PROPOSAL KEGIATAN

Kegiatan Kunjungan Industri ke

PT. Yakult Indonesia Persada

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN KELUARGA
PROGRAM STUDI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA
 2019

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan rasa syukur kehadiratAllah SWT, dan hidayah-Nya serta

dukungan dari semua pihak sehingga kami dapat menyusun proposal kegiatan kunjungan
Industri ke ”PT. Yakult Indonesia Persada”

Kegiatan ini secara rutin diselenggarakan setiap akhir perkuliahan mata kuliah Sanitasi
& Hygiene dalam Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Surabaya.

Kegiatan ini akan berjalan lancar, berkat adanya dukungan dari beberapa pihak baik
dari dalam maupun luar kampus. Penyusun atas nama panitia mengucapkan terimakasih
kepada Bapak/Ibu Dosen, dan seluruh keluarga Universitas Negeri Surabaya, atas
dukungannya baik moril maupun materil.

Proposal ini kami susun dengan maksud sebagai informasi dan pedoman dalam
melaksanakan kegiatan.

Demikian sepatah kata dari kami, bilamana terdapat kekeliruan, akan kami lakukan
perbaikan

Surabaya, 20 Februari 2019

Panitia,
I. PENDAHULUAN

Dengan berkembangnya dunia kuliner yang diiringi dengan persaingan yang ketat banyak
perusahaan jasa boga , pedagang kaki lima ,restoran , catering , dan sebagainya. Berlomba –
berlomba untuk menciptakan berbagai macam makanan yang dapat menarik perhatian
konsumen tetapi bagaimana dengan kualitas makanannya? yang menyangkut hygiene dan
sanitasi makanan.oleh karena itu perlu diadakanya penelitian guna untuk mengkaji secara
langsung penerapan hygiene dan sanitasi. Agar kita bisa menjamin makanan yang di
konsumsi masyarakat sudah berkualitas dalam hal hygiene dan sanitasi sehingga
meningkatkan taraf kesehatan masyarakat secara umum,dan konsumen secara khusus serta
sebagai bahan pelajaran secara langsung untuk mengetahui bagaimana penerapan hygiene dan
sanitasi pada suatu perusahan jasa boga. Dari berbagai banyak perusahan jasa boga kami
sangat tertarik untuk melakukan penelitian di PT. Yakult Indonesia Persada, karena
merupakan unit usaha di bidang minuman berfermentasi. Tentunya perlu dikaji bagaimana
hygiene dan sanitasinya, serta kita dapat banyak mengetahui berbagai informasi dan
pengetahuan mengenai makanan yang berkualitas, sehat dan bersih,bukan hanya sekedar
minuman yang menarik untuk masyarakat tetapi juga makanan yang dapat meningkatkan taraf
kesehatan konsumen.

II. TUJUAN

1. Mahasiswa mampu mengetahui Hygiene & Sanitasi di dunia industri.

2. Mahasiswa dapat menerapkan Hygiene & Sanitasi dalam mengolah produk
minuman.
3. Mendapatkan nilai sehubungan dengan mata kuliah Hygiene & Sanitasi.

III. BENTUK KEGIATAN

Kunjungan dan Observasi.

IV. PELAKSANAAN KEGIATAN

Tempat : PT Yakult Indonesia Persada

Tanggal : 4 April 2019
Waktu : Pukul 09.00 – Selesai

V. Peserta ( terlampir )

VI. Rencana Anggaran ( terlampir )

VII. Susunan Panitia ( terlampir )

 Demikian Proposal ini kami susun untuk digunakan sebagai pedoman dalam melaksanakan
tugas, dan guna mendapatkan persetujuan dana.

Surabaya, 20 Februari 2019

Sekretaris Ketua Pelaksana

Shofa Madaniyah Dewi Puspitasari

Mengetahui :

Ketua Jurusan Dosen Pengampu

Pendidikan Kesejahteraan Keluarga

Dr. Rita Ismawati, S.Pd.,M.Kes. Dr. Sri Handayani, M.Kes.

Nip.196108221986012001 Nip. 197102101997022002

LAMPIRAN V (PESERTA)

Mahasiswa

No. NIM Nama

1 18050394001 Sontya Marlinda Sari

2 18050394002 Jihan Labibah
3 18050394903 Alfiatus Sholikhah
4 18050394006 Almas Nurfaida Habsyi
5 18050394008 Ananda Rahma Hanifa
6 18050394009 Crhisdyana Sabdaning Rahayu
7 18050394010 Dimas Suharto Wijaya
8 18050394011 Elen Surya Lupitasari
9 18050394012 Miftachul Janah Sarwono
10 18050394013 Tasya Salsabela Shalfa
11 18050394014 Eka Krisnawati Dewi
12 18050394015 Ari Ardiasyah
13 18050394016 Bunga Widyadhari R. A.
14 18050394017 Choiru Nisa
15 18050394018 Putri Mei Wulan Dari
16 18050394019 Vanya Chairunnisa Aneira H.P.
17 18050394021 Ery Widar Ariyanto
18 18050394022 Nisya Dahayu Estiningtyas
19 18050394023 Erinda Maghtira Nisa
20 18050394024 Sundusy
21 18050394026 Cahyaning Haryani K. A. P.
22 18050394027 Bunga Nur Aisyah
23 18050394028 Anis Ulfa Aprilia
24 18050394029 Ridhotul Ilmiyah
25 18050394030 Dewi Puspitasari
26 18050394031 Miryam Sulu
27 18050394032 Adhyatma Akbar
28 18050394033 Retna Tri Budiyanti
29 18050394034 Suci Hidayatur Rohma
30 18050394035 Anastasya Safitri Arita P.
31 18050394036 Tia Halizah Iskandar
32 18050394037 Nurul Nada Khodijah
33 18050394038 Falia Ulfa Intang N.
34 18050394039 Shofa Madaniyah
35 18050394040 Weni Rahayu
36 18050394042 Hifna Bella Mustafida
 Dosen :
1. Prof. Dr. Luthfiyah Nurlaela, M.Pd.
2. Dr. Sri Handayani, M.Kes.

LAMPIRAN VI (RENCANA ANGGARAN)

RINCIAN ANGGARAN KEGIATAN PENELITIAN

S1 PENDIDIKAN TATA BOGA

NO PERLENGAKAPAN JUMLAH HARGA Total

1. P3K 1 kotak Rp. 30.000 Rp. 30.000
2. Banner/spanduk 1 buah Rp. 350.000 Rp. 350.000
3. Souvenir kenang-kenangan 1 buah Rp. 400.000 Rp. 400.000
4. Konsumsi dosen
Makan siang 2 orang Rp. 20.000 Rp. 40.000
snack 2 orang Rp. 5.000 Rp. 10.000
minum 2 orang Rp. 3.000 Rp. 6.000
5. Konsumsi mahasiswa
Makan siang 36 orang Rp. 20.000 Rp.720.000
Snack 36 orang Rp 3.000 Rp 108.000
Minum 36 orang Rp. 3.000 Rp. 108.000
6. Konsumsi supir
Makan siang 2 orang Rp. 20.000 Rp. 40.000
Snack 2 orang Rp. 5.000 Rp. 10.000
minum 2 orang Rp. 3.000 Rp. 6.000
Rokok 2 orang Rp. 10.000 Rp. 20.000
7. Kendaraan 1 buah Rp. 4000.000 Rp. 4000.000
8. Biaya tak terduga - Rp. 200.000 Rp. 200.000
TOTAL Rp. 6.048.000
LAMPIRAN VII (SUSUNAN PANITIA)

Dosen Pengampu : Prof. Dr. Luthfiyah Nurlaela, M.Pd.

Dr. Sri Handayani, M.Kes.

Ketua : Dewi Puspitasari

Wakil : Ari Ardiansyah

Sekretaris : Shofa Madaniyah

Bendahara 1 : Weni Rahayu

Bendahara 2 : Putri Mei Wulan Dari

Sie Acara : Andini

Miftachul Jannah
Nisya Dahayu Estiningtyas

Sie Transportasi : Dimas Suharta Wijaya

Sie Pupdok : Alfiatus Solikhah

Bunga Widyadhari R. A.

Sie Konsumsi : Anis Ulfa Aprilia

Miryam Sulu
Sontya Marlinda Sari

Sie Kesehatan : Cahyaning Haryani K. A. P.

Ery Widar Ariyanto