Manisan pepaya basah.

Bahan:

- 1 buah pepaya mengkal

- 4 sdm garam ditambah 1 liter air, larutkan

- 3 sdt kapur sirih ditambah 1 liter air, larutkan

- 1 kg gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas buah pepaya kemudian cuci sampai bersih dan belah. Bersihkan biji yang ada

dalam pepaya, lalu potong buah dengan ukuran sedang sesuai keinginan.

2. Tuang garam dan kapur sirih yang sudah dilarutkan air tadi, aduk sampai merata lalu

sisihkan.

3. Masukkan potongan buah pepaya dalam larutan garam dan kapur sirih. Diamkan sampai

benar-benar layu lalu tiriskan.

4. Setelah itu, rendam lagi potongan buah pepaya dalam air kapur sirih kurang lebih selama

12 jam sampai benar bersih.

5. Selanjutnya, masukkan pepaya ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan aduk sampai

merata. kemudian diamkan selama 2 jam sampai air pepaya keluar. Tiriskan dan sisihkan

airnya.

6. Masak air gula bekas rendaman pepaya dengan 150 gram gula sampai mengental, angkat

dan dinginkan.

7. Tuang air gula yang sudah dimasak ke pepaya, rendam selama satu malam sampai air

dari pepaya keluar lagi.

8. Lakukan langkah tadi selama 2 kali sampai gula habis.

9. Manisan pepaya basah siap disajikan