RANCANGAN TAHUNAN KSSR KEMAHIRAN HIDUP ASAS (KOMPONEN MASAKAN) TAHUN 6

PENDIDIKAN KHAS MASALAH PEMBELAJARAN

MINGGU TEMA/UNIT STANDARD KANDUNGAN STANDARD PEMBELAJARAN CATATAN

1 1. KESELAMATAN 1.1 Memahami struktur jadual tugas di 1.1.1 Menyediakan jadual tugas di ruang kerja
hingga ruang kerja 1.1.2 Mematuhi jadual tugas semasa berada di
4 ruang kerja
1.1.3 Mempraktikkan tugasan di ruang kerja

1.2 Mengetahui alat pemadam api 1.2.1 Menamakan komponen alat pemadam api
dan cara menggunakannya i. picu
ii. silinder
iii. pemicit
iv. pemancut
1.2.2 Menyatakan fungsi komponen alat
pemadam api
i. picu
ii. silinder
iii. pemicit
iv. pemancut
1.2.3 Menyatakan cara memadam api
menggunakan alat pemadam api
1.2.4 Mengunakan alat pemadam api

Disediakan oleh : Noraida Binti Mat Zain Page 1

 5 2. ALATAN MEMASAK 2.1. Mengetahui peralatan memasak 2.1.1 Menyenarai alatan asas
hingga untuk :
8
i. menyukat
ii. memotong
iii. memasak
iv. menghidang

2.1.2 Menjelaskan fungsi alatan memasak

i. menyukat
ii. memotong
i. memasak
ii. menghidang

9 3. BAHAN MASAKAN 3.1 Memahami jenis bahan masakan 3.1.1 Mengenal dan menyatakan jenis bahan
hingga masakan untuk sarapan pagi :
16
i. bahan kering
ii. bahan basah
3.1.2 Mengenal pasti dan menyatakan
kegunaan bahan masakan untuk sarapan
pagi :
i. bahan kering
ii. bahan basah

3.2 Memahami cara menyimpan 3.2.1Menerangkan cirri-ciri bahan masakan yang

bahan masakan i. baik
ii. rosak
3.2.2 Membezakan antara bahan masakan yang baik dan
bahan masakan yang rosak
3.2.3 Menunjukkan cara menyimpan bahan masakan

Disediakan oleh : Noraida Binti Mat Zain Page 2

 17 4. PENYEDIAAN DAN 4.1 Menyediakan hidangan minum 4.1.1 Mengenal menu minuman petang
hingga 25 PENYAJIAN petang 4.1.2 Menyenaraikan menu minum petang
HIDANGAN 4.1.3 Menyediakan dan memasak hidangan
minum petang seperti cucur, tauhu sumbat
atau pisang goring
4.1.4 Menghias hidangan minum petang
4.1.5 Menghidang minum petang

26 hingga 5. PROJEK JUALAN 5.1 Pembungkusan hasil masakan 5.1.1 Mengenal jenis pembungkus
40 5.1.2 Membungkus hasil masakan

5.2 Menjual hasil masakan 5.2.1 Mempamerkan bahan jualan

5.2.2 Menjalankan aktiviti jual beli

41. PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN

42. PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN

Tema 4. Penyediaan dan Penyajian Hidangan mengikut minggu yang dirancang mungkin berubah mengikut kesesuaian dan keperluan aktiviti
pembelajaran dan pengajaran semasa di bulan Ramadhan.

Disediakan oleh : Noraida Binti Mat Zain Page 3