PEMBERSIHAN RUANG DAPUR (RUANG PEMORSIAN)

No. Dokumen No. Revisi Halaman

RUMKITAL 1 dari 1
Dr. KOMANG MAKES
Ditetapkan oleh :
TanggalTerbit : Karumkital dr. Komang Makes,

STANDAR
PROSEDUR 01 Juni 2022
OPERASIONAL

dr. Rudyhard,E.Hutagalung,Sp.KJ
Letkol Laut(K) NRP.14087/P

PENGERTIAN Suatu kegiatan pembersihan ruang dapur, meja, alat-alat makan

sebelum dan sesudah selesai pemorsian makanan untuk pasien

TUJUAN Sebagai acuan untuk menjaga supaya ruang pemorsian selalu

bersih,rapi,dan terhindar dari debu, kuman,maupun virus
KEBIJAKAN

Alat : Lap, ember, lap pel, Sapu, pengharum lantai

1. Apakah petugas sebelum makanan datang ke Puskesmas,
pramusaji harus membersihkan tempat pemorsian dan lingkungan
pemorsian
2. Apakah petugas jika telah selesai pemorsian dan pendistribusian
makanan ke pasien, pramusaji juga harus membersihkan tempat
pemorsian dan lingkungan dapur, baik meja,maupun yang lain
3. Apakah petugas semua barang kemasan makanan dikumpulkan dan
di simpan menjadi satu dalam wadah supaya rapi dan bersih
4. Alur
Melakukan Pemorsian
PROSEDUR DAPUR pembersihan makanan
sebelum makanan
datang

Penyimpa Pembersihan Penyaluran

nan alat kembali makanan ke
ruangan rawat inap

5. Cleaning Service selalu membersihkan ruang dapur sehingga tidak

ada kuman-kuman
UNIT TERKAIT Pramusaji (Claning service