MATA KULIAH TEKNOLOGI PANGAN

JURUSAN/PRODI/TK/THN Gizi/D3/TK2/2020
HARI TANGGAL PRAKTIKUM Senin,26 oktober 2020
MATERI PRAKTIKUM Pembuatan Pangan Fungsional Lokal,jam dan jelly,pemindangan dan sirup
DOSEN PENGAMPU Yenni Okfrianti,S.TP.,MP.

NO BAHAN MAKANAN SATUAN 1 2 3 4 5 Total STOK PEMBELIAN HARGA SATUAN HARGA TOTAL
HEWANI
1 Ikan Nila gr 200 200 400 4 ons Rp.28.000 RP.14.000
2 Ikan Sardin gr 200 200 2 ons Rp.25.000 Rp.7000
3 Ikan Tongkol gr 200 200 2 ons Rp.25.000 Rp.7000
4 Ikan Mas gr 200 200 2 ons Rp.25.000 Rp.7000
5 Ikan Mujair gr 200 200 2 ons Rp.22.000 Rp.6000
6 Ikan Bandeng gr 200 200 2 ons Rp.25.000 Rp.7000
BUAH-BUAHAN
1 Apel Hijau gr 500 500 5 ons Rp.30.000 Rp.15.000
2 Apel Merah gr 500 500 5 ons Rp.30.000 Rp.15.000
3 Apel fuji gr 500 500 5 ons Rp.30.000 Rp.15.000
4 Jambu biji merah gr 500 500 5 ons Rp.15.000 Rp.7500
5 Anggur merah gr 500 500 5 ons Rp.80.000 Rp.40.000
6 Tomat gr 500 500 5 ons Rp.5000 Rp.2500
7 stoberi gr 500 500 5 ons Rp.80.000 Rp40,000
8 Jeruk sunkist gr 1000 1000 1 kg Rp.25.000 Rp.25.000
9 jeruk mandarin gr 1000 1000 1 kg Rp.47.000 Rp.47.000
10 Jeruk navel gr 1000 1000 1 kg Rp.25.000 Rp25,000
11 Jeruk Bali gr 1000 1000 1 kg Rp.35.000 Rp.35.000
12 Apel manalagi gr 500 500 5 ons Rp.30.000 Rp.15.000
BUMBU
1 Daun bawang gr 100 100 1 ons Rp.2000 Rp.2000
2 Daun seledri gr 100 100 1 ons Rp.2000 Rp.2000
3 Lengkuas gr 200 100 300 3 ons Rp.10.000 Rp.2000
4 Serai gr 200 50 250 2,5 ons Rp.10.000 Rp.2500
5 Asam kandis gr 100 100 1 ons Rp.2000 Rp2000
6 Kelapa parut gr 250 250 2,5 ons Rp.10.000 Rp.3000
7 kelapa muda parut gr 250 250 2,5 ons Rp.10.000 Rp.3000
8 Santan ml 500 500 STOK
9 Garam gr 100 200 300 STOK
10 Merica bubuk sch 1 1 1 sch Rp.1000 Rp1000
12 Gula Pasir gr 200 2000 2000 4000 6200 6,2 kg Rp.12.000 Rp.75.000
13 Minyak Kelapa sawit gr 200 200 2 ons Rp.11.000 Rp.5000
14 Daun Talas ikt 2 2 2 ikt Rp.10.000 Rp.20000
15 Bawang Merah gr 100 100 200 2 ons Rp.35.000 Rp.8000
16 Bawang Putih gr 100 100 200 2 ons Rp.30.000 Rp7000
17 Kemiri gr 100 100 200 2 ons Rp.20.000 Rp.2000
18 Jahe gr 100 50 150 1,5 ons Rp.20.000 Rp.2000
19 Kunyit gr 100 50 150 1,5 ons Rp.15.000 Rp.2000
20 cabe merah gr 250 250 2,5 ons Rp.40.000 Rp.10.000
21 Asam jawa ikt 100 100 1 ons Rp.10.000 Rp.1000
22 Asam sitrat bks 1 1 1 bks Rp.5000 Rp.5000
22 Daun salam ikt 1 1 1 kikt Rp.2000 Rp.2000
PELENGKAP
1 Roti Tawar bks 2 2 4 4 bks Rp.10.000 Rp.40.000
JUMLAH Rp.526.500

KOORDINATOR MK DOSEN PENGAMPU PENANGGUNG JAWAB LABORATORIUM

Yenni Okfrianti,S.TP.,MP. Yenni Okfrianti,S.TP.,MP. AYU PRAVITA SARI,GIZI Sari,M.Gizi.

NAMA TANDA TANGAN NAMATANDA TANGAN NAMA TANDA TANGAN

1 Yosika Wulandari 1. 1 Chaterine 1. 1 Vania 1.
2 LEONYMAYANG YOLAND 2. 2 Wimpi 2. 2 Sindy Yulianti 2.
3 Selli 3. 3 Lia sujarti 3. 3 Suci Amalia 3.
4 Tri Audia Agustin 4. 4 Arohna w 4. 4 Syania 4.
5 Dini Aryani 5. 5 Trisna 5. 5 Yustika 5.
6 Solupi 6. 6 Yuni 6.
7 Dwi Nur s 7. 7 Chentia 7.
8 M aldi Herlizan 8. 8 Suci 8.
9 Restu Yasalam 9 9 Utami 9
10 Ridhola 10. 10 Aulia 10.
BENDAHARA

VINA DWINATA,S.GZ