LAPORAN AKHIR PRATIKUM

MANAJEMEN ARGIBISNIS PERKEBUNAN

Oleh :

FICI RAMADHANI
1806113603

Asisten :

Meki Herlon, S.P. M.Si

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS RIAU

2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat tuhan yang maha kuasa atas segala limpahan rahmat,

taufik dan hidayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan penyusunan laporan

akhir ini dalam bentuk maupun isinya yang sangat sederhana. Semoga laporan ini

dapat dipergunakan sebagai salah satu acuan, petunjuk maupun pedoman bagi

pembaca dalam administrasi pendidikan dalam professional kegiatan pertanian.

Tugas laporan akhir praktikum manajeman agribisnis perkebunan ini membantu

mahasiswa untuk memenuhi persyaratan dalam mengikuti ujian akhir praktikum

manajemen agribisnis perkebunan. Dalam laporan akhir ini disajikan mengenai

kegiatan praktikum manajemen agribisnis perkebunan.

Harapan saya semoga laporan praktikum manajemen agribisnis

perkebunan ini dapat membantu menambah pengetahuan dan pengalaman bagi

para pembaca, sehingga saya dapat memperbaiki bentuk maupun isi dari laporan

ini sehingga kedepannya dapat lebih baik.

Pekanbaru, Mei 2019

Fici Ramdhani

i
 DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR............................................................................... i
DAFTAR ISI............................................................................................... ii
DAFTAR GAMBAR.................................................................................. v
I. SEJARAH PERKEBUNAN............................................................. 1
1.1. Sejarah Perkebunan...................................................................... 1
.............................................................................................................
II. PEMBIBITAN.................................................................................. 22
2.1. Norma-norma Pembibitan .......................................................... 22
2.2. Persiapan...................................................................................... 27
2.3. Teknis Pembibitan Pre-nursery................................................... 38
2.4. Teknis Pembibitan Mainnursery.................................................. 43
III. LAND CLEARING.......................................................................... 51
3.1.Norma Land Clearing................................................................... 51

3.2.Jenis dan Klarifikasi Lahan.......................................................... 66

3.3. Metode Land Clearing................................................................. 67

3.4. Penyusunan Program Land Clearing........................................... 70

3.5. Layout dan Design Blok.............................................................. 75

3.6. Teknis Land Clearning................................................................ 79

IV. PENANAMAN KELAPA SAWIT.................................................. 99

4.1.Norma Penananman Kelapa Sawit............................................... 99

4.2. Pola Tanam Dan Pola Titik Tanam............................................. 99

4.3. Pemancangan............................................................................... 105

4.4. Membuat Lubang Tanam............................................................. 112

4.5. Penanaman Kelapa Sawit............................................................ 129

ii
 4.6. Penyisipan.................................................................................... 135

V. PEMELIHARAAN TBM................................................................. 141

5.1.Norma Pemeliharaan TBM........................................................... 141
5.2. Pendahuluan................................................................................. 148
5.3. Pengendalian Gulma.................................................................... 156
5.4. Pemupukan.................................................................................. 161
5.5. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman................................ 194
5.6. Kastrasi........................................................................................ 211
VI. PEMELIHARAAN TANAMAN MENGHASILKAN (TM)........ 224
6.1.Norma-norma Pemeliharaan......................................................... 224

6.2. Pendahuluan................................................................................. 224

6.3. Pengendalian Gulma.................................................................... 225

6.4. Pemupukan.................................................................................. 240

6.5. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman................................ 241

6.6. Prunning....................................................................................... 250

6.7. Sensus Pokok dan Produksi......................................................... 258

VII. PANEN............................................................................................... 274

7.1. Norma Pemanenan....................................................................... 274

7.2. Pendahuluan................................................................................. 275

7.3. Pusingan Potongan Buah............................................................. 282

7.4. Persiapan Permulaan Panen......................................................... 284

7.5. Standar Kematangan Buah.......................................................... 287

7.6. Ancak Panen................................................................................ 288

7.7. Taksasi Potong Buah................................................................... 290

7.8. Sistem Kerja Potong Buah.......................................................... 305

iii
 7.9. Persiapan Panen.......................................................................... 314

VIII. PENGOLAHAN TBS....................................................................... 323

8.1. Desain Pabrik Kelapa Sawit........................................................ 323

8.2. Jembatan Timbang....................................................................... 329

8.3. Penyortiran TBS.......................................................................... 336

8.4. Perebusan..................................................................................... 342

8.5. Penebahan.................................................................................... 349

8.6. Pengempaan atau Pengempresan................................................. 378

8.7. Pemurnian Minyak Kelapa Sawit / Klarifikasi............................ 385

8.8. Teknis Pengolahan TBS ............................................................. 393

IX. PENGOLAHAN TBS....................................................................... 398

9.1. Negara Tujuan Ekpor CPO.......................................................... 398

9.2. Produk Turunan CPO dan PKO................................................... 403

9.3. Black Champaign ........................................................................ 404

9.4. Supply Change Kelapa Sawit...................................................... 408

X. REGULASI BISNIS INDUSTRI KELAPA SAWIT..................... 410

10.1.RSPO.......................................................................................... 410

10.2.ISPO............................................................................................ 423

DAFTAR PUSTAKA................................................................................. 447

LAMPIRAN................................................................................................ 451

iv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman
1. Polatanam.........................................................................................100
2. Jarak Antar Barisan..........................................................................106
3. Pemancangan...................................................................................108
4. Teras.................................................................................................109
5. Jenis semprot knapsack sprayer.......................................................168
6. Jenis semprot motor sprayer............................................................170
7. Jenis semprot CDA Sprayer.............................................................171
8. Pengankatan seludang sawit pada proses kastrasi............................212
9. Penyusunan pelepah.........................................................................215
10. Chisel atau irhotools ( dodos kastrasi).............................................218
11. Ulat Pemakan Daun Kelapa Sawit...................................................245
12. Pertumbuhan Pelepah Daun Kelapa Sawit......................................262
13. Pelepah Bercak ................................................................................263
14. Jembatan Timbang...........................................................................330
15. Pengankatan seludang sawit pada proses kastrasi............................352

v
 BAB I. SEJARAH KELAPA SAWIT

1.1 Sejarah Perkebunan

1.1.1 Zaman Belanda

Sejarah perkembangan perkebunan di negara berkembang (termasuk

Indonesia) tidak dapat dilepaskan dari sejarah perkembangan kolonialisme,

kapitalisme, dan modernisasi. Di negara berkembang, perkebunan hadir sebagai

perpanjangan kapitalisme agraris Barat yang diperkenalkan melalui sistem

perekonomian kolonial. Awalnya, ia hadir sebagai sistem perekonomian baru

yang belum dikenal yaitu sistem perekonomian pertanian komersial (commercial

agriculture) yag bercorak kolonial. Sistem perekonomian yang dibawa oleh

pemerintah kolonial atau oleh korporasi kapitalis asing itu pada dasarnya adalah

sistem perkebunan Eropa (European plantation), yang berbeda dengan sistem

kebun (garden system) yang telah berlaku di negara-negara berkembang.

Sebelum mengenal sistem dari Barat, di negara-negara berkembang

mengenal sistem kebun sebagai bagian dari sistem perekonomian pertanian

tradisional yang merupakan usaha tambahan atau pelengkap. Sistem kebun

biasanya berbentuk usaha kecil, tidak padat modal, penggunaan lahan terbatas,

sumber tenaga kerja berpusat pada anggota keluarga (extended family), kurang

berorientasi pada pasar, akan tetapi lebih berorientasi subsisten. Sedangkan sistem

perkebunan Barat berbentuk usaha pertanian skala besar dan kompleks, padat

modal, lahan luas, organisasi tenaga kerja besar, pembagian kerja rinci, sistem

upah buruh, struktur rapi, menggunakan teknologi modern, serta penanaman

tanaman komersial untuk komoditi ekspor pasar dunia.

1
 Hampir seluruh negara berkembang (developing countries atau

underdeveloped countries) memiliki pengalaman historis dengan perkembangan

kolonialisme. Ekspansi kekuasaan kolonial pada abad ke-19 merupakan gerakan

kolonialisme yang paling besar pengaruhnya dalam membawa dampak perubahan

berbagai aspek di negara-negara yang mengalami penjajahan serta terjadi

transformasi struktur politik ekonomi tradisional ke arah struktur politik ekonomi

kolonial dan modern. Dampak penting gerakan kolonialisme adalah timbulnya

sistem kolonial (colonial system) dan situasi kolonial (colonial situation) di

negara jajahan yang pada akhirnya menciptakan sistem hubungan kolonial antara

penguasa kolonial dan penduduk pribumi yang dikuasai, dan antara pihak negara

jajahan dengan negara induknya.

Ciri pokok kolonial adalah prinsip dominasi, eksploitasi, diskriminasi, dan

dependensi yang berpangkal pada doktrin pengejaran kejayaan (glory), kekayaan

(gold), dan penyebaran agama (gospel). Sistem dominasi, eksploitasi, dan

diskriminasi yang berlaku dalam sistem kolonial telah menciptakan jurang

perbedaan serta hubungan ketergantungan antara pusat dengan daerah, dan antara

negara induk dengan jajahan. Hubungan ketergantungan ini mencakup berbagai

hal seperti modal, teknologi, pengetahuan, keterampilan, organisasi dan

kekuasaan. Perbedaan yang ada sejak hadirnya sistem perkebunan di lingkungan

masyarakat agraris tradisional di tanah jajahan dianggap telah menciptakan tipe

perekonomian kantong (enclave economics) yang bersifat dualistis (dualistic

economy) yakni kehadiran komunitas sektor perekonomian modern (yang

berorientasi ekspor dan pasaran dunia) di tengah-tengah lingkungan komunitas

sektor perekonomian tradisional (yang bersifat subsistem).

2
 Seperti negara-negara berkembang lainnya (sebelum masuknya sistem

perkebunan kolonial), di Indonesia juga telah berkembang sistem kebun terlebih

dahulu. Sistem ini bahkan berlaku sampai masa penjajahan VOC pada abad ke-

17-18. Proses perkembangan sistem perkebunan berlangsung sejajar/sinergis

dengan perkembangan politik kolonial. Pertumbuhan sistem perkebunan

berlangsung dalam dua fase perkembangan yaitu fase perkembangan industri

perkebunan negara ke fase industri perkebunan swasta, serta beriringan dengan

perkembangan orientasi politik kolonial dari orientasi politik konservatif ke

politik liberal.

Awal masa abad ke-19, golongan konservatif menguasai pemerintahan,

mereka melakukan politik eksploitasi dengan penyerahan paksa (1830-1870).

Eksploitasi produksi pertanian diwujudkan dalam bentuk usaha perkebunan

negara berdasar sistem tanam wajib atau tanam paksa. Pelaksanaan sistem ini

dijalankan melalui alat birokrasi pemerintah sehingga menuntut perangkat

birokrasi yang mapan yang mengimbangi perkembangan sistem perkebunan. Hal

itu ditandai dengan proses birokratisasi berupa sentralisasi administrasi

pemerintahan dari tingkat pusat hingga ke tingkat desa. Perkembangan ini juga

menuntut kebutuhan pegawai perkebunan sehingga terjadi gejala peningkatan

edukasi yang ditandai dengan lahirnya sekolah calon pegawai.

Selain itu, sebelumnya, proses agro-industrialisasi juga melahirkan

perkembangan komunikasi dan transportasi seperti jalan Anyer-Panarukan.

Selanjutnya, sejak tahun 1870-an terjadi pergeseran kebijaksanaan politik dari

politik konservatif ke politik liberal. Hal ini diikuti dengan perubahan

kebijaksanaan politik drainage, yaitu politik eksploitasi tanah jajahan yang semula

3
dikelola negara, kemudian diganti oleh perusahaan awasta. Perubahan

kebijaksanaan politik tersebut dalam perkembangannya menuntut peningkatan

intensifikasi sistem administrasi serta penekanan orientasi kesejahteraan rakyat

dan kemanusiaan. Perkembangan pada awal abad ke-20 ini mendasari perubahan

orientasi kebijaksanaan politik yang  baru lagi yaitu Politik Etis.

Dari berbagai perkembangan ragam pertanian di kepulauan nusantara,

terdapat empat sistem pertanian yang telah lama dikenal di daerah Indonesia yaitu

(1) sistem perladangan (shifting cultivation), yaitu jenis kegiatan pertanian yang

berpindah-pindah, penanaman tanaman yang berumur pendek; (2) sistem

persawahan (wet rice cultivation sistem); (3) sistem kebun yang menggarap

tanaman berusia panjang (perennial) atau tanaman penghasil panenan (crops)

yang ditanam pada lahan tetap; dan (4) sistem tegalan (dry field), yaitu tipe

kegiatan penanaman tanaman pangan (food crops) secara tetap pada daerah lahan

kering. Semua sistem tersebut telah berlaku sebelum kedatangan bangsa Eropa,

bahkan masih ada yang berlaku hingga saat ini.

Sistem perladangan ditandai oleh sifat imitasi ekologis, pertanian tidak

tetap, aneka ragam tanaman, dan berkaitan dengan kepadatan penduduk yang

rendah. Sedangkan sistem persawahan merupakan bangunan alam sekitar artifisial

yang ditanami tanaman khusus, didukung lingkungan pedesaan padat penduduk,

sistem irigasi yang kompleks yang determinan dengan pertumbuhan penduduk

yang kompleks pula. Selain itu, sistem persawahan juga memiliki kecendrungan

untuk merespon kenaikan penduduk melalui intensifikasi. Seperti halnya sistem

peladangan dan persawahan, sistem kebun juga telah tua, setidaknya sejak 1200

M.

4
 Dalam perkembangannya, sistem kebun mengalami berbagai ragam

bentuk, baik penanaman tanaman campuran, penanaman satu jenis tanaman,

tanaman usia pendek maupun panjang. Berbeda dengan sawah, kebun kurang

menuntut tenaga kerja besar. Kebun juga tidak menuntut lokasi istimewa, asalkan

iklim dan pengeringan tanah yang baik serta jarak pasar yang tidak jauh. Sekali

dibangun di suatu tempat, kebun bisa terus berlangsung lama sehingga hal ini

mendasarkan dugaan Terra bahwa sistem perkebunan campuran di Jawa Timur

telah berlangsung lama, yaitu sejak tahun 1200 M. Begitu juga dengan kebun

karet dan kopi di Sumatera sejak akhir abad ke-19, serta berbagai perkebunan lain

di wilayah nusantara.

Salah satu perubahan yang lebih penting daripada variasi daerah ialah

perubahan dari sistem ladang ke sistem kebun permanen yang menanam tanaman

perdagangan. Kebun bertanaman campuran merupakan salah satu tipenya. Kebun

ini diduga telah berkembang di Jawa Tengah sebelum abad ke-10. Perkembangan

yang sudah cukup tua juga terjadi di Sumatera dan Sulawesi Selatan, disamping di

daerah Nusa Tenggara. Berbeda dengan kebun campuran yang subsisten, sejumlah

daerah di luar Jawa sebelum abad ke-19 telah mengembangkan kebun tanaman

perdagangan (gardens of commercial crops) seperti kopi, lada, kapur barus, dan

rempah-rempah. Berdasarkan laporan perjalanan yang ada, berbagai komoditi

tersebut telah lama diperdagangkan serta telah mendorong pertumbuhan kebun-

kebun tanaman komersial dan mendongkrak aktivitas perdagangan internasional.

Proses komersialisasi itu diawali dengan hubungan simbiotik antar daerah yang

diwujudkan dalam bentuk hubungan perdagangan.

5
 Maksud dari hubungan simbiotik adalah hubungan perdagangan yang

saling menguntungkan bukan hanya dilihat dari sisi pendapatan, akan tetapi

dilihat dari pemenuhan komoditi yang dibutuhkan satu sama lain. Contoh corak

pertukaran komoditi perdagangan simbiotik antara lain adalah pesisir Jawa-

Sulawesi yang menukar emas ditukarkan dengan tekstil India. Selain

meningkatnya pertumbuhan kebun komoditi komersial, meningkatnya proses

komersialisasi di daerah pantai pada abad ke-16 juga mendorong pertumbuhan

kelahiran kerajaan-kerajaan Islam, dan pertumbuhan kota-kota emporium di

sepanjang pantai Jawa, Sumatera, Sulawesi, Kalimantan, dan Maluku.

Pertumbuhan kerajaan dan kota-kota emporium ini sekaligus diikuti dengan

kemunduran kerajaan Majapahit dan kota-kota emporiumnya.

Kota-kota Bandar emporium di jawa yang tumbuh dari abad ke-11 sampai

abad ke-16 seperti Tuban, Sidayu, Jaratan, Lasem, Brondong, Canggu,

Gresik,Surabaya, Demak, dan Jepara. Kota-kota ini memiliki hubungan

perdagangan dengan kota Bandar emporium di daerah timur seperti Ternate,

Tidore, Makasar, dan Banjarmasin. Kota Bandar emporium yang ada di daerah

barat adalah Malaka, Aceh, dan Palembang. Kedudukan pusat Jawa sebagai

daerah persawahan juga dibuktikan dengan berdirinya kerajaan-kerajaan agraris

yang berlangsung silih berganti pada masa pra-kolonial. Kerajaan itu antara lain

adalah Mataram lama, Jenggala, Kediri, Singasari, Majapahit, Demak, Pajang, dan

Mataram Islam. Berbeda dengan di Jawa, kerajaan-kerajaan lain di Maluku

(Ternate dan Tidore) mengandalkan surplus tanaman kebun, yaitu bahan rempah-

rempah karena mereka tidak memiliki basis persawahan seperti yang dimiliki

kerajaan Jawa.

6
 Surplus poduksi komoditi perdagangan yang dimiliki kerajaan umumnya

didasarkan atas hak monopoli raja terhadap bahan perdagangan yang ada di

wilayah kekuasaannya. Ada beberapa bentuk organisasi proses produksi. Pertama,

raja menerima produksi komoditi perdagangan dari para kepala penguasa lokal,

atas dasar penyerahan wajib/upeti. Pala dan cengkih lebih banyak dikelola oleh

penguasa lokal, Orang Kaya. Kedua, raja selain menerima upeti juga memilki

kebun sendiri.

Menurut van Leur, sturktur perekonomian dan perdagangan Indonesia

dengan Eropa pada hakikatnya mirip. Akan tetapi, mengapa kegiatan perdagangan

dan masyarakat Indonesia tidak meningkatkan kemajuan perkembangan ekonomi

seperti yang dicapai oleh Eropa? Mengenai hal ini, ada beberapa faktor yang

mendasarinya yakni struktur geografis wilayah perdagangannya, struktur sosial,

serta perkembangan pengetahuan dan teknologi yang melatarbelakangi

perkembangan selanjutnya, terutama perkembangan kapitalisme dan kolonialisme.

Struktur geografi kepulauan Indonesia yang luas dan jarak yang cukup jauh satu

dengan yang lainnya menyebabkan biaya pengangkutan perdagangan menjadi

mahal sehingga yang “bermain” hanya golongan raja dan bangsawan saja.

Selain itu, di Indonesia belum mengenal organisasi perdagangan seperti di

Eropa sehingga perdagangan di Indonesia menjadi lemah dalam menghadapi

persaingan dengan pihak luar. Perkembangan pengetahuan dan teknologi di Eropa

tidak dijmpai di Indonesia sehingga kegiatan perdagangan dan ekonomi berjalan

lambat dan statis selama beberapa periode.

7
 Peralihan pemerintahan VOC ke pemerintahan Hindia Belanda dalam

rentang waktu abad ke-18 sampai abad ke-19 memberikan latar perkembangan

sistem perkebunan di Indonesia pada abad ke-19. Pergantian politik pemerintahan

ini ditandai dengan kebangkrutan VOC yang disebabkan berbagai faktor seperti

kecurangan pembukuan, korupsi, pegawai yang lemah, sistem monopoli dan

sistem paksa yang membawa kemerosotan moral dan penderitaan penduduk. Pada

saat yang sama, Negeri Belanda juga sedang mengalami dampak buruk akibat

perang menghadapi Inggris.

Sementara itu, Negeri Belanda sendiri sedang berada dalam pengaruh

kekuasaan kekaisaran Perancis di bawah Napoleon sebagai akibat dari perang

yang dilakukan Perancis dengan negeri-negeri tetangganya. Oleh karena itu

semua, maka perpindahan pemerintahan VOC ke tangan pemerintahan Hindia

Belanda pada awal abad itu tidak membawa banyak perubahan. Masih pada saat

yang sama, di Eropa sedang terjadi perluasan paham dan cita-cita liberal sebagai

akibat dari Revolusi Perancis. Paham liberal itupun masuk ke Negeri Belanda.

Salah satu tokohnya adalah Dirk van Hogendorp. Ia adalah juru bicara kaum

liberal Belanda yang sering mengajukan gagasan baru kepada pemerintahan

Belanda untuk menjalankan politik kolonialnya diIndonesia dengan berdasarkan

kebebasan dan kesejahteraan umum.

Kaum liberal juga mengusulkan perubahan sistem pemerintahan tidak

langsung ke sistem pemerintahan langsung serta mengusulkan untuk mengganti

sistem tanam paksa dengan sistem pajak. Gagasan itu tentu saja ditentang oleh

kelompok lain khususnya kaum konservatif yang hendak mempertahankan sistem

dagang dari politik VOC. Dua gagasan tersebut (sistem pajak dan sistem dagang)

8
mempengaruhi poltik kolonial Belanda selama periode tahun 1800 sampai sekitar

tahun 1870. Dihadapkan kepada kenyataan tersebut, pemerintah kolonial lebih

cenderung memilih kebijaksanaan politik kaum konservatif yang dianggap

realistis dan mudah dilaksanakan. Namun dalam perkembangan penerapannya,

idealisme liberal banyak dilaksanakan pendukungnya di tengah-tengah

menjalankan garis politik konservatif.

Daendels (1808—1816) dan Raffles (1811—1816) adalah dua contoh

penguasa yang menganut idealisme liberal. Mereka memperjuangkan kebebasan

perseorangan baik dalam hak milik tanah, bercocok tanam, berdagang,

menggunakan hasil tanaman, maupun dalam kepastian hukum dan keadilan.

Banyak upaya yang dilakukan Daendels dengan berbagai cara untuk mewujudkan

idealismenya, namun tidak semua gagasan tersebut dilaksanakanya karena

kenyataan yang mendesak untuk mempertahankan Jawa dari ancaman Inggris.

Pada masa Raffles, upaya pembaharuan yang paling menonjol adalah pengenalan

sistem pemungutan pajak tanah (land rent).

Pengenalan sistem pajak tanah oleh Raffles adalah bagian integral dari

gagasannya tentang sistem sewa tanah (landelijk stelsel) di tanah jajahan yang

berupaya memperbaiki sistem paksa VOC yang dianggapnya memberatkan dan

merugikan penduduk. Ia menganggap bahwa gagasannya akan menguntungkan

kedua belah pihak, baik negara maupun penduduk. Dalam pengaturan pajak tanah,

Raffles dihadapkan dengan dua pilihan, antara penetapan pajak secara

perseorangan atau satu desa. Akhirnya Raffles lebih memilih penetapan pajak

secara perseorangan karena khawatir adanya ketergantungan peduduk kepada

penguasa pribumi serta menghindari penindasan yang sangat mungkin terjadi

9
dialami rakyat. Penetapan pajak tersebut berpangkal pada peraturan tentang

pemungutan semua hasil penanaman baik di lahan sawah maupun di lahan tegal,

dan didasarkan pada kesuburan tanah yang diklasifikasikan menjadi tiga yaitu

terbaik (I), sedang (II), dan kurang (III), dengan rincian sebagai berikut:

Pajak Tanah Sawah:

 Golongan I: 1/2  hasil panenan

 Golongan II: 2/5 hasil panenan

 Golongan III: 1/3 hasil panenan

Pajak Tanah Tegal:

 Golongan I: 2/5  hasil panenan

 Golongan II: 1/3 hasil panenan

 Golongan III: 1/4 hasil panenan

Pajak dibayarkan dalam bentuk uang tunai atau dalam bentuk padi atau

beras. Penarikannya dilakukan oleh petugas pemungut pajak. Dalam

pelaksanaannya, sistem pemungutan pajak tanah ini mengalami berbagai

hambatan yang timbul di lapangan. Berbagai penyelewengan, ukuran tanah, dan

berbagai masalah lainnya mengakibatkan gagalnya pelaksanaan sistem tersebut.

Setelah Belanda menerima kembali tanah jajahannya dari Inggris, mereka

dihadapkan keraguan dalam memilih sistem yang akan diterapkan karena melihat

realitas di lapangan serta dihadapkan dengan tuntutan negeri induk yang

mendesak. Para penguasa kolonial sesudah tahun 1816, seperti para Komisaris

10
Jenderal (1816—1819), Gubernur Jenderal Van der Capellen (1819—1826), dan

Du Bus de Gisignies pada awalnya berniat untuk melanjutkan gagasan liberal,

akan tetapi realitas keuangan negeri induk yang mengalami kemerosotan membuat

mereka terpaksa menerapkan politik eksploitasi tanah jajahan. Akan tetapi,

mereka mencari cara untuk menerapkan kebebasan sehingga kebijakan politiknya

bersifat dualistis.

Sementara itu, sistem pemungutan pajak tetap berjalan seperti masa

Raffles tetapi mengalami beberapa perubahan seperti penetapan pajak kepada

desa. Berbeda dengan masa Raffles, pemerintah kolonial Belanda sesudah tahun

1816 menjalankan fungsionalisasi dengan mempertahankan kedudukan para

bupati sebagai penguasa feodal (tradisional) di samping sebagai pegawai

pemerintah kolonial yang bertanggung jawab terhadap pungutan pajak.

Sistem sewa tanah (landelijk stelsel) yang menjadi dasar kebijaksanaan

ekonomi pemerintahan Raffles membawa pengaruh arah kebijaksanaan politik

pemerintah kolonial Belanda selama periode 1816—1830. Gagasan Raffles pada

dasarnya ingin melepaskan segala unsur paksaan dan sifat feodalisme dalam

pemerintahan yang pernah dijalankan oleh VOC. Semangat Revolusi Perancis dan

keberhasilannya dalam memerintah India membuat ia begitu yakin dengan

penerapan gagasannya. Padahal, banyak perbedaan struktur dan kondisi sosial

yang membedakan semuanya dengan masyarakat Jawa yang dipimpinnya.

Persamaan gagasan Raffles dengan tokoh liberal Belanda Dirk van

Hogendorp adalah mengenai defungsionalisasi penguasa pribumi untuk

menghapuskan sistem feodal yang berlaku karena dianggapnya mematikan

11
kreativitas dan swadaya rakyat. Dalam hal perdagangan, Raffles maupun Dirk

menginginkan keleluasaan petani dalam menamam tanaman perdagangan yang

dapat diekspor, sedangkan pemerintah bertugas untuk menyediakan perangkat dan

prasarana yang dibutuhkan.

Untuk menyusun kebijaksanaan politik perekonomian baru itu, Raffles

merumuskan tiga asas perubahan. Pertama, menghapuskan segala bentuk

penyerahan wajib dan rodi, dan memberikan kebebasan penuh kepada rakyat

untuk menentukan jenis tnaman yang hendak ditanam dan diperdagangkan tanpa

adanya unsur paksaan. Kedua, pengawasan tanah secara terpusat dan langsung

serta penarikan pendapatan dan pungutan sewa oleh pemerintah tanpa perantaraan

para bupati. Bupati tetap sebagai pegawai dengan bedasar asas pemerintahan

Barat. Ketiga, didasarkan anggapan bahwa pemerintah adalah pemilik tanah,

maka para petani dianggap sebagai penyewa tanah (tenant) milik pemerintah.

Oleh karena itu, mereka diwajibkan membayar sewa tanah (land rent). Dalam

pelaksanaannya, sistem sewa tanah tidak dapat diberlakukan  di seluruh Jawa

karena terbentur dengan banyaknya tanah partikelir (tanah milik swasta).

Pada masa pemerintahan Komisaris Jenderal Elout, Busykes, dan Van der

Capellen (1816—1819), sistem sewa tanah mengalami berbagai kesulitan dari

para petaninya yang walaupun telah diberikan kebebasan tetapi tidak memiliki

semangat tinggi dalam melakukan garapannya sehingga hasilnya tidak

memuaskan (seperti yang terjadi di Cirebon dan sebelah timurnya). Dalam upaya

meningkatkan ekspor dan kemakmuran rakyat, pemerintah Komisaris Jenderal

membuka kontrak-kontrak antara pengusaha Eropa dengan kepala desa. Akan

tetapi hal itu juga mengalami kendala karena berbagai faktor seperti lemahnya lalu

12
lintas komersial di desa, tidak adanya pengalaman dagang, belum meresapnya

ekonomi uang, serta berbagai kecurangan yang terjadi.

Melihat kenyataan bahwa banyak faktor yang tidak mendorong rakyat

untuk melakukan pertanian ekspor, maka Van der Capellen pada masa

pemerintahannya melakukan politik perlindungan dengan melakukan berbagai

pembatasan kegiatan perdagangan, kepemilikan tanah, dan lain-lain terhadap

orang asing.

Berbeda dengan Van der Capellen yang memberikan pembatasan bagi

orang asing, Du Bus de Gisignies (1826—1830) justru menarik dan mendorong

pengusaha-pengusaha swasta untuk menanamkan modalnya dalam kegiatan

perekonomian di tanah jajahan. Menurut Du Bus, untuk meningkatkan produksi

ekspor, perlu dilakuakan dua tindakan. Pertama, milik tanah bersama (communal

bezit) perlu diganti dengan milik tanah perseorangan (individueel grond-bezit).

Pada intinya, di satu sisi Du Bus ingin mendorong kinerja petani agar bekerja

lebih keras sedangkan di sisi lain Du Bus hendak menjalankan sistem sewa tanah

dengan jalan memperkuat pengaruh Barat dalam kegiatan ekonomi di pedesaan.

Namun upaya Du Bus hanyalah mimpi yang mustahil diwujudkan karena saat itu

terjadi Perang Diponegoro atau Perang Jawa selama lima tahun (1825—1830).

Dari seluruh gambaran upaya yang dilakukan oleh setiap pemerintahan

yang mencoba menerapkan sistem sewa tanah tadi, dapat disimpulkan bahwa

selama hampir 20 tahun (1810—1830), sistem sewa tanah mengalami kegagalan

mewujudkan tujuannya untuk memakmurkan rakyat dan meningkatkan produksi

ekspor. Pada awalnya, gagasan yang dilontarkan Raffles ini memang memilki

13
berbagai kelemahan dikarenakan persepsi Raffles yang menganggap sistem yang

berhasil diterapkan di India ini juga akan berhasil diterapkan di Jawa. Akan tetapi,

Raffles tidak memikirkan bahwa struktur sosial serta kondisi sosial yang jauh

berbeda antara sebagian daerah India yang sudah dapat melepaskan diri dari

ikatan feodalisme serta sudah cukup lama mengenal sistem ekonomi dibandingkan

dengan keadaan Jawa yang masih kental dengan ikatan feodal dan kondisi

masyarakatnya yang sebagian besar masih belum memahami sistem ekonomi.

Pada masa selanjutnya, setelah tahun 1830, ketika Gubernur Jenderal Van

den Bosh memegang pemerintahan, sistem sewa tanah dihapuskan. Sebagai

gantinya, ia menghidupkan kembali sistem penanaman dengan unsur paksaan

bahkan dengan cara yang lebih keras dibandingkan masa sebelumnya.

1.1.2 Zaman Jepang

Periode ini mencakup zaman pendudukan Jepang, zaman revolusi dan

zaman republik Indonesia.Selama pendudukan Jepang segala lapangan kegiatan

ditujuan untuk menopang usaha perang. Untuk memenuhi kebutuhan bahan

panganan terutama beras, diadakan wajib setor. Namun, hal ini banyak sekali

hambatannya, sehingga perkebunan banyak yang terlantar. Adapula yang

dihentikan usahanya.s

Dalam periode 1949-1950, di daerah RI hanya tinggal beberapa pabrik

gula yang masih beroperasi. Sedangkan tembakau dan lainnya hanya melayani

konsumsi dalam negeri. Disamping itu banyak gangguan keamanan oleh

gerombolan liar. Hal inilah yang menjadi faktor mengapa penanam modal tidak

tertarik menanamkan modalnya secara besar-besaran di Indonesia.

14
 Sejak berdirinya, RI menghadapi keadaan ekonomi yang kurang

menguntungkan antara lain mewarisi keuangan federal dan RI Yogyakarta dengan

defisit besar, inflasi kuat, ketidakseimbangan antara ekspor dan  impor. Indonesia

telah kehilangan sebagian besar pasarannya sebelum perang ditambah dengan

pemulihan perkebunan yang lambat menyebabkan perkebunan sangat jauh

tertinggal.

Beberapa gejala yang menggembirakan ialah munculnya gerakan koperasi,

pembangunan pedesaan, kelompok wiraswastawan dan badan usaha pribumi,

antara lain Yayasan Kopra dan TNV. Komoditi pekebunan yang paling dapat

bertahan adalah karet. Sebagai dampak dari Perang Dunia II, perkebunan pada

umumnya mengalami kerusakan berat, maka diperlukan usaha pemugaran secara

besar-besaran. Berdasarkan Ketentuan Perundiangan Meja Bundar akhir 1949,

perkebunan milik pemerintah kolonial diambil alih oleh pemerintah RI.

Periode ini mencakup perkembangan perkebunan di bawah penanganan

Pusat Perkebunan Negara Baru (PPN-Baru) dan Perusahaan Negara Perkebunan

(PNP). Perkembangan perkebunan pada periode ini  tidak telepas dari pengaruh

perubahan dan perkembangan kehidupan politik dan sistem perekonomian yang

berlaku selama itu di Indonesia.

Pada masa pendudukan Jepang tahun 1942-1945, ekonomi perkebunan

dapat dikatakan terhenti karena terjadi penurunan produksi perkebunan yang

drastis. Hal ini disebabkan kebijaksanaan pemerintah Jepang dalam meningkatkan

produksi pangan untuk kepentingan ekonomi perang dengan melakukan

pembongkaran tanaman perkebunan dan menggantikannya dengan tanaman

pangan. Pendudukan Jepang telah menggoreskan tinta hitam dalam lembaran

15
sejarah perkebunan di Indonesia. Keadaan tersebut menjadi semakin parah karena

periode konsolidasi pemerintah Republik Indonesia setelah terusirnya Jepang,

tanah-tanah perkebunan diokupasi (diduduki) oleh penduduk stempat dan

menggantinya dengan tanaman pangan.

Pada tahun 1957-1960, kebijaksanaan Ekonomi Terpimpin besar

pengaruhnya terhadap perubahan kebijaksanaan di sektor perekonomian. Antara

lain Deklarasi Ekonomi memberikan pengaruh penting terhadap langkah-langkah

kebijaksanaan pemerintah dalam sektor perekonomian. Pengambilalihan

perusahaan milik Belanda oleh pemerintah seperti perusahaan swasta perkebunan

milik Belanda diambil alih oleh pemerintah pada 10 Desember 1957. Perusahaan

ini tidak digabungkan dalam PPN yang sebelumnya ada melainkan digabungkan

dalam PPN Baru.

Pada tahun 1968 terjadi penciutan jumlah PPN dari 88 menjadi 28 buah,

penghapusan BPU (PP. No.13, tanggal 27 Maret 1968), pembentukan Perusahaan

Negara Perkebuna (PNP), selanjutnya diikuti dengan penetapan pembentukan

Badan Khusus Urusan Perusahaan Negara (BKU-PN) pada tahun 1969 yang

menetapkan pemisahan antara Ditjen Perkebunan dengan BKU-PNP.

Perkembangan sesudah tahun 1980-an menunjukan bahwa sektor

perkebunan masih tetap merupakan salah satu sumber perekonomian negara.

Kebijaksanaan pemerintah untuk mengalihkan prosuksi ekspor migas ke non

migas telah mengokohkan kembali keberadaan perkebunan di Indonesia. Upaya

pembinaan dan pelestarian melalui berbagai model dan pendekatan sepserti

Perkebunan Inti Rakyat (PIR) dilaksanakan.

1.1.3 Orde Lama

16
 Penguasaan Belanda atas komoditas perkebunan, khususnya yang di kelola

oleh korporasi, berakhir ketika terjadi pengambil alihan seluruh korporasi Belanda

oleh pemerintah Indonesia. Proklamasi kemerdekaan Indonesia 17 Agustus 1945

menjadi jembatan emas untuk mengurai kabut penjajahan, yang secara ekonomis

lebih berupa penguasaan perkebunan.

Sejak berdirinya, RI menghadapi keadaan ekonomi yang kurang

menguntungkan karena mewarisi keuangan federal dan RI di Yogyakarta dengan

defisit besar, inflasi kuat, ketidakseimbangan antara ekspor dan  impor. Indonesia

telah kehilangan sebagian besar pasarannya sebelum perang ditambah dengan

pemulihan perkebunan yang lambat menyebabkan perkebunan sangat jauh

tertinggal.Beberapa gejala yang menggembirakan ialah munculnya gerakan

koperasi, pembangunan pedesaan, kelompok wiraswastawan dan badan usaha

pribumi, antara lain Yayasan Kopra dan TNV. Komoditi perkebunan yang paling

dapat bertahan adalah karet.Sebagai dampak dari Perang Dunia II, perkebunan

pada umumnya mengalami kerusakan berat, maka diperlukan usaha pemugaran

secara besar-besaran. Berdasarkan Ketentuan Perundangan Meja Bundar akhir

1949, perkebunan milik pemerintah kolonial diambil alih oleh pemerintah RI.

Untuk memastikan manfaat bagi bangsa Indonesia, nasionalisasi atau

pengambilalihan kepemilikan perkebunan besar dari negara asing kepada

pemerintah Indonesia dilakukan berkali-kali. Pertama, sebagai konsekuensi dari

kemenangan Indonesia dalam Konferensi Meja Bundar tahun 1949. Kedua,

sebagai perwujudan deklarasi ekonomi untuk kemandirian bangsa pada tanggal 10

Desember 1957. Ketiga, dalam rangka konfrontasi dengan Malaysia pada tahun

1964. Perkebunan-perkebunan besar milik Belanda dinasionalisasi menjadi milik

17
pemerintah Republik Indonesia. Dalam proses nasionalisasi perkebunan, terlihat

nyata jiwa patriorisme dan nasionalisme yang kuat yang menginginkan kedaulatan

ekonomi harus berada di tangan bangsa sendiri. Inilah sebuah tonggak sejarah

yang menunjukkan kemampuan bangsa ini untuk mengelola perusahaan

perkebunan tanpa tergantung pada keahlian bangsa Belanda.

Seiring dengan kemampuan pemerintah Indonesia melakukan nasionalisasi

perkebunan besar milik Belanda, perkebunan rakyat yang dikelola para pekebun

atau petani kecil terus melakukan ekspansi, relatif tanpa bantuan pemerintah.

Bahkan dapat dikatakan tak terjadi kerjasama antara perkebunan besar dan

perkebunan rakyat. Masing-masing berjalan sendiri sesuai dengan kepentingan

dan kemampuan masing-masing. Nasionalisasi perkebunan segera diikuti oleh

konsolidasi manajemen perkebunan negara dan pengembangan perkebunan rakyat

yang diatur pada satu kesatuan struktur dalam pemerintahan.

Masa Orde Lama disebut juga sebagai Masa Restrukturisasi Perkebunan.

Berdasarkan ketentuan Konferensi Meja Bundar (KMB) tahun 1949 di Den Haag,

perkebunan swasta asing yang masih berjalan akan dikembalikan kepada

pemiliknya. Program pemulihan perkebunan mulai dilancarkan oleh pemerintah

Indonesia pada tahun 1951. Sejak saat itu, beberapa perusahaan perkebunan di

Jawa maupun luar Jawa sudah mulai beroperasi kembali. Pada Tahun 1952, 98%

dari perkebunan karet, 88% dari perkebunan kelapa sawit, dan 80% dari

perkebunan serat sudah mulai beroperasi kembali. Usaha pemulihan perkebunan

itu didasarkan pada beberapa faktor sebagai berikut :

a. Besarnya kerusakan yang diderita oleh suatu perkebunan, terutama modal dan

alat pengolahannya.

18
b. Jumlah modal yang diperlukan untuk mengoperasikannya jika kerusakan

dinilai sangat berat. 

c. Luas lahan perkebunan yang telah dipergunakan oleh penduduk setempat

untuk menanam tanaman pangan.

d. Jumlah ganti rugi yang ditutut oleh badan atau organisasi yang

menyelenggarakan pengelolaan.

e. Aktivitas pencuri atau perampok lokal yang dapat mengganggu

penyelenggaraan perkebunan.

f. Luas lahan yang diduduki oleh rakyat secara liar (wild occupation).

1.1.4 Orde Baru

Lahirnya pemerintahan orde baru disertai dengan dilansirnya program

pembangunan yang dikenal dengan sebutan Repelita (Rencana Pembangunan

Lima Tahun), membuat perkebunan kembali dilirik sebagai salah satu sektor

paling berpotensi untuk menghasilkan devisa negara. Langkah pertama dimulai

dengan tambahan modal dan peningkatan kemampuan Perkebunan Besar Negara

(PN). Setelah itu, dimulailah langkah yang juga merupakan tonggak baru

pengelolaan perusahaan perkebunan di Indonesia yaitu menggabungkan kekuatan

Perkebunan Besar Negara dengan Perkebunan Rakyat. 

Penerapan pola pikir baru ini dilakukan pada pola Perkebunan Inti Rakyat

(PIR) sejak awal 1980-an. Sejak saat itu pola PIR sangat mewarnai pembangunan

perkebunan di Indonesia. Langkah selanjutnya di akhir dekade 1980-an ialah

menggunakan kesuksesan ini sebagai pemantik modal swasta untuk mendirikan

Perkebunan Besar Swasta (PBS) baik dengan pembangunan yang memanfaatkan

Hak Guna Usaha (HGU) maupun melalui pola yang berdampingan dengan rakyat

19
di wilayah-wilayah transmigrasi yang terpencil dan di pesisir.Ketangguhan

perkebunan teruji manakala krisis moneter melanda Indonesia. Kekuatan

gelombang krisis bisa dibayangkan, karena mampu menghancurkan

perekonomian Indonesia. Namun justru di atas krisis itulah perkebunan

memberikan manfaat terbesar bagi pelakunya. Tidak saja diperoleh manfaat

dadakan dari ekspor (windfall profit) sebagai akibat pelemahan nilai tukar rupiah

terhadap dolar Amerika. Perkebunan menjadi salah satu penopang penting bangsa

Indonesia dalam menghadang krisis moneter.

Periode ini mencakup perkembangan perkebunan di bawah penanganan

Pusat Perkebunan Negara Baru (PPN-Baru) dan Perusahaan Negara Perkebunan

(PNP). Perkembangan perkebunan pada periode ini tidak telepas dari pengaruh

perubahan dan perkembangan kehidupan politik dan sistem perekonomian yang

berlaku selama itu di Indonesia.

Pada tahun 1957-1960, kebijaksanaan Ekonomi Terpimpin besar

pengaruhnya terhadap perubahan kebijaksanaan di sektor perekonomian. Antara

lain Deklarasi Ekonomi memberikan pengaruh penting terhadap langkah-langkah

kebijaksanaan pemerintah dalam sektor perekonomian. Pengambilalihan

perusahaan milik Belanda oleh pemerintah seperti perusahaan swasta perkebunan

milik Belanda diambil alih oleh pemerintah pada 10 Desember 1957. Perusahaan

ini tidak digabungkan dalam PPN yang sebelumnya ada melainkan digabungkan

dalam PPN Baru.

Pada tahun 1968 terjadi penciutan jumlah PPN dari 88 menjadi 28 buah,

penghapusan BPU (PP. No.13, tanggal 27 Maret 1968), pembentukan Perusahaan

Negara Perkebuna (PNP), selanjutnya diikuti dengan penetapan pembentukan

20
Badan Khusus Urusan Perusahaan Negara (BKU-PN) pada tahun 1969 yang

menetapkan pemisahan antara Ditjen Perkebunan dengan BKU-PNP.

Perkembangan sesudah tahun 1980-an menunjukan bahwa sektor

perkebunan masih tetap merupakan salah satu sumber perekonomian negara.

Kebijaksanaan pemerintah untuk mengalihkan prosuksi ekspor migas ke non

migas telah mengokohkan kembali keberadaan perkebunan di Indonesia. Upaya

pembinaan dan pelestarian melalui berbagai model dan pendekatan seperti

Perkebunan Inti Rakyat (PIR) dilaksanakan

1.1.5 Zaman Reformasi

Lengsernya Soeharto ditandai dengan era reformasi yang memunculkan

kebijakan otonomi daerah tak pelak turut menjadikan industri sawit di Indonesia

semakin masif. Eksistensi sawit ditandai dengan diterbitkannya Keputusan

Menteri Kehutanan dan Perkebunan Nomor 107 Tahun 1999 mengenai Izin Usaha

Perkebunan menggantikan Keputusan Menteri Pertanian Nomor 786 Tahun 1996.

Izin usaha dengan peningkatan pembukaan lahan berubah dari 200 hektare

menjadi 1000 hektare.

Sejumlah provinsi berpotensial bahkan hingga saat ini diantaranya

Sumatera Utara, Riau, Kalimantan Tengah, Kalimantan Barat, Kalimantan Timur

dan Sulawesi Selatan. Perusahaan berskala besar dapat mengajukan izin mencapai

20.000 hektare di satu provinsi dan 100.000 hektare di seluruh Indonesia dengan

kewajiban membangun kemitraan kerjasama dengan perusahaan skala kecil dan

menengah yang dinamakan PIR-KKPA (PIR- Kredit kepada Koperasi Primer

untuk Anggotanya).

21
 Pada tahun 2002, diterbitkan aturan baru yaitu Keputusan Menteri

Pertanian Nomor 357 tahun 2002 yang menggantikan Keputusan Menteri

Kehutanan dan Perkebunan Nomor 107 Tahun 1999. Kepmen baru itu merupakan

tanggapan terhadap pelaksanaan Undang-Undang Otonomi Daerah Nomor 22

Tahun 1999, yang menekankan struktur desentralisasi pemerintah.

Tahun 2007, melalui Peraturan Menteri Pertanian Nomor 26 tahun 2007

diatur perihal cadangan lahan (land bank) secara masif di atas 100.000 hektare per

perusahaan. Tak hanya menteri, kewenangan atas pemberian izin atas lahan sawit

juga dimiliki kepala daerah sebagai efek dari diberlakukannya otonomi daerah.

BAB II. PEMBIBITAN

2.1 Norma-norma Pembibitan

Bibit merupakan produk dari suatu proses pengadaan tanaman yang dapat

berpengaruh terhadap pencapaian hasil produksi dan masa selanjutnya.

22
Pembibitan merupakan langkah awal dari seluruh rangkaian kegiatan budidaya

tanaman kelapa sawit. Melalui tahap pembibitan ini diharapkan akan

menghasilkan bibit yang baik dan berkualitas. Bibit kelapa sawit yang baik

memiliki kekuatan dan penampilan tumbuh yang optimal serta berkemampuan

dalam menghadapi kondisi cekaman lingkungan saat pelaksanaan transplanting

(Asmono et al. 2003).

Pembibitan Kelapa Sawit merupakan kegiatan awal lapangan yang

bertujuan untuk mempersiapkan bibit siap tanam. Pembibitan harus sudah

disiapkan sekitar satu tahun sebelum penanaman di lapangan, agar bibit yang

ditanam tersebut memenuhi syarat, baik umurnya maupun ukurannya. Lokasi

pembibitan harus memenuhi beberapa persyaratan agar pelaksanaan pembibitan

dapat berjalan dengan baik dan aman. Syarat lokasi pembibitan yang perlu

diperhatikan adalah lokasi datar, bila tidak datar sebaiknya teras dan dekat dengan

sumber air untuk penyiraman (Setyamidjaja , 2006).

Budidaya kelapa sawit dikenal dua sistem pembibitan, yaitu pembibitan

satu tahap dan pembibitan dua tahap. Pembibitan yang sering digunakan adalah

pembibitan dua tahap. Pembibitan dua tahap (double stage) adalah pembibitan

dilakukan pada polibag kecil. Pembibitan awal (pre nursery) dilakukan terlebih

dahulu hingga bibit berumur 3 bulan. Setelah bibit berumur 3 bulan, bibitdipindah

ke polibag besar atau tahap pembibitan utama (main nursery) hingga bibit siap

ditanam sampai bibit berumur 12 bulan. Pembibitan satu tahap (single stage)

adalah benih berupa kecambah kelapa sawit langsung ditanam pada polibag besar

dan dipelihara hingga siap tanam (Darmosarkoro et al. 2008).

23
 Bibit yang ditanam di pre nursery maupun main nursery perlu dipelihara

dengan baik agar pertumbuhannya sehat dan subur. Kegiatan pemeliharaan

meliputi penyiraman. Penyiangan, pengawasan dan seleksi serta yang paling

penting adalah pemupukan (Setyamidjaja , 2006). Standar untuk bibit kelapa sawit

bermutu pada pembibitan pre nursery adalah bibit berumur 3 – 4 bulan , memiliki

jumlah daun 3 – 4 helai dalam keadaan sempurna. Sedangkan untuk tinggi

tanaman pada pembibitan pre nursery yaitu 20 – 25 cm, dan tentunya bebas dari

gangguan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT) (Direktorat Jenderal

Perkebunan, 2009).

Norma Kerja

1. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pembuatan bedengan untuk menampung

sebanyak 12.000 kecambah adalah = 7- 9 HK, pembuatan peneduh = 3-5

HK.

2. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengumpulan top soil dan pengayakan

untuk 12.000 polybag adalah = 9-12 HK

3. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengisian polybag dan penyusunan di

bedengan sebanyak 12.000 polybag adalah = 75-85 H

4. Tenaga kerja yang diperlukan untuk Pembuatan Naungan bedengan yang

menampung sebanyak 12.000 polybag adalah = 3- 5 HK.

5. Tenaga kerja yang diperlukan untuk seleksi kecambah sebanyak 12.000

kecamabah adalah = 8 -10 HK.

6. Tenaga kerja yang diperlukan untuk penanaman kecambah sebanyak 12.000

kecambah adalah = 15 -18 HK.

24
7. Tenaga kerja yang diperlukan untuk penyiraman bibit pre nursery sebanyak

12.000 polybag adalah = 40-44 HK.

8. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pemupukan bibit pre nursery sebanyak

12.000 polybag adalah = 38-42 HK.

9. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pemberian mulsa bibit pre nursery

sebanyak 12.000 polybag adalah = 14 HK.

10. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengendalian HPT bibit pre nursery

sebanyak 12.000 polybag adalah = 10-12 HK.

11. Tenaga kerja yang diperlukan untuk Seleksi bibit pre nursery sebanyak

12.000 polybag adalah = 8-10 HK.

12. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk persiapan lahan pembibitan utama

sebanyak = 70- 80 HK.

13. Penggalian tanah topsoil dan pengangkutan untuk pengisian 12.000 polybag

diperlukan tenaga kerja 160 – 170 HK, Pengayakan tanah dibutuhkan 60- 70

HK.

14. Tenaga kerja untuk pengisian tanah di polybag besar untuk pembibitan utama

dibutuhkan 120-130 HK.

15. Tenaga kerja untuk pengajiran dan penempatan polybag di pembibitan utama

adalah, pengajiran 10-12 HK, penempatan polybag 120-130 HK.

16. Tenaga kerja untuk pemindahan bibit ke polybag besar di pembibitan utama

adalah: 130- 140 HK

17. Tenaga Kerja untuk seleksi bibit = 20-25 HK.

18. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengumpulan top soil dan pengayakan

untuk 12.000 polybag adalah = 9-12 HK.

25
19. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengisian polybag dan penyusunan di

bedengan sebanyak 12.000 polybag adalah = 75-85 H

20. Tenaga kerja yang diperlukan untuk Pembuatan Naungan bedengan yang

menampung sebanyak 12.000 polybag adalah = 3- 5 HK.

21. Tenaga kerja yang diperlukan untuk seleksi kecambah sebanyak 12.000

kecamabah adalah = 8 -10 HK.

22. Tenaga kerja yang diperlukan untuk penanaman kecambah sebanyak 12.000

kecambah adalah = 15 -18 HK.

23. Tenaga kerja yang diperlukan untuk penyiraman bibit pre nursery sebanyak

12.000 polybag adalah = 40-44 HK.

24. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pemupukan bibit pre nursery sebanyak

12.000 polybag adalah = 38-42 HK.

25. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pemberian mulsa bibit pre nursery

sebanyak 12.000 polybag adalah = 14 HK.

26. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengendalian gulma bibit pre nursery

sebanyak 12.000 polybag adalah = 15-18 HK.

27. Tenaga kerja yang diperlukan untuk pengendalian HPT bibit pre nursery

sebanyak 12.000 polybag adalah = 10-12 HK.

28. Tenaga kerja yang diperlukan untuk Seleksi bibit pre nursery sebanyak

12.000 polybag adalah = 8-10 HK.

29. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk persiapan lahan pembibitan utama

sebanyak = 70- 80 HK.

26
30. Penggalian tanah topsoil dan pengangkutan untuk pengisian 12.000 polybag

diperlukan tenaga kerja 160 – 170 HK, Pengayakan tanah dibutuhkan 60- 70

HK.

31. Tenaga kerja untuk pengisian tanah di polybag besar untuk pembibitan utama

dibutuhkan 120-130 HK.

32. Tenaga kerja untuk pengajiran dan penempatan polybag di pembibitan utama

adalah, pengajiran 10-12 HK, penempatan polybag 120-130 HK.

33. Tenaga kerja untuk pemindahan bibit ke polybag besar di pembibitan utama

adalah: 130- 140 HK

2.2 Persiapan

2.2.1 Persiapan Administrasi

Pelaksanaan administrasi pembibitan, mulai dari pembukaan lahan bibitan

sampai dengan pengiriman bibit yang akan ditanam oleh divisi dalam kebun itu

sendiri atau dikirim ke kebun lain. Prosedur Administrasi berikut akan

menjelaskan: 

1. Penanaman Baru

Penanaman baru adalah suatu usaha budidaya tanaman yang diawali

dengan pekerjaan “Pembukaan Lahan” yang kemudian dilanjutkan dengan

“Penanaman” pada lahan yang telah dibuka tersebut. Penanaman baru ini dapat

dilaksanakan pada lahan yang sama sekali belum pernah ditanami tanaman

perkebunan, atau lahan yang sudah pernah ditanami namun sudah menjadi hutan

kembali. Sedangkan untuk lahan yang sudah pernah ditanami tanaman

27
perkebunan dan belum menjadi hutan kembali, maka penanaman kembali pada

lahan tersebut dikategorikan dalam 2 jenis, yaitu :

a. Replanting, yaitu : apabila tanaman yang akan ditanam sama jenisnya dengan

tanaman semula.

b. Konversi, yaitu : apabila tanaman yang akan ditanam tidak sama jenisnya

dengan tanaman semula.

Kegiatan ini umumnya diserahkan kepada kontraktor, namun dapat juga

dilaksanakan oleh Perusahaan sendiri, tapi dalam prakteknya sebagian besar

diserahkan kepada Kontraktor dan hanya sebagian kecil saja yang dikerjakan

Perusahaan sendiri. Periode kegiatan Penanaman Baru meliputi mulai dari

pembukaan lahan, penanaman dan perawatan tanaman sampai ditetapkan menjadi

golongan Tanaman Belum Menghasilkan (TBM).

2. Pemeliharaan Tanaman

Pemeliharaan TBM yaitu suatu usaha perawatan tanaman dan pemberian

pupuk mulai tanaman digolongkan TBM sampai tanaman digolongkan sebagai

Tanaman Menghasilkan. Pelaksana Pemeliharaan Tanaman umumnya

dilaksanakan oleh tenaga kebun dan ada juga yang menggunakan jasa Kontraktor

tapi hanya sebagian kecil saja. Pengeluaran untuk pemeliharaan TBM akan

dialokasikan ke perkiraan Capital Expenditure (pengeluaran untuk menambah

aktiva tetap). Pemeliharaan TBM dan TM pada dasarnya berbeda pengalokasian

pengeluarannya saja, sedangkan jenis kegiatannya hampir  semua sama.

Pemeliharaan TM ini dimulai dari golongan Tanaman Menghasilkan

sampai tanaman akan direplanting. Pengeluaran untuk pemeliharaan TM akan

dialokasikan ke perkiraan Revenue Expenditure (pengeluaran untuk memperoleh

28
pendapatan). Dalam kondisi tertentu dapat terjadi tanaman yang berstatus Belum

Menghasilkan namun tanaman tersebut sudah dipanen. Bila terjadi demikian,

maka biaya yang dikelarkan untuk panen dicatat ke dalam perkiraan Biaya panen

dan Angkutan Hasil Panen. Untuk biaya Pemeliharaan Tanaman tersebut tetap

dicatat ke perkiraan Pemeliharaan TBM.

Pelaksanaan kegiatan pemeliharaan tanaman baik untuk TBM maupun

untuk TM dapat dilakukan oleh SKU atau Kontraktor baik sebagian atau secara

keseluruhan. Prinsipnya adalah : tersedianya tenaga, keahlian yang dimiliki,

tingkat efisiensi, dan peraturan yang berlaku. Bila tenaga SKU yang ada masih

cukup untuk melaksanakan kegiatan tersebut, maka pelaksanaan kegiatan

diserahkan kepada SKU. Untuk jenis pekerjaan tertentu yang tidak dapat

dilaksankan oleh tenaga SKU, maka pelaksanaannya diserahkan ke Kontraktor,

seperti pembuatan kontur, teras, parit, dll.

Untuk areal tanaman tua yang diperkirakan akan lebih efisien bila

dikerjakan oleh Kontraktor, maka kegiatan pemeliharaannya diserahkan kepada

Kontraktor. Belum ada ketentuan atau peraturan yang mengatakan bahwa

pelaksanaan kegiatan harus diserahkan kepada SKU atau Kontraktor.Kegiatan

tenaga SKU diawasi langsung oleh petugas / karyawan perusahaan yang ditunjuk,

yaitu : para mandor, Mandor I, Kerani, Asisten Divisi, dst keatas.Sedangkan

kegiatan tenaga Kontraktor diawasi bersama oleh petugas Kontraktor dan para

pejabat perusahaan ( mulai dari mandor sampai SVP). Cara pengawasan yang

dilakukan pejabat perusahaan tidak sama, tergantung dari sifat kegiatan yang

diborongkan tersebut.

Contohnya :

29
 Untuk pekerjaan yang pembayarannya dihitung berdasarkan hari kerja,

pengawasan dilakukan dengan melakukan absensi, kemudian jumlah HK yang

ada dibandingkan dengan hasil kerja yang dicapai untuk menentukan

kewajaran kapasitas kerjanya. Termasuk  dalam jenis pekerjaan ini antara lain :

cangkol anak kayu, tarik kacangan, dsb.

 Pengawasan dilakukan setiap hari kerja dan hasil pengawasan dicatat dalam

sarana Administrasi yang bersangkutan, akan diuraikan dalam penjelasan

Sarana Administrasi.

 Untuk pekerjaan yang pembayarannya dihitung berdasarkan hasil kerja yang

dicapai, pengawasan dilakukan terhadap kualitas dan kuantitas hasil

kerja.Sedangkan tenaga kerja Kontraktor tidak terlalu dipermasalahkan

sepanjang tidak menggunakan tenaga SKU.

 Pengawasan dilakukan setiap hari kerja dan hasil pengawasan dicatat dalam

sarana Administrasi yang bersangkutan, akan diuraikan dalam penjelasan

Sarana Administrasi.

Untuk melaksanakan kegiatan pemeliharaan tanaman, dibuat Rencana

Kerja untuk masing – masing divisi oleh Asisten Divisi yang bersangkutan,

berdasarkan Rencana Anggaran Belanja yang sudah disyahkan setiap akhir tahun

untuk tahun berikutnya. Rencana kerja ini dibuat untuk periode tahunan, bulanan,

dan harian. Untuk membuat Rencana Kerja Pemeliharaan dan Rencana Kerja

Harian Asisten Divisi dibantu oleh Krani Divisi dan Mandor I.

3. Sarana Administrasi

Disini disajikan sarana Prosedur Administrasi Penanaman Baru dan

Pemeliharaan Tanaman, merupakan penggabungan Prosedur Administrasi

30
Penanaman Baru dengan Prosedur Administrasi Pemeliharaan Tanaman. Terpisah

dengan Sarana Administrasi Pengupahan, Pembelian dan Persediaan yang akan

dijelaskan dalam Buku Prosedur Administrasi masing – masing. Sarana

Administrasi Agronomi yang sifatnya umum, disajikan tersendiri di dalam Buku

Administrasi Prosedur Agronomi Umum. Dengan diterbitkannya Buku Pedoman

Administrasi dalam bentuk baru ini diharapkan memudahkan di dalam

penggunaannya.

Sarana administrasi ini meliputi bentuk – bentuk seperti di bawah ini :

1) Buku Kegiatan Mandor

2) Buku Pekerjaan Kontraktor

3) Laporan Harian Divisi

4) Laporan Pekerjaan Kontraktor

5) Kemajuan Kerja Kontraktor

6) Buku Penanaman Pokok Kelapa Sawit

7) Laporan Penanaman Pokok Kelapa Sawit

8) Rekapitulasi Pekerjaan Kontraktor Utama

9) Perkembangan Penanaman Baru Program Tahun 20..

10) Laporan Pemeliharaan Tanaman

11) Laporan Rencana Dan Realisasi Pemakaian Pupuk Dan Pestisida

12) Laporan Bulan Pemeliharaan Tanaman Per Tahun Tanam

13) Laporan Pekerjaan Kontraktor Lokal

Sarana Administrasi lainnya yang ada kaitannya dengan administrasi Penanaman

Baru dan Pemeliharaan Tanaman adalah :

31
1) Rencana Kerja Bulanan

2) Rekapitulasi Rencana Kerja Bulanan

3) Rencana Kerja Harian

4) Berita Acara Pemeriksaan Pekerjaan

5) Permintaan Pembayaran

6) Kebutuhan Barang Bulanan

7) Bon Pengeluaran (Bp)

8) Daftar Absensi

9) Laporan Premi Tunas

10) Laporan Hari Karyawan

11) Kartu Gudang Divisi

12) Buku Pemakaian Alat Kerja

13) Bon Permintaan Barang (Bpb)

14) Laporan Kegiatan Bulanan Divisi

Departemen Agronomi di Kantor Besar menggunakan Seksi Administrasi

Produksi / Tanaman untuk membantu administrasi agronomi termasuk membuat

laporan agronomi dan mengarsipkan dokumen – dokumen yang berhubungan

dengan agronomi.

32
2.2.2 Teknis Lapangan

Sebelum mengetahui cara pembibitan teknik lapangan kelapa sawit,

mengetahui syarat tumbuh kelapa sawit dan media tanam yang dibutuhkan adalah

suatu hal yang sangat penting. Karena sebaik-baiknya proses pembibitan, jika

lahan yang digunakan tidak sesuai dengan persyaratan tumbuhnya maka tanaman

kelapa sawit tidak bisa hidup secara optimal dan menghasilkan buah yang

berkualitas. Tanaman kelapa sawit membutuhkan lama penyinaran sekitar 5

sampai dengan 7 jam sehari.Tanaman ini bisa hidup dengan baik pada daerah

dengan curah hujan rata-rata 1.500-4.000 mm per tahun dengan temperatur

optimal antara 24-280 C. Tempat ideal untuk kelapa sawit adalah yang memiliki

ketinggian 1 sampai dengan 500 mdpl dan kecepatan angin rata-rata antara 5

sampai dengan 6 km.jam.

Media tanam yang baik untuk kelapa sawit adalah tanah yang mempunyai

sistem drainase baik dan permukaan air tanah yang dalam. Kelapa sawit bisa

tumbuh dengan sangat baik pada tanah yang mengandung lempung banyak, aerasi

yang baik serta subur. Kedalaman solum untuk tanaman kelapa sawit juga cukup

dalam yakni 80 cm.Tanah yang digunakan juga sebaiknya tidak berbatu dan

memiliki pH antara 4 sampai dengan 6. Lahan yang bisa dijadikan sebagai

perkebunan kelapa sawit adalah yang memiliki tanah Aluvial, Ultisol, Latosol,

dataran pantai, muara sungai dan tanah gambut.Biasanya, perkebunan kelapa

sawit menyiapkan proses pembibitannya sendiri. Hal ini dilakukan untuk menekan

biaya produksi. Dalam proses pembibitan, ada beberapa cara pembibitan kelapa

sawit yang harus dilakukan. Untuk lebih jelasnya, berikut ini adalah proses

pembibitan kelapa sawit.

33
1. Tahap persiapan

Pada tahap pertama ini, hal yang harus dilakukan adalah pemilihan lokasi

pembibitan. Untuk awal mula, pilihlah lokasi yang datar atau memiliki

kemiringan maksimal 30.Dengan begitu, pembuatan bedengan prenursery

selanjutnya akan rata. Pada bagian atas bedengan dianjurkan untuk memiliki

naungan berupa pohon atau atap buatan. Dibuat juga pagar prenursery yang

digunakan untuk melindungi tanaman dari hewan pengganggu yang suka merusak

proses pembibitan. Selain itu, lokasi pembibitan sangat dianjurkan tidak terlalu

jauh dari sumber air.

Dalam tahapan persiapan, pemilihan kecambah adalah suatu hal yang

sangat penting. Pasalnya, benih yang bagus akan menghasilkan buah yang

berkualitas. Penggunaan benih dalam tata cara pembibitan kelapa sawit juga harus

bisa mencukupi kebutuhan tanah dan lahan yang ada. Misalnya saja untuk satu

hektar lahan, maka populasi tanaman kelapa sawit yang dibutuhkan adalah 143

pohon.Untuk itu, dibutuhkan kecambah kurang lebih 220 biji. Asumsinya adalah

benih yang abnormal atau mati sekitar 25%. Sementara 10% benih lainnya

digunakan untuk kebutuhan menyulam. Benih yang dipakai sangat dianjurkan

untuk berasal dari indukan yang bagus dan berkualitas. Sekarang ini ada banyak

perusahaan yang menjual benih kelapa sawit sesuai dengan kebutuhan Anda.

2. Tahap Pengecambahan

Dalam tata cara pembibitan kelapa sawit, tahapan selanjutnya adalah

pengecambahan. Tujuan dari tahapan ini adalah untuk menumbuhkan tunas dan

juga akar muda benih kelapa sawit yang nantinya akan disebut dengan istilah

kecambah. Dalam tahapan ini, ada banyak sekali metode yang bisa diterapkan.

34
Salah satunya adalah melepaskan tangkai kelapa sawit dari bagian spikeletnya.

Idealnya, waktu yang dibutuhkan untuk proses pengeraman tandan buah kelapa

sawit adalah selama tiga hari. Pada jangka waktu tersebut, tandan buah disiram

sesekali agar kelembabannya tetap terjaga. Selanjutnya, buah kelapa sawit

kembali dipisahkan dari tandannya untuk kemudian diperam lagi dalam jangka

waktu kurang lebih tiga hari.Dalam proses ini, pemisahan biji kelapa sawit dari

dagingnya bisa dilakukan dengan menggunakan mesin khusus supaya lebih

efektif. Selanjutnya, biji-biji yang sudah dipisahkan dicuci bersih lalu direndam

pada larutan Dithane M-45 dengan dosis 0,2% sekitar tiga menit.

Cara pembibitan kelapa sawit selanjutnya adalah: keringkan biji kelapa

sawit dan lakukan proses penyeleksian dalam memilih biji yang akan ditanam.

Pilihlah biji yang memiliki wujud seragam.Biji sawit yang sudah dipilih dan

berkualitas kemudian disimpan pada ruangan tertutup dengan suhu 27 derajat

celcius dan kelembaban antara 60 sampai dengan 70 persen. Proses

pengecambahan ini dilakukan dengan cara memasukkan biji ke dalam kaleng

khusus pengecambahan. Kemudian letakkan pada ruangan dengan suhu 39 derajat

celcius. Proses ni umumnya berlangsung selama kurang lebih 60 hari. Setiap 7

hari, biji diangin-anginkan sebanyak 1 kali selama tiga menit. Selanjutnya, benih

direndam di dalam air agar biji mengandung air sekitar 20 sampai dengan 30

persen lalu diangin-anginkan.

Proses cara pembibitan kelapa sawit selanjutnya adalah biji direndam

kembali menggunakan larutan Dithane M-45 dengan takaran 0,2% sekitar dua

menit dan letakkan biji pada ruangan dengan suhu 27 derajat celcius. Setelah 10

35
hari, biji akan mulai berkecambah dan bisa segera dipakai untuk menjadi benih

kelapa sawit.

3. Pembibitan

Cara pembibitan kelapa sawit pada dasarnya bisa dilakukan dengan dua

cara yakni langsung dan dederan. Pada teknik dederan, lahan pembibitan

dibersihkan terlebih dahulu lalu diatur perataannya agar bisa dipasangi sistem

instalasi penyiraman tanaman. Idealnya, jarak pembibitan benih tanaman kelapa

sawit adalah 50 x 50 cm hingga 100 x 100 cm. Jarak ini tergantung dari kondisi

lahan dan jenis benih. Kebutuhan benih untuk perkebunan kelapa sawit berkisar

antara 12.500-25.000 benih per hektar. Benih kelapa sawit dimasukkan ke dalam

polybag berukuran 15 x 23 cm atau 12 x 23 cm.

Sebelum dimasukkan benih atau kecambah, polybag diisi dengan tanah top

soil sebanyak sebanyak 1,5 sampai dengan 2 kg yang sudah diayak. Kecambah

kemudian ditanam dalam polybag pada kedalaman 2 cm. Selanjutnya, polybag

disimpan di dalam bedengan dengan diameter sekitar 120 cm. Hal ini dilakukan

agar tingkat kelembaban kecambah tetap terjaga. Setelah usianya 3 sampai dengan

4 bulan dan sudah muncul 4 sampai dengan 5 helai daun, maka benih sudah bisa

dipindahkan untuk proses pembibitan selanjutnya.

Cara pembibitan kelapa sawit selanjutnya adalah benih tanaman kelapa

sawit ini dipindahkan ke dalam polybag dengan ukuran 45 x 60 cm atau 40 x 50

cm yang didalamnya sudah berisi tanah top soil sebanyak 15 sampai dengan 30

kg. Sebelum menanam, siram tanah terlebih dahulu agar polybag menjadi basah

dan bibit kelapa sawit bisa beradaptasi dengan baik pada lingkungan baruna.

36
 Selanjutnya, masing-masing polybag disusun pada lahan yang sudah disiapkan

menggunakan pola segitiga supaya bisa dipantau dengan mudah.

4..Pemeliharaan

Tahap yang terakhir adalah pemeliharaan bibit tanaman kelapa sawit.

Pemeliharaan yang dimaksud meliputi pembersihan lahan, penyiraman,

pengendalian hama dan penyakit serta pemupukan.

2.2.3 Perusahaan Benih Kelapa Sawit di Indonesia

Di bawah ini adalah daftar perusahaan perkebunan kelapa sawit yang

sahamnya bisa dibeli masyarakat. Daftar ini meliputi nama perusahaan, kode

saham, nilai aset, hingga kapitalisasi pasarnya.

Perusahaan perkebunan kelapa sawit Aset Kapitalisasi pasar

Astra Agro Lestari, Tbk. (AALI) Rp 27,16 triliun Rp 21,99 triliun
Andira Agro, Tbk. (ANDI) Rp 508,70 miliar Rp 2,99 triliun
Austindo Nusantara Jaya, Tbk. (ANJT) Rp 8,59 triliun Rp 2,75 triliun
Eagle High Plantations, Tbk. (BWPT) Rp 16,45 triliun Rp 3,85 triliun
Dharma Satya Nusantara, Tbk. (DSNG) Rp 11,30 triliun Rp 3,84 triliun
Golden Plantation, Tbk. (GOLL) Rp 2,59 triliun Rp 183,25 miliar
Gozco Plantations, Tbk. (GZCO) Rp 2,78 triliun Rp 300 miliar
Jaya Agra Wattie, Tbk. (JAWA) Rp 3,52 triliun Rp 460,51 miliar
PP London Sumatra Indonesia, Tbk. (LSIP) Rp 10,21 triliun Rp 9,21 triliun
Multi Agro Gemilang Plantation, Tbk. (MAGP) Rp 1,32 triliun Rp 450 miliar
Mahkota Group, Tbk. (MGRO) Rp 1,32 triliun Rp 3,17 triliun
Provident Agro, Tbk. (PALM) Rp 2,61 triliun Rp 1,75 triliun
Sampoerna Agro, Tbk. (SGRO) Rp 9,21 triliun Rp 4,35 triliun
Salim Ivomas Pratama, Tbk. (SIMP) Rp 35,05 triliun Rp 5,57 triliun
Smart, Tbk. (SMAR) Rp 27,33 triliun Rp 11,03 triliun
Sawit Sumbermas Sarana, Tbk. (SSMS) Rp 11,24 triliun Rp 7,72 trilun
Bakrie Sumatera Plantations, Tbk. (UNSP) Rp 13,18 miliar Rp 232,52 miliar

2.3 Teknis Pembibitan Prenursery

37
 Pembibitan awal (prenursery) merupakan tempat kecambah kelapa sawit

ditanam dan dipelihara hingga berumur tiga bulan. Selanjutnya, bibit tersebut

dilakukan selama 2-3 bulan, sedangkan pembibitan main nursery selama 10-12

bulan. Bibit akan siap tanam pada umur 12-14 bulan (3 bulan di prenursery dan 9-

11 bulan di main nursery) (Sunarko, 2009).

2.3.1 Persiapan Penanaman

Persiapan penanaman kelapa sawit pada pembibitan awal (prenusery)

meliputi kegiatan sebagai berikut :

1. Persyaratan Lokasi

Lokasi untuk pembibitan awal sebaiknya datar atau kemiringan tanah 30

sehingga pembuatan bedengan prenursery nantinya akan rata. Bagian atas

bedengan sebaiknya memiliki naungan, berupa atap buatan atau pohon. Pagar

prenursery untuk mencegah hewan pengganggu masuk dan merusak pembibitan.

Lokasi sebaiknya dekat dengan sumber air. Kondisi debit air harus tetap dan tidak

mengandung kapur (pH netral). Lokasi harus dekat sumber media dengan topsoil

yang cukup untuk mengisi babybag (polibag kecil), tanah tidak bercadas atau

tidak berkapur, dan akses jalan yang mudah dijangkau (Fauzi, 2007).

2. Pemesanan Kecambah

Seleksi dilakukan dengan memilih penggunaan kecambah yang baik dan

dapat mencukupi kebutuhan. Satu hektar lahan tanaman dengan populasi 143

pohon membutuhkan kecambah 220 biji dengan asumsi kecambah yang mati dan

abnormal sekitar 25% untuk kebutuhan penyulaman sekitar 10%. Waktu

pemesanan kecambah diatur agar kecambah sudah tertanam di babybag

prenursery 13-14 bulan sebelum penanaman di lapangan (Steko, 2010).

38
 Polibag kecil yang digunakan sebaiknya berwarna hitam, jika terpaksa bisa

menggunakan polibag kecil berwarna putih. Polibag berukuran panjang 14 cm,

lebar 8 cm, dan tebal 0,14 cm. Selain itu, bisa juga menggunakan babybag hitam

dengan ukuran14 x 22 x 0,07 cm (200 lembar/kg) media tanam yang digunakan

berupa campuran topsoil dan kompos dengan perbandingan 6:1 atau campuran

pasir, pupuk kandang, dan topsoil dengan komposisi 1:1:3. Bedengan pembibitan

prenursery dibuat dengan panjang 10 meter dan lebar 1,2 meter. Tinggi bedengan

berkisar 0,1-0,15 meter dengan jarak antar bedengan 0,8 meter. Satu petak

prenursery tanki siram 1.000 liter dapat mencukupi penyiraman 700-800 babybag

kecambah (Subiantoro, 2003).

3. Penanaman Kecambah

Letakkan kecambah di tempat yang teduh, kemudian segera tanam ke

dalam baybag. Kecambah hanya dapat bertahan 3-5 hari di tempat penghasil

kecambah. Dua hari menjelang penanaman kecambah, media tanam yang berada

di dalam babybag harus disiram setiap pagi. Gemburkan permukaan media

dengan jari telunjuk atau dengan ibu jari, kemudian buat lubang untuk meletakkan

kecambah. Masukkan kecambah sedalam 1,5-2 cm di bawah permukaan tanah,

lalu ratakan kembali hingga menutup kecambah tersebut. Bagian bakal akar

(radikula) yang berbentuk agak tumpul dan berwarna lebih kuning harus

mengarah ke bawah dan bakal daun (plumula) yang bentuknya agak tajam dan

berwarna kuning muda mengarah ke atas (Subiantoro, 2003).

4. Naungan

Naungan atau pelindung bisa berupa pohon hidup atau naungan buatan

yang terbuat dari daun kelapa sawit. Ukuran tingggi tiang dua meter (depan

39
belakang sama) dan jarak antar tiang tiga meter. Naungan dipertahankan hingga

kecambah berdaun 2-3 helai. Setelah itu, naungan berangsur-angsur dikurangi dari

arah timur agar sinar matahari pagi bisa lebih banyak masuk ke bedengan.

Pengurangan naungan dilakukan secara bertahap dan jangan semapai terlambat

karena dapat mengahambat pertumbuhan tanaman. Sebaliknya, jika pengurangan

terlalu cepat maka akan menyebabkan tanaman stress. Pengurangan naungan

dilakukan setelah bibit berumur 6 minggu (Sunarko, 2009).

2.3.2 Pemeliharaan

Pemeliharaan pada pembibtan awal (prenursery) kelapa sawit meliputi

kegiatan sebagai berikut :

1. Penyiraman dan penyiangan

Penyiraman dilakukan setiap hari secara teratur, yakni pada pagi hari saat

pukul 06.00-10.30 dan sore hari dimulai pukul 15.00. Volume air yang disiramkan

sekitar 0,25-0,5 liter per bibit. Penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput-

rumput yang tumbuh di babybag menggunakan tangan. Penyiangan sebaiknya

dilaksanakan dua minggu sekali. Rumput dikumpulkan di antara bedengan agar

kering terkena sinar matahari (Sunarko, 2009).

2. Pemupukan

Selama tiga bulan di prenursery biasanya bibit tidak dipupuk. Namun, jika

tampak gejala kekurangan hara dengan gejala seperti daun menguning, bibit perlu

dipupuk menggunakan pupk N dalam bentuk cair. Konsentrasi pupuk urea atau

pupuk majemuk sekitar 0,2% atau 2 gram per liter air untuk 100 bibit. Pupuk

diaplikasikan melalui daun dengan cara disemprot pada bibit berumur lebih dari

40
satu bulan atau telah memiliki tiga helai daun. Frekuensi pemupukan dilakukan

seminggu sekali (Sunarko, 2009).

3. Proteksi dan Seleksi

Serangan hama dan penyakit selama di prenursery biasanya belum ada.

Jika ada, dapat diberantas dengan diambil menggunakan tangan (hand picking).

Serangan penyakit yang berasal dari sejenis jamur dapat dikendalikan dengan

fungisida yang banyak dijual di pasaran, seperti Dithane, Sevin, dan Anthio

dengan dosis sesuai yang dianjurkan (Sunarko, 2009).

Seleksi dilakukan sebelum bibit dipindahkan ke main nursery. Seleksi

bibit di prenursery bertujuan untuk mencari bibit yang menyimpang. Bibit

menyimpang dapat diakibatkan oleh faktor genetis, kerusakan mekanis, serangan

hama dan penyakit, serta kesalahan kultur teknis. Saat berumur tiga bulan, bibit

kelapa sawit yang normal biasanya berdaun 3-4 helai dan telah sempurna

bentuknya. Pengurangan bibit sejak kecambah diterima hingga dipindahkan ke

main nursery dapat mencapai 12% atau lebih. Bibit yang mati terlebih dahulu

harus dikeluarkan, kemudian bibit yang tidak normal harus dimusnahkan. Ciri

bibit kelapa sawit tidak normal sebagai berikut.

a. Anak daun sempit dan memanjang seperti daun lalang (narrow leaves)

b. Anak daunnya bergulung kearah longitudinal (rolled leaves)

c. Pertumbuhan bibit memanjang (erreted), terputar (twisted shoot), tumbuh

kerdil, lemah, dan lambat (insufficient growth, dwarfish)

d. Daunnya kusut (crinkled), anak daun tidak mengembang, membulat, dan

menguncup (collante)

e. Rusak karena serangan penyakit tajuk (crown disease)

41
 Pertumbuhan bibit yang tidak normal juga terjadi karena kesalahan kultur

teknis. Berikut beberapa kesalahan teknis penanaman yang menyebabkan bibit

tumbuh abnormal (Sunarko, 2009).

a. Penanaman kecambah terbalik, bakal daun ditanam ke arah bawah.

b. Kecambah ditanam terlalu dalam sehingga pertumbuhan terlambat atau terlalu

dangkal sehingga akar menggantung.

c. Tanah mengandung bebatuan (tidak disaring), sehingga menggangu akar

d. Tanah terlalu basah, karena air tidak terbuang dari kantong plastik atau

penyiraman tidak sempurna (terlalu keras dan banyak atau terlalu sedikit).

4. Pengangkutan Bibit

Pengangkutan atau pengiriman bibit dari dari prenursery ke main nursery

dengan memasukkan babybag ke dalam peti kayu berukuran 66,5 x 42 x 27,5 cm.

Setiap peti kayu dapat memuat 35 bibit. Pengangkutan harus berhati-hati dan bibit

harus segera ditanam di main nursery (Sunarko, 2009).

2.3.3 Seleksi

Kecambah normal memiliki cirri-ciri seperti

1) calon akar (radicula) dan calon batang (plumula) terlihat jelas, panjangnya

8-25 mm.

2) Radicula berujung tumpul seperti bertudung, agak kasar

3) Plumula ujungnya tajam seperti tombak

Kriteria kecambah yang abnormal

1) Calon akar/batang patah

2) Calon akar/batang tidak tumbuh

3) Calon akar/batang membengkok

42
 4) Calon akar/batang tumbuh satu arah

5) Calon akar/batang busuk terserang cendawan

Calon akar/batang layu karena terlalu kering

1) Jumlah kebutuhan untuk seleksi kecambah 5.000 kecambah/HK

2) Ada saat diterima peti harus diletakkan di tempat yang terlindung dari

sinar matahari

3) Setiap kantong kecambah harus dibiarkan terbuka selama beberapa menit

untuk pergantian udara

2.4 Teknis Pembibitan Mainnursery

Main nursery merupakan tahapan selanjutnya dari pembibitan pre nursery,

Untuk mendapatkan pertumbuhan bibit yang baik dan mempermudah

perawatannya, maka persyaratan tempat / lokasi pembibitan 1). Persiapan media

pembibitan Tanah yang dipakai adalah tanah top soil yang subur, berpasir,

gembur atau berasal dari gawangan tanaman yang akan diremajakan, dikupas dari

rumput dan bebas dari akar kayu serta hama penyakit. Tanah Top soil (tanah

lapisan atas) dicangkul dan digemburkan kemudian dikumpulkan ke tempat

pengayakan. Tanah diayak dengan ayakan ukuran 2 cm.

2.4.1 Persiapan Penanaman

1. Penentuan Lokasi

Lokasi sebaiknya dekat atau berada di pinggir jalan besar, agar

pengangkutan bibit dan pengawasannya lebih mudah. Lokasi harus bebas

genangan atau banjir dan dekat dengan sumber air untuk penyiraman. Debit dan

43
mutu air yang tersedia harus baik. Areal pembibitan sebisa mungkin rata atau

memiliki kemiringan maksimum 5%, tempat terbuka atau tanah lapang dan

lapisan tahah topsoil cukup tebal. Letak lokasi main nursery dekat dengan area

yang ditanam dan harus jauh dari sumber hama dan penyakit (Sunarko, 2009).

2. Luas, Lay Out, dan Pancang

Satu hektar pembibitan main nursery dapat menyediakan bibit untuk

sekitar 50-60 hektar lahan penanaman. Setelah area diratakan menggunakan alat

berat, sekaligus untuk mengambil topsoil, tentukan dan buat jaringan jalan, parit,

dan saluran pembuangan air (drainase). Buat lay out petak atau bedengan

memanjang dengan arah timur ke barat. Ukuran panjang dam lebarnya

disesuaikan dengan kondisi lapangan dan jaringan irigasinya (Sunarko, 2009).

3. Jaringan Irigasi

Jaringan irigasi diperlukan sebagai sarana pengairan untuk menyiram bibit

di main nursery. Alat dan bahan untuk sistem penyiraman harus sudah terpasang

dan siap pakai sebelum penanaman. Instalasi penyiraman di main nursery sebagai

berikut:

a. Secara manual, air dihisap dari sungai menggunakan pompa air dan dialirkan

ke lokasi pembibitan melalui pipa dan selang.

b. Sprinkler menggunakan pipa induk, pipa utama, dan pipa distribusi.

c. Setiap sambungan dilengkapi stand pipes yang terpasng berdiri dan ujungnya

dilengkapi dengan nozzle yang memancarkan air secara berputar.

d. Setiap pipa distribusi memiliki 8-9 sprinkler yang berjarak 9-18 meter.

44
e. Kebutuhan air sekitar 75 m3 /ha/hari, efisiensi 30-40% dengan pompa air

berdaya pancar 45 psi. kekuatan pompa 18-20 horse power untuk 8 hektar

pembibitan (Sunarko, 2009).

5. Penyiapan Polibag

Polibag yang digunakan sebaiknya berwarna hitam (100% carbon black)

dengan panjang 42 cm, lebar 33 cm atau berdiameter 23 cm, dan tebal 0,15 cm.

polibag diberi lubang berdiameter 0,5 cm sebanyak dua baris. Jarak antarlubang

7,5 x 7,5 cm. Media tanam bibit menggunakan topsoil yang memiliki struktur

remah atau gembur. Jika terpaksa, gunakan topsoil yang berupa tanah liat.

Namun, media tersebut perlu dicampur dengan pasir kasar dengan perbandingan

3:2. Polibag diisi media tanam hingga penuh (sekitar 16 kg), lalu hentakkan tiga

kali agar media tanam memadat. Pengisian polibag harus selesai dikerjakan dalam

waktu dua minggu sebelum pemindahan dari prenursery (Sunarko, 2009).

6. Penanaman

Sehari sebelum penanaman, media tanam dalam polibag harus disiram.

Bibit dipindahkan dari prenursery setelah berdaun 2-3 helai dan berumur

maksimum tiga bulan. Penanaman dilakukan dengan cara membuat lubang di

polibag seukuran dengan diameter babybag. Sayat babybag menggunakan pisau

secara hati-hati dari bawah ke atas agar mudah dilepas dan media tidak sampai

terikut. Masukkan bibit beserta tanahnya ke dalam lubang, lalu atur agar

posisinya tegak seperti semula. Tekan tanah disekeliling lubang agar lebih padat

merata. Jika dirasa kurang, tambahkan tanah hingga sedikit melewati leher akar.

Bagian atas polibag yang tidak diisi tanah setinggi 2-3 cm. Bagian ini

45
memungkinkan sebagai tempat meletakkan pupuk, air, atau mulsa. Naungan

sudah tidak diperlukan lagi di main nursery (Sunarko, 2009).

2.4.2 Pemeliharaan

Kegiatan pemeliharan pada pembibitan main nursery meliputi sebagai

berikut :

1. Penyiraman dan Penyiangan

Penyiraman dilakukan setiap hari secara teratur dengan jumlah yang

cukup. Jika musim kemarau, siram bibit dua kali sehari, yakni pada pagi dan sore

hari. Kebutuhan air penyiramann sebanyak 2 liter air/bibit/hari. Permukaan tanah

harus ditutup dengan serasa organik (mulsa) untuk menghindari pemadatan

permukaan tanah, mencegah penguapan air, dan mengatur kelembapan tanah pada

musim kemarau. Penyiangan dilakukan dengan mencabut gulma yang tumbuh

dalam polibag, sekaligus menggemburkan tanah dengan cara menusukkan

sepotong kayu. Penyiangan lahan pembibitan(diluar polibag) dilaksanakan secara

clean weeding, yakni menggunakan garuk. Rotasi penyiangan 20-30 hari,

tergantung dari pertumbuhan gulma (Sunarko, 2009).

2. Pemupukan

Dosis dan jadwal pemupukan sangat tergantung pada umur dan

pertumbuhan bibit. Di main nursery, lebih dianjurkan untuk menggunakan pupuk

mejemuk N-P-K-Mg dengan komposisi 15-15-6-4 atau 12-12-17-2, serta

ditambah Kieserite (pupuk yang mengandung unsur Ca dan Mg). Penggunaan

pupuk majemuk N-P-K-Mg dan Kieserite dapat dilihat pada tabel berikut ini :

46
Tabel 1. Rekomendasi pemupukan bibit kelapa sawit di main nursery

(gram/bibit)

Umur (Minggu Pupuk N-P-K-Mg Pupuk N-P-K-Mg Kieserite

Ke- (15-14-6-4) (12-12-17-2)

14 2,5
15 2,5
16 5,0
17 5,0
18 7,5
20 7,5
22 10,0
24 10,0
26 10,0
28 10,0 5,0
30 10,0
32 10,0 5,0
34 15,0
36 15,0 7,5
38 15,0
40 15,0 7,5
42 20,0
44 20,0 10,0
46 20,0
48 20,0 10,0
50 25,0
52 25,0 10,0
Sumber : Publikasi PPKS

Berikut ini kebutuhan pupuk untuk satu hektar main nursery dengan

jumlah sekitar 11.000 bibit.

a. Pupuk mejemuk (15-15-6-4) : 50 gram x 11.000 = 550 kg/hektar

b. Pupuk mejemuk (12-12-17-2) : 230 gram x 11.000 =2.530 kg/hektar

c. Pupuk kieserite : 55 gram x 11.000 = 605 kg/hektar

3. Hama dan penyakit

Pengendalian hama dapat dilakukan secara manual, yaitu dengan

mengambil satu per satu serangga, lalu membunuhnya. Pengendalian lain dapat

47
dilakukan secara kimiawi, yaitu dengan menyemprotkan insektisida Sevin 85 ES

dan Tendion yang telah dilarutkan dalam air sesuai dosis yang direkomendasikan

di kemasan. Hama lain yang dapat merusak bibit di main nursery adalah babi

hutan dan landak. Hama ini aktif menyerang pada malam hari (nocturnal) secara

berkelompok dengan memakan umbut atau titik tumbuh bibit. Pencegahannya

dengan mengecat pangkal batang bibit menggunakan bahan residu, misalnya oli

bekas atau limbah pabrik yang dicampur Zn posfit. Selain itu, bisa menggunakan

umpan beracun, seperti pisang, telur, ikan busuk, dan daging babi yang telah

tertangkap (Sunarko, 2009).

Penyakit terkadang muncul diantaranya crown disease dan blast disease.

Penyakit yang serius jarang ditemukan saat masa pembibitan. Crown disease

adalah penyakit busuk tajuk. Gejalanya ditandai dengan daun muda yang baru

muncul mengalami pembusukan. Penyakit ini belum dapat diatasi secara kimiawi.

Usaha untuk mengurangi gejalanya dengan mengurangi pemberian pupuk yang

mengandung nitrogen, karena tanaman yang kelebihan nitrogen akan rentan

terhadap serangan virus. Blast disease merupakan penyakit busuk akar yang

disebabkan oleh serangan jamur Phytium sp. Pemberantasannya sangat sulit.

Tindakan yang dapat dilakukan hanya dengan mencabut dan membakar tanaman

yang diserang, sehingga tidak menular ke tanaman yang sehat (Sunarko, 2009).

2.4.3 Seleksi

Seleksi di main nursery dilakukan dalam empat tahap sebagai berikut :

a. Setelah bibit dipindahkan dari prenursery.

b. Setelah bibit berumur 4 bulan.

c. Setelah bibit berumur 8 bulan.

48
d. Saat bibit dipindahkan ke lapangan.

Ciri bibit tidak normal dan harus dibuang sebagai berikut :

a. Bibit yang memanjang kaku (errectic), tinggi melebihi rata-rata, dan daunnya

kaku.

b. Bibit yang permukaannya rata (flat) dan daun muda lebih pendek.

c. Bibit yang merunduk (limp).

d. Bibit yang daunnya tidak membelah (fused leaflet).

e. Anak daun pendek (short leaflet), sempit, dan selalu menggulung (Sunarko,

2009).

Pengangkutan Bibit

Pengangkutan bibit harus dapat menjamin bibit tidak rusak dan tidak layu

karena terkena panas atau angin kencang. Proses pengangkutan bibit dari lokasi

pembibitan main nursery ke lokasi penanaman dapat berjalan efisien melalui

pembagian tugas. Pekerjaan berikut ini seharusnya dibebankan kepada tenaga

kerja yang terpisah (Sunarko, 2009).

a. Memuat bibit ke dalam truk

b. Membongkar dan menurunkan bibit dari truk ke tempat yang telah ditentukan

di lapangan

c. Mengangkut bibit ke ajir tanaman

49
 BAB III. LAND CLEARING

3.1 Norma-norma Land Clearing

Persyaratan Pembukaan lahan (LC) berdasarkan Standar Operasional

Proceur adalah sebagai berikut:

1) Pengurusan Dokumen Perizinan

Dokumen-dokumen perizinan yang harus disiapkan sebelum melakukan kegiatan

di lapangan adalah sebagai berikut:

a. Akte Pendirian Perusahaan dan jika ada, akte perubahannya

b. Pengesahan oleh Menteri Kehakiman dan Hak Asasi Manusia tentang akte

pendirian

c. Persetujuan Penanaman Modal Dalam Negeri d) Pembuatan Nomor

Wajib Pajak (NPWP)

d. Membuat Surat Izin Gangguan (HO)

e. Membuat dan Mengajukan Izin Mendirikan Bangunan (IMB)

f. Tanda Daftar Perusahaan (TDP)

g. Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP) Besar i) Pembuatan AMDAL

50
 h. Mendapatkan perizinan Usaha Perkebunan,

Proses yang dilalui sesuai dengan Surat Gubernur mengenai proses dan

urutan perizinan usaha perkebunan besar adalah sebagai berikut:

a) Kawasan Hutan

 Arahan Areal Dari Bupati/Walikota

 Konfirmasi Dari Gubernur dalam rangka Penerbitan IUP oleh

Bupati/Walikota

 Rekomendasi Dinas Perkebunan Kabupaten/Kota berdasarkan Arahan

Lokasi/Areal yang ditujukan kepada Bupati/Walikota dan Propsal

 Izin Usaha Perkebunan (IUP) dari Bupati/Walikota

 Izin Lokasi dari Bupati/Walikota

 Survey Orientasi atau Mikro dari Dinas Kehutanan/Dinas

Perkebunan Provinsi

 Pertimbangan teknis pelepasan kawasan hutan dari Dinas Kehutanan

Provinsi sepanjang lokasinya merupakan kawasan hutan yang berada

diluar kawasan Pengembangan Produksi (KPP) atau Kawasan Pemukiman

dan Penggunaan lainnya (KPPL)

 Rekomendasi Pelepasan Kawasan dari Gubernur yang ditujukan kepada

Menteri Kehutanan

 Persetujuan Prinsip Pelepasan Kawasan Hutan dari Menteri Kehutanan

 Tata Batas oleh Badan Planologi Departemen Kehutana

 Pembuatan Laporan Tata Batas oleh Kepala Badan Planologi

 Kehutanan untuk proses pelepasan areal definitive

51
 Surat Keputusan Pelepasan Kawasan dari Menteri Kehutanan m)

Pengukuran Kadastral oleh Badan Pertanahan Nasional (BPN) n)

Laporan dan Gambar Pemgukuran Kadastral

 Pemeriksaan Panitia “B” dalam proses HGU yang di koordinir oleh Kantor

Wilayah Badan Pertanahan Nasional (BPN ) Hak Guna Usaha (HGU)

pada proses penyelesaian HGU, pengusaha dapat membuka areal untuk

pembangunan Base Camp dan pembibitan dengan persetujuan Bupati/

Walikota atau Gubernur untuk Lintas Kabupaten/Kota

 Sertifikat HGU

b) KPP/KPPL (Kawasan Pengembangan Produksi/Kawasan Pemukiman dan

Penggunaan Lainnya)

 Arahan Areal Dari Bupati/Walikota

 Konfirmasi Dari Gubernur dalam rangka Penerbitan IUP oleh Bupati/

Walikota

 Rekomendasi Dinas Perkebunan Kabupaten/Kota berdasarkan Arahan

Lokasi/Areal yang ditujukan kepada Bupati/Walikota dan Proposal

 Izin Usaha Perkebunan (IUP) dari Bupati/Walikota e) Izin Lokasi dari

Bupati/Walikota

 Pengukuran Kadastral oleh Badan Pertanahan Nasional (BPN)

 Laporan dan Gambar Pengukuran Kadastral

 Pemeriksaan Panitia “B” dalam proses HGU yang di koordinir oleh Kantor

Wilayah Badan Pertanahan Nasional (BPN) Provinsi

 Hak Guna Usaha (HGU) bagi pengusaha yang serius dapat minta

dispensasi/persetujuan membuka areal untuk pembangunan Base Camp

52
 dan pembibitan dengan persetujuan Bupati/Walikota atau Gubernur

untuk Sertifikat HGU.

2) Pembebasan Lahan

a. Pembukaan lahan harus teratur sesuai dengan peta yang ada. Hal ini

dilakukan dengan tujuan agar kehidupan liar tidak terganggu dan

mengganggu kebun.

b. Lakukan kegiatan sosialisasi dimasyarakat dengan baik dan

beritahukan bahwa disekitar lokasi mereka akan dibangun perkebunan

kelapa sawit

c. Hasil sosialisasi yang dilakukan Tim Legal harus menghasilkan suatu

keputusan yang berupa surat pernyataan atau perjanjian dari pihak warga

sekitar dan Desa. Hasil sosialisasi ini harus dipresentasikan kepada

Manajemen

d. Kegiatan Pembebasan lahan yang dilakukan oleh Tim Legal harus

dilakukan blok per blok

e. Pengukuran harus menggunakan GPS dan dipetakan menggunakan

koordinat.

f. Tim Legal harus mampu melakukan negosiasi

g. Tim Legal harus mengumpulkan surat pernyataan penduduk bahwa tanah

yang dimiliki telah dibebaskan dan baru proses ganti rugi tanah sesuai

prosedur yang ada

h. Lahan yang telah dibebaskan harus dalam kondisi aman dan Tim legal

harus membuat pernyataan tersebut

53
 i. Indentifikasi areal perumahan dan PKS serta lakukan pengukuran,

isolasi areal tersebut agar tidak ditumbang

3) Berdasarkan Jenis Tanah

a. Tanah Mineral

Syarat lebar terasering berdasarkan derajat kemiringan lahan adalah

sebagai berikut:

Tabel 1. Syarat lebar terasering berdasarkan derajat kemiringan lahan

Kemiringan Keterangan

<15° Jarak tanam standar, tidak perlu teras/ tapak kuda

>15°-<25° Lebar teras 4,0-4,5 m

25°-<40° Lebat teras minimal 3,0 m bergantung pada kondisi tanah/

kedalaman tanah

Keterangan:

• Kemiringan lahan diukur dengan Abney Level atau clinometer.

• Lebar teras < 5 m dengan backdrop 0,5 m = 10% - 15%

Sebelum pembuatan teras jalan dibuat terlebih dahulu untuk

memudahkan operasional dari jalan ke teras atau sebaliknya dan mengurangi

resiko erosi.

Beberapa hal yang harus dilakukan adalah dengan:

 Teras Kontur

Pada daerah berbukit dengan kemiringan >150 – < 250 dibuat teras

kontur dengan lebar 4 – 4,5 m secara mekanis (Tabel 1). Stop bund harus

dibuat setiap jarak 30 m dengan lebar dan tinggi 60 – 70 cm dengan

panjang ± 2 m dari tebing.

54
  Tapak kuda dengan Rorak

Pada daerah dengan kemiringan 250 – < 400 yang tidak memungkinkan

dibuat teras kontur dengan lebar 3 meter harus dibuat tapak kuda dengan

lebar 2,5 m mengikuti kontur yang harus dikombinasikan dengan rorak.

 Tanaman Konservasi

Tanaman vertiver grass sangat bermanfaat untuk mencegah erosi karena

perakaran yang dalam mencapai 3 m, dan struktur perakarannya sangat

baik. Perbanyakan rumput ini dilakukan dengan membagi rumpun menjadi

bagian kecil dan ditanam berjarak 50 cm x 18 cm. Untuk mempercepat

perkembangannya dilakukan pemangkasan daun setinggi 25 cm setiap 3

bulan.

b. Tanah Mineral Low Land Tanpa Sulfat Masam

Pada areal pertemuan antara rendahan dan areal berbukit harus dibuat parit

memanjang kaki bukit menuju ke collection atau main drain

c. Tanah Mineral Low Land Mengandung Potensial Sulfat Masam

 Untuk menghindari terbentuknya sulfat masam sebagai akibat

teroksidasinya pirit, permukaan air di atas lapisan pirit harus

dipertahankan.

 Untuk memonitor ketinggian permukaan air tanah harus dipasang

pieziometer. Pieziometer adalah alat pengukur tinggi permukaan air tanah.

Cara pembuatannya adalah sebagai berikut:

 Terbuat dari pipa paralon berdiameter 3” dengan panjang 180 cm.

 Salah satu ujung paralon disumbat dengan material yang

permeable (mudah ditembus air), berada di bagian bawah.

55
 Dinding pipa sepanjang 100 cm dibuat lubang-lubang kecil dengan

diameter 5 mm.

 Pipa ditanam dengan kedalaman 150 cm dan sisa 30 cm berada di atas

permukaan tanah.

 Mistar (dari kayu ringan/bambu) berukuran 200 cm dengan dasar kayu

diberi gabus (agar bisa mengapung). Mistar tersebut, dibuat skala yang

dimulai dari perbatasan ujung pipa yang tidak tertanam (angka nol).

 Mistar dimasukkan dalam pipa paralon dan ditutup dengan penutup

yang mempunyai lubang di tengah, sehingga mistar bisa bergerak naik

turun.

 Ketinggian air permukaan tanah dapat langsung diketahui sesuai dengan

angka yang berada sejajar dengan permukaan paralon yang tidak tertanam.

 Pengamatan dilakukan seminggu sekali (4 kali sebulan). Apabila

ketinggian air dalam blok turun > 70 cm pintu bendungan segera ditutup.

Untuk satu blok (30 ha) diperlukan 2 unit Pieziometer 1 unit berada 250 m

dari jalan utama sebelah Selatan, 1 unit lagi berada 250 m dari jalan utama

sebelah Utara

 Untuk memudahkan pengamatan dan pemeriksaan, disarankan

Pieziometer diletakkan di jalan kontrol dengan jarak seperti di atas, dan

dibuatkan tanda petunjuk lapangan

 Untuk mempertahankan tinggi permukaan air parit pertama harus

dibendung dengan sekat-sekat di beberapa tempat dengan menggunakan

bekas karung pupuk yang telah diisi tanah.

56
  Jumlah bendungan di sepanjang parit bergantung pada level air yang harus

dipertahankan.

 Selama musim hujan, semua pintu air dan bendungan harus dibuka untuk

mengurangi kemasaman air dan pada akhir musim hujan harus ditutup

kembali. Permukaan air di atas lapisan pirit harus senantiasa dipertahankan

d. Tanah pasang surut

Pintu air di areal pasang surut ditempatkan pada outlet. Untuk menentukan

ketinggian benteng berdasarkan ketinggian air laut pada waktu air pasang.

Parit berukuran 3m x 2,5m x 3m dibuat sepanjang benteng yang berfungsi

mencegah perembesan air laut pada saat pasang yang tidak normal

4) Pembukaan Lahan (LC)

Pembukaan lahan adalah suatu proses yang dilakukan untuk

mempersiapkan areal agar dapat ditanami, Beberapa proses pembukaan lahan

antara lain:

a. Survey Tata Batas. Waktu pelaksanaan survey tata batas disesuaikan

dengan rencana (program) kerja perusahaan. Survey tata batas bertujuan:

 Membuat peta areal yang akan dikelola oleh perusahaan.

 Menentukan tata batas konsesi

 Mengetahui luas areal konsesi, sesuai dengan surat izin pencadangan Areal

oleh Pemerintah.

 Inventarisasi bentang alam (parit, sungai) dan tata guna tanah di

sekitar tata batas.

b. Penyusunan Tata Ruang. Tata ruang disusun berdasarkan hasil survey

lahan semi detil yang mencakup:

57
 Jaringan jalan terutama untuk jalan penghubung keluar dan masuk lokasi.

 Batas kebun dan batas kerja kontraktor. c) Lokasi bibitan.

 Kondisi lahan: darat, rawa/gambut, bukit dan sungai (rencana outlet). e)

Rencana pembagian blok.

 Luas setiap blok.

 Penentuan TR (Transport Road) dan CR (Collection Road).

 Rencana lokasi pemukiman karyawan dan bangunan lainnya. i) Rencana

lokasi pabrik dan kantor.

 Lokasi sumber material penimbunan dan pengerasan jalan.

c. Blocking. Umumnya sebelum dilakukan blocking terlebih dahulu

ditentukan Start Awal pembukaan (T-0). Selanjutnya baru kegiatan

blocking dilakukan. Blocking merupakan suatu kegiatan yang dilakukan

untuk membuat lay out bentuk kebun yang akan dibentuk. Kegiatan

blocking pada umumnya dilakukan dengan menggunakan dua cara yaitu

Bloking Manual (Rintis) dan Bloking Mekanis. Kegiatan yang dilakukan

ialah membentuk lahan ke dalam blok-blok dengan ukuran Utara -

Selatan sepanjang 300 m dan Barat-Timur sepanjang 1.000 m, sehingga

luasan blok yang terbentuk ialah 30 Ha atau sesuai kondisi di lapangan.

d. Buat, bentuk Jalan dan Jembatan. Kegiatan ini merupakan kegiatan

peningkatan kualitas jalan yang telah dibuat pada saat Blocking agar

jalan tersebut dapat dilalui. Pada saat pembentukan jalan jika diperlukan

pembuatan jembatan dapat dilangsungkan. Hal ini dilakukan untuk

mempermudah dalam mobilisasi alat dan bibit dikemudian hari.

a. Imas dan Tumbang

58
  Imas adalah kegiatan melakukan penebangan pohon atau hutan sekunder

dengan diameter antara 7,5 s.d 15 cm. Hal ini dilakukan agar

memudahkan kegiatan penumbangan pohon.

 Tumbang adalah pekerjaan menumbang pohon dengan diameter diatas 15

cm dengan tinggi sisa tumbangan 60 cm.

Kedua kegiatan diatas dilakukan agar saat pelaksanaan Stacking atau

merumpuk tidak mengalami kesulitan

Stacking/Merumpuk adalah pekerjaan untuk menyusun sampah hasil imas

tumbang kedalam rumpukan agar areal siap untuk ditanami. Dalam

memudahkan pengerjaannya rumpukan dibagi berdasarkan kondisi areal.

 Jika kondisi areal darat, maka rumpukan disusun setiap 32 m atau 4 titik

tanam dengan menggunakan Buldozer.

 Jika areal rawa disusun setiap 16 m atau 2 titik tanam dengan

menggunakan Excavator.

5) Blanket Spraying.

Kegiatan ini dilakukan apabila ada areal dengan kondisi ekosistem alang-

alang. Kegiatan pemberantasan ini dilakukan dengan penyemprotan secara berkala

dengan menggunakan vahan Herbisida jenis Gliposat. Jika kondisi alang-alang

telah diberantas, maka areal siap untuk ditanam dan sesuai dengan kondisi lahan

yang sudah dilakukan stacking, tetapi ditumbuhi anak kayu dilakukan

penyemprotan dengan menggunakan herbisida yang sesuai.

6) Penanaman LCC (Leguminosa Cover Crop)

a. Apabila kondisi areal sudah bersih dari alang-alang maka dapat dilakukan

penanaman tanaman Kacangan. Hal ini dilakukan untuk menghambat

59
 pertumbuhan gulma anak kayu. Selain itu LCC juga berfungsi menyuplai

unsur N bagi tanaman utama.

b. Penanaman LCC juga berfungsi untuk menahan laju erosi tanah

c. Jenis Kacangan

Jenis kacangan yang dapat digunakan untuk penutup tanah adalah:

 Calopogonium caeruleum (CC), toleran terhadap naungan.

 Calopogonium mucunoides (CM), tidak toleran terhadap naungan. c)

Centrosema pubescens (CP), tidak toleran terhadap naungan.

 Pueraria javanica (PJ), tidak toleran terhadap naungan.

 Pshophocarpus palistris (PP), tidak toleran terhadap naungan. f) Mucuna

bracteata (MB), toleran terhadap naungan.

d. Komposisi LCC/ perbandingan campuran LCC

Untuk mendapatkan pembangunan penutup tanah yang baik dan disertai

pertimbangan biaya, biasanya dilakukan campuran kacangan dengan

komposisi sebagai berikut :

 3 kg PJ + 2 kg CM + 1 kg CC atau. b) 3 kg PJ + 5 kg CC atau.

 3 kg PJ + 3 kg CM atau.

 Stek CC murni 2.200 baby bag per Ha.

 Stek Mucuna bracteata (MB) 715 baby bag per Ha.

e. Teknik penanaman

Persiapan yang baik akan sangat menentukan keberhasilan pembangunan

penutup tanah dengan tahapan sebagai berikut:

 Areal bersih dari gulma dan penanaman dapat dilakukan setelah pekerjaan

memancang.

60
 Di daerah yang baru dibuka, perlu dilakukan inokulasi bakteri Rhizobium

(50 gram Rhizobium dalam 0,5 liter air) untuk meningkatkan daya ikat

(fiksasi) Nitrogen oleh bakteri bintil akar.

 Untuk memudahkan penaburan di lapangan, campuran kacangan +

Rhizobium yang kering dicampur dengan pupuk RP (6 kg campuran LCC

+ 6 kg RP untuk 1 Ha).

f. Kacangan Campuran

Pada Areal Datar

 Kacangan ditanam pada gawangan mati dan gawangan hidup, kecuali pada

kawasan yang berbukit-bukit harus mengikuti bibir kontur.

 Setiap gawangan ditanam 3 baris dengan sistem larikan.

 Untuk yang dilarik dalam barisan tanaman, harus dusahakan sedekat-

dekatnya 3 m dari pokok sawit.

 Pada gawangan yang terdapat rumpukan kacangan ditanam hanya 2

baris masing-masing 1 baris di kiri dan kanan rumpukan.

Pada areal teras kontur

 Campuran kacangan PJ dan CM ditanam dengan sistem 3 larikan yaitu

larikan pertama ditanam di pinggir bagian dalam teras, larikan kedua

ditanam 50 cm dari pinggir teras dan larikan ketiga di tengah tebing antar

teras dengan jarak ± 4 m dari pinggir teras.

 Benih kacangan PJ dan CM ditanam dengan kedalaman 2 cm dibawah

permukaan tanah setelah banih ditabur ditimbun kembali. Penanaman

kacangan sebaiknya saat tanah lembab.

61
  Khusus kacangan CC disemaikan terlebih dahulu diplastik kecil dan

sesudah berumur ± 4 minggu ditanam 1 jalur antara larikan ke 2 dan ke 3

dari PJ dan CM.

g. Penanaman khusus

 Mencegah Hama (Oryctes)

Penanaman kacangan jenis Mucuna sp. di sekitar batang kelapa sawit yang

ditumbang, dimaksudkan agar batang tersebut dapat tertutup oleh

kacangan secara cepat, sehingga kumbang Oryctes tidak dapat

memanfaatkannya sebagai tempat bertelur.

 Mencegah Erosi

Pada areal dengan topografi yang agak curam sampai curam, dimana teras-

teras bersambung/tapak kuda harus dibangun, sebaiknya ditanam

Flemingea sp.

7) Praktik terbaik untuk Lingkungan dan K3

a. Penggunaan alat berat Buldozer selama proses pekerjaan, blade buldozer

tidak mendorong top soil tanah dan harus tetap di permukaan minimal

tinggi blade 25 cm (Pastikan top soil tidak terkelupas).

b. Penggunaan alat berat Exavator selama proses pekerjaan, bucket

Excavator tidak merusak top soil tanah.

c. Areal yang memiliki kelas lereng curam yaitu : 25 - < 40 %, kegiatan

penyiapan lahan dibuat Terasering yang berfungsi untuk menahan erosi

tanah.

62
d. Pembuatan tapak kuda (teras individu) yang bertujuan untuk mengurangi

aliran permukaan (run off) sehingga akan mengurangi erosi tanah dan

meningkatkan daya penyimpanan air dalam tanah.

e. Pembuatan Rorak yang bertujuan untuk lubang tempat penampungan air

dan lapisan tanah yang tererosi.

f. Gunakan peralatan keselamatan seperti pelindung mata, pelindung

pernafasan, dan sepatu keselamatan selama melakukan pekerjaan.

g. Setiap karyawan harus menjaga area kerja dalam kondisi aman, bersih,

rapi dan bebas dari bahaya dan pencemaran terhadap lingkungan.

h. Pastikan bahwa pengaman-pengaman mesin/kendaraan yang digunakan

selalu terpasang pada saat melakukan pekerjaan untuk memastikan

kegiatan dilakukan dalam keadaan aman.

i. Setiap karyawan harus memahami persyaratan kerja dan alat serta

prosedur keselamatan yang telah ditetapkan. Jika ragu-ragu, tanyakan

kepada atasan atau pengawas yang bertugas. Hindari sifat terburu-buru dan

ceroboh saat melakukan setiap pekerjaan.

j. Untuk memastikan pekerjaan dilaksanakan dalam kondisi aman, ikuti

petunjuk dan prosedur bekerja aman sesuai dengan prosedur berikut ini :

 Manual handling pada saat proses/kegiatan sesuai dengan petunjuk

Mengangkat yang Aman yang tercantum pada Manual Sistem Manajemen

Lingkungan dan K3.

 Kendali risiko untuk kegiatan mengacu kepada kendali risiko yang telah

ditetapkan pada EHS Plan.

63
  Kegiatan menggunakan bahan kimia (pestisida) dilakukan sesuai dengan

prosedur terkait Pestisida. Aplikasi pestisida dilarang untuk dilakukan

disekitar aliran sungai, termasuk didalamnya kegiatan untuk pencucian

peralatan dan pencampuran.

 Kegiatan pengoperasian alat berat dilakukan sesuai dengan SOP/Instruksi

Kerja alat berat yang digunakan.

3.1 Norma-norma Land Clearing

1. Tenaga kerja yang diperlukan untuk Survai, rintisan dan bloking : 4-6

HK/Ha

2. Tenaga kerja yang diperlukan untuk kegiatan Imas-Babat (semak-belukar)

= 18-24 HK/Ha

3. Tenaga kerja yang diperlukan untuk kegiatan Tebang-Tumbang (semak-

belukar) = 10-14 JKA/Ha (Jam Kerja Alat/Hektar). Peralatan yang

digunakan : Chainsaw

4. Untuk vegetasi asal semak belukar dengan kerapatan tegakan kayu

kerapatan sedang – rendah dapat dilakukan secara manual dengan

menggunakan tenaga manusia dengan norma 30-35 HK/ha.

5. Pembasmian hamparan lalang dengan menggunakan alat handsprayer,

dengan norma semprot lalalang 1 = 4-6 HK/ha; semprot lalang 2 = 3-5

HK/ha; Koreksi semprot lalang yang tumbuh kembali = 1-2 HK/Ha dan

wipping lalang = 2-3 HK/ha

6. Penggunaan tenaga kerja untuk memberantas lalang dengan pengolahan

tanah dibutuhkan 35-50 HK/ha ergantung dari kondisi tanah olah, bila

tanah olah lunak atau remah diperlukan tenaga kerja yang lebih rendah

64
 7. Kebutuhan tenaga kerja untuk pembuatan teras individu atau tapak kuda,

biasanya diperhitungkan per satuan atau prestasi satu hari orang kerja

ditetapkan ‘borongan’ sesuai dengan kondisi lahan setempat. Demikian

juga pembuatan teras kontour diperhitungkan per meter, sesuai kondisi

lahan setempat.

3.2 Jenis dan Klasifikasi Lahan

Klasifikasi Lahan dibagi menjadi 8 kelas yaitu kelas I, II, III, IV, V, VI,

VII, dan VIII

 Kelas I : Sedikit hambatan yang membatasi pengunaanya, sesuai untuk

penggunaan pertanian.

 Kelas II : Memiliki beberapa hambatan/ancaman kerusakan yang

mengurangi pilihan penggunaan, mengakibatkan tindakan konservasi

sedang.

 Kelas III : Mempunyai hambatan berat yang mengurangi pilihan

penggunaan & memerlukan tindakan konservasi khusus karena

kemiringan lahan

 Kelas IV : Hambatan dan ancaman kerusakan pada tanah lebih besar

daripada kelas III dan pilihan tanaman juga terbatas

 Kelas V : Tanah kelas ini tidak terancam erosi tetapi mempunyai hambatan

lain yang tidak praktis untuk dihilangkan sehingga membatasi pilihan

penggunaan.

 Kelas VI : Mempunyai hambatan berat yang menyebabkan tanah tidak

sesuai untuk penggunaan pertanian.

65
  Kelas VII : Tidak sesuai untuk budidaya pertanian

 Kelas VIII : Tidak sesuai untuk budidaya pertanian, tetapi lebih sesuai

untuk dibiarkan dalam keadaan alaminya.

Pengelolaan Lahan yaitu bagaimana lahan dikelola dengan tepat agar dapat

meningkatkan produktivitas lahan termasuk lahan budidaya tambak dengan

penggunaan masukan yang seminimal mungkin dan tidak menyebabkan terjadinya

degradasi lingkungan.

3.3 Metode Land Clearing

Land Clearing atau pembukaan lahan adalah kegiatan yang dilakukan

mulai dari perencanaan tata ruang dan tata letak lahan sampai dengan pembukaan

lahan secara fisik (Pahan, 2006). Pembukaan lahan merupakan salah satu faktor

yang menentukan kuantitas perolehan produksi kedepan selain jenis tanah dan

kualitas bibit. Tujuan Land Clearing adalah mempersiapkan areal yang dimulai

dari perencanaan tata ruang dan letak lahan sehingga memungkinkan untuk

dilakukan penanaman yang memenuhi standar kualitas dan sistem jaringan jalan,

saluran air, konservasi tanah dan air, perumahan dan pabrik sesuai dengan

keadaan areal dan bersifat permanen dan agar bibit yang ditanam mendapatkan

ruang dan tempat tumbuh yang baik sehingga dapat tumbuh normal terhindar dari

persaingan dengan gulma maupun gangguan lainnya

Land clearing dapat diartikan sebagai suatu aktivitas pembersihan material

hutan yang meliputi pepohonan, hutan belukar sampai alang-alang. Variabel yang

mempengaruhi pekerjaan land clearing yaitu : pepohonan yang tumbuh, kondisi

dan daya dukung tanah, topografi, hujan dan perubahan cuaca. Data yang

66
diperlukan untuk menganalisis produksi, kebutuhan alat dan akhirnya ke biaya

meliputi:  spesifikasi pekerjaan (proyek), kondisi lapangan biaya alat (beli atau

sewa). Pembukaan lahan merupakan komponen biaya inventasi disamping

pembibitan yang telah dibicarakan. Tahapan-tahapan pekerjaan sudah tertentu

sehingga jadwal kerja harus dilaksanakan secara konsekuen. Keterlambatan suatu

pekerjaan diselesaikan akan berlarut pada pekerjaan lain sehingga akan

menambah biaya. Tantangan yang dihadapi cukup banyak misalnya alam

(gangguan cuaca, hewan liar, dan lain-lain), biaya yang harus berkesinambungan,

sumber daya manusia yang harus tersedia serta alat-alat beserta suku cadangnya.

3.3.1 Areal Datar Bergelombang

Tahapan dari metoda yang areal datar bergelombang sebagai berikut imas

yaitu memotong rapat semak dan pohon yang berdiameter <7.5 cm hingga tidak

lebih 15 cm dari permukaan tanah, bisa dilakukan di areal ini, karena areal masih

mudah untuk dilakukan pembabatan. Apabila land clearing dilakukan secara

mekanis maka tidak perlu mekakukan imas. Penumbangan mekanis dilakukan

pada areal datar bergelombang. Pada areal datar bergelombang arah tumbangan

harus sejajar dengan arah barisan tanaman.

3.3.2 Areal Bukit Bergunung

Penumbangan pada areal bukit sampai bergunung dan dilakukan dengan

menggunakan bulldozer. Dalam hal ini penggunaan bulldozer dianggap kurang

efisien karena sebelum menumbangkan bulldozer yang besar bulldozer terlebih

dahulu harus menggali tanah di seputar pohon dan memotong akar-akar

disekitarnya yang akan meninggalkan lubang yang tidak di kehendaki tanah,

67
disamping memerlukan waktu yang lebih banyak, ketika menumpuk pepohonan

dan tumbuhan lain yang telah tumbang. Bulldozer mengangkut tanah yang cukup

banyak ke tempat penumpukan, yang menjadikan pembakaran yang lebih.

Pada areal bukit bergunung arah tumbangan harus searah dengan

kemiringan lereng. Pada areal berbukit-bergunung, pekerjaan menumbang harus

dilakukan mulai dari bawah bukit mengarah ke atas bukit. Hal ini bertujuan agar

pohon tumbangan tidak menghambat pekerjaan tumbang selanjutnya.

Tabel 2. Jenis Jenis Alat Yang Digunakan Dalam Melakukan Land ClearingPada

Areal Perkebunan

Jenis Alat Vegetasi Topografi Posisi Kerapatan

kayu

Buldozer Hutan Gelombang, 4:1 Sedang–rendah

sekunder, darat, datar

semak belukar

Buldozer Hutan primer Datar, 2:1 Tinggi–sedang

gelombang

Buldozer Hutan primer, Bukit, Antar teras Tinggi–rendah

dan sekunder, gelombang

Excavator semak belukar

Excavator Hutan primer, Rendahan, 2:1 Tinggi–rendah

sekunder, gambut

semak belukar

3.3.3 Areal Rendahan

68
 Land clearing pada areal rendahan adalah kegiatan membuka lahan hutan/

areal baru yang berbentuk datar dan rawa menjadi lahan perkebunan. Tumbang

dilaksanakan setelah pekerjaan mengimas untuk pokok/kayu dengan diameter

>7.5 cm. Penumbangan manual biasanya dikerjakan pada areal rendahan atau

rawa dimana Bulldozer tidak mampu nengerjakan. Alat penumbang yang

digunakan adalah Chainsaw, untuk areal rendahan arah tumbangan searah barisan

tanaman. Seluruh ranting (kanopi) pohon yang telah ditumbang harus dicincang

dengan panjang 1.5 –2.0 meter untuk memudahkan pekerjaan stacking.

Pemancangan rumpuk dilakukan apabila seluruh kayu sudah dicincang.

Lokasi pancang rumpukan nantinya akan dijadikan dasar gawangan mati pada saat

pelaksanaan pancang tanam. Kayu hasil cincangan dirumpuk memanjang

(Stacking) dilakukan dengan menggunakan alat berat seperti Bulldozer atau

Excavator dengan jarak antara rumpukan yang satu dengan rumpukan lain adalah

2 baris tanaman atau ±16 meter. Jalur rumpukan kayu yang panjangnya ±250

meter diputus pada setiap jarak 50 meter dengan lebar ±6 meter.

3.4 Penyusunan Program Land Clearing

Land clearing sebaiknya dipersiapkan secara maksimal, sehingga selama

18 bulan program dapat diselesaikan sebaik mungkin. Semua tahapan pekerjaan

(Time Schedule) agar disusun secara sistematis dan tidak saling menghambat satu

lain. Didalam penyusunan tersebut harus memperhatikan faktor –faktor : vegetasi,

topografi, sumber air, drainase, batas dan luas areal, iklim, tenaga kerja, alat dan

bahan.

3.4.1 Rintis Awal

69
 Rintis awal adalah kegiatan membuka lahan dengan parang dengan lebar 2

m. Jalan rintis digunakan sebagai dasar awal untuk pembuatan jalan utama, jalan

koleksi maupun blok. Pada land clearing kegiatan rintis bertujuan sebagai jalan

dalam melakukan survei dan menentukan lokasi jalur lebar dan panjang blok

dilokasi. Kegiatan ini harus dilakukan dengan metode yang tepat dan semua data

harus diperiksa dengan cermat. Keberhasilan pengelolaan kegiatan di masa

mendatang sangat tergantung pada keakuratan survei dan pengukuran lapangan.

Peta harus dilengkapi skala, misalnya (1:5000) dan mencakup semua kondisi

lapangan yang penting seperti sungai, areal rendahan, bukit dan areal yang tidak

perlu ditanami.

3.4.2 Survey Dasar

Survey awal untuk memberi tanda batas lapangan. Batas ini harus cukup

jelas dan dibuat dengan tanda/ patok yang permanen. Jika dibutuhkan, suatu batas

api dengan lebar 40 sampai 60 meter harus dibuat di sepanjang

perbatasan.Mengidentifikasi batas areal kebun,Menandai letak jalan Utama (Main

Road) dan Jalan Pengumpul (Collection Road), Mengetahui kondisi lahan secara

global meliputi topografi dan vegetasi.Memasang pancang utama/kepala.Sebelum

pelaksanaan blocking area tersebut dimulai maka terlebih dahulu perlu disurvey

pendahuluan berupa rintisan dan pengukuran guna mengetahui luas, situasi

vegetasi, topografi sebagai dasar untuk penyusunan jadwal kerja dan metode yang

akan dilaksanakan dan perencanaan lainnya.

Pembuatan jalan, parit drainase kantor pabrik, pembibitan dan lain-lain

yang mungkin akan bertempat di areal yang dibuka perlu diteliti apakah akan

sesuai dengan syarat-syarat yang diperlukan. Jika situasi umum areal tersebut

70
telah diketahui barulah dapat dimulai dengan pelaksanaan pembukaan areal

tersebut.

Pada saat survey harus hal yang harus diperhatikan sesuai dengan

pengelolaan kawasan lindung antar lain :

1. Cagar budaya atau tanah adat

2. flora dan fauna yang dilindungi

3. kelerengan lahan

Tahapan proses survey dasar antara lain:

1. Dibuat peta kebun yang akurat sesuai kondisi lapangan.

2. Menjadi dasar Team legal untuk mengidentifikasi dan penyelesaian

kepemilikan lahan di dalam areal ijin lokasi atau HGU.

3. Pembuatan perencanaan batas areal tanam,

4. Peta topografi areal yang meliputi sungai, bukit, rendahan dan areal konservasi

yang tidak boleh ditanami,

5. Dibuat Perencanaan Sistem Drainase.

Peta yang dibuat harus akurat karena ini menjadi dasar perencanaan

pembangunan kebun ke depan. Semua data harus dicek dengan sangat teliti. Peta

juga harus memberikan informasi yang jelas seperti arah mata angin, legenda dan

skala yang tepat.Peralatan survey antara lain sebagai berikut :

1. Theodolit atau alat pengukur kemiringan areal,

2. Global Positioning System (GPS),

3. Meteran 100 m,

4. Kompas,

5. Kamera digital,

71
6. Mesin pemotong (chainsaw dan alat pemeliharaannya) atau parang untuk

membersihkan rintisan,

7. Ajir kepala dan

8. palu

Bahan :

1. Persedian ajir (ukuran 20 mm x 2 m)

2. Cat warna biru (pancang jalan dan saluran drainase).

3. Kertas grafik (2.5 mm persegi) dan kertasisometrik A3 untuk membuat peta.

Team survey disesuaikan dengan bahan atau perlengkapan yang dibawa, biasanya

terdiri dari :

1. Koordinator survey (staff)

2. Operator GPS (surveyor)

3. Tenaga kerja (perintis, pembawa perlengkapan)

4. Tokoh masyarakat setempat

Arah survey yaitu :

1. Tapal atau batas areal

2. Main Road,

3. Collection Road.

4. Lebar rintisan yaitu + 1 m,

5. Jarak pemasangan ajir disesuaikan dengan kondisi topografi, pada areal

datar + 20 m sedangkan pada areal yang berbukit + 10 m.

6. Staff coordinator survey me-record data kondisi lapangan meliputi

topografi, vegetasi dan kondisi tanah secara umum.

72
3.4.3 Penyelesaian survey

Penyelesaian survey adalah Perencanaan luas kebun yang akan dibangun

serta tata ruangnya. Luas satu kebun biasanya disesuaikan dengan kapasitas pabrik

yang akan dibangun. Satu unit pabrik yang berkapasitas 30 ton TBS/jam disuplai

oleh tanaman yang luasnya 6.000 ha, sedangkan yang berkapasitas 60 ton

TBS/jam membutuhkan areal seluas 11.000 ha-12.000 ha. Satu kebun dibagi

dalam beberapa afdeling yang luasnya 600-800 ha/afdeling tergantung kondisi

areal dan tiap afdeling terdiri dari blok tanaman yang luasnya 16-40 ha/blok

tergantung kondisi areal. Blok ini sangat penting sebagai satuan luas administrasi

dan semua pekerjaan akan diperhitungkan dalam satuan blok. Untuk areal yang

rata atau berombak mudah membagi blok tersebut, tetapi untuk kondisi

bergelombang atau berbukit akan memiliki blok yang lebih kecil dan tidak jarang

sebagai batas blok dipakai batas alam seperti sungai, jalan dan lain-lain.

Jadwal atau perencanaan juga harus sudah dibuat, karena banyak

pekerjaan atau hal-hal tertentu yang harus dilaksanakan atau dipesan beberapa

bulan sebelumnya, misalnya pemesanan kecambah dilakukan 3-6 bulan sebelum

pembibitan dimulai dan pembibitan dimulai 1 tahun sebelum penanaman di

lapangan. Demikian pula pemesanan alat-alat berat, instalasi penyiraman,

pencarian tenaga kerja, penyelesaian ganti rugi, menghubungi calon pemborong

dan lain-lain.

1. Sistem jaringan jalan

Jalan adalah sarana penghubung untuk pengangkutan bahan, alat dan

produksi serta untuk jalan kontrol, maka jaringan jalan dan mutu jalan di kebun

merupakan salah satu faktor keberhasilan pengelolaan. Perencanaan pembuatan

73
jaringan jalan harus selaras dengan desain kebun dan disesuaikan dengan kondisi

topografi dan kebutuhan berdasarkan luasan kebun.Kebutuhan jalan disesuaikan

dengan kondisi lahan. Pada areal datar panjang main road 10,2 m per ha dan

collection road 33,6 m per ha Pembangunan jalan dibuat dengan sistem segi

empat beraturan (grid system) mengikuti denah blok yang berukuran 300 m x

1.000 m Pembangunan jalan di areal berbukit kebutuhannya lebih banyak dan

dibuat dengan sistem jalan kontur.

2. Kantor dan Pemukiman

Tata letak kantor dan pemukiman harus sesuai dengan luas areal tanaman,

jarak kelokasi tanaman (ke afdeling-afdeling), kesehatan lingkungan, sumber air

dan jumlah karyawan Pada umumnya kantor ataupun pemukiman diletakkan pada

titik sentral afdeling maupun kebun

3. Pabrik

Perencanaan pabrik disesuaikan dengan luas areal tanaman kelapa sawit

yang produksinya akan diolah dan letaknya tidak mengganggu kesehatan

lingkungan pemukiman

a. Letak lokasi pabrik tersebut harus memenuhi syarat tertentu :

b. Letak pabrik diusahakan pada titik sentral

c. Dekat sarana perhubungan baik jalan raya, kereta api yang menghubungkan ke

pelabuhan

d. Berdekatan dengan sumber air/sungai yang sepanjang tahun terjamin debit

airnya

e. Mempunyai sarana penunjang misalnya bengkel serta tenaga kerja

f. Areal cukup rata/flat area

74
4. Pembibitan

Bagi perkebunan baru didalam design kebun juga harus dicadangkan areal

lokasi pembibitan kelapa sawit.Adapun pertimbangan yang dipedomani untuk

menentukan lokasi bibitan adalah:

a. Dekat dengan sumber air yang mengalir sepanjang tahun

b. Areal cukup rata

c. Dekat dengan penanaman kelapa sawit

d. Bebas dari banjir

e. Letaknya berdekatan dengan sumber tenaga

f. Perencanaan luas bibitan disesuaikan dengan rencana penanaman

3.5 Layout dan Design Block

Luas suatu blok tanam kelapa sawit yang ideal adalah ±50 ha (luas areal

tanam-tidak termasuk jalan). Bentuk blok adalah empat persegi panjang dengan

ukuran 2.000 m x 250 m. Pada blok ukuran 50 ha, maka panjang jalan 2.000 m

dengan arah Timur-Barat dan lebar jalan 250 m dengan arah Utara-Selatan.

Desain blok seperti ini menjadikan jalan produksi selalu mendapat sinar mata hari

sepanjang hari. Ditengah blok dibuat jalan kontrol denganlebar 2 m -3 m dengan

arah timur-barat. Jalan ini berupa gawangan yang dibersihkan tanpa mengurangi

populasi per hektar. Bentuk blok dengan ukuran 2.000 m x 250 m akan

mengoptimalkan efisiensi supervisi dan produktivitas karyawan, terutama

didasarkan atas kemampuan rata-rata pemanen mengangkut buah dari dalam blok,

hingga TPH dan operasional dengan sentralisasi kebun.

3.6 Teknis Land Clearing

75
3.6.1 Mekanis, Semi, Rendahan

Tujuan Land Clearing adalah mempersiapkan areal yang dimulai dari

perencanaan tata ruang dan letak lahan sehingga memungkinkan untuk dilakukan

penanaman yang memenuhi standar kualitas dan sistem jaringan jalan, saluran air,

konservasi tanah dan air, perumahan dan pabrik sesuai dengan keadaan areal dan

bersifat permanen. Land Clearing dapat dilakukan dengan beberapa cara yaitu :

1. Mekanis : tanpa imas

2. Semi Mekanis : Ada imas

3. Rendahan (excavator)

Mekanis Menggunakan alat-alat pertanian seperti traktor, buldozer. Cara

ini digunakan pada areal yang rata (kemiringan 0-8%). Pekerjaan dapat dilakukan

lebih cepat. Satuan penggunaan alat berat dalam JKT (jam kerja traktor). Semi

Mekanis ada imas, yaitu memotong rapat ke permukaan tanah semak dan

tumbuhan yang berdiameter <10 cm. Alat yang digunakan dalam proses imas

adalah parang/kampak. Pada Land clearing mekanis tidak dibenarkan ada proses

pembakaran. Pekerjaan tumbang dilakukan manual.

Kegiatan perun, dilakukan secara mekanis dengan menggunakan alat berat

excavator untuk areal rendhan dan bulldozer untuk areal darat. Dalam kegiatan

perun perumpukan tanaman harus memperhatikan arah barisan tanaman nantinya.

Perun dengan menggunakan buldozer dan/atau excavator merupakan kegiatan

merumpuk kayu hasil imasan dan tumbangan pada gawangan mati sejajar baris

tanaman dengan arah Timur – Barat.

Kegiatan yang dilakukan pada areal berbukit, Penempatan rumpukan

dilakukan mengikuti areal kontur dan kayu-kayu yang melintang pada jalur kontur

76
tanaman harus dipotong dan disusun di jalur rumpukan. Untuk areal rendahan,

penentuan rumpukan diserahkan kepada kebijakan manajemen.

3.6.2 Pembuatan Blok Tata Batas

Pembuatan Block Tata Batas adalah pelaksanaan pekerjaan pengukuran

untuk mengetahui luas dan batas batas lahan yang berseberangan yang mengacu

pada ketentuan teknis pengukuran tanah untuk mendapatkan detail planimetris

(X,Y) dan tinggi (h) yang dapat memenuhi persyaratan Geometrisnya.

Pembangunan kebun kelapa sawit pada intinya adalah pembuatan petak petak

lahan kerja berupa blok untuk ditanami benih dan bibit kelapa sawit, blok adalah

manajemen terkecil dari suatu kebun, yang kemudian secara kolektif membentuk

afdeling atau divisi, dan beberapa afdeling atau divisi menjadi estate. Pembuatan

blok blok tanam banyak ditentukan dari bentuk kontur dan topografi lahan / areal,

dan harus memenuhi beberapa kaidah antara lain :

Batasan/Pengertian Blok Pembuatan Batas areal/lahan dan rancangan blok

(bloking areal) utamanya pada bidang perkebunan perlu dilaksanakan sebagai

dasar untuk penyusunan rencana kerja, yaitu meliputi sistem kerja (perencanaan

dan pengorganisasian), menentukan kebutuhan alat/tenaga kerja, dan menentukan

kebutuhan biaya. Oleh karena itu, pembangunan fisik kebun dalam bentuk apapun

belum dapat dilaksanakan sebelum pekerjaan bloking (termasuk survei lahan)

diselesaikan, kegiatan bloking areal ini juga berguna bagi masyarakat pemilik

lahan yang inclave atau penyerahan dalam menentukan kepemilikan masing-

masing lahan sebelum diserahkan ke perusahaan. Pekerjaan bloking areal

kedepannya selain mengukur blok-blok tanaman dalam satuan terkecil misalnya

25 Ha, 30 Ha maupun penentuan blok yang sesuai dengan kontur.

77
1. Blocking Area Perkebunan Kelapa Sawit

a. Survey Pendahuluan

Mempersiapkan Peralatan dan Peta Kerja berikut informasi terkait areal

yang akan di survey/dilacak batasnya.

 Mempersiapkan peta kerja perlu dilakukan agar pada saat pelaksanaan tidak

terjadi overlaping areal karena akurasi informasi yang tidak tepat

 Peta yang digunakan adalah peta standard yang dikeluarkan oleh instansi yang

berwenang misalnya : Dinas Kehutanan dan perkebunan; Badan Pertanahan

Nasional; Peta RTRWK/RWP; Peta RBI dan lain sebagainya

Peralatan Survey antara lain :

 Untuk merintis : parang

 Untuk pengukuran : Kompas, Altimeter (mengukur ketinggian mdpl), GPS,

Kamera, Pita ukur (meter gulung), peta dasar BPN (Ijin Lokasi), peta kontur

Bakosurtanal), Hard Cover, Kertas,Alat tulis, Cat (water resist), dll.

 Untuk Pemasangan Patok : Kayu ukuran 10 x 10 x 200 cm, palu, cat putih, cat

merah dan cat biru.

 Untuk pembuatan peta : Komputer, Software GIS, Ploter, PC GPSMenetapkan

langkah-langkah teknis survey pelacakan batas

Dalam pelaksanaan Survey langkah langkah teknis perlu ditentukan agar

sistematika dan pelaporan hasil survey yang akan di ambil pada obyek survey

punya BUKTI dan HISTORIS untuk di dokumentasikan antara lain :

 Koordinat titik rujukan (Geodetic, UTM/UPS/TM3)

 Kode titik patok/pancang (merah, putih)

 Kelerengan/Topografi

78
 Jenis vegetasi

 Jalan, Sungai dan Rawa (Bentang/Garis Alam)

 Ketinggian tempat

 Lain-Lain (Hutan Larangan, Kuburan, Pohon Sialang, dll)

Persiapan bentuk pelaporan hasil survey

 Sistimatika pelaporan mengikuti standardisasi yang telah ditentukan dengan

blanko/taly sheet yang telah disediakan seperti :

 Rencana kerja harian

 Rencana Kerja Bulanan

 Check List Survey Lahan Pembukaan meliputi :

 Fit to Area

 Lahan Pembukaan

 Okupasi Tanaman Hortikultura

 Okupasi Tanaman Perkebunan Intensif

 Okupasi Tanaman Non Intensif

 Okupasi Tanaman Kehutanan

b. Sistematika dan Teknis Pekerjaan

Pelaksanaan ploting dan bloking areal disesuaikan dengan peta BPN,

diawali dari penentuan titik ikat (koordinatnya) sebagai titik rujukan tanda

alam/bentang alam yang tidak mudah berubah karena situasi (misal cabang

sungai, persimpangan jalan dsb), utamakan pada batas luar kebun, dengan

GPSPada sepanjang batas luar/pringgan/border atau batas penanaman sesuai

79
dengan peta ijin lokasi (BPN) dan peta yang telah disiapkan dibuat jalur rintisan

selebar 1,5 m lalu diukur dan setiap jarak 50 - 100 m dipasangi patok yang dicat

merah.

Penandaan batas areal untuk pertama kalinya secara simbolis di

laksanakan bersama-sama dengan instansi terkait, tokoh masyarakat serta tim

survey dengan mengambil titik digitasi koordinat Geodetic, ketinggian lereng,

kondisi lainnya yang telah di tetapkan sesuai peta BPN oleh tim surveyor dicatat

dan selanjutnya penanaman patok batas yang dilakukan oleh juru patok,

penanggung jawab perusahaan atau yang mewakilinya, dan tokoh masyarakat atau

yang mewakilinya, untuk selanjutnya melaksanakan bloking area keseluruhan

sesuai rencana pembangunan kebun (Peta BPN).

 Mengukur keliling areal kerja efektif (Bloking Border/Area)

 Mengukur & memetak blok/bloking blok (U–S interval 250m x T-B 1000 m)

25 ha sesuai kondisi lahan

 Memetakan jalan sebagai batas blok ( Main Road & Collection Road)

 Memasang patok kayu di setiap sudut blok & penomoran blok

 Memoles tanda dgn cat merah di sepanjang garis batas ukur blok dan cat putih

pada perpotongan blok

 Memetakan bentang alam ( dalam buku kerja )

 Melaksanakan survey blok per blok, pedoman US-SU-TB-BT

 Menyajikan semua batas-batas alam, jalan, susunan blok yang diukur dan

luasnya dan nomor blok dalam gambar/peta

 Mengukur blok per blok.

 Memetakan hasil survey sesuai kaidah pemetaan.

80
 Membuat Peta rancangan Desain Blok berdasarkan data awal yang sudah

dikumpulkan.

 Melakukan checking lapangan berdasarkan Peta Rancangan Desain Blok

untuk mendapatkan Desain Blok Definitif dengan mengambil beberapa

informasi tambahan seperti : Mengambil Sampel Tanah, Mengambil Sampel

air , Mengukur PH Tanah, Mengukur Titik Elevasi Lahan, Menentukan

Titik Starting Point pada bentang alam, Vegetasi Dominan

 Pembuatan Peta Desain Blok definitif yang merupakan perbaikan dari Peta

Rancangan Desain Blok berdasarkan hasil checking lapangan

 Peta Desain Blok Definitif berfungsi sebagai peta kerja dan peta dasar untuk

kegiatan pengurusan lebih lanjut dalam rangka pelaksanaan Pembangunan

perkebunan Kelapa Sawit.

 Peta Blok sebagai acuan dalam menentukan arah pembangunan, perawatan,

pemanenan, dan infrastruktur.

c. Keselamatan Kerja

Pekerjaan survey dan bloking areal adalah pekerjaan yang beresiko tinggi,

dan berbahaya seperti hewan liar, alam yang masih asing serta iklim dan cuaca

yang kadang tidak bersahabat, serta harus berjalan dan menginap pada celah dan

jalur naik turun lereng dalam garis lurus, maka alat-alat survey serta perlindungan

dan keselamatan kerja harus sangat diperhatikan dan selalu dalam pengawasan.

Menetapkan batas konsesi lahan :

 Membuat jalur-jalur rintisan arah U – S berjarak tiap 400 atau 500 m

 Pemetaan skala detail calon areal perkebunan

 Umumnya survey dilakukan oleh konsultan/balai penelitian

81
 Kebutuhan juru ukur 2,5 HK/ha dan perintis 5 HK/ha

Penyusunan Tata ruang, Tata ruang disusun berdasarkan :

 Jaringan jalan terutama untuk jalan penghubung keluar dan masuk lokasi

 Batas kebun dan batas kerja kontraktor

 Lokasi bibitan

 Kondisi lahan : darat, rawa, bukit dan sungai (rencana outlet)

 Rencana pembagian blok

 Luas setiap blok 30 ha untuk inti dan 40 ha untuk plasma/KKPA

 Penentuan Main Rod dan Colection Road

 Rencana lokasi pemukiman karyawan dan bangunan lainnya

 Rencana lokasi pabrik dan kantor

 Lokasi quari material penimbunan dan pengerasan jalan

Rintis – Blocking :

 Pedoman dalam pembuatan blok dan jalan di areal datar :

 Berdasarkan peta rencana blok, dilakukan kegiatan rintis MR arah Timur –

Barat dan CR arah Utara – Selatan dengan menggunakan theodolite

 Jarak titik pancang antar MR adalah 1.009 m dan antar CR adalah 307 m

 Lebar blok 300 m dan panjang 1.000 m

 Lebar MR 9 m dan CR 7 m

 Khusus untuk areal berbukit dilakukan imas tumbang terlebih dahulu sebelum

pembuatan jalan dan bloking. Bloking ditentukan berdasarkan batas jalan dan

luasnya tidak harus 30 ha.

82
3.6.3 Pembuatan Drainase

Perkebunan kelapa sawit merupakan jenis usaha jangka panjang

Kelapa sawit yang baru ditanam saat ini baru akan dipanen hasilnya

beberapa tahun kemudian. Sebagai tanaman tahunan (perennial crop), pada

kelapa sawit dikenal periode tanaman belum menghasilkan (TBM) yang lamanya

bervariasi2-4 tahun, tergantung beberapa faktor yang salah satunya adalah

kebutuhan air yang diperlukan dalam perkebunan kelapa sawit tersebut.

Air merupakan kebutuhan utama bagi tanaman kelapa sawit.

Jikapenyaluran air yang kurang sempurna atau kurang tepat akan

mengakibatkan kelainan dan bah kan bisa mengakibatkan kematian pada tanaman

kelapa sawit tersebut, sehingga air yang diberikan harus disesuaikan dengan

kebutuhannya. Oleh karena itu, perlu dilakukan pembuatan saluran

air/drainase yang tepat yang bertujuan untuk mengelola dan mengumpulkan air

yang diperlukan olehtanaman kelapa sawit. Umumnya, lahan yang datar atau

sepanjang aliran sungai (alur alam) mempunyai masalah drainase yang cukup

berat sehingga tidak jarang akan banyak dijumpai areal rendahan (low

lying area) dan rawa rawa yang dipengaruhi oleh pasang -surut permukaan

air sungai.

Pembukaan lahan yangmempunyai masalah drainase akan mengalami

hambatan yang serius. Oleh karena itu, perlu dilakukan pembukaan saluran

drainase untuk mengeluarkanair dari areal yang akan dibuka sehingga

penanaman dapat dilakukan.Pembuatan saluran air dimaksudkan untuk

mengendalikan tata air di dalam wilayah perkebunan. Metode pengendalian tata

air yang umum digunakan yaitu irigasi dan drainase. Irigasi merupakan usaha

83
untuk menambah air ke dalam wilayah, sedangkan drainase kebalikannya. Hal ini

perlu disadari agar tidak terjadi kekeliruan dalam pemakaian terminologi irigasi

untuk tata-nama (nomenclature) drainase karena kedua sistem ini saling

berlawanan dan tidak mungkin digabung menjadi satu kesatuan. Untuk mencegah

timbulnya kerancuan dalam tata-nama sistem drainase, berikut dijelaskan tipe dan

ukuran saluran

1. Drainase lapangan (field drains; secara salah kaprah disebut parit tersier)

 Berfungsi menyekap air yang ada dan/atau mengalirkannya di permukaan

tanah.

 Dalam keadaan tertentu berfungsi menurunkan permukaan air tanah.

 Merupakan parit buatan.

2. Drainase pengumpul (collection drains; secara salah kaprah disebut parit

sekunder)

 Berfungsi mengumpulkan air dari suatu areal tertentu dan mengalirkannya

ke pembuangan.

 Merupakan buatan manusia dan dapat berbentuk saluran (parit), kolam,

waduk, dan lainnya.

 Dapat juga berupa teras bersambung dan benteng, dimana bentuk

pengumpulannya berdiri sendiri dan pembuangannya melalui peresapan

tanah.

3. Drainase pembuangan (outlet drains; secara salah kaprah disebut parit primer)

 Berfungsi mengeluarkan air dari suatu areal tertentu.

 Umumnya memanfaatkan kondisi alam yang ada, seperti sungai, jurang,

rendahan, dan lainnya.

84
  Jika tidak dapat memanfaatkan kondisi alam, juga dapat berupa saluran

buatan (kanal), sistem pompa, dan lain-lain.

Prinsip dasar dari suatu sistem drainase yaitu menyekap air, kemudian

mengumpulkannya, dan akhirnya dibuang keluar areal. Dengan demikian,

drainase harus dirancang dalam bentuk jaringan yang memanfaatkan topografi dan

mengalirkan kelebihan air berdasarkan gaya berat. Merancang sistem drainase

yang baik harus mengacu pada peta topografi dan bukan berdasarkan kondisi

visual saja (sesuatu yang sering terjadi di perkebunan dan umumnya tidak efektif

hasilnya).

Kondisi kebun, afdeling/divisi, atau blok yang tergenang air-baik secara

permanen maupun temporer-merupakan indikasi bahwa sistem drainase alamiah

tidak mampu mengeluarkan kelebihan air dalam waktu 24 jam. Dalam kondisi

seperti ini, mutlak diperlukan peningkatan kemampuan sistem drainase untuk

mengeluarkan air keluar areal. Secara optimal, peningkatan ini dapat dilakukan

dengan membuat saluran air.

Pembuatan saluran air memerlukan perhitungan dan syarat teknis

(spesifikasi) tertentu supaya tujuannya dapat tercapai. Saluran air harus

membentuk suatu jaringan dan saling bermuara secara bertingkat, dimana saluran

drainase lapangan bermuara pada drainase pengumpul dan drainase pengumpul

bermuara pada drainase pembuangan.Titik temu (junction) antarsaluran air dibuat

bersudut 60-70° dan membentuk pola tulang ikan. Titik temu ini harus membelok

ke arah aliran air dan tidak boleh tegak lurus. Disamping itu, titik temu ini juga

harus berdiri sendiri (tunggal) sehingga mencegah terjadinya perputaran arus

85
air/turbulensi, hal yang umum terjadi bila suatu junction terdiri lebih dari 2

percabangan dan saling berhadapan.

Penampang saluran air (nilai c dalam rumus Manning) harus semakin

membesar pada daerah hilir karena sifat aliran air yang akan mengakumulasikan

air di daerah hilirnya. Pembuatan penampang saluran air yang besarnya sama (dari

hulu ke hilir)seperti yang lazim dilakukan di kebundapat menyebabkan air meluap

dan menggenang di daerah hilir. Pembuatan penampang saluran air harus semakin

membesar sesuai dengan urutan drainase lapangan, pengumpul, dan pembuangan.

Penurunan sudut dasar saluran air (slope fall = i) sebaiknya dibuat 30-50

cm per 100 m panjang saluran air (0,03-0,05 m/m). Jika penurunan sudut tersebut

lebih curammisalnya karena pengaruh topografimaka sudut penurunan dapat

diperkecil dengan agak mengikuti arah kontur.Saluran drainase lapangan yang

berfungsi menyekap air,arahnya harus dibuat agak tegak lurus terhadap penurunan

topografi dengan panjang maksimum 60 m. saluran drainase lapangan juga harus

dibuat secara lurus dan dirawat supaya bebas gulma. Keberadaan gulma akan

menghambat kelancaran aliran air(memperbesar nilai i dan mengecilkan nilai n

dalam rumus Manning).

Jika kondisi topografi tidak memungkinkan pembuatan saluran air yang

lurus maka dapat dibelokan dalam bentuk busur lingkaran dengan jari-jari 100 m.

Untuk sistem drainase di daerah rendahan, saluran drainase pengumpul dapat

dibuat dua buah berkeliling (membentuk kaki bukit) dan satu atau lebih ditengah

(biasanya lurus). Saluran drainase lapangan dapat dihubungkan dengan saluran

pengumpul yang ada ditengah dan/atau saluran pengumpul yang melingkar.

Seluruh saluran drainase pengumpul ini harus bermuara pada saluran

86
pembuangan.pengumpul yang melingkar di hulu, (5) tanah tinggi, dan (6) sudut

pertemuan 60-70°

3.6.4 Pembuatan jalan

Pelaksanaan pekerjaan dilapangan dilakukan sepenuhnya oleh kontraktor

pelaksana yang telah ditunjuk dan diawasi langsung konsultan pengawas dan

Departemen Pekerjaan Umum. Pelaksanaan pekerjaan dilakukan berdasarkan atas

gambar-gambar kerja dan spesifikasi tekhnik umum dan khusus yang telah

tercantum dalam dokumen kontrak, rencana kerja & syarat-syarat (RKS) dan

mengikuti perintah atau petunjuk dari konsultan, sehingga hasil yang dicapai akan

sempurna dan sesuai dengan keinginan pemilik proyek.

3.6.3 Imas

Imas adalah kegiatan memotong kayu-kayu kecil dengan diameter lebih

kecil dari 15cm. Tujuan dilakukan imas adalah memberikan jalan kepada pekerja

yang akan melakukan pekerjaan tumbang. Bekas tebangan imas harus mepet

dengan permukaan tanah pada ketinggian <15cm.

Tenaga Kerja

Jumlah tenaga kerja dihitung dari target luas dikerjakan per hari/ prestasi.

Output tenaga kerja tergantung kerapatan pohon yang akan ditebas/imas. Jika

imas akan diborongkan lakukan kalibrasi dengan dikerjakan secara harian dan

cost per ha di turunkan 20%, mengingat kualitas borong dan harian tentu beda.

Pengawasan

87
 Pada awal pembukaan lahan kita ketahui situasinya cukup panas, lokasi

yang sepi dihutan, jauh dari hiburan dan fasilitas minim. Tenaga kerja cukup

mudah tersulut emosinya. Carilah pengawas dengan kemampuan komunikasi

yang baik dalam pengarahan baik sebelum dan sedang berlangsungnya pekerjàan.

Serta mempunyai keberanian dan tegas. Normalnya yaitu 1 pengawas : 10 tenaga

kerja.

Alat Kerja

Parang yang cukup tajam dan mampu menebang kayu. Panjang dikisaran

50 - 70 cm, kalau kependekan bisa prestasi kecil dan jika kepanjangan tenaga

cepat lelah. Untuk Tenaga borong alat disiapkan oleh tenaga/pemborong

sedangkan dalam sistem harian tergantung kebijakan perusahaan. Batu asah harus

dibawa ke lapangan, jika perlu siapkan air untuk mengasah. Pastikan parang

hanya untuk menebang pohon dan perdu lainnya, bukan untuk yang lainnya.

Pelaporan

Dalam sistem borong prestasi atau luasan dikerjakan dibantu oleh team

GIS karena biasanya BAP perlu peta dan luasan yang terukur. Sedang pada harian

tidak perlu diukur namun luasan blok yang dikerjakan sesuai dengan luasan blok

pada areal statement. Sangat diperlukan data Jumlah tenaga, lemburan dan premi

prestasi jika ada.

3.6.6 Penumbangan (Reflanting)

Peremajaan merupakan upaya pengembangan perkebunan dengan

melakukan peremajaan tanaman yang sudah tidak produktif dengan tanaman baru

baik secara keseluruhan maupun bertahap. Peremajaan kelapa sawit juga terkait

88
erat dengan upaya peningkatan produksi suatu kebun.Dari segi pengusahaan,

suatu kebun kelapa sawit dianggap sudah tua jika berumur sekitar 20 sampai 25

tahun dan perlu diremajakan. Peremajaan tanaman (replanting) dilakukan agar

hasil produksi kebun sawit tidak menurun secara drastis. Pada tahap ini diperlukan

perencanaan yang matang dan terperinci untuk menghindari terjadinya kerugian

selama kegiatan peremajaan. Mengatasi hal tersebut, peremajaan dapat dilakukan

secara bertahap dengan membagi areal tanaman tua menjadi beberapa wilayah

pengerjaan. Tahapan peremajaan tanaman kelapa sawit meliputi kegiatan

penumbangan tanaman lama, pencacahan cabang dan batang, perumpukan,

penanaman tanaman penutup tanah (LCC), pemancangan, konservasi tanah,

pembuatan lubang tanam, dan penanaman bibit tanaman kelapa sawit

(Mangoensoekardjo dan Semangun 2005).

Program peremajaan setiap tahun sekitar 4% dari total luas tanaman agar

luas tanaman belum menghasilkan (TBM) tidak lebih dari 12% dari total seluruh

areal tertanam. Hal ini dilakukan agar tandan buah segar (TBS) yang diolah pabrik

kelapa sawit (PKS) tetap stabil. Peremajaan dilakukan sesuai dengan prosedur

yang mengacu pada keselamatan dan kesehatan kerja (K3) karyawan serta

mencegah dan menanggulangi terjadinya polusi terhadap lingkungan dengan

penerapan konsep tanpa pembakaran (zero burning) ( Tim MCAR 2007).

Penumbangan Tanaman Lama

Menurut Mangoensoekardjo dan Semangun (2005), pohon-pohon kelapa

sawit yang akan ditumbangkan terlebih dahulu selanjutnya diracun dengan

herbisida paraquat atau diquat sebanyak 50 sampai 75 ml/pohon yang dimasukkan

atau disuntikkan ke dalam lubang yang dibuat dengan bor atau kampak di

89
sekeliling atau melingkar pangkal batang setinggi 1 m dari permukaan

tanah.Setelah empat minggu dan daun-daun kelapa sawit mengering, selanjutnya

dilakukan “pangkas akar”. Pangkas akar adalah pemotongan akar-akar kelapa

sawit berukuran besar yang berada dekat pangkal batang dan dekat permukaan

tanah. Hal ini bertujuan untuk mempermudah tanaman kelapa sawit terbongkar

dari permukaan tanah pada saat penumbangan.

Penumbangan cukup mudah dilakukan karena tanaman kelapa sawit bukan

merupakan tanaman dengan akar tunggang. Sebagai tanaman yang berasal dari

famili Palmae, kelapa sawit memiliki akar serabut. Penumbangan dapat dilakukan

dengan alat berat yang pada tahap ini biasanya digunakan excavator yang

dilengkapi dengan alat pencacah (chipper).

Pencacahan Batang dan Cabang

Kegiatan pencacahan merupakan kegiatan membagi batang sawit menjadi

beberapa bagian bongkahan dengan ketebalan sekitar 15 sampai 20 cm. Tujuan

dari pencacahan ini adalah mempermudah serta mempercepat proses pembusukan

(dekomposisi) sehingga biomassa sawit dapat dimanfaatkan kembali menjadi

pupuk bagi tanaman baru. Selain itu pencacahan juga bermanfaat untuk mencegah

datangnya hama seperti kumbang. Kumbang akan cepat menyerang pada batang

yang ditumbangkan dalam kondisi utuh.

Proses pencacahan ini cukup mudah dilakukan karena kondisi batang yang

masih segar dan basah. Alat mesin yang digunakan yaitu excavator dengan

kapasistas 20 ton yang dilengkapi dengan alat chipping bucket (Fadhilla 2011).

3.6.7 Perumpukan

90
 Fadhilla (2011) menyatakan, perumpukan merupakan kegiatan

mendistribusikan hasil cacahan sehingga dapat merata dan teratur. Tujuan dari

perumpukan adalah memastikan hasil dekomposisi biomassa dapat bermanfaat

secara merata. Pada kegiatan ini, alat mesin yang digunakan yaitu excavator

dengan kapasitas 20 ton yang dilengkapi dengan alat chipping bucket.

Prosedur perumpukan (stacking) :

 Pemancangan rumpuk dilakukan apabila seluruh kayu sudah dicincang. Lokasi

pancang rumpukan nantinya akan dijadikan dasar gawangan mati pada saat

pelaksanaan pancang tanam Kayu hasil cincagan dirumpuk memanjang

(Stacking) dilakukan dengan menggunakan alat berat seperti Bulldozer atau

Excavator

 Kayu hasil cincangan dirumpuk memanjang (dalam pancang rumpukan) searah

baris tanaman Pembersihan jalur tanam secara mekanis dilakukan dengan

menggunakan alat berat seperti Bulldozer dan Excavator Kayu hasil cincangan

dirumpuk memanjang (dalam pancang rumpukan) searah barisan (jalur

rumpukan)

 Jalur rumpukan harus berbeda di jalur gawangan mati. Lebar rumpukan kayu

dibuat maksimum 4 meter. Arah rumpukan membujur dari arah utara ke

selatan. Rumpukan pertama dimulai dari sebelah barat atara barisan tanaman 1

dan 2 (pada jarak ±6 m dari tepi jalan produksi) atau sesuai pancang rumpukan

yang telah dipasang Jarak antar rumpukan yang satu dengan jalur rumpukan

lain adalah 4-6 baris tanam atau 32-48 m tergantung volume kayu hasil

tumbangan. Setiap jarak 500 m pada jalan produksi, dibuat rumpukan dengan

jarak 8 baris tanaman

91
 Pada areal rendahan, dimana areal tersebut agak basah maka pelaksanaan Land

Clearing dapat dikerjakan secara manual dan atau menggunakan alat Excavator

dengan jarak antara rumpukan yang satu dengan rumpukan lain adalah 2 baris

tanaman atau ±16 meter Jalur rumpukan kayu yang panjangnya ±250 meter

diputus pada setiap jarak 50 meter dengan lebar ±6 meter Titik tanam yang

akan dipancang harus bebas dari tunggul kayu dengan jarak minimum 1.5

meter dari kiri dan kanan jalur tanaman

Penanaman Tanaman Penutuhan Tanah

Pada pola tanam monokultur sebaiknya penanaman tanaman kacang-

kacangan sebagai tanaman penutup tanah dilaksanakan segera setelah persiapan

lahan selesai. Penanaman LCC pada areal tanaman kelapa sawit sangat penting

karena dapat memperbaiki sifat-sifat fisika, kimia, dan biologi tanah, mencegah

erosi, mempertahankan kelembaban tanah dan menekan pertumbuhan tumbuhan

pengganggu atau gulma (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian 2008).

Tanaman kacangan penutup tanah (LCC) merupakan salah satu jenis

tanaman agensia pengendali hayati (APH) yang ditanam di areal penanaman baru.

Secara umum digunakan campuran jenis kacangan Calopogonium mucunoides

(CM), Pueraria javanica (PJ), Centrocema pubescens (CP), dan Caloppgonium

caerelium (CC). Penanaman LCC yang dianjurkan menggunakan jenis kacangan

Mucuna brachteata (MB) karena memiliki pertumbuhan yang cepat, yaitu ± 20

cm/hari (Tim MCAR 2007).

Pemancangan

Pemancangan dimaksudkan untuk memberikan tanda-tanda guna

pembuatan lubang tanam sesuai dengan jarak tanam yang telah direncanakan.

92
Selain itu, pemancangan juga digunakan sebagai acuan untuk pembuatan jalan,

parit, teras atau tapak kuda, dan penanaman kacang-kacangan penutup tanah

(Pahan 2012).

Konservasi Tanah

Mangoensoekarjo dan Semangun (2005) menyatakan, konservasi tanah

dilakukan untuk mengatur drainase dan mencegah erosi terutama pada daerah-

daerah yang miring. Drainase buruk akan mengganggu ketersediaan unsur hara

dan perkembangan akar. Sedangkan erosi menyebabkan tanah lapisan atas

terdegradasi sehingga miskin unsur hara dan memunculkan sub soil ke

permukaan. Beberapa tindakan dalam konservasi tersebut adalah pembuatan teras

kontur, teras individu, benteng kontur, rorak, dan parit (sistem drainase).

Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam untuk kelapa sawit dibuat dengan ukuran panjang x lebar x

kedalaman lubang tanam (60 cm x 60 cm x 60 cm). Tetapi ada juga yang

berukuran 50 cm x 40 cm x 40 cm. Pada saat menggali, tanah atas diletakkan di

sebelah utara dan tanah bawah diletakkan di sebelah selatan lubang. Ajir

ditancapkan di samping lubang dan bila lubang telah selesai dibuat, ajir

ditancapkan lagi di tengah-tengah lubang.

Menurut Pahan (2012), pembuatan lubang tanam dapat dilakukan secara

manual dan mekanis dengan menggunakan alat post hole digger (PHD). Sistem

tanam yang dianjurkan yaitu membuat lubang tanam satu bulan sebelum masa

tanam. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kemasaman tanah dan mengontrol

ukuran lubang yang dibuat. Pengontrolan ukuran ini perlu dilakukan karena

93
ukuran lubang tanam merupakan salah satu aspek penting dalam perkebunan

kelapa sawit.

Pembibitan Kelapa Sawit

Pola tanam kelapa sawit berbentuk segi tiga sama sisi pada areal rata atau

datar sampai bergelombang. Sementara pada areal berbukit dengan sudut

kemiringan lebih dari 1200 perlu dibuat teras kontur dengan jarak tanam sesuai

ketentuan (violle lining). Penanaman bibit kelapa sawit merupakan salah satu

tahapan yang penting pada proses peremajaan karena investasi yang sebenarnya

dari perusahaan perkebunan yaitu bibit yang ditanam di lapangan. Pokok yang

ditanam akan menentukan produksi selama satu generasi yang akan datang (25

sampai 30 tahun) Pahan 2012).

Waktu tanam yang dilakukan pada saat tanah cukup lembab agar akar

dapat berkembang baik setelah penanaman. Sebagai upaya untuk menyiasati hal

ini, biasanya sehari sebelum bibit ditanam, bibit di dalam polybag disiram dengan

air. Hal ini dilakukan agar bibit tidak mengalami stres lingkungan. Apabila tanah

lembab, maka akar akan mampu menyesuaikan dengan lingkungan.

Nildayanti (2011) menyatakan, agar bibit kelapa sawit yang ditanam

memiliki cukup hara saat tanam dan menghidari serangan cendawan Ganoderma

sp. lubang tanam harus diberikan pupuk Rock phospate, Tricodherma, dan

Mikoriza. Pemberian fungi Mikoriza arbuskular (FMA) memiliki pengaruh yang

luas terhadap patogen dan mikrob non-patogenik di dalam tanah. Selain

berpotensi dalam pengendalian hayati, juga mampu meningkatkan penyerapan

hara esensial terutama fosfor (P) oleh akar tanaman. Selain itu, FMA mampu

94
meningkatkan kandungan klorofil dan zat perangsang tumbuh, sehingga tanaman

terhindar dari stres lingkungan terutama saat dipindahkan ke lapangan.

Menurut Sunarko (2007), proses penanaman bibit kelapa sawit di lapangan

yaitu, sayat polybag dari dasar ke atas, lalu keluarkan bibit, masukkan bibit ke

dalam lubang dengan posisi tegak lurus, masukkan tanah galian bagian atas

terlebih dahulu, lalu tanah galian bagian bawah hingga membentuk gundukkan

setinggi 5 cm, padatkan tanah di sekitar tanaman agar tertanam kokoh, kemudian

dibuat piringan dengan jari-jari 50 cm. Piringan harus bebas gulma, sisa pupuk

ditaburkan di piringan, lalu ajir ditancapkan dan bekas polybag digantung pada

ujung ajir sebagai penanda bahwa polybag telah dilepaskan dan untuk

memudahkan pengawasan, keadaan tanaman diperiksa 3 sampai 4 hari setelah

tanam (HST), kegiatan ini untuk memastikan tidak ada tanaman yang miring atau

lubang tanah belum terisi penuh.

Pada daerah areal rendahan yang rentan tergenang air saat musim hujan,

tanah disekitar pokok tanaman harus ditinggikan (pungguhan) setelah penanaman

selesai. Hal ini bertujuan untuk mencegah akar tanaman tidak tergenang dalam

waktu lama yang dapat memicu terjadinya pembusukan akar (Tim MCAR 2007).

3.6.8 Pembuatan Tapak Kuda

Bagaimana cara pembuatan tapak kuda kelapa sawit dilaksanakan? Satu

dari sekian banyak upaya yang dapat dilakukan untuk memanfaatkan lahan ialah

membangun perkebunan kelapa sawit. Pada dasarnya, ini merupakan suatu

perkebunan yang ditanami oleh kelapa sawit. Jadi hasil utamanya berupa tandan

buah sawit yang nantinya dapat diolah menjadi minyak CPO. Sampai saat ini,

95
peluang membudidayakan kelapa sawit masih sangat tinggi karena tingkat

permintaan CPO terus mengalami peningkatan.

Agar memberikan hasil yang maksimal, proses pengolahan lahan menjadi

perkebunan kelapa sawit harus dilaksanakan secara matang. Perlu adanya

perencanaan sedemikian rupa untuk mempersiapkan lahan tersebut supaya ideal

ditanami bibit kelapa sawit. Upaya yang tidak kalah penting yaitu melakukan

konservasi tanah dan air pada lahan yang kondisinya miring menggunakan teknik

terasering yang biasa disebut tapak kuda. Berbeda dengan terasering pada lahan

pertanian, di sini kita hanya perlu meratakan tanah yang ada di sekeliling pokok

sawit.

cara-pembuatan-tapak-kuda

Tapak kuda pada perkebunan kelapa sawit mempunyai fungsi-fungsi di

antaranya :

 Mencegah terjadinya erosi tanah yang kerap terjadi di lahan miring.

 Mengurangi kehilangan unsur hara yang terkandung di dalam tanah.

 Meningkatkan kemampuan tanah dalam menampung air dan unsur hara.

 Mempermudah pekerja dalam mengolah lahan dan merawatnya.

 Meningkatkan produktivitas pekerja karena lahan tidak terlalu miring.

Keseluruhan rangkaian pembuatan tapak kuda di perkebunan kelapa sawit

umumnya dikerjakan secara manual menggunakan tenaga manusia. Adapun

langkah-langkah kerjanya adalah sebagai berikut :

 Tidak semua area perkebunan harus dibuat tapak kuda. Agar menghemat

tenaga, tapak kuda sebaiknya dibuat hanya di sekeliling tanaman kelapa sawit.

96
 Area yang telah ditentukan lantas dibersihkan dari kotoran-kotoran yang

berpotensi akan mengganggu pertumbuhan bibit kelapa sawit. Kita harus

membuang akar bekas tanaman lain serta sampah nonorganik yang terdapat di

dalam area tersebut. Begitu pula dengan gulma, sebaiknya gulma turut

diberantas untuk mempermudah kita melakukan perawatan berikutnya.

 Area ini kemudian diratakan permukaannya. Caranya yakni menggali tanah

yang posisinya lebih tinggi, lalu diurug di tanah yang lebih rendah. Tidak lupa

untuk membuat benteng sebagai penahan tanah urugan di tanah yang lebih

rendah. Benteng ini terbuat dari tanah yang dimasukkan di dalam karung beras.

Susun tanah ini sedemikian rupa supaya kuat dan mampu mempertahankan

tanah.

 Setelah proses perataan permukaan tanah selesai, kini waktunya untuk

memperkuat strukturnya. Tujuannya supaya partikel-partikel tanah memadat,

saling merekat satu sama lain, dan tidak mudah dirusak air atau angin. Kita

bisa menginjak-injak tanah tersebut beberapa kali atau menggunakan alat berat

khusus supaya lebih efisien.

Tapak kuda yang dibuat dengan teknik di atas biasanya mampu bertahan

setidaknya selama tiga tahun. Bagaimana pun kita perlu merawatnya supaya usia

pakai tapak kuda menjadi lebih lama. Caranya dilakukan dengan memperbaiki

bagian-bagian tapak kuda yang telah rusak serta memadatkan kembali bagian

bentengnya.

97
 BAB IV. PENANAMAN KELAPA SAWIT

4.1 Norma Penanaman Kelapa Sawit

1. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan mengukur dan pancang di

areal datar adalah 5-7 HK/ha.

2. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan pembuatan lubang di tanah

mineral (128-130 pokok) adalah 6-8 HK/ha.

3. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan mengukur dan pancang di

tanah gambut adalah 12-14 HK/ha.

4. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan pengangkutan dan ecer

bibit ke dekat lubang tanam adalah 1-2 HK/ha.

5. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pengeceran bibit ke titik

pemancangan adalah 100-150 bibit/HK

6. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk konsolidasi tanaman adalah 0,2-0,3

HK/ha.

7. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan penanaman kelapa sawit

adalah 6-8 HK/ha.

4.2 Pola Tanam Dan Pola Titik Tanam

Pola tanam adalah usaha penanaman pada sebidang lahan dengan

mengatur susunan tata letak dan urutan tanaman selama periode waktu tertentu

termasuk masa pengolahan tanah dan masa tidak ditanami selama periode tertentu.

Pola tanam di daerah tropis, biasanya disusun selama satu tahun dengan

memperhatikan curah hujan, terutama pada daerah atau lahan yang sepenuhnya

98
tergantung dari curah hujan. Maka pemilihan jenis/varietas yang ditamanpun perlu

disesuaikan dengan keadaan air yang tersedia ataupun curah hujan.

Pola tanam adalah usaha penanaman pada sebidang lahan dengan

mengatur susunan tata letak dan urutan tanaman selama periode waktu tertentu

termasuk masa pengolahan tanah dan masa tidak ditanami selama periode tertentu.

Pola tanam ada tiga macam, yaitu : monokultur, rotasi tanaman dan polikultur

(Anwar, 2012).

Gambar 1. Pola Tanam

Langkah pertama dalam membudidayakan kelapa sawit adalah

mempersiapkan lahan budidaya. Salah satu bentuk persiapan lahan yang paling

krusial yaitu pembuatan rancangan pola tanam bibit-bibit kelapa sawit. Nantinya,

pola tanam ini digunakan sebagai penanda tempat di mana lubang tanam akan

dibuat.

Direkomendasikan untuk membuat pola tanam yang berbentuk segitiga

sama sisi. Dengan menerapkan bentuk ini, populasi kelapa sawit per hektar lebih

optimal daripada pola tanam berbentuk persegi. Selain itu, pola segitiga sama sisi

juga memungkinkan tidak ada ruangan yang kosong akibat tertutup tajuk kelapa

sawit. Hal ini cukup efektif untuk menghambat tingkat pertumbuhan tanaman

gulma sekaligus mengefektifkan penyerapan unsur hara oleh akar kelapa sawit.

99
 Pembuatan rancangan pola tanam kelapa sawit juga perlu memperhatikan

kontur tanah di lahan budidaya. Untuk lahan yang mempunyai kontur tanah yang

datar sampai bergelombang, penerapannya cukup membuat pola tanam segitiga

sama sisi. Sedangkan untuk lahan yang memiliki kontur tanah berbukit dengan

kemiringan lebih dari 120 derajat, harus dibuatkan teras kontur denganjarak

tanam yang menyesuaikan ketentuan.

Faktor-faktor yang mempengaruhi pola tanam kelapa sawit antara lain

jenis tanah, kesuburan tanah, dan varietas bibit yang digunakan. Pada tanah

gambut, jarak tanamnya lebih rapat dibandingkan pada tanah mineral. Begitu pula

dengan tanah yang kurang subur, sebaiknya jarak tanam yang diterapkan lebih

rapat daripada tanah yang subur

4.2.1 Macam-Macam Jenis Pola Tanam

Pola tanam terbagi 3 yaitu pola tanam monokultur, rotasi tanaman dan pola

tanam polikultur.

a.  Pola Tanam Monokultur

Pertanian monokultur adalah pertanian dengan menanam tanaman sejenis.

Misalnya sawah ditanami padi saja, jagung saja, atau kedelai saja. Tujuan

menanam secara monokultur adalah meningkatkan hasil pertanian. Kelebihan

sistem ini yaitu teknis budidayanya relatif mudah karena tanaman yang ditanam

maupun yang dipelihara hanya satu jenis. Sedangkan kelemahan sistem ini adalah

tanaman relative mudah terserang hama maupun penyakit.

b.Rotasi Tanaman (crop rotation)

100
 Rotasi tanaman atau pergiliran tanaman adalah penanaman dua jenis atau

lebih secara bergiliran pada lahan penanaman yang sama dalam periode waktu

tertentu. Seperti tanaman semusim yang ditanam secara bergilir dalam satu tahun,

dan tanaman tersebut semisal tanaman jagung, padi, dan ubi kayu. Rotasi tanam

dilakukan secara beruntun sepanjang tahun dengan mempertimbangkan faktor-

faktor lain untuk mendapat keuntungan maksimum.

Faktor-faktor tersebut adalah :

a) Pengolahan yang bisa dilakukan dengan menghemat tenaga kerja, biaya

pengolahan tanah dapat ditekan, dan kerusakan tanah sebagai akibat terlalu

sering diolah dapat dihindari

b) Hasil panen secara beruntun dapat memperlancar penggunaan modal dan

meningkatkan produktivitaslahan

c) Dapat mencegah serangan hama dan penyakit yang meluas

d) Kondisi lahan yang selalu tertutup tanaman, sangat membantu mencegah

terjadinya erosi

e) Sisa komoditi tanaman yang diusahakan dapat dimanfaatkan sebagai pupuk

hijau

c.   Pola Tanam Polikultur

Pola tanam Polikultur ialah pola pertanian dengan banyak jenis tanaman 

pada satu bidang lahan yang terusun dan terencana dengan menerapkan aspek

lingkungan yang lebih baik. Keuntungan sistem ini  antara lain :

a) Mengurangi serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT), karena

tanaman yang satu dapat mengurangi serangan OPT lainnya, selain itu siklus

hidup hama atau penyakit dapat terputus.

101
b) Menambah kesuburan tanah. Misalnya dengan menanam tanaman yang

mempunyai perakaran berbeda, misalnya tanaman berakar dangkal ditanam

berdampingan dengan tanaman berakar dalam, maka tanah disekitarnya akan

lebih gembur.

c) Memperoleh hasil panen yang beragam. Penanaman lebih dari satu jenis

tanaman akan menghasilkan panen yang beragam. Ini menguntungkan karena

bila harga salah satu komoditas rendah, dapat ditutup oleh harga komoditas

lainnya.  

Sistem pola tanam polikultur juga memiliki kekurangan, yaitu: a) Terjadi

persaingan penyerapan unsur hara antar tanaman, dan b) OPT banyak sehingga

sulit dalam pengendaliannya. Tanaman Polikultur Terbagi Menjadi:

a. Tumpang sari (Intercropping),  adalah penanaman lebih dari satu tanaman

pada waktu yang bersamaan atau selama periode tanam pada satu tempat

yang sama.

b. Tumpang gilir ( Multiple Cropping ),dilakukan secara beruntun sepanjang

tahun dengan mempertimbangkan faktor-faktor lain untuk mendapat

keuntungan maksimum.

c. Tanaman Bersisipan ( Relay Cropping ), merupakan pola tanam dengan

menyisipkan satu atau beberapa jenis tanaman selain tanaman pokok (dalam

waktu tanam yang bersamaan atau waktu yang berbeda).

d. Tanaman Campuran ( Mixed Cropping), merupakan penanaman terdiri

beberapa tanaman dan tumbuh tanpa diatur jarak tanam maupun larikannya,

semua tercampur jadi satu. Lahan efisien, tetapi riskan terhadap ancaman

hama dan penyakit.

102
e. Tanaman bergiliran ( Sequential Planting), merupakan penanaman dua jenis

tanaman atau lebih yang dilakukan secara bergiliran. Setelah tanaman yang

satu panen kemudian baru ditanam tanaman berikutnya pada sebidang lahan

yang sama.

4.2.2 Macam – Macam Pola Titik Tanam dan Populasi Tanaman

Beberapa pola tanam yang biasa diterapkan adalah sebagai berikut:

1. Tumpang sari (Intercropping), melakukan penanaman lebih dari 1 tanaman

(umur sama atau berbeda). Contoh: tumpang sari sama umur seperti jagung dan

kedelai; tumpang sari beda umur seperti jagung, ketela pohon, padi gogo.

2. Tumpang gilir (Multiple Cropping), dilakukan secara beruntun sepanjang tahun

dengan mempertimbangkan faktor-faktor lain untuk mendapat keuntungan

maksimum. Contoh: jagung muda, padi gogo, kacang tanah, ubi kayu.

3. Tanaman Bersisipan (Relay Cropping): pola tanam dengan cara menyisipkan

satu atau beberapa jenis tanaman selain tanaman pokok (dalam waktu tanam

yang bersamaan atau waktu yang berbeda). Contoh: jagung disisipkan kacang

tanah, waktu jagung menjelang panen disisipkan kacang panjang.

4. Tanaman Campuran (Mixed Cropping): penanaman terdiri atas beberapa

tanaman dan tumbuh tanpa diatur jarak tanam maupun larikannya, semua

tercampur jadi satu Lahan efisien, tetapi riskan terhadap ancaman hama dan

penyakit. Contoh: tanaman campuran seperti jagung, kedelai, ubi kayu.

Populasi tanaman

Perhitungannya sama dengan tanaman yang mempunyai sistem

pertanaman segiempat, yaitu :

103
Rumus :

Perhitungan :

 Luas Areal       : 1 Ha

 Jarak Tanam    : 8m x 9m

Jumlah populasi = 10000m2/72

= 138 tanaman

4.3 Pemancangan

4.3.1 Pemancangan Pada Areal Datar

Untuk mendapatkan letak dan barisan tanaman yang teratur terlebih dahulu

diadakan pemancangan areal. Pemancangan pada areal yang rata jarak antara

barisan dan dalam barisan sesuai dengan jarak yang sebenarnya. sedangkan untuk

areal yang berbukit dan berkontur arah barisan mengikuti arah kontur yang ada

dan jarak antara barisan adalah proyeksi jarak antar barisan.

104
 Gambar 2. Jarak antar barisan

Keperluan memancang terdiri dari :

 Pemancangan dilakukan setelah selesai pembukaan lahan

 Norma kebutuhan tenaga : 6 HK/ha

 Pedoman arah barisan adalah U- S

 Pemancangan dilakukan sesuai dengan jarak tanamnya (sistim segi tiga sama

sisi).

4.3.2 Cara Memancang pada Areal Datar

Cara memancang  pada areal datar :

 Dimulai dari luasan 1 ha terlebih dahulu ( pancang hektaran ) ukuran 100

x 100 m. Contoh : Jarak tanam 9,0 segitiga samasisi ( 9 x 7,80 m )

 Tentukan titik awal A berjarak 1.95 M (1/4 X7.80 M ) dan 2.25 m (1/4

x9.0 m) dari pinggir areal dengan pancang kepala. Titik A sebagai awal

pancang hidup.

105
  Kawat I ; direntangkan U – S secara lurus dari titik A. Pada tiap titik 9 m

ditancapkan pancang kepala. Perentangan dibantu dengan kompas.

 Kawat II ; direntangkan arah Barat – Timur. Pada tiap jarak antar baris 7,8

m ditancapkan pancang kepala No ganjil pancang hidup, no genap

pancangan mati.

 Kemudian kawat I digeser sejauh 7,8 m sejajar dengan barisan ke arah

Barat / Timur . Tancapkan pancang pada 4,5 ( pancang mati ) dari B 1

kemudian tiap 9 meter.

 Kawat I digeser lagi pada posisi B2 pada tanda pancangan hidup 9 meter.

Buat seterusnya sampai 10 barisan.

 Pada saat menanamkan pancang harus selalu dilihat lurus kesemua jurusan

(mata lima).

 Bila pemancangan pada areal 1 ha ini sudah selesai maka dapat dilanjutkan

untuk memancang seluruh areal.

Sebelum dimulai pemancangan terlebih dahulu harus mempersiapkan alat-alat

pancang :

 Kompas atau theodolite untuk menentukan arah

 Ajir/bambu/kayu panjang 2 meter, 4 pancang/Ha

 Anak pancang ukuran 1- 1,5 meter dan diikat plastik putih

 Kawat Sling 100 m yang telah diberi tanda jarak tanam dan jarak antar

barisan

106
 Gambar 3. Pemancangan

Tim pemancang ; 1 tim terdiri dari atas 5 orang :

•    Peneropong 1 orang

•    Penarik tali 2 orang

•    Pemancang 1 orang         .

•    Pembawa pancang 1 orang

Peralatan Pancang

Sebelum dimulai pemancangan terlebih dahulu harus mempersiapkan alat-alat

pancang :

 Kompas atau theodolite untuk menentukan arah

 Ajir/bambu/kayu panjang 2 meter, 4 pancang/Ha

 Anak pancang ukuran 1- 1,5 meter dan diikat plastik putih

 Kawat Sling 100 m yang telah diberi tanda jarak tanam dan jarak antar

barisan

107
4.3.3 Pancang Tanam Kelapa Sawit Pada Daerah Berbukit

Pada umumnya areal penanaman kelapa sawit di Indonesia terletak pada

daerah yang banyak hujannya. dan tidak semuanya datar/flat. Pada bulan tertentu

(musim hujan) dapat tejadi lebih air (water excess), tetapi pada beberapa lokasi

dimana terdapat perbedaan musim hujan dan kemarau agak tegas terdapat pula

kekurangan air (water deficit). Agar air hujan yang jatuh dapat ditampung, ditahan

lebih lama agar meresap dalam tanah, persediaan air dalam tanah (water reserve)

selalu cukup terutama pada musim kemarau dan untuk mencegah erosi maka

dibangunlah teras, rorak, bente4ng, parit dan lain-lain dilapangan. Tindakan

pengawetan tanah ini mutlak diperlukan terutama didaerah yang memiliki jumlah

dan hari hujan besar pada lahan yang berombak, berbukit.

Gambar 4 . Teras

Pada daerah datar yang diutamakan adalah parit, drainase dan jembatan ,

sedangkan teras dan benteng tidak banyak diperlukan, Untuk mematahkan aliran

air permukaan (run off) dan memperbesar daya infiltrasi air ketanah maka

diperlukan teras. Teras ini juga berguna untuk meningkatkan daya simpan air,

mempermudah pemeliharaan, tempat pupuk ditabur dan akan mempermudah

pengambilan hasil, sampai dengan kemiringan 8 derajat dibuat teras tunggal

(individual/tapak kuda) dan diatas ini dibuat teras bersambung. Teras tunggal

108
yang telah dibuat, berukuran 2x 1,5 meter dimana panjang menurut arah kountur

dan lebar menurut  kemiringan dimulai 50 cm dibawah pancang.

Teras Kontur permukaanya dibuat miring kedalam dengan sudut 10

derajat, disebelah dalam dibuat rorak kecil guna penampungan air dan benteng

kecil. Teras ini harus dapat diperbesar menjadi 3x3 meter. Teras bersambung

dibuat berdasarkan derajat kemiringan,jarak antar kontur diambil dari rata-rata

kemiringan, makin tinggi kemiringannya maka makin jauh jaraknya, lebar teras

minimum 3,7 meter dan maksimum 4,27 meter dengan asumsi bahwa diameter

batang 2,36 meter maka masih tersedia ruang masing-masing sepanjang 1,175

meter didepan maupun dibagian belakang pokok. Terutama pada areal kemiringan

14% maka teras sinambung ini sudah mutlak perlu, untuk kedapatan pokok per

HA 128 dan 138 pokok misalnya maka jarak antar kontur dan jarak antar pokok

adalah :

Tabel Jarak Antar Teras dan Tanaman

109
Tabel Bentuk Pengawetan Tanah

Tabel Jarak Teras dan Kemiringan Persyaratan Teras 

Penentuan pancang induk.Pancang induk adalah pancang dengan jarak

tertentu dan tetap, tempat   dimulainya pembuatan kontur. Penempatan pancang

induk dimulai dari puncak lereng kearah kaki lereng, sedangkan lereng yang

dipilih adalah lereng dengan kemiringan dominan atau rata-rata terbanyak pada

suatu areal, bukan lereng yang ekstrim (lereng paling terjal atau paling

landai).Penempatan Pancang Induk pada lereng yang terjal akan mengakibatkan

banyaknya kontur sisipan, sedangkan pada lereng yang landai mengakibatkan

banyak kontur terputus, hal ini harus dihindari.    Jarak antar pancang induk : 8 m

timbang air ( water pass ),

Penentuan titik tanam pada kontur teratas (kontur 1) jarak antar titik tanam

9,2 m dan konstan. Penentuan titik tanam pada kontur berikutnya:                                  

• Meletakan ujung tali ditengah-tengah antara dua tanaman pada kontur 1.

110
• Menarik tali vertikal kebawah, ketika sampai pada kontur II dibelokan

kekanan dan digeser-geser hingga sudut belokannya +/- 90 derajat.

• Pada sudut ini merupakan titik tanam pada kontur II.

• Ujung tali juga merupakan titik tanam ke2 titik-titik tanam tersebut diberi

pancang tanam.

Penentuan titik tanam berikutnya adalah : pembawa ujung tali pada kontur

1 menggeser ketanah pada kontur 1 diikuti oleh 2 orang yang berada dikontur II,

titik tanam terakhir ada pada kontur II merupakan titik siku-siku, dan ujung tali

pada kontur tanam merupakan titik tanam baru.Untuk mendapatkan titik siku-siku

pada titik siku pembawa ujung tali pada kontur 1 menggeser kekiri atau kekanan

diikuti pembawa ujung tali. 

Untuk selanjutnya penentuan kontur, berikut prinsipnya sama dengan

penentuan pada kontur 1 dan II. Pancang kontur dicabut bila pancang tanam sudah

ditancapkan.Pancang induk dicabut jika titik tanam terakhir telah selesai dalam 1

kontur. Pancang dapat digesr 1-2 meter untuk menyesuaikan letak dengan

tanaman diatasnya agar tidak terletak segaris atau sejajar.

4. 4 Membuat Lubang Tanam

Lubang tanam berguna sebagai lubang penanaman bibit-bibit saat kita

membudidayakan kelapa sawit. Pembuatan lubang ini harus memperhatikan

waktu dan kondisi lahan yang dimiliki. Kesalahan dalam pembuatan lubang

penanaman juga dapat memperbesar risiko kegagalan terhadap budidaya yang kita

lakukan.

111
 Direkomendasikan membuat lubang tanam kelapa sawit sejak seminggu

sebelum proses penanaman bibit dilakukan. Tujuannya agar waktu yang tersedia

cukup untuk mengontrol lubang penanaman yang telah dibuat. Jika rentang

pembuatan lubang tanam dan penanaman bibit terlalu lama, maka lubang

berpotensi bakal tertimbun kembali. Sedangkan bila waktu penggalian terlalu

cepat, posisi dan ukuran lubang tidak bisa terkontrol dengan benar.

4.4.1 Pembuatan Lubang Tanam Kelapa Sawit di Tanah Mineral

Pembuatan lubang penanaman di tanah mineral dilakukan dengan

mencangkul sampai kedalaman yang dikehendaki. Sebagai pertanda posisi lubang

digunakan anak pancang yang ditancapkan persis di tengah-tengah lubang tanam.

Ukuran lubang penanaman bibit kelapa sawit yang ideal adalah 60 x 60 x 60 cm.

Direkomendasikan membuat lubang tanam kelapa sawit sejak seminggu

sebelum proses penanaman bibit dilakukan. Tujuannya agar waktu yang tersedia

cukup untuk mengontrol lubang penanaman yang telah dibuat.Jika rentang

pembuatan lubang tanam dan penanaman bibit terlalu lama, maka lubang

berpotensi bakal tertimbun kembali.Sedangkan bila waktu penggalian terlalu

cepat, posisi dan ukuran lubang tidak bisa terkontrol dengan benar.

Sementara itu, untuk posisi lubang pada kedua macam terasan, pembuatan

lubang berjarak 1 meter dari dinding teras. Tanah hasil galian lubang bagian atas

atau top soil dikumpulkan di sebelah kanan anak pancang. Sedangkan tanah galian

lubang bagian bawah atau sub soil ditempatkan di sebelah kiri anak pancang.

4.4 2 Pembuatan Lubang Tanam Kelapa Sawit di Lahan Gambut

112
 Pada umumnya, lubang yang dipakai untuk penanaman kelapa sawit di

lahan gambut ialah lubang ganda (double hole). Prinsipnya ini merupakan lubang

tanam yang dibuat di dalam lubang. Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi

kemungkinan kelapa sawit tumbuh secara miring ke salah satu posisi pada awal

perkembangan, khususnya di lahan gambut yang sedang hingga dalam.

Adapun cara pembuatannya dimulai dengan menggali lubang pertama atau

lubang atas dengan ukuran 100 x 100 x 30 cm. Kemudian tepat di dalam lubang

pertama ini dibuat lagi lubang kedua sebagai lubang tanam sebenarnya dengan

ukuran 60 x 60 x 60 cm. Perhatikan untuk mengumpulkan tanah top soil dan sub

soil dengan posisi seperti halnya yang telah dijelaskan pada pembuatan lubang

tanam di tanah mineral sebelumnya.

Model lubang tanam berupa double hole memiliki kelebihan pada

kemampuannya dalam mencengkeram batang kelapa sawit dan mempertahankan

posisi tegaknya. Kemiringan tumbuh kelapa sawit bisa terjadi sebab tanaman yang

masih muda belum mempunyai sistem perakaran yang cukup kuat untuk

memegang lapisan tanah gambut yang notabene akan mengalami penyusutan

seiring berjalannya waktu. Lubang ganda secara bertingkat memungkinkan tingkat

penyusutan tanah dapat berkurang hingga akar tanaman berkembang cukup kuat.

Walaupun metode lubang ganda ini tidak bisa menjamin seratus persen

kelapa sawit di lahan gambut bakal tumbuh secara tegak layaknya di lahan

mineral, tetapi setidaknya metode ini bisa mengurangi risiko kemungkinan

tumbuhan miring. Perlu diketahui, kelapa sawit yang tumbuh miring memerlukan

energi pertumbuhan yang lebih besar sehingga membuang banyak energi

113
percuma. Jika kondisi ini terus berlanjut, produktifitas kelapa sawit yang

dibiarkan tumbuh miring akan berkurang drastis.

Gambut sendiri merupakan lahan yang terdiri dari tumpukan/endapan

bahan organik yang tergenang air pada berbagai kedalaman tertentu. Kandungan

bahan organik pada lahan gambut biasanya masih bersifat mentah. Syarat-syarat

penanaman di lahan gambut adalah sebagai berikut:

1. Pada tanah gambut lubang pertama dibuat lebih besar yaitu 1 x 1 x 0,3 m dan

lubang kedua dibuat di dasar lubang pertama sesuai dengan ukuran polibeg.

Hal ini dilakukan agar bibit tidak tumbang/miring.\

2. Penanaman harus dimulai awal musim hujan dan harus berakhir minimal 1

bulan sebelum musim hujan berakhir. Untuk daerah dengan curah hujan merata

sepanjang tahun penanaman dapat dilakukan sepanjang tahun.

3. Tanaman yang ditanam terlalu dalam, kurang dalam, miring tergenang air, bibit

abnormal yang turut tertanam dan lain-lain perlu segera diperbaiki / diganti.

4. Pada keadaan tertentu seperti penyisipan, penanaman di daerah rawan babi,

tikus, Oryctes, atau karena keterlambatan persiapan lapang, dan sebagainya

bibit yang berumur lebih tua, yaitu 15 – 18 bulan dapat juga digunakan.

5. Dalam keadaan normal tidak dianjurkan mengingat bibit tersebut akan

mengalami stres yang agak lama karena banyaknya akar yang terpotong

sewaktu dibongkar dari pembibitan dan persentase kematian bibit akan tinggi

terlebih apabila penanaman tidak dilakukan pada musim penghujan.

4.4 3 Pemupukan Dasar Lubang Tanam

114
 Tujuan pemupukan yaitu menyediakan kebutuhan hara bagi tanaman

sehingga tanaman akan tumbuh dengan baik dan akan mampu berpotensi secara

maksimal. Dalam pelaksanaan pemupukan harus memperhatikan curah hujan,

untuk menghindari kehilangan unsur hara pupuk curah hujan yang ideal adalah

100-200 mm per bulan. Dosis pupuk pada TBM belum menggunakan hasil

analisis daun, tetapi berdasarkan bagan pemupukan yang dikeluarkan PPKS.

4.4. 3 Pemupukan Dasar Lubang Tanam

Tujuan pemupukan yaitu menyediakan kebutuhan hara bagi tanaman

sehingga tanaman akan tumbuh dengan baik dan akan mampu berpotensi secara

maksimal. Dalam pelaksanaan pemupukan harus memperhatikan curah hujan,

untuk menghindari kehilangan unsur hara pupuk curah hujan yang ideal adalah

100-200 mm per bulan.Dosis pupuk pada TBM belum menggunakan hasil analisis

daun, tetapi berdasarkan bagan pemupukan yang dikeluarkan PPKS.

a. Persiapan

Untuk mencapai efisiensi dan efektivitas yang tinggi

dari pemupukan, maka diperlukan suatu persiapan yang matang sebagai berikut :

 Rencana kebutuhan pupuk, terinci per tahun tanam, per Afdeling,

perblok/ Kesatuan Contoh Daun (KCD) per jenis pupuk;

 Piringan pohon harus bersih secara keseluruhan;

115
  Peta rencana pemupukan/pengeceran pupuk pada blok/KCD untuk

kelancaran pemupukan;

 Jadwal pemupukan/program harian pemupukan, yang terinci per

tanggal, per jenis pupuk, dosis pupuk, per tahun tanam, blok/KCD

danjumlah kebutuhan tenaga.

b. Perlengkapan

Perlengkapan/peralatan yang harus disiapkan untuk melaksanakan kegiatan

pemupukan yaitu :

 Mangkok plastik berukuran 500 cc

Mangkok plastik sebagai takaran penaburan pupuk harus tersedia sesuai

dengan jumlah tenaga kerja yang memupuk, dan mangkok harus seragam.

 Ember plastik berukuran 12 liter

Ember plastik sebagai alat untuk membawa sejumlah pupuk dari tempat

pengeceran pupuk ke pohon yang akan dipupuk sesuai dengan jumlah

tenaga pemupuk. Ukuran ember 12 liter diharapkan dapat menampung

pupuk minimal 10 kg, sebab ember terlalu kecil maka jika diisi terlalu

penuh akibatnya pupuk akan tercecer di jalanan.

 Timbangan

Timbangan digunakan untuk menimbang pupuk sesuai dosis dan jenis

pupuk yang telah ditetapkan dan selanjutnya dipindahkan ke mangkok

penabur, yang merupakan takaran sesuai dengan dosis yang telah

116
 ditetapkan dan selanjutnya akan dipergunakan sebagai pedoman ukuran

penaburan pupuk. Hal ini perlu dilakukan untuk setiap jenis pupuk yang

akan ditaburkan karena beratnya tidak sama walaupun volume yang sama.

c. Organisasi Kerja

 Pengecer pupuk

Pengecer pupuk bertugas mengecerkan pupuk di lapangan pada tempat-

tempat yang telah ditentukan (sesuai peta rencana pemupukan yang sudah

disiapkan). Pengeceran pupuk ini harus dilaksanakan dengan sebaik-

baiknya sehingga penabur pupuk tidak perlu mondar mandir dalam

mencari pupuk yang akan ditaburkan (membuangbuang waktu). Tenaga

pengecer pupuk ini terdiri dari satu regu khusus yang dipimpin langsung

oleh seorang Mandor (Mandor pengecer pupuk).

 Pembuka kantong pupuk

Setiap mandoran (26 orang penabur pupuk) dibantu oleh : 2 orang tenaga

pembedah kantong pupuk, yang tugasnya membuka kantong pupuk

dengan pisau.

 Penabur pupuk

Penabur pupuk setiap mandoran biasanya terdiri dari 26 orang tenaga kerja

yang bertugas menaburkan pupuk sesuai dengan dosis dan jenis pupuk

yang telah ditetapkan.Setiap mandoran diawasi oleh satu orang Mandor

(Mandor Pemupukan).

117
  Pengumpul karung pupuk

Pekerja ditugaskan mengumpulkan bekas karung pupuk yang sudah

ditabur yang jumlahnya harus sama dengan jumlah karung pupuk yang

diecer.

d. Cara Memupuk

Ada dua cara memupuk yang umum dipakai pada tanaman kelapa sawit

yaitu sistim pocket (dibenam) dan sistem tabur langsung diatas piringan pohon.

Teknik penaburan pupuk agar dilakukan sesuai dengan anjuran sebagai

berikut :

 Pupuk harus ditabur ke daerah dimana akar rambut (kuarter) paling

banyak, yaitu pada daerah piringan pohon/ disekitar bawah tajuk;

 Pupuk yang ditaburkan harus gembur/ remah dan tidak menggumpal

terutama pupuk N;

 Pupuk harus ditabur merata pada permukaan tanah piringan pohon;

 Penaburan pupuk N pada tanaman umur 1 bulan, mulai dari pangkal

pohon sampai dengan radius 30 cm dari pangkal pohon;

 Pupuk RP tidak boleh diberikan bersamaan dengan pupuk ZA atau urea,

karena diantara kedua pupuk ini mudah timbul reaksi sehingga akan

menghambat ketersediaan masingmasing unsur hara (menguap).

Interval waktu pemberian ± 2 minggu, antara 1 jenis pupuk dengan

jenis lainnya;

118
  Pupuk ZA/urea dapat diberikan pada waktu yang berdekatan dengan

pupuk MOP, dolomit/kiserit, tetapi tidak dianjurkan untuk mencampur

ketiga jenis pupuk tersebut, karena homogenitas campuran tidak

terjamin;

 Pemberian pupuk Borate, CuSO4, ZnSO4 dan HGF-Borate dilaksanakan

dengan cara menaburkan pada ketiak pelepah daun mulai dari antara

lingkaran II dan III dari daun tombak atau ditabur di tanah;

 Sebelum pelaksanan pemupukan, Asisten Afdeling atau Mandor

Besar agar memberi contoh/peragaan bagaimana menabur pupuk yang

benar.

e. Pengawasan

Pengawasan dilaksanakan untuk memastikan bahwa semua pekerjaan

pemupukan telah dilaksanakan sesuai dengan rencana yang telah disusun.Pada

setiap kegiatan pemupukan Asisten Afdeling dan Mandor Besar harus berada di

tempat untuk memantau pelaksanaan pemupukan tersebut sehingga tidak terjadi

pupuk tertinggal di gawangan/areal ataupun pohon tidak terpupuk.Selain hal

tersebut diatas perlu diperhatikan pula bahwa tidak dibenarkan ada pupuk

menginap di areal, yang diakibatkan pemupukan tidak selesai dilakukan.

 Sasaran pemupukan : 4 T ( Tepat jenis, dosis, waktu dan metode)

 Dosis pupuk ditentukan berdasarkan umur tanaman, hasil analisa daun,

jenis tanah, produksi tanaman, hasil percobaan dan kondisi visual

tanaman.

 Waktu pemupukan ditentukan berdasarkan sebaran curah hujan.

119
Tabel Standar Umum Pemupukan Untuk Tanaman Kelapa Sawit TBM Pada

Tanah Mineral

Umur Dosis pupuk (g/pohon)

Urea TSP RP Dolomit Kieserite
(bulan)*
Lubang
- - 500 - -
Tanaman
3 100 100 - 100 50
6 200 100 - 200 100
9 200 200 - 350 150
12 300 200 - 450 200
16 300 200 - 500 250
20 300 200 - 600 300
24 350 200 - 600 300
28 400 300 - 650 350
32 550 300 - 700 400
Jumlah 2.700 1.800 500 4.150 2.100
Sumber: PPKS(2008)

Tabel Dosis Umum Pemupukan Untuk Tanaman Kelapa Sawit Belum

Menghasilkan Pada Lahan Gambut.

Dosis pupuk (g/pohon)

Umur
Dolomit HGF-
(bulan)* Urea RP MOP CuSO4
B
Lubang
- - - - - 25
Tnm.
3 100 150 200 100 - -
6 150 150 250 100 - -
9 150 200 250 150 25 -
12 200 300 300 150 - -
16 250 300 300 200 25 -
20 300 300 350 250 - -

120
 24 350 300 350 300 50 -
28 350 450 450 350 50 -
32 450 450 500 350 - -
Jumlah 2.300 2.600 2.950 1.950 150 25
Sumber: PPKS (2008)

1. Persiapan

Untuk mencapai efisiensi dan efektivitas yang tinggi dari

pemupukan, maka diperlukan suatu persiapan yang matang sebagai berikut :

 Rencana kebutuhan pupuk, terinci per tahun tanam, per Afdeling, per

blok/ Kesatuan Contoh Daun (KCD) per jenis pupuk;

 Piringan pohon harus bersih secara keseluruhan;

 Peta rencana pemupukan/pengeceran pupuk pada blok/KCD untuk

kelancaran pemupukan;

 Jadwal pemupukan/program harian pemupukan, yang terinci per tanggal,

per jenis pupuk, dosis pupuk, per tahun tanam, blok/KCD dan jumlah

kebutuhan tenaga.

2. Perlengkapan

Perlengkapan/peralatan yang harus disiapkan untuk melaksanakan kegiatan

pemupukan yaitu :

 Mangkok plastik berukuran 500 cc

Mangkok plastik sebagai takaran penaburan pupuk harus tersedia sesuai dengan

jumlah tenaga kerja yang memupuk, dan mangkok harus seragam.

 Ember plastik berukuran 12 liter

121
Ember plastik sebagai alat untuk membawa sejumlah pupuk dari tempat

pengeceran pupuk ke pohon yang akan dipupuk sesuai dengan jumlah tenaga

pemupuk. Ukuran ember 12 liter diharapkan dapat menampung pupuk minimal 10

kg, sebab ember terlalu kecil maka jika diisi terlalu penuh akibatnya pupuk akan

tercecer di jalanan.

 Timbangan

Timbangan digunakan untuk menimbang pupuk sesuai dosis dan jenis pupuk yang

telah ditetapkan dan selanjutnya dipindahkan ke mangkok penabur, yang

merupakan takaran sesuai dengan dosis yang telah ditetapkan dan selanjutnya

akan dipergunakan sebagai pedoman ukuran penaburan pupuk. Hal ini perlu

dilakukan untuk setiap jenis pupuk yang akan ditaburkan karena beratnya tidak

sama walaupun volume yang sama.

3. Organisasi Kerja

 Pengecer pupuk

Pengecer pupuk bertugas mengecerkan pupuk di lapangan pada tempat-tempat

yang telah ditentukan (sesuai peta rencana pemupukan yang sudah disiapkan).

Pengeceran pupuk ini harus dilaksanakan dengan sebaik-baiknya sehingga

penabur pupuk tidak perlu mondar mandir dalam mencari pupuk yang akan

ditaburkan (membuangbuang waktu). Tenaga pengecer pupuk ini terdiri dari satu

regu khusus yang dipimpin langsung oleh seorang Mandor (Mandor pengecer

pupuk).

 Pembuka kantong pupuk

Setiap mandoran (26 orang penabur pupuk) dibantu oleh : 2 orang tenaga

pembedah kantong pupuk, yang tugasnya membuka kantong pupuk dengan pisau.

122
  Penabur pupuk

Penabur pupuk setiap mandoran biasanya terdiri dari 26 orang tenaga kerja

yang bertugas menaburkan pupuk sesuai dengan dosis dan jenis pupuk yang telah

ditetapkan. Setiap mandoran diawasi oleh satu orang Mandor (Mandor

Pemupukan).

 Pengumpul karung pupuk

Pekerja ditugaskan mengumpulkan bekas karung pupuk yang sudah ditabur yang

jumlahnya harus sama dengan jumlah karung pupuk yang diecer.

4. Cara Memupuk

Ada dua cara memupuk yang umum dipakai pada tanaman kelapa sawit yaitu

sistim pocket (dibenam) dan sistem tabur langsung diatas piringan pohon.Teknik

penaburan pupuk agar dilakukan sesuai dengan anjuran sebagai berikut :

 Pupuk harus ditabur ke daerah dimana akar rambut (kuarter) paling

banyak, yaitu pada daerah piringan pohon/ disekitar bawah tajuk;

 Pupuk yang ditaburkan harus gembur/ remah dan tidak menggumpal

terutama pupuk N;

 Pupuk harus ditabur merata pada permukaan tanah piringan pohon;

 Penaburan pupuk N pada tanaman umur 1 bulan, mulai dari pangkal pohon

sampai dengan radius 30 cm dari pangkal pohon;

 Pupuk RP tidak boleh diberikan bersamaan dengan pupuk ZA atau urea,

karena diantara kedua pupuk ini mudah timbul reaksi sehingga akan

menghambat ketersediaan masingmasing unsur hara (menguap). Interval

waktu pemberian ± 2 minggu, antara 1 jenis pupuk dengan jenis lainnya;

123
  Pupuk ZA/urea dapat diberikan pada waktu yang berdekatan dengan

pupuk MOP, dolomit/kiserit, tetapi tidak dianjurkan untuk mencampur

ketiga jenis pupuk tersebut, karena homogenitas campuran tidak terjamin;

 Pemberian pupuk Borate, CuSO4, ZnSO4 dan HGF-Borate dilaksanakan

dengan cara menaburkan pada ketiak pelepah daun mulai dari antara

lingkaran II dan III dari daun tombak atau ditabur di tanah;

 Sebelum pelaksanan pemupukan, Asisten Afdeling atau Mandor

Besar agar memberi contoh/peragaan bagaimana menabur pupuk yang

benar.

5. Pengawasan

Pengawasan dilaksanakan untuk memastikan bahwa semua pekerjaan

pemupukan telah dilaksanakan sesuai dengan rencana yang telah disusun. Pada

setiap kegiatan pemupukan Asisten Afdeling dan Mandor Besar harus berada di

tempat untuk memantau pelaksanaan pemupukan tersebut sehingga tidak terjadi

pupuk tertinggal di gawangan/areal ataupun pohon tidak terpupuk. Selain hal

tersebut diatas perlu diperhatikan pula bahwa tidak dibenarkan ada pupuk

menginap di areal, yang diakibatkan pemupukan tidak selesai dilakukan.

Tabel Standar Dosis Pemupukan Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) Pada

Tanah Gambut

Dosos Pupuk (gram/pohon)

Umur Rock MOP
(Bulan)* Urea Phosphat ( KCl) Dolomit HGF‐B CuSO4

e
Lubang ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ 25

124
tanaman
3 100 150 200 100 ‐ ‐
6 150 150 250 100 ‐ ‐
9 150 200 250 150 25 ‐
12 200 300 300 150 ‐ ‐
16 250 300 300 200 25 ‐
20 300 300 350 250 ‐ ‐
24 350 300 350 300 50 ‐
28 350 450 450 350 50 ‐
32 450 450 500 350 ‐ ‐
Pupuk hayati MiG‐6PLUS diberikan sebanyak 20ml/ph/3‐4bulan (campur dengan

air ½ ‐ 1 liter). Masukan pada lubang dengan jarak 1/3 pelepah dengan

kedalaman 20‐30cm (pakai linggis). *) Setelah tanam di lapangan

4.4 4 Pembuatan Lubang Tanam Manual dan Mekanik

Lubang tanam harus dibuat seminggu sebelum sebelum penanaman agar

tanah yang digali dan lubang tanam mengalami pengaruh iklim sehingga terjadi

perbaikan tanah secara fisika ataupun Kimia dan dapat di lakukan pemeriksa

lubang baik ukuran maupun jumlah per hektarnya. Lubang tanam bertujuaan

untuk menyediakan ruang bagi perakasaran yang baik bagi tanaman pada fase

awal pertumbuhan di lapangan (H.P.Permadi, 2000)

Berikut ini adalah cara pembuatan lubang tanam secra manual dan

mekanik:

a. Manual

125
 Peralatan yang diperlukan untuk membuat lubang tanam berupa cangkul, alat

pengukur/tongkat (mal/patron) dengan ukuran 60 cm dan 90 cm, dan post hole

digger. Teknis pengerjaan lubang tanam secara manual dilakukan dengan tata

urutan sebagai berikut:

 Lubang tanaman telah dipersiapkan 1 (satu) bulan sebelum tanam.

 Pancang tidak boleh diangkat sebelum diberi tanda untuk pembuatan

lubang tanam (90 x 90) cm diatas permukaan tanah sehingga pancang tepat

berada di tengah-tengah pola tersebut.

 Ukuran lubang tanam adalah (90 cm x 90 cm x 60 cm).

 Top soil diletakkan di sebelah selatan dan sub soil di sebelah utara secara

teratur dan seragam. Setelah lubang tanam selesai, pancang kembali ke

posisi semula

 Dinding lubang tanam harus tegak lurus dan tidak boleh berbentuk lain.

 Norma prestasi melubang yaitu15 – 20 lubang/HK

b. Mekanis

Pembuatan lubang tanam secara mekanis dapat kita lakukan dengan cara

menggunakan mesin pembuat lubang (Hole Digger). Ada beberapa tipe hole

digger yang dapat kita gunakan untuk membuat lubang tanam secara mekanis.

Hole digger adalah merupakan mesin bor yang merancang khusus

untukpelubangan tanaman ulang (replanting) pada sektor skala besar, mesin ini di

gerekkan oleh traktor ban/jonder (whell tractor) yang mempunyai rpm PTO 540

rpm dan kecepatan boran 180 rpm. Hole digger merupakan peralatan yang sangat

126
ekonomis jika di pandang dari nilai investasi dan capaian kinerja yang dihasilkan,

terutama untuk proyek besar dalam tanaman ulang jika dibandingkan dengan

melobang tanam yang memakai tenaga manual (manusia).

Pembuatan lubang yang di lakukan pada saat tanam atau hanya 1 - 2 hari

sebelum tanam tidak dianjurkan. Lubang tanam kelapa sawit biasanya di buat

dengan ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm, tetapi ada juga yang hanya berukuran 50

cm x 40 cm x 40 cm pada saat menggali. Tanah atas di taruh di sebelah dan tanah

bawah di taruh di sebelah selatan lubang, Ajir di tancapkan di samping lubang dan

bila lubang telah selesai di buat, ajir di tancapkan kembali ke tengah – tengah

lubang. Apabila tanaman akan di tanam menurut garis tinggi (kontur) atau di buat

teras melingkari bukit, letak lubang tanaman harus berada paling dekat 1,5 m

darisisi lereng. Untuk penanaman kelapa sawit yang melingkari bukit, biasan nya

di buat teras – teras terlebih dahulu, baik teras individual mampun teras kolektif.

4. 5 Penanaman kelapa sawit

4.5.1 Persiapan Penanaman

Jenis – jenis pekerjaan utama dalam proses penanaman adalah : (a)

pembukaan larikan tanaman atau penempatan pancang, atau air tanam, (b)

penanaman tanaman penutup tanah kacangan, dan (c) penanaman kelapa sawit.

1. Pemancangan

Pada tahap pertama di buat rancangan larikan (barisan) tanaman serta

pancang sebagai titik tanam, di mana titik tanam kelapa sawit akan di tanam.

Pengajiran atau memancang adalah menempatkan tempat – tempat yang akan di

127
tanam bibit kelapa sawit. Letak ajir (pancang) harus tepat, sehingga terbentuk

barisan ajir yang lurus di lihat dari segala arah, dan kelak setiap individu tanaman

pun akan lurus terutur serta memperoleh tempat tumbuh yang sama luasnya.

Dalam keadaan yang demikian, tanaman mempunyai peluang untuk tumbuh dan

berkembang dalam kondisi yang tidak berbeda. Sistem jarak tanaman yang

digunakan umumnya adalah segitiga sama sisi dengan jarak 9 m X 9 m X 9 m.

Dengan sistem segitiga sama sisi ini, jarak utara – selatan tanaman adalah 7,82 m

dan jarak antara setiap tanaman adalah 9 m. Populasi (kekerapatan) tanaman per

ha adalah 143 pohon. Penanaman kelapa sawit dapat juga menggunakan jarak

tanam 9,5 m X 9,5 m X 9,5 m dengan jarak tegak lurus (U-S) 8,2 dan populasi

128 pohon per hektar. Untuk mencapai ketepatan pengajiran, pekerjaan

pengajuran harus dilaksanakan oleh pekerjaan yang terlatih.

2. Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam harus dibuat seminggu sebelum sebelum penanaman agar tanah

yang digali dan lubang tanam mengalami pengaruh iklim sehingga terjadi

perbaikan tanah secara fisika ataupun Kimia dan dapat di lakukan pemeriksa

lubang baik ukuran maupun jumlah per hektarnya. Lubang tanam bertujuaan

untuk menyediakan ruang bagi perakasaran yang baik bagi tanaman pada fase

awal pertumbuhan di lapangan (H.P.Permadi, 2000)

Pembuatan lubang yang di lakukan pada saat tanam atau hanya 1 - 2 hari

sebelum tanam tidak dianjurkan. Lubang tanam kelapa sawit biasanya di buat

dengan ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm, tetapi ada juga yang hanya berukuran 50

cm x 40 cm x 40 cm pada saat menggali. Tanah atas di taruh di sebelah dan tanah

128
bawah di taruh di sebelah selatan lubang, Ajir di tancapkan di samping lubang dan

bila lubang telah selesai di buat, ajir di tancapkan kembali ke tengah – tengah

lubang. Apabila tanaman akan di tanam menurut garis tinggi (kontur) atau di buat

teras melingkari bukit, letak lubang tanaman harus berada paling dekat 1,5 m

darisisi lereng. Untuk penanaman kelapa sawit yang melingkari bukit, biasan nya

di buat teras – teras terlebih dahulu, baik teras individual mampun teras kolektif.

Ada 2 teknik pembuatan lubang tanam :

a. Manual

Peralatan yang diperlukan untuk membuat lubang tanam berupa cangkul, alat

pengukur/tongkat (mal/patron) dengan ukuran 60 cm dan 90 cm, dan post hole

digger. Teknis pengerjaan lubang tanam secara manual dilakukan dengan tata

urutan sebagai berikut:

 Lubang tanaman telah dipersiapkan 1 (satu) bulan sebelum tanam.

 Pancang tidak boleh diangkat sebelum diberi tanda untuk pembuatan

lubang tanam (90 x 90) cm diatas permukaan tanah sehingga pancang tepat

berada di tengah-tengah pola tersebut.

 Ukuran lubang tanam adalah (90 cm x 90 cm x 60 cm).

 Tanah hasil galian dipisahkan antara top soil dan sub soil. Top soil

diletakkan di sebelah selatan dan sub soil di sebelah utara secara teratur

dan seragam. Setelah lubang tanam selesai, pancang kembali ke posisi

semula.

 Dinding lubang tanam harus tegak lurus dan tidak boleh berbentuk lain.

129
  Norma prestasi melubang yaitu15 – 20 lubang/HK

b. Mekanis

Pembuatan lubang tanam secara mekanis dapat kita lakukan dengan cara

menggunakan mesin pembuat lubang (Hole Digger). Ada beberapa tipe hole

digger yang dapat kita gunakan untuk membuat lubang tanam secara mekanis.

Hole digger adalah merupakan mesin bor yang merancang khusus

untukpelubangan tanaman ulang (replanting) pada sektor skala besar, mesin ini di

gerekkan oleh traktor ban/jonder (whell tractor) yang mempunyai rpm PTO 540

rpm dan kecepatan boran 180 rpm. Hole digger merupakan peralatan yang sangat

ekonomis jika di pandang dari nilai investasi dan capaian kinerja yang dihasilkan,

terutama untuk proyek besar dalam tanaman ulang jika dibandingkan dengan

melobang tanam yang memakai tenaga manual (manusia).

3. Menanam

Kegiatan menanam terdiri dari kegiatan mempersiapkan bibit di

pembibitan utama, pengangkutan bibit ke lapangan, menaruh bibit di setiap

lubang, persiapan lubang, menanam bibit pada lubang, dan pemeriksaan areal

yang sudah di tanami. Pada keadaan tertentu sepertinya penyisipan, penanaman di

daerah rawan babi, tikus,Oryctes, atau karna keterlambatan persiapan lapangan,

dan sebagainya bibit yang berumur lebih tua, yaitu 15 - 18 bulan dapat juga di

gunakan. Dalam keadaan normal tidak dianjurkan mengignat bibit tersebut akan

mengalami stress yang agak lama karena banyak nya akar yang di potong sewaktu

130
di bongkar dari pembibitan dan persentase kematikan bibit akan tinggi terlebih

apabila penanaman tidak di lakukan pada musim hujan.

Bibit ini memanjang sehingga perlu di pangkas atau di songkong dengan

kayu agar tidak mudah tumbang atau miring tertiup anging. Karena ukurannya

sudah besar maka pengangkutan dari tepi ke dalam lebih sulit sehingga tidak

jarang pengangkut bibit sengaja merusak polibegnya dan membuang sebagian

tanah pada akarnya. Di pembibitan sendiri pemeliharaannya sulit karena

sudahrapat, sukar dimasuki untuk penyiangan, pemupukan dan seleksi. A.U.Lubis

(2008).

4.5.2 Pelangsiran bibit

Pengangkutan bibit ke kebun harus disesuaikan dengan kemampuan

tenaga penanaman di lapangan.Pengangkutan bibit dilakukan sehari sebelum

ditanam yang dilanjutkan pada hari penanaman dan diusahakan habis ditanam

pada hari bersangkutan. Untuk mencegah benih tercampur, maka

pengangkutan harus dilakukan secara berkelompok sesuai dengan

kelompoknya di pembibitan yang mengacuh pada nomor label kemasan pada

saat kecambah diterima. Untuk itu, setiap pengangkutan bibit harus disertai

catatan atau dokumen yang jelas atau menerapkan sistem surat perintah

pengeluaran bibit (DO) dari pembibitan yang lazim dipakai perusahaan besar.

Begitu pula dengan proses pengeceran dan penanaman bibit di lapangan harus

diselesaikan menurut kelompoknya.

Agar lancar dan memudahkan pengendalian, tenaga yang memuat ke

truk di pembibitan harus berbeda dengan tenaga yang menurunkan di kebun

131
dan terpisah dengan tenaga yang mengecer bibit ke setiap lobang tanam.

Begitu pula dengan tenaga penanam dilakukan oleh kelompok yang berbeda.

Untuk menjamin setiap tanaman mendapat pupuk dasar, maka pada saat

mengecer bibit, harus disertai dengan satu kantong pupuk dasar yang telah

dipersiapkan sebelumnya. Dengan demikian, pengangkutan, pengeceran, dan

penanaman bibit dilakukan secara simultan hingga seluruh areal yang

direncanakan selesai ditanami.

4.5.3 Penanaman Bibit

Distribusi bibit ke setiap lobang tanam dilakukan sehari sebelumnya

disertai satu kantong plastik pupuk dasar berupa SP-36 atau fosfat alam sesuai

anjuran. Tergantung kondisi lahan, biasanya disarankan antara 100 – 200 g

SP36 atau 250 – 500 g posfat alam. Usahakan penanaman dilakukan pada

awal musim hujan agar tanaman yang baru dipindah mendapat air yang cukup

untuk mendorong pertumbuhan akar dan tajuk. Jika terpaksa melakukan

penanaman di musim kering atau setelah penanaman disusul musim kering

yang panjang, sebaiknya disiram setiap 3 hari sekali sebanyak 3 – 5

liter/pohon.

Sebagian pupuk dasar (2/3 bagian) dicampur rata dengan tanah lapisan

atas dan sisanya ditaburkan didasar lobang untuk merangsang perakaran. Jika

digunakan posfat alam, sebagian ditaburkan ke dinding lobang tanam. Cabut

ajir dan tancapkan dekat lobang tanam bersangkutan.

Sebelum bibit diletakkan, timbun lobang tanam dengan tanah lapisan

bawah hingga kedalam lobang yang tersisa memungkinkan pangkal batang

(atau leher akar) bibit sawit rata dengan permukaan tanah. Untuk memastikan

132
kedalaman lobang tersebut, masukkan bibit guna mengukur kedalaman lobang

tanam. Jika masih terlalu dalam tambahkan lagi tanah, dan ditekan dengan

kaki supaya bibit tidak melesak ke dalam. Penanaman yang terlalu dalam

menyebabkan pertumbuhan terhambat atau titik tumbuh rusak karena

tergenang ait saat musim hujan dan jika terlalu dangkal dapat menyebabkan

tanaman rebah serta pembentukan akar dari pangkal batang terganggu.

Dasar kantong plastik disobek melingkar dengan pisau hingga tersisa

seperempatnya, lalu sobekan dasar plastik dilipat ke atas ke arah dinding luar

pada bagian yang belum sobek. Sambil memegang sobekan alas kantong

plastik tadi, masukkan bibit ke dalam lubang secara hatihati. Atur sedemikian

rupa agar tegak dan lurus dan lurus dengan barisannya. Selanjutnya, dinding

plastik diiris dengan pisau sebelum mulai ditimbun dengan tanah lapisan atas

yang sudah dicampur dengan pupuk dasar. Pada saat penimbunan sudah

mencapai setengah, kantong plastik dicabut. Lanjutkan penimbunan sambil

ditekan dengan tangan agar bibit tidak rebah atau doyong, sampai leher akar

atau pangkal batang sejajar dengan permukaan tanah. Usahakan tanah dalam

kantong plastik tidak pecah supaya akar tidak rusak. Agar memudahkan

pengawasan dan memastikan bahwa semua bibit telah tertanam dan kantong

plastiknya telah dicabut, maka kantong plastik tersebut dikaitkan pada ujung

ajir.

4.6 Penyisipan

4.6.1 Penyisipan Tanaman Belum Menghasilkan

133
 Pada tanaman perkebunan, penyisipan atau penyulaman adalah sesuatu

yang biasa dilakukan karena tanaman yang baru ditanam tidak semuanya hidup.

Gangguan hama dan penyakit dapat menyebabkan tanaman yang baru ditanam

mati atau pertumbuhannya abnormal. Penyisipan bertujuan untuk mengganti

tanaman yang mati dan abnormal tersebut sehingga populasi tetap optimal dan

pertumbuhannya seragam.

Penyisipan pada tanaman kelapa sawit dapat dilakukan pada tahap priode

TBM dan TM, pada penyisipan TM yaitu menggantikan tanaman yang telah

ditanam pada lapangan areal tanaman yang tidak tumbuh dengan baik atau biasa

disebut dengan upnormal seperti kerdil, tidak berbuah , terserang hama dan

penyakit dan lain sebgainya.

Penyisipan pada tanaman kelapa sawit dapat dilakukan sepanjang periode

TBM (umur 1, 2 dan 3 tahun). Untuk keperluan penyisipan sebaiknya disediakan

bibit siap tanam 5 – 7% dari populasi tanaman. Namun sebelum kegiatan

penyisipan dilakukan, sebelumnya harus dilakukan kegiatan inventarisasi untuk

menentukan jumlah dan posisi tanaman yang perlu diganti.

Inventarisasi harus dilakukan pada areal yang baru ditanam setidaknya

sebulan setelah penanaman. Tanaman yang masuk kriteria inventarisasi adalah:

tanaman yang mati, tanaman yang rusak, dan tanaman tumbang. Tanaman yang

rusak dan tumbang harus segera direhabilitasi dengan menegakkan tanaman dan

memadatkan tanah disekitar tanaman sehingga tanaman dapat tumbuh normal.

Tongkat penyangga dan tali dapat digunakan jika diperlukan. Jika tidak dapat

direhabilitasi maka harus dimasukkan pada daftar tanaman yang harus diganti

bersama tanaman yang mati. Pada titik dimana tanaman harus diganti dibuat

134
pancang setinggi 2 – 2,5 m dan diberi tanda diujungnya (dicat merah atau kuning)

agar mudah terlihat oleh tim penyulam nantinya. Kegiatan inventarisasi dapat

dilakukan secara berkala setiap enam bulan atau setahun sekali sehingga populasi

tetap optimal.

Setelah jumlah dan posisi tanaman yang harus disulam sudah diketahui,

maka penyulaman dapat segera dilakukan. Tanaman yang mati atau rusak berat

harus dicabut dan lubang bekas tanaman digali kembali dengan ukuran 60 x 60

dengan kedalaman 50 – 60 cm. Sebaiknya setiap lubang ditaburi pupuk RP 500 –

600 gr/lubang tanam. Penanaman bibit sama seperti penanaman bibit umumnya.

Setelah penanaman, piringan (bokoran) dibersihkan selebar 1 – 1,2 m.

4.6.2 Teknik Penyisipan Tanaman Kelapa Sawit Belum Menghasilkan

Umur 1 dan 2 tahun setelah tanam, sisiplah setiap titik yang kosong,

tanaman tidak produktif, crown disease dll. Penyisipan harus selalu dilaksanakan

pada musim hujan. 

 Umur 3 – 4 tahun setelah tanam, jika hanya satu titik diantara dua pohon

yang kosong tidak disisip, jika 2 kosong, sisip 1, dan jika 3 atau 4 kosong

sisip 2 atau tegantung pada lokasi.

 Umur 5 tahun setelah tanam tidak ada penyisipan, kecuali jika ada tempat

kosong karena kejadian yang tidak biasa, misalnya serangan penyakit akar

yang hebat atau kerusakan angin dll. 

 Kelapa sawit yang menderita crown disease harus diganti karena produksi

dari pohon seperti itu akan sangat berpengaruh, 

135
  Kelapa sawit yang mengalami transplanting shock yang parah atau

diserang hama dan penyakit yang parah harus diganti.

Sensus Penyisipan

 Sensus dilakukan untuk memastikan jumlah pokok yang akan disisip,

 Sensus dilaksanakan 1 dan 2 tahun setelah tanam. Pada saat sensus dicatat

setiap titik yang kosong, tanaman yang mengalami transplanting shock yang

parah, tanaman kerdil dan abnormal.

 Sensus dilaksanakan blok per blok.

 Sensus dapat dilaksanakan bersamaan dengan pembuatan peta tanaman.

Dimulai dari sudut blok, petugas pemetaan berjalan di tengah gawangan.

Petakan dan beri tanda pada formulir dengan tanda 0 = tanaman ada; x = tidak

ada tanaman/tanaman abnormal. Data perincian jumlah tanaman yang disisip

harus disimpan. Peta dicheck kembali 1 kali/tahun untuk inventarisasi tanaman.

 Jumlah sisipan yang normal; TBM1 = 5%; TBM2 =2,5%; dan TBM3 = 1%.

Bahan Tanaman Untuk Menyisip

 Untuk mencapai seleksi di pembibitan optimum dan menyediakan bahan

tanaman sisipan yang mencukupi, pemesanan biji harus lebih 30% dari

kebutuhan lapangan yang sebenarnya (25% untuk seleksi dan 5% untuk

sisipan).

 Dianjurkan bahwa 5% bahan tanaman untuk sisipan harus ditempatkan dengan

jarak yang lebih lebar (1,5m x 1,5m) dari awal untuk mendapatkan

136
 pertumbuhan yang optimal. Bahan tanaman ini harus ditanam dalam polybag

yang berukuran 50cm x 60cm x 0,2mm.

Persiapan Penyisipan

 Lakukan pemotongan pelepah mati dan yang tidak perlu, untuk memudahkan

pengangkatan

 Transplanting harus dilaksanakan pada musim tanam dan curah hujan yang

cukup.

 Saat pemindahaan tanaman sisipan harus diikatkan menjadi satu untuk

memudahkan pengangkutan dan pelaksanaan penanaman.

 Sebaiknya polybag, digeser 2-3 minggu sebelum pengangkatan, untuk

memutuskan akar-akar yang tumbuh menembus dasar polybag. Ini merangsang

pertumbuhan akar baru sebelum dipindahkan ke lapangan. Selam periode ini

harus dilakukan penyiraman setiap hari.

Pemupukan Tanaman Sisipan

Tabel Pemupukan Tanaman

Teknik

Penyisipan Tanaman Kelapa Sawit Menghasilkan

137
 Sensus

Dalam penyisipan TM perlu dilakukannya Sensus pokok kelapa sawit

yaitu kegiatan yang dilakukan untuk memperoleh gambaran mengenai keadaan

sawit yang sebenarnya dalam areal atau dalam perkebunan sering di sebut dengan

istilah blok . Kegiatan sensus pohon dilakukan setiap tahun pada tanaman

menghasilkan (TM), hal ini agar data jumlah pohon termonitor, sehingga

tidak salah dalam menentukan kebijaksanaan operasional, terutama pemupukan

dan penyisipan.

Kegiatan sensus pohon bertujuan untuk menghitung pohon yang

produktif dan non produktif serta untuk memonitoring efektifitas panen

dengan melihat pola tanam yang sudah ditanam. Adapun tujuan hasil sensus

adalah kemudahan mengelola kebun, antara lain:

 Mengetahuai Jumlah tanaman dewasa yang hidup normal dan produktif.

 Tanaman dewasa yang abnormal karena genetis ( chimera, crown disease,

erect, juvenil, aborsi,giant, flat top).

 Titik tanaman yang kosong atau tanaman yang mati.

 Tanaman yang terserang hama dan penyakit.

 Umur dan jumlah tanaman sisip

Penanaman Penyisipan

Setelah diketahui jumlah tanaman kelapa sawit yang perlu dilakukan

penyisipan maka selanjutnya dilakukan penanaman. Halpertama yang harus

dilakukan yaitu

 Penebangan pada tanaman kelapa sawit yang tidak diharapkan keberadaannya

diareal perkebunan.

138
 Tanaman yang sudah ditebang maka selanjutkan dilakukan pembersihan pada

bekas penebangan dengan cara mengenepikan pohon kelapa sawit yang sudah

ditebang

 Kemudian dilakukan pelobagan untuk penanaman sebagai pengganti tanaman

yang mati atau rusak tadi

 Setelah pembuatan lobang tanam maka dilakukan penanam pada bibit kelapa

sawit yang dijadikan sebagai pengganti, bibit yang dibutuhkan merupakan bibit

yang tidak terlalu kecil sehingga pertumbuhannya dapat menyeratai pada

tanaman yang lainnya.

BAB V. PEMELIHARAAN TANAMAN BELUM MENGHASILKAN

(TBM)

5.1 Norma Pemeliharaan TBM

1) Konsolidasi

1. Menginventarisasi tanaman (mati, tumbang, diserang hama/penyakit).

2. Menegakkan tanaman dan memadatkan tanah

3. Norma Tenaga Kerja 0,2-0,3 HK/ha

2) Penyisipan

 Mengganti tanaman mati atau yang diserang hama dan penyakit

 Bibit untuk penyisipan disediakan ±5%

 Norma tenaga kerja 10 pokok/HK

3) Pembuatan Jalan Kontrol

139
 Pembuatan jalan control dengan perbandingan (1:8) dimana terdapat 1

jalan setiap 8 baris tanaman pada TBM 1. Norma tenaga kerja 1,5 HK/ha

 Pembuatan jalan control pada TBM 2 dengan perbandingan (1:4) dengan

norma tenaga kerja 1,5 HK/ha

4) Pengendalian Gulma

- Perawatan Kacangan

1. P0= menyingkirkan seua gulma sebelum kacangan ditanam. Norma tenaga

kerja 15-25 HK/ha, 400 m2/HK

2. P1=menyingkirkan semua gulma, kacangan bersih dari gulma (kacangan

100%) umur 0-6 bulan, rotasi 2 minggu. Norma tenaga kerja 10-15 HK/ha.

3. P2= kacangan 85%, rumput lunak 15%, umur 7-12 bulan, rotasi 3 minggu.

Norma tenaga kerja 3-5 HK/ha

4. P3= kacangan 70%, rumput lunak 30%, umur 7-12 bulan, rotasi 3 minggu.

Norma tenaga kerja 3-5 HK/ha

5. P4= dongkel perdu, kacangan campur rumput lunak, umur 13-30 bulan,

rotasi 4 minggu. Norma tenaga kerja 2 HK/ha

6. P5= babat layang ±30 cm, bebas dari lalang dan anakan kayu, umur>30

bulan rotasi 3 bulan. Norma tenaga kerja 0,5 HK/ha/rotasi.

- Pengendalian gulma di kacangan

1. Cabut, bersihkan gulma di antara kacangan secara teratur.

2. Balik dan potong sulur kacangan yang masuk piringan atau membelit

pohon.

140
3. Dongkel anakan kayu pada areal kacangan.

- Pengendalian Alang-alang

1. Wiping alang-alang dilakukan pada keadaan spot/sporadic dengan

mengusap daun alang-alang dengan herbisida, untuk TBM 1 norma 1

HK/ha/bulan dan TBM 2 dan 3, norma 0,5 HK/ha/2 bulan.

2. Herbisida bahan glyphosate konsentrasi 0,5% (6-10cc/ha/rotasi).

3. Spot alang-alang yaitu menyemprot alang-alang dengan herbisida, jika

alang-alang berupa rumpun. Norma 1 HK/ha/ 2 bulan.

 Tunas Pasir

1. Pada umur 18 bulan atau 24 bulan

2. Dilakukan 1 kali saja, norma tenaga kerja 1 HK/ha

3. Pelepah kering dipotong memakai dodos

4. Tujuan memperlancar sirkulasi udara dan mengatur kelembaban agar tidak

terserang penyakit Marasmius.

5) Pemupukan

1. Pemupukan dengan dosis yang telah direkomendasikan berdasarkan jenis

tanah serta hasil analisis tanah dan daun

2. Pemupukan dilakukan menurut umur tanaman sesuai dengan standar yang

dikeluarkan oleh PPKS

3. Jenis pupul yang umum digunakan Urea, ZA, TSP, RP, MOP, Kieserit,

Dolomit, HGF Borate.

4. Rotasi 1x/3 bulan pada TBM 1,1x/4 bulan pada TBM 2 dan 3.

5. Norma tenaga kerja 0,5 – 0,8 HK/ha/jenis/aplikasi.

141
6. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pemupukan di pre-nursery (12.000

polybag) adalah 38-42 HK/ha.

7. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pemupukan di pembibitan utama

(main-nursery) untuk 12.000 polybag adalah 76-84 HK/ha.

8. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pemupukan pemeliharaan tanaman

belum menghasilkan (TBM1-3) adalah 76-84 HK/ha.

6) Pengendalian Hama dan Penyakit

1. Sensus global dengan norma tenaga kerja 1x/bln 1 HK/ha

2. Sensus efektif dilakukan bila terdapat petunjuk adanya kenaikan tingkat

serangan hama/penyakit.

7) Persiapan Panen

1. Panen dilakukan setelah tanaman setelah tanaman berumur 30 bulan atau 6

bulan setelah kastrasi terakhir.

2. Areal dianggap panen jika pohon yang berbuah (matang panen) sebanyak

60% dengan berat rata-rata tandan 3 kg.

3. Pembuatan jalan pikul dengan interval 2 baris tanaman dan lebar 1 m, cara

manual atau kimia, dengan norma 1,5-2 HK.ha

4. Membuat tempat pengumpulan hasil (TPH) setiap 4 baris tanaman atau 2

jalan pikul, dnegan norma 1 HK/ha

5. Membuat tangga-tangga panen pada areal berlereng dengan norma

100m/HK. Perawatan dilakukan dengan rotasi 1x/6 bulan dengan norma

75m/hk.

142
8) Pengendalian Gulma di Gawangan

1. Gulma yang dikendalikan digawangan adalah alang-alang dan anakan

kayu, sedangkan gulma lunak dibabat hingga ketinggian ±30 cm

2. Norma pengendalian gulma di gawangan

9) Perawatan di Piringan

1. Membersihkan piringan pohon dengan menggunakan garuk (cangkul tipis)

dengan rotasi 1-2 bulan. Pda TM 1-2 (Jari-jari 2 m) norma tenaga kerja

1,5-2 HK/ha. Pada TM 3 dst (jari-jari 2,5 m) norma tenaga kerja 2-2,5

HK/ha

2. Secara kimia rotasi 3 bulan, herbisida yang digunakan berbahan aktif

glyphosate.

3. Sebaiknya dilakukan secara bergantian yaitu 3 kali cara kimia dan 1 kali

cara manual.

10) Pengendalian Gulma di Jalan Pikul

1. Lebar 1m, interval 2 baris tanaman.

2. Cara manual rotasi 2 bulan, norma tenaga kerja 0,5-1HK/ha

3. Cara kimia rotasi 1x/3 bulan, norma tenaga kerja 0,25 HK/ha

4. Herbisida yang digunakan berbahan aktif glyphosate.

11) Pemeliharaan Jalan

1. Pemeliharaan jalan secara manual, rotasi 2-3 bulan, norma tenaga kerja

250 m/HK.

143
2. Meratakan jalan dengan grader atau compactor rotas 6 bulan, 600-1000

m/JKT

12) Perawatan Parit Drainase = Perawatan dengan rotasi 1x6 bulan, norma

tenaga kerja 25-50m/HK.

13) Perbaikan Tapak Kuda = Perbaikan dengan rotasi 1x6 bulan, norma tenaga

kerja 6-10 unit/HK.

14) Perbaikan Teras Kontur

1. Perbaikan teras kontur 25% pertahun atau rotasi 1x/2-4 tahun

2. Rumput dibabat dan teras dipelihara tetap pada ukuran semula

3. Norma tenaga kerja 30-50 m/HK

15) Perbaikan Tapak Timbun = perbaikan dengan rotasi 1x6 bulan, norma

tenaga kerja 6-10 unit/HK

16) Pemeliharaan Benteng dan Rorak = pemeliharaan benteng dan rorak 25%

oertahun atau rotasi 1x4 tahun, dengan norma 30m/HK

17) TPH

1. TPH dibersihkan seperti menggaruk piringan, setiap 2-3 bulan dengan

norma tenaga kerja 50bh/HK

2. Perbaikan TPH, setiap tahun dengan norma tenaga kerja 25 bh/HK

18) Pemupukan

1. Jenis dan dosis dari pupuk TM mengikuti rekomendasi pemupukan

2. Dilakukan 2 kali/tahun

144
3. Kebutuhan tenaga kerja 0,5-1 HK/ha/jenis/aplikasi, termasuk tenaga

administrasi, pengangkutan, pengumpul goni dan menabur pupuk.

4. Sistem pemupukan dengan ancak giring, pupuk ditabur merata dipirngan,

1 orang oenabur berjalan sekaligus 2 baris tanaman.

5. Pada areak miring menggunakan sistem pocket (metode benam). Dalam

satu piringan dibutuhkan ±6 buah.

19) Pengendalian Hama Penyakit

Hama Ulat Pemakan daun Kelapa Sawit (UPDKS)

1. Monitoring global sebulan sekali dengan kebutuhan tenaga kerja 0,2

HK/ha (2 pelepah/1 pohon/ha)

2. Monitoring efektif jika populasi sedang (setelah monitoring global) 2

minggu sekali dengan kebutuhan tenaga kerja 0,5 HK/ha (5 pelepah/5

pohon/ha)

3. Pengendalian secara biologis dengan insektisida biologis dengan

insektisida biologis, dengan kebutuhan tenaga kerja 0,1 HK/ha

Kumbang tanduk (Oryctes rhinoceros)

1. Pengendalian dnegan ferotrap yang menggunakan feromon

2. Penggunaan jamur Metarrhizium anisopliae untuk pengendalian larva

Oryctes rhinoceros pada mulsa tankos, dengan dosis 20 g/m2.

Tikus

1. Sensus dengan norma 0,1 HK/ha/bulan

2. Pengendalian dengan introduksi burung hantu sebagai predator dri tikus

145
 3. Pemasangan gupon sebagai sarang buatan burung hantu di areal kelapa

sawit, sebanyak 1 gupon/25 ha (1 gupon berisi sepasang burung hantu).

Penyakit Genoderma

1. Sensus dilakukan dengan rotasi 1 tahun jika berat rotasi 6 bulan, norma 7

ha/HK

2. Pencegahan penularan dengan menggunakan fungisida Marfu

21) Penunasan

Tunas Selektif (Tunas Pasir)

1. Pada umur 3 tahun sebagai persiapan panen

2. Dua cabang songgo buah ditunas dengan dodos

3. Dilakukan 1x tanpa rotasi kebutuhan tenaga kerja 2,5 HK/ha

Tunas Umum

1. Membuang/memotong pelepah yang melebihi standar

2. Dilakukan dengan rotasi 9 bulan, sesuai dengan pedoman umur tanaman

5.2 Pendahuluan

Anonim (2004) menjelaskan bahwa yang dimaksud dengan TBM pada

kelapa sawit adalah masa sebelum panen (dimulai dari saat tanam sampai panen

pertama) yaitu berlangsung 30-36 bulan.

 Klarifikasi Tanaman Berdasarkan Umur Tanaman

146
 Pemeliharaan tanaman pada komoditas perkebunan yang bersifat tahunan,

biasanya dikelompokkan ke dalam tanaman belum menghasilkan atau disingkat

(TBM) dan tanaman menghasilkan disingkat (TM).

Anonim (2004) menjelaskan bahwa yang dimaksud TBM pada kelapa sawit

adalah masa sebelum panen (dimulai dari saat tanam sampai panen pertama) yaitu

berlangsung 30-36 bulan.

Periode waktu TBM pada tanaman kelapa sawit terdiri dari:

 TBM 0 : menyatakan keadaan lahan sudah selesai dibuka, ditanami kacangan

penutup tanah dan kelapa sawit sudah ditanam pada tiap titik panjang.

 TBM 1 : tanaman pada tahun ke I (0-12 bulan)

 TBM 2 : tanaman pada tahun ke II (13-24 bulan)

 TBM 3 : tanaman pada tahun ke III (25-30 atau 36 bulan)

Kegiatan pemeliharaan tanaman kelapa sawit, sejak bibit sawit selesai

ditanam di lahan sampai tanaman mulai pertama kali berbunga yaitu:

1) Konsolidasi atau Sensus Tanaman

Konsolidasi atau disebut juga sensus adalah kegiatan yang dilakukan

untuk menginventarisasi tanaman yang mati, tumbang, atau terserang hama atau

penyakit. Selain itu dilakukan pula menegakkan tanaman yang tampak miring dan

memadatkan tanah setelah selesai kegiatan penanaman.

Anonim (2003) menjelaskan bahwa kerapatan tanaman kelapa sawit sesuai

standar pohon yang sehat harus dicapai pada bulan ke 12 setelah penanaman.

Sensus pada TBM 1 dengan penyisipan menjadi prioritas utama. Sensus pada

TBM 1 dilakukan pada umur 2, 6 dan 10 bulan setelah tanam. Tanaman yang

tidak normal diberi tanda silang cat berwarna putih. Sensus selanjutnya adalah

147
sensus tanaman tidak produktif yaitu dilakukan pada saat dimulai kastrasi pada

bulan ke 14 dan 18. Karena itu, untuk kegiatan kastrasi bunga betina yang ada di

pohon non produktif (sensus ke 1 s.d sensus ke 4) tidak dibuang.

Berikutnya adalah sensus tanaman produksi rendah yaitu dilakukan 4 kali

pada umur 14, 17, 20, dan 23 bulan setelah tanaman dengan cara:

 Sensus pertama pada umur 14 bulan (Ss 1) yaitu dilakukan pada pohon yang

berbunga betina ≤ 4 diberi tanda dot pada pelepah ketiga dengan cat warna

putih.

 Sensus kedua pada umur 17 bulan (Ss 2) yaitu pohon hasil Ss 1dilihat

kembali, dan apabila jumlah bunga betina ≤ 3 maka diberi tanda dot pada

pelepah yang sama sehingga jumlah dotnya ada dua.

 Sensus ketiga pada umur 20 bulan (Ss 3) yaitu pohon hasil Ss 2 dilihat

kembali, dan apabila jumlah bunga betina ≤ 3 maka diberi tanda dot lagi

sehingga jumlah dotnya ada tiga.

 Sensus keempat pada umur 23 bulan (Ss 4) yaitu pohon hasil Ss 3 dilihat

kembali, dan apabila jumlah bunga betina ≤ 3 maka diberi tanda dot lagi

sehingga jumlah dotnya ada empat.

2) Penyisipan Tanaman

Kegiatan penyisipan tanaman dilakukan untuk mengganti tanaman yang

telah mati, hilang atau kemungkinan besar tanaman tidak akan berproduksi

optimal. Kedua kegiatan sensus dan penyisipan bertujuan untuk memastikan

bahwa tanaman-tanaman yang ada di lapangan adalah tanaman produktif.

Pelaksanaan penyisipan tanaman yaitu 3 – 6 bulan setelah tanam, sehingga

148
dimungkinkan terjadinya keseragaman panen. Frekuensi waktu penyisipan

tanaman dilakukan dengan ketentuan 2-4 rotasi per tahun selama 18 bulan sejak

tanam. Cara penyisipan tanaman yaitu tanaman yang mati dicabut dan

ditempatkan dalam gawangan. Kemudian penyisipan tanaman dilakukan dengan

diawali pembuatan titik tanam. Penanaman dilakukan dengan mengikuti prosedur

biasa, kecuali bibit yang digunakan bibit yang lebih besar (umur ≥ 12 bulan)

sehingga dimungkinkan dilakukan pemotongan pelepah bibit. Pupuk pada saat

penyisipan tanaman, diberikan sebanyak 1,5 kali dosis pupuk per lubang dari pada

penanaman awal. Selanjutnya diperlakukan sama seperti pada tanaman lain di

sekitarnya.

3) Pengukuran Pertumbuhan Tanaman

Kegiatan pengukuran pertumbuhan merupakan upaya untuk memperoleh

data tingkat pertumbuhan dan kondisi tanaman. Caranya yaitu mengukur panjang

pelepah pada berbagai umur.

4) Pemeliharaan Piringan, Jalan Rintis, dan Gawangan

Piringan berfungsi sebagai tempat untuk menyebarkan pupuk. Selain itu,

piringan juga merupakan daerah jatuhnya buah kelapa sawit. Karena itu, kondisi

piringan senantiasa bersih dari gangguan gulma.

Pemeliharaan piringan dan gawangan bertujuan antara lain untuk:

 Mengurangi kompetisi gulma terhadap tanaman dalam penyerapan unsur hara,

air,dan sinar matahari.

 Mempermudah pekerja untuk melakukan pemupukan dan kontrol di lapangan.

149
 Pemeliharaan piringan dan gawangan bebas dari gulma dapat dilakukan

secara manual atau secara kimia. Pemeliharaan piringan dan gawangan secara

manual yaitu tenaga manusia dengan menggunakan cangkul.

Budi, (2009) menjelaskan bahwa pelaksanaan pemeliharaan piringan dan

gawangan, harus memperhatikan beberapa ketentuan sebagai berikut:

 P 0 = menyingkirkan semua gulma, kacangan bersih dari gulma (kacangan

100%) umur 0-6 bulan, rotasi 2 minggu.

 P 1 = kacangan 85%, rumput lunak 15%, umur 7-12 bulan, rotasi 3 minggu

 P 2 = kacangan 70%, rumput lunak 30%, umur 12- 18 bulan, rotasi 3 minggu

 P 3 = kacangan bercampur dengan rumput lunak, bebas dari lalang dan anakan

kayu, umur > 18 bulan rotasi 4 minggu.

Standar pembuatan dan pemeliharaan piringan dan jalan rintis dilakukan

dengan cara:

 Piringan bebas dari gulma sampai radius 30 cm di luar tajuk daun atau

maksimal 180 cm dari pohon

 Pembuatan jalan rintis dilakukan pada umur tanaman 1-12 bulan dengan

perbandingan 1:8, dan waktu tanaman berumur lebih dari 12 bulan. Jalan rintis

dibuat dengan perbandingan 1:2 dengan lebar 1,2 m

 Perawatan jalan rintis/tengah dilakukan bersamaan dengan perawatan

piringan.

150
 Pekerjaan penyiangan (P) atau weeding (W) pada TBM dilakukan dengan

kriteria sebagai berikut (Anonim, 2004):

 TBM 1 : W1 penutup tanah seluruhnya (100%) kacangan. Rumput-rumput

gulma lain dibersihkan semuanya

 TBM 2 : W1 seperti pada TBM 1

 TBM 3 : W3 yaitu 70% kacangan + 30% gulma lunak; bebas lalang.

Gulma yang diberantas adalah jenis gulma jahat yakni; lalang, mikania,

pahitan, pakis, teki. Gulma kacangan yang merambat ke pohon diturunkan.

Gulma lunak yang tidak perlu diberantas adalah jenis wedusan, sintrong.

5) Titi Panen dan TPH

Titi panen merupakan pembuatan jembatan pada setiap jalan rintis yang

melewati parit atau saluran air, sehingga jalan rintis dapat dilalui tanpa

hambatan.Tujuan titi panen adalah mempermudah pekerja panen dalam

mengambil/mengangkut buah sawit. Titi panen harus segera dibuat setelah jalan

rintis tersedia. Pemasangan titi panen dilakukan dengan ketentuan sebagai berikut

(Anonim, 2004):

 TBM 1 dipasang titi panen pada rintis = 25%

 TBM 2 dipasang titi panen pada rintis = 25%

 TBM 3 dipasang titi panen pada rintis = 50%

Titi panen dapat dibuat dari kayu atau beton. Penggantian titi panen

berbahan kayu ke bahan beton sebaiknya sudah dimulai pada TBM 3 dan telah

selesai TM. Jumlah titi panen tergantung dari jumlah parit dan saluran air. Untuk

menentukan jumlah dan panjang titi panen harus didasarkan data sensus yang

151
akurat. Ukuran lebar titi panen tegantung pada kebutuhan dan harus dapat dilalui

angkong dengan lebar titi panen sekitar 20 cm. Titi panen dapat dibuat dari kayu

atau beton. Penggantian titi panen berbahan kayu ke bahan beton sebaiknya sudah

dimulai pada TBM 3 dan telah selesai TM. Jumlah titi panen tergantung dari

jumlah parit dan saluran air. Untuk menentukan jumlah dan panjang titi panen

harus didasarkan data sensus yang akurat. Ukuran lebar titi panen tegantung pada

kebutuhan dan harus dapat dilalui angkong.

TPH merupakan tempat pengumpulan hasil panen kelapa sawit. TPH harus

dibuat /dipersiapkan sejak 3-6 bulan sebelum panen. Caranya yaitu memiilih

tempat yang datar kemudian membersihkan penutup tanah/rumput dengan

menggunakan cangkul. Ukuran TPH adalah 2 meter x 2 meter. Jarak antara TPH

satu dengan TPH yang lain adalah sekitar 50 meter (tiap 6 gawangan).dengan

lebar titi panen sekitar 20 cm.

6) Pemupukan Tanaman

Perencanaan pemupukan tanaman kelapa sawit belum menghasilkan

(TBM) dilakukan oleh Mandor besar (Mandor 1), Mandor pemupukan dan krani

afdeling dengan berpedoman pada Rencana Kerja Anggaran Perusahaan (RKAP)

dan RAB. Rencana pemupukan kelapa sawit (TBM) meliputi:

 Blok tanaman yang akan dipupuk

 Jumlah kebutuhan pupuk per blok

 Permintaan kendaraan

 Tempat pengeceran pupuk

 Jenis dan jumlah peralatan pemupukan

152
 Perencanaan pelaksanaan pemupukan harus memperhatikan prinsip-

prinsip yang telah ditetapkan. Rekomendasi pemupukan tanaman kelapa sawit

didasarkan pada prinsip 4 T yaitu (tepat jenis, tepat dosis, tepat waktu, dan tepat

metode). Dosis pupuk ditentukan berdasarkan umur tanaman, hasil analisis daun,

jenis tanah, produksi tanaman, jenis tanah, hasil percobaan, dan kondisi visual

tanaman.

7) Tunas Pasir dan Kastrasi

 Tunas Pasir

Sebelum areal/blok masuk dalam kategori TM tidak diperbolehkan

melakukan pekerjaan tunas apapun karena pada waktu tersebut jumlah pelepah

belum optimum. Sehingga pelepah produktif tidak boleh dibuang. Prinsip tunas

pasir adalah hanya membuang pelepah yang berada satu lingkaran paling bawah

(dekat tanah) dan pelepah kering.

Pekerjaan tunas pasir dilakukan dengan cara membuang pelepah satu

lingkaran paling bawah (dekat tanah) dan juga pelepah kering. Dilakukan 6 bulan

sebelum TM. Pelepah kering dipotong memakai dodos. Pelepah dipotong rapat ke

pangkal dengan memakai dodos kecil (mata dodos 8 cm), kemudian pelepah-

pelepah tersebut dikeluarkan dari piringan dan disusun di gawangan mati.

Sesudah pekerjaan tunas pasir selesai, maka dilarang keras memotong/memangkas

pelepah untuk tujuan apa pun, kecuali untuk analisis daun, ini pun hanya

dibenarkan mengambil anak daunnya saja.

 Kastrasi/ Ablasi

153
 Kastrasi atau disebut juga ablasi merupakan pekerjaan penting pada kelapa

sawit sebelum tanaman beralih dari TBM ke TM. Karena itu, sebelum melakukan

kastrasi terlebih dahulu dilakukan monitoring pembungaan. Caranya yaitu

mencatat pohon-pohon yang telah berbunga. Hasil catatan tersebut kemudian

digambarkan pada peta sensus.

Tanaman kelapa sawit mulai mengeluarkan bunga setelah berumur 9 bulan,

tergantung pertumbuhannya. Pada saat tersebut, bunga yang dihasilkan masih

belum membentuk buah sempurna sampai tanaman berumur sekitar 24 bulan

sehingga tidak ekonomis untuk diolah. Oleh sebab itu, semua bunga maupun buah

yang keluar sampai dengan umur 24 bulan perlu dibuang atau diablasi.

Ablasi merupakan aktivitas membuang semua produk generatif, yaitu

bunga jantan, betina, dan seluruh buah (yang terlanjur jadi) guna mendukung

pertumbuhan vegetatif kelapa sawit. Pelaksanaan ablasi terakhir dilakukan enam

bulan sebelum pokok dipanen. Tujuan utama dilakukannya ablasi adalah

mengalihkan nutrisi untuk produksi buah yang tidak ekonomis ke pertumbuhan

vegetatif sehingga pokok sawit yang telah diablasi akan lebih kuat dan

pertumbuhannya seragam. Dengan demikian, pertumbuhan buah akan lebih besar

dan seragam, serta menghambat perkembangan hama dan penyakit.

Ablasi biasanya dilakukan pada umur 18 bulan sejak tanam di lapangan

sampai dengan 24 bulan. Setelah itu, bunga betina yang keluar dibiarkan sehingga

tanaman sudah dapat dipanen pada umur 30 bulan. Ablasi mulai dilaksanakan jika

lebih dari 50% pokok kelapa sawit dalam satu blok telah mengeluarkan bunga

jantan dan atau betina. Umumnya, ablasi mulai dilakukan saat tanaman berumur

154
18 bulan di lapangan. Pelaksanaan ablasi dilakukan setiap dua bulan sekali sampai

tanaman berumur 24 bulan.

5.3 Pengendalian Gulma

Pengendalian gulma adalah sebuah praktik menghentikan persaingan

antara tanaman pertanian dan hewan ternak dengan gulma. Metode yang paling

umum dilakukan adalah pengolahan tanah yang memotong perakaran gulma dan

membalik tanah. Cara umum lainnya yaitu menggunakan herbisida.

Sebuah tumbuhan dikatakan sebagai gulma jika memiliki sifat:

 tidak memiliki nilai secara ekonomi maupun seni

 pertumbuhan dan penyebaran yang sangat cepat

 menyebabkan persaingan ruang, cahaya, air, dan nutrisi dengan tanaman

pertanian

Gulma mulai menjadikan kompetisi dengan tanaman pertanian signifikan

ketika berusia lebih dari tiga minggu. Sebuah studi memperlihatkan bahwa

persaingan dengan gulma menyebabkan pertumbuhan massa umbi bawang

berkurang hingga empat persen, namun sebelum kompetisi dimulai (gulma masih

berusia muda), penurunan massa umbi bawang tidak tampak.

5.3.1 Definisi Dan Tujuan Pengendalian

Gulma adalah tumbuhan yang tumbuh pada tempat yang tidak dikehendaki

dan merugikan tanaman yang diusahakan.

155
 Tujuan pengendalian gulma adalah untuk memaksimalkan penyerapan

unsur hara yang berada didalam tanah oleh tanaman budidaya dan juga untuk

mencegah berkembangnya penyakit atau virus yang mungkin berkembang pada

tanaman budidaya.

Berikut adalah beberapa pengemdalian gulma yaitu:

1) Pengendalian Ilalang

Ilalang adalah tumbuhan gulma yang sering tumbuh pada lahan kosong

maupun perkebunan, perkembangbiakannya berlangsung dengan cepat dan

perakaran yang kuat.

Tujuan pengendalian ilalang adalah untuk memberhentikan perkembang-

biakannya yang cepat karena sangat cepat dalam menyerap unsur hara yang

berguna untuk tanaman budidaya.

2) Pengendalian Piringan

Piringan adalah areal berbentuk lingkaran dibawah pohon kelapa sawit

dengan diameter tertentu.

Tujuan pengendalian piringan adalah menghilangkan gulma pada bagian

piringan untuk mempermudah proses pemupukan dan untuk tanaman kelapa sawit

yang menghasilkan bertujuan untuk mempermudah proses pemanenan.

3) Pengendalian Gawangan

Gawangan hidup adalah areal diantara baris kelapa sawit yang digunakan

untuk aktivitas mengeluarkan tandan buah segar ke tempat pengumpulan hasil.

156
Gawangan mati adalah areal diantara baris kelapa sawit yang digunakan untuk

tempat pelepah yang telah di pruning.

Tujuan pengendalian gawangan adalah mengendalikan atau mebuang

gulma yaang tidak bisa dikendalikan dengan penyemprotan herbisida tanpa

menyebabkan keruskan padatanaman kelapa sawit yang masih muda, mencegah

berkembangnya gulma kayu-kayuan.

4) Pengendalian Gulma Terpadu

 Pengendalian secara Preventif

Pengendalian dengan upaya preventif (pembuatan peraturan/perundangan,

karantina, sanitasi dan peniadaan sumber invasi). Tindakan paling dini

dalam upaya menghindari kerugian akibat invasi gulma adalah pencegahan

(preventif). Pencegahan dimaksud untuk mengurangi pertumbuhan gulma

agar usaha pengendalian sedapat mungkin dikurangi atau

ditiadakan.Pencegahan sebenarnya merupakan langkah yang paling tepat

karena kerugian yang sesungguhnya pada tanaman budidaya belum terjadi.

Pencegahan biasanya lebih murah, namun demikian tidak selalu lebih

mudah. Pengetahuan tentang cara-cara penyebaran gulma sangat penting

jika hendak melakukan dengan tepat.

 Pengendalian secara biologi

Pengendalian yang dilakukan dengan mengembangkan tumbuhan liar

berguna serta introduksi dan eksplorasi musuh alami gulma. Tumbuhan

liar berperan sebagai inang dari predator/parasitoid terhadap ulat pemakan

daun kelapa sawit (UPDKS). Pengendalian gulma terpadu dilakukan untuk

157
 menghindari ketergantungan dari bahan kimia yaitu melalui eksplorasi

musuh alami gulma.

 Pengendalian kimiawi secara selektif dan spesifik

Pengendalian gulma dengan menggunakan senyawa kimia tanpa

mengganggu tanaman pokok dikenal dengan nama “Herbisida“.

Kelebihan dan keuntungan penggunaan herbisida dalam pengendalian

gulma antara lain:

1. Herbisida dapat mengendalikan gulma yang tumbuh bersama tanaman

budidaya yang sulit disaingi.

2. Herbisida pre-emergence mampu mengendalikan gulma sejak awal.

3. Pemakaian herbisida dapat mengurangi kerusakan akar dibandingkan

pengerjaan tanah waktu menyiangi secara mekanis.

4. Erosi dapat dikurangi dengan membiarkan gulma (rumput) tumbuh secara

terbatas dengan pemakaian herbisida.

5. Banyak gulma yang bersifat pohon lebih mudah dibasmi dengan herbisida.

Penggunaan herbisida yang berhasil sangat tergantung akan

kemampuannya untuk membasmi beberapa jenis gulma dan tidak membasmi

jenis-jenis lainnya (tanaman budidaya).

5.3.2 Sifat-Sifat Gulma

Gulma memilki sifat- sifat tertentu, antara lainsebagai berikut:

a) Menghasilkan banyak biji

Contoh: Eleusine indica menghasilkan 41.200 biji dan % kecambahnya tinggi

158
b) Penyebarannya mudah, melalui:

1. Angin

2. Air

3. Manusia

4. Binatang

5. Alat-alat pertanian

6. Dan lain-lain

c) Sifat kompetisi yang baik dan adaptasi yang cepat terhadap kondisi

lingkungan yang kurang menguntungkan, contoh: Imperata cylindrica

d) Adanya alat pelindung, seperti duri pada Mimosa spp.

e) Adanya zat yang bersifat alkaloid dan allelophathy, contoh: Melastoma

malabathricum, Imperata cylindrica dan lain-lain

f) Berbiak secara vegetatif

1. Rhizome: Imperata cylindrica (lalang)

2. Umbi: Cyperus rotundus (teki-tekian)

5.3.3 Penggolongan Gulma

1) Klas A

Sangat berbahaya dan harus dieradikasi, gulma klas ini mempunyai sifat-sifat:

1. Sangat kompetitif

2. Mengeluarkan suatu zat racun yang menghambat pertumbuhan tanaman

3. Dapat menjadi inang alternatif hama dan penyakit

4. Mempunyai duri-duri yang berbahaya terhadap pekerja

2) Klas B

159
Gulma klas ini sangat berbahaya, kompetitif yang harus dikendalikan secara terus

menerus dan apabila perlu harus dieradikasikan bila biaya tidak mahal

3) Klas C

Gulma klas C kurang kompetitif dan dapat ditolerir, akan tetapi memerlukan

pengendalian yang teratur. Bermanfaat untuk mencegah erosi

4) Klas D

Merupakan gulma yang bermanfaat, kurang kompetitif dan keberadaannya perlu

dipertahankan. Gulma kelompok ini mempunyai vegetasi yang kecil dan

menghasilkan bunga-bunga lunak yang disukai oleh parasit/predator.

5.4.3 Teknik Pengendalian Gulma

1) Pengendalian Gulma Biologi

Pengendalian secara biologi dilakukan dengan mengembangkan tumbuhan

liar berguna serta introduksi dan eksplorasi musuh alami gulma. Tumbuhan liar

berperan sebagai inang dari predator/parasitoid terhadap ulat pemakan daun

kelapa sawit (UPDKS). Pengendalian gulma terpadu dilakukan untuk

menghindari ketergantungan dari bahan kimia yaitu melalui eksplorasi musuh

alami gulma.

2) Pengendalian Gulma Manual

Metode manual adalah cara penanggulangan gulma dengan menggunakan

tenaga manusia. Cara ini biasanya dilakukan dengan mencabuti membabati

gulma-gulma yang tumbuh di sekitar tanaman budidaya kelapa sawit.

Pengcangkolan juga bisa dilakukan guna memberantas tanaman pengganggu ini.

160
Untuk memperlambat tumbuhnya gulma kembali, para petani juga sering menutup

area piringan dengan mesh.

3) Pengendalian Gulma Mekanik

Metode mekanis dilakukan dengan memanfaatkan bantuan mesin untuk

mengendalikan gulma di lahan budidaya. Karena menggunakan mesin, tentu saja

pekerjaan pun menjadi terasa lebih ringan dan lebih cepat. Beberapa mesin yang

umumnya dioperasikan di kebun-kebun kelapa sawit di antaranya mesin babat,

traktor tangan, dan traktor

4) Pengendalian Gulma Kimiawi

Metode kimia ini merupakan suatu metode yang menggunakan bahan-

bahan kimia guna mengendalikan pertumbuhan gulma. Itu sebabnya,

penerapannya pun harus berhati-hati dan sesuai petunjuk di kemasan. Pemberian

dosis yang keliru justru bisa merusak kondisi lahan budidaya. Herbisida ialah

bahan yang banyak dipakai untuk mengatasi gulma pada tanaman kelapa sawit.

5) Teknik Rotasi Pengendalian Ilalang

Rotasi tanaman atau pergiliran tanaman sebenarnya bertujuan

memanfaatkan tanah, air, sinar matahari dan waktu secara optimum sehingga

diperoleh hasil yang memadai. Dengan pergiliran tanaman maka pada umumnya

permukaan tanah akan selalu tertutup oleh naungan daun tanaman, sehingga

gulma tertekan.

6) Pengendalian Sheet Ilalang

Pada pertumbuhan lalang yang meluas (sheet), metode pengendalian yang

efektif adalah dengan cara kimia (penyemprotan herbisida).

161
 Aplikasi dengan menggunakan Medium Volume (MV = 450-600 lt/Ha)

didasarkan atas tebalnya pertumbuhan lalang dan kecepatan angin dikawasan yang

akan disemprot.

7) Pengendalian Ilalang Sporadis Dan Ilalang Kontrol

Pertumbuhan lalang yang sporadis (terpencar-pencar) akan lebih efektif

jika diberantas dengan metode spot spraying. Sedangkan pada kebun yang sudah

normal kondisi lalangnya (lalang kontrol) diberantas dengan cara Wiping (diusap

dengan kain yang dibalutkan di jari tangan). Untuk Spot spraying, dikonversikan

kebutuhan herbisida dan air sesuai dengan anjuran. Misalnya 15% dari total areal.

5.3.5 Pemeliharaan Pasar Rintis, Pasar Kontrol, Dan Batas Block

5.3.5.1 Pasar Rintis

Pasar rintis atau pasar pikul atau pasar tikus adalah jalan bagi pemanen

atau kegiatan lainnya di atara barisan tanaman serta menembus blok dari jalan

pengumpul ke jalan pengumpul lainnya.

 Pembuatan jalan rintis dilakukan pada umur tanaman 1 – 12 bulan dengan ratio

1 : 8, dan waktu tanaman berumur > 12 bulan jalan rintis dibuat dengan ratio

1 : 2 dengan lebar 1,2 m.

 Pembuatan jalan rintis bisa secara manual atau secara kimiawi menggunakan

herbisida kontak

 Perawatan jalan rintis dilakukan bersamaan dengan rawat piringan.

5.3.5.2 Pasar Kontrol

162
 Pasar Supervisi atau ada yang menggunakan istilah pasar kontrol yaitu

jalan untuk melakukan supervisi/kontrol/pengecekan ke dalam block kelapa

Sawit. Perlu digaris bawahi kalo yang namanya untuk kontrol volumenya tidak

banyak. Pada areal TBM dan TM beda bentuk pasar kontrolnya.

 Pada areal Tanaman Belum Menghasilkan (TBM)

1. Dibuat sama dengan pasar pikul, searah baris kelapa sawit yaitu Barat -

Timur.

2. Dibuat dengan intensitas pada TBM 1 = 16 jalur : 1 pasar SPV, TBM 2 = 8

: 1 dan di TBM 3 = 4 : 1.

3. Kedepannya pasar supervisi akan menjadi pasar pikul, jangan bikin lho

jangan sampe malah jadi pasar mati.

4. Lebar pasar supervisi 1 - 1,5 m namun tergantung gulma di lapangan jika

gulma adalah kacangan/LCC maka penyemprotan di perlebar.

5. Dapat dimanfaatkan untuk mempermudah pelaksanaan aplikasi

pemupukan.

6. Gundukan tanah di pasar pikul tidak perlu di ratakan.

 Pada areal Tanaman Menghasilkan (TM)

1. Karena kontrol arah Barat - Timur dapat lewat pasar pikul maka perlu

dibuat pasar Kontrol ke arah Utara - Selatan.

2. Dibuat tepat di tengah block.

3. Jika jumlah pokok per baris 32 pokok maka pasar kontrol di buat diantara

pokok ke 15 - & 16 atau 16 - 17.

4. Lebar pasar kontrol 1,5 m.

5. Gulma terkendali dan bebas kayu dan tumpukan pelepah.

163
 6. Sebaiknya tanah diratakan atau diupayakan dapat dilalui kendaraan roda 2.

7. Jika terdapat anak sungai atau parit dibuat titian, setidaknya dapat dilewati

untuk penyebrangan orang.

5.3.5.3 Batas Block

Pembuatan Batas areal/lahan  dan rancangan blok (bloking areal) utamanya pada

bidang perkebunan perlu dilaksanakan sebagai dasar untuk penyusunan rencana

kerja, yaitu meliputi sistem kerja (perencanaan dan pengorganisasian),

menentukan kebutuhan alat/tenaga kerja, dan menentukan kebutuhan biaya. Oleh

karena itu, pembangunan fisik kebun dalam bentuk apapun belum dapat

dilaksanakan sebelum pekerjaan bloking (termasuk survei lahan) diselesaikan,

kegiatan bloking areal ini juga berguna bagi masyarakat pemilik lahan yang

inclave atau penyerahan dalam menentukan kepemilikan masing-masing lahan

sebelum diserahkan ke perusahaan.

5.3.6 Teknik Pengendalian Gulma di Gawangan

1) Pengendalian Gulma Berkayu

Jenis-jenis gulma berkayu, antara lain : Chromolaena odorata (Eupatorium

odoratum), Melastoma malabathricum, Lantana camara, Clidemia hirta. Teknik

pengendalian manual dilakukan dengan menggunakan alat cados (cangkul kecil

dengan lebar + 14 cm) dengan cara membongkar gulma sampai perakarannya.

a. Manual

Lakukan pekerjaan Manual terlebih dahulu (babat kandas) norma

tergantung pada kondisi lahan.

164
  Berat ( > 60 % terisi bambu) : norma 5-6 HK/ Ha

 Sedang ( 40 – 60 % ) Norma 4 HK /ha

 Ringan (< 40 %) Norma 2,5 – 3 HK/ha

 Prapurna tumbu bambu berkisar 1 – 1,5 bulan

b. Kimiawi

 Dilakukan pembasmian dengan mengunakan Gliphosat murni sebanyak

300 cc per kep dan atau 250 cc/kep ditambah Ally 2,5 - 3 gr/kep.

 Atau dengan menggunakan starlon 665 EC sebanyak 200 ml/kep ditambah

kleen up 200 ml

 Campuran Starlon 200 ml dan solar 200 ml/keps layak di coba.

 Pada kondisi bambu yang pertumbuhan ataupun rumpun besar tidak bisa

mati sekaligus perlu dilakukan koreksi aplikasi stelah 21 hari kedepan.

Dengan norma bahan tetap.

Pengendalian secara kimiawi dilakukan dengan menggunakan herbisida

garlon atau metsulindo. Untuk penggunaan garlon dosis adalah 250 ml/ ha

sedangkan jika menggunakan metil metsulfuron maka dosisnya adalah 75 gr/ha.

2) Pengendalian Pakis

Jenis-jenis pakis yang merugikan, antara lain :

- Dicrapnoteris linearis

- Stenochlaena palustris

- Pteridium osculentum

- Lygodium flexuosum

165
 Pengendalian pakis dilakuakan dengan cara kimia yaitu menggunakan

herbisida berbahan aktif  paraquat dan  metil metsulfuron dengan dosisi paraquat

1,5 l/ha dan metil metsulfuron 25 gr/ha.

3) Pengendalian Kedelai Liar

Keladi liar yang sering tumbuh di rendahan umumnya sulit dimusnahkan. 

Hal ini karena disamping daunnya berlilin juga berumbi. Metode yang efektif

untuk mengendalikan keladi liar adalah dengan penyemprotan  herbisida  Ally 

20  WDG  (konsentrasi 0,03 %) + Indostick (konsentrasi 0,2 %) dengan alat CP-

15 atau Solo, nozel cone.

4) Pisang Liar

Pisang liar banyak terdapat di kawasan land clearing, dimana benih yang

dorman akan tumbuh setelah pembakaran.  Umumnya pengendalian secara

manual belum menuntaskan permasalahan.

Metode yang efektif adalah dengan cara menebang batang pisang (± 10 cm

dari tanah) dan langsung diolesi bagian atasnya dengan larutan herbisida Ally 20

WDG (5 gram)+ Indostick (2 ml) dalam 1 liter air.

 Kalibrasi Volume

Kalibrasi adalah mengukur berapa banyak larutan semprot yang

dikeluarkan oleh alat semprot (sprayer), sehingga dapat mengetahui

berapa banyak larutan semprot yang disemprotkan pada setiap satuan lahan.

Manfaat kalibrasi:

1) Menentukan takaran aplikasi dengan tepat,

2) Mencegah pemborosan, dan

166
3) Mengadakan penyeragaman perhitungan aplikasi. Dalam kebanyakan

kasus, kalibrasi adalah menentukan volume semprot. Sesudah volume semprot

diketahui, dapat memperhitungkan konsentrasi (bila dosis diketahui) dan dosis

(bila konsentrasi ditentukan) penggunaan yang sesuai.

5.3.7 Jenis - Jenis Semprot

1) Knapsack Sprayer

Gambar 5. Jenis semprot knapsack sprayer

Knapsack sprayer atau dikenal dengan alat semprot punggung. Sprayer ini

paling umum digunakan oleh petani hampir di semua areal pertanian padi,

sayuran, atau diperkebunan.

Prinsip kerjanya adalah : Larutan dikeluarkan dari tangki akibat dari

adanya tekanan udara melalui tenaga pompa yang dihasilkan oleh gerakan tangan

penyemprot. Pada waktu gagang pompa digerakan, larutan keluar dari tangki

menuju tabung udara sehingga tekanan di dalam tabung meningkat. Keadaan ini

167
menyebabkan larutan pestisida dalam tangki dipaksa keluar melalui klep dan

selanjutnya diarahkan oleh nozzle bidang sasaran semprot.

Tekanan udara yang dihasilkan oleh pompa diusahakan konstant, yaitu

sebesar 0,7 – 1,0 kg/cm2 atau 10-15 Psi. Tekanan sebesar itu diperoleh dengan

cara mempompa sebanyak 8 kali. Untuk menjaga tekanan tetap stabil,

pemompaan dilakukan setiap berjalan 2 langkah pompa harus digerakan sekali

naik-turun.

Kapasitas tangki knapsack sprayer bervariasi berkisar antara 13, 15, 18, 20

tergantung mereknya. Contoh knapsack sprayer antara lain Merek Bengawan Solo

425, Yoto 16, Hero, CP 5, Matabi, Berthoud, dan PB16.

2) Motor Sprayer

168
 Gambar 6. Jenis semprot motor sprayer

Sprayer jenis ini mengunakan mesin sebagai tenaga penggerak pompanya

yang berfungsi untuk mengeluarkan larutan dalam tangki. Cara penggunaan motor

sprayer bervariasi tergantung jenis dan mereknya, antra lain digendong di

punggung, ditarik dengan kendaraan, diletakan di atas tanaH, dibawa pesawat

terbang, dan sebagainya. Contoh motor sprayer adalah mist blower power

sprayer, dan boom sprayer.

 Keuntungan denngan menggunakan motor sprayer terutama kapasitasnya

sangat luas dengan waktu yang relatif singkat, dapat menembus gulma sasaran

walaupun sangat lebat dan minim tenaga kerja.

169
 Kelemahannya:

1. Harganya relatif mahal dan biaya pengoprasian serta perawatannya yang

jugamahal.

2. Tidak dianjurkan pada tanaman yang masih muda karena

dikhawatirkan drift merusak tanaman

3. Motor sprayer harus dirawat secara rutin meliputi servis, penggantian suku

cadang, dll.

3) CDA Sprayer

Gambar 7. Jenis semprot CDA Sprayer

170
 Berbeda dengan 2 jenis sprayer sebelumnya, CDA sprayer tidak

menggunakan tekanan udara untuk menyebarkan larutan semprot ke bidang

semprot sasaran, melainkan berdasarkan gaya grafitasi dan putaran piringan.

Cara kerjanya adalah: larutan mengalir dari tangki melalui selang

menuju nozzle, diterima oleh putaran piringan bergerigi (spining disc), dan

disebarkan ke arah bidang sasaran. Putaran piring digerakan oleh dinamo dengan

sumber tenaga bater 12 volt. Putaran piringan sebesar 2.000 rpm dan butiran yang

keluar seragam dengan ukuran 250 mikron. Ukuran 250 mikron merupakan

ukuran optimal untuk membasahi permukaan gulma. Berdasarkan keseragaman

bentuk butiran yang dihasilkan maka alat semprot ini disebuat CDA (controlled

Droplet Application). Contoh CDA sprayer antara lain: CDA Micron

herbi4, Micron herbi 77, Samurai, dan Bikrky.

5.3.7.1 Jenis-Jenis Sprayer

1. Berdasarkan Tenaga Penggerak

a)   Sprayer dengan Penggerak Tangan (Hand Operated Sprayer)

 Atomizer (Hand sprayer)

 Sprayer otomatis (Compressed air sprayer)

 Sprayer semi otomatis (Knapsack sprayer)

 Bucket sprayer

 Barrel sprayer

 Wheel barrow sprayer

 Slide pump sprayer

171
b) Sprayer Bermotor (Power Sprayer)

 Hydraulic sprayer

 Blower sprayer

 Hydro pneumatic sprayer

 Aerosol generator

2. Berdasarkan Tenaga Penggerak

a)   Pompa tekanan udara : memompa udara ke dalam tangki cairan dan menekan

cairan ke nozzle.

 Sprayer otomatis (Compressed air sprayer)

 Hydro pneumatic sprayer

b)   Pompa cairan : memompa cairan langsung ke nozzle.

 Sprayer semi otomatis

 Bucket sprayer

 Barrel sprayer

 Wheel barrow sprayer

 Slide pump sprayer

 Power hydraulic sprayer

c)   Pompa penghembus udara

 Atomizer (Hand sprayer)

  Power blower sprayer

5.3.7.2 Komponen Alat Semprot

1. Hand Sprayer

172
• Tangki (reservoir)

- Bentuk umum : bulat panjang (silinder), dan bentuk elips, bentuk pipih,

bagian belakang menyesuaikan lekuk punggung

- Bahan : campuran logam, plat baja, sintesis

- Dasar pembuatan tangki : kepraktisan, ringan, tahan karat untuk bahan

logam, dan tahan terhadap bahan reaktif

- Komponen pelengkap tangki : tali, saringan / filter, penutup tangki, keran

pembuangan

• Pompa

- Jenis pompa : 1. Tipe pompa angin (otomatis), pemompaan cukup

dilakukan sekali pada awal pemyemprotan, 2. Tipe pompa isap (semi

otomatis), pemompaan harus dilakukan berulang selama penyemprotan

• Perlengkapan Pengabut

- Selang, rata – rata panjang sekitar 1 m dan bahan harus fleksibel untuk

mengurangi lipatan

- Laras penyembur, panjang rata – rata 50cm, terbuat dari logam campuran

atau sintetis

- Nozzlle (spuyer), komponen ini yang akan menghasilkan perbedaan pola

hasil semprotan, bentuk dan bahan beragam

2. Mist Blower

• Tangki

Berfungsi sebagai tempat penampungan larutan racun ( insektisida / pestisida )

• Unit Pengembus ( air blower)

173
 Berfungsi untuk memberikan hembusan udara sehingga larutan akan

terdorong atau tertekan menuju kepala penghembus. Dengan adanya tekanan

maka cairan bisa dipecah menjadi butiran halus

• Motor Penggerak ( bensin )

Berfungsi untuk menggerakkan kipas penghembus

• Bagian Perlengkapan ( selang, pipa dan kepala pengembus )

3. CDA ( Controlled Droplet Aplication )

• Tangki Larutan

• Power Supply ( battery )

• Rotary Spray Nozzlle

• Dinamo Listrik

• Komponen Pelengkap ( selang, switch power, handle stick )

 Teknik Kalibrasi

Berikut langkah tahapan dan cara perhitungan sederhana untuk

menentukan konsentrasi herbisida yang terlarut dalam air dan jumlah kebutuhan

racun perareal semprot sebelum digunakan :

Langkah pertama yang harus diperhatikan dan dipersiapkan adalah:

 Menentukan dosis per ha herbisida yang digunakan (contoh 3 liter kenup

per ha)

 Alat semprot dalam keadaan baik (alat semprot dan nozzle yang berbeda

akan mendapatkan hasil kalibrasi yang berbeda pula)

 Alat ukur berupa meteran

174
 Langkah-langkah kalibrasi :

 Isi tangki semprot dengan air hingga penuh (15 liter)

 Lakukan penyemprotan seperti biasa

 Ukur lebar dan panjang hasil semprotan (untuk jalan pikul atau

penyemprotan penuh {blanket spray})

 Ukur luas piringan pokok yang disemprot

 langkah langkah sebelum penghitungan

 Hitung panjang dan lebar pasar pikul

 Hitung jari-jari piringan

 Hitung jumlah piringan pohon

Cara menghitung kebutuhan racun per tangki :

 Luas ha areal semprot = (luas jalan pikul {panjang x Lebar} + luas piringan {π

X r2 }) / 10.000

 konsentrasi racun per tangki (15 liter air) = Luas ha areal semprot  X  dosis

racun/ ha

5.4 Pemupukan

5.4.1 Definisi dan Tujuan Pemupukan

Pemupukan adalah penambahan satu atau beberapa hara tanaman yang

tersedia atau dapat tersedia ke dalam tanah/tanaman untuk dan atau

mempertahankan kesuburan tanah yang ada, yang ditujukan untuk mencapai

hasil/produksi yang tinggi.

Pupuk makro adalah pupuk yang mengandung unsur hara yang dibutuhkan

tanaman dalam jumlah banyak, yaitu Nitogen (N), Fosfor (P), Kalium (K), dan

175
 Magnesium (Mg).  Sedangkan pupuk mikro adalah pupuk yang mengandung

unsur hara yang dibutuhkan tanaman dalam jumlah sedikit, yaitu Boron (B),

Copper (Cu), Zinc (Zn), dan Ferrum (Fe).

Unsur-unsur hara mikro merupakan unsur-unsur hara yang sama

pentingnya dengan unsur-unsur hara makro bagi tanaman, walaupun dalam hal ini

kebutuhannya hanya sedikit. Unsur hara mikro biasa juga disebut unsure hara

minor atau trace element. Kalau terdapat dalam jumlah yang berlebihan dapat

menjadi racun bagi tanaman.

Usaha yang dilakukan untuk memperbaiki kesuburan tanah adalah dengan

melakukan pemupukan menggunakan pupuk organik. Kandungan unsur hara

dalam pupuk kandang tidak terlalu tinggi, tetapi jenis pupuk ini mempunyai lain

yaitu dapat memperbaiki sifat – sifat fisik tanah seperti permeabilitas tanah,

porositas tanah, struktur tanah, daya menahan air dan kation – kation tanah. Pupuk

organik adalah pupuk yang terbuat dari sisa-sisa mahluk hidup yang diolah

melalui proses pembusukan (dekomposisi) oleh bakteri pengurai. Contohnya

adalah pupuk kompos dan pupuk kandang. Pupuk kompos berasal dari sisa-sisa

tanaman, dan pupuk kandang berasal dari kotoran ternak. Pupuk organik

mempunyai komposisi kandungan unsur hara yang rendah

5.4.2 Jenis dan Sifat Pupuk

1) Pupuk Makro

 N (Nitrogen)

Nitrogen merupakan unsur hara utama bagi pertumbuhan tanaman,yang

pada umumnya sangat diperlukan untuk pembentukan atau pertumbuhan bagian-

176
bagian vegetatif tanaman seperti daun, batang dan akar, tetapi apabila terlalu

banyak dapat menghambat pembungaan dan pembuahan pada tanaman.

Sebagaimana diketahui hal itu penting sekali bagi kelangsungan pelapukan

bahan organis.Nitrogen diserap oleh akar tanaman dalam bentuk NO3-(Nitrat) dan

NH4+(Amonium), akan tetapi nitrat ini segera ter-reduksi menjadi ammonium

melalui enzim yang mengandung molibdinum. Apabila unsur N tersedia lebih

banyak daripada unsur lainnya, akan dapat menghasilkan protein lebih banyak.

Fungsi Nitrogen bagi tanaman adalah :

a. Untuk meningkatkan pertumbuhan tanaman

b. Dapat menyehatkan pertumbuhan daun, daun tanaman warnanya lebih hijau,

kekurangan N menyebabkan khlorosis

c. Meningkatkan kadarprotein dalam tubuh tanaman

d. Meningkatkan berkembangbiaknya mikro-organisme di dalam tanah.

 P (Fosfor)

Fosfor terdapat dalam bentuk phitin, nuklein dan fosfatide, merupakan

bagian dari protoplasma dan inti sel. Sebagai bagian dari inti sel sangat penting

dalam pembelahan sel, demikian pula bagi perkembangan jaringan meristem,

pertumbuhan jaringan muda dan akar, mempercepat pembungaan dan pemasakan

buah, penyusun protein dan lemak.Fosfor diambil tanaman dalam bentuk H2PO4-,

dan HPO4=.

Sumber zat fosfat berada di dalam tanah sebagai fosfat mineral yang

terdapat pada :

a. Dalam bentuk batu kapur-fosfat (misalnya Cirebon fosfat, Muria fosfat, dll)

177
b. Dalam bentuk sisa-sisa tanaman dan bahan organis

c. Dalam bentukpupuk buatan (Superfosfat, Dobel superfosfat, Cirebon fosfat,

dll)

 K (Kalium)

Kalium sangat penting dalam proses metabolisme tanaman, Kaliumjuga

penting di dalam proses fotosintesis. Bila Kalium kurang pada daun, maka

kecepatan asimilasi CO2akan menurun.

Kalium berfungsi :

a. Membantu pembentukan protein dan Karbohidrat

b. Mengeraskan jerami dan bagian kayu tanaman

c. Meningkatkan resisten terhadap penyakit

d. Meningkatkan kualitas biji atau buah.

Kalium diserap dalam bentuk K+(terutama pada tanaman muda). Menurut

penelitian Kalium banyak terdapat pada sel-sel muda atau bagian tanaman yang

banyak mengandung protein.

 Ca (Kalsium)

Kalsium termasuk unsur hara yang esensial, unsur ini diserap dalam

bentuk Ca++. Sebagian besar terdapat dalam daun dalam bentuk kalsium pektat

yaitu dalam lamella pada dinding sel. Selain itu terdapat juga pada batang,

berpengaruh baik pada pada pertumbuhan ujung dan bulu-bulu akar.

Kalsium berfungsi sebagai berikut :

178
a. Ca terdapat pada tanaman yang banyak mengandung protein

b. Ca ada hubungannya dalam pembuatan protein atau bagian yang aktif dari

tanaman

c. Ca dapat menetralkan asam-asam organikpada metabolisme

d. Kekurangan Ca pada tanaman gejalanya pada pucuk

e. Ca penting bagi pertumbuhan akar

f. Ca dapat menetralkan tanah asam, dapat menguraikan bahan organik,

Tersedianya pH dalam tanah tergantung pada Ca.

Sumber Ca terutama batu-batu kapur dan sisa-sisa tanaman. Ternyata

bahwa banyak tanah yang kekurangan unsur Ca sehingga bagi tanaman tertentu

perlu mendapatkan pengapuran terlebih dahulu, hasilnya ternyata sangat

memuaskan.

 Mg (Magnesium)

Magnesium diserap dalam bentuk Mg++, merupakan bagian dari khlorofil.

Kekurangan zat ini maka akibatnya adalah khlorosis, gejalanya akan tampak pada

permukaan daun sebelah bawah. Mg ini termasuk unsur yang tidak mobil dalam

tanah. Mg merupakan salah satu bagian enzim yang disebut Organic

pyrophosphates dan Carboxy peptisida. Kadar Mg di dalam bagian-

bagianvegetatif dapat dikatakan rendah daripada kadar Ca, akan tetapi di dalam

bagian generatif malah sebaliknya. Mg banyak terdapat dalam buah dan juga di

dalam tanah.

 S ( Belerang)

179
 Sulfur diserap tanaman dalam bentuk SO4-, zat ini merupakan bagian dari

protein yang terdapat dalam bentuk; cystein, methionin serta thiamine. Belerang

yang larut dalam air akan segera diserap akar tanaman, karena zat ini sangat

diperlukan tanaman (terutama tanaman muda) pada pertumbuhan pemula dan

perkembangannya. Selanjutnya dapat diketahui pula bahwa pada bagian biji

tanaman, kandungan zat belerangnya ternyata cukup banyak yaitu sekitar 50%

dari jumlah kandungan unsur fosfat. Tanaman yang biasanya mempunyai

kandungan belerang yang cukup tinggi ialah jenis legume, lili (seperti misalnya

bawang).

2) Pupuk Mikro

 Bo (Borium)

Borium diserap oleh tanamandalam bentuk BO3= dan berperan dalam

pembentukan atau pembiakan sel terutama dalam titik tumbuh pucuk, juga dalam

pertumbuhan tepung sari, bunga dan akar. Pada legume berperan dalam

pembentukan bintil-bintil akar. Unsur ini dapat memperbanyak cabang-cabang

nodule untuk memberikan banyak bakteri dan mencegah bakteri parasit.

Kekurangan unsur ini dapat berpengaruh pada kuncup-kuncup dan pucuk-pucuk

yang tumbuh dan akibatnya dapat mematikan. Juga dalam pertumbuhan meristem

akan terganggu, dapat menyebabkan terjadinya kelainan-kelainan dalam

pembentukan berkas pembuluh. Pengangkutan makananpun akan terganggu,

pembentukan tepung sari juga jelek. Kekurangan Borium banyak terjadi pada

tanah pasir dan tanah-tanah yang kaya akan kapur. Di dalam tanah Borium banyak

180
terdapat dalam bentuk : Tourmaline, Datolit(Ca(OH)2BoSiO4), dan Borax

(Na2Bo4O21OH2O).

 Mn (Mangan)

Mangan diserap tanaman dalam bentuk Mn++. Mangan diperlukan oleh

tanaman untuk pembentukanzat protein dan vitamin terutama vitamin C. Selain

itu, Mn penting untuk dapat mempertahankan kondisi hijau daun pada daun yang

tua. Fungsi Mangan yaitu sebagai enzim feroksidase dasebagai aktifator macam-

macam enzim. Diduga Mn ini berhubungan erat dengan reaksi Deoksidase dan

Dehidroginase.

 Zn (seng)

Seng atau Zincum (Zn) diserap dalam bentuk Zn++. Merupakan bagian

yang penting dari asam Carboxylase, Carbonic anhidrosa. Dalam keadaan yang

sangat sedikit Zn telah dapat memberikan dorongan terhadap perkembangan-

perkembangan, kelebihan sedikit saja dari ketentuan penggunaannya akan

merupakan racun, dapat dikatakan bahwa tanaman yang tahan dengan larutan

makanan yang tercampur dengan Zn 1 mgr/liter jumlahnya adalah sangat sedikit

sekali.Diperkirakan bahwa persenyawaan-persenyawaan Zn berfungsi pula pada

pembentukan hormone (auxin) dan penting bagi keseimbangan fisiologis.

3) Pupuk Organik

Pupuk organik dibagi berdasarkan asal bahan terbentuknya sebagai berikut

- Pupuk kandang

181
 Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kandang ternak, baik berupa

kotoran padat (feses) yang tercampur sisa makanan maupun air kencing

(urine). Kadar hara kotoran ternak berbeda-beda karena masing-masing ternak

mempunyai sifat khas tersendiri.

- Kompos

Kompos merupakan hasil dari pelapukan bahan-bahan berupa dedaunan, jerami,

alang-alang, rumput, kotoran hewan, sampah kota, dan sebagainya. Proses

pelapukan bahan-bahan tersebut dapat dipercepat melalui bantuan manusia.

- Pupuk hijau

Disebut pupuk hijau karena yang dimanfaatkan sebagi pupuk adalah hijauan,

yaitu bagian-bagian seperti daun, tangkai, dan batang tanaman tertentu yang

masih muda. Tujuannya, untuk menambah bahan organik dan unsur-unsur

lainnya ke dalam tanah, terutama nitrogen (Sutejo,2002).

- Pupuk Bokashi

Bokashi adalah pupuk kompos yang dibuat dengan proses peragian bahan organik

dengan teknologi EM4 (Effective Microorganisme 4) atau disebut dengan hasil

fermentasi. Keunggulan penggunaan teknologi EM4 adalah pupuk organik

dapat dihasilkan dalam waktu yang lebih cepat dibandingkan dengan cara

konvensial.

5.4.3 Gejala Defisiensi dan Pencegahan

 N ( Nitrogen )

a) Gejala Defisiensi Nitrogen (Yellow Frond)

182
 Pada tanaman di pembibitan yang masih muda sekali, daun menunjukkan

warna hijau pucat. Warna pucat diikuti dengan warna kekuningan dan jaringan

daun sangat kekurangan N sehingga menunjukkan gejala nekrosis. Pelepah daun

yang sangat kekurangan N akan menghasilkan anak daun yang berwarna kuning.

Tulang anak daun dan helaian anak daun mengecil serta bergulung ke dalam.

Pada tanaman di lapangan, mula-mula daun berwarna hijau pucat dan

berangsur-angsur kuning. Pada tingkatan yang lebih lanjut warna berubah menjadi

coklat atau merah lembayung dan akhirnya jaringan mati mulai dari pinggir anak

daun. Gejala lainnya, terutama pada tanaman yang lebih muda ialah anak daun

dari pelepah yang muncul belakangan menjadi lebih sempit sehingga tanaman

nampak tegak dan kaku serta luas permukaan daun berangsur menurun.

b) Pencegahan Defisiensi Nitrogen

Beberapa jenis tanah akan dapat menyediakan N yang cukup untuk

tanaman yang sedang tumbuh dan tanaman berproduksi. Selama periode tanaman

belum menghasilkan tindakan pencegahan sebaiknya dilaksanakan dengan

melakukan kombinasi antara pemindahan yang dilakukan secara hati-hati,

pemupukan N, dan pembangunan penutup tanah leguminosa yang tumbuh cepat.

Pada tanaman menghasilkan pemupukan N diperlukan untuk mempertahankan N

daun sekitar 2,5-2,8 %. Perbaikan sistem drainase tanah harus juga dilakukan pada

tanah-tanah yang selalu jenuh air dan pada tanah-tanah dengan permukaan air

yang tinggi.

 P ( Fosfor )

183
 a) Gejala Defisiensi Phosphor

Gejala defisiensi P pada tanaman kelapa sawit sebenarnya tidak mudah

terlihat, tetapi batang tanaman dapat menunjukkan bentuk piramid, kerdil, dan

pelepah yang pendek, perkembangan akar terhambat, gejala pada daun sangat

beragam beberapa tanaman menunjukkan warna hijau tua mengkilap yang tidak

normal. Pematangan buah terlambat serta perkembangan bentuk dan warna buah

buruk.

Tanaman kelapa sawit yang berada pada ekosistem yang kekurangan P

ditunjukan oleh tanda-tanda berikut :

- Ukuran daun kacangan (seperti Pueraria phaseoloides) kecil, abnormal dan

sulit berkembang. Hara P sangat tinggi untuk menunjang proses fiksasi N2

secara biologis pada tanaman penutup tanah leguminosa.

- Daun Alang-alang (Imperata cylindrica) berwarna keungu-unguan, munculnya

suksesi Melastoma malabahtricum, dan Dicranopteris linearis.

b) Pencegahan Defisiensi Phosphor

Pengambilan contoh daun secara rutin dan penganalisaannya di

laboratorium diperlukan untuk dapat mengetahui rendahnya kadar P daun ( 20:1).

Pembangunan tanggul-tanggul erosi akan mengurangi kehilangan pupuk P yang

ditabur di atas tanah. Jika pupuk P diberikan dalam jumlah yang cukup, maka

perkembangan akar akan meningkat dan akan memperbaiki serapan unsur N, Mg

dan K.

Aplikasi P pada tanaman belum menghasilkan (TBM) lebih dianjurkan

menggunakan superphosphat sedangkan untuk tanaman dewasa menggunakan

184
rock phosphat. Pemupukan P untuk tanaman kelapa sawit berumur 6 tahun keatas

diberikan di luar piringan dimana kandungan bahan organiknya lebih tinggi.

Untuk tanaman yang mempunyai nilai kemasaman (pH) kurang dari 4,

pemberiannya tetap dilakukan di dalam piringan.

 K ( Kalium )

a) Gejala Defisiensi K

Defisiensi K ada dua macam, yaitu Confluent Orange Spotting (COS) dan

Mid Crown Yellowing (MCY).

- Confluent Orange Spotting (COS)

Umumnya Confluent Orange Spotting (COS) dijumpai pada anak daun,

pelepah daun yang lebih tua, karena K dapat berpindah dari daun tua ke daun

muda. Bercak-bercak berukuran kecil yang biasanya dimulai dari bentuk segi dan

berwarna hijau pucat mula-mula timbul pada helaian daun dan berubah menjadi

warna orange yang cerah. Bercak-bercak tersebut kadang-kadang mengalami

nekrosis dan mungkin menjadi tempat invasi patogen sekunder sebelum daun

mengering.

COS dapat dibedakan dari bercak berwarna orange yang disebabkan sifat

genetis tanaman dan bercak yang disebabkan algae yang tumbuh di daun dengan

cara pemeriksaan daun dengan mempergunakan cahaya matahari yang kuat.

Bercak yang disebabkan COS dapat meneruskan cahaya.

- Mid Crown Yellowing (MCY)

Gejala awal dari Mid Crown Yellowing (MCY) adalah berkembangnya

gejala klorosis dengan warna coklat kekuningan yang tidak cerah dan coklat

185
kekuningan yang pucat pada pelepah muda yang terletak dibagian atas tajuk.

Pelunturan warna dari pelepah dan posisinya pada tajuk merupakan petunjuk

adanya kelainan. Bercak kecil yang menderita klorosis berkembang keluar yang

dimulai dari bercak awal dan menutupi keseluruhan daun. Selanjutnya berbentuk

pita yang jelas di sekitar pinggiran helaian daun yang berwarna kuning.

Ukuran pelepah daun dapat mengecil dan bercak hitam mungkin timbul

pada pelepah yang lebih tua tetapi yang sudah menderita MCY. Bercak hitam

tersebut mungkin disebabkan invasi mikroorganisme yang tidak dapat menembus

jaringan daun yang masih sehat. MCY kerap kali terjadi secara simultan dengan

Confluent Orange Spotting (COS) jika defisiensi K terjadi lebih berat.

b) Pencegahan Defisiensi Kalium

Respon tanaman kelapa sawit terhadap pemupukan K sangat nyata

terutama pada tanaman yang mengalami defisiensi K. Gejala COS terjadi

disebabkan rendahnya K di daun, oleh karena itu analisis daun secara rutin

merupakan cara deteksi yang paling penting. Gejala COS maupun MCY dapat

timbul jika K daun < 1,0 % tetapi gejala COS yang lebih berat dapat terjadi jika K

daun < 0,75 % dan gejala MCY yang lebih berat terjadi jika K daun 1 bulan.

Pada pembibitan awal (Pre Nursery) digunakan pupuk 15-15-6-4 dalam

konsentrasi 0,15 – 0,30 % dengan pemberian sekali seminggu dan diberikan

dalam bentuk cair. Pada pembibitan utama (Main Nursery) unsur hara Kalium

diberikan dalam pemberian pupuk majemuk yaitu 15-15-6-4 dan 12-12-17-2

masing-masing sesuai umur bibit.Pada tanaman belum menghasilkan rekomendasi

186
didasarkan jenis tanah dan ada tidaknya vegetasi penutup tanah leguminosa. Pada

tanaman menghasilkan pemupukan memiliki standar tertentu akan tetapi

mengikuti rekomendasi pemupukan yang ditetapkan untuk masing-masing kebun.

 Mg ( Magnesium )

a) Gejala Defisiensi Mg (Orange Frond)

Umumnya Orange Frond dijumpai pada daun-daun pelepah tua karena Mg

dapat bergerak dari daun tua ke daun muda. Gejala awal adalah timbulnya warna

hijau kekuningan yang berubah menjadi warna pucat kekuningan dibagian ujung

lembaran daun yang berumur lebih tua, terutama yang langsung terkena cahaya

matahari. Pada kondisi yang semakin berat, warna daun berubah menjadi coklat

kekuningan sampai kuning cerah dan akhirnya mengering.

Bagian-bagian daun yang menunjukkan gejala klorosis pada tahap

berikutnya mungkin akan diinvasi oleh jamur sekunder (misalnya Pestalotiopsis

gracillis) yang menimbulkan warna ungu pada pinggiran dan ujung lembaran

daun. Sifat yang khas dari kekurangan Mg adalah adanya pengaruh dari

perlindungan. Anak daun yang terlindung dari sinar matahari warnanya tetap hijau

walaupun kekurangan Mg. Faktor curah hujan berpengaruh pada munculnya

gejala kekurangan Mg. Pada tahun dengan curah hujan relatif rendah gejala

defisiensi Mg kurang tampak dan pada tahun dengan curah hujan tinggi gejala

kekurangan Mg terlihat jelas.

b) Pencegahan Defisiensi Magnesium

187
 Pengambilan contoh daun secara rutin dan analisa di laboratorium

diperlukan untuk mengetahui rendahnya kadar Mg daun (< 0,18%) dan

ketidakseimbangan antara Mg dan K. Ketidakseimbangan tersebut terjadi juga

untuk tanaman kelapa sawit yang tumbuh pada tanah dengan kadar Ca tertukarkan

tinggi (misal tanah-tanah vulkanis).

 CU ( Tembaga )

a) Gejala Defisiensi Tembaga (Peat Yellows)

Gejala awal ditandai dengan adanya perubahan warna hijau pucat ke

kuning keputihan pada lembaran anak daun yang telah menunjukkan garis-garis

klorosis pada daun muda yang sudah terbuka penuh. Garis-garis klorosis

berkembang dari pinggiran daun kira-kira 5-8 cm. Tulang daun pada lembaran

daun terlihat sangat kontras terhadap garis-garis klorosis yang disebabkan oleh

pembentukan klorofil yang lebih banyak pada jaringan daun yang lebih dekat ke

tulang daun (mid rib). Pada tahap berikutnya bintik-bintik kuning kadang-kadang

berkembang di dalam garis-garis klorosis dan menghasilkan warna kuning.

Pelepah daun yang terkena gejala ini memendek, warna daun berubah menjadi

orange pucat dan daun akhirnya akan kering dan mati.

b) Pencegahan Defisiensi Tembaga

Analisa tanah dan klasifikasi tanah mungkin dapat membantu melengkapi

indikasi terjadinya defisiensi Cu dengan mengetahui kadar Cu dalam tanah dan

mengetahui jenis tanahnya. Selain itu, perlu dilakukan analisis daun secara rutin

dan inspeksi lapangan untuk mengetahui terjadinya defisiensi Cu. Pemupukan N

188
dan P yang berlebihan akan memperberat terjadinya defisiensi Cu. Sebaliknya

KCl dapat memperbaiki serapan Cu.

 Fe ( Seng )

a) Gejala Defisiensi Besi

Dapat terlihat lebih awal pada daun muda, karena unsur ini tidak dapat

ditranslokasikan ke organ lain. Gejala awal yang muncul adalah warna kuning

diantara tulang daun, tetapi tulang daunnya tetap berwarna hijau. Gejala

lanjutannya berupa warna daun menjadi putih, pertumbuhan terhenti, daun gugur

dan bagian pucuknya mulai mati.

5.4.4 Konsep 4T dalam Pemupukan

Konsep pemupukan kelapa sawit terbaik adalah 4 T alias empat T yaitu :

 Tepat Tempat

Pupuk harus ditaburkan dipirngan dengan jarak minimal 50 cm dari pangkal

batang

 Tepat Dosis

Dosis yang digunakan harus sesuai dengan kebutuhan tanaman kelapa sawit

 Tepat Cara

Penaburan pupuk harus dilakukan dengan cara menabur secara merata di piringan

bukan melingkar berbentuk cincin

 Tepat waktu

Waktu penaburan pupuk harus sesuai dengan karakter pupuk yang ditaburkan.

189
Konsep pemupukan kelapa sawit terbaik haruslah mengikuti aturan main dari 4 T

tersebut diatas sehingga produksi tanaman kelapa sawit yang di usahai akan

meningkat dan tandan buah segar yang dihasilkan akan lebih besar.

Jika ada pembaca ingin bertanya mengenai cara untuk melakukan konsep

diatas atau berdiskusi masalah sawit silahkan menulis dibagian komentar dan

dengan senang hati penulis akan membantu.

5.4.5 Dosis dan Cara Pemupukan Kelapa Sawit

Pupuk terbaik harus memiliki komposisi kandungan natrium, fosfor,

kalium, magnesium dan boron. Jenisnya beragam mulai dari Urea, TSP, KCI dan

Kiserit. Ada pula pupuk tambahan yang dikenal dengan nama Borax atau boron

deficiency.

 Dosis untuk pupuk kelapa sawit yang berumur 0-3 tahun yaitu:

1.Gunakan pupuk urea dengan dosis 0.4-0.4 per tanaman dengan

frekuensi dua kali dalam setahun.

2. Penggunaan pupuk KCI dilakukan dua kali dalam setahun dengan

takaran 0,2-0,5 kg setiap tanaman kelapa sawit.

3. Sedangkan untuk pupuk kiserit dosis 0,1 -0,2 kg pada masing-masing

tanaman dengan tempo dua kali selama setahun.

4. Penggunaan pupuk Borax dilakukan dengan takaran 0,02-0,05 kg

setiiap tanaman dengan frekuensi dua kali dalam setahun.

Sementara pada tanaman kelapa sawit yang sudah menghasilkan dan

berumur di atas 3 tahun, dosis yang digunakan adalah:

190
 1. Pupuk urea dengan dosis 2-2,5 kg setiap tanaman dalam kurun waktu

setahun dua kali

2. Pupuk KCI dosisnya 2,3-3 kg per tanaman tiap tahun dua kali

3. Kiserit dua kali pertahun dengan masing-masing tanaman 1-1,15 kg

4. Pemupukan dengan SP-36 diberikan dengan proporsi 0,75-1,0 kg tiap

tanaman dan dilakukan setahun sekali

5. Sedangkan pupuk borax dilakukan tiap tahun dua kali, masing-masing

tanaman mendapat 0,05-0,1 kg.

Sebelum pemupukan dimulai, Anda harus membersihkan piringan sawit

terlebih dahulu. Piringan sawit adalah bulatan yang berada di sekeliling pohon

sawit. Tindakan ini ditujukan agar hama tidak menggaggu proses pemupukan.

Beberapa hal lainnya sebelum melakukan pemupukan adalah:

• Bersihkan tanaman dari alang-alang, rumput serta ktoroan lain

• Pupuk ditabur merata dari 0,5 m dari pohon hingga pinggir areal yang dara

• Pada areal berteras pupuk disebarkan pada piringan dengan takaran ¾ dari dosis

yangdiberikan di bagian dalam teras yang berada dekat dengan dinding bukut dan

1/3 dosis pada bagian luar teras

 Metode Pemupukan Sawit

Pemupukan pada perkebunan kelapa sawit juga tidak bisa dilakukan

sembarangan. Pada tanah yang datar, pemupukan ditabur secara merata sekitar 0,5

meter dari pohon kelapa sawit hingga pinggir lingkaran. Proses penaburan yang

benar akan membuat penyerapan pupuk bisa maksimal dan pertumbuhan tanaman

kelapa sawit menjadi optimal.

191
 Jangan sesekali menyebarkan pupuk yang bukan pada tempatnya karena

bisa berpengaruh terhadap hasil pemupukan kelapa sawit. Misalnya dengan

mencoba-coba menaburkan pupuk pada bagian pangkal tanaman atau

menyebarnya di jalan. Hal ini bisa mengakibatkan tanaman hama bisa tambah

subur atau yang lainnya terutama pada bibit kelapa sawit. Lebih baik sebarkan

pupuk tepat pada kepala tanaman kelapa sawit yang memiliki akar rambut paling

banyak. Letakkan di dekat mahkota daun bagian luar dari kelapa sawit.

Menyebarkan pupuk sawit juga tidak sembarangan, anda harus melihat

beberapa tempat penyebaran seperti bokoran, ujung bokoran serta ujung pelepah.

Anda juga bisa menyebarkan pupuk langsung di atas tanah atau ditaburkan pada

pinggir guludan. Guludan atau rorak adalah saluran air dan gundukan.

Ada pula pemupukan yang dilakukan dengan metode dibenamkan pada

tanah, dimasukkan dalam tanah dalam bentuk cairan, dimasukkan dalam

batang stem injection) dan pemupukan melalui daun (nutritional spray). Semua

dilakukan berdasarkan kebutuhan tanaman kelapa sawit tersebut.

Pemupukan perkebunan kelapa sawit disarankan untuk dilakukan pada

musim hujan karena tanah akan lembab tapi tidak tergenang air. Selain pola dosis

yang disarankan, pemberian dosis juga harus mempertimbangkan jenis tanah,

umur tanaman dan waktu pemberian. Penggunaan kombinasi urea kieserit

lebihbaik dibandingkan kombinasi antara urea dan dolomit karean urea dolomit

tidak mengandung unsur belerang yang dibutuhkan tanaman.

5.4.6 Dosis Pemupukan

1. Pra-Nursery (0-3 bulan)

192
Dosis : 20 ml:1 L (10 L larutan untuk 100 bibit sawit per aplikasi)

Waktu Penggunaan: Dikocor/disiram didalam polybag per 15 hari (6x aplikasi).

2. Main Nursery (3-12 bulan)

Dosis : 20 ml:1 L (10 L larutan untuk 50 bibit sawit per aplikasi)

Waktu Penggunaan: Dikocor/disiram didalam polybag per 1 bulan (9x aplikasi)

3. Saat Tanam

Dosis : 20 ml:1 L (2 L larutan per lubang tanam)

Waktu Penggunaan: Dikocor/disiram didalam lubang tanam

4. TBM (0-4 tahun)

Dosis : 20 ml:1 L (5 L larutan per tanaman)

Waktu Penggunaan: Dikocor/disiram didalam piringan/dekat perakaran setiap 2

bulan (24x aplikasi)

5. TM (lebih dari 4 tahun)

Dosis : 20 ml:1 L (10 L larutan per tanaman)

Waktu Penggunaan: Dikocor/disiram didalam piringan/dekat perakaran setiap 3

bulan

5.5 Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman

5.5.1 Fungsi Sistem Pengamatan HPT

Pengendalian hama dan penyakit tanaman pada hakikatnya adalah

mengendalikan suatu kehidupan. Oleh karena itu, konsep pengendaliannya

dimulai dari pengenalan dan pemahaman terhadap siklus hidup hama/penyakit

193
tersebut. Pengetahuan terhadap bagian paling lemah dari seluruh mata rantai

siklus hidup hama dan penyakit sangat berguna dalam pengendalian hama dan

penyakit yang efektif. Bagian yang dinilai paling lemah dari siklus hidup hama

dan penyakit merupakan titik kritis (crucial point) karena akan menjadi dasar

acuan untuk pengambilan keputusan pengendaliannya

Pengelola kebun dituntut untuk dapat meramalkan berbagai kemungkinan

ledakan hama dan penyakit yang potensial. Perkiraan tersebut dapat bertitik tolak

dari kondisi alam, iklim serta jenis hama dan penyakit yang ada di areal tersebut

yang dinilai dari situasi dan kondisi yang paling memungkinkan.

HPT memiliki tujuan mengendalikan populasi hama agar tetap berada

dibawah ambang yang tidak merugikan secara ekonomi. Strategi HPT bukanlah

eradikasi melainkan pembatasan. Pengendalian hama dengan HPT disebut

pengendalian secara  multilateral, yaitu menggunakan semua metode atau teknik

yang dikenal dan penerapannya tidak menimbulkan kerusakan lingkungan yang

merugikan bagi hewan, manusia, dan makhluk hidup laninya baik sekarang

maupun pada masa yang akan datang.

5.5.2 Pendeteksian HPT

Paling utama untuk diperhatikan mengenai pengendalian hama dan

penyakit di kebun adalah mendeteksi gejala serangan secara dini. Keuntungan

deteksi secara dini adalah dapat segera diambil tindakan pengendalian sebelum

terjadi serangan dalam skala besar. Dengan demikian pengendalian hama dan

penyakit akan lebih mudah dilaksanakan dan resiko akibat serangan dapat ditekan

serta biaya yang dikeluarkan lebih rendah.

194
5.5.3 Sistem Sensus HPT

Istilah mewaspadai hama dan penyakit dalam konteks pengendalian hama

adalah melakukan monitoring atau sensus secara terus menerus atau menerapkan

sistem peringatan dini (early warning system = EWS). Sensus hama merupakan

salah satu kunci sukses pengendalian hama dengan sistem pengendalian hama

terpadu (PHT).

Sensus hama biasanya diawali dengan sensus global yaitu dengan

melakukan pengamatan hama atau penyakit dengan sampel 1 tanaman per ha.

Apabila populasi hama sudah di atas ambang ekonomi maka dilanjutkan

pengamatan sensus efektif yaitu pengamatan populasi hama pada 5 sampel

tanaman per ha.  Apabila populasi hama sudah di atas ambang ekonomi baru

diadakan tindakan pengendalian. Demikianlah siklus monitoring selalu diadakan

secara kontinyu untuk mewaspadai hama tersebut.

5.5.4 Jenis – Jenis Hama Kelapa Sawit

1) Hama Ulat Api dan Ulat Kantong

Hama Ulat Api disebut ulat api karena larva dewasa apabila terkena bagian

kulit akan menimbulkan rasa panas seperti terkena api dan bagian kulit tersebut

akan menjadi bengkak. Hama Ulat Kantong jenis ulat yang menyerang adalah

Mahasena corbetti, Metisa plana dan Cremastopsyche pendula. Larva dan imago

dibungkus oleh potongan daun yang dipadu dengan benang-benang yang

dikeluarkan dari larva. Kantong kepompong menggantung di bagian bawah daun.

Kantong kepompong Mahasena lebih besar dari pada jenis lainnya dan berbentuk

195
sangat kasar tak teratur. Larva menyerang daun sehingga menimbulkan banyak

lubang.

Berikut adalah beberapa jenis ulat api yang umum menyerang tanaman kelapa

sawit dan dapat menyebabkan kerusakan yang nyata :

 Setora nitens

Larva berwarna hijau kekuningan dengan satu jalur berwarna ungu

lembayung sepanjang punggungnya dan menjelang dewasa larva berwarna kuning

kemerahan. Larva menyerang dengan mengikis daging daun hingga tinggal lidi,

akibatnya pelepah menjadi kering.

 Thosea asigna

Larva berwarna hijau kekuningan dengan jalur abu-abu keputihan

melintang sepanjang punggung dan melebar pada dua tempat. Larva menyerang

dengan memakan daging daun bagian bawah sedangkan epidermis dan bagian atas

ditinggalkan.

 Darna trima

Larva berwarna coklat muda dengan bentuk tubuh makin kecil

kebelakang, dibagian sayap mempunyai garis hitam dan kuning pada bagian

tengah. Larva menyerang dengan memakan daging daun pada bagian bawah dan

sering meninggalkan epidermis bagian atas sehingga daun bekas serangan-nya

berlubang-lubang.

Hama ulat api dan ulat kantong disebut juga ulat pemakan daun kelapa

sawit. Pada saat stadium larva instar muda (di bawah instar III) larva ulat api

hanya memakan epidermis bawah anak daun, sehingga kerusakan yang

ditimbulkan adanya strip-strip transparan berwarna putih kekuningan. Dengan

196
meningkatnya umur larva (larva instar III ke atas), larva mulai makan dari tepi

daun sehingga anak-anak daun bergerigi tak beraturan. Apabila serangan serius,

maka anak-anak daun akan tinggal lidinya. Kerusakan yang diakibatkan oleh

serangan ulat kantong jenis Mahasena corbetti mirip dengan ulat api tetapi

pelepah-pelepah daun yang terserang akan menunjukkan adanya kantong-kantong

yang ditempeli potongan-potongan daun yang kering yang bergantungan yaitu

sebagai tanda banyaknya kantong-kantong larva. Sedangkan ulat kantong jenis

Metisa plana dan Pteroma pendula hanya memakan epidermis atas anak-anak

daun. Gejala yang muncul adalah adanya lubang-lubang transparan berwarna

putih kekuningan sampai kecoklatan. Apabila populasi larva tinggi gejala yang

dapat dilihat adalah ujung-ujung pelepah menunjukkan gejala seperti terbakar.

Siklus hidup hama ulat pemakan daun kelapa sawit melalui empat stadia

sebagai berikut :

 Biologi Ulat Api dan ulat kantong

- Telur :

Telur diletakkan di bawah permukaan anak daun ke arah tepi antara 1–50

per kelompok. Telur berwarna kuning transparan saat diletakkan dan menjadi

kuning gelap saat akan menetas. Telur yang terserang parasit berwarna coklat

kehitaman.

- Larva :

Larva yang baru menetas biasanya memakan kulit telur dan bergerak

lambat. Stadium larva muda tidak banyak makan daun. Larva instar I–III hanya

memakan anak daun epidermis bawah sehingga muncul adanya strip-strip

197
transparan. Sedangkan larva dewasa (di atas instar III) akan memakan daun dari

arah tepi.

- Kepompong :

Setelah ulat api dewasa ia akan berkepompong di tanah-tanah yang

gembur, di bawah tumpukan pelepah yang dipruning atau di pangkal gulma

(untuk jenis S. nitens, S. asigna) dan sebagian kepompong berada di ketiak-ketiak

daun (D. trima).Kepompong dilindungi oleh kokon berbentuk bulat lonjong

berwarna coklat gelap yang terbuat dari air liur larva.

- Kupu-Kupu :

Kupu-kupu berwarna coklat dan dilapisi oleh sisik-sisik pada seluruh

tubuhnya. Kupu-kupu yang keluar dari kepompong akan mulai aktif sore sampai

malam hari untuk melakukan peletakan telur di daun.

 Biologi Ulat Kantong

- Telur :

Tidak seperti ulat api, telur ulat kantong berada di dalam kantong. Telur

berukuran kecil berbentuk bulat dan berwarna putih saat diletakkan, dan

kecoklatan saat akan menetas.

- Larva :

Larva yang baru menetas berwarna putih kecoklatan dan masih telanjang.

Dengan benang air liurnya larva akan keluar dari kantong dan bergantungan

mencari sasaran, kadang-kadang larva tetap berkelompok membuat masing-

masing kantong di sekitar kantong induknya. Kecuali jenis M. corbetti, larva ulat

kantong hanya memakan epidermis atas anak daun. Apabila populasi tinggi, daun-

198
daun yang termakan tidak menunjukkan gejala melidi, tetapi daun berwarna

kecoklatan seperti terbakar, sedangkan larva M. corbetti memakan daun sampai

tinggal lidinya.

- Kepompong :

Kepompong ulat kantong tetap berada di dalam kantong berwarna kuning

kecoklatan

- Kupu-kupu :

Kupu-kupu ulat kantong betina tidak mempunyai sayap sempurna,

sehingga tetap tinggal di dalam kantong, bertelur dan sampai mati. Sedangkan

kupu-kupu jantan mempunyai sayap sempurna dan dapat terbang. Kupu-kupu

jantan akan mendatangi kantong-kantong kupu-kupu betina untuk melakukan

perkawinan.

Tingkat populasi kritis diartikan sebagai tingkat populasi larva rata-rata

per pelepah, dimana pada populasi di atas rata-rata tersebut tindakan pengendalian

mungkin perlu dilakukan.

Sebagai informasi management kebun TPK hanya merupakan suatu

panduan. Untuk mengambil keputusan apakah perlu atau tidaknya dilakukan

pengendalian, beberapa faktor berikut dapat digunakan sebagai bahan

pertimbangan yaitu :

a. Populasi rata-rata larva per pelepah

b. Distribusi

c. Tingkat aktivitas musuh alaminya.

Dengan mempertimbangkan ketiga faktor tersebut diatas maka tindakan

pengendalian harus segera dilakukan, apabila : Populasi rata-rata per pelepah

199
(larva sehat) di atas TPK; Distribusinya seragam (menyebar pada setiap titik

sensus); dan Keberadaan musuh-musuh alami dalam keadaan rendah. Akan tetapi

walaupun populasi rata-rata di bawah TPK, distribusinya merata pada setiap titik-

titik sensus dan kehadiran musuh-musuh alami rendah, kemungkinan juga

diperlukan tindakan pengendalian.Sebaliknya, apabila populasi rata-rata sedikit di

bawah atau diatas TPK, penyebarannya tidak merata yaitu hanya terjadi di

beberapa tempat (spot) dan kehadiran musuh alami sangat nyata, maka

pengendalian secara spot perlu dilakukan, atau diperlukan pemantauan yang lebih

intensif.

- Prinsip Pengamatan :

a. Pada umumnya suatu sistem pengamatan hanya berlaku untuk satu atau

lebih spesies hama yang mempunyai perilaku yang sama. Akan tetapi

suatu sistem pengamatan dapat dimodifikasi untuk pemantauan

perkembangan hama lainnya.

b. Untuk efisisensi maka kegiatan pemantauan dilakukan dengan model

sistematis sampling.

c. Pemantauan dengan sistem sampling dapat mencakup fungsi-fungsi

sebagai berikut:

 Mengetahui ada tidaknya hama dalam kawasan yang diamati.

 Menentukan jenis atau spesies hama yang menyerang tanaman dan

berapa tingkat kepadatan populasinya.

200
  Mengetahui di bagian atau daerah mana serangan hama terjadi,

kemudian dibuat peta serangan hama dimaksud. Peta serangan

sebaiknya dapat menampilkan spot-spot tempat serangan.

- Metode Pengamatan :

a. Tentukan jenis hama yang dominan pada kawasan yang diamati. Hal

ini penting untuk menentukan pengambilan pelepah sampel yang

sesuai

Perhatian :

1). Pelepah ke 9 s/d ke 24, bila jenis hama yang dominan adalah

Setora nitens, Thosea asiogna, Sucica sp.

2). Pelepah ke 25 s/d ke 40 Jika jenis hama yang dominan adalah

Darna trima, Thosea bisura, Thosea vitusta, Ploneta diducta,dan

golongan ulat kantong.

b. Gantol/potong 1(satu) pelepah dari pohon sampel (PS) pada masing-

masing titik sampel (TS) yang ditaksir paling banyak ulatnya.

c. Tentukan jenis hamanya dan hitung jumlah ulat atau larva, kemudian

catat pada formulir sensus d. Kadang-kadang akan ditemukan dalam

satu pelepah jumlah ulat atau larva yang banyak (> 50 ekor).

Dalam keadaan ini maka penghitungannya ada 3 cara yaitu sebagai berikut

Cara A:

201
 Bila jumlah ulat/larva diperkirakan 50 ekor/pelepah, penghitungan

langsung dilakukan satu pelepah.

Cara B:

Bila jumlah ulat/larva diperkirakan antara 50 – 100 ekor/pelepah,

perhitungan hanya dilakukan pada satu sisi pelepah saja dan hasilnya C lalu

dikalikan dua.

Cara C:

Bila jumlah ulat/larva diperkirakan lebih dari 100 ekor dalam satu pelepah,

maka perhitungan hanya dilakukan pada anak daunnya dengan selang setiap 10

anak daun, dan hasil rata-rata perhitungannya lalu dikalikan 10.

- Tindakan Pengendalian

Tujuan utama tindakan pengendalian hama adalah bukan untuk membasmi

hama, tetapi untuk menurunkan populasi hama sampai pada tingkat yang tidak

merugikan. Tentang metode pengendalian, jenis pestisida yang digunakan, jangka

waktu pengendalian dan lain sebagainya dirokemandasikan oleh Departemen

Research & Development. Hasil penengendalian yang efektif tergantung dari

deteksi awal dan diikuti perlakuan yang tepat sesegera mungkin.

Teknik pengendalian hama daun kelapa sawit meliputi beberapa metode :

a. Hand picking (pengutipan larva)

b. Penyemprotan insektisida selektif

c. Penyemprotan insektisida kontak

d. Injeksi batang

e. Infus akar

202
f. Kutip kepompong

g. Konservasi dan eksploitasi musuh alami

Dari berbagai pengalaman menunjukkan bahwa pengendalian dengan

hanya menggunakan salah satu tehnik diatas tidak mendapatkan hasil yang

memuaskan. Untuk mendapatkan hasil pengendalian yang baik perlu diterapkan

sistem pengendalian dengan mengombinasikan beberapa tehnik pengendalian

yang saat ini lebih dikenal dengan sistem pengendalian hama terpadu (PHT).

Teknik pengendalian hama diatas dapat dijelaskan sebagai berikut :

a. Hand picking/Pengutipan larva

Prosedur

Dalam melakukan pekerjaan pengutipan larva harus mengikuti persyaratan

sebagai berikut :

(i) Hanya larva sehat yang dikutip dari pelepah daun, larva hasil pengutipan harus

dimatikan.

(ii) Semua larva yang menunjukkan gejala tidak sehat, misalnya terparasit,

dimakan predator atau terserang penyakit dibiarkan tidak dikutip.

(iii) Supaya pekerjaan pengutipan berjalan cepat, tidak harus semua pelepah

diperiksa, akan tetapi hanya pada pelepah-pelepah daun yang menunjukkan

bekas serangan baru.

(iv) Tenaga kerja pengutipan harus dilengkapi dengan galah ringan yang bagian

ujung terdapat pengait. Alat tersebut membantu menarik pelepah daun yang

lebih tinggi.

(v) Diperlukan supervisi yang baik oleh mandor atau Kepala Afdeling.

203
 2) Hama dari Jenis Binatang Mamalia

Hama yang termasuk mamalia (binatang menyusui) adalah babi hutan,

tikus dan kera. Hama ini sangat merusak tanaman kelapa sawit. Di beberapa

daerah tertentu di Sumatera, gajah sering menyebabkan kerusakan yang serius

pada tanaman kelapa sawit muda. Selain itu juga tikus (rodentia) merupakan hama

yang merusak (memakan) buah kelapa sawit yang sudah tua.

Pengendalianya : dengan cara biologi yaitu dengan cara memeliraha

hewan peredator yg memangsa hewan tersebut. Salah satu contohnya adalah

memelihara burung hantu atau ular yang bisa(racun) sudah di hilangkan sehingga

tidak membahayakan bagi para pekerja yang tujuannya untuk membasmi hama

tikus.

3) Hama Tungau

Tungau ini berukuran 0,5 mm, hidup disepanjang tulang anak daun sambil

mengisap cairan daun sehingga warna daun berubah menjadi mengkilat berwarna

bronz. Hama ini berkembang pesat dan membahayakan dalam keadaan cuaca

kering pada musim kemarau. Gangguan tungau pada pesemaian dapat

mengakibatkan rusaknya bibit. Pengendalian Tungau : Penyemprotan dengan

akarisida Tetradifon (Tedion) 0,1 – 0,2 %. Racun ini dapat digunakan dengan baik

karena tidak membunuh musuh alaminya.

4) Hama Tungau Merah

Tungau yang menyerang pada sawit ini adalah jenis Tungau merah

(Oligonychus). Tungau merah (Oligonychus) yang panjangnya 0,5 mm. Hidupnya

204
disepanjang tulang anak daun sambil mengisap cairan daun. Hama ini

menyebabkan dan berkembang pesat dalam keadaan cuaca kering dimusim

kemarau. Gejala : Daun yang diserang berubah warna dari hijau menjadi perunggu

mengkilat (bronz). Pesemaian atau pembibitan mengalami kerusakan.

Pengendaliannya ; Pengamatan rutin dan penyemprotan dengan TOP BN  /

MOSA BN. 1 sachet MOSA BN/ TOP-BN (100gr) digunakan untuk luasan lahan

sawit 1000m². Penyemprotan dilakukan pada sore hari.

5) Hama Kelapa Sawit, Ulat Setora

Kupu-kupu Setora meletakkan telurnya di bawah permukaan daun dekat

pada ujungnya. Ulat Setora memakan daun dari bawah, sehingga kadang-kadang

yang tersisa hanya lidinya saja.

Cara Pengendalian Hama Ulat Setora: Pemanfaatan musuh alami seperti

burung pemakan serangga. Ulat ini dapat dikendalikan dengan penyemprotan

racun kontak, misalnya Hostation 25 ULV, Sevin 85 ES, Dursban 20 EC dengan

konsentrasi 0,2 – 0,3%.

6) Hama Sawit Kumbang oryctes

Gejala serangan : Kumbang dewasa masuk ke dalam daerah titik tumbuh

dan memakan bagian yang lunak.bila serangan mengenai titik tumbuh, tanaman

akan mati, tetapi bila makan bakal daun hanya menyebabkan daun dewasa rusak

seperti terpotong gunting.

Cara Mengendalikan serangan hama kumbang orytes :

205
  Pengumpulan kumbang secara manual dari lubang gerekan pada kelapa

sawit, dengan menggunakan alat kail dari kawat.

 Penghancuran tempat peletakkan telur secara manual dan dilanjutkan

dengan pengumpulan larva untuk dibunuh, apabila jumlahnya masih

terbatas.

 Pemberantasan secara kimiawi menaburkan insektisida butiran

karbosulfan sebanyak (0.05-0.10 g bahan aktif per pohon, setiap 1-2

minggu) atau 3 butir kapur barus/pohon, setiap1-2 kali/bulan pada pucuk

kelapa sawit.

 Larva O.rhinoceros pada mulsa TKS di areal TM dapat dikendalikan

dengan menaburkan biakan murni jamur Metarrhizium anisopliae

sebanyak 20 g/m2. Pemerangkapan kumbang O. rhinoceros dengan

menggunakan ferotrap.

5.5.5 Penyakit Tanaman

Tanaman dikatakan sakit bila ada perubahan seluruh atau sebagian organ-

organ tanaman yang menyebabkan terganggunya kegiatan fisiologis sehari-hari.

Secara singkat penyakit tanaman adalah penyimpangan dari keadaan normal”

(Pracaya, 2003: 320). Suatu tanaman dapat dikatakan sehat atau normal jika

tanaman tersebut dapat menjalankan fungsi-fungsi fisiologis dengan baik,

sepertipembelahan dan perkembangan sel, pengisapan air dan zat hara,

fotosintesis dan lain-lain. Gangguan pada proses fisiologis atau fungsi-fungsi

tanaman dapat menimbulkan penyakit..

206
 Selain hama, penyakit juga menimbulkan masalah pada pertanaman kelapa

sawit. Penyakit busuk pangkal batang yang disebabkan oleh infeksi cendawan

Ganoderma boninense merupakan penyakit penting yang menyerang kebun-kebun

kelapa sawit. Cendawan G. boninense merupakan patogen tular tanah yang

merupakan parasitik fakultatif dengan kisaran inang yang luas dan mempunyai

kemampuan saprofitik yang tinggi.

1) Penyakit Busuk Pangkal

Ganoderma boninense adalah kelompok cendawan busuk putih (white rot

fungi), cendawan ini bersifat lignolitik (Susanto 2002; Paterson 2007). Pada

tanaman muda gejala eksternal ditandai dengan menguningnya sebagian besar

daun atau pola belang di beberapa bagian daun yang diikuti klorotik. Gejala pada

tingkat serangan lanjut adalah selain adanya daun tombak yang tidak terbuka yaitu

adanya nekrosis pada daun tua dimulai dari bagian bawah. Gejala yang khas

sebelum tubuh buah terbentuk adalah terjadi pembusukan pada pangkal batang.

Pencegahan Mekanis berupa semua pokok sakit/mati/hampir mati harus dibongkar

sampai bonggol akarnya. Kecuali TM. Korek dan putuskan akar disekitar pohon

sampai sedalam 60 cm. Pencegahan alami berupa drainasi yang baik. Drainasi

yang jelek dapat mengganggu penyerapan zat hara dari dalam tanah sehingga

melemahkan daya tahan pohon terhadap penyakit terutama Ganoderma, karena itu

parit- parit drainasi yang baik harus tetap dipelihara.

2) Penyakit Bercak Daun

207
Penyakit-penyakit yang termasuk ke dalam kelompok bercak daun adalah yang

disebabkan oleh jamur-jamur patogenik dari genera Curvularia, Cochiobolus,

Drechslera dan Pestalotiopsis. Gejala awal tampak berupa bintik kuning pada

daun tombak atau yang telah membuka, bercak membesar dan menjadi agak

lonjong dengan panjang 7-8 mm berwarna coklat terang dengan tepi kuning atau

tidak, bagian tengah bercak kadang kala tampak berminyak. Pada gejala lanjut

bercak menjadi nekrosis, beberapa bercak menyatu membentuk bercak besar tak

beraturan. Pada beberapa kasus bagian tengah bercak mengering, rapuh, berwarna

kelabu atau coklat muda . Pengendalian berupa menjarangkan letak bibit menjadi ³

90 cm. Mengurangi volume air siraman sementara waktu. Penyiraman secara

manual menggunakan gembor lebih dianjurkan, dan sebaiknya diarahkan ke

permukaan tanah dalam polibek, bukan ke daun. Mengisolasi dan memangkas

daun-daun sakit dari bibit yang bergejala ringan-sedang, selanjutnya disemprot

dengan fungisida thibenzol, captan atau thiram dengan konsentrasi 0,1-0,2% tiap

10-14 hari, daun pangkalan harus dibakar. Memusnahkan bibit yang terserang

berat.

3) Penyakit Busuk Daun

Penyakit antraknosa merupakan sekumpulan nama infeksi pada daun bibit-

bibit muda, yang disebabkan oleh 3 genera jamur patogenik, yaitu Botryodiplodia

spp., Melanconium elaeidis dan Glomerella cingulata.Spora dihasilkan di dalam

piknidia atau aservuli, menyebar dengan bantuan angin atau percikan air siraman

atau hujan (Turner, 1971 dan 1981 ; Barnet dan Hunter, 1972 ; Domsch, Gams

dan Anderson, 1980). Penyakit ini telah dilaporkan terdapat di berbagai

208
perkebunan kelapa sawit di Indonesia (Turner, 1981 ; Purba dan Sipayung, 1986 ;

Purba, 1996d, 1996f, 1997d dan 1999a).

4) Penyakit Tajuk

Penyakit tajuk (penyakit mahkota, crown desease) sering dijumpai di

kebun yang belum menghasilkan, dan merupakan penyakit yang paling mencolok

disini. Pada umumnya penyakit hanya terdapat di kebun yang berumur 1-3 tahun

setelah penanaman di lapangan. Sesudah itu penyakit sembuh dengan sendirinya,

dan bekas tanaman sakit berkembang seperti tanaman biasa. Meskipun demikian

tanaman agak terlambat pertumbuhannya jika dibandingkan dengan tanaman yang

tidak mengalami gangguan.Penyakit tajuk terutama terdapat di Indonesia dan

Malaysia, yang bahan tanamannya adalah keturunan Deli. Di Sumatera Utara

terdapat kebun-kebun muda yang lebih kurang 10 % dari tanamannya bergejala

penyakit tajuk.

5.5.6 Sistem dan Teknis Pengendalian HPT

Pada pembibitan kelapa sawit dapat dijumpai berbagai penyakit daun.

Penyakit adalah sesuatu yang menyebabkan ganguan pada tanaman sehingga

tanaman tidak beproduksi atau mati secara berlahan.Serangan penyakit tidak

kelihatan secara nyata, dan dapat diketahui secara perlahan lahan.

Adapun ciri-ciri penyakit adalah sebagai berikut :

 Penyebab penyakit susah dilihat secara mata telanjang.

209
 Penyebab penyakit antara lain mikroorganisme (Virus, bakteri, jamur atau

cendawan)

 Serangan penyakit tidak langsung kelihatan, perlahan-lahan dalam waktu

yang lama tanaman akan mati.

Adapun penyebab penyakit adalah mikroorganisme. Jenis mikroorganisme

penyebab penyakit diantaranya:

 Virus adalah parasit berukuran mikroskopik yang menginfeksi sel

organisme biologis. Virus hanya bereproduksi didalam material hidup dengan

menginvasi dan memanfaatkan sel makhluk hidup karena virus tidak memiliki

perlengkapan  seluler untuk berproduksi sendiri.

 Bakteri, Bakteri adalah yang paling berkelimpahan dari semua organisme.

Mereka tersebar (berada di mana-mana) di tanah, air, dan sebagai simbiosis

dari organisme lain

 Jamur adalah tubuh buah yang tampak di permukaan media tumbuh dari

sekelompok fungi (Basidiomycota) yang berbentuk seperti payung: terdiri dari

bagian yang tegak (“batang”) dan bagian yang mendatar atau membulat

 Amoeba binatang bersel satu tanpa bentuk tetap, menyerupai lendir yg

bergerak, memiliki sifat kehidupan spt pertumbuhan, pembiakan, metabolisme,

daya gerak.

1) Penyakit Antracnose

Serangan penyakit ini umumnya terjadi pada bibit yang masih berada di

pre-nursery, dimana daunnya masih bersatu.  Gejala awal mula-mula tampak

210
bercak kecil hialin. Bercak dengan cepat berubah warna menjadi coklat tua dan

membesar.  Pada bagian luar bercak dikelilingi dengan halo berwarna kuning

sehingga tampak jelas batas antara jaringan yang terinfeksi dengan yang sehat.

Serangan penyakit ini jarang terjadi pada bagian tengah daun.  Biasanya

serangan mulai pada bagian ujung atau tepi daun. Jamur penyebabnya adalah:

 Botryodiplodia  theobromae,  

 Colletotrichum gloeosporoides  (Gloeosporium sp. atau Glomerella sp.), 

 Melanconium sp.

5.6 Kastrasi

5.6.1 Defenisi dan Tujuan Kastrasi

Tanaman kelapa sawit mulai mengeluarkan bunga setelah berumur 14

bulan, tergantung pertumbuhanya. Pada saat tersebut, bunga yang dihasilkan

masih belum membentuk buah sempurna sampai tanmaan berumur sekitar 24

bulan sehingga tidak ekonomis untuk diolah. Oleh sebab itu, semua bunga

maupun buah yang keluar sampai dengan umur 24 bulan ini perlu dibuang atau

disebut dengan kastrasi atau juga ablasi. Kastrasi merupakan pekerjaan penting

sebelum tanaman beralih dari TBM ke TM.

Kastrasi merupakan proses pemotongan atau pembungan bunga pertama

baik jantan maupun bunga betina yang masih muda serta buah – buah pasir pada

tanaman kelapa sawit yang belum siap memasuki masa panen normal guna

mendukung pertumbuhan vegetatif kelapa sawit. Kastrasi atau ada juga yang

menyebut ablasi yaitu suatu kegiatan membuang buah pasir pada tanaman kelapa

211
sawit dengan tujuan untuk menekan pertumbuhan generatif dan merangsang

pertumbuhan vegetatif. Pembuangan biasanya di mulai pada saat tanaman

berumur 12 bulan sejak mulai tanam. Kastrasi berlangsung hingga 6 bulan

sebelum panen pertama. (Setyamidjaja, 1991).

Gambar 8. Tata cara pengankatan seludang sawit pada proses kastrasi

Keuntungan dari kastrasi adalah menghasilkan tandan buah yang punya

nilai ekonomis pada awal panen, menjaga agar pada masa pertumbuhan vegetatif

tidak memproduksi tandan buah yang tidak ekonomis, mendorong agar

pertumbuhan pohon seragam dan juga memproduksi tandan dengan seragam pula

dan menekan kemungkinan gangguan hama dan penyakit, merangsang

pertumbuhan vegetatif dan menghemat penggunaan unsur hara dan air khususnya

untuk daerah yang curah hujanya relatif rendah, selain itu keuntungan dari kastrasi

yaitu mengalihkan hasil fotosintesis dari pertumbuhan generatif ke vegetatif

sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan vegetatif dan keseragaman tanaman,

menciptakan keadaan tanaman yang lebih bersih sehingga mengurangi resiko

212
gangguan hama dan penyakit. menghasilkan pertumbuhan tajuk yang lebih cepat,

mempermudah proses penyerbukan bunga, pasalnya bagian mahkota bunga lebih

bersih.

Sebelum melakukan kastrasi terlebih dahulu dilakukan monitoring

pembungaan. Caranya dengan mencatat pohon-pohon yang telah berbunga, hasil

catatan tersebut kemudian digambarkan pada peta sensus. Kastrasi dilakukan saat

pokok kelapa sawit mulai menghasil bunga/buah pada umur 18 bulan.  Kastrasi

dilakukan sebanyak 3 rotasi dengan interval 2 bulan. Maka kastrasi dilakukan

pada umur tanaman 18, 20 dan 22 bulan. Pada rotasi rotasi 1 & 2 bunga jantan dan

bakal buah baik yang telah membuka maupun yang telah tertutup seludang

dibuang Pada rotasi ke-3  buah di buang yaitu hanya bunga betina yang telah

membuka atau dipastikan hanya bunga betina sedangkan bunga jantan dan bunga

yang belum membuka ditinggal.

Kastrasi mulai di hentikan 6 bulan sebelum tanaman memasuki masa

panen. Jika pada usia tanaman 24 bulan tanaman sudah panen, di usia 12 bulan

tanaman mulai dilakukan kastrasi dan memasuki usia 18 bulan kastrasi sudah di

hentikan. Kastrasi pada tanaman yang berumur 12-20 bulan di lakukan dengan

cara membuang bunga muda yang muncul. Untuk melakukan pembungan bunga

ini sebaiknya menggunkan dodos agar terhindar dari duri tajam yang ada di bunga

muda. Sementara itu teknis kastrasi untuk tanaman yang berumur lebih dari 20

bulan biasanya menggunkan bantuan dodos kecil untuk memotong bunga yang

tumbuh di belakang pelepah. Namun pastikan pelepah tidak terpotong atau rusak.

Setelah kastrasi ke-3 panen akan siap diawali pada umur 28 bulan atau 6 bulan

setelah kastrasi ketiga. Terlambatnya kastrasi dimana buah telah masak akan

213
menimbulkan perasaan sayang  / eman terhadap buah yang telah masak. Faktor

inilah yang membuat kastrasi sering tidak dilakukan padahal kastrasi sangat

bermanfaat bagi tanaman sebagaimana disampaikan diatas. Kastrasi juga sering

tidak dilakukan karena ketidak tahuan, terlebih bagi para petani sawit pemula.

Tidak dilakukannya kastrasi sering sebabkan oleh kurang perhatiannya pelaksana

lapangan karena perhatian difokuskan pada hal lain seperti pengendalian gulma

atau keamanan kebun yang tidak kondusif.

Tujuan utama dilakukannya Kastrasi adalah mengalihkan nutrisi untuk

produksi buah yang tidak ekonomis ke pertumbuhan vegetatif sehingga pokok

sawit yang telah diablasi akan lebih kuat dan pertumbuhannya seragam. Dengan

demikian, pertumbuhan buah akan lebih besar dan seragam, serta menghambat

perkembangan hama dan penyakit biasanya hama yang menyerang buah adalah

(ulat teratabata, marasmius, tikus dan hama lainya), memutus siklus hama,

seragamnya berat tandan, mempercepat pertumbuhan batang atau pokok kelapa

sawit, saat panen dilakukan TBS dihasilkan telah mencapai berat standar PKS,

mengurangi kelembapan pada tanaman yang dapat memicu tumbuhnya jamur

parasit. (Balibang, 2008). Kekurangan pada kastrasi kelapa sawit seperti beresiko

menyebabkan kelapa sawit mudah terangsang jamur, memperlambat pertambahan

populasi serangga penyerbuk kelapa sawit.

 Penyusunan Pelepah

Konsep dasar penyusunan pelepah yaitu berguna untuk menahan laju air

hujan di permukaan tanah sehingga memberi waktu air hujan untuk meresap

kedalam tanah lebih banyak dan pada tumpukan pelepah kelembapan bertahan

214
cukup lama. Sehingga dengan konsep tersebut diatas penyusunan pelepah pada

topografi bergelombang atau berbukit yaitu melawan kontur tanah. 

Gambar 9. Penyusunan pelepah

a) Penyusunan Pelepah pada Lahan Datar Bergelombang dan Lahan

Areal Berbukit Bergunung

Pada areal datar sampai dengan bergelombang penyusunan pelepah -

pelepah disusun berbentuk huruf T . pelepah disusun di tengah gawangan mati

dan antar pokok, dengan lebar antara 2 – 2,5 m dan tidak boleh ada pelepah di

piringan dan parit/ sungai. Untuk memudahkan penyusunan pelepah, stiap sepuluh

pokok di buat pancang dari pelepah sehingga susunan pelepah menjadi lurus/

tidak lari.

Pelepah tidak perlu dipotong – potong melainkan disusun memanjang

searah barisan dan tidak berserakan. Letak pangkal pelepah diusahakan seragam,

misalnya mengahadap ke timur semua atau kebarat sehingga rumpukan tidak

melebar. Bila pada gawangan mati kebetulan terdapat parit yang memanjang

215
searah barisan pokok maka pelepah harus di potong tiga dan disusun melintang

diantara pokok dalam barisan serta tidak boleh menghalangi pasar rintis.

Keuntungan cara penyusunan pelepah tersebut yaitu menghemat energi dan waktu

pekerja potong buah/tunas karena pelepah tidak perlu di potong – potong, kecuali

jika terdapat parit memanjang di gawangan. Selain itu piringan tidak bertambah

sempit oleh ujung – ujung pelepah karena telah disusun jauh di tengah gawangan

dan dapat menekan pertumbuhan gulma di tengan gawangan. Pelepah yang

dipotong juga menjadi bahan pupuk organik yang selanjutnya menambah hara

tanah, menjaga struktur tanah dari erosi, dan mempertahankan kelembapan

sehingga merangsang pertumbuhan akar sawit di gawangan mati. Ancak panen

dari masing – masing tukang potong buah lebih aman dari saling “ curi buah ”

antar sesama pemanen ( karena berpindah antar rintis menjadi lebih sulit ).

Lahan pada areal berbukit bergunung dengan terasan, susunan pelepah harus

searah terassan. Pelepah disusun di bagian bibir terasan hal ini di maksudkan juga

untuk mencegah terjadinya erosi tanah dan menahan jatuhnya TBS yang di panen

kearah bukit – bukit.

 Peralatan dan Tenaga Kerja Kastrasi

Tanaman Belum Menghasilkan (TBM) II, kastrasi harus menggunakan

alat khusus, dapat dibuat dari dodos panen tapi dengan ukuran yang lebih kecil

dan diberi pengait agar mudah mengambil bunga / buah tanpa merusak pelepah

yang ada. Alat yang digunakan untuk proses kastrasi adalah chisel atau Irhotools,

yaitu dodos dengan lebar mata 8 cm yang di ujungnya terdapat pengait kecil.

Kecilnya mata dodos yang digunakan karena untuk menghindari terlukanya atau

216
terpotongnya pelepah. Tidak dibenarkannya terpotongnya pelepah dikarenakan

pada tanaman belum menghasilkan pelepah atau daun sangat diperlukan oleh

tanaman untuk proses fotosintesa. Bunga yang sudah dipotong dengan dodos ini

kemudian ditarik dengan kait kecilnya. Kastrasi harus dilaksanakan jika lebih dari

50% pokok kelapa sawit telah mengeluarkan bunga ( jantan dan atau betina).

Gambar 10. Chisel atau irhotools ( dodos kastrasi)

Pemakaian tenaga kerja selama proses kastrasi ini adalah 7 HK/ha. Setiap

bulan seorang pekerja mampu menyelesaikan 50 ha. Dalam melakukan kastrasi

harus dijaga agar pelepah daun jangan sampai terluka atau terpotong. Tandan

bunga yang dipotong kemudian dikumpulkan ke dalam goni, kemudian dipendam

dalam tanah. Prestasi tenaga kerja umumnya 1 - 2 HK per ha tergantung

keseragaman umur tanaman dilapangan. Tanaman sisip atau sulam, tetap harus

217
dilakukan kastrasi dengan team kecil untuk penanganannya. Pada saat kastrasi

ketiga sebaiknya sambil melakukan inventarisasi lapangan prasarana panen yang

perlu di buat seperti titi panen, jalan angkong tambahan TPH dan lain lain.

 Pelaksanaan pada kastrasi yaitu :

1. Buah yang jadi belum ekonomis di panen karena belum merata.

2. Alat yang digunakan untuk proses kastrasi adalah chisel atau

Irhotools, yaitu dodos dengan lebar mata 8 cm yang di ujungnya

terdapat pengait kecil. Bunga yang sudah dipotong dengan dodos ini

kemudian ditarik dengan kait kecilnya. 

3. Pemakaian tenaga kerja selama proses kastrasi ini adalah 7 HK/ha.

Setiap bulan seorang pekerja mampu menyelesaikan 50 ha. Dalam

melakukan kastrasi harus dijaga agar pelepah daun jangan sampai

terluka atau terpotong. Tandan bunga yang dipotong kemudian

dikumpulkan ke dalam goni, kemudian dipen dam dalam tanah.

4. Dilaksanakan mulai saat tanaman berbunga (14 – 18 ) bulan sampai

26-30 bulan atau bila jumlah bunga hasil monitoring pada suatu blok

sudah mencapai 50%.

 Cara :

Semua bunga jantan dan betina sampai ketinggian 30 cm di atas tanah

dibuang, pelepah jangan terpotong. Bunga yang masih kecil dipatahkan dengan

mata pengait sedangkan bunga yang sudah besar dengan alat dodos. Bunga-bunga

tersebut dikumpulkan kejalan pikul dan kalau sudah kering dibakar.

218
5.6.2 Ketentuan Umum Sensus Pokok

Kegiatan Sensus Pokok adalah kegiatan perhitungan seluruh jumlah pokok

kelapa sawit (produktif dan non produktif) yang dilakukan secara serentak dan

bersifat menyeluruh di seluruh areal pertanaman kelapa sawit.Kegiatan Sensus

Produksi adalah kegiatan penghitunganproduksi berdasarkan pokok

sampel/contoh yang telah ditetapkan, meliputi : jumlah bunga/buah dan berat

janjang yang dilakukan secara serentak dan bersifat menyeluruh di seluruh areal

yang sudah layak panen.

Adapun manfaat sensus pokok adalah kemudahan mengelola kebun :

1. Mengetahui jumlah pokok, termasuk keperluan pokok sisipan yang

masih diperlukan

2. Mengetahui jumlah pokok sakit / abnormal

3. Mengetahui jumlah pokok mati / kosong

4. Mengetahui data parit baik ukuran panjang dan lebarnya

5. Mengetahui jumlah kebutuhan sarana fisik (jalan, jembatan, titi panen,

dll.)

6. Mengetahui jumlah pupuk yang akan di butuhkan

5.6.2.1 Ketentuan Umum

Tabel 19. Ketentuan Umum Sensus Pokok

Status Umur Tindakan

Sensus
Tanama Tanaman Pokok Pokok Non

219
 Mati/Kosong Valuer
n (Bulan)
I Juni Sisip X (merah)
TBM-1
II Desember Sisip X (merah)
Bongkar dan
III Juni Sisip
Sisip
TBM-2
Bongkar dan
IV Desember Sisip
Sisip
Bongkar dan
V Juni Sisip
Sisip
TBM-3
Bongkar dan
VI Desember Sisip
Sisip

Pada areal TM, pelaksanaan sensus dilakukan setiap 1 tahun sekali hingga

TM-2. sensus dilakukan pada bulan November.

5.6.3 Tanda – Tanda Sensus Pokok

Pada areal TBM, tanda sensus atau biasa dikenal dengan “nomor teller”

ditulis nomor baris saja pada pelepah yang posisinya tegak di pokok terluar dari

setiap barisan tanaman (menghadap jalan produksi).

Pada areal TM, tanda sensus dicatat dengan ketentuan sebagai berikut:

 Tanda dibuat di pokok pada bekas potongan pelepah dan dikerok

pisau lipat atau sendok.

 Tanda hasil sensus “nomor teller” terletak pada pokok terluar

menghadap jalan produksi dengan cat dasar warna putih.

220
  Tinggi tanda dari permukaan tanah: 0,5 meter (TM1&2) , 1 meter

(sedangkan> TM2)

Untuk Kondisi areal yang sudah standar/ideal, sensus pokok dapat

dilakukan dengan bantuan Citra Satelit dan Geographic Information System

(GIS).

5.6.4 Persiapan Sensus Pokok

1. Bahan dan Alat

 Triplek (hard cover) yang bersampul plastik

 Pulpen

 Formulir sensus pokok

 Kuas

 Pisau lipat atau sendok (alat pengerok)

 Cat warna putih

 Tempat cat (botol minuman)

 Map penyimpan files dan rak files sensus

2. Kebutuhan tenaga kerja sensus pokok :

Tiap divisi pada suatu kebun memerlukan 2-3 tim sensus (prestasi 5-7

ha/hk). Mandor Perawatan divisi bertindak sebagai koordinator divisi dan dibantu

Mantri Tanaman sebagai koordinator kebun.

Satu tim beranggotakan 2 (dua) petugas sebagai anggota tetap, yang terdiri

dari:

 1 (satu) orang : membawa cat dan membuat nomor teller

 1 (satu) orang : menghitung dan mencatat jumlah pokok

221
5.6.5 Teknis Pelaksanaan Sensus

1. Petugas berjalan di pasar pikul dengan arah berjalan menurut arah barisan

2. Petugas A mensensus 2 baris pokok (baris 1 dan 2). Petugas A kemudian

mencatat hasil sensus pada BGAAGRKS-FORM-SPP-01.

3. Secara bersamaan petugas B membuat nomor baris di pokok paling luar

yang ada tanda sensusnya.”Jika pada pokok terluar sudah ada tanda nomor

baris dalam kondisi baik dan tidak ada perubahan jumlah pokok, maka

Petugas B tidak perlu membuat nomor baris baru.”

4. Kemudian petugas B berjalan mengikuti arah petugas A yang masih

mensensus seluruh pokok dalam barisan tersebut. Sesampainya di pokok

terluar, petugas B membuat nomor baris yang sama dengan sebelumnya

5. Petugas A memberitahu jumlah pokok normal/hidup kepada tugas B,

kemudian petugas B mengecat hasil sensus pada tanda sensus sebagai

“nomor teller”.

6. Petugas A dan B melanjutkan sensus dan pengecatan pada 2 (dua) baris

kedua (baris 3 dan 4) sesuai point 1-5. Hal yang sama terus dilakukan

hingga selesai target yang harus dicapai tim sensus.

7. Seluruh hasil sensus dibawa ke divisi dan direkap oleh Petugas B bersama

Mantri Hama Penyakit.

222
 BAB VI. PEMELIHARAAN TANAMAN MENGHASILKAN (TM)

6.1 Norma-Norma Pemeliharaan Tanaman Menghasilkan

1. Sensus dan Peta Pokok = 0,2-0,4 HK/Ha

2. Penunasan

- Tunas Ringan = 0,3-0,5 HK/Ha

- Tunas Berat = 1,1-1,4 HK/Ha

3. Pengendalian Gulma

- Gulma Ringan = 0,3-0,5 HK/Ha

- Gulma Berat = 2,0-3,0 HK/Ha

4. Piringan = 0,3-0,4 HK/Ha

5. Pemupukan = 1,5-3,0 HK/Ha

6. HPT = 6,0-8,0 HK/Ha

7. Pemeliharaan Jalan = 9,0-12 HK/Ha

223
6.2 Pendahuluan

6.2.1 Klasifikasi TM Berdasarkan Usia Tanaman

Tanaman kelapa sawit menghasilkan TM dapat digolongkan kedalam

beberapa varietas berdasarkan umur dan perkembangan tanamanya, diantaranya

ada:

 TM-5

Masa tanam 8 tahun, dikategorikan dalam umur muda yang memiliki ciri

fisiologis memiliki ketinggian 1,5-2,3 meter dengan rata-rata tandan hasil panen

15-20 kg/tandan.

 TM-8

Masa tanam 11 tahun, dikategorikan dalam usia muda yang memiliki ciri

fisiologis memiliki ketinggian 2,5-3,5 meter dengan rata-rata tandan hasil panen

20-35 kg/tandan.

 TM-13

Masa tanam 16 tahun, dikategorikan dalam usia dewasa yang memiliki ciri

fisiologis memiliki ketinggian 4-6,5 meter dengan rata-rata tandan hasil panen 20-

35 kg/tandan. Secara khusus, pada tanaman kelapa sawit TM 13 ini sudah 4 tahun

tidak dilakukan pemupukan, sehingga bisa di bilang kekurangan nutrisi. Karena

kekurangan nutrisi tersebut tanaman sawit TM 13 ini menjadi stress dan

berdampak pada kemunculan bunga jantan yang lebih sering daripada bunga

betina. Padahal jika ingin meningkatkan produksi seharusnya bunga betina yang

harus lebih banyak muncul. Pada TM 13 ini, banyak sekali kasus aborsi yaitu

bunga betina yang mati akibat kekurangan nutrisi. Tanaman kelapa sawit dengan

TM 13 memiliki tingkat produksi tandan yang masih produktif, namun jika

224
kekurangan nutrisi tanaman kelapa sawit akan berdampak pada kemunculan

bunga jantan yang lebih sering. Tanaman kepala sawit dengan TM yang berbeda

diprediksikan memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda tergantung prioritas

pertumbuhannya. Oleh karena itu dilakukan penelitian berkelompok pada tanaman

kelapa sawit dengan perbedaan umur tanaman muda, remaja dan dewasa untuk

melihat pengaruh aplikasi bionutrien pada tanaman kelapa sawit dengan umur

muda, remaja dan dewasa.

6.3 Pengendalian Gulma

Pengendalian gulma adalah sebuah praktik menghentikan persaingan

antara tanaman pertanian dan hewan ternak dengan gulma. Metode yang paling

umum dilakukan adalah pengolahan tanah yang memotong perakaran gulma dan

membalik tanah. Cara umum lainnya yaitu menggunakan herbisida.

Sebuah tumbuhan dikatakan sebagai gulma jika memiliki sifat:

 tidak memiliki nilai secara ekonomi maupun seni

 pertumbuhan dan penyebaran yang sangat cepat

 menyebabkan persaingan ruang, cahaya, air, dan nutrisi dengan tanaman

pertanian

Gulma mulai menjadikan kompetisi dengan tanaman pertanian signifikan

ketika berusia lebih dari tiga minggu. Sebuah studi memperlihatkan bahwa

persaingan dengan gulma menyebabkan pertumbuhan massa umbi bawang

berkurang hingga empat persen, namun sebelum kompetisi dimulai (gulma masih

berusia muda), penurunan massa umbi bawang tidak tampak.

225
6.3.1 Definisi Dan Tujuan

Gulma adalah tumbuhan yang tumbuh pada tempat yang tidak dikehendaki

dan merugikan tanaman yang diusahakan.

Tujuan pengendalian gulma adalah untuk memaksimalkan penyerapan

unsur hara yang berada didalam tanah oleh tanaman budidaya dan juga untuk

mencegah berkembangnya penyakit atau virus yang mungkin berkembang pada

tanaman budidaya.

Berikut adalah beberapa pengemdalian gulma yaitu:

a. Pengendalian gulma ilalang

Alang-alang atau ilalang (Imperata cylindrica L) adalah tanaman perintis yang

sering tumbuh di lahan-lahan kosong maupun di bekas sawah dan ladang.

Sayangnya alang-alang juga biasanya menjadi gulma karena tumbuh di

perkebunan dan mengganggu pertumbuhan tanaman budidaya. Tanaman ini bisa

hidup dengan baik di daerah-daerah yang banyak mengandung air dan

mendapatkan cukup sinar matahari. Ilalang merupakan tumbuhan rumput yang

berbatang lunak dan membulat. Daunnya tipis, bertekstur licin dan diselubungi

rambut, serta memiliki warna hijau gelap hingga terang. Sistem perakarannya

ditunjang rimpang yang kuat sehingga sulit dicabut. Sedangkan bunga ilalang

berwarna putih, berupa bulir majemuk, agak menguncup, dan mudah diterbangkan

angin.

Proses perkembangbiakan alang-alang berlangsung sangat cepat. Benih-

benihnya gampang sekali diterbangkan angin dan tumbuh menjadi tanaman

dewasa. Sementara itu, rimpang ilalang yang juga merupakan bakal tanaman

226
dewasa dapat menembus tanah sampai kedalamanan 1 meter. Hal ini sering

mengakibatkan upaya pemberantasan gulma alang-alang tergolong cukup sulit

dilakukan.

b. Pengendalian gulma di piringan

Disebut piringan adalah karena area ini berbentuk lingkaran sehingga

menyerupai piring. Piringan berfungsi sebagai tempat menaburkan pupuk

sehingga dapat diserap oleh tanaman secara maksimal. Piringan juga menjadi

tempat jatuhnya buah kelapa sawit. Untuk mendukung peranannya tersebut,

kondisi piringan harus dijaga kebersihannya serta bebas dari tanaman gulma.

Tujuan di lakukannya pengendalian gulma di Piringan adalah untuk

mengurangi kompetisi penyerapan unsur hara dengan tanaman kelapa sawit,

terutama pada TBM yang perakarannya masih halus dan terkonsentrasi dalam

piringan atau dekat batangnya.  Selain itu juga dimaksudkan untuk mempermudah

kontrol pemupukan, atau pengutipan brondolan di areal TM.

c. pengendalian gulma di gawangan

 Gawangan : tempat atau bagian di antara titik tanam, gawangan digunakan

sebagai jalan akses untuk pengangkutan buah dan juga perawatan tanaman.

 Gawangan mati : gawangan yang digunakan sebagai areal rumpukan. Disebut

gaawangan mati karena tidak dapat digunakan sebagai jalan karena banyak

rumpukan kayu dan semak.

Tujuan di lakukannya pengendalian gulma di Gawangan adalah ntuk

mengurangi kompetisi hara, air dan sinar matahari dengan tanaman kelapa sawit,

227
mempermudah kontrol pekerjaan dari satu gawangan ke gawangan lain, serta

menekan perkembangan populasi hama (terutama di areal TBM).

Dalam hal ini tidak semua jenis gulma perlu diberantas, misalnya vegetasi

rumput-rumputan dan tanaman setahun lainnya yang bersifat lunak, berakar

dangkal dan tidak tumbuh tinggi (seperti pakis Nephrolepis).  Disamping itu harus

dijaga supaya intensitas pengendalian gulma jangan berlebihan hingga berdampak

menggundulkan permukaan tanah yang menjadikannya rawan terkena erosi.

6.3.2 Pengendalian Gulma Terpadu

Pengertian dari pengendalian gulma (control) harus dibedakan dengan

pemberantasan (eradication). Pengendalian gulma (weed control) dapat

didefinisikan sebagai proses membatasi infestasi gulma sedemikian rupa sehingga

tanaman dapat dibudidayakan secara produktif dan efisien.

Dalam pengendalian gulma tidak ada keharusan untuk membunuh seluruh

gulma, melainkan cukup menekan pertumbuhan dan atau mengurangi populasinya

sampai pada tingkat dimana penurunan produksi yang terjadi tidak berarti atau

keuntungan yang diperoleh dari penekanan gulma sedapat mungkin seimbang

dengan usaha ataupun biaya yang dikeluarkan. Dengan kata lain pengendalian

bertujuan hanya menekan populasi gulma sampai tingkat populasi yang tidak

merugikan secara ekonomik atau tidak melampaui ambang ekonomik (economic

threshold), sehingga sama sekali tidak bertujuan menekan populasi gulma sampai

nol.

Sedangkan pemberantasan merupakan usaha mematikan seluruh gulma

yang ada baik yang sedang tumbuh maupun alat-alat reproduksinya, sehingga

228
populasi gulma sedapat mungkin ditekan sampai nol. Pemberantasan gulma

mungkin baik bila dilakukan pada areal yang sempit dan tidak miring, sebab pada

areal yang luas cara ini merupakan sesuatu yang mahal dan pada tanah miring

kemungkinan besar menimbulkan erosi. Eradikasi pada umumnya hanya

dilakukan terhadap gulma-gulma yang sangat merugikan dan pada tempat-tempat

tertentu.

Ada beberapa teknik yang dapat dilakukan dalam pengendalian gulma

terpadu kelapa sawit adalah sebagai berikut:

1. Pengendalian dengan upaya preventif (pembuatan peraturan/perundangan,

karantina, sanitasi dan peniadaan sumber invasi).

2. Pengendalian secara mekanis/fisik (pengerjaan tanah, penyiangan,

pencabutan, pembabatan, penggenangan dan pembakaran).

3. Pengendalian secara kultur–teknis (penggunaan jenis unggul terhadap

gulma, pemilihan saat tanam, cara tanam-perapatan jarak tanam/heavy

seeding, tanaman sela, rotasi tanaman dan penggunaan mulsa).

4. Pengendalian secara hayati (pengadaan musuh alami, manipulasi musuh

alami dan pengolahan musuh alami yang ada disuatu daerah).

5. Pengendalian secara kimiawi (herbisida dengan berbagai formulasi,

surfaktan, alat aflikasi dsb).

6. Pengendalian dengan upaya memamfaatkannya (untuk berbagai keperluan

seperti sayur, bumbu, bahan obat, penyegar, bahan kertas/karton, biogas

pupuk, bahan kerajinan dan makanan ternak).

6.3.3 Teknik Pengendalian Gulma

229
  Pengendalian gulma secara biologis

Pengendalian gulma secara biologis (hayati) dengan menggunakan organisme

lain, seperti insekta, fungi, bakteri  sebagainya. Pengendalian biologis yang

intensif dengan insekta atau fungi dapat erpotensi mengendalikan gulma secara

biologis

 Pengendalian gulma secara manual

- Di cabut

- Di Cangkul

- Di babat

- Di tutup dengan mulsa

 Pengendalian gulma secara mekanis

- Mengunakan mesin babat

- Menggunakan traktor tangan

- Menggunakan traktor

 Pengendalian gulma secara kimiawi

Pengendalian gulma secara kimiawi adalah pengendalian gulma dengan

menggunakan herbisida. Yang dimaksud dengan herbisida adalah senyawa kimia

yang dapat digunakan untuk mematikan atau menekan pertumbuhan gulma, baik

secara selektif maupun non selektif. Macam herbisida yang dipilih bisa kontak

maupun sistemik, dan penggunaannya bisa pada saat pratanam, pratumbuh atau

pasca tumbuh. Keuntungan pengendalian gulma secara kimiawi adalah cepat dan

efektif, terutama untuk areal yang luas. Beberapa segi negatifnya ialah bahaya

keracunan tanaman, mempunyai efek residu terhadap pencemaran lingkungan.

Sehubungan dengan sifatnya ini maka pengendalian gulma secara kimiawi ini

230
harus merupakan pilihan terakhir apabila cara-cara pengendalian gulma lainnya

tidak berhasil.

 Pengendalian gulma secara fisik-mekanis

Pengendalian gulma secara fisik-mekanis adalah pengendalian gulma yang

dilakukan dengan merusak fisik atau bagian tubuh gulma sehingga

pertumbuhannya menjadi terhambat dan akhirnya mati. Secara teknis, dalam

pelaksanaannya engendalian gulma secara fisik mekanis dilakukan dengan

menggunakan beberapa peralatan seperti cangkul, golok, arit, kored, landak,

tangan, dan bahan bakar.

Untuk lebih jelasnya silakan perhatikan beberapa metode pengendalian

gulma secara fisik-mekanis berikut:

 Pencabutan gulma (hand weeding atau hand pulling); cara ini juga biasa

disebut penyiangan manual, efektif untuk mengendalikan gulma semusim dan

dua musim, memiliki resiko kerusakan yang kecil pada tanaman budidaya, dan

layak diterapkan untuk pengendalian gulma pada areal yang tidak luas.

 Pembabatan (mowing); cara ini efektif diterapkan pada gulma semusim atau

dua musim yang tidak mempunyai organ perkembangbiakan di dalam tanah

seperti stolon dan umbi.

 Pengolahan tanah (soil tillage); pengaruh yang tidak langsung dari pengolahan

tanah terhadap perkembangan gulma adalah terangkatnya deposit biji gulma

yang ada di dalam tanah. Biji tersebut terekspose ke permukaan tanah dan

berkecambah, gulma yang kemudian tumbuh akan dipotong dan dibenamkan

secara otomatis melalui tindakan pengolahan tanah ke dua.

231
 Pembakaran (burning); pembakaran gulma menyebabkan terjadinya

penggumpalan protoplasma gulma karena suhu tinggi sehingga bagian gulma

tersebut akan mati. Bagian gulma yang tidak terbakar belum tentu ikut mati,

contohnya seperti pembakaran padang alang-alang yang hanya memusnahkan

bagian atas gulma, karena tidak lama berselang gulma alang-alang tersebut

akan kembali tumbuh dengan memanfaatkan stolon yang berada di bawah

permukaan tanah. Pengendalian gulma secara fisik-mekanis melalui

pembakaran sering menimbulkan beberapa kerugian seperti timbulnya

bencana kebakaran seperti yang terjadi di Riau, menguapnya bahan organik

dari areal setempat (in situ), meningkatkan resiko erosi, dan mengakibatkan

polusi udara.

 Penggenangan (flooding); penggenangan gulma akan menghambat respirasi

dan metabolisme gulma dalam menyerap oksigen dari udara. Metabolisme

gulma yang terhambat lambat laun akan menyebabkan penurunan populasi

gulma.

 Pengendalian alang-alang sheet

Metode yang efektif untuk mengendalikan vegetasi alang-alang yang luas

(sheet) adalah dengan cara penyemprotan herbisida kimia, yaitu dengan produk

herbisida yang mengandung bahan aktif glifosat. Alternatif lainnya menggunakan

herbisida berbahan aktif sulfosat atau imazapir, namun produk lama yang pernah

direkomendasikan sebelumnya telah habis ijin pendaftarannya atau tidak lagi

beredar di pasaran sehingga untuk menggantikannya harus dilakukan kembali

penelitian terhadap produk baru dari produsen yang sama atau merek lainnya. 

Keterangan :

232
  Volume semprot medium (450 – 600 liter/ha) dipakai jika pertumbuhan

alang-alang cukup tebal atau kecepatan angin cukup tinggi di areal yang

akan di semprot.

 Senyawa glifosat bersifat sistemik purna tumbuh dan non residual untuk

menghambat sintesa protein dan asam amino aromatic pada jaringan

alang-alang.  Efek herbisida tersebut yang terlihat pada tubuh alang-alang

yang kontak setelah 2 – 4 hari disemprotkan adalah menguning dan layu

secara bertahap, dan beberapa minggu kemudian menjadi coklat terbakar

dan akar sulurnya rusak atau membusuk. 

 Selama penyemprotan herbisida glifosat harus dihindari terjadi percikan

liar yang mengenai pelepah kelapa sawit  sebab beresiko menyebabkan

pertumbuhan abnormal pada pelepah muda.  Oleh karena itu pengendalian

alang-alang di areal tanaman baru (umur < 1 tahun) dilakukan secara

manual untuk mencegah tanaman muda yang masih rawan tersebut

mengalami kerusakan akibat percikan larutan semprot herbisida yang

terbawa angin. Selain itu jadwal penyemprotan glifosat harus ditunda jika

cuaca mendung (berawan tebal yang berpotensi turun hujan < 6 jam

kemudian) karena berpengaruh mengurangi efektifitasnya terhadap alang-

alang. Waktu terbaik penyemprotan herbisida glifosat adalah di pagi hari

ketika angin belum begitu kuat berhembus, serta dilakukan pada stadia

alang-alang yang diperkirakan anakannya sudah muncul semua di

permukaan tanah dan sebelum mulai berbunga

 Pengendalian alang-alang sporadis

233
 Mengendalikan alang-alang yang tumbuh sporadis (terpencar-pencar) lebih

tepat secara spot-spraying, dan kemudian dilakukan kontrol alang-alang secara

”wiping” jika perkembangannya semakin terbatas.

Metode wiping menggunakan kain katun berukuran 3 x 12 cm yang sudah

dicelupkan dalam larutan herbisida glifosat 360 g/l (konsentrasi 1,0% – 1,3 %

dalam pelarut air) + surfaktan (0,5%), kemudian kain tersebut dibalutkan pada

tiga jari tangan setelah sedikit diperas.  Selanjutnya balutan kain basah tersebut

disapukan (wiping) secara merata pada setiap helai daun alang-alang (dimulai dari

batang bawah sampai ke ujung daunnya).  Gulma menjalar dan serasah yang

menutupi rumpun alang-alang harus dibersihkan dahulu sebelum wiping dengan

menggunakan arit kecil (guris), namun jangan sampai menyebabkan batang dan

daun alang-alang menjadi pecah, putus atau tercabut.  Teknik Wiping Ilalang di

lakuan dengan menggunakan kain katun berukuran (3 x 12 Cm ) yng di balutkan

pada 3 jari tangan (tidak di benarkan menggunakan kaos kaki atau sarung tangan).

Herbisida yang di pakai yaitu Amyphosate 480 AS (1,0-1,3%) + Surfaktan (0,5%)

atau Assault 250 AS (0,5-0,7%) + Surfaktan (0,5%). diwiping kemudian harus

diputuskan sekitar 1 cm untuk membedakan dengan helai daun lainnya yang

belum dikerjakan.

 Pengendalian gulma ilalang kontrol

Pada kebun yang kondisi ilalangnya sudah normal (Ilalang Kontrol) dapat di

berantas secara Wiping (di usap dengan kain yang di balutkan di jari tangan).

6.3.4 Pemeliharaan Pasar Rintis, Pasar Kontrol, TPH, Batas Block

a. Pasar Rintis

234
 Standar pembuatan dan pemeliharaan piringan dan jalan rintis dilakukan

dengan cara:

a. Piringan bebas dari gulma  sampai radius 30 cm di luar tajuk daun atau

maksimal 180 cm dari pohon.

b. Pembuatan jalan rintis dilakukan pada umur tanaman 1-12 bulan dengan

perbandingan 1:8, dan waktu tanaman berumur lebih dari 12 bulan. Jalan rintis

dibuat dengan perbandingan 1:2  dengan lebar 1,2 m.

c. Perawatan jalan rintis/tengah dilakukan bersamaan dengan perawatan

piringan.

 Penyiangan manual

Penyiangan manual dilakukan dengan cara menggaruk tumbuhan dalam

diameter piringan dengan cangkul. Hal yang perlu diperhatikan dalam

kegiatan ini adalah terjadinya cekungan yang dapat menampung air dan

berakibat rusaknya tanaman. Untuk menghindari hal itu, penggarukan

dilakukan dari arah luar lingkaran kedalam (tanaman).

 Penyiangan kimia

Penyiangan kimia dapat dilakukan pada TBM III dengan rotasi 6 kali

setahun dengan jenis herbisida sesuai dengan tumbuhan yang akan

diberantas.

b. Pasar kontrol

Berfungsi untuk memudahkan tenaga kerja dan tenaga pengontrolan dalam

melaksanakan pekerjaannya. Pada masa TBM I, pasar kontrol dapat di buat

dengan perbandingan 8:1, artinya, untuk setiap delapan baris tanaman akan

235
terdapat satu jalur pasar kontrol. Pada masa TBM II, tanaman akan semakin besar

maka angka perbandingan menjadi 4 : 1, dan 2:1 untuk TBM III karena tanaman

tumbuh semakin besar lagi.

Pasar kontrol dan pasar pikul yang dibuat harus mengikuti arah - utara selatan

agar sejajar dengan jalan utama dan barisan tanaman serta tegak lurus terhadap

jalan koleksi.Pembukaan pasar pikul dan pasar kontrol dapat dilakukan secara

manual dengan arit, sabit atau parang dan untuk perawatan pada tahap selanjutnya

dapat digunakan herbisida kimia.

c. Perawatan (TPH)

Perawatan TPH dilakukan bersamaan dengan rawat path dan piringan yaitu

pada saat CPT. Perawatan dilakukan dengan cara khemis dan rotasi 90 hari sekali.

TPH tidak boleh tergenang dan tidak boleh miring. TPH harus sudah ada sebulan

sebelum dilakukan pemanenan di persiapkan bersamaan dengan persiapan sarana

panen.

d. Perawatan tanda Blok

 Tujuan

Memelihara tanda-tanda blok, tanda-tanda lapangan dan papan identitas untuk :

a) membantu komunikasi manajemen

b) menjamin pencatatan di lapangan yang akurat

c) menunjukkan standar profesionalisme di lapangan

 Peralatan & bahan

Cangkul, sekop, kuas, cat, semen dan pasir.

236
 Prosedur

Tanda-tanda tersebut harus dipelihara dan diperbaiki/diganti jika ada kerusakan.

 Frekuensi & waktu

Setahun sekali selama musim kering.

6.3.5 Teknik Pengendalian Gulma Di Gawangan

a. Pengendalian gulma berkayu

Jenis-jenis gulma berkayu, antara lain :

- Chromolaenaodorata (Eupatorium odoratum)

- Melastomamalabathricum

- Lantana camara

- Clidemiahirta

Teknik pengendalian manual dilakukan dengan menggunakan alat cados

(cangkul kecil dengan lebar + 14 cm) dengan cara membongkar gulma sampai

perakarannya.  Tidak dibenarkan menggunakan parang babat (slashing).

Pengendalian secara kimiawi dilakukan dengan menggunakan herbisida garlon

atau met sulindo. Untuk penggunaan garlon dosis adalah 250 ml/ ha sedangkan

jika menggunakan metal met sufuron maka dosisinya adalah 75 gr/ha.

b. Pengendalian Pakis (paku-pakuan)

Jenis-jenis pakis yang merugikan, antara lain :

- Dicrapnoterislinearis

- Stenochlaenapalustris

- Pteridiumosculentum

237
- Lygodiumflexuosum

Pengendalian pakis dilakuakan dengan cara kimia yaitu menggunakan

herbisida berbahan aktif  paraquat dan  metal met sufuron dengan dosisi paraquat

1,5 l/ha dan metal met sufuron 25 gr/ha.

c. Pengendalian Keladi liar (Colocasia spp dan Caladium spp)

Keladi liar yang sering tumbuh di rendahan umumnya sulit dimusnahkan.  Hal

ini karena disamping daunnya berlilin juga berumbi. Metode yang efektif untuk

mengendalikan keladi liar adalah dengan penyemprotan  herbisida  Ally  20 

WDG  (konsentrasi 0,03 %) + Indostick (konsentrasi 0,2 %) denganalat CP-15

atau Solo, nozel cone.

d. Pengendalian Gulma Ekor Kucing

Upaya penanggulangan gulma Ekor Kucing dapat dilakukan dibagi dalam 3

(tiga) kelompok yaitu pemberantasan secara kimiawi, pemberantasan secara

mekanik/fisik dan pemberantasan tradisional.

e. Aplikasi pengendalian gulma bambu & anakan sawit Liar

Tumbuhan bamboo dan anakan sawit liar (tukulan, brondolan, brush oil palm)

sering menjadi gulma yang bermasalah pada perkebunan-perkebunan kelapa sawit

apabila tidak dilakukan pengendalian dengan baik dan benar. Cara manual atau

pun mekanis dengan menggunakan tenaga "dongkel" manusia maupun alat 

adalah metode pengendalian yang paling tuntas dan efektif , namun dibeberapa

238
perkebunan cara ini dirasa tidak terlalu efektif dan efesien karena perlu waktu

yang lama, tenaga kerja yang cukup, dan biaya yang cukup besar.

f. Pengendalian gulma Beringin

Gulma beringin dan pakis yang menempel di pokok dilakukan pengendalian

dengan menggunakan egrek bersamaan dengan tunas pokok yakni 9 bulan sekali.

Namun pada kondisi tertentu, saat akar beringin sudah kuat dan sulit di egrek

maka pengendalian dilakukan secara chemist yakni menggunakan teknik infus

akar dimana bahan kimia yang digunakan adalah gramoxone.

g. Pengendalian gulma Akasia

Upaya penanggulangan invasi akasia berduriyang telah dilakukan dibagi

dalam 3 (tiga) kelompok yaitu pemberantasan secara kimiawi, pemberantasan

secara mekanik/fisik dan pemberantasan tradisional. Pemberantasan secara

kimiawi dilakukan pada tahun 1985 oleh Puslitbang Dephut dengan menggunakan

bahan kimia jenis herbisida sistemik yang bersifat hormon

6.4 Pemupukan

Ada 4 faktor yang mempengaruhi keberhasilan pemupukan agar tanaman

dapat tumbuh dengan optimal. Dalam istilah pemupukan hal tersebut dinamakan 5

tepat pemupukan. 4 tepat pemupukan diantaranya yaitu:

1. Tepat dosis

Tepat dosis maksudnya yaitu pada saat pemupukan dosis yang diberikan harus

tepat atau sesuai dengan kebutuhan tanaman atau yang tertera pada label.

239
 Karena pemberian dosis pupuk yang salah akan menyebabkan

ketidakefisienan terhadap tanaman bahkan menyebabkan kerusakan pada

tanaman. Tepat dosis disini dimaksudkan agar dosis yang kita berikan ke

tanaman tidak sampai terlalu sedikit ataupun terlalu banyak. Apabila dosis

yang kita berikan terlalu sedikit, maka tanaman masih kekurangan unsur hara.

Dan apabila dosis terlalu banyak maka pupuk tersebut bisa saja menjadi tocsic

bagi tanaman itu sendiri.

2. Tepat Waktu

Tepat waktu maksudnya yaitu pada saat pemberian pupuk yang baik

hendaknya disesuaikan kapan tanaman tersebut membutuhkan asupan lebih

unsur hara atau pada waktu yang tepat. Hal tersebut dimaksudkan agar

tanaman dapat tumbuh dan berkembang dengan optimal. Waktu pemupukan

biasanya saat sebelum penanaman, saat tanam dan setelah tanam.

3. Tepat tempat

Tepat tempat maksudnya yaitu pada saat pemupukan harus memperhatikan

tempat atau lokasi tanaman sehingga dapat mengaplikasikan pemupukan

secara tepat. Misalnya pada saat pemupukan lokasi pemupukan berada pada

ketinggian dan kecepatan angin besar. Maka jangan menggunakan pupuk yang

berbentuk cair dan disemprotkan. Pemupukan yang baik juga memperhatikan

peletakan pupuk pada tanaman. Entah disekitar tanaman ataupun didalam

tanah. Hal tersebut mempengaruhi hasil penyerapan tanaman akan asupan

pupuk yang kita berikan.

4. Tepat cara

240
 Tepat cara maksudnya yaitu pada saat pemupukan cara kita harus benar. Cara

pemberian pupuk yang salah akan membuat pupuk terbuang sia-sia ataupun

tercuci oleh air dan terdenitrifikasi sehingga tidak dapat ditangkap langsung

olehtanaman. Untuk itu cara pemupukan harus benar dan tepat sasaran.

6.5 Pengendalian Hama Dan Penyakit Tanaman Kelapa Sawit TM

6.5.1 Hama Yang Menyerang Tanaman Kelapa Sawit

Hama adalah binatang penggaggu tanaman yang di budidayakan oleh 

manusia. Macam – macam hama serta pengendaliannya :

 Kumbang penggerek pucuk (Oryctes rhinoceros)

Merupakan serangga hama dari ordo coleopteran dari kelompok binatang

kumbang penggerek pucuk. Serangan Oryctes rhinoceros sangat berbahaya karena

kumbang dapat dengan mudah menggerek pucuk tanaman sampai ketitik tumbuh,

sehingga akan dapat mematikan tanaman kelapa sawit..

Pengendaliannya :

a. Jika jumlah kumbang atau kerusakan baru< 5 / ha, dilakukan pengendalian

secara manual.

b. Pada tanaman yang terserang dan kondisi pucuk mengering, segera

dilakukan pembuangan pucuk dan pelepah lain yang rusak, agar matahari

dapat langsung mengenai daerah serangan untuk menghambat

pertumbuhan pantogen sekunder.

c. Jika populasi kumbang atau kerusakan baru ≥ 5 / ha, maka dilakukan

pengendalian dengan insektisida dan feromon, sampai populasi kumbang 

dan kerusakan baru itu< 5 / ha. Insektisida yang digunakan adalah

241
 :kalbosul fandosis 5 g produk per pohon atau sipermetrin konsentrasi 2 %

sebanyak 100 cc larutan per pohon. Aplikasi feromon dilakukan dengan

menggantungkan satu sachet berisi feromon 1 ml yang akan habis dalam

waktu ± 2 bulan  ( slow release) pada perangkap.

d. Pengutipan larva dan pupa dilakukan breeding site dengan rotasi satu

bulan sampai tidak dijumpai lagi larva dan pupa oryctesrhinocsros

 Hama pemakan akar

Hama pemakan akar terdiri atas kumbang pemakan akar (ordo coleoptera

family Elateridae) serta ulat penggerek akar Sufetula sunidesalis (ordo

Lepidoptera, family Pyralidae). Larva dari hama ini memakan akar tanaman

kelapa sawit. Belum ditemukan metode yang tepat untuk mengendalikan hama

tersebut.

 Rayap

Serangga hama dari ordo isoptera, terutama menyerang tanaman dilahan

gambut. Beberapa rayap yang penting :

a. Coptotermes curvignatus, merupakan hama yang utama karena kasta

pekerjanya mampu merusak jaringan mati dan hidup tanaman.

b. Macrotermes gilvus, bukan merupakan hama yang utama  karena kasta

pekerjanya  hanya memakan jaringan mati. 

Pengendaliannya :

1. Dilakukan sensus pada areal yang terserang dan diberi tanda.

242
 2. Pelaksanaan sensus sekaligus dengan aplikasi termisida, frekuensi sensus

diatur berdasarkan jumlah serangan rayap  dan jenis tanahnya.

3. Pada tanah gambut

a. Serangan > 4 pohon  per ha rotasi setiap 1 bulan

b. Serangan < 4 pohon   per ha rotasi setiap 2 bulan

4. Pada tanah mineral sensus dilakukan jika terdapat serangan

5. Pada pohon yang terserang, aplikasi menggunakan metode barier yaitu

dengan cara menyemprot atau menyiram secara merata pada pangkal

batang dan piringan pohon terserang.

6. Piringan disemprot pada radius 50 cm, dan pada pangkal batang pada

ketinggian 50 cm dari tanah.

7. Termisida anjuran:

a) Fiprinil 50 g/l, konsentrasi 3- cc per liter air.

b) Volume aplikasi sekitar 2 liter larutan termisida per pohon.

8. Pohon yang diaplikasi diberi tanda silang dengan cat dan dicatat pada

lembar formulir sensus untuk memudahkan evaluasi dan penentuan

rotasi sensus.

 Ulat penggerek buah (Thirathabarufivena dan Thiratabamudella)

Hama ini umumnya menyerang pada awal TM yang tidak dilakukan

kastrasi dan sanitasi sesui standar. Hama ini menyerang bunga dan buah muda

sampai mencapai inti. Siklus hidupnya 1 bulan, terdiri dari stadia telur 4 hari, ulat

16 hari (5 instar), dan kepompong 10 hari. Telur diletakkan pada tandan bunga

jantan dan betina. Kupu – kupu berwarna coklat kehijauan.

243
 Pengendaliannya :

Pada serangan berat pengendalian dapat dilakukan dengan menyemprotkan

inssektisida deltametrin, lambda sihalotrin, sipermetrin, dan insektisida biologis

berbahan aktif bacillus thurigiensis dengan konsentrasi 3 cc per liter air.

 Ulat pemakan daun kelapa sawit (UPDKS)

Merupakan serangga hama ordo Lepidoptera pemakan daun,  terdiri dari

ulat api (Limacodidae) dan ulat kantong  (Psychydae).

Gambar 11. Macam – Macam Ulat Pemakan Daun Kelapa Sawit

Pengendalian UPDKS

1. Pengendalian secara biologis:

a) Predator : Sycanusleucomesus, Eocantheconafurcellata.

244
 b) Parasitoid : parasitoid telur seperti Trichogrammatoideathoseae, parasitoid

larva seperti Metaplectrus solitaries, Euplectromorphabicarinata,

forniciaceylonic, Apantellesaluella, A. metisaedanspinariaspinator,

parasitoid larva – pupa seperti chaetexoristajavana dan

chlorocryptuspurpuratus.

c) Entomopatogen

- Bakteri     :Bacillusthuringiensis

- Jamur        :Cordecepmilitaris, beauveriabassiana

- Virus        : B. Neudaurelia/multiple Nucleopolihedrovirus

2. Pengendalian secara mekanis

1) Handpacking

Pengendalian dengan cara mengutip UPDKS

2) Ligh trap

Pemerangkapan kupu-kupu dari hama ini dilakukan perangkap cahaya

lampu, menggunakan lampu petromak dan lampu ember plastik yang diisi

air deterjen. Khusus untuk setothosea asigna lebih baik menggunakan

lampu mercuri. Pemasang ligh trap dilakukan pada jam 18.00 – 23.00 dan

dilaksanakan terus menerus pada areal serangan selama 7 malam sesuai

dengan umur kupu – kupu), setiap blok  dipasang 5 lampu petromak.

3. Pengendalian secara kimia

Langkah ini diambil untuk menghilangkan sumber serangan awal yakni

apabila dijumpai serangan berat pada areal yang sempit  (< 60 ha ). Tindakan ini

diharapkan dapat menekan populasi UPDKS sedini mungkin, sehingga dapat

245
mencegah luasnya serangan  UPDKS dan meminimalisasi dampak negatifnya

terhadap lingkungan.

Penyemprotan dan pengabutan menggunakan piretroid sintetik (deltametrin,

sipermetrin, Betasiflutrin) dosis 200 ml / ha tanaman dilapangan. Pengendalian

ulat kantong menggunakan system lokalisir  (pengendalian dimulai dari pinggir

serangan yang sudh dibatasi), diselesaikan per zona pengendalian sampai tuntas,

selanjutnya diteruskan ke zona pengendalian berikutnya.

 Tikus

Merupakan hama mamalia dari kelompok batang pengerat. Tikus

menyerang kelapa sawit pada semua umur tanaman. Pada TM tikus merusak

bunga jantan, bunga betina, tandan buah segar dan brondolan yang berikibatnya

hilangnya produksi.

 Hama Tungau

Penyebab : Tungau merah ( Oligonychus ). Tungau ini berukuran 0,5 mm,

hidup disepanjang tulang anak daun sambil mengisap cairan daun sehingga warna

daun berubah menjadi mengkilat berwarna bronz. Hama ini berkembang pesat dan

membahayakan dalam keadaan cuaca kering pada musim kemarau.Gangguan

tungau pada pesemaian dapat mengakibatkan rusaknya bibit.

Pengendalian: penyemprotan dengan akarisida Tetradifon (Tedion) 0,1 –

0,2 %. Racun ini dapat digunakan dengan baik karena tidak membunuh musuh

alaminya.

246
  Hama serangga.

Penyebab: Hama ulat setora (Setora nitens). Kupu-kupu Setora meletakkan

telurnya di bawah permukaan daun dekat pada ujungnya. Ulat Setora memakan

daun dari bawah, sehingga kadang-kadang yang tersisa hanya lidinya saja.

6.5.2 Penyakit Yang Menyerang Tanaman Kelapa Sawit

 Penyakit akar Blast disease

Penyebab : cendawan Rhyzoctonia lamellifera dan Phytium sp.

Gejala serangan :

- Bila menyerang pesemaian dapat menyebabkan kematian bibit secara

mendadak.

- Bila menyerang tanaman dewasa akan menyebabkan daun menjadi layu,

kemudian tanaman mati.

- Kalau perakaran tanaman dilihat, tampak adanya pembusukan pada akar.

Pengendalian :

- Pembuatan pesemaian yang baik agar pertumbuhan bibit sehat dan kuat.

- Pemberian air irigasi pada musim kemarau dapat mencegah terjadinya

gangguan penyakit ini.

 Penyakit garis kuning pada daun

Penyebab : cendawan Fusarium oxysporum

Gejala serangan :

- Infeksi penyakit sudah terjadi pada saat daun belum membuka.

- Setelah daun membuka akan tampak adanya bulatan-bulatan oval

berwarna kuning pucat mengelilingi warna coklat tempat konidiofora.

247
 - Bagian-bagian tersebut kemudian mengering.

Pengendalian : Menanam bibit yang bebas dari infeksi penyakit ini.

  

 Penyakit batang dry basal rot

Penyebab : cendawan Ceratocyctis paradoxa.

Gejala serangan :

- Tandan buah yang sedang berbunga mengalami pembusukan.

- Pelepahnya mudah patah, tetapi daun tetap berwarna hijau untuk beberapa

saat, meskipun pada akhirnya akan membusuk dan mongering.

- Semua gejala tersebut sesungguhnya disebabkan karena terjadinya

pembusukan (busuk kering) pada pangkal batang.

Pengendalian : Menanam bibit yang bebas dari infeksi penyakit ini.

 Penyakit busuk tandan (bunch rot)

Penyebab : cendawan Marasmius palmivorus sharples.

Gejala serangan :

- Penyakit ini menyerang tanaman berumur 3 – 10 tahun.

- Menyerang buah yang matang dan dapat menembus daging buah, sehingga

menurunkan kualitas minyak sawit.

Pengendalian :

- Tindakan pencegahan dilakukan dengan melakukan penyerbukan buatan

dan sanitasi kebun terutama pada musim hujan.

- Membuang semua bunga dan buah yang membusuk dan membakar tandan

buah yang terserang.

248
 - Dapat disemprot dengan menggunakan Difolatan atau Actidone dengan

konsentrasi 0,2 % atau sebanyak 0,7 liter/ha dengan interval waktu 2

minggu sekali.

 Penyakit Busuk pangkal batang dan batang atas

(Ganodermaboninense)

Merupakan penyakit utama ditanaman tua, tanaman replanting, dan

tanaman dikelapa sawit yang ditanam pada areal bekas palma yang lain. Penyakit

ini disebabkan oleh Ganoderma boninense yang merupakan jamur dari kelas

basidiomysetes.

Gejala awal dimulai dari beberapa pelepah daun muda berwarna pucat

seperti kekurangan hara. Pada tahap lanjut daun akan mengalami pengeringan

mulai dau tua menuju kedaun yang lebih muda. Jumlah daun pucuk  (tombak)

yang tidak membuka lebih banyak dari biasanya. Pelepah daun akan patah dan

menggantung. Umumnya badan buah akan muncul dibagian bawah batang, untuk

dilahan gambut badan buah dapat muncul di bagian tengah batang.

Pengendalian :

1. Sensus

a) Sensus terhadap tanaman yang terserang busuk pangkal batang dimulai

pada saat tanaman berumur 3 tahun dengan cara sensus terhadap

keseluruhan pohon (100%) dan menggunakan peta sensus tanaman.

b) Penentuan tingkat serangan penyakit.

c) Jika tidak ditemukan tanaman yang bergejala penyakit, maka interval

sensus tetap 3 tahun sekali.

249
 d) Jika ditemukan tanaman dengan gejala sakit, maka sensus berikutnya

dilakukan dengan interval 1 tahun sekali.

Tindakan pengendalian berdasarkan hasil sensus :

a) Tanaman sakit dengan skor 1-2 dibumbun.

b) Tanaman sakit skor 3-4 segera dieradikasi dengan cara batang ditumbang,

tunggul dibongkar dan lubang dibongkar dibuat 1,5 m x 1,5 mx 1,5 m,

kemudian tunggul dan batang dirajang, disebar digawangan mati. Jika

umur tanaman< 7 tahun, dilakukan penyisipan.

6.6 Prunning

6.6.1 Definisi Dan Tujuan Prunning

Tunas pokok (pruning atau pemangkasan) merupakan salah satu pekerjaan

kultur teknis yang diperlukan dalam upaya peningkatan produktivitas kelapa

sawit. Pekerjaan ini mengandung dua aspek yang saling bertolak belakang, yakni

mengusahakan agar pelepah yang masih produktif (daun masih hijau) tetap

dipertahankan, tetapi di lain pihak kadangkala harus dipotong untuk

mempermudah pekerjaan panen dan memperkecil losses (brondolan tersangkut di

pelepah).

Kelapa sawit menghasilkan 18-30 pelepah setiap tahunnya, 8-22 pelepah

terdapat buah dan sisanya tidak menghasilkan buah. Produktivitas yang tinggi

akan tercapai jika penunasan dilakukan dengan cara yang benar, tetapi jika tidak

dilakukan justru akan menurunkan produksi. Jumlah pelepah yang optimum untuk

menjaga keseimbangan kedua aspek di atas adalah 48 - 56 pelepah (untuk

tanaman muda) dan 40 - 48 pelepah (tanaman tua). Dengan demikian pemakaian

250
kapak untuk panen di tanaman muda tidak dibenarkan dan harus digunakan dodos.

Akan tetapi pada tanaman teruna dan tua (umur > 8 tahun), tidak dapat

dihindarkan penggunaan egrek untuk panen sehingga terpaksa dilakukan

pemotongan pelepah-pelepah produktif.Tidak ada pruning/penunasan selama

masa belum menghasilkan (TBM) sampai 6 bulan menjelang panen pertama, dan

biasanya 24 bulan setelah tanam, pekerja tidak boleh memotong atau membuang

pelepah pada masa ini. Pelaksanaan pruning bisa dilakukan apabila adanya

pelepah yang mati dan tidak produktif, serta adanya janjang dan buah busuk, dan

ini disebut pruning sanitasi, gunanya adalah untuk memudahkan pemanen

sehingga pekerjaannya tidak terganggu

Berdasarkan percobaan-percobaan yang telah dilakukan di beberapa

tempat, diketahui bahwa semakin banyak pelepah kelapa sawit pada tanaman

maka akan semakin tinggi buah yang akan dihasilkan oleh tanaman tersebut. Hal

ini disebabkan karena semakin banyak daun maka proses fotosintesis akan

semakin besar terjadi.

Teknik penunasan merupakan faktor yang harus diperhatikan, karena bila

dilakukan dengan cara yang kurang tepat seperti daun terpotong terlalu banyak

akan merangsang pertumbuhan bunga jantan sehingga dapat menurunkan

produces. Umumnya pelepah dipotong rapat ke batang dan bekas potongan

berbentuk tapak kuda dengan sudut 30 derajat terhadap garis horizontal, dengan

tujuan menghindari tersangkutnya brondolan.

Berdasarkan alasan diatas, akan sangat menguntungkan apabila

pembuangan pelepah kelapa sawit dilakukan seminimal mungkin selama masa

produksi. Pembuangan pelepah yang berlebihan akan menyebabkan bertambahnya

251
jumlah bunga jantan dan dengan sendirinya akan mengurangi jumlah dan berat

tandan buah yang dihasilkan.

a) Pruning Pertama

Pruning pertama dilakukan sebelum pemanenan (harvesting) pertama. Semua

pelepah yang berada di bawah tandan buah yang terendah dibuang sehingga

tandan buah yang terendah tersebut tidak perlu memiliki sangga buah.Setelah

pruning pertama, tidak dilakukan lagi pruning sampai tanaman berumur 4

tahun atau sampai tandan buah yang terendah tinggi 1m dari permukaan tanah.

b) Pruning pada umur 4 tahun.

Ketika tanaman telah berumur 4 tahun dan tandan buah terendah berada pada

ketinggian 1 m dari tanah, maka pruning dapat dilakukan mengingat saat ini

cukup banyak pelepah yang harus dibuang sehingga jika dilakukan

pruningsekaligus akan menyebabkan beban berat (stress) pada tanaman

tersebut. Oleh karena itu, pruning harus dilakukan dalam dua tahap sebagi

berikut.

- Jika terdapat 8 lingkaran pelepah (spiral), maka pruning pertama hanya

dibuang 4 lingkaran pelepah saja.

- 2 – 3 bulan kemudian, 4 lingkaran pelepah tersebut dibuang dengan syarat

pruning hanya dilakukan sampai 2 pelepah dibawah tandan buah yang

masak ( 2 sangga buah ).

- Pruning pada umur 5 – 7 tahun.Pruning dilakukan sekali dalam setahun.

Harap diperhatikan setelah pruning dan pemanenan dilakukan pelepah yang

masih tertinggal harus berjumlah antara 48 – 64 pelepah pada pokok-pokok

yang sedang mengalami fase bunga jantan. Puring dilakukan hanya sampai 2

252
 pelepah dibawah tandan buah yang masak (2 sangga buah) Untuk

pelaksanaan pruning, agar digunakan system progressive pruning.

c) Pruning pada umur 8 – 14 tahun.

Dilakukan seperti butir 4 diatas, akan tetapi jumlah pelepah yang tinggal

setelah pruning/pemanenan adalah 40 – 48 pelepah atau 5 – 6 pelepah

perspiral.

d) Pruning umur 15 tahun.

Dilakukan seperti butir 4 diatas, akan tetapi jumlah pelepah yang tinggal

setelah pruning/ pemanenan adalah 32 pelepah atau 4 pelepah perspiral

e) Sistem Progressive Pruning

Yang dimaksud dengan sistem Progressive Pruning adalah Pruning dilakukan

secara bertahap dan terus-menerus sepanjang tahun, pelapah yang lebih dari

jumlah yang telah ditetapkan di atas saja yang dibuang :

- 5 - 7 tahun 48 - 64 pelepah

- 8 - 14 tahun 40 - 48 pelepah

- 15 tahun ke atas 32 pelepah

Pelaksanaan dari Progressive Pruning ini dilakukan oleh satu kelompok yang

terdiri dari beberapa orang dan kelompok ini bertugas sebagai pruners terus

menerus sepanjang tahun. Mengenai jumlah pemakaian tenaga per hektar per

tahun dengan menggunakan sistem ini tidak melebihi jumlah tenaga yang

dipakai pada sistem lama yaitu : maksimum 3 orang per hektar per tahun.

- Sebaiknya setiap blok dilakukan rotasi pruning sekali sebulan atau sekali

dua bulan tergantung kapada kondisi setempat.

253
 - Keuntungan dari sistem ini adalah untuk mengurangi stress tanaman

pruning dilakukan secara sedikit demi sedikit dan terbagi rata dalam satu

tahunnya. Secara agronomi hal ini akan sangat menguntungkan.

Keterangan Umum:

- Pemanen harus diberi instruksi agar hanya memotong pelepah

seminimal mungkin.

- Pada waktu melakukan rotasi pruning pelepah yang dibuang hanyalah

pelepah yang lebih dari jumlah yang telah ditetapkan di atas dan pelepah

yang mulai kering.

- Pruning harus diusahakan dilakukan pada musim hujan (jika

menggunakan sistem biasa).

- Untuk melakukan pruning pada pokok-pokok yang sedang dalam masa

Fase bunga jantan, perhitungan pelepahnya harus dilakukan oleh

Mandor atau Asisten sebelum pruning dilakukan oleh karyawan.

- Setiap melakukan rotasi pruning pembersihan (sanitation), buah-buah

yang sudah tua dan busuk harus sekaligus dibuang.

6.6.2 Penyusunan Pelepah

1. Pelepah-pelepah atau cabang disusun (dirumpuk) digawangan yang tidak

ada pasar rintisnya.

2. Cabang tidak perlu dipotong-potong, melainkan dirumpuk saja memanjang

barisan pohon, tindih menindih dan jangan berserakan.

3. Andaikata digawangan tanpa rintis seperti dimaksud diatas kebetulan pula

ada parit dengan arah memanjang barisan, maka cabang-cabang harus

254
 dipotong tiga dan dirumpuk diantara pohon dalam garisan sesuai dengan

metode lama.

4. Keuntungan cara ini adalah sebagai berikut :

 Cabang tidak perlu dipotong-potong kecuali jika ada parit memanjang

di gawangan, sehingga menghemat energi dan waktu tukang potong

buah / tunas.

 Piringan tidak bertanbah sempit oleh ujung-ujung cabang karena telah

dirumpuk jauh di tengah gawangan.

 Ancak panen dari masing-masing tukang potong buah lebih aman dari

saling ”curi buah” antara sesama mereka (pindah antar rintis lebih

sulit).

 Menekan pertumbuhan gulma di tengah gawangan.

Untuk areal berbukit yang arah rintisnya memanjang dari puncak bukit ke

kaki bukit, susunan cabang harus searah (artinya pucuk bertindih dengan pucuk,

pangkal dengan pangkal), dimana pangkal pucuk harus berada dibagian lereng

yang tertinggi.

Konsep dasar penyusunan pelepah yaitu berguna untuk menahan laju air

hujan di permukaan tanah sehingga memberi waktu air hujan untuk meresap

kedalam tanah lebih banyak dan pada tumpukan pelepah kelembapan bertahan

cukup lama.

- Sehingga dengan konsep tersebut diatas penyusunan pelepah pada

topografi bergelombang atau berbukit yaitu melawan kontur tanah. 

- Pada areal datar penyusunan pelepah disusun bertentuk huruf T – pelepah

disusun digawangan mati dan antar poko.

255
6.6.3 Peralatan dan Tenaga Kerja

a. Peralatan

 Alat untuk tunas selektif adalah tajak atau pisau dodos yang dipakai juga

untuk potong buah pada tanaman produktif muda, lebar mata tajam 14 cm.

 Alat yang sama masih terus dipakai untuk tunas biasa hingga pokok

mencapai ketinggian kurang lebih 2,5 meter.

 Alat ini diberi gagang kayu laut atau domuli sepanjang 1,5-2 meter,

cabang dipotong rapat kepangkal dari arah samping untuk menghindari

alat melukai pokok.

b. Tenaga Kerja

Tabel 20. Kebutuhan tenaga kerja untuk pruning

Umur Tanaman
Jenis Tunas Norma Prestasi
(Tahun)
< 3 (1-2 bulan
Tunas Pasir 1.0-1.5 0.7-1.0
sebelum TM)
0.8-1.0 1.0-1.3
Tunas periodik 4-7 tahun
0.4-0.6 1.7-2.5

Dari tabel diatas dan dari rumus tersebut dapat ditentukan kebutuhan

tenaga kerja untuk pruning/hari yaitu:

Formulasi tenaga kerja/Hari

Misalkan;

256
 luas lahan = 10 Ha

Maka kebutuhan orang untuk bekerja adalah:

Formulasi = (Luas lahan x X(hk/ha) / 9 (bulan) x 25 (hari)

= 10 x 5/9 x 25

= 139 orang/tahun

= 139/12 orang

= 11 orang

Jadi, dalam 1 hari yang bekerja adalah 11 orang.

6.7 Sensus Pokok Dan Produksi

6.7.1 Definisi Dan Manfaat Sensus Pokok Dan Produksi

Pada umumnya luas areal tanaman perkebunan dapat mencapai puluhan

hektar sampai dengan ribuan hektar. Komoditas tanaman perkebunan tahunan,

memiliki tajuk mahkota daun yang rimbun sehingga untuk mengetahui tanaman

siap panen diperlukan pendataan atau sensus yang lebih kompleks dibandingkan

komoditas tanaman perkebunan semusim.

Tujuan sensus adalah untuk mengumpulkan data setiap blok yang meliputi

jumlah titik tanam yang tanamannya mati, hilang, abnormal atau tidak

berproduksi dan menentukan kerapatan tanaman dan kondisi areal yang tidak

dapat ditanami. Selain itu tujuan sensus juga untuk melakukan penyisipan. Untuk

memastikan jumlah tanaman yang harus disisip harus dilakukan sensus terlebih

dahulu terhadap tanaman normal dan abnormal.

Sensus dilaksanakan 1 dan 2 tahun setelah tanam. Pada saat sensus dicatat

setiap titik yang kosong, tanaman yang mengalami transplanting shock yang

257
parah, tanaman kerdil dan abnormal. Sensus dilaksanakan blok per blok. Sensus

dapat dilaksanakan bersamaan dengan pembuatan peta tanaman. Dimulai dari

sudut blok; petugas pemetaan berjalan di tengah gawangan.

Kegiatan Sensus Pokok adalah kegiatan perhitungan seluruh jumlah pokok

kelapa sawit (produktif dan non produktif) yang dilakukan secara serentak dan

bersifat menyeluruh di seluruh areal pertanaman kelapa sawit.

Sensus pokok dilakukan secara berkala sesuai ketentuan dengan tujuan untuk

mendapatkan data yang lengkap mengenai keadaan sebenarnya di lapangan,

terutama yang berhubungan dengan produktivitas tanaman. Sensus pokok harus

dilakukan secara teliti dan teratur sehingga dapat memberikan data blok yang

akurat dan sebenarnya.

Hasil sensus yang akurat dapat membantu memudahkan dalam

pengelolaan kebun dan dapat digunakan untuk mengetahui serta melakukan

tindakan terhadap hal yang berkaitan dengan:

 Jumlah pokok produktif dan non produktif

 Pokok sakit / abnormal

 Pokok mati / kosong

 Jumlah pokok sisipan

 Data parit dan sarana fisik ( jalan, jembatan, titi panen, dan lain - lain)

 Pekerjaan panen

 Pekerjaan pemupukan

 Pengendalian hama dan penyakit

258
 Data pokok normal dan abnormal yang didapatkan lebih awal akan sangat

bermanfaat untuk menyusun program penyisipan dan pelaksanaannya, sehingga

didapatkan produksi per ha yang maksimal.

Kegiatan Sensus Produksi adalah kegiatan penghitungan produksi

berdasarkan pokok sampel atau contoh yang telah ditetapkan, meliputi: jumlah

bunga atau buah dan berat janjang yang dilakukan secara serentak dan bersifat

menyeluruh di seluruh areal yang sudah layak panen. Hasil sensus produksi akan

sangat menentukan kebijakan - kebijakan yang akan diambil oleh Manajemen

Kebun (GM Plantation, Kepala Wilayah, Manager dan Asisten) dalam

pengendalian biaya dan penekanan “losses” produksi.

Sensus produksi terdiri dari 3 macam pekerjaan, yaitu:

1. Persiapan tanda-tanda sensus (pembuatan dan perbaikan) dan kelengkapan

alat sensus.

2. Penghitungan janjang yang dilaksanakan pada titik sensus dan pokok

sensus, yang bertujuan untuk mendapatkan jumlah janjang yang akan

dipanen dalm suatu blok.

3. Menentukan BJR, dapat ditentukan dengan 2 cara: pertama penimbangan

dilapangan TPH, kedua dengan penimbangan di PKS.

Manfaat sensus produksi, antara lain:

1. Mengestimasi produksi TBS, CPO dan PK 6 (enam) bulan kedepan.

2. Mengestimasi jumlah uang yang dihasilkan dan dikeluarkan (cash flow)

perusahaan.

3. Mengestimasi penjualan (marketing).

4. Perencanaan potong buah, transport dan pengolahan di PKS.

259
 5. Mengetahui losses di lapangan.

Beberapa kelemahan dan kerugian apabila sensus tidak dilakukan dengan

benar ialah:

1. Penggunaan tenaga kerja tidak efektif, jumlah tenaga potong buah yang

dipersiapkan mungkin jauh meleset (±) dari kebutuhan sebenarnya karena

mengacu pada hasil awal yang tidak tepat.

2. Terjadi losses produksi (kuantitas dan kualitas).  Bila hasil sensus lebih

kecil dari pada potensi, mungkin sekali buah tidak akan terpanen sesuai

potensinya.  Terutama saat produksi sudah mencapai angka sensus dan

kebun merasa “puas”.  Bila hal ini terjadi akan banyak buah over ripe atau

busuk maka losses tak bisa dihindari.  Pada kondisi sebaliknya, akan

banyak buah mentah yang dipotong karena kebun akan “berusaha keras”

untuk “mengejar” angka sensus.

3. Angka variance hasil sensus dengan aktual produksi tidak dapat dianalisa. 

Sulit dibuat sebagai acuan untuk menentukan trend produksi (sebaran

produksi bulanan/semester).

4. Biaya tinggi karena pekerjaan tidak efektif.

6.7.2 Identifikasi Pokok Non Valuet

a. Gejala pada bagian vegetatif, bagian generatif, dan pembongkaran

pokok abnormal

Pokok Non Valuet adalah Pokok yang tidak bernilai, artinya pokok yang

tidak memiliki potensi untuk hidup. Pokok abnormal di lapangan sangat

260
merugikan karena produksi yang dihasilkan sangat rendah atau bahkan tidak dapat

berproduksi sama sekali, sedangkan perlakuan yang diberikan (perawatan) sama

dengan pokok lainnya yang normal. Pokok abnormal di lapangan perlu dibongkar

yang dilanjutkan dengan penyisipan pada kondisi yang masih memungkinkan.

Gejala pokok abnormal di lapangan dapat terjadi pada bagian vegetatif dan

generatif. Pada bagian vegetatif, gejalanya dapat terlihat sebagai berikut :

1. Pertumbuhan pelepah daun berputar (twisted prond).

Gambar 12. Pertumbuhan Pelepah Daun Berputar

Pelepah rapat ”menyemak” dan berputar, sehingga daunnya terutama pada

bagian ujung pelepah tampak seperti ”berombak” dan bagian atas tanaman agak

rata, dan tampak lebih pendek daripada tanaman tetangganya yang normal.

Tanaman sebaiknya dibongkar dan disisip.

2. Bercak oranye (orange spot)

261
 Gambar 13. Pelepah Bercak Oranye

Gejala yang muncul adalah munculnya bercak-bercak berwarna kuning

jingga yang tersebar merata pada helaian daun. Biasanya memiliki produktivitas

kelapa sawit dan rendemen minyak yang lebih rendah.

3. Penyakit tajuk (crown disease)

Gambar . Pelepah Penyakit Tajuk

262
 Pelepah-pelepah muda yang bengkok, melengkung ke bawah pada

pertengahan pelepah sebagian daun dan pucuk membusuk dan mengering.

4. Anak daun pada pelepah sempit memanjang (narrow leaves)

5. Susunan anak daun sangat rapat seperti sirip ikan

6. Pelepah daun tegak

7. Anak daun kering (crinkled) dan pelepah daun muda sangat pendek

dibandingkan dengan pelepah normal.

8. Bertunas atau bercabang

9. Pokok kerdil atau kurus akibat hama/penyakit

10. Pokok raksasa tetapi tidak berbuah (jagur).

Pada bagian generatif, gejalanya dapat terlihat sebagai berikut :

- Buah pada tandan mengalami aborsi dan membusuk

- Dalam satu tandan keluar bunga jantan dan betina

- Buah tersusun sangat rapat dan kecil – kecil

- Pokok steril/tidak berbuah

Dalam suatu areal perkebunan kelapa sawit masih ditemukan tanaman

yang tidak produktif dan ini bisa kita temukan diareal TBM maupun Tanaman

Menghasilkan (TM). Tanaman tidak produktif dimaksud yaitu pokok abnormal,

pokok kerdil dan etiolasi. Pokok abnormal dan tidak produktif haruslah

dibunuh/dibongkar dan dilakukan penjarangan pada areal dengan pokok-pokok

yang etiolasi. Diantara penyebab pokok tidak produktif yaitu :

1. Pokok abnormal akibat dari seleksi yang tidak baik di nursery maupun

sebelum bibit ditanam.

263
2. Pokok Kerdil, kemungkinan bibit yang abnormal maupun teknis tanam

seperti menanam diatas bebatuan.

3. Pokok etiolasi yang diakibatkan jarak tanam yang tidak sesuai teknis atau

pokok ditanam terlalu rapat.

b. Teknis Pembongkaran

Pembongkaran dimaksud yaitu membunuh pokok kelapa sawit yang tidak

produktif atau pokok yang rencana di thinning outs. Dan untuk mengindari batang

kelapa sawit yang dibongkar menjadi sarang hama dan ganoderma maka teknis

yang direkomendasikan yaitu dengan suntik/injeksi menggunakan mesin bor

( seperti Sthil BT 45) atau menggunakan Chain Saw sebanyak tiga lobang pada

sisi yang berbeda dengan ketinggian dari tanah sekitar 1 meter selanjutnya pada

lobang dimasukkan herbisida berbahan aktif Paraquat dengan dosis 100 ml per

pokok dan dosis ditingkatkan pada pokok Giant atau Gajah. Kemudian tutup

lobang injeksi dengan potongan pelepah atau tanah.

6.7.3 Sensus Produksi

a. Tahapan Proses Sensus Produksi

1. Pembuatan dan atau perbaikan tanda-tanda sensus

2. Pelaksanaan sensus produksi, meliputi

- Sensus jumlah janjang

- Sensus/penimbangan BJR (di lapangan dan pabrik)

3. Pembuatan tanda sensus dilaksanakan apabila pembuatan dan penyesuaian

nomor blok telah dilaksanakan oleh masing-masing kebun

264
4. Tanda sensus harus dibuat terlebih dahulu sebelum dilakukan sensus

produksi

5. Waktu pelaksanaan sensus jumlah janjang yaitu setiap semester dengan

ketentuan sebagai berikut:

- Semester I : 20 Desember - 31 Desember

- Semester II : 20 Juni - 30 Juni

6. Janjang yang dihitung adalah semua janjang yang ada, mulai dari bunga

betina yang sudah dibuahi (bunga cengkeh, yang diperkirakan siap

dipanen 5 - 6 bulan berikutnya) hingga buah masak panen pada blok

tersebut.

7. Semua janjang yang dipanen pada waktu pelaksanaan sensus bulan

Desember (SM-I) dan Juni (SM-II) menjadi pengurang dari hasil sensus

pada blok tersebut

b. Teknis persiapan tanda sensus

1. Petugas A & B berjalan dari blok terkecil hingga blok terbesar dan nomor

barisan terkecil.

2. Petugas A menentukan lokasi Baris Sensus (tapak jalak) yaitu 10 baris

tanaman pertama.

3. Petugas A melakukan pembersihan dan pengerokan di sekitar batang

pokok kelapa sawit tersebut.

4. Petugas A masuk ke dalam barisan. Lakukan hal yang sama dengan point

3 untuk setiap pokok dalam barisan.

5. Petugas B melakukan pengecatan ”tapak jalak” di batang pokok.

265
 6. Petugas B masuk ke dalam barisan. Lakukan pengecatan dengan notasi

angka dimulai dari angka 1 dan seterusnya hingga batas jalan produksi.

7. Petugas A dan B pindah ke baris berikutnya dan lakukan sesuai poin 1–6

hingga ancak hari tersebut selesai.

8. Untuk areal yang tanamannya heterogen, sensus penimbangan BJR

dilakukan selama 4 kali selama periode sensus

9. Sensus penimbangan BJR dilakukan di Lapangan (blok) dan atau loading

ramp pabrik

6.7.4 Sensus Jumlah Janjang

a. Definisi

Sensus jumlah janjang merupakan salah satu kegiatan pendataan atau

pencatatan jumlah janjang yang ada, mulai dari bunga betina yang sudah dibuahi

(bunga cengkeh, yang diperkirakan siap dipanen 5 - 6 bulan berikutnya) hingga

buah masak panen pada blok tersebut.

b. Manfaat

Manfaat melakukan sensus jumlah janjang adalah agar kita dapat

mengetahui losses lapangan serta dapat mengestimasi penjualan (marketing).

c. Teknis Lapangan

 Sensus dimulai dari blok-blok nomor kecil dari tiap blok, mulai dari TS

nomor 1 dan seterusnya untuk 1 (satu) tim.

 Pada saat perhitungan TS dan PS, pengait (egrek sensus) disangkutkan

pada salah satu janjang.

266
  Selanjutnya, petugas menghitung semua janjang yang ada pada pokok

tersebut.

 Perhitungan janjang dimulai dari TS (ketua tim), PS 4 (petugas A), PS 3

(petugas B), dan PS 5 (petugas c).

 Setelah dihitung, seluruh petugas melaporkan hasil sensus pada ketua tim

dan menulisnya di pelepah (dibawah tanda TS dan PS).

 Kemudian, ketiga petugas menuju PS 1 (A), PS (B), dan PS 6 (C) dan

mensensus pokok tersebut.

 Hasilnya, dilaporkan ke ketua tim dan ditulis di pelepah sehingga ada 7

(tujuh) pokok yang di sensus setiap TS.

6.7.5 Sensus Berat Janjang Rata-Rata

a. Definisi

Sensus berat janjang rata-rata merupakan suatu kegiatan pendataan atau

pencatatan berat janjang rata-rata yang ada pada pokok tanaman kelapa sawit.

b. Manfaat

Manfaat melakukan sensus berat janjang rata-rata adalah agar kita dapat

mengetahui potensi  produksi   buah  dalam 1 Blok berdasarkan  kondisi tanah dan

umur tanaman serta dapat dipakai sebagai bahan evaluasi untuk   mengetahui

pemeliharaan  tanaman.

c. Teknis Lapangan

Ada dua hal pening dalam teknis lapangan sensus berat janjang rata-rata,

yaitu:

1. Timbangan Lapangan

267
 Penimbangan BJR dilakukan mengikuti blok-blok yang akan dipanen dan

dilakukan setelah lebih dari ¾ dari jumlah TPH pada blok terisi janjangan

panen hari tersebut. Petugas menimbang janjang panen pada TPH-TPH yang

telah ditentukan atas dasar berikut:

 Perkiraan /ramalan jumlah janjang yang minimal 20% dari total

perkiraan janjang yang akan dipanen pada hari tersebut. Jika janjang

sampel kurang dari 20% dapat dilakukan penimbangan pada nomor TPH

tambahan (ditentukan langsung oleh asisten).

 Sesuai perkiraan variasi kondisi areal dalam blok. Contoh TPH nomor 1,

5, 9, 13, 17, 21, 25, 29, 33, dan seterusnya.

 Penimbangan dilakukan terhadap seluruh janjang pada TPH yang telah

ditentukan. Oleh karena penimbangan terhadap seluruh janjang tidak

dapat dilakukan sekaligus. Penimbangan dilakukan beberapa kali hingga

seluruh janjang ditimbang. Penimbangan termasuk total berondolan yang

terdapat di TPH.

 Hasil penimbangan dipindahkan dalam formulir sensus penimbangan

BJR.

2. Timbangan di PKS

Seluruh janjang yang dipanen dari satu blok dihitung secara detail, diangkat

terpisah (tidak tercampur dengan janjang dari blok lain) , dan ditimbang di

pabrik.

6.7.6 Persiapan Pembuatan Dan Atau Perbaikan Tandan

268
a. Alat: Theodolite atau alat ukur kemiringan areal, Meteran (100 m), Kompas /

Sunto,Chainsaw, Parang, Palu / pukul, GPS dan alat elektonik lainya.

b. Bahan: Bahan bakar Chainsaw, Pancang, Cat ( warnah putih, merah dan biru),

Kertas grafik (2.5 mm²), Kertas isometric A3 untuk pembuatan peta, Tinta dan

pulpen untuk membuat peta.

c. Tenaga Kerja: Jumlah maksimal tenaga kerja yang diperlukan 6 s/d 10

6.7.7 Persiapan Sensus Pokok

a. Bahan dan Alat

- Triplek (hard cover) yang bersampul plastik

- Pulpen

- Formulir sensus pokok

- Kuas

- Pisau lipat atau sendok (alat pengerok)

- Cat warna putih

- Tempat cat (botol minuman)

- Map penyimpan files dan rak files sensus.

b. Tenaga Kerja

Tiap divisi pada suatu kebun memerlukan 2-3 tim sensus (prestasi 5-7 ha/hk).

Mandor Perawatan divisi bertindak sebagai koordinator divisi dan dibantu Mantri

Tanaman sebagai koordinator kebun. Satu tim beranggotakan 2 (dua) petugas

sebagai anggota tetap, yang terdiri dari:

- 1 (satu) orang : membawa cat dan membuat nomor teller

- 1 (satu) orang : menghitung dan mencatat jumlah pokok

269
6.7.8 Persiapan Sensus Produksi

a. Alat:

- Galah yang nantinya diletakkan sebagai tanda pada buah pertama dihitung,

untuk menghindari over penghitungan.

- Ball point, untuk mencatat data di lapangan (tidak dibenarkan memakai

pensil atau spidol yang luntur terkena air).

- Blanko Data Sensus Produksi dan Rekap Sensus Produksi per block untuk

buah hitam dan bunga jantan.

- Plywood seukuran blanko sensus digunakan untuk alas menulis

dilapangan, dapat dibeli ditoko ATK sudah dilengkapi penjepit kertas.

- Pipa 2” seukuran panjang kertas dengan diberi tutup pada kedua sisinya

dari bekas sandal jepit atau lainnya. Digunakan untuk menyimpan data

jika cuaca hujan. Atau dapat menggunakan sarana lain agar data tetap

aman dari cuaca.

b. Bahan:

- Kuas,

- Cat warna putih dan orange,

- Tempat cat (botol minuman).

c. Tenaga Kerja

Jumlah tenaga sensus yang optimal untuk dibawa oleh seorang pengawas

adalah 4 s/d 6 orang, Jumlah atau banyaknya tim pembuat dan atau perbaikan

tanda sensus dalam satu divisi sangat ditentukan oleh luas areal dan target waktu

yang telah ditentukan (norma prestasi adalah 0,1-0,13 HK/Ha atau 7.5-10 ha/hk).

270
Mandor Perawatan divisi bertindak sebagai koordinator divisi dan dibantu Mantri

Tanaman sebagai koordinator kebun. Satu tim beranggotakan 2 (dua) petugas

sebagai anggota tetap, yang terdiri dari: 1 (satu) orang : menghitung, menentukan

dan mengorek baris sensus (tapak jalak) dan pokok sensus (PS), 1 (satu) orang :

mengecat tanda tapak jalak dan PS.

6.7.9 Persiapan Sensus Jumlah Janjang

Bahan dan Alat:

- Triplek (hard cover) yang bersampul plastik dan pulpen

- Formulir sensus produksi

- Pisau lipat atau sendok (alat pengerok)

- Kuas, cat warna putih dan tempat cat (botol minuman)

- Pengait/egrek sensus

a. Tenaga kerja

Jumlah atau banyaknya Tim Sensus dalam satu divisi ditentukan oleh luas

areal dan target waktu yang telah ditentukan (prestasi 10-15 ha/hk). Mandor

Perawatan divisi bertindak sebagai koordinator divisi dan dibantu Mantri

Tanaman sebagai koordinator kebun. Satu tim beranggotakan 3 (orang) petugas

sebagai anggota tetap, yang terdiri dari:

- 1 (satu) orang : Petugas Penghitung

- 1 (satu) orang : Petugas Pengecat di pokok

- 1 (satu) orang : Petugas Pencatat Administrasi

6.7.10 Persiapan Sensus Berat Janjang

271
a) Bahan dan Alat:

- Timbangan gantung 100 kg (1 buah/divisi) dan tiang penyangga

timbangan (tripod) untuk menimbang berat janjang

- Goni untuk tempat janjang-janjang yang akan ditimbang dan dipersiapkan

goni cadangan

- Tali nylon Ø = 0,5 cm, panjang 4 m untuk mengikat goni

- Gancu untuk mengangkat TBS

- Formulir sensus BJR dan Hard cover “triplek” yang bersampul plastik.

- Pulpen.

b) Tenaga kerja

Mandor Perawatan divisi bertindak sebagai koordinator divisi dan dibantu

Mantri Tanaman sebagai koordinator kebun. Satu tim beranggotakan 2 (orang)

petugas sebagai anggota tetap, yang terdiri dari:

- 1 (satu) orang: Petugas penimbang

- 1 (satu) orang: Petugas Pencatat Administrasi

272
 BAB VII. PANEN

7.1 Norma Pemanenan

Panen adalah pemotongan tandan buah dari pohon sampai dengan

pengangkutan ke pabrik yang meliputi kegiatan pemotongan tandan buah matang,

pengutipan brondolan, pemotongan pelepah, pengangkutan hasil ke TPH, dan

pengangkutan hasil ke pabrik (PKS).Panen merupakan salah satu kegiatan penting

dalam pengelolaan tanaman kelapa sawit menghasilkan. Selain bahan tanam

(bibit) dan pemeliharaan tanaman, panen juga merupakan faktor penting dalam

pencapain produktivitas. 

Berdasarkan  tinggi tanaman ada 2 cara panen yg umum di lakukan oleh

perkebunan kelapa sawit

a. Untuk   tanaman yg berumur kurang dari 7 thn cara panen menggunakan alat

dodos yg lebar 10-72,5 cm dg gagang pipa besi/tongkat kayu.

b. Sedangkan tanaman yg berumur 7 thn/ lbh pemanenen menggunakan egrek yg

disambung dg pipa almunium/batang bambu.

Manfaat panen kelapa sawit :

1. Memanen semua buah pada tingkat kematangan yang optimum, yaitu pada saat

tandan buah segar (TBS) mengandung minyak dan kernel tertinggi.

2. Memanen hanya buah yang matang dan mengutip brondolan.

3. Mengirim TBS ke pabrik dalam waktu 24 jam setelah panen. Hal ini

dimaksudkan untuk mengurangi kandungan asam lemak bebas di dalam

minyak sawit mentah.

273
Norma panen kelapa sawit :

1. Pada saat kelapa sawit berumur 3 tahun : 0.6 ton/hk

2. Pada saat kelapa sawit berumur 4 tahun : 0.8 ton/hk

3. Pada saat kelapa sawit berumur 5 tahun : 1.2 ton/hk

4. Pada saat kelapa sawit berumur diatas 5 tahun : 1.5 ton/hk

7.2 Pendahuluan

7.2.1 Defenisi dan Manfaatnya

Panen adalah pemotongan tandan buah dari pohon sampai dengan

pengangkutan ke pabrik yang meliputi kegiatan pemotongan tandan buah matang,

pengutipan brondolan, pemotongan pelepah, pengangkutan hasil ke TPH, dan

pengangkutan hasil ke pabrik (PKS).

Panen merupakan salah satu kegiatan penting dalam pengelolaan tanaman

kelapa sawit menghasilkan. Selain bahan tanam (bibit) dan pemeliharaan tanaman,

panen juga merupakan faktor penting dalam pencapain produktivitas.

Berdasarkan tinggi tanaman ada 2 cara panen yg umum di lakukan oleh

perkebunan kelapa sawit:

 Untuk tanaman yang berumur kurang dari 7 thn cara panen menggunakan

alat dodos yg lebar 10-72,5 cm dg gagang pipa besi/tongkat kayu.

 Sedangkan tanaman yg berumur 7 thn/ lbh pemanenen menggunakan egrek yg

disambung dg pipa almunium/batang bambu.

Manfaat panen kelapa sawit:

 Memanen semua buah pada tingkat kematangan yang optimum, yaitu pada

saat tandan buah segar (TBS) mengandung minyak dan kernel tertinggi.

274
 Memanen hanya buah yang matang dan mengutip brondolan.

 Mengirim TBS ke pabrik dalam waktu 24 jam setelah panen. Hal ini

dimaksudkan untuk mengurangi kandungan asam lemak bebas di dalam

minyak sawit mentah.

7.2.2 Istilah-Istilah dalam Pemanenan

1. Afdeling : Wilayah kerja suatu perusahaan yang meliputi areal seluas

kurang  lebih 1.000  ha (areal datar) atau 800 ha (areal berbukit).

2. Ajir : Pancang yang merupakan titik dimanan tanaman di tanam di  lahan

perkebunan

3. Alat berat : alat-alat yang besar yang digunakan dalam pekerjaan land

clearing seperti bulldozer dan excavator.

4. Ancak : Areal tertentu yang dikerjakan oleh seorang atau sekelompok

pekerja dikebun kelapa sawit.

5. Angkong :Alat angkut material (TBS)berupa kereta sorong dengan satu

roda dan memiliki dua kakipembantu yang terbuat dari pelat besi.

6. Bayfolan : pupuk daun yang digunakan untuk memupuk daun pada

tanaman di pembibitan utama, kandungan utamanya adalah nitrogen.

7. Bedengan : tempat yang digunakan untuk pembibitan awal pada areal yang

telah diratakan dengan  ukuran  lebar  1,2 meter dan panjangnya 20 meter 

untuk setiap  bedengan mampu menampung bibit babybag sekitar 2000

pokok.

8. Bucket : bagian dari alat excavator (bagian ujungnya) yang berbetuk limas 

yang digunakan untuk menggali dan mengangkut tanah.

275
9. Chainsaw : gergaji mesin yang digunakan untuk menebang kayu.

10. Cicle weeding: lingkungan disekitar individu tanamaan yang dijaga agar

selalu dalam keadaan bersih, hal itu bertujuan agar  unsur hara (pupuk) 

yang diberikan pada tanaman dapat terserap dengan baik, selain itu juga

ketika panen memudahkan dalam pemungutan brondolan.

11. Double Stage (pembibitan dua tahap) : kecambah ditanam dalam babybag

di pre nursery dan paling lambat umur tiga bulan bibit dipindahkan ke

largebag di main nursery .

12. Etiolasi: pertumbuhan tanaman yang memanjang (abnormal) karena

bersaing mendapatkan sinar matahari.

13. Garuk piringan : kegiatan manual untuk membersihkan tumbuhan

penggangu, sampah atau yang lainya dalam radius kurang lebih 2 meter dari

pokok kelapa sawit.

14. Gawangan : tempat atau bagian di antara titik tanam, gawangan digunakan

sebagai jalan akses untuk pengangkutan buah dan juga perawatan tanaman.

15. Gawangan mati : gawangan yang digunakan sebagai areal rumpukan.

Disebut gaawangan mati karena tidak dapat digunakan sebagai jalan karena

banyak rumpukan kayu dan semak.

16. Grapple :  bagian dari alat excavator (bagian ujungnya) yang berbetuk

seperti penjepit, seperti kepiting yang digunakan untuk menjapit dan

merubuhkan kayu.

17. Helper : orang yang membantu operator excavator dalam mekakukan

tugasnya, helper biasanya mengisikan bahan bakar, membawakan makanan,

membuat pancang pembantu, bahkan menggantikan operator  saat lelah.

276
18. Imas : Pekerjaan memotong rapat semak dan pohon yang berdiameter lebih

kecil dari 7,5 cm dipermukaan tanah.

19. Jalan koleksi (collection Road) : jalan yang berfungsi sebagai sarana untuk

mengangkut produksi Tandan Buah Segar dari Tempat Pemungutan Hasil,

jalan ini terdapat diantara blok dan berhubungan dengan jalan utama.

20. Jalan kontrol (Control Road) : jalan yang terdapat di dalam setiap blok.

Jalan kontrol berfungsi untuk memudahkan pengontrolan areal pada tiap

blok dan sebagai batas pemisah antar blok tanaman.

21. Jalan utama (main road) : jalan yang menghubungkan antara satu afdeling

dengan afdeling lainnya maupun dari afdeling ke pabrik serta

menghubungkan langsung pabrik dengan jalan umum.

22. Kantor divisi      : Kantor Wilayah kerja suatu perusahaan yang meliputi

areal seluas kurang    lebih 1.000  ha (areal datar) atau 800 ha (areal

berbukit).

23. Karyawan Harian Lepas (KHL) : Karyawan yang digaji berdasarkan

harian masuk kerja.

24. Karyawan Harian Tetap (KHT) : Karyawan yang digaji tetap setiap

bulannya walaupun tidak masuk dengan alasan tertentu.

25. Kastrasi : Pembuangan bunga pada fase peralihan dari TBM menjadi TM.

Tujuan kastrasi untuk memperpanjang fase vegetative sehingga pada saat

tanaman mulai menghasilkan ,fisik tanaman sudah cukup kuat.

26. Kation : ion bermuatan positif seperti Ca+, Mg+, K+, Na+, H+, Al3+

27. Kecambah : benih kelapa sawit yang berasal dari pusat penelitian benih

yang digunakan sebagai bibit pada perkebunan kelapa sawit. Kecambah

277
 diberi nama sesuai dari perusahaan atau tempat penelitiannya contoh Ppks,

socfindo, lonsum dll.

28. Kohesi tanah : gaya tarik menarik antar molekul yang sama, salah satu

aspek yang mempengaruhi daya kohesi adalah kerapatan dan jarak antar

molekul dalam suatu benda, bila kerapatan semakin besar maka kohesi yang

didapatkan semakin besar

29. Konsolidasi : kegiatan  mengisi  kembali  polybag  dengan tanah, hal itu

dikarenakan tanah yang telah terisi  ke dalam  polybag  memadat.

30. Land Clearing : kegiatan pembukaan lahan meliputi kegiatan merintis,

pembuatan blok dan jalan, serta perumpukan dan pembersihan lahan.

31. Main nursery : pembibitan utama, yaitu pembibitan dari umur 3 bulan

sampai dipindahkan ke lapangan  (umur 12 bulan).

32. Meothrin : insektisida dan akarisida golongan piethroid berspektrum luas

dan juga beraktivitas sebagai akarisida. Meothrin 50 nEC bekerja sebagai

racun kontak dan lambung berbentuk cairan berwarna putih bening yang

dapat membentuk emulsi dalam air, efektif mengendalikan hama tanaman.

33. Pancang staking atau pancang jalur perumpukan kayu : pekerjaan

mengukur dan memasang patok jalur perumpukan kayu.

34. Pengawas alat berat : orang yang bertugas mengawasi pekerjaan alat berat

dalam merumpuk.

35. Plastisitas tanah : perbedaan batas cair dan batas plastisitas suatu tanah

atau sering disebut dengan PI (plasticity Index). Yang mempengaruhi

plastisitas tanah adalah batas cair dan batas plastic

278
36. Pre nursery : pembibitan awal, dimulai dari bibit kecambah sampai umur 3

bulan.

37. Premi : gaji atau bayaran yang diberikan setelah  karyawan mencapai target

kerja yang ditentukan, biasanya dihitung per satuan atau per jam (1 jam

premi Rp5500).

38. Ratgon  : merupakan rodentisida (racun) anti koagulan. Bentuknya seperti

balok berwarna hijau. Ratgon dipasang di lubang-lubang pematang yang

dihuni tikus.

39. Rintis    : kegiatan membuka hutan dengan parang dengan lebar 2 m . jalan

rintis digunakan sebagai dasar awal untuk pembuatan jalan utama, jalan

koleksi maupun blok.

40. Seleksi bibit : kegiatan bertujuan untuk memisahkan bibit normal dan

abnormal.

41. Sensus tanaman : kegiatan yang bertujuan untuk mengetahui jumlah

tanaman yang mati, titik kosong, tanaman yang diserang berat hama.

42. Single Stage (pembibitan satu tahap) : kecambah langsung ditanam pada

largebag sampai dengan siap tanam.

43. Spacing : kegiatan pengaturan jarak pada polybag yang telah diisi tanah di

pembibitan main nursery.

44. Staking (Merumpuk) : (perun mekanis) yaitu kegiatan mendorong dan

menimbun kayu hasil imasan dan tumbangan pada gawangan mati sejajar

dengan baris tanaman dengan arah utara selatan.

45. Standar Operasional Prosedur (SOP) : standar atau dasar yang harus

dipatuhi dalam perkebunan kelapa sawit.

279
46. Sumisansui : pipa yang digunakan untuk menyiram tanaman pada tahap

pembibitan, pipa ini memiliki lubang kecil di setiap 10 cm yang jika ada air

dengan tekanan tinggi akan menyemburkan air dalam bentuk uap.

47. Suntho : kompas yang berbentuk segi empat, penggunaannya adalah

dengan diteropong dan memanfaatkan pancang sebagai patokan, di

dalamnya terdapat angka derajat mulai dari 0 sampai 360.

48. Tali slink : tali yang terbuat dari kawat besi/ baja yang digunakan untuk

mengukur atau membuat garis lurus, biasanya digunakan pada kegiatan

pengaturan polybag pada main nursery  dan juga pembuatan titik tanam.

49. Tanaman belum  menghasilkan (TBM) : tanaman kelapa sawit yang

berada pada umur mulai tanam hingga berumur kurang lebih 2,5 – 3 tahun.

50. Tiran : racun tikus yang dipasang ala tempos, obat dan alt untuk

mengendalikan hama tikus dengan cara pengasapan pada lubang pematang

yang dihuni tikus.

51. Topografi : adalah suatu bentuk dari dataran atau permukaan bumi,

topografi  berpengaruh terhadap budi daya kelapa sawit.

52. Transplanting :  kegiatan menanam bibit dari pre nursery ke polybag di

main nursery.

53. Weeding : Penyiangan yaitu kegiatan membersihkan gulma pada tanaman,

bertujuan untuk mengurangi gulma yang dapat mengganggu penyerapan

unsur hara tanaman.

54. Weeding atas : pembersihan gulma dibagian atas atau dipermukaan

babybag.

55. Weeding bawah adalah pekerjaan membersihkan gulma di bawah babybag.

280
56. Zero burning      : Merupakan teknik pembukaan lahan untuk penananaman

kelapa sawit tanpa  melalui proses pembakaran. Pembukaan lahan dilakukan

dengan menggunakan alat berat seperti bulldozer dan excavator.

7.3 Pusingan Potongan Buah

7.3.1 Defensi dan Manfaat Pusingan Potongan Buah

Rotasi panen atau yang biasa disebut dengan “pusingan panen” adalah

waktu yang diperlukan antara panen terahir sampai dengan panen berikutnya pada

areal atau hancak yang sama.  Penetapan rotasi panen berguna untuk menentukan

produksi TBS, kualitas/mutu buah dan mutu transport.  Pada umumnya,

perkebunan kelapa sawit di Indonesia menggunakan rotasi panen 7 hari.  Tiap

areal panen dapat dibagi menjadi 3 atau 4 hari panen, namun rotasi panen harus

tetap 7 hari.  Dalam keadaan normal, panen setidaknya dilakukan sebanyak 5 kali

dalam seminggu atau biasa disebut dengan sistem panen 5/7 yaitu hari senin

sampai dengan hari jumat.  Rotasi panen dapat dirubah 9-12 hari pada panen

rendah dan pada puncak panen 5/7 hari (Semangun, 2005).

Menurut Semangun (2005) pusingan panen dapat dikatakan normal

apabila memenuhi beberapa hal yaitu :

a. 7 hari pusingan panen mencapai, artinya dibutuhkan waktu 7 hari untuk

memanen seluruh seksi panen.

b. Satu seksi panen diselesaikan dalam satu/dua hari, lebih dari itu maka pusingan

panen tidak bisa diakatakan normal.

c. Apabila mengulang rotasi panen, pelaksanaan panen terjadi pada hari yang

sama dan areal yang sama.

281
 Pusingan yang yang tinggi ( > 7 hari ) disebabkan oleh beberapa hal

yaitu :

1. Tenaga panen tidak tercukupi, tenaga panen yang ada dialihkan ke kegiatan

teknis lainya sehingga berakibat pusingan panen lebih dari 7 hari.

2. Tingkat ketidak hadiran pemanen tinggi, sehingga berakibat tidak adanya

tenaga panen untuk melaksanakn kegiatan potong buah pada hancak si

pemanen tersebut.

3. Panen puncak, mengakibatkan pemanen kualahan untuk melakukan potong

buah karena kondisi buah yang sedang banyak, sehingga dibutuhkan waktu 1

atau 2 hari untuk menyelesaikan hancak dalam satu seksi.

4. Curah hujan tinggi, kondisi curah hujan yang tinggi apalagi hujan pada saat

jam kerja memaksa pemanen memutuskan untuk tidak bekerja dan

melanjutkannya pada esok hari, sehingga berakibat penyelesaian satu seksi

panen lebih dari 1 atau 2 hari.

Pusingan yang tinggi tersebut dapat mengakibatkan beberapa hal, yaitu :

1. Munculnya buah over ripe atau buah terlalu matang, hal ini dikarenakan

pemanen tidak mampu mengejar pusingan yang tinggi  sehingga  buah lambat

dipanen.

2. Buah restan atau buah tidak diantar ke pabrik selama 24 jam, kondisi buah

yang banyak mengakibatkan sistem pengangkutan tidak mampu mengangkut

TBS ke pabrik.

3. Potensi losses atau kerugian tinggi, banyaknya TBS dan brondolan di hancak

memungkinkan pemanen tidak mengutip dan membawanya ke TPH karena

282
 kondisi buah yang banyak sehingga biasanya terjadi buah tidak dipanen dan

brondolan tinggal.

4. Kenaikan asam lemak basa pada hasil olahan kelapa sawit yaitu CPO, adanya

buah restan, buah terlalu masak atau terangkutnya brondolan yang sudah

membusuk mengakibatkan tingginya asam lemak basa pada CP.

7.4 Persiapan Permulaan Panen

7.4.1 Awal Mula Panen TM

Panen perdana biasanya dilakukan saat tanaman berumur 30 - 36 bulan

setelah tanam (di lapangan) berikut kriteria yang harus dipenuhi untuk melakukan

panen awal

a. Kerapatan Panen > 60%

Lebih dari 60% dari tanaman tersebut telah berbuah matang panen. 

Pemeriksaan kerapatan dilaksanakan dengan menginventarisir tiap tanaman dan

mencatatnya.  Dari hasil observasi tersebut diatas dipergunakan suatu rumus

untuk menentukan kerapatan panen :

KP =     Kerapatan panen

M   =     Jumlah pohon matang panen dalam blok yang diperiksa

L    =     Luas blok dalam Ha

P    =     Jumlah pohon per Ha

b.  Berat Tandan ≥ 3 Kg

283
 Pemeriksaan dilaksanakan dengan memotong tandan secara random, dari

tiap satu Ha dipotong satu tandan dan ditimbang beratnya. Dalam budidaya kelapa

sawit panen merupakan salah satu kegiatan penting dan merupakan saat-saat yang

ditunggu oleh pemilik kebun, karena saat panen adalah indikator akan dimulainya

pengembalian inventasi yang telah ditanamkan dalam budidaya. Melalui

pemanenan yang dikelola dengan baik akan diperoleh produksi yang tinggi

dengan mutu yang baik dan tanaman mampu bertahan dalam umur yang panjang.

Berbeda dengan tanaman semusim, pemanenan kelapa sawit hanya akan

mengambil bagian yang paling bernilai ekonomi tinggi yaitu tandan buah yang

menghasilkan minyak kelapa sawit dan inti kelapa sawit dan tetap membiarkan

tanaman berproduksi secara terus menerus sampai batas usia ekonomisnya habis.

Secara umum batas usia ekonomis kelapa sawit berkisar 25 tahun, dan dapat

berkurang bergantung dari tingkat pemeliharaan yang dilakukan termasuk cara

pemananen.

Pemanenan kelapa sawit yang salah akan mengakibatkan rendahnya produksi

dan pendeknya usia ekonomis. Oleh karena itu, pemanenan harus dilakukan

dengan tepat agar tanaman tetap berproduksi baik dan diperoleh mutu yang baik.

Selain itu setelah panen harus segera dilakukan penanganan pasca panen

menginggat tandan buah kelapa sawit akan cepat mengalami penurunan mutu

dalam waktu 24 jam setelah panen. Kelapa Sawit sudah mulai berbunga, tetapi

tandan buah segar yang dihasilkan belum mencapai 3 kg sehingga tanaman belum

dapat dikategorikan sebagai tanaman menghasilkan.

Bilamana performa/penampilan bonggol batang belum cukup kekar tetapi

sudah berbunga, maka pada tanaman tersebut harus diablasi yaitu pembuangan

284
 bunga untuk membuang tandan kecil (kurang dari 3 kg) pada tanaman baru

berbuah dan untuk mendorong pertumbuhan tanaman agar diperoleh pertumbuhan

tanaman yang seragam. Secara normal kelapa sawit yang tumbuh subur sudah

dapat menghasilkan buah serta siap dipanen pertama pada umur sekitar 3,5 tahun

jika dihitung mulai dari penanaman biji kecambah di pembibitan. Namun jika

dihitung mulai penanaman di lapangan maka tanaman berbuah dan siap panen

pada umur 2,5 tahun.

Pada tanaman kelapa sawit pada masa TM, diharapkan sudah memberikan

hasil dimana hasil yang didapat tergantung pada cara pemeliharaan pada tanaman

mulai dari masa penanaman baru hingga fase tanaman akan direplanting.Pada

masa TM masuk kegiatan Panen yaitu pengutipan buah kelapa sawit dengan

segala persyaratannya, buah hasil panen umumnya disebut TBS (Tandan Buah

Segar) yang dikumpul di TPH (Tempat Pemungutan Hasil).

Agar tanaman belum menghasilkan (TBM) dapat digolongkan menjadi

tanaman menghasilkan (TM), maka perlu diperhatikan kriteria berikut.

a)      Kerapatan panen telah mencapai 60% atau lebih

b)      Bobot tandan rata-rata lebih berat daripada 3 kg.

c)      Angka sebaran panen lebih banyak daripada 5.

7.4.2 Syarat dan Ketentuan Tanaman Mulai Panen

Tanaman kelapa sawit mulai berbunga dan membentuk buah setelah

berumur 2 -3 tahun. Buah akan menjadi masak setelah 5 -6 bulan setelah

penyerbukan. proses pemasakan tanaman kelapa sawit dapat dilihat dari

perubahan warna kulit buahnya. buah akan menjadi merah jingga jika masak.

285
Proses pemanenan tanaman kelapa sawit meliputi pekerjaan memotong tandan

buah masakm memungut brondolan, mengangkut dari pohon ke tempat

pengumpulan hasil serta ke pabrik. Dalam pelaksanaan pemanenan perlu

diperhatikan beberapa kriteria tertentu karena tujuan kelapa sawit adalah untuk

mendapatkan rendemen minyak yang tinggi dengan kualitas yang baik. 

7.5 Standart Kematangan Buah

7.5.1 Kriteria Panen Buah

Kriteria  matang panen ditentukan pada saat matang minyak maksimal dan

kandungan asam lemak bebas minimal. pada saat ini kriteria umum yang banyak

dipakai adalah berdasarkan jumlah berondolan. tanaman dengan umur kurang dari

10 tahun, jumlah berondolan kurang lebih 10 butir. Namun secara praktis

digunakan kriteria umum yaitu pada setiap 1 kg tandan buah segar terdapat dua

berondolan.Kriteria matang panen yang dipergunakan adalah perubahan warna

buah dan brondolan yang lepas alami per Kg tandan.

Ciri tandan matang :

1. Warna buah orange kemerahan

2. Sudah ada buah yang lepas (memberondol)

3. Kriteria fraksi (tabel)

4. Kriteria jumlah brodolan :

§  Areal datar        : 2 brondolan/kg berat tandan

§  Areal miring      : 1 brodolan/kg berat tandan

286
 Kriteria matang panen merupakan indikasi yang tepat membantu pemanen

agar memotong buah pada saat yang tepat. Kriteria matang panen yag umum

adalah:

Fraksi 00 = 0% brondolan

Fraksi 0 = 0% - 12.5% brondolan

Fraksi 1 = 12,5% - 25% brondolan

Fraksi 2 = 25% - 50% brondolan

Fraksi 3 = 50% - 75% brondolan

Fraksi 4 = 75% - 100% brondolan

Fraksi 5 = > 100% brondolan

Kriteria matang panen yang berlaku dikebun adalah 5-10 brondolan jatuh

dipirigan sudah bisa dipanen. Kriteria matang panen itu dimana berada pada

fraksi 2 dan fraksi 3. Kriteria panen yang diharapkan adalah bila tingkat

kematangan buah sudah mencapai fraksi kematangan 1–3 dimana persentase buah

luar yang jatuh sekitar 12,5 %-75 %.

7.5.2 Waktu Panen Buah

Waktu yang paling pas untuk memetik TBS yaitu pada saat buah kelapa

sawit berada di dalam fraksi 2 dan fraksi 3. Pada fraksi 2, TBS kelapa sawit

memiliki rendemen 23,21% dengan kandungan ALB 2,30%. Sedangkan TBS

kelapa sawit yang ada di fraksi 3 mempunyai rendemen 23,86% dan kandungan

ALB 2,71%.

7.6 Acak Panen

7.6.1 Definisi Ancak Panen

Ancak panen (kapveld) adalah pembagian areal panen atau ancak panen

harian yang dipanen pada hari-hari tertentu yang disesuaikan berdasarkan rotasi

287
panen. Ancak panen diatur sedemikian rupa supaya saling berhubungan satu

dengan lainnya, sehingga ancak panen terakhir akan bersambungan dengan yang

pertama. Tujuannya adalah untuk memudahkan pengawasan, mengetahui ancak

yang tidak selesai dipanen dan pengangkutan hasil. Oleh karena itu ancak panen

disusun memanjang sedemikian rupa mengikuti jalan transportasi. Ancak panen

perlu diberikan penomoran agar pemanen disiplin menjaga dan merawat ancaknya

masing-masing selain itu mempermudah pengawasan terhadap ancak pemanen.

Luas hancak umumnya yaitu 4 pasar atau 8 jalur atau 1,8 ha.  Ini yang

biasa dipakai di perkebunan KS, ada satu lagi bahwa prestasi pemanen juga

dihitung berdasarkan tonage dipanen per hari artinya ini pertimbangkan kerapatan

buah. Penentuan luas hancak mempertimbangkan kemampuan atau prestasi

seorang Pemanen per hari.

7.6.2 Sistem Pembagian Ancak Panen

Pembagiaan ancak panen pada suatu blok di sesuaikan dengan arel / luas

lahan yang akan di bagi sesuai dengan jumlah pemanen yang di butuhkan. System

pembagian ancak pemanen , meliputi :

1. Ancak Tetap

Pemanen dan lokasi tetap tidak perlu di giring ke arah tertentu. sistem ini

pemanen mempunyai hancak yang tetap dan luasan yang sama antar pemanen.

Pemanen akan selalu panen pada hancak/lokasi yang sama saat masuk suatu blok

panen. Selanjutnya setiap hancak diberi nomor hancak dan diberi batas dan

jumlah jalur yang jelas.

288
Kebaikan ancak tetap yaitu :

 Pemanen tidak  berpindah pindah sehingga penggunaan waktu lebih

efektif,

 Pencatatan TBS lebih mudah.

Kelemahan ancak tetap yaitu :

 Adanya areal yang tidak terawasi oleh mandor,

 Akan terjadi sebagian ancak yang tidak tembus , sementara di lain tempat

ada yang kekurangan ancak,

 Pemanen kurang memperhatikan kebersihan ancak untuk mengejar hasil

 Pengangkutan TBS ke TPH relatif lebih lambat.

2. Ancak Giring

Sistem ancak panen yang di lakukan dengan cara memberikan suatu ancak

kepada pemanen setiap hari panen yang perpindahannya dari suatu ancak ke ancak

berikutnya dengan cara digiring.

Kebaikan dari ancak ini yaitu :

 Buah akan lebih cepat sampai di TPH.

 Ancak akan lebih bersih , karena pengawasan lebih efektif.

Kelemahan ancak giring yaitu : perpindahan akan menambah beban waktu

& jarak tempuh bagi pemanen.

7.7 Taksasi Potong Buah

7.7.1 Definisi dan Manfaat

Taksasi produksi atau yang biasa disebut dengan taksasi panen merupakan

kegiatan untuk memperkirakan hasil panen yang akan dilaksanakan pada kegiatan

289
panen berikutnya.  Taksasi panen dilakukan pada sore hari sebelum besoknya

dilakukan pemanen pada areal yang sama, kegiatan taksasi panen ini dilakukan

oleh mandor panen.  Manfaat dilakukan taksasi panen adalah untuk menentukan

jumlah tenaga kerja panen, menentukan jumlah tranportasi pengangkut hasil

panen, kemudian untuk memudahkan penentuan pengerjaan pengolahan TBS pada

pabrik kelapa sawit.  Hal hal yang sangat dibutuhkan dalam taksasi adalah

informasi Berat Janjang Rata rata (BJR), jumlah pokok setiap hektar, jumlah

pokok sampel, jumlah pokok yang masak dan basis borong/HK untuk menentukan

kebutuhan tenaga kerja panen (Pahan, 2008).

Pada umumnya, pekerjaan tasaksi panen ini dikerjakan sebanyak dua kali

setahun yakni pada bulan Juni dan Desember. Hanya tanaman-tanaman sawit yang

mempunyai usia seragam saja yang akan diperkirakan produksinya.

Penghitungannya sendiri ditujukan pada sample yang diambil sebanyak 5 persen

dari total populasi tanaman. Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi tingkat

kerapatan panen antara lain iklim, panjang rotasi panen, serta topografi lahan

tersebut.

1. Tasaksi Panen Semesteran dan Harian

Tasaksi panen bisa dilaksanakan dalam tempo semesteran maupun harian.

Tasaksi semesteran dilakukan untuk memperkirakan produktivitas tanaman

selama 6 bulan ke depan sehingga kita bisa menentukan jumlah kebutuhan

anggaran untuk para pekerja di setiap divisi. Sedangkan tasaksi harian

dilaksanakan untuk meramalkan produksi TBS yang bakal didapatkan pada

keesokan harinya. Sehingga kita bisa menghitung jumlah tenaga pemanen dan alat

290
transportasi yang dibutuhkan nantinya. Ciri-ciri buah yang layak panen besok

adalah jumlah brondolan yang berada di piringan sebanyak 5 brondolan.

Penghitungan prosentase AKP dapat dilakukan dengan mengambil sample

tanaman kelapa sawit sejumlah 100 pohon dari area yang akan dipanen di

keesokan harinya. Adapun rumus yang bisa diaplikasikan untuk menghitung

prosentase angka kerapatan panen kelapa sawit yaitu :

AKP = JTM/JTS x 100%

Keterangan :

AKP = Angka Kerapatan Panen

JTM = Jumlah Tandan Matang

JTS = Jumlah Tanaman Sample

Taksasi panen harian adalah kegiatan yang dilakukan untuk

memperkirakan produksi TBS yang akan diperoleh besok. Hal tersebut juga bisa

memperkirakan kebutuhan tenaga pemanen dan memperkirakan jumlah

transportasi untuk mengangkut hasil panen. Buah yang diperkirakan bisa dipanen

dicirikan dengan brondolan yang terdapat di piringan sebanyak lima brondolan.

Persentase AKP didapatkan dengan mengambil contoh 100 pohon dari areal yang

akan dipanen esok hari dengan rumus: % AKP =  (jumlah tandan matang / jumlah

tanaman contoh) x 100%.

Manfaatnya : untuk mengatur kebutuhan tenaga pemanen yang

menyediakan sarana transport. Hal yang dapat mempengaruhi kerapatan panen

adalah iklim, panjang rotasi panen, dan topografi lahan.

2. Penentuan Rencana Taksasi Produksi

291
 Untuk menentukan taksasi produksi, baik per divisi maupun per kebun

pertahun tanam didasarkan atas hal- hal sebagai brikut:

a. Jumlah inventaris pokok

b. Perbandingan realisasi potensi produksi (kg /Ha/ Thn tanam) selama 3 tahun

yang lalu dan produksi s/d semester – I tahun berjalan .

c. Perbandingan trend produksi selama 5 tahun atau paling sedikit selama 2 tahun.

d. Perbandingan realisasi produksi dengan jumlah produksi menurut perhitungan

bunga 3 tahun lalu dan produksi semester – I tahun berjalan.

e. Memperhitungkan tanaman –tanaman yang bakal menaik / turun produksinya

sesuai dengan pertambahan umur tanaman

7.7.2 Teknik Pengawasan dan Mutu Buah

1. TBS

a. Unripe (0,0%)

Unripe (buah mentah) yang dipanen merupakan kesalahan fatal yang tidak

boleh terjadi, karena hal ini berpengaruh besar terhadap seluruh aktifitas

panen dan juga berpengaruh terhadap ekstraksi yang akan dihasilkan. Jika

hal ini terjadinya maka hal pertama kali yang  dilakukan adalah melakukan

evaluasi menyeluruh terhadap seluruh SDM yang terkait, mulai dari

karyawan panen, supervisi panen, krani panen,Mandor Kepala, maupun

Asisten Divisi. Sehingga hasil evaluasi akan menjadi pelajaran bagi

seluruhnya dan harapannya tidak akan ada lagi terjadi buah mentah

dipanen.

b. Under Ripe (<8,0%)

292
 Under Ripe (Buah Mangkal), merupakan buah yang secara visual sudah

terlihat matang, namun jika dihitung jumlah brondolan yang jatuh masih

dibawah kriteria matang sehingga masuk kategori mangkal. Buah mangkal

jika masih dibawah 8 % masih dianggap wajar namun hal ini agar

dijadikan sebagai peringatan dini, dan tetap dianjurkan untuk memanen

buah matang saja. Jumlah Under ripe akan meningkat biasanya pada saat

mengalami buah trek,penurunan jumlah buah matang di pohon, sehingga

supervise harus selalu meningkatkan pengawasan pada saat mengalami

buah trek.Kemampuan asisten divisi membaca situasi dan ketepatan dalam

mengalokasikan tenaga panen juga sangat berpengaruh terhadap jumlah

buah Unripe maupun buah under ripe yang dihasilkan.

c. Ripe (>90,0 %)

Ripe (Buah Matang) merupakan kriteria buah yang harus dipanen dan

dipastikan proses memanen hingga buah terkirim ke Pabrik dalam tahap

pengerjaan yang benar.Kriteria buah matang harus menjadi perhatian

seluruh personil, kriteria jumlah brondol/Kg TBS harus diketahui seluruh

personil mulai dari karyawan panen, sepervisi,krani panen hingga asisten

divisi.

d. Empty Bunch (<5,0%)

Empyty Bunch (janjang kosong) merupakan kondisi buah yang hanya

tinggal tersisa sedikit buahnya atau dikenal dengan sebutan janjang

kosong. Empty Bunch biasanya terjadi pada saat rotasi panen sangat tinggi

sehingga pada saat panen jumlah brondolan yang jatuh ke tanah sangat

banyak. Untuk mengantisipasi hal tersebut maka perlu dilakukan aktifitas

293
 panen untuk menormalkan  rotasi panen, dengan cara penambahan tenaga

panen dan tenaga kutib brondolan.

e. Old Crop  (<10,0%)

Old crop (buah terlalu masak), merupakan keadaan buah yang terjadi

dikarenakan tidak terpanen pada periode panen sebelumnya, sehingga

kemampuan seorang supervise panen sangat diperlukan, dan harus bisa

memastikan kepada seluruh pemanen untuk memotong buah yang sudah

memenuhi kriteria buah yang harus dipanen, kegiatan cek atau control

hancak panen harus selalu dilakukan oleh seluruh personil, mulai dari

tingkat manager hingga supervise panen.

f. Long Stalk (<5,0%)

Long stalk (gagang panjang), Kemahiran pemanen dalam melakukan

aktifitas potong buah sangat berpengaruh terhadap hasil buah yang

dipanen,namun hal tersebut belumlah cukup, sehingga diperlukan

kedisiplinan pemanen untuk memotong gagang TBS yang minimal tidak

lebih dari 5 cm, panjang gagang TBSnya, karena jika hal ini tidak

dilakukan akan berpengaruh terhadap kandungan minyak yang akan

dihasilkan, karena bahan dasar Gagang TBS berbentuk kumpulan serabut

yang memiliki pori- pori yang sangat banyak dan dapat menyerap

minyak.

2. Brondolan

Salah satu parameter mutu hancak yang umumnya diterapkan di

Perusahaan Besar Swasta Perkebunan Kelapa Sawit adalah jumlah brondolan

yang tidak dikutib, dan dibeberapa perusahaan, standar yang digunakan berbeda-

294
beda namun umumnya berkisar diantara  0 s/d 2 butir brondolan/janjang panen.

Sanksi dan penghargaan sangat diperlukan serta konsistensi dalam penerapannya

juga tidak kalah pentingnya, semakin sedikit jumlah brondolan yang tidak dikutib

maka akan dapat menjadi cerminan bahwa pengelolaan aktifitas panen sudah

dilakukan dengan baik, dan demikian juga berlaku sebaliknya. Penilaian

brondolan didasarkan pada kualitas  (segar atau busuk) dan kuantitas (kurang atau

cukup).

3. Pelepah

Tunas pokok (pruning atau pemangkasan) merupakan salah satu pekerjaan

kultur teknis yang diperlukan dalam upaya peningkatan produktivitas kelapa

sawit. Pekerjaan ini mengandung dua aspek yang saling bertolak belakang, yakni

mengusahakan agar pelepah yang masih produktif (daun masih hijau) tetap

dipertahankan, tetapi di lain pihak kadangkala harus dipotong untuk memper-

mudah pekerjaan panen dan memperkecil losses (brondolan tersangkut di

pelepah).

Kelapa sawit menghasilkan 18-30 pelepah setiap tahunnya, 8-22 pelepah

terdapat buah dan sisanya tidak menghasilkan buah. Produktivitas yang tinggi

akan tercapai jika penunasan dilakukan dengan cara yang benar, tetapi jika tidak

dilakukan justru akan menurunkan produksi. Jumlah pelepah yang optimum untuk

menjaga keseimbangan kedua aspek di atas adalah 48 - 56 pelepah (untuk

tanaman muda) dan 40 - 48 pelepah (tanaman tua). Dengan demikian pemakaian

kapak untuk panen di tanaman muda tidak dibenarkan dan harus digunakan dodos.

Akan tetapi pada tanaman teruna dan tua (umur > 8 tahun), tidak dapat

295
dihindarkan penggunaan egrek untuk panen sehingga terpaksa dilakukan

pemotongan pelepah-pelepah produktif.

Tidak ada pruning/penunasan selama masa belum menghasilkan (TBM)

sampai 6 bulan menjelang panen pertama, dan biasanya 24 bulan setelah tanam,

pekerja tidak boleh memotong atau membuang pelepah pada masa ini.

Pelaksanaan pruning bisa dilakukan apabila adanya pelepah yang mati dan tidak

produktif, serta adanya janjang dan buah busuk, dan ini disebutpruning sanitasi,

gunanya adalah untuk memudahkan pemanen sehingga pekerjaannya tidak

terganggu.

Berdasarkan percobaan-percobaan yang telah dilakukan di beberapa

tempat, diketahui bahwa semakin banyak pelepah kelapa sawit pada tanaman

maka akan semakin tinggi buah yang akan dihasilkan oleh tanaman tersebut. Hal

ini disebabkan karena semakin banyak daun maka proses fotosintesis akan

semakin besar terjadi.

Tujuan penunasan :

a. mempermudah pekerjaan panen.

b. menghindari tersangkutnya brondolan pada ketiak pelepah.

c. memperlancar proses penyerbukan alami.

d. mempermudah pengamatan buah matang pada saat pekerjaan panen.

e. melakukan sanitasi (kebersihan) tanaman, sehingga menciptakan

lingkungan yang tidak sesuai bagi perkembangan hama dan penyakit.

f. pada tanaman muda (tunas pasir) mempermudah pemupukan, pembersihan

piringan, dan pengutipan brondolan.

296
 Teknik penunasan merupakan faktor yang harus diperhatikan, karena bila

dilakukan dengan cara yang kurang tepat seperti daun terpotong terlalu banyak

akan merangsang pertumbuhan bunga jantan sehingga dapat menurunkan

produces. Umumnya pelepah dipotong rapat ke batang dan bekas potongan

berbentuk tapak kuda dengan sudut 30 derajat terhadap garis horizontal, dengan

tujuan menghindari tersangkutnya brondolan.

Berdasarkan alasan diatas, akan sangat menguntungkan apabila

pembuangan pelepah kelapa sawit dilakukan seminimal mungkin selama masa

produksi. Pembuangan pelepah yang berlebihan akan menyebabkan bertambahnya

jumlah bunga jantan dan dengan sendirinya akan mengurangi jumlah dan berat

tandan buah yang dihasilkan.

Akan tetapi jika pembuangan tidak dilakukan, maka akan timbul kesulitan

pada saat memanen tandan buah. Oleh karena itu perlu diambil langkah

kebijaksanaan sebagai berikut :

a. Pruning untuk sanitasi

Pruning pertama dilakukan bersamaan dengan waktu pelaksanaan kastrasi.

Hanya pelepah kering saja yang dibuang. (umur 17 bulan atau 19 bulan).

b. Pruning Pertama

Pruning pertama dilakukan sebelum pemanenan (harvesting) pertama. Semua

pelepah yang berada di bawah tandan buah yang terendah dibuang sehingga

tandan buah yang terendah tersebut tidak perlu memiliki sangga buah.

297
 Setelah pruning pertama, tidak dilakukan lagi pruning sampai tanaman

berumur 4 tahun atau sampai tandan buah yang terendah tinggi 1m dari

permukaan tanah.

c. Pruning pada umur 4 tahun.

Ketika tanaman telah berumur 4 tahun dan tandan buah terendah berada pada

ketinggian 1 m dari tanah, maka pruning dapat dilakukan mengingat saat ini

cukup banyak pelepah yang harus dibuang sehingga jika dilakukan pruning

sekaligus akan menyebabkan beban berat (stress) pada tanaman tersebut. Oleh

karena itu, pruning harus dilakukan dalam dua tahap sebagi berikut.

1. Jika terdapat 8 lingkaran pelepah (spiral), maka pruning pertama hanya

dibuang 4 lingkaran pelepah saja.

2. 2 – 3 bulan kemudian, 4 lingkaran pelepah tersebut dibuang dengan syarat

pruning hanya dilakukan sampai 2 pelepah dibawah tandan buah yang masak

( 2 sangga buah ).

3. Pruning pada umur 5 – 7 tahun.

4. Pruning dilakukan sekali dalam setahun.

Harap diperhatikan setelah pruning dan pemanenan dilakukan pelepah

yang masih tertinggal harus berjumlah antara 48 – 64 pelepah pada pokok-pokok

yang sedang mengalami fase bunga jantan. Puring dilakukan hanya sampai 2

pelepah dibawah tandan buah yang masak (2 sangga buah) Untuk pelaksanaan

pruning, agar digunakan system progressive pruning.

d. Pruning pada umur 8 – 14 tahun.

Dilakukan seperti butir 4 diatas, akan tetapi jumlah pelepah yang tinggal

setelah pruning/pemanenan adalah 40 – 48 pelepah atau 5 – 6 pelepah perspiral.

298
e. Pruning umur 15 tahun.

Dilakukan seperti butir 4 diatas, akan tetapi jumlah pelepah yang tinggal

setelah pruning/ pemanenan adalah 32 pelepah atau 4 pelepah perspiral

f. Sistem Progressive Pruning

Yang dimaksud dengan sistem Progressive Pruning adalah Pruning dilakukan

secara bertahap dan terus-menerus sepanjang tahun, pelapah yang lebih dari

jumlah yang telah ditetapkan di atas saja yang dibuang :

 5 - 7 tahun 48 - 64 pelepah

 8 - 14 tahun 40 - 48 pelepah

 15 tahun ke atas 32 pelepah

Pelaksanaan dari Progressive Pruning ini dilakukan oleh satu kelompok

yang terdiri dari beberapa orang dan kelompok ini bertugas sebagai pruners terus

menerus sepanjang tahun. Mengenai jumlah pemakaian tenaga per hektar per

tahun dengan menggunakan sistem ini tidak melebihi jumlah tenaga yang dipakai

pada sistem lama yaitu : maksimum 3 orang per hektar per tahun.

 Sebaiknya setiap blok dilakukan rotasi pruning sekali sebulan atau sekali dua

bulan tergantung kapada kondisi setempat.

 Keuntungan dari sistem ini adalah untuk mengurangi stress tanaman pruning

dilakukan secara sedikit demi sedikit dan terbagi rata dalam satu tahunnya.

Secara agronomi hal ini akan sangat menguntungkan.

Keterangan Umum

 Pemanen harus diberi instruksi agar hanya memotong pelepah seminimal

mungkin.

299
 Pada waktu melakukan rotasi pruning pelepah yang dibuang hanyalah pelepah

yang lebih dari jumlah yang telah ditetapkan di atas dan pelepah yang mulai

kering.

 Pruning harus diusahakan dilakukan pada musim hujan (jika menggunakan

sistem biasa).

 Untuk melakukan pruning pada pokok-pokok yang sedang dalam masa Fase

bunga jantan, perhitungan pelepahnya harus dilakukan oleh Mandor atau

Asisten sebelum pruning dilakukan oleh karyawan.

 Setiap melakukan rotasi pruning pembersihan (sanitation), buah-buah yang

sudah tua dan busuk harus sekaligus dibuang.

Perhatian khusus harus diberikan pada tanaman muda, juga kemungkinan

terdapatnya Marasmius dan Thirataba, cukup besar sehingga buah-buah yang

terserang hama dan penyakit tersebut harus dibuang.

7.7.3 Pengawasan dan Pemeriksaan Hasil Panen

1. Asisten Kebun

Setiap hari kerja wajib memeriksa hasil kerja tukang potong buah, yang

meliputi pemeriksaan mutu buah di TPH dan kualitas ancak panennya.

Pemeriksaaan mutu buah  dan ancak yang dilakukan mencakup hal sebagai

berikut :

1. Kematangan buah menurut kriteria yang berlaku.

2. Tumpukan brondolan di TPH

3. Kebersihan brondolan

4. Rumpukan pelepah

300
5. Pelepah “ sengkleh”

6. Buah masak tidak dipanen

7. Brondolan tidak dikutip

8. Buah mentah yang diperam

9. Mengurangi losses produksi dengan kesadaran akan kerugian yang terjadi pada

perusahaan, bukan karena perintah atasan atau paksaan

10. Hasil pemeriksaan assisten dicatat dalam buku penerimaan mutu buah.

2. Mandor 1

Adapun tugas dan tanggung jawab seorang mandor yang utama, antara

lain :

a. Menjalankan fungsi kontrol terhadap area perkebunan dengan luas yang

berukuran 50-100 hektar

b. Membantu asisten lapangan untuk mengontrol pekerjaan BHL (Buruh

Harian Lepas)

c. Membantu asisten lapangan membuat laporan data pemupukan

d. Membantu asisten lapangan dalam melaporakan hasil panen buah kelapa

sawit

e. Menbuat laporan hasil pekerjaan harian yang tertuang dalam bentuk

administrasi

Terdapat 3 (tiga) jenis mandor yang ada di perkebunan kelapa sawit, yaitu:

a. Mandor Alat : Mandor yang bertugas mengontrol peralatan perkebunan.

b. Mandor Perawatan : Mandor yang bertugas mengontrol perawatan tanaman

kelapa sawit

301
c. Mandor Panen : Mandor yang bertugas mengontrol proses pemanenan TBS

(Tandan Buah Segar) sawit.

Ketiga fungsi mandor di atas tidak harus dikerjakan oleh orang yang

berbeda-beda. Namun jika memungkinkan seseorang yang sudah mempunyai

kecakapan yang bagus dalam bidang permandoran bisa mengambil peran

ketiganya sekaligus. Tujuannya agar jalannya pengelolaan lahan kelapa sawit

menjadi lebih efektif dan efisien.

Karena peran serta seorang mandor yang teramat penting bagi perusahaan

kelapa sawit dalam rangka mencapai target yang sudah ditentukan, maka alangkah

baiknya bila mandor yang dipilih tersebut memiliki sikap-sikap yang dapat

diteladani. Di antaranya yakni sanggup menjadi contoh yang baik, selalu

berpenampilan rapi, dan mempunyai wibawa yang tinggi. Selain itu, seorang

mandor perkebunan kelapa sawit yang bagus juga dituntut untuk memiliki

kecakapan-kecakapan seperti :

a. Mampu mengatasi permasalahan yang timbul di lapangan dengan tuntas,

terutama masalah yang tidak berkaitan dengan anggaran dan biaya.

b. Mampu melakukan analisa yang jitu dalam menilai dan menyelesaikan suatu

masalah.

c. Mampu memahami tugas dan tanggung jawabnya serta melaksanakannya

sesuai instruksi dari kepala divisi.

d. Mampu mengerjakan fungsi pengaturan tenaga kerja dengan tepat.

3. Mandor Panen

a. Menentukan ancak setiap pemanen pada pagi hari, dan melaksanakan control

terhadap kehadiran pemanen yang terlambat.

302
b. Aktif melaksanakan pekerjaan potong buah sehingga seluruh buah masak telah

dipanen, dan tidak ada buah masak yang tertinggal di pohon.

c. Memastikan semua buah yang dipanen dibawa ke TPH dan tidak ada yang

tertinggal di piringan atau pasar rintis.

d. Sewaktu memotong gagang buah harus mepet tetapi tidak terkena tandan

e. Memastikan tidak ada buah mentah yang dipanen, dan apabila terlanjur

dipanen, tidak dibenarkan di peram atau disembunyikan.

f. Memastikan semua brondolan di kutip

g. Memeriksa buku kerani buah  untuk melihat hasil panen pemanen yang rendah,

terutama yang tidak siap borong.

h. Menghitung kerapatan buah  di seksi yang akan di panen pada ke esokan

harinya.

4. Tugas krani panen

Kerani panen mempunyai tugas dan kewajiban terhadap panen sebagai

berikut:

a. Memeriksa dan menghitung setiap TBS yang sudah diletakan di TPH,

mencakup jumlah dan kualitas buah. Buah dicatat pada “buku penerimaan

buah” dan tidak diperkenankan dicatat pada buku lainnya.

b. Semua TBS diperiksa dan setiap buah mentah ditulis, buah mentah harus

didenda tetapi tetap dihitung sebagai pendapatan.

c. Kerani panen hanya boleh menerima TBS yang sudah disusun di TPH yang

resmi (ada nomor TPH-nya). Sedangkan buah yang diletakan ditepi jalan

(bukan TPH), TPH liar atau disembarang tempat tidak boleh dihitung sebagai

303
 pendapatan pemanen. Pemberian sangsi dimaksudkan untuk mendisiplinkan

pemanen.

d. Setiap hari mengisi buku notes potong buah setelah kerja panen selesai.

e. Setiap hari mengecek buah restan dan melaporkannya kepada Kepala Mandor

atau Kepala Afdeling.

f. Setiap hari mengisi Laporan Potong Buah

g. Mengisi buku mutu buah dan membuat laporan produksi harian.

h. Setiap hari bersama-sama mandor panen membuat daftar premi panen untuk

setiap pemanen.

7.8 Sistem Kerja Potong Buah

1. Sistem Kerja Potong Buah -1 (SKP-1)

Satu karyawan bertugas memotong buah, merumpuk pelepah, mengutip brondolan

dan mengangkut buah dan brondolan ke TPH. Jika karyawan membawa tenaga

bantuan (gerdang) maka tetap dianggap satu karyawan

2. Sistem Kerja Potong Buah -2 (SKP-2)

Satu orang karyawan bertugas memotong, merumpuk pelepah dan mengangkat

buah ke TPH (cutter-carrier). Karyawan bertugas mengutip brondolan (loose

fruit picker) yang jumlahnya ditetapkan berdasarkan kerapatan buah.

3. Sistem Kerja Potong Buah -3 (SKP-3)

Satu orang karyawan bertugas memotong dan merumpuk pelepah (cutter). Satu

orang karyawan bertugas mengangkut buah ke TPH (carrier). Karyawan

304
 bertugas mengutip brondolan (loose fruit picker) yang jumlahnya ditetapkan

berdasarkan kerapatan buah.

Penentuan sistem kerja potong buah berdasarkan umur tanaman,

ketinggian tanaman dan kerapatan buah. Kebijakan sistem kerja potong buah

ditetapkan oleh GMP.

7.8.1 Definisi Premi Potong Buah

Menurut Jiwo Wungu (2003:102) premi merupakan bayaran lebih yang

diberikan perusahaan karena pegawai harus bekerja lebih keras untuk berbagai

keadaan atau kondisi kerja yang kurang nyaman. Pegawai mendapat premi karena

pegawai tersebut bekerja melebihi waktu kerja normal atau lembur, kerja saat hari

libur, atau karena prestasi kerja dan produktivitas pegawai dalam bekerja. Selain

itu menurut Ghani (2003) premi adalah pendapatan yang diperoleh pekerja apabila

telah melampaui batas ketentuan yang ditetapkan pengusaha/perusahaan.

Pembuatan dan penetapan sistem premi potong buah harus didasari pada

biaya potong buah per kg TBS sesuai anggaran tahun berjalan dan sistem premi

sebelumnya. Besaran premi potong buah diusahakan tetap sesuai dengan

anggaran, tetapi tetap menarik bagi pemanen. Penetapan jumlah basis borong

untuk setiap pemanen umumnya didasarkan pada pertimbangan kondisi berikut:

 Rata-rata kemampuan seorang karyawan memanen TBS selama 7 jam perhari

biasa dan % jam pada hari jum’at

 Keadaan tanaman per blok-blok yang bersangkutan, misalnya pada tanaman

tua yang sudah tinggi, tanaman muda yang mesih rendah, kondisi setempat dan

sebagainya

 Kondisi spesifik setempat

305
7.8.2 Dasar Utama Premi Potong Buah

Setelah siap borong, karyawan diberikan kesempatan dan harus dimotivasi

untuk meneruskan potong buah sebagai “lebih borong” dengan tarif yang sangat

menarik untuk karyawan sendiri maupun untuk perusahaan. Sistem premi harus

disertai sanksi-sanksi atau denda yang cukup adil baik untuk karyawan sendiri

maupun untuk perusahaan.

Tindakan yang tidak memenuhi aturan yang ditetapkan atau melanggar

aturan sistem yang ada, maka pihak pihak yang bertanggung jawab terhadap

proses panen akan dikenakan denda dan sanksi sesuai tingkat kesalahan dan

pelanggaran yang dilakukan. Pihak yang paling bertanggung jawab terhadap hasil

panen adalah, pemanen, kerani buah, dan mandor panen, tingkat pelanggaran pada

masing masing personal dapat di gambarkan sebagai berikut

a.   Pemanen

1. Tidak siap borong (tidak menjalankan tugas sesuai dengan 7 (tujuh) jam

kerja.

2. Memanen buah mentah.

3. Buah masak siap panen tetapi tidak di panen

4. Brondolan tidak dikutip bersih

5. Brondolan di buang ke gawangan

6. TBS tidak disusun rapi di TPH

7. Pelepah sengkleh, atau pelepah berserakan tidak di tata rapi

b.   Kerani Panen

1. Buah mentah diterima sebagai buah masak

306
 2. BJR timbangan PKS dengan BJR timbangan di lapangan selisih   

>10%

3. BJR timbangan PKS dengan BJR Timbangan di lapangan selisih  

5-10 %

4. BJR Timbangan PKS dengan BJR timbangan di lapangan selisih

antara 2,5 – 5 %

c.   Mandor Panen

1. Buah mentah >5% dari total panen per hari

2. Buah mentah 4 – 5 %

3. Buah mentah 3 – 4 %

4. Buah masak tidak dipanen, buah tinggal di piringan sehingga tidak

terangkut, pelepah berserakan tidak di tata rapi.

Besarnya denda atau sanksi di sesuaikan dengan tingkat kesalahan dan peraturan

yang telah di tetapkan oleh masing masing perusahaan. 

7.8.3 Jenis - Jenis Potong Buah

Penerapan sistem premi potong buah harus didasarkan pada biaya potong

buah per kg TBS sesuai dengan anggaran tahun berjalan dan melihat sistem premi

tahun sebelumnya, besarnya premi potong buah di usahakan tetap sesuai dengan

anggaran, tetapi tetap menarik bagi tenaga kerja.

Premi potong buah dapat dikategorikan 2 bagian, yaitu :

1. Premi potong buah berdasarkan “jumlah janjang buah TBS” yang didapat

 Pemanen dibayar sesuai dengan jumlah janjang yang dipotong dari pohon

pada saat itu

307
  Pemanen langsung tahu berapa pendapatan atau premi yang diperolehnya

setelah selesai potong buah.

 Kecendrungan manipulasi brondolan tidak ada karena perhitungan borong

berdasarkan janjang

2. Premi potong buah berdasarkan “jumlah berat (kg) buah/TBS yang didapat

setelah di timbang di pabrik/PKS

 Pemanen di bayar sesuai berat janjang sesudah sampai di PKS,

kemungkinan berat janjang sudah berkurang akibat restan selama di

lapangan

 Pemanen tidak langsung tau berapa jumlah pendapatannya dan masih

menunggu hasil timbangan di PKS

 Terjadi kecendrungan manipulasi brondolan karena harga kg brondolan

lebih mahal dari TBS

Premi panen sistem janjang dan premi panen sistem berat diberikan

terpisah dengan nilai premi per-Kg yang berbeda. Pemberian premi panen sistem

janjang bertujuan untuk meningkatkan pendapatan karyawan dan lebih

memotivasi pemanen / petugas yang terkait dengan panen agar seluruh buah

matang di lapangan terpanen. Sedangkan premi panen sistem berat diberikan

bertujuan untuk lebih memotivasi pengutipan brondolan dan meminimalisasi

kehilangan brodolan di lapangan. Premi panen sistem janjang diberikan secara

perorangan dan ditentukan berdasarkan kapasistas, tahun tanam yang berkaitan

dengan produktivitas dan topografi.

Semakin rendah produktivitas, semakin rendah basis borong dan semakin

berbukit / curam topografinya semakin mahal premi panennya. Premi brondolan/

308
sistem berat diberikan premi tersendiri dengan tarif ± 2,5 kali lipat premi TBS

sesuai dengan berat brondolan yang dikumpulkan oleh masing-masing pemanen.

Brondolan harus dalam keadaan bersih dari segala macam kotoran (sampah,

tangakai tandan, batu dll). Dan berat brondolan tidak termasuk dalam berat TBS.

7.8.4 Sistem dan Standar Premi Potong Buah

Sistem premi potong buah dapat dilaksanakan oleh semua perkebunan

kelapa sawit. Namun, oleh karena kondisi lapangan dan aspek-aspek sosial

ekonomi yang berbeda antar kebun maka standar premi juga harus disesuaikan

dengan perbedaan-perbedaan tersebut. Perbedaan tersebut tercakup dalam jumlah

borong janjang (TBS), tarif siap borong, tarif lebih borong, dan tarif sanksi/

denda.

a. Borong Janjang

Janjang harus diatur sedemikian rupa sehingga yang ditetapkan bagi

seorang pemanen dalam 7 jam untuk setiap tahun tanam dapat diselesaikan

dengan mencapai jumlah kilogram tertentu. Oleh karena itu, borong janjang harus

langsung berhubungan dengan BJR kebun. Sementara, BJR kebun langsung

berhungan dengan BJR (Berat Janjang Rata- rata) kebun. Sementara BJR kebun

langsung berhubungan dengan umur tanaman

b. Tarif premi potong buah (premi siap borong)

Premi siap borong harus berpedoman kepada anggaran (Rp/ton TBS) yang

sedang berjalan dan juga tarif yang berlaku sebelumnya. Premi siap borong harus

sama untuk semua umur tanaman, sedangkan yang berbeda yaitu jumlah

borongnya.

c. Tarif premi lebih borong (lebih borong)

309
 Kelas- kelas BJR (Borong Janjang Rata- rata) harus ditentukan terlebih

dulu, kemudian harga per janjang ditetapkan over borong menurut kelaskelas

tersebut. Harga janjang lebih borong dari kelas yang berbeda dapat saja sama,

tergantung dari kondisi setempat. Namun perlu diperhatikan bahwa biaya Rp/ ton

TBS dari lebih borong atau luar dinas tidsk boleh lebih tinggi dari biaya Rp/ ton

TBS dalam dinas. Sebagai ketentuan, premi lebih borong 50 % dari gaji rata- rata

d. Tarif sanksi/ denda

Tindakan-tindakan yang tidak memenuhi peraturan atau melanggar salah

satu peraturan panen harus didenda dan mengurangi premi yang sudah diperoleh

pemanen, kerani buah, mandor panen, dan mandor I. Ketentuan- ketentuan tarif

sanksi biasanya ditetapkan menurut situasi dan kebijakan kebun setempat.

Perludiberikan sanksi lain yang merupakan denda langsung kepada karyawan

panen, kecuali denda yang sudah terkait pada presentase dari premi karyawan

yang di awasi. Sebagai contoh, jika banyak karyawan panen yang tidak siap

borong dan mangkir maka nilainya ditentukan oleh staf kebun dan pimpinan

setempat.

7.8.5 Pembayaran Premi Potong Buah

Pembayaran premi dilaksanakan pada saat karyawan menerima gaji yang

diberikan oleh staf kebun dikantor afdeling. Kebiasaan pemberian pinjaman premi

setiap minggu harus ditiadakan. Hal ini disebabkan manfaat premi tersebut

berkurang karena jumlahnya relatif kecil jika dibandingkan dengan penerimaan

sekaligus pada saat karyawan mendapatkan gaji kecil.

Pembayaran premi kepada karyawan harus melalui mekanisme notes

potong buah. Hal itu berfungsi seperti saldo dibuku tabungan bank. Dengan

310
demikian angka premi yang tertulis di notes yang akan dibayarkan kepada

karyawan.

Karyawan pemanen dapat dibagi menjadi tiga yaitu Kontrak, Standard

Ketetapan Umum  (SKU), harian dan Bulanan masing-masing mendapat fasilitas

sebagai berikut:

a. Pemanen Kontrak

 Pemanen baru yang diterima sebaiknya menggunakan system kontrak dua

tahun.

 Bila pemanen tersebut sudah bekerja dengan baik setelah masa kontraknya

habis dilanjutkan dengan mengangkatnya menjadi SKU harian.

 Semua fasilitas SKU harian dapat diberikan sesuai kebutuhan.

b. Pemanen SKU Harian mendapat fasilitas

 Upah harian sesuai peraturan Badan Kerja Sama Pengusaha Perkebunan

Sumatera (BKS-PPS)

 Upah tidak dibayar bila mangkir/absen yang tidak diperkenankan.

 Mendapat fasilitas jamsostek.

 Keluarga sakit mendapat pengobatan di klinik perusahaan

 Mendapat THR keagamaan dan bonus tahunan sesuai peraturan BKS-PPS.

 Mendapat hak cuti.

 Mendapat catu beras sesuai peraturan BKS-PPS.

 Mendapat fasilitas perumahan.

c. Pemanen SKU Bulanan mendapat fasilitas

 Upah Bulanan sesuai peraturan BKS-PPS dan perusahaan

311
  Upah tidak dibayar bila mangkir yang tidak diperkenankan

 Mendapatkan fasilitas jamsostek

 Keluarga sakit mendapatkan pengobatan klinik perusahaan

 Mendapat THR keagamaan dan bonus tahunan sesuai peraturan BKS-PPS.

 Mendapat hak cuti.

 Mendapat tunjangan dan catu beras sesuai peraturan BKS-PPS.

 Mendapat fasilitas perumahan.

Penentuan kontrak, SKU Harian atau Bulanan disesuaikan dengan

kebutuhan dan keadaan    dilapangan atau dibuatkan peraturan tambahan dibagian

personalia yang disesuaikan dengan kondisi lapangan.

Krani Panen, Mandor Panen dan Mandor Satu Krani Panen, Mandor Panen

dan Mandor Satu terdiri dari kontrak, SKU Harian dan Bulanan yang masing-

masing mendapat fasilitas sebagai berikut :

a. Karyawan Kontrak

 Karyawan baru dapat menggunakan system kontrak dua tahun.

 Bila karyawan kontrak tersebut telah bekerja dengan baik dan masa

kontraknya telah selesai dapat dilanjutkan dengan mengangkatnya menjadi

SKU Harian.

 Semua fasilitas SKU Harian dapat diberikan kepada karyawan kontrak

sesuai kebutuhan.

b. SKU Harian :

 Upah harian sesuai peraturan BKS-PPS

 Upah tidak dibayar apabila mangkir/absen yang tidak diperkenankan.

 Mendapat fasilitas jamsostek.

312
  Keluarga sakit mendapat pengobatan di klinik perusahaan.

 Mendapat THR keagamaan dan bonus tahunan sesuai peraturan BKS-PPS.

 Mendapat hak cuti.

 Mendapat tunjangan dan catu beras sesuai peraturan BKS-PPS

 Mendapat fasilitas perumahan.

c. SKU Bulanan

 Upah Bulanan sesuai peraturan BKS-PPS dan perusahaan

 Upah tidak dibayar bila mangkir yang tidak diperkenankan.

 Mendapat fasilitas jamsostek

 Keluarga sakit mendapat pengobatan klinik perusahaan

 Mendapat THR keagamaan dan bonus tahunan sesuai peraturan BKS-PPS

 Mendapat hak cuti

 Mendapat tunjangan dan catu beras sesuai peraturan BKS-PPS

 Mendapat fasilitas perumahan

Penentuan Kontrak, sesuai Harian atau Bulanan disesuaikan dengan

kebutuhan dan keadaan di lapangan atau dibuatkan peraturan tambahan di bagian

personalia yang sesuai dengan kondisi lapangan.Khusus untuk SKU Bulanan,

nilai upah atau golongan ditentukan oleh prestasi kerja yang bersangkutan sesuai

penilaian atasan atau pimpinan atau tim penilai berdasarkan peraturan perusahaan

mengenai kepersonaliaan.

Waktu pengupahan mengikuti peraturan personalia yang berlaku.

Pengupahan panen dapat dirubah berdasarkan kebutuhan dan kebijakan

managemen Perusahaan dan Pemerintah.

313
7.9 Persiapan Panen

7.9.1 Introduksi Persiapan Panen

Persiapan panen merupakan pekerjaan yang mutlak dilakukan sebelum

TBM dimutasikan menjadi TM. Persiapan panen yang baik akan menjamin

tercapainya target produksi dengan biaya panen seminimal mungkin. Hal-hal yang

perlu dilakukan di dalam mempersiapkan pelaksanaan pekerjaan potong buah

yaitu persiapan kondisi areal, tersedianya tenaga potong buah, pembagian ancak,

penyediaan alat-alat kerja

Pengertian panen adalah mengambil seluruh buah yang layak panen,

menggumpul buah semua ke TPH dan mengirimkan seluruhnya ke PKS pada hari

yang sama dalam kondisi sesegar-segarnya dan sebersih-bersihnya secara efektif

dan efesien semua buah pada tingkat yang optimum yaitu pada saat TBS

mengandung minyak dan kernel tertinggi. Adapun tujuan pemanenan antara lain,

memanen buah matang dan mengutip brondolan, mengirim buah ke TPH dalam

waktu 24 jam. Hal ini dimaksudkan untuk mengurangi kandungan asam lemak

bebas di dalam minyak sawit mentah, menjaga rotasi panen secara optimum.

7.9.2 Perkembangbiakan Serangga Penyerbukan

Di daerah pedalaman Afrika Barat terdapat perkebunan kelapa sawit yang

produksi jumlah tandan buah kelapa sawit di daerah tersebut tidak memuaskan

karena keberadaan serangga penyerbuk yang ada di daerah tersebut bukan

serangga penyerbuk khusus untuk tanaman kelapa sawit melainkan dapat

menyerbuk tanaman yang lain juga sehingga dengan hal tersebut diatas dapat

314
menyebabkan kehilangan hasil yang cukup signifikan. Jadi untuk memaksimalkan

proses penyerbukan dilakukan pelepasan serangga E. kamerunicus.

Angin diketahui juga dapat membantu proses penyerbukan tetapi hanya

efektif pada saat musim kemarau begitu juga dengan serangga asli Malaysia,

Indonesia dan Amerika tidak begitu sempurna dalam hal penyerbukan, lain halnya

dengan kumbang yang berasal dari Kamerun ini E. kamerunicus dapat menyerbuk

dengan baik dan sangat efektif sebagai serangga penyerbuk kelapa sawit.

Kebanyakan areal perkebunan saat ini telah melakukan pelepasan E. kamerunicus

untuk membantu proses penyerbukan. (Mayfield, 2001).

Sebelum ditemukannya E. kamerunicus sebagai penyerbuk yang paling

efektif untuk tanaman kelapa sawit terdapat serangga yang juga berfungsi sebagai

penyerbuk yaitu Thrips hawaiiensis namun serangga tersebut diduga kurang

efektif karena populasinya yang sangat dipengaruhi oleh cuaca bahkan di daerah

Kalimantan, Sulawesi dan Irian jaya tidak ada ditemukan. ( Lubis, 1992 )

Di Malaysia biaya penyerbukan buatan sangat meningkat tajam, karena itu

dicarilah suatu solusi untuk menekan biaya tersebut dengan melakukan penelitian

terhadap serangga yang dapat menyerbuk tanaman kelapa sawit, di daerah asalnya

Amerika Barat dilakukan penelitian terdapat kumbang penyerbuk Elaeidobius spp

dan hubungannya terhadap bunga jantan dan bungan betina tanaman kelapa sawit.

(Kevan, 1998)

Setelah masa uji coba dan proses karantina, E. kamerunicus dilepas di

Malaysia dan dapat berkembang dengan baik, dengan pelepasan serangga

penyerbuk Negara tersebut dapat mengurangi biaya produksi hingga jutaan dolar

315
per tahun dibandingan dengan penyerbukan buatan atau assisted pollination.

(Kevan, 1998)

Di Malaysia kumbang E. kamerunicus telah dilepaskan diperoleh bukti-

bukti yang menunjukkan bahwa serangga ini dapat berperan dalam penyerbukan

kelapa sawit, yaitu berdasarkan pengamatan “fruit set” kelapa sawit di Sumatera

Utara, maka pelepasan serangga ini di Indonesia diperhitungkan akan dapat

memberikan kenaikan produksi minyak dan inti yang serta dengan 400 juta rupiah

pertahun. Adanya segi positif yang memberikan keuntungan terhadap usaha

perkelapa – sawitan sehingga diharapkan E. kamerunicus dapat dikembangkan di

Indonesia. (Syed, 1982)

Tingkat adaptasi E. kamerunicus pada tanaman kelapa sawit adalah lebih

baik dibandingkan dengan thrips, dan memiliki kemampuan yang jauh lebih baik

untuk menyebarkan tepung sari, dan mengenal dan mencari bunga betina

dibandingkan dengan manusia. Disamping itu E. kamerunicus juga memiliki

kemampuan untuk membantu penyebaran tepung sari dan kualitas yang sama baik

tanaman muda maupun pada tanaman tua (tinggi). Sejalan dengan ini maka

pelaksanaan penyerbukan oleh serangga ini akan jauh lebih baik daari pada

penyerbukan alamiah maupun ddengan bantuan (assisted pollination)

sebagaimana berlangsung sekarang. (Syed, 1982)

Serangga penyerbuk kelapa sawit E. kamerunicus ini termasuk dalam ordo

Coleoptera yang juga disebut dengan kumbang. Kumbang ini memiliki panjang

tubuh sekitar 4 mm, dan dengan lebar tubuh sekitar 1,5 mm, adapun warna tubuh

serangga tersebut berwarna coklat kehitamhitaman (Satyawibawa dan Widyastuti,

1992).

316
 Tubuh serangga E. kamerunicus memiliki bulu-bulu halus pada bagian

punggung membentuk seperti jamur, pada bulu tersebut biji serbuk sari dapat

melekat dan ketika kumbang berpindah ke bunga betina maka proses penyerbukan

dapat terjadi, ukuran tubuh jantan lebih besar daripada betina, moncong pada

jantan lebih pendek dari betina, dan serangga tersebut aktif antara jam 09.00

sampai jam 11.00 pagi, kelihatan seperti nyamuk yang beterbangan. (Lubis dkk,

1989)

Serangga penyerbuk kelapa sawit E. kamerunicus merupakan tipe

serangga yang memiliki metamorfosis sempurna, pada tipe ini serangga pra-

dewasa (larva dan pupa) biasanya memiliki bentuk yang sangat berbeda dengan

serangga dewasa (imago). Larva merupakan fase yang sangat aktif makan,

sedangkan pupa merupakan tempat peralihan yang dicirikan dengan terjadinya

perombakan dan penyusunan kembali alat-alat tubuh baik bagian dalam dan luar

tubuh. Berbeda dengan perkembangan paurometabola dan hemitabola. Pada

perkembangan holometabola sayap berkembang secara internal dari kelompok sel

dorman yang disebut tunas sayap. (Jumar, 1997)

Syed 1979, mengemukakan bahwa perkembangan populasi kumbang E.

kamerunicus dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu :

1. Predator terutama tikus

Dari hasil analisa isi lambung tikus sebelum periode E kamerunicus di

jumpai banyak sisa-sisa serangga antara lain yang dominan yaitu adalah cocopet

Chelisoches morris, siput Parmorian pupillaris dan semut angkrang Oecophylla

smaragdina. Setelah periode SPKS, larva dan kepompong E kamerunicus

317
menduduki tempat kedua setelah cocopet. Hasil pengamatan dilapangan

menunjukkan hampir semua tandan bunga jantan yang telah melewati masa

anthesis, dimana larva dan kepompong E kamerunicus banyak dijumpai tidak

terlepas dari cakaran tikus. Kenyataan ini menunjukkan bahwa pengendalian tikus

ini perlu untuk mempertahankan tingkat kepadatan populasi SPKS yang optimal.

2. Banyak bunga jantan mekar

Lebih jauh dijelaskan bahwa terdapat hubungan yang linier antara rata-rata

kepadatan populasi dan kepadatan rata-rata tandan bunga jantan yang sedang

mekar. Apabila jumlah bunga jantan yang mekar sedikit maka populasi akan turun

dengan cepat. Dari kenyataan ini dapat diketahui bahwa faktor makanan

merupakan faktor penting dalam kendali populasi dilapangan.

7.9.3 Penyerbukan Bunga

Mekanisme proses penyebaran tepung sari oleh serangga dari satu bunga

ke bunga lain secara ringkas dapat diuraikan sebagai berikut : Bunga yang sedang

mekar mengeluarkan bau spesifik dan sangat disukai oleh serangga. Periode

pengeluarannya berlangsung lebih lama pada bunga betina yakni ± 5 hari, sedang

pada bunga jantan berlangsung 2 – 3 hari.

Tertarik oleh bau bunga jantan serangga-serangga akan hinggap dan

bergerak mengitari bagian-bagian bunga yang mengakibatkan tepung sari melekat

dipermukaan badannya. Kemudian serangga tersebut terbang dan hinggap pada

bunga lain (bunga jantan atau bunga betina yang mekar). Dengan cara demikian

tepung sari disebarkan dari satu bunga ke bunga lain pada saat yang tepat.

Ketepatan waktu penyebaran tepung sari adalah sangat penting, karena periode

saat mana bunga betina sesuai untuk proses pembuahan sangat singkat.

318
 Dalam hal kemampuan serangga jauh lebik baik dibandingkan dengan

kemampuan manusia. Selain daripada itu penyebaran tepung sari keatas bakal

buah juga jauh lebih sempurna, karena serangga tersebut sangat aktif serta

memiliki kecenderungan untuk mengunjungi semua bakal bunga. Dengan

demikian bunga terbentuk sempurna (fertilized fruit) kelak akan bertambah

banyak. (Lubis dkk, 1989).

Bunga kelapa sawit adalah tipe yang beradaptasi pada penyerbukan

dengan angin. Bunga jantan terbuka dan menghasilkan banyak serbuk sari, dan

bunga betina tidak mempunyai daun mahkota yang biasanya menjadi perhiasan

untuk menari serangga. Bunga betina mempunyai kepala putik yang terbuka dan

menonjol keluar. ( Pardede, 1990 )

Serangga penyerbuk E. kamerunicus sangat tertarik pada bau bunga jantan,

serangga dilepas pada saat bunga betina sedang represif, keunggulan cara ini

adalah tandan buah lebih besar, bentuk buah lebih sempurna, produksi minyak

meningkat lebih besar 15 % dan produksi inti meningkat sampai 30 %,

kekurangan cara ini buah sulit rontok dan tandan harus dibelah dua dalam

mengolahnya.

Pada tanaman kelapa sawit lamanya proses pembentukan buah (dari saat

penyerbukan sampai matang), tergantung pada keadaan iklim dan faktor-faktor

yang mempengaruhi pertumbuhan dan lamanya proses pemasakan buah di

beberapa kawasan berbeda, di Malaysia sekitar 5,5 bulan, di Sumatera sekitar 3 –

6 bulan dan di Afrika sekitar 6 – 9 bulan. Selama buah kelapa sawit masih muda

yaitu sampai berumur 4,5 – 5 bulan, kelapa sawit berwarna ungu. Setelah itu kulit

buah (exocarp) berangsur berubah dari ungu menjadi merah kekuningan. Pada

319
saat ini terjadilah pembentukan minyak yang intensif pada daging buah

(mesocarp) dan Butir-butir tersebut mengandung zat warna karotin yang berwarna

jingga. (Semangun, 2003)

Proses pembentukan minyak dalam daging buah berlangsung selama 24

hari, yaitu sampai buah mencapai tingkat masak. Masaknya buah dalam satu

tandan tidak sekaligus, tetapi berangsur-angsur mulai bagian atas dan bagian

samping yang terkena sinar matahari menuju kearah bawah (pangkal). Satu tandan

buah telah siap di panen apabila beberapa buah dari tandan tersebut telah terlepas

dan jatuh ke tanah. (Semangun, 2003)

7.9.4 Peralatan Panen

Panen adalah pemotongan tandan buah dari pohon sampai dengan

pengangkutan ke pabrik yang meliputi kegiatan pemotongan tandan buah matang,

pengutipan brondolan, pemotongan pelepah, pengangkutan hasil ke TPH, dan

pengangkutan hasil ke pabrik (PKS). Panen merupakan salah satu kegiatan

penting dalam pengelolaan tanaman kelapa sawit menghasilkan. Selain bahan

tanam (bibit) dan pemeliharaan tanaman, panen juga merupakan faktor penting

dalam pencapain produktivitas. 

Berdasarkan  tinggi tanaman ada 2 cara panen yg umum di lakukan oleh

perkebunan kelapa sawit untuk   tanaman yg berumur kurang dari 7 thn cara

panen menggunakan alat dodos yg lebar 10-72,5 cm dg gagang pipa besi/tongkat

kayu. Sedangkan tanaman yg berumur 7 thn/ lbh pemanenen menggunakan egrek

yg disambung dg pipa almunium/batang bambu.Untuk peralatan panen kelapa

sawit di PT.BSMI menggunakan alat sebagai berikut :

a. Berumur < 7thn

320
  Dodos dg lebar 10-12,5 cm

 Kantong/ piringan untk pengutipan brondolan

 Kapak kecil untuk memotong tangkai tbs dan batu asah

 Kereta dorong (lori)/ alat pikul

 Jaring panen

b. Berumur > 7 thn

 Egrek

 Kapak kecil dan batu asah

 Kereta dorong (lori)/ alat pikul

 Jaring panen

7.9.5 Tenaga Kerja Panen

Pada dasarnya jumlah pemanen dan pembrondol yg di perlukan 1:1 pada

daerah tertuntu pembrondol lebih sdkt.pemanen dan pembromdol ini hendaknya

di perlukan sebagai pegawai tetap perusahaan karena bila di perlukan sebagai

buruh lelap harian maka mandor akan sulit mendapatkan pemanen yang terampil

dalam jumlah yang sesuai untuk pemanen suatu luasan areal tertentu,sehingga

tandan yang tidak dapat terpanen pada waktu yang tepat akan menurun

kualitasnya. Dalam menentukan kebutuhan tenaga kerja pemanen dipengaruh oleh

berbagai faktor antara lain: topografi, topografi kebun, jenis alat angkut yg di

gunakan, umur pekerja, norma kerja, sistem panen dan faktor lainnya.

7.9.6 Perawatan Alat Panen

321
 BAB VIII. PENGOLAHAN TBS

8.1 Desain Pabrik Kelapa Sawit

8.1.1 Desain Pabrik Kapasitas Kecil, Menengah dan Besar

Berikut merupakan gambar dari desain pabrik dan desain mesin kelapa sawit,

yaitu:

Gambar Alur Pabrik Kelapa Sawit

Gambar Alur Pabrik Kelapa Sawit

322
 Gambar Desain Mesin Pabrik Kelapa Sawit

Gambar Skematik Pengolahan Mesin T

8.1.2 Norma-norma Pendirian Pabrik Kelapa Sawit

A. Perizinan Mendirikan Pabrik

Pada dasarnya Setiap bangunan gedung termasuk pabrik harus memenuhi

persyaratan administratif dan persyaratan teknis sesuai dengan fungsi bangunan

gedung.

Persyaratan

Persyaratan administratitif

323
 1. Status hak atas tanah dan/atau izin pemanfaatan dari pemegang hak atas

tanah (dalam bentuk perjanjian tertulis);

2. Surat bukti kepemilikan gedung yang dikeluarkan oleh pemerintah daerah;

3. 3)    Izin mendirikan bangunan;

Setiap orang dalam mengajukan permohonan izin mendirikan bangunan

gedung  wajib melengkapi dengan :

1. tanda bukti status kepemilikan hak atas tanah atau tanda bukti perjanjian

pemanfaatan tanah (apabila tanahnya bukan milik pemilik gedung);

2. data pemilik bangunan gedung;

3. rencana teknis bangunan gedung;

Rencana teknis bangunan gedung ini dibuat berdasarkan surat keterangan

rencana kabupaten/kota untuk lokasi yang akan dibangun gedung tersebut yang

diberikan oleh Pemerintah Daerah (“Surat Keterangan Rencana

Kabupaten/Kota”). Surat Keterangan Rencana Kabupaten/Kota tersebut berisi :

 fungsi bangunan gedung yang dapat dibangun pada lokasi yang

bersangkutan;

 ketinggian maksimum bangunan gedung yang diizinkan;

 jumlah lantai/lapis bangunan gedung di bawah permukaan tanah dan

Koefisien Tapak Basemen (“KTB”) yang diizinkan;

 garis sempadan dan jarak bebas minimum bangunan gedung yang

diizinkan;

 Koefisien Dasar Bangunan (“KDB”) maksimum yang diizinkan;

324
  Koefisien Lantai Bangunan (“KLB”) maksimum yang diizinkan;

 Koefisien Dasar Hijau (“KDH”) maksimum yang diizinkan;

 KTB Maksimum yang diizinkan; dan

 Jaringan utilitas kota.

4.   hasil analisis mengenai dampak lingkungan bagi bangunan gedung yang

menimbulkan dampak penting terhadap lingkungan.

 Persyaratan teknis meliputi  :

1)    Persyaratan tata bangunan yang meliputi :

a. Persyaratan peruntukan bangunan gedung sesuai dengan Rencana Tata

Ruang Wilayah kabupaten/kota (“RTRW”) Rencana Detail Tata Ruang

Kawasan Perkotaan (“RDTRKP”), dan/atau Rencana Tata Bangunan dan

Lingkungan (“RTBL”);

b. Persyaratan intensitas bangunan gedung yang meliputi persyaratan

kepadatan, ketinggian, dan jarak bebas bangunan gedung yang ditetapkan

untuk lokasi yang bersangkutan;

c. Arsitektur bangunan gedung yang meliputi :

 persyaratan penampilan bangunan gedung yang dirancang dengan

mempertimbangkan kaidah-kaidah estetika bentuk, karakteristik arsitektur,

dan lingkungan yang ada di sekitarnya.

 tata ruang-dalam harus mempertimbangkan fungsi ruang, arsitektur

bangunan gedung, dan keandalan bangunan gedung;

325
  keseimbangan, keserasian, dan keselarasan bangunan gedung dalam

lingkungannya, serta pertimbangan adanya keseimbangan antara nilai-nilai

sosial dan budaya setempat terhadap berbagai perkembangan arsitektur dan

rekayasa; dan

d. persyaratan pengendalian dampak lingkungan.

Persyaratan ini hanya berlaku bagi gedung yang dapat memberikan

dampak penting terhadap lingkungan

2)    Persyaratan keandalan bangunan gedung yang meliputi :

a.    Persyaratan keselamatan

b.    Persyaratan kesehatan;

c.    Persyaratan kenyamanan;

d.    Persyaratan kemudahan

Permohonan izin mendirikan bangunan gedung yang telah memenuhi

persyaratan administratif dan persyaratan teknis disetujui dan disahkan oleh

bupati/walikota.

B. Perizinan Usaha Perkebunan Kelapa Sawit

Jenis Usaha Perkebunan Terdiri Atas

a. Usaha Budidaya Tanaman Perkebunan;

b. Usaha Industri Pengolahan Hasil Perkebunan; dan

c. Usaha Perkebunan yang terintegrasi antara budidaya dengan industri

pengolahan hasil perkebunan

326
 Tata cara perizinannya sendiri adalah sebagai berikut:

1. Perusahaan Perkebunan mengajukan permohonan secara tertulis dan

bermeterai cukup kepada gubernur atau bupati/walikota sesuai

kewenangan

2. Gubernur atau bupati/walikota dalam jangka waktu paling lambat 10 hari

kerja terhitung sejak tanggal diterimanya permohonan telah selesai

memeriksa kelengkapan dan kebenaran persyaratan dan wajib memberikan

jawaban menyetujui atau menolak.

3. Apabila hasil pemeriksaan dokumen telah lengkap dan benar, gubernur

atau bupati/walikota paling lambat dalam jangka waktu 7 (tujuh) hari kerja

sejak memberikan jawaban menyetujui harus mengumumkan permohonan

pemohon yang berisi identitas pemohon, lokasi kebun beserta petanya,

luas dan asal lahan serta kapasitas industri pengolahan hasil perkebunan

kepada masyarakat sekitar melalui papan pengumuman resmi di kantor

kecamatan, bupati/walikota atau kantor gubernur dan website pemerintah

daerah setempat selama 30 hari sesuai kewenangan.

4. Dalam jangka waktu 30 hari tersebut, masyarakat sekitar memberikan

masukan atas permohonan secara tertulis yang dilengkapi dengan bukti

dan dokumen pendukung.

5. Gubernur atau bupati/walikota setelah menerima masukan atau tidak ada

masukan dari masyarakat sekitar, dalam jangka waktu 30 hari di atas,

melakukan kajian paling lambat 10 hari kerja.

6. Permohonan disetujui dan diterbitkan IUP-B, IUP-P atau IUP setelah

dilakukan pengkajian atas masukan masyarakat sekitar dan tidak ada

327
 sanggahan selama jangka waktu pengumuman resmi dan website

pemerintah daerah setempat.

7. IUP-B, IUP-P atau IUP yang diterbitkan wajib diumumkan melalui papan

pengumuman resmi di kantor kecamatan, bupati/walikota atau kantor

gubernur sesuai kewenangan dan website pemerintah daerah setempat.

8.2 Jembatan Timbang

Jembatan Timbang adalah alat untuk mengukur berat yang dilengkapi

dengan platform dan load cell sebagai  sensor terhadap gaya berat(analog) yang

diberikan dan mengirimkannya ke Avery – weigh dan selanjutnya dikonversikan

ke dalam satuan berat (digital).JembatanTimbang (WEIGH BRIDGE

STATION) dilengkapi dengan fasilitas cctv dan memiliki sistem komputerisasi

secara otomatis yang tersambung ke Kantor Tata Usaha (KTU) dan tersambung

juga ke Pusat (Jakarta). Ada dua buah jenis jembatan timbangan, yaitu jembatan

timbang I dan jembatan timbang II. Jembatan timbang I difungsikan khusus untuk

menimbang Tandan Buah Segar (TBS) yang masuk kedalam pabrik dan jembatan

timbang II difungsikan untuk menimbang hasil produksi yang akan dikirim/dijual.

Jembatan timbang I dan II memiliki panjang 1500 cm dan dilengkapi dengan arah

panah penunjuk center dari jembatan timbang tersebut.

328
 Gambar 14. Jembatan timbang

Weighbridge mempunyai fungsi sebagai berikut:

1. Menimbang Tandan Buah Segar (TBS)

2. Memonitoring perbedaan brutto, tara, dan netto

3. Mengetahui data produksi buah dari kebun

4. Mengetahui jumlah hasil prosuksi yang akan dijual/dikirim

Klasifikasi Alat-Alat Yang Digunakan

1. Avery Berkel

Avery Berkel adalah alat yang digunakan untuk menunjukan angka

timbang secara digital dari setiap penimbangan buah dan truk yang masuk

kedalam pabrik.Alat ini memiliki berat timbangan maksimum sebesar 60000 kg

dan berat timbang minimal sebesar 400 kg.Ada dua tipe Avery Berkel yaitu Avery

Berkel L225 dan Avery Berkel L500M. Kegunaan dari masing-masing Avery

Berkel ini sama, yaitu untuk menujukan berat dari beban yang ditimbang.

2. Komputer

329
 Jembatan timbang ini juga dapat dilengkapi dengan system komputer,

CPU , Monitor, Keyboard, Mouse, dan Local Area Network (SAP). Sofware

Program yang mampu mencetak tiket jembatan timbang untuk ; Berat, Waktu,

Tanggal, Bulan, Yahun, Jenis produksi, Kendaraan, Supplier, serta dapat

menyimpan dan mengamankan data bulanan.

3. Printer

Printer ini digunakan untuk mencetak data masuk dan data keluar yang

telah diolah melalui perangkat computer yang di operatori oleh dua orang.Dua

buah printer ini dipasangkan masing-masing dengan perangkat computer.

4. Plat Form

Stasiun jembatan timbang Rama-Rama Mill dan KCP memiliki 2 buah

Plat Form.

5. Load Cell

Setiap jembatan timbang memiliki 6 Load Cell.

Pada sistem weigh bridge ada dua proses penimbangan, antara lain:

1) Penimbangan Barang Masuk

Yang dimaksud penimbangan barang masuk adalah dimana barang dimuat

terlebih dahulupada saat dilakukan penimbangan pertama dan pada saat

penimbangan kedua truk/traktordalam keadaan kosong (tanpa muatan).

2) Penimbangan Barang Keluar

Penimbangan barang keluar meliputi:

330
 a) Pengiriman Crude Palm Oil (CPO)

b) Pengiriman kernel (inti sawit)

c) Pengiriman cangkang

Prinsip kerja Jembatan timbang adalah dengan menggunakan Load Cell

yang dikalibrasi setiap dua minggu sekali. Load Cell akan mengirimkan sinyal

digital ke avery berker. Jembatan timbang juga harus selalu dilakukan check

weigh bridge setiap 6 bulan sekali. Tujuan dari pada check weigh bridge

timbangan adalah agar timbangan tetap akurat. Check weigh bridge timbangan

dilakukan oleh Pusat (Jakarta) dan Badan Meteorologi dan Geofisika (BMG)

menggunakan batu timbang seberat 10000 kg. Orang dari pusat yang melakukan

check weigh bridge ini disebut OLC (Oil Loss Control).

8.2.1 Prosedur Penimbangan Dan Administrasi

1. Truk angkutan Tandan Buah Segar harus membawa Surat Pengantar Buah

(SPB) yang mencakup data :

a. Nomor Surat Pengantar

b. Jumlah janjang kosong

c. Asal Kebun

d. Berat dikirim

e. Tahun tanam

f. Nama Supir

g. Block/Divisi

h. Nomor Kendaraan

331
2. Sebelum memasuki jembatan timbangan pengemudi harus melaporkan Surat

Pengantar-nya kepada Satpam agar dapat dicatat pada buku register

penerimaan Tandan Buah Segar.

a. Truk pengangkutan Tandan Buah Segar dapat melakukan penimbangan

pertama yang diawasi oleh Satpam dengan ketentuan :

 Supir harus turun dari truk

 Posisi truk harus di tengah Plate Form

 Mesin truk harus dimatikan

b. Truk pengangkutan Tandan Buah Segar dapat membongkar muatannya

diLoading Ramp (tempat penimbunan Tandan Buah Segar) kemudian

melakukan penimbangan kedua sama seperti penimbangan pertama.

Dari hasil penimbangan kedua operator timbangan mengeluarkan kartu

timbang dan diserahkan pada pengemudi 1 (satu) rangkap yang dilengkapi dengan

copy surat pengantar buah (SPB). Kartu Timbang didistribusikan kepada :

 Lembar pertama kepada pihak pengangkut

 Lembar kedua kepada pihak pemasok Tandan Buah Segar

 Lembar ketiga untuk file timbangan

 Lembar keempat untuk file krani produksi

Selesai penimbangan kedua supir kembali melaporkan hasil

penimbangannya kepada Satpam untuk mencatat Tonase dari hasil penimbangan

ke dalam buku register penerimaan Tandan Buah Segar. Berikut ini adalah yang

dicatat oleh satpam pada saat supir menyerahkan SPB :

 Nama supir

 Nomor polisi kendaraan

332
 Jenis SPB

 Divisi

 Perkebunan buah dating

 Jam lapor

 Jam masuk

 Jam keluar

 Netto

• Penimbangan Barang Keluar

Prosedur penimbangan dan administrasinya secara umum:

1. Sebelum dilakukan penimbangan pengemudi harus melaporkan Delivery

Order (DO) jual yang masih berlaku serta SIM/KTP pengemudi.

2. Selanjutnya Satpam membuat surat izin masuk pabrik untuk diteruskan ke

Krani Produksi.

3. Setelah surat izin masuk disetujui truk dapat melakukan penimbangan

pertama dengan ketentuan :

a) Kondisi dalam bak/tangki truk harus bersih (tidak ada barang tambahan).

b) Pengemudi harus turun dari kendaraan.

c) Posisi truk harus benar-benar di tengah Plate Form.

d) Mesin kendaraan harus dalam keadaan mati.

e) Setelah selesai melakukan pengisian muatan, dilakukan penimbangan

kedua.

f) Pastikan truk diparkir di lokasi pagar pabrik untuk dilakukan pemasangan

segel/gembok oleh krani produksi atau operator, pemasangan yang

333
 diawasi oleh Manager atau personalia.

4. Sebagai sumber data pembuatan SPB (Surat Pengantar Barang), hasil analisa

laboratorium mengenal quality Crude Palm Oil atau inti sawit diserahkan

kepada operator Weighbridge.

5. Data dari hasil penimbangan di check kembali oleh krani produksi dan

diserahkan kepada supir beserta surat izin keluar pabrik yang telah distempel

dan ditandatangani oleh Manager atau Personalia.

6. Sebelum keluar dari pabrik, supir harus melaporkan kembali data hasil

penimbangan kepada satpam untuk memberikan informasi jumlah tonase

yang dibawa.

Distribusi kartu timbang pengiriman Crude Palm Oil/inti sawit adalah sebagai

berikut:

a) Lembar pertama kepada pihak pembeli atau bulking.

b) Lembar kedua kepada pihak transport.

c) Lembar ketiga untuk file timbangan.

d) Lembar keempat untuk krani

8.2.2 PRroses Penimbangan TBS

Melakukan penimbangan dengan benar sebagai berikut :

1. Setiap kendaraan angkutan TBS harus menyerahkan SP (Surat Pengantar)

Suppliersebelum ditimbang dengan data sebagai berikut : tanggal, no lokasi,

asal supplier. Dansebelumnya sopir harus melapor kepada security untuk

pengaturan TBS masuk.

2. Lakukan penimbangan, pertama sopir harus turun

334
3. Masukkan data pada saat timbang pertama.

SOP timbangan di Kebun Kelapa Sawit :

1. Pada saat dimonitor menerangkan apakah data sudah benar? periksa

secara visual, pastikan sopir sudah turun dari kendaraan dan tidak ada lagi yang

mengganggu pada saat penimbangan. Lalu tekan enter.

2. Tuliskan berat pertama pada kolom surat pengantar dengan jelas 

3. Lakukan penimbangan kedua setelah TBS dibongkar dengan memasukkan data

kendaraandengan benar.

4. Pada saat penimbangan kedua, sopir harus turun dari atas kendaraan

sebagaimanapenimbangan pertama.

5. Mencetak tiket hasil timbangan dengan copy 1 x 4 lembar untuk :

 1 lembar tiket warna hijau untuk sopir angkutan TBS

 1 lembar tiket warna putihuntuk kantor pusat

 1 lembar tiket warna merah untuk arsip timbangan

 1 lembar tiket warna kuning untuk arsip kantori.

Semua angkutan diperlakukan sama yaitu; Mencatat data penimbangan

pada buku timbangan dan Memeriksa kembali buku catatan data timbangan TBS

pada saat akan tutup timbangan

8.3 Penyortiran TBS

Kualitas buah yang diterima pabrik harus diperiksa tingkat

kematangannya. Jenis buah yang masuk ke PKS pada umumnya jenis Tenera dan

jenis Dura. Kriteria matang panen merupakan faktor penting dalam pemeriksaan

kualitas buah distasiun penerimaan TBS (Tandan Buah Segar). Pada tahap

penyortiran atau yang biasa disebut dengan sorting proses, buah kelapa sawit yang

335
sudah berhasil dipanen akan dipilih secara manual untuk menentukan buah mana

yang layak untuk diproses ke tahap selanjutnya.

Proses pemilihan dapat dikategorikan berdasarkan beberapa alasan. Proses

pertama ialah penyortiran berdasarkan tingkat kematangan buah dimana buah

yang benar-benar matang dengan sempurna akan dipisahkan dari buah kelapa

sawit yang belum terlalu matang.Selain itu, ada juga proses penyortiran yang

dilakukan berdasarkan ukuran buah kelapa sawit, sehingga ketika kelapa sawit

diproses untuk dibuat menjadi minyak, buah yang benar-benar memiliki ukuran

besarlah yang akan lolos untuk diproses lebih lanjut. Beberapa daftar pabrik

kelapa sawit di Bangka Belitung juga telah mulai melakukan prosedur ini dengan

benar sebelum memasuki tahapan pengolahan selanjutnya.

Grading adalah suatu kegiatan penyortiran tandan buah segar sebagai salah

satu kendali mutu CPO yang akan  dihasilkan baik dari segi kuantitas dan kualitas.

Kegiatan grading dilakukan pada stasiun loading ramp dengan penyortiran tandan

buah segar sesuai dengan  kriteria dan standar grading yang telah ditentukan.

Adapun standart grading buah yang dilakukan antara lain : buah mentah (unripe),

buah mengkal (under ripe), buah matang (ripe), buah terlalu  matang (over ripe),

tangkai panjang (long stalk), buah-buah abnormal (buah kartasi, buah kurang

polinasi, buah sakit), janjang kosong (empty bunch), sampah (dirt) dan brondolan.

Prosedur Kerja Penyortiran Secara Teknis dan Mekanis

Pelaksanaan sortasi bertujuan untuk mengetahui mutu TBS yang masuk ke

PPKS, yang kemudian dikelompokkan berdasarkan klarifikasi yang telah

ditetapkan, selain itu juga untuk mengevaluasi tentang kualitas dan kuantitas

336
produksi CPO yang diperoleh selama proses di pabrik. Pelaksanaan sortasi

dilakukan terhadap semua kendaraan yang memuat buah baik dari kebun sendiri

maupun kebun kemitraan.

TBS yang masuk ke loading ramp terlebih dahulu disortasi agar semua

TBS yang masuk dan diolah sesuai dengan kriteria yang telah ditentukan. Sortasi

dilakukan dengan cara menumpukkan TBS di lantai penyortiran. TBS yang

ditumpahkan ke lantai bertujuan untuk melakukan sortasi yaitu menghitung TBS

sesuai dengan criteria dan sampel yang diambil untuk menghitung NSP melalui

fraksi-fraksi. Kriteria buah yang digunakan menurut fraksi-fraksi dapat dilihat

pada berikut:

Tabel Fraksi buah sesuai ketentuan

Fraksi Uraian % Berondolan

00 Buah matang 0%
0 Kurang matang < 12 % dari permukaan luar
1 Agak matang 12-25 % dari permukaan luar
2 Matang 25-50 % dari permukaan luar
3 Matang 50-75 % dari permukaan luar
4 Lewat matang 75-100 % dari permukaan luar
5 Sangat matang 100 % dari permukaan luar
Sumber : PTPN VII (Persero) UU Rejosari

Berdasarkan fraksi-fraksi yang telah ditentukan, maka dapat dihitung nilai

sortasi panen (NSP) dengan melihat dan menghitung jumlah TBS tersebut. Selain

itu, sortasi juga dilakukan pengambilan sampel untuk mengetahui keadaan buah

yang ada di lapangan, yaitu mentah, agak mentah, matang, cacat, setengah busuk,

dan busuk. Kualitas buah yang diterima pabrik harus diperiksa tingkat

kematangannya. Jenis buah yang masuk ke PPKS pada umumnya jenis Terana.

Kriteria matang panen merupakan faktor penting dalam pemeriksaan kualitas buah

337
di stasiun penerimaan TBS. Pematangan buah mempengaruhi rendemen minyak

dan asam lemak bebas (ALB) yang dapat dilihat pada tabel berikut:

Tabel Hubungan kematangan buah terhadap rendemen minyak dan asam

lemak bebas (ALB)

Kematangan Buah Rendemen Minyak (%) Kadar ALB (%)

Buah mentah 14 – 18 1,6 – 2,8
Setengah matang 19 – 25 1,7 – 3,3
Buah matang 24 – 30 1,8 – 4,4
Buah lewat matang 28 – 31 3,8 – 6,1
Sumber : PTPN VII (Persero) UU Rejosari

Berdasarkan tabel diatas, kematangan buah dapat mempengaruhi

rendemenminyak dan kadar ALB. Semakin matang buah, maka rendemen minyak

dan kada ALB yang terkandung semakin tinggi. ALB yang tinggi hasilnya kurang

baik, karena mempunyai asam lemak yang tinggi sehingga dapat menurunkan

kualitasCPO.

TBS yang telah dilakukan sortasi kemudian dimasukkan ke dalam loading

ramp. Loading ramp adalah tempat untuk menerima TBS dari kebun yang telah

disortasi. Bangunan loading ramp adalah lantai berupa kisi-kisi plat besi dengan

kemiringan 30º. Kisi-kisi tersebut untuk menyaring kotoran-kotoran seperti pasir,

kerikil, dan sampah sebelum masuk ke lori. Ada dua unit loading ramp yang

digunakan yaitu quadrant (motor) dan hidrolis dimana pada setiap loading ramp

terdapat 2 x 12 sekat dengan kapasitas TBS 120 ton per unit.

Lori adalah sebuah alat atau wadah untuk menampung dan mengangkut

buah sawit (TBS) menuju proses sterilisasi. Lori diisi dengan TBS hingga pebuh

sesuai kapasitas, kapasitas normal suatu lori adalah 2,5 ton. Pengisian yang tidak

penuh akan menyebabkan penurunan kapasitas oleh sterilizer atau sebaliknya

pengisian yang penuh akan mengakibatkan pintu maipun pelat aus (wear plate)

338
rusak atau buah jatuh dalam rebusan. Untuk masuk ke dalam sterilizer, lori harus

disusun sebanyak 10 lori dan bergerak dengan menggunakan jalurnya yaitu rail

track.

Pemindahan lori agar tersusun pada jalurnya digunakan transfer carriage

yaitu alat untuk memindahkan lori-lori buah dari satu jalur rail track ke jalur rail

track lainnya. Fungsi dari rail track adalah sebagai jalur yang akan dilewati oleh

lori buah. Jalur ini harus dalam keadaan bersih, baik dari minyak buah terjatuh

dan tanah. Hal ini dapat menyebabkan lori buah tergelincir dari railnya atau berat

saat ditarik dengan capstand. Capstand adalah alat untuk menarik lori buah

dengan menggunakan tali yang dililitkan di bollard.

Grading menjadi salah satu bagian dalam alur pengolahan TBS menjadi

CPO dimana kegiatan grading memilki beberapa fungsi antara lain :

1. Untuk mengetahui kualitas dari TBS yang masuk ke pabrik dan sebagai

laporan balik ke estate (kebun) akan  kualitas dari TBS yang di kirim.

2. Sebagai salah  satu parameter yang akan mempengaruhi rendemen/OER (oil

extrasion rendemen) di pabrik, dan  kualitas minyak yang akan dihasilkan.

3. Acuan pembayaran TBS ke pihak 3.

Kriteria Sortasi dan standarisasi grading buah :

1. Buah mentah (unripe) merupakan tandan buah segar kriteria tidak ada fraksi

yang membrondol dan biasa nya buah akan berwarna hitam. Persentase

standart grading buah mentah (Unripe) 

2. Buah mengkal (under ripe) adalah Tandan buah dengan kriteria hanya

membrondol 25 % dari total tandan buah segar dengan fraksi brondolan < 10

brondolan. Persentase standart grading buah Mengkal (Under Ripe):  <  5 %. 

339
3. Buah matang (ripe) adalah Tandan buah dengan kriteria sudah membrondol 2

buah/kg TBS atau > 10 brondolan/ 50 % sudah membrondolan. Standart

persentase grading buah matang (Ripe) : 90  %

4. Buah terlalu  matang (over ripe) adalah tandan buah dengan kriteria buah

sudah membrondol lebih dari 75 %, Hal ini dapat terjadi karena adanya

keterlambatan pengiriman TBS dari kebun ke PKS (buah restan). Standart

persentase grading buah terlalu matang ( Over ripe) 

5. Tangkai panjang (long stalk) , kriteria nya tangkai janjangkan harus habis

dipotong hingga dekat dengan pangkal buah, dan tangkai yang lulus grading

dapat dibuat hutuf  V. Standart persentase grading buah tangkai panjang ( long

stalk)    : 0 %.

6. Buah-buah abnormal  berupa buah kartasi adalah Buah yang berat nya dibawah

2,5 kg/janjang sehinnga tidak produksi karena tingkat persentase minyak yang

rendah. Hal ini dapat terjadi karena buah pasir dari TBM yang baru berbuah 

lolos dari grading di TPH sehingga terbawa saat angkut. Standart persentase

grading buah kartasi maksimal < 2 %.

7. Buah kurang polinasi terjadi karena adanya pemberian pupuk yang tidak

merata, iklim yang berubah-ubah, dan factor penyerbukan bunga yang tidak

merata pada setiap bunga betina, dengan ciri-ciri  pembentukan brondolan yang

tidak merata pada tandan tersebut, hanya sebagian dari tandan saja yang akan

menghasilkan buah. Sehingga akan menurunkan tingkat persentase minyak

yang akan dihasilkan. Standart persentase grading buah Polinasi maksimal < 2

%.

8. Buah sakit, dapat terjadi karena adanya jamur marasmius yang hidup pada kulit

340
 buah kelapa sawit, yang jika pada tingkat berat akan masuk kedalam daging

buah sehingga buah membusuk dan gugur serta jika di panen memiliki kadar

asam lemak yang tinggi. Ciri-cirinya brondolan akan ditumbuhi oleh benang-

benag jamur. Serta ada juga buah yang ukuran pada setiap tandan nya berbeda

50 % berukuran kecil dan  50% berukuran  besar yang di sebut dengan buah

paternokarpi. Serta ada juga buah sudah berwarna matang tetapi tidak dapat

membrondol. Standart persentase grading buah sakit maksimal < 1 %. 

9. Janjang Kosong (Empty Bunch) : 0 %, 

10. Sampah (Dirt) : 0 %, 

11. Brondolan : 12 %

8.4 Perebusan Perebusan Vertical Sterilizer

Perebusan / sterilisasi kelapa sawit adalah proses memasak buah kelapa

sawit didalam bejana tekan yang menggunakan uap dengan tekanan sekitar 3,0

kg/cm2, yang digunakan untuk merebus buah kelapa sawit yang masih berupa

tandan buah segar. Tahap pengolahan Tandan Buah Segar (TBS) yang pertama

adalah proses perebusan atau sterilisasi yang dilakukan dalam bejana bertekanan

(sterilizer) dengan menggunakan uap air jenuh (saturated steam). Penggunaan uap

jenuh memungkinkan terjadinya proses hidrolisa/penguapan terhadap air di dalam

buah, jika menggunakan uap kering akan dapat menyebabkan kulit buah hangus

sehingga menghambat penguapan air dalam daging buah dan dapat juga

mempersulit proses pengempaan. Oleh karena itu, pengontrolan kualitas uap yang

dijadikan sebagai sumber panas perebusan menjadi sangat penting agar diperoleh

hasil perebusan yang sempurna.

341
 Secara umum pada pabrik pengolahan kelapa sawit digunakan banyak

bermacam-macam jenis sterilizer yaitu: vertical sterilizer, horizontal Sterilizer,

continious Sterilizer, dimana semua jenis sterilizer ini mempunya kelebihan dan

kelemahan masing-masing. namun untuk saat ini yang umum digunakan adalah

jenis vertical sterilizer dan horizontal sterilizer. Pola perebusan yang digunakan

pada sebuah PKS harus disesuaikan dengan kemampuan boiler untuk

memproduksi uap, agar tujuan dari perebusan tersebut dapat tercapai dengan baik.

Pola perebusan pada PKS yang lazim dikenal adalah sistim single peak, sistim

double peak, sisitim single peak, namun untuk saat ini yang umum digunakan

adalah sistim triple peak dengan berbagai macam modifikasi tergantung dari

kodisi pabrik, buah yang diolah, kapasitas lori dan kebijakan dari manajemen

operasional.

Prosedur Kerja Pada Proses Perebusan Vertical Sterilizer

Prinsip proses perebusan buah sawit di vertical sterilizer sama dengan

proses perebusan di horizontal sterilizer. Adapun tahapan proses perebusan buah

sawit di vertikal sterilizer sebagai berikut :

1. Dalam hal ini, jumlah buah sawit di loading ramp dianggap sudah cukup untuk

diolah dan instalasi di vertical sterilizer sudah diperiksa dan siap beroperasi

serta jumlah operator sudah cukup menjalankan instalasi pabrik.

2. Pastikan pintu bawah VS sudah tertutup dengan baik, bukalah pintu atas VS

dan diikuti menurunkan chute tempat buah sawit meluncur masuk ke VS.

Kemudian bukalah klep dibawah scrapper conveyor agar buah sawit nantinya

dapat turun dari scrapper conveyor.

342
3. Isi air ke dalam VS dengan membuka Clean water in let valve selama 2 menit /

auger tertutup air, agar buah sawit tidak langsung berbenturan dengan instalasi

didalam VS. Tutup kembali valve clean water in let.

4. Operasikan scrapper conveyor yang paling terdekat dengan VS yaitu;

Distributing scrapper conveyor, declined scrapper conveyor dan Splitter serta

scrapper conveyor depan pintu loading ramp.

5. Tuang buah sawit ke scrapper conveyor depan loading ramp dengan cara

menurunkan pintu loading ramp. Buah sawit yang tertuang akan dibawa oleh

scrapper conveyor hingga ke VS. Biasanya ada komunikasi / aba-aba dari

operator VS ke operator loading ramp agar buah sawit yang dituang sesuai

dengan volume VS.

6. Setelah VS penuh terisi buah sawit, tutup klep scrapper conveyor, naikkan

kembali chute, dan tutup pintu atas VS. Kemudian buanglah air yang diisikan

sebelumnya kedalam VS dengan cara membuka drain clean water valve hingga

habis, tutup kembali drain clean water valve.

7. Buka condensate valve, lalu masukkan steam ke dalam VS sehingga sisa-sisa

air dan udara di dalam VS terbuang. Setelah berlangsung 2 menit tutup

condensat valve namun steam in let valve tetap terbuka sehingga tekan uap

didalam VS perlahan-lahan akan naik hingga 3 bar. Umumnya tekanan 3 bar

ini dapat dicapai 12 hingga 17 menit. Jika tekanan sudah mencapai 3 bar

lakukan penahanan tekana uap dengan cara menutup steam in let valve selama

40-45 menit (jika tekanan steam turun bukalah stean in let valve agar

uap/steam masuk kembali kedalam VS / re injection).

343
8. Jika telah mencapai 40 menit masa penahanan / holding time, buanglah uap

dengan membuka condensate valve selama 2 menit atau tekanan uap sudah

mencapai 1,5 bar, kemudian bukalah exghaust steam valve agar tekanan uap

secepat mungkin mencapai 0 bar.

9. Sebelum membuka pintu pastikan tekanan steam didalam VS sudah benar-

benar nol, dengan cara memperhatikan manometer dan membuka keran uap

steam inspection berdiameter 1/2 inchi. Jika masih ada steam yang keluar

cukup deras tunggulah hingga tekanan benar-benar nol.

10. Operasikan scrapper conveyor untuk buah sawit matang rebus mulai dari

paling ujung, yaitu; Distributing scrapper conveyor upper thresshing, declined

scrapper conveyor, mechanical feeder, scrapper conveyor di depan VS.

Kemudian bukalah pintu bawah VS.

11. Setelah pintu bawah VS terbuka, perhatikan jumlah kondensate yang keluar.

Jika kondensat masih banyak, perlu dilakukan pemeriksaan di condensat

valve dan atau di saringan VS.

12. Jalan auger conveyor sehingga buah matang rebus dapat keluar dengan baik.

Pastikan buah matang rebus sudah keluar semuanya dan lakukan prosedur

mulai dari nomor 2.

Prosedur Kerja Pada Proses Perebusan Horizontal

Tahapan proses perebusan buah sawit di horizontal sterilizer umumnya

menggunakan sistem 3 puncak / triple peak (spt terlihat di gambar kertas grafik

sterilizer diatas). Adapun tahapan proses perebusan buah sawit sebagai berikut:

344
1. Masukkan buah sawit yang terisi didalam lori kedalam sterilizer. Sterilizer

sendiri memiliki variasi daya tampung jumlah lori yang masuk, tergantung

spesifikasi sterilizer. Misalnya daya tampung 1 unit sterilizer = 10 unit lori,

maka masukkanlah 10 unit lori yang berisi buah sawit untuk 1 siklus

perebusan.

2. Pastikan kedua pintu sterilizer sudah tertutup rapat, indikator pintu tertutup

rapat dapat dilihat di lampu indikator di panel sterilizer, jika lampu menyala

artinya pintu sudah tertutup dengan baik. Cara kedua untuk memastikan pintu

tertutup rapat dengan menggunakan “Batang Mekanis Indikator Pintu”. Jika

batang mekanis indikator pintu sterilizer dapat diletakkan dengan baik setelah

baji segitiga dilewati maka pintu sterilizer sudah tertutup dengan baik. Posisi

baji segitiga sendiri terletak disisi luar pintu sterilizer.

3. Bukalah condensate valve, kemudian masukkan uap kedalam sterilizer

dengan membuka Steam In Let Valve, maka uap akan masuk dan keluar ke

atmosfere bebas melalui condensate valve yang terbuka membawa serta udara

yang berada didalam sterilizer. Proses ini berlangsung selama 2 menit dan

dinamakan Aerasi.

4. Setelah mencapai 2 menit, condensate valve ditutup namun Steam In Let

Valve masih terbuka sehingga tekanan uap didalam sterilizer akan naik

perlahan-lahan hingga mencapai 2 bar, tekanan 2 bar ini dapat dicapai 10 –12

menit.

5. Setelah tekanan mencapai 2 bar, tutup steam in let valve dan segera buka

condensate valve untuk membuang kondensate yang terbentuk serta

345
 membuang udara yang masih terjebak. tekanan uap akan menuju nol (sekitar

0,2 bar). Jika ini sudah dilakukan maka terciptalah puncak 1.

6. Selanjutnya tutup condensat valve dan bukalah steam in let valve sehingga

tekanan kembali naik hingga 2,5 bar, tekanan ini dapat dicapai dalam waktu

11 – 14 menit.

7. Tutup steam in let valve dan segera buka condensate valve sehingga tekanan

uap dalam sterilizer turun menuju nol (sekitar 0,3 bar), pembuangan uap dan

kondensate ini harus berlangsung selama 2 menit untuk memberikan efek

kejut di setiap sisi berondolan buah dan membantu penetrasi uap di puncak

berikutnya. Jika proses ini terlaksana dengan baik maka puncak ke 2 sudah

tercapai.

8. Tutup condensate valve dan bukalah steam in let valve sehingga tekanan uap

dalam rebusan mencapi 3 bar, menaikkan tekanan ini mencapai 15 menit,

pertahankan tekanan hingga menit ke 22 memasuki puncak ke 3, bukalah

condensate valve untuk mengurangi kondensate yang terbentuk selama 1-2

menit, kemudian pertahankan tekanan tetap 3 bar hingga menit ke 45 atau

menit ke-50. Masa ini dinamakan holding time. Namun kenyataannya,

tekanan uap tidak stabil sempurna, sehingga waktu untuk puncak ke-3 ini

perlu ditentukan sesuai masing-masing PKS. Dalam kondisi normal selama-

lama nya proses perebusan holding time tidak lebih dari 50 menit.

9. Tutup steam in let valve dan segera buka condensate valve maka tekanan uap

akan turun, jika sudah mencapai 1,5 bar exghaust valve dapat dibuka untuk

mempercepat pengosongan tekanan uap didalam sterilizer. Proses ini

biasanya berlangsung selama 5 menit.

346
10. Pastikan tekanan didalam sterilizer sudah nol dengan cara membuka keran

uap pengontrol yang biasanya dihubungkan dengan pipa uap berdiameter 2

inchi, jika tidak ada uap bertekanan keluar berarti pintu aman dibuka.

11. Lakukan prosedur dari awal untuk merebus buah sawit untuk siklus

berikutnya.

Prosedur Kerja Pada Proses Perebusan Continuous

Sistem Continous adalah system perebusan dimana proses perebusan TBS

dilakukan secara kontinu. Sistem ini hanya dikenal satu jenis saja yaitu system

Continous Sterilizer. Prinsip pengoperasian yang perlu diperhatikan pada

continuous sterilizer yaitu menggunakan live steam injection dengan tekanan 14,7

psi (1 bar) atau low pressure sterilizing, TBS direbus melalui conveyor dua

tingkat yang berada di dalam kompartemen sterilizer, Proses perebusan continous

single pressure, dan Siklus perebusan 60 – 70 menit. Tahap-tahap system

continous sterilizer adalah sebagai berikut :

1. Tahap Pre-Sterilization TBS dikondisikan dengan cara merobek janjang TBS

menjadi dua menggunakan alat FFB Crusher. Tujuannya adalah agar

memudahkan penetrasi steam sampai ke dalam rachis mengingat tekanan

perebusan yang digunakan adalah pada tekanan atmosfer.

2. Tahap Sterilization TBS direbus secara kontinyu pada tekanan atmosfer (Low

Pressure Sterilizing) dengan cara melewatkan TBS yang telah dirobek melalui

suatu kompartemen menggunakan conveyor yang kemudian disemprotkan

steam secara kontinyu pada tekanan atmosfer. Untuk mengurangi steam

keluar dari dalam sterilizer digunakan inlet dan outlet flap valve. Pembuangan

347
 kondensat dilakukan secara kontinu melalui talang drain di sepanjang lantai

sterilizer sehingga buah tidak tergenang kondensat.

3. Tahap Post Sterilization Pemanasan lanjut terhadap brondolan yang telah

dipipil dari tandannya menggunakan alat bejana Post Heated Cooker (PH-

Cooker) dan juga pada horizontal digester. Tujuan pemanasan ini adalah

untuk memanaskan buah lebih lanjut sehingga proses pengurangan kadar air

dalam buah, pelepasan ikatan fiber pada mesocarp dari biji dan pemecahan

butiran minyak dalam buah dapat terjadi lebih baik.

8.5 Penebahan (Thereser)

Penebahan atau thresing adalah proses melepaskan buah sawit dari

janjangannya (tandan sawit) dengan cara mengangkat dan membantingnya serta

mendorong janjang kosong (tandan kosong sawit)  ke empty bunch conveyor

(konveyor tandan kosong sawit).

TBS yang telah direbus dikirim ke bagian pemipilan dan dituangkan ke

alat pemipil ( Threser ) dengan bantuan hoisting crane atau transfer carriage. Alat

pemipil berperan untuk memisahkan buah dari tandan yang telah direbus.

Keberhasilan perebusan jika tidak didukung dengan pemipilan yang baik, maka

kehilangan minyak akan tinggi. Dan keberhasilan pemipilan juga bergantung pada

proses perebusan. Proses kerja perontokan buah sawit dari tandan kosong yaitu

sebagai berikut :

1. Buah yang telah direbus di sterilizer diangkat dengan hoisting crane dan di

tuang ke dalam thresher melalui hooper yang berfungsi untuk menampung

buah rebus.

348
2. Pemipilan dilakukan dengan membanting buah dalam drum putar dengan

kecepatan putaran 23-25 rpm. Buah yang terpipil akan jatuh melalui kisi-kisi

dan ditampung oleh fruit elevator dan dibawa dengan distributing conveyor

untuk didistribusikan ke tiap unit-unit digester.

3. Didalam digester buah diaduk dan dilumat untuk memudahkan daging buah

terpisah dari biji. Digester terdiri dari tabung silinder yang berdiri tegak yang

di dalamnya dipasang pisau-pisau pengaduk sebanyak 6 tingkat yang diikatkan

pada pros dan digerakkan oleh motor listrik. Untuk memudahkan proses

pelumatan diperlukan panas 90-95 C yang diberikan dengan cara

menginjeksikan uap 3 kg/cm2 langsung atau melalui mantel.

4. Proses pengadukan/ pelumatan berlangsung selama 30 menit. Setelah massa

buah dari proses pengadukan selesai kemudian dimasukan ke dalam alat

pengepresan (screw press).

Pada tahapan mesin Threser, buah yang masih melekat pada tandannya

akan dipisahkan dengan menggunakan prinsip bantingan, sehingga buah tersebut

terlepas (kemudian ditampung dan dibawa oleh Fruit Conveyor keDigester).

Tujuan mesin Threser adalah untuk memisahkan brondolan dari tangkai tandan.

Hasil stripping (perontokan) tidak selalu 100%, artinya masih ada brondolan yang

melekat pada tangkai tandan, ini yang disebut dengan USB (Unstripped Bunch).

Untuk mengatasi hal ini, maka dipakai sistem “Double Threshing”.

Sistem 'Double Thresing' bekerja dengan cara janjang kosong / EFB (Empty Fruit

Bunch) dan USB yang keluar dari thresher pertama, tidak langsung dibuang, tetapi

masuk ke threser kedua, supaya sisa berondolan yang masih tertinggal dari proses

thresing pertama dapat terambil.

349
 Sistem 'Double Thresing' bekerja dengan cara janjang kosong / EFB

(Empty Fruit Bunch) dan USB yang keluar dari thresher pertama, tidak langsung

dibuang, tetapi masuk ke threser kedua, supaya sisa berondolan yang masih

tertinggal dari proses thresing pertama dapat terambil. Selanjutnya Empty Fruit

Bunch dibawa ketempat pembakaran (incinerator) dan dapat dimanfaatkan

sebagai produk sampingan, sebagai pupuk misalnya. Agar proses penebahan tidak

berhenti apabila terdapat kerusakan pada unit penebah yang lain.

Selanjutnya Empty Fruit Bunch dibawa ketempat pembakaran

(incinerator) dan dapat dimanfaatkan sebagai produk sampingan, sebagai pupuk

misal nya. agar proses penebahan tidak berhenti apabila terdapat kerusakan pada

unit penebah yang lain.

1. Hoisting crane

Berfungsi untuk mengangkut lori berisi buah yang sudah direbus dan

menuangkannya ke dalam thrasher dan menurunkan lori kosong ke tempat

semula.

Spesifikasi alat:

 Kapasitas : 5 ton/ unit

 Fungsi : menuang buah ke dalam alat penebahan

2. Tressher

Untuk memisahkan tandan dengan buahnya. Berbentuk drum putar. Buah

yang sudah dibanting dalam drum putar akan jatuh menuju conveyor untuk proses

yang lebih lanjut sementara tandan kosong akan terdorong keluar dan dibawa oleh

carrier menuju hooper tandan kosong.

Spesifikasi alat :

350
 Kapasitas : 30 ton TBS/jam

 Putaran drum thresher ± 23 rpm

Tumpukan buah hasil perebusan tidak boleh terlalu tinggi karena apabila

tumpukan terlalu tinggi akan meningkatkan kadar minyak pada tandan kosong

sehingga rendemen minyak berondolan menjadi berkurang.

Gambar 15. Tresher

3. Empty bunch conveyor

Merupakan alat yang digunakan untuk mengangkut tandan kosong dari

hasil penebahan. Kemudian tankos (tandan kosong) akan jatuh ke tumpukan

tankos yang akan diangkut oleh truk dan dijadikan pupuk organik.

4. Konveyor buah (fruit conveyor)

Fruit conveyor adalah pengangkut buah masak atau brondolan. Pada

umumnya konveyor terdiri dari:

 Konveyor dibawah penebah buah (conveyor under thresser), dipakai untuk

mengantar buah dari penebah ke conveyor silang.

 Konveyor buah silang bawah, membawa buah ke timba elevator buah.

 Konveyor buah silang pada bagian atas timbah buah, mengantar buah ke timba

buah konveyor pembagi.

351
 Konveyor pembagi dipakai untuk menghantar dan membagi buah ke dalam

digester

Tipe alat pemipil

1. Beater Drum Stripper

Terdiri dari tangkai pemukul tandan yang ditempatkan pada as dan

berjarak tertentu. Bekerja memukul buah sambil menggeser buah bergerak ke arah

ujung alat. Pemukul tersebut juga mengangkat tandan dan berguling sehingga

buah lepas dari tandan. Kapasitas kecil, biasanya merupakan alat pembantu untuk

memipil kembali tandan yang tidak terpipil dan dipasang di ujung rotary drum.

Kehilangan minyak lebih tinggi, karena permukaan buah terpipil masih sering

bergabung dengan tandan kosong yang belum dipisahkan oleh kisi.

2. Rotary Drum Stripper.

Tandan bergerak ke atas dengan gaya sentrifugal searah dengan putaran

tromol, kemudian tandan jatuh dan terbanting, buah lepas dari tandan. Kecepatan

putaran tromol mempengaruhi efisiensi pemipilan. Putaran yang terlalu cepat

menyebabkan tandan seolah lengket di dinding drum. Putaran yang baik adalah

apabila tandan jatuh di sumbu dan jatuh lagi pada dasar drum. Drum memilik as

yang berfungsi sebagai bantingan buah sehingga buah lepas dari tandan. Kapasitas

besar, biasa digunakan pada pabrik berkapasitas diatas 10 ton TBS/jam. Panjang 4

– 6 m dan berdiameter 2m dengan kisi berjarak 40 mm. Tromol biasanya

dilengkapi denagn talang pengumpan ( auto feeder ) yang mengumpankan buah

secara teratur. Jika diumpankan terlalu banyak maka efek bantingan dalam tromol

akan berkurang, sehingga penebahan menjadi tidak sempurna.

3. Kecepatan Putar

352
 Kecepatan putar harus sedemikian rupa sehingga semua tandan berulang

kali terangkat setinggi mungkin pada dinding silinder untuk kemudian jatuh,

sehingga akan diperoleh efek pemipilan yang dikehendaki. Jumlah putaran :

n = 40 x √(( D – d ) /2)/(( D - d ))

keterangan :

n : jumlah putaran per menit, rpm

40 : konstanta

D : diameter dalam silinder, m

D : diameter terkecil tandan diukur pada bagian yang paling tebal, m

4. Pengisian umpan

Kontinuitas pengisian umpan pada hopper akan mempengaruhi daya pipil.

Apabila kapasitas alat 30 ton TBS, dan kapasitas lori 2,5 ton TBS, maka pengisian

Thresing dilakukan dengan interval waktu 5 menit. Interval waktu ini harus

diimbangi dengan kecepatan plat hopper. (2,5 ton TBS)/(30 ton TBS) x 60 menit

= 5 menit/lori

5. Kerugian pada Pemipil

Kerugian yang terjadi pada proses pemipilan ; Kerugian minyak yang

terserap oleh tandan kosong. Hal ini akibat dari pengumpanan yang tidak teratur,

sehingga buah bersinggungan dengan TBK. Juga akibat penumpukan tandan yang

terlalu banyak di atas talang pengumpan, sehingga tandan yang tertindih paling

bawah akan terperas minyaknya dan terserap oleh tangkai tandan Kerugian

minyak dalam buah yang masih tertinggal di tandan. Hal ini akibat dari penebahan

yang tidak sempurna karena pengumpanan yang tidak teratur, selain tandan

353
kurang rebus dan tandan sakit atau abnormal. Perebusan yang sempurna ditandai

dengan buah yang mudah lepas jika tandan dijatuhkan ke lantai.

8.6 Pengempasan atau Pengepresan

Brondolan yang telah mengalami pencacahan dan keluar melalui bagian bawah digester

sudah berupa bubur. Hasil cacahan tersebut langsung masuk ke alat pengepresan yang berada

persis di bawah digester.Pada pabrik kelapa sawit, umumnya digunakan screw press

sebagai alat pengepresan untuk memisahkan minyak dari daging buah. Proses

pemisahan minyak terjadi akibat putaran screw mendesak bubur buah, sedangkan dari

arah yang berlawanan tertahan oleh sliding cone. Screw dan sliding coneini berada di bawah

selubung baja yang disebut press cage, di mana dindingnya berlubang-lubang di

seluruh permukaannya. Dengan demikian, minyak dari bubur buah yang terdesak ini

akan keluar melalui lubang-lubang  press cage, sedangkan ampasnya keluar melalui celah

antara sliding cone dan press cage.

Selama proses pengempaan berlangsung, air panas ditambahkan ke dalam screw press.

Hal ini bertujuan untuk pengenceran (dillution) sehingga massa bubur buah yang

dikempa tidak terlalu rapat. Jika massa bubur buah terlalu rapat maka akan

dihasilkan cairan dengan viskositas tinggi yang akan menyulitkan proses pemisahan sehingga

mempertinggi kehilangan minyak. Jumlah penambahan air berkisar 10-15 % dari

berat TBS yang diolah dengan temperatur air sekitar 900C. proses pengempaan akan

menghasilkan minyak kasar dengan kadar 50% minyak, 42% air, dan 8% zat

padat (Pahan, 2002).

Screw press yang digunakan mempunyai kapasitas yang dapat diatur dengan

penyesuaian putaran ulirnya. Makin tinggi tekanan kempa makin rendah kadar minyak dalam

354
ampas kempa, tetapi makin banyak biji yang pecah dalam kempa. Oleh karena itu

pilihan tekanan kempa adalah kompromi antara dua hal tersebut. Untuk buah

Tenera kompromi tersebut tercapai pada tingkat kehilangan minyak 7,5 %

terhadap zat kering. Untuk buah Dura kehilangan ini akan lebih tinggi lagi, karena

angka perbandingan biji dengan bagian serabut jauh lebih tinggi, sehingga

kemungkinan biji bersinggungan satu sama lain dalam kempa menjadi lebih besar. Dengan

demikian minyak yang terperangkap diantara celah biji-biji, sehingga tidak terperas

keluar dari kempa, akan lebih banyak. Selain itu, gaya yang diberikan hanya akan diserap oleh

biji-biji saja. Serabut hampir tidak menerima gaya kempa, sehingga minyak yang tersisa

dalam serabut karena tidak terperas habis akan lebih banyak pula. Menurut

pengalaman, kempa ulir cocok untuk TBS yang mempunyai perbandingan biji

dengan daging buah sebesar 25:75 atau lebih (Mangoensoekarjo, 2003).

Selain proses pengepresan, ekstraksi minyak juga dapat dilakukan dengan

beberapa proses lain yaitu ekstraksi dengan sentrifugasi, ekstraksi dengan bahan

pelarut, dan ekstraksi dengan tekanan hidrolis.Ekstraksi dengan sentrifugasi dan

ekstraksi dengan tekanan hidrolis punya kelemahan dimana ampas press langsung

tercampur dengan minyak yang dihasilkan. Sehingga membutuhkan proses pemisahan

ampas press dengan minyak yang dihasilkan lebih lama. Berbeda dengan ekstraksi

dengan cara screw press, dimana ampas press tidak tercampur sepenuhnya dengan

minyak yang dihasilkan. Sehingga hanya dibutuhkan pemisahan serat-serat ampas kecil dalam

jumlah yang lebih sedikit..

Sedangkan ekstraksi dengan bahan pelarut, minyak yang dihasilkan

bercampur dengan bahan pelarut. Sehingga perlu dilakukan proses pemanasan agar minyak

terpisah dari pelarut. Dan proses ekstraksi dengan bahan pelarut tersebut juga

355
membutuhkan biaya dan pelarut yang banyak. Sedangkan ekstraksi dengan cara screw  press

mengeluarkan biaya yang lebih sedikit karena tidak menggunakan pelarut.

Mekanisme screw press ialah masuknya adonan kedalam sylindre press dan mengisi

worm, volume setiap space worm berbeda, semakin mengarah ke ujung as screw volume

semakin kecil, sehingga perpindahan massa akan menyebabkan minyak terperas.Dan

kenyataannya saat ini alat kempa yang dijumpai di pabrik umumnya terdiri dari

screw press. Hal ini disebabkan beberapa faktor antara lain :

a. Kapasitas oleh alat yang tinggi, dan dapat menghemat tempat jika

dibandingkan dengan hidraulic press.Kapasitas olah screw press berkisar antara 5-15

ton TBS/jam.

b. Karena kapasitas yang tinggi maka biaya operasi per ton TBS sangat rendah.

c. c. Kebutuhan operator untuk mengoperasikan lebih sedikit dibanding dengan

hidraulic press.

d. Kebutuhan tenaga (power)yang rendah untuk memeras buah.

e. Cake breaker conveyor lebih mudah memecahkan gumpalan cakeyang keluar.

Disamping faktor diatas, screw pressmempunyai kelemahan antara lain :

a. Membutuhkan ongkos perawatan yang tinggi.

b. Banyak biji yang pecah, terutama biji yang terdiri dari cangkang tipis.

c. Minyak yang keluar dari screw presslebih banyak mengandung padatan yang terdiri dari

serat, pasir, dan Lumpur sehingga minyak yang keluar ke oil gutter lebih pekat,

dan akan membutuhkan air pengencer yang lebih banyak.

d. Akibat pengempaan yang berfungsi juga untuk mencincang dan mengaduk adonan maka

minyak lebih cenderung mengarah ke emulsi sehingga dalam air buangan yang keluar ke fat

pit mengandung minyak yang lebih tinggi.

356
8.6.1 Prosedur Kerja Pengempasan atau Pengempresan

a. Kadar air

 cawan aluminium ditimbang terlebih dahulu

 ampas press ± 20 g dimasukkan kedalam cawan aluminium

 Setelah ditimbang dimasukkan kedalam oven listrik selama ± 4jam dengan

temperatur 1050C untuk dipanaskan

 setelah itu dimasukkan kedalam Desikator untuk didinginkan selama ± 15 menit

 ampas presskering ditimbang

b. Sokletasi

 labu alas 250 ml ditimbang

 ampas press yang telah kering disokletasi selama ± 4 jam, minyak yang terdapat pada

ampas press

 terlarut bersama N-Heksana

 N-Heksana yang mengandung minyak diuapkan kembali dan sebagian minyak tinggal

dalam labu alas

 labu alas yang berisi minyak dipanaskan dalam oven selama ± 15 menit

 setelah itu didinginkan dalam Desikator selama ± 15 menit

 labu alas yang berisi minyak ditimbang

Menurut sumber lainnya proses kerja pengempasan atau pengempresan buah

kelapa sawit adalah :

1. Digester

Setelah buah pisah dari janjangan, maka buah dikirim ke Digester dengan

357
cara buah masuk ke Conveyor Under Threser yang fungsinya untuk membawa

buah ke Fruit Elevator yang fungsinya untuk mengangkat buah keatas asuk ke

distribusi conveyor yang kemudian menyalurkan buah masuk ke Digester.

Didalam digester tersebut buah atau berondolan yang sudah terisi penuh diputar

atau diaduk dengan menggunakan pisau pengaduk yang terpasang pada bagian

poros II, sedangkan pisau bagian dasar sebagai pelempar atau mengeluarkan buah

dari digester ke screw press.

Fungsi Digester :

a) Melumatkan daging buah.

b) Memisahkan daging buah dengan biji.

c) Mempersiapkan Feeding Press.

d) Mempermudah proses di Press.

e) Menaikkan Temperatur.

Gambar Digester

2.Screw Press

Fungsi dari Screw Press adalah untuk memeras berondolan yang telah

358
dicincang, dilumat dari digester untuk mendapatkan minyak kasar. Buah – buah

yang telah diaduk secara bertahap dengan bantuan pisau – pisau pelempar

dimasukkan kedalam feed screw conveyor dan mendorongnya masuk kedalam

mesin pengempa ( twin screw press ). Oleh adanya tekanan screw yang ditahan

oleh cone, massatersebut diperas sehingga melalui lubang – lubang press cage

minyak dipishkan dari serabut dan biji. Selanjutnya minyak menuju stasaiun

clarifikasi, sedangkan ampas dan biji masuk kestasiun kernel.

Gambar Screw Press

8.7 Pemurnian Minyak Kelapa Sawit / Klarifikasi

Pada pabrik pengolahan kelapa sawit, proses pemurnian/ pemisahan yang

sangat penting dan mutlak dilakukan, karena pada proses pemurnian ini akan

diperoleh hasil pemisahan cairan yang sesuai dengan kadar dan mutu minyak yang

359
diinginkan. Pada pabrik kelapa sawit, proses pemurnian dilakukan di stasiun

pemurnian (klarifikasi).

Menurut Pahan (2010) suatu proses pemurnian minyak menjadi CPO

bertujuan untuk menghilangkan kadar air didalamnya sampai dengan 0,2 %, agar

kualitas dari CPO itu baik. Suatu oil purifier adalah alat yang sangat penting

fungsinya sebagai pemurnian minyak, walaupun proses sebelum ke oil purifier

masih sangat banyak langkah-langkah pemurnian yang harus dilakukuan seperti

pemisahan minyak kasar dari kadar lumpur dan air.

Dalam proses pemurnian diperlukan juga proses pengenceran yang

bertujuan sangat penting artinya dalam effisiensi pemisahan minyak dan kualitas

minyak sawit. Jumlah air yang dianjurkan adalah sebanding dengan jumlah

minyak yang terdapat dalam Cairan (Pasaribu, 2004). Hal tersebut sesuai yang

diterapkan pada PKS Gunung Makmur ini dengan air yang di gunakan adalah 320

liter/ton TBS setara dengan 24000 liter/jam untuk mengolah 75 ton TBS/jam,

dengan perincian 50% untuk screw press dan 50% untuk vibrating screen dan

stasiun klarifikasi.

Menurut Hutahean (2008) bahwa pemakaian air yang terlalu banyak akan

menyebabkan penurunan kualitas unit pengolahan PKS terutama pada alat

pemurnian. Hal ini diatasi dengan memperpendek retention time pada setiap alat

pengolahan yang dapat mengakibatkan penurunan effisiensi ekstraksi, Dan sering

menimbulkan penambahan instalasi yang seharusnya tidak perlu. Pemberian air

pengencer tergantung pada desain unit pengolahan dan kandungan NOS, yang

dapat dipengaruhi oleh kebersihan pemanen.

360
8.7.1 Langkah Kerja Pemurnian Minyak Kelapa Sawit / Klarifikasi

Didalam proses pemurnian ini terdapat beberapa langkah yang harus

dilakukan. Adapun langkah-langkah proses pemurnian adalah:

1. Oil Gutter

Talang minyak mentah (Oil Gutter) adalah alat penampung minyak hasil

dari screw press untuk selanjutnya dialirkan ke tangki penangkap pasir (Sand Trap

Tank). Sebagian besar air suplesi (pengencer) sebanyak ± 20%. Pemberian air

suplesi dimaksudkan untuk memperlancar penyaringan kotoran di Vibrating

Screen dan memudahkan pemisahan minyak pada proses selanjutnya.

2. Sand Trap Tank

Sand trap tank adalah alat yang berbentuk silinder yang bekerja

berdasarkan perbedaan berat jenis antara air dan minyak dimana berat jenis air

lebih tinggi dari minyak, sehingga dengan mudah minyak yang berada diatas air

akan mengalir ke vibrating screen.

Alat ini digunakan untuk memisahkan pasir dari cairan minyak kasar yang

berasal dari stasiun pengempaan yaitu screw press, melalui oil gutter minyak dari

screw press masuk sand trap tank, dan dipanaskan dengan mempertahankan suhu

95°C. Dalam proses pemurnian peralatan yang pertama kali mengeluarkan sludge

adalah sand trap tank, dan pada sand trap tank terdapat buffle, yaitu suatu alat

penangkap pasir atau kotoran-kotoran. Dalam hal ini Temperatur pada sand trap

tank harus mencapai 95° C, agar pada saat dilakukan pembuangan (blow down),

lumpur (sludge) yang keluar tidak terlalu banyak mengandung minyak, sehingga

dapat menyebabkan kehilangan minyak yang banyak. Selain itu menurut Ginting

361
(2003) menyatakan bahwa Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi efektifitas

sand trap tank adalah suhu, kondisi mesin buffle dan kondisi umpan.

3. Saringan Bergetar (Vibrating Screen)

Saringan bergetar digunakan untuk memisahkan minyak kasar (crude oil)

dari pasir serta benda-benda lain yang terikut dengan dibantu oleh panas dari

steam yang diinjeksikan ke dalam tangki yang bersuhu 90°– 95°C. Saringan berge

tar terdiri dari 2 tingkat saringan. Tingkat atas memakai saringan dengan ukuran

20 mesh, sedangkan pada tingkat bawah dipergunakan saringan 40 mesh. Crude

oil yang telah diencerkan dialirkan ke vibrating screen dengan tujuan untuk

memisahkan beberapa bahan asing seperti pasir, serabut dan bahan-bahan lain

yang masih mengandung minyak dan dapat dikembalikan ke digester.

4. Crude Oil Tank (COT)

Crude oil tank adalah tangki penampug minyak kasar yang dilengkapi pipa

pemanas steam coil (suhu 90⁰C), yang telah disaring untuk dipompakan ke tangki

pisah (Countinous Settling Tank). Crude oil tank dilengkapi dengan injector steam

dengan tekanan 3 kg/cm2. Injeksi steam ini digunakan untuk mempertahankan

suhu COT pada kisaran 90 sampai 95 0C.

Fungsi dan tujuan alat ini adalah untuk mengendapkan pasir/ NOS halus

yang masih terikut dari vibrating screen dan sebagai tempat penampungan

sementara crude oil dari vibrating screen sebelum dipompakan ke countinous

sttling tank. Selain itu juga berfungsi untuk menambah panas dan sebagai transit

tank.

5. Countinous Settling Tank (CST)

362
 Fungsi dari CST adalah untuk memisahkan minyak, air dan sludge secara

grativitasi, dimana minyak dengan berat jenis yang lebih kecil yaitu 0,8 gram/cm3

akan berada pada lapisan yang paling atas, sedangkan air yang berat jenisnya 1

gram/cm3 akan berada pada lapisan tengah, dan lumpur dengan massa jenis 1,3

gram/cm3 dari CST. Minyak hasil dari pemisahan gravitasi pada CSTdialirkan

kedalam oil tank, sedangkan sludge dialirkan kedalam sludge tank. Untuk

mengetahui bahwa performa kerja CSTtersebut masih bagus maka indikator yang

dapat digunakan adalah kandungan minyak pada CSTdapat mempengaruhi

kandungan minyak pada sludge di under flow. Ketebalan lapisan minyak dalam

CST selalu dikontrol agar ketebalan bekisar 30-50 cm dengan temperature suhu

90°C dan dilakukan pengutipan minyak melalui s kimmer. Prinsip kerja didalam

CST menggunakan prinsip keseimbangan antara larutan yang berbeda jenis.

6. Oil Tank

Oil tank berfungsi untuk menampung sementara minyak yang keluar dari

CST sebelum masuk ke purifier. Pada tanki ini minyak diberikan pemanasan

menggunakan steam pada suhu 86 – 90°C.Tujuan pemanasan adalah untuk

menurunkan berat jenis minyak sehingga proses pemisahan kotoran dipurifier bisa

berjalan lebih baik Di bagian bawah oil tank berbentuk kerucut yang bertujuan

untuk mengumpulkan kotoran yang mengendap dan ujungnya terdapat pipa

menuju crude oil tank. Pipa ini berfungsi untuk mendrain minyak yang kotor.

Panas yang ada menyebabkan air dan kotoran akan turun ke lapisan bawah.

Berdasarkan SNI (2006) pengoperasian standar minyak di oil tank adalah

kandungan kotoran 0.5% - 0.7% dan kandungan air 0.1% - 0.3%, hal ini

diterapkan pada SOP operasional di stasiun pemurnian PKS Gunung Makmur.

363
7. Oil Purifier

Oil purifier berfungsi memurnikan minyak dari kotoran dan kadar air. Alat

ini dengan prinsip gaya sentrifugal, yaitu memisahkan cairan antara air, minyak

dan kotoran dengan cara membedakan berat jenisnya. Minyak yang mempunyai

berat jenis lebih kecil yaitu 0,8 gram/m3 akan lebih ringan dibanding air yang

berat jenisnya adalah 1 gram/m3, dan kotoran dengan berat jenis 1,3 gram/m3,

sehingga fluida yang masa jenisnya lebih berat (kotoran dan air ) bergerak menuju

dinding bowl dan minyak yang massa jenisnya lebih kecil bergerak menuju poros

melalui sudut (paring disc). Kotoran ini menempel pada dindingdinding bowl dan

keluar pada saat pencucian sedangkan air langsung keluar. Minyak yang keluar

dari purifier dipompa menuju vacuum dryer sedangkan kotoran dan air akan

masuk ke sludge collection tank.

8. Vacuum Dryer

Vacuum dryer merupakan alat yang berfungsi untuk mengurangi kadar air

dalam minyak. Kadar air dalam minyak perlu dipisahkan karena air dapat

menyebabkan pembusukan pada minyak. Proses pemisahan tersebut

menggunakan prinsip pemanasan vacuum dengan suhu dibawah tekanan atmosfer

sebesar -600 sampai -720 mmHg dengan pengkondisian suhu sebesar 85°C.

Kondisi tersebut menyebabkan air yang yang terkandung dalam minyak akan

menguap karena mendidih dibawah titik didihnya dengan kondisi tekanan

dibawah atmosfer.

9. Storage Tank

Merupakan tempat penampungan minyak (CPO) murni sebelum

didistribusikan. Storage tank ini juga dilengkapi dengan pipa steam sebagai

364
pemanas sehingga suhu didalam tangki dipertahankan berkisar antara 50-600 C

dan kualitas minyak dapat terjaga hingga minyak dipasarkan. Storage tank yang

ada di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PT. KMB ada 4 storage tank dengan kapasitas

masing-masing 1350 ton CPO untuk storage tank 1 dan 2 dan 2500 ton CPO

untuk storage tank nomer 3 dan 4. Sebelum di distribusikan melalui truk tanki,

CPO dari storagetank di alirkan menuju ke oil dispacht untuk pengisian truk tanki

yang akan mendistribusikan CPO untuk di pasarkan.

10. Sludge Tank

Tangki untuk penampungan sementara sludge yang keluar dari CST

sebelum dikirim ke Vibro Single Deck (ukuran 40 mesh). Jumlah alat 1 unit

dengan kapasitas 12 ton. Cara kerja alatnya adalah sludge yang keluar dari CST

yang masih mengandung minyak dialirkan ke dalam sludgetank dan diolah lagi

untuk mendapatkan minyak. Temperatur sludge di tangki 80-900C yang

dipanaskan dengan steam injeksi.

11. Sand Cyclone

Sand cyclone berfungsi untuk memisahkan pasir yang terkandung di dalam

sludge oil dari sludge tank. Peralatan ini berbentuk silinder dan bagian bawah

berbentuk kerucut, dibagian bawah terdapat tabung pengendapan pasir dan pipa

drain untuk pembuangan pasir secara automatic dengan prinsip kerjanya

berdasarkan gaya berat dan gaya sentrifugal.

12. Buffer Tank

Buffer tank merupakan tempat penampungan sludge sementara sebelum

masuk ke sludge centrifuge. Pabrik kelapa sawit (PKS) di PT. KMB memiliki 1

unit buffer tank. Cara kerja alatnya adalah sludge yang telah lolos penyaringan

365
dari tahap sand cyclone dialirkan ke tangki bawah untuk dipompakan dipompakan

ke buffer tank kemudian dialirkan ke sludge centrifuge. Bila sludge di buffer tank

penuh akan overflow ke tangki bawah. Hal ini terjadi bila sludgecentrifuge tidak

bekerja dengan baik ataupun tidak memenuhi kapasitas. Tujuan dari pemasangan

tangki ini adalah untuk mendapatkan perbedaan ketinggian yang cukup sehingga

aliran sludge ke sludge separator lebih kencang karena perbedaan ketinggian

mengakibatkan perbedaan tekanan yang lebih besar.

13. Sludge Centrifuge / Separator

Untuk memisahkan minyak dari sludge dengan jumlah alat 8 unit dengan

kapasitas 6,5 ton per jam. Cara kerja alatnya adalah pemisahan terjadi akibat gaya

sentrifugal yang disebabkan putaran 1350 rpm. Dengan gaya sentrifugal minyak

yang berat jenisnya lebih ringan bergerak menuju ke poros dan terdorong keluar

melalui pipa. Cairan dan ampas yang mempunyai berat jenis lebih berat, terdorong

kebagian dinding bowl dan keluar melalui nozzle. Padatan yang menempel pada

dinding bowl dibersihkan.

14. Low speed

Untuk memisahkan minyak dari sludge dengan jumlah alat 4 unit. Cara

kerja alatnya adalah pemisahan terjadi akibat gaya sentrifugal yang disebabkan

putaran 1200 rpm. Akibat gaya sentrifugal dan berat jenis maka lumpur akan

terlempar lebih jauh menuju dinding bowl sedangkan minyak masuk melalui

nozzle dan mengalir ke drain tank.

8.8 Teknis Pengolahan TBS Menjadi CPO dan PKO

366
 Salah satu dari beberapa tanaman golongan palm yang dapat menghasilkan

minyak adalah kelapa sawit (Elaeis guinensis JACQ). Kelapa sawit dikenal terdiri

dari empat macam tipe atau varietas, yaitu tipe Macrocarya, Dura,Tenera dan

Pisifera. Masing-masing tipe dibedakan berdasarkan tebal tempurung (ketaren,

2002).

Minyak kelapa sawit dibagi menjadi dua jenis yaitu Crude Palm Oil (CPO)

dan Palm Kernel Oil (PKO).

A. Crude Palm Oil (CPO)

Minyak sawit kasar (CPO) adalah minyak yang di hasilkan dari daging buah

melalui proses pengolahan minyak sawit. Minyak sawit kasar ini memiliki bau

yang enak dan sangat tahan terhadap proses oksidasi. Sifat ini disebabkan karena

adanya zat tocoferol yang terkandung dalam minyak yang berfungsi sebagai anti

oksidasi.

B. Palm Kernel Oil (PKO)

Inti kelapa sawit dapat menghasilkan minyak inti sawit (palm kernel oil) dan

sebagai hasil samping lain ialah bungkil inti kelapa sawit (palm kernel meal atau

pellet). Minyak inti sawit (PKO) adalah minyak yang di hasilkan dari inti sawit

yang telah mengalami proses pengolahan. Minyak inti sawit dapat digunakan

sebagai bahan pembuatan minyak putih yang sering kita pergunakan dalam

pengorengan. Bungkil inti kelapa sawit adalah inti kelapa sawit yang telah

mengalami proses ekstraksi dan pengeringan. Sedangkan pellet adalah bubuk

yang telah dicetak kecil-kecil berbentuk bulat panjang dengan diameter ukuran

367
lebih 8 mm. selain itu bungkil kelapa sawit dapat digunakan sebagai makanan

ternak (Ponten, 1996).

Minyak inti sawit yang baik, berkadar asam lemak bebas yang rendah dan

berwarna kuning terang serta mudah dipucatkan.Bungkil inti sawit diinginkan

berwarna relative terang dan nilai gizi serta kandungan asam aminonya tidak

berubah.

StandarMutu

Standar mutu adalah merupakan hal yang penting untuk menentukan

minyak yang bermutu baik.Ada beberapa faktor yang mempengaruhi dan

menentukan standar mutu adalah air dan kotoran, asam lemak bebas, bilangan

peroksida dan daya pemucatan. Faktor-faktor lain adalah titik cair, kandungan

gliserida padat, plastisitas dan, sifat transparan, kandungan logam berat dan

bilangan penyabunan. Semua faktor-faktor ini perlu dianalisis untuk mengetahui

mutu minyak inti kelapa sawit.

Karakteristik Kualitas Minyak Kelapa Sawit

Standar kualitas adalah merupakan hal yang paling penting untuk

menentukan minyak yang mempunyai kualitas yang bermutu baik.Sebagai acuan

untuk mengetahui kualitas produksi yang dihasilkan, perlu ditetapkan standar

kualitas minyak sawit dan inti sawit.Dengan demikian, bisa diketahui nilai

efektifitas dan efesiensi mutu pabrik kelapa sawit (Pahan, 2006).

Karoten

Karotenoid adalah suatu pigmen alami berupa zat warna kuning sampai

merah yang terbagi ke dalam dua golongan.Pertama, karotenoid pro-vitamin A

368
yang berfungsi sebagai zat nutrisi aktif, seperti α-karoten, β-karoten, dan γ-

karoten. Kedua, karotenoid non-pro-vitamin A yaitu nonnutrisi aktif, seperti

fucoxanthin, neokanthin, dan violaxanthin (Khomsan dan Anwar, 2008).

Konsentrasi karoten dari minyak kelapa sawit mentah dapat diketahui

dengan proses adsorbs menggunakan adsorben sintetis diikuti oleh ekstraksi

pelarut. Umumnya minyak kelapa sawit mengandung karotenoid sebesar 500-700

ppm.Tetapi, kandungan karotenoid tersebut mengalami penurunan selama masa

pemurnian kelapa sawit. Pemurnian kelapa sawit biasanya dilakukan secara fisik

dengan menggunakan suhu tinggi mealui proses degumming (penghilangan gum),

bleaching (penghilangan warna), deodorizing (penghilangan bau), dan

deasidifikasi penurunan kadar asam lemak bebas (Mas’ud dkk, 2008). Senyawa

ini menimbulkan warna oranye tua pada CPO.Karoten larut dalam asam lemak,

minyak, lemak dan pelarut minyak serta pelarut lemak, tetapi tidak larut dalam air

Senyawa ini dapat dihilangkan dengan proses adsorpsi dengan tanah

pemucat.Tingkat kematangan karoten yang paling berpengaruh dalam CPO adalah

β-karoten, pigmen ini juga tidak stabil terhadap pemanasan (Tambunan, 2006).

α-karoten mempunyai kemampuan sebagai antioksidan dan bersinergi

dengan β-karoten dalam mencegah pertumbuhan tumor. Dalam penelitian,

karotenoid α-karoten dan β-karoten dapat menghambat gen N-myc. N-myc adalah

gen yang berperan dalam pembentukan dan pertumbuhan sel kanker (Astawan,

2008). Dibandingkan dengan β-karoten, kandunganα-karoten di dalam bahan

pangan memang termasuk sedikit.Namun, khasiat dan manfaat α-karoten tidak

kalah dengan β-karoten.Penelitian menunjukkan bahwa α-karoten dapat

369
menghambat gen N-myc 10 kali lebih kuat dibandingkan β-karoten (Astawan,

2008).

α-karoten juga mempunyai aktivitas vitamin A. Sebanyak 53 persen dari

α- karoten dapat diubah menjadi vitamin A. Di dalam hati terdapat α-karoten

dalam keadaan nonaktif. Bila tubuh kekurangan vitamin A, α-karoten tersebut

dapat segera diubah menjadi vitamin A (Astawan, 2008).β-karoten mempunyai

kemampuan sebagai antioksidan yang dapat berperan penting dalam menstabilkan

radikal berinti karbon, sehingga mengurangi resiko terjadinya kanker. Salah satu

keunikan sifat antioksidan β-karoten adalah efektif pada konsentrasi rendah

oksigen, sehingga dapat melengkapi sifat antioksidan vitamin E yang efektif pada

konsentrasi tinggi oksigen (Astawan, 2008).β-karoten telah terbukti mempunyai

banyak manfaat bagi kesehatan, tetapi yang baik untuk dikonsumsi adalah β-

karoten alami yang berasal dari bahan pangan. Berdasarkan penelitian yang

dimuat pada The New England Journalof Medicine pada tahun 1994, komsumsi β-

karoten sintetik pada perokok berat justru dapat meningkatkan resiko terjadinya

kanker paru-paru. Sebaliknya tidak akan terjadi pada mereka yang mendapat

asupan β-karoten alami dari bahan pangan (Astawan, 2008). Yang paling dominan

dan banyak jumlahnya dalam minyak kelapa sawit adalah β-karoten.Minyak sawit

yang diperoleh dari bagian mesokarp buahkelapa sawit kaya akan karotenoid

melalui proses pengepresan. Konsentrasi karotenoid dalam minyak kelapa sawit

berkisar 500-700 ppm terutama dalam bentuk α- dan β-karoten yang jumlahnya

lebih dari 90 persen dari total karoten.Karotenoid merupakan prekursor vitamin A

yang disebut sebagai provitamin A (Haryati,2008).

8.5 Penebahan (Thereser)

370
 Penebahan atau thresing adalah proses melepaskan buah sawit dari

janjangannya (tandan sawit) dengan cara mengangkat dan membantingnya serta

mendorong janjang kosong (tandan kosong sawit)  ke empty bunch conveyor

(konveyor tandan kosong sawit).

TBS yang telah direbus dikirim ke bagian pemipilan dan dituangkan ke

alat pemipil ( Threser ) dengan bantuan hoisting crane atau transfer carriage. Alat

pemipil berperan untuk memisahkan buah dari tandan yang telah direbus.

Keberhasilan perebusan jika tidak didukung dengan pemipilan yang baik, maka

kehilangan minyak akan tinggi. Dan keberhasilan pemipilan juga bergantung pada

proses perebusan. Proses kerja perontokan buah sawit dari tandan kosong yaitu

sebagai berikut :

5. Buah yang telah direbus di sterilizer diangkat dengan hoisting crane dan di

tuang ke dalam thresher melalui hooper yang berfungsi untuk menampung

buah rebus.

6. Pemipilan dilakukan dengan membanting buah dalam drum putar dengan

kecepatan putaran 23-25 rpm. Buah yang terpipil akan jatuh melalui kisi-

kisi dan ditampung oleh fruit elevator dan dibawa dengan distributing

conveyor untuk didistribusikan ke tiap unit-unit digester.

7. Didalam digester buah diaduk dan dilumat untuk memudahkan daging

buah terpisah dari biji. Digester terdiri dari tabung silinder yang berdiri

tegak yang di dalamnya dipasang pisau-pisau pengaduk sebanyak 6 tingkat

yang diikatkan pada pros dan digerakkan oleh motor listrik. Untuk

371
 memudahkan proses pelumatan diperlukan panas 90-95 C yang diberikan

dengan cara menginjeksikan uap 3 kg/cm2 langsung atau melalui mantel.

8. Proses pengadukan/ pelumatan berlangsung selama 30 menit. Setelah

massa buah dari proses pengadukan selesai kemudian dimasukan ke dalam

alat pengepresan (screw press).

Pada tahapan mesin Threser, buah yang masih melekat pada

tandannya akan dipisahkan dengan menggunakan prinsip bantingan, sehingga

buah tersebut terlepas (kemudian ditampung dan dibawa oleh Fruit Conveyor

keDigester). Tujuan mesin Threser adalah untuk memisahkan brondolan dari

tangkai tandan. Hasil stripping (perontokan) tidak selalu 100%, artinya masih ada

brondolan yang melekat pada tangkai tandan, ini yang disebut dengan USB

(Unstripped Bunch). Untuk mengatasi hal ini, maka dipakai sistem “Double

Threshing”.

Sistem 'Double Thresing' bekerja dengan cara janjang kosong / EFB (Empty Fruit

Bunch) dan USB yang keluar dari thresher pertama, tidak langsung dibuang, tetapi

masuk ke threser kedua, supaya sisa berondolan yang masih tertinggal dari proses

thresing pertama dapat terambil.

Sistem 'Double Thresing' bekerja dengan cara janjang kosong / EFB

(Empty Fruit Bunch) dan USB yang keluar dari thresher pertama, tidak langsung

dibuang, tetapi masuk ke threser kedua, supaya sisa berondolan yang masih

tertinggal dari proses thresing pertama dapat terambil. Selanjutnya Empty Fruit

Bunch dibawa ketempat pembakaran (incinerator) dan dapat dimanfaatkan

372
sebagai produk sampingan, sebagai pupuk misalnya. Agar proses penebahan tidak

berhenti apabila terdapat kerusakan pada unit penebah yang lain.

Selanjutnya Empty Fruit Bunch dibawa ketempat pembakaran

(incinerator) dan dapat dimanfaatkan sebagai produk sampingan, sebagai pupuk

misal nya. agar proses penebahan tidak berhenti apabila terdapat kerusakan pada

unit penebah yang lain.

1. Hoisting crane

Berfungsi untuk mengangkut lori berisi buah yang sudah direbus

dan menuangkannya ke dalam thrasher dan menurunkan lori kosong ke tempat

semula.

Spesifikasi alat:

 Kapasitas : 5 ton/ unit

 Fungsi : menuang buah ke dalam alat penebahan

2. Tressher

Untuk memisahkan tandan dengan buahnya. Berbentuk drum

putar. Buah yang sudah dibanting dalam drum putar akan jatuh menuju conveyor

untuk proses yang lebih lanjut sementara tandan kosong akan terdorong keluar

dan dibawa oleh carrier menuju hooper tandan kosong.

Spesifikasi alat :

 Kapasitas : 30 ton TBS/jam

373
  Putaran drum thresher ± 23 rpm

Tumpukan buah hasil perebusan tidak boleh terlalu tinggi karena

apabila tumpukan terlalu tinggi akan meningkatkan kadar minyak pada tandan

kosong sehingga rendemen minyak berondolan menjadi berkurang.

Gambar 15. Tresher

3. Empty bunch conveyor

Merupakan alat yang digunakan untuk mengangkut tandan kosong

dari hasil penebahan. Kemudian tankos (tandan kosong) akan jatuh ke tumpukan

tankos yang akan diangkut oleh truk dan dijadikan pupuk organik.

5. Konveyor buah (fruit conveyor)

Fruit conveyor adalah pengangkut buah masak atau brondolan. Pada

umumnya konveyor terdiri dari:

 Konveyor dibawah penebah buah (conveyor under thresser),

dipakai untuk mengantar buah dari penebah ke conveyor silang.

374
  Konveyor buah silang bawah, membawa buah ke timba elevator

buah.

 Konveyor buah silang pada bagian atas timbah buah, mengantar

buah ke timba buah konveyor pembagi.

 Konveyor pembagi dipakai untuk menghantar dan membagi

buah ke dalam digester

Tipe alat pemipil

6. Beater Drum Stripper

Terdiri dari tangkai pemukul tandan yang ditempatkan pada as dan

berjarak tertentu. Bekerja memukul buah sambil menggeser buah bergerak ke arah

ujung alat. Pemukul tersebut juga mengangkat tandan dan berguling sehingga

buah lepas dari tandan. Kapasitas kecil, biasanya merupakan alat pembantu untuk

memipil kembali tandan yang tidak terpipil dan dipasang di ujung rotary drum.

Kehilangan minyak lebih tinggi, karena permukaan buah terpipil masih sering

bergabung dengan tandan kosong yang belum dipisahkan oleh kisi.

7. Rotary Drum Stripper.

Tandan bergerak ke atas dengan gaya sentrifugal searah dengan putaran

tromol, kemudian tandan jatuh dan terbanting, buah lepas dari tandan. Kecepatan

putaran tromol mempengaruhi efisiensi pemipilan. Putaran yang terlalu cepat

menyebabkan tandan seolah lengket di dinding drum. Putaran yang baik adalah

apabila tandan jatuh di sumbu dan jatuh lagi pada dasar drum. Drum memilik as

yang berfungsi sebagai bantingan buah sehingga buah lepas dari tandan. Kapasitas

375
besar, biasa digunakan pada pabrik berkapasitas diatas 10 ton TBS/jam. Panjang 4

– 6 m dan berdiameter 2m dengan kisi berjarak 40 mm. Tromol biasanya

dilengkapi denagn talang pengumpan ( auto feeder ) yang mengumpankan buah

secara teratur. Jika diumpankan terlalu banyak maka efek bantingan dalam tromol

akan berkurang, sehingga penebahan menjadi tidak sempurna.

8. Kecepatan Putar

Kecepatan putar harus sedemikian rupa sehingga semua tandan berulang

kali terangkat setinggi mungkin pada dinding silinder untuk kemudian jatuh,

sehingga akan diperoleh efek pemipilan yang dikehendaki. Jumlah putaran :

n = 40 x √(( D – d ) /2)/(( D - d ))

keterangan :

n : jumlah putaran per menit, rpm

40 : konstanta

D : diameter dalam silinder, m

D : diameter terkecil tandan diukur pada bagian yang paling tebal, m

9. Pengisian umpan

Kontinuitas pengisian umpan pada hopper akan mempengaruhi daya pipil.

Apabila kapasitas alat 30 ton TBS, dan kapasitas lori 2,5 ton TBS, maka pengisian

Thresing dilakukan dengan interval waktu 5 menit. Interval waktu ini harus

diimbangi dengan kecepatan plat hopper. (2,5 ton TBS)/(30 ton TBS) x 60 menit

= 5 menit/lori

376
 10. Kerugian pada Pemipil

Kerugian yang terjadi pada proses pemipilan ; Kerugian minyak yang

terserap oleh tandan kosong. Hal ini akibat dari pengumpanan yang tidak teratur,

sehingga buah bersinggungan dengan TBK. Juga akibat penumpukan tandan yang

terlalu banyak di atas talang pengumpan, sehingga tandan yang tertindih paling

bawah akan terperas minyaknya dan terserap oleh tangkai tandan Kerugian

minyak dalam buah yang masih tertinggal di tandan. Hal ini akibat dari penebahan

yang tidak sempurna karena pengumpanan yang tidak teratur, selain tandan

kurang rebus dan tandan sakit atau abnormal. Perebusan yang sempurna ditandai

dengan buah yang mudah lepas jika tandan dijatuhkan ke lantai.

8.6 Pengempasan atau Pengepresan

Brondolan yang telah mengalami pencacahan dan keluar melalui bagian

bawah digester sudah berupa bubur. Hasil cacahan tersebut langsung masuk ke

alat pengepresan yang berada persis di bawah digester.Pada pabrik kelapa sawit,

umumnya digunakan screw press sebagai alat pengepresan untuk memisahkan

minyak dari daging buah. Proses pemisahan minyak terjadi akibat putaran screw

mendesak bubur buah, sedangkan dari arah yang berlawanan tertahan oleh sliding

cone. Screw dan sliding coneini berada di bawah selubung baja yang disebut press

cage, di mana dindingnya berlubang-lubang di seluruh permukaannya. Dengan

demikian, minyak dari bubur buah yang terdesak ini akan keluar melalui lubang-

lubang  press cage, sedangkan ampasnya keluar melalui celah antara sliding cone

dan press cage.

377
 Selama proses pengempaan berlangsung, air panas ditambahkan ke dalam

screw press. Hal ini bertujuan untuk pengenceran (dillution) sehingga massa

bubur buah yang dikempa tidak terlalu rapat. Jika massa bubur buah terlalu rapat

maka akan dihasilkan cairan dengan viskositas tinggi yang akan menyulitkan

proses pemisahan sehingga mempertinggi kehilangan minyak. Jumlah

penambahan air berkisar 10-15 % dari berat TBS yang diolah dengan temperatur

air sekitar 900C. proses pengempaan akan menghasilkan minyak kasar dengan

kadar 50% minyak, 42% air, dan 8% zat padat (Pahan, 2002).

Screw press yang digunakan mempunyai kapasitas yang dapat diatur

dengan penyesuaian putaran ulirnya. Makin tinggi tekanan kempa makin rendah

kadar minyak dalam ampas kempa, tetapi makin banyak biji yang pecah dalam

kempa. Oleh karena itu pilihan tekanan kempa adalah kompromi antara dua hal

tersebut. Untuk buah Tenera kompromi tersebut tercapai pada tingkat kehilangan

minyak 7,5 % terhadap zat kering. Untuk buah Dura kehilangan ini akan lebih

tinggi lagi, karena angka perbandingan biji dengan bagian serabut jauh lebih

tinggi, sehingga kemungkinan biji bersinggungan satu sama lain dalam kempa

menjadi lebih besar. Dengan demikian minyak yang terperangkap diantara celah

biji-biji, sehingga tidak terperas keluar dari kempa, akan lebih banyak. Selain itu,

gaya yang diberikan hanya akan diserap oleh biji-biji saja. Serabut hampir tidak

menerima gaya kempa, sehingga minyak yang tersisa dalam serabut karena tidak

terperas habis akan lebih banyak pula. Menurut pengalaman, kempa ulir cocok

untuk TBS yang mempunyai perbandingan biji dengan daging buah sebesar 25:75

atau lebih (Mangoensoekarjo, 2003).

378
 Selain proses pengepresan, ekstraksi minyak juga dapat dilakukan dengan

beberapa proses lain yaitu ekstraksi dengan sentrifugasi, ekstraksi dengan bahan

pelarut, dan ekstraksi dengan tekanan hidrolis.Ekstraksi dengan sentrifugasi dan

ekstraksi dengan tekanan hidrolis punya kelemahan dimana ampas press langsung

tercampur dengan minyak yang dihasilkan. Sehingga membutuhkan proses

pemisahan ampas press dengan minyak yang dihasilkan lebih lama. Berbeda

dengan ekstraksi dengan cara screw press, dimana ampas press tidak tercampur

sepenuhnya dengan minyak yang dihasilkan. Sehingga hanya dibutuhkan

pemisahan serat-serat ampas kecil dalam jumlah yang lebih sedikit..

Sedangkan ekstraksi dengan bahan pelarut, minyak yang dihasilkan

bercampur dengan bahan pelarut. Sehingga perlu dilakukan proses pemanasan

agar minyak terpisah dari pelarut. Dan proses ekstraksi dengan bahan pelarut

tersebut juga membutuhkan biaya dan pelarut yang banyak. Sedangkan ekstraksi

dengan cara screw  press mengeluarkan biaya yang lebih sedikit karena tidak

menggunakan pelarut.

Mekanisme screw press ialah masuknya adonan kedalam sylindre press

dan mengisi worm, volume setiap space worm berbeda, semakin mengarah ke

ujung as screw volume semakin kecil, sehingga perpindahan massa akan

menyebabkan minyak terperas.Dan kenyataannya saat ini alat kempa yang

dijumpai di pabrik umumnya terdiri dari screw press. Hal ini disebabkan beberapa

faktor antara lain :

379
f. Kapasitas oleh alat yang tinggi, dan dapat menghemat tempat jika

dibandingkan dengan hidraulic press.Kapasitas olah screw press berkisar

antara 5-15 ton TBS/jam.

g. Karena kapasitas yang tinggi maka biaya operasi per ton TBS sangat

rendah.

h. c. Kebutuhan operator untuk mengoperasikan lebih sedikit dibanding

dengan hidraulic press.

i. Kebutuhan tenaga (power)yang rendah untuk memeras buah.

j. Cake breaker conveyor lebih mudah memecahkan gumpalan cakeyang

keluar.

Disamping faktor diatas, screw pressmempunyai kelemahan antara lain :

e. Membutuhkan ongkos perawatan yang tinggi.

f. Banyak biji yang pecah, terutama biji yang terdiri dari cangkang

tipis.

g. Minyak yang keluar dari screw presslebih banyak mengandung

padatan yang terdiri dari serat, pasir, dan Lumpur sehingga minyak

yang keluar ke oil gutter lebih pekat, dan akan membutuhkan air

pengencer yang lebih banyak.

h. Akibat pengempaan yang berfungsi juga untuk mencincang dan

mengaduk adonan maka minyak lebih cenderung mengarah ke

380
 emulsi sehingga dalam air buangan yang keluar ke fat pit

mengandung minyak yang lebih tinggi.

8.6.1 Prosedur Kerja Pengempasan atau Pengempresan

a. Kadar air

 cawan aluminium ditimbang terlebih dahulu

 ampas press ± 20 g dimasukkan kedalam cawan aluminium

 Setelah ditimbang dimasukkan kedalam oven listrik selama ±

4jam dengan temperatur 1050C untuk dipanaskan

 setelah itu dimasukkan kedalam Desikator untuk didinginkan

selama ± 15 menit

 ampas presskering ditimbang

b. Sokletasi

 labu alas 250 ml ditimbang

 ampas press yang telah kering disokletasi selama ± 4 jam, minyak

yang terdapat pada ampas press

 terlarut bersama N-Heksana

 N-Heksana yang mengandung minyak diuapkan kembali dan

sebagian minyak tinggal dalam labu alas

381
  labu alas yang berisi minyak dipanaskan dalam oven selama ± 15

menit

 setelah itu didinginkan dalam Desikator selama ± 15 menit

 labu alas yang berisi minyak ditimbang

Menurut sumber lainnya proses kerja pengempasan atau pengempresan

buah kelapa sawit adalah :

2. Digester

Setelah buah pisah dari janjangan, maka buah dikirim ke Digester

dengan cara buah masuk ke Conveyor Under Threser yang fungsinya untuk

membawa buah ke Fruit Elevator yang fungsinya untuk mengangkat buah keatas

asuk ke distribusi conveyor yang kemudian menyalurkan buah masuk ke Digester.

Didalam digester tersebut buah atau berondolan yang sudah terisi penuh diputar

atau diaduk dengan menggunakan pisau pengaduk yang terpasang pada bagian

poros II, sedangkan pisau bagian dasar sebagai pelempar atau mengeluarkan buah

dari digester ke screw press.

Fungsi Digester :

f) Melumatkan daging buah.

g) Memisahkan daging buah dengan biji.

h) Mempersiapkan Feeding Press.

i) Mempermudah proses di Press.

382
 j) Menaikkan Temperatur.

Gambar Digester

2.Screw Press

Fungsi dari Screw Press adalah untuk memeras berondolan yang telah

dicincang, dilumat dari digester untuk mendapatkan minyak kasar. Buah – buah

yang telah diaduk secara bertahap dengan bantuan pisau – pisau pelempar

dimasukkan kedalam feed screw conveyor dan mendorongnya masuk kedalam

mesin pengempa ( twin screw press ). Oleh adanya tekanan screw yang ditahan

oleh cone, massatersebut diperas sehingga melalui lubang – lubang press cage

minyak dipishkan dari serabut dan biji. Selanjutnya minyak menuju stasaiun

clarifikasi, sedangkan ampas dan biji masuk kestasiun kernel.

383
 Gambar Screw Press

8.7 Pemurnian Minyak Kelapa Sawit / Klarifikasi

Pada pabrik pengolahan kelapa sawit, proses pemurnian/ pemisahan yang

sangat penting dan mutlak dilakukan, karena pada proses pemurnian ini akan

diperoleh hasil pemisahan cairan yang sesuai dengan kadar dan mutu minyak yang

diinginkan. Pada pabrik kelapa sawit, proses pemurnian dilakukan di stasiun

pemurnian (klarifikasi).

Menurut Pahan (2010) suatu proses pemurnian minyak menjadi CPO

bertujuan untuk menghilangkan kadar air didalamnya sampai dengan 0,2 %, agar

kualitas dari CPO itu baik. Suatu oil purifier adalah alat yang sangat penting

fungsinya sebagai pemurnian minyak, walaupun proses sebelum ke oil purifier

384
masih sangat banyak langkah-langkah pemurnian yang harus dilakukuan seperti

pemisahan minyak kasar dari kadar lumpur dan air.

Dalam proses pemurnian diperlukan juga proses pengenceran yang

bertujuan sangat penting artinya dalam effisiensi pemisahan minyak dan kualitas

minyak sawit. Jumlah air yang dianjurkan adalah sebanding dengan jumlah

minyak yang terdapat dalam Cairan (Pasaribu, 2004). Hal tersebut sesuai yang

diterapkan pada PKS Gunung Makmur ini dengan air yang di gunakan adalah 320

liter/ton TBS setara dengan 24000 liter/jam untuk mengolah 75 ton TBS/jam,

dengan perincian 50% untuk screw press dan 50% untuk vibrating screen dan

stasiun klarifikasi.

Menurut Hutahean (2008) bahwa pemakaian air yang terlalu banyak akan

menyebabkan penurunan kualitas unit pengolahan PKS terutama pada alat

pemurnian. Hal ini diatasi dengan memperpendek retention time pada setiap alat

pengolahan yang dapat mengakibatkan penurunan effisiensi ekstraksi, Dan sering

menimbulkan penambahan instalasi yang seharusnya tidak perlu. Pemberian air

pengencer tergantung pada desain unit pengolahan dan kandungan NOS, yang

dapat dipengaruhi oleh kebersihan pemanen.

8.7.1 Langkah Kerja Pemurnian Minyak Kelapa Sawit / Klarifikasi

Didalam proses pemurnian ini terdapat beberapa langkah yang harus

dilakukan. Adapun langkah-langkah proses pemurnian adalah:

2. Oil Gutter

385
 Talang minyak mentah (Oil Gutter) adalah alat penampung minyak hasil

dari screw press untuk selanjutnya dialirkan ke tangki penangkap pasir (Sand Trap

Tank). Sebagian besar air suplesi (pengencer) sebanyak ± 20%. Pemberian air

suplesi dimaksudkan untuk memperlancar penyaringan kotoran di Vibrating

Screen dan memudahkan pemisahan minyak pada proses selanjutnya.

3. Sand Trap Tank

Sand trap tank adalah alat yang berbentuk silinder yang bekerja

berdasarkan perbedaan berat jenis antara air dan minyak dimana berat jenis air

lebih tinggi dari minyak, sehingga dengan mudah minyak yang berada diatas air

akan mengalir ke vibrating screen.

Alat ini digunakan untuk memisahkan pasir dari cairan minyak kasar yang

berasal dari stasiun pengempaan yaitu screw press, melalui oil gutter minyak dari

screw press masuk sand trap tank, dan dipanaskan dengan mempertahankan suhu

95°C. Dalam proses pemurnian peralatan yang pertama kali mengeluarkan sludge

adalah sand trap tank, dan pada sand trap tank terdapat buffle, yaitu suatu alat

penangkap pasir atau kotoran-kotoran. Dalam hal ini Temperatur pada sand trap

tank harus mencapai 95° C, agar pada saat dilakukan pembuangan (blow down),

lumpur (sludge) yang keluar tidak terlalu banyak mengandung minyak, sehingga

dapat menyebabkan kehilangan minyak yang banyak. Selain itu menurut Ginting

(2003) menyatakan bahwa Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi efektifitas

sand trap tank adalah suhu, kondisi mesin buffle dan kondisi umpan.

4. Saringan Bergetar (Vibrating Screen)

386
 Saringan bergetar digunakan untuk memisahkan minyak kasar (crude oil)

dari pasir serta benda-benda lain yang terikut dengan dibantu oleh panas dari

steam yang diinjeksikan ke dalam tangki yang bersuhu 90°– 95°C. Saringan berge

tar terdiri dari 2 tingkat saringan. Tingkat atas memakai saringan dengan ukuran

20 mesh, sedangkan pada tingkat bawah dipergunakan saringan 40 mesh. Crude

oil yang telah diencerkan dialirkan ke vibrating screen dengan tujuan untuk

memisahkan beberapa bahan asing seperti pasir, serabut dan bahan-bahan lain

yang masih mengandung minyak dan dapat dikembalikan ke digester.

5. Crude Oil Tank (COT)

Crude oil tank adalah tangki penampug minyak kasar yang dilengkapi pipa

pemanas steam coil (suhu 90⁰C), yang telah disaring untuk dipompakan ke tangki

pisah (Countinous Settling Tank). Crude oil tank dilengkapi dengan injector steam

dengan tekanan 3 kg/cm2. Injeksi steam ini digunakan untuk mempertahankan

suhu COT pada kisaran 90 sampai 95 0C.

Fungsi dan tujuan alat ini adalah untuk mengendapkan pasir/ NOS halus

yang masih terikut dari vibrating screen dan sebagai tempat penampungan

sementara crude oil dari vibrating screen sebelum dipompakan ke countinous

sttling tank. Selain itu juga berfungsi untuk menambah panas dan sebagai transit

tank.

6. Countinous Settling Tank (CST)

Fungsi dari CST adalah untuk memisahkan minyak, air dan sludge secara

grativitasi, dimana minyak dengan berat jenis yang lebih kecil yaitu 0,8 gram/cm3

akan berada pada lapisan yang paling atas, sedangkan air yang berat jenisnya 1

387
gram/cm3 akan berada pada lapisan tengah, dan lumpur dengan massa jenis 1,3

gram/cm3 dari CST. Minyak hasil dari pemisahan gravitasi pada CSTdialirkan

kedalam oil tank, sedangkan sludge dialirkan kedalam sludge tank. Untuk

mengetahui bahwa performa kerja CSTtersebut masih bagus maka indikator yang

dapat digunakan adalah kandungan minyak pada CSTdapat mempengaruhi

kandungan minyak pada sludge di under flow. Ketebalan lapisan minyak dalam

CST selalu dikontrol agar ketebalan bekisar 30-50 cm dengan temperature suhu

90°C dan dilakukan pengutipan minyak melalui s kimmer. Prinsip kerja didalam

CST menggunakan prinsip keseimbangan antara larutan yang berbeda jenis.

7. Oil Tank

Oil tank berfungsi untuk menampung sementara minyak yang keluar dari

CST sebelum masuk ke purifier. Pada tanki ini minyak diberikan pemanasan

menggunakan steam pada suhu 86 – 90°C.Tujuan pemanasan adalah untuk

menurunkan berat jenis minyak sehingga proses pemisahan kotoran dipurifier bisa

berjalan lebih baik Di bagian bawah oil tank berbentuk kerucut yang bertujuan

untuk mengumpulkan kotoran yang mengendap dan ujungnya terdapat pipa

menuju crude oil tank. Pipa ini berfungsi untuk mendrain minyak yang kotor.

Panas yang ada menyebabkan air dan kotoran akan turun ke lapisan bawah.

Berdasarkan SNI (2006) pengoperasian standar minyak di oil tank adalah

kandungan kotoran 0.5% - 0.7% dan kandungan air 0.1% - 0.3%, hal ini

diterapkan pada SOP operasional di stasiun pemurnian PKS Gunung Makmur.

8. Oil Purifier

388
 Oil purifier berfungsi memurnikan minyak dari kotoran dan kadar air. Alat

ini dengan prinsip gaya sentrifugal, yaitu memisahkan cairan antara air, minyak

dan kotoran dengan cara membedakan berat jenisnya. Minyak yang mempunyai

berat jenis lebih kecil yaitu 0,8 gram/m3 akan lebih ringan dibanding air yang

berat jenisnya adalah 1 gram/m3, dan kotoran dengan berat jenis 1,3 gram/m3,

sehingga fluida yang masa jenisnya lebih berat (kotoran dan air ) bergerak menuju

dinding bowl dan minyak yang massa jenisnya lebih kecil bergerak menuju poros

melalui sudut (paring disc). Kotoran ini menempel pada dindingdinding bowl dan

keluar pada saat pencucian sedangkan air langsung keluar. Minyak yang keluar

dari purifier dipompa menuju vacuum dryer sedangkan kotoran dan air akan

masuk ke sludge collection tank.

9. Vacuum Dryer

Vacuum dryer merupakan alat yang berfungsi untuk mengurangi kadar air

dalam minyak. Kadar air dalam minyak perlu dipisahkan karena air dapat

menyebabkan pembusukan pada minyak. Proses pemisahan tersebut

menggunakan prinsip pemanasan vacuum dengan suhu dibawah tekanan atmosfer

sebesar -600 sampai -720 mmHg dengan pengkondisian suhu sebesar 85°C.

Kondisi tersebut menyebabkan air yang yang terkandung dalam minyak akan

menguap karena mendidih dibawah titik didihnya dengan kondisi tekanan

dibawah atmosfer.

10. Storage Tank

Merupakan tempat penampungan minyak (CPO) murni sebelum

didistribusikan. Storage tank ini juga dilengkapi dengan pipa steam sebagai

389
pemanas sehingga suhu didalam tangki dipertahankan berkisar antara 50-600 C

dan kualitas minyak dapat terjaga hingga minyak dipasarkan. Storage tank yang

ada di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PT. KMB ada 4 storage tank dengan kapasitas

masing-masing 1350 ton CPO untuk storage tank 1 dan 2 dan 2500 ton CPO

untuk storage tank nomer 3 dan 4. Sebelum di distribusikan melalui truk tanki,

CPO dari storagetank di alirkan menuju ke oil dispacht untuk pengisian truk tanki

yang akan mendistribusikan CPO untuk di pasarkan.

11. Sludge Tank

Tangki untuk penampungan sementara sludge yang keluar dari CST

sebelum dikirim ke Vibro Single Deck (ukuran 40 mesh). Jumlah alat 1 unit

dengan kapasitas 12 ton. Cara kerja alatnya adalah sludge yang keluar dari CST

yang masih mengandung minyak dialirkan ke dalam sludgetank dan diolah lagi

untuk mendapatkan minyak. Temperatur sludge di tangki 80-900C yang

dipanaskan dengan steam injeksi.

12. Sand Cyclone

Sand cyclone berfungsi untuk memisahkan pasir yang terkandung di

dalam sludge oil dari sludge tank. Peralatan ini berbentuk silinder dan bagian

bawah berbentuk kerucut, dibagian bawah terdapat tabung pengendapan pasir dan

pipa drain untuk pembuangan pasir secara automatic dengan prinsip kerjanya

berdasarkan gaya berat dan gaya sentrifugal.

13. Buffer Tank

390
 Buffer tank merupakan tempat penampungan sludge sementara sebelum

masuk ke sludge centrifuge. Pabrik kelapa sawit (PKS) di PT. KMB memiliki 1

unit buffer tank. Cara kerja alatnya adalah sludge yang telah lolos penyaringan

dari tahap sand cyclone dialirkan ke tangki bawah untuk dipompakan dipompakan

ke buffer tank kemudian dialirkan ke sludge centrifuge. Bila sludge di buffer tank

penuh akan overflow ke tangki bawah. Hal ini terjadi bila sludgecentrifuge tidak

bekerja dengan baik ataupun tidak memenuhi kapasitas. Tujuan dari pemasangan

tangki ini adalah untuk mendapatkan perbedaan ketinggian yang cukup sehingga

aliran sludge ke sludge separator lebih kencang karena perbedaan ketinggian

mengakibatkan perbedaan tekanan yang lebih besar.

14. Sludge Centrifuge / Separator

Untuk memisahkan minyak dari sludge dengan jumlah alat 8 unit dengan

kapasitas 6,5 ton per jam. Cara kerja alatnya adalah pemisahan terjadi akibat gaya

sentrifugal yang disebabkan putaran 1350 rpm. Dengan gaya sentrifugal minyak

yang berat jenisnya lebih ringan bergerak menuju ke poros dan terdorong keluar

melalui pipa. Cairan dan ampas yang mempunyai berat jenis lebih berat, terdorong

kebagian dinding bowl dan keluar melalui nozzle. Padatan yang menempel pada

dinding bowl dibersihkan.

15. Low speed

Untuk memisahkan minyak dari sludge dengan jumlah alat 4 unit. Cara

kerja alatnya adalah pemisahan terjadi akibat gaya sentrifugal yang disebabkan

putaran 1200 rpm. Akibat gaya sentrifugal dan berat jenis maka lumpur akan

391
terlempar lebih jauh menuju dinding bowl sedangkan minyak masuk melalui

nozzle dan mengalir ke drain tank.

8.8 Teknis Pengolahan TBS Menjadi CPO dan PKO

Salah satu dari beberapa tanaman golongan palm yang dapat menghasilkan

minyak adalah kelapa sawit (Elaeis guinensis JACQ). Kelapa sawit dikenal terdiri

dari empat macam tipe atau varietas, yaitu tipe Macrocarya, Dura,Tenera dan

Pisifera. Masing-masing tipe dibedakan berdasarkan tebal tempurung (ketaren,

2002).

Minyak kelapa sawit dibagi menjadi dua jenis yaitu Crude Palm

Oil (CPO) dan Palm Kernel Oil (PKO).

A. Crude Palm Oil (CPO)

Minyak sawit kasar (CPO) adalah minyak yang di hasilkan dari

daging buah melalui proses pengolahan minyak sawit. Minyak sawit kasar ini

memiliki bau yang enak dan sangat tahan terhadap proses oksidasi. Sifat ini

disebabkan karena adanya zat tocoferol yang terkandung dalam minyak yang

berfungsi sebagai anti oksidasi.

B. Palm Kernel Oil (PKO)

Inti kelapa sawit dapat menghasilkan minyak inti sawit (palm

kernel oil) dan sebagai hasil samping lain ialah bungkil inti kelapa sawit (palm

kernel meal atau pellet). Minyak inti sawit (PKO) adalah minyak yang di hasilkan

392
dari inti sawit yang telah mengalami proses pengolahan. Minyak inti sawit dapat

digunakan sebagai bahan pembuatan minyak putih yang sering kita pergunakan

dalam pengorengan. Bungkil inti kelapa sawit adalah inti kelapa sawit yang telah

mengalami proses ekstraksi dan pengeringan. Sedangkan pellet adalah bubuk

yang telah dicetak kecil-kecil berbentuk bulat panjang dengan diameter ukuran

lebih 8 mm. selain itu bungkil kelapa sawit dapat digunakan sebagai makanan

ternak (Ponten, 1996).

Minyak inti sawit yang baik, berkadar asam lemak bebas yang rendah dan

berwarna kuning terang serta mudah dipucatkan.Bungkil inti sawit diinginkan

berwarna relative terang dan nilai gizi serta kandungan asam aminonya tidak

berubah.

StandarMutu

Standar mutu adalah merupakan hal yang penting untuk menentukan

minyak yang bermutu baik.Ada beberapa faktor yang mempengaruhi dan

menentukan standar mutu adalah air dan kotoran, asam lemak bebas, bilangan

peroksida dan daya pemucatan. Faktor-faktor lain adalah titik cair, kandungan

gliserida padat, plastisitas dan, sifat transparan, kandungan logam berat dan

bilangan penyabunan. Semua faktor-faktor ini perlu dianalisis untuk mengetahui

mutu minyak inti kelapa sawit.

Karakteristik Kualitas Minyak Kelapa Sawit

Standar kualitas adalah merupakan hal yang paling penting untuk

menentukan minyak yang mempunyai kualitas yang bermutu baik.Sebagai acuan

untuk mengetahui kualitas produksi yang dihasilkan, perlu ditetapkan standar

393
kualitas minyak sawit dan inti sawit.Dengan demikian, bisa diketahui nilai

efektifitas dan efesiensi mutu pabrik kelapa sawit (Pahan, 2006).

Karoten

Karotenoid adalah suatu pigmen alami berupa zat warna kuning sampai

merah yang terbagi ke dalam dua golongan.Pertama, karotenoid pro-vitamin A

yang berfungsi sebagai zat nutrisi aktif, seperti α-karoten, β-karoten, dan γ-

karoten. Kedua, karotenoid non-pro-vitamin A yaitu nonnutrisi aktif, seperti

fucoxanthin, neokanthin, dan violaxanthin (Khomsan dan Anwar, 2008).

Konsentrasi karoten dari minyak kelapa sawit mentah dapat diketahui

dengan proses adsorbs menggunakan adsorben sintetis diikuti oleh ekstraksi

pelarut. Umumnya minyak kelapa sawit mengandung karotenoid sebesar 500-700

ppm.Tetapi, kandungan karotenoid tersebut mengalami penurunan selama masa

pemurnian kelapa sawit. Pemurnian kelapa sawit biasanya dilakukan secara fisik

dengan menggunakan suhu tinggi mealui proses degumming (penghilangan gum),

bleaching (penghilangan warna), deodorizing (penghilangan bau), dan

deasidifikasi penurunan kadar asam lemak bebas (Mas’ud dkk, 2008). Senyawa

ini menimbulkan warna oranye tua pada CPO.Karoten larut dalam asam lemak,

minyak, lemak dan pelarut minyak serta pelarut lemak, tetapi tidak larut dalam air

Senyawa ini dapat dihilangkan dengan proses adsorpsi dengan tanah

pemucat.Tingkat kematangan karoten yang paling berpengaruh dalam CPO adalah

β-karoten, pigmen ini juga tidak stabil terhadap pemanasan (Tambunan, 2006).

α-karoten mempunyai kemampuan sebagai antioksidan dan bersinergi

dengan β-karoten dalam mencegah pertumbuhan tumor. Dalam penelitian,

394
karotenoid α-karoten dan β-karoten dapat menghambat gen N-myc. N-myc adalah

gen yang berperan dalam pembentukan dan pertumbuhan sel kanker (Astawan,

2008). Dibandingkan dengan β-karoten, kandunganα-karoten di dalam bahan

pangan memang termasuk sedikit.Namun, khasiat dan manfaat α-karoten tidak

kalah dengan β-karoten.Penelitian menunjukkan bahwa α-karoten dapat

menghambat gen N-myc 10 kali lebih kuat dibandingkan β-karoten (Astawan,

2008).

α-karoten juga mempunyai aktivitas vitamin A. Sebanyak 53 persen dari

α- karoten dapat diubah menjadi vitamin A. Di dalam hati terdapat α-karoten

dalam keadaan nonaktif. Bila tubuh kekurangan vitamin A, α-karoten tersebut

dapat segera diubah menjadi vitamin A (Astawan, 2008).β-karoten mempunyai

kemampuan sebagai antioksidan yang dapat berperan penting dalam menstabilkan

radikal berinti karbon, sehingga mengurangi resiko terjadinya kanker. Salah satu

keunikan sifat antioksidan β-karoten adalah efektif pada konsentrasi rendah

oksigen, sehingga dapat melengkapi sifat antioksidan vitamin E yang efektif pada

konsentrasi tinggi oksigen (Astawan, 2008).β-karoten telah terbukti mempunyai

banyak manfaat bagi kesehatan, tetapi yang baik untuk dikonsumsi adalah β-

karoten alami yang berasal dari bahan pangan. Berdasarkan penelitian yang

dimuat pada The New England Journalof Medicine pada tahun 1994, komsumsi β-

karoten sintetik pada perokok berat justru dapat meningkatkan resiko terjadinya

kanker paru-paru. Sebaliknya tidak akan terjadi pada mereka yang mendapat

asupan β-karoten alami dari bahan pangan (Astawan, 2008). Yang paling dominan

dan banyak jumlahnya dalam minyak kelapa sawit adalah β-karoten.Minyak sawit

yang diperoleh dari bagian mesokarp buahkelapa sawit kaya akan karotenoid

395
melalui proses pengepresan. Konsentrasi karotenoid dalam minyak kelapa sawit

berkisar 500-700 ppm terutama dalam bentuk α- dan β-karoten yang jumlahnya

lebih dari 90 persen dari total karoten.Karotenoid merupakan prekursor vitamin A

yang disebut sebagai provitamin A (Haryati,2008).

BAB IX. PASAR

9.1 Negara-negara Tujuan Ekspor CPO

Menurut data tahun 2019, ada beberapa negara yang menjadi tujuan ekspor

CPO. Berikut adalah data mengenai negera tujuan ekspor CPO beserta jumlahnya.

396
 Negara Tujuan Utama Ekspor CPO – Mister Exportir

Jika dilihat dari diagram di atas, total ekspor CPO (Crude Palm Oil) dan

minyak inti kelapa sawit (Palm Kernel Oil/ PKO) sebesar 13 juta ton pada

semester I 2019. Perinciannya, ekspor CPO sebesar 12,1 juta ton dan PKO sebesar

926,99 ribu ton. Negara tujuan ekspor CPO dengan volume ekspor terbesar adalah

Tiongkok sebesar 2,1 juta ton. Posisi kedua ditempati oleh negara-negara Uni

Eropa dengan volume 2 juta ton. Sedangkan India menjadi negara tujuan ekspor

CPO terbesar ketiga dengan volume ekspor sebesar 1,8 juta ton.

Sementara itu, pada tahun 2018, total ekspor minyak sawit Indonesia

secara keseluruhan (CPO dan produk turunannya) sebesar 34,71 juta ton. Jumlah

ini meningkat 8% dari 32,18 juta ton pada tahun 2017. Negara tujuan ekspor

terbesar CPO Indonesia adalah ke India sebesar 6,7 juta ton, Uni Eropa sebesar

4,8 juta ton, dan Tiongkok sebesar 4,4 juta ton. Indonesia menjadi salah satu

negara produsen kelapa sawit terbesar di dunia. Mengingat banyak sekali manfaat

dari kelapa sawit, membuat permintaan pasar terhadap komoditi ini pun sangat

besar. Maka kelapa sawit menjadi salah satu komoditi yang dapat

dipertimbangkan bagi mereka pelaku bisnis Internasional.

397
 Perkembangan pasar ekspor minyak inti sawit Indonesia tidak lepas dari

berbagai perubahan eksternal, baik berupa fluktuasi harga, hambatan tarif dan

non-tarif / non tarrif measures dari negara importir minyak inti sawit Indonesia,

maupun kampanye negatif sebagai dampak dari persaingan antar minyak nabati

dunia. Hambatan tarrif dan non-tarrif tersebut akan berdampak terhadap

penurunan volume ekspor produk minyak sawit Indonesia. Hasil penelitian Sari et

al. (2014) menyatakan bahwa hambatan TBTberpengaruh negatif terhadap ekspor

CPO Indonesia. Menghadapi hal tersebut di dalam negeri pemerintah berupaya

untuk mengurangi ketergantungan akan pasar luar negeri dan meningkatkan nilai

tambah dan daya saing akan produk berbasis minyak sawit dan turunannya

melalui kebijakan hilirisasi. Kebijakan hilirisasi tersebut ditandai dengan

restrukturisasi struktur tarif bea keluar produk minyak sawit dan turunannya

(Kementerian Keuangan, 2013). Kebijakan restrukturisasi bea keluar tersebut

terbukti mendorong penyerapan minyak inti sawit domestik dengan pertumbuhan

rata-rata mencapai 14% pada periode 2011 – 2017 (Oil World, 2018).

398
 Ekspor Minyak Sawit Belanda dan Malaysia

Malaysia merupakan salah satu importir utama CPKO dari Indonesia

dengan share16.20% pada tahun 2017 (UNComtrade, 2018). Dari gambar 1(b)

dapat dilihat bahwa Malaysia mengekspor PKO dalam bentuk mentah (HS

151321) sebesar 293.85 ribu ton maupun fraksinasinya (HS 151329) sebesar

275.28 ribu ton.

Sama halnya dengan Belanda dan Malaysia, India dan China merupakan

tujuan pasar minyak inti sawit Indonesia. Ekspor CPKO ke India dan China

berkontribusi sebesar 17,32% dan 15,25% dari total ekspor CPKO Indonesia pada

tahun 2017. Perbedaan perilaku impor antara India dan China yaitu India lebih

banyak mengimpor CPKO (HS 151321) dibandingkan dengan fraksinasinya

(HS151329), sementara China terdapat kecenderungan mengimpor lebih banyak

dalam bentuk fraksinasi PKO (HS 151329) dibandingkan dalam bentuk mentah

(HS 151321) sejak tahun 2011.

Ekspor Kelapa Sawit India dan China

399
 Pasar India mengalami pertumbuhan yang pesat setelah pada pertengahan

tahun 1990an terjadi perubahan kebijakan penghapusan monopoli impor oleh

negara sehingga memungkinkan peningkatan akses atas impor minyak nabati.

Minyak nabati umumnya digunakan untuk konsumsi masyarakat maupun industri

pengolahan sehingga kebutuhan akan minyak inti sawit di India kemudian terus

meningkat seiring dengan pertumbuhan populasi dan peningkatan pendapatan

perkapita pendudukIndia (USDA, 2003). Selain itu, India juga memberlakukan

tarif impor yang tinggi, dimana tarif impor CPKO lebih tinggi dibandingkan

dengan olahannya. Hal ini dimaksudkan untuk melindungi industri dalam

negerinya.

Berbeda dengan India, mayoritas impor minyak inti sawit China

digunakan sebagai bahan baku industri oleokimia. Perkembangan yang pesat di

industri oleokimia China dimulai sejak tahun 2003 dimana masuknya teknologi

dan investasi dari perusahaan multinasional yang berasal dari Malaysia dan

Singapura untuk mengembangkan industri oleokimia di China (Huatao, 2012) .

Pada tahun 2017, ekspor CPKO Indonesia ke China sekitar 44 ribu ton CPKO

sedangkan ekspor PKO Indonesia dalam bentuk fraksinasinya sekitar 456 ribu

ton, seperti halnya dapat dilihat pada Gambar 23(b) dimana impor fraksinasi PKO

China jauh lebih besar dibandingkan dalam bentuk CPKO.

9.2 Produk Turunan Pengolahan CPO dan PKO

Komoditi crude palm oil (CPO) dan minyak inti sawit (PKO) Indonesia

memang tidak dapat dipungkiri telah berkontribusi besar bagi perekonomian

bangsa. Terlebih, minyak sawit dapat diolah menjadi berbagai produk turunan

400
yang bernilai tambah tinggi. Jika dilihat, produk olahan minyak sawit di Indonesia

sendiri masih tergolong rendah. Sejauh ini, Indonesia baru bisa menghasilkan 47

produk turunan CPO (2).

Beberapa produk hilir turunan CPO dan PKO yang telah diproduksi

diantaranya dalam kategori pangan dan non-pangan. Kategori pangan yang

dihasilkan dari minyak sawit, termasuk minyak goreng, minyak salad, shortening,

margarine, Cocoa Butter Substitute (CBS), vanaspati, vegetable ghee, food

emulsifier, fat powder, dan es krim. Adapun untuk kategori non pangan

diantaranya yakni, surfaktan, biodiesel, dan oleokimia turunan lainnya. Hal ini

berbeda jauh dengan Malaysia, di mana 80% produksi diekspor dalam bentuk

produk yang benilai tambah, hasil kreasi industri hilir. Industri hilir Malaysia

mampu mengolah CPO menjadi lebih dari 100 jenis produk yang bernilai tambah

tinggi.

Melalui ini terlihat industri hilir sawit Indonesia tidak berkembang secara

optimal. Lambatnya hilirisasi CPO maupun PKO di Indonesia dapat diidentifikasi

dari berbagai faktor. Pertama nilai ekspor minyak sawit Indonesia ke pasar global

yang tergolong tinggi. Dalam hal ini, ditaksir terdapat lebih dari 65-70 % produksi

kelapa sawit Indonesia diekspor dalam bentuk minyak mentah sawit atau crude

palm oil (CPO). Sedangkan, pada tahun 2015 porsi ekspor produk hilir sawit

hanya sebesar 44%, sedangkan porsi produk hulu atau minyak mentah justru

masih mencapai 56% .

Oleh karena itu, hal ini menimbulkan kecendrungan bagi industri minyak

sawit yang lebih memilih untuk ekspor. Alhasil, pasokan CPO untuk industri

dalam negeri kurang terjamin karena sebagian besar diekspor dikarenakan harga

401
ekspor yang jauh lebih menarik. Sehingga, mengakibatkan utilisasi kapasitas

produksi industri hilir CPO tidak optimal. Kedua, minimnya diversifikasi produk

minyak sawit olahan. Permintaan CPO untuk kebutuhan dalam negeri yang paling

utama diwujudkan dalam komoditas minyak goreng sawit yang bernilai strategis

karena merupakan salah satu dari 9 kebutuhan pokok Indonesia. Berbagai faktor

tersebut mengakibatkan produk olahan sawit tidak kompetitif. Persoalannya

kemudian adalah apabila industri hilir kelapa sawit dalam negeri tidak

berkembang dan hanya mengandalkan ekspor minyak mentah sawit, maka yang

terjadi adalah adanya upaya untuk terus memperluas lahan sawit.

Potensi industri hilir sawit Indonesia untuk berkembang di masa depan

masih sangat terbuka luas. Terlebih apabila didukung oleh seluruh pemangku

kepentingan mulai dari budidaya tanaman, proses produksi dan pemasaran. Upaya

ini perlu didukung pula oleh lembaga terkait seperti litbang, sumber daya

manusia, penyedia mesin dan peralatan serta perbankan/permodalan.

Oleh karena itu, keselarasan kebijakan dan sumber daya yang mumpuni

dapat menghasilkan produk-produk minyak sawit yang sangat luas dengan

intensitas modal dan teknologi yang bervariasi. Sebut saja salah satu produk asal

korporasi Italia, yakni Nutella di mana menjadi salah satu merk yang paling

terkenal dan menu sarapan favorit anak-anak yang proses produksinya bergantung

pada minyak kelapa sawit untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan sebagai

bahan pengawet. Hasil wawancara dengan Reuters, manajer pembelian Ferrero

Vincenzo Tapella menyebutkan tanpa minyak kelapa sawit kualitas produk yang

dihasilkan lebih buruk dari yang asli, dan hal itu merupakan sebuah kemunduran.

402
Ini menjadi contoh konkret bahwa olahan minyak sawit dapat menjadi produk

yang bervariasi dan bernilai tambah tinggi.

Industri olahan sawit Indonesia dapat dikatakan memiliki daya saing yang

rendah. Tren penjualannya baik dalam pasar domestik maupun internasional tidak

sebanyak CPO maupun PKO. Hal ini juga tidak terlepas dari persaingan korporasi

hilir sawit asing dengan korporasi dalam negeri di pasar domestik dan

kecendrungan perusahaan minyak sawit yang lebih memilih untuk mengekspor

bahan mentah. Berbagai hal ini dapat diatasi apabila diiringi dengan kebijakan

pemerintah yang berperan sebagai pengendali ekspor bahan baku CPO, serta

menggencarkan diversifikasi olahan sawit yang didukung oleh litbang dan

teknologi pengolahan CPO. Penggunaan teknologi dan berbagai inovasi di masa

industri 4.0 diharapkan mampu meningkatkan kualitas daya saing hasil olahan

sawit Indonesia, sehingga Indonesia dapat lebih berkontribusi di dunia.

9.3 Black Campaign di Dunia dan di Indonesia

Saat ini konsumen ekspor CPO Indonesia terutama Uni Eropa dan

Amerika Serikat menerapkan prinsip keberlanjutan dalam memilah dan memilih

produk minyak sawit yang akan masuk ke negaranya. Akhir-akhir ini berkembang

peraturan mengenai standar mutu minyak sawit yaitu Roundtable on Sustainable

Palm Oil (RSPO) Certification System peraturan tersebut merupakan pendekatan

konsumen ekspor minyak sawit untuk meyakinkan produsen kelapa sawit agar

memproduksi minyak kelapa sawit dengan cara yang tidak merusak lingkungan

hidup (Butler 2008 dalamWahyu 2010).

403
 Maraknya isu lingkungan yang berkaitan dengan perkebunan/industri

kelapa sawit merebak di masyarakat. Masalah isu lingkungan selain mengenai

pengaruh buruk minyak sawit terhadap iklim global, terdapat isu mengenai

pembantaian terhadap orang utan yang terjadi di beberapa perkebunan kelapa

sawit, isu kelayakan pengembangan kelapa sawit untuk dijadikan lahan kelapa

sawit, sampai dengan diberlakukannya aksi boikot kelapa sawit Indonesia oleh

beberapa negara importir kelapa sawit karena kelapa sawit Indonesiadiindikasikan

tidak ramah lingkungan. Isu-isu tersebut dikenal dengan istilah black campaign

atau isu negatif.

Preferensi konsumen untuk membeli CPO sensitif terhadap berbagai isu

negatif (black campaign). Ada dua masalah utama yang sering diungkapkan dalam

black campaign kelapa sawit. Masalah pertama adalah bahwa konsumsi CPO

berbahaya bagi kesehatan karena diindikasikan mengandung saturated fatatau

lemak jenuh yang tinggi. Isu kedua adalah bahwa CPO diproduksi dengan

menghancurkan lingkungan, terutama di lahan kering (Akyuwen dan Sulistyanto

2011). Sampai dengan saat ini dampak dari adanya black campaign CPO adalah

terjadinya pemutusan kontrak sepihak oleh konsumen CPO seperti Unilever,

Nestle dan Burger King yang membatalkan kontrak pembelian mereka dari grup

Sinar Mas pada tahun 2010.

Pengembangan industri minyak kelapa sawit telah menimbulkan

kontroversi di masyarakat internasional. Di satu pihak, pengembangan

kelapasawit dan industri kelapa sawit memberikan kesejahteraan bagi masyarakat

dannegara; di lain pihak ia menimbulkan dampak sosial dan lingkungan yang

tidakdapat diabaikan. Beberapa negara Eropa dan Amerika Serikat telah

404
memboikot produk kelapa sawit sebagai protes atas dampak negatif sosial dan

lingkungan yang ditimbulkannya. Saat ini minyak sawit merupakan minyak nabati

yang paling banyak diproduksi di dunia dan minyak sawit menghasilkan lebih

banyakminyak per hektarnya dibandingkan dengan komoditi minyak nabati

lainnya. Walaupun begitu, produksi minyak sawit masih banyak diperdebatkan

dengan deforestasi hutan tropis serta dampak-dampak lingkungan terkait.

Namun, dalam perdagangan internasional, konsumen yang memilih untuk

membeli CPO sensitif terhadap berbagai isu negatif atau kampanye hitam (black

campaign). Isu yang mengemuka adalah produksi kelapa sawit yang

terusmengalami peningkatan di Indonesia dan Malaysia telah menimbulkan

berbagaidampak negatif terhadap lingkungan, antara lain konversi lahan dari

hutan tropis, pemusnahan beberapa spesies, efek rumah kaca dan perubahan iklim.

Isu-isu iniberdampak pada tidak stabilnya harga CPO dunia (Syaukat 2010;

Widodo et al.2010). Mulai tahun 2011, Uni Eropa (EU) memberlakukan

EUDirectivemengenai ketentuan emisi rumah kaca. Dalam aturan ini disebutkan

bahwa EU tidak boleh mengimpor CPO untuk biofuel karena komoditas ini

dianggap tidakmemenuhi ketentuan pembatasan emisi, akibatnya CPO tidak bisa

masuk ke pasar Uni Eropa (ICN 2009a).

Greenpeace (2007) menggunakan istilah “How The Palm Oil Industry Is

Cooking The Climate” untuk merujuk pada pengertian bagaimana persediaan

karbon lahan gambut Indonesia sedang dihabiskan melalui pengembangan minyak

kelapa sawit. Permasalahan utama pengembangan kelapa sawit sebenarnya

tidakhanya isu lingkungan. Pada mulanya negara-negara barat (terutama Eropa

danAmerika) membuat kampanye negatif (black campaign) dengan

405
menyatakanbahwa minyak kelapa sawit tidak baik untuk kesehatan. Misalnya,

Center for Science in the Public Interest (CSPI) di Amerika Serikat pada tahun

2005mengemukakan bahwa minyak kelapa sawit dapat menimbulkan serangan

jantungkarena mengandung lemak jenuh yang tinggi (Brown dan Jacobson 2005).

Demikian pula dengan World Health Organization yang telah

menyarankan untuk mengurangi konsumsi minyak kelapa sawit karena berpotensi

menimbulkan cardiovascular diseases. Hal ini dapat diindikasikan menjadi

hambatan non-tarif bagi perdagangan CPO Indonesia ke Uni Eropa dan Amerika

Serikat. Bila dibandingkan dengan kedelai, kelapa sawit 9,5 sampai 10 kali lebih

baik dalam menghasilkan minyak nabati dari tiap satu hektarnya (Oil World2010).

Kampanye negatif ini diindikasikan merupakan ‘perang dagang’ karena

terjadinya pergeseran penggunaan sumber minyak nabati: dari minyak jagung,

minyak kedelai, minyak biji matahari, dan minyak canola ke minyak kelapa sawit.

Peningkatan produksi dan konsumsi minyak kelapa sawit di seluruh dunia telah

mengurangi permintaan terhadap minyak nabati konvensional yang selama ini

dihasilkan sebagian besar oleh negara-negara barat. Dari aspek produksi, minyak

kelapa sawit memiliki biaya produksi yang paling rendah, mengingat tingginya

produktivitas kelapa sawit per satuan luas serta rendahnya biaya pemeliharaan

tanaman (Syaukat2010).

9.4 Supply Change Kelapa Sawit Indonesia

Sistem industri CPO memiliki elemen-elemen yang banyak begitu pula

dengan rantai pasoknya. Namun elemen-elemen penyusun supply chain CPO

dalam penelitian ini perlu dibatasi untuk mematasi lingkup kajian agar tidak bias.

406
Elemen-elemen sistem tersebut antara lain supplier bahan baku, produsen CPO,

konsumen dalam negeri, konsumen luar negeri dan hutan Indonesia

(environment).

Supplier bahan baku terdiri dari perkebunan sawit milik rakyat adalah

dengan luas lahan 2.565.000 ha tahun 2008 atau sebesar 38,7% luas lahan per-

kebunan kelapa sawit nasional. Supplier sawit dari perkebunan milik negara

(BUMN) adalah dengan luas lahan perkebunan 687.000 ha tahun 2008 atau

sebesar 10,3% dari luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia. Supplier sawit dari

perkebunan milik swasta adalah dengan luas lahan perkebunan sebesar 3.358.000

ha tahun 2008 atau sebesar 50,7% luas lahan perkebunan sawit di Indonesia

(Direk-torat Jenderal Perkebunan Indonesia.

Produsen CPO merupakan pengolah kelapa sawit yang berasal dari

supplier menjadi CPO. Produsen CPO di Indonesia terdiri dari BUMN dan

produsen CPO dari perusahaan swasta. Hingga tahun 2008 jumlah produksi

Indonesia tercatat sebesar 17.109.000 ton. Jumlah produksi CPO Indonesia

tersebut 52,5% merupakan produksi dari perusa-haan swasta, 33,9% dari

perkebunan rakyat, dan 13,5% dari perusahaan negara (Direktorat Jenderal

Perkebunan Indonesia.

Konsumen industri dalam negeri merupakan pengguna CPO sebagai bahan

baku produk mereka, misalnya industri minyak goreng, oleochemical, sabun dan

margarin. Berdasarkan hasil peramalan, jumlah konsumsi CPO Indonesia tahun

2008 dapat mencapai 1.300.213 ton. Jumlah konsumsi tersebut diasumsikan pada

konsumsi masyarakat Indonesia terhadap minyak goreng (kebutuhan pokok

masyarakat) yang menjadi alokasi terbesar CPO Indonesia.

407
 Konsumen industri luar negeri minyak sawit meningkat secara signifikan

baik dalam volume maupun nilai ekspornya. Peningkatan tersebut dapat dilihat

mulai dari data tahun 2000. Pada tahun ini volume ekspor CPO baru mencapai

4.110.027 ton dengan nilai US$ 1.087.278 tetapi kemudian meningkat menjadi

10.375.792 ton dengan nilai US$ 3.756.557 pada tahun 2005 (Badan Pusat

Statistik [1]). Berdasarkan hasil peramalan, jumlah ekspor CPO Indonesia tahun

2008 dapat mencapai 14.442.000 ton.

BAB X. REGULASI BISNIS INDUSTRI KELAPA SAWIT

10.1 RSPO

10.1.1 Sejarah RSPO

RSPO merupakan asosiasi nirlaba yang menyatukan para pemangku

kepentingan dari tujuh sektor industri minyak sawit -produsen kelapa sawit,

pemroses atau pedagang kelapa sawit, produsen barang-barang konsumen,

pengecer, bank dan investor, LSM pelestarian lingkungan atau konservasi alam,

408
dan LSM sosial. RSPO bersama para pemangku kepentingan bertujuan untuk

mengembangkan dan mengimplementasikan standar global untuk minyak sawit

berkelanjutan.Perwakilan beragam pemangku kepentingan dicerminkan pada

struktur kepemimpinan RSPO di mana kursi Dewan Eksekutif dan Kelompok

Kerja dialokasikan secara adil bagi setiap sektor. Dengan ini, RSPO mengikuti

filosofi "roundtable" dengan memberikan hak yang sama bagi setiap kelompok

pemangku kepentingan untuk membawa agenda yang spesifik bagi kelompok ke

Roundtable, memfasilitasi kerjasama dan kepentingan berbagai pihak menuju

tujuan yang sama dan membuat keputusan berdasarkan konsensus.

Pada 2001, WWF memulai mengeksplorasi kemungkinan roundtable

untuk minyak sawit berkelanjutan. Hasilnya adalah kerja sama informal antara

Aarhus United UK Ltd, Golden Hope Plantations Berhad, Migros, Malaysian

Palm Oil Association, Sainsbury’s dan Unilever bersama WWF pada tahun

2002.Sebagai respons terhadap dorongan global bagi pengelolaan minyak sawit

berkelanjutan, Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) dibentuk pada tahun

2004 dengan tujuan untuk mempromosikan pertumbuhan dan penggunaan

produk-produk minyak sawit berkelanjutan melalui standar global kredibel dan

keterlibatan para pemangku kepentingan. Anggota-anggota pendirinya adalah

Aarhus United UK Ltd., Karlshamns AB (Swedia), Malaysian Palm Oil

Association (MPOA), Migros Genossenschafts Bund (Switzerland), Unilever NV

(Netherlands), dan Worldwide Fund for Nature (WWF) Organisasi-organisasi

berikut juga turut aktif di Dewan Eksekutif RSPO sejak awal Golden Hope

Plantations Berhad (Malaysia), Loders Croklaan (Netherlands), Pacic Rim Palm

Oil Ltd (Singapore), dan The Body Shop (UK). Kantor Pusat organisasi ini

409
berlokasi di Zurich, Swiss, sedangkan sekretariat berlokasi di Kuala Lumpur

dengan kantor perwakilandi Jakarta.

Roundtable mempromosikan praktik produksi minyak sawit bekelanjutan

yang membantu mengurangi deforestasi, melestarikan keanekaragaman hayati,

dan menghargai kehidupan masyarakat pedesaan di negara penghasil minyak

sawit. RSPO menjamin bahwa tidak ada hutanprimer baru atau kawasan bernilai

konservasi tinggi lainnya yang dikorbankan untuk perkebunan kelapa sawit,

bahwa perkebunan menerapkan praktik terbaik yang berterima, dan bahwa hak-

hak dasar dan kondisi hidup jutaan pekerja perkebunan, petani kecil, dan

masyarakat asli dihargai sepenuhnya.Dengan pandangan inilah, Roundtable on

Sustainable Palm Oil (RSPO) secara proaktif terlibat dengan petani kelapa sawit,

pengolah sawit, perusahaan, pengecer, LSM dan investor untuk bekerja sama

menuju suplai global minyak sawit yang diproduksi dengan bertanggung jawab

secara sosial dan lingkungan.

10.1.2 Model RSPO

Berbagai penelitian yang menganalisis dampak penerapan RSPO terhadap

pendapatan sebelum dan setelah penerapan RSPO, menunjukkan hasil sebagai

berikut. Kurniawan (2013), tidak ada perbedaan yang signifikan baik perbedaan

volume penjualan ekspor CPO, biaya produksi, harga dan pendapatan sebelum

dan setelah penerapan RSPO. Febrini (2014), RSPO tidak berpengaruh nyata

terhadap keuntungan, sebelum dan setelah menerapkan RSPO keuntungan CPO

dan PK setelah penerapan RSPO menurun dibandingkan sebelum penerapan

RSPO. Ginting (2011), tidak ada perbedaan harga baik harga nominal maupun

harga riil, volume penjualan, biaya produksi maupun pendapatan pada perkebunan

410
sebelum dan setelah bersertifikat RSPO. Hal ini senada dengan hasil penelitian

Nasution (2013), biaya produksi sebelum dan sesudah sertifikasi RSPO tidak

berbeda nyata. Manfaat langsung yang diterima sesudah sertifikasi RSPO belum

berpengaruh terhadap peningkatan harga jual, volume penjualan dan jangkauan

pasar CPO. Manfaat yang diterima oleh perusahaan setelah memperoleh

sertifikasi RSPO yang tidak berpengaruh langsung dengan penjualan dan

pemasaran yaitu manfaat operasional, dan manfaat sosial masyarakat. Manfaat

operasional, melalui sertifikasi RSPO perusahaan memperoleh manfaat

memperbaiki dan melengkapi dokumendokumen yang ada pada perusahaan

perkebunan serta menyesuaikan dan 7 menyeragamkan kegiatan operasional dan

dokumen di seluruh perusahaan perkebunan kelapa sawit, biaya pemakaian rutin

herbisida dan pestisida menurun, dan penurunan angka kecelakaan.

Berdasarkan hubungan masyarakat sosial, RSPO bermanfaat

meningkatkan hubungan dengan para pemangku kepentingan lokal, termasuk

pemerintah, tenaga kerja, masyarakat sipil dan pembeli. Permasalahan konflik

dengan masyarakat seperti pembebasan lahan garapan, polusi, dan sebagainya

dapat dikendalikan atau menurun. Manfaat RSPO jangka pendek, peningkatan

harga jual, volume penjualan dan jangkauan pasar ekspor CPO yang lebih luas

terutama ke Uni Eropa. Manfaat jangka panjang, menjadi perusahaan yang

mampu bersaing bukan hanya dalam negeri namun ke kancah Eropa, CPO yang

diproduksi memiliki mutu unggul sesuai standard internasional serta berwawasan

lingkungan.

10.1.3 Kriteria RSPO

411
 Principle and Critera RSPO untuk Sustainable Palm Oil Production (P&C

RSPO) merupakan panduan global untuk produksi minyak sawit secara

berkelanjutan. Roundtable telah menentukan 8 dasar dan 39 kriteria praktis untuk

menentukan produksi berkelanjutan minyak sawit. Mereka memastikan hak

fundamental pemilik tanah sebelumnya, komunitas lokal, pekerja perkebunan,

petani kecil dan keluarganya dihargai dan diperhitungkan secara penuh, bahwa

tidak ada hutan primer atau kawasan bernilai konservasi tinggi telah ditebang

untuk produksi minyak sawit sejak November 2005, dan bahwa pemilik lumbung

dan perkebunan mengurangi jejak lingkungannya.

Roundtable telah menciptakan dua sistem sertifikasi berdasarkan P&C

RSPO: satu untuk memastikan minyak sawit diproduksi secara berkelanjutan, dan

satu untuk memastikan keintegritasan perdagangan minyak sawit berkelanjutan di

mana minyak sawit yang dijual sebagai minyak berkelanjutan sesuai dengan

minyak sawit yang diproduksi di perkebunan bersertifikasi. Kedua sistem

melibatkanbadan sertifikasi pihak ketiga. Berkat sistem sertifikasi yang ketat,

pengolah minyak sawit dan konsumen bisa yakin bahwa produknya mengandung

atau mendukung minyak sawit berkelanjutan.P&C RSPO harus ditinjau setiap

lima tahun sekali. Walau Dewan Eskekutif RPSO percaya bahwa P&C tetap akan

relevan dan dibutuhkan, peninjauan secara reguler memastikan bahwa P&C dapat

dibuat lebih efektif. Dengan demikian dokumen P&C Generik akan ditinjau ulang

pada 2012. Perubahan yang diajukan terhadap P&C akan diputuskan di Majelis

Umum (GA9) pada November 2012.

Penafsiran nasional (national interpretations) terhadap indicator dan

panduan internasional juga akan dibuat, agar terjaga control atas kualitas setiap

412
dan panduan yang dinyatakan sebagai penafsiran resmi, khususnya dalam konteks

hokum, penafsiran nasional akan memerlukan pengesahan atau pengakuan oleh

RSPO.

Ada delapan prinsip dan 39 Kriteria RSPO yaitu :

1. TRANSPARANSI

Kriteria 1.1: Para produsen (growers) kelapa sawit memberikan informasi

lengkap kepada para pengambil keputusan dalam bahasa dan

bentuk yang sesuai, dan secara tepat waktu, agar dapat

berperanserta dengan baik dalam pengambilan keputusan.

Kriteria 1.2: Dokumen-dokumen manajemen dapat diperoleh oleh masyarakat

umum kecuali jika dilindungi oleh kerahasiaan komersial atau jika

publikasi informasi tersebut akan menimbulkan dampak negatif

pada lingkungan hidup dan masyarakat.

2.   MEMENUHI HUKUM DAN PERATURAN YANG BERLAKU.

Kriteria 2.1: Patuh terhadap hukum dan peraturan setempat, nasional maupun

internasional yang telah diratifikasi.

Kriteria 2.2: Hak penggunaan lahan jelas dan tidak dalam status sengketa.

Kriteria 2.3: Penggunaan lahan untuk kelapa sawit tidak mengganggu hak-hak

hukum atau adat pengguna lain, tanpa persetujuan sukarela mereka

yang diberitahukan sebelumnya.

3.   KOMITMEN TERHADAP KELAYAKAN EKONOMI DAN KEUANGAN.

Kriteria 3.1: Produktivitas dan kualitas jangka panjang optimal hasil panen dan

produk-produk dicapai melalui praktik-praktik agronomi,

pengolahan dan manajemen.

413
Kriteria 3.2: Praktek-praktek produsen dan pabrik pengolah cukupoptimal untuk

mempertahankan produksi minyak sawit yang bermutu tinggi.

4.   PENGGUNAAN LAHAN DAN PABRIK SECARA TEPAT.

Kriteria 4.1: Tatacara operasi terdokumentasikan dengan baik dan

diimpelemtasikan serta dipantau secara taat asas (konsisten).

Kriteria 4.2: Praktek-praktik mempertahankan, dan jika memungkinkan

meningkatkan, kesuburan tanah berada pada tingkat yang dapat

menjamin hasil yang banyak dan berkelanjutan.

Kriteria 4.3: Praktek-praktik yang meminimalisasi dan mengendalikan erosi

serta degradasi tanah.

Kriteria 4.4: Praktek-praktik ditujukan pada penjagaan mutu dan ketersediaan

air permukaan dan air tanah.

Kriteria 4.5: Hama, penyakit, gulma, dan spesies pengganggu lain dapat

dikendalikan dengan baik dan penggunaanbahan kimia dilakukan

secara optimal atas dasar teknik Manajemen Hama Terpadu (IPM).

Kriteria 4.6: Bahan kimia (Obat) digunakan dengan cara yang tidak

membahayakan kesehatan atau lingkungan hidup.

Kriteria 4.7: Aturan keselamatan dan kesehatan kerja dilaksanakan.

Kriteria 4.8: Semua staf, pekerja, petani dan kontraktor dilatih dengan baik.

5.   TANGGUNG JAWAB LINGKUNGAN DAN KONSERVASI KEKAYAAN

ALAM DAN KEANEKA RAGAMAN HAYATI.

Kriteria 5.1: Dilakukan penilaian mengenai dampak lingkungan kelapa sawit

yang ditanam, baik positif maupun negatif, dan hasilnya

414
 dimasukkan ke dalam perencanaan manajemen serta dilaksanakan

dalam prosedur operasional.

Kriteria 5.2: Membangun pemahaman tentang spesies dan habitat tumbuhan dan

hewan yang berada di dalam dan di sekitar areal penanaman.

Kriteria 5.3: Rencana dikembangkan, diimplementasikan dan dipantau untuk

menangani keragaman biota di dalam dan di sekitar areal

penanaman.

Kriteria 5.4: Limbah dimusnahkan, didaur ulang, dimanfaatkan kembali dan

dibuang dengan cara yang ramah lingkungan dan ramah sosial.

Kriteria 5.5: Memaksimalkan efisiensi penggunaan energi dan penggunaan

energi yang terbaharukan.

Kriteria 5.6: Menghindari pembakaran untuk memusnahkan limbah dan

mempersiapkan lahan penanaman kembali kecuali dalam situasi

khusus.

Kriteria 5.7: Mengembangkan, melaksanakan dan memantau rencana

pengurangan polusi dan emisi, termasuk gas rumah kaca.

6.   BERTANGGUNG JAWAB ATAS BURUH, INDIVIDU, KOMUNITAS

YANG TERKENA DAMPAK PERKEBUNAN DAN PABRIK.

Kriteria 6.1: Menilai dampak sosial, baik positif maupun negatif, dari kelapa

sawit yang ditanam dan diolah, dan memasukkan hasilnya ke

dalam perencanaan manajemen dan dilaksanakan dalam tatacara

operasional.

Kriteria 6.2: Terdapat metoda yang terbuka dan transparan untuk melakukan

komunikasi dan konsultasi antara produsen (growers) dan/atau

415
 pabrik pengolah, masyarakat setempat dan pihak-pihak lain yang

terkena dampak atau berkepentingan.

Kriteria 6.3: Terdapat sistem yang disepakati bersama dan terdokumentasi

untuk menangani keluhan dan ketidaksetujuan, yang dilaksanakan

dan diterima oleh semua pihak.

Kriteria 6.4: Setiap negosiasi mengenai kompensasi atas hilangnya hak hukum

atau adat ditangani melalui sebuah sistem yang terdokumentasi

yang memungkinkan penduduk pribumi, masyarakat setempat dan

para pengambil keputusan dapat menyatakan pandangan mereka

melalui lembaga perwakilan mereka sendiri.

Kriteria 6.5: Majikan memastikan agar upah dan syarat kerja memenuhi paling

tidak standar hukum atau standar industri minimum serta cukup

untuk memenuhi kebutuhan dasar pekerja dan memperoleh

penghasilan wajar.

Kriteria 6.6: Majikan menghargai hak semua pekerja untuk mendirikan dan

ikut dalam serikat pekerja yang mereka pilih dan untuk

menentukan posisi tawar (bargain) mereka secara kolektif. Jika

undangundang melarang hak kebebasan berserikat dan menentukan

posisi tawar mereka secara kolektif, majikan memfaslitasi sarana

berserikat secara mandiri dan bebas dan penentuan posisi tawar

semua pekerja.

Kriteria 6.7: Dilarang mempekerjakan anak-anak. Anak-anak tidak dihadapkan

pada suasana kerja yang berisiko. Anak-anak hanya boleh bekerja

416
 pada perkebunan keluarga, dengan pengawasan orang dewasa, dan

selama tidak mengganggu program pendidikannya.

Kriteria 6.8: Majikan tidak boleh terlibat dalam atau mendukung diskriminasi

berdasarkan ras, kasta, asal negara, agama, cacat tubuh, jenis

kelamin, orientasi seksual, keanggotaan serikat pekerja, afiliasi

politikatau usia.

Kriteria 6.9: Para produsen dan pabrik pengolahan berhubungan secara baik

dan terbuka dengan para petani kecil dan pengusaha setempat.

Kriteria 6.10: Para produsen (growers) dan pabrik pengolahan memberikan

sumbangsih terhadap pembangunan wilayah jika memungkinkan.

7.   PENGEMBANGAN PERKEBUNAN BARU YANG BERTANGGUNG

JAWAB.

Kriteria 7.1: Melakukan penilaian dampak sosial dan lingkungan yang

menyeluruh dan melibatkan semua pihak sebelum melakukan

penanaman atau operasi baru, atau memperluas perkebunan yang

sudah ada, dan hasilnya dimasukkan ke dalam perencanaan,

manajemen dan operasi.

Kriteria 7.2: Menggunakan informasi survei tanah dan topografi untuk

perencanaan lokasi penanaman baru, dan hasilnya dimasukkan ke

dalam rencana dan operasi.

Kriteria 7.3: Penanaman baru sejak [tanggal diterapkannya kriteria RSPO]

belum menggantikan hutan primer atau setiap daerah yang

mengandung satu atau lebih Nilai-Nilai Tinggi Pelestarian

[sisipkan tanggal jika Kriteria RSPO diterapkan].

417
Kriteria 7.4: Dilarang mengembangkan perkebunan di dataran yang curam,

dan/atau di pinggir serta tanah yang rapuh.

Kriteria 7.5: Tidak boleh melakukan penanaman baru di atas tanah rakyat

setempat tanpa persetujuan sukarela yang diberitahukan

sebelumnya, yang ditangani dengan sistem terdokumentasi yang

memungkinkan penduduk pribumi, masyarakat setempat dan para

pengambil keputusan mengungkapkan pandanganpandangan

mereka melalui lembaga-lembaga perwakilan mereka sendiri.

Kriteria 7.6: Masyarakat setempat diberi kompensasi atas setiap

pengambilalihan lahan dan pengalihan hak yang disepakati, sesuai

dengan persetujuan sukarela yang diberitahukan sebelumnya dan

kesepakatan yang telah dirundingkan.

Kriteria 7.7: Dilarang melakukan pembakaran untuk menyiapkan penanaman

baru kecuali dalam situasi khusus.

8.   KOMITMEN TERHADAP PERBAIKAN TERUS MENERUS PADA

WILAYAH WILAYAH UTAMA AKTIVITAS.

Kriteria 8.1: Produsen (grower) secara rutin memantau dan mengkaji ulang

kegiatan-kegiatan mereka dan mengembangkan serta

melaksanakan program kerja yang memungkinkan peningkatan

nyata dan sinambung dalam operasi-operasi utama.

10.1.4 Daerah Penerapan RSPO di Indonesia

Pendaratan NSPN Indonesia sangat penting bagi beberapa daerah yang

notabene penghasilan utamanya adalah Kelapa Sawit adapun daerah daerah yang

sering ditemui memiliki banyak sawit merupakan daerah perkebunan besar

418
contohnya seperti Sumatera Utara, Kalimantan, dan Riau. Indonesia merupakan

penghasil kelapa sawit terbesar dunia dengan produksi diatas 40,8 juta ton

berdasarkan nilai produksi ini dapat disimpulkan untuk setiap daerah Indonesia

haruslah memiliki RSPO yang di mana sertifikat ini dapat berguna untuk

persaingan di luar negeri daerah-daerah yang melakukan penerapan RSPO yaitu:

1. Sumatera Utara

2. Riau

3. Jambi

4. Kalimantan

10.1.5 Daftar Negara Keanggotaan RSPO

Berikut ini adalah negara-negara yang terdaftar sebagai anggota dari

RSPO:

1. Ecuardo

2. Italy

3. United Stade

4. Spain

5. Indonesia

6. Austria

7. Taiwan

8. Czech Republi

9. Belgium

10. New Zealand

419
11. France

12. Japan

13. Netherlands

14. United Kingdom

15. China

16. Switzerland

17. Egypt

18. Malaysia

19. Portugal

20. Germany

21. Canada

22. Ireland

23. Hongkong S.A.R

24. Swedan

25. Australia

26. Papua New Guinea

27. Latvia

28. Greece

29. Thailand

30. South Korea

31. Switzerland

32. Singapore

33. Poland

34. Panama

420
35. Hungary

36. Slovenia

37. Mexico

38. Turkey

39. South Afrika

40. Romania

41. Serbia

42. Denmark

43. Brazil

44. Uganda

45. Macedonia

46. Estonia

47. Fiji

48. Colombia

49. Norway

50. Panama

51. Kenya

52. Peru

53. Argentina

54. Israel

55. Costa Rica

56. France

57. Finland

58. Romania

421
10.2 ISPO

10.2.1 Sejarah ISPO

Indonesia sebagai negara produsen minyak kelapa sawit terbesar di dunia

yakni 44 %  dari produksi  minyak nabati dunia  dan   menggeser  malaysia  yakni

41% maka sudah menjadi kewajaran Indonesia memiliki standar dalam

pengelolaan perkebunan kelapa sawit yang berkelanjutan (sustainable) menggacu

pada Peraturan Menteri Pertanian no 19 Tahun 2011. Harga minyak dunia (Crude

oil) yang selalu meningkat  juga   menjadikan  pembicaraan yang hangat

mengenai kemungkinan pengunaan minyak kelapa sawit menjadi biofuel.

Beberapa tahun sebelumnya telah terdapat standar pengelolaan  kebun dan

pengolahan kelapa sawit yang berkelanjutan yakni RSPO ( Roundtable

Sustainable Palm Oil) yang secara sukarela (voluntary) dapat di terapkan. Standar

RSPO merupakan standar yang di buat berdasarkan kesepakatan /Roundtable para

pemangku kepentingan dalam industri kelapa sawit seperti konsumen, produsen,

LSM lingkungan internasional. RSPO ini menjadi wadah komunikasi para pihak

yang berkepentingan untuk menyamakan presepsi tentang konsep berkelanjutan

(sustainability).

Menteri Pertanian dalam  rangka penerbitan  standar / pedoman ISPO

menyatakan bahwa sebagai amanat konstitusi UUD pasal 33 ayat 3, bahwa

perekonomian nasional di selengarakan berdasar atas demokrasi ekonomi dengan

prinsip kebersamaan, efisiensi, berkeadilan, berkelanjutan, berwawasan

lingkungan, kemandirian serta dengan menjaga keseimbangan kemajuan dan

kesatuan ekonomi nasional.

422
 Indonesian Sustainable Palm Oil System (ISPO) adalah suatu kebijakan

yang diambil oleh Pemerintah Indonesia dalam hal ini Kementerian

Pertanian dengan tujuan untuk meningkatkan daya saing minyak sawit Indonesia

di pasar dunia dan ikut berpartisipasi dalam rangka memenuhi komitmen Presiden

Republik Indonesia untuk mengurangi gas rumah kaca serta memberi perhatian

terhadap masalah lingkungan. ISPO dibentuk pada tahun 2009 oleh pemerintah

Indonesia  untuk memastikan bahwa semua pihak pengusaha kelapa sawit

memenuhi standar pertanian yang diizinkan. ISPO merupakan standar nasional

minyak sawit pertama bagi suatu negara, dan negara lain kini mencoba

mempertimbangkan untuk mengimplementasikan standar serupa di antara

produsen minyak sawit. Beberapa hal yang diterapkan dalam pembukaan lahan

kelapa sawit baru sesuai prinsip ISPO yaitu:

 Tersedia SOP/ Instruksi atau prosedur teknis pembukaan lahan baru kelapa

sawit.

 Pembukaan lahan dilakukan tanpa bakar dan memperhatikan konservasi

lahan.

 Sebelum pembukaan lahan dilakukan, pelaku usaha wajib melakukan studi

kelayakan dan AMDAL.

 Lahan tidak dapat ditanami dengan kemiringan < 30%,

lahan gambut dengan kedalaman < 3 meter dan hamparan lebih dari 70%;

lahan adat, sumber air, situs sejarah dan sebagainya tetap dijaga

kelestariaanya.

 Untuk pembukaan lahan gambut hanya dilakukan pada lahan kawasan

budidaya dengan ketebalan gambut 3 meter, kematangan saprik (matang)

423
 dan hemik (setengah matang) dan di bawah gambut bukan merupakan

lapisan pasir kuarsa atau lapisan tanah sulfat asam serta

mengatur drainase untuk mengurangi emisi gas rumah kaca.

 Khusus untuk lahan gambut harus dibangun sistem tata air (water

management) sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

 Pembuatan sarana jalan, terasering, rorak, penanaman tanaman penutup

tanah dalam rangka konservasi lahan.

 Tersedianya rencana kerja tahunan (RKT) pembukaan lahan baru.

 Kegiatan pembukaan secara terdokumentasi (dan pernyataan pelaku usaha

bahwa pembukaan lahan dilakukan tanpa bahan bakar.)

10.2.2 Model ISPO

Pemerintah Indonesia ingin mendorong suatu usaha perkebunan kelapa

sawit dalam memenuhi peraturan dan kewajibannya sesuai dengan perundang-

undangan, melindungi dan mempromosikan usaha perkebunan kelapa sawit

berkelanjutan sesuai dengan tuntutan pasar, juga untuk mendukung komitmen

Presiden Republik Indonesia mengurangi emisi gas rumah kaca.

Sertifikat ISPO berlaku selama lima tahun. Perusahaan Perkebunan pemegang

sertifikat ISPO harus mengajukan permohonan perpanjangan sertifikat kepada

Komisi ISPO satu tahun sebelum masa berlaku sertifikat ISPO berakhir

(Kementan, 2015).

Menurut Taufiq (2013) edukasi mengenai pengelolaan perkebunan

berkelanjutan bagi perusahaan perkebunan sangat penting seiring langkah

pemerintah mewajibkan perkebunan kelapa sawit untuk sertifikasi Indonesian

424
Sustainability Palm Oil (ISPO). Kemudian juga diperlukan beberapa hal yaitu:

1).Adanya kerjasama yang lebih baik antara pemerintah dan perusahaan

perkebunan selaku pelaksana usaha,2). Diperlukan dukungan dari stake holders

lainnya,3). Diperlukan waktu yang cukup untuk memahami dan mempersiapkan

segala jenis dokumendan program yang diperlukan, 4). Adanya jaminan atas

keuntungan bagi pemenuhan standar ISPO serta 5). Adanya kepastian hukum

terhadap berbagai peraturan yang telah dipenuhi.

Sertifikasi ISPO

a. Jenis Sertifikasi

1. Sertifikasi Perusahaan Perkebunan;

2. Sertifikasi Usaha Kebun Plasma;

3. Sertifikasi Usaha Kebun Swadaya;

4. Sertifikasi minyak kelapa sawit untuk energi terbarukan.

a) Tipe Sertifikasi Minyak Kelapa Sawit Yang Diperdagangkan

1. Tipe sertifikasi Perusahaan Perkebunan dan Pekebun Tipe sertifikasi

Perusahaan Perkebunan dan Pekebun adalah tipe sertifikat yang

diterbitkan oleh Lembaga Sertifikasi dan diakui oleh Komisi ISPO

berdasarkan prinsip dan kriteria ISPO yang terkait.

2. Tipe sertifikasi rantai pasok (supply chain certification) Tipe sertifikasi

rantai pasok adalah tipe sertifikat untuk minyak kelapa sawit berkelanjutan

yang diperdagangkan atas permintaan pembeli dengan modul sebagai

berikut:

 Segregasi (Segregation) Tipe ini memastikan bahwa minyak kelapa

sawit bersertifikat ISPO dan turunannya yang diperdagangkan hanya

425
 berasal dari sumber yang bersertifikat ISPO. Model ini menjamin

bahwa semua produk fisik berasal dari Perkebunan dan usaha

pengolahan yang bersertifikat ISPO.

 Keseimbangan Massa (Mass Balance) Tipe ini mengandung minyak

kelapa sawit bersertifikat ISPO dengan volume paling sedikit 70%

pada tahun 2020 dan sisanya berupa minyak kelapa sawit yang tidak

bersertifikat ISPO. Tipe ini digunakan sebagai pemicu untuk

perdagangan utama minyak kelapa sawit berkelanjutan.

3. Book and claim Tipe ini menyediakan minyak kelapa sawit bersertifikat

ISPO yang dapat diperjual belikan sampai kepada pasokan dasar minyak

kelapa sawit. Pelaku Usaha Perkebunan kemudian dapat menawarkan

minyak kelapa sawit bersertifikat ISPO dan produk turunannya kepada

konsumen secara langsung melalui website. Tipe sertifikasi rantai pasok

wajib menerapkan ketentuan ketelusuran hingga ke pengguna akhir.

Persyaratan penjualan minyak sawit sesuai ketentuan rantai pasok wajib

menerapkan chain of custody.

10.2.3 Kriteria ISPO

1. Legalitas dan pengelolaan kebun Pekebun swadaya

1. Tersedia Sertipikat tanah, akta jual beli tanah, girik dan bukti kepemilikan tanah

lainnya yang syah.

2. Tersedia Surat Tanda Daftar Usaha Perkebunan Untuk Budidaya (STD-B).

3. Tersedia tanda bukti Pekebun masuk kelompok tani dan koperasi.

426
2. Lokasi Perkebunan

Lokasi kebun Pekebun swadaya secara teknis, sesuai dengan tata ruang dan

lingkungan untuk perkebunan kelapa sawit

1. Lokasi kebun Pekebun swadaya harus sesuai dengan penetapan tata ruang

setempat.

2. Akses lokasi kebun menuju tempat pengumpul/pengangkutan TBS harus

memenuhi persyaratan agar TBS terjaga kualitasnya.

3. Organisasi Kelembagaan Kebun Pekebun Swadaya

a. Pekebun swadaya tergabung dalam kelompok tani dan koperasi sebagai

wadah bersama untuk memenuhi aspirasi dan kebutuhan anggotanya.

Kelompok tani dan koperasi harus memenuhi persyaratan sebagai berikut:

1. Tersedia tanda bukti Pekebun masuk kelompok tani dan koperasi.

2. Tersedia dokumen pembentukan dan susunan pengurus kelompok tani dan

koperasi.

3. Tersedia dokumen rencana kegiatan operasional Pekebun, kelompok tani dan

koperasi.

4. Tersedia laporan kegiatan Pekebun, kelompok tani dan koperasi yang

terdokumentasi.

b. Sengketa Lahan dan Kompensasi serta Sengketa Lainnya

Koperasi dan kelompok tani harus memastikan bahwa lahan perkebunan bebas

dari status sengketa dengan masyarakat disekitarnya atau sengketa lainnya.

427
Bila telah terjadi sengketa lahan dan sengketa lainnya

1. Tersedia catatan status atau kesepakatan penyelesaian sengketa pada kebun

swadaya dan tersedia peta lokasi sengketa lahan tersedia di koperasii atau

kelompok tani

2. Tersedia salinan perjanjian yang telah disepakati.

3. Tersedia dokumen progres musyawarah untuk penyelesaian sengketa disimpan

koperasi atau kelompok tani.

c. Pemberian informasi kepada instansi terkait dan pemangku kepentingan

lainnya sesuai ketentuan yang berlaku terkecuali menyangkut hal yang

patut dirahasiakan

. 1. Tersedia Daftar jenis informasi dan data yang dapat diperoleh oleh pemangku

kepentingan di koperasi atau kelompok tani.

2. Tersedia dokumen permintaan informasi oleh pemangku kepentingan.

3. Tersedia dokumen tanggapan / pemberian informasi kepada pemangku

kepentingan lainnya.

4. Panerapan Pedoman Teknis Budidaya dan Pengangkutan Kelapa Sawit.

a. Pembukaan lahan

Pembukaan lahan harus memenuhi kaidah-kaidah konservasi tanah , air dan tidak

dengan membakar.

1. Pekebun melaksanakan pembukaan lahan sesuai Pedoman Pembukaan Lahan

Tanpa Bakar.

428
2. Pekebun membuka lahan dengan memperhatikan kaidah-kaidah konservasi

lahan dan air.

3. Tersdia dokumen pembukaan lahan tanpa bakar.

b. Perbenihan

Untuk mendukung produktivitas tanaman dari kebun Pekebun swadaya, benih

yang digunakan harus berasal dari sumber benih yang telah mendapat

rekomendasi dari pemerintah.

1. Benih tanaman berasal dari sumber benih yang direkomendasi oleh pemerintah.

Apabila Pekebun menggunakan benih asalan, dalam peremajaan Pekebun harus

menggunakan benih unggul bersertifikat.

2. Pelaksanaan perbenihan dan pembibitan kelapa sawit sesuai dengan pedoman

yang telah dibuat oleh Kementerian Pertanian.

3. Tersedia catatan asal benih.

c. Penanaman pada tanah mineral

Pekebun, kelompok tani, koperasi dalam melakukan penanaman harus sesuai baku

teknis dalam mendukung optimalisasi produktivitas tanaman

1. Pekebun melaksanakan penanaman yang sesuai Pedoman Teknis Budidaya

Kelapa Sawit Terbaik (GAP)

2. Tersedia catatan pelaksanaan penanaman.

d. Penanaman pada lahan gambut

429
Penanaman kelapa sawit di kebun Pekebun swadaya di lahan gambut dapat

dilakukan dengan memperhatikan karakteristik lahan gambut sehingga tidak

menimbulkan kerusakan fungsi lingkungan

1. Pelaksanaan penanaman pada lahan gambut sesuai Pedoman Teknis Budidaya

Kelapa Sawit di Lahan Gambut.

2. Tersedia catatan pelaksanaan penanaman.

i. Pemeliharaan tanaman

Pemeliharaan tanaman dalam mendukung produktivitas tanaman

1. Tersedia catatan mengenai pemupukan tanaman.

2. Tersedia catatan pelaksanaan pemeliharaan tanaman.

j. Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT)

Pekebun, kelompok tani, koperasi harus melakukan pengamatan pengendalian

OPT dengan menerapkan Pengendalian Hama Terpadu (PHT) sesuai dengan

ketentuan teknis dengan

memperhatikan aspek lingkungan.

1. Tersedia Petunjuk Teknis Pengamatan dan Pengendalian Hama Terpadu /

Integrated Pest Management (PHT/IPM) ,

2. Tersedia Petunjuk Teknis instruksi kerja untuk penggunaan pestisida.

3. Tersedia catatan jenis dan pengendaliOPT lainnya (parasitoid, predator, agensia

hayati, feromon, dll.)

430
4. Tersedia sarana pengendalian sesuai petunjuk teknis.

5. Tersedia tenaga (regu) pengendali yang sudah terlatih.

6. Tersedia ruang penyimpanan alat dan bahan kimia pengendalian OPT.

k. Pemanenan

Pekebun, kelompok tani, koperasi memastikan bahwa panen dilakukan tepat

waktu dan dengan cara yang benar.

1. Buah yang dipanen adalah buah matang panen dan dilakukan pada waktu yang

tepat sesuai pedoman teknis panen.

2.Tersedia catatan waktu dan lokasi pelaksanaan pemanenan.

l. Pengangkutan Buah.

Pekebun, Kelompok tani, Koperasi memastikan bahwa TBS yang dipanen harus

segera diangkut ke tempat penjual dan pengolahan untuk menghindari kerusakan.

1. Tersedia catatan untuk jumlah pengangkutan TBS dan nama dan lokasi pabrik

yang dituju

2. Menggunakan alat transportasi yang baik dan alat pendukung lainnya.

m. Penjualan dan Kesepakatan Harga TBS

Produksi TBS Pekebun dijual ke pada perusahaan berpedoman kepada harga yang

disepakati oleh kedua belah pihak.

1.Tersedia pedoman penyerahan TBS ke pabrik.

431
2.Tersedia dokumen penerimaan TBS yang sesuai dan tidak sesuai dengan

persyartan. 3.Tersedia dokumen harga yang ditetapkan oleh Tim Penetapan Harga

TBS dan harga pembelian TBS Pekebun oleh perusahaan.

4.Tersedia dokumen realisasi pembelian oleh perusahaan.

3. Kewajiban terkait izin lingkungan

Kelompok tani atau koperasi Pekebun swadaya wajib melaksanakan persyaratan

dan wajib memiliki Surat Pengelolaan dan Pemantauan Lingkungan (SPPL)

1. Memiliki izin lingkungan sesuai SPPL

2. Membuat dan menyampaikan laporan pelaksanaan terhadap persyaratan dan

kewajiban dalam SPPL kepada instansi terkait.

3. Tersedia catatan pelaksanaan penerapan SPPL

4. Pencegahan dan penanggulangan kebakaran.

Pekebun,kelompok tani, koperasi, harus melakukan pencegahan dan

penanggulangan kebakaran kebunnya di lingkungannya masing-masing.

Melaksanakan pencegahan dan penanggulangan kebakaran secara bersama-sama

dengan penduduk sekitar dan instansi terkait terdekat sesuai Pedoman Pencegahan

dan Penanggulangan Kebakaran.

5. Pelestarian biodiversity

Pekebun, kelompok tani, koperasi harus menjaga dan melestarikan keaneka

ragaman hayati pada areal yang dikelola sesuai dengan ketentuan yang berlaku

432
1. Mengetahui keberadaan satwa dan tumbuhan di area tersebut dan di sekitar

kebun, sebelum dan sesudah dimulainya usaha perkebunan.

2. Tersedia catatan satwa dan tumbuhan di kebun dan sekitar kebun.

6. PENINGKATAN USAHA SECARA BERKELANJUTAN

Pekebun, kelompok tani, koperasi, dengan bimbingan lembaga/instansi terkait

lainnya terus menerus meningkatkan kinerja (sosial, ekonomi dan lingkungan)

dengan mengembangkan dan mengimplementasikan rencana aksi yang

mendukung peningkatan produksi kelapa sawit berkelanjutan.

Tersedia catatan hasil penerapan perbaikan/ peningkatan yang dilakukan.

10.2.4 Penerapam ISPO

Mengingat bahwa kelapa sawit merupakan salah satu andalan komoditi

pertanian di Indonesia yang memiliki peran strategis dalam perekonomian

nasional, maka Pemerintah Indonesia menciptakan sendiri regulasi nasional

pengembangan kelapa sawit berkelanjutan yaitu Peraturan Menteri Pertanian No.

19/Permentan/OT/140/3/2011 tentang Pedoman Perkebunan Kelapa Sawit

Berkelanjutan Indonesia (Indonesian Sustainable Palm Oil – ISPO) dengan

menerapkan prinsip-prinsip pembangunan perkebunan berkelanjutan (sustainable)

yang disesuaikan dengan berbagai peraturan perundang-undangan yang berlaku.

Dengan adanya pengaturan ISPO, diharapkan agar seluruh pelaku usaha

perkebunan kelapa sawit di Indonesia mampu meningkatkan kepedulian atas

pentingnya memproduksi kelapa sawit berkelanjutan yang dapat berpengaruh

terhadap peningkatan daya saing minyak kelapa sawit Indonesia di pasar dunia.

Sebelum Pemerintah Indonesia mengeluarkan ketentuan mengenai ISPO, pasar

433
Internasional telah lebih dahulu menilik mengenai ketentuan memproduksi kelapa

sawit berkelanjutan yang diramu dalam bentuk RSPO.18 Perbedaan RSPO dan

ISPO ini terletak pada sifat pengaturannya, untuk ISPO bersifat mandatory

(kewajiban) sedangkan RSPO bersifat voluntary (sukarela).

Dalam pelaksanaannya ISPO berlandaskan pada Pasal 3 ayat (4) UUD

1945 Amandemen ke-4, yang menyatakan bahwa : “Perekonomian nasional

diselenggarakan atas demokrasi ekonomi, dengan prinsip kebersamaan, efisiensi,

berkeadilan, berkelanjutan, berwawasan lingkungan, kemandirian serta dengan

menjaga keseimbangan kemajuan ekonomi nasional”. Prinsip berkelanjutan dan

berwawasan lingkungan maksudnya adalah upaya sadar dan terencana yang

memadukan aspek lingkungan hidup, sosial, dan ekonomi ke dalam strategi

pembangunan untuk menjamin keutuhan lingkungan hidup serta keselamatan,

kemampuan, kesejahteraan, dan mutu hidup generasi masa kini dan generasi masa

depan.

Dengan adanya ketetapan ISPO, bertujuan untuk meningkatkan

kepedulian akan pentingnya memproduksi kelapa sawit berkelanjutan serta

meningkatkan daya saing minyak kelapa sawit Indonesia di pasar dunia. Karena

ISPO didasarkan kepada peraturan perundangan yang berlaku di Indonesia, maka

ketentuan ini merupakan mandatory (kewajiban) yang harus dilaksanakan bagi

pelaku usaha perkebunan di Indonesia. Perusahaan perkebunan sawit yang dapat

mengajukan permohonan sertifikasi ISPO harus memenuhi beberapa persyaratan.

Misalnya, sudah mendapat penilaian sebagai kebun kelas 1, kelas 2, dan kelas 3.

Penilaian ini sesuai dengan Permentan No. 7 Tahun 2009 tentang Pedoman

Penilaian Usaha Perkebunan.

434
 Sertifikasi ISPO ini mendorong pertumbuhan investasi dan pengembangan

Perusahaan perkebunan kelapa sawit di Indonesia untuk mengimplementasikan

pengembangan usaha dan manajemennya ke arah sistem yang berkelanjutan dan

berkesinambungan dalam jangka panjang. Hal ini terlihat dari tujuan dan sasaran

pembentukan ISPO dalam menciptakan perkebunan kelapa sawit yang

berkelanjutan dan berwawasan lingkungan, yang berarti adalah kewajiban

Perusahaan untuk memperhatikan aspekaspek hukum, sosial, manajemen dan

lingkungan yang secara paralel akan sangat berpengaruh terhadap investasi dan

produktifitas Perusahaan. Apabila Perusahaan perkebunan telah menerapkan

prinsip dan kriteria ISPO ini dengan baik, maka pasar dunia akan melirik

Indonesia sebagai penghasil CPO yang mengedepankan prinsip-prinsip

pembangunan berkelanjutan dan pembangunan berwawasan lingkungan. Oleh

karena itu, secara langsung pertumbuhan investasi di Indonesia akan semakin baik

dan kondusif dalam bidang bisnis kelapa sawit

Kewajiban Sertifikasi ISPO Bagi Perusahaan Perkebunan

Perusahaan perkebunan kelapa sawit di Indonesia mendapat satu polemik

terkait dengan kedudukan Peraturan Menteri Pertanian No.

19/Permentan/OT.140/3/2011 tentang Pedoman Perkebunan Kelapa Sawit

Berkelanjutan Indonesia (Indonesian Sustainable Palm Oil – ISPO) sebagai

sumber hukum. Hal ini dikarenakan tidak ada pengaturan di atasnya yang

memerintahkan untuk itu.

Sedangkan Pasal 8 Undang-Undang No. 12 Tahun 2011 tentang

Pembentukan Peraturan Perundang-Undangan, menyatakan bahwa Jenis peraturan

435
perundang-undangan selain sebagaimana dimaksud dalam Pasal 7 ayat (1)

mencakup peraturan yang ditetapkan oleh Majelis Permusyawaratan Rakyat,

Dewan Perwakilan Rakyat, Dewan Perkwakilan Daerah, Mahkamah Agung,

Mahkamah Konstitusi, Bank Indonesia, Menteri, badan, lembaga atau komisi

yang setingkat yang dibentuk dengan Undang-Undang atau Pemerintah atas

perintah Undang-Undang, Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Provinsi, Gubernur,

Dewan Perwakilan Rakyat Daerah Kabupaten/Kota, Bupati/Walikota, Kepala

Desa atau yang setingkat.

Peraturan perundang-undangan sebagaimana dimaksud pada ayat (1)

diakui keberadaannya dan mempunyai kekuatan hukum mengikat sepanjang

diperintahkan oleh peraturan perundang-undangan yang lebih tinggi atau dibentuk

berdasarkan kewenangan”. Berdasarkan Pasal 7 Undang-Undang No. 12 Tahun

2011 tentang Pembentukan Peraturan Perundang-Undangan, mengenai kedudukan

pedoman perkebunan kelapa sawit berkelanjutan Indonesia dapat dikatakan bahwa

dikarenakan pedoman tersebut tidak diperintahkan oleh suatu perundang-

undangan yang berada di atasnya untuk pengaturannya maka Peraturan Menteri

Pertanian No. 19/Permentan/OT.140/3/2011 yang mewajibkan sertifikasi ISPO

terhadap perkebunan di Indonesia adalah tidak termasuk ke dalam jenis dan

hierarki peraturan perundang-undangan.

Tetapi di dalam Pasal 8 ayat (2) Undang-Undang No. 12 Tahun 2011, ada

frase “atau dibentuk berdasarkan kewenangannya”. Oleh karena itu, Peraturan

Menteri Pertanian No. 19/Permentan/OT.140/3/2011 adalah sebuah pengaturan

yang dibentuk berdasarkan kewenangan Menteri Pertanian. Maka, Pasal 8 ayat (2)

Undang-Undang No. 12 Tahun 2011 tentang Pembentukan Peraturan Perundang-

436
Undangan tepatnya frase “atau dibentuk berdasarkan kewenangannya” adalah

terpenuhi.

Oleh karena itu, Peraturan Menteri Pertanian No.

19/Permentan/OT.140/3/2011 adalah mengikat secara hukum karena berdasarkan

Pasal 8 ayat (2) Undang-Undang No. 12 Tahun 2011 tentang Pembentukan

Peraturan Perundang-Undangan menyatakan bahwa peraturan yang dibentuk

berdasarkan kewenangan pejabat terkait adalah mengikat dan berlaku secara

hukum.

Selain itu juga, berdasarkan pendapat A. Hamid S. Attamimi, yang

menyatakan bahwa :

“Hanya perkembangannya yang datang kemudian menyebabkan

dikenalnya pembentukan peraturan negara berdasarkan fungsi reglementer dan

berdasarkan fungsi eksekutif. Sementara pada umumnya, kewenangan pengaturan

yang timbul dari fungsi reglementer dan eksekutif itu selalu didasarkan pada

peraturan negara yang lebih tinggi dalam wujud kewenangan atribusi ataupun

delegasi” Atribusi kewenangan dalam pembentukan peraturan perundang-

undangan menurut Maria Farida Indrati S., menyatakan bahwa :

“Pemberian kewenangan membentuk peraturan perundang-undangan yang

diberikan oleh suatu peraturan perundang-undangan kepada suatu lembaga

negara/ pemerintahan. Kewenangan tersebut melekat terus menerus dan dapat

dilaksanakan atas prakarsa sendiri setiap waktu diperlukan, sesuai dengan batas-

batas yang diberikan.

437
 Delegasi kewenangan dalam pembentukan peraturan perundang-undangan

ialah pelimpahan kewenangan membentuk peraturan perundang-undangan yang

dilakukan oleh peraturan perundang-undangan yang lebih tinggi kepada peraturan

perundang-undangan yang lebih rendah, baik pelimpahan yang dinyatakan dengan

tegas maupun tidak”.

Bertitik tolak dari hal tersebut, maka pada hakikatnya kewenangan

pemerintah atau pejabat administrasi negara dalam pembentukan peraturan

perundang-undangan merupakan kewenangan yang bersifat pelimpahan

(delegated authority) karena kewenangan asli (original authority) pembentukan

peraturan perundang-undangan ada pada badan legislatif. Pendelegasian

kewenangan legislatif kepada pemerintah (eksekutif), dalam hal ini Kementrian

Pertanian, membuat pejabat pemerintah atau pejabat administrasi Negara memiliki

kewenangan legislatif seperti halnya pembentuk undang-undang asli (badan

legislatif).

Kebijakan yang ditetapkan pejabat administrasi negara berdasarkan

kewenanganya yang bersumber dari peraturan perundang-undangan, kemudian

dituangkan dalam berbagai bentuk-bentuk hukum yang ada di Indonesia termasuk

dalam golongan peraturan perundang-undangan. Di Indonesia, bentuk-bentuk

peraturan perundang-undangan yang disebut mengikat berdasarkan

kewenangannya ini antara lain adalah Peraturan Presiden/Peraturan Menteri/

Peraturan Badan yang dibentuk dengan undang-undang atau pemerintah atas

perintah dari Undang-undang.

438
  Lebih lanjut, jika ingin mengetahui apakah Peraturan Menteri Pertanian

No. 19/Permentan/OT.140/3/2011 ini benar mengikat dan termasuk dalam hirarki

pertauran perundang-undangan adalah dikaji dari Definisi peraturan perundang-

undangan yang menyatakan : “Peraturan tertulis yang memuat norma hukum yang

mengikat secara umum dan dibentuk atau ditetapkan oleh lembaga negara atau

pejabat yang berwenang melalui prosedur yang ditetapkan dalam Peraturan

Perundang-undangan”. Definisi tersebut terdiri dari 3 (tiga) ciri, yaitu:

a) Peraturan Tertulis

b) Memuat Norma Hukum yang mengikat secara umum;

c) Dibentuk oleh lembaga negara atau pejabat yang berwenang adalah

pejabat/lembaga yang berwenang.

Aspek Yuridis Peraturan Menteri Pertanian No.

19/Permentan/OT.140/3/2011

Suswono sebagai Menteri Pertanian RI mengeluarkan pernyataan

sebagaimana dikutip :“Awal Maret nanti sudah dimulai proses sertifikasi ISPO,

sertifikasi ISPO akan dilakukan khusus sertifikasi bagi perusahaan perkebunan.

Sedangkan untuk perkebunan rakyat akan diatur dalam peraturan tersendiri. Pada

tanggal 31 Desember 2012 ini seluruh perusahaan sawit di Indonesia harus sudah

mengantongi sertifikasi ISPO. Karena itu, perusahaan perkebunan dapat segera

melakukan sertifikasi.

Perusahaan perkebunan sawit yang dapat mengajukan permohonan

sertifikasi ISPO harus memenuhi beberapa persyaratan. Misalnya, sudah

439
mendapat penilaian sebagai kebun kelas 1, kelas 2, dan kelas 3. Penilaian ini

sesuai dengan Permentan No. 7 Tahun 2009 tentang Pedoman Penilaian Usaha

Perkebunan.

ISPO berbeda dengan Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), ISPO

disusun berdasarkan peraturan perundangan yang berlaku di Indonesia dan

berbagai terkait. Misalnya Kementerian Pertanian, Kementerian Kehutanan,

Kementerian Lingkungan Hidup, Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi

dan Badan Pertanahan Nasional. Karena itu seluruh ketentuan di dalam ISPO

harus ditaati karena masing-masing ketentuan tersebut ada sanksinya”.

Aspek yuridis Pasal 3, Peraturan Menteri Pertanian

No.19/Permentan/OT.140/3/2011 yang mewajibkan sertifikasi ISPO terhadap

perkebunan di Indonesia adalah sertifikasi ISPO menjadi wajib dan mengikat

kepada perusahaan perkebunan kelapa sawit di Indonesia. Selanjutnya, apabila

tidak dilaksanakan maka dapat diberlakukan sanksi yang tertera dalam Pasal 4

ketentuan tersebut yaitu mengenai sanksi penurunan kelas-kelas kebun yang akan

berlanjut sampai dengan pencabutan Izin Usaha Perkebunan milik Perusahaan.

Tujuan dari sertifikasi ISPO ini menurut Kementerian Pertanian adalah

untuk mendorong usaha perkebunan kelapa sawit memenuhi kewajibannya sesuai

peraturan perundang-undangan, melindungi, mempromosikan usaha perkebunan

kelapa sawit berkelanjutan sesuai dengan tuntutan pasar.18 Tetapi menurut

perusahaan perkebunan, sertifikasi ISPO adalah salah satu bentuk pungutan yang

dilegalkan oleh Pemerintah. Pungutan dalam artian kewajiban sertifikasi ISPO

sudah pasti membutuhkan investasi yang tidak sedikit. Lebih detail lagi adalah

440
adanya fakta yang diketahui bahwa ISPO ini tidak diakui di pasar Eropa, tidak

seperti RSPO yang secara global diakui keberadaannya.19 Hal ini menjadi dilema

bagi pelaku usaha perkebunan kelapa sawit untuk mengimplementasikan dan

melaksanakan ISPO.

Peraturan Menteri Pertanian No. 19/Permentan/OT.140/3/2011 yang

mewajibkan sertifikasi ISPO terhadap perkebunan kelapa sawit di Indonesia

adalah dibentuk berdasarkan kewenangan Menteri Pertanian yang mengatur hal

tersebut. Maka, konsekuensinya adalah bahwa pengaturan ISPO tersebut mengikat

kepada setiap perusahaan perkebunan kelapa sawit, yang secara hukum berlaku

secara sah terhadap seluruh perusahaan perkebunan dan industri kelapa sawit.

Aspek yuridis Pasal 3, Peraturan Menteri Pertanian

No.19/Permentan/OT.140/3/2011 yang mewajibkan sertifikasi ISPO terhadap

perkebunan di Indonesia adalah sertifikasi ISPO menjadi wajib dan mengikat

kepada perusahaan perkebunan kelapa sawit di Indonesia. Selanjutnya, apabila

tidak dilaksanakan maka dapat diberlakukan sanksi yang tertera dalam Pasal 4

ketentuan tersebut yaitu mengenai sanksi penurunan kelas-kelas kebun yang akan

berlanjut sampai dengan pencabutan Izin Usaha Perkebunan milik Perusahaan.

Tujuan dari sertifikasi ISPO ini menurut Kementerian Pertanian adalah

untuk mendorong usaha perkebunan kelapa sawit memenuhi kewajibannya sesuai

peraturan perundang-undangan, melindungi, mempromosikan usaha perkebunan

kelapa sawit berkelanjutan sesuai dengan tuntutan pasar.18 Tetapi menurut

perusahaan perkebunan, sertifikasi ISPO adalah salah satu bentuk pungutan yang

dilegalkan oleh Pemerintah. Pungutan dalam artian kewajiban sertifikasi ISPO

441
sudah pasti membutuhkan investasi yang tidak sedikit. Lebih detail lagi adalah

adanya fakta yang diketahui bahwa ISPO ini tidak diakui di pasar Eropa, tidak

seperti RSPO yang secara global diakui keberadaannya.19 Hal ini menjadi dilema

bagi pelaku usaha perkebunan kelapa sawit untuk mengimplementasikan dan

melaksanakan ISPO.

Peraturan Menteri Pertanian No. 19/Permentan/OT.140/3/2011 yang

mewajibkan sertifikasi ISPO terhadap perkebunan kelapa sawit di Indonesia

adalah dibentuk berdasarkan kewenangan Menteri Pertanian yang mengatur hal

tersebut. Maka, konsekuensinya adalah bahwa pengaturan ISPO tersebut mengikat

kepada setiap perusahaan perkebunan kelapa sawit, yang secara hukum berlaku

secara sah terhadap seluruh perusahaan perkebunan dan industri kelapa sawit.

Kewajiban sertifikasi ini dianggap sebagai sesuatu yang mengikat dan

berdampak hukum terhadap perusahaan, karena ketentuannya telah ditetapkan

melalui produk hukum Peraturan Menteri Pertanian. Sanksi dan ketentuannya

telah tegas disampaikan, oleh karena itu, mau tidak mau, Perusahaan tetap harus

melakukan penyesuaian, pemenuhan terhadap kepatuhan regulasi, pendaftaran,

perolehan sertifikasi sampai dengan melakukan monitoring dan pengawasan

sebagai bentuk komitmen yang nyata dalam upaya untuk menciptakan produk

kelapa sawit yang berkelanjutan.

Sanksi Bagi Perusahaan Perkebunan Yang Tidak Memiliki Sertifikat ISPO

Di dalam Permentan No. 11 Tahun 2015 diatur tentang sanksi bagi perusahaan

perkebunan dan beberapa komponen kelembagaan ISPO terkait dengan kepatuhan

terhadap penyelenggaraan ISPO. Bentuk-bentuk sanksi yang diberikan adalah:

442
1. Sanksi penurunan kelas kebun menjadi kelas IV bagi perusahaan

perkebunan yang terintegrasi dengan usaha pengolahan dan sedang

menyelesaikan status hak atas tanah, bila dalam tenggat waktu 6 bulan

sejak peraturan ini diundangkan belum mendaftarkan untuk sertifikasi

ISPO

2. Sanksi pencabutan izin bagi perusahaan perkebunan yang memiliki

kebun tanpa dan/atau memiliki usaha pengolahan sendiri dan belum

mengajukan pendaftaran sertifikasi ISPO dalam tenggat waktu 2 tahun

sejak peraturan ini diundangkan

3. Sanksi juga diberikan kepada pejabat pemberi izin usaha perkebunan

dan pejabat penetap kelas usaha perkebunan apabila tidak melakukan

tugasnya dalam pemberian sanksi kepada perusahaan, yaitu berupa

sanksi peringatan dan pencabutan kewenangan

4. Sanksi pembekuan sertifikat selama 3 bulan bagi usaha kebun

plasma/swadaya pemegang sertifikat ISPO, namun terbukti melalui

kegiatan survailen telah melakukan kegiatan yang tidak sesuai atau

menyimpang dari Prinsip dan Kriteria ISPO

5. Sanksi berupa pembekuan pengakuan selama 3 bulan bagi Lembaga

Sertifikasi yang tidak memperbaiki ketidaksesuaian yang ditemukan

saat survailen; penyimpangan dalam penerbitan sertifikat ISPO; serta

mempersulit pelaksanaan survailen oleh Komisi ISPO

6. Sanksi berupa pencabutan bagi Lembaga Sertifikasi yang mengalami

kepailitan; tidak juga memperbaiki ketidaksesuaian setelah masa

pembekuan pengakuan; atau melakukan pelanggaran hukum

443
 7. Sanksi peringatan tertulis selama 2 bulan bagi Lembaga Konsultan

dan Lembaga Pelatihan yang terbukti melakukan pelanggaran

kewajiban dan diminta melakukan perbaikan. Apabila peringatan ke-3

tidak dipenuhi maka akan ada pembekuan sampai pencabutan

pengakuan dari Komisi ISPO

8. Sanksi pembekuan selama 3 bulan bagi auditor ISPO yang terbukti

melakukan pelanggaran kewajiban. Bila selama 3 bulan tidak

menunjukkan adanya peningkatan kompetensi, maka sertifikatnya bisa

dicabut.

SPO merupakan salah satu instrumen yang dimiliki negara dalam

mengontrol aktivitas dan kinerja perusahan perkebunan. Tentunya sebagai sebuah

instrumen kontrol, ISPO telah dilengkapi dengan mekanisme penerapan sanksi.

Namun bentuk sanksi yang tersedia masih hanya berkaitan dengan pelanggaran

atas kewajiban perusahaan agar bisa mengikuti sistem ISPO, kepatuhan terhadap

prinsip dan kriteria, kepatuhan oleh Lembaga Sertifikasi, Lembaga Pelatihan serta

para auditor. Sistem ISPO belum mengatur secara detail terkait sanksi apa yang

diberikan bila terjadi kelalaian oleh Komisi ISPO dalam hal penyelengaraan

sistem ini sendiri.

10.2.5 Perusahaan Penerapan ISPO

Kementerian Pertanian (Kementan) mencatat sampai Agustus 2019

sertifikat ISPO yang telah terbit sebanyak 566 (556 perusahaan, 6 Koperasi

Swadaya, dan 4 KUD Plasma) dengan luas total areal 5.185.544 Ha, Tanaman

Menghasilkan seluas 2,961.293 Ha, total produksi  TBS 56.650.844 ton/th  dan

444
CPO 12.260.641 ton/th. Produktivitas 19,07 ton/ha dan Rendemen rata-rata 21,70

%.

Terdiri dari:

 Perusahaan Swasta 508 sertifikat, dengan luas areal 4.896.546 Ha ( 63% Ha

dari luas total 7,788 juta Ha);

 PTP Nusantara 48 sertifikat, dengan luas areal 282.762 Ha ( 40 % dari luas

total 713 ribu Ha); dan

 Koperasi Pekebun Plasma-Swadaya 10 sertifikat seluas 6.236 Ha (0,107 %

dari luas total 5,807 juta Ha).

DAFTAR PUSTAKA

Abidin, Z. 2008. Analisis Ekspor Minyak Kelapa Sawit (CPO) Indonesia. Jurnal

Aplikasi Manajemen Volume 6 Nomor 1. Fakultas Ekonomi Universitas

Brawijaya. Malang

Adelina Manurung, Masra Chairani dan Sjahrum Lubis. 1991. Perkiraan

Perkembangan Areal Kelapa sawit dan Kebutuhan Bahan Tanaman dalam

Pembangunan Jangka Panjang tahap kedua. Buletin Perkebunan Vol.22

No.4. Pusat Penelitian Perkebunan Medan.

Anonim. 1997. Kelapa Sawit. Usaha Budidaya, Pemanfaatan Hasil dan Aspek

Pemasaran. Penebar Swadaya. Jakarta.

445
Anonim. 1990. Laporan Tahuan Komoditi Sawit. Kantor Pemasaran Bersama

Perkebunan PN/PTP Perkebunan I - XXXI. Jakarta.

Anonim. 1988. Pestisida untuk Pertanian dan Kehutanan. Direktorat Perlindungan

Tanaman Pangan. Jakarta.

Anonim. 2010. Perawatan Tanaman Belum Menghasilkan.

<http://membangunkebunkelapasawit.webs.com/perawatantbm.htm>.

Diakses pada tanggal 20 Mei 2013

Andriesse, J.P., 1992. Nature and Management of Tropical Peat Soils. FAO Land

and Water Development.

Anwar, S. 2012. PolaTanamTumpangsari. Agroekoteknologi. Litbang: Deptan.

Bambang Alfath, 2015. Lubang Tanam Kelapa Sawit. [Internet]. Tersedia di:

http://pupukbuahsawitnasa.blogspot.com/2015/12/lubang-tanam-kelapa-

sawit.html

Dalimunthe, Masra. 2009. Meraup Untung dari Bisnis Waralaba Bibit Kelapa

Sawit. Jakarta. Agromedia Pustaka

Fauzi, 2007. Kelapa Sawit. Jakarta. Penebar Swadaya

Fauzi, Y., et al., 2008, Kelapa sawit Budi Daya Pemanfaatan Hasil & Limbah

Analisis Usaha & Pemasaran. Edisi Revisi. Penebar Swadaya. Jakarta.

Hartono, 2002. Budidaya Pemanfaatan Hasil dan Limbah Analisa Usaha dan

Pemasaran.http://ditjenbun. Deptan.Go.id, diakseskan tanggal 14 maret

2010

Hartono, 2008. Kondisi Non Migas Unggulan. Jakarta. Agromedia Pustaka

446
Lubis, Adlin U. 1992. Kelapa Sawit (Elaeis guinnensis jacq) di Indonesia. Bandar

Kuala . Pusat Penelitian Marihat

Lubis, A.U. 1992. Kelapa Sawit di Indonesia. Pusat Penelitian Perkebunan

Marihat. Pemantang Siantar.

Maksi, 2008. Deskripsi Kelapa Sawit Varietas Sriwijaya. PT. Bina Sawit. Penebar

Swadaya. Palembang.

Maya Dhania Sari, SP. Penyuluh Pertanian.BPTP-Balitbangtan Sumsel

Noor,  M.  2001. Pertanian Lahan Gambut Potensi dan Kendala. Kanisius.

Yogyakarta

Pahan, Iyung. 2008. Manajemen Agribisnis dari Hulu Hingga Hilir. Jakarta.

Penebar Swadaya

Pahan, 2008. Panduan Teknis Budidaya Kelapa Sawit. PT Indopalma Wahana

            Hutama. Jakarta.

Radjagukguk, B., 1997. Prospek Pengelolaan Tanah-Tanah Gambut Untuk

Perluasan Lahan Pertanian. Seminar Nasional Tanah-Tanah Bermasalah Di

Indonesia Kmit Fakultas Pertanian Uns Surakarta 15 Oktober 1990.

Surakarta.

Sastrosayono, 2007. Budidaya Kelapa Sawit. Jakarta. Agromedia Pustaka

Setyamidjaja, 2007. Kelapa Sawit. Yogyakarta. Kanisius

Sastrosayono, Selardi, 2003. Budidaya Kelapa Sawit . Penerbit PT Agro Media

Pustaka. Jakarta Selatan

Setyatmidjaja, D. 2006. KelapaSawit Teknik Budidaya Panen dan Pengolahan.

Kanisius. Yogyakarta. 127 hal.

447
Sosrodimoelyo, S. 1983. Tata Guna Air pada Tingkat Usaha Tani. Volume

2. Direktorat Jendral Pengairan. Departemen Pekerjaan Umum. Jakarta

Sunarko, 2007. Petunjuk Praktis Budidaya dan Pengolahan Kelapa Sawit.

Agromedia Pustaka, Jakarta.

Sunarko, 2009.Budidaya dan Pengolahan Kebun Kelapa Sawit Dengan

Sistem Kemitraan.Jakarta. Agromedia Pustaka

Subiantoro, 2009. http://andreysubiantoro.viviti.com/entries/sda/petunjuk-praktis-

kelapa sawit-2.31 maret 2010. pukul 01.45

Taufik Irawan, 2014. Pancang Tanam Kelapa Sawit Pada Area Berbukit.

[Internet]. Tersedia di: https://jacq-planter.blogspot.com/2014/09/pancang-

tanam-kelapa-sawit-pada-area_10.html

Taufik Irawan, 2014. Pancang Tanam Kelapa Sawit Pada Area Datar. [Internet].

Tersedia di: https://jacq-planter.blogspot.com/2014/09/pancang-tanam-

kelapa-sawit-pada-area.html

Wardiana E, Mahmud Z. 2003. Tanaman kelapa sawit [Internet]. [diunduh 2014

Februari 8]. Yahya Z, Husin A, Talib J, Othman J, Ahmed OH, Jalloh MB.

2010. Oil palm (Elaeis guineensis) roots response to mechanization in

Bernam series soil. Am. J. Applied Sci [Internet]. [diunduh 2013 Januari

14]; 7(3): 343-348.Yuswita. 1995. Universitas Andalas.

Yahya, S. 1990. Budidaya Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.). Jurusan

Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Bogor. 52

Zaenal Abidin, 2015.Pembuatan Lubang Tanam Kelapa Sawit di Lahan Mineral

dan Gambut. [Internet]. Tersedia di:

448
http://klpswt.blogspot.com/2015/11/pembuatan-lubang-tanam-kelapa-sawit-

di.html

449
LAMPIRAN

Lampiran 1

SEJARAH PERKEBUNAN DI INDONESIA

Fici Ramadhani 1806113603
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRACT
Sejarah perkembangan perkebunan di negara berkembang, termasuk
Indonesia, tidak dapat dipisahkan dari sejarah perkembangan kolonialisme,
kapitalisme, dan modernisasi.Dalam 25 tahun terakhir, subsektor perkebunan
merupakan salah satu bisnis strategis dan andalan dalam perekonomian Indonesia,
bahkan pada masa krisis ekonomi. Agribisnis subsektor ini mempunyai kontribusi
yang signifikan terhadap stabilitas ekonomi makro, pertumbuhan, penciptaan
lapangan kerja, penerimaan devisa dari ekspor, dan sumber bahan baku bagi

450
industri hilir hasil pertanian. Gula dan minyak goreng dengan bahan baku CPO
merupakan kebutuhan pokok dan penentu laju inflasi, suatu indikator ekonomi
makro yang selalu mendapat perhatian dan menimbulkan kekhawatiran. Areal dan
produksi komoditas perkebunan pada 25 tahun terakhir secara konsisten
meningkat, masing-masing dengan laju 4,8 persen dan 5,6 persen per tahun
(Direktorat Jenderal Perkebunan 2000). Devisa yang diperoleh dari ekspor karet,
kopi, kakao, minyak sawit, dan teh pada tahun 1999 mencapai lebih dari US$
3208 miliar atau sekitar 8,36 persen dari total nilai ekspor non migas (Biro Pusat
Statistik 2000). Dengan total areal perkebunan lebih dari 13,4 juta ha (Direktorat
Jenderal Perkebunan 2000), jumlah tenaga kerja yang terserap pada subsektor
perkebunan diperkirakan mencapai lebih dari 13 juta orang. Karena berbasis pada
sumberdaya domestik, komoditas perkebunan memiliki keunggulan komparatif
dan kompetitif seperti ditunjukkan oleh Suprihatini et al. (1996) untuk teh dan
Susila (1998) untuk CPO.

Kata kunci :Sejarah, Perkebunan, Indonesia

PENDAHULUAN berbagai pembaharuan dalam system

Agribisnis perkebunan perekonomian pertanian yang
memegang peranan penting dan tetap membawa dampak perubahan penting
diharapkan memegang peranan penting terhadap kehidupan masyarakat tanah
dalam perekonomian Indonesia. Di jajahan atau negara-negara
samping secara konsisten memberi berkembang.
kontribusi terhadap pertumbuhan Kehadiran komunitas perkebunan
ekonomi dan penerimaan devisa, di tanah jajahan, melainkan lingkungan
agribisnis perkebunan kini yang berbeda dengan lingkungan
menyediakan lapangan kerja kepada setempat.Bentuk dan orientasi
lebih dari 13 juta penduduk. Sejarah lingkungan perkebunan yang lebih
perkembangan perekebunan di negara tertuju ke dunia luar, menjadikan
berkembang, termasuk Indonesia, tidak lingkungan perkembunan seolah-olah
dapat dipisahkan dari sejarah terpisah dari lingkungan agraris
perkembangan kolonialisme, setempat, dianggap telah menciptakan
kapitalisme, dan modernisasi.Sistem tipe perekonomian kantong yang
perkebunan merupakan bagian dari bersifat dualistis.
system perekonomian pertanian Dualis perekonomian timbul
komersial dan kapitalistik.Sistem sebagai akibat dari adanya sektor-
perkebunan telah memperkenalkan sektor perekonomian yang berbeda

451
tingkat produktivitasnya dan orientasi diuraikan kondisi perkebunan pada
pemasarannya, akan tetapi hidup secara beberapa wilayah di Indonesia: (1) di
berdampingan. Eksploitasi sumberdaya Maluku sumber cengkeh dan pala
tanah dan tenaga kerja yang melimpah dibatasi serta diberikan hukuman
di sector tradisional untuk kolektif bagi penyelundup dan
penyelenggaraan produksi pasaran diharuskan kerja rodi; (2) di daerah
Eropa menjadi kebijaksanaan politik lada seperti Banten, Lampung dan
perekonomian kolonial. Sumatra Tengah diadakan perjanjian
dengan raja di kota-kota pelabuhan
PEMBAHASAN
untuk menetap-kan kuota berikut harga
Zaman Belanda ditetapkan oleh VOC; (3) di tanah
Masuknya penjajah Belanda pegunungan Priangan dibuka kebun-
dengan sistem perkebunan barunya kebun kopi dengan menggunakan
berciri usaha pertanian besar dan bangsawan sebagai kontraktor untuk
kompleks, padat modal, teknologi menyediakan buruh; (4) di daerah
modern dan ber-orientasi komersil, Jakarta dan sekitarnya termasuk
membutuhkan jumlah tenaga kerja daerah-daerah pantai, terdapat hampir
yang relatif banyak.Melalui VOC-nya 100 buah tanah sewaan yang dikelola
sebagai suatu sindikat dagang, oleh pegawai setempat (yang diangkat
pemerintah Belanda menerapkan oleh VOC); (5) pemilik perkebunan
sistemmonopoli dan pungutan paksa. hampir semua perkebunan yang punya
Meningkatnya permintaan akan bahan hak istimewa sebagai tuan besar atas
rempah-rempah di pasar internasional penduduk desa; (6) di Jawa Tengah
menyebabkan kolonial Belanda yang baru setengah takluk oleh VOC,
mengadakan perluasan kebun dan tidak mengenakan pajak sederhana berupa
hanya sebatas rempah-rempah, tetapi padi, kayu, katun, benang, kacang-
juga kopi di Priyangan dan perkebunan kacangan, dan uang (Ahmadin, 2001:
tebu di Jawa Tengah serta Jawa Timur 23; Mubyarto, dkk, 1992).
(Mubyarto, dkk., 1992). Perluasan areal perkebunan
Untuk memperoleh sebuah beserta variasi tanamannya inilah yang
cinema-tografi mengenai kebijakan menjadi awal pemicu lahirnya dualisme
kolonial disektor agraria, berikut ekonomi.Kalangan petani dengan

452
paradigma konvensionalnya (ketentuan Belanda (Onghokham dalam Sediono
kepemilikan tanah berdasarkan adat) di dan Gunawan Wiradi, 1983: 4;
satu sisi, dengan pemerintah kolonial Onghokham, 1979).
yang modern (model Eropa).Kubu Kebijakan baru kolonial
pertama (petani) dengan ciri ekonomi yakni sistem tanam paksa yang
subsis-tensinya tidak setuju dengan memuat beberapa ketentuan: (1)
masuknya pihak luar (Belanda) dengan penduduk desa diharuskan
ciri ekonomi berorientasi pasar menyediakan 1/5 tanahnya untuk
(komersil).Kubu kedua yang berhaluan ditanami, (2) tanah yang disedia-kan
ekonomi liberal me-maksakan untuk tanaman dagangan dibebas-kan
kehendak kepada rakyat untuk dari pajak tanah, (3) tanaman dagangan
menyiapkan tanahnya guna diserahkan kepada pemerintah Hindia
kepentingan penjajah. Belanda, (4) wajib tanam dapat diganti
-Masa Tanam Paksa dengan penyerahan tenaga untuk
Kegagalan pemerintah kolonial pengangkutan ke pabrik, (5)
dengan sindikat dagang VOC-nya dan penggarap-an tanah diawasi langsung
kebijakan pungutan paksa bagi hasil oleh kepala-kepala pribumi (Ahmadin,
pertanian, menstimulasi mereka untuk 2001: 32).
segera menemukan modus baru dalam Tanaman yang dipaksakan
upaya menstabilkan roda meliputi 2 kategori besar, yakni
perekonomian.Masa tanam paksa tanaman tahunan seperti tebu, nila dan
berlangsung selama kurun waktu antara tembakau yang ditanami secara
tahun 1830 hingga tahun 1870. bergiliran dengan padi dan tanaman
Sistem tanam paksa keras (berumur panjang) yakni jenis
(cultuurstelsel) oleh Belanda, yang tanaman yang tidak dapat digilirkan
menyebabkan perkebunan-perkebunan dengan padi (kopi, teh dan lada).
negara meng-hasilkan bahan-bahan Ketidakteraturan penanaman, me-
ekspor harus membuat Jawa menjadi nyebabkan 2 jenis tanaman
sebuah jajahan yang mengembang-kan dua gaya yang saling
menguntungkan.Pada tahun 1870 berpengaruh dan bertentangan dengan
perkebunan-perkebunan ini diambil komunitas biotis yang sudah mapan.
oleh penanam-penanam modal swasta Karena, itu kesuburan tanah tidak dapat

453
diper-tahankan dan produksi hasil yang tidak dapat berubah saat
pertanian menurun. berpapasan dengan semangat
Upaya penerapan implementatif dinamisme barat, melainkan tumbuh
sistem tanam paksa oleh pemerintah dari wujud politik penjajahan yang
kolonial, mereka menggunakan ketiga memberi tekanan secara politis pada
(1,2,3) jenis kerja tersebut. Mengenai pola pertanian tradisional
mekanisme dari kerja wajib yang Indonesia…”.
digalakkan tersebut, dapat dihubungkan Kedua, Clifford Geertz dalam
dengan pola kepemilikan tanah.Sekadar buahpenanya “Agricultural Involution:
diketahui bahwa pada masa itu, tanah The Processes of Ecological Change in
di seluruh wilayah kerajaan adalah Indonesia (1963: 97) menjelaskan
milik raja. Karena itu, dalam bahwa : “… di bawah tekanan jumlah
menjalankan pemerintahannya raja penduduk yang bertambah dan sumber
akan mengangkat sentana dan daya alam ter-batas, masyarakat Jawa
narapraja (priyayi) tidak terbelah dua seperti yang banyak
untukmembantunya (Suhartono, 1991 : terjadi di negara-negara sedang
27). berkembang lainnya, yakni golongan
Mengenai dampak sosial dan tuan tanah besar dan golongantertindas
ekonomi yang ditimbulkan oleh sistem hampir seperti budak. Melainkan
tanam paksa 1830-1870, dikemukakan mempertahankan homo-genitas sosial
secara bervariasi oleh para peneliti.Hal dan ekonominya yang cukup tinggi,
ini berangkat dari pemahaman dan dengan cara membagikan kue ekonomi
sudut pandang yang berbeda sehingga yang ada, sehingga lambat laun jumlah
hasilnya pun bervariasi. yang mereka terima oleh masyarakat.
Pertama, Boeke (1980) menjelas- Proses seperti ini oleh Geertz disebut
kan bahwa: “… apa yang dianggap sebagai kemiskinan ditanggung
sebagai suatu ciri khas yang intrinsik bersama (shared poverty). Masyarakat
dan tetap dari kehidupan ekonomi desa sebaiknya tidak dibagi dalam the
Indonesia (Timur) merupakan gejala have not dan the haves, tetapi golongan
yang pada dasarnya bersifat spiritual. kecukupan dan kekurangan.
Kondisi ini tercipta secara historis; ia Ketiga, Margo Liyon “Basis
tidak tumbuh dari hakekat jiwa timur ofConflict in Rural Java” (1970:

454
13)menjelaskan bahwa: “…adalah Peraturan mengenai penggunaan
mungkin bahwa rakyat umumnya tanah juga dikeluarkan oleh pemerintah
mempunyai sedikit tempat (niche) kolonial yang tercantum melalui
dalam sistem itu dan bahwa suatu AgrarischWet (pasal 21) Indische
keadaan kemiskinan yangditanggung Staatregeling sebagaiberikut: (1)
bersama itu memang umum,namun Gubernur Jenderal tidak diperbolehkan
kemiskinan dan kesulitan yang semakin menjual tanah, (2) dalam larangan
meningkat pun menekankan tersebut tidak termasuk tanah-tanah
perbedaan-perbedaan yang relatif kecil kecil untuk perluasan kota dan desa
dalam tingkat sosial ekonomi desa”. serta untuk mendirikan perusahaan-
-Masa Faham Liberal perusahaan, (3) Gubernur Jenderal
Besluit” atau “Domein menyewa tanah menurut undang-
Verklaring” sebagaiberikut: “semua undang (tidak termasuk tanah
tanah yang tidak dapat dibuktikan oleh penduduk asli yang telah digarap atau
seseorang adalah tanah negara tempat ternak, (4) melalui peraturan
berdasarkan pasal 21 ayat 2 IS tersebut dibuat tanah hak paling lama
(Indische Staatsregeling). Peraturan 75 tahun, (5) GubernurJenderal
iniberlaku untuk daerah gubernemen, menjaga jangan sampai penggunaan
sedangkan daerah swapraja berlaku tanah melanggar hak-hak rakyat, (6)
hukum adat.Daerah swapraja yang persewaan tanah rakyat asli diatur
dimaksudkan adalah Maluku, Sulawesi, dalam undang-undang.
dan Sunda Kecil. Status tanah negara Ditetapkannya Undang-undang
dibedakan atas dua macam berdasarkan Agraria (1870) sebagai tuntutan
“Domein Verklaring”yakni:(1) gerakanliberal, mempunyai tujuan
tanah negara bebas (vrij staatsdomein) sebagai berikut: (1) memberikan
yaitu tanah yang tidak sama sekali pengakuan kepada hak pemilik tanah
dibebani hak seorang menurut hukum oleh pribumi sebagai “hak milik
Belanda, (2) Tanah negara yang tidak mutlak” (eigendom), sehingga
bebas (orvrijstaatsdomein) yaitu tanah memungkinkan penjualan dan
yang dibebanisuatu hak menurut persewaan, (2) asas domein yang men-
hukum Belanda. dasari undang-undang agraria itu,
peng-usaha swasta diberi kesempatan

455
untuk dapat menyewa tanah dalam administrasi dan sebagainya, (2)
jangka panjang dan murah. Karena itu, diberikan 3 macampinjaman tanah,
ber-dasarkan perjalanan sejarahnya, perumahan dari perusahaan. Pinjaman
berbagai kebijakan yang termaktub untuk membayar tanah harga tanah
dalam undang-undang agraria (1870) besarnya 3/4 dari taksiran harga tanah,
pada tataran praktisnya hanya (3) diberikan bimbingan di bidang
merupakan peraturan untuk melayani teknik, manajemen perusahaan,
kepentingan pengusaha besar. pemasaran hasil dan sebagainya oleh
Mengenai kondisi tanah selama para ahli yang tergabung dalam komisi
3/4 abad, digambarkan “kolonisasi”.
Hardjosudarmono (1970) sebagai Zaman Pendudukan Jepang
berikut: (1) dari segi pemilikan tanah, Seperti kata pepatah lama “keluar
dapat digolongkan: tuan tanah (pemilik dari mulut harimau, masuk ke mulut
tanah besar), pemilik tanah sedang, buaya”, penderitaan rakyat akibat
pemilik tanah kecil, dan golongan penyalahgunaan tanah pertanian oleh
petani tak bertanah, (2) dari keadaan itu pemerintah Jepang kian menjadi-
penggunaan tanahnya didapatkan: jadi.Jika penjajah Belanda memusatkan
petani besar (tuan tanah yang pada penanaman tembakau, rempah-
mengerjakan tanahnya sendiri yang rempah, kopi, tebu karena permintaan
luas atau melepaskan pada orang lain pasar, Jepang sebagai penguasa baru
untuk disewa tau membiarkan kosong), dengan kepentingan baru pula mem-
pemilik sawah sedang yang menjadi perioritaskan pada penanaman bahan
petani sedang, pemilik tanah kecil, pangan dan tanaman jarak.Hal ini
petani yang tak punya sawah. dimaksudkan untuk keperluan bahan
Meningkatnya perkebunan parti- makanan saat perang melawan sekutu.
kulir pada masa pemerintahan kolonial Berdasarkan keterangan Tauchid
Belanda itu, melahirkan berbagai dalam Mubyarto (1992), bahwa petani
macam kebijakan. Ada 3 cara yang harus melipatgandakan hasil bumi dan
ditempuh oleh para pengusaha menyerahkan 20% hasil panennya
perkebunan untuk memperoleh tanah, kepada pemerintah Jepang untuk
yaitu: (1) dibebaskan dari segala biaya keperluan bekal perang. Namun dalam
untuk keperluan pengukuran, biaya prakteknya, rakyat bukannya dituntut

456
bekerja giat untuk setoran hasil Sumatera Timur), pernah menyerukan
pertanian, tetapi dituntut untuk kepada sekelompok kecil administratur
membantu Jepang dalam kerja paksa ordeneming terkemuka supaya
(romusha) dan usaha pembangunan memberi-kan laporan mengenai
perlengkapan perang.Dalam usahanya berbagai industri mereka. Hal ini
menambah hasil bumi tanah pertanian dimaksudkan sebagai bahan untuk
rakyat diperluas berupa pembongkaran merencanakan manajemenperkebunan,
hutan dan tanah-tanah onderneming selama masa pendudukan Jepang di
untuk keperluan peningkatan hasil Indonesia.Adapun tanggung jawab ini
pangan.Kondisi ini membawa bagi dilimpahkan kepada NoyenRenggo Kai
rusaknyatanah dan menyebabkan yakni sebuah badan yangdidirikan pada
menurunnya produksi perkebunan. pertengahan tahun 1942. Badan ini
Walaupun demikian, dapat mempunyai kantor besar di Medan
dipasti-kan bahwa kebijakan penjajah dengan suatu staf kecil Jepang yang
Jepang seperti halnya Belanda dibantu oleh penasihat-penasihat Barat
bermuara pada upaya menarik (Pelzer, 1977: 152).
keuntungan sepihak.Kantor yang Dalam perkembangan
dibentuknya sebagai sarana untuk selanjutnya, pada penghujung tahun
mengatur perekonomian, pada dasarnya 1942 NoyenRenggo Kai digantikan
merupakan topeng siluman untuk oleh suatu badanadministratif baru
melindungi wajah sebenarnya dari niat yakni Shonan GomuKumiai dengan
jahat mereka. Hal ini dapat kantor besarnya diSingapura.
dibandingkan dengan kantor dagang Perubahan fundamental pun terjadi,
VOC milik Belanda, Undang-undang yakni para penghubung Barat lalu
Agraria (Agrariche Wet) Tahun 1870 digantikan oleh suatu group manajer
yang dijanjikan akan memperbaiki Jepang yang masing-masing diberi
kondisi ekonomi petani, justru tanggung jawab untuk beberapa per-
melahirkan keuntungan sepihak kebunan (Pelzer, 1977: 153).
(penjajah). Meskipun demikian, perubahan
Dalam sumber lain dijelaskan mendasar terkait dengan kondisi tanah
bahwa pada bulan Mei 1943, Kolonel pertanian kemudian menjadi ciri masa
Namura (Panglima Militer Jepang di pendudukan Jepang.Banyak di antara

457
tanah subur yang mendapat perawatan Zaman Orde lama
intensif pada masa pemerintah kolonial Periode ini mencakup
Belanda menjadi rusak. Betapa tidak, perkembangan perkebunan di bawah
pada akhir tahun 1943 beberapa kebun penanganan Pusat Perkebunan Negara
digunakan sebagai lahan untuk Baru (PPN-Baru) dan Perusahaan
menanam jenis tanaman padi, jagung, Negara Perkebunan (PNP).
kacang-kacangan, dan jenis tanaman Perkembangan perkebunan pada
industri yang diperlukan Jepang periode ini tidak telepas dari pengaruh
(Ahmadin, 2001: 35). Dalam catatan perubahan dan perkembangan
Pelzer (1977) juga dikemukakan kehidupan politik dan sistem
bahwa: Selamaorang-orang perekonomian yang berlaku selama itu
Eropatetap tinggal di Indonesia.
diperkebunan-perkebunan itu meskipun Pada tahun 1957-1960,
mereka sedikit, selalu dapat ditemukan kebijaksanaan Ekonomi Terpimpin
cara-cara untuk memelihara setidak- besar pengaruhnya terhadap perubahan
tidaknya beberapa bidang tanah yang kebijaksanaan di sektor perekonomian.
paling terpilih. Tetapi setelah orang- Antara lain Deklarasi Ekonomi
orang terakhir ditawanpada tahun 1943, memberikan pengaruh penting terhadap
tanah tembakau itu kembali digunakan langkah-langkah kebijaksanaan
untuk penanaman sepanjang tahun, pemerintah dalam sektor
bukan hanya untukpadi, jagung dan perekonomian. Pengambilalihan
tanaman pangan lain melainkan juga perusahaan milik Belanda oleh
untuk serat, kacang-kacangan, jarak pemerintah seperti perusahaan swasta
dan tanaman-tanaman industri lainnya perkebunan milik Belanda diambil alih
yang berguna bagi Jepang. Ini tentu oleh pemerintah pada 10 Desember
saja menghancurkan sistem penggiliran 1957.Perusahaan ini tidak digabungkan
penanaman yang sebelumnya telah dalam PPN yang sebelumnya ada
dirawat dengan penuh ketelatenan, dan melainkan digabungkan dalam PPN
juga menyebabkan kerusakan tanah Baru.
yang berat pada semua perkebunan Pada tahun 1968 terjadi
terutama perkebunan-perkebunan di penciutan jumlah PPN dari 88 menjadi
tanah rencah dekat pantai. 28 buah, penghapusan BPU (PP.

458
No.13, tanggal 27 Maret 1968), pembangunan sektoral (pertanian dan
pembentukan Perusahaan Negara industri).
Perkebuna (PNP), selanjutnya diikuti Alhasil, pemerintah
dengan penetapan pembentukan Badan mengeluarkan UU Nomor 7 Tahun
Khusus Urusan Perusahaan Negara 1970 yang menghapus UU tentang
(BKU-PN) pada tahun 1969 yang Pengadilan Land Reform dan UU
menetapkan pemisahan antara Ditjen Nomor 2 Tahun 1960 tentang
Perkebunan dengan BKU-PNP. Perjanjian Bagi Hasil. Pada masa ini
Perkembangan sesudah tahun juga perubahan ideologi pembangunan
1980-an menunjukan bahwa sektor dari sosialisme yang dikembangkan
perkebunan masih tetap merupakan Soekarno bergeser ke arah kapitalisme
salah satu sumber perekonomian dan turunannya, yakni liberalisme atau
negara. Kebijaksanaan pemerintah swastanisasi penguasaan dan
untuk mengalihkan prosuksi ekspor pemanfaatan tanah.
migas ke non migas telah Berbagai kebijakan
mengokohkan kembali keberadaan dikembangkan untuk mendukung
perkebunan di Indonesia.Upaya terjadinya konsentrasi penguasaan dan
pembinaan dan pelestarian melalui pemanfaatan tanah oleh perusahaan
berbagai model dan pendekatan berskala besar, seperti kemudahan izin
sepserti Perkebunan Inti Rakyat (PIR) lokasi, fasilitas perpajakan, termasuk
dilaksanakan. menelantarkan hak tradisional
Zaman Orde baru masyarakat lokal atau hak ulayat
masyarakat hukum adat.Di era ini juga
Berbeda dengan Orde Lama,
terjadi ideologisasi pengorbanan oleh
rezim Orde Baru memfokuskan
rakyat pemilik tanah bagi terwujudnya
pembangunan pada pertumbuhan
kepentingan negara atau
ekonomi, ditandai dengan UU Nomor 1
umum.Kebijakan ini munculkan
Tahun 1967 tentang Penanaman Modal
resistensi baru soal
Asing, tentu untuk menarik investasi
pertanahan.Tercatat, semenjak tahun
asing dalam pengelolaan sumber daya
1968 hingga berakhirnya kekuasaan
alam. Kebijakan pertanahannya lebih
Orde Baru, paling tidak terdapat 60
dititikberatkan kepada upaya
kasus perlawanan sengketa tanah
pemenuhan kepentingan dan kebutuhan

459
berskala besar yang pengurusan sumber daya alam masih
terpublikasikan.Jumlah tersebut tidak terasa. Dalam hal ini gaya Orde Baru
termasuk upaya penyerobotan lahan masih menjadi tren. Ditambah kondisi
yang diperkirakan ribuan ekonomi yang masih bergantung pada
jumlahnya.Bila dikaji, kasus modal asing, membuat land reform
perseteruan ini berlangsung antara sulit diimplementasikan secara
petani dengan penguasa perkebunan, sempurna.Hasilnya, seperti diungkap di
para pemegang konsesi hutan, maupun awal tulisan, jumlah konflik pertanahan
pemerintah sendiri.Dari semua kasus tidak berkurang.Meski ada yang usai,
tersebut, hampir seluruhnya dapat namun kasus baru masih terus muncul.
diredam. Jadi jumlah total kasus per-tahunnya
Zaman Reformasi terus bertambah.
Semangat pembaruan agraria KESIMPULAN
kembali muncul pasca kejatuhan Sejarah Perkembangan
Soeharto, yang menandakan masuknya Perkebunan di Indonesia diawali oleh
era Reformasi. Diawali dengan kejadian penjajahan masa lampau yang
dikeluarkannya Ketetapan MPR Nomor sangat berat hingga dapat dilalui saat
9 Tahun 2001, yang memerintahkan ini.Di balik porak- porandanya sendi
agar dilakukannya pembaruan agraria, kehidupanekonomi rakyat karena ulah
mengacu pada UUPA 1960.Agenda kaum kolonial, di sisi lain justru
pentingnya adalah melaksanakan membawa efek positif.
penataan kembali penguasaan, Sebutsajakedatangankaumkolonialisya
pemilikan, penggunaan dan ng diiringiolehkehadiranparaahli
pemanfaatan tanah (land reform), serta pertanian,kemudiandianggapsebagai
menyelenggarakan pendataan dasar dan cikal bakal lahirnya
pertanahan. Pada era ini, kedudukan modernisasi pertanian (perkebunan) di
Badan Pertanahan Nasional (BPN) Indonesia.
sebagai satu-satunya lembaga yang DAFTAR PUSTAKA
diberikan kewenangan mengelola Ahmadin.2001.MasalahAgrariaIndone
bidang pertanahan, baik secara sia:Konsepsi dan
nasional, regional dan sektoral.Namun, Sejarahnya.Makassar:BahanMata
di era ini ego sektoral dalam KuliahJurusan Sejarah UNM.

460
Badan Pusat Statistik. (2000). Indikator
Ekonomi, September 2000, Badan
Pusat Statistik, Jakarta.

Direktorat Jenderal Perkebunan. (2000).

Statistik Tanaman Perkebunan
(karet, kelapa sawit, kopi, kakao,
dan teh), Direktorat Jenderal
Perkebunan, Jakarta.

Suprihatini, R., Dradjat, B., dan Sulistyo,

B. 1996. ‘Analisis daya saing teh
hitam Indonesia, Jurnal Pengkajian
Agribisnis Perkebunan, 2(1): 1-7.

Susila, W. R. 1998. ‘Daya saing

komoditas minyak sawit Indonesia’,
Jurnal Agribisnis, II (2); : 16-30.

461
 PEMBIBITAN KELAPA SAWIT
Fici Ramadhani 1806113603
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRACT
Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) merupakan tanaman
penghasil minyak nabati yang paling efisien dan populer karena memiliki
keunggulan dibandingkan dengan minyak nabati lainnya seperti minyak kedelai,
minyak kelapa, minyak jagung dll.Perkembangan perkebunan kelapa sawit di
Indonesia mengalami kemajuan pesat.Peningkatan produksi kelapa sawit tersebut
perlu lebih diupayakan lagi guna menghadapi era perdagangan bebas.Salah
satunya adalah peningkatan produksi dari segi budidaya tanaman.PPKS (2003)
menyatakan bahwa pembibitan merupakan langkah awal dari seluruh rangkaian
kegiatan budidaya tanaman kelapa sawit.Salah satu aspek yang perlu
mendapatkan perhatian secara khusus dalam menunjang program pengembangan
areal tanaman kelapasawit adalah penyediaan bibit yang sehat, potensinya unggul
dan tepat waktu.Faktor bibit memegang peranan penting dalam menentukan
keberhasilan penanaman kelapa sawit.Kesehatan tanaman masa pembibitan
mempengaruhi pertumbuhan dan tingginya produksi selanjutnya, setelah ditanam
di lapangan.Oleh karena itu, teknis pelaksanaan pembibitan perlu mendapat
perhatian besar dan khusus (PPKS, 2006).Tujuan khusus dari pembuatan jurnal ini
adalah untuk meningkatkan pemahaman, keterampilan teknis dan manajemen
pembibitan tanaman kelapa sawit, serta mempelajari dan menganalisis kegiatan
pengelolaan pembibitan tanaman kelapa sawit di perkebunan.

Kata kunci :Aturan, Cara, Pembibitan, Kelapa Sawit

PENDAHULUAN dunia, sehingga secara terus menerus

Dalam perekonomian dapat menjaga stabilitas harga
Indonesia komoditas kelapa sawit minyak sawit. Komoditas ini pun
memegang peranan yang cukup mampu menciptakan kesempatan
strategis karena komoditas ini kerja yang luas dan meningkatkan
mempunyai prospek yang cerah kesejahteraan masyarakat
sebagai sumber devisa. Disamping (Mangoensoekarjo dan Semangun,
itu, minyak sawit merupakan bahan 2008).
baku minyak utama minyak goreng Rendahnya produktivitas
yang banyak di pakai di seluruh rata-rata TBS Indonesia tersebut

462
merupakan salah satu masalah dalam pembibitan merupakan salah satu
pengusahaan komoditas kelapa sawit faktor penting yang mempengaruhi
Indonesia akibat dari banyaknya kualitas dan kuantitas hasil kebun,
tanaman yang sudah tua atau tidak sehingga teknis dan manajerial
produktif dan maraknya peredaran pelaksanaan pembibitan perlu
bibit palsu.Bibit palsu merupakan mendapat perhatian khusus.
bibit yang bermutu rendah dan tidak
PEMBAHASAN
diproduksi oleh sumber benih
(perusahaan) yang kredibel, 1. Norma-Norma Pembibitan
berpengalaman, memiliki integritas
34. Tenaga kerja yang diperlukan
yang tinggi serta mendapat izin resmi
untuk pembuatan bedengan
dari pemerintah sebagai produsen
untuk menampung sebanyak
benih kelapa sawit unggul dan
12.000 kecambah adalah = 7- 9
bersertifikat. Pemalsuan bibit kelapa
HK, pembuatan peneduh = 3-5
sawit berakibat buruk terhadap masa
HK.
depan perkebunan kelapa sawit
35. Tenaga kerja yang diperlukan
Indonesia. Penurunan produktivitas
untuk pengumpulan top soil dan
akibat penggunaan bibit palsu baru
pengayakan untuk 12.000
akan terasa 4-5 tahun kemudian. Jika
polybag adalah = 9-12 HK
tanaman dari bibit palsu ini tidak
36. Tenaga kerja yang diperlukan
diganti, produktivitas yang rendah
untuk pengisian polybag dan
akan berlangsung selama umur
penyusunan di bedengan
ekonomis tanaman kelapa sawit
sebanyak 12.000 polybag
(sekitar 25 tahun).
adalah = 75-85 H
Pembibitan kelapa sawit
37. Tenaga kerja yang diperlukan
merupakan langkah awal yang sangat
untuk Pembuatan Naungan
menentukan keberhasilan
bedengan yang menampung
budidayanya.Bibit unggul
sebanyak 12.000 polybag
merupakan modal dasar untuk
adalah = 3- 5 HK.
mencapai produktivitas dan mutu
38. Tenaga kerja yang diperlukan
hasil kelapa sawit yang tinggi
untuk seleksi kecambah
(Minansyah, 2015).Pengelolaan

463
 sebanyak 12.000 kecamabah 12.000 polybag diperlukan
adalah = 8 -10 HK. tenaga kerja 160 – 170 HK,
39. Tenaga kerja yang diperlukan Pengayakan tanah dibutuhkan
untuk penanaman kecambah 60- 70 HK.
sebanyak 12.000 kecambah 47. Tenaga kerja untuk pengisian
adalah = 15 -18 HK. tanah di polybag besar untuk
40. Tenaga kerja yang diperlukan pembibitan utama dibutuhkan
untuk penyiraman bibit pre 120-130 HK.
nursery sebanyak 12.000 48. Tenaga kerja untuk pengajiran
polybag adalah = 40-44 HK. dan penempatan polybag di
41. Tenaga kerja yang diperlukan pembibitan utama adalah,
untuk pemupukan bibit pre pengajiran 10-12 HK,
nursery sebanyak 12.000 penempatan polybag 120-130
polybag adalah = 38-42 HK. HK.
42. Tenaga kerja yang diperlukan 49. Tenaga kerja untuk pemindahan
untuk pemberian mulsa bibit pre bibit ke polybag besar di
nursery sebanyak 12.000 pembibitan utama adalah: 130-
polybag adalah = 14 HK. 140 HK
43. Tenaga kerja yang diperlukan 50. Tenaga Kerja untuk seleksi bibit
untuk pengendalian HPT bibit = 20-25 HK.
pre nursery sebanyak 12.000 51. Tenaga kerja yang diperlukan
polybag adalah = 10-12 HK. untuk pengumpulan top soil dan
44. Tenaga kerja yang diperlukan pengayakan untuk 12.000
untuk Seleksi bibit pre nursery polybag adalah = 9-12 HK.
sebanyak 12.000 polybag 52. Tenaga kerja yang diperlukan
adalah = 8-10 HK. untuk pengisian polybag dan
45. Tenaga kerja yang dibutuhkan penyusunan di bedengan
untuk persiapan lahan sebanyak 12.000 polybag
pembibitan utama sebanyak = adalah = 75-85 H
70- 80 HK. 53. Tenaga kerja yang diperlukan
46. Penggalian tanah topsoil dan untuk Pembuatan Naungan
pengangkutan untuk pengisian bedengan yang menampung

464
 sebanyak 12.000 polybag sebanyak 12.000 polybag
adalah = 3- 5 HK. adalah = 8-10 HK.
54. Tenaga kerja yang diperlukan 62. Tenaga kerja yang dibutuhkan
untuk seleksi kecambah untuk persiapan lahan
sebanyak 12.000 kecamabah pembibitan utama sebanyak =
adalah = 8 -10 HK. 70- 80 HK.
55. Tenaga kerja yang diperlukan 63. Penggalian tanah topsoil dan
untuk penanaman kecambah pengangkutan untuk pengisian
sebanyak 12.000 kecambah 12.000 polybag diperlukan
adalah = 15 -18 HK. tenaga kerja 160 – 170 HK,
56. Tenaga kerja yang diperlukan Pengayakan tanah dibutuhkan
untuk penyiraman bibit pre 60- 70 HK.
nursery sebanyak 12.000 64. Tenaga kerja untuk pengisian
polybag adalah = 40-44 HK. tanah di polybag besar untuk
57. Tenaga kerja yang diperlukan pembibitan utama dibutuhkan
untuk pemupukan bibit pre 120-130 HK.
nursery sebanyak 12.000 65. Tenaga kerja untuk pengajiran
polybag adalah = 38-42 HK. dan penempatan polybag di
58. Tenaga kerja yang diperlukan pembibitan utama adalah,
untuk pemberian mulsa bibit pre pengajiran 10-12 HK,
nursery sebanyak 12.000 penempatan polybag 120-130
polybag adalah = 14 HK. HK.
59. Tenaga kerja yang diperlukan 66. Tenaga kerja untuk pemindahan
untuk pengendalian gulma bibit bibit ke polybag besar di
pre nursery sebanyak 12.000 pembibitan utama adalah: 130-
polybag adalah = 15-18 HK. 140 HK
60. Tenaga kerja yang diperlukan 2. Persiapan
untuk pengendalian HPT bibit Fairhust dan Rankine (2009)
pre nursery sebanyak 12.000 menyatakan tujuan pembibitan
polybag adalah = 10-12 HK. kelapa sawit adalah untuk

61. Tenaga kerja yang diperlukan menghasilkan bibit berkualitas tinggi

untuk Seleksi bibit pre nursery yang harus tersedia pada saat

465
penyiapan lahan tanam yang telah pemberian pupuk mulai tanaman
selesai.Pembibitan yang terdiri dari 2 digolongkan TBM sampai tanaman
tahap, tahap pertama adalah tahap digolongkan sebagai Tanaman
pembibitan awal (Pre Nursery) dan Menghasilkan.Pelaksana
tahap kedua pada pembibitan utama Pemeliharaan Tanaman umumnya
(Main Nursery). dilaksanakan oleh tenaga kebun dan
2.1 Persiapan Administrasi ada juga yang menggunakan jasa
Pelaksanaan administrasi Kontraktor tapi hanya sebagian kecil
pembibitan, mulai dari pembukaan saja.
lahan bibitan sampai dengan Pelaksanaan kegiatan
pengiriman bibit yang akan ditanam pemeliharaan tanaman baik untuk
oleh divisi dalam kebun itu sendiri TBM maupun untuk TM dapat
atau dikirim ke kebun lain.Prosedur dilakukan oleh SKU atau Kontraktor
Administrasi berikut akan baik sebagian atau secara
menjelaskan: penanaman baru, keseluruhan. Prinsipnya adalah :
tanaman belum menghasilkan (TBM) tersedianya tenaga, keahlian yang
tahun ke 1, tanaman belum dimiliki, tingkat efisiensi, dan
menghasilkan (TBM) tahun ke 2, peraturan yang berlaku. Bila tenaga
tanaman belum menghasilkan (TBM) SKU yang ada masih cukup untuk
tahun ke 3, tanaman menghasilkan melaksanakan kegiatan tersebut,
(TM). Prosedur Administrasi berikut maka pelaksanaan kegiatan
akan menjelaskan:  diserahkan kepada SKU.Untuk jenis
-Penanaman Baru pekerjaan tertentu yang tidak dapat
Penanaman baru adalah suatu dilaksankan oleh tenaga SKU, maka
usaha budidaya tanaman yang pelaksanaannya diserahkan ke
diawali dengan pekerjaan Kontraktor, seperti pembuatan
“Pembukaan Lahan” yang kemudian kontur, teras, parit, dll.
dilanjutkan dengan “Penanaman” -Sarana Administrasi
pada lahan yang telah dibuka. Sarana administrasi ini
-Pemeliharaan Tanaman meliputi bentuk – bentuk seperti di
Pemeliharaan TBM yaitu suatu bawah ini :
usaha perawatan tanaman dan  Buku Kegiatan Mandor

466
  Buku Pekerjaan Kontraktor. Rencana Kerja Harian – lihat
 Laporan Harian Divisi. Prosedur Administrasi Agronomi
 Laporan Pekerjaan Umum, Berita Acara Pemeriksaan
Kontraktor. Pekerjaan - lihat Prosedur
 Kemajuan Kerja Kontraktor. Administrasi Agronomi Umum,
 Buku Penanaman Pokok Permintaan Pembayaran - lihat
Kelapa Sawit. Prosedur Administrasi Agronomi
 Laporan Penanaman Pokok Umum, Kebutuhan Barang Bulanan -
Kelapa Sawit. lihat Prosedur Administrasi
 Rekapitulasi Pekerjaan Persediaan, Bon Pengeluaran (BP) –
Kontraktor Utama. lihat Prosedur Administrasi
 Perkembangan Penanaman Persediaan, Daftar Absensi - lihat
Baru Program Tahunan Prosedur Administrasi Pengupahan,
 Laporan Pemeliharaan Laporan Premi Tunas - lihat
Tanaman. Prosedur Administrasi Pengupahan,
 Laporan Rencana dan Laporan Hari Karyawan - lihat
Realisasi Pemakaian Pupuk Prosedur Administrasi Personalia,
dan Pestisida. Kartu Gudang Divisi - lihat Prosedur
 Laporan Bulanan Administrasi Persediaan, Buku
Pemeliharaan Tanaman per Pemakaian Alat Kerja - lihat
Tahun Tanam. Prosedur Administrasi Persediaan,
 Laporan Pekerjaan Bon Permintaan Barang (BPB) - lihat
Kontraktor Lokal. Prosedur Administrasi Persediaan,
Sarana Administrasi lainnya Laporan Kegiatan Bulanan Divisi –
yang ada kaitannya dengan Prosedur Pelaporan Divisi.
administrasi Penanaman Baru dan 2.2 Teknis Lapangan
Pemeliharaan Tanaman adalah Dalam proses pembibitan, ada
:Rencana Kerja Bulanan – lihat beberapa cara pembibitan kelapa
Prosedur Administrasi Agronomi sawit yang harus dilakukan. Untuk
Umum, Rekapitulasi Rencana Kerja lebih jelasnya, berikut ini adalah
Bulanan – lihat Prosedur proses pembibitan kelapa sawit.
Administrasi Agronomi Umum, -Tahap persiapan

467
 Pertama adalah pemilihan M-45 dengan dosis 0,2% sekitar tiga
lokasi pembibitan. Untuk awal mula, menit. Cara pembibitan kelapa sawit
pilihlah lokasi yang datar atau selanjutnya adalah keringkan biji
memiliki kemiringan maksimal 30 kelapa sawit dan lakukan proses
.Selain itu, lokasi pembibitan sangat penyeleksian dalam memilih biji
dianjurkan tidak terlalu jauh dari yang akan ditanam. Pilihlah biji yang
sumber air.Dalam tahapan persiapan, memiliki wujud seragam.
pemilihan kecambah adalah suatu hal -Pembibitan
yang sangat penting.Untuk satu Idealnya, jarak pembibitan
hektar lahan, maka populasi tanaman benih tanaman kelapa sawit adalah
kelapa sawit yang dibutuhkan adalah 50 x 50 cm hingga 100 x 100 cm.
143 pohon.Untuk itu, dibutuhkan Jarak ini tergantung dari kondisi
kecambah kurang lebih 220 lahan dan jenis benih. Kebutuhan
biji.Asumsinya adalah benih yang benih untuk perkebunan kelapa sawit
abnormal atau mati sekitar berkisar antara 12.500-25.000 benih
25%.Sementara 10% benih lainnya per hektar. Benih kelapa sawit
digunakan untuk kebutuhan dimasukkan ke dalam polybag
menyulam.Benih yang dipakai berukuran 15 x 23 cm atau 12 x 23
sangat dianjurkan untuk berasal dari cm.Sebelum dimasukkan benih atau
indukan yang bagus dan berkualitas. kecambah, polybag diisi dengan
-Tahap Pengecambahan tanah top soil sebanyak sebanyak 1,5
. Tujuan dari tahapan ini adalah sampai dengan 2 kg yang sudah
untuk menumbuhkan tunas dan juga diayak. Kecambah kemudian
akar muda benih kelapa sawit yang ditanam dalam polybag pada
nantinya akan disebut dengan istilah kedalaman 2 cm. Selanjutnya,
kecambah. Dalam proses ini, polybag disimpan di dalam bedengan
pemisahan biji kelapa sawit dari dengan diameter sekitar 120 cm. Hal
dagingnya bisa dilakukan dengan ini dilakukan agar tingkat
menggunakan mesin khusus supaya kelembaban kecambah tetap terjaga.
lebih efektif. Selanjutnya, biji-biji Setelah usianya 3 sampai dengan 4
yang sudah dipisahkan dicuci bersih bulan dan sudah muncul 4 sampai
lalu direndam pada larutan Dithane dengan 5 helai daun, maka benih

468
sudah bisa dipindahkan untuk proses  Provident Agro, Tbk.
pembibitan selanjutnya. (PALM)
-Pemeliharaan  Sampoerna Agro, Tbk.
Tahap yang terakhir adalah (SGRO)
pemeliharaan bibit tanaman kelapa  Salim Ivomas Pratama, Tbk.
sawit. Pemeliharaan yang dimaksud (SIMP)
meliputi pembersihan lahan,  Smart, Tbk. (SMAR)
penyiraman, pengendalian hama dan  Sawit Sumbermas Sarana,
penyakit serta pemupukan. Tbk. (SSMS)
2.3 Perusahaan Benih Unggul  Bakrie Sumatera Plantations,
Kelapas Sawit di Indonesia Tbk. (UNSP)
 Astra Agro Lestari, Tbk. 3. Teknik Pembibitan
(AALI) Prenursery
 Andira Agro, Tbk. (ANDI) Merupakan tahapan
 Austindo Nusantara Jaya, pertama sebelum main
Tbk. (ANJT) nursery.Pada tahap ini dilakukan
 Eagle High Plantations, Tbk. dua tahap yaitu seleksi pertama
(BWPT) dan seleksi kedua.Seleksi pertama
 Dharma Satya Nusantara, dilakukan saat tanaman kelapa
Tbk. (DSNG) sawit berumur 2-4 minggu setelah
 Golden Plantation, Tbk. tanam. Tanam seleksi yang kedua
(GOLL) dilakukan saat tanaman kelapa
 Gozco Plantations, Tbk. sawit sesaat sebelum dipindahkan
(GZCO) ke largebag (Tahap Main Nursery
 Jaya Agra Wattie, Tbk. yaitu pada umur 3-3,5 bulan).
(JAWA) 3.1. Persiapan Penanaman

 PP London Sumatra Persiapan penanaman perlu

Indonesia, Tbk. (LSIP) dilakukannya sebelum

 Multi Agro Gemilang pengecambahan, hal-hal yang harus

Plantation, Tbk. (MAGP) dilakukan adalah sebagai berikut:

 Mahkota Group, Tbk.

(MGRO)

469
  Areal yang sudah di buka Meracun Serangga
(LC) dibersihkan dan  Dua hari sebelum digunakan
diratakan bedengan disemprot
 Kebutuhan bahan/tenaga : dengan insektisida,
Manual 20 HK/Ha dan contoh Sevin atau Thiodan
mekanis 6 JKT (Jam Kerja  Jumlah dan jenis bahan
Traktor) per ha digunakan : Sevin 85 EC
 Kebutuhan areal 1 m2 untuk dosis : 5 cc/l air/bed
70 bibit pada pembibitan  Jumlah kebutuhan tenaga
awal kerja : 1 HK/30 bed
Membuat Bedengan Naungan
 Ukuran bedengan : lebar  Pada tahap awal bibit harus
bedengan 1,2 m ; jarak antar diletakkan di bawah naungan,
bedengan 0,8 m setelah dua daun keluar (1,5
 Jumlah bibit dalam satu bulan) naungan dapat
bedengan : 840 bibit dikurangi sebesar 50% dan
 Kebutuhan tenaga untuk setelah daun ketiga keluar
membuat bedengan : 1,5 (2,5 bulan) naungan harus
HK/bed sudah dihilangkan.
 Tepi bedengan diberi batas  Luas naungan minimal
dengan bambu atau papan sebesar bedengan dengan
 Jumlah bahan digunakan : 4 tinggi ± 2 m
bambu @ 6 m dan 5  Bentuk naungan : tiang
papan/bed dibuat dari bambu atau besi
Menabur Pasir siku setinggi 2 m, dan jarak
 Bedengan ditaburi pasir antar tiang 3 m. Atap dari
secara merata sampai setebal pelepah kelapa sawit atau
2 cm dari shadownet.
 Jumlah kebutuhan pasir : 0,3  Jumlah bahan yang
m3/bed digunakan : 7 bambu/bed @
 Jumlah kebutuhan tenaga 6 m dan 10 pelepah/bed
kerja : 0,2 HK/bed

470
  Jumlah kebutuhan tenaga  Jumlah kebutuhan tenaga
kerja membuat naungan : 1 kerja untuk mengayak 3
HK/bed  m3/HK
3.2 Pemeliharaan
Mengumpulkan Tanah/Media  Penyiraman dan penyiangan
Tanam  Bibit disiram 2 x sehari
 Media tanam menggunakan  Penyiraman dilakukan pagi
top soil (kedalaman 20-30 dan sore selama 30 menit
cm) tanah mineral dengan mengunakan sumisansui
tekstur lempung, kecuali di  Jam penyiraman : 07.00 wib
areal gambut dapat – selesai paling lambat jam
menggunakan tanah gambut 11.00 wib; sore hari jam
 Tanah diayak dengan 15.00 wib – selesai
saringan kawat 2 cm agar  Bila malam sebelumnya
bersih dari akar, rumputan, turun hujan (> 8 mm) dan
batuan dan sampah lainnya. tanah di polybag masih
 Hasil pengayakan ± 60% basah maka penyiraman
(dari 1m3 diperoleh ± 1.000 hanya dilakukan sore hari
kg tanah) saja.
 Bila tanah terlalu padat/liat  Bila pagi harinya hujan
dicampur dengan pasir turun (> 10 mm) maka tidak
perbandingan 3:1 perlu penyiraman pagi dan
 Media tanam harus dicampur sore.
dengan 50 kg pupuk RP per ±  Pengendalian Gulma
2 m3 tanah (± 1.000 polybag  Dilakukan 1 x tiap 2 minggu
kecil)  Cara pelaksanaan adalah
 Jumlah kebutuhan tenaga manual tidak boleh dengan
kerja untuk mengumpulkan herbisida
tanah secara manual 1,5
m3/HK sedangkan secara
mekanis 8 JKT/Ha

471
  Pengendalian dengan  Cara dilarutkan pupuk
mencabut rumput dan gulma dalam gembor : 10 gr Urea
lain di dalam polibag dan atau 10 gr pupuk majemuk
yang berada di antara dalam 5 liter air untuk 500
polibag bibit
 Sekaligus melakukan  Pemupukan dilakukan pagi
konsolidasi dengan hari setelah selesai
menambah tanah pada penyiraman pertama/pagi
polibag apabila kekurangan.  Konsolidasi Bibit
 Pemeliharaan Drainase Dilakukan 1 kali/minggu
 Mengalirkan air yang meliputi :
tergenang di areal  Menambah tanah yang
pembibitan kurang
 Diperiksa agar air jangan  Menegakkan polibag yang
tergenang di polybag miring
 Jumlah tenaga kerja yang  Menukar bibit yang mati
diperlukan 6-8 ha/HK dengan bibit pada bedengan
 Rotasi yang diperlukan 1 terakhir yang biasanya tidak
x /minggu penuh
 Pemupukan  Pengendalian Hama dan
 Minggu genap (minggu ke penyakit
4, 6, 8, 10, 12) dengan Pengamatan hama ataupun
pupuk majemuk (contohnya penyakit dilakukan setiap hari.
Rustika) 15.15.6.4 Pengendalian dilakukan dengan
konsentrasi 0,2% (2gr/l air) cara manual. Apabila gangguan
 Minggu ganjil (minggu ke hama/penyakit sudah pada
5, 7, 9, 11) dengan urea tingkat yang lebih berat maka
0,2% dilakukan dengan penyemprotan
insektisida, fungisida dengan
rotasi 1 kali/minggu.
3.3 Seleksi

472
 Seleksi bibit adalah kegiatan
mengidentifikasi dan memusnahkan
semua bibit yang abnormal dan
mempertahankan bibit yang benar-
benar sehat dan bermutu baik.
Seleksi ini dilakukan dua tahap yaitu:
Tahap 1 umur 2-4 minggu dan
Tahap 2 :sebelum di pindahkan ke
tahap Main-Nursery (3-3.5 bulan).
Tahap akhir pre nursery, bibit normal
yang dihasilkan ditandai dengan
munculnya helai daun sebanyak tiga
hingga empat lembar. Masing
masing helai daun memiliki ukuran
yang berbeda dan yang lebih dulu
muncul akan selalu lebih besar dari
yang terakhir muncul. Tinggi bibit
dengan daun yang sudah membuka
secara penuh adalah sekitar 20 – 25
cm.
4. Teknis Pembibitan Main
Nursery
Pembibitan main nusery yaitu
proses tindak lanjut dari pembibitan
pre-nusery sebelum bibit ditanam di
tempat yang lebih luasyaitu pada
tempat pembudidayaan tanaman
kelapa sawit.
4.1 Persiapan Penanaman
Persiapan yang dilakukan
sebelum pemindahan bibit kelapa
sawit dari Pre-Nursery ke Main-
Nursery adalah sebagai berikut:
 Polybag
Polybag yang digunakan di
pembibitan main nusery yaitu
berukuran tebal 0,15 mm x tinggi 35
cm dan lebar x 50 cm lay flat
(setelah diisi tanah diameter ± 23 cm
dan tinggi ± 39 cm) berwarna hitam
dengan empar garis lubang perforasi
berjarak 5 cm x 5 cm antara lubang
satu dengan lubang yang lain.
Ketebalan polybag yang digunakan
harus merata, hal ini dapat dilihat
dengan cara mengamati dibalik sinar
matahari, tidak ada bagian terang
karena tipis. Kelenturan polybag
harus baik agar tidak rusak atau
mudah merobek karena pemuaian
yang diakibatkan oleh terik matahari
hari.
 Media Tanam
Media tanam menggunakan top
soil (kedalaman 20-30 cm) tanah
mineral dengan tekstur lempung,
kecuali di areal gambut maka dapat
menggunakan tanah gambut.Media
tanah tersebut sebaiknya diayak
(disaring) memakai saringan 1 cm x
473
1 cm untuk mencegah masuknya  Media tanah harus disaring
gumpalan-gumpalan tanah yang melalui saringan 1,5 cm x
menyebabkan polybag tidak terisi 1,5 cm untuk menghindari
sempuran, serta bersih dari sampah adanya gumpalan-gumpalan
dan kotoran. Media tanam harus tanah, sampah, akar
dicampur dengan 50 kg pupuk Rock tanaman.
Posphate setiap (RP) ± 2 m3 tanah (±  Persiapkan media tanam dan
1.000 polybag kecil). isikan ke dalam polybag,
 Pengisian Polybag hindarkan pemadatan tanah
Polybag harus sudah selesai dalam polybag dengan cara
diisi tanah minimal 4 minggu menekan kuat ke arah
sebelum pemindahan bibit dari Pre bawah, tetapi dengan cara
Nursery, perlakuan ini bertujuan mengguncang hingga
untuk mendapatkan tingkat ketinggian tanah 2,5 cm dari
kepadatan tanah yang stabil setelah bibir polybag.
dilakukan penyiraman setiap hari.  Penempatan Polybag
Cara Pengisian juga mempengaruhi Penyusunan Polybag
proses pemadatan tanah didalam membentuk segitiga sama sisi
polibag, oleh karena itu harus di dengan panjang sisi 90 cm. Untuk
perhatikan juga proses pengisianya. dapat menempatkan polybag dengan
Berikut merupakan cara-cara rapi, terlebih dahulu dilakukan
pengisian polybag Besar (Large Bag) pemancangan.  Alat ukur pancang
: menggunakan tali ditandai dengan
 Polybag harus dibalik cat atau yang lainnya dan anak
sebelum diisi tanah agar pancang berfungsi untuk menandai
polybag dapat berdiri tegak titik letak polibek ketika titik letak
dan silendris. sudah ditentukan. Pada saat
pemindahan polybag, dilakukan
dengan cara memegang/menyangga
dasar dari polybag tersebut, agar
polybag tidak robek. Saat
penggantian polybag dari pre-nusery

474
tanah diusahakan untuk tidak rontok 20 cm atau disesuaikan
atau pecah, apabila hal ini terjadi dengan lebar dan tinggi tanah
maka pertumbuhan bibit di main di polybag pre nusery.
nusery dapat terhambat.  Siram bibit di pre nursery
 Transpalanting di Polybag sebelum dipindahkan ke main
Besar nusery
Prosedur pelaksanaan 4.2 Pemeliharaan
transpalanting dari polybag kecil ke Pemeliharaan (pada pembibitan)
polybag besar adalah : Bibit yang yang telah
 Untuk tempat pemindahan ditanam di main nursery perlu
bibit polybag kecil dipelihara dengan baik agar
dibutuhkan cutter untuk pertumbuhannya sehat dan subur,
menyayat polybag kecil sehingga bibit akan dapat
tersebut, dan dibutuhkan dipindahkan ke lapang sesuai dengan
angkong untuk memindahkan umur dan saat tanam yang tepat,
ke areal Main Nursery. pemeliharaan bibit meliputi:
 Pastikan polybag besar sudah 1. Penyiraman
tersusun benar dengna posisi Penyiraman dilakukan setiap
tegak dan telah diisi dengan hari secara teratur dengan jumlah
tanah sesuai setandar. yang cukup.Dilakukan dua kali
 Satu hari sebelum sehari, kecuali apabila turun hujan
tranpalanting, siram tanah lebih dari 7 – 8 mm pada hari yang
yang ada polybag besar bersangkutan. Air untuk menyiram
sampai mendekati jenuh air, bibit harus bersih dan cara
guna memudahkan menyiramnya harus dengan
pembuatan lubang tanam semprotan halus agar bibit dalam
pada keesokan harinya. polybag tidak rusak dan tanah tempat
 Buat lubang di tengah tumbuhnya tidak padat. Permukaan
polybag dengna tanah harus ditutup dengan serasa
menggunakan alat pelubang organik (mulsa) untuk menghindari
yang sudah dipersiapkan, pemadatan permukaan tanah,
kedalaman lubang dibuat ± mencegah penguapan air, dan

475
mengatur kelembapan tanah pada lapangan.Bibit dapat dipindahkan ke
musim kemarau. lapangan setelah berumur 12-14
2. Penyiangan bulan. Tanaman yang bentuknya
Gulma yang tumbuh dalam abnormal dibuang, dengan ciri-ciri:
polybag dan di tanah antara polybag  bibit tumbuh meninggi dan
harus dibersihkan, dikorek atau kaku
dengan herbisida Penyiangan gulma  anak daun tidak membelah
harus dilakukan 2-3 kali dalam sempurna
sebulan atau disesuaikan dengan  bibit terkulai
pertumbuhan gulma. Seleksi bertujuan untuk
3. Pengawasan menghindari terangkutnya bibit
Pengawasan bibit ditujukan abnormal ke tahap pembibitan
terhadap pertumbuhan bibit, selanjutnya. Bibit abnormal dapat
gangguan hama dan penyakit serta disebabkan oleh faktor kultur teknis,
bibit yang tumbuh kerdil, abnormal, dan faktor genetik atau serangan
berpenyakit dan mempunyai kelainan hama dan penyakit. Seleksi
genetis harus dibuang, Pembuangan dilaksanakan saat pindah
bibit (thinning out) dilakukan pada tanam.Tanaman normal pada umur 3
saat pemindahan ke main nursery, bulan, biasanya telah memiliki 3-4
yaitu pada saat bibit berumur 4 bulan helai daun dan telah sempurna
dan 9 bulan, serta pada saat bentuknya.Beberapa bentuk bibit
pemindahan bibit ke lapangan. abnormal yang harus dibuang.
4.3 Seleksi 4. Pemupukan
Menurut Anonim (2007), Pemupukan bibit sangat
seleksi dilakukan sebanyak tiga kali. penting untuk memperoleh bibit
Seleksi pertama dilakukan pada yang sehat, tumbuh cepat dan
waktu pemindahan bibit ke subur.Pupuk yang diberikan adalah
pembibitan utama.Seleksi kedua Urea dalam bentuk butiran dan
dilakukan setelah bibit berumur pupuk majemuk.
empat bulan di pembibitan KESIMPULAN
utama.Seleksi terakhir dilakukan Pembibitan kelapa sawit
sebelum bibit dipindahkan ke merupakan langkah awal yang sangat

476
menentukan keberhasilan Nusa Sejati, Kabupaten Indragiri
budidayanya.Bibit unggul Hilir, Provinsi
merupakan modal dasar untuk Riau.Skripsi.Institut Pertanian
mencapai produktivitas dan mutu Bogor. Bogor.
hasil kelapa sawit yang
PPKS. 2003. Buku Lapangan Seri
tinggi.Pengelolaan pembibitan
Tanaman Kelapa Sawit
merupakan salah satu faktor penting
Volume 1 : Pembibitan. Pusat
yang mempengaruhi kualitas dan
Penelitian Kelapa Sawit.
kuantitas hasil kebun, sehingga
Medan.
teknis dan manajerial pelaksanaan
pembibitan perlu mendapat perhatian Sukamto, ITN. 2008. 58 Kiat
khusus. Meningkatkan Produktivitas dan
Mutu Kelapa Sawit. Jakarta
DAFTAR PUSTAKA
(ID): Penebar Swadaya.
Minansyah P .2015. Pengelolaan
Mangoensoekerjo, S. Dan H. Semangun.
pembibitan kelapa sawit (Elaeis
2008. Manajemen Agribisnis
guineensis Jacq.) di Kebun Kelapa Sawit.Yogyakarta (ID) :
Teluk Bakau, PT. Bhumireksa, Universitas Gajah Mada press

LAND CLEARING

Fici Ramadhani 1806113603

Program studi S1 Agribisnis Fakultas Pertanian, Universitas Riau

Kampus Binawidya Jl. HR Soebrantas KM 12,5 Pekanbaru, Kode Pos 28293
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRAK

Persiapan dan pembukaan lahan merupakan kegiatan fisik awal terhadap areal
yang digunakan sebagai pertanaman. Dalam pembukaan lahan yang harus
diperhatikan situasi dan kondisi areal yang akan dibuka, agar tujuan kegiatan ini
tidak menyimpang atau mengacu pada standar yang berlaku, tepat waktu dan

477
biaya yang seefisien mungkin. Metode yang digunakan dalam land clearing ini
ada tiga yaitu pada daerah areal datar bergelombang; areal bukit bergunung dan
areal rendahan. Kegiatan land clearing ini disusun dengan program kegiatan yaitu
rintis awal; survey dasar dan penyelesaian survey. Land Clearing ini harus
dirancang berdasarkan layout dan design block, apabila perhitungan atau
pembagian lahan tidak sesuai maka akan terjadi kesalahan dalam pembukaan
lahan untuk perkebunan kelapa sawit. Pada land clearing ada teknik yang harus
dilakukan yaitu dengan cara mekanis, semi maupun rendahan; pembuatan block
batas; pembuatan drainase; pembuatan jalan; imas; penumbangan jalan;
perumpukan serta pembuatan tapak kuda.

Kata Kunci : Lahan; Metode; Pembukaan

PENDAHULUAN penting dalam segala kehidupan

manusia, karena lahan atau tanah
Hutan merupakan sumber daya
diperlukan manusia untuk bertahan
alam yang dapat diperbaharui dengan
hidup. Penggunaan lahan atau tanah
segala bentuk fungsi hutan.Land
memerlukan pengelolaan yang tepat
clearing adalah proses pembersihan
dan sejauh mungkin mencegah dan
lahan sebelum aktivitas perkebunan
mengurangi kerusakan dan dapat
dimulai. Land Clearing tahap awal
menjamin kelestarian sumber daya
pengerjaannya adalah persiapan
alam tersebut untuk kepentingan
lahan, yaitu mulai pemotongan
generasi yang akan datang.
pepohonan hutan, pembabatan
sampai kepembakaran hasilnya. PEMBAHASAN
Variabel yang mempengaruhi
Land Clearing atau
pekerjaan land clearing adalah
pembukaan lahan adalah kegiatan
perpohonan yang tumbuh kondisi
yang dilakukan mulai dari
dan daya dukung tanah Topografi
perencanaan tata ruang dan tata letak
Hujan dan Perubahan cuaca. Lahan
lahan sampai dengan pembukaan
atau tanah merupakan sumberdaya
lahan secara fisik (Pahan, 2006).
alam fisik yang mempunyai peranan
Persiapan dan pembukaan lahan

478
merupakan kegiatan fisik awal pepohonan yang masih kecil ditebas
terhadap areal yang digunakan lebih dulu dengan parang, dan kapak.
sebagai pertanaman. Dalam Tergantung jenis dan kondisi
pembukaan lahan yang harus hutannya, jika diperlukan, dapat
diperhatikan situasi dan kondisi areal digunakan gergaji rantai (Chain saw)
yang akan dibuka, agar tujuan untuk pepehonan kecil yang sudah
kegiatan ini tidak menyimpang atau berat ditebang dengan kapak atau
mengacu pada standar yang berlaku, parang.Hasil tebangan ditumpuk
tepat waktu dan biaya yang seefisien dalam jalur dengan jarak 4 – 5 m
mungkin. Pada pembukaan lahan antar tumpukan dan lebar tumpukan
terdapat norma-norma land clearing 4 – 5 m . Setelah bersih baru
yaitu: 1. Manual terutama tenaga dilakukan penebangan pepohonan
manusia, alat-alat sederhana, yang lebih besar. Kayu yang berguna
pemakaian   tenaga sangat banyak; 2. dapat dikumpulkan dan sisanya, ter
Mekanis Menggunakan alat-alat masuk cabang-cabang dan ranting
pertanian seperti traktor, buldozer. pepohonan diletakkan pada tump
Cara ini digunakan pada areal yang ukan tebangan lantai hutan
rata (kemiringan 0-8%). Pekerjaan sebelumnya. Bagian-bagian cabang
dapat dilakukan lebih cepat. Satuan bessar dan kecil dipotong
penggunaan alat berat dalam JKT pendekpendek untuk memercepat
(jam kerja traktor); 3.Chemis proses pelapukannya. Tidak
Peracunan pohon atau penyemprotan diperbolehkan membakar hasil
dengan bahan kimia tertentu (untuk tebangan, tetapi dipotong sependek
lalang). Pada daerah curah hujan mungkin lalu dibiarkan sampai habis
tinggi kurang efektif. Dibutuhkan air melapuk. Di perkebunan-perkebunan
untuk pelarut herbisida. besar, terutama jika tenaga kerja
sulit, dapat menggunakan mesin
Jenis dan klarifikasi land
penghancur sehingga mempercepat
clearing yaitu : 1. Vegetasi Hutan
proses pelapukan dan mengurangi
Primer Atau Sekunder, dilakukan
tebal timbunan hasil tebangan;
penebangan secara bertahap. Pada
prinsipnya, tanaman lapis bawah 2.Vegetasi Semak Belukar,
berupa semak, belukar, dan anakan pada prinsipnya, pembukaan belukar

479
mirip dengan pembukaan lahan padang rumput sering diselingi
vegetasi hutan, dengan perbedaan gerombolan tanaman semak bahkan
pada ukuran pepohonan. Di samping kadang-kadang tanaman pepohonan.
itu di lahan bersemak, biasanya Bila vegetasi rumputnyya tidak
diselingi padang rumput atau alang- terlalu tebal, dapat langsung
alang. Di bagian yang ditutupi semak disemprot dengan herbisida sebanyak
belukar dengan vegetasi berkayu 2 – 3 kali dengan selang waktu 3 – 4
ukuran besar relatif banyak, minggu. Jika rerumputannya terlalu
pembukaan lahan dimulai dengan tebal, sebaiknya didahului dengan
menebas vegetasi yang lebih pendek pembabatan secara manual atau
dan kecil seperti rerumputan, menggunakan hand slaser. Setelah
anakann semak baru disusul dengan tunas baru sudah tumbuh, dilakukan
tumbuhan lebih besar. Rerumputan penyemrotan dengan herbisida yang
dan alang-alang sebaiknya disemprot bersifat sistemik agar mati sampai ke
saja dengan herbisida 2 – 3 kali akar-akarnya.Rumput yang sudah
hingga betul-bettul bersih dari kering, tidak boleh dibakar tetapi
gulma. Semak yang ditebang, dibiarkan supaya melapuk secara
langsung dicacah atau dipotong alami untuk menambah bahan
sependek mungkin dan ditumpuk organik ke dalam tanah. Segera
bersama rerumputan dalam lajur- setelah rerumputan sudah mulai
lajur diantara rencana barisan mengering, dapat dilakukan
tanaman. Tumpukan tersebut tidak pengajiran yang disusul dengan
boleh dibakar, tetapi dibiarkan pembuatan lubang tanam dan
melapuk yang berguna untuk penanaman tanaman penutup tanah
meningkatkan kadar bahan organik setelah kering.
dan unsur hara dalam tanah.
4. Vegetasi Bekas
Penggunaan formula mikrobia dapat
Pertanaman Tanaman Seemusim,
memercepat proses pelapukannya.
pembukaan lahan bekastanaman
3. Vegetasi Rerumputan, semusim atau tegalan praktis tidak
pembukaan lahan dengan vegetasi memerlukan pentahapan, tetapi
rerumputan lebih mudah dan murah hanya sekedar pembersihan lahan
biayanya. Dalam kenyataannya, dari sisa-sisa panen sebelumnya dan

480
pemberantasan rerumputan yang di dalam gawangan (lajur) di antara
biasanya tidak terlalu tebal. rencana barisan tanaman kelapa
Persiapan lahan diusahakan setelah sawit. Akan tetapi, kalau kebunnya
panen tanaman semusim, sehingga masih terpelihara baik, langsung
kondisi lahan relatif bersih. dilakukan penebangan tanaman
Pembersihan rerumputan dapat pokoknya. Metode land
dilakukan secara manual atau dengan clearingdilakukan pada areal tertentu
herbisida akar lahan bebas dari yang mempunyai tahapan yang
rumput dalam waktu relatif lebih berbeda setiap arealnya. Berikut
lama. Setelah panen dan metode dan tahapan dari setiap jenis
pembersihan secukupnya, dapat areal: 1. Areal Datar Bergelombang,
segera dilakkukan pengajiran dan tahapan dari metoda yang areal datar
pembuatan lobang tanam serta bergelombang sebagai berikut imas
penanamaan tanaman penutup tanah. yaitu memotong rapat semak dan
5. Vegetasi Tanaman pohon yang berdiameter <7.5 cm
Perkebunan, prosedur pembukaan hingga tidak lebih 15 cm dari
lahan perkebunan dengan komoditas permukaan tanah, bisa dilakukan di
pepohonan lebih ringan dibanding areal ini, karena areal masih mudah
dengan vegetasi hutan karena lebih untuk dilakukan pembabatan.
teratur, seragam, dan umumnya Apabila land clearing dilakukan
tanpa tanaman bawah. Jika kebun secara mekanis maka tidak perlu
tersebut sudah lama terlantar atau mekakukan imas. Penumbangan
tidak terpelihara dengan baik mekanis dilakukan pada areal datar
sehingga rumputnya sudah tinggi dan bergelombang. Pada areal datar
mulai ditumbuhi semak belukar bergelombang arah tumbangan harus
(banyak dijumpai di kebun karet sejajar dengan arah barisan tanaman;
rakyat), maka pembukaan lahannya 2. Areal Bukit Bergunung,
mirip lahan hutan sekunder.Langkah penumbangan dilakukan dengan
pertama adalah membersihkan menggunakan bulldozer. Pada areal
tanaman bawah berupa rerumputan bukit bergunung arah tumbangan
dan/atau semak belukar, dipotong- harus searah dengan kemiringan
potong sependek mungkin, ditumpuk lereng. Pada areal berbukit-

481
bergunung, pekerjaan menumbang ±250 meter diputus pada setiap jarak
harus dilakukan mulai dari bawah 50 meter dengan lebar ±6 meter.
bukit mengarah ke atas bukit. Hal ini Menandai letak jalan Utama
bertujuan agar pohon tumbangan (Main Road) dan Jalan Pengumpul
tidak menghambat pekerjaan (Collection Road), Mengetahui
tumbang selanjutnya; 3. Areal kondisi lahan secara global meliputi
Rendahanadalah kegiatan membuka topografi dan vegetasi.Memasang
lahan hutan/ areal baru yang pancang utama/kepala.Sebelum
berbentuk datar dan rawa menjadi pelaksanaan blocking area tersebut
lahan perkebunan. Alat penumbang dimulai maka terlebih dahulu perlu
yang digunakan adalah Chainsaw, disurvey pendahuluan berupa rintisan
untuk areal rendahan arah dan pengukuran guna mengetahui
tumbangan searah barisan tanaman. luas, situasi vegetasi, topografi
Seluruh ranting (kanopi) pohon yang sebagai dasar untuk penyusunan
telah ditumbang harus dicincang jadwal kerja dan metode yang akan
dengan panjang 1.5 –2.0 meter untuk dilaksanakan dan perencanaan
memudahkan pekerjaan lainnya. Pada saat survey harus hal
stacking.Pemancangan rumpuk yang harus diperhatikan sesuai
dilakukan apabila seluruh kayu dengan pengelolaan kawasan lindung
sudah dicincang. Lokasi pancang antar lain :Cagar budaya atau tanah
rumpukan nantinya akan dijadikan adat; Flora dan fauna yang
dasar gawangan mati pada saat dilindungisertakelerengan lahan; 3.
pelaksanaan pancang tanam. Kayu Penyelesaian Survei, yaitu
hasil cincangan dirumpuk Perencanaan luas kebun yang akan
memanjang (Stacking) dilakukan dibangun serta tata ruangnya. Luas
dengan menggunakan alat berat satu kebun biasanya disesuaikan
seperti Bulldozer atau Excavator dengan kapasitas pabrik yang akan
dengan jarak antara rumpukan yang dibangun. Satu unit pabrik yang
satu dengan rumpukan lain adalah 2 berkapasitas 30 ton TBS/jam disuplai
baris tanaman atau ±16 meter. Jalur oleh tanaman yang luasnya 6.000 ha,
rumpukan kayu yang panjangnya sedangkan yang berkapasitas 60 ton
TBS/jam membutuhkan areal seluas

482
11.000 ha-12.000 ha. Satu kebun Teknik land clearing;
dibagi dalam beberapa afdeling yang 1.Mekanis, Semi, Rendahan. a.
luasnya 600-800 ha/afdeling Teknik mekanis pengerjaannya
tergantung kondisi areal dan tiap dengan menggunakan alat-alat
afdeling terdiri dari blok tanaman pertanian seperti traktor, buldozer.
yang luasnya 16-40 ha/blok Cara ini digunakan pada areal yang
tergantung kondisi areal. rata (kemiringan 0-8%). Semi
Mekanis : Ada imas; b. Semi
Luas suatu blok tanam kelapa
Mekanis teknik yang ada imas, yaitu
sawit yang ideal adalah ±50 ha (luas
memotong rapat ke permukaan tanah
areal tanam-tidak termasuk jalan).
semak dan tumbuhan yang
Bentuk blok adalah empat persegi
berdiameter <10 cm. alat yang
panjang dengan ukuran 2.000 m x
digunakan dalam proses imas adalah
250 m. Pada blok ukuran 50 ha,
parang/kampak; c. Rendahan
maka panjang jalan 2.000 m dengan
dilakukan secara mekanis dengan
arah Timur-Barat dan lebar jalan 250
menggunakan alat berat excavator
m dengan arah Utara-Selatan. Desain
untuk areal rendhan dan bulldozer
blok seperti ini menjadikan jalan
untuk areal darat. Dalam kegiatan
produksi selalu mendapat sinar mata
perun perumpukan tanaman harus
hari sepanjang hari. Ditengah blok
memperhatikan arah barisan tanaman
dibuat jalan kontrol denganlebar 2 m
nantinya. Perun dengan
-3 m dengan arah timur-barat. Jalan
menggunakan buldozer dan/atau
ini berupa gawangan yang
excavator merupakan kegiatan
dibersihkan tanpa mengurangi
merumpuk kayu hasil imasan dan
populasi per hektar. Bentuk blok
tumbangan pada gawangan mati
dengan ukuran 2.000 m x 250 m
sejajar baris tanaman dengan arah
akan mengoptimalkan efisiensi
Timur – Barat.Kegiatan yang
supervisi dan produktivitas
dilakukan pada areal berbukit,
karyawan, terutama didasarkan atas
Penempatan rumpukan dilakukan
kemampuan rata-rata pemanen
mengikuti areal kontur dan kayu-
mengangkut buah dari dalam blok,
kayu yang melintang pada jalur
hingga TPH dan operasional dengan
kontur tanaman harus dipotong dan
sentralisasi kebun.

483
disusun di jalur rumpukan. Untuk pekerja yang akan melakukan
areal rendahan, penentuan rumpukan pekerjaan tumbang. Jadi sebelum
diserahkan kepada kebijakan pekerjaan Tumbang dilakukan, harus
manajemen. ada yang masuk hutan dulu untuk
merintis jalan bagi pekerja
Teknik kedua pembuatan
berikutnya.
Blok Tata Batas, adalah pelaksanaan
pekerjaan pengukuran untuk Teknik keenam
mengetahui luas dan batas batas
penumbangan jalan atau tahapan
lahan yang berseberangan yang
peremajaan tanaman kelapa sawit
mengacu pada ketentuan teknis
pengukuran tanah untuk meliputi kegiatan penumbangan
mendapatkan detail planimetris
tanaman lama, pencacahan cabang
(X,Y) dan tinggi (h) yang dapat
dan batang, perumpukan, penanaman
memenuhi persyaratan geometrisnya.
tanaman penutup tanah (LCC),
Teknik Ketiga yaitu
pembuatan drainase yaitu pembuatan pemancangan, konservasi tanah,
saluran air memerlukan perhitungan pembuatan lubang tanam, dan
dan syarat teknis (spesifikasi)
penanaman bibit tanaman kelapa
tertentu supaya tujuannya dapat
tercapai. Saluran air harus sawit (Mangoensoekardjo dan
membentuk suatu jaringan dan saling Semangun 2005).Teknik ketujuh
bermuara secara bertingkat, dimana
Perumpukan yaitu Perumpukan
saluran drainase lapangan bermuara
pada drainase pengumpul dan merupakan kegiatan
drainase pengumpul bermuara pada mendistribusikan hasil cacahan
drainase pembuangan. Teknik
sehingga dapat merata dan teratur
keempat yaitu pembuatan jalan.
Teknik kelima Imas, imas adalah (Fadhilla, 2011). Tujuan dari
memotong kayu-kayu kecil ( dengan perumpukan adalah memastikan
diameter < 15 cm ), Tujuan Imas
hasil dekomposisi biomassa dapat
adalah memberikan jalan kepada

484
bermanfaat secara merata. Pada dikerjakan secara manual

kegiatan ini, alat mesin yang menggunakan tenaga manusia.

digunakan yaitu excavator dengan

KESIMPULAN
kapasitas 20 ton yang dilengkapi
Pembukaan lahan (Land
dengan alat chipping bucket.Teknik
Clearing) sebagai tahap awal
terakhir yaitu pembuatan tapak kuda, penyiapan lahan dapat dilakukan
dengan tiga cara utama sesuai
Pada perkebunan kelapa sawit
dengan norma-norma Land Clearing
mempunyai fungsi-fungsi di
yaitu dengan cara manual, mekanis
antaranya : a. Mencegah terjadinya dan chemis. Pembukaan lahan
merupakan kegiatan pembersihan
erosi tanah yang kerap terjadi di
lahan dari segala macam bentuk
lahan miring; b.Mengurangi
tanaman atau akar-akar pertanaman
kehilangan unsur hara yang yang menganggu tanaman. Teknik
pembukaan land clearing adalah
terkandung di dalam tanah; c.
pembuatan block batas, pembuatan
Meningkatkan kemampuan tanah
drainase, pembuatan jalan, imas,
dalam menampung air dan unsur penumbangan jalan, pemupukan dan
pembuatan tapak kuda.
hara; d. Mempermudah pekerja

dalam mengolah lahan dan DAFTAR PUSTAKA

merawatnya; e. Meningkatkan Mangoensoekarjo, S. dan H.

Semangun. 2005. Manajemen
produktivitas pekerja karena lahan
Agribisnis Kelapa Sawit.
tidak terlalu miring.Keseluruhan Gadjah Mada University
rangkaian pembuatan tapak kuda di Press. Yogyakarta.605 hal.

perkebunan kelapa sawit umumnya Pahan, I. 2006. Panduan Lengkap

Kelapa Sawit. Penebar
Swadaya. Jakarta. 410 hal.

485
 PENANAMAN KELAPA SAWIT

Fici Ramadhani 1806113603

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRAK

Minyak kelapa sawit adalah salah satu komoditas ekspor nonmigas yang sangat
penting bagi perekonomian Indonesia dalam 10 tahun terakhir. Sebagai salah satu
komoditas perkebunan, kelapa sawit berperan dalam pembangunan nasional
karena menghasilkan sumber devisa bagi negara. Selain itu kelapa sawit juga
dapat meningkatkan pendapatan petani dan membuka peluang kerja yang luas
bagi masyarakat.Produktivitas yang telah dicapai oleh perkebunan kelapa sawit di
Indonesia saat ini harus terus ditingkatkan dan dipelihara dengan manajemen yang
baik seperti dalam kegiatan pemeliharaan.Salah satu kegiatan pemeliharaan yang
membutuhkan manajemen adalah kegiatan pemupukan. Secara teori, penanaman
kelapa sawit bisa dikatakan mudah dan sulit, bagi petani yang memiliki jam
terbang yang panjang, tentu saja mereka lebih tahu tentang cara menanamnya
dengan cara yang praktis. Tetapi untuk mendapatkan hasil yang bagus.Pada
pertumbuhan awal setelah fase muda (pembibitan) ada pembentukan cabang yang
luas tanpa perpanjangan internodia (segmen).Titik pertumbuhan telapak tangan

486
terletak di bagian atas batang, tertanam di daun.Di pangkal batang ada pangkal
daun yang melekat kuat (Sunarko, 2008).Pertumbuhan awal daun selanjutnya
akan membentuk sudut. Daun mati yang tumbuh masih melekat pada daun
lainnya.Arah pertumbuhan daun menghilang lurus ke atas dan berwarna kuning.
Leaflet pada daun normal memiliki berat 80-120 lembar.

Kata kunci: Minyak kelapa sawit, Produktivitas, Pemupukan dan Perkebunan

PENDAHULUAN

tersebut juga diimbangi dengan

peningkatan produktifitas. Produktivitas
1.1 Latar Belakang
kelapa sawit  adalah 1.78 ton/ha pada
Tanaman kelapa sawit merupakantahun 2001 dan meningkat menjadi 2.17
komoditas perkebunan primadonaton/ha pada tahun 2005. Hal ini
Indonesia. Di tengah krisis global yangmerupakan kecenderungan yang positif
melanda dunia saat ini, industri sawit dan harus dipertahankan. Untuk
tetap  bertahan dan memberi sumbanganmempertahankan produktifitas tanaman
besar  terhadap perekonomian negara.tetap tinggi diperlukan pemeliharaan
Selain mampu menciptakan kesempatanyang tepat dan salah satu unsur
kerja yang luas, industri sawit menjadipemeliharaan Tanaman Menghasilkan
salah satu sumber devisa terbesar bagi(TM)  adalah pengendalian hama dan
Indonesia.  Data dari Direktorat Jendralpenyakit.Sektor  perkebunan merupakan
Perkebunan (2008) menunjukkan bahwasalah satu potensi dari subsektor
terjadi peningkatan luas arealpertanian yang berpeluang besar untuk
perkebunan kelapa sawit di Indonesia,meningkatkan perekonomian rakyat
dari 4 713 435 ha pada tahun 2001dalam pembangunan perekonomian
menjadi 7.363.847 ha pada tahun 2008Indonesia. Pada saat ini, sektor
dan luas areal perkebunan kelapa sawitperkebunan dapat menjadi penggerak
ini terus mengalamipembangunan nasional karena dengan
peningkatan.Peningkatan luas arealadanya dukungan sumber daya yang

487
besar, orientasi pada ekspor, dan5. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk
komponen impor yang kecil akan dapat pekerjaan penanaman kelapa sawit
menghasilkan devisa non migas dalam adalah 6-8 Hk/Ha
jumlah yang besar. Produktivitas kelapa3.2.Pola Tanam dan Pola Titik Tanam
sawit sangat dipengaruhi oleh teknik Pola tanam adalah usaha
budidaya yang diterapkan.Pemeliharaanpenanaman pada sebidang lahan dengan
tanaman merupakan salah satu kegiatanmengatur susunan tata letak dan urutan
budidaya yang sangat penting dantanaman selama periode waktu tertentu
menentukan masa produktif tanaman.termasuk masa pengolahan tanah dan
Salah satu aspek pemeliharaan tanamanmasa tidak ditanami selama periode
yang perlu diperhatikan dalam kegiatantertentu.Pola tanam di daerah tropis,
budidaya kelapa sawit adalahbiasanya disusun selama satu tahun
pengendalian hama dan penyakit.dengan memperhatikan curah hujan,
Pengendalian hama dan penyakit yangterutama pada daerah atau lahan yang
baik dapat meningkatkan produksi dansepenuhnya tergantung dari curah
produktivitas tanaman. hujan.Maka pemilihan jenis/varietas
yang ditamanpun perlu disesuaikan
dengan keadaan air yang tersedia
HASIL DAN PEMBAHASAN ataupun curah hujan.
3.2.1. Pengertian Pola Tanam
3.1.Norma Penanaman Kelapa Sawit
Pola tanam adalah usaha
1. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk
penanaman pada sebidang lahan dengan
pekerjaan mengukur dan pancang
mengatur susunan tata letak dan urutan
adalah 5-7 orang
tanaman selama periode waktu tertentu
2. Tenaga kerja yang dikerjakan untuk
termasuk masa pengolahan tanah dan
pepmbuatan lubang adalah 6-8
masa tidak ditanami selama periode
HK/ha
tertentu. Pola tanam ada tiga macam,
3. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk
yaitu : monokultur, rotasi tanaman dan
pekerjaan mengukur dan pancang
polikultur (Anwar, 2012).
adalah 12-14 Hk/ha
4. Tenaga kerja yang dibutuhkan dalam
melakukan pemupukan adalah 1-2
Hk/Ha

488
3.2.2. Macam-Macam Jenis Pola Tanam 3. Segitiga Sama Kaki
Pola tanam terbagi 3 yaitu pola3.4.Pemancangan
tanam monokultur, rotasi tanaman dan Pemancangan yang dimaksud
pola tanam polikultur. adalah pemberian tanda-tanda guna
 Pola Tanam Monokultur untuk membuat lubang tanam sesuai
Pertanian monokultur adalah pertaniandengan jarak tanam yang telah
dengan menanam tanamandirencanakan.Selain itu, pemancangan
sejenis.Misalnya sawah ditanami padijuga berfungsi sebagai pedoman untuk
saja, jagung saja, atau kedelai saja. pembuatan jalan, parit, teras, dan
penanaman kacang-kacangan penutup
 Rotasi Tanaman (crop rotation)
tanah.
Rotasi tanaman atau pergiliran tanaman
adalah penanaman dua jenis atau lebih
3.4.1.. Pancang Tanam Kelapa Sawit
secara bergiliran pada lahan penanaman
Pada Daerah Berbukit
yang sama dalam periode waktu tertentu.
Areal penanaman kelapa sawit di
 Pola Tanam Polikultur Indonesia terletak pada daerah yang

Pola tanam Polikultur polabanyak hujannya.dan tidak semuanya

ialah
pertanian dengan banyak jenis tanaman datar/flat. Pada bulan tertentu (musim
pada satu bidang lahan yang terusun danhujan) dapat tejadi lebih air (water
terencana dengan menerapkan aspekexcess), tetapi pada beberapa lokasi
lingkungan yang lebih baik dimana terdapat perbedaan musim hujan
dan kemarau agak tegas terdapat pula
3.3. Macam-Macam Pola Titik Tanam
kekurangan air (water deficit)
dan Populasi Tanaman
Pola titik tanam terbagi yaitu3.5. Membuat Lubang Tanam
pola titik tanam mata lima, bujur sangkar Lubang tanam berguna sebagai

dan segitiga sama kaki. lubang penanaman bibit-bibit saat

melakukan kegiatan budidaya kelapa

1. Mata Lima sawit.Pembuatan lubang ini harus

2. Bujur Sangkar memperhatikan waktu dan kondisi lahan

Perhitungannya sama dengan tanamanyang dimiliki.Kesalahan dalam

yang mempunyai sistem pertanamanpembuatan lubang penanaman juga

segiempat

489
dapat memperbesar risiko kegagalantanah galian lubang bagian bawah atau
terhadap budidaya yang kita lakukan. sub soil ditempatkan di sebelah kiri anak
Direkomendasikan membuatpancang.
lubang tanam kelapa sawit sejak3.5.2. Pembuatan Lubang Tanam
seminggu sebelum proses penanamanKelapa Sawit Di Tanah Gambut
bibit dilakukan. Tujuannya agar waktu Pada umumnya, lubang yang
yang tersedia cukup untuk mengontroldipakai untuk penanaman kelapa sawit di
lubang penanaman yang telah dibuat.Jikalahan gambut ialah lubang ganda (double
rentang pembuatan lubang tanam danhole).Prinsipnya ini merupakan lubang
penanaman bibit terlalu lama, makatanam yang dibuat di dalam lubang.Hal
lubang berpotensi bakal tertimbunini dimaksudkan untuk mengurangi
kembali. Sedangkan bila waktukemungkinan kelapa sawit tumbuh
penggalian terlalu cepat, posisi dansecara miring ke salah satu posisi pada
ukuran lubang tidak bisa terkontrolawal perkembangan, khususnya di lahan
dengan benar gambut yang sedang hingga dalam.
3.5.1. Pembuatan Lubang Tanam Adapun cara pembuatannya
Kelapa Sawit Di Tanah Mineral dimulai dengan menggali lubang
Pembuatan lubang penanaman dipertama atau lubang atas dengan ukuran
tanah mineral dilakukan dengan100 x 100 x 30 cm. Kemudian tepat di
mencangkul sampai kedalaman yangdalam lubang pertama ini dibuat lagi
dikehendaki.Sebagai pertanda posisilubang kedua sebagai lubang tanam
lubang digunakan anak pancang yangsebenarnya dengan ukuran 60 x 60 x 60
ditancapkan persis di tengah-tengahcm. Perhatikan untuk mengumpulkan
lubang tanam.Ukuran lubang penanamantanah top soil dan sub soil dengan posisi
bibit kelapa sawit yang ideal adalah 60 xseperti halnya yang telah dijelaskan pada
60 x 60 cm. pembuatan lubang tanam di tanah
Sementara itu, untuk posisimineral sebelumnya.
lubang pada kedua macam terasan, Model lubang tanam berupa
pembuatan lubang berjarak 1 meter daridouble hole memiliki kelebihan pada
dinding teras.Tanah hasil galian lubangkemampuannya dalam mencengkeram
bagian atas atau top soil dikumpulkan dibatang kelapa sawit dan
sebelah kanan anak pancang. Sedangkanmempertahankan posisi tegaknya.

490
Kemiringan tumbuh kelapa sawit bisaatau melakukan pemupukan dasar harus
terjadi sebab tanaman yang masih mudamemperhatikan curah hujan, untuk
belum mempunyai sistem perakaranmenghindari kehilangan unsur hara
yang cukup kuat untuk memegangpupuk curah hujan yang ideal adalah
lapisan tanah gambut yang notabene100-200 mm per bulan
akan mengalami penyusutan seiring
3.6.Penyisipan
berjalannya waktu. Lubang ganda secara
Penyisipan merupakan kegiatan untuk
bertingkat memungkinkan tingkat
mengganti yang telah mati, hilang atau
penyusutan tanah dapat berkurang
kemungkinan besar tanaman tidak akan
hingga akar tanaman berkembang cukup
berproduksi optimal. Penyisipan
kuat.
bertujuan untuk memastikan bahwa
Walaupun metode lubang ganda
tanaman-tanaman yang ada di lapangan
ini tidak bisa menjamin seratus persen
adalah tanaman produktif.
kelapa sawit di lahan gambut bakal
3.6.1. Penyisipan Tanaman Belum
tumbuh secara tegak layaknya di lahan
Menghasilkan
mineral, tetapi setidaknya metode ini
3.6.2.1 Pedoman Penyisipan 
bisa mengurangi risiko kemungkinan
 Umur 1 dan 2 tahun setelah
tumbuhan miring.Perlu diketahui, kelapa
tanam, sisiplah setiap titik yang
sawit yang tumbuh miring memerlukan
kosong, tanaman tidak produktif,
energi pertumbuhan yang lebih besar
crown disease dll. Penyisipan harus
sehingga membuang banyak energi
selalu dilaksanakan pada musim
percuma. Jika kondisi ini terus berlanjut,
hujan. 
produktifitas kelapa sawit yang
 Umur 3 – 4 tahun setelah tanam,
dibiarkan tumbuh miring akan berkurang
jika hanya satu titik diantara dua
drastis.
pohon yang kosong tidak disisip, jika
2 kosong, sisip 1, dan jika 3 atau 4
3.5.3 Pemupukan Dasar Lubang Tanam
kosong sisip 2 atau tegantung pada
Pemupukan dasar bertujuan untuk
lokasi.3
menyediakan kebutuhan hara
bagi
 Umur 5 tahun setelah tanam tidak
tanaman sehingga tanaman akan tumbuh
ada penyisipan, kecuali jika ada
dengan baik dan akan mampu berpotensi
tempat kosong karena kejadian yang
secara maksimal. Dalam pelaksanaan
tidak biasa, misalnya serangan

491
 penyakit akar yang hebat atau Transplanting harus dilaksanakan
kerusakan angin dll.  pada musim tanam dan curah hujan
 Kelapa sawit yang menderita yang cukup.
crown disease harus diganti karena Saat pemindahaan tanaman
produksi dari pohon seperti itu akan sisipan harus diikatkan menjadi satu
sangat berpengaruh,  untuk memudahkan pengangkutan
 Kelapa sawit yang mengalami dan pelaksanaan penanaman.
transplanting shock yang parah atau Sebaiknya polybag, digeser 2-3
diserang hama dan penyakit yang minggu sebelum pengangkatan, untuk
parah harus diganti. memutuskan akar-akar yang tumbuh
3.6.2.2 Bahan Tanaman Untuk Menyisip menembus dasar polybag. Ini
 Untuk mencapai seleksi di merangsang pertumbuhan akar baru
pembibitan optimum dan sebelum dipindahkan ke lapangan.
menyediakan bahan tanaman sisipan Selam periode ini harus dilakukan
yang mencukupi, pemesanan biji penyiraman setiap hari.
harus lebih 30% dari kebutuhan3.6.2.4.Sensus
lapangan yang sebenarnya (25% Kegiatan sensus pohon
untuk seleksi dan 5% untuk sisipan). bertujuan untuk menghitung pohon
 Dianjurkan bahwa 5% bahanyang produktif dan non produktif
tanaman untuk sisipan harusserta untuk memonitoring efektifitas
ditempatkan dengan jarak yang lebihpanen dengan melihat pola tanam
lebar (1,5m x 1,5m) dari awal untukyang sudah ditanam. Adapun tujuan
mendapatkan pertumbuhan yanghasil sensus adalah kemudahan
optimal. Bahan tanaman ini harusmengelola kebun, antara lain:
ditanam dalam polybag yang Mengetahuai Jumlah tanaman
berukuran 50cm x 60cm x 0,2mm. dewasa yang hidup normal dan
produktif.
 Tanaman dewasa yang abnormal
3.6.2.3. Persiapan Penyisipan
karena genetis ( chimera, crown
 Lakukan pemotongan pelepah
disease, erect, juvenil, aborsi,giant,
mati dan yang tidak perlu, untuk
flat top).
memudahkan pengangkatan

492
 Titik tanaman yang kosong atauKESIMPULAN DAN SARAN
tanaman yang mati.
4.1.Kesimpulan
 Tanaman yang terserang hama dan
penyakit. Tanaman kelapa sawit adalah tanaman

 Umur dan jumlah tanaman sisip. penghasil minyak nabati yang dapat

3.6.3.5 Penanaman Penyisipan menjadi andalan dimasa depan karena

Penanaman penyisipan dapat dilakukanberbagai kegunaannya bagi kebutuhan

setelah diketahui hasil sensus ataumanusia. Kelapa sawit termasuk
setelah diketahui jumlah tanaman kelapatanaman daerah tropis yang umumnya
sawit yang perlu dilakukan penyisipandapat tumbuh di daerah antara 120º
maka selanjutnya dilakukan penanaman.Lintang Utara 120º Lintang

Hal pertama yang harus dilakukan yaitu: Selatan.Curah hujan optimal yang
 penebangan pada tanaman kelapadikehendaki antara 2.000-2.500 mm per
sawit yang tidak diharapkantahun dengan pembagian yang merata
keberadaannya diareal perkebunan. sepanjang tahun. Lama penyinaran

 Tanaman yang sudah ditebang makamatahari yang optimum antara 5-7 jam
selanjutkan dilakukan pembersihanper hari dan suhu optimum berkisar 240-
pada bekas penebangan dengan cara380C             Tanaman kelapa sawit
mengenepikan pohon kelapa sawitmulai berbuah setelah 2,5 tahun dan
yang sudah ditebang masak 5,5 bulan setelah penyerbukan.
Dapat dipanen jika tanaman telah
 Kemudian dilakukan pelobagan untuk
berumur 31 bulan, sedikitnya 60% buah
penanaman sebagai pengganti
telah matang panen, dari 5 pohon
tanaman yang mati atau rusak tadi
terdapat 1 tandan buah matang panen.
 Setelah pembuatan lobang tanam
Ciri tandan matang panen adalah
maka dilakukan penanam pada bibit
sedikitnya ada 5 buah yang lepas/jatuh
kelapa sawit yang dijadikan sebagai
dari tandan yang beratnya kurang dari 10
pengganti, bibit yang dibutuhkan
kg atau sedikitnya ada 10 buah yang
merupakan bibit yang tidak terlalu
lepas dari tandan yang beratnya 10 kg
kecil sehingga pertumbuhannya dapat
atau lebih. Tanaman dengan umur
menyeratai pada tanaman yang
kurang dari 10 tahun, jumlah brondolan
lainnya
kuran lebih 10 butir dan tanaman dengan

493
umur lebih 10 tahun, jumlah brondolanSastrosayono, S., 2003. Budidaya
sekitar 15-20 butir. Tanaman kelapa Kelapa Sawit. Agromedia Pustaka,
sawit akan menghasilkan  tandan buahJakarta.
segar  (TBS) yang dapat  dipanen  pada 
saat  tanaman  berumur  3  atau  4  tahun Setyamidjaja, D. 2006. Budidaya Kelapa
Sawit. Kanisius.Yogyakarta.62 Hal.
4.2 Saran

Diharapkan semoga ilmu yang sudah diSunarko,  2008.  Petunjuk  Praktis 

Budidaya  dan  Pengolahan  Kelapa 
dapat bisa diaplikasikan di kehidupan
Sawit. Agromedia Pustaka, Jakarta.
sehari-hari. Adanya wabah Covid-19 ini

menjadi terganggunya kegiatanSetyamidjaja dan Djoehana.1991.

Budidaya Kelapa sawit.Kanisius.
praktikum agribisnis 2 ini, meskipun
Yogyakarta Pahan, I. 2006. Panduan
tidak dapat menyelesaikan praktikum ini
Lengkap Kelapa Sawit. Penebar
sampai dengan tahap pemanenan, namunSwadaya. Jakarta. 410          

telah beberapa tahap yang telah

dilakukan dari pembukaan lahan,

pembersihan lahan, serta mengolah tanah

ini semoga menjadi pelajaran atau

pegalaman yang dapat diingat di

kemudian hari. Serta memberikan

pelajaran untuk bekerja dalam tim itu

harus sama-sama menyadari tugas

individu didalam tim agar tujuan tim

dapat tercapai.

DAFTAR PUSTAKA

494
hal.

PEMELIHARAAN TANAMAN BELUM PENGHASIL KELAPA SAWIT

Fici Ramadhani 1806113603

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRAK

Perkebunan kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq) adalah tanaman perkebunan

yang sangat toleran terhadap kondisi lingkungan yang merugikan. Namun, untuk
menghasilkan pertumbuhan yang sehat dan penyebaran luas. Hasil produksi yang
tinggi memerlukan serangkaian kondisi lingkungan kondisi tertentu (persyaratan
untuk menanam kelapa sawit). Kondisi iklim, tanah, dan bentuk regional
merupakan faktor lingkungan yang menjadi faktor utama yang mempengaruhi
keberhasilan pengembangan tanaman kelapa. minyak kelapa sawit, di samping
faktor-faktor lain seperti bahan tanaman (genetik) dan budaya teknis perawatan
yang disediakan Pemeliharaan periode TBM membutuhkan banyak energi dan
uang, dan merupakan penyempurnaan persiapan lahan dan pekerjaan pembersihan
serta persiapan untuk menghadapi periode panen produksi. Selama periode TBM
ini memerlukan beberapa jenis pekerjaan yang harus dilakukan secara teratur
yaitu konsulidasi tanaman, penyisipan tanaman, pemeliharaan pelat pohon,
pemeliharaan penutup tanah, pemupukan, tunas pasir, 3 penyakit pengendalian
hama, persiapan fasilitas pemanenan, pemeliharaan jalan dan drainase Kegiatan
pemeliharaan parit yang disebutkan di atas adalah pemeliharaan topografi datar
sedangkan pada topografi miring diperlukan pemeliharaan lebih lanjut meliputi
pemeliharaan teras kontur, pemeliharaan kastil dan rorak. Tujuan pemeliharaan
tanaman belum menghasilkan seperti tanaman agar tumbuh cepat, sehat, dan dapat
memasuki pabrik periode produksi (TM) awal dengan biaya perawatan rasional.
Pemeliharaan TBM meliputi pengendalian hama dan penyakit, penyiangan,
pemupukan, pemeliharaan jalan, jembatan dan lainnya

495
Kata kunci : Pemeliharaan tanaman

BAB I. PENDAHULUAN dalam tanaman belum menghasilkan

atau disingkat (TBM) dan tanaman
1.2 Latar Belakang
menghasilkan disingkat (TM).
Pemeliharaan masa TBM ini
Anonim (2004) menjelaskan bahwa
banyak memerlukan tenaga dan
yang dimaksud TBM pada kelapa
biaya, dan merupakan
sawit adalah masa sebelum panen
penyempurnaan pekerjaan persiapan
(dimulai dari saat tanam sampai
dan pembukaan lahan serta persiapan
panen pertama) yaitu berlangsung
menghahadapi masa produksi
30-36 bulan.
tanaman. Selama masa TBM ini
HASIL DAN PEMBAHASAN
memerlukan beberapa jenis
pekerjaan yang secara teratur harus 3.1. Norma Perawatan
dilaksanakan yaitu konsulidasi
Pemeliharaan tanaman
tanaman, penyisipan tanaman,
adalah bagian cukup penting untuk
pemeliharaan piringan pohon,
memperoleh hasil produksi yang
pemeliharaan penutup tanah,
lebih maksimum setelah melalui
pemupukan, tunas pasir,
proses persemaian, pembukaan
pengendalian hama 3 penyakit,
lahan dan penanaman pohon di
persiapan sarana panen,
lapangan yang diikuti dengan
pemeliharaan jalan dan parit drainase
penanaman penutup tanah untuk
semua kegiatan pemeliharaan yang
memperkecil pertumbuhan gulma
disebutkan diatas merupakan
maka saatnya untuk
pemeliharaan topografi datar
melanjutkanpemeliharaan.Yang
sedangkan pada topografi miring
dimaksud TBM pada kelapa sawit
dibutuhkan pemeliharaan yang lebih
adalah masa sebelum panen (mulai
meliputi pemeliharaan teras kontur,
dari saat tanam sampai panen
pemeliharaan benteng dan
pertama) yaitu dengan periode
rorakPemeliharaan tanaman pada
waktu TBM pada tanaman kelapa
komoditas perkebunan yang bersifat
sawit terdiri dari:
tahunan, biasanya dikelompokkan ke

496
Tabel 1. Norma Perawatan TBM 3.2.Pengendalian Gulma
Pengendalian gulma terdiri
Periode
dari berbagai cara yang bisa
TBM 0 dilkukan.
Menyatakan keadaan lahan sudah Pada dasarnya
selesai dibuka, ditanami ada enam
teknik
kacangan penutup tanah dan kelapa pengendalian
sawit gulma,
sudah ditanam pada yaitu :
tiap titik panjang. mekanis, kultur teknis, fisik,
TBM 1 Tanaman pada tahun ke I (0-12 biologis,
bulan) kimia dan terpadu. Dewasa
TBM 2 Tanaman pada tahun ke II (13-24 bulan)
ini pengendalian gulma dengan cara
TBM 3 Tanaman pada tahun ke III (25-30 atau 36 bulan)
kimia sangat diminati karena mudah
Pemeliharaan Tanaman Belum
untuk mengaplikasikannya, harga
Menghasilkan adalah awal dari
relatif murah, serta dapat menekan
penentuan tinggi rendahnya tandan
gulma dalam waktu yang lebih
yang akan dihasilkan setelah pada
singkat.
awal telah diikuti dengan sistem
3.2.1. Definisi dan Tujuan
yang telah diatur sehingga
Pengendalian
tanaman dapat disebut “TBM“.
Gulma adalah tumbuhan yang
Perihal yang menjadi fokus pada
tumbuh pada tempat yang tidak
pemeliharaan ini diantaranya :
dikehendaki dan merugikan tanaman
1. Sensus tanaman dilakukan pada yang diusahakan.Tujuan
umur 6,14,17,20, dan 23 bulan pengendalian gulma adalah untuk
setelah tanam. Untuk pohon memaksimalkan penyerapan unsur
abnormal diberi tanda silang cat hara yang berada didalam tanah oleh
warna putih untuk dilakukan tanaman budidaya dan juga untuk
pembingkaran pohon abnormal mencegah berkembangnya penyakit
atau virus yang mungkin
2. Tenaga kerja yang dibutuhkan
berkembang pada tanaman budidaya.
untuk pekerjaan konsolidasi
3.2.1.1. Pengendalian Gulma
adalaah 1-2 Hk/ha
Pengendalian gulma
3. Tenaga kerja yang dibutuhkan merupakan suatu proses membatasi
untuk pekerjaan penanaman pertumbuhan dan perkembang
tanaman sisipan adalah 2-4 biakan gulma sedemikian rupa agar
HK/ha tanaman budidaya mampu

497
menghasilkan produktifitas yang 3.2.1.3. Pengendalian Piringan
lebih tinggi, sehingga petani akan Piringan adalah areal
mendapatkan keuntungan yang lebih berbentuk lingkaran dibawah pohon
optimal. Pengendalian gulma bukan kelapa sawit dengan diameter
berarti membasmi populasi gulma tertentu. Tujuan pengendalian
sampai habis melainkan hanya piringan adalah menghilangkan
sebatas menekan populasi gulma gulma pada bagian piringan untuk
sampai ketingkat populasi yang tidak mempermudah proses pemupukan
merugikan secara ekonomi atau tidak dan untuk tanaman kelapa sawit yang
melalui ambang ekonomi. menghasilkan bertujuan untuk
3.2.1.2. Pengendalian Ilalang mempermudah proses pemanenan.
Ilalang adalah tumbuhan 3.2.1.4. Pengendalian Gawangan
gulma yang sering tumbuh pada Gawangan hidup adalah areal
lahan kosong maupun perkebunan, diantara baris kelapa sawit yang
perkembangbiakannya berlangsung digunakan untuk aktivitas
dengan cepat dan perakaran yang mengeluarkan tandan buah segar ke
kuat.Tujuan pengendalian ilalang tempat pengumpulan hasil.
adalah untuk memberhentikan Gawangan mati adalah areal diantara
perkembangbiakannya yang cepat baris kelapa sawit yang digunakan
karena sangat cepat dalam menyerap untuk tempat pelepah yang telah di
unsur hara yang berguna untuk pruning.Tujuan pengendalian
tanaman budidaya. gawangan adalah mengendalikan
atau mebuang gulma yaang tidak
bisa dikendalikan dengan
penyemprotan herbisida tanpa
menyebabkan keruskan padatanaman
kelapa sawit yang masih muda,
mencegah berkembangnya gulma
kayu-kayuan.
3.2.2. Pengendalian Gulma Terpadu
 Pengendalian secara Prventif

498
 Pengendalian dengan upaya terpadu dilakukan untuk menghindari
preventif (pembuatan ketergantungan dari bahan kimia
peraturan/perundangan, yaitu melalui eksplorasi musuh alami
karantina, sanitasi dan peniadaan gulma.
sumber invasi).Tindakan paling dini  Pengendalian kimiawi secara
dalam upaya menghindari kerugian selektif dan spesifik
akibat invasi gulma adalah Pengendalian gulma dengan
pencegahan (preventif). Pencegahan menggunakan senyawa kimia tanpa
dimaksud untuk mengurangi mengganggu tanaman pokok dikenal
pertumbuhan gulma agar usaha dengan nama “Herbisida“.
pengendalian sedapat mungkin Kelebihan dan keuntungan
dikurangi atau penggunaan herbisida dalam
ditiadakan.Pencegahan sebenarnya pengendalian gulma antara lain:
merupakan langkah yang paling tepat 6. Herbisida dapat mengendalikan
karena kerugian yang sesungguhnya gulma yang tumbuh bersama
pada tanaman budidaya belum tanaman budidaya yang sulit
terjadi.Pencegahan biasanya lebih disaingi.
murah, namun demikian tidak selalu 7. Herbisida pre-emergence
lebih mudah.Pengetahuan tentang mampu mengendalikan gulma
cara-cara penyebaran gulma sangat sejak awal.
penting jika hendak melakukan 8. Pemakaian herbisida dapat
dengan tepat. mengurangi kerusakan akar
 Pengendalian secara biologi dibandingkan pengerjaan tanah
Pengendalian yang dilakukan waktu menyiangi secara
dengan mengembangkan tumbuhan mekanis.
liar berguna serta introduksi dan 9. Erosi dapat dikurangi dengan
eksplorasi musuh alami membiarkan gulma (rumput)
gulma.Tumbuhan liar berperan tumbuh secara terbatas dengan
sebagai inang dari pemakaian herbisida.
predator/parasitoid terhadap ulat 10. Banyak gulma yang bersifat
pemakan daun kelapa sawit pohon lebih mudah dibasmi
(UPDKS).Pengendalian gulma dengan herbisida.

499
Penggunaan herbisida yang berhasil tanaman budidaya kelapa sawit.
sangat tergantung akan Pengcangkolan juga bisa dilakukan
kemampuannya untuk membasmi guna memberantas tanaman
beberapa jenis gulma dan tidak pengganggu ini. Untuk
membasmi jenis-jenis lainnya memperlambat tumbuhnya gulma
(tanaman budidaya). kembali, para petani juga sering
menutup area piringan dengan mesih.
3.3.Teknik Pengendalian Gulma
3.3.4.3. Pengendalian Gulma Mekanik
Gulma dapat dikendalikan
Metode mekanis dilakukan
dengan berbagai cara dan teknik,
dengan memanfaatkan bantuan
berikut teknik-teknik dalam
mesin untuk mengendalikan gulma
pengendalian gulma :
di lahan budidaya.Karena
3.3.4.1. Pengendalian Gulma Biologi
menggunakan mesin, tentu saja
Pengendalian secara biologi
pekerjaan pun menjadi terasa lebih
dilakukan dengan mengembangkan
ringan dan lebih cepat.Beberapa
tumbuhan liar berguna serta
mesin yang umumnya dioperasikan
introduksi dan eksplorasi musuh
di kebun-kebun kelapa sawit di
alami gulma.Tumbuhan liar berperan
antaranya mesin babat, traktor
sebagai inang dari
tangan, dan traktor.
predator/parasitoid terhadap ulat
pemakan daun kelapa sawit
3.3.4.4. Pengendalian Gulma Kimiawi
(UPDKS).Pengendalian gulma
Metode kimia ini merupakan
terpadu dilakukan untuk menghindari
suatu metode yang menggunakan
ketergantungan dari bahan kimia
bahan-bahan kimia guna
yaitu melalui eksplorasi musuh alami
mengendalikan pertumbuhan
gulma.
gulma.Itu sebabnya, penerapannya
3.3.4.2. Pengendalian Gulma Manual
pun harus berhati-hati dan sesuai
Metode manual adalah cara
petunjuk di kemasan.Pemberian
penanggulangan gulma dengan
dosis yang keliru justru bisa merusak
menggunakan tenaga manusia. Cara
kondisi lahan budidaya.Herbisida
ini biasanya dilakukan dengan
ialah bahan yang banyak dipakai
mencabuti membabati gulma-gulma
yang tumbuh di sekitar

500
untuk mengatasi gulma pada metode spot spraying. Sedangkan
tanaman kelapa sawit. pada kebun yang sudah normal
3.3.4.5. Teknik Rotasi Pengendalian kondisi lalangnya (lalang kontrol)
Ilalang diberantas dengan cara Wiping
Rotasi tanaman atau (diusap dengan kain yang dibalutkan
pergiliran tanaman sebenarnya di jari tangan). Untuk Spot spraying,
bertujuan memanfaatkan tanah, air, dikonversikan kebutuhan herbisida
sinar matahari dan waktu secara dan air sesuai dengan
optimum sehingga diperoleh hasil anjuran.Misalnya 15% dari total
yang memadai. Dengan pergiliran areal.
tanaman maka pada umumnya Pemupukan
permukaan tanah akan selalu tertutup 5.4.1. Definisi dan Tujuan
oleh naungan daun tanaman, Pemupukan
sehingga gulma tertekan. Pemupukan adalah
3.3.4.6. Pengendalian Sheet Ilalang penambahan satu atau beberapa hara
Pada pertumbuhan ilalang tanaman yang tersedia atau dapat
yang meluas (sheet), metode tersedia ke dalam tanah/tanaman
pengendalian yang efektif adalah untuk dan atau mempertahankan
dengan cara kimia (penyemprotan kesuburan tanah yang ada, yang
herbisida). ditujukan untuk mencapai
Aplikasi dengan menggunakan hasil/produksi yang tinggi.
Medium Volume (MV = 450-600 Pupuk makro adalah pupuk
lt/Ha) didasarkan atas tebalnya yang mengandung unsur hara yang
pertumbuhan lalang dan kecepatan dibutuhkan tanaman dalam jumlah
angin dikawasan yang akan banyak, yaitu Nitogen (N), Fosfor
disemprot. (P), Kalium (K), dan Magnesium
(Mg).  Sedangkan pupuk mikro
adalah pupuk yang mengandung
3.3.4.7. Pengendalian Ilalang unsur hara yang dibutuhkan tanaman
Sporadis dan Ilalang Kontrol
dalam jumlah sedikit, yaitu Boron
Pertumbuhan lalang yang
(B), Copper (Cu), Zinc (Zn), dan
sporadis (terpencar-pencar) akan
Ferrum (Fe).
lebih efektif jika diberantas dengan

501
 Unsur-unsur hara mikro Usaha yang dilakukan untuk
merupakan unsur-unsur hara yang memperbaiki kesuburan tanah adalah
sama pentingnya dengan unsur-unsur dengan melakukan pemupukan
hara makro bagi tanaman, walaupun menggunakan pupuk organik.
dalam hal ini kebutuhannya hanya Kandungan unsur hara dalam pupuk
sedikit. Unsur hara mikro biasa juga kandang tidak terlalu tinggi, tetapi
disebut unsure hara minor atau trace jenis pupuk ini mempunyai lain yaitu
element.Kalau terdapat dalam jumlah dapat memperbaiki sifat – sifat fisik
yang berlebihan dapat menjadi racun tanah seperti permeabilitas tanah,
bagi tanaman. porositas tanah, struktur tanah, daya
menahan air dan kation – kation
tanah. Pupuk organik adalah pupuk
yang terbuat dari sisa-sisa mahluk
hidup yang diolah melalui proses
pembusukan (dekomposisi) oleh
bakteri pengurai. Contohnya adalah
pupuk kompos dan pupuk
kandang.Pupuk kompos berasal dari
sisa-sisa tanaman, dan pupuk
kandang berasal dari kotoran
ternak.Pupuk organik mempunyai
komposisi kandungan unsur hara
yang rendah.

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1.Kesimpulan

Tanaman belum menghasilkan

adalah tahapan dimana tanaman telah
ditanam hingga memasuki panen
pertama yaitu antara 30-36
bulan.Adapun pemeliharaan tanaman

502
 belum menghasilkan yaitu meliputi potongan pruning. Pada TBM I dan
Rawat jalan tikus, rawat piringan, II gawangan harus ditumbuhi LCC
pengendalian gulma, rawat 100%, sedangkan pada TBM III
gawangan, konsolidasi, pemupukan, selain 100% LCC ada toleransi untuk
dan kastrasi sanitasi. tumbuhnya rumput rumputan
1.     Perawatan jalan tikus
Jalan tikus terletak di antara dua 4.1. Saran
baris tanaman kelapa sawit yang
berfungsi sebagai jalan para pekerja DAFTAR PUSTAKA
untuk melakukan perawatan secara
keseluruhan.
2.     Perawatan piringan Mangunsong, I. 2013. Perawatan
Piringan tanaman kelapa sawit harus Pohon Kelapa Sawit.
terbebas dari gulma sehingga <http://daunhijau.com/category/   
pemupukan bisa efektif dan kelapa-sawit/perawatan-pohon-
tersedianya ruang pertumbuhan bagi kelapa-sawit/>. Diakses pada tanggal
tanaman. 20 maret 2020
 3.     Pengendalian gulma
Pengendalian gulma berkaitan Pahan, I. 2006. Panduan Lengkap
dengan perawatan piringan, Kelapa Sawit. Penebar Swadaya,
gawangan dan jalan tikus. Jakarta.
Pengendalian gulma dilakukan
dengan cara khemis, biologis, dan Pardemean, M. 2008. Panduan
mekanis. Namun lebih Lengkap Pengelolaan Kebun dan
mengutamakan cara non khemis agar Pabrik Kelapa Sawit. Agro Media
menjaga kelestarian lingkungan. Pustaka, Jakarta.
Pengendalian hama dengan pestisida
hayati untuk mencegah rusaknya Risza, S. 1994. Kelapa Sawit, Upaya
keseimbangan ekosistem. Peningkatan Produktivitas. Kanisius,
4.     Perawatan gawangan Yogyakarta.
Gawangan merupakan tempat
mengumpulkan pelepah hasil

503
Setyamidjaja, D. 2006. Budidaya <http://sundari075210.            student
Kelapa Sawit: Teknik Budidaya, .ipb.ac.id/2013/03/03/babat-gulma-
Panen, dan Pengolahan. Kanisus, piringan-kelapa-sawti-tbm/>.
Yogyakarta. Diakses pada        tanggal 20 maret
2020
Sundari. 2013. Babat Gulma
Piringan Kelapa Sawit TBM.
PEMELIHARAAN TANAMAN MENGHASILKAN (TM)

Fici Ramadhani 1806113603

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau

E-mail : ficiramadhani7139@gmail.co

ABSTRAK

Pemeliharaan tanaman dimaksudkan untuk menciptakan kondisi lingkungan

tumbuh optimal bagi tercapainya pertumbuhan dan produksi optimal tanaman

yang dibudidayakan. Tindakan pemeliharaan kelapa swit meliputi penyiangan

gulma, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit, serta penataan tajuk.

Pemeliharaan tanaman pada komoditas perkebunan yang bersifat tahunan,

biasanya dikelompokkan kedalam tanaman belum menghasilkan ( TBM) dan

tanaman menghasilkan (TM) bahwa yang di maksud TBM pada kelapa sawit

adalah masa sebelum panen (dimulai dari saat tanam sampai panen pertama

berlangsung 30-36 bulan. Periode waktu TBM pada tanaman kelapa sawit terdiri

dari:  TBM 0: Menyatakan keadaan lahan suda ditanami kacangan penutup tanah

dan kelapa sawit sudah ditanam pada tiap titik tanam.  TBM 1: Tanaman pada

tahun ke –I (0-12 bulan)  TBM 2: Tanaman pada tahun ke –II (13-24 bulan) 

504
TBM 3: Tanaman pada tahun ke - III (25-30 atau 36 bulan) Pemeliharaan TBM

adalah untuk mendapatkan pertumbuhan tanaman yang seragam dan berproduksi

tinggi. Manfaat pemeliharaan TBM mengoptimalkan pertumbuhan vegetatif

tanaman sawit sebagai penunjang pertumbuhan generatif yang berproduksi

tinggi.Pemeliharaan TM adalah untuk menghasilkan tanaman kelapa sawit dengan

produktivitas maksimal dengan biaya produksi serendah mungkin dan

mempertahankan produktivitas yang tinggi secara berkelanjutan dan menjaga

lingkungan perkebunan Setiap kegiatan pemeliharaan tentu menghasilkan

produksi kelapa sawit yang baik.Misalnya kegiatan penyulaman.Penyulaman

sangat krusial dilakukan untuk menjaga jumlah populasi di lapangan.Penyulaman

tanaman yang mati, rusak atau yang pertumbuhanya kurang.

Kata Kunci : Klarifikasi tanaman, pengendalian dan pemeliharaan

I. PENDAHULUAN bulan. Periode waktu TBM pada

Pemeliharaan tanaman pada komoditas tanaman kelapa sawit terdiri dari: 

perkebunan yang bersifat tahunan, TBM 0: Menyatakan keadaan lahan

biasanya dikelompokkan kedalam suda ditanami kacangan penutup tanah

tanaman belum menghasilkan ( TBM) dan kelapa sawit sudah ditanam pada

dan tanaman menghasilkan (TM) tiap titik tanam.  TBM 1: Tanaman

bahwa yang di maksud TBM pada pada tahun ke –I (0-12 bulan)  TBM
kelapa sawit adalah masa sebelum 2: Tanaman pada tahun ke –II (13-24
panen (dimulai dari saat tanam sampai
bulan)  TBM 3: Tanaman pada tahun
panen pertama berlangsung 30-36
ke - III (25-30 atau 36 bulan)

505
Pemeliharaan TBM adalah untuk

mendapatkan pertumbuhan tanaman II. PEMBAHASAN

yang seragam dan berproduksi tinggi. II.1. Norma – Norma

Manfaat pemeliharaan TBM Pemeliharaan TM

mengoptimalkan pertumbuhan Pemeliharaan tanaman adalah bagian

vegetatif tanaman sawit sebagai cukup penting untuk memperoleh hasil

penunjang pertumbuhan generatif yang produksi yang lebih maksimum setelah

berproduksi tinggi.Pemeliharaan TM melalui proses persemaian, pembukaan

adalah untuk menghasilkan tanaman lahan dan penanaman pohon di

kelapa sawit dengan produktivitas lapangan yang diikuti dengan

maksimal dengan biaya produksi penanaman penutup tanah untuk

serendah mungkin dan memperkecil pertumbuhan gulma

mempertahankan produktivitas yang maka saatnya untuk melanjutkan

tinggi secara berkelanjutan dan pemeliharaan. Yang dimaksud TBM

menjaga lingkungan perkebunan Setiap pada kelapa sawit adalah masa

kegiatan pemeliharaan tentu sebelum panen (mulai dari saat tanam

menghasilkan produksi kelapa sawit sampai panen pertama) yaitu dengan

yang baik.Misalnya kegiatan periode waktu TBM pada tanaman

penyulaman.Penyulaman sangat kelapa sawit terdiri dari:

krusial dilakukan untuk menjaga  TBM 0: Menyatakan

jumlah populasi di keadaan lahan sudah selesai

lapangan.Penyulaman tanaman yang dibuka, ditanami kacangan

mati, rusak atau yang pertumbuhanya penutup tanah dan kelapa

kurang.

506
 sawit sudah ditanam pada Masa tanam 8 tahun, dikategorikan

tiap titik panjang. dalam umur muda yang memiliki ciri

 TBM 1: Tanaman pada fisiologis memiliki ketinggian 1,5-2,3

tahun ke I (0-12 bulan) meter dengan rata-rata tandan hasil

 TBM 2: Tanaman pada panen 15-20 kg/tandan.

tahun ke II (13-24 bulan)  TM-8

 TBM 3Tanaman pada tahun Masa tanam 11 tahun, dikategorikan

keIII (25-30 atau 36 bulan) dalam usia muda yang memiliki ciri

Pemeliharaan Tanaman Belum fisiologis memiliki ketinggian 2,5-3,5

Menghasilkan adalah awal dari meter dengan rata-rata tandan hasil

penentuan tinggi rendahnya tandan panen 20-35 kg/tandan.

yang akan dihasilkan setelah pada awal  TM-13

telah diikuti dengan sistem yang telah II.3. Masa tanam 16 tahun,

diatur sehingga tanaman dapat disebut dikategorikan dalam usia dewasa

“TBM“. yang memiliki ciri fisiologis

II.2. Pendahuluan memiliki ketinggian 4-6,5 meter

2.2.1. Klasifikasi TM Berdasarkan dengan rata-rata tandan hasil panen

Usia Tanaman 20

Tanaman kelapa sawit menghasilkan 2.3. Pengendalian Gulma

TM dapat digolongkan kedalam 2.3.1. Definisi Dan Tujuan

beberapa varietas berdasarkan umur 1. Pengendalian gulma ilalang

dan perkembangan tanamanya, Alang-alang atau ilalang (Imperata

diantaranya ada: cylindrica L) adalah tanaman perintis

 TM-5 yang sering tumbuh di lahan-lahan

507
kosong maupun di bekas sawah dan rumpukan. Disebut

ladang.Sayangnya alang-alang juga gaawangan mati karena tidak

biasanya menjadi gulma karena dapat digunakan sebagai

tumbuh di perkebunan dan jalan karena banyak

mengganggu pertumbuhan tanaman rumpukan kayu dan semak

budidaya. 2.3.4. Pengendalian Gulma Terpadu

2. Pengendalian gulma di Piringan Pengertian dari pengendalian gulma

Disebut piringan adalah karena area ini (control) harus dibedakan dengan

berbentuk lingkaran sehingga pemberantasan (eradication).

menyerupai piring.Piringan berfungsi Pengendalian gulma (weed control)

sebagai tempat menaburkan pupuk dapat didefinisikan sebagai proses

sehingga dapat diserap oleh tanaman membatasi infestasi gulma sedemikian

secara maksimal.Piringan juga menjadi rupa sehingga tanaman dapat

tempat jatuhnya buah kelapa sawit. dibudidayakan secara produktif dan

3. pengendalian gulma di efisien.

Gawangan 2.3.5Teknik Pengendalian Gulma

 Gawangan : tempat atau  Pengendalian gulma secara

bagian di antara titik tanam, biologis

gawangan digunakan sebagai Pengendalian gulma secara biologis

jalan akses untuk (hayati) dengan menggunakan

pengangkutan buah dan juga organisme lain, seperti insekta, fungi,

perawatan tanaman. bakteri  sebagainya. Pengendalian

 Gawangan mati : gawangan biologis yang intensif dengan insekta

yang digunakan sebagai areal

508
atau fungi dapat erpotensi II.4. Teknik Pengendalian Gulma

mengendalikan gulma secara biologis Di Gawangan

 Pengendalian gulma secara e. Pengendalian gulma berkayu

manual Jenis-jenisgulmaberkayu, antaralain :

- Di cabut - Chromolaenaodorata

- Di Cangkul (Eupatorium odoratum)

- Di babat - Melastomamalabathricum

- Di tutup dengan mulsa - Lantana camara

 Pengendalian gulma secara - Clidemiahirta

mekanis f. Pengendalian Pakis (paku-

- Mengunakan mesin babat pakuan)

- Menggunakan traktor tangan Pengendalianpakisdilakuakandenganca

- Menggunakan traktor rakimiayaitumenggunakanherbisidaber

 Pengendalian gulma secara bahanaktif  paraquatdan 

kimiawi metalmetsufurondengandosisiparaquat

Pengendalian gulma secara kimiawi 1,5 l/ha danmetalmetsufuron 25 gr/ha.

adalah pengendalian gulma dengan g. Pengendalian Keladi liar

menggunakan herbisida. Yang (Colocasiasppdan Caladium spp)

dimaksud dengan herbisida adalah Keladi liar yang seringtumbuh di

senyawa kimia yang dapat digunakan rendahanumumnyasulitdimusnahkan. 

untuk mematikan atau menekan Hal

pertumbuhan gulma, baik secara inikarenadisampingdaunnyaberlilinjug

selektif maupun non selektif. aberumbi.Metode yang efektifuntuk

mengendalikankeladi liar

509
adalahdengan penyemprotan  2.6. Pengendalian Hama Dan

herbisida  Ally  20  WDG  (konsentrasi Penyakit Tanaman Kelapa Sawit

0,03 %) + Indostick (konsentrasi 0,2 TM

%) denganalat CP-15 atau Solo, nozel 2.6.1. Hama yang menyerang

cone. tanaman kelapa sawit

h. Pengendalian Gulma Ekor Hama

Kucing adalahbinatangpenggaggutanaman

Upaya penanggulangan gulma Ekor yang di budidayakanoleh  manusia.

Kucing dapat dilakukan dibagi dalam 3 Macam –

(tiga) kelompok yaitu pemberantasan macamhamasertapengendaliannya :

secara kimiawi, pemberantasan secara  Kumbang penggerek pucuk(

mekanik/fisik dan pemberantasan Oryctes rhinoceros)

tradisional.  Rayap

2.5. Pemupukan  Ulat penggerek

Ada 4 faktor yang mempengaruhi  Ulat pemakan daun Kelapa

keberhasilan pemupukan agar tanaman Sawit

dapat tumbuh dengan optimal. Dalam  Tikus

istilah pemupukan hal tersebut  Tungau

dinamakan 5 tepat pemupukan. 4 tepat 2.6.2. Penyakit yang menyerang

pemupukan diantaranya yaitu: tanaman kelapa sawit

5. Tepat dosis  Penyakit akar Blast

6. Tepat tempat disease

7. Tepat waktu Penyebab : cendawan Rhyzoctonia

8. Tepat cara lamellifera dan Phytium sp.

510
  Penyakit garis kuning pada mempermudah pekerjaan panen dan

daun memperkecil losses (brondolan

Penyebab : cendawan Fusarium tersangkut di pelepah).

oxysporum 2.8. Sensus Pokok Dan Produksi

 Penyakit batang dry basal rot. 2.8.1. Definisi Dan Manfaat Sensus

Penyebab : cendawan Ceratocyctis Pokok Dan Produksi

paradoxa Pada umumnya luas areal tanaman

 Penyakit busuk tandan (bunch perkebunan dapat mencapai puluhan

rot) hektar sampai dengan ribuan hektar.

Penyebab : cendawan Marasmius Komoditas tanaman perkebunan

palmivorus sharples. tahunan, memiliki tajuk mahkota daun

2.7. Prunning yang rimbun sehingga untuk

2.7.1. Definisi Dan Tujuan Prunning mengetahui tanaman siap panen

Tunas pokok (pruning atau diperlukan pendataan atau sensus yang

pemangkasan) merupakan salah satu lebih kompleks dibandingkan

pekerjaan kultur teknis yang komoditas tanaman perkebunan

diperlukan dalam upaya peningkatan semusim.

produktivitas kelapa sawit. Pekerjaan 2.8.2. Identifikasi Pokok Non Valu

ini mengandung dua aspek yang saling gejala pada bagian vegetatif, bagian

bertolak belakang, yakni generatif, dan pembongkaran pokok

mengusahakan agar pelepah yang abnormal

masih produktif (daun masih hijau) Pokok Non Valuer adalah Pokok yang

tetap dipertahankan, tetapi di lain pihak tidak bernilai, artinya pokok yang tidak

kadangkala harus dipotong untuk memiliki potensi untuk hidup. Pokok

511
abnormal di lapangan sangat 13. Tanda sensus harus dibuat

merugikan karena produksi yang terlebih dahulu sebelum

dihasilkan sangat rendah atau bahkan dilakukan sensus produksi

tidak dapat berproduksi sama sekali, 14. Waktu pelaksanaan sensus

sedangkan perlakuan yang diberikan jumlah janjang yaitu setiap

(perawatan) sama dengan pokok semester dengan ketentuan

lainnya yang normal. sebagai berikut:

2.8.3. Sensus Produksi - Semester I : 20 Desember - 31

c. Tahapan Proses Sensus Desember

Produksi - Semester II : 20 Juni - 30 Juni

10. Pembuatan dan atau perbaikan 2.8.7. Persiapan Sensus Pokok

tanda-tanda sensus a. Bahan dan Alat

11. Pelaksanaan sensus produksi, - Triplek (hard cover) yang

meliputi bersampul plastik

- Sensus jumlah janjang - Pulpen

- Sensus/penimbangan BJR (di - Formulir sensus pokok

lapangan dan pabrik) - Kuas

12. Pembuatan tanda sensus - Pisau lipat atau sendok (alat

dilaksanakan apabila pengerok)

pembuatan dan penyesuaian - Cat warna putih

nomor blok telah dilaksanakan - Tempat cat (botol minuman)

oleh masing-masing kebun - Map penyimpan files dan rak

files sensus.

b. Tenaga Kerja

512
Tiap divisi pada suatu kebun b. Tenaga kerja

memerlukan 2-3 tim sensus (prestasi 5- Jumlah atau banyaknya Tim Sensus

7 ha/hk). Mandor Perawatan divisi dalam satu divisi ditentukan oleh luas

bertindak sebagai koordinator divisi areal dan target waktu yang telah

dan dibantu Mantri Tanaman sebagai ditentukan (prestasi 10-15 ha/hk).

koordinator kebun. Satu tim Mandor Perawatan divisi bertindak

beranggotakan 2 (dua) petugas sebagai sebagai koordinator divisi dan dibantu

anggota tetap, yang terdiri dari: Mantri Tanaman sebagai koordinator

- 1 (satu) orang : membawa cat kebun. Satu tim beranggotakan 3

dan membuat nomor teller (orang) petugas sebagai anggota tetap,

- 1 (satu) orang : menghitung dan yang terdiri dari:

mencatat jumlah pokok - 1 (satu) orang : Petugas

Penghitung

2.8.8. Persiapan Sensus Jumlah - 1 (satu) orang : Petugas

Janjang Pengecat di pokok

Bahan dan Alat: - 1 (satu) orang : Petugas

- Triplek (hard cover) yang Pencatat Administrasi

bersampul plastik dan pulpen

- Formulir sensus produksi 2.8.9. Persiapan Sensus Berat

- Pisau lipat atau sendok (alat Janjang

pengerok) a) Bahan dan Alat:

- Kuas, cat warna putih dan - Timbangan gantung 100 kg (1

tempat cat (botol minuman) buah/divisi) dan tiang

- Pengait/egrek sensus

513
 penyangga timbangan (tripod)

untuk menimbang berat janjang III. PENUTUP

- Goni untuk tempat janjang- 3.1. KESIMPULAN

janjang yang akan ditimbang 1. Pemeliharaan tanaman adalah

dan dipersiapkan goni bagian cukup penting untuk

cadangan memperoleh hasil produksi

- Tali nylon Ø = 0,5 cm, panjang yang lebih maksimum setelah

4 m untuk mengikat goni melalui proses persemaian,

- Gancu untuk mengangkat TBS pembukaan lahan dan

- Formulir sensus BJR dan Hard penanaman pohon di lapangan

cover “triplek” yang bersampul yang diikuti dengan penanaman

plastik. penutup tanah untuk

- Pulpen. memperkecil pertumbuhan

gulma maka saatnya untuk

b) Tenaga kerja
melanjutkan pemeliharaan.
Mandor Perawatan divisi bertindak
2. Tanaman kelapa sawit
sebagai koordinator divisi dan dibantu
menghasilkan TM dapat
Mantri Tanaman sebagai koordinator
digolongkan kedalam beberapa
kebun. Satu tim beranggotakan 2
varietas berdasarkan umur dan
(orang) petugas sebagai anggota tetap,
perkembangan tanamanya,
yang terdiri dari:
diantaranya ada: TM 5,TM 8,
- 1 (satu) orang: Petugas
TM 13
penimbang
3. Pengendalian gulma meliputi
- 1 (satu) orang: Petugas
pengendalian gulma alang –
Pencatat Administrasi

514
 alang, pengendalian gulma yaitu: tepat dosis, tepat waktu,

piringan dan pengendalian tepat tempat dan tepat cara

gulma terpadu 7. Hama

4. Teknik pengendalian gulma adalahbinatangpenggaggutana

secara biologis, manual dan man yang di budidayakanoleh 

kimiawi manusia. Macam –

5. Pemeliharaan Pasar macamhamasertapengendaliann

Rintis,Pasar Kontrol Berfungsi ya :Kumbang penggerek

untuk memudahkan tenaga pucuk( Oryctes rhinoceros),

kerja dan tenaga pengontrolan Rayap, Ulat penggerek, Ulat

dalam melaksanakan pemakan daun Kelapa Sawit,

pekerjaannya. Pada masa TBM Tikus, Tungau. Penyakit yang

I, pasar kontrol dapat di buat menyerang tanaman kelapa

dengan perbandingan 8:1, TPH, sawit :Penyakit akar Blast

Batas Block: Memelihara disease, Penyakit garis kuning

tanda-tanda blok, tanda-tanda pada daun, Penyakit batang dry

lapangan dan papan identitas basal rot.Penyakit busuk tandan

6. Ada 4 faktor yang (bunch rot)

mempengaruhi keberhasilan 8. Tunas pokok (pruning atau

pemupukan agar tanaman dapat pemangkasan) merupakan salah

tumbuh dengan optimal. Dalam satu pekerjaan kultur teknis

istilah pemupukan hal tersebut yang diperlukan dalam upaya

dinamakan 5 tepat pemupukan. peningkatan produktivitas

4 tepat pemupukan diantaranya kelapa sawit. Pekerjaan ini

515
 mengandung dua aspek yang Covid-19 ini menjadi terganggunya

saling bertolak belakang, yakni kegiatan praktikum agribisnis 2 ini,

mengusahakan agar pelepah meskipun tidak dapat menyelesaikan

yang masih produktif (daun praktikum ini sampai dengan tahap

masih hijau) tetap pemanenan, namun telah beberapa

dipertahankan, tetapi di lain tahap yang telah dilakukan dari

pihak kadangkala harus pembukaan lahan, pembersihan lahan,

dipotong untuk mempermudah serta mengolah tanah ini semoga

pekerjaan panen dan menjadi pelajaran atau pegalaman yang

memperkecil losses (brondolan dapat diingat di kemudian hari. Serta

tersangkut di pelepah). memberikan pelajaran untuk bekerja

9. Tujuan sensus adalah untuk dalam tim itu harus sama-sama

mengumpulkan data setiap blok menyadari tugas individu didalam tim

yang meliputi jumlah titik agar tujuan tim dapat tercapai.

tanam yang tanamannya mati, DAFTAR PUSTAKA

hilang, abnormal atau tidak

berproduksi dan menentukan Adi, P. 2011. Kaya dengan bertani

kerapatan tanaman dan kondisi kelapa sawit.Pustaka Baru

areal yang tidak dapat ditanami. Press.Yogyakarta.146 hlm.

3.2. SARAN Fauzi, Y., Y. E. Widyastuti, I.

Diharapkan semoga ilmu yang sudah Satyawibawa, R. Hartono. 2012.

di dapat bisa diaplikasikan di Kelapa Sawit: Budidaya, Pemanfaatan

kehidupan sehari-hari. Adanya wabah Hasil dan Limbah, Analisis Usaha dan

516
Pemasaran. Edisi Revisi, Penebar Harmen, 2005.Standar Manajemen

Swadaya: Jakarta. 163 hal. Kerja Kebun Kelapa Sawit. Incasi

Raya Group. Kiliranjao , Sumatra

Fauzi, Y., Widyastuti, E,Y., Barat

Satyawibawa, I., Hartono, R.2008.

Kelapa Sawit Edisi Revisi.Penebar Lubis , Rustam Efendi dan Agus

Swadaya.Jakarta Widanarko, 2011. Buku Pintar Kelapa

Sawit. Jakarta : PT Agro Media

Pustaka

PANEN

Fici Ramadhani 1806113603

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com
ABSTRAK

Panen adalah pemotongan tandan buah dari pohon sampai dengan pengangkutan

ke pabrik yang  meliputi kegiatan pemotongan tandan buah matang, pengutipan

brondolan, pemotongan pelepah,pengangkutan hasil ke TPH, dan pengangkutan

hasil ke pabrik Kelapa Sawit (PKS).Panen merupakan salah satu kegiatan penting

dalam pengelolaan tanaman kelapa sawit menghasilkan. Selain bahan tanam

(bibit) dan pemeliharaan tanaman, panen juga  merupakan faktor penting dalam

pencapaian produktivitas.Panen merupakan salah satu kegiatan yang penting pada

pengelolaan tanaman kelapa sawit menghasilkan. Selain bahan tanaman dan

517
pemeliharaan tanaman,panen juga salah satu faktor yang penting dalam

menampung produksi. Keberhasilan panen akan menentukanpencapaian produksi

perkebunan. Sebaliknya kegagalan panen akan menghambatpencapain produksi

perkebunankelapa sawit. Pengelolaan tanaman yang sudah baku dan potensi

produksi di pokoktinggitidak ada artinya jika panen tidak dilaksanakan secara

optimal (Sulistyo, 2010).Upaya untuk mengoptimalkan produksi maka kegiatan

panen, angkut harus dikelolah dengan baik, karena kegiatan panen, angkut, olah

merupakan kegiatan yang tidak terpisah dan menentukan kualitas panen.Pada

kegiatan panen diharapkan TBS akan lebih cepat terkumpul pada TPH agar

pengangkutan lebih awal bisa dilakukandan lebih cepat TBS tiba di

PKS.Pangaturan anacak panen merupakan kegiatan yang sanagat pentingpada

sistem panen. Bila pengaturan anacak panen tepat maka pengumpulan TBS di

TPH akan cepatmaka pengangkutan akanlebihcepat. Bila proses pengangkutan

terlambat maka kualitas TBS akan menurun dan pada akhirnya kualitas CPO juga

akan menurun. Pengaturan anacak panen dipengaruhi beberapa faktor, yaitu

sebaran panen, topografi, dan sistem panen(Tambunan,2012).

Kata Kunci : Panen, persiapan panen, prosedur panen

III. PENDAHULUAN sawit menghasilkan. Selain

bahan tanam (bibit) dan

Panen merupakan salah satu
pemeliharaan tanaman, panen
kegiatan penting dalam
juga  merupakan faktor penting
pengelolaan tanaman kelapa

518
dalam pencapaian harus dikelolah dengan baik,

produktivitas.Panen merupakan karena kegiatan panen, angkut,

salah satu kegiatan yang olah merupakan kegiatan yang

penting pada pengelolaan tidak terpisah dan menentukan

tanaman kelapa sawit kualitas panen.Pada kegiatan

menghasilkan. Selain bahan panen diharapkan TBS akan

tanaman dan pemeliharaan lebih cepat terkumpul pada

tanaman,panen juga salah satu TPH agar pengangkutan lebih

faktor yang penting dalam awal bisa dilakukandan lebih

menampung produksi. cepat TBS tiba di

Keberhasilan panen akan PKS.Pangaturan anacak panen

menentukanpencapaian merupakan kegiatan yang

produksi perkebunan. sanagat pentingpada sistem

Sebaliknya kegagalan panen panen. Bila pengaturan anacak

akan menghambatpencapain panen tepat maka pengumpulan

produksi perkebunankelapa TBS di TPH akan cepatmaka

sawit. Pengelolaan tanaman pengangkutan akanlebihcepat.

yang sudah baku dan potensi Bila proses pengangkutan

produksi di pokoktinggitidak terlambat maka kualitas TBS

ada artinya jika panen tidak akan menurun dan pada

dilaksanakan secara optimal akhirnya kualitas CPO juga

(Sulistyo, 2010).Upaya untuk akan menurun. Pengaturan

mengoptimalkan produksi anacak panen dipengaruhi

maka kegiatan panen, angkut beberapa faktor, yaitu sebaran

519
 panen, topografi, dan sistem pengangkutan hasil ke TPH, dan

panen(Tambunan,2012). pengangkutan hasil ke pabrik

(PKS).

Manfaat panen kelapa sawit:

IV.PEMBAHASAN
 Memanen semua buah pada tingkat
IV.1. Norma Pemanenan
kematangan yang optimum, yaitu

NORMA PANEN KELAPA SAWIT pada saat tandan buah segar (TBS)

mengandung minyak dan kernel

1. Pada saat kelapa sawit berumur
tertinggi.
3 tahun : 0.6 ton/hk
 Memanen hanya buah yang matang
2. Pada saat kelapa sawit berumur
dan mengutip brondolan.
4 tahun : 0.8 ton/hk
 Mengirim TBS ke pabrik dalam
3. Pada saat kelapa sawit berumur
waktu 24 jam setelah panen. Hal
5 tahun : 1.2 ton/hk
ini dimaksudkan untuk mengurangi
4. Pada saat kelapa sawit berumur
kandungan asam lemak bebas di
diatas 5 tahun : 1.5 ton/hk
dalam minyak sawit mentah.
IV.2. Pendahuluan
2.2.2. Istilah-Istilah Dalam
IV.2.1. Defenisi panen dan
Pemanenan
manfaat
 Afdeling : Wilayah kerja suatu
Panen adalah pemotongan tandan buah
perusahaan yang meliputi areal
dari pohon sampai dengan
seluas kurang lebih 1.000 ha
pengangkutan ke pabrik yang
(areal datar) atau 800 ha (areal
meliputi kegiatan pemotongan
berbukit).
tandan buah matang, pengutipan

brondolan, pemotongan pelepah,

520
 Ajir : Pancang yang merupakan sawit di Indonesia menggunakan rotasi

titik dimanan tanaman di tanam di panen 7 hari. Tiap areal panen dapat

lahan perkebunan dibagi menjadi 3 atau 4 hari panen,

 Alat berat : alat-alat yang besar namun rotasi panen harus tetap 7 hari.

yang digunakan dalam pekerjaan Dalam keadaan normal, panen

land clearing seperti bulldozer dan setidaknya dilakukan sebanyak 5 kali

excavator. dalam seminggu atau biasa disebut

 Ancak : Areal tertentu yang dengan sistem panen 5/7 yaitu hari

dikerjakan oleh seorang atau senin sampai dengan hari jumat.

sekelompok pekerja dikebun Rotasi panen dapat dirubah 9-12 hari

kelapa sawit. pada panen rendah dan pada puncak

IV.3. Pusingan Potongan panen 5/7 hari (Semangun, 2005).

Buah 2.4. Persiapan Permulaan Panen

IV.3.1. Definisi Dan Manfaat 2.4.1. Awal Mulai Panen TM

Pusingan Potongan Buah Panen perdana biasanya

dilakukan saat tanaman berumur 30 -

Rotasi panen atau yang biasa disebut
36 bulan setelah tanam (di lapangan)
dengan “pusingan panen” adalah waktu
berikut kriteria yang harus dipenuhi
yang diperlukan antara panen terahir
untuk melakukan panen awal
sampai dengan panen berikutnya pada
a. Kerapatan Panen > 60%
areal atau hancak yang sama.
b. Berat Tandan ≥ 3 Kg
Penetapan rotasi panen berguna untuk
2.4.2. Syarat Dan Ketentuan
menentukan produksi TBS,
Tanaman Mulai Panen
kualitas/mutu buah dan mutu transport.

Pada umumnya, perkebunan kelapa

521
Tanaman kelapa sawit mulai berbunga kandungan asam lemak bebas

dan membentuk buah setelah berumur minimal. pada saat ini kriteria

2 -3 tahun. Buah akan menjadi masak umum yang banyak dipakai

setelah 5 -6 bulan setelah penyerbukan. adalah berdasarkan jumlah

proses pemasakan tanaman kelapa berondolan. tanaman dengan

sawit dapat dilihat dari perubahan umur kurang dari 10 tahun,

warna kulit buahnya. buah akan jumlah berondolan kurang lebih

menjadi merah jingga jika masak. 10 butir. Namun secara praktis

Proses pemanenan tanaman kelapa digunakan kriteria umum yaitu

sawit meliputi pekerjaan memotong pada setiap 1 kg tandan buah

tandan buah masakm memungut segar terdapat dua

brondolan, mengangkut dari pohon ke berondolan.Kriteria matang

tempat pengumpulan hasil serta ke panen yang dipergunakan

pabrik. Dalam pelaksanaan pemanenan adalah perubahan warna buah

perlu diperhatikan beberapa kriteria dan brondolan yang lepas alami

tertentu karena tujuan kelapa sawit per Kg tandan.

adalah untuk mendapatkan rendemen 2.5.2. Waktu Panen Buah

minyak yang tinggi dengan kualitas Waktu yang paling pas untuk

yang baik. memetik TBS yaitu pada saat buah

2.5. Standar Kematangan Buah kelapa sawit berada di dalam fraksi 2

2.5.1. Kriteria Panen Buah dan fraksi 3. Pada fraksi 2, TBS kelapa

Kriteria matang panen sawit memiliki rendemen 23,21%

ditentukan pada saat matang dengan kandungan ALB 2,30%.

minyak maksimal dan Sedangkan TBS kelapa sawit yang ada

522
di fraksi 3 mempunyai rendemen berikutnya. Taksasi panen dilakukan

23,86% dan kandungan ALB 2,71%. pada sore hari sebelum besoknya

2.6. Ancak Panen dilakukan pemanen pada areal yang

2.6.1. Definisi Ancak Panen sama, kegiatan taksasi panen ini

Ancak panen (kapveld) adalah dilakukan oleh mandor panen.

pembagian areal panen atau ancak Manfaat dilakukan taksasi panen

panen harian yang dipanen pada hari- adalah untuk menentukan jumlah

hari tertentu yang disesuaikan tenaga kerja panen, menentukan

berdasarkan rotasi panen. Ancak panen jumlah tranportasi pengangkut hasil

diatur sedemikian rupa supaya saling panen, kemudian untuk memudahkan

berhubungan satu dengan lainnya, penentuan pengerjaan pengolahan TBS

sehingga ancak panen terakhir akan pada pabrik kelapa sawit.

bersambungan dengan yang pertama. 2.7.2. Pengawasan Dan Pemeriksaan

Tujuannya adalah untuk memudahkan Hasil Panen

pengawasan, mengetahui ancak yang 1. Asisten Kebun

tidak selesai dipanen dan Setiap hari kerja wajib memeriksa hasil

pengangkutan hasil. kerja tukang potong buah, yang

2.7. Taksasi Potongan Buah meliputi pemeriksaan mutu buah di

2.7.1. Definisi Dan Manfaat TPH dan kualitas ancak panennya.

Taksasi produksi atau yang 2. Mandor 1

biasa disebut dengan taksasi panen Adapun tugas dan tanggung jawab

merupakan kegiatan untuk seorang mandor yang utama, antara

memperkirakan hasil panen yang akan lain:

dilaksanakan pada kegiatan panen

523
Menjalankan fungsi kontrol terhadap  Semua TBS diperiksa dan setiap

area perkebunan dengan luas yang buah mentah ditulis, buah mentah

berukuran 50-100 hektar harus didenda tetapi tetap dihitung

3. Mandor Panen sebagai pendapatan.

Menentukan ancak setiap pemanen 2.8. Sistem Kerja Potong Buah

pada pagi hari, dan melaksanakan 2.8.1. Definisi Premi Potong Buah

control terhadap kehadiran pemanen Menurut Jiwo Wungu (2003:102)

yang terlambat.Aktif melaksanakan premi merupakan bayaran lebih yang

pekerjaan potong buah sehingga diberikan perusahaan karena pegawai

seluruh buah masak telah dipanen, dan harus bekerja lebih keras untuk

tidak ada buah masak yang tertinggal berbagai keadaan atau kondisi kerja

di pohon yang kurang nyaman. Pegawai

4. Tugas krani panen mendapat premi karena pegawai

Krani panen mempunyai tugas dan tersebut bekerja melebihi waktu kerja

kewajiban terhadap panen sebagai normal atau lembur, kerja saat hari

berikut: libur, atau karena prestasi kerja dan

 Memeriksa dan menghitung setiap produktivitas pegawai dalam bekerja.

TBS yang sudah diletakan di TPH, Selain itu menurut Ghani (2003) premi

mencakup jumlah dan kualitas adalah pendapatan yang diperoleh

buah. Buah dicatat pada “buku pekerja apabila telah melampaui batas

penerimaan buah” dan tidak ketentuan yang ditetapkan

diperkenankan dicatat pada buku pengusaha/perusahaan.

lainnya. 2.8.2. Dasar Utama Premi Potongan

Buah

524
 Setelah siap borong, karyawan Sistem premi potong buah

diberikan kesempatan dan harus dapat dilaksanakan oleh semua

dimotivasi untuk meneruskan potong perkebunan kelapa sawit. Namun, oleh

buah sebagai “lebih borong” dengan karena kondisi lapangan dan aspek-

tarif yang sangat menarik untuk aspek sosial ekonomi yang berbeda

karyawan sendiri maupun untuk antar kebun maka standar premi juga

perusahaan. Sistem premi harus harus disesuaikan dengan perbedaan-

disertai sanksi-sanksi atau denda yang perbedaan tersebut. Perbedaan tersebut

cukup adil baik untuk karyawan sendiri tercakup dalam jumlah borong janjang

maupun untuk perusahaan. (TBS), tarif siap borong, tarif lebih

2.8.3. Jenis-Jenis Premi Potongan borong, dan tarif sanksi/ denda.

Buah 2.8.5. Pembayaran Premi Potong

Penerapan sistem premi potong Buah

buah harus didasarkan pada biaya Pembayaran premi

potong buah per kg TBS sesuai dengan dilaksanakan pada saat

anggaran tahun berjalan dan melihat karyawan menerima gaji yang

sistem premi tahun sebelumnya, diberikan oleh staf kebun

besarnya premi potong buah di dikantor afdeling. Kebiasaan

usahakan tetap sesuai dengan pemberian pinjaman premi

anggaran, tetapi tetap menarik bagi setiap minggu harus ditiadakan.

tenaga kerja. Hal ini disebabkan manfaat

2.8.4. Sistem Dan Standar Premi premi tersebut berkurang

Potongan Buah karena jumlahnya relatif kecil

jika dibandingkan dengan

525
 penerimaan sekaligus pada saat tersedianya tenaga potong

karyawan mendapatkan gaji buah, pembagian ancak,

kecil.Pembayaran premi kepada penyediaan alat-alat kerja

karyawan harus melalui 2.9.2. Perkembangbiakan Serangga

mekanisme notes potong buah. Penyerbukan

Hal itu berfungsi seperti saldo Di daerah pedalaman

dibuku tabungan bank. Dengan Afrika Barat terdapat

demikian angka premi yang perkebunan kelapa sawit yang

tertulis di notes yang akan produksi jumlah tandan buah

dibayarkan kepada karyawan. kelapa sawit di daerah tersebut

2.9. Persiapan Panen tidak memuaskan karena

2.9.1. Introduksi Persiapan Panen keberadaan serangga penyerbuk

Persiapan panen yang ada di daerah tersebut

merupakan pekerjaan yang bukan serangga penyerbuk

mutlak dilakukan sebelum khusus untuk tanaman kelapa

TBM dimutasikan menjadi TM. sawit melainkan dapat

Persiapan panen yang baik akan menyerbuk tanaman yang lain

menjamin tercapainya target juga sehingga dengan hal

produksi dengan biaya panen tersebut diatas dapat

seminimal mungkin. Hal-hal menyebabkan kehilangan hasil

yang perlu dilakukan di dalam yang cukup signifikan. Jadi

mempersiapkan pelaksanaan untuk memaksimalkan proses

pekerjaan potong buah yaitu penyerbukan dilakukan

persiapan kondisi areal,

526
 pelepasan serangga E. pemotongan pelepah,

kamerunicus. pengangkutan hasil ke TPH,

2.9.3. Penyerbukan Bunga dan pengangkutan hasil ke

Mekanisme proses pabrik (PKS). Panen

penyebaran tepung sari oleh merupakan salah satu kegiatan

serangga dari satu bunga ke penting dalam pengelolaan

bunga lain secara ringkas dapat tanaman kelapa sawit

diuraikan sebagai berikut : menghasilkan.Selain bahan

Bunga yang sedang mekar tanam (bibit) dan pemeliharaan

mengeluarkan bau spesifik dan tanaman, panen juga

sangat disukai oleh serangga. merupakan faktor penting

Periode pengeluarannya dalam pencapain produktivitas.

berlangsung lebih lama pada 7.9.5. Tenaga Kerja Panen

bunga betina yakni ± 5 hari, Pada dasarnya jumlah

sedang pada bunga jantan pemanen dan pembrondol yg di

berlangsung 2 – 3 hari. perlukan 1:1 pd daerah tertuntu

2.9.4. Peralatan Panen pembrondol lebih

Panen adalah sdkt.pemanen dan pembromdol

pemotongan tandan buah dari ini hendaknya di perlukan

pohon sampai dengan sebagai pegawai tetap

pengangkutan ke pabrik yang perusahaan karena bila di

meliputi kegiatan pemotongan perlukan sebagai buruh lelap

tandan buah matang, harian maka mandor akan sulit

pengutipan brondolan, mendapatkan pemanen yang

527
 terampil dalam jumlah yang 1.2 ton/hk, Pada saat kelapa

sesuai untuk pemanen suatu sawit berumur diatas 5 tahun :

luasan areal tertentu,sehingga 1.5 ton/hk

tandan yang tidak dapat 11. Panen adalah pemotongan

terpanen pada waktu yang tepat tandan buah dari pohon sampai

akan menurun kualitasnya. dengan pengangkutan ke

Dalam menentukan kebutuhan pabrik yang meliputi kegiatan

tenaga kerja pemanen pemotongan tandan buah

dipengaruh oleh berbagai faktor matang, pengutipan brondolan,

antara lain: topografi, topografi pemotongan pelepah,

kebun, jenis alat angkut yg di pengangkutan hasil ke TPH,

gunakan, umur pekerja, norma dan pengangkutan hasil ke

kerja, sistem panen dan faktor pabrik (PKS).

lainnya. 12. Istilah-Istilah Dalam

Pemanenan: Afdeling :

III. PENUTUP Wilayah kerja suatu perusahaan

yang meliputi areal seluas

3.1. KESIMPULAN
kurang lebih 1.000 ha (areal

10. NORMA PANEN KELAPA datar) atau 800 ha (areal

SAWIT: Pada saat kelapa sawit berbukit).Ajir : Pancang yang

berumur 3 tahun : 0.6 ton/hk, merupakan titik dimanan

Pada saat kelapa sawit berumur tanaman di tanam di lahan

4 tahun : 0.8 ton/hk, Pada saat perkebunan. Alat berat : alat-

kelapa sawit berumur 5 tahun : alat yang besar yang digunakan

528
 dalam pekerjaan land clearing setelah 5 -6 bulan setelah

seperti bulldozer dan penyerbukan. proses

excavator.Ancak : Areal pemasakan tanaman kelapa

tertentu yang dikerjakan oleh sawit dapat dilihat dari

seorang atau sekelompok perubahan warna kulit buahnya.

pekerja dikebun kelapa sawit. buah akan menjadi merah

13. Rotasi panen atau yang biasa jingga jika masak. Proses

disebut dengan “pusingan pemanenan tanaman kelapa

panen” adalah waktu yang sawit meliputi pekerjaan

diperlukan antara panen terahir memotong tandan buah

sampai dengan panen masakm memungut brondolan,

berikutnya pada areal atau mengangkut dari pohon ke

hancak yang sama. Penetapan tempat pengumpulan hasil serta

rotasi panen berguna untuk ke pabrik. Dalam pelaksanaan

menentukan produksi TBS, pemanenan perlu diperhatikan

kualitas/mutu buah dan mutu beberapa kriteria tertentu

transport. Pada umumnya, karena tujuan kelapa sawit

perkebunan kelapa sawit di adalah untuk mendapatkan

Indonesia menggunakan rotasi rendemen minyak yang tinggi

panen 7 hari. dengan kualitas yang baik.

14. Tanaman kelapa sawit mulai 15. Kriteria matang panen

berbunga dan membentuk buah ditentukan pada saat matang

setelah berumur 2 -3 tahun. minyak maksimal dan

Buah akan menjadi masak kandungan asam lemak bebas

529
 minimal. padasaat ini kriteria mempunyai rendemen 23,86%

umum yang banyak dipakai dan kandungan ALB 2,71%.

adalah berdasarkan jumlah 17. Ancak panen (kapveld) adalah

berondolan. tanaman dengan pembagian areal panen atau

umur kurang dari 10 tahun, ancak panen harian yang

jumlah berondolan kurang lebih dipanen pada hari-hari tertentu

10 butir. Namun secara praktis yang disesuaikan berdasarkan

digunakan kriteria umum yaitu rotasi panen. Ancak panen

pada setiap 1 kg tandan buah diatur sedemikian rupa supaya

segar terdapat dua saling berhubungan satu

berondolan.Kriteria matang dengan lainnya, sehingga ancak

panen yang dipergunakan panen terakhir akan

adalah perubahan warna buah bersambungan dengan yang

dan brondolan yang lepas alami pertama.

per Kg tandan. 18. Taksasi produksi atau yang

16. Waktu yang paling pas untuk biasa disebut dengan taksasi

memetik TBS yaitu pada saat panen merupakan kegiatan

buah kelapa sawit berada di untuk memperkirakan hasil

dalam fraksi 2 dan fraksi 3. panen yang akan dilaksanakan

Pada fraksi 2, TBS kelapa sawit pada kegiatan panen

memiliki rendemen 23,21% berikutnya.

dengan kandungan ALB 19. Menurut Jiwo Wungu

2,30%. Sedangkan TBS kelapa (2003:102) premi merupakan

sawit yang ada di fraksi 3 bayaran lebih yang diberikan

530
 perusahaan karena pegawai buah, pembagian ancak,

harus bekerja lebih keras untuk penyediaan alat-alat kerja

berbagai keadaan atau kondisi 21. Pada dasarnya jumlah pemanen

kerja yang kurang nyaman. dan pembrondol yg di perlukan

Pegawai mendapat premi 1:1 pd daerah tertuntu

karena pegawai tersebut pembrondol lebih

bekerja melebihi waktu kerja sdkt.pemanen dan pembromdol

normal atau lembur, kerja saat ini hendaknya di perlukan

hari libur, atau karena prestasi sebagai pegawai tetap

kerja dan produktivitas pegawai perusahaan karena bila di

dalam bekerja. perlukan sebagai buruh lelap

20. Persiapan panen merupakan harian maka mandor akan sulit

pekerjaan yang mutlak mendapatkan pemanen yang

dilakukan sebelum TBM terampil dalam jumlah yang

dimutasikan menjadi TM. sesuai untuk pemanen suatu

Persiapan panen yang baik akan luasan areal tertentu,sehingga

menjamin tercapainya target tandan yang tidak dapat

produksi dengan biaya panen terpanen pada waktu yang tepat

seminimal mungkin. Hal-hal akan menurun kualitasnya.

yang perlu dilakukan di dalam

mempersiapkan pelaksanaan

pekerjaan potong buah yaitu

3.2. SARAN
persiapan kondisi areal,

tersedianya tenaga potong

531
Diharapkan semoga ilmu yang sudah Fauzi, Y., Y. E. Widyastuti, I.

di dapat bisa diaplikasikan di Satyawibawa, R. Hartono.

kehidupan sehari-hari. Adanya wabah 2012. Kelapa Sawit:

Covid-19 ini menjadi terganggunya Budidaya, Pemanfaatan

kegiatan praktikum agribisnis 2 ini, Hasil dan Limbah, Analisis

meskipun tidak dapat menyelesaikan Usaha dan Pemasaran. Edisi

praktikum ini sampai dengan tahap Revisi, Penebar Swadaya:

pemanenan, namun telah beberapa Jakarta. 163 hal.

tahap yang telah dilakukan dari

pembukaan lahan, pembersihan lahan, Fauzi, Y., Widyastuti, E,Y.,

serta mengolah tanah ini semoga Satyawibawa, I., Hartono,

menjadi pelajaran atau pegalaman yang R.2008. Kelapa Sawit Edisi

dapat diingat di kemudian hari. Serta Revisi.Penebar

memberikan pelajaran untuk bekerja Swadaya.Jakarta

dalam tim itu harus sama-sama

menyadari tugas individu didalam tim Harmen, 2005.Standar Manajemen

agar tujuan tim dapat tercapai. Kerja Kebun Kelapa Sawit.

Incasi Raya Group. Kiliranjao ,

DAFTAR PUSTAKA
Sumatra Barat

Adi, P. 2011. Kaya dengan bertani

Lubis , Rustam Efendi dan Agus
kelapa sawit.Pustaka Baru
Widanarko, 2011. Buku
Press.Yogyakarta.146 hlm.
Pintar Kelapa Sawit.

532
 Jakarta : PT Agro Media Pustaka

PENGOLAHAN TANDAN BUAH SEGAR KELAPA SAWIT

Fici Ramadhani 1806113603

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau

E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRACT

Proses penanganan Tandan Buah Segar (TBS) kelapa sawit, yaitu pemanenan,

pemuatan, dan pengangkutan ke pabrik minyak kelapa sawit merupakan kegiatan

saling terkait, karena masing-masing berkontribusi terhadap penurunan kualitas.

Di dalam industri minyak kelapa sawit, ketersediaan TBS kelapa sawit sebagai

bahan baku minyak kelapa sawit harus dipertahankan, kuantitas dan kualitasnya.

Terdapat tiga subsistem utama dalam kegiatan pascapanen, yakni pemanenan,

pengangkutan dan pengolahan. Di antara ketiganya terdapat saling keterkaitan,

satu hambatan di dalam satu subsistem berpengaruh terhadap kinerja subsitem

yang lain. Misalnya hambatan di pengangkutan TBS dari kebun ke pabrik minyak

kelapa sawit (PMKS) menyebabkan keterlambatan, yang kemudian mengganggu

pengolahan minyak, kapasitas pengolahan, dan kualitas akhir minyak kelapa sawit

(Pahan, 2006).Pemanenan, pemuatan dan pengangkutan TBS sering menjadi

tahap kritis dalam pengelolaan perkebunan kelapa sawit, dan kadang menjadi

wilayah manajemen abu-abu antara manajemen kebun dan manajamen

PMKS.Kedua divisi tersebut kadang saling menyalahkan terkait kualitas TBS,

yang kemudian mempengaruhi kualitas minyak kelapa sawit.Sistem panen dan

angkut yang baik diperlukan agar dapat menyediakan TBS bagi PMKS dalam

533
jumlah maksimum dan penurunan kualitas minimum. Ketepatan metode panen

akan menjamin kuantitas produksi, sedang ketepatan waktu panen akan

menghasilkan TBS dengan mutu baik (Pahan, 2006). Pemanenan dan

pengangkutan harus dilakukan dalam kerangka mencapai produktivitas minyak

tertinggi dengan kualitas yang dapat diterima konsumen dan dengan biaya

serendah-rendahnya.Oleh sebab itu keterkaitan antar faktor perlu

dipertimbangkan.

Kata kunci :Pabrik, Pengolahan, TBS

PENDAHULUAN impak fisik (Yuwana dkk., 2009). Hal

Pada saat dilakukan pemanenan kelapa ini dikarenakan oleh pecahnya dinding

sawit, penurunan kualitas akan lebih sel dan aktivitas enzim

cepat yang disebabkan oleh lipase.Pemanenan dan pengangkutan

penanganan secara fisik. Sementara itu harus dilakukan dalam kerangka

proses panen dan angkut tidak bisa mencapai produktivitas minyak

sepenuhnya dihindarkan dari perlakuan tertinggi dengan kualitas yang dapat

fisik. Kerusakan buah pada tahap diterima konsumen dan dengan biaya

panen-angkut akan menjadi pemicu serendah-rendahnya.Oleh sebab itu

penurunan kualitas di tahap berikutnya, keterkaitan antar faktor perlu

karena memar atau luka yang diderita dipertimbangkan.Jaringan antar faktor

buah akan mempercepat kenaikan dalam panen-angkut TBS yang saling

kadar ALB. Kadar ALB akan terkait dan pengaruhnya terhadap

meningkat cepat jika struktur sel kualitas akhir dari waktu ke waktu

rusak/pecah, misalnya oleh karena merupakan sebuah sistem dinamis.

534
PEMBAHASAN dikenalkan sejak tahun 1973. Physical

Desain Pabrik Kelapa Sawit Refining dapat menyelesaikan

Pemilihan proses suatu pabrik beberapa proses seperti deasidifikasi,

merupakan salah satu masalah pokok deodorasi, dan thermal dekomposisi

yang menunjang keberhasilan suatu dari karotenoid dalam satu proses di

pabrik dan akan mempengaruhi deodorizer dengan bantuan steam.

kelangsungan dan kemajuan pabrik 2) Chemical Refining Method

tersebut. Ada dua proses yang Tahap pertama yang dilalui pada

digunakan dalam pembuatan minyak proses chemical refining adalah Gum

goreng dengan bahan baku Crude Palm Conditioning (Degumming) dan

Oil (CPO) yaitu proses refinery dan Neutralization. Crude oil dipanaskan

fractination. hingga suhu 80-90oC. Asam pospat

Desain Pabrik Kapasitas Kecil, dengan konsentrasi 80-85%

Menengah dan Besar ditambahkan dengan laju 0,05- 0,2%

A. Refinery dari laju feed crude oil. Setelah itu

Proses refinery merupakan proses degumed oil ditreatment dengan

pemurnian minyak kelapa sawit larutan soda kaustik (NaOH) dengan

mentah (crude palm oil) untuk excess (berdasarkan kandungan FFA

menghilangkan free fatty acid (FFA), dalam crude oil) sekitar 20%.

bau, serta menurunkan warna sehingga Neutralized palm oil (NPO) kemudian

memenuhi syarat mutu gunanya. dicuci dengan 10-20% air panas untuk

1) Physical Refining Method menghilangkan sisa soap yang masih

Physical Refining merupakan proses ada. Setelah proses pencucian washed

pembuatan minyak kelapa sawit yang oil dipisahkan dengan soap hasil

535
pencucian melalui proses sentrifugasi lebih berdasarkan kelarutan ( solubility

dan kemudian dikeringkan secara ) dan melting point nya. Hal ini sudah

vacum hingga moisture levelnya di review oleh Timms (179) dan Gibon

kurang dari 0,05%. Neutralized palm dan Tirtiaux (180) bahwa less-soluble,

oil kemudian masuk kedalam tahap higher fractions disebut stearins dan

bleaching and filtration, dimana pada moresoluble, lower melting fractions

tahap ini neutralized palm oil disebut oleins. Trigliserida palm oil

ditreatment menggunakan bleach earth terdiri dari campuran fatty acid dengan

dengan perlakuan yang sama seperti panjang rantai dan derajat kejenuhan

pada pysical refining. Neutralized and yang berbeda.

bleached oil kemudian dialirkan Norma-norma Pendirian PKS

menuju deodorizer dengan cara yang A. Pada dasarnya Setiap bangunan

sama seperti pada physical refinery. gedung termasuk pabrik harus

Minyak kemudian didistilasi dengan memenuhi persyaratan administratif

suhu 240- 260oC dan tekanan vakum dan persyaratan teknis sesuai dengan

2-5 mmHg dengan metode direct steam fungsi bangunan gedung.

injection.Dalam kondisi ini, residual Persyaratan Administratif Meliputi:

FFA, volatil oxidation product, dan a. Status hak atas tanah dan/atau izin

odorferous material dihilangkan pemanfaatan dari pemegang hak atas

bersama dengan penguraian karotenoid tanah (dalam bentuk perjanjian

karena panas. tertulis); b. Surat bukti kepemilikan

B. Fractination Fraksinasi gedung yang dikeluarkan oleh

Merupakan proses pemisahan minyak pemerintah daerah; c. Izin mendirikan

dan lemak menjadi dua komponen atau bangunan – dalam hal ini setiap orang

536
dan atau badan hukm dalam permukaan tanah dan Koefisien Tapak

mengajukan permohonan izin Basemen (“KTB”) yang diizinkan; 

mendirikan bangunan gedung wajib Garis sempadan dan jarak bebas

melengkapi dengan: minimum bangunan gedung yang

1. Tanda bukti status kepemilikan hak diizinkan;  Koefisien Dasar Bangunan

atas tanah atau tanda bukti perjanjian (“KDB”) maksimum yang diizinkan; 
pemanfaatan tanah (apabila tanahnya Koefisien Lantai Bangunan (“KLB”)
bukan milik pemilik gedung);
maksimum yang diizinkan;  Koefisien
2. Data pemilik bangunan gedung;
Dasar Hijau (“KDH”) maksimum yang
3. Rencana teknis bangunan gedung;
diizinkan;  KTB Maksimum yang
4. Rencana teknis bangunan gedung ini
diizinkan; dan  Jaringan utilitas. d.
dibuat berdasarkan surat keterangan
Hasil Analisis Mengenai Dampak
rencana kabupaten/kota untuk lokasi
Lingkungan bagi bangunan gedung
yang akan dibangun gedung tersebut
yang menimbulkan dampak penting
yang diberikan oleh Pemerintah
terhadap lingkungan.
Daerah (“Surat Keterangan Rencana
Persyaratan Teknis Meliputi:
Kabupaten/Kota”) dan di dalam Surat
a. Persyaratan Tata Bangunan yang
Keterangan Rencana Kabupaten/Kota
Meliputi:
tersebut berisi:  Fungsi bangunan
1. Persyaratan peruntukan bangunan
gedung yang dapat dibangun pada
gedung sesuai dengan Rencana Tata
lokasi yang bersangkutan; 
Ruang Wilayah kabupaten/kota
Ketinggian maksimum bangunan
(“RTRW”);
gedung yang diizinkan;  Jumlah

lantai/lapis bangunan gedung di bawah

537
2. Rencana Detail Tata Ruang adanya keseimbangan antara nilai-nilai

Kawasan Perkotaan (“RDTRKP”), sosial dan budaya setempat terhadap

dan/atau; berbagai perkembangan arsitektur dan

3. Rencana Tata Bangunan dan rekayasa; dan

Lingkungan (“RTBL”); 4. Persyaratan pengendalian dampak

b. Persyaratan intensitas bangunan lingkungan - Persyaratan ini hanya

gedung yang meliputi: persyaratan berlaku bagi gedung yang dapat

kepadatan, ketinggian, dan jarak bebas memberikan dampak penting terhadap

bangunan gedung yang ditetapkan lingkungan.

untuk lokasi yang bersangkutan; d. Persyaratan keandalan bangunan

c. Arsitektur bangunan gedung yang gedung yang meliputi:

meliputi: 1. Persyaratan keselamatan

1. Persyaratan penampilan bangunan 2. Persyaratan kesehatan;

gedung yang dirancang dengan 3. Persyaratan kenyamanan;

mempertimbangkan kaidah-kaidah 4. Persyaratan kemudahan

estetika bentuk, karakteristik arsitektur, e. Permohonan izin mendirikan

dan lingkungan yang ada di sekitarnya; bangunan gedung yang telah

2. Tata ruang dalam harus memenuhi persyaratan administratif

mempertimbangkan fungsi ruang, dan persyaratan teknis disetujui dan

arsitektur bangunan gedung, dan disahkan oleh Bupati/Walikota.

keandalan bangunan gedung; B. Perizinan Usaha Perkebunan Kelapa

3. Keseimbangan, keserasian, dan Sawit

keselarasan bangunan gedung dalam Jenis usaha perkebunan terdiri atas:

lingkungannya, serta pertimbangan

538
1. Usaha Budidaya Tanaman timbangan, yaitu jembatan timbang I

Perkebunan; dan jembatan timbang II.

2. Usaha Industri Pengolahan Hasil Jembatan timbang I difungsikan

Perkebunan; khusus untuk menimbang Tandan

3. Usaha Perkebunan yang terintegrasi Buah Segar (TBS) yang masuk

antara budidaya dengan industri kedalam pabrik dan jembatan timbang

pengolahan hasil perkebunan. II difungsikan untuk menimbang hasil

Jembatan Timbang produksi yang akan dikirim/dijual.

Jembatan Timbang adalah alat untuk Jembatan timbang I dan II memiliki

mengukur berat yang dilengkapi panjang 1500 cm dan dilengkapi

dengan platform dan load cell sebagai  dengan arah panah penunjuk center

sensor terhadap gaya dari jembatan timbang tersebut.

berat(analog) yang diberikan dan Prosedur penimbangannya dan

mengirimkannya ke Avery – administrasi secara umum

weigh dan selanjutnya dikonversikan 1. Truk angkutan Tandan Buah

ke dalam satuan Segar harus membawa Surat

berat (digital). Jembatan Pengantar Buah (SPB) yang

Timbang (WEIGH BRIDGE mencakup data :

STATION) dilengkapi dengan fasilitas a) Nomor Surat Pengantar

cctv dan memiliki sistem b) Jumlah janjang kosong

komputerisasi secara otomatis yang c) Asal Kebun

tersambung ke Kantor Tata Usaha d) Berat dikirim

(KTU) dan tersambung juga ke Pusat e) Tahun tanam

(Jakarta). Ada dua buah jenis jembatan f) Nama Supir

539
 g) Block/Divisi sama seperti penimbangan

h) Nomor Kendaraan pertama.

2. Sebelum memasuki jembatan Proses Penimbangan TBS

timbangan pengemudi harus Melakukan penimbangan dengan benar

melaporkan Surat Pengantar- sebagai berikut :

nya kepada Satpam agar dapat 1. Setiap kendaraan angkutan

dicatat pada buku register TBS harus menyerahkan SP

penerimaan Tandan Buah (Surat Pengantar)

Segar. Suppliersebelum ditimbang

3. Truk pengangkutan Tandan dengan data sebagai berikut :

Buah Segar dapat melakukan tanggal, no lokasi, asal

penimbangan pertama yang supplier. Dansebelumnya sopir

diawasi oleh Satpam dengan harus melapor kepada security

ketentuan. untuk pengaturan TBS masuk.

a) Supir harus turun dari truk 2. Lakukan penimbangan,

b) Posisi truk harus di tengah pertama sopir harus turun

Plate Form 3. Masukkan data pada saat

c) Mesin truk harus dimatikan timbang pertama.

4. Truk pengangkutan Tandan SOP timbangan di Kebun Kelapa

Buah Segar dapat membongkar Sawit :

muatannya di Loading Ramp 1. Pada saat dimonitor

(tempat penimbunan Tandan menerangkan apakah data

Buah Segar) kemudian sudah benar? periksa

melakukan penimbangan kedua secara visual, pastikan sopir

540
 sudah turun dari kendaraan dan d) 1 lembar tiket warna kuning

tidak ada lagi yang untuk arsip kantori.

mengganggu pada saat Semua angkutan diperlakukan sama

penimbangan. Lalu tekan enter. yaitu; Mencatat data penimbangan

2. Tuliskan berat pertama pada pada buku timbangan dan Memeriksa

kolom surat pengantar dengan kembali buku catatan data timbangan

jelas  TBS pada saat akan tutup timbangan.

3. Lakukan penimbangan kedua Penyortiran TBS

setelah TBS dibongkar dengan Kualitas buah yang diterima pabrik

memasukkan data harus diperiksa tingkat

kendaraandengan benar. kematangannya.Jenis buah yang masuk

4. Pada saat penimbangan kedua, ke PKS pada umumnya jenis Tenera

sopir harus turun dari atas dan jenis Dura.Kriteria matang panen

kendaraan sebagaimana merupakan faktor penting dalam

penimbangan pertama. pemeriksaan kualitas buah distasiun

5. Mencetak tiket hasil timbangan penerimaan TBS (Tandan Buah

dengan copy 1 x 4 lembar Segar).Pada tahap penyortiran atau

untuk : yang biasa disebut dengan sorting

a) 1 lembar tiket warna hijau proses, buah kelapa sawit yang sudah

untuk sopir angkutan TBS berhasil dipanen akan dipilih secara

b) 1 lembar tiket warna manual untuk menentukan buah mana

putihuntuk kantor pusat yang layak untuk diproses ke tahap

c) 1 lembar tiket warna merah selanjutnya.

untuk arsip timbangan Perebusan TBS

541
 Perebusan / sterilisasi kelapa diperoleh hasil perebusan yang

sawit adalah proses memasak buah sempurna.

kelapa sawit didalam bejana tekan Penebahan (Thereser)

yang menggunakan uap dengan Penebahan atau thresing adalah proses

tekanan sekitar 3,0 kg/cm2, yang melepaskan buah sawit dari

digunakan untuk merebus buah kelapa janjangannya (tandan sawit) dengan

sawit yang masih berupa tandan buah cara mengangkat dan membantingnya

segar. Tahap pengolahan Tandan Buah serta mendorong janjang kosong

Segar (TBS) yang pertama adalah (tandan kosong sawit)  ke empty bunch

proses perebusan atau sterilisasi yang conveyor (konveyor tandan kosong

dilakukan dalam bejana bertekanan sawit). TBS yang telah direbus dikirim

(sterilizer) dengan menggunakan uap ke bagian pemipilan dan dituangkan ke

air jenuh (saturated steam). alat pemipil ( Threser ) dengan bantuan

Penggunaan uap jenuh memungkinkan hoisting crane atau transfer carriage.

terjadinya proses hidrolisa/penguapan Proses kerja perontokan buah sawit

terhadap air di dalam buah, jika dari tandan kosong yaitu sebagai

menggunakan uap kering akan dapat berikut:

menyebabkan kulit buah hangus 1. Buah yang telah direbus di

sehingga menghambat penguapan air sterilizer diangkat dengan

dalam daging buah dan dapat juga hoisting crane dan di tuang ke

mempersulit proses pengempaan. Oleh dalam thresher melalui hooper

karena itu, pengontrolan kualitas uap yang berfungsi untuk

yang dijadikan sebagai sumber panas menampung buah rebus.

perebusan menjadi sangat penting agar

542
2. Pemipilan dilakukan dengan 3. Didalam digester buah diaduk

membanting buah dalam drum dan dilumat untuk

putar dengan kecepatan putaran memudahkan daging buah

23-25 rpm. Buah yang terpipil terpisah dari biji. Digester

akan jatuh melalui kisi-kisi dan terdiri dari tabung silinder yang

ditampung oleh fruit elevator berdiri tegak yang di dalamnya

dan dibawa dengan distributing dipasang pisau-pisau pengaduk

conveyor untuk didistribusikan sebanyak 6 tingkat yang

ke tiap unit-unit digester. diikatkan pada pros dan

digerakkan oleh motor listrik.

Untuk memudahkan proses

pelumatan diperlukan panas 90-

95o C yang diberikan dengan

cara menginjeksikan uap 3

kg/cm2 langsung atau melalui

mantel.

4. Proses pengadukan/ pelumatan

berlangsung selama 30 menit.

Setelah massa buah dari proses

pengadukan selesai kemudian

dimasukan ke dalam alat

pengepresan (screw press).

Pengempaan atau Pengepresan

543
Brondolan yang telah mengalami berondolan yang sudah terisi penuh

pencacahan dan keluar melalui bagian diputar atau diaduk dengan

bawah digester sudah berupa menggunakan pisau pengaduk yang

bubur.Hasil cacahan tersebut langsung terpasang pada bagian poros II,

masuk ke alat pengepresan yang sedangkan pisau bagian dasar sebagai

berada persis di bawah digester.Pada pelempar atau mengeluarkan buah dari

pabrik kelapa sawit, umumnya digester ke screw press.

digunakan screw press sebagai alat 2. Screw Press

pengepresan untuk memisahkan Fungsi dari Screw Press

minyak dari daging buah. adalah untuk memeras berondolan

Proses Kerja Pengempaan atau yang telah dicincang, dilumat dari

pengempresan digester untuk mendapatkan minyak

Proses ini terdiri dari: kasar. Buah – buah yang telah diaduk

3. Digester secara bertahap dengan bantuan pisau

Setelah buah pisah dari – pisau pelempar dimasukkan kedalam

janjangan, maka buah dikirim ke feed screw conveyor dan

Digester dengan cara buah masuk ke mendorongnya masuk kedalam mesin

Conveyor Under Threser yang pengempa ( twin screw press ). Oleh

fungsinya untuk membawa buah ke adanya tekanan screw yang ditahan

Fruit Elevator yang fungsinya untuk oleh cone, massa tersebut diperas

mengangkat buah keatas asuk ke sehingga melalui lubang – lubang

distribusi conveyor yang kemudian press cage minyak dipishkan dari

menyalurkan buah masuk ke Digester. serabut dan biji. Selanjutnya minyak

Didalam digester tersebut buah atau

544
menuju stasaiun clarifikasi, sedangkan suplesi (pengencer) sebanyak ± 20%.

ampas dan biji masuk kestasiun kernel. Pemberian air suplesi dimaksudkan

Pemurnian Minyak / Klarifikasi untuk memperlancar penyaringan

Cairan yang keluar dari alat kempa kotoran di Vibrating Screen dan

terdiri dari campuran minyak, air, dan memudahkan pemisahan minyak pada

padatan bukan minyak atau NOS (non proses selanjutnya.

oil solid). Untuk memisahkan dari fase b. Sand Trap Tank

lainnya perlu dilakukan dengan proses Sand trap tank adalah alat yang

pemurnian yang disebut clarifikasi. berbentuk silinder yang bekerja

Tujuan dari pemurnian adalah agar berdasarkan perbedaan berat jenis

mendapatkan minyak dengan kualitas antara air dan minyak dimana berat

kadar air 0,2% dan kotoran 0,004%, jenis air lebih tinggi dari minyak,

sehingga dapat dipasarkan dengan sehingga dengan mudah minyak yang

harga layak. berada diatas air akan mengalir ke

Langkah Kerja Pemurnian Minyak vibrating screen.

Kelapa Sawit / Klarifikasi Alat ini digunakan untuk memisahkan

Adapun langkah-langkah proses pasir dari cairan minyak kasar yang

pemurnian adalah : berasal dari stasiun pengempaan yaitu

a. Oil Gutter screw press, melalui oil gutter minyak

Talang minyak mentah (Oil Gutter) dari screw press masuk sand trap tank,

adalah alat penampung minyak hasil dan dipanaskan dengan

dari screw press untuk selanjutnya mempertahankan suhu 95°C. Dalam

dialirkan ke tangki penangkap pasir proses pemurnian peralatan yang

(Sand Trap Tank). Sebagian besar air pertama kali mengeluarkan sludge

545
adalah sand trap tank, dan pada sand Saringan berge tar terdiri dari 2 tingkat

trap tank terdapat buffle, yaitu suatu saringan. Tingkat atas memakai

alat penangkap pasir atau kotoran- saringan dengan ukuran 20 mesh,

kotoran. Dalam hal ini Temperatur sedangkan pada tingkat bawah

pada sand trap tank harus mencapai dipergunakan saringan 40 mesh. Crude

95° C, agar pada saat dilakukan oil yang telah diencerkan dialirkan ke

pembuangan (blow down), lumpur vibrating screen dengan tujuan untuk

(sludge) yang keluar tidak terlalu memisahkan beberapa bahan asing

banyak mengandung minyak, sehingga seperti pasir, serabut dan bahan-bahan

dapat menyebabkan kehilangan lain yang masih mengandung minyak

minyak yang banyak. Selain itu dan dapat dikembalikan ke digester.

menurut Ginting (2003) menyatakan d. Crude Oil Tank (COT)

bahwa Faktor-faktor yang dapat Crude oil tank adalah tangki penampug

mempengaruhi efektifitas sand trap minyak kasar yang dilengkapi pipa

tank adalah suhu, kondisi mesin buffle pemanas steam coil (suhu 90⁰C), yang

dan kondisi umpan. telah disaring untuk dipompakan ke

c. Saringan Bergetar (Vibrating tangki pisah (Countinous Settling

Screen) Tank). Crude oil tank dilengkapi

Saringan bergetar digunakan untuk dengan injector steam dengan tekanan

memisahkan minyak kasar (crude oil) 3 kg/cm2. Injeksi steam ini digunakan

dari pasir serta benda-benda lain yang untuk mempertahankan suhu COT

terikut dengan dibantu oleh panas dari pada kisaran 90 sampai 95 0C.

steam yang diinjeksikan ke dalam Fungsi dan tujuan alat ini adalah untuk

tangki yang bersuhu 90°– 95°C. mengendapkan pasir/ NOS halus yang

546
masih terikut dari vibrating screen dan indikator yang dapat digunakan adalah

sebagai tempat penampungan kandungan minyak pada CSTdapat

sementara crude oil dari vibrating mempengaruhi kandungan minyak

screen sebelum dipompakan ke pada sludge di under flow. Ketebalan

countinous sttling tank. Selain itu juga lapisan minyak dalam CST selalu

berfungsi untuk menambah panas dan dikontrol agar ketebalan bekisar 30-50

sebagai transit tank. cm dengan temperature suhu 90°C dan

e. Countinous Settling Tank dilakukan pengutipan minyak melalui s

(CST) kimmer. Prinsip kerja didalam CST

Fungsi dari CST adalah untuk menggunakan prinsip keseimbangan

memisahkan minyak, air dan sludge antara larutan yang berbeda jenis.

secara grativitasi, dimana minyak f. Oil Tank

dengan berat jenis yang lebih kecil Oil tank berfungsi untuk menampung

yaitu 0,8 gram/cm3 akan berada pada sementara minyak yang keluar dari

lapisan yang paling atas, sedangkan air CST sebelum masuk ke purifier. Pada

yang berat jenisnya 1 gram/cm3 akan tanki ini minyak diberikan pemanasan

berada pada lapisan tengah, dan menggunakan steam pada suhu 86 –

lumpur dengan massa jenis 1,3 90°C.Tujuan pemanasan adalah untuk

gram/cm3 dari CST. Minyak hasil dari menurunkan berat jenis minyak

pemisahan gravitasi pada CSTdialirkan sehingga proses pemisahan kotoran

kedalam oil tank, sedangkan sludge dipurifier bisa berjalan lebih baik Di

dialirkan kedalam sludge tank. Untuk bagian bawah oil tank berbentuk

mengetahui bahwa performa kerja kerucut yang bertujuan untuk

CSTtersebut masih bagus maka mengumpulkan kotoran yang

547
mengendap dan ujungnya terdapat pipa berat jenis 1,3 gram/m3, sehingga

menuju crude oil tank. Pipa ini fluida yang masa jenisnya lebih berat

berfungsi untuk mendrain minyak yang (kotoran dan air ) bergerak menuju

kotor. Panas yang ada menyebabkan dinding bowl dan minyak yang massa

air dan kotoran akan turun ke lapisan jenisnya lebih kecil bergerak menuju

bawah. poros melalui sudut (paring disc).

Berdasarkan SNI (2006) pengoperasian Kotoran ini menempel pada

standar minyak di oil tank adalah dindingdinding bowl dan keluar pada

kandungan kotoran 0.5% - 0.7% dan saat pencucian sedangkan air langsung

kandungan air 0.1% - 0.3%, hal ini keluar. Minyak yang keluar dari

diterapkan pada SOP operasional di purifier dipompa menuju vacuum dryer

stasiun pemurnian PKS Gunung sedangkan kotoran dan air akan masuk

Makmur. ke sludge collection tank.

g. Oil Purifier h. Vacuum Dryer

Oil purifier berfungsi memurnikan Vacuum dryer merupakan alat yang

minyak dari kotoran dan kadar air. Alat berfungsi untuk mengurangi kadar air

ini dengan prinsip gaya sentrifugal, dalam minyak. Kadar air dalam

yaitu memisahkan cairan antara air, minyak perlu dipisahkan karena air

minyak dan kotoran dengan cara dapat menyebabkan pembusukan pada

membedakan berat jenisnya. Minyak minyak. Proses pemisahan tersebut

yang mempunyai berat jenis lebih kecil menggunakan prinsip pemanasan

yaitu 0,8 gram/m3 akan lebih ringan vacuum dengan suhu dibawah tekanan

dibanding air yang berat jenisnya atmosfer sebesar -600 sampai -720

adalah 1 gram/m3, dan kotoran dengan mmHg dengan pengkondisian suhu

548
sebesar 85°C. Kondisi tersebut yang akan mendistribusikan CPO

menyebabkan air yang yang untuk di pasarkan.

terkandung dalam minyak akan j. Sludge Tank

menguap karena mendidih dibawah Tangki untuk penampungan sementara

titik didihnya dengan kondisi tekanan sludge yang keluar dari CST sebelum

dibawah atmosfer. dikirim ke Vibro Single Deck (ukuran

i. Storage Tank 40 mesh). Jumlah alat 1 unit dengan

Merupakan tempat penampungan kapasitas 12 ton. Cara kerja alatnya

minyak (CPO) murni sebelum adalah sludge yang keluar dari CST

didistribusikan. Storage tank ini juga yang masih mengandung minyak

dilengkapi dengan pipa steam sebagai dialirkan ke dalam sludgetank dan

pemanas sehingga suhu didalam tangki diolah lagi untuk mendapatkan

dipertahankan berkisar antara 50-600 C minyak. Temperatur sludge di tangki

dan kualitas minyak dapat terjaga 80-900C yang dipanaskan dengan

hingga minyak dipasarkan. Storage steam injeksi.

tank yang ada di Pabrik Kelapa Sawit k. Sand Cyclone

(PKS) PT. KMB ada 4 storage tank Sand cyclone berfungsi untuk

dengan kapasitas masing-masing 1350 memisahkan pasir yang terkandung di

ton CPO untuk storage tank 1 dan 2 dalam sludge oil dari sludge tank.

dan 2500 ton CPO untuk storage tank Peralatan ini berbentuk silinder dan

nomer 3 dan 4. Sebelum di bagian bawah berbentuk kerucut,

distribusikan melalui truk tanki, CPO dibagian bawah terdapat tabung

dari storagetank di alirkan menuju ke pengendapan pasir dan pipa drain

oil dispacht untuk pengisian truk tanki untuk pembuangan pasir secara

549
automatic dengan prinsip kerjanya perbedaan ketinggian mengakibatkan

berdasarkan gaya berat dan gaya perbedaan tekanan yang lebih besar.

sentrifugal. m. Sludge Centrifuge / Separator

l. Buffer Tank Untuk memisahkan minyak dari sludge

Buffer tank merupakan tempat dengan jumlah alat 8 unit dengan

penampungan sludge sementara kapasitas 6,5 ton per jam. Cara kerja

sebelum masuk ke sludge centrifuge. alatnya adalah pemisahan terjadi akibat

Pabrik kelapa sawit (PKS) di PT. KMB gaya sentrifugal yang disebabkan

memiliki 1 unit buffer tank. Cara kerja putaran 1350 rpm. Dengan gaya

alatnya adalah sludge yang telah lolos sentrifugal minyak yang berat jenisnya

penyaringan dari tahap sand cyclone lebih ringan bergerak menuju ke poros

dialirkan ke tangki bawah untuk dan terdorong keluar melalui pipa.

dipompakan dipompakan ke buffer Cairan dan ampas yang mempunyai

tank kemudian dialirkan ke sludge berat jenis lebih berat, terdorong

centrifuge. Bila sludge di buffer tank kebagian dinding bowl dan keluar

penuh akan overflow ke tangki bawah. melalui nozzle. Padatan yang

Hal ini terjadi bila sludgecentrifuge menempel pada dinding bowl

tidak bekerja dengan baik ataupun dibersihkan.

tidak memenuhi kapasitas. Tujuan dari n. Low speed

pemasangan tangki ini adalah untuk Untuk memisahkan minyak dari sludge

mendapatkan perbedaan ketinggian dengan jumlah alat 4 unit. Cara kerja

yang cukup sehingga aliran sludge ke alatnya adalah pemisahan terjadi akibat

sludge separator lebih kencang karena gaya sentrifugal yang disebabkan

putaran 1200 rpm. Akibat gaya

550
sentrifugal dan berat jenis maka minyak sawit. Minyak sawit kasar ini

lumpur akan terlempar lebih jauh memiliki bau yang enak dan sangat

menuju dinding bowl sedangkan tahan terhadap proses oksidasi. Sifat

minyak masuk melalui nozzle dan ini disebabkan karena adanya zat

mengalir ke drain tank. tocoferol yang terkandung dalam

Teknis Pengolahan TBS Menjadi minyak yang berfungsi sebagai anti

CPO dan KPO oksidasi.

Salah satu dari beberapa tanaman -Palm Kernel Oil (PKO)

golongan palm yang dapat Inti kelapa sawit dapat

menghasilkan minyak adalah kelapa menghasilkan minyak inti sawit (palm

sawit (Elaeis guinensis JACQ). Kelapa kernel oil) dan sebagai hasil samping

sawit dikenal terdiri dari empat macam lain ialah bungkil inti kelapa sawit

tipe atau varietas, yaitu tipe (palm kernel meal atau pellet). Minyak

Macrocarya, Dura,Tenera dan Pisifera. inti sawit (PKO) adalah minyak yang

Masing-masing tipe dibedakan di hasilkan dari inti sawit yang telah

berdasarkan tebal tempurung (ketaren, mengalami proses pengolahan. Minyak

2002). inti sawit dapat digunakan sebagai

Minyak kelapa sawit dibagi bahan pembuatan minyak putih yang

menjadi dua jenis yaitu Crude Palm Oil sering kita pergunakan dalam

(CPO) dan Palm Kernel Oil (PKO). pengorengan. Bungkil inti kelapa sawit

-Crude Palm Oil (CPO) adalah inti kelapa sawit yang telah

Minyak sawit kasar (CPO) mengalami proses ekstraksi dan

adalah minyak yang di hasilkan dari pengeringan. Sedangkan pellet adalah

daging buah melalui proses pengolahan bubuk yang telah dicetak kecil-kecil

551
berbentuk bulat panjang dengan dalam panen-angkut TBS yang saling

diameter ukuran lebih 8 mm. selain itu terkait dan pengaruhnya terhadap

bungkil kelapa sawit dapat digunakan kualitas akhir dari waktu ke waktu

sebagai makanan ternak (Ponten, merupakan sebuah sistem dinamis.

1996). DAFTAR PUSTAKA

KESIMPULAN Pahan, I. (2006). Panduan Lengkap

Kelapa sawit nerupakan buah yang Kelapa Sawit, Manajemen Agribisnis

harus segera diolah setelah dari Hulu Hingga Hilir. Penebar

dipanen.Setelah dipanen, dilakukan Swadaya,Jakarta.

beberapa tahapan untuk selanjutnya Yuwana, H., Lukman, dan Sidebang,

melakukan pengolahan kelapa B. (2009). Kajian benturan buah kelapa

sawit.Pemanenan dan pengangkutan sawit (elais guinesis) pada berbagai

harus dilakukan dalam kerangka permukaan sebagai upaya mengurangi

mencapai produktivitas minyak kerusakan buah penyebab penurunan

tertinggi dengan kualitas yang dapat kualitas bahan baku pangan. Laporan

diterima konsumen dan dengan biaya Penelitian HIBAH PenelitianStrategis

serendah-rendahnya.Oleh sebab itu Nasional. Fakultas Pertanian,

keterkaitan antar faktor perlu UniversitasBengkulu. Bengkulu

dipertimbangkan.Jaringan antar faktor

PASAR MINYAK KELAPA SAWIT

Fici Ramadhani 1806113603
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

ABSTRACT

552
 Perkebunan kelapa sawit Indonesia berkembang cepat serta mencerminkan
adanya revolusi perkebunan sawit.Dalam perekonomian makroekonomi
Indonesia, industri minyak sawit memiliki peran strategis, antara lain penghasil
devisa terbesar, lokomotif perekonomian nasional, kedaulatan energi, pendorong
sektor ekonomi kerakyatan, dan penyerapan tenaga kerja. Perkebunan kelapa
sawit Indonesia berkembang di 22 provinsi dari 33 provinsi di Indonesia. Dua
pulau utama sentra perkebunan kelapa sawit di Indonesia adalah Su-matra dan
Kalimantan. Sekitar 90% perkebunan kelapa sawit di Indonesia berada di kedua
pulau sawit tersebut, dan kedua pulau itu menghasilkan 95% produksi minyak
sawit mentah (crude palmoil/CPO) Indonesia. Dalam kurun 1990–2015,terjadi
revolusi pengusahaan perkebunan kelapa sawit di Indonesia, yang ditandai dengan
tumbuh dan berkembangnya perkebunan rakyat dengan cepat, yakni 24% per
tahun selama 1990–2015. Pada 2015, luas perkebunan sawit Indonesia adalah
11,3 juta ha (Kementerian Pertanian, 2015), dan pada 2017 mencapai 16 juta ha.
Saat ini, proporsi terbesar adalah perkebunan rakyat sebesar 53%, diikuti
perkebunan swasta 42%, dan perkebunan negara 5%. Pada 2017, produksi CPO
Indonesia diprediksi mencapai 42 juta ton. Perkembangan industri minyak sawit
In-donesia yang berkembang cepat tersebut telah menarik perhatian masyarakat
dunia, khususnya produsen minyak nabati utama dunia. Indonesia menjadi negara
produsen minyak sawit terbesar dunia sejak 2006. Pada 2016, Indonesia berhasil
mengungguli Malaysia. Oleh karena itu, pentingnya mengetahui berbagai hal
mengenai pasar dari minyak kelapa sawit itu sendiri.

Kata kunci : Pasar, Produk, CPO

PENDAHULUAN pesat pada dua dekade terakhir. Pada era

tahun 1980-an sampai dengan
Peningkatan cepat pangsa
pertengahan tahun 1990-an, industri
minyak sawit dalam pasar minyak
kelapa sawit berkembang sangat pesat.
nabati dunia telah memengaruhi
Pada periode tersebut, areal meningkat
dinamika persaingan antarminyak
dengan laju sekitar 11% per tahun. Sejalan
nabati,Di bandingkan dengan komoditi
dengan perluasan areal, produksi juga
lainnya pada sub-sektor perkebunan,
meningkat dengan laju 9.4% per tahun.
kelapa sawit merupakan salah satu Konsumsi domestik dan ekspor juga
komoditas yang pertumbuhannya paling meningkat pesat dengan laju masing-

553
masing 10% dan 13% per tahun terbesar di Uni Eropa yang
(Direktorat Jenderal Bina Produksi menggunakan minyak inti sawit
Perkebunan 2004). Laju yang demikian sebagai bahan baku di berbagai
pesat menandai era di mana kelapa sawit industri mulai dari pangan,
merupakan salah primadona pada sub-
perlengkapan rumah tangga, kesehatan
sektor perkebunan.
hingga sumber energi. Sementara itu,
Pada lima tahun terakhir, ketika
Malaysia sendiri merupakan eksportir
Indonesia mengalami krisis multi-
terbesar yang merupakan kompetitor
dimensional, laju pertumbuhan industri
Indonesia sekaligus merupakan tujuan
CPO mulai melambat. Di samping
ekspor utama minyak inti sawit
karena kesulitan sumber
Indonesia. Sebelumnya Malaysia
pembiayaan/pendanaan, isu lingkungan
bukan merupakan tujuan ekspor utama
dan konflik lahan, juga menghambat
Indonesia, dimana pangsa ekspor
perkembangan investasi di bisnis kelapa
sawit. Bahkan ada pandangan yang minyak inti sawit Indonesia ke

menyebutkan bahwa pasar kelapa sawit Malaysia pada tahun 1997 hanya

(CPO) sudah mulai jenuh. Jurnal ini sebesar 2%. Pada tahun 2017,
akan membahas perkembangan industri Malaysia menjadi salah satu tujuan
CPO Indonesia dan peluang pasar yang ekspor utama minyak inti sawit
masih terbuka. Indonesia dengan kontribusi sebesar
PEMBAHASAN 16% (UNComtrade, 2018).
Negara-Negara Tujuan Ekspor CPO Peningkatan impor Malaysia
Belanda, Malaysia, India, dan diindikasikan terjadi karena Malaysia
China adalah negara tujuan ekspor mengalami kelebihan kapasitas pada
utama minyak inti sawit dari Indonesia. industri rafinasi sementara ekspansi
Keempat negara tersebut berkontribusi produksi mengalami kendala dalam hal
sekitar 96% dari total ekspor minyak input tenaga kerja dan keterbatasan
inti sawit Indonesia pada tahun 2017 lahan.
(UNComtrade, 2018). Keempat negara Berbeda dengan Belanda dan
tersebut memiliki perilaku yang Malaysia, India danChina
berbeda terhadap penggunaan produk menggunakan produk minyak inti
minyak inti sawit yang diimpor. sawit untuk terutama memenuhi
Belanda merupakan salah satu importir kebutuhan dalam negeri. Demikian

554
halnya dengan China sebagai salah melalui kebijakan hilirisasi. Kebijakan
satu konsumen minyak inti sawit hilirisasi tersebut ditandai dengan
Indonesia. Secara umum minyak inti restrukturisasi struktur tarif bea keluar
sawit di China digunakan sebagai produk minyak sawit dan turunannya
bahan baku industri oleokimia, yaitu (Kementerian Keuangan, 2013).
untuk memproduksi fattyalcohol yang Kebijakan restrukturisasi bea keluar
menghasilkan produk turunan tersebut terbukti mendorong
berupaasam laurat, sabun, lilin, penyerapan minyak inti sawit domestik
maupun bahan baku pangan (Huatao, dengan pertumbuhan rata-rata
2012). mencapai 14% pada periode 2011 –
Perkembangan pasar ekspor 2017 (Oil World, 2018).
minyak inti sawit Indonesia tidak lepas
dari berbagai perubahan eksternal, baik
berupa fluktuasi harga, hambatan tarif
dan non-tarif / non tarrif measures dari
negara importir minyak inti sawit
Indonesia, maupun kampanye negatif
sebagai dampak dari persaingan antar
minyak nabati dunia. Hambatan tarrif
dan non-tarrif tersebut akan berdampak
terhadap penurunan volume ekspor
produk minyak sawit Indonesia. Hasil
penelitian Sari et al. (2014)
menyatakan bahwa hambatan
TBTberpengaruh negatif terhadap
Gambar 1. Ekspor Minyak Sawit Belanda
ekspor CPO Indonesia. Menghadapi
dan Malaysia
hal tersebut di dalam negeri
Malaysia merupakan salah satu
pemerintah berupaya untuk
importir utama CPKO dari Indonesia
mengurangi ketergantungan akan pasar
dengan share 16.20% pada tahun 2017
luar negeri dan meningkatkan nilai
(UNComtrade, 2018). Dari gambar
tambah dan daya saing akan produk
1dapat dilihat bahwa Malaysia
berbasis minyak sawit dan turunannya
mengekspor PKO dalam bentuk

555
mentah (HS 151321) sebesar 293.85
ribu ton maupun fraksinasinya (HS
151329) sebesar 275.28 ribu ton.
Sama halnya dengan Belanda
dan Malaysia, India dan China
merupakan tujuan pasar minyak inti
sawit Indonesia. Ekspor CPKO ke
India dan China berkontribusi sebesar
17,32% dan 15,25% dari total ekspor
CPKO Indonesia pada tahun 2017.
Perbedaan perilaku impor antara India
dan China yaitu India lebih banyak
mengimpor CPKO (HS 151321)
Gambar 2. Ekspor Kelapa Sawit India
dibandingkan dengan fraksinasinya
dan China
(HS
Pasar India mengalami
151329), sementara China terdapat
pertumbuhan yang pesat setelah pada
kecenderungan mengimpor lebih
pertengahan tahun 1990an terjadi
banyak dalam bentuk fraksinasi PKO
perubahan kebijakan penghapusan
(HS 151329) dibandingkan dalam
monopoli impor oleh negara sehingga
bentuk mentah (HS 151321) sejak
memungkinkan peningkatan akses atas
tahun 2011.
impor minyak nabati. Minyak nabati
umumnya digunakan untuk konsumsi
masyarakat maupun industri
pengolahan sehingga kebutuhan akan
minyak inti sawit di India kemudian
terus meningkat seiring dengan
pertumbuhan populasi dan peningkatan
pendapatan perkapita pendudukIndia
(USDA, 2003). Selain itu, India juga
memberlakukan tarif impor yang
tinggi, dimana tarif impor CPKO lebih
tinggi dibandingkan dengan

556
olahannya. Hal ini dimaksudkan untuk Conferentionary, Biskuit Cream Fats,
melindungi industri dalam negerinya. Filled Milk, Lubrication, Textile Oils
Berbeda dengan India, mayoritas dan Bio Diesel. Khusus untuk
impor minyak inti sawit China biodiesel, permintaan akan produk ini
digunakan sebagai bahan baku industri pada beberapa tahun mendatang akan
oleokimia. Perkembangan yang pesat semakin meningkat, terutama dengan
di industri oleokimia China dimulai diterapkannya kebijaksanaan di
sejak tahun 2003 dimana masuknya beberapa negara Eropa dan Jepang
teknologi dan investasi dari perusahaan untuk menggunakan reneweble energy.
multinasional yang berasal dari Produk Turunan Minyak Inti Sawit
Malaysia dan Singapura untuk Produk turunan minyak inti
mengembangkan industri oleokimia di sawit dapat dihasilkan shortening,
China (Huatao, 2012) . Pada tahun Cocoa Butter Substitute, Specially
2017, ekspor CPKO Indonesia ke Fats, Ice crean, Coffee
China sekitar 44 ribu ton CPKO Whitener/Cream, Sugar Confetionary,
sedangkan ekspor PKO Indonesia Biscuit Cream Ftas, Filled Milk,
dalam bentuk fraksinasinya sekitar 456 Imation Cream, Sabun, Detergent,
ribu ton, seperti halnya dapat dilihat Shampoo, dan Komestik.
pada Gambar 2 dimana impor Produk Turunan Oleochemicals
fraksinasi PKO China jauh lebih besar Kelapa sawit
dibandingkan dalam bentuk CPKO. Dari produk turunan minyak
Produk Turunan Pengolahan CPO kelapa sawit dalam bentuk
dan PKO oleochemicadapat dihasilkan Methyl
Produk Turunan CPO Esters, Plastic, Textile Procesing,
Produk turunan CPO selain Metal Procesing, Lubricans,
minyak goreng kelapa sawit, dapat Emulsifiers, Detergent Glicerine,
menghasilkan margarine, shortening, Cosmetic, Explosives, Pharmaceutical
Vanaspati (Vegetable ghee), Ice Product and Food Protective Coatings.
creams, Bakery Fats, Instan noodle, Produk Turunan dari Limbah
Sabun dan Detergent, Cocoa Butter Kelapa Sawit
Extender, Chocolate dan Coatings, Dalam produksi penglahan
Specially fats, Dry soap Mixes, Sugar kelapa sawit menjadi minyak kelapa

557
sawit, tentunya melalui berbagai proses
industri skala besar. Pada proses
industri pengolahan kelapa
tersebut, selain menghasilkan minyak
kelapa sawit nantinya juga
dihasilkan berbagai limbah buangan,
baik itu yang berupa limbah cair
ataupun limbah padat.
perkembangannya kedua jenis limbah
kelapa sawit tersebut
dimanfaatkan menjadi hasil produksi
sampingan kelapa sawit yang memiliki
nilai ekonomis yang menjanjikan.
1. Limbah cair kelapa sawit dapat
dimanfaatlam sebagai bahan bakar
alternatifberupa biogas. Hal
dikarenakan limbah cair kelapa sawit
memiliki kandungan gas methan dan
karbon dioksida yang merupakan
bahan baku utama pembuatan biogas.
Potensi produksi dan pemanfaatan
limbah cair kelapa sawit menjadi
biogas ini sendiri mencapai 1075 juta
meter kubik. Jumlah ini setara dengan
516.000 ton Ga LPG, 559 juta liter
solar, 666.5 juta liter minyak tanah,
dan 5052.5 MWh listrik. Selain itu
pembuatan biogas dari limbah minyak
kelapa sawit memiliki beberapa
keunggulan antara lain menghindari
pencemaran limbah terhadap air tanah
dan sungai, transfer Pricing karena
penggunaan biogas berbahan baku
limbah minyak kelapa sawit ini akan
sawit menekan pokok produksi minyak
kelapa sawit, memperoleh mekanisme
akan pembangunan yang baik dan bersih,
dan dapat di bangun terintegrasi
dengan pabrik minyak kelapa sawit
Dalam karena berfungsi sebagai pengolah
limbah.
dapat 2. Limbah padat kelapa sawit
terdiri dari tandan kosong kelapa sawit,
serart, cangkang, batang, dan pelepah.
Dari berbagai limbah padat tersebut,
hampir semuanya dapat diolah kembali
menjadi hasil produksi yang memiliki
ini nilai ekonomis. Tandan kosong kelapa
sawit pada awalnya biasa digunakan
sebagai kompos namun sejalan dengan
penelitian yang dilakukan, tandan
kosong kelapa sawit dapat pula
dimanfaatkan menjadi bahan bakar
generator listrik. Serat kelapa sawit
dapat pula menjadi bahan selulosa
yang dapat diolah menjadi kertas.
Cangkang kelapa sawit dapat diolah
menjadi beberapa produk yang bernilai
ekonomis tinggi, yaitu karbon aktif,
fenol, asap cair, tepung tempurung dan
brikeet arang. Batang kelapa sawit
dapat dimanfaatkan menjadi bahan
bangunan dan furnitur, serta dapar
menjadi sumber biomassa. Pelepah
558
kelapa sawit dapat digunakan sebagai maupun bisnis untuk menyerang pihak
pakan ternak yang memiliki kandungan tertentu kurangnya sumber daya yang
nutrisi yang baik. kuat untuk menyerang hal atau
seseorang yang dituju.
Black campaign merupakan
sebuah pernyataanyang tidak memiliki
kebenaran. Pernyataan ini berisikan
rayuan yang bersifat merusak, sindiran,
atau rumor yang tersebar yang
ditujukan pada sesuatu atau sesorang
untuk menimbulkan persepsi negatif.
Pureklolon (2016) dalam bukunya
bahwa black campaign merupakan
kampanye yangbertujuan untuk

Tabel 16. Produk turunan dan membuat seseorang atau sesuatu

mesin pengolahannya tampak buruk melalui pesan yang

Black Campaign di Dunia dan di disampaikan. Komunikasi ini

Indonesia menimbulkan fenomena resistensi

Black Campaign di Dunia yang dapat mempengaruhi preferensi

Black campaign menurut calon pembeli atau pemilih. Nestle,

Pureklolon (2016:55) adalah McDonald, danUnilever merupakan

“kampanye yang menggunakan pesan perusahaan yang mempercayai upaya

untuk membuat citra kandidat lain black campaign kelapa sawit, mereka

tampak buruk.” Pernyataan ini yang dengan dasar mencintai lingkungan

berisikan rayuan yang merusak, melakukan pembatalan kontrak

sindiran atau rumor yang tersebar yang pembelian dengan salah satu

menyasar pada sesuatu atau sesorang perusahaan Indonesia secara satu sisi.

agar menimbulkan persepsi tidak baik. Isu negatif terhadap minyak

Komunikasi ini untuk menimbulkan kelapa sawit, impor atas minyak kelapa

fenomena penolakan terhadap sesuatu sawit yang tinggi dan tarif pajak yang

atau seseorang. Black campaign rendah mendorong Parlemen Eropa

seringkali dipakai pada dunia politik untuk membatasi masuknya minyak

559
kelapa sawit ke kawasan mereka. Pada penyataan tersebut dapat diketahui
puncaknya pada bulan Maret tahun bahwa produksi, harga, dan jual beli
2017 European Parliament minyak sawit terancam, tidak hanya di
akhirnyamenerbitkan sebuah anjuran kawasan Uni Eropa namun di kawasan
yang disebut “Reporton Palm Oil and lain seperti India dan China.
Deforestation of Rainforest”.Parlemen Penghentian impor Eropa dapat
Uni Eropa melakukan penerbitan menyebabkan terjadinya penumpukan
anjuran “Reports on Palm Oil and (excess supplies) pada pasukan hasil
Deforestation of Rainforest” dan sawit di pasar internasional. Apabila
pelarangan biodiesel dari sawitkarena exess supplies terjadi maka
mereka menilai bahwa industry kelapa kemungkinan besarakan terjadi pula
sawit menciptakan banyak masalah koreksi pada penentuan harga minyak
seperti deforestasi hutan hujan, hasil ekstraksi buah sawit, dan
korupsi, pekerja anak dibawah umur, dimungkinkan harga minyak ekstraksi
dan pelanggaran hak asasi sawit akan anjlok. Koreksi atas harga
manusia(HAM). minyak ekstraksi buah palma tersebut
Salah satu tindakan yang terdapat dapat mengakibatkan pergolakan
dalam resolusi tersebut adalah pendapatan sehingga dapat menjadi
melakukan penghentian pemakaian pukulan bagi pelaku industri sawit.
minyak nabati (termasuk sawit) yang Black Campaign di Indonesia
dikatakan sebagai penyebab deforestasi Minyak kelapa sawit, sebagai
secara bertahap mulai tahun 2017 komoditas yang diperdagangkan secara
hingga diharapkan berhenti sama sekali global, digunakan dalam sejumlah
di tahun 2030. Pada sisi lain, resolusi besar produk pangan dan nonpangan
ini dimaksudkan untuk pengalihan dan akhir- akhir ini dipandang sebagai
investasi dari sawit ke sunflower oil bahan bakar nabati yang menjanjikan.
dan rapeseed oil. Hal tersebut Minyak kelapa sawit pada umumnya
dikarenakan tekanan dari petani SFO diproduksi di negara berkembang
dan RPO menginginkan produk wilayah tropis yang lembab dan
domestik mereka kembali menjadi menjadi sektor penting bagi
komoditas dominan dalam sumber perekonomian setempat, baik untuk
minyak nabati di Eropa. Melihat dari ekspor maupun sebagai bahan baku

560
industri produk turunan. Di Indonesia, (PBS) dan perkebunan rakyat (PR)
kelapa sawit dengan produk yang melalui pola PIR (perkebunan inti
dihasilkannya berperan penting untuk rakyat) dan selanjutnya berkembang
mengurangi kemiskinan, memajukan pola swadaya. Pada tahun 1980 luas
pembangunan ekonomi melalui areal kelapa sawitadalah294.000 ha
penyediaan bahan baku bagi industri, dan pada tahun 2009 luas areal
penyerapan tenaga kerja dan perkebunan kelapa sawit diperkirakan
pembangunan wilayah, dan sudah mencapai 7,32 juta ha dimana
mendukung kenaikan standar hidup 47,81 persen dimiliki oleh PBS, 43,76
bagi rakyat miskin perdesaan terutama persen dimiliki oleh PR, dan 8,43
di luar Jawa. Bahkan, ketika seluruh persen dimiliki oleh PBN. Perkebunan
risiko lingkungan, sosial, ekonomi, dan kelapa sawit di Indonesia sebagian
tata kelola sudah tidak besar berada di Pulau Sumatera diikuti
dipermasalahkan, sektor kelapa sawit oleh Kalimantan. Berdasarkan
Indonesia berpotensi untuk provinsi, Riau merupakan provinsi
memberikan kontribusi kepada penghasil minyak sawit terbesar di
keamanan pangan dan energi global. Indonesia dengan produksi mencapai
Kelapa sawit juga berpotensi untuk 24 persen dari produksi nasional pada
menjawab tuntutan pemenuhan tahun 2009 sementara Jambi
kebutuhan global dan domestik minyak menyumbang minyak sawit sebesar
sawit untuk pangan (food), makanan 7,70 persen dari produksi nasional
ternak (feed), bahan bakar nabati atau dengan luas lahan mencapai 8,82
biodiesel (bio-fuel), dan serat(bio- persen dari luas lahan nasional
fibre) (Ditjenbun, 2010).
Pengembangan kelapa sawit di Saat ini, Indonesia merupakan
Indonesia mengalami pertumbuhan negara produsen minyak sawit terbesar
yang cukup pesat sejak tahun 1970 di dunia dengan jumlah produksi tahun
terutama periode 1980-an. Semula 2009 diperkirakan sebesar 20,6 juta ton
pelaku perkebunan kelapa sawit hanya minyak sawit, kemudian diikuti dengan
terdiri dari perkebunan besar negara Malaysia dengan jumlah produksi
(PBN) namun pada tahun yang sama 17,57 juta ton. Produksi kedua negara
pula dibuka perkebunan besar swasta ini mencapai 85 persen dari produksi

561
dunia yang sebesar 45,1 juta ton (Oil Dalam beberapa tahun terakhir,
World, 2010). Sebagian besar hasil isu tentang keberlanjutan
produksi minyak sawit di Indonesia pengembangan kelapa sawit khususnya
merupakan komoditas ekspor. Pangsa terkait dengan perkembangan luas
ekspor kelapa sawit hingga tahun 2008 areal dan produksi kelapa sawit di
mencapai 80 persen total produksi. Indonesia dan Malaysia terus
India adalah negara tujuan utama meningkat. Isu/permasalahan
ekspor kelapa sawit Indonesia, yaitu 33 lingkungan terfokus pada alih fungsi
persen dari total ekspor kelapa sawit, hutan alam dan lahan gambut untuk
kemudian diikuti oleh Cina sebesar 13 kelapa sawit. Permasalahan ini
persen, dan Belanda 9 persen (Oil dianggap mempunyai andil besar
World,2009). terhadap terjadinya deforestasi hutan
tropis, hilangnya habitat satwa liar,
sumber utama kebakaran hutan, dan
akhirnya berkontribusi nyata dalam
emisi gas rumah kaca. Sedangkan isu
keadilan terkait dengan isu sosial, yaitu
terjadinya konflik sosial antara
perusahaan perkebunan dengan
masyarakat lokal perihal status dan hak
penggunaan lahan.
Fokus perhatian adalah
kekhawatiran penebangan hutan,
dampak dari ekspansi pada kehilangan
keanekaragaman nabati serta konflik
sosial dan tanah. Sawit Watch bekerja
sama dengan Forest Peoples
Programme dan LSM-LSM
internasional lainnya memperjuangkan
perkara dari masyarakat asli dan lokal
(Colchester et al., 2000, Colchester et
al., 2006 and Marti, 2008).

562
Keprihatinan atas kehilangan sudah berkelanjutan untuk waktu lama.
keanekaragaman nabati menempatkan Minyak kelapa sawit terbukti satu-
orang utan sebagai titik fokus dari satunya minyak nabati yang mampu
kampanye Borneo Orangutan Survival secara efisien dan berkelanjutan
International (BOS International) serta memenuhi bagian terbesar dari
LSM-LSM lainnya. kenaikan permintaan untuk bahan
Tumbuhnya permintaan untuk pangan dan bahan bakar nabati.
bahan bakar nabati (biodiesel) dari Minyak kelapa sawit memiliki
minyak kelapa sawit, khususnya keunggulan komparatif dan kompetitif
sesudah terbitnya European Union dibandingkan minyak nabati lain,
Directive (EU Directive) tentang khususnya minyak kedelai, minyak
energi terbarukan berkenaan dengan rapeseed dan minyak bunga matahari.
kriteria berkelanjutan untuk bahan Minyak kelapa sawit paling produktif
bakar nabati, perhatian beralih pada dari semua minyak nabati berkenaan
kemungkinan dampak produksi dengan jumlah ton per hektar yang
minyak kelapa sawit terhadap emisi dihasilkan, sehingga membutuhkan
CO2 dan pemanasan global. Hooijer et lahan yang jauh lebih sedikit. Alasan-
al. (2006) menyimpulkan hutan yang alasan lainnya yang mendukung
ditebang dan lahan gambut yang industri minyak kelapa sawit meliputi
dikeringkan di Asia Tenggara adalah kontribusi industri kepada
sumber utama yang signifikan dari perekonomian nasional, sumber
emisi CO2. Green Peace (2007) pekerjaan dan pengurangan
menggunakan istilah “industri minyak kemiskinan melalui penciptaan
kelapa sawit memasak iklim” untuk lapangan kerja dan skema
menunjuk pada pengertian bagaimana pengembangan perkebunan rakyat di
persediaan karbon lahan gambut Malaysia, Indonesia, dan negara-
Indonesia sedang dihabiskan melalui negara penghasil lainnya. Tentang
pengembangan minyak kelapasawit. bekas kaki ekologisnya, para
Sebaliknya, industri minyak pendukung minyak kelapa sawit
kelapa sawit dan organisasi-organisasi mengatakan bahwa minyak kelapa
pro- pengembangan menyatakan sawit dapat menjadi tempat
bahwa industri minyak kelapa sawit penampungan karbon dan

563
menghasilkan karbon dioksida secara yang dikembangkan oleh kelompok
efisien. Sifat positif dan kontribusi anti kelapa sawit fakta dan hasil
minyak kelapa sawit kepada penelitian yang disajikan oleh
perekonomian nasional dan kelompok pro-kelapasawit.
kesejahteraan lokal dipromosikan oleh Supply Change Kelapa Sawit
World Growth. Dalam laporannya, Indonesia
“Minyak Kelapa Sawit – Minyak yang Supply chain management adalah
Berkelanjutan”, World Growth sebuah pendekatan untuk integritas
mengkaji ulang segala tuduhan yangeffisien antara pemasok, pabrik,
terhadap industri minyak kelapa sawit pusat distribusi, wholesaler, pengecer,
tentang keberlanjutan dan dan konsumen akhir, dimana produk
pembangunan ekonomi (World yang diproduksi dan didistribusikan
Growth,2009a). dalam jumlah yang tepat, lokasi yang
Lebih lanjut, isu pembangunan tepat dan waktu yang tepat dalam
kelapa sawit berkelanjutan difokuskan rangka meminimalkan sistem biaya
oleh LSM-LSM anti-kelapa sawit dan meningkatkan tingkat kepuasan
internasional pada beberapa hal, yaitu pelayanan. Dalam konsep supply
penebangan hutan, kehilangan chain, pemasok merupakan salah satu
keanekaragaman hayati, konflik tanah, bagian supply chain yang sangat
dan perubahan iklim. Kampanye penting dan berpengaruh terhadap
negatif (black campaign) terhadap kelangsungan hidup suatu pabrik.
kelapa sawit diuraikan sebagai suatu Pabrik sebagai sistem yang
kampanye yang melihat sisi menjalankan kegiatan produksi
kekurangan dalam penerapan pastilah membutuhkan bahan baku
pengembangan kelapa sawit di yang tentunya didatangkaan dari
Indonesia secara berlebihan. pemasok. Apabila pemasok kurang
Kampanye tersebut perlu ditanggapi bertanggungjawab dan respon terhadap
dengan kampanye positif dengan pemenuhan permintaan maka akan
menyajikan fakta dan upaya ke menimbulkan masalah antara lain
depan dalampengembangan kelapa terjadinya stockout dan lamanya lead
sawit berkelanjutan di Indonesia. Pada time. Oleh karena itu, perusahaan yang
uraian berikut disajikan beberapa klaim memiliki banyak alternatif pemasok

564
harus selektif dalam memilih dan Dengan demikian, Indonesia
mengevaluasi pemasok. Untuk tergolong di antara produsen dan
mendapatkan pemasok yang selektif pengekspor produk kelapa sawit dunia.
diperlukan evaluasi terhadap pemasok Industri kelapa sawit terdiri dari
yang baik dan objektif. banyak bisnis di sepanjang rantai
Industri kelapa sawit berpotensi pasokan, yang dapat dibagi menjadi
menghasilkan perkembangan ekonomi empat sub sektor: (1) petani; (2)
dan sosial yang signifikan di Indonesia. penggiling; (3) penyuling, dan (4)
Kelapa sawit merupakan produk oleokimia (adalah bahan kimia apapun
pertanian paling sukses kedua di yang berasal dari lemak). Industri ini
Indonesia setelah padi, dan merupakan dihubungkan bersama dari hulu ke
ekspor pertanian terbesar. Industri ini hilir. Industri hulu terdiri dari sektor
menjadi sarana meraih nafkah dan petani dan penggilingan. Sektor
perkembangan ekonomi bagi sejumlah Tumbuh meliputi budidaya kelapa
besar masyarakat miskin di pedesaan sawit yang meliputi pembibitan,
Indonesia. Industri kelapa sawit perkebunan kelapa sawit dan produksi
Indonesia diperkirakan akan terus tandan buah segar (TBS). Padahal,
berkembang pesat dalam jangka industri hilir terdiri dari sektor
menengah; tetapi, daya saingnya akan penyulingan dan oleokimia. Sektor
terpukul oleh agenda anti minyak hilir terdiri dari penyuling minyak
sawit. Pasar minyak sawit dunia sawit, penghancur inti sawit, produsen
mengalami pertumbuhan pesat dalam produk edible berbasis sawit, produsen
beberapa dasawarsa terakhir dengan lemak khusus dan produsen oleokimia.
produksi minyak sawit saat ini Oleh karena itu, agar perusahaan-
diperkirakan lebih dari 45 juta ton. perusahaan ini beroperasi secara
Indonesia merupakan salah satu efisien di sepanjang rantai pasokan
produsen dan eksportir minyak sawit mereka, mereka memerlukan
terbesar di dunia, dengan produksi pendekatan yang lebih baik dalam
lebih dari 18 juta ton minyak sawit per Manajemen Rantai Pasokan / Supply
tahun. Industri kelapa sawit di Chain Management (SCM).
Indonesia menyumbang sumber devisa KESIMPULAN
mencapai Rp 239,4 Triliun

565
 Indonesia tergolong di antara
produsen dan pengekspor
kelapa sawit dunia. Industri kelapa
sawit terdiri dari banyak bisnis di
sepanjang rantai pasokan, yang dapat
dibagi menjadi empat sub sektor: (1)
petani; (2) penggiling; (3) penyuling,
dan (4) oleokimia (adalah bahan kimia
apapun yang berasal dari lemak).
Industri ini dihubungkan bersama dari
hulu ke hilir. Industri hulu terdiri dari
sektor petani dan penggilingan. Sektor
Tumbuh meliputi budidaya kelapa
sawit yang meliputi pembibitan,
perkebunan kelapa sawit dan produksi
tandan buah segar (TBS). Padahal,
industri hilir terdiri dari
penyulingan dan oleokimia. Sektor
hilir terdiri dari penyuling minyak
sawit, penghancur inti sawit, produsen
produk edible berbasis sawit, produsen
lemak khusus dan produsen oleokimia.
Oleh karena itu, agar perusahaan-
perusahaan ini beroperasi
efisien di sepanjang rantai pasokan
mereka, mereka memerlukan
pendekatan yang lebih baik dalam
Manajemen Rantai Pasokan / Supply
Chain Management (SCM).Belanda,
produk Malaysia, India, dan China adalah
negara tujuan ekspor utama minyak
inti sawit dari Indonesia.
DAFTAR PUSTAKA
Huatao, Zhang. 2012. Oleochemical
industry in China. Palm Oi l Trade
Seminar.
http://mpoc.org.my/upload/RWAP
CP1_ZhngHuatao_POTSKL2012.
pdf. Diakses pada tanggal 5 April
2020.
Pureklolon, Thomas Tokan. 2016.
Komunikasi Politik:
Mempertahankan
sektor IntegritasAkademisi, Politikus,
dan Negarawan. Jakarta: Gramedia
Pustaka Utama.
Sari AR, Hakim DB, Anggraeni L.
2014. Analisis Pengaruh Non-
Tarif Measures Ekspor Komoditi
Crude Palm Oil (CPO) Indonesia
secara
ke Negara Tujuan Ekspor Utama.
Jurnal Ekonomi dan Kebijakan
Pembangunan. 3(2): 111-135.
United Nations Comtrade. (2018). Data
Impor (Online).
566
 REGULASI BISNIS INDUSTRI KELAPA SAWIT

Fici Ramadhani 1806113603

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Riau
E-mail : ficiramadhani7139@gmail.com

PEMBAHASAN Association, Sainsbury’s dan

Unilever bersama WWF pada tahun
1. RSPO 2002. Sebagai respons terhadap
dorongan global bagi pengelolaan
RSPO adalah standar
minyak sawit berkelanjutan,
global berkelanjutan sebagai
Roundtable on Sustainable Palm Oil
parameter untuk produk-produk yang
(RSPO) dibentuk pada tahun 2004
dihasilkan dari kelapa sawit (RSPO,
dengan tujuan untuk
2007). Standar RSPO memiliki
mempromosikan pertumbuhan dan
delapan Prinsip, 37 Kriteria dan 72
penggunaan produk-produk minyak
Indicator yang harus dipenuhi oleh
sawit berkelanjutan melalui standar
produk-produk kelapa sawit untuk
global kredibel dan keterlibatan para
dapat memasuki pasar internasional
pemangku kepentingan. Anggota-
(RSPO, 2012). Sejumlah perusahaan
anggota pendirinya adalah Aarhus
besar di Eropa telah berkomitmen
United UK Ltd., Karlshamns AB
hanya akan membeli dan
(Swedia), Malaysian Palm Oil
menggunakan produk-produk kelapa
Association (MPOA), Migros
sawit yang sudah disertifikasi RSPO
Genossenschafts Bund (Switzerland),
mulai tahun 2015 mendatang
Unilever NV (Netherlands), dan
(Gayatri, 2011). Di samping RSPO
Worldwide Fund for Nature (WWF)
yang didirikan oleh LSM
Organisasi-organisasi berikut juga
Internasional, Indonesia juga telah
turut aktif di Dewan Eksekutif RSPO
menetapkan standar atau sertifikasi
sejak awal Golden Hope Plantations
untuk produkproduk kelapa sawit
Berhad (Malaysia), Loders Croklaan
yaitu Indonesian Sustainable Palm
(Netherlands), Pacic Rim Palm Oil
Oil (ISPO) (Komisi ISPO, 2014).
Ltd (Singapore), dan The Body Shop
a. Sejarah RSPO (UK). Kantor Pusat organisasi ini
berlokasi di Zurich, Swiss,
Pada 2001, WWF memulai sedangkan sekretariat berlokasi di
mengeksplorasi kemungkinan Kuala Lumpur dengan kantor
roundtable untuk minyak sawit perwakilan di Jakarta.
berkelanjutan. Hasilnya adalah kerja
sama informal antara Aarhus United b. Model RSPO
UK Ltd, Golden Hope Plantations
Berhad, Migros, Malaysian Palm Oil

567
 Berbagai penelitian yang
menganalisis dampak penerapan
RSPO terhadap pendapatan sebelum
dan setelah penerapan RSPO,
menunjukkan hasil sebagai berikut.
Kurniawan (2013), tidak ada
perbedaan yang signifikan baik
perbedaan volume penjualan ekspor
CPO, biaya produksi, harga dan
pendapatan sebelum dan setelah
penerapan RSPO. Febrini (2014),
RSPO tidak berpengaruh nyata
terhadap keuntungan, sebelum dan
setelah menerapkan RSPO
keuntungan CPO dan PK setelah
penerapan RSPO menurun
dibandingkan sebelum penerapan
RSPO.
Kriteria RSPO
Kriteria 1.1
Pihak perkebunan dan pabrik
kelapa sawit memberikan informasi
yang diperlukan kepada pihak lain
menyangkut isu-isu lingkungan,
sosial dan hukum yang relevan
dengan kriteria RSPO dalam bahasa
dan bentuk yang memadai, untuk
memungkinkan adanya partisipasi
efektif dalam pembuatan kebijakan.
Kriteria 1.2
Dokumen manajemen dapat
diakses oleh publik, kecuali dicegah
oleh aturan kerahasiaan dagang atau
etika keterbukaan informasi akan
berdampak pada negatif pada
lingkungan sosial.
Kriteria 2.1
Semua hukum dan peraturan
berlaku/diratifikasi baik di tingkat
lokal, national maupun internasional
dipenuhi.
Kriteria 2.2
Hak untuk menggunakan tanah
dapat dibuktikan dan tidak dituntut
secara sah oleh komunitas lokal
dengan hak-hak yang dapat
dibuktikan.
Kriteria 2.3
Penggunaan lahan untuk kelapa
sawit tidak mengurangi hak legal,
hak adat, atau hak guna dari
pengguna-pengguna lain tanpa
melakukan Keputusan Bebas,
Didahulukan, dan
Diinformasikan/KBDD.
Kriteria 3.1
Terdapat rencana manajemen yang
diimplementasikan yang ditujukan
untuk mencapai keamanan ekonomi
dan keuangan dalam jangka
panjang.
Kriteria 4.1
Prosedur operasi didokumentasikan
secara tepat dan diimplementasikan
dan dipantau secara konsisten.
Kriteria 4.2 :
Praktik-praktik mempertahankan
kesuburan tanah sampai pada suatu
tingkat atau, jika memungkinkan,
meningkatkan kesuburan tanah
sampai pada tingkat, yang dapat
568
memastikan hasil optimum dan Kriteria 4.8 :
berkelanjutan.
Seluruh staf, karyawan, petani dan
Kriteria 4.3 : kontraktor haruslah dilatih secara
tepat.
Praktik-praktik meminimalisasi dan
mengendalikan erosi dan degradasi Indikator :
tanah.
1.Organisasi besar memiliki
Kriteria 4.4 : program pelatihan formal yang
meliputi analisa regular terhadap
Praktik-praktik mempertahankan kebutuhan-kebutuhan pelatihan dan
kualitas dan ketersediaan air dokumentasi program.
permukaan dan air tanah.
2.Catatan pelatihan bagi setiap
Kriteria 4.5 : karyawan.
Hama, penyakit, gulma dan spesies Kriteria 5.1
baru yang agresif dikelola secara
efektif menggunakan teknik Aspek-aspek manajemen
Pemberantasan Hama Terpadu perkebunan dan pabrik yang
(PHT) secara tepat. menimbulkan dampak lingkungan
diidentifkasi, dan rencana-rencana
Kriteria 4.6 :
untuk mengurangi/mencegah
Bahan kimia pertanian digunakan dampak negatif dan mendorong
dengan cara-cara tidak dampak positif dibuat,
membahayakan kesehatan dan diimplementasikan dan dimonitor
lingkungan. Tidak ada penggunaan untuk memperlihatkan kemajuan
bahan prophylactic dan ketika bahan yang kontinu.
kimia pertanian dikategorikan
Kriteria 5.2 :
sebagai Tipe 1A atau 1B WHO atau
bahan-bahan yang termasuk dalam Status spesies-spesies langka,
daftar Konvensi Stockholm dan terancam, atau hampir punah dan
Rotterdam digunakan, maka pihak habitat dengan nilai konservasi
perkebunan harus secara aktif tinggi, jika ada di dalam perkebunan
melakukan upaya identifikasi bahan atau yang dapat terpengaruh oleh
alternative dan proses ini harus manajemen kebun dan pabrik harus
didokumentasikan. diidentifikasi dan konservasinya
diperhatikan dalam rencana
Kriteria 4.7 :
danoperasi manajamen.
Rencana kesehatan dan keselamatan
Kriteria 5.3 :
kerja dielaborasi, disebarluaskan
dan diimplemantasikan secara Limbah harus dikurangi, didaur
efektif. ulang, dipakai kembali, dan dibuang

569
dengan cara-cara bertanggung
jawab secara lingkungan dan sosial
Kriteria 5.4 :
Efisiensi penggunaan energi dan
penggunaan energi terbarukan
dimaksimalkan.
Kriteria 5.5 :
Penggunaan pembakaran untuk
pembuangan limbah dan untuk
penyiapan lahan untuk penanaman
kembali dihindari kecuali dalam
kondisi spesifik, sebagaimana
tercantum dalamkebijakan tanpa-
bakar ASEAN atau panduan lokal
serupa.
Kriteria 5.6 :
Rencana-rencana untuk mengurangi
pencemaran dan emisi, termasuk
gas rumah kaca, dikembangkan,
diimplementasikan dan dimonitor.
Kriteria6.1 :
Aspek-aspek pengelolaan
perkebunan dan pabrik yang
menimbulkan dampak sosial
diidentifikasi secara partisipatif dan
rencana-rencana untuk mencegah
dampak negatif dan untuk
mendorong dampak positif
Kriteria 6.2 :
Terdapat metode terbuka dan
transparan untuk
mengkomunikasikan dan
mengkonsultasikan antara
perkebunan dan/atau pabrik,
komunitas lokal, dan pihak lain yang
dirugikan atau berkepentingan.
Kriteria 6.3 :
Terdapat system yang disepakati dan
didokumentasikan bersama untuk
mengurus keluhan-keluhan dan
penderitaan-penderitaan, yang
diimplementasikan dan diterima oleh
semua pihak.
Kriteria 6.4 :
Setiap perundingan menyangkut
kompensasi atas kehilangan hak
legal atau hak adat dilakukan
melalui system terdokumentasi yang
memungkinkan komunitas adat dan
takeholder lain memberikan
pandanganpandangannya melalui
institusi perwakilan mereka sendiri.
Kriteria 6.5 :
Upah dan persyaratan-persyaratan
bagi karyawan dan/atau karyawan
dari kontraktor harus selalu
memenuhi paling tidak standar
minimum industri atau hukum, dan
cukup untuk memenuhi kebutuhan
dasar pekerja dan untuk memberikan
pendapatan tambahan.
Kriteria 6.6 :
Perusahaan menghormati hak seluruh
karyawan untuk membentuk dan
menjadi anggota serikat pekerja
sesuai dengan pilihan mereka dan
untuk mengeluarkan pendapat secara
kolektif. Ketika hak kebebasan
berkumpul dan mengeluarkan
pendapat secara kolektif dilarang
oleh hukum, maka perusahaan
memfasilitasi media asosiasi
independen dan bebas dan hak
570
mengeluarkan pendapat yang setara
bagi seluruh karyawan.
Kriteria 6.7 :
Buruh anak-anak tidak
diperbolehkan. Anak-anak tidak
boleh terpapar oleh kondisi kerja
membahayakan. Pekerjaan yang
dilakukan oleh anak-anak hanya
diperbolehkan pada perkebunan
keluarga, di bawah pengawasan
orang dewasa dan tidak mengganggu
program pendidikan mereka.
Perkebunan dan pabrik berkontribusi
terhadap pembangunan lokal yang
berkelanjutan sejauh memungkinkan.
Kriteria7.1 :
Suatu kajian lingkungan dan sosial
yang komprehensif dan partisipatif
dilakukan sebelum menetapkan suatu
wilayah perkebunan atau operasi
baru, atau perluasan kawasan sudah
ada, dan hasilnya diintegrasikan ke
dalam perencanaan, pengelolaan dan
operasi.

Kriteria 6.8 : Kriteria 7.2 :

Perusahaan tidak boleh terlibat atau Survey tanah dan informasi topografi
mendukung diskriminasi berbasis digunakan untuk perencanaan lokasi
ras, kasta, kerja dalam rangka penetapan
kawasan penanaman baru, dan
kebangsaan, agama,
hasilnya diintegrasikan ke dalam
ketidakmampuan fisik, jender,
rencana dan operasi.
orientasi seksual, keanggotaan
serikat, afiliasi politik atau umur. Kriteria 7.3 :

Kriteria 6.9 : Penanaman baru sejak Nopember

2005 (yang merupakan perkiraan saat
Kebijakan untuk mencegah
pengadopsian kriteria RSPO oleh
pelecehan seksual dan berbagai
anggotanya) tidak menggantikan
bentuk kekerasan terhadap
hutan alam atau kawasan yang
perempuan dan untuk melindungi
memiliki satu atau lebih Nilai
hak reproduksi mereka
Konservasi Tinggi.
dikembangkan dan diaplikasikan.
Kriteria 7.4 :
Kriteria 6.10 :
Penanaman ekstensif di lerengan
Pihak perkebunan dan pabrik kelapa
curam dan/atau tanah tidak subur dan
sawit berurusan secara adil dan
rentan, dihindari.
transparan dengan petani dan bisnis
lokal lainnya. Kriteria 7.5 :

Kriteria 6.11 : Tidak ada penanaman baru dilakukan

di tanah masyarakat lokal tanpa
persetujuan bebas, didahulukan dan
diinformasikan (FPIC) dari mereka,

571
yang dilakukan melalui suatu sistem
yang terdokumentasi sehingga
memungkinkan masyarakat adat dan
masyarakat lokal serta para pihak
lainnya bisa mengeluarkan
pandangan mereka melalui institusi
perwakilan mereka sendiri.
Kriteria 7.6 :
Masyarakat lokal diberikan
kompensasi untuk akuisisi tanah
sudah disetujui dan dibebaskan dari
pelepasan haknya dengan syarat
harus melalui proses FPIC dan
persetujuan yang sudah disepakati.
Kriteria 7.7 :
Penggunaan api dalam penyiapan
lahan penanaman baru dihindari
kecuali dalam situasi tertentu,
sebagaimana terdapat dalam panduan
tanpa-bakar ASEAN maupun praktik
terbaik yang ada di region
Kriteria 7.9
Pihak perkebunan dan pabrik kelapa
sawit secara teratur memonitor dan
mengkaji ulang aktifitas mereka dan
mengembangkan serta
mengimplementasikan rencana aksi
yang memungkinkan adanya
perbaikan nyata yang kontinyu pada
operasi-operasi kunci.
c. Daerah penerapan RSPO di
Indonesia
Daerah Penerapan RSPO di
Indonesia antara lain:
1) Sumatera Utara
2) Riau
3) Jambi
4) Kalimantan
d. Daftar Negara
Keanggotaan RSPO
Ecuardo, Italy, United Stade, Spain,
Indonesia , Austria, Taiwan, Czech
Republi, Belgium, New Zealand,
France , Japan, Netherlands, United
Kingdom, China, Switzerland ,
Egypt, Malaysia, Portugal, Germany,
Canada, Ireland, Hongkong S.A.R,
Swedan, Australia, Papua New
Guinea, Latvia, Greece, Thailand,
South Korea, Switzerland ,
Singapore, Poland, Panama,
Hungary, Slovenia, Mexico, Turkey,
South Afrika, Romania, Serbia,
Denmark, Brazil, Uganda,
Macedonia, Estonia, Fiji, Colombia,
Norway, Panama, Kenya, Peru,
Argentina, Israel , Cost, Rica, France
, Finland, danRomania.
2. ISPO
a. Sejarah ISPO
Indonesian Sustainable Palm
Oil System (ISPO) adalah suatu
kebijakan yang diambil oleh
Pemerintah Indonesia dalam hal
ini Kementerian Pertanian dengan
tujuan untuk meningkatkan daya
saing minyak sawit Indonesia
di pasar dunia dan ikut berpartisipasi
dalam rangka memenuhi
komitmen Presiden Republik
572
Indonesia untuk mengurangi gas masa berlaku sertifikat ISPO
rumah kaca serta memberi perhatian
terhadap masalah lingkungan. ISPO berakhir (Kementan, 2015).
dibentuk pada tahun 2009 oleh
Menurut Taufiq (2013) edukasi
pemerintah Indonesia[1] untuk
mengenai pengelolaan perkebunan
memastikan bahwa semua pihak
berkelanjutan bagi perusahaan
pengusaha kelapa sawit memenuhi
perkebunan sangat penting seiring
standar pertanian yang diizinkan.
langkah pemerintah mewajibkan
ISPO merupakan standar nasional
perkebunan kelapa sawit untuk
minyak sawit pertama bagi suatu
sertifikasi Indonesian Sustainability
negara, dan negara lain kini mencoba
Palm Oil (ISPO). Kemudian juga
mempertimbangkan untuk
diperlukan beberapa hal yaitu:
mengimplementasikan standar serupa
1).Adanya kerjasama yang lebih baik
di antara produsen minyak sawit.
antara pemerintah dan perusahaan
perkebunan selaku pelaksana
usaha,2). Diperlukan dukungan dari
b. Model ISPO stake holders lainnya,3). Diperlukan
waktu yang cukup untuk memahami
Pemerintah Indonesia ingin
dan mempersiapkan segala jenis
mendorong suatu usaha perkebunan
dokumendan program yang
kelapa sawit dalam memenuhi
diperlukan, 4). Adanya jaminan atas
peraturan dan kewajibannya sesuai
keuntungan bagi pemenuhan standar
dengan perundang-undangan,
ISPO serta 5). Adanya kepastian
melindungi dan mempromosikan
hukum terhadap berbagai peraturan
usaha perkebunan kelapa sawit
yang telah dipenuhi.
berkelanjutan sesuai dengan tuntutan
pasar, juga untuk mendukung Sertifikasi ISPO
komitmen Presiden Republik
Indonesia mengurangi emisi gas A. Jenis Sertifikasi
rumah kaca. 1. Sertifikasi Perusahaan
Sertifikat ISPO berlaku selama Perkebunan;

lima tahun. Perusahaan Perkebunan 2. Sertifikasi Usaha Kebun Plasma;

3. Sertifikasi Usaha Kebun Swadaya;

pemegang sertifikat ISPO harus
4. Sertifikasi minyak kelapa sawit
mengajukan permohonan
untuk energi terbarukan.
perpanjangan sertifikat kepada B. Tipe Sertifikasi Minyak Kelapa
Sawit Yang Diperdagangkan
Komisi ISPO satu tahun sebelum

573
 1. Tipe sertifikasi Perusahaan dengan tata ruang dan
lingkungan untuk perkebunan
Perkebunan dan Pekebun kelapa sawit.
Tipe sertifikasi Perusahaan c. Organisasi Kelembagaan

2. Tipe sertifikasi rantai pasok Kebun Pekebun Swadaya

(supply chain certification) d. Pekebun swadaya

3. Segregasi (Segregation) tergabung dalam kelompok

4. Keseimbangan Massa (Mass tani dan koperasi sebagai

Balance) wadah bersama untuk

5. Book and claim memenuhi aspirasi dan

C. Kriteria ISPO kebutuhan anggotanya.

a. Legalitas dan pengelolaan e. Sengketa Lahan dan
kebun Pekebun swadaya Kompensasi serta Sengketa
1. Tersedia Sertipikat tanah, Lainnya
akta jual beli tanah, girik dan f. Pemberian informasi
bukti kepemilikan tanah kepada instansi terkait dan
lainnya yang syah. pemangku kepentingan
2. Tersedia Surat Tanda Daftar lainnya sesuai ketentuan
Usaha Perkebunan Untuk yang berlaku terkecuali
Budidaya (STD-B). menyangkut hal yang patut
3. Tersedia tanda bukti Pekebun dirahasiakan
masuk kelompok tani dan g. Panerapan Pedoman Teknis
koperasi. Budidaya dan
b. Lokasi Perkebunan Pengangkutan Kelapa
Lokasi kebun Pekebun Sawit.
swadaya secara teknis, sesuai

574
 h. Kewajiban terkait izin sawit berkelanjutan yang dapat
berpengaruh terhadap peningkatan
lingkungan daya saing minyak kelapa sawit
Indonesia di pasar dunia. Sebelum
i. Pencegahan dan
Pemerintah Indonesia mengeluarkan
penanggulangan ketentuan mengenai ISPO, pasar
Internasional telah lebih dahulu
kebakaran. menilik mengenai ketentuan
memproduksi kelapa sawit
j. Pelestarian biodiversity berkelanjutan yang diramu dalam
bentuk RSPO.18 Perbedaan RSPO
k. Peningkatan usaha secara
dan ISPO ini terletak pada sifat
berkelanjutan pengaturannya, untuk ISPO bersifat
mandatory (kewajiban) sedangkan
RSPO bersifat voluntary (sukarela).

Penerapan ISPO Kewajiban Sertifikasi ISPO Bagi

Perusahaan Perkebunan
Mengingat bahwa kelapa sawit
merupakan salah satu andalan Perusahaan perkebunan
komoditi pertanian di Indonesia yang kelapa sawit di Indonesia mendapat
memiliki peran strategis dalam satu polemik terkait dengan
perekonomian nasional, maka kedudukan Peraturan Menteri
Pemerintah Indonesia menciptakan Pertanian No.
sendiri regulasi nasional 19/Permentan/OT.140/3/2011
pengembangan kelapa sawit tentang Pedoman Perkebunan Kelapa
berkelanjutan yaitu Peraturan Sawit Berkelanjutan Indonesia
Menteri Pertanian No. (Indonesian Sustainable Palm Oil –
19/Permentan/OT/140/3/2011 ISPO) sebagai sumber hukum. Hal
tentang Pedoman Perkebunan Kelapa ini dikarenakan tidak ada pengaturan
Sawit Berkelanjutan Indonesia di atasnya yang memerintahkan
(Indonesian Sustainable Palm Oil – untuk itu.
ISPO) dengan menerapkan prinsip-
prinsip pembangunan perkebunan Aspek Yuridis Peraturan Menteri
berkelanjutan (sustainable) yang Pertanian
disesuaikan dengan berbagai No.19/Permentan/OT.140/3/
peraturan perundang-undangan yang 2011
berlaku. Dengan adanya pengaturan
ISPO, diharapkan agar seluruh Suswono sebagai Menteri
pelaku usaha perkebunan kelapa Pertanian RI mengeluarkan
sawit di Indonesia mampu pernyataan sebagaimana
meningkatkan kepedulian atas dikutip :“Awal Maret nanti sudah
pentingnya memproduksi kelapa dimulai proses sertifikasi ISPO,

575
sertifikasi ISPO akan dilakukan
khusus sertifikasi bagi perusahaan
perkebunan. Sedangkan untuk
perkebunan rakyat akan diatur dalam
peraturan tersendiri. Pada tanggal 31
Desember 2012 ini seluruh
perusahaan sawit di Indonesia harus
sudah mengantongi sertifikasi ISPO.
Karena itu, perusahaan perkebunan
dapat segera melakukan sertifikasi.
Sanksi Bagi Perusahaan
Perkebunan Yang Tidak
Memiliki Sertifikat ISPO
Di dalam Permentan No. 11 Tahun
2015 diatur tentang sanksi bagi
perusahaan perkebunan dan beberapa
komponen kelembagaan ISPO terkait
dengan kepatuhan terhadap
penyelenggaraan ISPO.
Temuan 1: Pengawasan dan sanksi
untuk Komisi ISPO tidak cukup
tersedia I
SPO merupakan salah satu instrumen
yang dimiliki negara dalam
mengontrol aktivitas dan kinerja
perusahan perkebunan. Tentunya
sebagai sebuah instrumen kontrol,
ISPO telah dilengkapi dengan
mekanisme penerapan sanksi.
D. Perusahaan Penerapan ISPO
Kementerian Pertanian
(Kementan) mencatat sampai
Agustus 2019 sertifikat ISPO yang
telah terbit sebanyak 566 (556
perusahaan, 6 Koperasi Swadaya,
dan 4 KUD Plasma) dengan luas
total areal 5.185.544 Ha, Tanaman
Menghasilkan seluas 2,961.293 Ha,
total produksi  TBS 56.650.844
ton/th  dan CPO 12.260.641 ton/th.
Produktivitas 19,07 ton/ha dan
Rendemen rata-rata 21,70 %.
DAFTAR PUSTAKA
Lubis, A.U., 1992. Kelapa Sawit
(Elaeis guineensis Jacq) di
Indonesia. Pusat Penelitian
Perkebunan Marihat-Bandar
Kuala, Pematang Siantar.
Mangoensoekarjo, S. 2003.
Manajemen Agrobisnis
Kelapa Sawit. Yogyakarta:
Universitas Gadjah Mada
Press.
Mubyarto, dkk. 1992. Tanah dan
Tenaga Kerja Perkebunan.
Yogyakarta: Aditya Media.
Onghokham. 1979. Perubahan
Sosial di Madiun selama
Abad XIX. Makalah
disajikan dalam Lokakarya
Sejarah Sosial Ekonomi
Pedesaan diselenggarakan
atas Kerja Sama IPB-SAE-
Erasmus Universiteit.
576
Lampiran 2

577
 Pratikum
Manajemen Agribisnis
Perkebunan

BAB I. SEJARAH PERKEBUNAN

Perkebunan merupakan aspek penting dalam
pengembangan ekonomi pribumi pada
masa kolonial hingga saat ini. Usaha
perkebunan yang semula diadakan di pulau
jawa, menjelang awal abad ke-20 mulai
dikembangkan dan meluas di luar pulau jawa,
khususnya sumatera.

1.1.1 Zaman Belanda

Penguasaan Belanda atas komoditas
perkebunan, khususnya yang di kelola
oleh korporasi, berakhir ketika terjadi
pengambil ali­ han seluruh korporasi
Belanda oleh pemerintah Indonesia
1.1.2 Zaman Jepang
Pada masa pendudukan Jepang tahun
1942-1945, ekonomi perkebunan dapat
dikatakan terhenti karena terjadi
penurunan produksi perkebunan yang
drastis. Hal ini disebabkan kebijaksanaan
pemerintah Jepang dalam meningkatkan
produksi pangan untuk kepentingan
ekonomi perang dengan melakukan
pembongkaran tanaman perkebunan dan
menggantikannya dengan tanaman pangan

578
1.1.3 Orde Lama
Pada masa awal kemerdekaan tepatnya
pada taun 1957 pemerintah indonesia
berhasil mengambil alih perusahaan
sawit milik maskapai Belanda
Perubahan manajemen dalam
perkebuynan dan kondisi sosial polotik
serta keamanan dalam negeri yang
tidak kondusif, menyebabkan
perkebunan kelapa sawit terlantar
karena tidak ada peremajaan dan
rehabilitasi pabrik.

1.1.4 Orde Baru

 Awal tahun 1980 mulai dikembangkan seri
proyek pola Perkebunan Inti Rakyat (PIR)
melalui SK. Menteri Pertanian No.
853/1984 yang terdiri dari pola PIR
bukaan baru dan pola PIR Lokal
 Tigapuluh tahun lebih setelah
pengembangan PIR hingga sekarang
perkembangan perkebunan kelapa sawit
masih meningkat secara signifika mulai dari
tahun 1967-2010. Luasan total perkebunan
sawit pada tahun 1967 adalah 105.808 ha
menjadi 7.824.623 ha pada tahun 2010

1.1.5 Reformasi
Setelah rezim orde baru berakhir,
selanjutnya untuk merangsang
pertumbuhan agribisnis kelapa sawit di
Indonesia yang melambat akibat
adanya krisis ekonomi tahun 1997-1999
. Pada periode tahun 2000-2013,
terjadi perubahan revolusioner baik
pada lingkungan strategis maupun pada
agribisnis / industri persawitan
nasional.

579
 BAB II
PEMBIBITAN

PEDOMAN STANDAR NORMA

“PEMBIBITN KELAPA SAWIT”

No. Uraian Pekerjaan Rotasi Satuan Jlh Satuan Keterangan

A Pre-Nursery:
PEMILIHAN LOKASI 1 Buat Bedengan 1 Unit/hk 4

2 Isi babybag 1 Bag/hk 250

1) DEKAT DENGAN SUMBER AIR, KETERSEDIAN AIR 3 Susun babybag 1 Bag/hk 1.000

4 Tambah tanah 1 Bag/hk 1.000

YANG BERMUTU BAIK DAN BERSIH (PH 5 Tanam kecambah 1 Bag/hk 1.000

6 Konsolidasi 1 Bag/hk 10.000

7 Perawatan Bag/hk 10.000 Sesuai Kebutuhan

MINIMUM 4,VOLUME AIR MINIMAL 8 Semprot bibit Bag/hk 20.000 Sesuai Kebutuhan

9 Seleksi 1 bag 10.000 Sesuai Kebutuhan

UNTUK120.000 LITER/HA/JAM), TETAPI TIDAK

B Main-Nursery:

TERGENANG AIR. 1 Pancang 1 Hk/ha 10 10.000 bibit/ha

2 Isi polybag 1 Bag/hk 50

3 Susun polybag 1 Bag/hk 100

2) AREAL HARUS RATA, KERING, BERDARINASE BAIK. 4 Tambah tanah 1 Bag/hk 500

5 Tanam bibit 1 Bag/hk 200

3) RELATIVE DEKAT DENGAN AREAL PENANAMAN. 6 Konsolidasi 1 Bag/hk 2.000

7 Mulsa 1 Bag/hk 2.000

8 Perawatan Bag/hk 2.000 Sesuai kebutuhan

4) JAUH DARI SUMBER HAMA DAN PENYAKIT
9 Semprot bibit Bag/hk 5.000 Sesuai kebutuhan

10 Seleksi bibit 1 Bag/hk 2.000 Sesuai kebutuhan

TANAMAN. 11 Pangkas, putar dan kumpul bibit 1 Bibit/hk 100 Sesuai kondisi

PERSIAPAN PERSIAPAN
1. Penanaman Baru 1. Penanaman Baru
Suatu usaha budidaya tanaman yang Suatu usaha budidaya tanaman yang
diawali dengan pekerjaan pembukaan diawali dengan pekerjaan pembukaan
lahan yang kemudian dilanjutkan lahan yang kemudian dilanjutkan
Persiapan dengan penanaman pada lahan yang Persiapan dengan penanaman pada lahan yang
Administr telah dibuka tersebut. Administr telah dibuka tersebut.
asi 2. Pemeliharaan Tanaman
asi 2. Pemeliharaan Tanaman
Suatu usaha perawatan tanaman dan Suatu usaha perawatan tanaman dan
pemberian pupuk mulai tanaman pemberian pupuk mulai tanaman
digolongkan TBM sampai tanaman digolongkan TBM sampai tanaman
digolongkan sebagai Tanaman digolongkan sebagai Tanaman
Menghasilkan (TM). Menghasilkan (TM).

580

TEKNIS LAPANGAN
Tanaman kelapa sawit membutuhkan lama penyinaran
sekitar 5 sampai dengan 7 jam sehari. Tanaman ini bisa hidup
dengan baik pada daerah dengan curah hujan rata-rata 1.500-
4.000 mm per tahun dengan temperatur optimal antara 24-280
C. Tempat ideal untuk kelapa sawit adalah yang memiliki
ketinggian 1 sampai dengan 500 mdpl dan kecepatan angin
rata-rata antara 5 sampai dengan 6 km/jam.
Kelapa sawit bisa tumbuh dengan sangat baik pada
tanah yang mengandung lempung banyak, aerasi yang baik
serta subur. Tanah yang digunakan juga sebaiknya tidak
berbatu dan memiliki pH antara 4 sampai dengan 6. Lahan yang
bisa dijadikan sebagai perkebunan kelapa sawit adalah yang
memiliki tanah Aluvial, Ultisol, Latosol, dataran pantai, muara
sungai dan tanah gambut.
TEKNIS PEMBIBITAN PRE-
NURSERY
Pembibitan Awal (Pre Nursery) merupakan tempat kecambah
tanamanan kelapan sawit (Germinated seeds) ditanam dan
dipelihara hingga berumur 3 bulan.
Persiapan Pemeliharaan Seleksi
Penanaman
1. Penanganan Kecambah
2. Penyemaian PEMELIHARAAN 3. Pemupukan
4. Penyiraman dan pegendalian gulma
5. Pengendalian Hama dan Penyakit
Perusahaan Benih Unggul Kelapa
Sawit Di Indonesia
Sumber benih kelapa sawit hanya ada di Sumatera, Kalimantan
dan Jawa yaitu di Sumatera Utara, Riau, Kepulauan Riau, Sumatera
Selatan, Kalimantan Barat dan Jawa Barat sedangkan daerah
pengembangan kelapa sawit ada tersebar dari Aceh sampai ke
Papua. Keberhasilan pengembangan Kelapa Sawit di Indonesia
tidak terlepas dari ketersediaan bahan tanam unggul yang
diperoleh melalui aktifitas pemuliaan yang sistematis dan
berkelanjutan. Ketersediaan bahan tanam unggul kelapa sawit
menjadi salah satu faktor pendukung keberhasilan pengembangan
industri kelapa sawit di Indonesia.
Persiapan Penanaman
Media tanah yang digunakan yaitu tanah
lapisan atas (top soil), gembur, subur dan bebas
dari ganoderma. Selain itu, media tanam yang
digunakan adalah solid. Solid merupakan
limbah dari proses olah pabrik yang berbentuk
lumpur berwarna kelabu yang biasanya berbau
wangi saat belum mengalami proses
dekomposisi .
SELEKSI
Seleksi pertama dilakukan pada umur 1 bulan dan
seleksi yang kedua dilakukan pada saat kecambah
berumur 3 bulan, dimana pada seleksi yang pertama
kecambah yang diseleksi sebanyak 6% dari populasi
bibit dan dilanjutkan pada seleksi kedua sebanyak
6%. Jadi pada tahapan pre nursery jumlah
kecambah yang diseleksi sebanyak 12% agar
didapatkan 180 tanaman lolos seleksi untuk
ditanam per hektarnya. Seleksi dilakukan untuk
memisahkan tanaman. Adapun penampakan bibit
sawit yang abnormal
581
 TEKNIS PEMBIBITAN MAIN-
NURSERY
PERSIAPAN PENANAMAN

Persiapan
Penanaman

Pemeliharaan 1. Persiapan Areal

2. Persiapan Media Tanam
3. Teknis Pengisian dan
Seleksi Pengaturan Polybag

SELEKSI
1. Pemupukan
Pada tahapan main nursery dilakukan dengan 4
tahapan yaitu pada umur 4 bulan, umur 6 bulan, umur
8 bulan dan saat mau ditanam. Seleksi bibit harus
dilakukan dengan cermat untuk memastikan bahwa
2. Pengendalian Gulma 3. Hama Penyakit bibit yang ditanam di lapangan merupakan bibit yang
dan Penyiraman
PEMELIHARAAN Tanaman baik dan sehat.Tanaman yang akan diseleksi diberi pancang
yang ditancapkan pada polybag berguna sebagai penanda. Bibit
yang sudah ada pancang, akan dipindahkan dan dikarantina,
jika bibit tidak sembuh maka bibit akan dipotong dan dibakar
agar jamur dan ulat musnah.Adapun kriteria bibit yang akan
seleksi pada tahapan ini yaitu bibit memiliki internode rapat,
internode lebar, tidak pecah juvenil, rata atas (flat top),
Khimera, steril (Erect), loyo (limp/ flacit), anak daun sempit,
crown deseases dan bibit raksasa (Giant Plant)

TERIMAKASIH

582
Materi 3

 Tenaga kerja yang diperlukan untuk Survai, rintisan dan bloking : 4-6
HK/Ha
 Tenaga kerja yang diperlukan untuk kegiatan Imas-Babat (semak-
belukar) = 18-24 HK/Ha
 Tenaga kerja yang diperlukan untuk kegiatan Tebang-Tumbang
(semak-belukar) = 10-14 JKA/Ha (Jam Kerja Alat/Hektar). Peralatan
yang digunakan : Chainsaw

LAND CLEARING  Untuk vegetasi asal semak belukar dengan kerapatan tegakan kayu
kerapatan sedang – rendah dapat dilakukan secara manual dengan
menggunakan tenaga manusia dengan norma 30-35 HK/ha.
 Pembasmian hamparan lalang dengan menggunakan alat handsprayer,
dengan norma semprot lalalang 1 = 4-6 HK/ha; semprot lalang 2 = 3-5
HK/ha; Koreksi semprot lalang yang tumbuh kembali = 1-2 HK/Ha dan
wipping lalang = 2-3 HK/ha

 Penggunaan tenaga kerja untuk memberantas lalang dengan

pengolahan tanah dibutuhkan 35-50 HK/ha ergantung dari kondisi
tanah olah, bila tanah olah lunak atau remah diperlukan tenaga kerja
Areal Datar
yang lebih rendah Bergelombang
 Kebutuhan tenaga kerja untuk pembuatan teras individu atau tapak
kuda, biasanya diperhitungkan per satuan atau prestasi satu hari orang
Areal Bukit
kerja ditetapkan ‘borongan’ sesuai dengan kondisi lahan setempat.
Bergunung
Demikian juga pembuatan teras kontour diperhitungkan per meter,
sesuai kondisi lahan setempat.
Areal Rendahan

583
 Areal Datar Bergelombang
 Memotong rapat semak dan pohon yang berdiameter <7.5 cm
hingga tidak lebih 15 cm dari permukaan tanah, bisa dilakukan di areal Areal Rendahan
ini, karena areal masih mudah untuk dilakukan pembabatan.
Land clearing pada areal rendahan adalah kegiatan membuka
 Areal Bukit Bergunung lahan hutan/ areal baru yang berbentuk datar dan rawa menjadi lahan
 Penumbangan pada areal bukit sampai bergunung dan dilakukan perkebunan. Tumbang dilaksanakan setelah pekerjaan mengimas
dengan menggunakan bulldozer. Sebelum menumbangkan bulldozer
yang besar bulldozer terlebih dahulu harus menggali tanah di seputar untuk pokok/kayu dengan diameter >7.5 cm.
pohon dan memotong akar-akar disekitarnya yang akan meninggalkan
lubang yang tidak di kehendaki tanah, disamping memerlukan waktu
yang lebih banyak, ketika menumpuk pepohonan dan tumbuhan lain
yang telah tumbang.

3. Penyelesaian Survey

Penyelesaian survey adalah

2. Survey Dasar
1. Rintis Awal Tujuan adalah untuk mengetahui
keadaan vegetasi, menentukan
klasifikasi hutan (berat, sedang
Rintis awal adalah kegiatan membuka lahan dengan
atau ringan) dan menggambarkan
parang dengan lebar 2 m. Jalan rintis digunakan sebagai topografi areal (datar,
dasar awal untuk pembuatan jalan utama, jalan koleksi bergelombang, berbukit). Survey
maupun blok. Pada land clearing kegiatan rintis awal untuk memberi tanda batas
bertujuan sebagai jalan dalam melakukan survei dan lapangan.
menentukan lokasi jalur lebar dan panjang blok dilokasi.
Perencanaan luas kebun yang akan
dibangun serta tata ruangnya. Blok
ini sangat penting sebagai satuan
luas administrasi dan semua
pekerjaan akan diperhitungkan
dalam satuan blok. Untuk areal
yang rata atau berombak mudah
membagi blok tersebut, tetapi
untuk kondisi bergelombang atau
berbukit akan memiliki blok yang
lebih kecil dan tidak jarang sebagai
batas blok dipakai batas alam
seperti sungai, jalan dan lain-lain.

Mekanis, Semi, Rendahan

 Pengukuran lahan adalah pelaksanaan pekerjaan pengukuran
untuk mengetahui luas dan batas batas lahan yang berseberangan yang
mengacu pada ketentuan teknis pengukuran tanah untuk mendapatkan detail
planimetris (X,Y) dan tinggi (h) yang dapat memenuhi persyaratan
Geometrisnya. Pembangunan kebun kelapa sawit pada intinya adalah
pembuatan petak petak lahan kerja berupa blok untuk ditanami benih dan
bibit kelapa sawit, blok adalah manajemen terkecil dari suatu kebun, yang
kemudian secara kolektif membentuk afdeling atau divisi, dan beberapa
afdeling atau divisi menjadi estate.
Mekanis Menggunakan alat-alat pertanian seperti traktor, buldozer.
Semi Mekanis ada imas, yaitu memotong rapat ke permukaan tanah
semak dan tumbuhan yang berdiameter <10 cm. alat yang digunakan
dalam proses imas adalah parang/kampak. Perun dengan menggunakan
buldozer dan/atau excavator merupakan kegiatan merumpuk kayu hasil
imasan dan tumbangan pada gawangan mati sejajar baris tanaman
dengan arah Timur – Barat.
Pembuatan Block Tata Batas
Pembuatan Block Tata Batas adalah pelaksanaan pekerjaan
pengukuran untuk mengetahui luas dan batas batas lahan yang
berseberangan yang mengacu pada ketentuan teknis pengukuran
tanah untuk mendapatkan detail planimetris (X,Y) dan tinggi (h)
yang dapat memenuhi persyaratan Geometrisnya.

584
Pembuatan Drainase
Prinsip dasar dari suatu sistem drainase yaitu menyekap air, kemudian
mengumpulkannya, dan akhirnya dibuang keluar areal. Merancang sistem drainase
yang baik harus mengacu pada peta topografi dan bukan berdasarkan kondisi visual
saja (sesuatu yang sering terjadi di perkebunan dan umumnya tidak efektif hasilnya).

Imas adalah kegiatan memotong kayu-kayu kecil

Pembuatan Jalan dengan diameter lebih kecil dari 15cm. Tujuan
a. Pekerjaan pematokan dan pengukuran ulang
dilakukan imas adalah memberikan jalan kepada
b. Survey kelayakan struktural konstruksi perkerasan. pekerja yang akan melakukan pekerjaan tumbang.
c. Pengadan direksi keet Bekas tebangan imas harus mepet dengan
d. Penyiapan badan jalan permukaan tanah pada ketinggian <15cm.

585
 Penumbangan tanaman lama

PENUMBANG
AN JALAN Pencacahan batang dan
cabang

 Pemancangan rumpuk dilakukan apabila seluruh kayu sudah

dicincang. Lokasi pancang rumpukan nantinya akan dijadikan dasar
gawangan mati pada saat pelaksanaan pancang tanam Kayu hasil
cincagan dirumpuk memanjang (Stacking) dilakukan dengan
menggunakan alat berat seperti Bulldozer atau Excavator
 Kayu hasil cincangan dirumpuk memanjang (dalam pancang
rumpukan) searah baris tanaman.
 Jalur rumpukan harus berbeda di jalur gawangan mati. Lebar
rumpukan kayu dibuat maksimum 4 meter. Arah rumpukan membujur
dari arah utara ke selatan.
 Pada areal rendahan, dimana areal tersebut agak basah maka
pelaksanaan Land Clearing dapat dikerjakan secara manual dan atau
menggunakan alat Excavator dengan jarak antara rumpukan yang satu
dengan rumpukan lain

Fungsi
• Mencegah terjadinya erosi tanah yang kerap
terjadi di lahan miring.
• Mengurangi kehilangan unsur hara yang terkandung
di dalam tanah.
• Meningkatkan kemampuan tanah dalam menampung
air dan unsur hara.
• Mempermudah pekerja dalam mengolah lahan dan
merawatnya.
• Meningkatkan produktivitas pekerja karena
lahan tidak terlalu miring

586
Materi 4

NORMA PENANAMAN KELAPA

SAWIT
 Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan mengukur dan
pancang di areal datar adalah 5-7 HK/ha.
BAB IV  Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan pembuatan
lubang di tanah mineral (128-130 pokok) adalah 6-8 HK/ha.
 Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan mengukur dan
pancang di tanah gambut adalah 12-14 HK/ha.
PENANAMAN KELAPA  Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan pengangkutan

SAWIT 
dan ecer bibit ke dekat lubang tanam adalah 1-2 HK/ha.
Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pengeceran bibit ke titik
pemancangan adalah 100-150 bibit/HK
 Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk konsolidasi tanaman
adalah 0,2-0,3 HK/ha.
 Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan penanaman
kelapa sawit adalah 6-8 HK/ha.

POLA TANAM DAN TITIK TANAM MACAM-MACAM POLA TANAM

Pola tanam adalah usaha penanaman pada sebidang 1. Pola Tanam Monokultur
lahan dengan mengatur susunan tata letak dan urutan Pertanian monokultur adalah pertanian dengan
tanaman selama periode waktu tertentu termasuk masa menanam tanaman sejenis.
pengolahan tanah dan masa tidak ditanami selama 2. Rotasi Tanaman (crop rotation)
periode tertentu. Rotasi tanaman atau pergiliran tanaman adalah
penanaman dua jenis atau lebih secara bergiliran pada
lahan penanaman yang sama dalam periode waktu
tertentu.
Ma cam -m a ca m pola
Ma ca m -m a ca m pola t it ik 3. Pola Tanam Polikultur
ta na m da n popu la si
tanam
ta n am a n
Pola tanam Polikultur ialah pola pertanian dengan
banyak jenis tanaman pada satu bidang lahan yang
terusun dan terencana dengan menerapkan aspek
lingkungan yang lebih baik.

MACAM-MACAM POLA TITIK TANAM DAN POPULASI

TANAMAN PEMANCANGAN

1. Ma ta Lima

P em a n ca n ga n diar ea l Ca r a m em a nca n g pa da
dat a r a r ea l da t ar

2. Bu ju r
Sa n gka r

P ema n can gan dia r eal

bu kit
3. Segit iga
Sa ma Sisi

587
 PEMANCANGAN DIAREAL DATAR
Pemancangan yang dimaksud adalah pemberian
tanda-tanda guna untuk membuat lubang tanam
sesuai dengan jarak tanam yang telah direncanakan.
Pemancangan pada areal yang rata jarak antara
barisan dan dalam barisan sesuai dengan jarak yang
sebenarnya.
 Kemudian kawat I digeser sejauh 7,8 m sejajar
dengan barisan ke arah Barat / Timur . Tancapkan
pancang pada 4,5 ( pancang mati ) dari B 1 kemudian
tiap 9 meter.
 Kawat I digeser lagi pada posisi B2 pada tanda
pancangan hidup 9 meter. Buat seterusnya sampai 10
barisan.
 Pada saat menanamkan pancang harus selalu dilihat
lurus kesemua jurusan (mata lima).
 Bila pemancangan pada areal 1 ha ini sudah selesai
maka dapat dilanjutkan untuk memancang seluruh
areal.
P em bu a t an lu ba ng ta n am m an u al da n
m eka n ik
P emu pu ka n da sa r lu ba ng t a n am
P embu at a n luba n g ta n a m k elapa sawit di
ta n ah gam bu t
Pem bu a ta n lu ban g t a n a m kela pa sa wit di
ta n a h m in er a l
MEMBUAT LUBANG TANAM
CARA MEMANCANG PADA AREAL DATAR
 Dimulai dari luasan 1 ha terlebih dahulu ( pancang
hektaran ) ukuran 100 x 100 m
 Tentukan titik awal A berjarak 1.95 M (1/4 X7.80 M )
dan 2.25 m (1/4 x9.0 m) dari pinggir areal dengan
pancang kepala
 Kawat I ; direntangkan U – S secara lurus dari titik A.
Pada tiap titik 9 m ditancapkan pancang kepala
 Kawat II ; direntangkan arah Barat – Timur. Pada tiap
jarak antar baris 7,8 m ditancapkan pancang kepala
No ganjil pancang hidup, no genap pancangan mati
PEMANCANGAN DIAREAL BUKIT
P a da u mu m nya a rea l pen a n a ma n kela pa sa wit di
In don esia t erlet a k pa da da era h ya n g ba n ya k hu ja n n ya
da n tida k sem u a nya da t a r /fla t . Aga r a ir h uja n ya n g
ja t uh da pa t dit a m pu n g, dita h a n lebih la ma a ga r
m eresa p da la m ta n a h , per sedia a n a ir da la m ta n a h
(water reserve) selalu cu ku p t eru t a ma pa da m usim
kema r a u da n u n t u k m en cega h erosi m a ka diba ngu n la h
t er a s, r or a k, ben ten g, pa r it da n la in -la in dila pa n ga n .
PENANAMAN KELAPA SAWIT
1. Per siapa n P ena n a ma n
2. Pela n gsir an Bibit
3. Pen a n a m an Bibit
588
S
PERSIAPAN PENANAMAN
Kegiatan yang dilakukan sebelum penanaman adalah
Penentuan Pola Tanam. Adapun penentuan ini bisa dilakukan
secara monokultur atau dengan tumpang sari. Jika memakai
metode monokultur, sebaiknya dipilih penanaman kacang-
kacangan sebagai tumbuhan penutup tanah (legume cover
crop) dilakukan segera setelah persiapan lahan telah selesai.
Setelah itu dilakukan Pengajiran Bertujuan untuk
menentukan tempat yang akan ditanami kelapa sawit sesuai
dengan jarak tanam yang dipakai. lalu Pembuatan Lubang
Tanam Lubang tanam ini harus dibuat beberapa hari sebelum
menanam.
PENANAMAN BIBIT
Distribusi bibit ke setiap lobang tanam dilakukan sehari
sebelumnya disertai satu kantong plastik pupuk dasar
berupa SP-36 atau fosfat alam sesuai anjuran. Usahakan
penanaman dilakukan pada awal musim hujan agar
tanaman yang baru dipindah mendapat air yang cukup
untuk mendorong pertumbuhan akar dan tajuk. Jika
terpaksa melakukan penanaman di musim kering atau
setelah penanaman disusul musim kering yang panjang,
sebaiknya disiram setiap 3 hari sekali sebanyak 3 – 5
liter/pohon.
PELANGSIRAN BIBIT
Pengangkutan bibit dilakukan sehari sebelum ditanam
yang dilanjutkan pada hari penanaman dan diusahakan
habis ditanam pada hari bersangkutan. setiap
pengangkutan bibit harus disertai catatan atau dokumen
yang jelas atau menerapkan sistem surat perintah
pengeluaran bibit (DO) dari pembibitan yang lazim dipakai
perusahaan besar. Begitu pula dengan proses pengeceran
dan penanaman bibit di lapangan harus diselesaikan
menurut kelompoknya.
PENYISIPAN
Kegiatan penyisipan tanaman dilakukan untuk
mengganti tanaman yang telah mati, hilang atau
kemungkinan besar tanaman tidak akan berproduksi
optimal. Penyisipan bertujuan untuk memastikan
bahwa tanaman-tanaman yang ada di lapangan adalah
tanaman produktif.
Tan a m a n belu m
Tan a m a n m engh asilk an
m en gh asilka n
589
Materi 5

BAB V NORMA PEMELIHARAAN TBM

PEMELIHARAAN
TBM

PEDOMAN STANDAR NORMA

“TBM KELAPA SAWIT”

No. Uraian Pekerjaan Rotasi Satuan Jlh Satuan Keterangan

A Pengendalian Gulma :

1 Secara Manual 6 Hk/ha 5

2 Secara Kimia 6 Hk/ha 4

3 Buka Piringan 12 Hk/ha 3 Lebar 1 mtr

PENGENDALIAN GULMA
B Kastrasi & Tunasan :

1 Kastrasi 12 Hk/ha 1

2 Tunas pasir 1 Hk/ha 2 Areal sering tergenang

C Pemupukan :

1 Tabur Pupuk 3 Hk/ha 0,5

2 Buat Poket (4 lubang/pkk) 3 Hk/ha 2

3 Ecer Pupuk 3 Hk/ha 0,25

D Perlindungan Tanaman :

1 Protensi hama 1 Pkk/hk 50 Balut karung/kawat

E Sensus :

1 Sensus tanaman 1 Hk/ha 0,25 Sesuai kebutuhan

F Aplikasi TKS :

1 Susun kompos TKS dipirngan 2 Hk/ha 5

2 Susun Tks dipiringan 2 Hk/truck 4

TUJUAN PENGENDALIAN GULMA

3. Pengendalian Piringan 4. Pengendalian Gawangan
1. Pengendalian Gulma
2. Pengendalian Ilalang
Tujuan pengendalian piringan adalah Tujuan pengendalian gawangan
Untuk memaksimalkan
Pengendalian lalang bisa dilakukan menghilangkan gulma pada bagian adalah mengendalikan atau mebuang
penyerapan unsur hara yang berada gulma yaang tidak bisa dikendalikan
piringan untuk mempermudah
secara manual dan chemist. Cara yang
didalam tanah oleh tanaman budidaya proses pemupukan dan untuk dengan penyemprotan herbisida
paling efektif dan efisien adalah dengan tanpa menyebabkan keruskan
tanaman kelapa sawit yang
dan juga untuk mencegah
sistem chemist menggunakan racun menghasilkan bertujuan untuk padatanaman kelapa sawit yang
berkembangnya penyakit atau virus masih muda, mencegah
mempermudah proses pemanenan.
yang bersifat sistemik. Dimana benar-
yang mungkin berkembang pada berkembangnya gulma kayu-kayuan.
benar bisa tuntas sampai ke akar-
tanaman budidaya.
akarnya.

590
 SIFAT GULMA PENGGOLONGAN GULMA
1. Menghasilkan banyak biji 1) Klas A
2) Klas B
Sangat kompetitif,
Gulma klas ini sangat
Mengeluarkan suatu zat
2. Penyebarannya mudah berbahaya, kompetitif yang
racun yang menghambat
harus dikendalikan secara
pertumbuhan tanaman,
3. Sifat kompetisi yang baik dan adaptasi yang cepat terhadap terus menerus dan apabila
Dapat menjadi inang
kondisi lingkungan yang kurang menguntungkan perlu harus dieradikasikan
alternatif hama dan
penyakit. bila biaya tidak mahal
4. Adanya alat Pelindung

3) Klas C
5. Adanya zat yang bersifat alkaloid dan allelophathy 4) Klas D
Gulma klas C kurang
Merupakan gulma yang
kompetitif dan dapat
bermanfaat, kurang
ditolerir, akan tetapi
6. Berbiak secara vegetatif kompetitif dan
memerlukan pengendalian
keberadaannya perlu
yang teratur. Bermanfaat
dipertahankan.
untuk mencegah erosi

TEKNIK PENGENDALIAN PEMELIHARAAN PASAR &

GULMA BATAS BLOCK
1. Gulma biologi 2. Gulma manual

3. Gulma mekanik 4. Gulma Kimiawi

• Pasar Rintis
5. Rotasi ilalang 6. Sheet ilalang
• Pasar Kontrol
• Batas Block
7. Ilalang sporadi,
kontrol

TEKNIK PENGENDALIAN
GULMA DI GAWANGAN
1. Pengendalian Gulma berkayu (Anak kayu), Bambu & Anakan 4. Pisang liar (Musa spp.)
S Sawit Liar Metode yang efektif adalah dengan cara menebang batang
Teknik pengendalian manual dilakukan dengan menggunakan pisang (± 10 cm dari tanah) dan langsung diolesi bagian atasnya
alat cados (cangkul kecil dengan lebar + 14 cm) dengan cara dengan larutan herbisida Ally 20 WDG (5 gram)+ Indostick (2 ml)
membongkar gulma sampai perakarannya. dalam 1 liter air.
2. Pengendalian Pakis (paku-pakuan) 5. Kalibrasi Volume Semprot
Pengendalian pakis dilakuakan dengan cara kimia yaitu Kalibrasi adalah mengukur berapa banyak larutan semprot
menggunakan herbisida berbahan aktif paraquat dan metil yang dikeluarkan oleh alat semprot (sprayer), sehingga dapat
metsulfuron dengan dosisi paraquat 1,5 l/ha dan metil metsulfuron mengetahui berapa banyak larutan semprot yang disemprotkan
25 gr/ha. pada setiap satuan lahan.
3. Pengendalian Keladi liar (Colocasia spp dan Caladium spp)
Metode yang efektif untuk mengendalikan keladi liar adalah
dengan penyemprotan herbisida Ally 20 WDG (konsentrasi 0,03
%) + Indostick (konsentrasi 0,2 %) dengan alat CP-15 atau Solo,
nozel cone.

591
S

JENIS-JENIS SEMPROT PEMUPUKAN

Knapsack Sprayer Motor Sprayer

Pemupukan merupakan salah satu faktor utama yang

menentukan produktivitas tanaman. Ketersediaan pupuk
secara tepat dosis dan tepat waktu sering menjadi masalah
bagi pekebun kelapa sawit. Kelapa sawit memerlukan
CDA Sprayer pemupukan baik pada tahap pembibitan, tanaman belum
menghasilkan (TBM), maupun tanaman menghasilkan (TM).
Tanaman kelapa sawit memerlukan pupuk dalam jumlah
yang tinggi, mengingat bahwa 1 ton TBS yang dihasilkan
setara dengan 6,3 kg Urea, 2,1 kg TSP, 7,3 kg MOP, dan 4,9 kg
Kiserit.

KONSEP 4T DALAM
JENIS DAN SIFAK PUPUK
PEMUPUKAN
1. Pupuk Makro
2. Pupuk Mikro Tepat Tempat
• N (Nitrogen)
• Bo (Borium)
• P (Fosfor)
• Mn (Mangan)
• K (Kalium)
• Zn (Seng)
• Ca (Kalsium)
• Mg (Magnesium)
Tepat Dosis Tepat Cara

2. Pupuk Organik
• Kandang Tepat Waktu
• Kompos
• Hijau

PENDETEKSIAN HPT SISTEM SENSUS HPT

Paling utama untuk diperhatikan mengenai pengendalian hama Sensus hama biasanya diawali dengan sensus global yaitu dengan

dan penyakit di kebun adalah mendeteksi gejala serangan secara melakukan pengamatan hama atau penyakit dengan sampel 1

tanaman per ha. Apabila populasi hama sudah di atas ambang

dini. Keuntungan deteksi secara dini adalah dapat segera diambil
ekonomi maka dilanjutkan pengamatan sensus efektif yaitu
tindakan pengendalian sebelum terjadi serangan dalam skala
pengamatan populasi hama pada 5 sampel tanaman per ha. Apabila
besar. Dengan demikian pengendalian hama dan penyakit akan
populasi hama sudah di atas ambang ekonomi baru diadakan
lebih mudah dilaksanakan dan resiko akibat serangan dapat
tindakan pengendalian. Demikianlah siklus monitoring selalu
ditekan serta biaya yang dikeluarkan lebih rendah.
diadakan secara kontinyu untuk mewaspadai hama tersebut.

592
 JENIS HAMA KELAPA SAWIT PENYAKIT TANAMAN
Ulat api & ulat kantong
Busuk pangkal Bercak daun
Binatang mamalia

Tungau

Tungau merah Busuk daun Tajuk

Ulat setora

Kumbang oryctes

KETENTUAN UMUM SENSUS

KASTRASI
POKOK
Kastrasi merupakan proses pemotongan atau Kegiatan Sensus Pokok adalah kegiatan perhitungan seluruh
pembungan bunga pertama baik jantan maupun bunga
jumlah pokok kelapa sawit (produktif dan non produktif) yang
betina yang masih muda serta buah – buah pasir pada
tanaman kelapa sawit yang belum siap memasuki masa dilakukan secara serentak dan bersifat menyeluruh di seluruh
panen normal guna mendukung pertumbuhan vegetatif
areal pertanaman kelapa sawit. Kegiatan Sensus Produksi adalah
kelapa sawit. Kastrasi atau ada juga yang menyebut
ablasi yaitu suatu kegiatan membuang buah pasir pada kegiatan penghitungan produksi berdasarkan pokok
tanaman kelapa sawit dengan tujuan untuk menekan sampel/contoh yang telah ditetapkan, meliputi : jumlah
pertumbuhan generatif dan merangsang pertumbuhan
vegetatif. bunga/buah dan berat janjang yang dilakukan secara serentak

dan bersifat menyeluruh di seluruh areal yang sudah layak panen.

TANDA SENSUS POKOK PERSIAPAN SENSUS POKOK

Bahan dan Alat

 Tanda dibuat di pokok pada bekas potongan pelepah dan dikerok  Triplek (hard cover) yang bersampul plastik

pisau lipat atau sendok.  Pulpen

 Formulir sensus pokok

 Tanda hasil sensus “nomor teller” terletak pada pokok terluar
 Kuas
menghadap jalan produksi dengan cat dasar warna putih.
 Pisau lipat atau sendok (alat pengerok)
 Tinggi tanda dari permukaan tanah: 0,5 meter (TM1&2) , 1
 Cat warna putih
meter (sedangkan> TM2)
 Tempat cat (botol minuman)

 Map penyimpan files dan rak files sensus

Materi 6.

593
 2. PENGENDALIAN GULMA
PEMELIHARAAN TANAMAN MENGHASILKAN (TM)
 Pengendalian gulma ilalang
Alang-alang atau ilalang (Imperata cylindrica L) adalah tanaman perintis yang sering tumbuh di
1. Klasifikasi TM Berdasarkan Usia Tanaman lahan-lahan kosong maupun di bekas sawah dan ladang
Tanaman kelapa sawit menghasilkan TM dapat digolongkan kedalam beberapa varietas
 penge ndalian gulma di Piringan
berdasarkan umur dan perkembangan tanamanya, diantaranya ada:
Disebut piringan adala h karena area ini be rbentuk lingkaran sehingga menyerupai piring.
•TM-5
 penge ndalian gulma di Gawangan
Masa tanam 8 tahun, dikategorikan dalam umur muda yang memiliki ciri fisiologis
memiliki ketinggian 1,5-2,3 meter dengan rata-rata tandan hasil panen 15-20 kg/tandan. -Gawa ngan : tempat atau ba gian di antara titik ta nam, gawangan digunakan sebagai jalan
akses untuk pe ngangkutan buah da n juga perawatan tanaman.
•TM-8
-Gawa ngan mati : gawangan yang digunakan sebagai areal rumpukan. Disebut gaawangan
Masa tanam 11 tahun, dikategorikan dalam usia muda yang memiliki ciri fisiologis
mati karena tidak da pat digunakan sebagai jalan karena ba nyak rumpuka n kayu dan semak.
memiliki ketinggian 2,5-3,5 meter dengan rata-rata tandan hasil panen 20-35 kg/tandan.
•TM-13

Masa tanam 16 tahun, dikategorikan dalam usia dewasa yang memiliki ciri fisiologis
memiliki ketinggian 4-6,5 meter dengan rata-rata tandan hasil panen 20-
35 kg/tandan.

TEKNIK PENGENDALIAN GULMA

PEMUPUKAN
a. Pengendalian gulma secara biologis  Tepat dosis
Pengendalian gulma secara biologis (hayati) dengan menggunakan organisme lain, seperti insekta, fungi, Tepat dosis maksudnya yaitu pada saat pemupukan dosis yang diberikan harus tepat atau sesuai
bakteri sebagainya. Pengendalian biologis yang intensif dengan insekta atau fungi dapat erpotensi mengendalikan
dengan kebutuhan tanaman atau yang tertera pada label.
gulma secara biologis
b. Pengendaliangulmasecara manual  Tepat Waktu
- Di cabut Tepat waktu maksudnya yaitu pa da saat pemberian pupuk yang baik hendaknya disesuaikan
- Di Cangkul kapan tanaman tersebut membutuhkan asupan lebih unsur hara atau pada waktu yang tepat.
- Di babat  Tepat tempat
- Ditutupdenganmulsa Tepat tempat maksudnya yaitu pada saa t pe mupukan harus me mperhatikan tempat atau
c. Pengendalian gulmasecaramekanis lokasi tanaman sehingga dapat mengaplikasikan pemupukan se cara tepat.man tersebut
- Mengunakanmesinbabat membutuhkan asupan lebih unsur hara atau pada waktu yang tepat.
- Menggunakantraktortangan  Tepat cara.
- Menggunakantraktor Tepat cara maksudnya yaitu pada saat pemupukan ca ra kita harus bena r.
d. Pengendalian gulma secara kimiawi
Pengendalian gulma secara kimiawi adalah pengendalian gulma dengan menggunakan herbisida.
e. Pengendalian gulma secara fisik-mekanis
Pengendalian gulma secara fisik-mekanis adalah pengendalian gulma yang dilakukan dengan merusak fisik atau
bagian tubuh gulma sehingga pertumbuhannya menjadi terhambat dan akhirnya mati.

PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT TANAMAN KELAPA SAWIT

PENYAKIT YANG MENYERANG TANAMAN KELAPA SAWIT
TM

Hama adalah binatang penggaggu tanaman yang di budidayakan oleh manusia. Macam –
macam hama serta pengendaliannya :
a. Kumbang penggerek pucuk( Oryctes rhinoceros)
Merupakan serangga hama dari ordo coleopteran dari kelompok binatang kumbang
penggerek pucuk. Serangan Oryctes rhinoceros sangat berbahaya karena kumbang dapat dengan
mudah menggerek pucuk tanaman sampai ketitik tumbuh, sehingga akan dapat mematikan tanaman
kelapa sawit..
b. Pengendaliannya :
Jika jumlah kumbang atau kerusakan baru< 5 / ha, dilakukan pengendalian secara manual.
Pada tanaman yang terserang dan kondisi pucuk mengering, segera dilakukan pembuangan pucuk
dan pelepah lain yang rusak, agar matahari dapat langsung mengenai daerah serangan untuk
menghambat pertumbuhan pantogen sekunder.
1. Penyakit akar Blast disease
Penyebab : cendawan Rhyzoctonia lamellifera dan Phytium sp.
Gejala serangan :
A. Bila menyerang pesemaian dapat menyebabkan kematian bibit secara mendadak.
B. Bila menyerang tanaman dewasa akan menyebabkan daun menjadi layu, kemudian tanaman mati.
C. Kalau perakaran tanaman dilihat, tampak adanya pembusukan pada akar.
Pengendalian :
A. Pembuatan pesemaian yang baik agar pertumbuhan bibit sehat dan kuat.
B. Pemberian air irigasi pada musim kemarau dapat mencegah terjadinya gangguan penyakit ini.

594
 PRUNING SENSUS POKOK DAN PRODUKSI

 Tunas pokok (pruning atau pemangkasan) merupakan salah satu pekerjaan kultur teknis yang  Tujuan sensus adalah untuk mengumpulkan data setiap blok yang meliputi jumlah titik tanam yang
diperlukan dalam upaya peningkatan produktivitas kelapa sawit. tanamannya mati, hilang, abnormal atau tidak berproduksi dan menentukan kerapatan tanaman dan
 Tujan prunning diantaranya yaitu: kondisi areal yang tidak dapat ditanami.
1. mempermudah pekerjaan panen.  Hasil sensus yang akurat dapat membantu memudahkan dalam pengelolaan kebun dan dapat
2. menghindari tersangkutnya brondolan pada ketiak pelepah. digunakan untuk mengetahui serta melakukan tindakan terhadap hal yang berkaitan dengan:
3. memperlancar proses penyerbukan alami. 1. Jumlah pokok produktif dan non produktif
4. mempermudah pengamatan buah matang pada saat pekerjaan panen. 2. Pokok sakit / abnormal
5. melakukan sanitasi (kebersihan) tanaman, sehingga menciptakan lingkungan yang tidak sesuai bagi 3. Pokok mati / kosong
perkembangan hama dan penyakit. 4. Jumlah pokok sisipan
6. pada tanaman muda (tunas pasir) mempermudah pemupukan, pembersihan piringan, dan 5. Data parit dan sarana fisik ( jalan, jembatan, titi panen, dan lain - lain)
pengutipan brondolan. 6. Pekerjaan panen
7. Pekerjaan pemupukan
8. Pengendalian hama dan penyakit

Materi 7

PANEN PUSINGAN POTONGAN BUAH

Panen adalah serangkaian kegiatan kegiatan dimulai dari memotong tandan matang
panen sesuai kriteria matang panen, mengumpulkan dan mengutip brondolan serta menyusun tandan
di tempat pengumpulan hasil (TPH) berikut brondolan. Tujuan panen adalah memperoleh minyak
sawit dan inti sawit yang optimal dari tandan buah segar (TBS) dengan mutu asam lemak bebas
(ALB) yang standart.
Istilah- istilah Dalam Pemanenan
A. Afdeling : Wilayah kerja suatu perusahaan yang meliputi areal seluas kurang lebih 1.000 ha
(areal datar) atau 800 ha (areal berbukit).
B. Ajir : Pancang yang merupakan titik dimanan tanaman di tanam di lahan perkebunan.
C. Alat berat : alat-alat yang besar yang digunakan dalam pekerjaan land clearing seperti bulldozer
dan excavator.
D. Ancak : Areal tertentu yang dikerjakan oleh seorang atau sekelompok pekerja dikebun kelapa
sawit.
 Rotasi panen atau yang biasa disebut dengan pusingan potong buah adalah waktu yang diperlukan
antara panen terahir sampai dengan panen berikutnya pada areal atau hancak yang sama. Pada
umumnya, perkebunan kelapa sawit di Indonesia menggunakan rotasi panen 7 hari
 Aspek atau faktor yang paling menentukan dalam pekerjaan potong buah guna mendapatkan hasil
(MKS+IKS) yang tinggi (kuantitas dan kualitas) yaitu pusingan potong buah. Pusingan potong
buah sangat erat hubungannya dengan mekanisme kerja sebagai berikut :
a) Meningkatnya buah mentah yang dipotong akan cenderung mempercepat siap borong dan
memperlambat pusingan potong buah.
b) Buah masak yang seharusnya dipanen pada hari itu menjadi tertinggal di pokok.
c) Buah masak yang tertinggal di pokok akan terus memberondol. Pada pusingan berikutnya, buah
tersebut telah terlampau masak, bahkan sebagian telah membusuk sehingga menjadi buah busuk.
d) Persentase brondolan yang meningkat mengakibatkan penurunan output potong buah karena waktu
pemanen banyak tersita untuk mengutip brondolan.
e) Situasi ini dapat mengakibatkan tukang potong buah tidak mencapai siap borong sehingga
mendorong mereka untuk memotong buah mentah lagi demi mengejar siap borong karena
memotong buah mentah tidak perlu mengutip brondolan terlalu banyak. Akibatnya kejadian ini,
pusingan potong buah akan semakin bertambah terlambat.

PERSIAPAN PERMULAAN PANEN STANDAR KEMATANGAN BUAH

 Fraksi matang panen terdiri dari 7 tingkatan, yaitu:

a) Tahapan perkembangan buah kelapa sawit sebagai berikut:
 Fraksi panen 00
 Anthesis
Anthesis berumur 10 hari setelah seludang terbuka, daging buah belum ada, cangkang belum ada, inti belum ada, dan Pada fraksi ini, tidak ada buah memberondol dan buah berwarna hitam pekat. Kriteria matang buah
embrio belum terbentuk. seperti ini, derajat kematangannya masih sangat rendah.
 Putik  Fraksi panen 0
Putik berumur 1 bulan setelah seludang terbuka , keadaan tandan ada buah kecil terbentuk pada tandan, daging buah Pada fraksi ini, 1-12,5% dari buah luar berwarna hitam kemerahan. Kriteria matang buah seperti ini,
putik kehijauan lunak dan berair; cangkang putih dan lembut, inti berupa cairan, dan embrio belum terlihat. derajat kematangannya masih tergolong mentah.
 Cengkir
 Fraksi 1
Cengkir berumur 2 bulan setelah seludang terbuka, keadaan tandan muda, daging buah putih kehijauan, cangkang
putih agak keras, inti seperti agar-agar, dan embrio belum terlihat Pada fraksi ini, sebanyak 12,5%-25% buah luar memberondol, buah berwarna kemerahan. Kriteria
 Degan matang buah seperti ini derajat kematangannya tergolong dalam kurang matang.
Degan berumur 3 bulan setelah seludang terbuka, keadaan tandan sebagai tandan muda, daging buah kuning kehijauan,  Fraksi 2
cangkang coklat muda keras, inti mulai mengeras, dan embrio berupa titik putih Pada fraksi ini, 25-50% buah luar memberondol, buah berwarna merah mengkilat.
 Fraksi 00  Fraksi panen 3
Fraksi - 00 berumur 4 bulan setelah seludang terbuka, keadaan tandan berupa tandan mentah, daging buah kuning
kemerahan, cangkang coklat keras, inti putih keras, dan embrio berumur normal 3,5 mm.
Pada fraksi ini sebanyak 50-75% buah luar membrondol, buah berwarna orange. Kriteria matang buah
seperti ini tergolong dalam derajat kematangan matang.
 Fraksi 0
Fraksi – 0 berumur 5 bulan setelah seludang terbuka, keadaan tandan berupa tandan masak, daging buah  Fraksi panen 4
berwarna merah kekuningan, cangkang berwarna coklat tua keras, inti putih keras dan embrio normal 3,5 mm. Pada fraksi ini, sebanyak 75-100% buah luar membrondol, buah berwarna dominan orange
 Fraksi panen 5
Pada fraksi ini, buah bagian dalam ikut memberondol. Kriteria matang buah seperti ini tergolong dalam
derajat kematangan lewat matang.

595
 ANCAK PANEN TAKSASI POTONG BUAH

Taksasi produksi atau yang biasa disebut dengan taksasi panen merupakan kegiatan untuk
memperkirakan hasil panen yang akan dilaksanakan pada kegiatan panen berikutnya.Taksasi panen
Ancak panen (kapveld) adalah pembagian areal panen atau ancak panen harian yang dipanen dilakukan pada sore hari sebelum besoknya dilakukan pemanen pada areal yang sama, kegiatan
pada hari hari tertentu yang disesuaikan berdasarkan rotasi panen.. Ancak panen diatur sedemikian taksasi panen ini dilakukan oleh mandor panen. Manfaat dilakukan taksasi panen adalah untuk
rupa supaya saling berhubungan satu dengan lainnya, sehingga ancak panen terakhir akan menentukan jumlah tenaga kerja panen, menentukan jumlah tranportasi pengangkut hasil panen
bersambungan dengan yang pertama
Adapun rumus yang bisa diaplikasikan untuk menghitung prosentase angka kerapatan panen
System pembagian ancak pemanen , meliputi : kelapa sawit yaitu :
 A. Ancak Tetap AKP = JTM/JTS x 100%
Pemanen dan lokasi tetap tidak perlu di giring ke arah tertentu. sistem ini pemanen Keterangan :
mempunyai hancak yang tetap dan luasan yang sama antar pemanen.
 AKP = Angka Kerapatan Panen
 Ancak Giring
 JTM = Jumlah Tandan Matang
Sistem ancak panen yang di lakukan dengan cara memberikan suatu ancak kepada pemanen
 JTS = Jumlah Tanaman Sample
setiap hari panen yang perpindahannya dari suatu ancak ke ancak berikutnya dengan cara digiring.
Taksasi panen harian adalah kegiatan yang dilakukan untuk memperkirakan produksi TBS
yang akan diperoleh besok. Hal tersebut juga bisa memperkirakan kebutuhan tenaga pemanen dan
memperkirakan jumlah transportasi untuk mengangkut hasil panen.

SISTEM KERJA POTONG BUAH PERSIAPAN PANEN

Sistem kerja potong buah perlu diterapkan untuk mengatur kerja para pekerja panen. Standar
panen yg digunakan antara satu perusahaan dan perusahaan lain kemungknan berbeda:
 Tandan buah matang harus mempuyai sedikitnya 1 brondolan di piringan sebgai tanda buah tersebt
siap di panen
 Pelepah yg di tunas di potong dan di susun rapi pd gawangan
 Rotasi panen di pertahankan pada interval 7-10 hari.
 TBS di brondolan di susun rapi di tph (tempat pemungutan hasil) untk pengangkutn ke pabrik
 Tangkai buah di potong dan seluruh kotoran tandan (tbs) di bersihkan sblm pengangkutan
 Tingkat ekstasi minyak >22% dan kandungan ABL <2%
 Persiapan panen merupakan pekerjaan yang mutlak dilakukan sebelum TBM dimutasikan menjadi
TM. Persiapan panen yang baik akan menjamin tercapainya target produksi dengan biaya panen
seminimal mungkin. Hal-hal yang perlu dilakukan di dalam mempersiapkan pelaksanaan pekerjaan
potong buah yaitu persiapan kondisi areal, tersedianya tenaga potong buah, pembagian ancak,
penyediaan alat-alat kerja
 panen adalah mengambil seluruh buah yang layak panen, menggumpul buah semua ke TPH dan
mengirimkan seluruhnya ke PKS pada hari yang sama dalam kondisi sesegar-segarnya dan
sebersih-bersihnya secara efektif dan efesien semua buah pada tingkat yang optimum yaitu pada
saat TBS mengandung minyak dan kernel tertinggi.

Materi 8

PENYORTIRAN TBS
PENGOLAHAN TBS

1. Jembatan Timbang Kualitas buah yang diterima pabrik harus diperiksa tingkat
kematangannya. Jenis buah yang masuk ke PKS pada umumnya jenis
Jembatan Timbang adalah alat untuk mengukur berat yang dilengkapi Tenera dan jenis Dura. Kriteria matang panen merupakan faktor penting
dengan platform dan load cell sebagai sensor terhadap gaya dalam pemeriksaan kualitas buah distasiun penerimaan TBS (Tandan
berat(analog) yang diberikan dan mengirimkannya ke Avery – weigh dan Buah Segar).
selanjutnya dikonversikan ke dalam satuan berat (digital).
Grading menjadi salah satu bagian dalam alur pengolahan
Weighbridge mempunyai fungsi sebagai berikut: TBS menjadi CPO dimana kegiatan grading memilki beberapa fungsi
Menimbang Tandan Buah Segar (TBS) antara lain :
Memonitoring perbedaan brutto, tara, dan netto Untuk mengetahui kualitas dari TBS yang masuk ke pabrik dan sebagai
Mengetahui data produksi buah dari kebun laporan balik ke estate (kebun) akan kualitas dari TBS yang di kirim.
Mengetahui jumlah hasil prosuksi yang akan dijual/dikirim Sebagai salah satu parameter yang akan mempengaruhi
rendemen/OER (oil extrasion rendemen) di pabrik, dan kualitas minyak
Alat-alat yang digunakan
yang akan dihasilkan.
1. Avery Berker
Acuan pembayaran TBS ke pihak 3.
2. Komputer
3. Printer
4. Plat Form
5. Load Cel

596
 PEREBUSAN TANDAN BUAH SEGAR (TBS) ATAU
STERILIZER
Perebusan / sterilisasi kelapa sawit adalah proses memasak
buah kelapa sawit didalam bejana tekan yang menggunakan uap dengan
tekanan sekitar 3,0 kg/cm2, yang digunakan untuk merebus buah kelapa
sawit yang masih berupa tandan buah segar. Tahap pengolahan Tandan
Buah Segar (TBS) yang pertama adalah proses perebusan atau sterilisasi
yang dilakukan dalam bejana bertekanan (sterilizer) dengan
menggunakan uap air jenuh (saturated steam).
Penebahan atau thresing adalah proses melepaskan buah sawit
dari janjangannya (tandan sawit) dengan cara mengangkat dan
membantingnya serta mendorong janjang kosong (tandan kosong
sawit) ke empty bunch conveyor (konveyor tandan kosong sawit).
TBS yang telah direbus dikirim ke bagian pemipilan dan
dituangkan ke alat pemipil ( Threser ) dengan bantuan hoisting crane
atau transfer carriage. Alat pemipil berperan untuk memisahkan buah
dari tandan yang telah direbus. Keberhasilan perebusan jika tidak
didukung dengan pemipilan yang baik, maka kehilangan minyak akan
tinggi. Dan keberhasilan pemipilan juga bergantung pada proses
perebusan.
Prosedur Kerja pengempaan atau pengempresan :
a. Kadar air
Cawan aluminium ditimbang terlebih dahulu
Ampas press “ 20 g dimasukkan kedalam cawan aluminium
Setelah ditimbang dimasukkan kedalam oven listrik selama “ 4jam
dengan temperatur 1050C untuk dipanaskan
Setelah itu dimasukkan kedalam Desikator untuk didinginkan selama “
15 menit
Ampas press kering ditimbang
b. Sokletasi
A. Labu alas 250 ml ditimbang
B. Ampas press yang telah kering disokletasi selama “ 4 jam, minyak
yang terdapat pada ampas press terlarut bersama N-Heksana
C. N-Heksana yang mengandung minyak diuapkan kembali dan
sebagian minyak tinggal dalam labu alas
D. Labu alas yang berisi minyak dipanaskan dalam oven selama “ 15
menit
E. Setelah itu didinginkan dalam Desikator selama “ 15 menit
F. Labu alas yang berisi minyak ditimbang
Materi 9
PASAR
Negara-negara tujuan ekspor CPO
P E N GE MP AAN ATAU P E N GE P RE SAN
Bro n d o la n y a n g te la h m e n g a lam i p e n c a c a h a n d a n
k e lu a r m e la lu i b a g ia n b a w a h d i g e s te r s u d a h
b e ru p a bu bu r. Ha s i l c a c a h an te rs e b u t la n g s u n g
m a s u k k e a la t p e n g e p re s a n y a n g b e ra d a p e rs i s d i
b a w a h d i g e s te r.P a d a p a bri k k e la p a s a w i t,
u m u m n y a d i g u n a k a n s c re w p re s s s e b a g a i a la t
p e n g e p re s a n u n t u k m e m i s a h k a n m i n y a k d a ri
d a g i n g bu a h .
S e la m a p ro s e s p e n g e m p a a n b e rla n g s u n g , a i r
p a n a s d i ta m ba h k a n k e d a la m s c re w p re s s . Ha l in i
b e rtu ju a n u n t u k p e n g e n c e ra n (d i llu ti o n ) se h in gg a
m a s s a b u b u r b u a h y a n g d i k e m p a tid a k te rla lu
ra p a t.
PEMURNIAN MINYAK / KLARIFIKASI
Pada pabrik pengolahan kelapa sawit, proses pemurnian/
pemisahan yang sangat penting dan mutlak dilakukan, karena pada
proses pemurnian ini akan diperoleh hasil pemisahan cairan yang sesuai
dengan kadar dan mutu minyak yang diinginkan. Pada pabrik kelapa
sawit, proses pemurnian dilakukan di stasiun pemurnian (klarifikasi).
Langkah Kerja Pemurnian Minyak Kelapa Sawit/ Klarifikasi
Didalam proses pemurnian ini terdapat beberapa langkah
yang harus dilakukan. Adapun langkah-langkah proses pemurnian
adalah:
Oil Gutter
Sand Trap Tank
Saringan Bergetar (Vibrating Screen)
Crude Oil Tank (COT)
Countinous Settling Tank (CST)
Oil Tank
DLL
NEGARA-NEGARA TUJUAN EKSPOR CPO
Belanda, Malaysia, India, dan China adalah negara tujuan
ekspor utama minyak inti sawit dari Indonesia. Keempat negara tersebut
berkontribusi sekitar 96% dari total ekspor minyak inti sawit Indonesia
pada tahun 2017. Keempat negara tersebut memiliki perilaku yang
berbeda terhadap penggunaan produk minyak inti sawit yang diimpor.
Belanda merupakan salah satu importir terbesar di Uni Eropa yang
menggunakan minyak inti sawit sebagai bahan baku di berbagai industri
mulai dari pangan, perlengkapan rumah tangga, kesehatan hingga
sumber energi. Sementara itu, Malaysia sendiri merupakan eksportir
terbesar yang merupakan kompetitor Indonesia sekaligus merupakan
tujuan ekspor utama minyak inti sawit Indonesia. Sebelumnya Malaysia
bukan merupakan tujuan ekspor utama Indonesia, dimana pangsa ekspor
minyak inti sawit Indonesia ke Malaysia pada tahun 1997 hanya sebesar
2%. Pada tahun 2017, Malaysia menjadi salah satu tujuan ekspor utama
minyak inti sawit Indonesia dengan kontribusi sebesar 16%. Peningkatan
impor Malaysia diindikasikan terjadi karena Malaysia mengalami
kelebihan kapasitas pada industri rafinasi sementara ekspansi produksi
mengalami kendala dalam hal input tenaga kerja dan keterbatasan lahan
597
 PRODUK TURUNAN PENGOLAHAN CPO DAN PKO
Produk turunan CPO selain minyak goreng kelapa sawit,
dapat dihasilkan margarine, shortening, Vanaspati (Vegetable ghee), Ice
creams, Bakery Fats, Instans Noodle, Sabun dan Detergent, Cocoa Butter
Extender, Chocolate dan Coatings, Specialty Fats, Dry Soap Mixes,
Sugar Confectionary, Biskuit Cream Fats, Filled Milk, Lubrication,
Textiles Oils dan Bio Diesel. Khusus untuk biodiesel, permintaan akan
produk ini pada beberapa tahun mendatang akan semakin meningkat,
terutama dengan diterapkannya kebijaksanaan di beberapa negara Eropa
dan Jepang untuk menggunakan renewable energy.
BLACK CAMPAIGN DI DUNIA DAN DI INDONESIA
Black Campaign di Dunia
Black campaign merupakan sebuah pernyataan yang tidak
memiliki kebenaran. Pernyataan ini berisikan rayuan yang bersifat
merusak, sindiran, atau rumor yang tersebar yang ditujukan pada sesuatu
atau sesorang untuk menimbulkan persepsi negatif.
Salah satu tindakan yang terdapat dalam resolusi tersebut adalah
melakukan penghentian pemakaian minyak nabati (termasuk sawit) yang
dikatakan sebagai penyebab deforestasi secara bertahap mulai tahun
2017 hingga diharapkan berhenti sama sekali di tahun 2030.
Black Campaign di Indonesia
Minyak kelapa sawit, sebagai komoditas yang
diperdagangkan secara global, digunakan dalam sejumlah besar produk
pangan dan nonpangan dan akhir- akhir ini dipandang sebagai bahan
bakar nabati yang menjanjikan. Minyak kelapa sawit pada umumnya
diproduksi di negara berkembang wilayah tropis yang lembab dan
menjadi sektor penting bagi perekonomian setempat, baik untuk ekspor
maupun sebagai bahan baku industri produk turunan

SUPPLY CHANGE KELAPA SAWIT INDONESIA

Supply chain management adalah sebuah pendekatan untuk

integritas yang effisien antara pemasok, pabrik, pusat distribusi,
wholesaler, pengecer, dan konsumen akhir, dimana produk yang
diproduksi dan didistribusikan dalam jumlah yang tepat, lokasi yang
tepat dan waktu yang tepat dalam rangka meminimalkan sistem biaya
dan meningkatkan tingkat kepuasan pelayanan.
Menurut Miranda (2006:132), supply chain management
terdiri atas tiga elemen yang saling terikat satu sama lain, yaitu :
1. Struktur jaringan supply chain, yaitu jaringan kerja anggota dan
hubungan dengan anggota supply chain lainnya.
2. Proses bisnis supply chain, yaitu aktivitas-aktivitas yang
menghasilkan nilai keluaran tertentu bagi pelanggan.
3. Komponen manajemen supply chain berupa variabel-variabel
manajerial

Materi 10

RSPO

BAB X
RSPO merupakan asosiasi nirlaba yang menyatukan para
pemangku kepentingan dari tujuh sektor industri minyak sawit -

REGULASI BISNIS INDUSTRI produsen kelapa sawit, pemroses atau pedagang kelapa sawit,
produsen barang-barang konsumen, pengecer, bank dan
KELAPA SAWIT investor, LSM pelestarian lingkungan atau konservasi alam, dan
LSM sosial. RSPO bersama para pemangku kepentingan
bertujuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan
standar global untuk minyak sawit berkelanjutan.

598
 SEJARAH RSPO MODEL DAN KRITERIA RSPO

Pada tahun 2001, WWF mulai menjajaki Beberapa karakteristik RSPO antara lain yaitu:
kemungkinan pembentukan Roundtable on a.) Multistakeholder membership. b.) Sukarela.
Sustainable Palm Oil (RSPO) Hasil dari penjaja- c.)Transparan. d.)Berorientasi pada aksi dan
kan ini adalah dibentuknya kerjasama informal hasil yang nyata. e.). Berkomitmen pada
antara WWF dengan Aarhus United UK Ltd, produksi dan penggunaan kelapa sawit yang
Golden Hope Plantation Berhad, Migros, lestari.
Malaysian Palm Oil Association, Sainsbury’s dan
Unilever pada tahun 2002.

NEGARA KEANGGOTAAN
ISPO
RSPO
Keanggotan RSPO itu sendiri terdiri dari tujuh stakeholder utama
dalam rantai pasok kelapa sawit. Beberapa pihak yang ada dalam
ISPO bertujuan untuk melindungi dan melestarikan
keanggotaan ini adalah perusahaan kelapa sawit, prosesor dan
pedagang minyak sawit, produsesn barang-barang, konsumen, kelapa sawit di pasar global. Dalam penerapannya,
LSM lingkungan, LSM sosial, Bank/investor dan retailer. Kesemua
ISPO berupa sertifikasi perkebunan milik perusahaan
anggota ini merupakan para pihak yang terlibat langsung maupun
tidak langsung dalam proses produksi perkebunan kelapa sawit. besar baik swasta, BUMN maupun sertifikasi
Sampai saat ini anggota RSPO yang tercatat secara resmi di
perkebunan rakyat.
sekertariat RSPO adalah 1330 anggota.

SEJARAH ISPO
Atas kesadaran/deklarasi bahwa pengelolaan sumber daya alam termasuk

perkebunan sawit harus dilakukan secara berkelanjutan (sustainable).

Dalam hal terbitnya pedoman ISPO ini, Menteri Pertanian menyatakan hal

ini sebagai amanat konstitusi dalam Pasal 33 ayat (3), UUD 1945,

menyatakan bahwa : “Perekonomian nasional diselenggarakan berdasar

atas demokrasi ekonomi dengan prinsip kebersamaan, efisiensi,

berkeadilan, berkelanjutan, berwawasan lingkungan, kemandirian, serta

dengan menjaga keseimbangan kemajuan dan kesatuan ekonomi

nasional”.

599
 PERUSAHAAN PENERAPAN
ISPO
Lembaga Sertifikasi ISPO adalah lembaga independen yang

telah mendapatkan pengakuan dari Komisi ISPO dengan

persyaratan mendapatkan akreditasi oleh Komite Akreditasi

Nasional untuk sistem manajemen mutu dan sistem manajemen

lingkungan. Saat ini telah ditunjuk 12 lembaga sertifikasi yang

dapat melaksanakan proses sertifikasi.

7. PT SGS Indonesia;

8. PT BSI Group Indonesia;

9. PT AJA Sertifikasi;

10. PT Mutu Indonesia Strategis Berkelanjutan;

11. PT Agri Mandiri Lestari; dan

12. PT Bureau Veritas Indonesia.

600