INSPEKSI SANITASI TEMPAT

MAKANAN JAJANAN ANAK

SEKOLAH/KANTIN
No. Dokumen : UKM/ /SOP/III/2017
No. Revisi : 00
SOP
Tanggal Terbit : /03/2017
Halaman : 1/1
Puskesmas Susianto, skm
Sukaraja Nuban NIP. 19660905 198903 1 006

1. Pengertian Kegiatan pemeriksaan sanitasi tempat penjualan makanan dan minuman

yang dipersiapkan dan atau dijual oleh pedagang kaki lima dilingkungan
dan dalam sekolah yang langsung di makan atau dikonsumsi tanpa
pengolahan.
2. Tujuan Agar tercipta tempat penjualan makanan jajanan anak sekolah atau kantin
sekolah yang memenuhi syarat-syarat kesehatan lingkungan, dan untuk
menghindari adanya kejadian keracunan pangan di sekolah.
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Sukaraja Nuban Nomor : 445/046.H /PKM
SKN/SK/II/2017 Tentang Penanggung Jawab Program Kesehatan
Lingkungan
4. Referensi 1. KMK No. 942/Menkes/SK/VII/2003 tentang persyaratan hygiene
sanitasi makanan jajanan
2. Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan, Dinas
Kesehatan,tahun 2005
5. Prosedur/ 1. Menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan, termasuk surat tugas.
Langkah- 2. Petugas datang ke tempat makanan jajanan anak sekolah dan kantin
Langkah sekolah sasaran dan minta izin kepada pemilik/pengelola.
3. Petugas melakukan wawancara dan pemeriksaan sanitasi sesuai
dengan isi formulir pemeriksaan.
4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan ke pemilik.
5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik (bila perlu).
6. Hasil di laporkan ke dinas kesehatan secara rutin.
6. Unit Terkait 1. Promkes,
2. Dinas pendidikan
7. Diagram Alir/
Bagan Alir
8. Rekam historis
perubahan No. Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai berlakukan
 INSPEKSI SANITASI TEMPAT
MAKANAN JAJANAN ANAK
SEKOLAH/KANTIN
No. Dokumen : UKM/ /SOP/III/2017
N. Revisi : 00
SOP Toanggal
: /03/2017
Terbit
Halaman : 1/1
Puskesmas Susianto, skm
Sukaraja Nuban NIP. 19660905 198903 1 006

1. Pengertian Kegiatan pemeriksaan sanitasi tempat penjualan makanan dan minuman

yang dipersiapkan dan atau dijual oleh pedagang kaki lima dilingkungan
dan dalam sekolah yang langsung di makan atau dikonsumsi tanpa
pengolahan.
2. Tujuan Agar tercipta tempat penjualan makanan jajanan anak sekolah atau kantin
sekolah yang memenuhi syarat-syarat kesehatan lingkungan, dan untuk
menghindari adanya kejadian keracunan pangan di sekolah.
3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas Sukaraja Nuban Nomor : 445/046.H /PKM
SKN/SK/II/2017 Tentang Penanggung Jawab Program Kesehatan
Lingkungan
4. Referensi 1. KMK No. 942/Menkes/SK/VII/2003 tentang persyaratan hygiene
sanitasi makanan jajanan
2. Pedoman Persyaratan Hygiene Sanitasi Makanan Jajanan, Dinas
Kesehatan,tahun 2005
5. Prosedur/ 1. Menyiapkan alat dan bahan pemeriksaan, termasuk surat tugas.
Langkah- 2. Petugas datang ke tempat makanan jajanan anak sekolah dan
Langkah kantin sekolah sasaran dan minta izin kepada pemilik/pengelola.
3. Petugas melakukan wawancara dan pemeriksaan sanitasi sesuai
dengan isi formulir pemeriksaan.
4. Petugas memaparkan hasil pemeriksaan ke pemilik.
5. Petugas memberikan penyuluhan kepada pemilik (bila perlu).
6. Hasil di laporkan ke dinas kesehatan secara rutin.
6. Unit Terkait 1. Promkes,
2. Dinas pendidikan
7. Diagram Alir/
Bagan Alir
8. Rekam historis
perubahan No. Yang diubah Isi Perubahan Tanggal mulai berlakukan