i

Prosiding Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi, Akuntansi V 2020

Restrukturisasi
Ekonomi dan Bisnis
di Era Covid 19

Pemakalah SENMEA V

Diterbitkan Oleh/ Published by :

Penerbit Fakultas Ekonomi
Universitas Nusantara PGRI Kediri
Jl. KH.Ahmad Dahlan no.76 Kediri

i
Prosiding Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi, Akuntansi V 2020:
Restrukturisasi Ekonomi dan Bisnis di Era Covid 19
Penanggung jawab : Dr. Subagyo, M.M.
Pengarah : Sigit Puji Winarko, M.Ak
Restin Meilina, M.M.
Bayu Sulindra,M.Pd.

Ketua pelaksana : Dr. Faisol, M.M.

Sekertaris : Erna Puspita, M.Ak
Bendahara : Ismayantika Dyah Puspasari,M.B.A.
Dyah Ayu Paramitha, M.Ak
Tim Reviewer : Prof. Sugiyono, M.M.
Dr. Subagyo, M.M.
Dr. Samari, M.M.
Dr. Rr. Foryjati, M.M.
Dr. M. Muchson, M.M.
Dr. M. Anas, M.M., M.Ak.
Tim Call Paper : Diah Ayu Septi Fauji, M.M.
Amin Tohari, M.Si.
Linawati, M.Si.
Diah Nurdiwati,M.S.A.
Bambang Agus Sumantri, M.M.
Dr. Eunike Rose Mita Lukiani, M.Pd.
Hery Purnomo, M.M.
Dhiyan Septa Wihara, S.P., M.M.
Editor : Diah Ayu Septi Fauji, M.M.
Setter / Lay-outer : Amin Tohari, M.Si.
Desain Cover : Achmad Muhaimin, S.E.
Tema Cover : Sinergy of Technology

Cetakan 1, September 2020

ISBN : 978-623-94619-4-2

Diterbitkan Oleh/ Published by :

Penerbit Fakultas Ekonomi
Universitas Nusantara PGRI Kediri
Jl. KH.Ahmad Dahlan no.76 Kediri

ii
PRAKATA PANITIA
Dengan mengucap syukur kepada Allah SWT, Seminar ke-5 Manajemen, Ekonomi dan
Akuntansi (SENMEA) bertema “Restrukturisasi Ekonomi dan Bisnis di Era COVID 19” dapat
diselenggarakan pada 19 - 20 September 2020. Konferensi ini dilatarbelakangi oleh Fenomena wabah
pandemi COVID memaksa individu, kelompok, instansi, negara untuk mengubah gaya hidup dan
perilaku selama ini. Jika individu, kelompok, lembaga, negara tidak melakukan perubahan, maka
perubahan itu otomatis akan menghancurkan mereka. Konferensi tersebut bertujuan untuk
mendapatkan ide, rumusan kebijakan, dan sinergi menuju perekonomian nasional dan global yang
inklusif, baik dalam lingkup ekonomi, bisnis, maupun akuntansi.

Konferensi tersebut mengundang keynote speaker dan pembicara dari kalangan pemerintah,
pengambil kebijakan, akademisi, dan praktisi untuk membahas tema seminar. Keynote speaker dalam
konferensi ini adalah Emil Elistianto Dardak, Ph.D (Wakil Gubernur Provinsi Jawa Timur Indonesia),
Prof. Candra Fajri Ananda, SE., M.Sc. P.hD. (Anggota FGD RUU BI, Kerjasama Internasional, Bagian
Eropa Universitas Brawijaya), Dias Satria, SE., M.App.Ec., PhD. (Ketua Program Sarjana Internasional
(Ekonomi, Keuangan dan Perbankan) Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Brawijaya). Pembicara
yang diundang adalah Dr. Sri Aliami MM. (Peneliti dan Dosen Manajemen UNP Kediri), Dr. Eunike
Rosa Mita Lukiani, M.Pd (Peneliti dan Dosen Pendidikan Ekonomi UNP Kediri), Dr. Faisol (Dosen dan
Pemimpin Redaksi Jurnal Akuntansi dan Ekonomi Universitas dari Nusantara PGRI Kediri).

Selain itu, sebanyak 82 makalah dari kalangan akademisi termasuk mahasiswa

dipresentasikan dalam konferensi ini. Konferensi ini dihadiri oleh pembicara dan pemateri dari
beberapa Universitas yaitu STIE Nganjuk, Politeknik Cahaya Surya Kediri, STT Cahaya Surya,
Universitas Batik Surakarta, Universitas Muhamadiyah Sukabumi Jawa Barat, Universitas Trunojoyo,
Universitas Katholik Widya Mandala Madiun, Universitas Islam Kadiri, STIE Sultan Agung, dll.

Dalam kesempatan tersebut panitia menyampaikan ucapan terima kasih kepada berbagai pihak yaitu:
a) Rektor Universitas Nusantara PGRI Kediri dan Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Nusantara PGRI yang memfasilitasi konferensi ini;
b) Seluruh panitia, reviewer, dan mahasiswa yang telah menyelenggarakan acara ini dengan baik;
c) Semua presenter yang telah memberikan kontribusi dan berbagi ide yang relevan dengan tema dan
sub-tema konferensi ini; dan
d) Semua peserta dan sponsor yang telah berpartisipasi dalam konferensi ini.

Terakhir, panitia berharap konferensi ini dapat memberikan kontribusi yang signifikan bagi
perkembangan ilmu ekonomi, bisnis, dan akuntansi. Saran dan kritik yang membangun sangat kami
harapkan untuk perbaikan konferensi seri selanjutnya kedepannya.
Kediri, September 19th, 2020

Dr. E. Faisol
Ketua Panitia

iii
 SAMBUTAN DEKAN
Puji syukur marilah senantiasa kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan berkah
dan rahmat-Nya, sehingga Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi, Akuntansi, dan Call for Paper
(SENMEA 5) dengan tema “Rekstruturisasi Ekonomi dan Bisnis di Era Covid-19” dapat terlaksana.

Perekonomian dunia mengalami pelambatan sejak covid-19 ditetapkan sebagai pandemi oleh Badan
Kesehatan Dunia pada akhir Februari yang lalu. Akibat pandemi masyarakat harus menerapkan
protokol kesehatan dalam melakukan aktivitas sehari-hari, termasuk aktivitas ekonomi dan bisnis.
Masyarakat harus berhati-hati dan menjaga jarak dalam berinteraksi dengan orang lain. Dampak dari
pembatasan tersebut, perilaku masayarakat mengalami perubahan, yang semula kegiatan banyak
dilakukan secara offline, berubah menjadi online. Hal tersebut menjadikan beberapa pelaku usaha
khsusnya di bidang transportasi, wisata dan perhotelan mengalami hambatan, demikian pula usaha
yang selama ini mengandalkan penjualan secara offline mengalami penurunan penjualan yang
signifikan, dan bahkan banyak pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) yang terpaksa harus
gulung tikar.

Sebanyak 97% lebih pelaku usaha di Indonesia adalah UMKM, sehingga kontribusinya dalam
penyerapan tenaga kerja sangat besar. Jika sektor yang memiliki banyak keterbatasan ini tidak
diselamatkan, maka perekonomian nasional dapat terganggu. Begitu besar peran UMKM dalam
perekonomi suatu negara, keberadaan UMKM menjadi perhatian serius oleh pemerintah dalam masa
pandemi ini. Alokasi dana yang cukup besar digelontorkan untuk mengurangi dampak pandemi covid-
19 dalam rangka meningkatkan daya beli masyarakat yang akhirnya bisa menggerakkan roda
perekonomian, mulai dari rebudgeting, insentif perpajakan, restukrisasi kredit, fasilitasi akses pasar,
pelatihan-pelatihan dalam rangka memperkuat kapasitas UMKM sampai dengan pelatihan e-marketing.

Kebijakan dan insentif yang diberikan oleh pemerintah sifatnya sementara, oleh sebab itu pelaku
UMKM harus menerapkan berbagai strategi agar usaha tetap bertahan dan bahkan bisa berkembang
pada masa dan pasca pandemi covid-19, baik strategi pemasaran, pengelolaam keuangan, produksi
dan optimalisai kemampuan wirausaha. Oleh sebab itu dengan momentuk seminar nasional dan call
for paper yang mengambil tema “Rekstruturisasi Ekonomi dan Bisnis di Era Covid 19” bisa
memberikan kontribusi pemikiran nyata bagi pelaku usaha dalam menghadapi era covid-19.

Demikian sambutan yang bisa saya sampaikan, atas nama Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Nusantara PGRI Kediri saya mengucapkan terimakasih kepada para nara sumber, pemakalah dan
peserta seminar dalam SENMEA ke lima ini, semoga sumbang pemikiran bpk/ibu/sdr memberi
kontribusi yang positif bagi kemajuan perekonomian Indonesia.

Dekan FEB,

Dr. Subagyo, M.M.

iv

No Nama
Acai Sudirman, Fitria Halim,
Grace Endang Pakpahan,
1 Sherly
Afida Dwi,Sri Mulyani, Nita
2 Andriyani
3 Ahmad Sahal, Muchson
Ajeng Aulia Mursidah,Gatot
4 Wahyu Nugroho,Elan Eriswanto
Alif Diah Puspitasari , Choirul
5 Hadi Nawawi
Alya Aprilianti, Gatot Wahyu
6 Nugroho, Idang Nurodin
Andi Rahmina Pratami
7
Anisa Dewi Raharja, Acep
8 Suherman
9 Aulia Vivi Ristiani
Samari, Bambang Agus
10 Sumantri
11 Daru Atmoko
Darwin Irawan, Diah Ayu Septi
Fauji, Lita Deviana Sari, Sulton
12 Ali Al-Aradatin
Delita Natalia, Acep Suherman
13
Denok Sunarsi1, Hadion
Wijoyo2, Dodi Prasada3, Dede
14 Andi4
Daftar Isi
Judul
Faktor-Faktor Yang Mendorong Minat Beli Smartphone Merek Oppo Dalam Kondisi
Pandemi Covid-19
"Pengaruh Akuntansi Berbasis SAK EMKM, Kualitas Sumber Daya Manusia, Dan
Karakteristik Usaha Terhadap Kualitas Laporan Keuangan"
Penerapan Model Pembelajaran Problem Based Learning (Pbl) Pada Masa
Pandemi Covid 19 Dalam Meningkatkan Aktivitas Dan Hasil Belajar Siswa Pada
Mata Pelajaran Produk Kreatif Dan Kewirausahaan
Analisis Sistem Informasi Akuntansi Penggajian Dan Pengupahan (Studi Kasus
Pada Pt. Pratama Abadi Industri Jx)
"Analisis Peningkatan Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah Melalui Media
Sosial Di Tengah Pandemi Covid 19"
"Analisis Sistem Penyaluran Pembiayaan Kredit Usaha Rakyat (KUR) Terhadap
Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (Studi Kasus Di Pt.Bank Rakyat Indonesia Unit
Situmekar)"
Transparency Of Money And Building Tax Payment Management In Prevent Fraud
(Case Study In Balekambang Village, South Nagrak Village, North Nagrak Village,
And Pawenang Village Nagrak District Sukabumi District)
"Pengaruh Kompetensi Sumber Daya Manusia Terhadap Pengelolaan Alokasi
Dana Desa"
Leverage , Ukuran Perusahaan , Likuiditas Terhadap Profitabilitas Perusahaan
Farmasi Di BEI Periode 2012-2018
"POAC Fintech Inovasi Koperasi Tinjauan POAC Berkaitan Financial Technology
(Fintech) Dan Inovasi Koperasi Indonesia"
"Karakteristik Perusahaan Dan Ketepatan Waktu Pelaporan Keuangan (Studi Pada
Perusahaan Manufaktur Sektor Logam Dan Sejenisnya Di Bursa Efek Indonesia)"
"Kontruksi Budaya Ngopi Bagi Generasi Millenial Di Kota Kediri"
Pengaruh Leverage Terhadap Kebijakan Dividen Pada Perusahaan Sub Sektor
Rokok Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia
Pengaruh Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Pada PT. Mentari Persada
Di Jakarta
v
 Dessi Fajri, Siti Laelatul
Khasanah, Annisa Fitria
Dewi,Fefi Diniyati Sholihah,
15 Yuni Nurlaili
Devi Nanda Dwi Oktavian, Puji
16 Astuti
Dewi Kristiani Nova, Dian
17 Kusumaningtyas
18 Dian Lianawati, Sugiono
Dita Rindi Saleha, Mar'atus
19 Solikah
Dodi Kusuma Hadi
Soedjoko,Hery Purnomo,
20 Basthoumi Muslih, Amin Tohari
21 Dwi Priyo Santoso
22 Dyah Ayu Paramitha
23 Dyah Kurniawati
Dyah Suswanti Respatiningtias,
24 Mita Sundari
Dyan Arintowati, Mustafidah
25 Mahardhika
26 Edo Samudra, Sugeng
27 Edy Sudaryanto
28 Eny Rosidhah Et Al.
Ernest Grace, Christine Dewi
Nainggolan, Sepbeariska
29 Manurung
Farida Dwi Anggraini,Nur
Kholipah,Firda Alyang
30 Luvita,Zainal Arifin
Rr. Forijati, M.Anas, Eni
31 Rosidah
Handry Rustandi, Acep
32 Suherman
Hery Pandapotan Silitonga,
Jenni Gultom, Lenny Dermawan
33 Sembiring
"Urgensi Pemanfaatan E-Marketing Terhadap Berlangsungnya UMKM Di Wilayah
Kediri Dan Sekitarnya"
"Faktor-Faktor Yang Berpengaruh Terhadap Kinerja Keuangan Pemerintah Daerah
Kabupaten Dan Kota Di Provinsi Jawa Timur Tahun Anggaran 2017-2018"
Sistem Informasi Akuntansi Omah Jenang Kelapa Sari Blitar
Efektivitas Pembelajaran Mata Pelajaran Ekonomi Melalui Implementasi Metode
Cooperative Learning Berbasis Kasus Dan Pembiasaan Literasi Pada Kelas Xi Iis
Di Ma Sunan Ampel Plosoklaten Tahun Pelajaran 2019/2020
"Tingkat Efektivitas Penerimaan Pajak Bumi Dan Bangunan Perdesaan Dan
Perkotaan (PBB-P2) Dan Pertumbuhannya Serta Kontribusinya Terhadap
Pendapatan Asli Daerah Kabupaten Kediri Tahun Periode 2014-2018"
Pemodelan Regresi Pada Produktivitas Kerja Karyawan Usaha Furniture
Berdasarkan Pengawasan, Kedisiplinan, Dan Lingkungan Kerja
The Impact Of Corona-Virus Outbreak On Indonesia’s Tourism Sector
Analisis Pengungkapan Islamic Social Reporting Pada Bank Umum Syariah
Pengaruh Customization, Basic Market Orientation Dan Competitive Benchmarking
Terhadap Customer Retention
Analisis Strategi Bersaing Dalam Peningkatan Jumlah Konsumen Pada
Perusahaan Jasa Mengemudi Baruna Nganjuk
Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, Dan Harga Dalam Mempengaruhi Keputusan
Pembelian Konsumen
Analisis Pengaruh Pajak Daerah, Retribusi Daerah, Dana Alokasi Umum Dan Dana
Alokasi Khusus Terhadap Pengalokasian Belanja Modal Pada Pemerintah
Kabupaten/ Kota Di Provinsi Jawa Timur Tahun 2018
"Strategi Realokasi APBD Untuk Penanggulangan Pamdemi Covid-19 Studi Kasus
Pada Pemerintah Daerah “X”"
Pengembangan Bahan Ajar Kewirausahaan Berbasis Ekonomi Kreatif
Pengaruh Struktur Modal Dan Profitabilitas Terhadap Nilai Perusahaan Pada
Perusahaan Sub Sektor Plastik Dan Kemasan Yang Terdaftar Di Bursa Efek
Indonesia
Pengaruh Penggunaan Internet Terhadap Bisnis Online Di Kediri Pada Masa
Pandemi Covid-19
"Pengembangan Inovasi Pembelajaran Ekonomi Mikro Dengan Model Addie"
Analisis Z-Score Untuk Memprediksi Kebangkrutan Pada Perusahaan Subsektor
Makanan Dan Minuman Yang Terdaftar Di Bei 2016-2018
Efektifitas Penerapan Sistem Pengendalian Intern Pemerintah Dalam Meningkatkan
Kualitas Laporan Keuangan (Studi Pada Pemerintah Kota Pematangsiantar)
vi

34 Hery Purnomo
Hery Purnomo; Rino Sardanto,
35 Basthoumi Muslih
36 Indra Dekrijanti
37 Indri Irianti, Acep Suherman
Ita Dwi Fitriana1, Anita
Wijayanti2, Riana Rachmawati
38 Dewi3
39 Linawati, Irma Diah Aprilia
40 M. Anas
Maria Florentina Meze, Amin
Tohari
41
Melati Sukma, Acep Suherman
42
43 Meme Rukmini
44 Meta Ekawati Saputra
Mia Shopia, Gatot Wahyu
45 Nugroho,Elan Eriswanto
Moh. Alfarizi Baskarayudha S.,
Binti Alfiyah, Sendi Setiawan,
46 Tjetjep Yusuf Afandi
Nadya Irhandi Putri, Mumu M.
47 Fadjar, Idang Norodin
Nafisatul Muzayadah, Restin
48 Meilina, Basthoumi Muslih
Nauva Khansa Nabila
49
Nikki Ferdiana Siswanto, Hestin
50 Sri Widiawati
Firda Novi Antika, Nita
51 Andriyani Budiman, Sri Mulyani
Nugro Indah Panutur,
Ismayantika Dyah Puspasari,
52 Moch.Wahyu Widodo
Onita Sari Sinaga, Vivi Candra,
53 Debi Eka Putri
"Optimasi Pengendalian Persediaan Produk Makanan Hewan Di Toko Queen
Kediri"
Signifikansi Harga, Fasilitas Dan Layanan Pada Tingkat Kepuasan Konsumen Hotel
Di Diagram Scatter
Pengaruh Modal Dan Jam Kerja Terhadap Pendapatan Dengan Lokasi Sebagai
Variabel Moderator
Pengaruh Pembiayaan Bagi Hasil Dan Non Performing Financing Terhadap
Profitabilitas Return On Asset (ROA)
Pengaruh Perputaran Kas, Perputaran Piutang, Dan Perputaran Persediaan
Terhadap Profitabilitas
Efektivitas Pengendalian Internal Pada Sistem Akuntansi Atas Transaksi Kas
"Peran Sistem Pengendalian Internal Dalam Meningkatkan Akuntabilitas
Pengelolaan Anggaran Pendapatan Dan Belanja Desa Di Kabupaten Kediri"
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Nilai Perusahaan Dengan Ukuran Perusahaan
Sebagai Variabel Pemoderasi Pada Perusahaan Pertambangan Yang Terdaftar Di
Bursa Efek Indonesia Tahun 2016-2018
Analisis Presisi Mengunakan Metode Altman Dan Zmijewski Untuk Memprediksi
Terjadinya Financial Distress
Dilema Virus Corona Terhadap Perekonomian Indonesia
Pengaruh Pembiayaan Murabahah Terhadap ROA (Return On Asset)
Pengaruh Skeptisime Profesional Terhadap Upaya Pendeteksian Kecurangan
(Case Study Pada Pt Bpr Cainjur Jabar)
Pengaruh E-Learning Sebagai Media Pembelajaran Terhadap Keaktifan Mahasiswa
Tingkat Dua Pendidikan Ekonomi UN PGRI Kediri Selama Masa Pandemi
Coronavirus Disease (Covid-19)
"Pengaruh Dana Perimbangan Terhadap Kinerja Keuangan Dalam Prespektif Rasio
Ketergantungan Daerah Dan Rasio Kemandirian Daerah Pada Pemerintah Daerah
Kabupaten Sukabumi"
Penerapan Organizational Citizenship Behavior (OCB) Dalam Meningkatkan Kinerja
Pada Pegawai Bagian Sekretariat Dinas Pendidikan Kota Kediri
Pengaruh Pendapatan Margin Murabahah Terhadap Laba Bersih Pada Bank
Syariah Di Indonesia
Analisis Regresi Moderating Price To Book Value Perusahaan Yang Terdaftar Di JII
Tahun 2014-2018 Berdasarkan Profitabilitas Dan Leverage Dengan Corporate
Social Responsibility Sebagai Pemoderasi
"Kepatuhan Wajib Pajak UMKM Di Kabupaten Kudus Selama Pandemi Covid-19"
Analisis Penyusunan Anggaran Operasional Sebagai Alat Bantu Pengendalian
Pada RM Pramu Bandar Lor Kota Kediri
Peran Fasilitas Dan Harga Untuk Mendorong Minat Berkunjung Dalam Situasi
Covid 19 (Studi Pada Taman Hewan Kota Pematangsiantar)
vii

Rahita Rosdiana Putri, Gatot
Wahyu Nugroho, Tina Kartini
54
Roimatul Hamidah, Citra Intan
Harum Permata, Bayu Surindra,
55 Elis Irmayanti
56 Sasha Rebeca, Badrus Zaman
Sigit Wisnu Setya Bhirawa,
57 Lailatul Fitriah
58 Suci Monika, Subagyo
Suci Rahmawati Sofian, Deni
59 Iskandar, Idang Nurodin
60 Veronika Agustini Srimulyani
Wahidatun Nafiah Alfarda,
Mohammad As’adur Rofiq,
Muhammad Afif An Nawawi,
61 Rizky
Wita Nur R, Thalita Yumna W
S,Aini Fortunilla,Efa Wahyu
Prastyaningtyas
62
Yuliana Sari, Sri Aliami, Ema
63 Nurzainul Hakimah
Arthur Daniel Limantara, Elkana
64 Lewi Santoso, Subagyo
Lita Deviana Sari, Subagyo,
65 Moch. Wahyu Widodo
Ari Widodo, Yuli Chomsatu S,
66 Endang Masitoh W
67 Sigit Ratnanto, Hery Purnomo
Devi Endahsari, Gatot Wahyu
68 Nugroho, Idang Nurodin
69 Edwin Agus Buniarto
Tyas Karmaylia
70 Krifiahurrohamah, Faisol
Niar Imaniar, Andri Indrawan ,
71 Risma Nurmilah
72 Zulia Kartikosari, Erna Puspita
Analisis Prosedur Dan Kebijakan Kredit Untuk Memperkecil Resiko Kerugian
Piutang Tak Tertagih (Studi Kasus Pada PT. Federal International Finance Cabang
Sukabumi)
Pengaruh Optimalis Pembelajaran Online Dan Partisipasi Mahasiswa Terhadap
Motivasi Belajar Online Mahasiswa Tingkat Ii Pendidikan Ekonomi Universitas
Nusantara Pgri Kediri
Evaluasi Penerapan Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 19 Tahun 2016 Pada
Kantor Bpkad Provinsi Jawa Timur
Penetapan Harga Jual Dengan Metode Cost Plus Pricing Menggunakan
Pendekatan Full Costing Pada UD. Dzaky Alam Food Tahun 2019
Pengaruh Status Sosial Ekonomi Orang Tua, Disiplin Dan Motivasi Belajar Siswa
Terhadap Hasil Belajar Pada Mata Pelajaran Produk Kreatif Dan Kewirausahaan
Siswa SMK Putra Harapan Plemahan Tahun Pelajaran 2019/2020
Analisis Selisih Tarif Rumah Sakit Dengan Tarif Inacbg’s Pasien JKN Rawat Inap
Kelas 3 Dan Kaitannya Dengan Kualitas Pelayanan
"Pengaruh Eustress Peran, Kecerdasan Emosional Dan Dukungan Sosial Keluarga
Terhadap Kesejahteraan Psikologis Mompreneur"
Transformasi Bisnis Kreatif Micro Enterpreneur Dalam Mempertahankan Omset Di
Masa Covid-19
Pengaruh Pembelajaran E- Learning / Online Terhadap Hasil Belajar Mahasiswa
Pendidikan Ekonomi Tingkat II Universitas Nusantara PGRI Kediri Selama Pandemi
Covid’19
Analisis Kepuasan Konsumen Ditinjau Dari Kualitas Produk Dan Harga Sate Dan
Gulai Pada Depot Pak Eko Desa Satak, Kecamatan Puncu, Kabupaten Kediri
Analisis Penguasaan Teknologi Dalam Kesiapan Kota Kediri Menuju Kota Cerdas
(Smart City)
Strategi Pengelolaan Dana PRODAMAS Kelurahan Ngronggo Kecamatan Kota
Kota Kediri
Pengaruh Environmental Performance Terhadap Economic Performance Dengan
Environmental Disclosure Sebagai Variabel Intervening
Substansial Kepuasan Konsumen Rumah Makan “Soto Dok Lamongan” Nganjuk
Pengaruh Tekanan, Kesempatan, Pembenaran,dan Kemampuan terhadap
Tindakan Fraud Pengelolaan Dana Desa (Studi Kasus di Beberapa Desa Di
Kabupaten Sukabumi)
Implementasi Akuntansi Lingkungan Pada RSUD Gambiran Kediri
Peran Pengeluaran Pemerintah pada Pembangunan Manusia: Model Efek Tetap
(Studi Pada Kabupaten/Kota Di Provinsi Jawa Timur)
PENGARUH PENJUALAN TERHADAP LABA KOTOR (Studi Kasus Pada Home
Industry Kopi Karuhun)
Prediksi Kebangkrutan Dengan Z-Score
viii

73 Budi Setyono, Hano Hanafi
Riska Ardina Nur Afifah, Diah
74 Nurdiwati
Peranan Kelembagaaanpenangkar Benih Padi Dalam Penyediaan Benih Padi
Berkualitas Mendukung Ttp(Taman Teknologi Pertanian)Kabupatenkulonprogo
Daerah Istimewa Yogyakarta
Dampak Penerimaan Retribusi Daerah, Pajak Daerah, Dan Pendapatan Sah
Lainnya Atas Pendapatan Asli Daerah (Studi Pada Kabupaten/Kota Provinsi Jawa
Timur)
ix
x
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

ANALISIS PENYUSUNAN ANGGARAN OPERASIONAL SEBAGAI ALAT BANTU

PENGENDALIAN PADA RM PRAMU BANDAR LOR KOTA KEDIRI

Nugro Indah Panutur

Manajemen, Ekonomi dan Bisnis (UN PGRI Kediri1), Jl.KH. Ahmad Dahlan
Mojoroto kec. Mojoroto kota Kediri, Jawa timur
Indahnugro48@gmail.com
Ismayantika Dyah Puspasari
Manajemen, Ekonomi dan Bisnis (UN PGRI Kediri2), Jl.KH. Ahmad Dahlan
Mojoroto kec. Mojoroto kota Kediri, Jawa timur
ismayantika@unpkediri.ac.id
Moch.Wahyu Widodo
Manajemen, Ekonomi dan Bisnis (UN PGRI Kediri3), Jl.KH. Ahmad Dahlan
Mojoroto kec. Mojoroto kota Kediri, Jawa timur
wahyumww@unpkediri.ec.id
Abstract

This study airms to control excessive activities in financial terms at the RM PRAMU, by using a quantitative
approach ang using forecasting methods and standard test menthods for forecasting errors as data analysis
techniques. The results of this study are (1) RM PRAMU does not calculate the cost of goods manufactured,
calculate the cost of production and determine the selling price of products, the calculation of overhead and what
is done by RM PRAMU only calculates with a simple method or the results of sales are reduced by expenses. (2)
The arrangement that should be implemented by RM PRAMU is using three methods, namely the moment
method, the parabolic quadratic method, the least squares method and is tested using the standard error of
forecasting (SKP) to determine which method has the minimum value.

Abstrak

Penelitian ini dilatar belakangi dari pengamatan peneliti terkait dengan anggaran operasional yang bertujuan
untuk mengendalikan kegiatan yang berlebihan di RM PRAMU. Menggunakan pendekatan kuantitatif dan teknik
analisis data menggunakan metode peramalan dan metode uji kesalahan peramalan. Hasil dari penelitian ini
adalah (1) RM PRAMU tidak melakukan perhitungan harga pokok produksi, perhitungan biaya produksi dan
penetapan harga jual produks, perhitungan Overhead dan yang dilakukan oleh RM PRAMU hanya menghitung
dengan metode sederhana atau hasil dari penjualan dikurangi dengan pengeluaran. (2) Penyusunan yang
seharusnya diterapkan oleh RM PRAMU yaitu menggunakan tiga metode yaitu metode momen, metode
parabola kuadrat, metode kuadrat terkecil dan diuji menggunakan standar kesalahan peramalan (SKP) untuk
mengetahui metode mana yang mempunyai nilai minimum.
Keywords: operational budget, control, RM PRAMU Bandar Lor Kota Kediri

PENDAHULUAN

Anggaran selalu memberikan pandangan umum tentang bagaimana perusahaan dimasa depan,
sehingga perusahaan dapat menjamin pertumbuhan yang konstan karena anggaran memberikan persepsi
umum baik perubahan internal maupun eksternal yang dihadapi perusahaan. Dengan demikian, perusahaan
akan dapat mencapai tujuan dan menghindari perubahan yang tidak pantas yang dihasilkan dari berbagai
keadaan dilingkungan sekitar.

418
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

Anggaran memaksa manajemen untuk merencanakan masa depan. Anggaran mendorong para manajer
untuk mengembangkan arah organisasi secara menyeluruh, mengantisispasi masalah, dan mengembangkan
kebajikan untuk masa depan. Anggaran memberikan standar yang dapat mengendalikan penggunakan sumbar
daya perusahaan dan memotivasi karyawan. Sebagai bagian terpenting dari sistem penganggaran,
pengendalian dicapai dengan membandingkan hasil aktual dengan hasil yang di anggarkan secara periodik.
Menurut Munandar, (2013 : 1) anggaran adalah suatu rencana yang disusun secara sistematis yang
meliputi seluruh kegiatan perusahaan, yang dinyatakan dalam satuan keuangan ( unit moneter ), dan berlaku
untuk jangka waktu tertentu yang akan datang.
Pada saat ini sering terjadi sebuah permasalahan pada biaya – biaya, diantaranya biaya – biaya yang
muncul adalah biaya operasional. Biaya operasional merupakan sebuah pengeluaran yang digunakan dalam
untuk produksi dan pembelian atau jasa yang digunakan utnuk membiay ai kegiatan operasional dalam
perusahaan. Biaya operasional mencakup aktivitas utama perusahaan pada suatu periode tertentu. Aktivitas
utama perusahan yaitu suatu kegiatan yang harus dijalankan sebaik mungkin oleh perusahan karena
merupakan sebuah pilar pertama dari keberhasilan sebuah bisnis. Inilah yang harus ditekankan disetiap
perusahaan agar bisa mencapai tujuan secepat mungkin. Dengan demikian suatu perusahaan perlu untuk
menyusun anggaran operasional untuk mencapai targetnya.
Menurut Nafarin (2018 : 32) anggaran operasional adalah anggaran yang bertujuan untuk menyusun laba
rugi. Anggaran laba rugi adalah anggaran berupa daftar yang disusun secara sistematis atas pendapat, beban,
dan laba rugi yang diperoleh suatu perusahaan selama periode tertentu.
Banyak sekali pelaku UMKM yang masih kurang paham mengenai penyusunan anggaran, padahal
anggaran adalah sebuah pondasi pertama dalam melakukan sebuah kegiatan usahanya. UMKM merupakan
usaha mikro kecil dan menengah, yang dikelola oleh perorangan atau kelompok dan bertujuan untuk mecari
laba. Jika dilihat dari sudut pandang pertumbuhannya, UMKM ini sering sekali mengalami permasalah dititik
informasi keuangan, khususnya di bagain penyusunan anggaran operasional. Penyebab dari permasalahan ini
adalah ketidaktahuan bagaimana cara menyusun anggaran operasional secara benar dan tepat.
RM PRAMU – Bandar lor Gang 2B no.32 Kota Kediri yang salah satu UKM di bidang kuliner dan telah
berjalan hampir 5 tahun yang mempekerjakan 5 karyawan. Usaha Rumah makan ini tergolong usaha kecil dan
sudah memiliki banyak pelanggan setia. Untuk menu masakanya sendiri RM PRAMU berfokus pada masakan
jawa seperti sayur lodeh, botok, pepes pindang, gorengan dan adapun yang menjadi menu andalan yaitu sayur
balado sapit Parai dan masih banyak lagi varian menu masakan dan minuman yang ditawarkan di RM PRAMU.
Sering berjalannya waktu usaha kuliner di kota kediri khususnya di Bandar lor sedang mengalami
perkembangan yang sangat pesat. Perkembangan yang sangat pesat ini juga mampu menyebabkan semakin
banyak orang untuk menjalankan usaha.
Permasalahan yang peneliti temukan peneliti yaitu dalam membuatan menu – menu makanan
memerlukan proses yang sangat panjang dengan biaya yang bermacam – macam sehingga memunculkan
permasalahan dari segi dan aspek yang beragam. Salah satunya yaitu dari segi manajemen keuangan, dalam
proses pengelolaan usaha RM PRAMU belom mampu menyusun anggaran keuangan dengan benar sebagai

419
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

acuan kondisi usaha pada masa depan untuk mengetahui laba maupun rugi. Dengan keterangan RM PRAMU
melakukan penyusunan anggaran keuangan hanya berdasarkan pada kebiasaan dan kesederhanaan yaitu
pendapatan dikurangi dengan pengeluaran.
Tidak adanya sistem pengendalian pada RM PRAMU dengan kata lain biaya yang dikeluarkan dalam
pembelian bahan baku maupun menu masakan kadang juga perlebihan, sehingga mengalami pembuangan
apabila menu masakan yang tidak habis terjual. Hal ini juga dapat berpengaruh kepada keberlangsungan
perusahaan di jangka pendek maupun jangka panjang dalam mencapai cita – cita untuk mendapatkan laba
sebanyak – sebanyaknya.
Melalui anggaran operasional maka dapat diketahui hal – hal yang sangat penting dan hal – hal yang
tidak penting yang nantinya dapat merugikan perusahaan. Tidak berdeda dengan perusahaan dibidang kuliner
yang lain, bahwa perusahaan ini akan terus bertahan hidup serta semakin berkembang apabila proses
pengelolaan keuangan dapat dilakukan dengan baik dan benar. Apabila perusahaan ini tidak bisa mengelola
keuangan dengan benar maka akibatnya akan merugi dan bahkan sampai gulung tikar.
Mengingat betapa pentingnya sebuah proses pengendalian dalam hal penyusunan anggaran operasional,
maka peneliti tertarik untuk meneliti mengenai “Analisis Penyusunan Anggaran Operasional sebagai Alat
Bantu Pengedalian Pada RM PRAMU Bandar Lor Kota Kediri”.
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah di atas, maka tujuan dari penelitian ini adalah : 1)
Untuk mengetahui penyusunan anggaran operasioan yang telah dilakukan pada RM PRAMU Bandar Lor Kota
Kediri. 2) Untuk mengetahui menyusun anggaran operasional yang tepat bagi RM PRAMU

TINJAUAN PUSTAKA / KAJIAN TEORITIS

Pengertian Anggaran Operasional

Sedangkan menurut Savitri, (2016 : 104) memaknnai anggaran sebagai berikut :
“Anggaran merupakan rencana yang disusun secara sistematik dalam bentuk angka dan dinyatakan perusahaan
untuk jangka waktu (periode) tertentu dimasa yang akan datang rencana kuantitatif (satuan jumlah) periodik
yang disusun berdasarkan program yang telah disahkan”.
Sedangkan menurut Herlianto, (2011 : 4) mengemukakan fungsi anggaran sebagai berikut :
“Peranan anggaran pada suatu perusahaan merupakan alat untuk membantu manajemen dalam melaksanakan,
fungsi perencanaan, koordinasi, pengawasan dan juga sebagai pedoman kerja dalam menjalankan perusahaan
untuk tujuan yang telah ditetapkan antara lain”: 1) Fungsi perencanaan. Perencanaan merupakan salah satu
fungsi manajemen dan fungsi ini merupakan dasar pelaksanaan fungsi–fungsi manajmen lainnya. Perencanaan
meliputi tindakan terpilih dan menghubungkan fakta–fakta dan memebuat serta menggunakan asumsi–asumsi
mengenai masa yang akan datang dalam hal memvisualisasi serta merumuskan aktivitas–aktivitas yang
diusulkan yang dianggap perluuntuk mencapai hasil yang dinginkan. 2) Fungsi pengawasan, anggaran
merupakan salah satu cara mengadakan pengawasan dalam perusahaan.Pengawasan ini merupakan usaha–

420
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

usaha yang ditempuh agar rencana yang telah disusun sebelumnya dapat tercapai. 3) Fungsi koordinasi, Fungsi
koordinasi menuntut adanya keselarasan tindakan bekerja dari setiap individu atau bagian dalam perusahaan
untuk mencapai tujuan. 4) Anggaran sebagai pedoman kerja, anggaran merupakan suatu rencana kerja yang
disusun sistematis dan dinyatakan dalam unit moneter..
Manfaat Anggaran
Menurut Savitri, (2016 : 104) Budgeting mempunyai manfaat yang pada dasarnya sama, yakni dalama
hal perencanaan, koordinasi, dan pengawasaan.
Jenis – Jenis Anggaran
Menurut Munandar dalam Herlianto, (2011 : 9) jenis – jenis anggaran dapat dibagi 2 kelompok, yaitu :1)
Anggarn operasional, ialah uang berisi taksiran – taksiran tentang kegiatan – kegiatan perusahaan dalam jangka
waktu tertentu di masa yang akan datang. 2) Anggaran finansial, ialah anggarn yang berisis taksiran – taksiran
tentang keadaan atau posisi finansial perusahaan pada suatu saat tertentu di masa yang akan datang.
Faktor Yang Mempengaruhi Penyusunan Anggaran
Menurut Herlianto, (2011 : 7) mengemukakan faktor yang mempengaruhi penyususnan anggaran
adalah : “Untuk dapat melakukan penafsiran secara lebih akurat dalam penyususna anggaran, diperlukan
berbagai data, informasi dan pengalam yang merupakan faktor – faktor yang harus dipertimbangkan dalam
menyususn anggaran. Faktor – faktor yang memperngaruhi anggaran dapat dibedakan menjadi dua kelompok,
sebagai berikut” : 1) Faktor – faktor intern, yaitu data, informasi dan pengalaman terdapat di dalam perusahaan
sendiri. Faktor – faktor intern sering disebut sebagai faktor yang dalam batas – batas tertentu masih bisa
disesuaikan dengan keinginan atau kebutuhan untuk periode anggaran yang akan datang. 2) Faktor – faktor
ekstern, yaitu data, informasi dan pengalam yang terdapat diluar perusahaan, tapi mempunyai pengaruh
terhadap kejidupan. Faktor – faktor ekstern sering disebut sebagai faktor yang tidak dapat diatur dan tidak dapat
disesuaikan dengan keinginak perusahaan (perusahaan tidak mampu mengatur sesuai dengan apa yang
diinginkan dalam periode anggaran yang akan datang). Menyiapkan Anggaran Operasional
Menurut Herlianto, (2011 : 8) hasil utama dari anggaran operasional adalah laporan rugi laba proforma
atau proyeksi rugi laba. Ruang lingkup anggaran pendukung seperti :1) Anggaran penjualan, 2) Angaran
produksi. 3) Pembelian bahan baku langsung. 3) Anggaran tenaga kerja langsung. 4) Anggaran overhead. 5)
Anggaran beban penjualan dan administrasi. 6) Persediaan akhir barang jadi.

421
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

METODE PENELITIAN

Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, pendekatan kuantitatif. Sedangkan menurut Siyoto &
Sodik, (2015 : 19) “Penelitian kuantitatif adalah penelitian ilmiah yang sistematis terhadap bagian-bagian dan
fenomena serta hubungan-hubungannya”. Memilik tujuan penelitian kuantitatif adalah mengembangkan dan
mengunakan model – model matematis, teori – teori dan / atau hipotensis yang berkaitan dengan fenomena
alam.
Teknik penelitian yang digunakan peneliti kali ini adalah penelitian deskriptif kuantitatif. Menurut Arikunto
(2013:3) mengatakan bahwa penelitian deskriptif merupakan penelitian yang dimaksud untuk menyelididki
keadaan, kondisis, atau hal – hal lain yang telah disebut. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini
adalah menggunakan data sekunder.
Menurut Siyoto & Sodik, (2015 : 68) sumber sekunder adalah data yang diperoleh atau dikumpulkan
peneliti dari berbagai sumber yang telah ada (peneliti sebagai tangan kedua). Data sekunder dapat diperoleh
dari berbagai sumber seperti biro pusat statistic (BPS), buku, laporan, jurnal, dan lain-lain.

Menurut Siyoto & Sodik, (2015 : 75) Mengemukakan bahwa, kegiatan penelitian yang terpenting adalah
pengumpulan data.Menyusun instrumen adalah pekerjaan penting di dalam langkah penelitian, tetapi
mengumpulkan data jauh lebih penting lagi, terutama jika peneliti menggunakan metode yang rawan terhadap
masuknya unsur subjektif peneliti. 1) Metode peramalan ( Metode kuadrat terkecil, Menurut Nafarin, (2018 : 100)
ramalan julan menggunakan metode terkecil (least square) dapat dihitung rumusan:
Metode momen, Menurut Nafarin, (2018 : 102) metode momen merupakan ramalan jualan yang dapat
dihitung dengan rumus:
Metode parabola kuadrat). Menurut Nafarin, (2018 : 104) dalam metode ini tren garis lengkung disebut
juga dengan tren parabola. Tren parabola terdiri atas tren parabola kuadrat dan tren parabola kubik. Tren
parabola adalah treb yang nilai variabel terrikat nnaik atau turun bukan garis (tidak linear) atau terjadi parabola
(melengkung).

2) Strandar kesalahan peramalan (SKP). Menutur Nafarin, (2018 : 109) bahwa dalam analisis tren ada
dua metode yang dapat digunakan untuk ramlana jualan, yaitu metode tren garis lurus dan metode tren bukan
garis lurus. untuk menentukan metode mana yang paling sesuai deri ketiga metode tersebut. Dalam
menentukan metode mana yang paling sesuai dari ketiga metode tersebut, maka dilakukan perhitungan standar
kesalahan peramlan yang disusun tersebut mendekati kesesuian. Adapun rumus SKP dalah sebagai berikut :

3) Penyusunan anggaran operasional. (Anggaran penjualan, anggaran produksi anggaran pembelian

bahan baku langsung, anggaran tenaga kerja langsung, anggaran overhead, anggaran persediaan barang
pokok jadi, anggaran harga pokok jadi, anggaran beban penjualan dan administrasi) dan laporan laba rugi yang
dianggarkan.

422
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

HASIL PENELITIAN

1. Penyusunan Anggaran Operasional Yang Telah Dilakukan RM PRAMU

Anggaran operasional yang disusun oleh pemilik RM PRAMU berdasarkan hasil wawancara dan
dokumentasi, dapat diuraikan seperti berikut :
Bulan oktober
Penjualan = Rp 12.964.000,-
Pengeluaran = (Rp 12.657.000,-)
Laba = Rp 89.000,-
Bulan November
Penjualan = Rp 12.964.000,-
Pengeluaran = (Rp 12.397.500,-)
Laba = Rp 566.500,-
Bulan Desember
Penjualan = Rp 12.835.000,-
Pengeluaran =(Rp 12.314.000,-)
Laba = Rp 539.000,-
2. Penyususnan Anggaran Operasional Yang Disarankan Oleh Peneliti
a) Perhitungan Peramalan Jualan
1) Metode Kuadrat Terkecil
Rumus :

Tabel 1
Ramalan Jualan Metode Kuadrat Terkecil
Menu Makanan Bulan Ramalan
No
Minuman Oktober November Desember Jualan
1 Nasi 607 769 698 792
2 Sapit Pari 183 170 169 160
3 Pindang Goreng 62 51 68 66,33
4 Ayam Goreng 134 121 130 124
5 Tempe Goreng 184 152 169 153,5
6 Tahu Goreng 188 190 171 169
7 Pepes 42 50 47 51,33
8 Botok Lamtoro 63 50 52 44
9 Cah Kangkung 105 116 145 162
10 Dadar Jagung 425 395 456 363,33
11 Perkedel 435 433 400 387,66
12 Sayur Lodeh 298 299 280 872
13 Sayur Bening 289 312 322 340,66
14 Sayur Sop 282 296 290 297,33
15 The 273 251 255 241,66
16 Jeruk 154 135 140 171
17 Kopi 38 40 40 42,33
Sumber data : RM PRAMU

2) Metode Momen
Rumus :

423
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

Tabel 2
Ramalan Jualan Menurut Metode Momen
Menu Makanan Bulan Ramalan
No
Minuman Oktober November Desember Jualan
1 Nasi 607 769 698 1.248,01
2 Sapit pari 183 170 169 202
3 Pindang goreng 62 51 68 47,01
4 Ayam goreng 134 121 130 135
5 Tempe goreng 184 152 169 294
6 Tahu goreng 188 190 171 56
7 Pepes 42 50 47 47
8 Botok lamtoro 63 50 52 45
9 Cah Kangkung 105 116 145 162
10 Dadar Jagung 425 395 456 -19.960
11 Perkedel 435 433 400 440,15
12 Sayur lodeh 298 299 280 327,1
13 Sayur bening 289 312 322 340,98
14 Sayur Sop 282 296 290 197,99
15 The 273 251 255 280,97
16 Jeruk 154 135 140 129
17 Kopi 38 40 40 70,99
Sumber data : RM PRAMU

3) Metode Parabola Kuadrat

Tabel 3
Ramalan Penjualan Menurut Metode Parabola Kuadrat
Menu Makanan Bulan Ramalan
No
Minuman Oktober November Desember Jualan
1 Nasi 607 769 698 -268
2 Sapit pari 183 170 169 211
3 Pindang goreng 62 51 68 201,99
4 Ayam goreng 134 121 130 30,66
5 Tempe goreng 184 152 169 382,55
6 Tahu goreng 188 190 171 70
7 Pepes 42 50 47 74,66
8 Botok lamtoro 63 50 52 111
9 Cah Kangkung 105 116 145 257
10 Dadar Jagung 425 395 456 851
11 Perkedel 435 433 400 241
12 Sayur lodeh 298 299 280 263
13 Sayur bening 289 312 322 303
14 Sayur Sop 282 296 290 378
15 The 273 251 255 341
16 Jeruk 154 135 140 222
17 Kopi 38 40 40 34
Sumber data : RM PRAMU

424
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

b) Perhitungan Standar Kesalahan Peramalan (SKP)

Setelah melakukan perhitungan dari ketiga metode peramalan, maka harus diuji dengan
menggunakan rumus Standar Kesalahan Peramalan (SKP) untuk mendapatkan hasil ramalan dengan
tingkat kesalahan terkecil. Rumusnya adalah sebagai berikut :

Keterangan:
X = Jualan nyata
Y = Ramalan jualan
n = Jumlah data yang dianalisis

-2 = Dua derajat kebebasan hilang karena dua parameter populasi sedang diramalkan dengan nilai
sampel data (a dan b).
1) Menurut Metode Kuadrat Terkecil, metode momen dan metode parabola kuadrat persamaanya
adalah
Tabel 4
Standar kesalahan peramalan (SKP)
menurut metode kuadrat terkecil, metode momen dan metode parabola kuadrat

Menu
Bulan Standar Kesalahan Peramalan
Makanan
No Mtode Metode
Metode
Minuman Oktober November Desember Kuadrat Parabola
Momen
Terkecil Kuadart
1 Nasi 607 769 698 102.08 577.2 258.2
2 Sapit pari 183 170 169 8.8 4.8 12
Pindang
3 62 51 68 65.4 68.3 27
goreng
4 Ayam goreng 134 121 130 9 9.2 22.6
5 Tempe goreng 184 152 169 20 156.3 48.9
6 Tahu goreng 188 190 171 8.8 147.6 21
7 Pepes 42 50 47 4.4 5.4 122.1
8 Botok lamtoro 63 50 52 6.1 6.1 15
9 Cah Kangkung 105 116 145 7.3 7.3 212.1
10 Dadar Jagung 425 395 456 37.1 13534.7 111.6
11 Perkedel 435 433 400 12.6 104.6 31
12 Sayur lodeh 298 299 280 583.9 8.1 681.6
13 Sayur bening 289 312 322 5.3 74.4 96.8
14 Sayur Sop 282 296 290 8.1 8.1 28.2
15 The 273 251 255 68 42 16
16 Jeruk 154 135 140 40 9.7 24.5
17 Kopi 38 40 40 1.4 0.9 2
Sumber data : RM PRAMU

425
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

c) Penyusunan Anggaran Operasional

1) Laporan Pendukung

Laporan pendukung adalah laporan yang harus disusun terlebih dahulu dan hasil
perhitungannya berfungsi sebagai penyususn perkiraan laba rugi pada RM PRAMU sebagai
berikut:

(a) Proyeksi Anggaran Penjualan

Tabel 5
Proyeksi Pembelian Bahan Baku Langsung Bulan Oktober 2020
Anggaran Penjualan Jumlah
Nasi Rp 3.208.000,-
Sapir pari Rp 960.000,-
Pindang goreng Rp 1.212.000,-
Ayam goreng Rp 868.000,-
Tempe goreng Rp 198.000,-
Tahu goreng Rp 169.000,-
Pepes Rp 153.000,-
Botok lamtoro Rp 88.000,-
Cah kangkung Rp 486.000,-
Dadar jagung Rp 456.000,-
Perkedel Rp 1.164000,-
Sayur lodeh Rp 1.100.000,-
Sayur bening Rp 1.364.000,-
Sayur sop Rp 1.188.000,-
The Rp 888.000,-
Jeruk Rp 516.000,-
Kopi Rp 168.000,-
Jumlah Rp 14.186.000,-
Pada tabel diatas diketahui bahwa estimasi keseluruhan anggaran penjualan pada bulan
oktober 2020 sebesar Rp 14.186.000,-.

(b) Proyeksi Anggaran Pembelian Bahan Baku Langsung

Diketahui bahwa kebutuhan dari setiap menu masakan yang berbeda – beda dijumlahkan
sehingga menghasilkan proyeksi anggaran pembelian bahan baku langsung sebesar Rp 5.866.500

(c) Proyeksi Anggaran Tenaga Kerja Langsung

Tabel 7
Proyeksi Anggaran Tenaga Kerja Langsung
Golongan Tingkat upah per Jumlah Jumlah DLH Jumlah (RP)
jam (Rp) orang
I 5.000,- 2 240 2.400.000
II 3.333,- 2 240 1.599.840
III 3.000,- 1 150 450.000
5 630 4.449.840
Dari data diatas diketahui bahwa tingkat upak per jam untuk golongan I Rp 5.000,- golongan
II Rp 3.333,- golongan III Rp 3.000,- dengan menghasilkan total jumlah jam buruh langsung ( direct
labor hour) 630. Sedangkan total biaya tenaga kerja langsung sebesar Rp 4.449.840,-.

426
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

(d) Proyeksi Anggaran Overhead

Tabel 8
Proyeksi Anggaran Overhead Bulan Oktober 2020
Jumlah
Jam tenaga kerja yang dianggarkan 630
Tarif overhead variable Rp 5.000,-
Overhead variabel yang dianggarkan Rp 1.467.000,-
Overhead tetap yang dianggarkan Rp 0
Jumlah overhead Rp 2.754.000,-
Dari tabel diatas diketahui bahwa kebutuhan jam kerja dalam masa pembuatan olahan
berbagai menu makan selama sebulan penuh adalah sebesar 630 jam. Tarif biaya overhead
variabelnya sebesar Rp. 5.000,- dan diketahui bahwa biaya overhead variabel sebesar Rp.
1.467.000,-. Karena tidak ada biaya overhead tetap maka tertera nol sehingga total overheadnya
adalah tetap sebesar Rp. 2.754.000,-.

(e) Proyeksi Anggaran Harga Pokok Penjualan

Tabel 9
Proyeksi Anggaran Harga Pokok Penjualan
Untuk Bulan Oktober 2020
Jumlah
Bahan baku langsung yang digunakan RP 5.881.000,-
Tenaga kerja langsung yang digunakan Rp 4.449.840,-
Overhead Rp 2.754.000,-
Harga pokok penjualan yang dianggarakan Rp 13.084.840,-

Dari tabel diatas diketahui bahwa total bahan baku langsung adalah Rp. 5.881.000,-
kemudian total biaya tenaga kerja langsung adalah sebesar Rp. 4.449.840,- dan biaya overhead
adalah Rp. 2.754.000, sehingga diketahui harga pokok penjualan yang dianggarkan yaitu Rp.
13.084.840,-.

(f) Proyeksi Anggaran Beban Penjualan

Tabel 10
Proyeksi Anggaran Beban Penjualan Dan Administrasi
Total
Beban penjualan Rp 100.000,-
Dari tabel di atas diketahui total beban biaya penjualan dan administrasi untuk bulan yang
akan datang sebesar Rp 100.000,-.

2) Laporan perkiraan laba rugi

Setelah menyususn laporan pendukung diatas, biaya – biaya yang didapat kemudian digunakan
untuk menyususn perkiraan laporan laba rugi untuk periode ramalan yang akan datang.

427
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

Tabel 11
Laporan Laba Rugi Yang Dianggarkan
Jumlah
Penjualan Rp 14.186.000,-
Dikurangi : harga pokok penjualan (Rp 13.084.840,-)
Margin kotor Rp 3.869.660,-
Dikurangi: beban penjualan Rp 100.000,-
Laba bersih Rp 3.769.660,-

PEMBAHASAN

1. Proses Anggara Operasional yang dilakukan oleh RM PRAMU Bandar Kota Kediri.
RM PRAMU dalam menjalankan kegiatan anggaran usahanya menggunakan metode
penjumlahan dan pengurangan, sehingga laba yang diperoleh tidak maksimal. Dilihat dari kebutuhan
bahan baku dan penjualan jenis menu di RM PRAMU memiliki jarak yang sempit sehingga
mempengaruhi laba yang diperoleh oleh pemilik RM PRAMU. RM PRAMU juga selaku memfokuskan
pada olahan menu makan yang harus segar dan tidak ada barang jadi yang bisa di jual kembali.
Dibulan oktober 2019 RM PRAMU hanya mendapatkan laba sebesar Rp 89.000,- dengan rincian
penghasilan dari penjualan Rp 12.568.000,-, biaya pembelian bahan baku Rp 6.740.000,-, biaya gaji
karyawan Rp 4.450,000,-biaya overhead Rp. 1.467.000,-. Dibulan November laba yang diperoleh
sebesar Rp 566.500,- dengan rincian penghasilan dari penjualan Rp 12.964.000,-, biaya pembelian
bahan baku Rp 6.480.500,-, biaya gaji karyawan Rp 4.450.000,-, biaya overhead Rp 1.467.000,-.
Sedangkan dibulan desember 2019 RM PRAMU hanya mendapatkan laba Rp. 539.000,- dengan
rincian pengahsilan penjualan Rp 12.853.000,-, biaya pembelian bahan baku Rp 6.397.000,-, biaya gaji
karyawan Rp 4.450.000,- dan biaya overhead Rp 1.467.000,-.
Laba yang didapat oleh RM PRAMU semakin bertambahnya bulan semakin menurut dari Rp
768,000,- di bulan oktober dan laba yang diperoleh di bulan desember Rp 372.000,-. Tidak adanya
sistem pengendalian pada RM PRAMU sehingga mengakibatkan peramalan di RM PRAMU juga sangat
sesuai dengan situasi yang ada.
2. Proses anggaran operasional yang disarankan untuk RM PRAMU Bandar Lor Kota Kediri
Peramalan yang dilakukan oleh peneliti dalam mencari sebuah keuntungan melalui peramalan
penjualan untuk bulan oktober 2019 menggunakan tiga metode, yaitu metode kuadrat terkecil, metode
momen dan metode parabole kuadrat dan tidak lupa juga menggunakan standar kesalahan peramalan
atau (skp) untuk membandingkan tiga motode tersebut dan dipilih mana yang menghasilkan peramalan
yang terkecil. Anggaran operasional digunakan untuk merumuskan biaya-biaya apa saja yang keluar
dengan menyamakan dari pemaramalan yang terpilih.
Manfaat menggunakan angaran operasional menurut Herlianto, (2011 : 6) anggaran mempunyai
beberapa manfaat antara lain adalah Sebagai berikut: a) Anggaran merupakan hasil dari proses
perencanaan, bearti anggaran mewakili kesepakatan negosiasi diantara petisispan yang dominan

428
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

dalam suatu organisasi mengenai tujuan kegiatan di masa yang akan datang. b) Anggaran merupakan
gamabaran tentang prioritas alokasi sumber daya yang dimiliki karena dapat bertindak sebagai blue
print aktivitas perusahaan. c) Anggaran merupakan alat momunikasi internal yang menghubungkan
departemen (divisi) yang satu dengan departemen (devisi) lainya dalam organisasi maupun dengan
manjemen puncak. d) Anggaran menyediakan informasi tentang hasil kegiatan yang sesungguhnya
dibandingkan dengan standar yang telah ditetapkan. e) Anggaran sebagi alat pengendalian yang
mengarah manajemen untuk menetukan bagian organisasi yang kuat dan lemah, hal ini akan dapat
mengarahkan manajemen untuk menetukan tindakan koreksi yang harus diambil. f) Anggaran
mempengaruhi dan memotivasi manajer dan karyawan untuk bekerja dengan konsisten, efektif dan
efisien dalam kondisis kesesuaian tujuan antara tujuan perusahaan dengan tujuan karyawan
Dari hasil perhitungan melalui tiga metode dan di saring lewat SKP menghasilkan Nasi 802
bungkus, Sapit Pari 160 unit, Pindang Goreng 202 unit, Ayam Goreng 124 unit, Tempe Goreng 198
unit, Tahu Goreng 169 unit, Pepes 51 unit, Botok Lomtoro 45 unit, Cah Kungkung 162 bungkus, Dadar
Jagung 456 unit, Perkedel 388 unit, Sayur Lodeh 275 bungkus, Sayur Bening 341 bungkus, Sayur Sop
297 bungkus, Teh 341 bungkus, Jeruk 129 bungkus, Kopi 45 bungkus, Untuk Peramalan Jualan Di
Bulan Oktober 2020.
Peramalan penjualan diatas dapat diperikirakan dengan pencapaian laba untuk bulan oktober
2020 sebesar Rp 3.769.660,-. Dengan rincian anggaran penjualan Rp 14.186.000,- dikurangi dengan
anggaran harga pokok penjualan Rp 13.084.840,- dan memperoleh margin kotor sebesar Rp
3.869.660,- dikurangi beban penjualan Rp 100.000,-.

SIMPULAN DAN SARAN

Simpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan pada RM PRAMU dan telah diolah oleh peneliti,
maka dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Anggaran operasional yang dilakukan oleh RM PRAMU masih belum menerapkan sistem peramalan
yang akurat. RM PRAMU masih menggunakan perhitungan berdasarkan pemikiran sederhana yaitu
hasil penjualan pada bulan oktober sebesar Rp 12.568.000,- dikurangi dengan biaya pengeluaran
selama perbulan sebesar Rp 12.397.500,-. Dan memperoleh laba Rp 89.000,- di bulan November
penjualan yang diperoleh sebesar Rp12.964.000,- dikurang keseluruhan biaya pengeluaran sebesar Rp
12.397.500,- sehingga mendapatkan laba Rp 566.500,-. Sedangkan di bulan desember mendapatkan
Rp 12.835.00,- dan biaya yang dikeluarkan selama sebulan sebesar Rp 12.314.000,- sehingga
mendapatkan laba Rp 539.000,-. Jadi, bisa ditarik garis merah bahwa pengeluaran yang diperoleh RM
PRAMU ini hampir menyamai posisi pendapatan.

429
 Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntasi 19 September 2020
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNP Kediri

2. Penyusunan anggaran yang seharusnya diterapkan oleh RM PRAMU yaitu dengan menggunakan tiga
metode yaitu, metode momen, parabola kuadrat dan kuadrat terkecil. Hasil SKP dari ke tiga metode
tersebut adalah Nasi 802 bungkus, Sapit Pari 160 unit, Pindang Goreng 202 unit, Ayam Goreng 124
unit, Tempe Goreng 198 unit, Tahu Goreng 169 unit, Pepes 51 unit, Botok Lomtoro 45 unit, Cah
Kungkung 162 bungkus, Dadar Jagung 456 unit, Perkedel 388 unit, Sayur Lodeh 275 bungkus, Sayur
Bening 341 bungkus, Sayur Sop 297 bungkus, Teh 341 bungkus, Jeruk 129 bungkus, Kopi 45 bungkus,
untuk peramalan jualan di bulan oktober 2020. Sedangkan untuk perkiraan pencapaian laba untuk
bulan oktober 2020 sebesar Rp 3.769.660,-. Dengan rincian anggaran penjualan Rp 14.186.000,-
dikurangi dengan anggaran harga pokok penjualan Rp 13.084.840,- dan memperoleh margin kotor
sebesar Rp 3.869.660,- dikurangi beban penjualan Rp 100.000,-. Jadi, anggaran operasional sangat
cocok digunakan untuk mengandalikan biaya-biaya apa saja yang akan dikeluarkan sehingga tidak
menimbulkan permasalahan di keuangan.

Saran
Setelah melakukan penelitian di RM PRAMU maka untuk kebaikan ke depan peneliti memberikan
saran sebagai berikut :
1. Bagi RM PRAMU
RM PRAMU dapat menerapkan sistem estimasi penjualan dengan menggunakan cara penyusunan
anggaran operasional yang dapat digunakan untuk menentukan perkiraan jualan yang akan datang.
2. Bagi Peneliti Selanjutnya
Untuk peneliti selanjutnya yang mempunyai keinginan untuk meneliti kegiatan didalam Rumah Makan
hendaknya untuk meneliti kegiatan persediaan pembelian bahan baku untuk mengurangi penumpukan
bahan baku. Karena persedian bahan baku merupakan faktor utama yang sering mengalami
pembengkakan yang sulit untuk dikontrol.

DAFTAR PUSTAKA

Arikunto. 2013. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta
Herlianto, D. 2011. Teknik Penyususnan Anggaran Opersional Perusahaan. Yogyakarta : Slamet.
Munandar, M. 2013. Budgeting Perencanaan Kerja Pengkoordinasian Kerja Pengawasan Kerja (Edisi 2).
Yogyakarta: BPFE -Yogyakarta.
Nafarin, M. 2018. Penganggaran Perusahaan (Edisi 3). Jakarta: Salemba Empat.
Savitri, E. 2016. Penganggaran Peusahaan II (Musfialdi., ed.). Yogyakarta : Perum Griya Penem Asri Blok A-8
Harjobinangun Pakem Sleman: Pustaka Sahila Yogyakarta.
Siyoto, S., & Sodik, M. A. 2015. Dasar Metodologi Penelitian (Ayup, ed.). Yogyakarta: Literasi Media Publishing.

430