ANALISIS DAN PENENTUAN KAPASITAS PASAR TRADISIONAL KRANGGAN

RISET DESAIN ARSITEKTUR

Dosen Pengampu:
Prof. Dr. Ir. Erni Setyowati, M.T.
196704041998022001

Disusun Oleh:
Abdalla Vebriano Adrian
21020118130130

S1 DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS DIPONEGORO
TAHUN 2021

1
 DAFTAR ISI

BAB I ...................................................................................................................................................... 4
PENDAHULUAN ................................................................................................................................. 4
1.1 Latar Belakang ...................................................................................................................... 4
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................................ 5
1.3 Tujuan dan Sasaran .............................................................................................................. 5
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................................................. 5
1.5 Ruang Lingkup Penelitian.................................................................................................... 6
1.6 Metode Pembahasan ............................................................................................................. 6
1.7 Sistematika Pembahasan ...................................................................................................... 6
BAB II .................................................................................................................................................... 7
KAJIAN TEORITIK ............................................................................................................................ 7
2.1 Pasar ....................................................................................................................................... 7
2.2 Pasar Tradisional .................................................................................................................. 9
2.2.1 Sejarah Pasar Tradisional ............................................................................................ 9
2.2.2 Ciri-Ciri Pasar Tradisional .......................................................................................... 9
2.3 Studi Preseden ..................................................................................................................... 10
2.3.1 Santa Caterina Market ............................................................................................... 10
2.3.2 Pasar Sarijadi .............................................................................................................. 11
2.4 Pasar Tradisional di Kota Yogyakarta ............................................................................. 12
2.5 Pasar Kranggan .................................................................................................................. 13
2.5.1 Tinjauan Fisik ............................................................................................................. 14
2.5.2 Tinjauan Non Fisik ..................................................................................................... 14
2.6 Pertumbuhan Pedagang di Yogyakarta ............................................................................ 15
BAB III................................................................................................................................................. 16
METODOLOGI PENELITIAN ........................................................................................................ 16
3.1 Tahap Perencanaan ................................................................................................................ 16
3.2 Tahap Pengumpulan Data...................................................................................................... 17
3.3 Tahapan Prediksi .................................................................................................................... 17
3.3.1 Penggunaan Metode Regresi Linier .............................................................................. 17
3.3.2 Penentuan Jumlah Pedagang ......................................................................................... 18
3.4 Dokumentasi ............................................................................................................................ 18
BAB IV ................................................................................................................................................. 19
ANALISIS PERHITUNGAN ............................................................................................................. 19
4.1 Perhitungan Regresi Linier .................................................................................................... 19

2
4.2 Rencana Program Ruang ....................................................................................................... 24
4.2.1 Kelompok Kegiatan Jual-Beli ........................................................................................ 24
4.2.2 Kelompok Kegiatan Penunjang ..................................................................................... 24
4.2.3 Kelompok Kegiatan Servis ............................................................................................. 25
4.2.4 Kelompok Kegiatan Pengelola ....................................................................................... 25
4.2.5 Kelompok Kegiatan Parkir ............................................................................................ 26
4.2.6 Total Program Ruang ..................................................................................................... 26
BAB V .................................................................................................................................................. 28
KESIMPULAN ................................................................................................................................... 28
5.1 Kesimpulan .......................................................................................................................... 28
5.2 Saran .................................................................................................................................... 28
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................... 29
DOKUMEN ......................................................................................................................................... 29
LAMPIRAN......................................................................................................................................... 30

3
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Keberadaan pasar tradisional di Indonesia merupakan salah satu tipologi ruang yang
menjadi pegangan keberlanjutan masyarakat dari berbagai golongan sehari-hari. Menurut
Permendagri dalam Aliyah Istijabatul (2017), pasar tradisional merupakan tempat interaksi
antara produsen maupun konsumen guna melaksanakan transaksi yang berkaitan dengan sosial
budaya dan juga pengembangan ekonomi dalam lingkup masyarakat. Dengan keberadaan
sebuah pasar tradisional yang mencakup para pelaku usaha kecil dari berbagai area menjadikan
pasar sebagai salah satu sentra jual-beli yang menjadi magnet bagi masyarakat dan menjadi
sumber penghasilan untuk para produsen. Dengan keberadaan para pelaku usaha yang terus
berkembang dalam keadaan ruang yang stagnan menjadi sebuah problematika bagaimana
keberadaan pasar tradisional yang ada dapat menampung kapasitas pelaku usaha yang terus
meningkat. Apakah penentuan kapasitas sebuah pasar menjadi krusial?

Pasar Kranggan, terletak di Kota Yogyakarta menjadi salah satu sentra pasar di Kota
Yogyakarta. Menurut Undang-Undang Republik Indonesia No. 10 tahun 2009, Daya Tarik
Wisata merupakan suatu hal yang memiliki komposisi keunikan, nilai, serta kemudahan baik
dalam hal kekayaan alam, budaya, maupun hasil karya buatan manusia guna sebagai sasaran
wisatawan. Menurut Swarbooke (1998:44) dalam Syariffuddin Didin (2018:24) hakikat daya
Tarik wisatawa perlu memiliki integrasi terhadap tiga (3) poin yaitu: lingkungan, ekonomi,
serta hubungan sosial. Jika dikaitkan terhadap Pasar Kranggan lokasi yang berada dipusat Kota
Yogyakarta dengan kebudayaan kultural yang pekat menjadi potensi bagi pasar ini menjadi
salah satu destinasi yang perlu diperhitungkan. Dengan perancangan arsitektur yang
mencanangkan Pasar Kranggan sebagai salah satu destinasi menjadi problematika dalam hal
kapasitas pasar itu sendiri.

Sejak 15 Agustus 1975, Pasar Kranggan menjadi salah satu “pasar legendaris” dengan
menjual aneka jajanan pasar hingga bunga tabur. Dengan keberadaan 900 lebih pedagang yang
telah terdaftar, terdapat banyak pedagang liar di pasar tersebut yang tentu merugikan pedagang
legal. Mengingat setiap pedagang dikenakan pembayaran restribusi sebesar Rp 1000,00 hingga

4
Rp 10.000,00 yang masuk ke dalam PAD Kota Yogyakarta. Keberadaan pedagang liar ini
menjadi problematika dalam hal kemacetan pada jalan Pangeran Diponegoro.

Berdasarkan berbagai problematika yang ada terutama dalam hal jumlah pedagang
maupun pengunjung yang dating menjadi dasar atas betapa diperlukan adanya analisis
mengenai penentuan kapasitas pedagang di Pasar Kranggan yang tentu dapat menjadi solusi
akan bagaimana sebuah ruang dapat menampung para pelaku (user) di dalamnya tanpa
menimbulkan adanya over-capacity, sehingga potensi yang ada pada Pasar Kranggan dapat
terealisasikan.

1.2 Rumusan Masalah

Bagaimana penjabaran problematika dan pemecahan suatu masalah dalam hal over-
capacity yang ada pada Pasar Kranggan yang berdampak dalam berbagai aspek. Dengan begitu,
diperlukan adanya suatu analisis mengenai kapasitas Pasar Kranggan yang dalam keadaan
eksisting hal tersebut belum tercapai.

1.3 Tujuan dan Sasaran

Tujuan yang ingin dicapai yaitu mengetahui jumlah eksisting pedagang yang ada dan
melakukan perhitungan kuantitatif mengenai batasan/ kapasitas yang dapat ditampung oleh
Pasar Kranggan.
Sasaran utama pada penelitian ini yaitu Pasar Kranggan terkait analisis kapasitas pasar
tersebut dengan memunculkan elemen-elemen sebagai poin penting dalam penentuan
instrumental penelitian ini. Secara tidak langsung, penelitian ini diharapkan dapat diterapkan
oleh pasar tradisional lainnya.

1.4 Manfaat Penelitian

Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat dalam manfaat teoritis di mana dapat
menjadi acuan mengenai perhitungan kapasitas sebuah pasar dalam menaungi kegiatan jual-
beli tanpa adanya over-capacity. Serta manfaat praktis dengan dapat diterapkan secara tidak
langsung oleh pasar-pasar yang ada di Indonesia.

5
1.5 Ruang Lingkup Penelitian
Dalam penelitian ini mencakup lingkup spasial berupa area Pasar Kranggan dengan
ruang lingkup substansial berupa data eksisting jumlah pedagang serta pengunjung yang
berbanding dengan luasan area Pasar Kranggan.

1.6 Metode Pembahasan

Pengungkapan permasalahan didasari pada metode Analisa dengan melakukan
pengamatan secara langsung di pasar Kranggan dan melakukan wawancara guna memahami
problematika yang ada.

Pemecahan permasalahan dengan menentukan prejudis atas data-data yang didapat.

Kemudian melakukan perhitungan kapasitas yang dapat ditampung oleh pasar Kranggan atas
dasar elemen-elemen yang ada sehingga perhitungan yang didapat dapat akurat.

Pendekatan didasari pada persyaratan, standar yang ada, serta keadaan eksisting di
pasar Kranggan.

1.7 Sistematika Pembahasan

Mengemukakan dalam garis besar latar belakang permasalahan, tujuan, dan juga
sasaran yang hendak di capai, serta ruang lingkup, metode pembahasan, dan juga sistematika
pembahasan yang dijabarkan pada Bab I.
Kajian Teoritik secara general tentang pasar hingga mendetail ke pasar tradisional
beserta ciri-cirinya, dan berakhir pada pasar Kranggan itu sendiri. Di mana dijabarkan pada
Bab II.
Memahami keadaan eksisting pasa Kranggan dengan metode-metode yang telah
ditentukan dan juga penentuan kapasitas yang dapat ditampung oleh pasar Kranggan pada Bab
III.
Merangkum semua data yang telah didapatkan sehingga analisis ini dapat dimanfaatkan
guna menata pasar Kranggan tanpa mencapai over-capacity. Dijelaskan pada bab IV.

6
 BAB II

KAJIAN TEORITIK

Guna melakukan sebuah penelitian dibutuhkan sebuah pondasi yang menjadi dasar
dengan dimuat teori-teori yang berhubungan satu sama lain. Dalam penelitian ini, digunakan
beberapa teori dalam hal:

2.1 Pasar
Secara general pasar terbagi menjadi dua (2) yaitu pasar modern dan pasar tradisional.
Pasar modern merupakan pasar yang dibangun oleh pemerintah swasta atau koperasi yang
berbentuk Mall, Hypermarket, Department Store, Supermarket, Mini Market, Shopping Centre
yang pengelolaannya dilaksanakan secara modern, mengutamakan pelayananan kenyamanan
berbelanja dengan manajemen berada pada satu tangan, bermodal kuat dan dilengkapi label
harga yang pasti (Permendagri No. 42 Tahun 2007).

Sedangkan, untuk pasar tradisional merupakan pasar yang dibangun dan dikelola oleh
pemerintah, swasta, koperasi, atau swadaya masyarakat setempat dengan tempat usaha berupa
toko, los, kios, dan tenda, atau sejenisnya, yang dimiliki/ dikelola oleh pedagang kecil
menengah dengan skala usaha kecil dan modal kecil dengan proses jual beli melalui tawar
menawar (Permendagri No. 42 Tahun 2007).

Berdasarkan Lilananda (1997) dalam Oktavina Galuh ( 2011:28) pasar dapat digolongkan
dalam jenis kegiatannya, lokasi, waktu kegiatan, serta status kepemilikannya.
A. Berdasarkan jenis kegiatannya pasar digolongkan ke dalam tiga (3) jenis:
i. Pasar Eceran = Pasar dengan adanya permintaan dan penawaran produk/
barang secara eceran.
ii. Pasar Induk = Pusat pengumpulan dan penyimpanan bahan-bahan pangan
guna disalurkan ke pasar-pasar grosir serta pusat pembelian
iii. Pasar Grosir = Pasar dengan jumlah permintaan (demand) dan penawaran
(dickering) dalam jumlah yang besar.

7
B. Berdasarkan lokasinya, terbagi ke dalam lima (5) jenis:
i. Pasar Regional = Pasar yang terletak di lokasi strategis dan area yang
luas, bangunan permanen dengan cakupan layanan seluruh wilayah kota atau
hingga luar kota.
ii. Pasar Kota = Pasar dengan lokasi yang strategis, luas, bangunan
permanem dengan mencakup seluruh wilayah kota. Terdiri dari pasar grosir dan
pasar induk. Melayani 200.000-220.000 masyarakat.
iii. Pasar Distrik (wilayah)= Berlokasi di area yang cukup strategis, luas, bangunan
permanen, meliputi seluruh wilayah kota. Melayani 50.000-60.000 penduduk.
Dengan terdiri dari pasar eceran, pasar khusus, dan juga pasar induk.
iv. Pasar Lingkungan = Berlokasi di area cukup strategis, bangunan semi-
permanen/ permanen dengan melayani 10.000-15.000 masyarakat. Terdiri dari
pasar eceran.
v. Pasar Khusus = Berlokasi di area strategis, bangunan semi-permanen/
permanen. Dengan barang yang diperjual belikan terdiri dari satu (1) macam
jenis, seperti pasar burung, pasar ikan, pasar bunga, dan lain-lain.

C. Berdassarkan Waktu Kegiatannya, digolongkan ke dalam empat (4) jenis:

i. Pasar siang hari = Berpoperasi dari pukul 04.00 hingga 16.00.
ii. Pasar malam hari = Beroperasi pukul 16.00-04.00.
iii. Pasar siang malam= beroperasi 24 jam
iv. Pasar darurat = beroperasi Ketika memeringati hari-hari tertentu dengan
menggunakan jalan umum/ area public dengan persetujuan kepala daerah.

D. Menurut status kepemilikannya, pasar digolongkan ke dalam tiga (3) jenis:

i. Pasar Swasta = Dimiliki dan dikuasai oleh badan hukum dengan persetujuan
pemerintah setempat.
ii. Pasar Pemerintah = Pasar yang dimiliki oleh pemerintah daerah ataupun pusat.
iii. Pasar Liar = Pasar yang ada dikarenakan tidak adanya fasilitas pasar di
daerah tersebut. Di mana dikelola oleh perorangan/individu atau ketua daerah
setempat.

8
2.2 Pasar Tradisional
Menurut Polanyi (2003) dalam Darma, dkk (2019:52), pasar merupakan sebuah lembaga
dengan adanya praktik transaksi yang berlangsung, dan telah berlangsung sejak manusia
mengenal ap aitu pertukaran dalam pemenuhan kebutuhan tiap individu. Sedangkan, dalam
Peraturan Presiden Republik Indonesia nomor 112 tahun 2007 memberi pengertian bahwa
pasar tradisonal merupakan pasar yang didirikan serta dikelola baik oleh Pemerintah,
Pemerintah Daerah, Swasta, Badan Usaha Milik Daerah, dan juga BUMN (Badan Usaha Milik
Negara. Di mana terdapat adanya Kerjasama dengan tempat usaha berupa toko, los, kios, dan
lain-lain dengan dikelola oleh perseorangan (pedagang kecil) hingga UMKM dengan proses
jual beli melalui sistem tawar menawar.
Menurut Gallion (1986), pasar tradisional merupakan bentuk awal dari sebuah pasar yang
terdiri dari kios atu stan-stan pada area terbuka dan pada umumnya terletak pada sepanjang
jalan (hall) utama dengan terletak di dekat permukiman. Pasar tradisional yang selanjutnya
disebut pasar merupakan lahan dengan batas-batas tertentu yang dipergunakan untuk tempat
berjual beli barang dan atau jasa yang meliputi kios, los, lapak (Perda Kota Yogyakarta No. 2
Tahun 2009).

2.2.1 Sejarah Pasar Tradisional

Pasar terus menerus berkembang dengan awal perkembangannya berawal pada tanah
lapang tanpa bangunan permanen. Di mana menjadi tempat berkumpul guna jual beli. Seiring
berjalannya waktu dan perkembangan perdagangan melalui darat pada tahun 1830, mulai ada
jaringan pasar yang luas dan pasar-pasar wilayah yang bersifat permanen, dan berperan penting
dalam lintas perdagangan (Wiryomartono, 2000 dalam Aliyah Istijabatul, 2014).

2.2.2 Ciri-Ciri Pasar Tradisional

Dalam penentuan apakah sebuah ruang merupakan sebuah tipologi pasar tradisional,
terdapat beberapa ciri pasar.
A. Menurut Lilananda (1997) dalam Oktavina Galuh ( 2011:28) 34-35) berdasarkan tipe
tempat berjualan terdapat stan-stan milik perorangan dengan membayar adanya biaya
retribusi per m2/hari. Terdapat tigas (3) tempat,
• Kios = Berupa tempat berjualan tertutup dengan tingkat keamanan lebih
tinggi
• Los = Tempat berjualan terbuka denga nada batas antar los.
• Lapak/ Pelataran Tempat berjualan terbuka tanpa adanya batasan yang pasti

9
 B. Menurut Permen No. 20 tahun 2012, terdapat beberapa kriteria/ ciri-ciri sebuah pasar
yaitu dimiliki, dibangun, dan atau dikelola oleh pemerintah setempat, transaksi yang
dilakukan secara tawar menawar, Sebagian besar barang dan jasa yang
dijual/tawarkan merupakan produksi lokal, serta adanya usaha yang beragam berada
pada satu (1) lokasi yang sama.

2.3 Studi Preseden

Studi preseden dilakukan guna memahami pasar-pasar yang telah ada dengan
pendekatannya masing-masing.

2.3.1 Santa Caterina Market

Lokasi : Barcelona, Spanyol

Arsitek : Benedetta Tagilabue, Enric Miralles
Tahun dibangun : 1997 – 2005
Luas Area : 7000 m2
Jumlah Lantai :1
Tinggi Bangunan : 40 meter
Santa Caterina Market dibangun pada tahun 1848 dengan berfungsi sebagai local shopping
plaza. Dengan seiringnya perkembangan market ini kemudian ditinggalkan terbengkalai. Pada
tahun 1997, dilakukan sebuah renovasi oleh tim EMBT dengan membiarkan struktur eksisting
tetap ada dengan melakukan adjustment pada framework penopang atap yang baru serta
perubahan layout tatanan di dalamnya.
A. Eksterior

10
 Pada bagian eksterior bangunan ini mempertahankan eksisting pada bagian
facadenya. Di mana terdapat perubahan pada tapnya yang menjadi daya Tarik tersendiri bagi
tiap kalangan demografi masyarakat. Penambahan struktur atap dengan bentuknya yang
kontras terhadap sisi bawahnya menjadi cerminan dua (2) gaya arsitektur yang berpadu.

B. Interior

Pada bagian interiornya terlihat bahwa koridor-koridor yang ada telah tertata rapi di
ruang sirkulasi yang luas. Penambahan area foodcourt serta penambahan pencahayaan alami.
Selain itu, dengan adanya bukaan pada area depan dan belakang dapat memanfaatkan cross
ventilation.

2.3.2 Pasar Sarijadi

Lokasi : Bandung, Indonesia
Arsitek : Andra Matin, Ridwan Kamil
Tahun Diresmikan : 2017
Luas Area : 5200 m2
Jumlah Lantai :3
Tinggi Bangunan : 40 m
Pasar Sarijadi merupakan hasil revitalisasi yang dilakukan oleh Andra Matin dan Ridwan
Kamil. Di mana mengusung konsep one stop shopping center yang damah terhadap kaum
difabel/ disabilitas (inklusivitas).
A. Eksterior
11
 Pada bangunan pasar Sarijadi ini tidak terdapatnya dinding massif yang menyelubungi
bangunan. Sehingga, sirkulasi penghawaan menjadi berjalan. Terdapat adanya area terbuka
pada lantai atas (balkon) pada bagian façade depan bangunan. Di mana bangunan ini mayoritas
menggunakan material paving, beton, dan kayu.

B. Interior

Penggunan ramp yang menghubungkan antar lantai guna memudahkan para

pengguna dalam mencapai tiap area yang ada. Area terbuka pada tengah bangunan
menambahkan konektivitas antar lantai.

2.4 Pasar Tradisional di Kota Yogyakarta

Berdasarkan Sekretariat Dewan Perwakilan Daerah-Daerah Istimewa Yogyakarta (2017)
saat ini terdapat 31 pasar tradisional yang terkualifikasi dari kelas I hingga kelas V. Di mana
perbedaan kelas-kelas ini berdasarkan luas area dan juga fasilitas yang diberikan. Dengan
begitu, adanya peninjauan tiap tahunnya.

No. Nama Pasar 16 Pasar Pojokusuman

1 Pasar Kranggan 17 Pasar Prawirotaman
2 Pasar Beringharjo Barat 18 Pasar Ciptomulyo
3 Pasar Beringharjo Timur 19 Pasar Karangkajen
4 Pasar Pingit 20 Pasar Serangan
5 Pasar Karangwaru 21 Pasar Pathuk
6 Pasar Kembang 22 Pasar Legi

12
 7 Pasar Giwangan 23 Pasar Senen
8 Pasar Sentul 24 Pasar Suryobrantan
9 Pasar Lempuyangan 25 Pasar Kotagede
10 Pasar Sawo 26 Pasar Gedongkuning
11 Pasar Ledok Gondomanan 27 Pasar Tunjungsari
12 Pace/ Semaki 28 Pasar Demangan
13 Pasar Ngasem 29 Pasar Terban
14 Pasar Ngadi Kusuman 30 Pasar Gendeng
15 Pasar Gading 31 Pasar Sanggrahan
Data Pasar Tradisional di Kota Yogayakarta
(Sumber: Sekretariat Dewan Perwakilan Daerah-Daerah Istimewa Yogyakarta, 2017)\

2.5 Pasar Kranggan

Lokasi Pasar Kranggan

(Sumber: Dokumen pribadi, 2021)

Menurut BAPPEDA Kodya Yogyakarta (1985-2005) pada Rencana Detail Tata

Ruang Kota Yogyakarta, pasar Kranggan lahir setelah adanya perkembangan penduduk di
wilayah Yogyakarta utara. Pada sekitar awal abad 19 ada perkembangan baru mengenai
perkampungan Cina. Di mana Ketika Lor pasar dan Dagen telah melebihi kapasitas (over

13
capacity) maka atas ijin Sultan dibuka daerah di sebelah utara barat Tugu dengan dikenal
sebagai kampung Poncowinatan. Dengan begitu, diperkirakan kegiatan pasar Kranggan sudah
ada sejak pertumbuhan wilayah tersebut.

2.5.1 Tinjauan Fisik

Menurut Peraturan Daerah Kota Yogyakarta no 1 Tahun 2015 - 2035 Pasar
Kranggan berlokasi di jalan Arteri sekunder yaitu Jalan Pangeran Diponegoro. Ditinjau dari
aspek tata ruang kota, lokasi ini memiliki peruntukan blok perdagangan dan jasa (K) . Dengan
Koefisien Dasar Bangunan 80%, KLB 6,4, KDH 10%, dan Garis Simpadan Jalan (GSJ) 6,5 m.
Pasar Kranggan berada pada luas tanah sebesar 6180 m2 dengan luas bangunan 7400 m2.
Untuk batas site sendiri pada sisi utara merupakan Jalan Poncowinatan, untuk sebelah selatan
yaitu Jalan Pangeran Diponegoro, dan batas timur serta selatan merupakan area pertokoan dan
perumahan.

Pasar Kranggan Sisi Selatan

(Sumber: Google Earth, diakses pada September 2021)
Pasar Kranggan terdiri dari dua (2) lantai dengan terdapat adanya los, kios-kios, lapak.
Di mana menjual dari jajanan tradisional hingga bunga tabur.

2.5.2 Tinjauan Non Fisik

Menurut Sugiannur (1994) Pasar Kranggan bukan sekedar tempat jual beli pada
umumnya namun berkaitan dengan konsepsi hidup dan juga sosial budaya. Pasar Kranggan
bagi masyarakat Yogyakarta berpegang erat dengan konsep filosofi kebudayaan masyarakat di
Yogyakarta. Di mana bangunan yang ada bukan hanya sekedar ruang fisik fungsional saja,
akan tetapi memiliki makna yang mendalam atas pemikiran unsur “kejawen.” Kejawen
memiliki makna sebagai pandangan hidup masyarakat yang tinggal di Yogyakarta.

14
2.6 Pertumbuhan Pedagang di Yogyakarta
Pasar Kranggan berlokasi di tengah kota Yogyakarta. Di mana potensi ini juga
mengakibatkan pertumbuhan pedagang yang ada pada pasar Kranggan meningkat.
Berdasarkan jurnal Sugiannur (1994) jumlah pedagang yang ada pada pasar Kranggan pada
tahun 1994 yang terdaftar yaitu 627 pedagang dengan terdapat 504 pedagang lainnya yang
tidak terdaftar. Sedangkan, data lain yang didapat dari Anonymous (2006) pada tahun 2006
terdapat peningkatan jumlah pedagang yaitu 663 pedagang dengan rincian 89 pedagang dalam
kios dan 574 pedagang pada los.

15
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

Dalam penelitian ini terdapat beberapa tahapan atau Langkah-langkah yang dilakukan.
Tahapan-tahapan tersebut diperinci di bawah ini.

Tahapan Kegiatan Hasil

Tahap Penelitian 1. Mengidentifikasi Bab I dan Bab II
masalah
2. Menentukan tujuan
Studi literatur

Tahap Pengumpulan Data Penggunaan data sekunder Data jumlah pedagang pasar
melalui jurnal-jurnal dan Kranggan
melakukan survey secara
langsung ke pasar Kranggan
serta Dinas Yogyakarta
Tahap Prediksi Prediksi pertumbuhan Prediksi pertumbuhan
pedagang pasar Kranggan jumlah pedagang pasar
dengan regresi linier Kranggan

Tahap Dokumentasi Dokumentasi laporan Laporan penelitian

peneltiian

3.1 Tahap Perencanaan

Tahapan perencanaan merupakan tahapan yang harus direncanakan guna sebagai dasar
melakukan penelitian. Tahapan perencanaan diperinci sebagai berikut:

1. Mengidentifikasi Masalah
Melakukan pengamatan/ survey maupun studi literatur guna menemukan data
pedagang pasar Kranggan yang berujung pada permasalahan atau problematika dalam
hal kapasitas. Di mana dilakukan perkiraan pertumbuhan jumlah pedagang dengan
menggunakan Regresi Linear.

16
2. Penentuan Tujuan
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk memprediksi pertumbuhan pedagang yang akan
dating pada pasar Kranggan. Di mana output penelitian ini diharapkan dapat diterapkan
baik pasar Kranggan sendiri maupun pasar lainnya guna memenuhi atau
memperkirakan jumlah pedagang.

3. Studi Literatur
Studi literatur digunakan sebagai dasar teori guna membantu memahami masalah
maupun konteksnya, sehingga dapat memecahkan problematika.

3.2 Tahap Pengumpulan Data

Dalam tahap pengumpulan data ini didapatkan data jumlah pedagang pasar Kranggan
pada tahun 1994 dan 2006 sehingga dapat digunakan rumus regresi linear.

3.3 Tahapan Prediksi

3.3.1 Penggunaan Metode Regresi Linier
Regresi linier sederhana adalah metode prediksi yang hanya memiliki satu (1)
variable bebas. Regresi linier memiliki kegunaan untuk melakukan prediksi terhadap
variable terikat Y (Hijriani dkk., 2017) dalam (Yanni Indri, 2020). Menurut Marbun
dkk (2018) dalam Yanni Indri (2020) regresi linier sederhana merupakan salah satu
metode statistic guna melakukan peramalan atau prediksi mengenai karakteristik
kualitas ataupun kuantitas. Berikut merupakan persamaan dari regresi linier.

Y = a + bX

Keterangan:

Y = variable respon atau variable akibat (dependent)

X = variable predictor atau variable factor penyebab (independent)

a = konstanta

b = koefisien regresi

17
 n(∑ 𝑥𝑦) – (∑ 𝑥) (∑ 𝑦)
b=
𝑛((∑ 𝑥 2 ) – (∑ 𝑥 2 )

n(∑ 𝑦) – b(∑ 𝑥)
a= 𝑛

3.3.2 Penentuan Jumlah Pedagang

Setelah mendapatkan data pedagang pada tahun-tahun tertentu, kemudian
digunakan metode regresi linier guna menentukan pertumbuhan pedagang.

3.4 Dokumentasi
Menyertakan segala bentuk dokumentasi kegiatan yang diilakukan guna terbentuknya
laporan penelitian ini. Mulai dari pendahuluan, survey, pengumpulan data, proses prediksi,
hingga perkiraan pertumbuhan pedagang pada pasar Kranggan.

18
 BAB IV

ANALISIS PERHITUNGAN

4.1 Perhitungan Regresi Linier

• Data Pedagang Pasar Kranggan

No. Tahun Jumlah Pedagang Rincian Pedagang
1. 1994 627 Kios: 76
Los: 551
2. 2006 663 Kios: 89
Los: 574
3. 2019 863 Kios: 92
Los: 592
Lapak: 179
(Sumber: Analisis Pribadi, 2021)
• Denah Persebaran Jenis Pedagang Pasar Kranggan

19
 (Sumber: Analisis Pribadi, 2021)

• Data Jenis Jenis Pedagang Pasar Kranggan

Dalam penentuan jumlah masing-masing jenis pedagang pasar Kranggan digunakan asumsi
atas dasar persebaran jenis-jenis pedagang baik yang terbagi ke dalam kios, los, maupun lapak
atas dasar perbandingan dan juga data jumlah pedagang yang ada pada tahun 2019.

No. Jenis Jumlah pada Jumlah pada Jumlah pada Total

Dagangan Kios Los Lapak
1 Jajanan Pasar 2/6 x 92= 30,7 - 5/13 X 179= 99
68,8
2 Peralatan 1/6 x 92= 15,3 2/16 x 592= 74 - 89
Rumah Tangga
3 Sembako 3/6 x 92= 46 6/16 x 592= 222 - 268
4 Bunga Nyekar - - 1/13 x 179= 14
13,8
5 Ikan - 4/16 x 592= 148 - 148
6 Daging - 2/16 x 592= 74 1/13 x 179= 88
13,8
7 Sayur Mayur - 2/16 x 592=74 6/13 x 179= 156
82,6
92 592 179 862

20
• Pertumbuhan jumlah dalam 12 tahun (1994-2006)

𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑒𝑑𝑎𝑔𝑎𝑛𝑔 𝑡ℎ 2006 – 𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑒𝑑𝑎𝑔𝑎𝑛𝑔 𝑡ℎ 1994

x 100%
𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑝𝑒𝑑𝑎𝑔𝑎𝑛𝑔 𝑡ℎ 2006
=
𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑣𝑎𝑙 𝑎𝑛𝑡𝑎𝑟 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛

663 – 627
= x 100%
627

36
x 100%
627
=
12 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛

0,0574 x 100%
=
12

= 5,74% : 12

= 0,478%

• Prediksi pertumbuhan padagang 10 tahun mendatang

a. Kios

0,478
x 92 x 10 tahun = 4,39 =4
100

Total kebutuhan kios = 92 + 4 = 96 kios

b. Los

0,478
x 592 x 10 tahun = 28,29 = 28
100
Total kebutuhan los = 592 + 28 = 620

c. Lapak

0,478
x 179 x 10 tahun = 8,55 =9
100
Total kebutuhan lapak = 179 + 9 = 188

21
• Prediksi Pertumbuhan tipe-tipe pedagang 10 tahun mendatang
a. Jajanan Pasar

0,478
x 99 x 10 tahun = 4,73 =5
100

Total pedagang = 99 + 5 = 104 pedagang

b. Peralatan Rumah Tangga

0,478
x 89 x 10 tahun = 4,25 =4
100

Total pedagang = 89 + 4 = 93 pedagang

c. Sembako

0,478
x 268 x 10 tahun = 12,81 = 13
100

Total pedagang = 268 + 13 = 281 pedagang

d. Bunga Nyekar

0,478
x 14 x 10 tahun = 0,66 =1
100

Total pedagang = 14 + 1 = 15 pedagang

e. Ikan

0,478
x 148 x 10 tahun = 7,07 =7
100

Total pedagang = 148 + 7 = 155 pedagang

22
 f. Daging

0,478
x 88 x 10 tahun = 4,2 = 4
100

Total pedagang = 88 + 4 = 92 pedagang

g. Sayur Mayur

0,478
x 156 x 10 tahun = 7,45 =7
100

Total pedagang = 156 + 7 = 163 pedagang

• Tabel Perbandingan Jumlah Pedagang Berdasarkan Tipe Pedagang

No. Tipe Pedagang Jumlah Pedagang Jumlah

2019 2029 Kenaikan
1 Jajanan pasar 99 104 5
2 Peralatan rumah tangga 89 93 4
3 Sembako 268 281 13
4 Bunga nyekar 14 15 1
5 Ikan 148 155 7
6 Daging 88 92 4
7 Sayur mayur 156 163 7

• Tabel Perbandingan Jumlah Pedagang Berdasarkan Area

No. Area Pedagang Jumlah Pedagang Jumlah

2019 2029 Kenaikan
1 Los 592 620 28
2 Kios 92 96 4
3 Lapak 179 188 9

23
4.2 Rencana Program Ruang
Berdasarkan data jumlah pedagang yang didapat pada 10 tahun yang akan datang, maka
dapat diperkirakan program ruang yang diperlukan.

No. Sumber Referensi Kode Referensi

1 Keputusan Dirjen Perhubungan Darat No. 272/HK.105/DRJD/96 DP
mengenai Pedoman Perencanaan dan Pengoperasian Fasilitas
Parkir
2 Redesain Pasar Tradisional Kolombo di Condongcatur Sleman, PK
Yogyakarta
3 Analisis pribadi AS
4 Data Arsitek DA
5 Perancangan Museum Budaya AJ

4.2.1 Kelompok Kegiatan Jual-Beli

Ruang Besaran Kapasitas Luas Sirkulasi Sumber Total
(m2) (m2)
Los 2x2 meter/los 620 2480 m2 20% AS 2976
Kios 3x3 meter/kios 96 864 m2 20% AS 1036,8
Lapak 1x2 meter 188 376 m2 20% AS 451,2
Total Luas Ruangan 4.464

4.2.2 Kelompok Kegiatan Penunjang

Ruang Besaran Kapasitas Luas Sirkulasi Sumber Total
(m2) (m2)
Foodcourt 20 x 10 meter 200 20% AS 240
Greenery 2x4 meter 8 spot 64 20% AS 76,8
Indoor
Rest Area

24
Cultural 1,5 meter/orang 50 orang 75 100% AS 150
Open
Space
Pasar 200 100% AS 400
Budaya
Total Luas Ruangan 966,8

4.2.3 Kelompok Kegiatan Servis

Ruang Besaran Kapasitas Luas Sirkulasi Sumber Total
(m2) (m2)
Storage - - 50 m2 30% PK 65
Mushola 1,5 meter/orang 20 30 30% PK 39
R. Pengelola 1,5 meter/orang 5 7,5 30% AS 9,75
R. Janitor 1,5 meter/orang 3 9,6 20% AS 12,48
Tempat Sampah 100 m2 1 unit 100 20% PK 120
Lavatory Toilet 1,5 m2/unit 6 9 30% DA 11,7
Pria (2/lantai)
Wastafel 1,6 m2/unit 3 4,8 30% DA 6,24
(1/lantai)
Lavatory Toilet 1,5 m2/unit 6 9 30% DA 11,7
Wanita (2/lantai)
Wastafel 1,6 m2/unit 3 4,8 30% DA 6,24
(1/lantai)
Lavatory Disabilitas 1,5 x 1,9/unit 1 unit 2,85 30% DA 3,705
Pos Jaga 1,5 meter/orang 2 orang 3 30% PK 3,9
R. Pompa -- - 12 20% PK 14,4
R. Genset - 12 20% PK 14,4
Total Luas Ruangan 318,515

4.2.4 Kelompok Kegiatan Pengelola

Ruang Besaran Kapasitas Luas Sirkulasi Sumber Total (m2)
(m2)

25
R. Pengelola/ Rapat 1,5 5 7,5 30% AS 9,75
meter/orang
R. 30 30% PK 39
Pengembangan
R. Retribusi 1,5 6 30 30% PK 39
meter/orang
R. Komunitas 20 30% AS 26
Total Luas Ruangan 113,75

4.2.5 Kelompok Kegiatan Parkir

Ruang Besaran Kapasitas Luas Sirkulasi Sumber Total (m2)

(m2)
Ruang Parkir 3x8 meter/truk 3 unit truk 72 60% MB 115,2
Loading Dock
Area Bongkar • 1,6m2/orang 10 orang 40 40% AJ 56,2
Muat • Muatan 24
m2
Parkir 3x5 1 mobil 15 100% DP 30
Pengelola meter/orang sedan
Parkir Mobil 3x5 10 unit 150 100% DP 300
Konsumen meter/orang
Parkir Motor 2x1 50 unit 100 100% DP 200
Konsumen meter/motor
Parkir Motor 2x1 50 unit 100 100% DP 200
Produsen meter/motor
Total Luas Ruangan 901,4

4.2.6 Total Program Ruang

No Kelompok Kegiatan Besaran Ruang
1 Jual Beli 4.464
2 Penunjang 966,8
3 Servis 318,515

26
4 Pengelola 113,75
Total Kebutuhan Ruang 5.863,065 m2
5 Area Parkir 901,4
Total Kebutuhan Area 6764,465 m2

27
 BAB V

KESIMPULAN

5.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang didapatkan dari penelitian ini adalah bahwa metode regresi linier
dapat digunakan guna memprediksi suatu kapasitas ruang publik yang diperlukan dalam
beberapa tahun mendatang. Di mana dalam kasus studi pasar Kranggan ini didapatkan
penambahan sejumlah 41 pedagang yang tersebar ke dalam los, kios, dan tenant dalam 10 tahun
ke depan yang kemudian diperinci ke dalam tipe-tipe dagangannya.

5.2 Saran
Untuk penelitian berikutnya dapat menggunakan data yang lebih akurat dengan
menggunakan data-data tahun terdekat. Sehingga, hasil penentuan kapasitas dapat menjadi
lebih akurat.

28
 DAFTAR PUSTAKA
Aliyah, I., 2017. Pemahaman konseptual pasar tradisional di perkotaan. Cakra Wisata, 18(2)
Pariwisata, K., 2009. Undang-Undang Republik Indonesia No 10 Tahun
2009. Indonesia: Kementerian Pariwisata.
Syarifuddin, D., 2018. Pasar Tradisional Dalam Perspektif Nilai Daya Tarik Wisata. Jurnal
Manajemen Resort dan Leisure, 15(1), pp.19-32.
Sugiannur, 1994. Penataan Kembali dan Pengembangan Pasar Kranggan Yogyakarta Dengan
Ungkapan Fisik Arsitektur Tradisional Yogyakarta dan Efisiensi Ruang Jual Beli. Jurnal
Tugas Akhir Universitas Islam Indonesia. Juli 1994: I1 – VII6.
Oktavina, G., 2011. Redesain Pasar Tradisional Jongke, Surakarta. Yogyakarta: Universitas
Atma Jaya.
Darma, D.A., 2019. Pengaruh Pasar Tradisional Terhadap Perkembangan Pendapatan Asli
Daerah di Pulau Samosir Danau Toba. Jurnal RAK (Riset Akuntansi Keuangan), 4(2),
pp.51-60.

DOKUMEN
Anonymous, 2007, Peraturan Presiden Republik Indonesia nomor 112 tentang Penataan dan
Pembinaan Pasar Tradisional, Pusat Perbelanjaan dan Toko Modern.

Anonymous, 1985, BAPPEDA Kodya Yogyakarta tentang Rencana Detail Ruang Kota
Yogyakarta 1985-2005.

Anonymous, 2007, Permendagri No. 42 tentang Pengelolaan Pasar Desa.

Anonymous, 2009, Perda Kota Yogyakarta No. 2 Tahun 2009 tentang Pasar.

Anonymous, 2012, PERMENDAGRI No. 20 tentang Pengelolaan dan Pemberdayaan Pasar

Tradisional.

Anonymous, 2015, Peraturan Daerah Yogyakarta No. 1 tentang Rencana Detail Tata Ruang
dan Peraturan Zonasi Kota Yogyakarta Tahun 2015-2035.

29
 LAMPIRAN

Lampiran ini didapatkan melalui survey secara langsung yang dilakukan oleh peneliti di pasar
Kranggan.
No. Gambar Keterangan
1. Selasar selatan (utama)
pasar Kranggan

2. Selasar utara pasar

Kranggan

3. Koridor peralatan rumah

tangga

30
4. Koridor sembako

5. Koridor pedagang daging

6. Parking space sisi selatan

31
7. Ceiling pasar Kranggan

32