Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Daftar Pustaka

    Diunggah oleh

    elsasafitri415
    15 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    DAFTAR PUSTAKA(2)

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    15 tayangan2 halaman

    Daftar Pustaka

    Diunggah oleh

    elsasafitri415

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    DAFTAR PUSTAKA

    Aliza, Dapur. 2011. Chiffon Cake Mini. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.

    Alsuhendra & Ridawati. 2008. Prinsip Analisis Zat Gizi dan Penilaian
    Organoleptik Bahan Makanan. Jakarta: UNJ Press.

    Badudu, J.S, dan Zain. 1994. Kamus Umum Bahasa Indonesia. Jakarta:
    Perpustakaan Nasional RI.

    Dahlia, Mutiara & Guspri Devi. 2010. Modul Materi Praktikum Pastry
    Continental. Jakarta : Universitas Negeri Jakarta

    Lange, Manfred dan Bogasari Baking Center. 2005. Pastry Teori dan Resep
    International. Jakarta: Gaya Favorit Press

    Mariani dan Cahyana, Cucu. 2010. Hand Out Pengolahan Kue


    Tradisional.Jakarta: Universitas Negeri Jakarta.

    Muaris, Hindah. 2013. Kulinologi Indonesia, The Science of Cookies. Bogor: Pt.
    Tidak Beraroma Wangi Khas Chiffon Cake Media Pangan Indonesia.A

    Prayudha, Aditya. 2014. Identifikasi Kualitas Butter Cake Dengan Perbedaan


    Persentase Lemak. [Skipsi]. Jakarta: Universitas Jakarta.

    Sarwono, B. 2004. Pengawetan Dan Pemanfaatan Telur. Jakarta: Perpustakaan


    Biro Hukum & Humas Setjen Deptan.

    Soenardi,Tuti dan Tim Yayasan Gizi Kuliner. 2013. Kuliner, Teori Dasar
    Memasak. Jakarta: Pt. Gramedia Pustaka Utama.

    Suhardjito, YB. 2006. Pastry Dalam Perhotelan. Yogyakarta: ANDI

    Syarbini, Husin, M. 2014. Cake Preneur, Panduan Meningkatkan Keterampilan


    Dan Bekal Menjadi Pengusaha Cake. Solo: Tiga Serangkai Pustaka Mandiri

    Warsito, Rindiani, dan Nurdyansyah. 2015. Ilmu Bahan Makanan Dasar.


    Yogyakarta: Nuha Medika
    Winarno, F.G dan Fernandez, Ivone E. 2007. Susu Dan Produk Fermentasinya.
    Depok: Perpustakaan UI.
    http://budiboga.blogspot.co.id/2006/05/vanilla-jenis-dan-kegunaanya.html.
    Diunduh 10 Oktober 2015.

    http://www.justtryandtaste.com/2011/06/bagian-ii-mengenal-baking-powder-
    baking.html, diunduh 10 Oktober 2015.

    http://ririewa.blogspot.co.id/ . All About Cake dan Roti. Diunduh 24 September


    2015.

    http://www.bogasari.com/zona-konsumen/baca-tips-bogasari.aspx?t=tips-dan-
    trick-membuat-chiffon-cake. Diunduh 10 Oktober 2015

    http://www.alaresto.com/perbedaan-margarin-dan-mentega-butter-ini jawabannya/
    Diunduh 25/12/2015

    http://writecooklove.blogspot.co.id/2011/01/fungsi-bahan-bahan-yang-digunakan-
    dalam.html

    Anda mungkin juga menyukai