Nama :............................................................... TB.................

Cm
Umur : .............................................................. BB................Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : UPTD PUSKESMAS SIMPANG JAYA
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI DIET

Pagi Jam 06.00-08.00 RENDAH LEMAK
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
:
:
Berat(gr) * URT
...................... .......................
Contoh Menu Sehari DAN
KHOLESTEROL
...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Pagi Siang Malam
Minyak : ...................... .......................
Nasi Pepes Nasi Nasi
Gula pasir : ...................... .......................
Ikan Ayam panggang Ikan bumbu kuning
Oseng Tempe Tahu bacem Perkedel tahu
Selingan Jam 10.00 : + kacang Sayur asam Cah sayuran Jeruk
................................................................................................................ panjang Apel
Jam 10.00 Jam 16.00
Siang Jam 12.00 – 13.00 : (Selingan) (Selingan) Jam 21.00
Nasi /pengganti: ...................... ....................... Asinan buah + Puding buah (Selingan)
Hewani: ...................... .......................
.......................
sayur Susu rendah lemak
Nabati: ...................... .......................
Sayuran: ...................... .......................
Buah: ...................... .......................
Minyak: ......................

Selingan Jam 16.00 :

................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00

: ......................
Nasi /pengganti Hewani .......................
Nabati Sayuran Buah: Minyak
...................... .......................
.......................
: ...................... .......................
: ......................
...................... .......................
: ...................... .......................
: “Kurangi konsumsi lemak dan kolesterol,
lakukan aktivitas fisik dan olah raga
Selingan Jam 21.00 : secara teratur”
................................................................................................................

*) Ukuran Rumah Tangga

 Pengaturan Makanan

Diet ini diberikan kepada pasien

dislipidemia. Dislipidemia adalah gangguan BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
metabolisme lemak dalam darah yang
ditandai dengan peningkatan kadar SUMBER beras merah, roti gandum, kue-kue, cake, biskuit,
kolesterol total, kolesterol LDL, kadar KARBOHIDRAT havermout, makaroni, jagung, pastries, gula
kentang, ubi dan talas, sereal
trigliserida serta penurunan kadar (hidrat arang kompleks yang
kolesterol HDL. Dislipidemia merupakan banyak mengandung serat).
faktor risiko terjadinya Penyakit Jantung
SUMBER ayam/bebek tanpa kulit, ikan daging tanpa lemak, udang, Daging berlemak, otak,
Koroner (PJK) limpa, ginjal, hati, ham,
PROTEIN HEWANI segar, susu non fat. dan kuning telor.
sosis, babat, usus, cumi,
sarden kaleng.
TUJUAN DIET :
SUMBER tempe, tahu, oncom dan kacang-
 Menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol
PROTEIN NABATI kacangan (kacang ijo, kacang
LDL dan trigliserida dalam darah. tanah, kedelai)
 Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk
SAYURAN Semua jenis sayuran
SYARAT DIET : BUAH-BUAHAN Semua jenis buah

 Energi disesuaikan menurut Berat Badan dan LEMAK  Yang mengandung lemak tak Yang mengandung lemak
jenuh dalam jumlah sesuai jenuh : Minyak yang
aktivitas fisik. Jumlah energi dibatasi pada pasien kebutuhan : minyak yang berasal berasal dari hewan :
yang gemuk. dari tumbuh-tumbuhan; minyak lemak sapi, babi, kambing,
 Protein 10-20 % dari energi total. kacang tanah, minyak kelapa, susu penuh (full cream),
 Lemak kurang dari 30 % energi total, minyak jagung, minyak kedelai cream, keju, mentega.
 minyak wijen, minyak biji
diutamakan lemak tidak jenuh. Kolesterol 200- bunga matahari, minyak zaitun
300 mg/hari. dan margarine.
 Karbohidrat 50-60 % energi total.  Makanan yang tidak berlemak
 Serat lebih dari 25 g/hari dan menggunakan santan encer.
Gunakan minyak untuk
menumis.
 Makanan yang ditumis lebih
dianjurkan dari pada digoreng.
LAIN-LAIN  Minuman yang
mengandung alkohol:Arak,
bir dan soft drink
CARA MENGATUR DIET :
 Memasak dengan merebus, mengukus,
 Gunakan minyak kedelai, minyak kacang tanah atau mengungkep, menumis, memanggang atau
minyak jagung dalam jumlah terbatas/tidak berlebihan membakar.
 Penggunaan daging tidak berlemak.paling banyak 50 gr tiap
kali makan. Makanlah ikan sebagai pengganti daging. HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN
 Batasi penggunaan kuning telor maksimum 2 kali per
minggu.  Bila disertai dengan darah tinggi diberikan pula diet rendah
 Makan banyak sayuran dan buah-buahan segar. garam.
 Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau  Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi (lebih
sebagai lalapan (cuci bersih). baik konsultasi Dokter).
 Untuk membuat variasi menu gunakan bahan makanan penukar