Quis Teknologi Pengolahan Kelapa Sawit

Nama : Redho Andika

Nim : 22322041
Prodi : PPM

1. Sebutkan dampak positif dan negative kelapa sawit bagi penduduk Indonesia?
Jawab: Ekspansi perkebunan kelapa sawit memberikan dampak positif berupa
peningkatan pendapatan rumahtangga dan peningkatan daya beli masyarakat,
namun disisi lain, ekpansi perkebunan kelapa sawit menyebabkan kerusakan
lingkungan, kekeringan di wilayah hulu, dan kebanjiran di wilayah hilir.

2. Faktor apa saja yang harus diperhatikan ketika menerapkan pasca panen kelapa
sawit?
Jawab: Bongkar muat merupakan kegiatan pemindahan produk hasil panen dari tempat
panen (pengumpulan) ke dalam lokasi penanganan pascapanen. Hal-hal yang
perlu diperhatikan dalam tahapan bongkar muat antara lain persiapan petugas dan
alat operasional angkut.dan juga pemanenan kelapa sawit perlu memperhatikan
beberapa ketentuan umum agar tandan buah segar (TBS) yang dipanen sudah
matang, sehingga minyak kelapa sawit yang dihasilkan bermutu baik.

3. Sebtutkan dan jelaskan usaha untuk mengurangi oil losses pada pengolahan TBS?
Jawab: 1. Bahan baku yang harus dilakukan untuk mengurangi oil losses adalah dengan
cara inti sawit yang terdapat pada stasiun penerimaan kernel biasa dipisahkan
dari kernel dan cangkang.Suhu pada mesin juga perlu diperhatikan apakah
sudah sesuai dengan peraturan standar yang telah ditetapkan oleh
perusahaan sehingga kernel tidak mengeluarkan minyaknya terlalu banyak
yang mengakibatkan oil losses tinggi.
2. Sumber daya manusia perusahaan memberikan arahan atau pelatihan tentang
bagaimana cara pengoperasian mesin distasiun tersebut yang diikuti dengan
pengawasan secara rutin.
3. Mesin harus dilakukan agar tidak losses maka perlu dilakukan perawatan dan
perbaikan pada mesin agar mesin selalu dalam keadaan baik (fit) sehingga oil
losses yang dihasilkan dapat sesuai dengan ketentuan yang sudah
ditetapkanoleh perusahaan.
4. lingkungan Cuaca yang terkadang hujandan terkadang panas membuat
kernel cepat mendapat kerusakan seperti kernel yang menjadi lembab karena
suhu atau cuaca yang sedang hujan atau dingin secara ekstrim kemudian
 berubah menjadi panas sehingga kernel yang di atas menjadi kering namun di
bawah tetap lembab.

4. Berapa standart FFA CPO?

Jawab: Rata-rata mutu minyak kelapa sawit pada kadar FFA berkisar 3,39-4,97
dengan standar max.3, kadar air berkisar 0,12-0,3% dengan standar max. 0,2%,
dan kadar kotoran berkisar antara 0,015 - 0,025% dengan standar max. 0,02%.

5. Sebutkan berapa tekanan pada system perebusan pada proses Sterilizer?

Jawab: 1.system perebusan satu puncak 1,5 Bar
2. system perebusan dua puncak 2 Bar
3. system perebusan tiga puncak 3 Bar

6. Jelaskan mengapa Manometer pada sterilizer perlu diperhatikan?

Jawab: Operator harus memperhatikan apakah masih ada tekanan atau tidak pada saat
hendak membuka pintu rebusan pastikan bahwa tekanan uap didalam rebusan
benar-benar sudah nol sebab uap akan menyembur jika masih ada tekanannya

7. Hal-hal apa saja yg menyebabkan perubahan temperatur dan tekanan pada mesin
digester?
Jawab: - Bukaan valve steam
- Suply steam ke digester Tekanan di digester lebih dipengaruhi oleh isi digester
dan kondisi pisau (arm) dan expeler.

8. Apa pengaruhnya terjadinya perubahan temperatur dan tekanan pada mesin

digester?
Jawab: Pengaruh temperature temperatur terlalu rendah < 90C proses digesting dan
pemisahan minyak akan terganggu.Jika temperatur terlalu tinggi akibatnya minyak rusak.
Pengaruh Tekanan feeding ke press kurang sehingga kapasitas press tdk bisa optimal