“KRIPIK PEDAS SINGKONG DENGAN NANAS ”

I. Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai
yang mahal. Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani
oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang
membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah
beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisonal yang
khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.

Salah satu makanan tradisional yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok
menjadi makanan atau snack konsumsi untuk hari hari santai dan liburan, dan
sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah “kripik pedas
singkong dengan nanas” Pembuatan makanan terbaru yang khas berasal dari
Indonesia yaitu di Lombok ini dilakukan dengan cara yang sangat sederhana,
tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka
tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Keberadaan Kripik Singkong Pedas Rasa Nanas sebagai salah satu makanan
tradisonal khas Indonesia memiliki rasa yang enak, nikmat, pedas dan gurih,
mengandung protein dan juga lezat memang baru-baru ini muncul, untuk itu, akan
di kembangkan dan di promosikan ke masyarakat, sehingga usaha ini memang
layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.

Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “KRIPIK PEDAS SINGKONG
DENGAN NANAS” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat
tidak akan pernah lupa dengan makanan tradisional yang khas Indonesia tersebut.

1
II. Visi

Menjadikan kripik singkong pedas rasa nanas sebagai makanan tradisonal khas
Indonesia yang mampu menembus pasaran dunia

III. Misi

 Membuat kripik singkong pedas rasa nanas yang memiliki aneka rasa
 Memasarkan kripik singkong pedas rasa nanas di pasar tradisional maupun
pasar modern
 Mendirikan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia

IV. Analisa Peluang Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih
dahulu adalah mengukur kemampuan terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu
melalui analisis SWOT:

1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
- Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
- 1 (satu) produk terdiri dari beraneka rasa dan bentuk.
- Bahan produk yang terjamin dan higienis.

2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:
- Produknya mudah ditiru.
- Tidak tahan lama.

3. Threath (Ancaman)
- Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah

2
V. Marketing Mix

1. Product (Produk)
Produk yang dijual adalah "Kripik pedas singkong dengan nanas " yang
merupakan makanan atau snack selingan sehari-hari.

2. Price (Harga)
Harga perbungkus Rp 2.500 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah

3. Promotion (Promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan brosur kepada
masyarakat dan dilakukan masa promosi pada setiap pembelian 1 paket dengan
isi 50 bungkus akan memberikan diskon 10% dari harga tersebut.

5. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu di Denpasar, tepatnya di depan pasar Sanglah, karena
letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen)

VI. Bahan dan Alat Produksi

Untuk membuat Kripik pedas singkong dengan nanas, bahan-bahan dan alat yang
diperlukan dan digunakan seperti berikut :

Bahan:
* Singkong 5 kg
* Cabe Merah 1 kg
* Cabe Rawit ½ kg
* Bawang Merah 1kg
* Bawang Putih 2 kg
* Masako secukupnya
* Minyak Goreng 2 kg
* Garam secukupnya

3
 * Terasi Udang secukupnya
* Nanas 2,5 kg
* Filling: Durian, Strowberi, Anggur, Apel, Keju. sesuai selera

Alat
* Pisau
* Wajan
* Kompor Gas
* Parutan Keju
* Dll

Cara pembuatan
* Kupas singkong
* Bersihkan singkong yang telah dikupas,
* Potong singkong kecil – kecil memanjang dengan parutan keju,
* Nanas di parut,
* Setetelah singkong dan nanasnya dipotong dan di parut, goreng semua
singkong dan nanas yang telah dibentuk,
* Pada saat menggoreng usahakan jangan sampai singkongnya menyatu,
* Setelah semuanya digoreng,siapkan semua bumbu yang telah disediakan dan
jangan lupa semua bumbu yang telah disediakan itu harus sudah
lembut/dihaluskan
* Dan semua bumbu itu digoreng
* Setelah bumbunya siap masukkan singkong yang sudah digoreng, aduk
hingga merata
* Makanan “Kripik pedas singkong dengan nanas” siap disajikan
* Dengan berat bersis 45g per bungkus.

VII. Perhitungan Modal dan Harga Jual

1. Modal : Rp. 5.000.000

 Bahan baku

4
 1) Singkong 5 kg Rp. 150.000
2) Cabe Merah 1 kg Rp. 60.000
3) Cabe Rawit ½ kg Rp. 30.000
4) Bawang Merah 1 kg Rp. 50.000
5) Bawang Putih 2 kg Rp. 100.000
6) Garam Rp. 10.000
7) Masako Rp. 5.000
8) Minyak Goreng 2 kg Rp. 50.000
9) Terasi Rp. 5.000
10) Nanas 2,5 kg Rp. 50.000
Jumlah Rp. 510.000

 Alat
1) Kompor Gas Rp. 550.000
2) Pisau Rp. 35.000
3) Wijen Rp. 180.000
Jumlah Rp. 765.000

 Bahan baku tambahan

1) Gas Rp. 60.000

Bahan baku + Peralatan + Bahan baku tambahan =

Rp 510.000 + Rp 765.000 + Rp 60.000 = Rp. 1.335.000

2. Harga Jual

Harga Jual: Rp 2.500 x 50 Bungkus = Rp. 125.000

Harga Pokok Produk per unit :
Harga beli bahan baku Rp. 1.000
Harga beli bahan tambahan Rp.5.00
Rp 1.500

5
Jumlah Hpp : Rp 1.500 x 50 bungkus = Rp 75.000

Pendapatan dari penjualan Rp. 125.000

Harga Pokok Penjualan Rp. 75.000
Laba Kotor Rp. 50.000

Biaya penjualan :
 Biaya pembuatan brosur Rp 15.000
 Biaya transportasi RP -
 Biaya sewa tempat Rp -
 Biaya listrik dan air Rp 7.000
 Biaya komunikasi Rp 5.000
 Biaya lainnya Rp 3.000
---------------
Rp 30.000

Laba bersih Rp 20.000

Perhitungan margin keuntungan =

Rp 20.000
---------------- x 100% = 16% per hari.
Rp 125.000

VIII. Analisis Keuntungan :

Pendapatan per bulan :

Omzet Rp. 125.000 x 30 hari = Rp. 3.750.000
Laba kotor per bulan Rp. 50.000 x 30 Hari = Rp. 1.500.000

Keuntungan bersih per bulan :

(Rp 3.750.000 – Rp. 1.500.000) = Rp. 2.250.000

6
IX. Kesimpulan

Kesimpulan bahwa agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua
kalangan, baik dalam negeri maupun luar negeri maka kita harus :
- Membuat produk yang bermanfaat, berkualitas dan laku dijual dengan harga
bersaing;
- Membuat desain yang baru dan harga terjangkau;
- Membuat produk lebih cepat dan lebih murah;
- Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan.