Nama : Muhammad Yoga Fakhri Adinata

NIM : 135190062
Kelas : A

Analisis Finansial dan Nilai Tambah Pada Usaha Pengolahan Kecap

Cara Pengolahan :
1. Pehkak dan wijen disangrai, kemudian digiling halus
2. keluwak dan miri dihaluskan
3. Air kelapa disaring dan sisa sabut kelapa dan kotoran lainnya masukkan ke dalam wajan
yang telah disiapkan
4. Sereh dan laos dipipihkan. Daun salam dan vetsin dimasukkan dalam wajan
5. Panaskan terus di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk selama kurang lebih 2 jam,
hingga warna larutan berubah menjadi hitam dan kental. Setelah ttu diangkat dari kompor
dan didinginkan
6. Supaya tahan lebih lama, ke dalam kecap bisa ditambahkan natrium benzoat. Selanjutnya
disaring dan dimasukkan ke dalam botol yang bersih dan steril
7. Kecap manis dari air kelapa siap digunakan

Hitunglah analisis Finansial dan nilai tambah pada usaha kecap berdasarkan nilai BEP, Pay back
Period, PI, serta NPV jika diketahui :
1. Umur teknis perusahaan 5 th.
2. Perusahaan beroperasi 20 hari/bln
3. Produksi 60 liter/hari (120 kemasan)
4. Tingkat suku bunga berlaku 18%
5. Diasumsikan harga jual per kemasan 130% dari HPP
6. penggunaan alat dan bahan dari usaha pengolahan kecap adalah sebagai berikut :
Alat (Biaya Tetap) :
Alat uni satuan harga/unit nilai investasi umur penyusutan nilai sisa
t
Wajan 5 buah IDR200.000 IDR1.000.000 5 IDR200.000
Tampah 5 buah IDR20.000 IDR100.000 1 IDR100.000
Bambu
Kompor 2 buah IDR500.000 IDR1.000.000 5 IDR200.000
Saringan 5 buah IDR30.000 IDR150.000 1 IDR150.000
Ruang 1 paket IDR15.000.00 IDR15.000.000 5 IDR2.400.000 IDR3.000.00
Pengolaha 0 0
n
Modal 4 bulan IDR5.000.000 IDR20.000.000 Total IDR3.050.00
Kerja penyusuta 0
n
Total IDR37.250.00
investasi 0

Bahan (Biaya Variabel) :

Bahan unit satuan harga/unit harga total
Air Kelapa 100 liter IDR2.000 IDR200.000
Gula Merah 4 kg IDR15.000 IDR60.000
Kedelai 50 kg IDR10.000 IDR500.000
Keluwak 6 kg IDR15.000 IDR90.000
Laos 2 kg IDR6.000 IDR12.000
Bawang 2 kg IDR22.000 IDR44.000
Putih
Sereh 1 kg IDR6.000 IDR6.000
Daun Salam 0,5 kg IDR5.000 IDR2.500
Vetsin 0,5 kg IDR48.000 IDR24.000
Pengawet 1 100 gr IDR25.000 IDR25.000
Pehkak 3 100 gr IDR8.000 IDR24.000
Kemiri 1 kg IDR45.000 IDR45.000
 Wijen 1 kg IDR65.000 IDR65.000
Gas 1 buah IDR40.000 IDR40.000
Tenaga Kerja 4 orang IDR50.000 IDR200.000
Kemasan 2 paket IDR30.000 IDR60.000
Total biaya / hari IDR1.397.500
Total biaya / bulan IDR27.950.000
Total biaya / tahun IDR335.400.000

Produksi :
Produksi satuan hari bulan produksi
(tahun)
60 liter 20 12 14400
120 kemasan 20 12 28800

Berdasarkan perhitungan diatas diketahui :

Total investasi = Rp 37.250.000
Total penyusutan = Rp 3.050.000
Total biaya variabel / hari = Rp 1.397.500
Total biaya variabel / bulan = Rp 27.950.000
Total biaya variabel / tahun = Rp 335.400.000
Produksi / tahun = 28.800 kemasan
Total biaya per tahun = Total penyusutan + Biaya variabel
= Rp 3.050.000 + Rp 335.400.000
= Rp 338.450.000
Total biaya per tahun
HPP =
Total produk per tahun
Rp 335.400 .000+ Rp 3.050 .000
=
28.800
Rp 338.450 .000
=
28.800
= Rp 11.752
Harga Jual / kemasan = 130% x HPP
= Rp 15.300
Nilai Penjualan = Harga jual per kemasan x jumlah produk per tahun
= Rp 15.300 x 28.800
= Rp 440.640.000
Keuntungan = Nilai penjualan – Total biaya
= Rp 440.640.000 - Rp 338.450.000
= Rp 102.190.000 / tahun
Total biaya
BEP (kemasan) =
Harga jual per kemasan
Rp 338.450 .000
= Rp 15.300
= 22.121 kemasan
Jadi perusahaan harus menjual 22.121 kemasan per tahun untuk mencapai titik impas.
Perusahaan sudah menjual 28.800 kemasan per tahun, sehingga perusahaan telah melampaui titik
impas.
Nilaiinvestasi
Pay Back Period =
Keuntungan per tahun
Rp 37.250 .000
= Rp 102.190 .000

= 0,3645
Jadi waktu yang dibutuhkan perusahaan untuk mengembalikan modal adalah 0,36 tahun atau
4,37 bulan dan dibulatkan menjadi 5 bulan.
NPV
Tahun Net Cash Flow DF (18%) PV Cash Flow
1 IDR105.240.000 0,8474 IDR89.180.376
2 IDR105.240.000 0,7181 IDR75.572.844
3 IDR105.240.000 0,6086 IDR64.049.064
4 IDR105.240.000 0,5157 IDR54.272.268
5 IDR105.240.000 0,4371 IDR46.000.404
Total IDR329.074.956
NPV = PV Cash Flow – Total Investasi
= Rp 329.074.956 - 37.250.000
= Rp 291.824.956
Hasil NPV positif, artinya usaha pengolahan kecap ini layak dijalankan
PV Cash Flow
PI =
Total Investasi
Rp 329.074 .956
=
Rp37.250 .000
= 8,83422
Nilai PI > 1, artinya usaha pengolahan kecap ini layak dijalankan