Nama : NIKI ASTUTI

Kelas XII APHP 2

Absen : 27

ANALISIS BIAYA ROTI MANIS

a. Biaya tetap

No Nama Alat Umur jumlah Harga total Harga akhir penyusutan

ekonomi
(bulan)
1 bangunan 120 1 Rp20.000.000 Rp2.000.00 Rp15.000
0
2 Planatery meyxer 60 1 R 5.000.000 Rp500.000 Rp75.000
3 timbangan 24 1 R 100.000 Rp10.000 Rp3.750
4 Mangkok kecil 24 4 Rp20.000 Rp2.000 Rp750
5 Gelas ukur 24 2 Rp20.000 Rp2.000 Rp750
6 pisau 24 2 Rp10.000 Rp1.000 Rp375
7 Roll kue 36 1 Rp18.000 Rp1.800 Rp450
8 Loyang aluminium 60 4 Rp200.000 Rp20.000 Rp3.000
9 Kuas kue 12 2 Rp10.000 Rp1.000 Rp750
10 lap 12 2 Rp12.000 Rp1.200 Rp900
11 kompor 36 1 Rp300.000 Rp30.000 Rp7.500
12 oven 60 1 Rp150.000 Rp1.500 Rp2.475
13 solet 12 2 Rp10.000 Rp1.000 Rp750
14 sendok 12 12 Rp10.000 Rp1.000 Rp750
15 Total biaya tetap Rp112.200

b. Biaya tidak tetap

No Nama bahan Kebutuhan / Kebutuhan / Harga / kg Harga / bln

hari bulan
1 Tepung terigu protein tinggi 1 26 Rp12.000 Rp312.000

2 Mesis coklat 0,3 7,5 Rp16.500 Rp128.700

3 garam 0,015 0,39 Rp10.000 Rp3.900
4 Susu bubuk 0,05 1,3 Rp18.000 Rp23.400
5 margarin 0,15 3,9 Rp32.000 Rp124.800
6 pisang 24 624 Rp500 Rp312.00
7 Tepung terigu protein sedang 0,1 2,6 Rp10.000 Rp26.000
8 Ragi instan 0,03 0,78 Rp96.750 Rp75.456
9 Gula pasir 0,22 5,72 Rp11.000 Rp62.950
10 telur 0,1 2,6 Rp17.000 Rp44.200
11 Tepung terigu protein tinggi 1 26 Rp12.000 Rp312.000
12 Total biaya tidaktetap Rp1.113.385
Catatan :
produksi = 1kg/hari

c
 a Biaya tetap : Rp. 112.200
b Biaya tidak tetap : Rp. 1.113.385
c Kapasitas produksi : 1 kg/hari
d Total biaya : Biaya tetap + biaya tidak tetap
: Rp. 112.200 + Rp. 1.113.385
: Rp. 1.225.585

e HPP : Biaya total

Jumlah produk
: 1.225.585
48 x 26
: 1.225.585
1.248
: Rp. 982,03

f Mark up 25% : 25% x Rp. 982,03

: Rp. 245,5

g Harga jual : HPP + mark up 25%

: Rp. 982,03 + 245,5
: Rp. 1.227,53 => Rp. 1.500 ( pembulatan)

h penerimaan : Harga jual x jumlah produk

: Rp. 1.500 x 1.248

i keuntungan : Penerimaan - biaya total

: Rp. 1.872.000 – Rp. 1.225.585
: Rp. 646.415

j BEP (unit) : Biaya tetap

HJ – HPP
: Rp. 112.200
Rp. 1.500 – Rp. 982,03
: Rp. 112.200
Rp. 517,98
: Rp. 216

k BEP (Rp) : Biaya tetap

1 -(b.tidak tetap)
penerimaan
: Rp. 112.200
1 – ( 1.225.585)
1.872.000
: Rp. 112.200
1 – 0,65
: Rp. 112.200 = Rp. 320
0,5

c
 l B/C : Keuntungan
Biaya total
: Rp. 646.415
Rp. 1.225. 585
: 0,52

m R/C : Penerimaan
Biaya total
: Rp. 1.872.000
Rp. 1.225.585
: 1,52