DAFTAR PUSTAKA

1) Abd. Rachman Arief.2005.Pengantar Ilmu Perhotelan dan Restoran.

Yogyakarta: Graha Ilmu.
2) Atmoko, Tjipto. 2012. Standar Operasional Prosedur (SOP) dan
Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah. Jakarta: Skripsi Unpad.
3) Husein Umar. 2003. Metodologi Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis
Bisnis, Jakarta: PT. Gramedia Pustaka.
4) Kusuma, H. 2009. Manajemen Produksi. Yogyakarta: Andi.
5) McMillan, James H, & Sally Schumacher. 2003. Research in Education.
New Jersey: Pearson.
6) Meyers, Koen. 2009. Pengertian Pariwisata, Jakarta: Unesco Office.
7) Morisan 2012. Metode Penelitian Survey. Jakarta: Kencana Prenada
Media Group.
8) Noor, Juliansyah. 2011. Metodologi Penelitian: Skripsi, Tesis, Disertasi
& Karya Ilmiah, Jakarta: Prenada Media Group.
9) Patriasih, R dan Sudewi. 2005. Modul kuliah Pengolahan Kue dan
Roti, Bandung: Tidak diterbitkan.
10) PH, Bartono 2005. Pastry dalam Perhotelan .Yogyakarta: CV Andi
Offset.
11) Prof. Dr. Sugiyono. 2004. Metode Penelitian Bisnis. Alfabeta, CV.
Bandung.
12) Rangkuti, Freddy. 2004. Manajemen Persediaan. Jakarta: Edisi 2. PT.
Raja Grafindo Persada.
13) Sailendra, Annie.2015. Langkah-Langkah Praktis Membuat SOP,
Yogyakarta: Cetakan Pertama. Trans Idea Publishing.
14) Sihite, Richard.2000.Food Product Dasar-Dasar Tata Boga.jakarta: PT
Grasindo Gramedia Widiansarana Indonesia.

49
15) Subagjo, Adjab 2007 Manajemen Pengolahan Kue & Roti (Pastry
Product Management), Yogyakarta: Graha Ilmu.
16) Subagjo, Adjab. 2007. Manajemen Pengolahan Kue Dan Roti,
Yogyakarta: Graha Ilmu.
17) Sudiara, Bagus Putu. 2001. Pedoman Pusat Pendidikan dan Pelatihan
Pariwisata, Dhyana Pura, Bali.
18) Sugiyono. 2005. Metode Penelitian Administratif, Bandung: Alfabeta.
19) Sujarweni, Wiratna.2015. SPSS Untuk Penelitian. Yogyakarta: Pustaka
Baru Press.
20) Thomas, Michelle.2011. Culinary Careers for dummies,
Canada:Simultaneously John Willey & Son.

50