DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................................i

KATA PENGANTAR ............................................................................................ii
DAFTAR ISI ..........................................................................................................iii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................iv
DAFTAR TABEL ...................................................................................................v
INTISARI ...............................................................................................................vi
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang..................................................................................................1
1.2. Tujuan Kerja Praktek........................................................................................2
1.3. Manfaat Kerja Praktek......................................................................................3
BAB II PROFIL PERUSAHAAN
2.1. Sejarah Singkat Pabrik......................................................................................4
2.2. Bahan Baku dan Bahan Pembantu ...................................................................6
2.3. Produk yang Dihasilkan....................................................................................8
2.4. Deskripsi Proses dan Diagram Alir...................................................................8
2.5. Jenis Produk....................................................................................................20
BAB III TINJAUAN PUSTAKA
3.1. Prose Industri
Gula..........................................................................................21
3.2. Prose Industri Spiritus....
…….........................................................................25
BAB IV TUGAS KHUSUS
4.1. Jadwal
Kegiatan..............................................................................................29
4.2. Metode Kerja
Praktek.....................................................................................29
4.3. Hasil Perhitungan dan
Pembahasan................................................................30
BAB V PENUTUP

iii
5.1. Kesimpulan.....................................................................................................34
5.2. Saran...............................................................................................................34
DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Skema Proses Pembuatan Alkohol dan Spiritus....................................9

Gambar 2. Flowchart untuk Gula Tebu Mentah.........................................................23

Gambar 3. Flowchart untuk Pemurnian Gula Tebu....................................................25

Gambar 4. Skema Boiler........................................................................................31

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Komposisi Tetes (Molase)........................................................................7

Tabel 2. Jadwal Kegiatan.......................................................................................29

Tabel 3. Data Penggunaan Alat Boiler di PS. Madukismo....................................32

v
 INTISARI

Pabrik Alkohol dan Spiritus PS. Madukismo terletak di Dusun Padokan,

Desa Tirtonirmolo, Kecamatan Kasihan, Kabupaten Bantul, DIY. PS. Madukismo
bergabung dalam satu struktur organisasi dan berada dibawah satu badan usaha
PT. Madubaru.

Proses pembuatan alkohol dan spiritus di PS. Madukismo dengan

menggunakan bahan baku tetes (molasses) yang merupakan hasil samping dari
PG. Madukismo dan yeast yang didatangkan langsung dari Jerman Timur dan
bahan pembantu yang digunakan berupa urea, NPK, asam sulfat, TRO (Turkey
Red Oil), dan superflok. Yeast yang digunakan berupa bakteri saccharomyces
cereviceae untuk fermentasi molasses menjadi alkohol.

Proses pembuatan alkohol dan spiritus ini dilakukan melalui beberapa

tahap yaitu proses pemasakan, pembibitan, peragian, penyulingan, dan methylasi.
Produk utama dari proses ini berupa alkohol prima dengan kadar 95% dan
alkohol teknis dengan kadar 94%. Alkohol teknik dengan kadar 94% digunakan
pada proses methylasi untuk membuat spiritus.

Tugas khusu berkaitan dengan menghitung efisiensi pada boiler.

Berdasarkan data yang didapat, produksi steam mencapai 1.478.300 kg/bulan
dengan konsumsi batu bara sebesar 358.700 kg/bulan dan air umpan sebanyak
1.591.700 L/bulan. Persentase steam pada boiler sebesar 92,88% dengan
efisiensi bahan bakar – steam sebesar 34,492% dan efisiensi pembakaran sebesar
62,464%.

vi