WAITING LIST

TUJUAN

Dibuat nya waiting list supaya membuat sistem pengantrian lebih teratur sehingga meminimalisir
kesalahan dalam mengurutkan antrian.

RUANG LINGKUP

SOP ini digunakan oleh supervisor dan crew dalam melaksanakan kegiatan pembuatan waiting list

DEFINISI

Waiting list merupakan sebuah daftar antrian yang di buat yang biasanya diberlakukan sesuai nomor urut
atau nama.
SPV = supervisor

CRW = crew

DOKUMEN

-buku waiting list

KEBIJAKAN

 Supervisor harus membuat waiting list ketika outlet dalam keadaan full dan terdapat antrian.
Untuk membuat waiting list supervisor juga bisa menyerakannya kepada seorang coordinator.

URAIAN PROSEDUR

TANGGUNG NO URAIAN PROSEDUR DOKUMEN /

JAWAB FORMULIR
SPV 1 Supervisor menyiapkan buku khusus untuk membuat waiting list Buku
waiting list
SPV 2 Pembuatan waiting list bisa di wakilkan kepada koordinator sesuai
dengan kondisi.
SPV 3 Prosedur pembuatan waiting list : Buku
1. Menyiapkan buku waiting list waiting list
2. Menulis daftar nama waiting list dengan menanyakan
nama dan jumlah orang yang akan masuk
3. Ketika ada meja yang akan keluar spv menginstruksikan
kepada crew untuk membersihkan meja
4. Jika terdapat konsumen yang sudah selesai makan dan
masih duduk lebih dari 10 menit, maka crew wajib
membersihkan meja dengan cara yang sopan dengan
mengucapkan “permisi mas,mbak ( menyesuaikan ). . .
boleh saya ambil piring kotornya ? “. Peralatan semua
 boleh dibawa kecuali gelas.
5. Setelah meja sudah bersih panggil nama konsumen sesuai
antrian

FLOW CHART

SPV CRW
START

Supervisor menanyakan kepada

konsumen nama dan jumlah orang

Melihat kondisi meja apakah ada yang

sudah kosong

Memanggil nama konsumen sesuai

urutan
end

Clear up meja
MASA BERLAKU
Standard operating procedure ini berlaku sejak tanggal ditetapkan, apabila terdapat kesalahan atau
ketidak sesuaian dikemudian hari akan dilakukan perbaikan sebagaimana mestinya

Dibuat oleh Diketahui oleh Disetujui oleh

ELSA YUNINDA PASARIBU

( HRD ) ( MANAGER OPERASIONAL ) ( CEO of CV. Kulina Maju
Bersama )