KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

POLITEKNIK NEGERI JEMBER

Kode Dokumen : FR–AAK–054

Revisi :0

JADWAL KULIAH

Mata Kuliah (Kode MK) : ILMU BAHAN MAKANAN

SKS : 1 SKS
Tahun Akademik : 2020 - 2021
Semester :I
Program Studi : Gizi Klinik

Waktu
No Pokok bahasan Tanggal Dosen
(Menit)
Pendahuluan & Karakteristik
1. Daging 50 Ir. Rindiani, MP

2. Karakteristik Unggas 50 Ir. Rindiani, MP

3. Karakteristik Telur 50 Ir. Rindiani, MP

4. Karakteristik Ikan 50 Ir. Rindiani, MP

Karakteristik Susu 50 Nita Maria R, S.TP.,M.Sc
5.

6. Karakteristik Buah-buahan 50 Nita Maria R, S.TP.,M.Sc

7. Karakteristik Sayur-sayuran 50 Nita Maria R, S.TP.,M.Sc

Ujian Tengah Semester :
Karakteristik Bumbu dan
8. Rempah 50 Huda Oktafa, S.TP.,M.P

9. Karakteristik Serealia 50 Huda Oktafa, S.TP.,M.P

10. Karakteristik Umbi-umbian 50 Huda Oktafa, S.TP.,M.P

Karakteristik Kacang-
11. kacangan 50 Huda Oktafa, S.TP.,M.P.

12. Karaktersitik Minyak / lemak 50 Ir. Heri Warsito, MP

13. Karakteristik Gula dan Sirup 50 Ir. Heri Warsito, MP

14. Karakteristik Bahan Penyegar 50 Ir. Heri Warsito, MP

Minggu Tenang :
Ujian Akhir Semester :
Ket : Kuliah dilaksanakan setiap hari Senin jam 07.30-08.30 (gol A & B) dan
Selasa 07.30-08.30 (Gol C &D)

Mengetahui, Jember, September 2020

PS. Gizi Klinik Koordinator Mata Kuliah,
Ketua,

dr. Adhiningsih Yulianti, M.Gizi. Ir. Rindiani, MP

NIP. 19830723 201012 2 005 NIP. 19680120 199403 2 002