Bagian Housekeeping Department

Atau disebut juga dengan tata graha yang bertugas memelihara kebersihan, kerapihan, serta
kelengkapannya. Ruang lingkup tugas dan tanggung jawab bagian tata graha adalah kamar-
kamar tamu, tangga dan corridor, ruangan umum, dan penyimpanan linen.

1. Publik area
Petugasnya sering disebut dengan public area attendant (houseman) bertugas memelihara
kebersihan dan kerapihan area-area umum yang sering digunakan oleh para tamu.
Pembagian tugas houseman antara lain:

Kelompok kerja pagi : jam 08.00-15.00

Kelompok kerja siang : jam 15.00-23.00
Kelompok kerja malam           : jam 23.00-08.00

Jenis-jenis alat-alat pembersih yang sering digunakan antara lain :

 Sapu (broom/ sweeper)
 Mop (pel)
 Sikat (brush) yang terbagi atas berbagai macam keperluan
 Penampung debu (dust pan)
 Tempat sampah (bucket/ dust bin)
 Penjebak debu (lobby duster)
 Semprotan (gun sprayer)
 Pembesih kaca (glass cleaner)
 Tanda bahaya (danger notice)
 Floor squeeze (adalah alat untuk membersihkan genangan air)
 Vacum cleaner (alat penyedot debu)
 Floor machine (alat untuk menyikat lantai)
 Carpet machine (alat untuk membersihkan karpet)
 Blower (alat untuk mengeringkan karpet), atc
 Jenis bahan-bahan pembersih yang digunakan
 glass cleaner, gunanya untuk membersihkan kaca
 MPC (multi perpose cleaner), gunanya untuk membersihkan seluruh bagian furniture, kaca,
metal,dll
 Wooden polish, gunanya untuk mengkilapkan semua yang berbahan dari kayu
 Metal polish, gunanya untuk mengkilapkan semua yang berbahan dari metal
 Sabun cair, gunanya untuk membersihkan alat-alat dari kaca, porselin, dan plastic
 Go gatter, untuk membersihkan toilet
 Forward, untuk bahan pembersih dan desinfektan lantai
 Wax strip, untuk membersihkan dan mengangkat kotoran, atau pelapis lantai
 Complete, untuk sealer atau memberikan ketahanan maksimum dari goresan sepatu dan debu
 Spot and satian remover, untuk membersihkan noda-noda pada karpet.

Metode pembersihan
 Dusting (mengelap kering)
 Dump dusting (mengelap lembab)
 Sweeping (menyapu)
 Damp sweeping/ moping (mengelap)
 Glass wiping (membersihkan kaca)

Tipe pembersihan
 Daily cleaning, adalah pembersihan yang biasanya dilakukan dalam sehari-hari, antara lain,
kamar tamu, area umum, kantor, toilet, restoran, kolam renang
 General cleaning, adalah pembersihan menyeluruh dengan cara tahap demi tahap.
Pembersihan biasanya dilakukan pada saat tamu sedang sedikit
 Seasonal cleaning, adalah pembersihan yang dilakukan pada saat pergantian musim
 Remodeling adalah, mengubah sebagian atau seluruh ruang tamu termasuk peralatan dan
fasilitas yang dipakai
 Jenis-jenis lantai
 Hard floor (lantai keras) antara lain: marmer, ubin dan teraso
 Resilent (lantai lunak) antara lain vinyl, asbestor, linoleum
 Lantai kayu
 Permadani (karpet)

2. Room Section
Mempunyai tugas dan tanggung jawab dalam membersihkan dan merapihkan kamar dan
mengecek seluruh keadaan kamar. Petugas pembersihan kamar disebut room attendant, untuk
laki-laki room boy dan untuk wanita room maid.

 Jenis kamar
1. Standar room
2. Superior/ deluxe room
3. Suite room, yang terbagi atas : standar suite, deluxe suite, suite superior, junior suite,
family suite, presindential suite, penthouse
4. Studio room adalah kamar yang dilengkapi dengan studio bed (sofa yang bisa dibuat
tempat tidur)

Jenis tempat tidur

1. Single bed , tempat tidur yang digunakan untuk 1 orang
2. Double bed adalah kamar uang dilengkapi dengan satu tempat tidur dengan ukuran queen
atau king untuk dua orang
3. Twin bed room adalah kamar yang dilengkapi dua single bed dalam satu kamar
4. Triple room adalah kamar yang dilengkapi dengan double bed dan single bed, untuk tiga
orang
5. Holiday bed adalah tempat tidur yang disambung oleh heardboard (kepala tempat tidur)
6. Rollaway bed adalah bed tambahan untuk menambah kekurangan tempat tidur dikamar
(extra bed)
7. Baby crib adalah tempat tidur khusus untuk bayi atau anak-anak
8. Sofa bed adalah sofa yang bagian bawahnya bisa untuk menyembunyikan tempat tidur
tambahan
 9. Murphy bed adalah tempat tidur yang bisa dilipat kedalam dinding
10. Fold away bed adalah tempat tidur yang bisa dilipat dan dapat disimpan.
 Status kamar
1. O (occupied), status kamar yang telah ditempati oleh tamu (berisi).
2. V (vacant), adalah kamar kosong
3. VD (vacant dirty), adalah kamar kosong tapi kotor.
4. VR (vacant ready) adalah kamar kosong yang telah dibersihkan tapi belum siap untuk
dijual.
5. VI (vacant inspection) adalah kamar kosong yamg telah diperiksa dan telah siap untuk
dijual
6. SO (sleep out) adalah kamar berisi tetapi tamu tidak tidur dikamar.
7. NB (no baggage) adalah kamar yang berisi tetapi tamunya tidak membawa barang.
8. DND (don’t Distrub) adalah kamar yang berisi dan tamunya tidak ingin diganggu
biasanya kamar ini memasang tanda DND pada pintu kamar.
9. OOO (out of order) adalah kamar yang rusak dan tidak bisa dijual
10. DL (double lock) adalah kamar yang dikunci dua kali, hal ini bisa terjadi karena
keinginan tamu maupun para pihak management hotel.
11. HU ( house use) adalah kamar yang digunakan oleh tamu hotel secara gratis.

Istilah kamar menurut letak

1. Connecting room adalah kamar yang bersebelahan dihubungkan dengan pintu.
2. Adjoining room adalah kamar yang berseberangan.
3. Duplex room adalah kamar yang memiliki satu sampai tiga kamar yang berbeda tingkat
yang dihubungkan dengan tangga.
4. Cabana room adalah kamar terpisah yang letaknya bisa menghadap kolam renang kebun
dan sebagainya.
  Pembersihan dan penataan kamar
Biasanya bisa meggunakan 2 sheet, tapi yang sering digunakan adalah tiga sheet, adapun tata
cara membersihkan kamar adalah membersihkan searah jarum jam, dari dalam keluar dan dari
atas ke bawah. Untuk memasuki kamar harus memperhatikan status kamar yang akan di
bersihkan. Standar operasional prosedur memasuki kamar adalah
1. ketuk pintu tiga kali sambil mengucapkan housekeeping.
2. Masuk kamar secara perlahan-lahan.
3. Hidupkan lampu, matikan ac, buka jendela
4. Bersihkan kamar dari sampah
5. Rapikan pakaian tamu yang berserakan ditempatkan ditempat semula jangan dipindah-
pindah apalagi yang didalam tas, pakaian kotor di kirim ke loundry.
6. Making the bed (merapikan tempat tidur), linen yang kotor ditempatkan di trolly, ambil
sheet bersih kemudian rapikan tempat tidur.
7. Melengkapi guest amenities.
8. Masuk kamar mandi, bersihkan kamar mandi.
9. Dusting
10. Vacuuming
11. Jika keluar kamar tutup jendela, hidupkan ac suhu kamar, matikan lampu.
12. Isi laporan room attenden report.

 Pembersihan kamar mandi

1. Membersihkan dinding, tirai shower, dan cermin.

2. Membersihkan bathtub.
3. Membersihkan toilet atau bidet dan uranior.
4. Membersihkan washtafel.
5. Membersihkan lantai kamar mandi.
6. Mengosongkan bak sampah.
 Peralatan kamar
1. Wardrobe (lemari) dan lamp
2. Luggage rack (meja untuk menempatkan tas atau pun sepatu)
3. Desk and chair (meja dan kursi)
4. Night lamp (lampu)
5. Mirror (cermin)
6. Standing lamp (lampu yang ada dipojok)
7. Television
8. Minibar
9. Night table (meja disamping tempat tidur)
10. Guest supplies antara lain :
 Tissue box
 Ashtray (asbak)
 Matchess (korek api)
 Stationary kit (amplop, kertas surat, pen, post card)
 Memo pad and pencil, biasanya ditempatkan di night table (meja malam)
 Comb (sisir)
 Sewing kit (alat jahit menjahit)
 Shoes shine (pengkilap sepatu)
 Laundry bag and list ( kantong tempat pakaian kotor)
 Glass and glass cover
 Dnd sign / do not disturb / jangan diganggu
 Slipper (sandal)
 Room service menu
 Doorknob menu / tombol pintu
 Telephone box
 Tea set
 Peralatan kamar mandi

1. Soap
2. Bath foam
3. Cotton bud
4. Sanitary bag (kantong plastik)
5. Scale (timbangan badan)
6. Tooth brush and paste
7. Mosturaizer
8. Shower cap
9. Disposal bag
10. Shampoo
11. Conditioner
12. Tissue roll

Laundry
Mempunyai tugas dan tanggung jawabnya adalah melakukan pemeliharaan seluruh jenis
linen yang dipergunakan operasional hotel. Dan juga menerima pencucian pakaian tamu dan
pakaian seragam hotel.

Linen (lena/ kain)

Linen attendant adalah yang bertanggung jawab atas penyimpanan, penyediaan,
kelengkapan, kebersihan, yang dibutuhkan untuk keperluan hotel. Antara lain :
 Sheet (seprai),
 Pillow case (sarung bantal)
 Blanket (selimut)
 Bed cover (penutup tempat tidur)
 Bed protector (pelindung kasur)
 Towel (handuk) : bath towel, hand towel, face towel, bath mat (keset), bath rug (baju
mandi),
 Napkin (sapu tangan)
 Table cloth (taplak meja), atc