PEMBERSIHAN RUANG DAPUR / RUANG PEMORSIAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

KLINIK PRATAMA
0 1/1
RAWAT INAP JIMBUN
MEDIKA

Ditetapkan oleh:
Tanggal Terbit DIREKTUR KLINIK PRATAMA
JIMBUN
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL

dr. Dwi Lestari

NIK. 1981.0622.2007.0901.21
Suatu kegiatan pembersihan meja maupun alat makan sebelum dan
PENGERTIAN sesudah selesai pemorsian makanan untuk pasien.

Menjaga supaya ruang pemorsian selalu bersih, rapi dan terhidar

TUJUAN dari debu, kuman maupun virus.

Sebagai pedoman kepada karyawan untuk menggunakan Alat

Pelindung Diri sesuai kebutuhan pada proses penyelenggaraan
KEBIJAKAN
makanan
1. Sebelum makanan datang ke rumah sakit, pramusaji harus
membersihkan tempat pemorsian dan lingkungan pemorsian.
2. Jika telah selesai pemorsia dan pendistribusian makanan ke
pasien, pramusaji juga harus membersihkan tempat pemorsian
PROSEDUR
dan lingkungan dapur, baik meja, kursi dan lain-lain.
3. Semua barang kemasan makanan dikumpulkan menjadi satu
dalam wadah supaya rapi dan bersih.

UNIT TERKAIT Pramusaji