3.

1 Pembiayaan
3.1.1 Biaya Tetap
Dalam 1 tahun
No Keterangan Volume Harga (Rp)
1 Tabung LPG 3 Kg 1 Rp 100.000,00
2 KOmpor Gas 1 Rp 100.000,00
3 Wajan 1 Rp 25.000,00
4 Penggulung sushi 3 Rp 15.000,00
TOTAL Rp 240.000,00
3.1.2 Biaya Variabel
per bulan
No Keterangan Volume Harga (Rp) Jumlah
1 Beras 90 kg Rp 8000,00 Rp 720.000,00
2 Ketan 90 ons Rp 1500,00 Rp 135.000,00
3 Alpukat 20 kg Rp 5000,00 Rp 100.000,00
4 Seledri - Rp 20.000,00 Rp 20.000,00
5 Telor 15 kg Rp 4.000,00 Rp 60.000,00
6 Wortel 12 kg Rp 4000,00 Rp 48.000,00
7 Mentimun 12 kg Rp 4000,00 Rp 48.000,00
8 Garam 1 bungkus Rp 1.500,00 Rp 1.500,00
9 Gula pasir 1 kg Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Wasabi (cabe
10 5 bungkus Rp 10.000 Rp 50.000,00
bubuk)
11 Listrik - - Rp 50.000,00
Shoyu (kecap
12 6 bungkus Rp 11.000, 00 Rp 66.000,00
asin)
13 Minyak goreng 2 kg Rp 22.000,00 Rp 44.000,00
14 Kardus 600 biji Rp 200,00 Rp 120.000,00
15 Strawberry 4 kg Rp 10.000 Rp 40.000,00
16 Brokoli 2 kg Rp 10.000,00 Rp 20.000,00
17 Transportasi - - Rp 50.000,00
TOTAL Rp 1.582.500
3.1.3 Biaya Total
Biaya total = Biaya tetap + Biaya variabel
= Rp 240.000,00 + Rp 1.582,500
= Rp 1.822.500,00
3.1.4 Biaya dan Harga Per Unit
Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp 2.40.000,00 : 12 bulan = Rp
20.000,00
 Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan = Rp 20.000,00 + Rp Rp 1.582,500
= Rp 1.602.500,00
Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang
dihasilkan per bulan
1.602.500: 600 kardus =2670
Harga jual per unit Rp 3.500,00
3.1.5 Modal Awal
Modal awal = Total Biaya Tetap + Biaya Variabel selama 1 Bulan
= Rp 240.000 + Rp 1.582.500,00
= Rp 1822.500,00
3.1.6 Analisis Titik Impas (Break Even Point)
BEP harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : Produksi
= Rp 1.602.500: 600 = Rp 2670,8
BEP produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit
= Rp 1.602.500,00 : 3.500 = 457,8 buah
Jadi, untuk mencapai titik impas maka dalam 1 bulan Rainbow sushi yang harus
terjual adalah 457,8 dengan harga per produk adalah Rp3.500,00

3.1.7 Analisis Keuntungan

pendapatan :Rainbaow sushi yang terjual x harga jual = 600 x Rp 3.500,00
= Rp 2.100.000,00
Total biaya produksi dalam 1 bulan : Rp 1602.500,00
Keuntungan =Pendapatan –Total biaya produksi
Rp 2.100.000,00 – Rp 1.602.500,00
= Rp 497.500,00
Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 600 kotak sushi dengan harga Rp
3500,00 per kotak sushi dalam 1 bulan adalah Rp 497.500,00

3.1.8 Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp 1.620.500,00 : Rp 629.500,00
= 2,57 bulan (77 hari)
Catatan : - Dalam 1 bulan diproduksi 600 kotak sushi
-1 bulan dianggap sama dengan 20 hari.
Sushi yang harus dijual per hari = 600 bungkus :20 hari
= 30 kotak sushi per hari
Maka, Pay Back Period = BEP Produksi : Penjualan per hari
= 457,8 : 30
= 15, 26 hari
Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 15-16 hari dengan penjualan 30 kotak
sushi per harinya