INSPEKSI SANITASI

KANTIN SEKOLAH

No. Dokumen :

No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :

Halaman : 1/2

UPTD
dr.H.Emildan Pasai
PUSKESMAS
NIP.19731201 200604 1 013
PUTRI AYU

1. Pengertian Kantin sekolah adalah merupakan salah satu bentuk layanan khusus di
sekolah yang berusaha menyediakan makanan dan minuman yang
dibutuhkan siswa atau personil sekolah
2. Tujuan 1. Memberikan kesempatan kepada murid untuk belajar memilih
makanan yang baik dan sehat dan memberikan bantuan dalam
mengajarkan ilmu gizi secara nyata
2. Menganjurkan kebersihan dan kesehatan serta memberikan
gambaran tentang manajemen pengolahan bahan makanan yang
praktis dan baik
3. Menghindari terbelinya makanan yang tidak dapat
dipertanggungjawabkan kebersihan dan kesehatannya
3. Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Putri Ayu Nomor : 55
/SK/PKM.PA/I/2019
4. Referensi 1. Permenkes RI No.75 Tahun 2014 Tentang Puskesmas
2. Permenkes RI No.66 Tahun 2014 Tentang Kesehatan Lingkungan
3. Kepmenkes No.942 Tahun 2003 Tentang Pedoman Persyaratan
Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan
4. Pedoman Keamanan di kantin sekolah dari badan pengawas obat dan
makanan (BPOM) Tahun 2012
5. Prosedur 1) Petugas kesehatan lingkungan menyiapkan formulir inspeksi sanitasi
dan alat tulis
2) Petugas kesehatan lingkungan meyiapkan surat perintah tugas
3) Petugas kesehatan lingkungan berkoordinasi dengan Kepala Sekolah
4) Petugas kesehatan lingkungan survey ke lokasi kantin sekolah
5) Petugas kesehatan lingkungan melakukan pengamatan kemudian
dicatat di formulir inspeksi sanitasi kantin sekolah yang terdiri dari
beberapa komponen yaitu : lokasi bangunan, kebersihan lingkungan,
fasilitas sanitasi, hygiene perorangan dan keamanan makanan
6) Setelah pencatatan kemudian dilakukan skoring dengan kriteria :
a) Memenuhi syarat : ≥ 30
b) Tidak memenuhi syarat : < 30
7) Menyampaikan hasil inspeksi kepada kepala sekolah serta
memberikan saran perbaikan
8) Akan dikunjungi kembali untuk kegiatan pembinaan dan evaluasi, 6
bulan setelah inspeksi sanitasi Kantin sekolah.
9) Membuat laporan bulanan program kesehatan lingkungan.
6. Diagram Alir
7. Unit Terkait  Kepala Sekolah
 Pengelola Kantin Sekolah
 INSPEKSI SANITASI KANTIN
SEKOLAH
No. Dokumen :
DAFTAR No. Revisi :
Tanggal Terbit :
TILIK
Halaman :

UPTD
dr.H.Emildan Pasai
PUSKESMAS
NIP.19731201 200604 1 013
PUTRI AYU

NO URAIAN KEGIATAN YA TIDAK TB

1 Apakah petugas menyiapkan formulir inspeksi kantin

sekolah dan alat tulis?
2 Apakah petugas menyiapkan surat perintah petugas?
3 Apakah petugas berkoordinasi dengan kepala sekolah?
4 Apakah petugas survey ke lokasi kantin sekolah?
5 Apakah petugas melakukan pengamatan kemudian dicatat
di formulir inspeksi sanitasi kantin sekolah?
6 Apakah petugas melakukan skoring?
7 Apakah petugas menyampaikan hasil inspeksi kepada
kepala sekolah serta memberikan saran perbaikan?
8 Apakah petugas menyampaikan akan dikunjungi kembali
untuk kegiatan pembinaan dan evaluasi, 6 bulan setelah
inspeksi sanitasi Kantin sekolah?
9 Apakah petugas membuat laporan bulanan program
kesehatan lingkungan?