1.

Hasil hidrolisis dari laktosa adalah…

a.  glukosa + glukosa
b. glukosa + fruktosa
c. galaktosa + fruktosa
d. fruktosa + fruktosa
e. glukosa + galaktosa
2. Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida adalah…
a. laktosa, glukosa, dan sukrosa
b. maltosa, sukrosa, dan fruktosa
c. amilum, glikogen, dan dekstrin
d. amilum, pati, dan selulosa
e. sukrosa, maltosa, dan laktosa
5.       UN 2008
3. Beberapa kegunaan zat makanan didalam tuuh kita yaitu:
1) sebagai zat pembangun
2) pengganti jaringan tubuh yang rusak
3) sumber energi utama bagi tubuh
4) penambah selera
Kegunaan protein dalam tubuh adalah…
a.  1) dan 2)                        D.  2) dan 4)
b. 1) dan 4)                        E.  3) dan 4)
c. 2) dan 3)
                
3. Dibawah ini data hasil uji protein:
Bahan Timbal (II)
No. makanan Biuret Xantropoteat asetat
1 Putih telur Ungu Jingga Hitam
2 Susu Ungu - -
3 Tahu Ungu - -
4 Ikan Ungu Jingga -
Berdasarkan data diatas, maka protein yang mengandung gugs inti benzena adalah…
a. Susu dan ikan
b. Susu dan tahu
c. putih telur dan ikan
d. tahu dan ikan
e. susu dan putih telur
                
4. Larutan protein dapat bereaksi dengan asam maupun basa, hal ini menunjukan bahwa protein
bersifat…
a. kovalen                          D.  netral
b. basa lemah                   E.  amfoter
c. asam lemah
10.   
11.       UN 2010
Berikut tabel data polimer dan monomer pembentuknya
No
. Polimer Monomer
1. Amilum Glukosa
2. Polietilena Etena
3. PVC Vinilklorida
4. Karet alam Isoprena
 5. Protein Asam amino

Pasangan polimer yang terbentuk melalui proses adisi adalah...

a. 1 dan 2                           D.  2 dan
b. 1 dan 3                            E.  4 dan 5
c.  2 dan 3
12.       UN 2010
Berikut tabel data polimer dan monomer pembentuknya
No
. Polimer Monomer
1. Polietilena Etena
2. Protein Asam amino
3. Karet alam Isoprena
4. PVC Vinilklorida
5. Amilum Glukosa
Pasangan polimer yang terbentuk melalui proses kondensasi adalah...
a. 1 dan 2                           D.  2 dan 5
b. 1 dan 3                            E.  4 dan 5
c. 2 dan 3
13.       Berikut tabel data polimer dan monomer pembentuknya
No. Polimer Monomer Polimerisasi
1. Karet alam Isoprena Kondensasi
2. Protein Asam amino Adisi
3. PVC Vinilklorida Kondensasi
4. Selulosa Glukosa Adisi
5. Polistirena Stirena Adisi
Pasangan polimer yang tepat adalah kolom nomor...
a. 1                                       D.  4
b. 2                                        E.  5
c. 3
14. Berikut ini yang merupakan pasingan poimer sintetik adalah…
a. PVC dan Protein
b. PVC dan nilon
c. Karet dan amilum
d. poliester dan isoprene
e. Isoprena dan polistirena
17.       Berikut tabel data polimer
No
. Polimer Monomer Polimerisasi
Karet
1. alam Isoprena Kondensasi
2. Polistirena Fenil etana Adisi
Asam adipat dan heksametil
3. Nilon diamin Adisi
4. Tetoron Asam terftalat dan glikol Kondensasi
5. protein Asam amino Adisi
Pasangan yang tepat adalah kolom nomor…
a. 2 dan 4                           D.  4 dan 5
b. 1 dan 3                            E.  2 dan 3
c. 3 dan 5
18.       UN 2009
Berikut ini data hasil uji adanya makromolekul dalam beberapa jenis makanan.
Bahan makanan Pereaksi yang digunakan/ perubahan warna
 Pereaksi biuret Xantropoteat Larutan iodium
1. Tidak berubah Tidak berubah Biru
2. Ungu Jingga Biru
3. Tidak berubah Tidak berubah Tidak berubah
4. Ungu Tidak berubah Biru
Pasangan bahan makanan yang mengandung protein dan amilum berturut-turut adalah…
a. 1 dan 2                           D.  2 dan 4
b. 1 dan 3                            E.  3 dan 5
c. 2 dan 3
19.       UN 2010
Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.
1) sumber energi utama bagi tubuh
2) sebagai cadangan energy
3) anti bodi terhadap racun yang masuk kedalam tubuh
4) biokatalis dalam metabolism
5) berperan penting dalam transpor oksigen
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah…
a.  1) dan 2)                        D.  3) dan 4)
b. 1) dan 3)                        E.  4) dan 5)
c. 2) dan 4)