SAP Nutrisi Ibu Hamil
SAP Nutrisi Ibu Hamil
Disusun Oleh :
Vitamin A
Vitamin B Kompleks
Viitamin C
Vitamin D
Berguna bagi pembentukan sel darah merah yang sehat. Yang terdapat
dalam lembaga biji-bijian terutama gandum, kacang-kacangan, minyak sayur dan
sayuran hijau.
Asam folat
Berguna untuk perkembangan sistem saraf dan sel darah, dan banyak
terdapat pada beras merah, buah-buahan, dan sayuran berwarna hijau gelap seperti
bayam, kembang kol dan brokoli. Pada buah-buahan, asam folat banyak terdapat
pada jeruk, pisang, wortel dan tomat. Kebutuhan asam folat selama hamil adalah
800 mcg per hari, terutama pada 12 minggu pertama kehamilan. Kekurangan asam
folat dapat mengganggu pembentukan otak, sampai cacat bawaan pada susunan
saraf pusat maupun otak janin.
Zat besi
Kalsium
Ibu akan memasok asam linolenat dan asam linoleat melalui plasenta
sehingga konsumsi ikan perlu tinggi. Janin yang sehat dengan enzim yang
memadai akan mengolah menjadi DHA dan AA. Pada bayi premature dengan
enzim yang belum memadai perlu penambahan DHA dan AA. PUFA bayi
premature lebih rendah dari bayi aterm. Sehingga pemberian DHA semasa
kehamilan dapat memprbaiki prognosa bayi premature.
Zink
Ada beberapa jenis makanan yang harus dihindari oleh ibu hamil, karena
kemungkinan membawa bibit penyakit atau parasit tertentu yang membahayakan
janin. Jenis bibit penyakit / parasit yang membahayakan kandungan dan terbawa
dalam makanan antara lain:
Listeria
a. Produk unggas (termasuk telur), ikan atau daging sapi yang diolah setengah
matang.
b. Selada, buah dan sayuran yang tidak dicuci bersih, terutama bila dimakan
dalam keadaan mentah.
c. Beberapa jenis keju lunak, seperti Brie, Camembert, Blue Cheese serta keju
lain yang dibuat dari susu kambing atau domba.
Bakteri E. Coli
Sering ditemukan pada daging yang diolah setengah matang, dan susu
yang tidak mengalami pasteurisasi. Racun yang dikeluarkannya dapat merusak
usus dan ginjal.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemenuhan nutrisi ibu hamil yaitu:
Kurus
( BMI < 19,8 ) 11,5 – 16 1,6 0,44
Lebih
7 – 11,6 0,9 0,3
Obesitas
( BMI > 29 ) 6
1. Pada Trisemester I
Pada umur kehamilan 1-3 bulan kemungkinan terjadi penurunan berat badan.
Hal ini disebabkan adanya gangguan pusing, mual bahkan muntah. Untuk itu
dianjurkan porsi makanan kecil tetapi sering. Bentuk makanan kering atau tidak
berkuah.
2. Pada Trisemester II :
Nafsu makan ibu membaik, makan makanan yang diberikan : 3 x sehari
ditambah 1 x makanan selingan. Hidangan lauk pauk hewani seperti : telur,
ikan, daging, teri, hati sangat baik dan bermanfaat untuk menghindari kurang
darah.
Makanan harus disesuaikan dengan keadaan badan ibu. Bila ibu hamil
mempunyai berat badan kelebihan, maka makanan pokok dan tepung-tepungan
dikurangi, dan memperbanyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar untuk
menghindari sembelit.
Contoh Menu :
a. Ibu hamil harus makan dan minum lebih banyak daripada saat tidak hamil.
b. Untuk mencegah kurang darah selama hamil banyak makan makanan sumber
zat besi, seperti : sayuran hijau, tempe, tahu, kacang hijau, kacang merah, dan
kacang-kacangan lain, telur, ikan, dan daging.
c. Jangan lupa minum tablet tambah darah 1 butir setiap hari.
d. Kenalilah gejala anemia selama kehamilan, yaitu : pucat, pusing, lemah, dan
penglihatan berkunang-kunang.
e. Untuk mencegah gigi rontok dan tulang rapuh, banyak makan makanan
sumber zat kapur, seperti : kacang-kacangan, telur, ikan teri / ikan kecil yang
dimakan bersama tulangnya, dan sayuran hijau.
f. Bila nafsu makan ibu kurang, makanlah makanan yang segar, seperti : buah-
buahan, sari buah,sayur bening, dsb.
g. Hindari pantangan terhadap makanan karena akan merugikan kesehatan ibu.
h. Hindari merokok dan minum-minuman keras karena bisa membahayakan
keselamatan ibu an janin.
Sumber :
o Kamus Saku Kedokteran Dorland/alih bahasa,Poppy Kumala dkk.;copy
editor edisi bahasa Indonesia, Dyah Nuswantari.-Ed.25-
Jakarta:EGC,1998
o Gizi dalam Kesehatan Reproduksi / penulis, Erna Francin Paath, Yuyum
Rumdasih, Heryati; editor, Monica Ester. – Jakarta:EGC.2004
o http://www.google.com
o http://www.ibuhamil.com
o http://www.nutricia.com
7. Media
Leaflet
8. Kegiatan Penyuluhan
No. Penyuluh Waktu Peserta
(menit)
1 Membuka penyuluhan dengan 3 Menjawab salam dan
mengucapkan salam dan melakukan memberikan
perkenalan pertanyaan
2 Menjelaskan tentang Nutrisi pada ibu 5 Memperhatikan
hamil dengan memberikan penjelasan
mengenai pengertian, sumber
makanan, manfaat,dan defisiensi.
3 Mengajak peserta berdiskusi tentang 15 Memberikan contoh
nutrisi yang diperlukan bagi ibu hamil
4 Mengungkapkan tujuan penyuluhan 2 Memperhatikan
pada saat ini yaitu penjelasan tentang
pemenuhan nutrisi ibu hamil.
5 Melakukan ceramah tentang materi 20 Memperhatikan,
dan cara pencegahan defisiensi mengajukan
pertanyaan apabila ada
materi yang kurang
jelas.
6 Menyimpulkan hasil penyuluhan 7 Memberikan pendapat
dengan melibatkan peserta
7 Memberikan sejumlah pertanyaan 7 Menjawab pertanyaan
kepada peserta sehubungan dengan
materi yang disampaikan, untuk
mengevaluasi pemahaman peserta.
8 Menutup penyuluhan dengan 1 Menjawab salam
Mengucapkan salam dan terima kasih
Jumlah waktu 60
Evaluasi
Dilakukan dengan pertanyaan lesan sebagai berikut :
1. Apakah kegunaan makanan untuk ibu hamil?
2. Sebutkan sumber makanan yang mengandung zat besi!
3. Sebutkan makanan yang harus dihindari bagi ibu hamil!
4. Apa sajakah pesan-pesan penting bagi ibu hamil?
Kunci Jawaban :
1. Kegunaan makanan untuk ibu hamil :
a. Untuk perumbuhan janin yang ada dalam kandungan.
b. Untuk mempertahankan kesehatan dan kekuatan badan ibu sendiri.
c. Mempercepat kesembuhan luka-luka saat persalinan.
d. Sebagai cadangan untuk masa laktasi
2. Sumber makanan yang mengandung zat besi yaitu : sayuran hijau (seperti
bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya), kacang-kacangan, biji-
bijian, daging dan hati.
a. Produk unggas (termasuk telur), ikan atau daging sapi yang diolah
setengah matang.
b. Selada, buah dan sayuran yang tidak dicuci bersih, terutama bila
dimakan dalam keadaan mentah.
c. Beberapa jenis keju lunak, seperti Brie, Camembert, Blue Cheese serta
keju lain yang dibuat dari susu kambing atau domba.