1.

Dibawah ini data hasil uji protein:

Bahan Timbal (II)
No. makanan Biuret Xantropoteat asetat
1 Putih telur Ungu Jingga Hitam
2 Susu Ungu - -
3 Tahu Ungu - -
4 Ikan Ungu Jingga -
Berdasarkan data diatas, maka protein yang mengandung gugs inti benzena
adalah…
A. Susu dan ikan
B. Susu dan tahu
C. putih telur dan ikan
D. tahu dan ikan
E. susu dan putih telur
2. Larutan protein dapat bereaksi dengan asam maupn basa, hal ini menunjukan
bahwa protei bersifat…
A. kovalen D. netral
B. basa lemah E. amfoter
C. asam lemah
3. Berikut tabel data polimer dan monomer pembentuknya
No. Polimer Monomer
1. Amilum Glukosa
2. Polietilena Etena
3. PVC Vinilklorida
4. Karet alam Isoprena
5. Protein Asam amino
Pasangan polimer yang terbentuk melalui proses adisi adalah...
A. 1 dan 2 D. 2 dan 5
B. 1 dan 3 E. 4 dan 5
C. 2 dan 3
4. Berikut tabel data polimer dan monomer pembentuknya
No. Polimer Monomer
1. Polietilena Etena
2. Protein Asam amino
3. Karet alam Isoprena
4. PVC Vinilklorida
5. Amilum Glukosa
Pasangan polimer yang terbentuk melalui proses kondensasi adalah...
A. 1 dan 2 D. 2 dan 5
B. 1 dan 3 E. 4 dan 5
C. 2 dan 3
5. Berikut tabel data polimer dan monomer pembentuknya
No. Polimer Monomer Polimerisasi
1. Karet alam Isoprena Kondensasi
2. Protein Asam amino Adisi
3. PVC Vinilklorida Kondensasi
4. Selulosa Glukosa Adisi
5. Polistirena Stirena Adisi
Pasangan polimer yang tepat adalah kolom nomor...
A. 1 D. 4
 B. 2 E. 5
C. 3
6. Berikut ini yang merupakan pasingan poimer sintetik adalah…
A. PVC dan Protein
B. PVC dan nilon
C. Karet dan amilum
D. poliester dan isoprena
E. Isoprena dan polistirena
Polimer berikut termasuk polimer termoplas, KECUALI…
A. Darkon D. Bakelit
B. Paralon E. Nilon
C. Poliester
7. Berikut tabel data polimer
No. Polimer Monomer Polimerisasi
1. Karet alam Isoprena Kondensasi
2. Polistirena Fenil etana Adisi
Asam adipat dan heksametil
3. Nilon diamin Adisi
4. Tetoron Asam terftalat dan glikol Kondensasi
5. protein Asam amino Adisi
Pasangan yang tepat adalah kolom nomor…
A. 2 dan 4 D. 4 dan 5
B. 1 dan 3 E. 2 dan 3
C. 3 dan 5
8. Berikut ini data hasil uji adanya makromolekul dalam beberapa jenis makanan.
Pereaksi yang digunakan/ perubahan warna
Bahan makanan Pereaksi biuret Xantropoteat Larutan iodium
1. Tidak berubah Tidak berubah Biru
2. Ungu Jingga Biru
3. Tidak berubah Tidak berubah Tidak berubah
4. Ungu Tidak berubah Biru
Pasangan bahan makanan yang mengandung protein dan amilum berturut-turut
adalah…
A. 1 dan 2 D. 2 dan 4
B. 1 dan 3 E. 3 dan 5
C. 2 dan 3
9. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.
1) sumber energi utama bagi tubuh
2) sebagai cadangan energi
3) anti bodi terhadap racun yang masuk kedalam tubuh
4) biokatalis dalam metabolisme
5) berperan penting dalam transpor oksigen
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah…
A. 1) dan 2) D. 3) dan 4)
B. 1) dan 3) E. 4) dan 5)
C. 2) dan 4)
10. Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan
lemak adalah….
A. Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri dari monomer monosakarida
B. Uji biuret dilakukan untuk mengidentifikasi adanya protein
C. Mentega dibuat dari hidrogenasi minyak nabati dengan katalis Pt
 D. Sukrosa, maltosa, dan glukosa termasuk monosakarida
E. Pemanasan dapat menyebabkan denaturasi protein
11. Berikut ini adalah beberapa sifat makromolekul :
1. tidak tahan pada suhu tinggi;
2. tidak tahan pada perubahan pH yang ekstrim;
3. memiliki ion zwitter; dan
4. tersusun dari beberapa asam amino.
Senyawa makromolekul yang cocok dengan sifat tersebut adalah….
A. amilum
B. polisakarida
C. asam lemak
D. protein
E. lipida
12. Berikut ini diberikan data tentang beberapa monomer dan polimer yang
dibentuknya:
No. Monomer Polimer
1 Vinilklorida PVC
2 Stirena Polisterena
3 Etana Polietilena
4 Asam amino Protein
5 Glukosa Amilum
Pasangan yang terbentuk melalui proses adisi adalah…
A. 1 dan 4
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4
E. 3 dan 5
13. (4) Soal UN Kimia 2010
Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.
1. Sumber energi utama bagi tubuh kita.
2. Aebagai cadangan energi bagi tubuh.
3. Antibodi terhadap racun yang masuk ke dalam tubuh kita.
4. Biokatalis pada proses metabolisme.
5. Berperan penting dalam transport oksigen.
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah….
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 4
D. 3 dan 4
E. 4 dan 5
14. Berikut tabel yang terdiri dari polimer, monomer, proses pembentukan, dan
kegunaannya.
No. Polimer Monomer Proses Pembuatan Kegunaan
(1) Teflon Tetrafluoro etena Adisi Pelapis panci
(2) Amilum Propena Kondensasi Adonan kue
(3) PVC Vinil klorida Adisi Plastik
(4) Karet alam Etena Kondensasi Ban
(5) Protein Isoprena Kondensasi Serat Sintetis
15. Pasangan data yang keempatnya berhubungan dengan tepat adalah….
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 3
 D. 3 dan 5
E. 4 dan 5
16. Beberapa kegunaan zat makanan di dalam tubuh kita, yaitu:
(1) sebagai zat pengatur aktivitas seluler;
(2) pengganti jaringan tubuh yang rusak;
(3) sumber energi utama dalam tubuh; dan
(4) mengatur suhu tubuh.

Kegunaan protein dalam tubuh kita terdapat pada nomor….

A. (1) dan (2)
B. (1) dan (4)
C. (2) dan (3)
D. (2) dan (4)
E. (3) dan (4)
17. Beberapa manfaat makromolekul dalam tubuh sebagai berikut:
I. Membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
II. Menjadi sumber energi
III. Membantu metabolisme tubuh
IV. Menetralisir racun dalam tubuh
V. Penentu kontrol genetika

Manfaat protein dalam tubuh adalah….

A. I dan II
B. I dan III
C. II dan III
D. II dan IV
E. IV dan V
18. Kelompok senyawa berikut terdiri atas monosakarida, disakarida, dan polisakarida
secara berurutan adalah ….
A. laktosa-fruktosa, selulosa
B. galaktosa- maltosa-sukrosa
C. amilum-selulosa-glikogen
D. glikogen-maltosa-selulosa
E. galaktosa-maltosa-glikogen
19. Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut:
(1) dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata
(2) dengan Tollens menghasilkan cermin perak
(3) reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama
Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat
tersebut adalah….
A. Glukosa
B. Galaktosa
C. Fruktosa
D. Sukrosa
E. Maltosa