KOLABORASI PEMBINAAN PENERAPAN DAN SERTIFIKASI

SNI KEPADA UMK

BADAN STANDARDISASI NASIONAL DENGAN PEMBINA
UMK DI K/L, PEMDA, UNIVERSITAS DAN KOMUNITAS

15 FEBRUARI 2021
KOLABORASI MEMBANGUN NEGERI MELALUI
PENERAPAN SNI

Perguruan
tinggi

Komunitas K/L

UMK

Pemda Perusahaan/
BUMN

1
 UPAYA BSN UNTUK UMKM

PEMBINAAN KERJASAMA DAN

PENYEDIAAN PENGAKUAN
PENERAPAN FASILITASI PENGUATAN
SNI DAN INTERNASIONAL
SNI (ROLE SERTIFIKASI AKSES PASAR
STANDAR LAIN
MODEL)
 STANDAR

Persyaratan teknis atau sesuatu yang dibakukan termasuk tata cara dan
metode yang disusun berdasarkan konsensus semua
pihak/pemerintah/keputusan internasional yang terkait dengan
memperhatikan syarat keselamatan, keamanan, kesehatan, lingkungan
hidup, perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, pengalaman,
serta perkembangan masa depan untuk memperoleh manfaat yang
sebesar brsarnya

STANDAR STANDAR STANDAR STANDAR STANDAR

SISTEM PRODUK PROSES PERSON JASA

3
 Kaidah Penerapan SNI
Referensi Pasar
(Sesuai Kebutuhan)

VOLUNTARY
STANDAR
- Internasional
- Regional
PASAR
- Nasional

MANDATORY
Daftar SNI Wajib dapat diakses Persyaratan Pasar/
di web BSN: www.bsn.go.id Jaminan Kepastian Hukum
(Wajib dipenuhi)
4
 Bagaimana standar berperan dalam
meningkatkan daya saing UMKM
SNI/EN/JIS/ISO/IEC
SOP, SNI
PROSES
Raw Material Equipment IEC, SNI, Etc PRODUCT
PROCEDUR
METHODS Com Std-based IPR, Com S
Sup. Material OP, SNI, CODEX, ASTM, Etc
HR SKKNI, ISO 17024 QUALITY
ASSURANCE
SNI, SOP
Sistem Management
(CPPOB,HACCP, SNI ISO 22000, 9001, 14001, etc)

Cost Effective
Efficient INCREASE
SMEs20-50% COMPETITIVENES
Reduce risk
Acceptance
5
5
 PEMBINAAN PELAKU USAHA

PELAKU
(UU 20 Tahun 2014 , Pasal 53– 55) USAHA
LPK MASYARAKAT

MAREKT & SOCIETY

NEED

BSN, kementerian. Pembinaan & Kebutuhan pasar dan

/LPNK/ pemda pengembangan masyarakat

Konsultasi, pendidikan, pelatihan , atau pemasyarakatan SPK serta penumbuh kembangan

budaya standar
Peran BSN dalam Fasilitasi Pelaku Usaha

7
 Tujuan Pembinaan
• Membantu UMK untuk • Membantu UMK untuk
meningkatkan daya saing produk Meningkatkan pemasaran produk
UMK baik di tingkat nasional UMK melalui penerapan dan
maupun global melalui penerapan Sertifikasi SNI
dan Sertifikasi SNI

R
A
D
N
A
T
S
Usaha Kecil Menengah Usaha Kelas Milyaran
Sumber: Handbook ISO for SME’s, 2013
8
9
 TAHAPAN PEMBINAAN PENERAPAN SNI
Penentuan UKM
Berkomitmen

Pengujian produk
dan Bimbingan Pengenalan/Awarne Identifikasi Pendampingan
perbaikan ss SNI bagi UMKM awal/Gap Analysis Penerapan SNI kpd
UMKM

Monitoring dan
Bimbingan SM dan Implementasi SNI
Sertifikasi Produk Evaluasi
Proses Produksi dan Audit Internal

Promosi Role Model

UMKM
 PROSES PEMBINAAN PENERAPAN SNI KEPADA UMKM

IDENTIFIKASI GAP ANALISIS

PADA PROSES PRODUKSI DAN LINGKUNGAN KERJA

2
 PROSES PEMBINAAN PENERAPAN SNI KEPADA UMKM

PROSES SOSIALISASI, IMPLEMENTASI, PENYUSUNAN

DOKUMENTASI, DAN AUDIT INTERNAL

12
 PROSES PEMBINAAN PENERAPAN SNI
KEPADA UMKM

ANALISA PERBAIKAN TEMPAT PRODUKSI DAN

ALUR PRODUKSI

2 13
 Persiapan Sebelum Sertifikasi SNI

PEMENUHAN INFRASTRUKTUR

IMPLEMENTASI CARA PRODUKSI PANGAN OLAHAN

YANG BAIK (UNTUK PANGAN)

14
Peta sebaran Pembinaan Penerapan SNI pada UMKM
2015-2020 (total 807 UMKM di 29 Propinsi) oleh BSN

15
 Peta sebaran Pembinaan Penerapan SNI T.A 2020
kepada UMKM 2020 (237 UMKM = 24 PROPINSI)

ACEH : 11

SUMUT : 3
KALTIM : 4
RIAU : 35 MALUKU UARA : 1
KEPRI : 2

SUMSEL : 20

SUMBAR : 8
SULBAR : 1
BENGKULU : 1
SULSEL : 16 SULTENGGARA : 1
JAMBI : 3
LAMPUNG : 7
BANTEN : 2
DKI : 3
JABAR : 31
JATENG : 20
DIY : 18
JATIM : 41
BALI : 3
NTB : 5
NTT : 1

16 16
Perbandingan Jumlah UMKM Pangan dan Non- 26 Produk UMKM Perikanan
Pangan yang dibina di TA 2020 Per-237 UMKM yang dibina pada T.A 2020

17
 ACEH : 2

RIAU : 1

KALTIM : 2
SUMSEL : 4
SUMBAR : 1

SULSEL : 5

JABAR : 7
JATENG : 2
DIY : 2
JATIM : 8 NTB : 1

18
 Peta Sebaran Total Pembimbingan Penerapan SNI
UMKM Tersertifikasi
(Jumlah 119 = 24 PROPINSI)

ACEH : 2 1
1 KALTIM : 5
RIAU : 4 1
3
KEPRI : 1
1
SULTENG : 3
SUMSEL : 11 AMBON: 1
SULBAR : 1
SUMBAR : 3 5
KALSEL : 2 SULTENGGARA : 1
BENGKULU : 1
SULSEL : 12 4
LAMPUNG : 1
BANTEN : 4
DKI : 2
1 JABAR : 21
1 JATENG : 18
1 DIY : 6
1 JATIM : 16
5 BALI : 1
1 NTB : 1
2 1
NTT : 2
1

19
 Peta Pembinaan penerapan SNI 181 UMKM
(per 1 Februari;23 Provinsi) untuk T.A 2021

ACEH : 9

SUMUT : 3 KALTIM : 4
RIAU : 33 MALUKU UARA : 1
KEPRI : 2

SUMSEL : 17

SUMBAR : 6 SULBAR : 1
BENGKULU : 1
SULSEL : 12 SULTENGGARA : 1
JAMBI : 1
LAMPUNG : 7
BANTEN : 1
DKI : 2
JABAR : 23
JATENG : 8
DIY : 10
JATIM : 34
BALI : 3
NTB : 2
NTT : 1

20
Role Model UMKM penerap SNI binaan BSN

21
 Beberapa UMKM Ekspor binaan BSN untuk Pangan

Keripik Tempe Pakuaty Biskuit It’s me time Sambal Kringz

Ekspor : Rusia Ekspor : Australia Ekspor : Philipina
dan Dubai

PENERAPAN SNI DAN HACCP

 Testimoni UMKM binaan BSN
Owner: Ir.ferry irawan
CV. Tirta Dewi kuningan
Produk: - Super jahe merah
• Kami menjadi lebih mengerti dan
- Super jahe kopi
memahami cara produksi jahe
merah sebagai minuman kesehatan
tradisional yg lebih baik lagi dan
benar sesuai SNI.
• SDM kami mengalami peningkatan
menjadi lebih baik lagi..
Pemasaran :
Sumatra: Langasa, Melauboh, Banda
aceh, Medan, Padang, Prabumulih,
Jawa: Semarang, Yogyakarta, Surabaya,
Bandung, Cirebon, Jakarta,
Banjarnegara
Papua: Kep.serui
Rencana Ekspor: Timur Tengah, Korea
Persyaratan SNI dan Halal

Market place : Tokopedia, Shopie,

Alamat : Desa sukamulya rt 1/1 no 9
Bukalapak
kec.garawangi, kuningan, Jawa Barat
Email: dewitirta945@gmail.com
 Tantangan Penerapan SNI pada UMK Olahan
Pangan

Biaya
Transporta
Biaya Biaya
si dan
Pengujian Sertifiikasi
Komodasi
auditor

1. Sarana produksi UMK

2. High cost sertifikasi SNI,UMK
yang belum bergantung pada fasilitas yang
memenuhi diberikan pemerintah, sedikit
persyaratan standar UMK yang melakukan resertifikasi
keamanan pangan 3. Konsumen belum aware akan
SNI mandiri
produk berSNI, sehingga produk
berSNI bukan menjadi prioritas
bagi konsumen

24
 Kolaborasi Pembinaan penerapan dan Setifikasi
SNI kepada UMKM kerjasama dengan Pemda, KL,
BUMN, Swasta, PT dan Komunitas

K/L Dinas, PT, BUMN Koordinator

dan Komunitas BSN
Pembina BSN, KL dan Biaya sinergi BSN, KL UMKM
Dinas, PT, BUMN PT, BUMN, Dinas Mandiri
komunitas

Usulan UMKM Capacity Proses

UMKM UMKM UMKM
yang berminat building Pembinaan Monev Survailen Resertifikasi
Pembina
tersertifikasi
SNI bersama

Pembina BSN, KL, • Ceremoni Penyerahan Biaya sinergi

perguruan tinggi, sertifikat SPPT SNI BSN,
Dinas, BUMN dan BSN, KL PT, BUMN Pemda,BUMN
komunitas dan Dinas PT, KL
• Promosi bersama

25
26