Catur Priyo Nugroho

AGRIBISNIS
TERNAK
RUMINANSIA
JILID 2

SMK

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan

Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah
Departemen Pendidikan Nasional
Hak Cipta pada Departemen Pendidikan Nasional
Dilindungi Undang-undang

AGRIBISNIS
TERNAK
RUMINANSIA
JILID 2

Untuk SMK
Penulis : Catur Priyo Nugroho

Perancang Kulit : TIM

Ukuran Buku : 17,6 x 25 cm

NUG NUGROHO, Catur Priyo.

a Agribisnis Ternak Ruminansia Jilid 2 untuk SMK oleh
Catur Priyo Nugroho ---- Jakarta : Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan
Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional, 2008.
vi, 220 hlm
Daftar Pustaka : Lampiran. A
Glosarium : Lampiran. B
Daftar Indeks : Lampiran. C
ISBN : 978-602-8320-00-9
ISBN : 978-602-8320-02-3

Diterbitkan oleh
Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan
Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah
Departemen Pendidikan Nasional
Tahun 2008
 KATA SAMBUTAN

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan
karunia Nya, Pemerintah, dalam hal ini, Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar
dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional, telah melaksanakan
kegiatan penulisan buku kejuruan sebagai bentuk dari kegiatan
pembelian hak cipta buku teks pelajaran kejuruan bagi siswa SMK.
Karena buku-buku pelajaran kejuruan sangat sulit di dapatkan di pasaran.

Buku teks pelajaran ini telah melalui proses penilaian oleh Badan Standar
Nasional Pendidikan sebagai buku teks pelajaran untuk SMK dan telah
dinyatakan memenuhi syarat kelayakan untuk digunakan dalam proses
pembelajaran melalui Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 45
Tahun 2008 tanggal 15 Agustus 2008.

Kami menyampaikan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada

seluruh penulis yang telah berkenan mengalihkan hak cipta karyanya
kepada Departemen Pendidikan Nasional untuk digunakan secara luas
oleh para pendidik dan peserta didik SMK.

Buku teks pelajaran yang telah dialihkan hak ciptanya kepada

Departemen Pendidikan Nasional ini, dapat diunduh (download),
digandakan, dicetak, dialihmediakan, atau difotokopi oleh masyarakat.
Namun untuk penggandaan yang bersifat komersial harga penjualannya
harus memenuhi ketentuan yang ditetapkan oleh Pemerintah. Dengan
ditayangkan soft copy ini diharapkan akan lebih memudahkan bagi
masyarakat khsusnya para pendidik dan peserta didik SMK di seluruh
Indonesia maupun sekolah Indonesia yang berada di luar negeri untuk
mengakses dan memanfaatkannya sebagai sumber belajar.

Kami berharap, semua pihak dapat mendukung kebijakan ini. Kepada

para peserta didik kami ucapkan selamat belajar dan semoga dapat
memanfaatkan buku ini sebaik-baiknya. Kami menyadari bahwa buku ini
masih perlu ditingkatkan mutunya. Oleh karena itu, saran dan kritik
sangat kami harapkan.

Jakarta, 17 Agustus 2008

Direktur Pembinaan SMK
 KATA PENGANTAR

Buku ini disusun sebagai salah satu buku teks pelajaran siswa SMK
Pertanian, program keahlian Budidaya Ternak Ruminansia. Isi buku
membahas aspek teknis budidaya ternak ruminansia besar , dan aspek
manajemen. Aspek teknis budidaya meliputi potensi dan peran
peternakan, dasar-dasar budidaya, kaidah dan aturan K3, memilih bibit,
memberi makan, membuat kandang, merawat kesehatan, tatalaksana
pemeliharaan, bangunan, dan alat mesin. Aspek manajemen meliputi
analsis kelayakan usaha dan pemasaran. Diharapkan buku ini dapat
membekali siswa dalam menguasai kompetensi yang ditetapkan pada
kurikulum.

Tingkat konsumsi susu dan daging di Indonesia masih rendah,

sedangkan kebutuhan tinggi sehingga terdapat peluang untuk usaha
peternakan ruminansia. Ternak ruminansia besar yang utama adalah
sapi perah, potong dan kerbau. Produk ternak ruminansia umumnya
terdiri atas daging, susu, kulit, dan bulu. Kontribusi peternakan sebagai
sumber protein hewani, sumber tenaga, pemanfaatan hasil limbah
pertanian, hasil ikutan pertanian, dan menyerap tenaga kerja.

Untuk dapat mengelola usaha peternakan perlu menguasai dasar

budidaya. Pengetahuan tentang identifikasi ternak, pemberian pakan,
fasilitas, pemcegahan penyakit dan pengelolaan dengan peinsip good
management practices .

Usaha peternakan perlu dilaksanakan dengan prosedur kesehatan,

keselamatan kerja (K3). K3 perlukan untuk keselamatan peternak, ternak
dan produknya.

Keberhasilan agribisnis peternakan banyak ditentukan oleh kualitas bibit

ternak. Bibit ternak yang tidak baik tidak memberikan hasil produksi yang
maksimal. Untuk dapat memilih bibit yang baik sangat diperlukan
pengetahuan tentang jenis-jenis ternak, asal-usul ternak dan performansi
masing-masing ternak.

Sistem pemeliharaan ternak di Indonesia dilakukan secara intensif, yang

ditunjukkan dengan semua kebutuhan ternak disediakan oleh peternak.
Pemenuhan kebutuhan nutrisi ternak harus dihitung secara cermat agar
ternak menghasilkan daging dan susu secara optimal. Pakan yang
diberikan berupa hijauan pakan ternak dan konsentrat. Pakan yang
diberikan ternak harus semurah mungkin dengan tetap memperhatikan
nutrisinya agar menguntungkan. Penyusunan pakan konsentrat
menggunakan pendekatan least cost formula, yaitu formulasi dengan
harga termurah.

i
Kandang berfungsi sebagai tempat hidup ternak, pelindung ternak dari
iklim, dan keamanan. Pembuatan kandang disesuaikan dengan iklim di
Indonesia. Peralatan merupakan alat bantu bagi peternak agar dapat
mengelola ternak. Ketersediaan peralatan yang memadai akan
meningkatkan produktifitas peternak.

Ternak yang sehat akan memberikan produksi yang baik. Peternak perlu
menjaga kesehatan ternak, melakukan pengobatan jika ternak sakit.
Biaya pengobatan ternak lebih mahal daripada biaya mencegah penyakit,
sehingga moto mencegah lebih baik daripada mengobati diterapkan
dibidang peternakan. Peternak perlu memahami faktor penyebab
penyakit, menjaga kebersihan dan melakukan upaya - upaya
pencegahan penyakit. Diagnosa penyakit dianalisa berdasarkan gejala-
gejala penyakit. Hasil diagnosa dijadikan dasar dalam pengobatan
penyakit.

Kegiatan pemeliharaan ternak meliputi pemberian pakan, minum,

membersihkan kandang, pemeliharaan kesehatan ternak, menangani
ternak, mengawinkan ternak, membatu proses kelahiran,
mengoperasikan perlatan budidaya, memerah, dll. Pada setiap jenis
ternak memerlukan cara pemeliharaan yang khusus. Pemeliharaan
pejantan, ternak muda, ternak induk, sapi kering, memerlukan
penanganan yang berbeda.

Sebelum memasarkan suatu produk kita perlu menyusun suatu rencana

pemasaran yang berisi strategi, taktik, analisa keuangan dan
pengendalian pemasaran. Hari Raya Kurban merupakan saat dimana
kebutuhan ternak kurban meningkat dengan harga yang tinggi. Saat
tersebut membuka peluang yang baik untuk memasarkan ternak kurban.

Sistem pemeliharaan sapi perah dan potong mempunyai potensi ekonomi

yang baik. Analisis usaha dilakukan untuk sapi perah. Investasi terdiri
dari biaya tetap dan biaya tidak tetap. Analisa usaha dilakukan dengan
perhitungan analisis laba/rugi, neraca, dan aliran dana (cashflow)

Pemerintah berupaya memberikan dukungan dalam pengembangan

agribisnis peternakan melalui perbaikan regulasi, subsidi pembiayaan,
inovasi teknologi dan pengembangan SDM.

Penggunaan buku ini sebaiknya dikombinasikan dengan modul yang

berisi intrusksi kerja yang jelas. Selamat belajar, semoga sukses.

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Judul
Kata Pengantar……………………………………………..... i
Daftar Isi ……………………………………………………… iii

JILID 1

BAB 1. POTENSI DAN PERAN SEKTOR PETERNAKAN

1. Pengantar ……………………………………………………… 1-4
2. Produk Peternakan …………………………………………… 4-7
3. Kontribusi Peternakan ……………………………………….. 8-9
4. Pengolahan Hasil Ternak …………………………………… 9-14
5. Pemeliharaan Ternak di Indonesia …………………………. 15-16
6. Pengelolaan Usaha Peternakan ……………………………. 16-20
7. Tatalaksana Pemeliharaan ………………………………….. 20
8. Manajemen ……………………………………………………. 20
9. Kewirausahaan ……………………………………………….. 20-21
10. Aspek ekonomi Ternak .................................................... 21
11. Aplikasi Konsep ............................................................... 21
12. Pemecahan Masalah ....................................................... 22
13. Pengayaan ....................................................................... 23
BAB 2. DAS AR BUDIDAYA TERNAK RUMINANSIA BESAR
1. Identifikasi Ternak .............................................................. 24-48
2. Menentukan Umur Ternak ................................................. 49-52
3. Identifikasi Tingkah Laku Ternak ....................................... 52-54
4. Prinsip Pemberian Pakan .................................................. 54-81
5. Prinsip Kandang dan Peralatan ......................................... 82-84
6. Cara Pencegahan dan Pengobatan Penyakit …………….. 84-100
7. Good Management Practices ………………………………. 100-108
8. Aplikasi Konsep ................................................................. 108
9. Pemecahan Masalah ......................................................... 109
10. Pengayaan ....................................................................... 109-110
BAB 3. MENERAPKAN KAIDAH DAN ATURAN K3
1. Persyaratan K3 ................................................................... 111
2. Kaidah dan Peraturan K3 ................................................... 112
3. Dasar Hukum Pelaksanaan K3 .......................................... 112
4. Penerapan Sistem Manajemen K3 .................................... 113
5. Memelihara Infrastruktur K3 ............................................... 114
6. Pedoman Penerapan dan Sistem Manajemen K3 ............ 115
7. Menyimpan Alat Produksi, Bahan Kimia dan Biologis ........ 117
8. Aplikasi Konsep .................................................................. 118
9. Pemecahan Masalah .......................................................... 118

iii
10. Pengayaan ........................................................................ 118-119

JILID 2

BAB 4. MEMILIH TERNAK UNTUK BIBIT

1. Anatomi dan Fisiologi Reproduksi ...................................... 120-135
2. Koefisien Teknis ................................................................. 135-136
3. Reproduksi/Perkawinan Ternak .......................................... 137-154
4. Seleksi Bibit Ternak ............................................................ 155-5.
5. Pemilihan Bibit Ternak ........................................................ 156-164
6. Mempebaiki Genetik Ternak ............................................... 164-171
7. Aplikasi Konsep .................................................................. 171
8. Pemecahan Masalah .......................................................... 171
9. Pengayaan .......................................................................... 171-173
BAB 5. MEMBERI PAKAN
1. Hijauan Pakan Ternak ........................................................ 174-202
2. Konsentrat .......................................................................... 203-239
3. Peluang Bisnis Pakan ......................................................... 239-247
4. Pemecahan Masalah .......................................................... 247
5. Aplikasi Konsep .................................................................. 247
6. Pengayaan .......................................................................... 248-252
BAB 6. KANDANG DAN PERALATAN
1. Merancang Kandang Ternak ............................................ 253-260
2. Menentukan Model/Tipe Kandang ................................... 261-262
3. Tipe Kandang .................................................................. 262-264
4. Peralatan Kandang dan Sarana Pendukungnya .............. 264-267
5. Gudang Pakan .................................................................. 267
6. Saluran Air ....................................................................... 267
7. Tempat Penampungan Kotoran ........................................ 268
8. Unit Biogas ........................................................................ 268
9. Gudang Alat ...................................................................... 269
10. Kandang sapi potong dan Kerbau .................................... 269
11. Mengoperasikan Sarana Angkut Farm ............................. 273
12. Mengukur Suhu dan Kelembaban Ruangan ..................... 275
13. Timbangan ........................................................................ 276
14. Alat Pengangkut ................................................................ 276
15. Alat Kebersihan ................................................................. 277
16. Aplikasi konsep ................................................................. 278
17. Pemecahan masalah ........................................................ 278
18. Pengayaan ........................................................................ 278-280
BAB 7. MERAWAT KESEHATAN TERNAK
1. Diagnosa dan Gejala Ternak Sakit ..................................... 281-290
2. Identifikasi Penyakit dan Cara Pengobatannya .................. 290-307
3. Program Pencegahan Penyakit .......................................... 307-310
4. Membantu Kelahiran ........................................................... 310-316

iv
4. Aplikasi Konsep .................................................................. 316
5. Pemecahan Masalah .......................................................... 317
6. Pengayaan .......................................................................... 317-318

JILID 3

BAB 8. TATA LAKSANA PEMELIHARAAN

1. Tatalaksana Pemeliharaan Sapi Perah ............................ 319-351
2. Tatalaksana Penggemukan Sapi Potong ........................... 352-361
3. Penanganan Ternak ........................................................... 361-374
4. Aplikasi Konsep .................................................................. 374
5. Pemecahan Masalah .......................................................... 374
6. Pengayaan .......................................................................... 374-375
BAB 9. PEMASARAN HASIL
1. Konsep Pemasaran ............................................................ 376-379
2. Konsep Perilaku Konsumen ............................................... 379-383
3. Konsep Dasar Strategi Bersaing ........................................ 383-384
4. Strategi Bersaing Generik Porter ........................................ 384-386
5. Pengembangan Strategi Bersaing ...................................... 386
6. Strategi Pemasaran ............................................................ 386-387
7. Taktik Pemasaran ............................................................... 387-393
8. Jalur Tata Niaga ................................................................. 393-397
9. Menyusun Rencana Pemasaran ........................................ 397-406
10. Memasarkan Hewan Kurban ............................................ 407-408
11. Peluang Kerja Pemasaran ................................................ 409-409
12. Aplikasi Konsep ................................................................ 409
13. Pemecahan Masalah ........................................................ 409
14. Pengayaan ........................................................................ 410-411
BAB 10. ANALISA KELAYAKAN USAHA BUDIDAYA
RUMINANSIA BESAR
1. Pengantar ........................................................................... 412-413
2. Data Teknis Sapi Perah ...................................................... 413-415
3. Biaya Produksi .................................................................... 415-417
4. Perhitungan Pendapatan ................................................... 418
5. Akuntansi Keuangan ........................................................... 419-425
6. Aplikasi Konsep .................................................................. 425
7. Pemecahan Masalah .......................................................... 425
8. Pengayaan .......................................................................... 425-427
BAB 11. PENGEMBANGAN AGRIBISNIS PETERNAKAN
1. Meningkatkan Koordinasi ................................................... 428
2. Meningkatkan Kapasitas Dan Pemberdayaan SDM .......... 428
3. Peningkatan Sarana Dan Prasarana ................................. 428
4. Peningkatan Inovasi dan Diseminasi .................................. 428
5. Peningkatan Pendidikan ..................................................... 428

v
6. Pengembangan Infrastruktur .............................................. 429

Daftar Pustaka ........................................................................ A

Glosarium ............................................................................... B
Daftar index ............................................................................ C

vi
 BAB 4
MEMILIH TERNAK UNTUK BIBIT
Pada umumnya permasalahan
yang sering timbul dalam usaha
di bidang sektor peternakan
adalah sulitnya mendapatkan
bibit yang diinginkan. Bibit yang
baik akan mempengaruhi hasil
produksi yang optimal, dan
sebaliknya pengadaan bibit
yang tidak sesuai dengan
kriteria, akan menimbulkan
berbagai masalah. Pengadaan
bibit tanpa dilakukan pemilihan
ataupun seleksi bibit terlebih
dahulu, akan menimbulkan
berbagai masalah/ persoalan
yang akan mempengaruhi hasil
produksi akhir.
Untuk dapat memilih bibit yang
baik sangat diperlukan berbagai
macam pengetahuan terutama
tentang jenis-jenis dan tipe
ternak, perilaku ternak,
penentuan umur ternak,
reproduksi fisiologi dan
perkawinan ternak, performansi
masing-masing ternak serta cara
memilih dan menseleksi ternak.
Masing-masing dijelaskan
sebagai berikut:
1. Anatomi dan Fisiologi
Reproduksi
Anatomi reproduksi yang
dimaksud dalam tulisan ini
adalah mempelajari bentuk dan
struktur bagian-bagian dari alat
kelamin ternak jantan dan betina.
Sedangkan fisiologi reproduksi
adalah mempelajari fungsi dan
proses-proses baik biofisika
maupun biokimia yang terjadi
dalam organ-organ alat
reproduksi tersebut. Sedangkan
reproduksi pada suatu ternak
merupakan suatu proses yang
kompleks dan melibatkan
seluruh tubuh ternak.
1.1. Anatomi Dan Fisiologi Re
Produksi Ternak Jantan
Tugas utama bagi pejantan
adalah mampu memproduksi
calon–calon individu baru yang
normal dan sehat. Calon-calon
individu baru ini disebut
spermatozoa. Untuk
mendapatkan keturunan yang
baik maka sebagai pejantan
harus mampu menghasilkan
spermatozoa yang baik dan
sempurna. Dari spermatozoa
yang baik diharapkan akan
menghasilkan individu-individu
yang baik pula.
Sistim reproduksi ternak jantan
terdiri atas :
y sepasang testis atau disebut
gonad, buah zakar atau
kelenjar kelamin utama.
y saluran reproduksi yang
terdiri atas epididymis, vas
deferens, ampula dan urethra
Saluran ini dilengkapi dengan
kelenjar accesories atau
kelenjar tambahan dimana
kelenjar ini fungsinya untuk
mengencerkan sperma.
125
y alat kelamin bagian luar, y tunika dartos yaitu suatu
yang terdiri atas penis, yang fascia pelindung yang juga
dibungkus oleh preputium mengandung unsur serabut
dan Scrotum urat daging, jadi dapat
berkontarksi.
1.1.1. Gonad (Testis) y tenunan pengikat yang
longgar
Testis merupakan bagian alat y tunika vaginalis komunis
kelamin yang utama. Pada (bagian dari peritoneum)
hewan mamalia terdiri dari dua y rongga sempit yang
testis yang terbungkus didalam merupakan bagian dari
skrotum. Skrotum ini akan rongga perut yang menjulur
memberikan lingkungan yang ke daerah inguinal yang
lebih cocok dimana dalam merupakan suatu kantong
skrotum dilengkapi dengan suatu dimana selanjutnya ditempati
termoregulator yang dapat oleh testis yang turun dari
mengatur suhu skrotum tetap rongga perut sewaktu masih
konstan yaitu selalu dalam dalam perkembangan
kondisi lebih rendah daripada embrio.
suhu tubuh, karena untuk y tunika albugenia merupakan
pembentukan sperma bagian dfari pembungkus
dibutuhkan suhu yang rendah. langsung pada parenchyma
testis. Tunika albugenia ini
Bentuk, ukuran atau berat serta banyak mengandung
letak testis tiap species hewan serabut-serabut fascia yang
cukup bervariasi. Namun pada licin dan mengkilat dan
umumnya bentuk testis adalah berwarna putih yang banyak
bulat panjang kearah vertikal, mengandung buluh syaraf.
dengan struktur dasar testis y parenchyma testis,
terdiri atas beribu-ribu tubuli merupakan bagian yang
seminiferosa yang dikelilingi oleh paling utama atau inti, karena
kapsul berserabut atau bagian ini tempat pembuatan
trobekula. spermatozoa, tepatnya di
tubuli seminiferi. Dibagian
Lapisan-lapisan tenunan parenchyma ini terdiri atas
pembungkus testis apabila tubuliseminiferi, sel-sel
disayat secara melintang, maka interstitial, saluran-saluran
akan terlihat mulai dari luar cairan testis dan
kedalam adalah: spermatozoa.
y epidermis yaitu bagian kulit y mediastenum testis,
terluar merupakan bagian tengah
y korium yaitu berupa jaringan dari testis dan merupakan
bagian kulit yang perluasan dari testis.
mengandung banyak urat y pembentukan Spermatozoa
darah dan syaraf. diproduksi dalam suatu
saluran yang sangat kecil

126
 dan berkelok-kelok yang melalui pembelahan sel.
disebut tubulus spermaticus. Spermatogonium akan
Tubuli ini merupakan suatu membelah menjadi dua yaitu
tubulus atau saluran yang yang satu tetap berada dalam
kecil, panjang dan berkelok- membran basal sedangkan yang
kelok dan memenuhi seluruh kedua berubah menjadi
pembungkusnya yaitu spermatosit I (satu). Kemudian
lobulus. Lobulus berupa akan membelah lagi menjadi
kantong kecil yang pada spermatosit II dan berubah lagi
umumnya berbentuk kerucut menjadi spermatid.
atau lancip, dimana pada
ujung medialnya berbentuk Spermatid akan mengalami
lancip dan ujung lateralnya perubahan bentuk menjadi
lebar dan merupakan dasar spermatozoa muda, yang
dari kerucut tersebut. kemudian akan dirawat oleh sel-
sel sertoli sampai protein goblet
Dinding tubuli seminiferi terdiri yang masih berada dalam
atas sel-sel membran basal, pangkal ekor menjadi kecil.
epithel benih, sel-sel penunjang Setelah itu spermatozoa akan
dan sel penghasil cairan testis. terlepas dari sel sertoli dan
Tubuliseminiferi akan bermuara terbawa oleh cairan testis dan
pada ujung medialnya yang segera masuk kedalam lumen
berbentuk kerucut dan langsung tubuli seminiferi yaitu masuk
berhubungan dengan rete testis. kedalam retetestis dan
Epitel benih terdiri atas : diteruskan kebagian
y sel benih atau sperma mediastinum yang akhirnya
togonium. Spermatogonium spermatozoa yang belum dapat
akan mengalami proses bergerak tersebut akan
pembelahan secara reduksi berdesak-desakan untuk
dan mengalami perubahan memasuki epididymus.
bentuk yaitu dari bentuk
poligonal menjadi sel yang Rete testis terletak diantara
berekor. tubulus seminiferosa dan duktuli
y sel sertoli. Sel ini melekat efferens yang berhubungan
pada membran basal, dengan ductus epididymus pada
berbentuk panjang dan bagian kepala atau caput. Rete
mempunyai peranan dalam testis ini terdiri dari saluran-
merawat spermatozoa yang saluran yang beranastomose
masih muda. Disamping itu dalam medias tinum testis.
sel sertoli menghasilkan
hormon dan cairan testis. Diantara lobuli terdapat sel-sel
interstitial atau disebut juga sel
Spermatogonium terletak diatas Leydig. Sel ini merupakan
membran basal dari tubuli penghasil hormon androgen atau
seminiferi. Spermatogonium testosteron. Testosteron adalah
tersebut akan berkembang hormon yang berpengaruh

127
sangat besar terhadap
kehidupan sexual dari pejantan.
Apabila sel leydig terganggu
maka produksi testosteron akan
terganggu pula.
Berbeda dengan hewan betina
yang mengenal siklus berahi
dimana pada periode tertentu
saja hanya ada satu sel ovum
yang masak atau diproduksi dan
siap untuk diovulasikan atau
dikeluarkan untuk melakukan
fertilisasi atau peleburan antara
sel kelamin jantan (spermatozoa)
dengan sel telur (ovum).
Hal ini tidak terjadi pada hewan
jantan. Hewan jantan akan
memproduksi sel spermatozoa
secara terus menerus tanpa ada
hentinya. Kecepatan produksi
sperma akan tergantung dari
kondisi makanan yang
dikonsumsi dan tingkat protein
yang terkandung dalam
makanan tersebut.
Selain fungsi utamanya sebagai
penghasil sel benih jantan atau
spermatozoa, fungsi testis lain
yang tidak kalah pentinganya
yaitu memproduksi hormon
androgen
1.1.2. Epididymis
Epididymus merupakan suatu
saluran yang bentuknya bulat
dan panjang serta berkelok-kelok
yang menghubung kan vasa
efferensia pada testis dengan
ductus deferens. Epididymus
terletak diatas testis dan melekat
pada tunika albugenis. Secara
garis besarnya, saluran
128
epididymus dapat dibedakan
menjadi :
y kepala epididymus (caput
epididymus), bagian dari
epididymus yang melekat
pada bagian ujung dari testis
dimana pembuluh-pembuluh
darah dan syaraf masuk.
Bagian ini lebih besar
daripada bagian yang lain
y bagian badan atau leher
(Corpus epididymus) adalah
bagian yang sejajar dengan
aksis longitudinal dari testis.
Ukurannya jauh lebih kecil
dibanding kan pada bagian
kepala. Bagian ini menjulur
terus ke bawah sampai
hampir melewati testis.
y bagian ekor (Cauda epi
didymus)yaitu berupa
jendolan di ujung bawah dari
testis. Bagian ekor ini terletak
langsung dibawah corpus,
yang mulai berbelok keatas.
Saluran epididymus di bagian
kepala terdapat duktuli eferentis
yang jumlahnya 12 sampai 15
buah, yang menampung
spermatozoa dari rete testis. Jadi
setelah spermatozoa muda
terlepas dari sel sertoli,
kemudian masuk dalam lumen
tubuli seminifera dan bergerak
menuju ke epididymus setelah
melewati duktuli eferentis.
Ductuli eferentis dindingnya
bercilia dan mempunyai sel-sel
epitel yang menghasilkan cairan.
Dengan adanya cairan dan cilia
tersebut maka spermatozoa
dapat terdorong dan bergerak
mengarah ke badan epididymus.
Epididymus mempunyai fungsi bagi spermatozoa yang
beberapa macam, di antaranya : belum dapat bergerak ini,
y epididymus merupakan sehingga hampir 50 persen
tempat transportasi, di mana jumlah spermatozoa terdapat
masa spermatozoa yang di daerah tersebut.
dialirkan dari rete testis ke
dalam ductuli efferentis dan 1.1.3. Duktus Deferens
akhirnya akan diangkut ke
dalam duktus defferens. Duktus deferens atau vas
Transportasi ini dapat deferens merupakan pipa yang
dilakukan karena adanya berotot, terentang mulai dari ekor
gerakan silia dan gerakan epididymus sampai ke uretra.
peristaltik dari musculature Dindingnya tebal, mengandung
pada dinding epididymus serabut urat-urat daging yang
pada saat pra ejakulasi. licin, sehingga pada saat
y epididymus merupakan ejakulasi maka dapat mendorong
tempat untuk membuat spermatozoa dari epididymus
konsentrasi sperma menjadi keduktus ejakulatoris yang
sangat tinggi. Hal ini terdapat dalam ampula.
disebabkan karena cairan
testis yang menjadi medium Vas deferens akan memasuki
dari masa spermatozoa, ruang abdomen bersama-sama
airnya diserap oleh epitel dengan pembuluh-pembuluh
dinding epididymus sehingga darah dan syaraf yang ke testis
sampai di ekor epididymus, dan bersatu menjadi satu
konsentrasi semen sangat kesatuan yang disebut funiculus
tinggi. spermaticus. Vas deferens dari
y epididymus juga merupakan kedua testis ini setelah
tempat untuk pemasakan meninggalkan ekor epididimus
atau pendewasaan bagi akan bergerak melalui kanal
spermatozoa. Pemasakan ini inguinalis terus keatas dan
disebab kan karena adanya sesampainya diatas fesica
sekresi dari sel-sel epitel di urinaria, akan terletak berjajar
ductus epididymus. Dimana dan secara lambat laun menjadi
tadinya sperma dengan besar karena adanya kelenjar-
butiran sitoplasma kemudian kelenjar yang ada di dinding
akan butiran tersebut akan duktus deferens, dan bagian ini
menggeser dibagian paling disebut ampula. Panjang ampula
bawah ekor dan akhirnya tidak panjang (pada sapi sekitar
terlepas. 4 cm) dan setelah meninggalkan
y Epididymus merupakan prostata maka keduanya akan
tempat untuk menimbun mengecil lagi.
spermatozoa. Pada
epididymus bagian ekor,
keadaannya sangat cocok
untuk tempat penimbunan

129
1.1.4. Skrotum y Tunika vaginalis komunis,
yang merupakan lapisan luar
Kantong testis disebut skrotum. penutup testis.
Skrotum merupakan suatu kulit
yang bentuknya seperti kantong 1.1.5. Kelenjar Pelengkap
yang ukuran, bentuk dan
lokasinya menyesuaikan dengan Kelenjar pelengkap disebut juga
testis yang dikandungnya. Kulit kelenjar kelamin aksesoris.
skrotum tipis dan sedikit atau Kelenjar-kelenjar ini akan
tidak berambut. Susunan lapisan menghasilkan sebagian besar
skroum dari paling luar adalah : dari bahan ejakulasi semen yang
y epidermis: tidak memliki berperan dalam transportasi
rambut atau sedikit rambut semen, sebagai media yang
y tunika dartos. Merupakan cocok untuk makanan dan
selapis jaringan fibroelastik sebagai buffer terhadap sifat
yang bercampur dengan keasaman yang berlebih pada
serabut otot polos. Serabut- saluran genital betina.
serabut otot polos ini pada
saat cuaca dingin akan Kelenjar-kelenjar accesoris ini
berkontraksi dan membantu adalah :
mempertahankan posisi y Kelenjar vasikuler atau
terhadap dinding abdominal vesicula seminalis, pada
dan pada saat panas akan umumnya jumlahnya
merelaks dan menyebabkan sepasang dan terletak
testis turun menjauhi ruang sebidang dengan ampula vas
perut. Dengan demikian defferens. Kedua kelenjar
maka skrotum dapat tersebut mengapit ampula.
mengatur temperatur testis Sekresi dari kelenjar
agar temperaturnya tetap vesikuler akan bermuara
dipertahankan 40C sampaii dengan duktus deferens.
70C lebih rendah dari pada Kelenjar vesikuler pada sapi
temperatur tubuh. berbentuk lobus-lobus
Mekanisme dari sistim dengan ukuran yang cukup
thermoregulator ini karena besar, Sekresi kelenjar
adanya kerja dari dua vesikuler merupakan 50
muskulus yaitu muskulus persen dari volume total dari
kremaster externa, muskulus satu ejakulasi yang normal.
kremaster interna dan tunika y Kelenjar prostat adalah
dartos. kelenjar yang letaknya
y Fasia superfisial merupakan berada dibawah kelenjar
lapisan tipis jaringan ikat vesikuler, tepatnya
y Fasia bagian dalam yang mengelilingi pelvis urethra.
terdiri atas tiga lapis yang Kelenjar ini bentuknya
sulit dipisahkan apabila berbeda-beda. Pada sapi ber
dilakukan pembedahan. bentuk bulat dan lebih kecil
dari kelenjar vesikuler dan

130
 pada anjing dan kuda
berbentuk seperti buah
kenari (walnut). Kelenjar
prostat menghasilkan sekret
yang bersifat alkalin yang
memberikan bau yang
kharakteristik pada cairan
semen.
y Kelenjar Bulbouretral
(Cowper’s). Kelenjar cowpers
merupakan sepasang dan
letaknya lebih kebelakan
(caudal) dari kedua kelenjar
tersebut, yaitu di tempat
tikungan dimana urethra
mem belok kebawah sewaktu
urethra mau keluar dari ruang
pelvis. Sekret dari kelenjar ini
sangat berguna pada saat
sebelum kopulasi dimana
sekresinya bersifat apokrine
yang fungsinya untuk
membersihkan saluran
urethra dari sisa-sisa urine
dan kotoran.
1.1.6. Urethra
Urethra merupakan bagian
saluran yang tergantung dari
tempat bermuaranya ampula
sampai ke ujung spenis. Urethra
merupakan saluran untuk urine
dan untuk semen sehingga
disebut saluran urogenitalis.
Urethra terbagi atas tiga bagian
yaitu :
y Bagian pelvis
y Bagian yang membengkok
y Bagian penis
1.1.7. Penis dan Praeputium
Penis merupakan organ kopulasi
pada hewan jantan, yang akan
menyemprotkan semen kedalam
alat reproduksi betina dan untuk
lewatnya urine. Penis dapat
dibedakan menjadi 3 bagian
yaitu :
y Gland penis yang dapat
bergerak bebas
y Badan
y Bagian pangkal atau akar
yang melekat pada ischial
arch pada pelvis yang
tertutup oleh otot
ischiocavernosus.
Penis dilengkapi dengan dua
macam perlengkapan yaitu
musculus retraktor penis yang
dapat merelax dan mengkerut
dan corpus covernosum penis
yang berfungsi untuk menegang
kan penis. Dalam keadaan non
aktif. Musculus retractor penis
akan mengkerut, kemudian penis
akan membentuk huruf S
sehingga penis dapat tersimpan
dalam preputium.
Penis terbungkus oleh tunica
albugenia yang ber warna putih.
Bentuk penis ternak pada
umumnya sama yaitu bulat
panjang. Pada sapi penis ini
bertipe fibroelastis artinya selalu
dalam keadaan agak kaku dan
kenyal meskipun dalam keadaan
non aktif atau tidak ereksi.
Sedangkan praeputium
merupakan lipatan kulit yang ada
di sekitar ujung penis. Pada
ternak-ternak tertentu,
praeputium mempunyai bentuk
yang agak khas, sebagai contoh
preputium pada kuda
mempunyai lipatan yang
rangkap, praeputium pada babi
131
mempunyai divertikulum atau y Alat kelamin bagian luar yang
kantong disebelah dorsal dari terdiri atas vulva dan klitoris.
orificium preputial, yang
mempunyai fungsi untuk 1.2.1. Ovarium
mengakumulasi urine, sekret dan
sel-sel mati. Ovarium merupakan bagian alat
kelamin yang utama, karena
Eraksi dan ejalukasi. fungsinya untuk menghasilkan
sel gonad (ovum). Seperti juga
Ereksi merupakan peningkatan halnya dengan testis pada ternak
turgiditas (pembesaran) organ jantan, ovarium bersifat endokrin
yang disebabkan oleh dan bersifat sitogenik. Bersifat
pemasukan darah lebih besar endokrin karena ovarium mampu
daripada pengeluaran yang menghasilkan hormon yang akan
menghasilkan penambahan diserap secara langsung
tekanan dalam penis. Ereksi kedalam peredaran darah.
pada ternak ruminansia, saat Ovarium juga bersifat sitigenik
ereksi baik panjang maupun artinya bahwa ovarium juga
besarnya tetap hampir sama dan mampu menghasilkan sel yaitu
terjadi karena fleksura sigmoid ovum atau sel telur. Oleh karena
menjadi lurus.. itu ovarium sering juga disebut
induk telur, indung telur atau
Ejakulasi merupakan suatu gerak pengarang telur. Berbeda
refleks yang mengosongkan dengan ternak-ternak lainnya,
epididymus, urethra dan pada jenis unggas, ovarium tidak
kelenjar-kelenjar accesoris, sepasang tetapi hanya satu yaitu
dimana ejakulasi ini disebabkan dibagian kiri sedangkan sebelah
karena adanya rangsangan pada kanan mengalami rudimenter.
gland penis atau dapat juga Pada ternak atau hewan
ditimbulkan dengan adanya menyusui maka jumlahnya
massase dari kelenjar-kelenjar adalah sepasang, yang letaknya
aksesori melalui rektum atau dekat ginjal, tepatnya dibelakang
dengan elektro ejakulator. ginjal kanan dan kiri. Besarnya
ovarium bervariasi antar jenis
1.2. Anatomi dan Fisiologi Re ternak, hal ini tergantung dari
Produksi Ternak Betina jenis ternak, umur dan masa
reproduksi ternak.
Sistim reproduksi ternak betina
terdiri atas : Bentuk ovarium pada
y Sepasang ovarium atau kebanyakan species hewan
penghasil telur. adalah hampir sama yaitu seperti
y Saluran reproduksi yang biji almond, tetapi ada beberapa
terdiri atas tuba fallopii atau ternak yang mempunyai bentuk
oviduct, uterus atau rahim, ovarium yang berbeda seperti
cerviks atau leher rahim dan pada ternak babi bentuk
vagina ovariumnya tampak dengan

132
lobul-lobul karena banyaknya dalam jumlah banyak dalam satu
folikel dan corpus lutea. kali kelahiran seperti babi, kucing
Sedangkan pada kuda dan tikus sehingga bentuknya
bentuknya mirip seperti kacang seperti buah murbei. Sedangkan
karena adanya fosa ovarii. sifat yang kedua adalah
termasuk dalam golongan hewan
Perbedaan bentuk ovarium monotokes maka bentuk
tersebut karena pada dasarnya ovariumnya bulat panjang atau
pada hewan dapat dibedakan bundar. Bentuk dan Berat
dua sifat dalam melahirkan anak Ovarium dijelaskan pada Tabel
yaitu hewan yang bersifat 10
polytocus yaitu melahirkan anak

Tabel 10. Bentuk dan Berat Ovarium pada Berbagai Ternak

No Jenis ternak Berat ovarium Bentuk ovarium

1 kuda 70-90 gram Seperti kacang tanah
2 sapi 11-18 gram Oval
3 Domba 2-3 gram Seperti buah almond
4 Babi 8-16 gram Seperti buah murbei
5 Anjing 3 – 12 gram Memanjang, menipis,
oval
6 Kucing 3-12 gram Memanjang, menipis,
oval
Sumber : Fransond, 1992

Bagian ovarium terdiri atas adalah follikel dan korpus

bagian medula atau bagian
sentral dan merupakan bagian
yang berongga (vaskular).
Sedangkan bagian luar atau
korteks terdiri atas jaringan ikat
iregular yang padat. Lapisan luar
dari korteks adalah kapsul
jaringan ikat yang padat yaitu
tunika albugenia. Sedangkan
lapisan yang paling luar
merupakan suatu lapis tunggal
dari epitel germinal atau disebut
sel kelamin primer.
Ada dua komponen yang amat
penting yang terdapat dalam
ovarium. Komponen tersebut
luteum. Kedua komponen ini
memegang peranan penting
dalam proses reproduksi.
1.2.2. Folikel.
Folikel dalam pertumbuhannya
mengalami empat tahap yaitu :
y folikel primer. Folikel primer
merupakan suatu sel besar,
dimana dalam tiap folikel
terdapat oosit yang dikelilingi
oleh suatu lapis tunggal dari
sel-sel folikel dan disebut
membrana granulosa .
Folikel primer ini terjadi sejak
ternak betina masih dalam

133
 kandungan. Letak folikel
primer ini berada langsung di
bawah kulit ovarium atau
tunika albugenia.
y folikel sekunder. Folikel
sekunder letaknya agak jauh
dari permukaan ovarium.
Sel-sel granulosanya lebih
banyak dan ovumnya dilapisi
oleh pembungkus tipis yang
disebut membrana vitelina.
y folikel tertier. Folikel tertier
merupakan perkembangan
dari folikel sekunder, dimana
sel-sel granulosanya tampak
lebih besar dan letaknya jauh
dari korteks ovarium.
Pertumbuhan sel granulosa
antara bagian luar dan
bagian dalam tidak sama
menyebabkan terbentuknya
rongga atau antrum-antrum
yang semakin lama besarnya
bertambah sehingga
membentuk menjadi satu
antrum yang besar.
y Folikel de Graaf. Ova
didalam folikel primer
semakin besar. Sel-sel folikel
berganda menjadi beberapa
lapis, hingga membentuk
folikel yang masak. Dalam
folekel de graaaf ini ovum
terbungkus oleh masa sel
yang masak yang disebut
cumulus ooporus. Ovum
bersama cumulus ooporus
menonjol kedalam ruang
antrum yang penuh dengan
cairan folikel. Cairan folikel
ini mengandung hormon
estrogen. Sel-sel granulosa
yang membungkus ovum
disebut corona radiata.
Folikel degraaf setelah
membentuk sejumlah cairan
134
terus membesar dan
mendorong ke arah
permukaan ovari.
1.2.3. Ovulasi
Folikel yang telah masak (folikel
de Graaf) akan menonjol keluar
melalui korteks ke permukaan
ovarium. Dalam
pertumbuhannya, folikel de
Graaf mempunyai dua lapis sel
stroma cortex yg mengelilingi
sel-sel folikuler. Lapisan sel-sel
tersebut membentuk theca
foliculi yang dapat dibagi atas
theca interna dan theca externa.
Sebelum ovulasi, folikel yang
dibentuk untuk menghasilkan
ovum mencapai ukurannya yang
maksimal. Bertepatan dengan itu
suatu cairan folikel segera di
sekresikan dan buluh-buluh
darah berkonstriksi.
Pemecahan folikel de Graaf
terjadi sewaktu ovum dilepaskan
dari ovarium yaitu pada daerah
stigma. Stigma semakin lama
menipis dan mengembung
kepermukaan ovarium. Stigma
yang mengembung segera
pecah melepaskan sedikit cairan
folikuler. Cairan folikuler
bergerak melalui celah tersebut
dan membawa ovum. Pecahnya
folikel de Graaf yang membawa
ovum keluar sering diistilahkan
dengan sebutan “ ovulasi”.
Setelah ovulasi maka folikel
akan menciut. Dan ovulasi ini
diikuti oleh pendarahan yang
cukup meluas didalam rongga
folikel.
1.2.4. Corpus Luteum disertai dengan munculnya
tenunan pengikat, lemak dan
Luteunasi adalah proses struktur semacam hialine di
pembentukan corpus luteum antara sel-sel luteum. Hal ini
oleh sel-sel granulose dan sel- akan mempercepat regresi sel
sel theca. Segera sesudah luteum dan akhirnya sel luteum
ovulasi, terjadi kawah pada dan akhirnya sel luteum tidak
permukaan ovarium. Kawah terdapat lagi. Bekas tempat
tersebut kemudian diisi oleh corpus luteum berubah menjadi
darah dan lymphe sehingga jaringan parut yang berwarna
berwarna merah, dan coklat kepucat-pucatan, yang
membentuk corpus kemudian disebut corpus
haemorrhagicum. Darah ini albicans.
cepat membeku dan diresorbsi.
Kemudian rongga ini diganti dan 1.2.5. Fertilisasi
diisi oleh sel-sel lutein yang
semakin lama semakin banyak. Fertilisasi yaitu peristiwa
Pada ternak sapi, sel-sel lutein bersatunya sebuah spermatozoa
mengandung suatu pigmen dengan sebuah ovum. Fertilisasi
lipochrom kuning (lutein) . terjadi diuatu tempat dalam
oviduct, tepatnya didaerah
Apabila kebuntingan terjadi ampula yaitu pada bagian
maka corpus luteum akan Ampula Isthmus Junction (AIJ).
mempertahankan ukuran Pada saat ovum bertemu
besarnya dan disebut sebagai dengan spermatozo, ovum
corpus luteum verum. masih terbungkus oleh banyak
Sedangkan apabila tidak terjadi sekali sel-sel granulosa. Untuk
bunting disebut corpus luteum dapat mencapai inti sel ovum,
spurum. Jika tidak terjadi spermatozoa harus menembus
fertilisasi (peleburan sel telur dan segerombol sel-sel granulosa
sel sperma) maka corpus luteum yang membungkus sel ovum,
beregresi karena aktifitas mucoprotein atau zona pellucida
hormon progesteron menurun, yang langsung membungkus sel
dan memungkinkan folikel de ovum dan membran vitelin atau
Graaf yang lain menjadi matang. dinding ovum.
Kemudian corpus luteum
beregresi akan mengecil dan Setelah memasuki perjalanan
berwarna pucat dan disebut yang cukup panjang dan penuh
corpus albicant. seleksi yang ketat, maka sperma
yang tangguh dapat memasuki
Aktifitas FSH (Follicel Stimulating ampula. Spermatozoa yang telah
Hormone) akan semakin dipacu memasuki ampula pada
lagi yang menyebabkan uimumnya menjadi aktif
perkembangan folikel tersier bergerak karena dalam ampula
menjadi folikel de Graaf. terdapat cairan ampula yang
Pengecilan corpus luteum berfungsi untuk mengaktifkan

135
pergerakan spermatozoa. dan mencegah terjadinya sel-sel
Dengan kekuatan dibagian triploid.
ekornya, sprma akan menyusup
diantara sel-sel granulosa. Sel- Setelah kepala sperma
sel granulosa satu sama lain menyentuh membran vitelin,
direkatkan oleh asam terjadilah aktivasi ovum untuk
hyalurobate. menerima tamu. Membran vitelin
memperlihatkan reaksi terhadap
Spermatozoa akan terus sentuhan kepala spermatozoa.
berusaha untuk menekan Ditempat sentuhan terjadi
lapisan zona pellucida hingga tonjolan kecil dari membran
tembus. Kemudian kepala vitelin dan kemudian terbuka.
spermatozoa akan bersentuhan Kemudian kepala sperma
dengan membran vitelin maka menyusup masuk kedalam sito
terjadilah reaksi zona yaitu suatu plasma dan kemudian terjadilah
reaksi dari zona pellucida untuk pembelahan inti sel ovum
tidak dapat ditembus oleh
spermatozoa yang lain. Reaksi Setelah kepala sperma terputus
zona ini disebabkan oleh adanya dan berlahan-lahan mulai
suatu zat yang dilepaskan oleh mengembung maka
granula kortika yang berasal mengakibatkan hilangnya bentuk
dari membran vitelin. kepala sperma. Inti sel sperma
juga terlihat pudar, tetapi nucleoli
Reaksi zona berjalan bertahap menjadi jelas. Kejadian ini diikuti
yaitu dari mulai disekitar lubang dengan terurainya khromosom
yang dibuat oleh spermatozoa dari inti-inti sel ovum dan
sampai meluas keseluruh spermatozoa. Khromosom dari
permukaan zona pellucida. kedua inti berpasang-pasangan
Reaksi zona ini berfungsi dan membentuk inti baru.
melindungi ovum dari Perjalanan Spermatozoa
spermatozoa lain yang juga ikut menemui ovum dalam organ
berusaha untuk membuahi ovum reproduksi ternak betina tertera
pada Gambar 33.

136
 PERJALANAN SPERMATOZOA

3X109 I
DISEMPROTK K DLM
KOPULASI EJAKULASI MULUT SERVIX / DI BAGIAN
VAGINA YG TERDALAM

SPERMA AKAN TERCAMPUR

AMPULA
3X106 DG LENDIR CERVIX

LENDIR MEMBENTUK JALUR2

III GYG DPT MENGARAHK KMN
SPERMA HRS BERENANG YI
KERAH KRIPTA CERVIX
ISHHMUS

II
SP YG TERPERANGK AKN
CINCIN MUCOSA:
UTEROTUBAL JUNCTION DLM UTERUS MENERUSK PERJLN KE ARAH
GERAKANNYA UTERUS SCR BERGELOMBANG
DIBANTU DG SHG APBL BLM TER OVULASI
BATAS ANTR UTERUS MK GELOMBANG BERIKUTNY
GERAKAN
DAN TUBA F. FUNGSI
YG KMKINAN AKN MENDPTK
MENYELEKSI PERISTALTIK
SPERMATOZOA OVUM

Sumber Koleksi Vedca

Gambar 33. Perjalanan Spermatozoa Menemui Ovum dalam Organ
Reproduksi Betina

1.2.6. Tuba Uterin Atau Tuba infun dibulum berbentuk kapsul.

Fallopii (oviduct) Bagian ujung dari infundibulum
membentuk fimbria.
Selain bangsa unggas, hewan
betina mempunyai sepasang Fimbria ini letaknya dekat sekali
oviduct. Saluran ini dengan ovarium bahkan
menghubungkan antara ovarium biasanya menyelimuti ovarium.
dengan uterus. Oviduct Fimbriae mempunyai sifat
merupakan saluran kecil yang ovotoxis artinya bergerak kearah
panjang dan berkelok-kelok. adanya ovum. Bahkan ada yang
Bagian oviduct terdiri atas: berpendapat bahwa fimbriae ini
Infundibulum, ampula dan bagian dapat mengusap-usap ovarium
yang terakhir yang berhubungan untuk mem percepat proses
langsung dengan uterus disebut ovulasi, dapat mengambil ovum
istmus yang jatuh kedalam ruang
abdomen dan bahkan fimbriae
Infundibulum merupakan bagian kiri dapat menangkap ovum yang
yang paling ujung dari oviduct di ovulasikan dari ovarium kanan
dan berbentuk seperti corong dan sebaliknya.
yang bibirnya tidak teratur dan
berjumbai-jumbai. Tetapi ada
beberapa species yang bentuk

137
Fungsi dari oviduct adalah :
y menerima telur yang
diovulasikan ovarium
y menerima spermatozoa dari
uterus
y mempertemukan sel ovum
dengan spermatozoa
y menyalurkan sel ovum yang
telah dibuahi (zigote) ke
dalam uterus
y menyeleksi sperma. Bagian
oviduct yang mempunyai
konstruksi khusus dan
disebut utero tubal junction
(UTJ) mempunyai fungsi
untuk me nyeleksi sperma
yang akan masuk kedalam
tuba fallopii dari uterus.
y kapasitasi spermatozoa.
Adanya cairan oviduct
menyebabkan spermatozoa
mengalami proses
pendewasaan
1.2.7. Uterus
Uterus pada umumnya terdiri
atas badan uterus atau corpus
uteri, tanduk uterus (cornu uteri)
yang pada umumnya berbentuk
lancip dan cerviks atau leher
uterus.Bentuk uterus pada setiap
jenis hewan bervariasi. Bentuk-
bentuk uterus pada beberapa
jenis hewan adalah :
y uterus duplex, yaitu uterus
yang uterus yang serviksnya
ada dua buah, corpus tidak
ada dan cornunya terpisah
satu dengan lainnya. Bentuk
uterus ini terdapat pada tikus,
mencit, kelinci dan marmut.
y uterus bikornua, yaitu uterus
yang mempunyai serviks atu
dan corpus uterinya sangat
138
pendek. Sebagai contoh
terdapat pada ternak babi.
y uterus bibartitus yaitu uterus
yang mempunyai serviks satu
dan corpus uteri cukup jelas
dan panjang. Sebagai contoh
terdapat pada hewan sapi,
y uterus simpleks yaitu uterus
yang tidak mempunyai kornu
uteri, corpus uterinya besar
dan mempunyai satu cerviks.
Sebagai contoh terdapat
pada bangsa primata.
Dinding uterus terdapat tiga
lapis, dari luar kedalam yaitu :
y membran serosa merupakan
lapis pertama dari luar atau
merupakan dinding luar
y myometrium atau lapisan urat
daging licin, yang
mengandung urat syaraf dan
pembuluh darah
y endometrium, yaitu lapisan
yang merupakan dinding
lumen uterus dan terdiri atas
epitel, lapisan kelenjar dan
jaringan pengikat.
Uterus mempunyai fungsi yang
sangat penting dalam proses
reproduksi. Yaitu sejak estrus
sampai bunting dan melahirkan.
Fungsi uterus adalah :
y pada saat estrus: Yaitu
kelenjar endometrium yang
terdapat pada dinding uterus
menghasilkan cairan uterus
yang diperlukan oleh
spermatozoa untuk
mendewasakan dirinya
(kapasitasi) sehingga
semakin tinggi
kemampuannya untuk
membuahi ovum
y pada saat kopulasi, uterus
akan berkontraksi sehingga
mampu mengangkut
spermatozoa dari uterus ke
tuba fallopii.
y pada waktu metestrus dan
awal diestrus. Kelenjar-
kelenjar endometrium mulai
berkembang dan tumbuh
memanjang dan
menghasilkan cairan uterus
yang merupakan substrat
yang cocok untuk
pertumbuhan embrio muda.
y pada saat diestrus pada
ternak yang tidak bunting
maka telur yang tidak dibuahi
oleh sperma, didalam uterus
akan diresorbsi oleh
endometrium.
y pada saat kebuntingan uterus
membesar secara berlahan-
lahan sesuai dengan
pertumbuhan embrio.
y Pada saat kelahiran uterus
akan melakukan kontraksi
sedemikian kuat sehingga
dapat mengangkut fetus yang
sedemikian beratnya untuk
melampaui simfisis pelvis
dan keluar dari badan.
y pada saat selesai partus
/melahirkan, maka uterus
akan mengalami pengecilan
kembali atau involusi.
1.2.8. Cerviks atau Leher
Rahim
Cerviks merupakan spincter otot
polos yang kuat dan tertutup
rapat, kecuali pada saat estrus
atau pada saat menjelang
kelahiran. Cerviks terletak di
antara uterus dan vagina, dan
merupakan pintu masuk kedalam
uterus karena dapat terbuka atau
tertutup yang sesuai dengan
siklus berahi.
Pada saat berahi serviks agak
relaks sehingga memungkinkan
spermatozoa dapat masuk dalam
uterus. Kemudian pada saat
kebuntingan maka sel-sel goblet
yang terdapat pada cerviks akan
memproduksi mucus dalam
jumlah yang besar sehingga
dapat mencegah masuknya zat-
zat yang membawa infeksi dari
vagina kedalam uterus. Lumen
serviks terbentuk dari beberapa
gelang-gelang penonjolan dari
mucosa cerviks yang dapat
mengecil dengan kuat sekali.
Fungsi cerviks yang utama
adalah untuk menutup lumen
uteri sehingga tidak memberi
kemungkinan untuk masuknya
jasad renik baik mikroskopis
maupun makroskopis. Oleh
sebab itu lumen serviks selalu
dalam keadaan tertutup, kecuali
pada saat melahirkan dan pada
saat berahi lumen serviks akan
membuka sedikit sehingga
spermatozoa dapat masuk.
1.2.9. Vagina
Vagina adalah bagian saluran
reproduksi yang terletak didalam
pelvis, diantara cerviks dan
vulva. Vagina terbagi atas bagian
vestibulum yaitu bagian ke
sebelah luar yang berhubungan
dengan vulva dan partio
vaginalis cervics yaitu bagian
kesebelah cerviks. Pada ternak
betina dara, terdapat selapus
tipis yang merupakan sekat atau
139
batas antara vestibulum vaginae
dan partiovaginalis cercivis, yang
disebut Hymen. Vagina berperan
sebagai selaput yang menerima
penis dari hewan jantan pada
saat kopulasi.
1.2.10. Vulva
(Pudendum Femininum)
Vulva adalah bagian eksternal
dari genetalia betina yang
terentang dari vagina sampai
kebagian yang paling luar.
Pertautan antara vulva dengan
vagina ditandai oleh orifis uretral
eksternal.
Pada berbagai jenis ternak bibir
vulva adalah sederhana saja
dan tidak terdiri atas labio mayor
dan minor. Kemudian bagian
paling bawah dari vulva terdapat
klitoris yang merupakan organ
yang asal usul embrionalnya
sama dengan penis pada hewan
jantan.
2. Koefisien Teknis
Sebelum kita memelihara sapi ,
perlu mengetahui koefisien
teknis agar dapat menghitung
analsisis usaha ternak. Koefisien
teknis ternak yang perlu
diperhatian adalah berat dewasa,
berat lahir, produksi, bobot sapih
dll. Pada bab ini hanya akan
dibahas beberapa ternak yang
banyak dipelihara di Indonesia
2.1. Sapi FH
Berat pedet yang baru lahir
dapat mencapai 45 kg, berat
dewasa dapat mencapai 750 kg
dengan tinggi 145 cm.
140
Sapi dara dapat dikawinkan pada
umur 15 bulan, jika berat badan
sudah mencapai 400 kg,
diharapkan umur pada waktu
pertama kali melahirkan antara
24-27 bulan. Lama kebuntingan
sekitar 9 bulan. Dengan lama
produksi sekitar 6 tahun.
Produksi susunya di Amerika
8.000 liter dengan lemak 330 kg
dan protein 275 kg per ekor per
tahun. Di Indonesia produksi
susu masih rendah, pertahun
berkisar 3.000 liter.
Sapi FH dapat dimanfaatkan
sebagai penghasil daging,
sehingga dikenal dengan sapi
dwi guna. Sapi pejantannya
dapat mencapai 1.000 kg
dengan persentase karkas yang
baik (46%).
2.2. Sapi Ongole
Sapi ini lambat dewasa, pada
umur 4 tahun mencapai dewasa
penuh. Bobot sapi 600 kg pada
sapi jantan dan 300-400 kg untuk
sapi betina. Berat lahir 20-25 kg.
persentase karkas 45-58%
dengan perbandingan daging
tulang 3,23 : 1.
2.3. Sapi Madura
Bobot sapi jantan 300 kg dan
sapi betina 250 kg. berat pedet
pada waktu lahir 12-18 kg. umur
dewasa kelamin 20-24 bulan.
Pertambahan berat badan 0,25-
0,6 kg per hari. Persentase
karkas 48-63% dan
perbandingan daging tulang
adalah 5,84 :1.
2.4. Sapi Bali 5.2%, mortalitas sebelum
disapih 4.4%, mortalitas
Di Indonesia perkembangan lepas sapih sampai umur 15
sapi Bali sangat cepat bulan sebesar 1.2% dan
dibanding dengan jenis potong mortalitas dewasa sebesar
lainnya, hal tersebut 0.6%,
disebabkan breed ini lebih • daya tahan terhadap panas
diminati oleh petani kecil karena cukup tinggi karena produksi
beberapa keunggulannya yang panas basal rendah dengan
antara lain, tingkat pengeluaran panas yang
kesuburunnya tinggi, sebagai efektif,
sapi pekerja yang baik dan • ketahanan terhadap parasit
efesien serta dapat dan penyakit sangat baik,
memanfaatkan hijauan yang serta
kurang bergizi. Persentase • efisiensi penggunaan pakan
karkas tinggi, daging tanpa terletak antara sapi Brahman
lemak, heterosis positif tinggi dan persilangan Hereford
pada persilangan, daya Shorthorn
adaptasi yang tinggi terhadap
lingkungan dan persentase Lebih lanjut dijelaskan, pada
beranak dapat mencapai 80 bobot hidup finishing yang sama
persen merupakan keunggulan produksi karkas sapi BX lebih
lainnya. Selain beberapa berat dibandingkan sapi Frisian
keunggulan di atas terdapat karena memiliki persentase
juga beberapa kekurangan karkas yang lebih tinggi. Bobot
yakni bahwa sapi Bali karkas sapi Shorthorn terletak
pertumbuhannya lambat, rentan antara sapi Brahman dan
terhadap penyakit tertentu Hereford. Kadar lemak bervariasi
misalnya; penyakit jembrana, mulai dari 4.2% sampai 11.2%,
peka terhadap penyakit ingusan terendah pada sapi Frisian dan
dan Bali ziekte . potensi genetik tertinggi pada Shorthorn. Hasil
sapi Bali tertera pada Tabel 11. pengamatan di ladang ternak
Sulawesi Selatan
2.5. Sapi BX memperlihatkan:
y persentase beranak 40.91%,
Sapi Brahman Cross (BX) y calf crop 42.54%,
memiliki sifat-sifat seperti: y mortalitas pedet 5.93%,
• persentase kelahiran 81.2%, y mortalitas induk 2.92%,
• rataan bobot lahir 28.4 kg, y bobot sapih umur 8-9 bulan
bobot umur 13 bulan 141.5 kg (jantan) dan 138.3
mencapai 212 kg dan umur kg (betina),
18 bulan bisa mencapai 295 y pertambahan bobot badan
kg, sebelum disapih sebesar
• angka mortalitas post-natal 0.38 kg/hari
sampai umur 7 hari sebesar

141
 Tabel 11. Potensi Genetik Sapi Bali

No Keterangan Satuan Skor

1 Berat Lahir Kg 16
2 Berat Sapih Kg 86
3 Berat 1 th, Jantan kg 135
4 Berat 1 th, betina kg 125
5 Berat 2 tahun jantan kg 235
6 Berat 2 tahun betina kg 200
7 Berat dewasa jantan kg 395
8 Berat dewasa betina kg 264
9 Ukuran Tubuh
Dewasa Jantan
• Lingkar Dada cm 185,5
• Tinggu gumba cm 125,4
• Panjang badan cm 142,3
10 Betina :
• Lingkar Dada cm 160,8
• Tinggi gumba cm 113,6
• Panjang badan cm 118,5
• Persentase % 69
beranak/th

3. Reproduksi/Perkawinan yang dihasilkannya. Peranan

Ternak reproduksi bagi kehidupan
adalah :
3.1. Reproduksi y meningkatkan populasi
ternak
Reproduksi merupakan suatu y melestarikan keturunan
kemewahan fungsi tubuh yang y memperbaiki produksi ternak
secara fisiologik tidak fital bagi seperti susu, daging dan telur
kehidupan bagi individual tetapi y memperbaiki keturunannya
sangat penting bagi kelanjutan seperti berat lahirnya,
keturunan suatu jenis atau pertambahan bobot badan,
bangsa hewan. Pada umumnya jumlah anak yang dihasilkan
reproduksi baru dapat dll.
berlangsung sesudah hewan Dengan usaha pengembang-
mencapai masa pubertas dan biakan/reproduksi maka perlu
diatur oleh kelenjar-kelenjar sekali memperhatikan hal-hal
endokrin dan hormon-hormon sebagai berikut :

142
y hewan bibit yang akan pemeliharanya, seperti:
diusahakan keturunannya itu badannya besar dan kuat,
(induk dengan pejantannya) tahan penyakit, banyak
tidak boleh terlalu muda menghasilkan susu dan
ataupun terlalu tua sebagainya
y Hewan bibit itu harus sehat y Hewan betina (induk)
tubuhnya, terutama harus sebaiknya dikawinkan pada
bebas dari penyakit menular waktu ia sedang berahi
y Hewan bibit itu harus y Pada waktu hewan betina
mempunyai sifat-sifat yang bunting, harus dijaga benar
menguntungkan bagi si makanan dan kesehatannya.

Tabel. 12. Batas Umur Terbaik dan Tertinggi untuk Diternakkan

pada Berbagai Ternak

Umur Umur Terbaik Batas Umur

Jenis Ternak Dikawinkan Diternakkan Tertinggi Untuk
(Tahun) (Tahun) Diternakkan
(Thn)
Kambing 1-1,25 2-3 ±5
Domba 1,5 2-3 ±5
Sapi 2-2,5 3-6 ± 12
Kerbau 2 3-7 13-14
Kuda 2,5-3 6-10 15-20
babi 10 bln 2-3 ±5
Sumber:Anonymous (1994)

Dengan adanya pengetahuan

tentang reproduksi akan Proses–proses reproduksi dapat
memberikan berbagai informasi meliputi banyak hal mulai dari :
yang dapat digunakan sebagai y pembentukan sel-sel kelamin
dasar dalam yaitu sel ovum dan
y memperkirakan jumlah atau spermatozoa
banyaknya anak yang y pelepasan gamet-gamet.
mungkin akan dihasilkan pada gamet betina (sel
y informasi tentang umur saat ovum) terjadi pelepasan sel
mulai bereproduksi telur dari ovarium yang
y panjang atau lama waktu disebut ovulasi dan pada
bagi hewan bereproduksi gamet jantan atau sel
y kapan bisa melakukan spermatozoa yaitu pelepasan
aktivitas bereproduksi dari testis menuju alat-alat
y pola hormonal kelamin jantan selanjutnya
y teknik reproduksi yang seperti duktus epididimus,
dilakukan. duktus defferens, ampula dan

143
 berakhir dengan adanya 3.2.1. Pubertas
ejakulasi.
y perkawinan antara ternak Suatu proses reproduksi akan
jantan dan betina untuk berlangsung secara periodik dan
mempertemukan gamet terus menerus akan dimulai
jantan dan betina sejak tenak tersebut mengalami
y pertumbuhan zigote sampai pubertas atau dewasa kelamin.
fetus dan berakhir dengan Pada saat itu ternak sudah dapat
kelahiran menghasilkan keturunan karena
y pubertas pada saat itu organ
y siklus reproduksi, dll reproduksinya telah mampu
memproduksi gamet-gamet yang
Batas umur terbaik dan tertinggi masak. Jadi pubertas pada
untuk diternakkan pada berbagai ternak adalah suatu periode
ternak tertera pada Tabel 12. dalam kehidupan makhluk jantan
atau betina dimana proses-
3.2. Siklus Reproduksi proses reproduksi mulai terjadi.
Pada saat inilah maka organ-
Siklus reproduksi merupakan organ reproduksi mulai
rangkaian dari semua kejadian berfungsi. Pada ternak, pubertas
proses reproduksi baik jantan ditandai dengan adanya
maupun betina, sejak ternak keinginan ternak tersebut untuk
tersebut lahir sampai ternak melakukan perkawinan. Umur
tersebut dapat melahirkan dewasa kelamin pada setiap
(proses-proses biologik kelamin) jenis ternak tidak sama. Umur
yang berlangsung secara dewasa kelamin ini juga
sambung menyambung yang tergantung pada keadaan iklim,
kemudian terlahir individu baru keadaan makanan, heriditas dan
dari suatu mahluk hidup. tingkat pelepasan hormon. Umur
dewasa kelamin pada jenis
Tahapan-tahapan Siklus ternak tertentu dapat dilihat pada
reproduksi : Tabel 13 .

Tabel 13. Umur Dewasa Kelamin pada Berbagai Jenis Ternak

Jenis ternak Umur pubertas variasi

Sapi 12 bulan 6-24 bulan
Kuda 18 bulan 10-24 bulan
Domba 8 bulan 4-12 bulan
Kambing 8 bulan 4-12 bulan
Kerbau 24 bulan 12- 40 bulan
babi 6 bulan 4-8 bulan
Sumber : Partodihardjo (1980)

144
Pada semua ternak bahwa atau dewasa tubuh telah
dewasa kelamin akan tercapai tercapai.
pada saat dewasa tubuh
tercapai. Pada saat ini ternak 3.2.2. Siklus berahi (Estrus)
sudah mampu untuk melakukan
perkawinan, tetapi pada saat itu Siklus berahi adalah perubahan
tubuhnya belum mampu untuk yang terjadi secara teratur pada
melakukan proses reproduksi sistim reproduksi hewan betina.
selanjutnya seperti bunting, Siklus berahi adalah jarak antara
melahirkan dan menyusui.Pada berahi yang satu dengan berahi
saat itu tubuhnya masih dalam berikutnya. Sedangkan berahi
proses pertumbuhan, sehingga adalah saat dimana ditandai
apabila ternak tersebut bunting kesediaan hewan betina
maka tubuhnya harus menerima pejantan untuk
menyediakan makanan untuk melakukan kopulasi.
pertumbuhan dirinya dan
pertumbuhan anak yang Dalam periode siklus berahi
dikandungnya. Apabila hal ini terjadi perubahan-perubahan
terjadi maka kemungkinan- fisiologis dalam alat kelamin
kemungkinan yang tidak betina. Perubahan ini bersifat
diinginkan akan terjadi seperti sambung menyambung satu
terjadi kematian baik pada induk sama lain dan akhirnya bertemu
maupun anaknya, akan kembali pada permulaannya.
melahirkan anak-anak yang Berdasarkan gejala yang terlihat
cacat atau lemah, kecil dll. dari luar tubuh. Ternak-ternak
betina akan menjadi berahi pada
Untuk menghindari hal-hal awal interval waktu yang teratur
tersebut diatas maka sebaiknya dan antara species satu dengan
perkawinan hendaknya species lainnya akan berbeda.
ditangguhkan beberapa saat Panjang siklus berahi ternak
sampai tubuhnya cukup dewasa tertera pada Tabel 14.
Tabel. 14. Siklus Berahi Pada Berbagai Jenis Ternak

Jenis
Panjang Siklus Variasi
Ternak
Estrus
Sapi 21 hari 18-24 hari
Kuda 21 hari 19-21 hari
Domba 16,5 hari 14-20 hari
Kambing 18 hari 19-21 hari
Babi 21 hari 18-24 hari
Anjing - 6-12 bulan
Sumber:Partodihardjo, S. 1980.

145
Satu siklus berahi terbagi
menjadi 4 fase yaitu : proestrus,
estrus, metestrus dan diestrus.
Dari keempat fase tersebut, fase
estrus merupakan fase
terpenting karena dalam fase ini
hewan betina memperlihatkan
gejala-gejala khusus untuk tiap-
tiap jenis hewan dan dalam fase
ini pula betina mau menerima
pejantan untuk melakukan
kopulasi.
3.2.2.1. Proestrus
Proestrus merupakan fase
persiapan. Phase ini cukup
pendek dan dan gejala luar yang
terlihat berupa perubahan-
perubahan tingkahlaku yang
agak lain dari biasanya seperti
agak gelisah dan perubahan–
perubahan alat kelaim luar.
Meskipun telah ada perubahan
yang menimbulkan gairah seks
namun pada saat proestrus
tersebut ternak masih belum
mau menerima pejantan atau
menolak untuk bisa melakukan
perkawinan.
3.2.2.2. Estrus
Estrus merupakan fase yang
terpenting dalam siklus berahi.
Estrus adalah periode
penerimaan seksual pada ternak
betina. Pada fase ini ternak
betina memperlihatkan gejala
yang khusus pada setia jenis
ternak. Dan pada saat ini pula
ternak betina mau menerima
pejantan untuk melakukan
kopulasi. Sehingga apabila ada
betina yang menolak untuk
melakukan kopulasi sedangkan
tanda-tanda berahi terlihat maka
146
kemungkinan ternak tersebut
masih mengalami proestrus atau
masa estrus sudah selesai.
Gejala berahi yang umum dan
nampak terlihat pada sebagian
besar jenis ternak pada saat
berahi (estrus) adalah gelisah,
nafsu makan berkurang atau
hilang sama sekali, menghampiri
pejantan dan tidak lari pada saat
pejantan mau menaiikinya.
Perubahan-perubahan yang
terjadi pada alat kelaimin bagian
dalam pada waktu estrus adalah
pertumbuhan folikel yang telah
dimulai pada saat proestrus
maka akan mencapai pertumbu
an yang maksimal dan ovum
yang terdapat dalam folikel akan
menjadi masak. Dan follikel siap
pecah dan mengeluarkan ovum.
Selama atau segera setelah
periode berai maka akan terjadi
ovulasi. Estrus akan segera
berakhir kira-kira pada saat
pecahnya folikel ovari, atau
terjadinya ovulasi.
3.2.2.3. Metestrus
Segera setelah berahi selesai,
maka sisa-sisa gejala-gejala
berahi masih tampak tetapi pada
saat itu betina sudah tidak mau
lagi dinaiki atau dikawini
pejantan. Pada saat itu
sebetulnya masa estrus sudah
selesai dan telah telah berganti
dengan fase baru yang diebut
metestrus.
Pada saat metestrus, perubahan
alat kelamin luar tidak tampak,
tetapi dalam alat kelaminnya
yaitu ovariumnya terjadi endo metriumnya masih terlihat
pembentukan corpus adanya pertumbuhan kelenjar-
hemorrhagikum yang terletak kelenjar endometrium yang
dalam folikel de graaf yang telah berkelok-kelok, tetapi hal ini tidak
mengeluarkan ovumnya. Pada berlangsung lama. Lama
sapi, metestrus juga ditunjukkan kelamaan kelenjar-kelenjar
dengan adanya sedikit darah tersebut akan berdegenerasi.
yang mengalir keluar dari uterus Corpus hemorrhagikum lama-
ke vagina. Dan terlihat dari vulva. kelamaan akan mengkerut dan
tumbuh sel-sel yang berwarna
Darah yang mengalir pada sapi kuning atau disebut sel luteum
saat metestrus bukan dan mulailah terbentuk corpus
merupakan menstruasi pada luteum. Di estrus ini merupakan
manusia tetapi darah ini berasal fase yang terlama dalam siklus
dari pembuluh-pembuluh darah estrus.
kapiler yang berada pada
karankula yang mendapat suplay 3.2.3. Lama Berahi
cukup banyak pada saat estrus,
sehingga karankula tegang dan Lama berahi merupakan selang
beberapa diantaranya ada yang waktu mulai berahi ditandai
pecah dan mengeluarkan darah dengan munculnya berahi
sampai hilang tanda-tanda
3.2.2.4. Diestrus berahi. Lama berahi setiap jenis
ternak berbeda-beda. Demikian
Diestrus adalah masa tenang. juga dengan setiap individu
Yaitu suatu siklus berahi yang ternak bervariasi. Hal ini
ditandai oleh tidak adanya tergantung dari beberapa faktor
kebuntingan dan tidak adanya seperti umur, musim dan
aktivitas kelamin sehingga ternak kehadiran pejantan serta bobot
menjadi tenang. Pada saat itu badan. Lama berahi pada
kondisi keadaan dalam alat berbagai jenis ternak tertera
reproduksi yaitu pada bagian pada Tabel 15.

Tabel 15. Lama Berahi pada Berbagai Jenis Ternak

Panjang Siklus
Jenis Ternak Variasi
Estrus
Sapi 17 jam 15-19 hari
Kuda - -
Domba 30 jam -
kambing 30 jam 24-36
Babi - -
Anjing - -

3.2.4. Kebuntingan

147
Yang dimaksud kebuntingan
dipandang dari segi teknis
sebenarnya dimulai sejak saat
sel kelamin betina bersatu
dengan sel kelamin jantan
didalam saluran alat reproduksi
paling atas atau ovoduct dan
tepatnya dibagian ampula.
Sedangkan Frandson (1992)
mengatakan bahwa ke buntingan
berarti keadaan dimana anak
sedang berkembang didalam
uterus seekor hewan betina.
Satu periode kebuntingan adalah
periode dari mulai terjadinya
fertilisasi sampai terjadinya
kelahiran normal. Pada ternak
sapi fertilisasi terjadi setelah 11
sampai 15 jam dari inseminasi/
perkawinan.
Sedangkan untuk manusia,
fertilisasi ini akan terjadi 14
sampai 15 hari setelah terakhir
menstruasi.
Pertumbuhan mahluk baru hasil
frtilisasi atau pembuahan antara
ovum dengan sperma tozoa,
dapat dibedakan tiga
tahap/periode yaitu :
y periode ovum yaitu periode
yang dimulai dari fertilisasi
sampai implan tasi.
y Periode embrio yaitu periode
dari saat terjadinya
implantasi sampai saat
dimulainya pem bentukan
alat-alat tubuh bagian dalam
y Periode fetus yaitu periode
terakhir yaitu dimulai dari
terbentuknya alat-alat tubuh
bagian dalam dan extremitas
(anggota tubuh) sampai
terjadi kelahiran.
148
Pengetahuan tentang apakah
ternak yang dipelihara
mengalami kebuntingan atau
tidak adalah sangat penting. Ada
beberapa cara untuk membantu
mendiagnose suatu ternak
bunting atau tidak. Berbagai
cara yang dapat dilakukan
adalah :
y ternak tidak mengalami
berahi lagi. Sebagai indikasi
kebuntingan yang cukup
sederhana dan efektif adalah
bahwa setelah 45 hari
setelah perkawinan ternak
tersebut tidak berahi lagi.
Cara ini akan ada juga
melesetnya karena ada
ternak-ternak tertentu yang
mengalami silent heart
(berahi tenang). Hal ini bisa
disebabkan karena dalam
ovariumnya terdapat corpus
luteum yang persisten.
y perubahan kontur abdomen.
Pada ternak yang bunting
maka akan terjadi penurunan
pada dinding abdominal
(pelebaran abdomen).
y pemeriksaan dapat juga
dilakukan dengan palpasi per
rektum yaitu dengan cara
memasukkan tangan dalam
rektum dan meraba organ-
organ reproduksi tertentu.
Untuk ini dibutuhkan seorang
yang ahli dan terampil.
Diagnose kebuntingan ini
didasarkan kepada tingkat
perkembangan fetus dan
perubahan-perubahan pada
genetalia dan struktur-
struktur yang terkait pada
hewan betina.
y Sinarx.Diagnose kebuntingan dengan frekuensi yang tinggi
dengan menggunakan sinar (1 sampai 10 juta cycle tiap
X kurang begitu efektif dan detik) melalui jaringan.
bermanfaat. Sinar X akan y Uji Biologik dengan
efektif apabila diguna kan mengamati adanya hormon
untuk menetapkan gonado tropin dalam serum
kebuntingan setelah tulang- darah maka dapat di pastikan
tulang fetus telah mengalami bahwa ternak tersebut
kalsifikasi bunting. Hormon
y Ultra suara (Ultra sound). gonadotropin dihasilkan/
Ultra sound dapat digunakan diproduksi oleh placenta
untuk mendeteksi sewaktu bunting.
kebuntingan pada berbagai
jenis ternak seperti sapi. Metode pemeriksaan
Teknik ultra sonik didasarkan kebuntingan pada berbagai jenis
kepada timbulnya bunyi ternak tertera pada Tabel 16.

Tabel. 16. Metode Pemeriksaan Kebuntingan pada Berbagai Jenis

Ternak

Metode yg Contoh yg Mulai dpt di

Spesies Cara
Digunakan diperlukan pergunakan
Sapi Palpasi rektal - perabaan 30-35 hari
Domba Biopsi vaginal Mucosa Histologik 40 hari
Ultra suara vaginal Alat elektron 70 hari
Sumber : Partodihardjo, 1980

Perubahan-perubahan yang y myometrium menjadi tenang

terjadi dalam alat kelamin betina yaitu tidak mengalami
pada saat kebuntingan: kontraksi lagi
y setelah terjadi implan tasi,
3.2.4.1. Perubahan pada penyaluran makanan dari
Uterus induk ke anak lebih lancar.
Ada hubungan yang lebih
Pada ternak yang mengalami erat dari trophoblast dengan
kebuntingan maka akan terjadi pembuluh-pembuluh darah
perubahan-perubahan pada pada endometrium
uterusnya, seperti : y terjadi pertukaran zat
y terjadi vaskularisasi pada makanan dari induk ke anak
endometrium dan zat buangan dari anak ke
y terbentuknya lebih banyak induk. Hal ini terjadi sejak
kelenjar endo metrium terjadinya implantasi yang
juga disertai oleh

149
 terbentuknya anyaman mengalami degenerasi dan
pembuluh darah. berubah menjadi jaringan ikat
yang berwarna putih
Pada saat kehamilan juga terjadi mengkilat yang disebut
pembesaran volume uterus. corpus albican.
Dimana pada saat permulaan
kebuntingan sebagian besar di 3.2.4.3. Servix.
sebabkan oleh pertambahan
cairan amnion dan allantois, Setelah terjadi fertilisasi maka
tetapi pada pertengahan kripta-kripta serviks akan
kebuntingan maka pertambahan menghasilkan lendir yang kental
volume cairan menjadi hampir dimana semakin tua kehamil
sama dengan per tambahan annya maka semakin kental
volume uterus dan pada akhir lendir yang dihasilkan. Fungsi
kebuntingan maka sebagian lendir ini adalah untuk
besar merupakan volume vetus. menyumbat lumen servix

3.2.4.2. Perubahan pada 3.2.4.4. Vulva dan Vagina

0varium
Pada saat kehamilan maka tidak
Perubahan-perubahan pada terjadi perubahan pada alat
ovarium adalah : kelamin vulva maupun vagina
y folikel de graaf yang telah tetapi setelah terjadi kebuntingan
kosong (setelah terjadi 6 sampai 7 bulan (pada sapi)
ovulasi) maka merupakan maka akan terjadi eidema
suatu kawah dan diisi oleh /membengkak.
darah yang cepat membeku
dan disebut corpus Periode kebuntingan tiap ternak
hemorrhagikum bervariasi antara spesies satu
y corpus hemorrhagikum akan dengan species lainnya.
terbentuk sel-sel baru yang Demikian juga antara individu
berwarna kuning yang satu dengan individu lainnya.
disebut sel luteum Sebagai contoh :
y sel-sel luteum makin lama y rata-rata periode kebuntingan
makin banyak dan akhirnya pada kuda adalah 336 hari
mengisi penuh ruangan atau ± 11 bulan
tersebut dan diberi nama y rata-rata periode kebuntingan
cprpus luteum pada sapi adalah 282 hari
y Selama kehamilan corpus atau ± 9 bulan
luteum tetap ada dan y rata-rata periode
berfungsi terus selama masa
kehamilan 3.2.5. Kelahiran
y apabila tidak terjadi
kehamilan maka corpu Akhir dari proses kehamilan
luteum akan dinon aktifkan adalah kelahiran. Jadi kelahiran
oleh prostal gandin dan adalah proses fisiologik dimana

150
uterus yang bunting
mengeluarkan anak dan placenta
melalui saluran kelahiran.
Sesaat tanda-tanda menjelang
kelahiran adalah :
y akan terjadi relaksasi pada
bagian pelvis yaitu pada
ligamentum sacro-spinasum
dan otot-otot disekitar pelvis
dan tungging
y otot akan terlihat mengendor
khususnya disekitar pangkal
ekor
y pangkal ekor diangkat ke
atas
y sisi perut mengempis dan
secara keseluruhan perut
kelihatannya mengecil. Atau
perutnya akan tenggelam
/jatuh.
y ambing membesar dan
mengeras
y dari puting susu kadang-
kadang keluar cairan
y ternak terlihat gelisah
y terjadi pembengkaan
(edema) pada vulva.
Besarnya dapat mencapai 2
sampai 4 kali nya
y lendir cervix yang berfungsi
menyumbat cervix pada saat
kebuntingan akan mencair
y relaksasi dinding abdominal
y ternak berusaha untuk
mengasingkan diri.
Proses kelahiran dapat
dibedakan menjadi tiga tahap
yaitu :
kantong air terhadap sisi uterin
sehingga menyebabkan serviks
berdilatasi. Pada tahap pertama
ini, pada sapi, antara 2 sampai 6
jam.
y Tahap kedua
Terjadi kelahiran yang
sebenarnya yaitu fetus akan
keluar dari uterus melalui cerviks
dan vagina. Pada saat itu
kantong air akan pecah secara
refleks dan mengawali kontraksi
otot-otot abdomina. Dengan
adanya dua macam kontraksi
yaitu kontraksi uterus dan
kontraksi abdominal maka fetus
akan terdorong dan melintasi
saluran kelahiran.
y Tahap ketiga
Tahap ketiga adalah
pengeluaran placenta segera
mengikuti fetus keluar.
3.3. Perkawinan Ternak.
Pada garis besarnya sistim
perkawinan ternak dapat
dibedakan menjadi 2 cara yaitu :
3.3.1. Perkawinan Alami
Perkawinan Alami yaitu suatu
Perkawinan tanpa Bantuan
Manusia. Ternak secara naluri
akan berkembang biak dengan
melalui proses perkawinan.

y Tahap pertama Berdasarkan tempat

perkawinannya maka dapat
Pertama-tama uterus akan dibedakan menjadi dua sistem
berkontraksi dan secara yaitu : Hand mating dan Pasture
bertahap akan mendorong mating. Sedangkan berdasar

151
cara pelaksanaan terdapat y induk yang kurang makan
perkawinan individu dan sukar untuk menjadi bunting
perkawinan kelompok. dan hasil anaknya jelek
y pengaruh panas udara
3.3.1.1.Cara Pelaksanaan
3.3.1.2. Sistem Perkawinan
y Perkawinan Individu
Perkawinan pada sapi ada dua
Yaitu dengan cara ternak betina sistim perkawinan pada sapi
yang sedang berahi dibawa ke yaitu:
tempat pejantan atau sebaliknya. y Hand Mating yang biasanya
Sedikit pejantan mengawini dua dilaksana kan dalam suatu
kali setelah itu betina yang baru kandang khusus.
dikawini tersebut dibawa jalan- y Pasture Mating yaitu
jalan agar sperma bisa cepat perkawinan yang
bertemu dengan ovum dilaksanakan dalam suatu
pasture atau padang
y Perkawinan Kelompok penggembalaan yang cukup
luas, dimana antara betina-
Yaitu sekelompok ternak betina betina dan pejantannya
dibiarkan hidup bersama-sama dibiarkan untuk melakukan
dengan seekor pejantan, baik perkawinan secara alami
dikandang maupun dipadang yang dilakukan dalam
penggembalaan secara terus pasture.
menerus selama 60 hari.
Apabila masih ada beberapa Semua hewan ternak, baik sapi,
betina yang masih belum bunting dan ternak lainnya perlu suatu
maka diberi kesempatan untuk perkawinan yang terarah.
berkumpul sekali lagi. Perkawinan terarah merupakan
salah satu bentuk dari
Ada beberapa alasan mengapa perwujudan perkembangbiakan
sering terjadi keterlambatan produktif, oleh sebab itu semua
kebuntingan atau kelahiran. Ini proses harus diperhatikan.
banyak sebabnya diantaranya :
Untuk melakukan perkawinan
y tidak menyadari akan ada beberapa langkah persiapan
pentingannya mempunyai yang harus dilakukan seperti :
pejantan sendiri y pemeriksaan induk yang
y perkawinan yang dipaksakan pernah beranak
pada waktu ternak tidak y pemberian pakan yang
berahi tidak akan menghasil bermutu
kan kebuntingan.
y pejantan–pejantan di campur Sedangkan kunci keberhasilan
dengan betina-betina suatu perkawinan ternak sangat
sepanjang waktu tergantung dari:

152
y tingkat kesuburan dari betina cara kita mampu mengatur
maupun pejantannya serta produktivitas induk-induk ternak
pengaturan perkawinan. sehingga akan melahirkan anak
Kesuburan suatu ternak dengan umur yang sebaya yang
betina dapat diukur dari siap dipasarkan. Untuk itu dapat
keteraturan dan kemampuan dilakukan dengan cara
beranak dengan cepat. mengawinkan induk-induk betina
Sedangkan kesuburan secara bersamaan sehingga
pejantan dapat diukur dari induk-induk tersebut akan
sifat kejantannya dan jumlah melahirkan dengan waktu yang
serta kualitas sperma yang bersamaan. Untuk itu perlu
dihasilkan. dilakukan suatu metode
y pengaturan perkawinan oleh rekayasa proses reproduksi
peternak. Meskipun suatu sehingga terjadilah berahi secara
ternak betina dan bersamaan atau lebih dikenal
pejantannya dalam kondisi dengan istilah penyerentakan
subur, tetapi apabila peternak berahi.
kurang memperhatikan
tingkah laku reproduksi Penyerentakan berahi diatur
ternak yang dipeliharanya oleh :
maka kesempatan yang baik y penggunaan hormon
untuk mengawinkan ternak y Perangsangan dengan
akan berlalu dengan suatu pejantan
yang sia-sia. y Penggunaan metode
y perkawinan pertama inseminasi buatan dan sinar
y Walaupun ternak sudah laser
mencapai pubertas, akan
tetapi ternak tersebut belum 3.3.2. Perkawinan Buatan
boleh dikawinkan tetapi harus (Artificial Insemination)
harus mencapai kedewasaan
tubuh terlebih dahulu, karena Inseminasi buatan adalah
pada saat itu ternak telah terjemahan dari artificial
memiliki kedewasaan tubuh insemination (Inggris) dimana
dan memiliki bagian-bagian artificial artinya buatan atau
tubuh yang harmonis dan tiruan sedangkan insemination
seimbang antara organ yang adalah berasal dari kata latin
satu dengan organ lainnya. inseminatus (in artinya
y Perkawinan yang tepat pada pemasukan, penyampaian atau
waktu betina sedang berahi deposisi. Sedangkan semen
y Pengaturan perkawinan adalah cairan yang mengandung
dengan penyerempakan sel-sel kelamin jantan yang
berahi diejakulasikan melalui penis
pada waktu kopulasi atau
Untuk meningkatkan atau penampungan). Jadi menurut
memberikan keuntungan yang definisi, inseminasi buatan
maksimal salah satunya dengan adalah pemasukan atau

153
penyampaian semen kedalam penyampaian semen kedalam
saluran kelamin betina dengan saluran kelamin betina, tetapi
menggunakan alat-alat buatan mencakup juga seleksi dan
manusia, jadi bukan secara pemeliharaan pejantan,
alami. penampungan, penyimpanan
atau pengawetan (pendinginan
Inseminasi Buatan juga dan pembekuan) dan
merupakan suatu perkawinan pengankuan semen, inseminasi,
dengan menggunakan teknologi pencatatan dan penentuan hasil
dengan bantuan manusia inseminasi pada hewan betina
dimana dengan IB ini diharapkan serta bimbingan dan penyuluhan
dapat memperbaiki ternak-ternak peternak khususnya bagi
yang mempunyai genetic jelek penerapan IB dibidang
yang ada di seluruh dunia ini peternakan.
diganti dengan bibit-bibit yang
genetiknya baik, sehingga dapat Prosedur inseminasi buatan
meningkatkan baik populasi
maupun produktivitas ternak. 3.3.2.1. Pengambilan Semen
Oleh karena itu pelaksanaan IB
sangat penting dipelajari. Ada beberapa metode
penampungan semen yang
Hal-hal yang perlu dipelajari dapat dilakukan untuk inseminasi
dalam pelaksanaan IB adalah : buatan, seperti metode
y menyediakan semen beku, pengurutan, metode elektro
y menyiapkan peralatan dan ejakulator dan metode vagina
bahan penunjang buatan. Namun salah satu cara
y mengoperasionalkan IB yang paling umum adalah
y merawat peralatan IB dan metode vagina buatan.
y mencatat pelaksanaan IB Alat-alat yang digunakan:
secara detil. y silinder karet
y selongsong dalam
Inseminasi buatan merupakan y tabung penampung
satu alat yang ampuh yang y corong
pernah diciptakan manusia untuk
meningkatkan populasi dan Sebelum dilakukan penyadapan,
produksi hewan baik secara maka apabila preputium terlalu
kuantitatif maupun secara panjang perlu digunting, tetapi
kualitatif. Teknik Inseminasi jangan terlalu pendek. Bersihkan
buatan sudah sangat meluas dan preputium dan daerah sekitarnya
sudah populer terutama dalam dengan menggunakan sabun
bidang peternakan khususnya dan air hangat kemudian
lagi pada sapi perah. keringkan dengan menggunakan
handuk. Demikian juga dibagian
Dalam praktek, prosedur belakang sekitar pangkal ekor
inseminasi buatan tidak hanya dari hewan pemancing (betina).
meliputi deposisi atau Contoh Vagina Buatan tertera

154
pada Gambar 34, sedangkan pada sapi tertera pada Gambar
contoh Penyadapan Semen 35.

Gambar 34. Vagina Buatan Siap untuk Menampung Semen

Gambar 35. Penyadapan Semen pada Sapi

3.3.2.2. Pemeriksaan Semen y Menghitung sperma dengan

Pemeriksaan semen dilakukan
secara makroskopis seperti
volume, warna dan konsistensi.
Sedangkan secara mikroskopis
meliputi:
y menaksir kualitas semen/air
mani
y menaksir prosentase sperma
dalam semen
hymocytometer
y Menghitung sperma hidup
dan yang mati dengan
pewarnaan
y Melihat morfologi sperma dan
menghitung sperma normal
dan yang abnormal
Contoh alat pemeriksaan semen
tertera pada Gambar 36

155
 Gambar 36. Pemeriksaan Semen Sapi dalam Laboratoium

3.3.2.3. Pengenceran semen y ambil sarung tangan plastik

atau karet dan masukkan di
Fungsi pengencer semen tangan kiri. Sarung tangan
diantaranya : tidak mutlak dipakai.
y sumber makanan atau nutrisi y celupkan sedikit ujung tangan
untuk energi bagi dengan sedikit air sabun.
spermatozoa y tangan kiri yang ber sarung
y Pelindung spermatozoa dari plastik tersebut dimasukkan
pertumbuhan kuman ke dalam rektum secara
y Mempertahankan tekanan pelan dan halus mengikuti
osmotik irama peristaltik atau
y Mencegah perubahan PH kontraksi dinding rektum
y Mengurangi kerusakan y genggam dan fikser cervix
sperma karena “ cold shock dalam telapak tangan. Harus
bisa membedakan antara
3.3.2.4. Pelaksanaan vagina, cevic dan uterus.
(Prosedur) Inseminasi Kalau diraba cervix akan
terasa jauh lebih keras
Metode inseminasi yang sering dibandingkan dengan kedua
digunakan adalah dengan saluran kelamin tersebut.
menggunakan rekto vaginal. y bersihkan atau cuci vulva
Rektovaginal merupakan metode bibir-bibirnya dari kotoran
yang lebih umum dan biasa atau urine kemudian di lap
dipakai pada saat ini karena sampai kering dengan
lebih praktis dan lebih efektip. mengguna kan kapas atau
Caranya : tissue.
y cucilah telapak tangan
dengan sabun dan air sampai Pipet inseminasi atau
bersih “Inseminasi gun” dimasukkan
dan di posisikan di pangkal uteri

156
pada posisi 4 melalui vulva dan terampil akan menemukan
vagina dan pintu luar cervix atau kesulitan. Contoh pelaksanaan
os externa cervix. Pada IB pada sapi tertera pada
umumnya bagi yang belum Gambar 37.

Gambar 37. Pelaksanaan IB Pada Sapi

3.4. Penerapan Bio-teknologi dapat mempercepat terjadinya

Reproduksi berahi dan ovulasi dengan tujuan
untuk meningkatkan produktifitas
Teknologi reproduksi merupakan dan efisiensi manajemen (biaya,
satu kesatuan dari teknik-teknik waktu dan tenaga).
rekayasa reproduksi hewan yang Perangsangan berahi dapat
dikembangkan melalui suatu dibedakan menjadi dua, yaitu
proses penelitian dalam bidang induksi berahi dan
reproduksi ternak secara terus- penyerentakan berahi.
menerus dan berkesinambungan
yang hasilnyadapa diaplikasikan Induksi berahi (oestrous
untuk tujuan tertentu. induction) adalah suatu
perangsangan berahi dan ovulasi
Ada beberapa produk dari hasil yang biasanya dilakukan pada
teknologi reproduksi yang dapat hewan-hewan yang tidak berahi
diketahui, diantaranya: bermusim (anestrous seasonally)
atau perangsangan berahi pada
3.4.1. Perangsangan berahi hewan di luar atau sebelum
(Stimulasi estrus) masuk musim kawinnya.
Sedangkan Sinkronisasi berahi
Perangsangan berahi adalah suatu upaya untuk
suatu metode yang dilakukan mengendaatau pengaturan siklus
baik secara mekanik dan/atau estrus sedemikian rupa sehingga
kimiawi untuk memanipulasi periode estrus pada banyak
siklus reproduksi hewan agar individu hewan betina akan

157
menunjukkan berahi secara seperti hormon Follicle
serentak. Stimulating Hormone (FSH)
Pregnant Mare & #8217 dan
Pada sinkronisasi estrus pada Pregnant mare serum
umumnya dilakukan pada gonadotropin (PMSG). Dengan
hewan-hewan yang poli-estrus penyuntikan hormon
yaitu tidak mengenal musim gonadotropin tersebut maka
kawin seperti halnya pada akan meningkatkan
sebagian besar ternak. Ada perkembangan dan pematangan
beberapa hormon yang dapat folikel pada ovarium sehingga
digunakan diantaranya: diperileh ovulasi sel telur yang
y Prostalgandin F2 alpha lebih banyak. Superovulasi ini
y Progesteron dan GnRH dimanfaatkan dalam teknik
(Gonadotropinne Realising embrio transfer
Hormone)
y Progesteron dan PMSG 3.4.3. Transfer Embrio
(Pregnant Mare’s Serum
Gonadotrophine) Transfer Embrio (TE) adalah
y Melatonin suatu teknologi yang
y Estradiol dikembangkan untuk
y Kombinasi antara memperbaiki genetika ternak,
progesteron dengan meningkatkan atau
Prostalgandin F2 alpha memaksimumkan potensi ternak
unggul dalam satu musim kawin,
3.4.2. Superovulasi (Multiple sehingga dapat dipacu
Ovulasi peningkatan populasinya.

Sapi merupakan ternak TE merupakan teknologi

uniparous, dimana pada alternatif yang sedang
umumnya hanya ada satu sel dikembangkan dalam usaha
telur saja yang terovulasi setiap meningkatkan mutu genetik dan
siklus berahi. Oleh sebab itu populasi ternak sapi di Indonesia
untuk merangsang terjadinya secara cepat. Dalam dunia
ovulasi gandanda maka peternakan teknik transfer
diberikan hormon superovulasi, embrio telah berhasil
sehingga diperoleh ovulasi sel dikembangkan pada sapi ,
telur dalam jumlah besar. Jadi bahkan saat ini telah
super ovulasi adalah suatu berkembang sebagai suatu
upaya untuk merangsang industri peternakan. TE pada
ovarium betina agar ternak sapi merupakan generasi kedua
betina dapat melepaskan ovum bioteknologi reproduksi setelah
(ovulasi) lebih dari satu. inseminasi buatan.

Hormon yang banyak digunakan Transfer embrio merupakan

untuk rekayasa superovulasi suatu proses, mulai dari
adalah hormon gonadotropin pemilihan sapi-sapi donor,

158
sinkronisasi berahi, super tahun, sedangkan dengan IB
ovulasi, transfer embrio ke hanya dapat menghasilkan
recipien sampai pada lebih dari 20-30 ekor pedet
pemeriksaan kebuntingan dan unggul per tahun, sedangkan
kelahiran. Transfer embrio dengan IB hanya dapat
memiliki manfaat ganda yaitu menghasilkan satu pedet per
selain dapat diperoleh keturunan tahun
sifat dari kedua tetuanya juga y Melalui teknik TE
dapat memperpendek interval dimungkinkan terjadinya
generasi sehingga perbaikan kebuntingan kembar, dengan
mutu genetik lebih cepat jalan mentransfer setiap
diperoleh. Manfaat lain dengan tanduk uterus (cornua uteri)
TE maka seekor betina unggul dengan satu embrio.
yang disuper ovulasi kemudian
diinseminasi dengan sperma Ada dua macam atau teknik
pejantan unggul embrio trasfer yaitu
dapatmenghasilkan sekitar 40 y Produksi embrio secara
ekor anak sapi unggul yang invivo atau juga disebut
seragam setiap tahunnya. Multiple ovulation embrio
Bahkan bisa juga dibuat kembar transfer yang bertujuan untuk
identik dalam jumlah yang menghasilkan embrio yang
banyak dengan menggunakan banyak dalam satu kali
teknik “Cloning”. Dengan TE juga siklus. Untuk menghasilkan
dapat membuat jenis kelamin embrio dalam jumlah banyak
(jantan atau betina) anak sapi dapat dilakukan dengan cara
yang diinginkan. penyuntikan FSH. Dari hasil
embrio transfer dapat
Ada beberapa keunggulan TE diketahui bahwa satu siklus
dibandingkan dengan IB yaitu: berahi dapat menghasilkan 5-
y perbaikan mutu genetik pada 7 embrio bahkan kadang-
IB hanya berasal dari kadang dapat men- capai 30.
pejantan unggul sedangkan y Produksi embrio secara
dengan TE sifat unggul dapat invitro. Sel telur didapat dari
berasal dari pejantan dan ovari yang berasal dari
induk yang unggul rumah potong hewan
y dengan TE maka waktu yang kemudian dimatangkan
dibutuhkan untuk secara invitro. Pematangan
memperoleh derajat ini dilakukan dengan
kemurnian genetik menggunakan media yang
(purebreed) jauh lebih tinggi kompleks yang umumnya
dibandingkan IB maupun mengandung hormon FSH,
kawin alam LH, Prolaktin, progesteron,
y dengan TE, seekor betina protein ovari dan peptida.
unggul mampu Sebagai contoh medianya
menghasilkan lebih dari 20- TCM 199.
30 ekor pedet unggul per

159
Hasil panen dari embrio transfer setengahnya lagi ditransfer
adalah blastosist (sebelum kerecipient.
implantasi) dan embrio beku.
Hasil dari embrio transfer sangat 3.4.5. Clonning Gen
dipengaruhi oleh kondisi sapi
donor, kualitas embrio yang Clonning gen yaitu suatu
dihasilkan dan kesiapan dari prosedur untuk memperoleh
recipient untuk mampu replika yang dapat sama dari sel
menghasil kan kebuntingan, atau organisme tunggal.
dengan cara: meningkatkan Percobaan yang sudah berhasil
kualitas Corpus luteum dengan adalah Domba Dolly.
cara penyuntikan HCG dan
dengan cara penyuntikan 4. Seleksi Bibit Ternak
interferon yang berfungsi untuk
mencegah regresi Corpus Seleksi adalah suatu tindakan
luteum. untuk memilih ternak yang
dianggap mempunyai mutu
Ada beberapa permasalahan genetik baik untuk
yang sering dihadapi dalam dikembangbiakan lebih lanjut
program transfer embrio, serta memilih ternak yang
diantaranya: dianggap kurang baik untuk
y Pemanenan embrio yang disingkirkan dan
rendah, karena mutu ternak dikembangbiakan lebih lanjut.
donor yang rendah dan Seleksi dapat diartikan juga
kurang diterapkan rekayasa untuk memperkenankan
reproduksinya sekelompok ternak menjadi
y Embrio beku masih harus penurun dari generasi
diimpor karena kurangnya berikutnya dan menghilangkan
informasi dan teknologi kesempatan dari kelompok lain
pembekuannya untuk memperoleh penurun dari
y Potensi genetik dan unjuk generasi berikutnya pula.
kerja reproduksi sapi recipien
yang umumnya rendah Pada dasarnya seleksi dapat
karena kurangnya program dibedakan menjadi dua macam
seleksi dan rendahnya yaitu seleksi alam dan seleksi
kemampuan teknisi. buatan. Seleksi alam adalah
seleksi yang terjadi karena
3.4.4. Splitting Embrio pengaruh alam dan bukan
dipengaruhi oleh manusia dan
Splitting embrio adalah alamlah yang menentukan arah
pembelahan embrio pada dan tujuannya. Seleksi alam
stadium Blastosisit, yang akan merupakan inti dari teori Darwin
menghasilkan kembar identik. yaitu “Asal usul dari berbagai
Setengah embrio dikembalikan species” (The origin of defferent
lagi kedalam uterus dan species). Sedangkan seleksi
buatan adalah seleksi yang

160
dilakukan oleh manusia untuk
suatu tujuan atau sasaran
tertentu demi kebutuhannya.
Untuk saat ini, seleksi yang
dipengaruhi oleh manusialah
yang berkembang sedangkan
seleksi karena faktor alam dapat
dikatakan langka kejadiannya.
Dalam dunia peternakan
modern, akan terlihat bahwa
manusialah yang terutama
mengadakan seleksi demi
kebutuhannya.
4.1. Seleksi Sapi Potong
Seleksi pada sapi bertujuan
untuk menghasilkan sapi bibit
yang diharapkan dapat
digunakan untuk meningkatkan
mutu genetik populasi sapi
potong.
Dalam melakukan seleksi pada
sapi potong, dibedakan atas
adanya dua metode pokok yaitu:
y Seleksi Tradisional
Seleksi secara tradisional yaitu
metode seleksi yang telah lama.
Metode ini sangat sederhana
yaitu mencari ternak jantan yang
memiliki cacat luar untuk
kemudian dilakukan kastrasi
agar ternak jantan tidak dapat
mengawini induk-induk
wilayahnya.
y Seleksi Kuantitatif
Seleksi secara kuantitatif adalah
metode seleksi yang didasarkan
atas perhitungan kuantitatif.
Kriteria-kriteria pada sapi potong
yang dapat dipergunakan dalam
seleksi adalah ; Berat badan
pada umur tertentu, Kecepatan
pertumbuhan dan Ukuran tubuh
pada umur tertentu.
4.2. Seleksi Pada Sapi Perah
Ada beberapa metode yang
dapat digunakan untuk
melakukan seleksi terhadap sapi
perah betina. Beberapa metode
yang sering digunakan yaitu:
y pendugaan kemampuan
berproduksi
y Estimated Transmitting Ability
(ETA)
y Pendugaan nilai pemuliaan
Sedangkan seleksi pemilihan
pejantan ada beberapa metode,
diantaranya:
y perbandingan antar produksi
anak
y membandingkan produksi
anak induk
y membandingkan produksi
herdmatenya.
4.3. Seleksi Ternak Kerbau
Pemuliabiakan terhadap kerbau
di Indonesia belum dikerjakan
secara sistematis dan seleksinya
belum dikerjakan dengan baik.
Pengembangbiakan kerbau
dilakukan peternak secara alami.
5. Pemilihan Bibit Ternak
Keberhasilan dalam usaha
budidaya ternak sapi sangat
dipengaruhi oleh bibit yang akan
digunakan. Dalam pemilihan bibit
harus jelas tujuannya apakah
untuk menghasilkan daging,
susu atau dengan tujuan tenaga
161
kerja. Pemilihan bibit ternak 5.1.3. Tipe Pekerja
ruminansia dapat dilakukan
berdasarkan: y Bertubuh besar dan kuat
y Pemilihan tipe. dengan perototan yang kuat.
y Pemilihan sapi berdasarkan y Gerakan anggota tubuhnya
keturunan. bebas.
y Penilaian dan pengukuran y Sifatnya tenang dan patuh.
sapi. y Kakinya panjang dan kuat.
y Hasil pameran
5.2. Pemilihan Bibit
5. 1. Tipe Ternak
Segala kegiatan yang
Ada beberapa macam tipe ternak berhubungan dengan usaha
ruminansia, yaitu : dibidang peternakan maka
pemilihan dan seleksi bibit
5.1. 1.Tipe Pedaging merupakan salah satu dari
rangkaian kegiatan produksi
Ternak ruminansia tipe pedaging ternak. Ada beberapa macam
pada umumnya mempunyai ciri- dalam melakukan pemilihan
ciri: bibit, hal ini tergantung dari apa
y Cepat mencapai dewasa. tujuannya. Diantaranya:
y Laju pertumbuhan cepat.
y Efisiensi pakannya tinggi. 5.2.1. Pemilihan Sapi Pedet
y Kualitas dagingnya
maksimum dan mudah Hal-hal yang perlu diperhatikan
dipasarkan. dalam memilih sapi pedet
y Tubuh dalam besar, diantaranya:
mencirikan tipe pedaging y matanya tampak cerah dan
berbentuk persegi empat bersih.
atau balok. y kukunya tidak terasa panas
y Perut tidak menggantung dan bengkak bila diraba.
y Tidak cacat y tidak terlihat adanya
eksternal parasit pada kulit
5.1.2. Tipe Perah dan bulunya.
y tidak ada tanda-tanda
y Tubuhnya luas ke belakang kerusakan kulit dan
seperti baji atau gergaji. kerontokan bulu.
y Sistem dan bentuk y mempunyai tanda telinga,
ambingnya baik dan artinya pedet tersebut telah
putingnya simetris. terdaftar dan lengkap
y Efisiensi pakan untuk silsilahnya.
produksi susu tinggi. y tidak terdapat adanya tanda-
y Sifatnya baik dan jinak tanda mencret pada bagian
y Punggung lurus pangkal ekor dan dubur
y Perut tidak menggantung y tidak terdapat tanda-tanda
y Kapasitas perut besar sering batuk, terganggu

162
 pernafasannya serta dari
hidungnya tidak keluar lendir.
y pusarnya bersih dan kering.
Bila masih lunak dan tidak
berbulu menandakan bahwa
pedet masih berumur kurang
lebih dua hari.
Ternak pedet yang akan
dipelihara dengan tujuan untuk
penggemukan ataupun untuk
ternak bibit maka perlu
dilakukan seleksi terlebih dahulu.
Hal ini bertujuan agar ternak
bakalan yang digemukan benar-
benar memberikan keuntungan
yang diharapkan. Umur bakalan
pedet yang akan dipakai adalah
bakalan yang telah lepas
kolostrum.
Untuk tujuan memproduksi veal
maka penggemukan bakalan
pedet berlangsung selama 3-4
bulan. Veal yaitu daging pedet
muda yang digemukan dengan
air susu murni atau susu
pengganti tanpa adanya
tambahan hijauan maupun
konsentrat. Sedangkan untuk
memproduksi daging vealer,
maka penggemukan dilakukan
sampai berumur 5-10 bulan atau
kurang dari 1 tahun. Jadi daging
vealer adalah daging yang
diperoleh dari pedet yang
digemukan sampai berumur 5-10
bulan atau kurang dari 1 tahun.
Bangsa ternak yang umum
digunakan produksi veal adalah
bangsa ternak Holstein Friesien
dengan bobot potong yang
dicapai umumnya sekitar 120 kg.
5.2.2. Pemilihan Calon
Pejantan
Calon pejantan yang baik pada
umumnya mempunyai cirri-ciri
sbb:
y kaki kuat dan kokoh
y tubuh bulat selinder
y sehat tidak berpenyakitan
y mata bersih dan bersinar
y ukuran badan panjang dalam
dan berisi
y tidak cacat tubuh
y alat kelamin normal
y nafsu makan tinggi
y dll
5.2.3. Pemilihan Calon Induk
Calon induk yang baik pada
umumnya mempunyai cirri-ciri:
y kaki kuat dan kokoh
y tubuh bulat selinder
y sehat tidak berpenyakitan
y mata bersih dan bersinar
y ukuran badan panjang dalam
dan berisi
y tidak cacat tubuh
y alat kelamin normal
y ambing normal
y nafsu makan tinggi
y dll
Pemilihan bakalan yang akan
digunakan untuk penggemukan
adalah ternak yang lepas sapih
yaitu ternak sapi pada umur
antara 6-8 bulan dengan lama
penggemukan berkisar antara
15-20 bulan. Hal ini tergantung
dari kecepatan pertumbuhan.
Pada ternak muda yang
pertambahannya cepat pada
umumnya dipotong pada umur
163
15 bulan dengan bobot potongan
antara 350 – 450 kg.
Sedangkan untuk pemilihan
bakalan yang sudah dewasa
yang digunakan untuk
penggemukan biasanya berumur
dipilih sapi yang telah berumur
lebih dari 2 tahun dari bangsa
daging yang mutu genetiknya
tidak terlalu bagus atau kondisi
badannya kurang baik.
Lama penggemukan pada
bakalan ternak dewasa berkisar
antara 3-6 bulan, tetapi tidak
boleh melebihi dari 6 bulan,
karena setelah lebih dari 6 bulan
pertambahan berat badannya
akan menurun. Bakalan yang
digunakan adalah bakalan ternak
dewasa yang kondisi tubuhnya
kurus tetapi sehat, sehingga
dengan diberikan ransum yang
baik akan memperlihatkan
pertambah an berat badan yang
tinggi selama 2-3 bulan.
Pemilihan ternak bakalan
sebagai calon penggemukan
harus benar-benar diperhatikan,
karena dengan pemilihan yang
cermat akan menentukan
berhasilnya usaha penggemukan
tersebut.
5.3. Penilaian (Judging)
Penilaian ternak (sapi, kerbau)
berdasarkan keturunan atau
silsilahnya dapat dilihat dari data
rekordingnya. Data yang dilihat
antara lain:
y mengenai siapa bapaknya
y siapa induknya
164
y berdasarkan catatan produksi
nya baik itu daging, susu
atau jumlah anak yg
dilahirkan, berat anak pada
waktu lahir, ketahanan
terhadap penyakit, dll
Noor (1995) mengatakan bahwa
silsilah merupakan catatan dari
tetua suatu individu. Manfaat dari
silsilah tergantung dari seberapa
dekat hubungan keluarga antara
individu tersebut dengan
tetuanya. Kekerabatan ini akan
berhubungan dengan dengan
persentase kesamaan gen-gen
antara dua ternak. Dalam
pemilihan ternak berdasarkan
keturunannya ini sebaiknya tidak
terlalu menekankan pada
keunggulan tertua saja karena
tidak ada sifat yang 100%
diturunkan. Oleh sebab itu dalam
menggunakan informasi yang
didapat dari silsilah sebaiknya
menggunakan informasi yang
paling dekat dengan individu
tersebut (contohnya tetua
langsung).
Silsilah dapat digunakan untuk
mendukung sesuatu yang
mungkin sudah diketahui tentang
cara individu. Sebagai contoh
jika performa sapi jantan sangat
baik dan informasi dari kedua
tetuanya juga sangat mendukung
maka maka informasi ini akan
mendukung suatu kesimpulan
bahwa sapi jantan tersebut
memiliki mutu genetik unggul.
Tetapi pada kasus lain dapat
juga terjadi bahwa seekot ternak
jantan memiliki mutu genetik
yang baik tetapi tidak satupun
tetuanya berprestasi yang baik,
hal ini merupakan suatu petunjuk 5.3.2.1. Pengamatan dari Arah
bahwa keunggulan ternak Samping.
pejantan tersebut kemungkinan
besar disebabkan oleh pengaruh y ukuran tubuh. Perhatikan
heterozigositas. apa kah ukuran tubuhnya
besar atau kecil.
Ada 3 hal yang perlu y keadaan tubuh. Perhatikan
diperhatikan dalam menilai keadaan tubuhnya di mulai
ternak, yaitu: dari samping apakah terlihat
harmonis, simetris, padat dan
5.3.1. Pengamatan Ternak dari berisi.
Jarak Jauh. y dada. Perhatikan apakah
dada terlihat dalam atau
y pengamatan kelompok ternak dangkal
dengan jarak kurang lebih 6 y keadaan badan bawah dan
meter. Tujuannya agar bisa atas. Perhatikan keadaan
diperoleh beberapa sapi yang badan bawah dan atas
menjadi pilihan. apakah terlihat sejajar.
y melakukan pengamatan Ataukah berbentuk gilik atau
terhadap setiap ternak tidak rata.
secara seksama dari jarak y leher. Perhatikan lehernya
dekat. apakah Pendek, tebal atau
y mengusahakan ternak yang panjang dan tipis
diamati secara seksama dari y kaki. Perhatikan bentuk
dekat tadi agar bangkit/ kakinya apakah lurus kuat,
bergerak/berdiri. pendek ataukah kecil dan
panjang
5.3.2. Pengamatan Ternak dari y bulu. Perhatikan apakah
Jarak Dekat. bulunya halus atau kasar

Untuk melakukan pengamatan Contoh Penilaian Sapi dilihat dari

ternak dari jarak dekat maka ada samping tertera pada Gambar
tiga macam pengamatan yaitu : 38 dan 39.

Gambar 38. Penilaian Sapi Dilihat dari Samping (Sapi Nilai Baik)

165
 Gambar 39. Penilaian Sapi Dilihat dari Samping (Sapi Nilai Jelek)

5.2.2. Pengamatan dari Arah serasi atau sempit, kecil dan

Depan
Perhatikan bagian :
y Muka atau wajah. Perhatikan
bagian muka ternak apakah
bentuk kepala muka pendek,
dahi lebar, lubang hidung
lebar atau kecil panjang
y Bahu. Perhatikan bagian
bahu apakah lebar, bulat dan
ringan
y Badan. Perhatikan badannya
apakah lebar atau sempit
y Kaki depan. Perhatikan kaki
depannya apakah kuat dan
tegak atau lemah
Contoh Penilaian Sapi dilihat dari
depan tertera pada Gambar 40
dan 41.

Gambar 40. Penilaian Sapi Dilihat dari Depan (Sapi Nilai Baik)

166
 Gambar 41. Penilaian Sapi Dilihat dari Depan (Sapi Nilai Buruk)

5.3.2.3. Pengamatan dari Arah y Keadaan tubuh. Amati

Belakang
y Bagian tubuh depan dan
belakang. Perhatikan apakah
lebar, harmonis atau sempit
y Tubuh bagian atas.
Perhatikan apakah terlihat
lebar, rata atau sebaliknya
y Paha. Amati apakah terlihat
rata lurus atau kecil, bengkok
apakah terlihat lebar, dalam,
rata, berisi, padat atau
sempit
y Posisi kaki. Amati apakah
terlihat kuat dan kokoh atau
lemah
Contoh Penilaian Sapi dilihat
dari Belakang tertera pada
Gambar 42 dan 43.

Gambar 42. Penilaian Sapi Dilihat dari Belakang (Sapi Nilai Baik)

167
Gambar 43. Penilaian Sapi Dilihat dari Belakang (Sapi Nilai Buruk)

5.3.2.4. Perabaan 5.4. Pengukuran Ternak

Beberapa bagian yang perlu Pengukuran tubuh ternak

dilakukan perabaan yaitu :
y perabaan melalui ketipisan
kerapatan dan kelunakan
kulit dan perlemakannya
y bagian-bagian daerah
perabaan pada penilaian
(judging sapi)
y bagian rusuk
y bagian transversus
processus
y bagian bidang bahu
5.3.2.5. Pengamatan
Berdasarkan Tulang
Rusuk yang Nampak
Suatu ternak dapat diketahui
gemuk, sedang apakah kurus
dengan melihat jumlah tulang
rusuk yang nampak, yaitu
dikatakan kurus apabila
sebagian tulang rusuk lebih dari
8 buah tampak membayang di
balik kulit.
berguna dalam menduga bobot
badan seekor ternak dan
merupakan parameter teknis
dalam penentuan ternak bibit.
Pengukuran ternak secara tepat
dimulai dari persiapan alat ukur
seperti tongkat ukur, pita ukur
dan jangka caliper dan cara
pengukurannya. Untuk cara
pengukuran ternak dapat
dilakukan pada bagian-bagian
tertentu seperti :
y tinggi gumba
tinggi gumba diukur dari
bagian tertinggi gumba ke
tanah mengikuti garis tegak
lurus
y tinggi kemudi
tinggi kemudi diukur dari
bagian tertinggi kemudi ke
tanah mengikuti garis tegak
lurus
y tinggi punggung
tinggi kemudi diukur dari
bagian punggung tertinggi ke

168
 tanah mengikuti garis tegak
lurus
y tinggi pundak
tinggi pundak diukur dari
jarak titik pundak sampai ke
tanah.
y tinggi pangkal ekor
jarak dari titik dimana ekor
meninggalkan badan sampai
ke tanah.
y lebar dada
lebar dada yaitu jarak antara
sendi bahu kiri dan kanan
caranya dengan menarik
garis horizontal antara tepi
luar sendi bahu kiri dan
kanan atau antara rusuk kiri
dan rusuk kanan yang diukur
dibelakang tulang belikat
y lebar pangkal paha
lebar pangkal paha yaitu
jarak antara sisi luar sudut
pangkal paha
y panjang badan ternak
panjang badan yaitu jarak
antara muka pangkal paha
(bahu) sampai tulang tepis
(tulang duduk)
y dalam dada yaitu jarak antara
tulang tertinggi pundak dan
tulang dada diukur
dibelakang siku
y lingkar dada
lingkar dada yaitu diukur
dengan pita ukur persis
dibelakang siku
y panjang kepala
panjang kepala yaitu jarak
dari puncak kepala sampai
ke daging gigi seri
y lebar dahi atas
lebar dahi atas yaitu jarak
antara pangkal tanduk atas
y lebar dahi dalam
lebar dahi dalam yaitu jarak
antara kedua lingkungan
tulang mata
Dalam penentuan bobot badan
sapi ada beberapa rumus yang
biasa digunakan diantaranya:
y Rumus dari Denmark
Rumus : Bobot badan (kg)
{ lingkar dada (cm) + 18}2
100
y Rumus dari Schoorl
Rumus : Bobot badan (kg)
{ lingkar dada (cm) + 22}2
100
y Rumus Winter
Rumus: Bobot badan (lbs)
LD2 (inci) x PD (inci)
300
LD = lingkar dada
PB = Panjang badan
1 inci = 2,540 cm
1 lbs = 0,456 kg
y Rumus modifikasi
Rumus : Bobot badan (kg)
PB x LD
10840
6. Memperbaiki Genetik
Ternak
Dalam memperbaiki kualitas
ternak melalui perbaikan mutu
genetik, diperlukan yang cukup
lama. Hal ini berbeda dengan
program perbaikan mutu pakan
atau pengobatan, dimana hasil
yang diperoleh dapat dilihat
dalam waktu yang cukup singkat.
169
Perbaikan mutu genetik ternak
sangat dipengaruhi oleh faktor-
faktor yang akan mengontrol
atau mengendalikan peningkatan
atau perbaikan mutu genetik dari
suatu perilaku atau karakter.
Faktor-faktor tersebut adalah
kekuatan sifat menurun, seleksi
deferensial dan interval generasi.
6.1. Kekuatan Sifat Menurun
(Heritabilitas)
Pane (1986) mengatakan bahwa
heritabilitas menggambarkan
kekuatan sifat menurun dari
suatu karakter atau sifat, apakah
karakter ini akan diturunkan
kepada anak-anaknya atau tidak.
Lebih lanjut dikatakan bahwa
kekuatan sifat menurun adalah
suatu keunggulan dari penurun
atau teman sejenisnya pada
waktu yang sama yang secara
rata-rata diturunkan kepada
keturunannya. Semakin besar
kekuatan sifat menurun
(heritabilitas) maka makin besar
pula kemungkinan kesamaan
turunan dengan penurunnya,
terutama jika faktor lingkungan
sama atau hampir sama.
Kekuatan sifat menurun ini
dinyatakan dengan tanda h2 dan
dinyatakan dalam skala 0-1,0
atau 0-100 persen. Semakin
tinggi nilai h2 maka makin besar
kemungkinan kesamaan
turunannya.
Kekuatan sifat menurun
(Heritabilitas) dapat pula diukur
dengan beberapa cara,
diantaranya:
170
y Dari hubungan antara
penurun dan turunannya
atau perbandingan antara
performan dara dengan
induknya. Cara ini dapat
dipergunakan untuk
mengukur heritabilitas ternak
sapi, biri-biri, kuda dll.
Namun demikian pengukuran
dengan cara ini mempunyai
Kelemahan dimana efek sifat
keindukan (maternal effects)
akan membuat keadaan
menjadi membingungkan.
y Dari respons yang nyata
akibat seleksi
Heritabilitas dapat dihitung
dari jumlah penyimpangan
(perbedaan) diantara garis-
garis seleksi. Cara ini tidak
umum digunakan dalam
dunia peternakan
y Dengan perbandingan me
makai sapi kembar
Dalam hal ini dilakukan
perbandingan antara kembar
identik (kembar homozigot,
berasal dari satu sel telur)
dengan kembar yang berasal
dari dua sel telur (kembar
dizigot.
Dikatakan oleh Pane (1986)
bahwa heritabilitas yang didapat
dengan mempergunakan cara
tersebut ternyata lebih tinggi dari
perkiraan penafsiran dengan
memakai cara yang lain (yang
bukan kembar).
6.2. Seleksi Differensial
Menurut Noor R.R (2004) bahwa
pada seleksi untuk satu sifat,
semakin sedikit ternak yang
dipilih semakin besar diferensial
seleksinya. Lebih lanjut Noor (2004) mengatakan bahwa
dikatakan bahwa faktor lain yang Intensits seleksi adalah rasio
mempengaruhi differensial antara differensial seleksi
seleksi adalah besarnya dengan simpangan baku suatu
kelompok ternak. Semakin besar sifat.
suatu kelompok ternak maka
differensial seleksi semakin Rumus : Intensitas seleksi (i)
besar. Oleh sebab itu pada
populasi yang besar maka akan i = Seleksi diferensial (SD)
semakin besar pula Standar deviasi fenotip (P)
kemungkinan dijumpai ternak-
ternak yang performannya di Standar deviasi fenotip (P)
atas atau di bawah rataan. adalah suatu penggambaran
Differensial seleksi pada ternak variasi yang terjadi untuk suatu
jantan lebih tinggi dari ternak sifat atau karakter dari
betina. sekelompok ternak tertentu.

Sedangkan Pane (1986) Intensitas seleksinya juga akan

mengata kan bahwa Seleksi semakin tinggi pada ternak
diferensial adalah satu ukuran jantan sehingga rataan sifat-sifat
atau pengukuran untuk dapat produksinya dapat lebih tinggi.
mengetahui sampai mana Sebagai contoh pada program
baiknya penurunan pilihan inseminasi buatan dimana
menghasilkan keturunan. pejantan akan memilki
Dilapangan, seleksi diferensial kemampuan untuk menghasilkan
dapat dipengaruhi oleh anak yang lebih besar lagi dan
bermacam macam faktor. memungkin kan peningkatan
Seleksi diferensial dapat jumlah anak per pejantan.
berkurang atau menjadi terbatas, Sedangkan pada ternak betina
jika populasi ternak menjadi dengan menggunakan teknik
seragam dan terdapat terlalu ovulasi berganda dan embrio
sedikit ternak yang berada di transfer akan memperlihatkan
atas atau dibawah nilai rata-rata. proporsi ternak pengganti dapat
Seleksi diferensial dapat dihitung mengubah seleksi deferensial.
dari kedua penurunannya baik
dari induk ataupun dari pejantan. 6.3. Interval Generasi.

Seleksi differensial pada ternak Interval generasi adalah waktu

jantan lebih tinggi daripada antara generasi yang satu dan
ternak betina. Ternak jantan yang yang berikutnya ditentukan
mempunyai potensi untuk dengan umur rata-rata dari
menghasilkan lebih banyak penurunan ketika penurunannya
keturunan jika dibandingkan lahir. Interval generasi juga dapat
dengan ternak betina. diartikan sebagai rataan umur
tetua pada saat anak-anaknya
Intensitas Seleksi dilahirkan. Interval generasi ini

171
digunakan untuk menghitung keluarga antara kedua
rataan kemajuan seleksi per tetuanya. Inbreeding akan
tahun. Interval generasi secara meningkatkan derajat
langsung dapat mempengaruhi homozigositas dan pada saat
kemajuan seleksi per tahunnya. yang bersamaan
Semakin besar interval generasi menurunkan derajat
maka semakin kecil kemajuan heterozigositas.
seleksinya. y Line Breeding (biak-sisi).
Perkawinan secara
Interval generasi akan berbeda- inbreeding pada umumnya
beda diantara species. Interval akan berpengaruh negatif
generasi pada sapi adalah terhadap keturunannya. Oleh
antara 6-7 tahun, unggas 1 sebab itu pada umumnya
tahun, babi 2-3 tahun, dan pada para peternak khawatir akan
manusia 30-35 tahun. terjadi perkawinan secara
inbreeding pada hewan
6.4. Metode Perkawinan ternaknya. Oleh sebab itu
ada cara lain yang biasanya
Berdasarkan hubungan dipilih oleh para peternak
kekerabatan suatu metode yaitu dengan melakukan
perkawinan dapat dibedakan metode perkawinan secara
menjadi dua yaitu : line breeding atau biak-sisi.
y Pembiakan tertutup yaitu Line breeding adalah suatu
perkawinan antara turunan. program pembiakan atau
y Pembiakan keluar (out perkawinan yang ditujukan
breeding) yaitu perkawinan untuk menciptakan hubungan
antara yang tidak keluarga pada seekor ternak
berhubungan keluarga. yang baik atau disenangi dan
biasanya seekor pejantan.
6.4.1. Pembiakan Tertutup
6.4.2. Out Breeding
Pada garis besarnya perkawinan
antara turunan dibedakan Out breeding merupakan
menjadi dua yaitu: kebalikan dari inbreeding. Jadi
out breeding adalah perkawinan
y Inbreeding ternak yang hubungan
Inbreeding adalah kekeluargaannya lebih jauh dari
perkawinan antar ternak yang hubungan kekeluargaan rata-rata
memiliki hubungan keluarga ternak dari mana mereka
yang lebih dekat jika berasal. Atau untuk mudahnya
dibandingkan dengan rataan dari ternak yang tidak
hubungan kekerabatan dari mempunyai leluhur bersama
kelompok tempat ternak selama paling sedikit empat
berada. Tingkat inbreeding generasi.
sangat tergantung dari
berapa dekat hubungan

172
Out breeding merupakan suatu perkembangan di bidang
metode untuk memperbesar teknologi reproduksi, tidak
variasi populasi baik secara mustahil dan menutup
fenotip ataupun genotip. Pada kemungkinan di masa yang
metode perkawinan secara out akan datang metode
breeding ini maka keadaan perkawinan ini dapat
heterozigot dari populasi akan dilaksanakan dan menjadi
meningkat sehingga akan bermanfaat dengan nilai
mengakibatkan daya adaptasi ekonomis produksinya yang
ternak terhadap lingkungan akan sangat menguntungkan.
meningkat pula. Pada garis
besarnya out breeding dapat Untuk saat ini metode biak
dibedakan lagi menjadi: silang antara species
dimanfaatkan masih dalam
6.4.2.1. Cross breeding penelitian-penelitian saja.
Sebagai contoh bahwa
Sampai saat ini cross breeding antara sapi bali dengan sapi
memegang peranan penting Simmental bukan berada
dalam perbaikan mutu ternak. dalam species yang sama.
Cross breeding dapat dilakukan Kedua-duanya hanya sama
antara species, antara jenis, sisi dalam familinya saja. Tetapi
dan lainnya. dari hasil perkawinan antara
y Cross breeding antara kedua species yang berbeda
species tersebut ternyata
Cross breeding antar species memberikan hasil yang
adalah perkawinan dengan cukup baik. Hasil
suatu individu yang berbeda produksinya, berat lahir
kromosomnya. Oleh sebab maupun berat sapih
itu metode perkawinan ini umumnya baik/lebih tinggi,
belum banyak dilakukan tetapi anak yang
karena adanya kesulitan- dihasilkannya mandul.
kesulitan teknis dalam
kelanjutan penyilangan Beberapa contoh dari hasil biak
ternak yang berbeda jumlah silang antara species yang telah
kromosomnya. Meskipun berhasil dilakukan, seperti :
spermatozoa mampu untuk y Cattalo yaitu hasil
membuahi sel ovum tetapi perkawinan antara sapi
pada umumnya hasil dengan bison
pembuahan yaitu embrionya y Beefalo yaitu hasil
mempunyai daya tahan hidup perkawinan anatara sapi
cukup rendah. Dan apabila dengan kerbau
terjadi dan berhasil maka y Mule yaitu hasil perkawinan
biasanya apabila fetus yang antara kuda dengan keledai
dihasilkan jantan, merupakan y Zebroid yaitu perkawinan
jantan yang mandul. Tetapi antara kuda dengan zebra
dengan semakin pesatnya Grevy

173
y Asbra yaitu perkawinan y Sapi Brangus
antara keledai dengan zebra,
dll Merupakan hasil persilangan
y Cross breeding antara breed antara Brahman dan sapi
Cross breeding antara breed Angus. Sapi hasil
adalah perkawinan pada persilangannya mempunyai
ternak yang berbeda sifat-sifat atau kharakter
jenisnya. Persilangan dengan seperti sapi Angus.
cara ini secara komersial
mempunyai tujuan untuk: y Beef Master
y Mendapatkan keuntungan
dari setiap heterosis atau Persilangan antara sapi
hibrid vigor yang dapat Brahman, Shorthorn dan
mengakibatkan hasil Hereford akan menghasilkan
persilangan tersebut lebih jenis sapi baru yang di beri
baik atau lebih produktif dari nama Beefmaster yang
salah satu asal mempunyai perbaikan dalam
penurunannya. kesuburan, pertumbuhan dan
y Mengambil keuntungan produksi susu.
sebesar mungkin dari
karakter atau sifat-sifat yang Dan jenis-jenis sapi lain yang
baik dari dua keturunan atau merupakan hasil persilangan
lebih yang berbeda tipenya. antara dua atau lebih dari jenis
yang berbeda dan mempunyai
Perkawinan silang antara kemampuan produksi yang lebih
keturunan akan dapat tinggi dari induknya, seperti sapi
menghasilkan jenis baru. Charbray, sapi Dorought master,
Sebagai contoh: dll.

y Sapi Santa Gertudis 6.4.2.2. Out crossing

Merupakan hasil persilangan Yang dimaksud perkawinan

sapi induk Shorthorn dengan
pejantan Brahman. Hasil dari
persilangan ini mempunyai
keunggulan atau perbaikan
genetik yaitu sapi santa
Gertudis mempunyai berat
dewasa rata-rata 100 kg lebih
berat dari sapi Shorthorn
pada umur dan jenis kelamin
yang sama.
dengan metode outcrossing
adalah jika kita memasukkan
pejantan baru yang nantinya
sebagai pembawa variasi genetik
baru, dalam suatu kelompok
ternak yang kita miliki. Out
crossing ini dapat dimanfaatkan
sebagai crash program dalam
suatu upaya untuk perbaikan
mutu. Hal ini tergantung dari
berat ringannya out crossing
tersebut.

174
6.4.2.3. Back crossing
Back crossing adalah
persilangan dimana anak sapi
(ternak) hasil dari persilangannya
dikawinkan kembali dengan
penurunnya, sehingga
diharapkan agar sifat baik yang
terdapat pada F1 dapat
dipertahankan terus.
6.4.2. 4. Grading up
Grading up adalah peningkatan
mutu suatu keturunan dengan
jalan persilangan yang terus
menerus. Cara ini telah terkenal
dan banyak digunakan di seluruh
dunia, dimana untuk di
Indonesia, program tersebut
telah banyak dilakukan terutama
pada ternak unggas .
6.4.2.5. Top crossing
Top crossing dilakukan pada
peternak yang ingin kembali
pada sumber genetik asal yaitu
dari suatu keturunan untuk
mendapatkan beberapa materi
genetik baru.
6.4.2.6. Mating likes
Mating likes atau assortative
mating adalah mengawinkan
ternak yang setingkat yaitu
ternak yang baik dengan yang
baik, ternak yang sedang dengan
yang sedang dan ternak yang
jelek dengan yang jelek. Sistim
perkawinan ini hanya
mengutamakan penilaian
berdasarkan fenotip. Cara ini
tidak efisien dalam upaya
merubah frekuensi gen
dibandingkan dengan cara
seleksi dan perkawinan lainnya.
Pada dasarnya ternak yang
berbeda secara genetik misalnya
antara bangsa atau species
apabila disilangkan akan
menghasilkan keturunan yang
bersifat heterosis. Ada yang
bersifat heterosis positip yaitu
jika keturunan yang dilahirkan
lebih baik dari kedua penurunnya
dan adapula yang bersifat
heterosis negatip yaitu apabila
terjadi kebalikannya. Untuk
mendapatkan sifat heterosis dari
keturunannya maka perbedaan
genetik dari kedua penurunnya
haruslah besar. Heterosis yang
positif dalam dunia peternakan
disebut sebagai hibrid vigor yaitu
keturunanya yang mempunyai
sifat lebih baik dari penampilan
rata-rata kedua penurunnya.
Pada umumnya hibrid vigor akan
memberikan penampilan yang
maksimum pada turunan
pertama (F1) dan kemudian akan
menyusut secara bertahap setiap
dilakukan silang balik dengan
penurunnya.
Manfaat dari persilangan secara
umum didapat pada sifat-sifat
yang memiliki nilai heritabilitas
rendah sampai sedang.
Beberapa keuntungan langsung
dari sistem persilangan dari
berbagai ternak :
y Pada sapi pedaging
umumnya didapat setelah
anak-anaknya dilahirkan.
Jumlah anak yang dilahirkan
per 100 betina yang
dikawinkan akan lebih tinggi
pada ternak-ternak silangan.
175
7. Aplikasi Konsep ekor sapi dengan cara
melakukan pengamatan
• Lakukan pengamatan ternak dari jarak jauh,
terhadap beberapa sapi pengamatan dari jarak dekat,
yang terdapat di lingkungan pengamatan dari arah
rumah atau sekolah. samping, pengamatan dari
Pengamatan difokuskan arah depan dan dari arah
pada bentuk dan ukuran belakang serta melalui
tubuh, kedalaman dada, perabaan. Diskusikan dan
bentuk badan, ukuran lakukan penilaian masing-
ambing, bentuk/panjang kaki, masing sapi dari hasil
warna bulu, dan ciri khusus pengamatan tersebut.
lainnya. Dari ciri yang Anda
amati, diskusikan pada 8. Pemecahan Masalah
teman Anda termasuk tipe
dan jenis sapi apa. a. Suatu kasus di daerah A
• Lakukan pengamatan terjadi wabah penyakit
terhadap organ reproduksi brucellosis terhadap induk-
jantan dan betina pada sapi induk setelah dilakukan
betina. Gambar organ inseminasi buatan. Lakukan
reproduksi sapi betina secara identifikasi faktor apa
lengkap. Ukur masing- menurut Anda penyebabnya.
masing panjang organ betina b. Sapi PO di Indonesia
di mulai dari ovarium, tuba cenderung makin kecil
fallopii, uterus, cervix dan dibanding sapi aslinya. Hal
vagina. Timbang juga tersebut disebabkan
ovariumnya. Amati bentuk banyaknya kawin keluarga.
ovarium dan uterusnya. Coba diskusikan dengan
Kemudian bandingkan antara teman-teman mengapa hal
sapi dara, sapi dewasa dan tersebut bisa terjadi?
sapi bunting. Amati juga alat c. Peternak B, sudah
reproduksi betina pada memelihara sapi perahnya
ternak lain. Diskusikan dengan menerapkan GMP
apakah ada perbedaan yang baik. Namun demikian
antara ketiga sapi dalam produksi susunya masih
kondisi yang berbeda rendah 10-12 liter perhari.
tersebut. Apakah antara jenis Coba diskusikan faktor-faktor
ternak juga ada perbedaan yang menyebabkan produksi
baik bentuk maupun susu rendah.
ukurannya
• Sebagai pengusaha di
bidang penggemukan sapi
maka Anda dituntut terampil
dalam menilai dan
menseleksi ternak. Lakukan
penilaian terhadap beberapa

176
9. Pengayaan a. sifat unggul dapat berasal
dari pejantan dan induk
Pilihlah salah satu jawaban yang yang unggul
paling benar dengan cara b. Waktu yang dibutuhkan
memberi tanda silang. untuk memperoleh
purebreed lebih tinggi
1. Fertilisasi terjadi di daerah c. Seekor betina unggul
saluran kelamin betina mampu menghasilkan
tepatnya di daerah ......... lebih dari 20-30 ekor
a. Infundibulum pedet unggul.
b. Ampula d. Dimungkinkan terjadinya
c. Isthmus kebuntingan kembar
d. Uterus e. Semua jawaban benar
e. AIJ (Ampula Ishmus
Junction). 5. di bawah ini merupakan ciri
calon induk sapi perah yang
2. Berikut ini adalah beberapa baik, kecuali
peralatan yang digunakan a. Tubuhnya luas ke
dalam penyadapan semen, belakang seperti baji
kecuali ... b. Putingnya simetris
a. insemination gun c. Perut menggantung
b. silinder karet d. Punggung lurus
c. Selongsong dalam e. Kapasitas perut pesar
d. tabung penampung
e. corong 6. ciri-ciri bibit sapi potong yang
baik
3. Teknologi yang diterapkan di a. Tubuh dalam besar,
bidang reproduksi ternak mencirikan tipe pedaging
diantaranya... berbentuk persegi empat
a. sinkronisasi berahi, kultur atau balok.
jaringan, transfer embrio b. Perut tidak menggantung
b. cloning gen, IB, c. Tidak cacat fisik
penyerentak an berahi d. Sehat
c. sinkronisasi berahi, e. Semua benar
embrio transfer, estrus.
d. Cloning gen, 7. Tujuan inseminasi buatan
penyerentakan berahi, a. memperoleh anak yang
siklus berahi baik
e. Super ovulasi, transfer b. efisiensi pemeliharaan
embrio, ovulasi. pejantan
c. biaya perkawinan lebih
4. Keunggulan transfer embrio murah dari kawin alami
dibandingkan dengan d. pejantan yang baik dapat
Inseminasi buatan adalah mengawini lebih banyak
dibawah ini, kecuali.... betina
e. semua benar

177
8. sapi sahiwal cross dan sapi
BX merupakan produk
a. inbreeding
b. out breeding
c. kawin keluarga
d. cross breeding
e. grading up

Jawaban yang benar:

1. e.
2. a.
3. b.
4. e.
5. c.
6. e
7. e
8. d

178
 BAB 5
MEMBERI PAKAN

Tugas peternak adalah sendiri sesuai dengan

menjamin bahwa ternaknya kebutuhan. Akan tetapi masih
cukup makan dan minum, sesuai melibatkan pihak luar didalam
dengan prinsip pengelolaan memenuhi kebutuhannya.
ternak yang baik. Untuk itu Hijauan pakan ternak khususnya
peternak perlu mengetahui rumput mudah dalam
kebutuhan pakan ternak dan pemeliharaannya dan cepat
bagaimana cara memenuhinya. menghasilkan, Sehingga sangat
Biaya pakan merupakan cocok sebagai peluang usaha,
komponen terbesar dalam disamping usaha peternakan
budidaya ternak sehingga (baik itu budidaya atau
peternak harus berusaha penggemukan).
memenuhi kebutuhan pakan
dengan biaya yang paling murah. Apabila anda sebagai seorang
Upaya yang dapat dilakukan peternak, apa yang anda ketahui
antara lain dengan tentang hijauan pakan ternak ?
memanfaatkan limbah pertanian, Hijauan pakan ternak adalah
membuat sendiri pakan segala macam hijauan dari
konsentrat, dan pengelolaan tumbuh-tumbuhan atau tanaman
pakan yang baik. yang dapat dimakan oleh ternak
tanpa mengganggu kesehatan
Bahan pakan yang banyak ternak tersebut, namun dapat
digunakan adalah hijuan dan dimanfaatkan untuk proses
konsentrat. Masing-masing pertumbuhan, dan
dijelaskan sebagai berikut: perkembangan serta
berproduksi. Hijauan pakan
1. Hijauan Pakan Ternak ternak merupakan salah satu
bahan pakan ternak yang sangat
1.1. Klasifikasi Hijauan Pakan diperlukan dan besar manfaanya
Ternak bagi kehidupan ternak, terlebih-
lebih ternak ruminansia besar
Usaha yang bergerak dalam seperti sapi, dan kerbau. Oleh
bidang penyediakan pakan karena itu hijauan pakan ternak
ternak, khususnya hijauan pakan salah satu bahan pakan
merupakan peluang usaha yang merupakan modal utama dalam
sangat menjanjikan. Karena usaha pengembangan
banyak kita jumpai usaha peternakan khususnya ternak
penggemukan sapi atau kerbau ruminansia besar .
yang skala industri atau
berskala besar tidak dapat
menyediakan hijauan pakan

175
Hijauan pakan ternak dapat
digolongkan menjadi beberapa
macam antara lain:
1.1.1. Jenis Rumput-Rumputan
Sistematika rumput
Divisio : Spermatopyta
Sub divisio : Angiosperma
Klas : Monocotyledoneae
Ordo : Glumiflora
Familia : Gramineae
Sub familia : Panicoideae
Jenis rumput-rumputan dapat
dibedakan menjadi dua, apabila
dilihat dari cara tumbuhnya yaitu
rumput liar dan rumput tanaman.
Sedangkan rumput tanaman
sendiri dapat dibedakan menjadi
dua juga yaitu rumput potong
dan rumput lapangan.
Rumput liar adalah rumput alam
yaitu rumput yang tumbuh dan
berkembang dimana-mana tanpa
adanya campur tangan manusia.
Yang dimaksut disini adalah
rumput tersebut tidak ditanam
dan tidak dipelihara, manusia
hanya mengambil dan rumput
tersebut milik umum.
Rumput potong adalah rumput
yang sengaja ditanam oleh
manusia dan dipelihara secara
intensif sebagai pakan ternak.
Dan pada umumnya jenis rumput
potong tersebut adalah jenis
unggul (kualitas baik dan
produksi tinggi).
Adapun jenisnya antara lain:
y Rumput gajah (Pennisetum
purpureum),
176
y Rumput benggala (Panicum
maximum)
y Rumput raja/Kinggras,
y Rumput setaria (Setaria
sphacelata)
y Rumput Australia (paspalum
dilatatum)
y Rumput Mexico (Euchcaena
Mexicana)
y Dan lain-lain.
Sedangkan rumput lapangan
adalah jenis rumput yang
sengaja ditanam oleh manusia
dan dipelihara secara intensif
direncanakan tidak dipotong
akan tetapi dipergunakan
sebagai padang penggem-
balaan.
Dengan melihat hal tersebut
diatas, maka masing-masing
jenis rumput yang akan
dibudidayakan harus mempunyai
persyaratan tertentu. Misalnya
jenis rumput potong harus
mempunyai adaptasi yang tinggi
terhadap lingkungan setempat,
mudah dikembangkan dan
pengelolaannya mudah serta
yang tidak boleh dilupakan
adalah produksinya tinggi.
Sedangkan untuk jenis rumput
lapangan atau rumput yang
untuk padang penggembalaan
harus mempunyai sifat-sifat
antara lain: tahan terhadap
injakan, tumbuh dengan cepat,
dapat bersaingan dengan rumput
liar atau gulma, tahan terhadap
kekeringan serta tumbuh
mendatar bisa juga tumbuh
vertikal tetapi pendek.
Ada beberapa kelebihan rumput
antara lain:
y Rumput mudah cepat tumbuh
dan dalam jumlah banyak
y Dapat diberikan pada ternak
ruminansia dalam jumlah
banyak
y Mengandung berbagai zat
makanan yang sangat
diperlukan oleh tubuh ternak
y Rumput mudah didapat dan
dapat tumbuh berkembang
dimana-mana.
y Pada saat berlebihan rumput
dapat diawetkan dan
disimpan dalam waktu lama
Gambar. 44. Rumput Gajah
Gambar 46. Brachiaria
Ruziziensis
Contoh jenis-jenis rumput tertera
pada Gambar 44 Rumput Gajah,
45, 46, 47, 48 dan 49.
Perkiraan produksi beberapa
jenis rumput per-satuan luas
tertentu
Produksi rumput persatuan luas
tertertu sangat dipengaruhi oleh
kondisi tanah/keseburan tanah,
ketersedian air, ada tidaknya
hama penyakit dan manajemen
pemeliharaannya. Perkiraan
produksi rumput persatuan luas
dapat dilihat pada Tabel 17.
Gambar. 45. Rumput Setaria
Gambar 47.
Rumput Raja
177
 Gambar 48. Gambar 49. Brachiaria
Star Grass Decumbens

Tabel 17. Perkiraan Produksi Rumput:

NO Jenis Rumput Produksi Hijauan Segar

/Ha/Tahun
1 Rumput Gajah 200 - 300 ton
2 Rumput Benggala 100 - 150 ton
3 Rumput Australia + 90 ton
4 Rumput Setaria Sp + 80 ton
5 Rumput Mexico + 70 - 80 ton
6 Rumput Brachiaria decumbens ( Bede) + 80 ton
7 Rumput Brachiaria Ruziziensi 70 - 200 ton
8 Dll
Sumber : Departemen Pertanian

1.1.2. Jenis Leguminosa y Mempunyai bintil akar yang

(kacang-kacangan) dapat berfungsi sebagai
penyubur tanah
Adapun sistematika tanaman y Daunnya berbentuk kecil-
legum adalah : kecil dan bersirif tunggal
Divisio : Spermatopyta y Buahnya termasuk buah
Sub divisio : Angiosperma polong
Klas : Dicotyledoneae y Bunganya berbentuk kupu-
Ordo : Rosales kupu
Sub ordo : Rosinae y Pada legum jenis pohon
Familia : Leguminoseae biasanya berakar tunggang,
sedangkan legum yang
Secara umum legum mempunyai bukan jenis pohon berakar
ciri sebagai berikut: serabut
y Mampu mengikat nitrogen y Legum tropik biasanya
bebas dari udara bersifat perennial (hidup lebih

178
 dari satu tahun), sehingga ruminansia ini tanpa legum,
dapat menyediakan hijauan maka umumnya kurang
makanan lebih banyak dari memenuhi persyaratan. Hijauan
pada legum yang bersifat pakan jenis legum ini mempunyai
annual (hidup kira-kira hanya kandungan protein cukup tinggi
satu tahun) dan kandungan zat makanannya
y Sifat tumbuhnya merayap cukup lengkap serta mempunyai
dan membelit dengan kandungan mineral Ca dan P
batang-batang yang dapat cukup tinggi di bandingkan
mengeluarkan akar dari tiap dengan hijauan pakan segar
ruas batangnya. Dan ada yang lainnya.
juga jenis legum yang
mempunyai sifat tumbuh Walaupun jenis hijauan berupa
tegak. legum kandungan proteinnya
cukup tinggi, namun
Hijauan pakan ternak legum ada pemberiannya tidak boleh
beberapa macam jenis antara berlebihan karena tidak baik bagi
lain : ternak, dapat menyebabkan
y Petai cina (Leucaena glauca) diare (mencret). Disamping itu
y Lamtoro gung (Leucaena hijauan legum masih ada
leucocephalla) kekurangannya diantaranya:
y Turi (sesbania grandifora) y Banyak jenis legum yang
y Centro (Centrosoma masih berebut dengan
pubescens) kebutuan manusia misalnya:
y Kalopo (Calopogonium daunnya ada yang dipetik
muconoides) sebagai sayuran dan bunga
y Kacang panjang (Vigna dan buahnya dipetik untuk
sinensis) sayur, bunga turi untuk dibuat
y Kacang tanah (Arachis pecel, buah lamtoro yang
hypogaea) masih muda untuk pepes dan
y Kacang kedelai (Glycine lain sebagainya.
soya) y Jenis legum belum bisa
y Albasia/jenjen (Albizzia) menghasilkan hijauan dalam
y Gamal (Gliricidia) jumlah banyak secara terus
y Dan lain-lain. menerus, seperti hijauan
berupa rumput.
Hijauan pakan ternak berupa y Produksi hijauan per ha/per
legum ini memegang peranan tahunnya masih rendah.
yang penting didalam y Dll
penyusunan ransum bagi ternak
ruminansia, disamping Contoh tanaman kacang dan
pemberian hijauan pakan jenis lamtoro gung tertera pada
lainnya. Apabila dalam Gambar 50 dan 51.
penyusunan ransum bagi ternak

179
 Gambar 50. Kacang Panjang

Gambar 51. Lamtoro Gung

1.1.3. Jenis Dedaunan ternak ruminansia kecil seperti

domba dan kambing. Untuk
Hijauan pakan jenis dedaunan ternak ruminansia besar seperti
antara lain : sapi dan kerbau, walaupun juga
y Daun pisang (Musa menyukai hijauan jenis ini,
sapientum) kebanyakan petani peternak
y Daun nangka (Artocarpus jarang memberikannya. Namun
integra) hijauan yang diberikan
y Daun randu (Ceiba kebanyakan berupa rumput-
pentandra) rumputan dan limbah pertanian
y Daun waru (Hibiscus seperti jerami padi dan lain
tilatatus) sebagainya.
y Daun kembang sepatu
(Hibiscus rosasinensis) Hal ini mungkin disebabkan
y Daun singkong (Manihot karena ternak sapi dan kerbau
utilissima) dalam mengkonsumsi hijauan
y Dan lain-lain lebih banyak bila dibandingkan
dengan ternak domba dan
Hijauan pakan jenis dedaunan kambing. Sehingga apabila
kabanyakan diberikan kepada ternak sapi dan kerbau diberi

180
hijauan jenis dedaunan kurang karena kebanyakan usahanya
efisien didalam manajemen merupakan usaha sampingan.
pemeliharaannya, yang akhirnya
bagi pengusaha peternakan sapi Contoh jenis dedaunan tertera
dan kerbau keuntungan atau pada Gambar 52 Daun
marjin yang didapat relatif kecil. Singkong, 53 Daun Pisang, 54
Bagi petani peternak yang Daun Nangka dan 55 Daun
berskala usaha kecil mungkin hal Randu.
ini tidak menjadi masalah,

Gambar. 52. Daun Singkong Gambar. 53. Daun Pisang

Gambar. 54. Daun Nangka Gambar. 55. Daun Randu

1.1.4. Hijauan Dari Limbah jenis hijauan pakan ternak. Jadi

Pertanian hijauan tersebut dapat diberikan
kepada ternak tidak
Berbicara masalah limbah menyebabkan keracunan atau
pertanian itu banyak sekali. mengganggu kesehatan bagi
Namun limbah pertanian yang ternak yang mengkonsumsinya.
akan dibahas disini adalah Berbagai jenis limbah pertanian
limbah pertanian yang termasuk yang termasuk jenis hijauan

181
pakan ternak antara lain sebagai makanan lainnya rendah seperti
berikut: kandungan proteinnya. Contoh
jerami padi tertera pada Gambar
1.1.4.1. Jerami Padi 56.

Jerami adalah limbah tanaman 1.4.1.2. Jerami Jagung

padi yang telah diambil hasilnya.
Limbah tanaman padi tersebut Hijauan pakan jerami jagung
dapat berupa batang, daun, atau lebih baik dari pada jerami padi.
malai yang sudah diambil Semua jenis ternak ruminansia
buahnya (gabahnya), baik yang besar seperti sapi dan kerbau
masih hijau segar, sudah menyukainya. Terlebih-lebih
menguning atau bahkan sudah jerami jagung tersebut masih
kering, akan tetapi masih dapat hijau dan segar.
diberikan pada ternak.
Hijauan jerami jagung ini cara
Jerami padi yang ada di pemberiannya pada ternak harus
Indonesia sebagian besar dicacah atau dicoper terlebih
dikembalikan ketanah dengan dahulu, karena hijauannya ini
cara dibakar atau di proses batangnya besar.
terlebih dahulu menjadi kompos
atau bahkan hanya dibiarkan
saja membusuk dengan sendiri
menjadi bahan organik yang
bermanfaat bagi keseburan
tanah atau mikroorganisma yang
ada. Hanya sebagian kecil saja
jerami padi dimanfaatkan untuk
pakan ternak. Dan yang
sebagian lainnya dapat juga
digunakan untuk keperluan
industri seperti untuk membakar
Gambar. 56 Jerami Padi
bata merah, media tumbuh jamur
dan lain sebagainya.
Untuk ternak ruminansia seperti
sapi dan kerbau akan kesulitan
Hijauan pakan ternak berupa
mengkonsumsinya apabila tidak
jerami ini, tidak semua ternak
dipotong/dicacah terlebih dahulu.
ruminansia mau
mengkonsumsinya. Seperti
Sebaiknya jenis hijauan jerami
ternak domba dan kambing tidak
jagung diberikan pada saat
suka terhadap hijauan ini.
masih hijau segar. Jangan
Sedangkan untuk ternak kerbau
memberikan hijauan jerami
dan sapi sering mengkonsumsi
jagung yang sudah kering,
hijauan ini. Jerami padi
karena ternak tidak akan
kandungan serat kasarnya tinggi
menyukainya.
sedangkan kandungan zat-zat

182
Seandainya jumlah jerami jagung
banyak stoknya didalam gudang
pakan, agar tidak menjadi kering
sebaiknya dibuat silase. Contoh
Gambar. 57 Jerami Jagung
1.1.4.2. Daun Tebu
Daun tebu dapat juga diberikan
pada ternak ruminansia. Hijauan
pakan jenis ini tidak di semua
daerah ada. Tergantung di
wilayah tersebut ada pabrik gula
tidak. Apabila disuatu wilayah
ada suatu pabrik gula, maka
limbah pertanian berupa daun
tebu ini banyak didapat, dan
merupakan alternatif pakan
ternak ruminansia yang cukup
baik, karena warna hijauan
segar. Daun tebu yang umum
diberikan pada ternak adalah
daun tebu dibagian ujung batang
atau pucuk batang tebu, kurang
lebih 2-3 ruas batang atas.
Hijauan pakan ternak berupa
daun tebu dibagian pucuk batang
ini, akan diperoleh setelah
tanaman tebu tersebut dipanen.
Pemanenan tanaman tebu
dengan cara menebang batang
jerami jagung tertera pada
Gambar 57.
tebu yang sebelumnya pucuk
batang tersebut dihilangkan
terlebih dahulu.
Apabila tanaman tebu sudah
dipanen, maka limbah daun tebu
ini jumlahnya banyak dan
berlimpah. Agar hijauan ini dapat
dimanfaatkan secara optimal
untuk pakan ternak, maka
hijauan ini dapat juga diawetkan
dengan dibuat silase.
Hijauan pakan ternak dari limbah
pertanian selain yang disebut
diatas masih banyak lagi
seperti : jerami sorgum, jerami
kacang kedelai, jerami kacang
tanah dan lain sebagainya.
Dari berbagai jenis hijauan
pakan ternak yang berupa
rumput-rumputan, leguminosa,
dedaunan dan limbah hasil
pertanian, mempunyai peluang
besar untuk dikembangkan agar
183
ketersedian hijauan tercukupi 1.2.1. Persiapan Lahan
disetiap saat. Komposisi nutrisi
bahan hijauan pakan ternak Beberapa hal yang perlu
tertera pada Tabel 18. dilakukan di dalam menyiapkan
lahan untuk tanaman hijauan
Sebab semua jenis ternak hanya pakan ternak diantaranya :
bisa hidup dan berkembang menentukan atau memilih lahan,
serta berproduksi baik apabila membersihkan lahan,
tersededia makanan yang cukup, menganalisis kualitas lahan,
baik dari segi kualitas maupun melakukan pengolahan lahan
dari kuantitasnya. Kebutuhan dan menentukan kebuhan
akan hijauan pakan ternak pupuk.
semakin bertambah sesuai
dengan bertambahnya jumlah 1.2.1.1. Menentukan Lahan
ternak yang ada. Suatu yang Akan Diolah
kelemahan bagi petani peternak
didalam penyediaan hijauan Dibanding dengan usaha tani
pakan ternak setiap tahunnya tanaman semusim, usaha tani
mengalami kekurangan. peternakan biasanya lebih
ekstensif. Oleh karena itu untuk
1.2. Menanam Hijauan Pakan memilih lahan sebagai tempat
usaha tani peternakan sebaiknya
Untuk mengantisipasi agar dipilih lahan yang relatif tidak
ketersediaan hijauan pakan mahal. Sedangkan untuk
ternak tercukupi sepanjang kepentingan padang rumput
tahunnya maka perlu adanya sebagai penghasil hijauan pakan
kegiatan penanaman atau ternak, dipilih lahan/jenis tanah
budidaya hijauan pakan ternak yang baik drainase dan
dan pengelolaannya aerasinya.
Agar supaya tanaman hijauan
pakan ternak yang kita Agar supaya hijauan pakan
budidayakan dapat berhasil ternak yang dibudidayakan
dengan baik atau produksinya berhasil dengan
tinggi, maka ada beberapa hal baik/produksinya tinggi dan
yang perlu dilakukan diantaranya bermanfaat bagi ternak, maka
: melakukan persiapan lahan penentuaan lokasi untuk
yang tepat, melakukan pemilihan tanaman hijauan pakan ternak
bibit yang unggul, melakukan perlu diperhatikan.
penanaman dengan cara dan
waktu yang tepat, melakukan Beberapa hal yang perlu
pemeliharaan tanaman serta diperhatikan dalam menentukan
melakukan pemanenan yang lokasi antara lain :
tepat sesuai dengan umurnya.

184
 Tabel 18. Kandungan Nutrisi Bahan Pakan Hijauan

No Bahan BK PK SK TDN
(%) (%) (%) (%)
1 Jerami padi 31.87 52.11 26.78 51.50
2 Jerami kacang kedelai 30.87 14.10 20.97 61.59
3 Jerami kacang tanah 29.08 11.31 16.62 64.50
4 Jerami kacang hijau 21.93 15.32 26.90 55.52
5 Jerami kacang panjang 28.40 6.94 33.49 55.52
6 Jerami kulit kedelai 61.93 8.00 38.67 58.19
7 Jerami jagung segar 21.69 9.66 26.30 60.24
8 Klobot jagung 42.56 3.40 23.32 66.41
9 Pucuk tebu 21.42 5.57 29.04 55.29
10 Tongkol jagung 76.61 5.62 25.55 53.08
11 Panicum maximum 15-28 hari 20.40 21.50 29.70 50.90
12 Panicum maximum 54-56 hari 23.80 8.70 33.80 49.20
13 Panicum maximum 57-70 hari 27.20 7.90 34.50 51.00
14 Panicum maximum masak segar 40.00 4.90 40.30 45.30
15 Pennisetum purpureum 15-28 hari 15.70 11.40 29.50 53.10
16 Pennisetum purpureum 43-56 hari 17.50 9.30 32.90 50.40
17 Pennisetum purpureum 57-70 hari 20.60 8.40 33.30 52.90
18 Rumput napier 18.40 12.20 8.00
19 Silase rumput napier 30.00 6.60 7.00
20 Silase batang jagung 23.20 8.20 7.82
21 Rumput lapang musim hujan 18.00 12.99 24.28
22 Rumput lapang musim kemarau 20.00 11.56 28.72

Sumber :
• NRC 1994 Feed and feeding, 1987
• Laboratorium Lolit sapi potong, Grati, Pasuruan
Lembah Hijau Multifarm Research Station

• Sumber Air hijauan pakan ternak adalah

terdiri dari air. Air diperlukan
Air merupakan kebutuhan pokok dari persiapan tanah/
bagi semua makluk hidup, pengolahan tanah, penanaman
termasuk tanaman hijauan sampai hijauan pakan ternak
pakan ternak. Tanpa adanya air tersebut dipanen. Setelah
tanaman hijauan pakan ternak dipanenpun hijauan pakan
tidak akan dapat hidup. Karena ternak masih memerlukan air
sebagian besar tanaman

185
untuk proses pertumbuhan dan
perkembangan berikut.
• Tanah Subur
Tanaman hijauan pakan ternak
seperti tanaman pangan atau
tanaman lainnya, memerlukan
tanah yang subur. Tanpa tanah
yang subur kemungkinan hasil
/produksi hijauan pakan ternak
akan kecil. Dengan memilih
tanah yang subur dengan
harapan produksi hijauan pakan
ternak akan berhasil dengan
baik atau dengan kata lain
produksi hijauan tinggi. Tanah
yang subur mengandung
banyak zat-zat makanan yang
diperlukan oleh tanaman yang
tumbuh diatasnya, dari proses
perkecambahan, pertumbuhan
vegetatif sampai pertumbuhan
generatif. Kesuburan suatu
tanah dapat dicapai melalui
pengelolaan yang baik termasuk
pemberian pupuk hijau,
kompos, pupuk kandang,
sampah kota (sampah organik)
dan bila perlu pupuk buatan.
Namun untuk mendapatkan
tanah yang subur akan banyak
mengalami permasalah kalau
dilihat secara umum, karena
banyak tanah yang subur yang
dipergunakan untuk tanaman
pangan.
Bagi peternak yang sudah
profesional masalah
penggunaan tanah tidaklah
menjadi masalah karena
perhitungannya sudah matang.
Banyak dijumpai peternak yang
menggunakan lahan sawah
untuk tanaman hijauan pakan
186
ternak karena hal itu sangat
menguntungkan.
• Tanah Datar
Walaupun kesannya hanya
untuk tanaman hijauan pakan
ternak, namun tanah harus
dipilih juga yang topografinya
datar. Karena kalau
topografinya miring dalam
pengolahan tanah bila
menggunakan alat mekanisasi
pertanian akan kesulitan.
Disamping itu pada tanah-tanah
yang miring dalam pengolahan
tanahnya memerlukan biaya
yang agak banyak bila
dibandingkan pada tanah-tanah
yang datar. Hal ini disebabkan
pada tanah-tanah yang miring
pengolahan tanahnya harus
dibuat teras-teras dengan tujuan
untuk menekan erosi.
• Transportasi Mudah
Untuk mepermudah
pengangkut-an hasil hijauan
pakan ternak, pilihlah lokasi
yang dekat dengan jalan.
Karena berdasarkan
pengalaman bila hijauan pakan
ternak ditanaman jauh dengan
jalan orang akan cenderung
malas mengangkutnya, apalagi
lokasinya atau lahannya miring.
Disamping itu pada lahan yang
miring dan jauh dengan jalan
biaya pemanennya akan lebih
besar.
1.2.1.2. Pembersihan Lahan menentukan program
penanganannya.
Setiap melakukan kegiatan
pengolahan tanah pasti dimuali
dari kegiatan pembersihan 1.2.1.4. Mengolah Tanah
lahan. Pembersihan lahan disini
meliputi memersihkan pohon- Pengolahan tanah tanpa
pohonan, semak belukar, alang- menerapkan teknik yang sesuai
alang atau tanaman yang akan menyebabkan kerusakan
tumbuh tidak dikendaki (gulma). tanah. Atau dengan kata lain
Disamping itu yang tidak kalah hancurnya sebagian besar
penting adalah membersihkan agregat tanah disebabakan oleh
batu-batuan atau benda-benda daya rusak alat-alat pengolahan
yang keras yang dapat tanah. Memang setiap bentuk
mengganggu pada saat perlakuan terhadap tanah akan
mengolah tanah. menghancurkan agregasi, akan
tetapi dengan menerapkan
Dengan tujuan agar pada saat teknik yang sesuai menurut
melakukan pengolahan tanah keharusan yang perlu dilakukan,
berjalan dengan lancar tidak maka keadaan tingkat
ada hambatan. Yang tidak kalah kerusakan akan dapat
penting adalah alat yang terkurangi.
digunakan tidak mengalami
kerusakan akibat terkena batu- Pada tanah-tanah yang berat
batuan yang dilahan tersebut. perlu dilakukan pengolohan
tanah lebih dari satu kali, bila
1.2.1.3. Analisa Kualitas dibandingkan dengan tanah-
Lahan tanah yang ringan. Terlalu
sering tanah diolah justru tidak
Setelah lahan bersih dari baik, sebab bisa menyebabkan
pohon-pohonan dan semak tanah rusak dan tanah lebih
belukar, alangkah baiknya kalau cepat kering, karena terjadinya
lahan tersebut dilakukan proses penguapan yang terlalu
analisis tanah. Analisis tanah besar.
dapat dilakukan dilaboratorium
tanah di Bogor maupun di Adapun faktor yang
Lembang. Adapun tujuan dari mempengaruhi pengolahan
analisis tanah adalah untuk tanah antara lain :
melihat kandungan unsur hara
yang ada. Apakah kandungan • Jenis Tanaman yang
tanah tersebut banyak N, P, K Diusahakan
atau yang lainya. Tergantung
dari tujuan analisisnya, mana Dari berbagai jenis tanaman,
yang di kehendaki. Dengan dalam pengolahan tanahnya
dapat melihat kualitas lahan akan berbeda-beda antara
atau tanah tersebut maka dapat tanaman yang satu dengan

187
tanaman yang lainnya. Misalnya sangat berbahaya, karena bisa
untuk tanaman padi tanah harus menyebabkan terbaliknya
dibajak atau dicangkul sampai traktor tersebut.
bongkah-bongkah tanahnya
menjadi kecil, kemudian digaru 1.2.1.5. Penentuan Kebutuhan
sampai tanahnya menjadi Pupuk
gembur dan menjadi lumpur,
barulah ditanami. Karena Kebutuhan pupuk suatu lahan
tanaman yang akan diusahakan tergantung dari kesuburannya.
adalah tanaman hijauan pakan Semakin kurus suatu lahan
ternak, maka kebanyakan tanah maka kebutuhan pupuk akan
yang digunakan kebanyakan semakin banyak, begitu
bukanlah tanah sawah sebaliknya semakin subur maka
melainkan tanah darat atau kebutuhan akan pupuk semakin
tanah tegalan. sedikit. Subur atau kurusnya
suatu lahan dapat dilihat dari
Dalam mengolah tanah harus penampilan fisik suatu lahan
memperhatikan segi iklimnya, tersebut, dan dapat juga dilihat
yang menyangkut air, udara, dari laboratorium dengan cara
cahaya dan suhu. Pada musim mengambil contoh tanah
kemarau yang perlu kemudian dianalisis.
diperhatikan adalah bagaimana
caranya untuk mempertahankan Kebutuhan pupuk dari masing-
air. Sedangkan pada musim masing lahan berbeda-beda
penghujan yang perlu tergantung dari jenis pupuk
diperhatikan adalah bagaimana yang digunakan. Apabila pupuk
caranya untuk mengatasi yang digunakan adalah pupuk
pembuangan air. kandang atau pupuk organic
maka kebutuhan persatuan luas
• Topografi Tanah atau tertentu adalah besar bila
Keadaan Tanah dibandingkan dengan pupuk an
orgnik. Pupuk organik sangat
Pengolahan tanah, pada tanah baik untuk menjaga kesuburan
yang dalam keadaan datar akan tanah dan tahan lebih lama.
berbeda dengan tanah dengan Untuk tanah yang kurang subur
keadaan miring atau berbukit- biasanya pupuk kandang yang
bukit. Keadaan tanah yang akan diperlukan per ha adalah antara
diolah ada hubungannya 15 sampai 20 ton.
dengan alat yang akan
digunakan. Apabila 1.2.2. Persiapan Bibit
menggunakan alat-alat
mekanisasi pertanian seperti Keberhasilan didalam budidaya
traktor, maka harus diperhatikan hijauan pakan ternak, sangat
dengan sungguh-sungguh. dipengaruhi oleh bibit yang akan
Sebab menggunakan traktor digunakan. Sebelum mengambil
pada tanah miring atau berbukit suatu keputusan untuk

188
menanam hijauan pakan ternak, rata, kemungkinan pecah pada
petani peternak perlu bagian yang digunakan untuk
mempertimbangkan terlebih bibit adalah besar.
dahulu terhadap suatu jenis
hijauan pakan ternak yang Penampilan stek yang dipotong
mempunyai kelebihan tertentu pada posisi miring mempunyai
misalnya: kelebihan antara lain bila
y Jenis hijauan tersebut ditanam akan lebih mudah
sesuai dengan lingkungan untuk menancam-kannya, bila
setempat dibandingkan dengan stek yang
y Jenis hijauan tersebut dipotong pada posisi datar.
mudah dikembangkan dan Kemudian bila ada hujan atau
dikelola air siraman yang jatuh pada
y Memberi kemungkinan ujung stek bisa mengalir
produksi yang lebih tinggi kebawah, sehingga tidak
menyebabkan stek busuk.
Bahan bibit hijauan pakan
ternak dapat berasal dari : Untuk sudut kemiringan
pemotongan stek kurang lebih
1.2.2.1. Stek 45 derajat, sedangkan batang
atau pucuk yang diambil
Pengambilan stek atau sering minimal 2 mata tunas atau
juga disebut dengan panjangnya kurang 20-25 cm.
pemotongan stek ini dapat Sedangkan cara pengambilan
menggunakan alat pisau, galok stek terlebih dahulu batang
dan sabit yang tajam, dengan dibersihkan dari pelepah
harapan agar dihasilkan daunnya, baru kemudian
permukaan potongan yang dilakukan pemotongan pada
halus atau tidak cacat. posisi miring.
Pemotongan stek apabila
menggunakan alat yang tumpul 1.2.2.2. Pols
atau kurang tajam dapat
mengakibatkan cacat atau Pols yang terbaik diperoleh dari
rusaknya stek tersebut. pecahan rumpun-rumpun yang
sehat dan masih mengandung
Pemotongan stek dapat cukup banyak akar serta calon
dilakukan dengan posisi miring, anakan baru. Bahan
atau datar. Namun yang baik penanaman rumput dari pols ini
adalah stek dipotong pada akan lebih cepat tumbuh bila
posisi miring. Dengan alasan dibandingkan dengan
potongan yang miring pada stek menggunakan setek dan biji.
mempunyai permukaan yang Contoh rumput dari pols tertera
lebih luas bila dibandingkan pada Gambar 58. Sedangkan
dengan stek yang potongannya cara pengambilan bahan pols
datar. Stek batang rumput yang sebaiknya dipilih rumpun-
dipotong pada posisi datar atau

189
rumpun yang kelihatan banyak 1.3. Penanaman Hijauan
dan sehat. Pakan Ternak

Pada saat akan menanam

tanaman hijauan pakan ternak
hal-hal yang harus diperhatikan
antara lain sebagai berikut:
kebutuan bibit hijauan,
penentuan jarak tanam, cara
penanaman dan peralatan yang
digunakan.

1.3.1. Penentuan Kebutuan

Bibit Hijauan
Gambar. 58. Pols (Sobekan)
Penentuan kebutuhan bibit
1.2.2.3. Biji hijauan tergantung dari luas
lahan yang akan ditanami, dan
Bahan penanaman menggu- jenis bibit yang digunakan.
nakan biji atau benih Semakin luas lahan yang
menghendaki media tumbuh ditanamani maka semakin
yang halus subur, bersih dan banyak kebutuhan bibit hijauan
mantap. Sehingga memerlukan yang akan digunakan, begitu
pengolahan tanah dan sebaliknya semakin sempit
pemeliharaan yang teliti sejak lahan yang akan ditanami maka
awal. Benih atau biji yang kebutuhan bibit hijauan semakin
berkualitas baik dicerminkan sedikit.
oleh hasil pengujian daya
tumbuh dan kemurniannya. 1.3.2. Penentuan Jarak
Jenis-jenis legum ternyata lebih Tanam
baik dalam hal ini. Ukuran besar
kecilnya biji atau benih bisa Penentuan jarak tanam
digolongkan menjadi 3 tergantung dari kesuburan
golongan: lahannya, semakin subur suatu
y Ukuran besar, yang lahan maka jarak tanam yang
dibenamkan kurang lebih 3 digunakan semakin lebar, begitu
cm (kaliandra), sebaliknya semakin kurus
y Ukuran sedang, yang suatu lahan maka jarak tanam
dibenamkan kurang lebih semakin rapat, dengan harapan
antara 1-2 cm, untuk mencapai hasil hijauan
y Ukuran lembut, dibenamkan persatuan luas tertentu.
kurang lebih 1cm. Walaupun kesemuanya masih
mengacu pada jarak tanam
yang ideal suatu jenis rumput
tersebut.

190
Jarak tanam yang umum menanam rumput adalah
digunakan oleh masyarakat sebagai berikut:
atau petani peternak untuk

Contoh : Jarak Tanam Rumput

NO Jenis Rumput Jarak Tanam

1 R. Gajah 60 x 90 cm
2 R.Benggala 60 x 60 cm
3 R. Australia 60 x 60 cm
4 R.Setaria,Sp 4 - 11kg/ha
5 R. Bede 40 x 40 cm
6 R.Brachiaria Ruziziensi 40 x 40 cm
7 Dll
Sumber : Departemen Pertanian

1.3.3. Cara Penanaman dan 1.3.3.2. Pemilihan Jenis

Bahan Tanam yang Tanaman HPT
Digunakan
Hijauan pakan ternak yang akan
Penanaman hijauan pakan ditanam, adalah jenis-jenis
ternak (rumput) sebaiknya hijauan pakan yang sekiranya
dilakukan setelah pengolahan menguntungkan. Dan harus
tanah selesai. Jika tanah yang memenuhi persyaratan antara
sudah diolah dibiarkan terlalu lain:
lama, tanah yang sudah diolah y Produksitivitas persatuan
tersebut akan padat kembali dan luas cukup tinggi
akan banyak ditumbuhi gulma. y Nilai palatabilitas cukup baik
Penanaman sebaiknya dilakukan y Toleran terhadap lingkungan
pada awal musim penghujan. y Mudah dikembangbiakan
Karena pada saat awal musim y Nilai gizi cukup tinggi
penghujan kemungkinan akan
kekurangan air relatif kecil. Hal- Penanaman hijauan pakan
hal yang perlu diperhatikan ternak dapat menggunakan
dalam penanaman hijauan pakan bahan dari stek, pols dan biji.
ternak antara lain :
• Penanaman dengan Bahan
1.3.3.1. Saat Penanaman Stek

Seperti apa yang telah Pengertian stek adalah potongan

disampaikan di atas, bahwa batang tanaman. Sedangkan
penanaman dimulai pada awal stek yang baik diperoleh dari :
musim penghujan, atau setelah Batang yang telah tua dan sehat,
tanah diolah dengan sempurna. setiap stek panjangnya antara

191
20-25 cm (minimal mengandung
2 buah buku). Pada penanaman
hijauan pakan ternak dari bahan
stek, usahakan tanaman jangan
sampai terbalik. Karena apabila
tanaman tersebut terbalik maka
pertumbuhannya akan jelek
sehingga produksinya rendah,
sehingga tidak sesuai dengan
harapan.
Selain itu dalam penanaman
dengan bahan stek tanah yang
berada disekitar stek yang sudah
ditanam tersebut harus
dipadatkan atau stek tersebut
harus kontak dengan tanah.
Dengan kontak tanah tersebut
akan mempercepat proses
pertumbuhan.
• Penanaman dengan Pols
Pols adalah sobekan rumpun,
bahan penanaman dari pols
yang baik diperoleh dari :
sobekan rumpun yang sehat,
mengandung banyak akar dan
calon anakan yang baru.
Tanaman rumput yang ditanam
dengan bahan pols, bagian
daunnya harus dipotong. Hal ini
bertujuan untuk mengurangi
penguapan.
Adapun keuntungan menanam
menggunakan pols adalah tidak
semua jenis hijauan pakan
ternak dapat ditanam dengan biji,
pols lebih cepat tumbuh dari
pada bahan penanaman dari
stek dan biji. Disamping ada
keuntungan ada juga
kerugiannya adalah banyak
membutuhkan tenaga dalam
pembuatan lubang tanam,
angkutan dan penanaman, pols
tidak dapat disimpan dalam
waktu yang lama. Paling lama 2-
3 hari saja
• Penanaman dengan Bahan
Biji
Penanaman dengan biji bisa
dengan cara disebar atau
larikan. Bahan penanaman dari
biji atau benih memerlukan
tempat yang halus bersih dan
mantap, bebas dari bibit penyakit
seperti nematoda, tanahnya
subur serta yang tidak kalah
penting adalah drainasenya baik.
Untuk mendapatkan tanah atau
media tumbuh seperti tersebut
diatas diperlukan persiapan
lahan atau media secara
sempurna.
Keuntungan penanaman dengan
bahan biji antara lain :
y Rumput lebih kuat dan tahan
injakan
y Biji dapat disimpan dengan
mudah dan tahan lama
y Penanaman dengan biji lebih
mudah dari pada pols atau
sobekan
y Lebih menghemat biaya dan
tenaga.
Guna untuk menjamin
perkecambahan yang sempurna,
penanaman biji atau benih
memerlukan kontak yang erat
dengan butiran tanah. Keadaan
ini bisa dicapai dengan cara
pembenaman. Penanaman
dengan biji ini baik dengan cara
larikan ataupun disebar dan
memerlukan tanah penutup.
Penutupan tanah ini tergantung
191
kepada ukuran besar atau Kerugian akibat gulma antara
kecilnya biji. Penutupan atau lain :
pembenaman biji yang terlalu y Menurunkan produksi hijauan
dalam akan menghambat y Menurunkan kualitas hijauan
perkecambahan. y Mempersulit dan
mempertinggi biaya dan
1.4. Pemeliharaan penggelolaan
y Mengurangi debet dan
Tanaman hijauan pakan ternak kualitas air
pada prinsipnya sama dengan
tanaman lainnya, memerlukan Kegiatan penyiangan dilakukan
pemeliharaan yang intensif. apabila disekitar tanaman
Kegiatan pemeliharaan tanaman hijauan pakan tersebut ada
hijauan pakan ternak meliputi : gulma atau tumbuhan
penyiangan, pengairan, pengganggunya. Apabiila gulma
pemupukan dan pemberantasan atau tumbuhan pengganggu
hama dan penyakit tanaman. tersebut tidak diberantas dapat
menggangu tanaman utamanya,
1.4.1. Penyiangan sehingga dapat menyebabkan
turunnya produksi hijauan
Penyiangan tanaman hijauan pakan seperti apa yang telah diuraikan
ternak, bertujuan untuk diatas.
memberantas atau membasmi gulma
Penyiangan tanaman hijauan
Apa itu gulma ? yang dimaksud pakan ternak dapat dilakukan
dengan gulma adalah tumbuhan bersamaan pada saat melakukan
pengganggu atau tumbuhan pendangiran atau pembubunan.
yang tumbuh tidak dikendaki, Kegiatan penyiangan ini sangat
tanaman yang tidak mempunyai diperlukan agar produksi
nilai ekonomis. tanaman hijauan pakan ternak
dapat tinggi.
Ada beberapa macam jenis
gulma misalnya alang-alang, teki Pembrantasan/membasmi atau
atau rumput liar lainnya yang pengendalian gulma yang
mengganggu tanaman yang mengganggu tanaman hijauan
diusahakan. pakan ternak dapat dilakukan
dengan cara:
Karakteristik gulma adalah: y Mekanik atau fisik yaitu
tumbuhnya liar dan cepat, sulit dengan cara dibabat, dicabut
dan tahan terhadap dan dibakar
pengendalian, bisa tumbuh pada y Cara kimia yaitu dengan
lokasi yang gersang, tumbuhnya menggunakan
spontan tanpa disebar, sangat herbisida/pestisida kontak
agresif dan merusak langsung atau dengan cara
pemandangan sistemik dengan cara
penyemprotan

192
y Kultur teknis yaitu dengan
cara pengaturan jarak tanam
dan penggunaan tumbuhan
penutup tanah (Cover crops)
y Biologis dengan
menggunakan predator atau
musuh alami
1.4. 2. Pengairan
Semua tanaman memerlukan air
untuk proses pertumbuhan dan
perkembangannya. Pengairan
tanaman hijauan pakan ternak
dilakukan apabila tanaman
tersebut menunjukkan gejala
kekurangan air.
Pengairan tanaman hijauan
pakan ternak dapat
menggunakan air irigasi, air
tanah atau air limbah dari
kandang, dengan cara
mengalirkan ke lokasi lahan
hijauan pakan ternak tersebut.
Namun kebanyakan tanaman
hijauan pakan ternak ditanam
dekat lokasi kandang atau
terletak disekitar kandang
dengan tujuan untuk
mempermudah pada saat
pengairan. Tanaman hijauan
pakan ternak yang diusahakan
kebanyakan petani peternakan,
pengairannya sebagian besar
hannya mengandalkan air hujan.
1.4.3. Pemupukan
Agar supaya tanaman hijauan
pakan ternak yang kita tanam
produksinya dapat tinggi, maka
tanaman tersebut perlu dipupuk.
Pupuk yang diberikan pada
tanaman hijauan pakan ternak
dapat berupa pupuk organik dan
an organik. Yang termasuk
pupuk organik misalnya : pupuk
kandang, kompos, dedaunan
dan lain-lain. Sedangkan pupuk
an organik adalah pupuk kimia
(pupuk buatan pabrik).
Memupuk adalah memberikan
bahan-bahan yang diperlukan
oleh tanah, dengan tujuan
menambah unsur hara atau zat
makanan yang diperlukan tanah
baik secara langsung maupun
tidak langsung. Atau dengan
kata lain tujuan memupuk adalah
memelihara atau memperbaiki
kesuburan tanah baik secara
langsung maupun tidak
langsung.
Waktu pemupukan tanaman
hijauan pakan ternak dapat
dilakukan secara bersamaan
pada saat pengolahan tanah
atau mengolah lahan. Apabila
pemupukan dilakukan
bersamaan dengan waktu
pengolahan tanah, maka pupuk
yang digunakan sebaiknya
adalah pupuk kandang/pupuk
kompos atau pupuk hijau.
Sedangkan apabila memupuk
tanaman hijauan pakan ternak
menggunakan pupuk kimia,
sebaiknya dilakukan pada saat
tanaman sedang mengalami
fase pertumbuhan vegetatif
(terbentuknya akar, batang dan
daun)
1.4.4. Pengendalian Hama
dan Penyakit
Hama adalah semua makluk
hidup yang menyerang tanaman
193
hingga menimbulkan kerusakan
baik dari segi kualiatas dan
kuantitas sehingga merugikan
manusia. Yang termasuk hama
tanaman hijauan adalah:
serangga, sapi, kerbau, domba
dan kambing yang tidak diurus
memakan tanaman hijauan dan
bisa juga manusia .
Penyebab timbulnya hama
antara lain: menurunnya populasi
musuh alami, penggunaan pupuk
yang tidak tepat dan tidak
imbang, penggunaan pestisida
yang berlebihan.
Yang termasuk penyebab
penyakit dari bukan makhluk
hidup adalah: keadaan tanah
(kekurangan unsure hara,
kemasaman tanah dan
struktur tanah), keadaan
cuaca (sinar matahari, suhu,
kelembaban dan angin),
perlakuan budidaya
(kerusakan tanaman akibat
alat-alat yang dipergunakan),
kerusakan kimiawi akibat
dosis yang terlalu tinggi.
1.4.4.1. Pengendalian Hama

Kerugian akibat hama antara Pengendalian hama dapat

lain ; dilakukan dengan cara:
y Menurunkan produksi hijauan y Mengusir hama, kalau hama
y Menurunkan kualitas hijauan tersebut berupa ternak dan
y Mempertinggi biaya manusia
pemeliharaan y Memberantasnya dengan
pestisida kalau hamanya
Sedangkan yang dimaksut berupa serangga
penyakit tanaman adalah suatu y Membuat pagar keliling pada
pertumbuhan yang abnormal lahan tanaman hijauan pakan
atau penyimpangan- tersebut, dengan tujuan
penyimpangan tumbuh baik pada untuk mencegah/
bagian tertentu maupun seluruh menanggulangi hama agar
tanaman yang disebabkan tidak menyerang tanaman
gangguan biotik maupun non hijauan pakan
biotik. Atau yang disebut y Membersihkan tanaman
penyakit adalah suatu gangguan hijauan dan lingkungan dari
terhadap tanaman sehingga nilai semak belukar yang dirasa
ekonomisnya menurun, baik merupakan tempat
kualitas maupun kuantitas. persembunyian hama

Penyebab penyakit tanaman 1.4.4.2. Pengendalian Penyakit

terdiri dari :
y Makhluk Hidup Pengendalian penyakit dapat
Yang termasuk dalam dilakukan dengan cara:
katagori ini adalah: bakteri, y Membrantas dengan
cendawan, virus, pathogen/ pestisida
parasit dan lain-lain. y Membersihkan tanaman
y Bukan Makluk Hidup hijauan dan lingkungan dari

194
 semak belukar yang dirasa
merupakan sumber penyakit
1.5. Pemanenan
Pemotongan atau pemanenan
merupakan kegiatan
pengambilan bagian-bagian
tanaman yang berada di atas
permukaan tanah baik yang
dilakukan oleh manusia ataupun
oleh renggutan ternak.
Pemotongan atau pemanenan
akan mempengaruhi
pertumbuhan kembali hijauan
pakan ternak yang
bersangkutan.
Semakin sering hijauan pakan
ternak dipanen atau dipotong
semakin lambat
pertumbuhannya. Hal ini
disebakan karena cadangan
makanan yang berupa
karbohidrat yang berada didalam
akar atau bagian tanaman yang
tertinggal semakin berkurang.
Kapan saat atau waktu panen
yang tepat untuk tanaman
hijauan pakan ternak ? Waktu
panen yang tepat untuk tanaman
hijauan pakan ternak yang
berupa rumput adalah pada saat
fase pertumbuhan vegetatif
menjelang generatif (menjelang
berbunga). Karena pada saat
fase pertumbuhan ini kandungan
serat kasarnya tidak terlalu
tinggi, dan kandungan proteinnya
cukup tingg. Protein sangat
diperlukan bagi pertumbuhan
ternak ruminansia.
Hal-hal yang perlu diperhatikan
untuk menjamin pertumbuhan
kembali hijauan pakan ternak
yang telah dipanen atau dipotong
dan sekaligus untuk menjamin
akan kebutuhan gizi atau protein
bagi ternak yang sesuai dengan
jenis hijauan pakan, umur dan
tingkat produksinya, maka
pemanenan atau pemotongan
sebaiknya dilakukan sesuai
dengan kapasitas dan daya
tampung lahan hijauan pakan
tersebut.
Waktu dan periode pemotongan
yang optimum sangat bervariasi
tergantung dari jenis hijauan
pakan yang ditanam, iklim atau
musim hujan yang ada, dan
kesuburan lahan yang ada.
Semakin subur suatu lahan dan
terpenuhuinya akan kebutuhan
air serta jenis hijauan yang
mempunyai adaptasi yang tinggi
maka waktu dan periode
pemotongan semakin cepat.
Cara pemanenan atau
pemotongan hijauan pakan
ternak yang berupa rumput:
y Gunakanlah alat yang tajam,
jangan menggunakan alat
yang berkarat atau tumpul.
Karena alat yang tumpul dan
berkarat dapat menyebabkan
tanaman luka, yang akhirnya
dapat menyebabkan
kematian tanaman tersebut.
y Pemangkasan atau
pemotonglah hijauan pakan
tersebut kurang lebih 10-15
cm dari permukaan tanah
y Pemangkasan atau
pemotonglah hijauan pakan
ternak sebaiknya pada posisi
miring
195
Setelah tanaman rumput atau
hijauan pakan ternak dipanen,
maka sebaiknya dilakukan :
y Pembersihhan tunggul atau
tunggak dari semak-semak
atau gulma yang menutupi
y Pemupukan dengan pupuk
organic (kandang/kompos)
y Penyiraman lahan hijauan
1.6. Pengawetan Hijauan
Pakan
Ada beberapa metode
pengawetan hijauan pakan
ternak yang sering dilakukan
oleh petani atau peternak pada
umumnya antara lain:
1.6.1. Hay
Hay adalah hijauan pakan ternak
yang sengaja dipotong dan
dikeringkan, supaya dapat
disimpan dan diberikan pada
ternak pada waktu yang lain.
Adapun prinsip pembuatan hay
adalah penurunan kadar air
menjadi 15 -20%. Namun kadar
air hay yang baik adalah 15-
16%, dalam kondisi ini hijauan
pakan tidak akan membusuk bila
disimpan.
Cara pembuatan hay dapat
dilakukan dengan pengeringan
dengan sinar matahari. Hijauan
pakan ternak setelah dipotong,
kemudian langsung dijemur pada
terik sinar matahari dengan cara
menebar dilantai jemur atau
pada rak-rak penjemuran, setiap
2 jam sekali hijauan pakan
ternak tersebut dibalik. Kegiatan
penjemuran dapat dilakukan 3-4
hari tergantung dari kondisi
cuaca yang ada.
Hay yang mempunyai kualiatas
baik mempunyai cirri-ciri sebagai
berikut:
y Warna hijau mengkilau/
kekuning-kuningan
y Daun-daunnya masih utuh
y Bau harum khas hay
y Nilai gizinya tetap tinggi
y Tidak banyak daun yang
rusak
y Mudah dicernak dan lain-lain
Kerusakan hay dapat
disebabkan oleh:
y Hijauan pakan yang
dikeringkan tidak menjadi
kering, sehingga masih
terjadi pembakaran zat-zat
makanan
y Waktu pengeringan jatuh
hujan
y Daun-daun serta ranting
mudah menjadi patah /rontok
y Akibat pemotongan yang
tidak tepat
1.6.2. Silase
Silase adalah hijauan pakan
ternak yang disimpan dalam
keadaan segar, dengan kadar air
sekitar 60-70%, dalam suatu
tempat yang disebut silo. Silo
adalah tempat penyimpanan
hijauan pakan ternak yang dapat
dibuat didalam tanah ataupun
diatas tanah. Bahan pembuatan
silo pada umumnya dapat
terbuat dari tanah, beton, baja,
papan, bilik bamboo dll.
196
Ada beberapa bentuk silo yang
digunakan untuk menyimpan
silase antara lain:
1.6.2.1. Tower Silo
Adalah silo yang berbentuk
bangunan silender, tegak seperti
menara dan dapat terbuat dari
besi atau beton.
1.6.2.2. Pit Silo (Silo
Berbentuk Sumur)
Silo ini dibentuk ditempat yang
kering, agar tidak mudah
kebanjiran dan adanya
rembesan air tanah. Diameter
silo ini dibuat dengan diameter
agak lebar, dengan tujuan untuk
memermudahkan pada saat
pengisian dan pengeluaran
hijauan yang disimpan.
1.6.2.3. Trence Silo (Parit
Memanjang Di Tanah)
Silo ini dibuat berbentuk parit
memanjang dibawah permukaan
tanah dan pada umumnya
berdinding miring, lantai
diperkuat dengan bata atau
batako, demikian pula
dindingnya.
1.6.2.4. Stack Silo (Silo
Berdinding Belahan
Papan/Pagar Papan)
Cara ini kurang dianjurkan,
karena masih terjadinya kontak
udara luar, sehingga kualitas
silase kurang baik. Untuk
meningkatkan kualitas silase,
maka silo ini perlu ditutup rapat
dengan plastic sebelum hijauan
dimasukkan kedalam.
1.6.2.5. Silo Kantong Plastic
Apabila bahan silase yang akan
dibuat jumlahnya sedikit, maka
proses pembuatan silase dapat
dilakukan didalam kantong
plastik.
Ada beberapa hal yang perlu
diperhatikan dalam pembuatan
silo antara lain:
y Kapasitas atau ukuran harus
disesuaikan dengan hijauan
pakan yang diawetkan
y Tempat silo tidak terlalu jauh
dari kandang
y Dasar silo dibuat miring
kesatu sisi
1.6.3. Proses Pembuatan
Silase
Hijauan yang sudah siap di
panen yaitu pada saat
pertumbuhan vegetatif
menjelang generatif, kemudian
dipotong dengan menggunakan
alat sabit, setelah itu hijauan
dikumpulkan dan diangkut
disimpan ditempat dekat dengan
silo. Hijauan tersebut kemudian
diangin-anginkan terlebih dahulu
sebelum dibuat silase. Hijauan
yang sudah diangin-anginkan
kemudian dipotong dengan
menggunakan alat coper,
dengan ukuran 3-5 cm.
Hijauan yang telah dipotong-
potong kemudian ditambah atau
dicampur dengan salah satu
bahan pengawet (seperti : tetes,
dedak, menir, tepung jagung
197
atau bahan pengawet lainnya)
dengan perbandingan tertentu.
Seandainya menggunakan
bahan pengawet berupa tetes
gunakan 3 kg tetes per 100 kg
hijauan. Sedangkan untuk bahan
pengawet dedak halus gunakan
5-6 kg per 100 kg hijauan. Bahan
Gambar. 59. Hijauan Rumput
Hasil Panen
Gambar. 60. Copper Untuk
Memotong
pengawet tepung jagung 3 kg
per 100 kg hijauan dan untuk
bahan pengawet menir kurang
lebih 3,5 kg per 100 kg hijauan
pakan ternak yang akan dibuat
silase. Contoh proses
pembuatan silase tertera pada
Gambar 59, 60, 61 dan 62.
Gambar. 61. Orang Sedang
Memotong-Motong Rumput
Untuk Dibuat Silase
Gambar 62.
Silase Dalam kantong
Plastik.
Ciri-ciri silase yang baik adalah:
y Baunya asam segar
y Warnanya hijau seperti
daun/ sedikit hijau tua
y Tektur tidak berubah dan
tidak menggumpal
y Tidak berjamur dan berlendir
y Dll
198
1. 6.4. Amoniasi Jerami
Jerami padi di Indonsia 36-62 %
dibakar atau dikembalikan
kedalam tanah sebagai pupuk
kompos, 31-39 % untuk pakan
ternak dan 7-16% dipergunakan
untuk keperluan industri.
Beberapa jenis jerami padi
setiap tahunnya tersedia dalam
jumlah yang cukup berlmpah
setelah panen dilakukan. Tetapi
jerami padi ini miskin akan
kandungan gizi, tercermin
dengan rendahnya daya cerna,
kandungan serat kasar tinggi
dan sangat rendah protein.
Tempat pembuatan amoniasi,
sama dengan pembuatan silase
yaitu didalam silo, kantong
plastic, drum, container dll
Proses pembuatan amoniasi
jerami ada 2 macam yaitu:
1.6.4.1. Secara Kering
Proses amoniasi jerami padi
oleh Masaru Murai dari Jepang
yaitu dengan cara urea yang
digunakan ditaburkan langsung
diatas jerami padi yang akan
dibuat amoniasi, jadi urea tidak
usah dilarutkan dengan air.
Contoh pembuatan amoniasi
secara kering adalah dengan
bahan 100 kg jerami padi kering
udara dengan 3-4 kg urea.
1.6.4.2. Secara Basah
Proses pembuatan amoniasi
jerami padi cara basah adalah:
urea yang dipergunakan untuk
membuat amoniasi dilarutkan
kedalam air terlebih dahulu.
Contoh : rumus umum yang
dipergunakan untuk
mendapatkan kandungan
amoniak 4% adalah: 85-87
gram urea ditambah 1 liter air
ditambah 1 kg bahan kering
jerami padi. Berdasarkan
pengalaman dilapangan bahwa
jerami padi lepas panen kadar
airnya adalah: 50%. Sedangkan
jerami padi kering udara kadar
airnya rata-rata 30%. Maka
untuk 1 kg jerami padi akan
terdiri dari 70% bahan kering
dan 30% air atau sama dengan
700 gram bahan kering
ditambah 300 gram air.
1.6.5. Cara Menyimpan Jerami
Amoniasi
Untuk disimpan dalam jangka
waktu yang lama, sebaiknya
jerami amoniasi tersebut
dijemur dan dikeringkan di
panas matahari kurang lebih
satu minggu hingga kadar
airnya mencapai 20%. Apabila
proses pengeringnya baik,
maka jerami amoniasi dapat
disimpan sampai waktu yang
lama 5 samapi 12 bulan tanpa
adanya penurunan kualitas.
1.6.6. Cara Pemberiannya
pada Ternak
Dalam pemberiannya pada
ternak jerami amoniasi tidak
perlu dipotong-potong
(dicincang), jadi dapat diberikan
dalam bentuk utuh. Agar hemat
biaya, karena dipotong-potong
sama diberikan dalam bentuk
utuh berdasarkan hasil
199
penelitian jumlah yang lahan mengikuti garis kuntur
dikonsumsi sama. atau sabuk gunung
Keuntungan amoniasi jerami y Pengolahan lahan dengan
padi adalah: mulsa. Yang dimaksud disini
y Menambah kandungan adalah pengolaha lahan
protein dengan cara menambah
y Meningkatkan daya cerna mulsa, dengan penambahan
y Meningkatkan nafsu makan, mulsa dapat mengurangi
karena ternak lebih erosi dan dapat mengurangi
menyukai. evaporasi.
y Pengolahan lahan dengan
1.7. Konservasi Lahan cara membuat guludan
dengan Tanaman menurut arah kontur dan
Hijauan Pakan Ternak kemiringan menuju
kesaluran pembuangan air
Yang dimaksud dengan kurang dari 1%
konservasi lahan adalah y Pengohan lahan dengan
menggunakan lahan sesuai cara membuat teras iring
dengan daya guna dan y Pengolahan lahan dengan
kegunaannya, kemudian cara membuat rorak searah
memperlakukan lahan sesuai garis kontur
dengan syarat–syarat yang
diperlukan. Langkah awal yang 1.7.2. Cara Vegetatif
perlu dilakukan didadalam
konservasi lahan adalah Konservasi lahan secara
menggunakan lahan sesuai vegetatif ini adalah konservasi
dengan kemampuannya. lahan dengan mengunakan
Prosedure konservasi lahan tanaman. Dan cara ini adalah
dapat dilakukan dengan efektif untuk memperbaiki sifat
beberapa cara antara lain : fisik dan kimia lahan serta untuk
melindungi lahan dari butir-butir
1.7.1. Cara Mekanik hujan yang jatuh dan aliran air
diatas permukaan. Adapun yang
Konservasi lahan secara termasuk cara konservasi lahan
mekanik ini pada dasarnya ini yaitu:
adalah mengurangi aliran y Penanaman tanaman
permukaan, sehingga aliran air penutup lahan
permukaan tersebut tidak y Penanaman rumput
merusak lahan . Adapun macam y Penanaman menurut garis
kegiatannya misalnya: kontur
y Pengolahan lahan dengan y Pergiliran tanaman
cara minimum tillage, yaitu y Penggunaan mulsa dll
pengolahan lahan
seperlunya saja. Ada tiga golongan tanaman
y Pengolahan lahan menurut penutup lahan antara lain:
kontur, yaitu pengolahan

200
y tanaman penutup lahan kerusakan lahan yang terjadi
rendah seperti : Centrosema dan jenis tanaman yang akan
pubescens (sentro)dan dipergunkan.
sejenisnya.
y tanaman penutup lahan 1.8.1. Keadaan/Kondisi
sedang, sepert: Crotalaria Topografi
juncea (orok-orok),
Sesbania grandifloro (turi) Kedaan topografi ini menyakut
dan Acosia vilosa (lamtoro bagaimana cara melakukan
merah). kegiatan konservasi lahan
y tanaman penutup lahan tersebut. Apakah keadaan
tinggi Leucaena lahannya miring atau datar.
leucocephala (lamtoro Seandainya lahannya dalam
gung), petai cina dan keadaan miring cara
gliricidia (gamal) konservasinya bagaimana.
Apakah dengan cara membuat
1.7.3. Cara Kimia rorak-rorak, membuat guludan,
atau pada saat mengolah lahan
Konservasi lahan cara kimia ini harus menurut kontur. Dan
belum banyak digunakan di bagaimana kalau
Indonesia karena, harganya kondisi/keadaan lahannya datar,
mahal. konservasi lahan yang
dilakukan apakah cukup dengan
1.8. Menyiapkan Lahan penambahan pupuk organic
Konservasi atau cara pengolahan lahan
yang dilakukan misalnya
Kerusakan lahan dapat terjadi dengan cara minimum tillage
karena adanya erosi, habisnya atau zero tillage.
unsure hara dalam hara tanah
akibat penanam terus menerus 1.8.2. Kerusakan Lahan yang
tidak diimbangi dengan Terjadi
pemupukan dan penggunaan
lahan yang tidak tepat. Dampak Bagaimana kerusakan lahan
dari kerusakan lahan tersebut yang terjadi, apakah sudah
maka kesuburan lahan menurun parah/tinggi, sedang atau ringin.
sehingga akan menghambat Dari masing-masing jenis
pertumbuhan dan kerusakan lahan tersebut akan
perkembangan tanaman hijauan berbeda-beda dalam cara
pakan ternak yang diusahakan penanganan konservasinya.
Semakin rusak suatu lahan,
Untuk mengendalikan maka program konservasi
kerusakan lahan perlu adanya semakin memerlukan waktu,
kegitan konservasi lahan. biaya dengan tenaga yang
Didalam menyiapkan konservasi cukup besar pula.
lahan perlu memperhatikan:
kedaan/kondisi topografinya,

201
1.8.3. Jenis Tanaman yang hijauan pakan tersebut
Akan Dipergunakan melakukan kegiatan asimilasi
atau proses fotosintesis.
Sedangkan jenis tanaman yang
dipergunakan dalam konservasi Begitu juga dengan terlalu
lahan juga tergantung dari pendeknya hijauan pakan yang
tujuannya. Apakah tujuannya tertinggal, maka akan
hanya untuk menjaga mempengaruhi pertumbuhan
konservasi lahan saja ataukah berikutnya. Hal ini disebabkan
dengan tujuan lainnya. Misalnya persedian karbohidrat pada
melakukan kegiatan konservasi tanaman yang tertinggal
lahan tetapi juga memanfaat semakin sedikit. Untuk
tanaman tersebut sebagai menjamin kembali pertumbuhan
pakan ternak. yang baik dan sehat, maka
pemotongan atau pemanenan
Jika dengan tujuan ganda sebaiknya diatur dengan sebaik-
tersebut maka jenis tanaman baiknya.
harus dipilih yang mampu
menjaga dan memperbaiki Misalnya pemanenan dilakukan
lahan juga bermanfaat untuk pada saat periode vegetetatif
pakan ternak. (seperti jenis menjelang generatif dan
rumput-rumputan dan melakukan rotasi pemanen
leguminosae) yang baik dan tepat serta
manajemen pemeliharaan
Setelah memperhatikan hal-hal setelah pemanenan. Sehingga
tersebut diatas, maka kegiatan produksi hijauan pakan ternak
konservasi lahan dapat dapat dikendalikan sesuai
ditentukan dan dilakukan dengan perencanaan.
dengan cara yang tepat.
1.10. Memproduksi Bibit
1.9. Mengendalikan Produksi Hijauan Pakan Ternak
Hijauan Pakan Ternak
Pemanenan hijauan pakan yang
Pemanen atau pemotongan baik dilakukan pada saat fase
merupakan salah salah satu vegetatif menjelang generatif
factor penentu dalam upaya yaitu : tanaman menjelang
menjaga dan meningkatkan berbunga. Namun apabila
produksi hijaun pakan ternak. dengan tujuan untuk
Semakin sering dilakukan memproduksi bibit hijauan
pemotongan atau pemanenan pakan sebaiknya pemanenan
baik yang dilakukan oleh dilakukan pada saat fase
manusia atau oleh renggutan generatif (fase berbunga).
ternak, maka pertumbuhan
tanaman hijauan pakan tersebut Dengan harapan stek
akan terhambat, karena tidak batangnya dapat dipergunakan
adanya kesempatan tanaman untuk bahan bibit. Begitu pula

202
apabila tanaman tersebut 2. Konsentrat
menghasilkan biji, maka
pemanenan diharapkan pada Pemenuhan kebutuhan pakan
saat biji dalam keadaan masak ternak dipenuhi dari hijauan dan
dipohon/batang tanaman. konsentrat. Pakan konsentrat
Kemudian biji tersebut disusun dari hasil tanaman,
dikeringkan sampai kadar air limbah tanaman, ternak, ikan,
mencapai 10 -12%, setelah itu ,ineral dan vitamin. Bahan
biji diseleksi yang baik dan tersebut tersedia disekitar kita,
dapat disimpan pada dan harus dimanfaatkan untuk
temperature sekitar titik beku. mendapatkan nilai lebih dari
produksi ternak.
Biji yang disimpan dapat
dipergunakan sebagai bahan 2.1. Sumber pakan Konsentrat
penanamnan tahun mendatang.
Biji yang baik biasanya diberi 2.1.1. Tumbuh- tumbuhan
sertifikasi. Biji yang sudah
memenuhi persyaratan Bahan pakan dari tumbuh-
sertifikasi disebut benih. Benih tumbuhan terdiri dari jagung
yang berkualitas daya kuning, jagung putih, kedelai,
kecambahnya tinggi dan rumput muda, daun turi muda,
mempunyai keseragaman serta dan ubi kayu. Dalam
bersih dari gulma. penggunaan bahan pakan
Adapun faktor-faktor yang diusahakan tidak berkompetisi
mempengaruhi daya kecambah dengan konsumsi manusia.
dan keseragaman adalah : Misal : beras tidak digunakan
umur, kondisi penyimpanan, untuk pakan ternak karena
penyakit, fase dormansi, kulit biji dikonsumsi oleh manusia
yang keras dan biji-biji yang
tidak sempurna 2.1.2. Sisa Proses Produksi

Keberhasilan didalam budidaya Sisa proses produksi hasil

hijauan pakan, tergantung bibit pertanian juga bisa digunakan
yang akan digunakan. untuk bahan pakan. Bahan
Kebutuhan bibit hijauan pakan tersebut terdiri dari dedak,
pada suatu lahan tergantung bungkil kelapa, bekatul, bungkil
dari: sawit, ampas tahu, bungkil
y Luas lahan yang ada, kedelai dll.
semakin luas suatu lahan
kebutuhan bibit hijauan 2.1.3. Berasal dari Hewan
pakan semakin banyak.
y Jarak tanam yang Bahan pakan dari hewan teridiri
dipergunakan, semakin dari tepung ikan, tepung darah,
rapat jarak tanam yang tepung daging tulang, tepung
digunakan maka kebutuhan tulang, tepung bulu, sisa rumah
bibit semakin banyak. potong, tepung kerang, dll

203
2.1.4. Bahan Pakan Non Hormon pertumbuhan
Konvensional (Somatotropin hormon = STH)
merangsang pertambahan
Bahan pakan non konvensional ukuran tubuh dengan
adalah bahan pakan yang mensintesis protein dan proses
digunakan sebagai zat metabolik lainnya. Pengaruh
perangsang pertumbuhan dan hormon pertumbuhan terlihat
produksi. Zat yang dimaksud pada jaringan tulang, urat
secara farmakologi dapat daging, ginjal, liver dan jaringan
meningkatkan efisiensi lemak. Pada ternak sapi
penggunaan makanan pada pemberian hormon
ternak sehat untuk pertumbuhan meningkatkan
menghasilkan produk makanan retensi N dan pertumbuhan
manusia yang sehat pula. badan.
Terdapat dua kelompok zat Penambahan antibiotika pada
perangsang yaitu kelompok ransum ternak yang sesuai
yang berfungsi meningkatkan dapat meningkatkan
kualitas zat makanan dan peningkatan bobot badan dan
kelompok yang meningkatkan efisiensi penggunaan pakan.
efisiensi penggunaan zat Dosis yang dianjurkan untuk
makanan. pemberian secara terus
menerus adalah 70-80
2.1.4.1. Zat Meningkatkan mg/ekor/hari. Untuk sapi
Efisiensi Penggunaan pedaging oleh Heitzman,1981
Zat Makanan dosis pemberian disarankan
sekitar 11 mg/kg pakan. Jenis
Hormon estrogen dapat yang banyak digunakan adalah
meningkatkan efisiensi preparat oxytetracycline.
penggunaan protein sehingga
pertambahan berat karkas dan 2.1.4.2. Zat Meningkatkan
deposit protein. Dari hasil Kualitas
penelitian hormon estrogen
meningkatkan konsentrasi Salah satu kerugian yang
hormon protein (insulin dan diakibatkan oleh adanya
hormon pertumbuhan). fermentasi dalam rumen adalah
hilangnya sejumlah energi atau
Hormon androgen protein dan zat lainnya.
meningkatkan retensi N, K dan Sejumlah zat kimia digunakan
P dan meningkatkan massa urat untuk mengurangi pemborosan
daging. Cara kerja hormon energi dan zat makanan
androgen meningkatkan hormon lainnya. Monensin digunakan
thyroid dan menurunkan untuk merangsang bakteri
pengaruh hormon-hormon membentuk propionat,
pengkatabolik (corticosteroid) . meningkatkan retensi N dan
menurunkan pembentukan gas
metana.

204
2.2. Klasifikasi Sumber harga yang lebih murah.
Bahan Pakan Sumber protein nabati yang
banyak digunakan adalah :
Bahan pakan diklasifikasikan
menjadi beberapa kategori 2.2.1.1. Bungkil Kedelai
yaitu: sebagai sumber protein,
sumber energi, mineral dan Bungkil kedelai merupakan
vitamin. Pengelompokan sumber protein utama pada
tersebut digunakan untuk ransum ternak . Bahan ini
menyusun ransum dengan diimpor dari berbagai negara;
harga termurah (Least cost India, Amerika dll. Sebenarnya
formula). Faktor utama yang bahan ini adalah hasil limbah
harus diperhatikan dalam dari kedelai yang diambil
pemilihan bahan pakan adalah minyaknya untuk keperluan
kandungan nutrisi bahan, manusia. Setelah diambil
tingkat kecernaan, minyaknya dan dikeringkan
ketersediaan, kontinuitas dan maka konsentrasi kandungan
harga. protein kasarnya menjadi
meningkat sampai 40-50%.
2.2.1. Sumber Protein Pada kedelai utuh kandungan
minyaknya tinggi dan
Bahan pakan yang mengandung antitripsin yaitu
dikategorikan sebagai sumber senyawa yang menghalangi
protein adalah bahan pakan penyerapan tripsin, sehingga
yang kandungan proteinnya kalau akan digunakan harus
lebih tinggi dari yang dibutuhkan disangrai terlebih dahulu.
pada formula ransum. Misalnya Namun penggunaan kedelai
pada ransum sapi potong secara utuh jarang dilakukan
kandungan proteinnya 14%, karena berkompetisi dengan
maka bahan pakan dengan manusia. Kandungan energi
kandungan protein lebih dari bungkil kedelai juga tinggi yaitu
14%, dikategorikan menjadi 2.240 kkal/kg. Penggunaan
bahan pakan sumber protein. bungkil kedelai dibatasi antara
Sumber protein dan asam 15% -35% dari total ransum, hal
amino bisa dari bahan asal ini karena ada substitusi bahan
tanaman (nabati) dan bahan lain. Penggunaan bungkil
asal hewan (hewani). Bahan kedelai sebagai protein harus
asal nabati relatif lebih murah dilihat dari harga protein per
dari hewani, namun unitnya, bukan dari harga per kg
komposisinya terutama asam bahannya.
amino lebih rendah dari hewani. Misal :
Pada ransum ruminansia y bungkil kedelai per kg 6000,
kebanyakan menggunakan kadar protein 45%, maka
sumber protein asal nabati dan yang dipetimbangkan harga
jarang menggunakan protein perunit PK (Protein Kasar)
hewani hal ini karena alasan

205
 nya yaitu Rp. 6.000 /45 = Rp
133,- 2.2.1.4. Bungkil Kelapa
y tepung bunga matahari per
kg 5.000, kandungan protein Kandungan protein kasar
36%, maka harga persatuan bungkil kelapa antara 21-22%.
protein kasar adalah Rp. Kadungan serat kasarnya cukup
5.000/36 = Rp. 153,- tinggi 12-18%, Penggunaan
disarankan tidak lebih dari 12-
Dari dua contoh di atas maka 18%.
harga persatuan protein kedelai
lebih murah dari bunga
matahari. Jadi yang kita 2.2.1.5. Bungkil Biji Matahari
perhitungkan bukan harga per
kg nya tetapi harga persatuan Kandungan protein 41-43%,
proteinnya. kandungan serat kasarnya
tinggi yaitu 14%, energi
2.2.1.2. Bungkil Biji Kapas metablois (ME) 1.914 Kkal/kg.
Penggunaan bahan ini
Kandungan protein kasarnya terkendali dengan
41%, tetapi kandungan serat ketersediannya , sehingga
kasarnya (SK) 13%. Bahan ini bahan ini jarang digunakan.
sering digunakan pada ternak
ruminansia karena harganya 2.2.1.6. Bungkil Sawit
murah. Namun dipasaran
kebanykan tersedia dalam Hampir sebagian besar pustaka
bentuk biji kapas utuh, bukan dan penemuan-penemuan
bungkilnya. terdahulu mengindikasikan
bahwa bungkil kelapa sawit
2.2.1.3. Bungkil Kacang Tanah berkualitas rendah karena
kandungan serat kasarnya yang
Kandungan protein bungkil tinggi dalam bentuk beta
kacang tanah berkisar 24-47%, mannan, rendah kandungan
sedang kandungan energi asam amino essensial dan
metabolismenya (ME) antara ‘texture’-nya yang agak berbatu
2.210 sd 2376 Kkal/kg. akibat kontaminasi dari
Kandungan serat kasarnya (SK) tempurung kelapa sawit. Karena
sekitar 11-19%, sehingga itu rekomendasi awal tentang
membatasi penggunaanya penggunaan bungkil kelapa
sampai 10%. Kelemahan dari sawit hanya berkisar 10-25%.
bungkil kacang adalah Akan tetapi beberapa temuan
rendahnya kandungan asam terbaru mengindikasikan bahwa
amino, dan kadar minyaknya sampai level 40% bungkil
masih tinggi sehingga bahan kelapa sawit masih memberikan
mudah tengik dan jamur mudah bobot badan optimal pada sapi.
tumbuh. Disamping itu jumlah
ketersediannya juga terbatas.

206
Hasil limbah pengolahan sawit
menghasilkan 3 produk yaitu:
bungkil sawit (palm kernel),
serat sawit (palmpress fibre)
dan lumpur sawit (palm oil
slude). Kandungan nutrisi
masing-masing secara rinci
terdapat pada Tabel 22
kandungan nutrisi bahan pakan,
sedangkan secara garis besar
dijelaskan sbb:
y Kandungan nutrisi palm
kernel, prot 13%, lemak
8,7%, ME 2635 kkal/kg dan
TDN 78%
y serat sawit kadungan protein
10,20%, lemak 5,10%, ME
2.930 kkal/kg dan TDN
60,20%
y Kandungan nutrisi lumpur
sawit, protein 13,3%, lemak
18,85%, ME 3,260 kkal/kg
dan TDN 74%.
2.2.2. Sumber Energi
Energi merupakan kebutuhan
nutrisi yang paling banyak bagi
ternak. Untuk itu pemenuhan
energi harus dicarikan dari
sumber bahan yang murah.
Kebanyakan sumber energi
berasal dari tumbuhan pertanian
dan limbah pertanian. Bagi
ternak ruminansia pemeruhan
energi dari hijauan pakan ternak
dan pakan konsentrat.
Konsentrat merupakan pakan
yang dibuat dari campuran dari
biji-bijian, limbah pertanian,
mineral, dan vitamin. Beberapa
bahan sumber energi yang
penting diuraikan dibawah ini:
2.2.2.1. Jagung Kuning
Kandungan nutrisi jagung
adalah protein 8,7%, ME 3.340
kkal/kg, TDN 80% dan lemak
3,6%. Kandungan energi yang
tinggi menyebabkan jagung
banyak digunakan dalam pakan
ternak. Jagung teridi dari
beberapa jenis misalnya jagung
kuning, putih dan merah.
Pemberian jagung pada pakan
ternak tidak dibatasi, faktor
pembatasnya adalah harga dari
jagung itu sendiri.
2.2.2.1. Dedak Padi
Proses penggilingan padi akan
menghasilkan beras, sekam,
dedak dan bekatul. Bekatul
lebih halus dari dedak dan juga
sedikir bercampur dengan menir
beras sehingga kandungan
energinya lebih tinggi.
Kandungan nutrisinya protein
kasar 13%, lemak 8,4%, TDN
70% ME 2.670 kkal/kg dan
serak kasar 13,90. Dedak padi
banyak digunakan untuk ternak
ruminansia karena harganya
murah.
2.2.2.3. Onggok
Onggok yang berasal dari ubi
singkong merupakan limbah
padat dari pengolahan tepung
tapioka. Sebagai ampas pati
singkong yang mengandung
banyak karbohidrat, onggok
dapat dimanfaatkan sebagai
sumber energi. Nilai gizi yang
terkandung pada onggok adalah
protein 3,6%; lemak 2,3%; air
20,31% dan abu 4,4%.
207
2.2.2.4. Molases
Molases merupakan sisa hasil
produksi pada industri
pengolahan gula yang
berbentuk cair. Molases sudah
banyak dimanfaatkan sebagai
bahan tambahan pakan ternak,
karena kandungan gizinya
cukup baik. Nilai nutrisi molase
adalah protein 4%, 1.800
kkal/kg dan TDN 54%. Fungsi
lain dari molase adalah untuk
mengurangi sifat berdebu
konsentrat, memberikan aroma
yang baik, dan pada ternak
ruminansia diperlukan untuk
memacu pertumbuhan mirkoba
rumen.
2.2.2.5. Minyak Inti Sawit dan
Ampas Minyak Sawit
Minyak inti sawit merupakan
minyak murni hasil ekstraksi biji
sawit. Sedangkan sisa dari
pembersihan/pemurnian
tersebut diperoleh ampas
minyak sawit yang berbentuk
padat. Sejauh ini sudah banyak
yang memanfaatkan limbah ini
sebagai pakan ternak (sapi).
Penggunaan minyak sawit
pada pakan dapat langsung
dicampur pada pakan sapi,
sedangkan ampas minyak sawit
dapat dicampurkan dengan
bahan-bahan tambahan pakan
lainnya.
Nilai gizi dari minyak inti sawit
ini cukup baik yaitu kandungan
protein 15,3%, lemak 57,2%; air
23,4%, ME 8.600 kkal/kg dan
abu 11,3%. Pemberian minyak
sawit pada ransum dibatasi
karena menyebabkan mudah
tengik (rancid).
2.2.2.6. Ampas Tahu
Ampas tahu merupakan limbah
dari proses pembuatan tahu.
Untuk menjadi bahan baku
pakan, ampas tahu bisa
langsung diberikan pada
ternakdengan, atau dapat juga
diolah lebih dulu diolah menjadi
tepung dengan
mengeringkannya dalam
oven/dijemur lalu digiling. Nilai
gizi yang terkandung adalah
protein 8,66%; lemak 3,79%; air
51,63% dan abu 1,21%.
2.2.2.7. AmpasTempe
Limbah pengolahan tempe yang
berasal dari bahan baku kacang
kedelai, baik berupa kupasan
kulit ari kacang kedelai juga
limbah cair berupa air rebusan
dapat dimanfaatkan untuk
bahan makanan ternak. Nilai
gizi limbah pengolahan tempe
lebih tinggi dibanding ampas
tahu, sebagaimana pada Tabel
19.
2.2.2.8. Ampas Kecap
Ampas kecap merupakan
limbah dari proses pembuatan
kecap yang berbahan dasar
kedelai yang memiliki
kandungan protein cukup tinggi.
Untuk menjadi bahan baku
pakan, ampas kecap harus
diolah menjadi tepung dengan
lebih dahulu dikeringkan dalam
oven/dijemur.
208
Nilai gizi yang terkandung 6,93%;air 52,98% dan abu
adalah protein 10,32%;lemak 6,72%.

Tabel.19. Nilai Gizi Limbah Pengolahan Tempe

Nutrisi Protein Lemak Air Abu

Bahan
Kulit ari 4,24 5,45 7,18 8,60
kedelai
Air 5,29 0,54 72,08 3,38
rebusan
Sumber: Lab Lolit Grati, 2004

2.2.2.9. Tepung Gaplek 2.2.3.1. Tepung Tulang

Tepung gaplek merupakan Kandungan nutrisi tepung tulang

singkong yang dikeringkan dan adalah Calsium 24%, Pospor
digiling. Pada singkong mentah 12%, Magnesium 0,64%, besi
terdapat kandungan HCN 840 ppm dan seng 424 ppm.
(racun cianida). Kandungan Tepung tulang merupakan hasil
nutrisi tepung singkong dengan pengolahan tulang ternak
kandungan pati 63% adalah menjadi tepung.
serat kasar (SK) 4,5%, Calsium Penggunaannya disesuaikan
0,12, Pospor 0,16%, Protein dengan kebutuhan untuk
2,5%, ME 2.770 kkal/kg, dan menyeimbangkan formulasi
TDN 73%. Pada pembuatan pakan.
pakan berbentuk pelet, tepung
singkong diperlukan sebagai 2.2.3.2. Tepung kerang
bahan perekat (lem) disamping
sebagai sumber energi. Tepung kerang mengandung
calsium carbonat sebagai
2.2.3. Mineral sumber Ca. Kandungan Ca
dalam tepung kerang 38%.
Bahan pakan sumber energi
dan protein juga mengandung 2.2.3.3. Kapur
mineral yang dibutuhkan oleh
ternak. Kandungan mineral Fungsi kapur sama dengan
bahan tersebut bervariasi kerang yaitu sebagai sumber
tergantung dari sumber bahan Ca. Kandungan Ca berkisar 34-
aslinya. Namun sering tidak bisa 38 %.
mencukupi kebutuhan ternak
sehingga ditambahkan mineral
alami.

209
2.2.3.4. Garam bukan protein. NPN ini
diperlukan untuk perbanyakan
Garam (NaCL) merupakan mikroba dalam rumen ternak
garam dapur yang digunakan ruminansia. Kandungan N
sebagai sumber Natrium dan dalam urea sekitar 46%. Dosis
Chlorida. Pemberian garam yang dianjurkan pada ternak
pada sapi 0,5% pada ransum. sapi pedaging sekitar 0,5% urea
Kebanyakan garam dari ransum konsentrat.
menyebabkan konsumsi air
meningkat dan faecesnya lebih 2.2.6. Hormon
berair.
Pemberian hormon tertentu juga
2.2.3.4. Premix Mineral bisa meningkatkan produktivitas
ternak. Namun perlu
Premix mineral merupakan dipertimbangkan karena hormon
campuran dari vitamin sintetis yang dikonsumsi ternak sedikit
dan mineral. Pada beberapa banyak akan meninggalkan sisa
produk premix mineral sudah (residu) yang jika dikonsumsi
dicampur dengan asam amino manusia akan merugikan.
esensial misal lisin dan Beberapa hormon yang
methionin. Penggunaan premix digunakan pada sapi antara lain
mineral berkisar 1-2% dari total estrogen, androgen, dan
ransum yang kita susun. hormon pertumbuhan
somatotropin (STH).
2.2.4. Obat-obatan
Kandungan nutrisi dari
Penambahan obat-obatan dapat beberapa hijauan makanan
meningkatkan performansi ternak tertera pada Tabel 22.
ternak. Pada ternak sapi
pemberian antibiotika dapat 2.3. Sistem Pemeliharaan
memacu pertumbuhan, Ternak
misalnya
oxytetracycline/chlorteracycline Kebutuhan nutrisi ternak dapat
dengan dosis 11 mg/kg ransum, dipenuhi dengan ternak mencari
sodium monensin dengan dosis sendiri di padang
11.33 mg/kg (BK) ransum penggembalaan, disediakan
sulfanilaimide dengan dosisi oleh peternak dan kombinasi
100 mg/100 kg berat badab antara penggembalaan dan
perhari. disediakan oleh peternak. Hal
tersebut terkait dengan system
2.2.5 . Urea pemeliharaan ternak
ruminansia. Masing-masing
Urea digunakan sebagai system pemeliharaan dijelaskan
sumber NPN (Non Protein sebagai berikut:
Nitrogen), yaitu senyawa yang
mengandung Nitrogen tetapi

210
2.3.1. Sistem Penggembalaan ternak tidak optimal. Sepanjang
maa pemeliharaan ternak di
Sistem penggembalaan murni kurung dalam kandang, dan
ternak dilepas di padang sekali-sekali dikeluarkan untuk
penggembalaan (Pasture) yang latihan gerak (exercise).
dibatasi dengan system pagar. Perusahaan ternak besar
Cara ini dilakukan didaerah biasanya menerapkan sistem
dengan 4 musim tetapi suhu dikandangkan. Pakan dan
pada musim dingin tidak terlalu minum sepenuhnya disediakan
dingin sehingga ternak mampu oleh pemelihara. Kebutuhan
bertahan di padang hijauan dipenuhi dengan
penggembalaan. Beberapa menanam rumput, membeli
Negara yang melakukan system rumput dan mencari jerami padi.
ini adalah Australia, selandia Pakan yang diberikan kombinasi
baru, dll. Sepanjang tahun pakan hijuan dan konsentrat.
ternak digembala-kan di
pasture. Tidak perlu disediakan 2.3.3. Kombinasi
kandang karena sapi tinggal di Digembalakan dan
padang penggembalaan. Dikandangkan
Ternak ruminansia akan makan
untuk memenuhi kebutuhan Di negara empat musim yang
nutrisinya sesuai dengan suhu pada musim dingin sangat
kapasitasnya, sehingga tugas dingin (-20) maka ternak tidak
peternak menjamin agar pasture kuat tinggal di pasture. Pada
selalu terkelola dengan baik. Di musim dingin ternak
Indonesia sistem digembalakan dikandangkan dan bahkan
banyak dilakukan peserta di diberi pemanas pada kondisi
daerah Nusa tenggara Timur yang ekstrim. Contoh : Belanda,
dan Nusa tenggara barat. German, Perancis dll. Pada
Padang penggembalaan di musim semi, panas dan gugur
daerah tersebut masih banyak ternak temperatur
padang penggembalaan. memungkinkan ternak bisa
tinggal di pasture.
2.3.2. Sistem Dikandangkan
Di Indonesia sistem campuran
Pada sistem yang ini banyak dilakukan oleh
dikandangkan semua peternak kecil yang memelihara
kebutuhan nutrisi disediakan 1-5 ekor ternak. Pada siang hari
oleh peternak. Untuk itu ternak di gembalakan di lahan-
kebutuhan nutrisi harus lahan kosong, sedang pada
tercukupi, untuk itu perlu malam hari ternak
perhitungan yang teliti dalam dikandangkan. Pada saat
menyediakan pakan di kandang. dikandangkan peternak
Jika pakan yang disediakan menyediakan pakan untuk
tidak mencukupi ternak maka ternaknya.
pertumbuhan dan produksi

211
Pada buku ini kita akan banyak
membahas metode
pemeliharaan ternak ruminansia
dengan sistem dikandangkan.
Hal ini dimaksudkan karena
sistem ini yang paling rumit,
karena kita harus menghitung
kebutuhan ternak dan mencoba
memenuhi kebutuhan nutrisi
ternak tersebut. Pemberian
pakan yang kurang
menyebabkan produksi ternak
tidak optimal, sebaliknya
pemberian yang terlalu banyak
menyebabkan sisa pakan
terbang dan tidak efisien.
2.4 Kebutuhan dan
Pemenuhan
Kebutuhan nutrisi ternak telah
banyak diteliti oleh para ahli
ternak. Hasil penelitian telah
dipublikasikan melalui buku,
media cetak dll. Ada cara
mengungkapkan kebutuhan
nutrisi ternak ruminansia yang
berbeda.
y Sebagian ahli menghitung
energi menggunakan
metabolisme nergi, sebagian
menggunakan total
digestible nutrien (TDN).
y Dalam penghitung protein
ada yang menghitung total
protein dan ada yang
menghitung protein tercerna.
y Perhitungan kandungan
nutrisi sebagian
berdasarkan bahan kering
pakan dan sebagian
menggunakan bahan pakan
dalam kondisi normal.
Perbedaan-perbedaan tersebut
harus dipertimbangkan dalam
menyusun kebutuhan pakan
ternak. Masing-masing
mempunyai kelebihan dan
kekurangan. Perhitungan yang
lebih akurat adalah berdasarkan
kandungan bahan kering pakan,
tetapi kita kesulitan memperoleh
data komposisi nutrisi bahan
pakan berdasarkan bahan
kering (dry matter), kebanyakan
dihitung berdasarkan feed basis
(kondisi pakan normal).
2.4.1. Perhitungan Kebutuhan
Ternak Ruminansia
Perhitungan kebutuhan nutrisi
ternak dapat dilakuakn dengan
beberapa cara. Cara tersebut
antara lain berdasarkan hasil
penelitian in vitro, persentase
berat badan, dan persentase
berat kering dari bobot badan
ternak.
2.4.1.1. Hasil Penelitian
Perhitungan kebutuhan
berdasarkan jenis sapi, berat
badan sapi, produksi yang
diinginkan dan imbangan
hijauan konsentrat. Contoh
kebutuhan untuk ternak sapi
pedaging tertera pada Tabel.20.
Misal sapi dengan berat badan
300 kg, kita menginginkan
pertumbuhan berat badan
harian sebesar 1,1 kg, maka
diperlukan konsumsi berat
kering pakan 7,6 kg, total
protein 820 gram, TDN 5,6 kg,
kalsium 25 gram dan Phospor
22 gram.
212
2.4.1.2 Persentase Berat
Badan
Hijauan yang diberikan
sebanyak 10% dari berat badan,
sedangkan konsentrat 10% dari
berat hijauan. Cara ini kurang
akurat, tetapi dapat digunakan
secara sederhana untuk
membantu peternak. Ketidak
akuratan karena kurang
memperhati-kan kebutuhan riil
ternak dan kualitas pakan yang
diberikan. Misalnya; sapi
beratnya 250 kg, maka hijauan
yang diberikan sebanyak 25 kg
dan konstrat 2,5 kg.
2.4.1.3. Persentase Berat
Kering
Perhitungan pakan yang
diberikan sebesar 2,5 -3% Berat
Kering Hijauan dari berat badan.
Misal sapi dengan berat badan
250 kg, maka hijauan yang
diberikan 2,5/100 x 250 kg =
6,25 kg BK. Jika berat kering
dari rumput adalah 20% maka
jumlah rumput yang diberikan
adalah 100/20 x 6,25 = 31 kg.
Cara ini juga kurang akurat
karena tidak
mempertimbangkan kualitas
dari hijauan tersebut.
Perhitung pada sapi perah
diklasifikasikan menjadi sapi
pedet, sapi dara, sapi pejantan,
sapi laktasi dan sapi bunting.
Pertama dihitung kebutuhan
untuk hidup pokok, seperti
tertera pada Tabel 22.
kemudian kita menghitung untuk
produksi susu yang
dikehendaki.
Pada tabel terlihat untuk sapi
dengan berat badan 350 kg
membutuhkan TDN 2,85 kg dan
untuk memproduksi susu
dengan kadar lemak 3 persen
adalah 0,26 kg TDN. Jika
produksi susu sebanyak 20 kg
maka TDN yang diperlukan 2,85
kg + 0,26x20 kg = 3,37 kg.
Semakin tinggi kadar lemak dan
produksi susu, maka semakin
banyak pakan diperlukan sapi.
Jika kita ingin produksi susu 20
liter perhari maka perhitungan
kebutuhan nutrisi sapi perah
tertera pada Tabel.21 Hal ini
hanya sebagai contoh, karena
pada umumnya semakin besar
berat sapi semakin banyak
produksi susunya, demikian
juga nutrisi yang diperlukan
semakin banyak.
213
Tabel 20. Contoh Kebutuhan Zat Makan untuk Sapi Pedaging
Sedang Tumbuh dan Digemukkan (Per Ekor Per Hari)

Bobot PBB Konsumsi BK (Kg) Total Protein TDN Ca P

Badan (%) Minimum (gram) (kg) (g) (g)
250 0,0 4.4 350 2,3 8 8

0,7 5,8 620 4,0 18 16

0,9 6,2 690 4,5 22 19

1,1 6,0 730 4,7 26 21

1,3 6,0 760 5,2 30 23

300 0,0 4,7 400 2,6 9 9

0,9 8,1 810 5,4 22 19

1,1 7,6 820 5,6 25 22

1,3 7,1 830 6,0 29 23

1,4 7,3 870 6,2 31 25

350 0,0 5,3 460 2,9 10 10

0.9 8,0 800 5.8 20 18

1.1 8,0 830 6.2 230 20

1.3 8,0 870 6.8 260 22

1.4 8,2 900 7.0 280 24

Catatan :
PBB = pertambahan berat badan harian (Average daily gain/ADG)
BK = kerat kering atau Dry mater
TDN = Total Digestible Nutrient
Hijauan pakan ternak mengandung nutrisi 1.900 sd 2.200 kkal/kg
Perhitungan TDN adalah 3.615 kkal ME per kg TDN
Sumber: Feed and feeding, Arthur Cullision,1987

214
 Tabel. 21. Kebutuhan Nutrisi Sapi Perah Untuk Produksi Susu 20
Kg Perhari

Hidup Berat ME TDN Protein Ca P

Pokok Badan K Kal (Kg) (Gr) (Gr) (Gr)
(Kg)
350 10.760 2.85 341 14 11
400 11,900 3.15 373 15 13
450 12,990 3.44 403 17 14
500 14,060 3.72 432 18 15
Produksi Lemak
I Kg (%)
Susu 2.5 990 0.260 72 2.4 1.65
3.0 1.070 0.282 77 2.5 1.70
3.5 1,160 0.340 82 2.6 1.75
4.0 1,240 0.326 87 2.7 1.80
Sumber: Cullision,1987

Tabel 22. Kebutuhan untuk Hidup Pokok dan Produksi Susu

Berat Me TDN Protein Ca P

Badan K Kal (Kg) (Gr) (Gr) (Gr)
(Kg)
350 30,560 8.05 1781 62 44
400 33,300 8.79 1913 65 47
450 36,190 10.24 2043 69 49
500 38,860 10.24 2172 72 51
Sumber: Cullision,1987

2.4.2. Pemenuhan Kebutuhan ini dikarenakan kapasitas perut

Nutrisi ternak dalam mengkonsumsi
HMT terbatas, jika kualitas HMT
Pemenuhan kebutuhan nutrisi jelek, ternak akan kenyang
ternak ruminansia yang utama tetapi masih lapar gizi.
adalah hijauan makanan ternak Disamping kualitas HMT yang
(HMT). Hal ini tentunya jelek, juga keinginan peternak
berkaitan dengan faktor untuk memperoleh tingkat
ekonomis, dimana harga produksi yang tinggi, harus
hijauan lebih murah daripada diimbangi dengan kualitas
harga pakan konsentrat. Namun pakan yang baik. Sehingga
demikian pada kondisi kualitas pemberian pakan
HMT yang kurang bagus dikombinasikan antara hijauan
menyebabkan ternak makanan ternak dan pakan
kekurangan nutrisi, sehingga konsentrat. Pakan konsentrat
produksi tidak optimal. Proses merupakan pakan ternak yang

215
disusun dari biji-bijian dan pakan konsentrat. Ruminansia
bahan-bahan limbah pertanian. juga lebih suka rumput segar
Konsumsi pakan ternak yang bertekstur halus dari pada
dipengaruhi oleh beberapa hal jerami atau rumput kering yang
antara lain temperatur bertekstur lebih kasar.
lingkungan, palatabilitas, selera,
satatus fisiologi, konsentrasi 2.4.2.3. Selera
nutrisi, bentuk pakan dan bobot
tobuh. Masing-masing Selera sangat bersifat internal,
dijelaskan sbb: berkaitan dengan rasa lapar.
Pada kondisi lapar ternak akan
2.4.2.1. Temperatur mencari sumber pakan sebagai
Lingkungan pemuas rasa lapar tersebut.
Selera setiap individu ternak
Pada daerah dingin maka tubuh berbeda antara satu dengan
ternak akan kehilangan panas lainnya, hal ini menyulitkan
melalui radiasi, konduksi, dalam memenuhi kebutuhan
komnevsi dan evaporasi. Untuk pakan ternak.
menjaga temperatur tubuh
dibutuhkan energi lebih banyak 2.4.2.4. Status Fisiologi
dibanding ternak di daerah
panas, Didaerah panas Status fisiologi seperti umur,
pelepasan panas tubuh lebih jenis kelamin, laktasi, dan
sedikit dibanding daerah dingin kondisi tubuh mempengaruhi
sehingga konsumsi pakan lebih tingkat konsumsi pakan. Pada
rendah. Contoh konsumsi ternak yang muda memerlukan
ternak di Belanda, Australia dll nutrisi yang lebih sedikit
yang memiliki daerah subtropis daripada ternak dewasa yang
lebih banyak di banding ternak sedang berproduksi.
di Indonesia yang memiliki iklim
tropis. 2.4.2.5. Konsentrasi Nutrisi

2.4.2.2. Palatabilitas Pakan dengan kandungan

nutrisi lebih tinggi akan
Palatabilitas merupakan sifat dikonsumsi lebih sedikit
performansi bahan-bahan daripada pakan yang nutrisinya
pakan yang dicerminkan oleh lebih rendah. Pada pakan
organoleptik. Faktor yang dengan nutrisi tinggi, maka jika
mempengaruhi palatabilitas ternak makan akan cepat
adalah rasa, bau, tekstur dan kenyang gizi dan sebaliknya
temperatur pakan. Ruminansia pakan dengan nutrisi rendah
lebih suka rasa manis dan dan akan dikonsumsi lebih banyak
hambar daripada rasa pahit. Hal oleh ternak.
ini terbukti dengan penambahan
tetes pada konsentrat akan
meningkatkan palatabilitas

216
2.4.2.6. Bentuk Pakan
Bentuk pakan konsentrat ada 3
macam yaitu tepung (mash),
butiran (crumble) dan pellet.
Ternak ruminansia lebih
menyukai bentuk pakan butiran
dan hijauan yang dicacah.
Sehingga disarankan untuk
mengecilkan HMT pada
pemberian pakan. Disamping itu
pengecilan ukuran HMT
bertujuan untuk mengurang
energi yang diperlukan untuk
mengunyak atau mencerna
bahan tersebut. HMT yang
dicacah akan menghasilkan
energi yang lebih tinggi
daripada HMT utuh, karena
untuk mengunyah HMT utuh
diperlukan tenaga, semakin tua
umur HMT semakin sulit
dikunyah dan dicerna.
Pencacah HMT dapat dilakukan
dengan mesin chooper.
2.4.2.7. Bobot Badan
Bobot ternak dipengaruhi oleh
bangsa, umur dan kondisi
kesehatan ternak. Contoh
bangsa sapi Brahman lebih
besar daripada sapi peranakan
ongole (PO). Kebutuhan pakan
ternak berbanding lurus dengan
pertambahan berat badan.
Semakin berat bobot sapi
semakin banyak kebutuhan
nutrisinya.
2.4.2.8. Tingkat Produksi
maka akan semakin tinggi
kebutuhan nutrisinya dan
sebaliknya. Sapi perah dengan
produksi susu 20 liter per hari
akan berbeda kebutuhan
nutrisinya dibanding sapi
dengan produksi susu 10 liter
per hari.
Mengingat banyak faktor yang
mempengaruhi tingkat konsumsi
pakan, maka perhitungan pakan
yang kita berikan kepada ternak
harus dikombinasikan dengan
praktek di lapangan.
Misalnya :
• sapi dengan bobot badan
300 kg dan dikehendaki
pertumbuhan bobot badan
(PBB) 0,9 kg per hari maka
dibutuhkan : konsumsi berat
kering 8,1 kg, total protein
810 gram, TDN 5,4 kg, Ca
22 gram dan P 19 gram.
• Untuk memenuhi kebutuhan
tersebut misalnya kita
berikan rumput gajah segar
dengan kandungan Berat
Kering 17,5%, protein
9,30%, serat kasar 32,90%
dan TDN 50,40%.
• Konsentrat yang kita miliki
dengan kandungan nutrisi
TDN 61,22%, Protein
14,5%, Ca 1,18% dan P
0,72%.
• Jika imbangan konsentrat
30% dan rumput gajah 70%
maka kalkulasi tertera pada
Tabel 23.

Produksi ternak ruminansia Pemberian rumput gajah

berupa daging, susu, kulit, sebanyak 32,4 kg dan
tenaga kerja dan bulu. Makin konsentrat 2,69 Kg. Pada
tinggi produk yang dihasilkan prakteknya kita amati kebutuhan

217
ternaknya. Jika jatah pakan masih lapar maka ditambahkan
sudah habis dan sapi kelihatan rumput

Tabel 23. Kalkulasi Konsumsi

konsumsi BK BK Pemberian
Bahan % Kg
(Kg) Pakan Kg

Rumput 8.10 0.70 5.67 100 17.50 32.40

Konsentrat 8.10 0.30 2.43 100 90.28 2.69

2.5. Penyusunan Pakan NRC (National Research

Konsentrat Council). Rekomendasi
konsentrat sapi perah tertera
Penyusunan ransum ternak pada Tabel 24. dan sapi potong
menggunakan standar tertera pada Tabel 25.
kebutuhan dari berbagai
referensi. Salah satu referensi
yang banyak dipakai adalah

Tabel 24. Rekomendasi Konsentrat Sapi Perah

Produksi 26-35
No Nutrisi 18-26 kg
susu 18 kg kg
1 Protein kasar (%) 13 14 15
2 Lemak (%) 5-7 4-6 4-5
3 ME (Kkal/kg) 2360 2530 2710
4 TDN (%) 63 67 71
5 Ca (%) 0.43 0.48 0.54
6 P(%) 0,31 0,34 0,38

Tabel. 25. Rekomendasi Kebutuhan Konsentrat Sapi Potong

Bobot PBB Konsen-trat Pro-tein TDN Ca P

badan (%) (% ansum) (%) (%) (%) (%)

250 0,5 10-20 8,5 58 0,31 0,28

0,7 20-30 10,7 64 0,35 0,31
0,9 55-65 11,1 75 0,43 0,35

1,1 85 12,1 86 0,50 0,38

Sumber NRC, 1987

218
Langkah pertama yang harus sering berubah akan
dilakukan adalah mengumpulkan menyebakan produksi tidak
data bahan pakan, kandungan optimal.
nutrisinya dan harga produk
tersebut. Dalam menyusun Bahan pakan dengan kandungan
ransum kita dapat menggunakan TDN lebih besar dari kandungan
beberapa cara, mulai cara segi TDN dalam ransum yang kita
empat pearson yang paling susun kita klasifikasikan sebagai
mudah, metode coba-coba baik sumber energi, sedang bahan
secara manual maupun dibantu pakan dengan kandungan
software komputer sampai protein lebih tinggi dari
software komputer otomatis yang kandungan protein dalam
berbasis linear programing. Pada ransum yang kita susun kita
buku ini akan penulis bahas cara klasifikasikan sebagai sumber
menyusun dengan metode coba- protein.
coba secara manual dan
dengan software komputer Harga per TDN diperoleh dengan
membagi harga bahan per kg
Misal : kita akan menyusun dengan kandungan TDN,
konsentrat sapi pedaging dengan demikian juga dengan harga per
kandungan Protein Kasar 14%, protein diperoleh dengan
TDN 65%, Ca 0,35% dan P membagi harga per kg dengan
0,31%, BK 88-90% dan harga < kandungan proteinnya. Misal
Rp.1.000 per kg. dengan harga dedak per kg Rp 800
menggunakan tabel pakan dengan kandungan TDN 66%
ternak pada Tabel 27 dan 28, dan protein 13,3% maka:
kita akan menyusun pakan a. maka harga per TDN = Rp.
dengan metode least cost 800/66 = Rp. 12,-
formula, artinya menyusun b. harga per protein = Rp.
pakan dengan nutrisi tersebut 800/13,3 = Rp. 60,-
diatas, tetapi dengan memilih
jenis dan jumlah prosentase Batas aman masksimum
yang sesuai, maka kita akan berkaitan dengan kondisi bahan
memperoleh pakan dengan pakan itu sendiri dan
harga termurah. pengaruhnya terhadap susu dan
daging. Karakteristik tersebut
Dalam menyusun pakan perlu meliputi : kandungan minyak,
diperhatikan harga, batas aman tekstur, aroma, berdebu, sifat
maksimum dan ketersediaannya. beracun dll. Misalnya serat sawit
Dari segi harga kita harus yang teksturnya kasar tidak
melihat apakah dari harga per boleh diberikan lebih dari 20%
TDN atau harga per protein. karena akan menurunkan
Ketersediaan yang dimaksud palatabilitas pakan yang kita
mengenai jumlah, mutu dan susun. Batas masimum tersebut
kontinyuitasnya. Sapi yang diberi diperoleh dari hasil penelitian.
makan dengan formula yang Sayang data tersebut masih sulit

219
diperoleh, sehingga peternak
juga harus mengamati sendiri
terhadap perilaku sapi dalam
pemeliharaan sapi.
Tabel 26 dan 27 menunjukkan
urutan harga TDN dan protein
dari yang termurah sampai yang
termahal. Dalam menyusun
ransum kita akan memilih bahan
dengan harga yang lebih murah.
yang kaya energi dengan bahan
yang kaya protein.
Contoh: untuk Sapi potong.
Terdapat 2 bahan baku yang
tersedia dengan kandungan
protein sebagai berikut:
y Dedak mengandung protein
kasar 12%
y Bungkil kedelai mengandung
protein kasar 46%

2.5.1. Metode Segi Empat Kita ingin mencampur konsentrat

Pearson dengan kandungan protein kasar
14% dari bahan baku dedak dan
Metode segi empat Pearson bungkil kedelai. Berapa persen
adalah metode yang sederhana dedak dan bungkil kedelai pada
untuk mencampur 2 bahan konsentrat tersebut ?
pakan dan hanya untuk satu
nutrisi. Cara ini sering digunakan
untuk mencampur premix (atau
konsentrat) dan biji bijian; dan
juga untuk mencampur bahan

Menggunakan metode segi empat Pearson

Dedak 32 bagian
12% 14%

Bungkil kedelai 2 bagian

46% ______
34 bagian

Dedak sebanyak 32 bagian setara dengan 32/34x100% = 94%

Bungkil kedelai 2 bagian setara dengan 2/32x100% = 6%
Jadi formula yang kita hasilkan dengan komposisi dedak 94% dan bungkil
kedelai 6%.

2.5.2. Metoda Coba-Coba Langkah 2

Tambahkan bahan yang
Langkah 1. diinginkan dalam jumlah
Cadangkan 1% untuk mineral Persentase minimum dalam
dan vitamin pakan (misal tepung darah,
garam, urea, tetes),

220
Langkah 3. bahan dengan yang lain untuk
Tambahkan 30% bahan yang mencapai perbandingan
mempunyai Kandungan energi (tingkat) yang diinginkan dari
lebih tinggi dari yang dibutuhkan energi, protein dll.
pada ransum yang akan
disusun, pilih bahan yang harga
energinya paling murah, tetapi 2.5.3. Perhitungan dengan
jangan melebihi batas aman Software Komputer
maksimum
Software komputer yang
Langkah 4. digunakan ini belum
Tambahkan 18% bahan yang sepenuhnya otomatis, jadi
memiliki kandungan protein masih mengkombinasikan unsur
lebih tinggi dari protein yang coba-coba dalam menyusun
dibutuhkan, pilih bahan dengan ransum. Pertama kita harus
harga protein paling murah membuat kebutuhan nutrisi
tetapi jangan melebihi batas pakan yang akan kita susun,
aman maksimum, kedua membuat daftar nutrisi
bahan pakan lengkap dengan
Langkah 5. harganya. Kemudian kita
Tambahkan persentasi, nilai memilih bahan pakan
energi, jumlah beberapa nutrisi berdasarkan harga termurah
dan bandiungkan dengan total dan dicoba-coba sampai
kebutuhan nutrisi. Pilih dan formulasi menghasilkan formula
tambahkan 10% bahan yang dengan nutrisi yang kita
kekurangan. Teruskan kehendaki. Contoh hasil
menambah 10% dan seterusnya perhitungan tertera pada Tabel
sampai mencapai 100% 28. Kebutuhan : Protein Kasar
14%, TDN 65%, Ca 0,35% dan
Langkah 6. P 0,31%, BK 88-90% dan harga
Kadang-kadang diperlukan < Rp.1.000 per kg
untuk mengganti beberapa
Tabel 26 Contoh Formula

No Bahan Pakan (%) BK TDN Prot Ca P

(%) (%) (%) (%) (%)
1 Urea 0,5 90 72 14,7 1,23 0.87
2 Mineral 1
3 Tetas Tebu 3
4 Garam 0,5
5 Onggok 25
6 Serat Sawit 15
7 Dedak Padi 40
8 Bungkil Biji Kapas 15
Harga per kg Rp. 760

221
 Tabel 27. Daftar Harga TDN Urutan Dari Termurah

No Bahan Harga Harga Harga

Satuan Per TDN per Protein
1. Onggok 400 5 141
2. Serat Sawit Fermentasi 500 8 49
3. Dedak Padi 9-15% Serat 800 12 60
4. Dedak Padi 1-9% Serat 1,000 13 74
5. Dedak Padi 15-30% Serat 700 14 100
6. Dedak Jagung (37% Pati) 1,000 15 83
7. Bungkil Biji Kapas (Expeller) 1,200 15 29
8. Dedak Gandum 1,000 17 66
9. Biji Kapas 1,500 17 65
10. Palm Kernel Meal (Expeller) 1,500 19 115
11. Palm Kernel Meal (Solvant) 1,500 22 98
12. Singkong (Pati 63%) 2,000 27 800
13. Jagung Kuning 2,250 28 265
14. Tepung Biji Kapas (Expel) 2,000 29 54
15. Tepung Tulang 1,500 30 142
16. Singkong (Pati 73%) 2,500 32 1,250
17. Tetes Tebu 2,000 37 500
18. Tepung Groundnut (Expel) 2,500 38 117
19. Lumpur Sawit 3,000 41 226
20. Kedelai Sangrai 4,000 48 108
21. Ubi Jalar 3,000 50 789
22. Bungkil Kacang Tanah(Expel) 4,000 52 95
23. Lemak Ternak 5,000 54 0
24. Tepung Bunga Matahari (Exp) 5,000 63 113
25. Tepung Darah 4,000 70 46
26. Bungkil Kedelai 44/7 5,500 73 128
27. Tepung Bulu Ayam Hidrolisis 4,500 85 56
28. Tepung Daging Tulang 5,500 89 110
29. Minyak Sawit 9,000 97 588
30. Tepung Ikan (70%) 8,000 119 114
Sumber :
• Kandungan nutrisi diolah dari: NRC 1994, Feed and feeding, 1987, Lab Lolit sapi
potong Grati – Pasuruan, Lembah Hijau Multifarm Research station dan Lab Nutrisi
dan makanan ternak IPB
• Daftar harga diolah oleh penulis

222
 Tabel 28. Daftar Harga Protein Urutan Termurah

harga harga harga

Satuan per TDN per CP
NO BAHAN (Rp) (Rp) (Rp)
1. Lemak Ternak 5,000 54 0
2. Urea 1,500 0 5
3. Bungkil Biji Kapas (Expeller) 1,200 15 29
4. Tepung Darah 4,000 70 46
5. Serat Sawit Fermentasi 500 8 49
6. Tepung Biji Kapas (Expel) 2,000 29 54
7. Tepung Bulu Ayam Hidrolisis 4,500 85 56
8. Dedak Padi 9-15% Serat 800 12 60
9. Biji Kapas 1,500 17 65
10. Dedak Gandum 1,000 17 66
11. Dedak Padi 1-9% Serat 1,000 13 74
12. Dedak Jagung (37% Pati) 1,000 15 83
13. Bungkil Kacang Tanah(Expel) 4,000 52 95
14. Palm Kernel Meal (Solvant) 1,500 22 98
15. Dedak Padi 15-30% Serat 700 14 100
16. Kedelai Sangrai 4,000 48 108
17. Tepung Daging Tulang 5,500 89 110
18. Tepung Bunga Matahari (Exp) 5,000 63 113
19. Tepung Ikan (70%) 8,000 119 114
20. Palm Kernel Meal (Expeller) 1,500 19 115
21. Tepung Groundnut (Expel) 2,500 38 117
22. Bungkil Kedelai 44/7 5,500 73 128
23. Onggok 400 5 141
24. Tepung Tulang 1,500 30 142
25. Lumpur Sawit 3,000 41 226
26. Jagung Kuning 2,250 28 265
27. Tetes Tebu 2,000 37 500
28. Minyak Sawit 9,000 97 588
29. Ubi Jalar 3,000 50 789
30. Singkong (Pati 63%) 2,000 27 800
31. Singkong (Pati 73%) 2,500 32 1,250
32. L Lisine HCl 200,000 0 2,116
33. DL Methionine 200,000 0 3,448
Sumber : Kandungan nutrisi diolah dari: NRC 1994, Feed and feeding, 1987, Lab Lolit
sapi potong Grati – Pasuruan, Lembah Hijau Multifarm Research station dan Lab Nutrisi
dan makanan ternak IPB, Daftar harga diolah oleh penulis.

223
2.6. Membuat Pakan padi 40%, dan bungkil biji kapas
Konsentrat 15%.

Sebelum memutuskan untuk 2.6.2. Grinding (Menggiling)

membuat pakan konsentrat, kita
perlu mempertimbangkan faktor Tujuan menggiling bahan pakan
ekonomisnya. Untuk adalah untuk mengecilkan
mencampur konsentrat ukuran partikel. Dengan pertikel
memerlukan investasi mesin yang lebih kecil kita
pakan yang mahal misalnya memperoleh beberapa
untuk mesin dengan kapasitas keuntungan yaitu meningkatkan
produksi 30 ton perhari daya cerna, hasil pencampuran
diperlukan investasi sebesar merata dan memungkinkan
Rp.300.000.000. untuk untuk diproses menjadi pakan
peternak dengan jumlah sapi bentuk pelet.
sedikit kebanyakan membeli
konsentrat jadi atau membuat Proses pengecilan ukuran
sendiri secara manual (dengan terdapat 3 rancangan yang
tangan dan peralatan berbeda yaitu :
sederhana). Untuk dapat y Hantaman, partikel pakan
memberikan kemampuan yang dikecilkan dengan dipukul
dibutuhkan pada usaha yang dengan besi yang bergerak
besar maka akan dibahas cepat dan dilempar
bagaimana membuat pakan menghantam suatu dinding.
konsentrat. Proses pembuatan Bahan dikecilkan ukurannya
dimulai dengan formulasi, dengan tekanan hantaman.
menggiling, mengukur dosis, Contoh mesin: hammer mill.
mencampur, mengemas dan y Gesekan, partikel pakan
menyimpan pakan. dikecilkan melalui mekanisme
gesekan dari 2 permukaan
2.6.1. Formulasi yang bergerak dengan
kecepatan yang berbeda.
Menyusun formulasi pakan Contoh: Disk Mill
konsentrat sapi telah dibahas di y Tekanan, partikel pakan
atas. Salah satu contoh ditekan sampai pecah, contoh
formulasi konsentrat sapi Roller mill
potong dengan komposisi sbb :
urea 0,5%, mineral 1%, tetes Ukuran partikel yang
tebu 3%, garam 0,5%, onggok dikehendaki untuk setiap jenis
25%, serat sawit 15%, dedak ternak tertera pada Tabel 29.

224
Tabel. 29. Ukuran Partikel Konsentrat

No Ternak Ukuran (mm)

1 Babi 0,5-0,7
2 Broiler 0,7-0,9
3 Petelur 0,9-1,5
4 Sapi 0,8-1,0
Sumber: IPC,2000

Dari formula tersebut diatas disk mill. Contoh Hammer Mill

bahan pakan yang perlu digiling tertera pada Gambar 63.
adalah onggok dan serat sawit.
Mesin penggiling yang
digunakan hammer mill atau

Gambar 63. Hammer Mill

Hammer mill terdiri dari inlet Saringan (Screen) berfungsi

(tempat masuk bahan), pelat
pemecah, rotor dan palu, screen
(saringan) dan outlet tempat
keluarnya bahan pakan. Rotor
terdiri dari as, piringan dan palu-
palu. Kecepatan perputaran
rotor antara 1500 atau 3000 rpm
(rotari perminute).
Palu dibuat dari lempengan besi
yang diperkeras dengan ukuran
palu rata –rata sbb:
y Panjang 150-250 mm
y Lebar 50-70 mm
y Tebal 3-8 mm
mengatur ukuran partikel dari
bahan pakan. Ukuran lubang
screen antara 1,5 sd 12 mm,
dengan daerah berlubang
sekitar 30-50%.
Kapasitas daya giling hammer
mill dipengaruhi oleh
karakteristik bahan yang digiling
dan karakteristik instalasi mesin.
Karakteristik bahan antara lain:
y Kekerasan, dan kandungan
serat kasar
y Kandungan air
y Kandungan partikel halus
yang sudah ada

225
y Ukuran partikel yang y Sistem Penggilingan tunggal
diinginkan adalah bahan pakan digiling
satu persatu, kemudian
Sedangkan ukuran karakteristik ditimbang dan dicampur.
mesin yang berpengaruh antara Keuntungannya diperlukan
lain: biaya energi yang lebih
y Kondisi dan ukuran pelat rendah dan ukuran partikel
penghancur dapat dikontrol lebih baik.
y Kondisi palu (hammers) Digunakan jika bahan pakan
y Luas dan lubang pada yang sudah halus dan
screen bahan pakan yang perlu
y Kapasitas aspirasi digiling sedikit.
y Sistem Penggilingan
Sebagai perbandingan pada campuran, bahan-bahan
Tabel 29 dipaparkan hubungan pakan ditimbang kemudian
antara daya, bahan dan screen. digiling bersama-sama,
Sebagai perkiraan diperlukan 5- untuk selanjutnya dicampur.
8 KW (Kilo Watt) motor untuk Bahan yang ukuran
menggiling 1 ton bahan partikelnya sudah halus
campuran perjam. seperti mineral, vitamin tidak
perlu digiling, bisa langsung
Pengoperasian gilingan dimasukkan mixer.
diklasifikasikan menjadi 2 yaitu Keutungannya bahan yang
penggilingan tunggal (Single sulit digiling dapat digiling
Grinding), dan penggilingan campur dengan bahan lain,
campuran bahan pakan (Mix tidak perlu menyimpan
Grinding), masing-masing bahan yang sudah digiling
dijelaskan sebagai berikut: sehingga hemat gudang.

Tabel. 30. Hubungan Daya, Bahan dan Screen dengan Kapasitas.

Daya bahan Lubang creen Kapasitas

KW PK (mm) Kg/jam)
7,5 10 Jagung 3 1.240
7 10 Jagung 8 3.300
7 10 Sorgum 3 1.760
7 10 Sorgum 8 4.680
7 10 Padi 3 1.100
7 10 Gandum 3 900
7 10 gaplek pelet 3 1.880
7 10 Bungkil kedelai 3 1.580
Sumber, IPC 2000

226
2.6.3. Dosing Gambar 65 Timbangan Pegas

Dosing merupakan kegiatan

menimbang bahan pakan
dengan dosis sesuai formulasi.
Misal kita akan membuat bahan
sebanyak 100 kg, dengan
formulasi pada Tabel 24 di atas.
Alat timbangan yang digunakan
bisa berbentuk timbangan
duduk, timbangan pegas atau
digital. Pada timbangan manual Gambar 66. Timbangan Digital
menggunakan sistem pegas
sedang timbangan digital Bahan pakan yang ditimbang
menggunakan Load Cell dan masing-masing sebanyak yang
indikator elektronik. Timbangan tertera pada Tabel 31.
tersebut digunakan untuk
menimbang bahan yang Table 31. Menimbang Bahan
dimasukkan dalam karung. Pakan
Contoh-contoh bentuk
timbangan tertera pada Gambar No Bahan Jumlah
64, 65 dan 66. (Kg)
1 Urea 0,5
2 Mineral 1
3 Tetes tebu 3
4 Garam 0,5
5 Onggok 25
6 Serat sawit 15
7 Dedak 40
8 Bungkil kapas 15
Jumlah 100

Gambar 64.
Timbangan Platform

227
Keakuratan penimbangan untuk pakan sapi 300 gram.
sangat penting untuk menjamin Variasi penyimpangan yang
kompoisisi pakan yang diperbolehkan ditiap pabrik dan
diinginkan. Penyimpangan negara berbeda. Pabrik pakan
ditentukan oleh jenis timbangan yang bagus menetapkan
yang digunakan dan keakuratan standar penyimpangan sebesar
pengoperasinnya. Keakuratan ± 5%. Hasil pencampuran
timbangan manual sekitar 0,3%, ditentukan oleh karakteristik
sedangkan pada timbangan bahan, mesin dan waktu
digital sekitar 0,1-0,2% dari mencampur.
kapasitas timbang maksimum.
• Karakteristik Bahan
2.6.4. Mixing
Ukuran partikel yang makin kecil
2.6.4.1. Proses Mencampur mempunyai peluang homogen
lebih baik dari partikel yang
Mixing (mencampur) bertujuan lebih besar. Bentuk partikel
untuk membuat homogen masa yang tidak beraturan
bahan-bahan pakan agar tida menyulitkan mencampur secara
mudah dipisahkan lagi. Bahan homogen. Tingkat kepadatan
pakan yang dicampur bisa bahan pakan yang berbeda
terdiri dari: antara satu dengan lainnya
y Hanya bahan kering saja menyulitkan homogenitas.
y Bahan kering dengan Sebagai gambaran tingkat
sebagian kecil bahan cair kepadatan bahan campuran 1-
misal pakan dengan 2,5 kg/dm3, lemak 1kg/dm3,
campuran tetes <10%. bahan tanaman 1,4 dan mineral
y Mencampur cair dengan cair 2,4 kg/dm3. bahan yang
(lemak, vitamin, minyak) kandungan airnya tinggi
Bahan pakan diklasifikasikan menyulitkan homogenitas,
menjadi bahan makro dan solusinya digiling dengan bahan
mikro. Bahan makro adalah pakan lainnya.
bahan yang dalam formulasi
jumlahnya > 5%, sedang bahan • Karakteristik Mesin
mikro jumlahnya antara 0,01 s.d
5%. Konstruksi dan cara
pengoperasian mempengaruhi
2.6.4.2. Homogenitas dan hasil pencampuran. Arah
Kualitas pergerakan bahan dalam mesin
yang makin tidak teratur
Kualitas hasil campuran diukur meningkatkan homogenitas.
dengan homogenitas campuran Makin cepat pergerakan pedal,
bahan. Tingkat homogenitas atau pita mixer meningkatkan
ditentukan oleh ukuran sampel homogenitas. Dinding mixer
dan aturan variasi yang yang kasar menyebabkan
ditetapkan. Ukuran sampel gerakan partikel tidak beraturan

228
dan meningkatkan mengembalikan debu yang
homogenitas. Listrik statis dari dikumpulkan kedalam formula,
bahan pakan perlu diatasi kesalahan menimbang bahan
dengan memasang kabel dari pakan, dan kontaminasi dari
mixer ke tanah. Horizontal mixer bahan baku pakan.
memiliki batas isi maksimum
dan minimum, dengan vertikal 2.6.4.4. Penambahan Bahan
mixer dapat disi dengan variasi Cairan
yang lebih leluasa.
Mencampur bahan cair dengan
• Waktu Mencampur bahan kering sangat sulit untuk
memperoleh homogenitas.
Waktu yang diperlukan untuk Bahan akan cenderung
mencampur dipengaruhi oleh menggumpal dan susah
tipe mixer, dan tingkat dicampur. Contohnya
pencampuran awal (premixing). penambahan tetes tebu. Agar
Mixer tipe vertikal memerlukan diperoleh homogenitas yang
waktu mencampur 15 menit, baik diperlukan mixer dengan
sedangkan tipe horizontal butuh perputaran pedal yang tinggi.
waktu 3-4 menit untuk Tingkat penambahan tetes
memperoleh pencampuran yang tergantung tingkat penyerapan
homogen. Horizontal mixer bahan kering lainnya.
perlu waktu lebih singkat karena Disarankan untuk menambah
gerakan bahan pakan dalam antara 4-5% tetes pada pakan
mixer lebih tidak beraturan ternak.
daripada vertikal mixer. Bahan
pakan mikro dilakukan Untuk menambahkan bahan
pencampuran terlebih dahulu. cair diperlukan mesin khusus
Semakin banyak bahan yang (Liquid adding Machine) atau
premixing akan memerlukan secara manual dengan
waktu yang lebih singkat pada disemprotkan ke bahan pakan
saat pencampuran bahan- dalam mixer.
bahan pakan.
2.6.4.5. Jenis Mixer
2.6.4.3. Kontaminasi
Mencampur bahan pakan yang
Kontaminasi merupakan sudah ditimbang dengan alat
tercampurnya pakan dengan pencampur (Mixer). Jenis mixer
bahan yang tidak dikehendaki ada dua macam yaitu vertical
dalam formula. Walaupun tidak dan horizontal mixer.
menyakiti ternak tetapi
mengganggu homogenitas dan • Vertikal Mixer
kualitas pakan yang dibuat.
Penyebab kontaminasi adalah Vertical mixer terdiri dari wadah
kurang bersihnya peralatan berbentuk silindris dengan
yang digunakan, penampung di bawahnya

229
(hopper). Kelebihan vertical
mixer adalah tenaga yang
dibutuhkan lebih kecil (5,5 KW
untuk mixer dengan kapasitas 2
ton), murah, kapasitas fleksibel.
Kekurangannya adalah waktu
Gambar 67. Vertical Mixer
• Horizontal Mixer
Horizontal mixer terdiri dari
silinder horizontal (atau
berbentuk U), dengan as yang
dipasang dengan pisau
pencampur berbentuk helix.
Kelebihan horizontal mixer
adalah waktu pencampuran
singkat (3-5 menit), pengeluaran
pakan cepat, bisa mencampur
mencampur lama (15 menit),
pengosongan lambat, perlu
bangunan tinggi.
Contoh Vertikal Mixer tertera
pada Gambar 67.
bahan cair. Kelemahannya
adalah investasi tinggi, tenaga
penggerak lebih besar (15 KW
untuk mixer dengan kapasitas 1
ton/batch).
Contoh horizontal mixer tertera
pada Gambar 68.
230
 Gambar 68. Horizontal Mixer

Proses mencampur dimulai dari 50 kg per karung. Penutupan

bahan pakan yang paling sedikit
kemudian bahan yang lebih
banyak. Urutan pencampuran
adalah urea, garam, mineral,
tetes tebu, serat bungkil sawit,
bungkil kapas, onggok dan
terakhir dedak.
karung dapat dilakukan dengan
mengikat tali, atau menjahit
dengan mesin jahit. Contoh
mesin jahit tertera pada Gambar
69.

Pada jenis alat tertentu bahan

yang sedikit tidak bisa
tercampur, sehingga diadakan
pencampuran awal (pre mixing)
sebelum dimasukkan mixer.
Bahan yang dicampur awal
adalah urea, mineral, garam,
tetes dan bungkil sawit.
Pencampuran dilakukan dengan
Gambar 69. Mesin Jahit
mixer kecil. Kemudian
Karung
dimasukkan kedalam mixer
besar untuk pencampuran.
2.6.7. Storing (Menyimpan)
2.6.5. Bagging (Mengemas)
Pada penyimpanan pakan jadi,
alas lantai diberi pallet kayu.
Memasukkan pakan kedalam
Perhatikan kelembaban,
karung plastic PVC. Setelah
kebocoran, hama tikus dll.
dimasukkan kemudian
ditimbang sesuai dengan
Bahan pakan konsentrat berasal
kemasan yang diinginkan, misal
dari tanaman dan limbah ternak

231
yang mudah rusak. Kerusakan
selama penyimpanan dapat
disebabkan oleh biologis, fisik
dan kimia. Kerusakan secara
biologi disebabkan oleh
serangga, kutu, mirkoorganisma
bakteri (jamur dan ragi), tikus
serta burung. Kerusakan yang
disebabkan oleh fisik dan kimia
disebabkan oleh kehilangan
kelembaban, oksidasi lemak, dll.
2.7. Mengadakan Bahan
Pakan Konsentrat
Bahan pakan untuk menyusun
konsentrat ternak ruminansia
terdiri dari mineral, dan bahan
limbah pertanian. Limbah
pertanian yang paling banyak
digunakan adalah dedak padi,
dedak gandum, bungkil sawit
dan onggok. Dalam pengadaan
bahan pakan tersebut perlu
dipertimbangakn harga dan
kualitas bahan. Untuk
mengetahui kualitas bahan
dilakukan secara fisik dan kimia.
2.7.1. Secara Fisik.
Secara fisik tiap bahan pakan
memiliki karakteristik yang
berbeda antara satu bahan
dengan bahan yang lain.
Tekstur, bau dan warna
merupakan tolok ukur fisik.
2.7.1.1. Tekstur
Setiap bahan memiliki tekstur
yang khas. Dedak padi memiliki
tekstur yang halus, semakin
kasar teksturnya maka semakin
rendah mutunya. Bagian yang
halus berasal dari kulit ari yang
nilai gizinya baik, sedang tekstur
kasar berasal dari pecahan
sekam yang nilai gizinya
rendah.
2.7.1.2. Aroma
Setiap bahan baku memiliki
aroma yang khas. Dari segi
aroma perlu dipertimbangkan
apakah bahan pakan yang kita
beli aromanya bagus atau
tengik. Bahan pakan yang
tengik menandakan bahwa
bahan tersebut sudah lama dan
tidak baik untuk ternak.
Disamping ternak tidak suka,
juga dapat menyebabkan ternak
diare. Ketengikan bahan pakan
(rancidity) terjadi karena asam
lemak pada suhu ruang
dirombak akibat hidrolisis atau
oksidasi menjadi hidrokarbon,
alkanal, atau keton, serta sedikit
epoksi dan alkohol (alkanol).
Aroma yang kurang sedap
muncul akibat campuran dari
berbagai produk ini.
2.7.1.3. Warna
Setiap bahan pakan memiliki
warna yang spesifik.
Penyimpangan warna dari
warna standar menunjukkan
adanya penyimpangan kualitas
bahan pakan. Misal dedak
warnanya coklat kekuningan,
jika kita mendapati dedak
berwarna kehitaman
menunjukkan adanya
penyimpangan mutu dedak
tersebut.
232
2.7.2. Secara Kimia proximat pada laboratorium
yang bersertifikat dijadikan
Kualitas bahan pakan masukan untuk negosiasi harga
dipengaruhi oleh kadar nutrisi bahan pakan. Tingkat harga
yang dikandungnya. Analisa yang disepakati antara pemasok
bahan pakan yang digunakan (penjual) bahan baku dan
adalah analisa proximat. Analisa pembeli sangat tergantung dari
proximat digunakan untuk kualitas bahan pakan dan
mengetahui kadar air, protein kemampuan negosiasi dari
kasar, lemak, serat kasar, dan pembeli dan penjual.
mineral.
Misalnya kita membeli dedak 20
Pada pabrik pakan yang besar ton dengan kesepakatan
atau pembelian bahan/pakan perjanjian sbb: standar kualitas
jadi dalam jumlah besar analisa kadar air 10,2%, kadar protein
proximat perlu dilakukan untuk 13%, Serat kasar 15% dan
mengetahui mutu pakan. Pada harga Rp. 800,- per kg.
pembelian dalam jumlah sedikit Dari hasil analisis proximat
analisa proximat jarang diketahui kualitas dedak kadar
dilakukan karena biaya analisa air 13%, protein 10% dan serat
yang relatif mahal dan kasar 20%. Maka akan
memerlukan waktu yang agak dilakukan negosiasi ulang
lama. mengenai harga dedak tersebut.
Dari hasil kesepakatan misalnya
Teknisi yang ahli bisa harga disepakati Rp. 700,- per
mengetahui kadar air dengan kg. Pada kondisi tersebut
merasakan dengan sensor biasanya posisi penjual sangat
tangan (meremas) atau lemah, sebaliknya pembeli
menggigit bahan pakan. Bahan diposisi yang kuat.
pakan dengan kandungan air
tinggi akan terasa lembab Dengan demikian pengetahuan
ditangan, atau pada waktu pembeli terhadap karakteristik
digigit tingkat kekerasannya bahan baku sangat penting.
berbeda. Bahan yang sering Dalam pembelian tidak hanya
diuji dengan gigitan adalah biji faktor harga yang
jagung. dipertimbangkan tetapi kualitas
dari bahan pakan tersebut juga
Penyimpangan kualitas dapat perlu dipertimbangkan.
menyebabkan penolakan bahan
pakan atau penurunan harga 2.8. Pencernaan Pakan
bahan pakan tersebut. Bahan
pakan yang rusak mutunya Proses penyiapan nutrisi pakan
sangat rendah dan ternak tidak sampai masuk dalam peredaran
akan menyukainya. Kondisi darah disebut pencernaan.
kualitas bahan pakan Pencernaan meliputi
berdasarkan hasil analisis pemecahan partikel pakan

233
menjadi lebih kecil dengan mencerna dinding sel yang
mengunyah dan aksi kimia oleh utama adalah selulosa dan
enzim yang memecah molekul hemiselulosa menjadi asam
besar menjadi kecil yang dapat lemak terbang (VFA) dan
diserap dan digunakan oleh komponen lain yang digunakan
tubuh. Ternak dapat mikroba untuk mensintesa asam
diklasifikasikan berdasarkan tipe amino, dan vitamin. Mikroba
alat pencernaannya. tersebut kemudian akan
tercerna oleh aksi kimia pada
2.8.1. Ruminansia bagian bawah alat pencernaan.
Hubungan ini memungkinkan
Menurut tipe alat ternak mengubah hijauan atau
pencernaannya hewan serat kasar menjadi daging dan
digolongkan ke dalam susu. Daging dan susu mudah
MONOGASTRIK dan dicerna oleh manusia.
POLIGASTRIK. Monogastrik
adalah hewan berperut tunggal 2.8.2. Alat Pencernaan
dan sederhana. Alat
pencernaannya terdiri dari Pengenalan alat pencernaan
mulut, esophagus, perut, usus merupakan hal penting karena
halus, usus besar dan rektum. alat pencernaan sangat erat
Sistem pencernaannya disebut hubungannya dengan
simple monogastric system. penggunaan makanan dan zat
Contoh hewan monogastrik makanan. Bermacam-macam
adalah kuda dan babi. organ dan kelenjar serta
Poligastrik adalah hewan produknya terlibat dalam
berperut ganda (kompleks) berbagai hal mulai dari cara
seperti ruminansia sejati (hewan pengambilan makanan (intake),
yang mempunyai rumen) yaitu pencernaan (digestion) dan
sapi kerbau, kambing, domba, penyerapan (absorption).
rusa, anoa, antelope dan Secara umum alat pencernaan
pseudo-ruminant (onta, llama). berperan sebagai berikut :
Sistem pencernaannya disebut y Melindungi tubuh dari
pollygastric system. infeksi mikroba
y Menyalurkan makanan
Pencernaan pada ternak yang ditelan
ruminansia berbeda dengan y Melarutkan/merombak
ternak monogastrik. Perut makanan melalui proses
ruminansia terdiri dari 4 bagian pencernaan mekanis,
yang terdapat jutaan bakteri dan hidrolitis/enzimatis dan
protozoa yang membantu fermentative (pada hewan
mencerna bahan pakan yang tertentu)
tidak dapat dicerna oleh ternak y Menyerap zat makanan dan
monogastrik. Di dalam perut mengeluarkan bahan yang
ruminan terjadi simbiosa antara tidak dicerna
ternak dan mikroba. Mikroba

234
Pada dasarnya alat pencernaan Regurgitasi adalah bolus
hewan hampir sama yaitu terdiri makanan yang masih kasar
dari mulut, lambung (perut), dikeluarkan kembali ke mulut
usus halus dan usus besar. untuk dikunyah ulang, biasanya
Namun pada perkembangan dilakukan ternak ruminasia
selanjutnya terjadi modifikasi sambil berbaring. Selama
alat pencernaan yang proses pengunyahan, saliva
disesuaikan dengan jenis dihasilkan untuk membantu
makanan yang mengakibatkan proses pencernaan dan sebagai
tipe, fungsi dan sistem pelicin.
pencernaannya menjadi Di dalam mulut dihasilkan saliva
berbeda. Hubungan antara jenis yang mengandung enzim
makanan dengan alat pregastruc esterase (lipase) dan
pencernaan demikian eratnya α-amilase terutama pada ternak
sehingga hewan dapat ruminaisa muda.
digolongkan menurut jenis
makanannya atau tipe alat 2.8.3.2. Esophagus
pencernaannya serta proses
pencernaannya. Gambar 102 Esophagus (kerongkongan)
Menunjukkan alat pencernaan merupakan saluran yang
sapi. menghubungkan mulut dengan
perut. Saluran ini mudah melar
2.8.3. Anatomi Alat dan jika pakan tidak dikunyah
Pencernaan (partikel besar) dapat
menyebabkan tersedak
2.8.3.1. Mulut
2.8.3.3. Perut
Mulut merupakan organ
pertama tempat masuk Perut ruminansia memiliki 4
makanan ke dalam tubuh. Pada (empat) bagian yaitu reticulum,
mulut terdapat gigi, lidah dan rumen, omasum dan
saliva. Fungsi mulut sebagai abomasums. Reticulum dan
merenggut, mengunyah dan rumen sering disebut retikulum
menambah air liur. Pada proses rumen karena fungsinya mirip,
merenggut pakan dikumpulkan dan pada setiap bagian terjadi
kedalam mulut menggunakan pencernaan oleh mikroba.
lidah yang kuat yang akan Masing-masing bagian perut
menarik pakan kedalam mulut dijelaskan sebagai berikut:
melalui delapan gigi incisi
bawah dan mulut bagian atas
yang menyebabkan terjadi
proses pemotongan bahan
pakan.

235
 Gambar 70. Alat Pencernaan Sapi

2.8.3.3.1 Reticulum berfungsi memperluas

permukaan rumen. Fungsi
Pakan yang telah dikunyah rumen pertama sebagai tempat
akan lewat kerongkongan dan menampung pakan, kedua
masuk ke reticulum. Volume memperkecil ukuran agar
reticulum pada sapi dewasa enzim-enzim pada pencernaan
merupakan 5-10% dari selanjutnya dapat terjadi. Fungsi
kapasitas perut. Diruang ini ketiga adalah memberikan
tidak ada sekresi enzim, tetapi kesempatan mikroba melakukan
terjadi pembentukan pakan fermentasi. Temperatur, pH,
menjadi bentuk 4-6 sisi dan pakan dan kelembaban rumen
akan membentuk seperti merupakan kondisi ideal bagi
sangkar lebah. Fungsi dari mikroba untuk tumbuh dan
reticulum membantu proses berkembang. Populasi bakteri
regurgitasi, mengembalikan dan protozoa sangat tergantung
pakan ke mulut untuk dari kualitas pakan ternak.
pengunyahan dan pengeluaran
gas yang dihasilkan oleh rumen. Pencernaan pada Retikulo
Rumen
2.8.3.3.2. Rumen
Mikroorganisme mempunyai 3
Rumen merupakan bagian fungsi pada pencernaan
terbesar dari perut kira-kira 75% ruminansia yaitu mencerna
dari kapasitas perut. Pada sapi serat kasar dan karbohidrat,
dewasa mampu menampung mensintesa protein dan
125-150 kg bahan pakan. Pada menghasilkan vitamin yang larut
rumen tidak ada sekresi enzim, dalam air. Nutrisi selulosa,
dan terdiri dari papilla yang hemiselulosa dan pati dari

236
pakan hijauan, dicerna dalam mensintesa amonia menjadi
rumen melalui proses protein mikroba. Kelebihan
fermentasi. Bakteri amonia akan diserap dinding
memproduksi enzim selulase rumen kedalam aliran darah,
yang akan memecah yang akan masuk kedalam
karbohidart menjadi senyawa ginjal untuk diubah menjadi urea
sederhana yaitu VFA (Volatil dan akan dikeluarkan lewat
Fatty Acid). Komposisi VFA kencing. Penggunaan amoniak
terdiri dari 65% asetat, 20% akan efisien jika tersedia suplai
propionate dan 15% butirat. energi dari karbohidrat
kandungan pakan hijuan yang sederhana. Karbohidrat akan
tinggi akan menghasilkan asam memberikan struktur karbon
asetat yang merupakan yang akan disintesa dengan
prekusor lemak susu, sedang nitrogen menjadi protein.
komposisi pakan hijauan rendah
dan konsentrat tinggi y Protein Lambat Dicerna
menghasilkan lebih banyak
propionate yang ideal untuk Bagian protein yang lambat
pembentukan lemak tubuh. dicerna akan melepas lebih
sedikit amonia. Bagian terbesar
Pati dicerna didalam rumen protein akan lolos dari rumen
tetapi tingkat pencernaan dan akan dicerna oleh proses
tergantung kelarutan cairan ensimatik pada abomasums dan
rumen. Karbohidrat yang mudah usus kecil. Protein tersebut
larut didalam rumen akan cepat dikenal dengan bypass protein.
diubah menjadi VFA, pati yang
tidak tercerna dalam rumen y Bound protein
akan dicerna pada alat
pencernaan selanjutnya. Bound (ikatan) protein yang
tidak terdapat pada mikroba dan
Pencernaan protein lebih ternak. Protein ini terdapat pada
komplek dari monogastrik dan silase yang disimpan pada suhu
unggas, yaitu melibatkan panas, dan konsentrat yang
interaksi bahan pakan dan menerima panas berlebihan
mikroba. Protein kasar (overheating) pada proses
dikelompokkan menjadi 3 fraksi pembuatannya. Panas yang
yaitu: berlebihan menyebabkan
protein terikat dengan lignin dan
y Protein Cepat Dicerna tidak tercerna.
Protein cepat dicerna umumnya Tujuan utama menyediakan
NPN (Non protein Nitrogen) dan protein bagi ternak adalah
protein sejati. Protein menyediakan amonia dalam
didegradasi menjadi asam jumlah yang cukup bagi mikroba
amino dan amonia. Jika tersedia untuk mensintesai protein serta
cukup energi, bakteri akan pertumbuhan mikroba,

237
menyediakan protein yang
dicerna pada usus halus.
Fungsi lain dari mikroba rumen
adalah mensintesa vitamin B
komplek, dan vitamin K. Vitamin
tersebut diperlukan oleh ternak
untuk produksi daging dan susu.
2.8.3.3.3. Omasum
Bahan pakan yang sudah
dikunyah dan dipecah-pecah
akan masuk ke omasum melalui
retikuloomasal. Volume
omasum kira-kira 10-15% dari
total perut. Pada omasum tidak
disekresikan enzim. Didalam
omasum terdiri dari otot
berbentuk daun yang berfungsi
mengecilkan partikel bahan
pakan. Fungsi utama omasum
adalah menyerap air dan
mengecilkan ukuran partikel
pakan untuk memberikan luas
permukaan yang lebih besar
agar memudahkan proses
pencernaan ensimatik pada
abomasums dan usus halus.
2.8.3.3.4. Abomasum
Bagian terakhir dari perut
adalah abomasum, yang
memiliki kapasitas 13% dari
kapasitas perut total. Dinding
abomasum mensekresikan
cairan yang mengandung asam
hidroklorik, enzim pepsin serta
rennin. Pepsin dapat berfungsi
pada kondisi yang sangat asam,
asam hidroklorik berfungsi
menurunkan pH dari 6 ke pH
2,3 agar pepsin dapat berfungsi.
Pepsin memecah protein
menjadi rangkaian sederhana
yaitu peptida yang merupakan
rantai pendek dari asam amino,
tetapi pepsin belum
menghasilkan asam amino.
Pencernaan peptida menjadi
asam amino terjadi pada usus
halus.
2.8.3.4. Usus Halus
Usus halus langsung
berhubungan dengan perut,
terdiri dari duodenum, jejunum
dan ileum. Pada duodenum
menempel kantong empedu dan
kelenjar pankreas. Kantong
empedu tempat menyimpan
garam empedu yang berasal
dari hati. Digesta setelah
meninggalkan abomasum akan
memasuki usus duodenum.
Pada duodenum disekresikan
enzim dari pankreas, dinding
usus dan bilus dari hati. Enzim
tersebut akan memecah nutrisi
menjadi bentuk sederhana
sehingga bisa diserap jejunum
dan ileum. Protein dan peptida
didegradasi menjadi asam
amino, sedang karbohidrat
didegradasi menjadi menjadi
glukose dan gula sederhana.
Garam empedu ditambahkan
untuk menyiapkan lemak dan
VFA agar bisa dicerna. Dinding
usus halus berbentuk jari-jari
kecil yang disebul vili, yang
memperluas permukaan dan
meningkatkan penyerapan
nutrisi. Jejunum terletak antara
duodenum dan ileum. Ileum
merupakan bagian terakhir dari
usus halus.
238
2.8.3.5. Usus Besar (Colon)
Usus besar memanjang dari
usus kecil ke anus dan terdiri
dari tiga bagian yaitu cecum,
colon dan rectum. Bagi ternak
ruminansia usus besar lebih
banyak berfungsi sebagai
penampung bahan pakan yang
tidak tercerna, penyerapan air,
sekresi mineral Ca dari darah
dan fermentasi mikroba. Juga
terjadi penyerapan vitamin yang
larut dalam air dari hasil
fermentasi mikroba. Hasil
metabolisme tubuh akan
diangkut oleh darah dan
diskresikan pada usus besar.
Pada usus besar tidak terjadi
sekresi enzim pencernaan.
Bahan pakan dalam usus besar
akan tinggal dalam waktu lama,
dan karena air diserap bahan
pakan menjadi keras.
2.8.3.5.1. Caecum
Caecum atau usus buntu
terletak diantara usus halus
dengan usus besar. Kapasitas
caecum 4-8 liter pada ternak
dewasa.
2.8.3.5.2. colon
Colon berbentuk tabung kurang
lebih diameter 7,5-12 cm, dan
panjangnya 11-12 meter.
2.8.3.5.3. Rektum
Rektum merupakan bagian
ujung alat pencernaan sebelum
anus. Bahan pakan yang tidak
tercerna akan lewat sebelum
dikeluarkan dari tubuh melalui
anus. Feces terdiri dari sisa
pakan, cairan yang disekresikan
saluran pencernaan dan sel-sel
mati dari dinding saluran
pencernaan dan mikroba.
3. Peluang Bisnis Pakan
Peluang usaha pakan ternak
meliputi penyediaan bahan baku
pakan konsentrat, bisnis pakan
jadi, pembuatan alat mesin
pakan dan jasa perdagangan
alat mesin pakan. Disini nampak
bahwa agribisnis ternak tidak
hanya kegiatan budidaya saja,
tetapi semua aspek yang
berkaitan dengan bisnis ternak
itu sendiri. Secara rinci akan
dibahas pada materi
kewirausahaan.
3.1. Bisnis Bahan Pakan
Bahan pakan konsentrat sapi
kebanyakan berasal dari limbah
pertanian, mineral dan vitamin.
2.9. Identifikasi Pakan
Konsentrat
Identifikasi Pakan konsetrat
terdapat pada tabel 32.
239
Tabel 32. Indentifikasi Pakan Konsentrat

No Bahan Tekstur Aroma Warna

Tepung
1. Ampas Bir Alkohol Coklat muda
halus,
2. Ampas Brem Butiran alkohol Kekuningan
3. Ampas Kecap Butiran kasar Kecap Coklat muda
Tepung
4. Ampas Tahu kedelai Putih
basah
5. Biji Kapas butiran Harum hitam
Bungkil Biji Kapas
6. Tepung kasar Harum Hitam
(Expeller)
Bungkil Kacang
7. Butiran kasar Kacang tanah Agak putih
Tanah(Expel)
Putih
8. Bungkil Kedelai 44/7 Butiran kasar kedelai
kekuningan
Tepung
Wangi minyak
9. Bungkil Kelapa campur Coklat
kelapa
butiran
Tepung
Wangi minyak
10. Bungkil Kopra campur Coklat
kelapa
butiran
Seperti Putih
11. Dedak Gandum Tepung
gandum kecoklatan
Dedak Jagung (37% Putih
12. Tepung Jagung
Pati) kecoklatan
Dedak Padi 15-30%
13. Tepung kasar Wangi beras Coklat muda
Serat
Dedak Padi 1-9%
14. Tepung halus Wangi beras Coklat muda
Serat
Dedak Padi 9-15% Tepung agak
15. Wangi beras Coklat muda
Serat kasar
16. Dicalsium Pospat Tepung menyengat Putih
17. Garam Dapur Butiran Khas garam putih
18. Jagung Kuning Butiran Harum jagung Kuning
Tepung Aroma
19. Kapur Putih
berdebu Kerang
Coklat
20. Kedelai BS Butiran Kurang segar
kehitaman
21. Kedelai Sangrai Butiran harum kedelai Coklat muda

240
No Bahan Tekstur Aroma Warna
Potongan
22. Kulit Coklat Harum coklat Kecoklatan
kulit
Potongan Harum
23. Kulit Kacang Tanah Coklat muda
kulit kacang
Potongan Harum
24. Kulit Kedelai Kecoklatan
kulit kedelai
Potongan
25. Kulit Kopi Harum kopi Kehitaman
kulit
Seperti
26. Lemak Ternak Padat Putih
daging
27. Lumpur Sawit Cair Harum sawit Kecoklatan
Putih
28. Mineral Sapi Tepung Bau kerang
kecoklatan
29. Minyak Sawit cair Harum sawit kuning
Bau agak
30. Monokalsium Pospat Tepung Putih
menyengat
31. Onggok Butiran kasar Apek Putih abu-abu
Palm Kernel Meal Tepung
32. Harum sawit coklat
(Expeller) berminyak
Palm Kernel Meal
33. Tepung Harum sawit Coklat
(Solvant)
34. Premix Mineral Tepung Bau kerang Abu-abu
Serat Sawit
35. Serat butiran Harum sawit Coklat
Fermentasi
Batangan
36. Singkong kering atau Apek Putih pucat
potongan
Tepung Bunga
37. Tepung Harum Kecoklatan
Matahari (Exp)
Tepung
38. Tepung Kerang Bau laut Putih pucat
berdebu
Tepung
39. Tepung Tulang Bau daging Putih pucat
berdebu
Tebu atau
40. Tetes Tebu Cair kental Kecoklatan
gula
Putih
41. Ubi Jalar Potongan Apek
kekuningan
42. Urea Butiran Amoniak Putih

Limbah tersebut dapat diperoleh baku lokal dapat diperoleh

dari pengolahan hasil pertanian, dengan membeli ke sentra-
misalnya tetes hasil limbah sentra penghasil bahan
pabrik gula, dedak limbah tersebut. Misalnya untuk bahan
pengolahan padi dll. Bahan onggok, dapat dibeli di

241
Lampung. Tetes dapat dibeli
dari pabrik gula di Lampung,
Cirebon, Klaten, Yogya dll.
Beberapa bahan seperti bungkil
kedelai, bungkil atau biji kapas,
pollard, dll masih di impor dari
luar negeri. Kita dapat
mengimpor bahan pakan dan
menjualnya kembali ke pasar
lokal. Pemasaran bahan pakan
dapat dilakukan dengan
penjualan langsung ke peternak
atau perusahaan peternakan,
bisa juga melalui pengecer
bahan pakan seperti poultry
shop dan koperasi.
3.2. Bisnis Pakan Jadi
Pada bisnis pakan jadi, kita
membeli bahan pakan,
membuat pakan konsentrat dan
menjualnya ke peternak. Margin
antara harga jual dan biaya
produksi (bahan baku, tenaga
kerja dan biaya operasional) kita
sebut nilai tambah. Untuk
memulai usaha bisnis pakan
jadi kita harus bisa meyakinkan
pembeli atas mutu dan harga
produk kita.
3.3. Industri Mesin Pakan
Mesin untuk membuat pakan
telah dibahas di atas.
Kebutuhan akan mesin tersebut
mendorong pabrikan untuk
memproduksi mesin pembuat
pakan. Namun demikian karena
permintaan sedikit, sehingga
belum ada pabrik besar di
Indonesia yang bergerak dalam
usaha tersebut. Mesin pakan
masih di impor atau buatan
pabrik/bengkel mesin skala
rumah tangga. Mesin dapat
diperdagangkan langsung ke
peternak atau melalui pengecer
alat mesin pertanian.
3.4. Bisnis Mineral, dan
Vitamin
Agribisnis sapi potong dan
perah menarik pengusaha untuk
memproduksi vitamin, dan
mineral. Mineral dibuat dari
bahan an organik (kapur,
karang, batuan, dll) dan organik
(tulang, kerang dll). Sedang
vitamin kebanyakan dari bahan
an organik, karena bahan
organik mahal harganya.
3.5. Bisnis Eceran Pakan
Bisnis eceran pakan yang paling
banyak adalah membuka toko
(poultry shop). Walaupun
namanya toko unggas tetapi
kebanyakan mereka juga
menjual pakan sapi, mineral,
vitamin dan obat-obatan.
3.6. Bisnis Eceran Mesin
Seperti halnya bisnis dalam
bidang lainnya, bisnis mesin
pakan juga memerlukan usaha
retil (eceran) untuk
menjembatani antara pabrikan
dan peternak atau perusahaan
ternak. Pada umumnya bisnis
tersebut tidak hanya menjual
mesin pakan saja tetapi juga
mesin-mesin pertanian lainnya.
3.7. Bisnis Jasa Transportasi
Pakan dari pengecer atau dari
pabrik pakan untuk dapat
242
sampai ke peternak perlu dibawa Bisnis ternak memberikan
dengan alat transportasi. peluang usaha dan kerja yang
Peluang usaha tersebut luas. Disamping itu kegiatan
mendorong usaha dalam bidang diluar budidaya justru lebih
jasa transportasi untuk menguntungkan dibanding
mengangkut pakan. Alat usaha budidaya ternak itu
transportasi kebanyakan mobil sendiri. Untuk itu siswa perlu
truk. Ukuran truk bervariasi belajar agribisnis ternak dalam
sesuai dengan kapasitas daya arti luas tidak hanya usaha
angkut. Daya angkut truk budidaya saja. Dengan demikian
bervariasi, dari yang paling kecil generasi muda atau siswa dapat
1 ton sampai yang paling besar memiliki peluang usaha yang
15 ton. Pakan lpnsntrat sifatnya banyak di bidang peternakan.
rekah, untuk itu perlu Siswa harus dirubah pola
kecermatan dalam menghitung pikirnya, bahwa agribisnis ternak
berat pakan per meter kubik. bukan hanya kegiatan budidaya
Misal kepadatan dedak padi 0,4 saja. Keyakinan siswa harus
artinya dalam 1 m3 beratnra 0,4 ditumbuh kembangkan bahwa
ton. Jika kapasitas bak truk peluang bisnis ternak cukup
10m3, maka truk tersebut dapat menjanjikan dan bisa
mengangkut 10 x 0,4 ton =4 ton memberikan penghasilan yang
dedak.+- layak

243
Tabel 33. Komposisi Bahan Pakan

harga BK TDN CP SK Ca P
NO BAHAN
satuan (%) (%) (%) (%) (%) (%)
1 Ampas Bir 200 31.17 78.7 26.45 7.06
2 Ampas Brem 400 81.63 55.8 3.15 2.10
3 Ampas Kecap 400 85.43 89.6 36.38 17.86
4 Ampas Tahu 400 10.8 76.0 25.7 14.53
5 Biji Kapas 1,500 92.0 88.0 23.0 19.10 0.20 0.73
6 Bungkil Biji Kapas (Expeller) 1,200 93.0 78.0 40.9 12.00 0.20 1.05
7 Bungkil Kacang Tanah(Expel) 4,000 90.0 77.0 42.0 12.00 0.16 0.56
8 Bungkil Kedelai 44/7 5,500 86.6 75.0 43.0 6.50 0.30 0.65
9 Bungkil Kelapa 1000 84.77 73.4 26.63 14.70
10 Bungkil Kopra 1000 90.56 75.3 27.60 6.85
11 Dedak Gandum 1,000 86.6 60.0 15.2 9.20 0.11 1.15
12 Dedak Jagung (37% Pati) 1,000 89.0 67.0 12.0 6.00 0.10 0.50
13 Dedak Padi 15-30% Serat 700 89.8 51.0 7.0 24.00 2.40 1.60
14 Dedak Padi 1-9% Serat 1,000 89.9 78.0 13.6 6.10 2.33 1.57
15 Dedak Padi 9-15% Serat 800 89.2 66.0 13.3 11.90 2.35 1.58
16 Dicalsium Pospat 1,500 99.0 0.0 0.0 0.00 24.00 18.00
17 Dl Methionine 200,000 99.7 0.0 58.0 0.00 0.00 0.00

244
 harga BK TDN CP SK Ca P
NO BAHAN
satuan (%) (%) (%) (%) (%) (%)
18 Garam Dapur 500 95.0 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
19 Jagung Kuning 2,250 89.0 80.0 8.5 2.10 0.02 0.28
20 Kapur 1,500 99.0 0.0 0.0 0.00 38.00 0.00
21 Kedelai BS 1500 85.43 70.0 38.38 17.80
22 Kedelai Sangrai 4,000 88.5 84.0 37.0 5.80 0.23 0.52
23 Kulit Coklat 300 89.37 55.5 14.99 23.24
24 Kulit Kacang Tanah 200 87.37 31.7 5.77 73.37
25 Kulit Kedelai 1000 90.77 62.7 18.96 22.83
26 Kulit Kopi 300 91.77 57.2 11.18 21.74
27 L Lisine HCl 200,000 98.5 0.0 94.5 0.00 0.00 0.00
28 Lemak Ternak 5,000 99.5 93.0 0.0 0.00 0.00 0.00
29 Lumpur Sawit 3,000 93.1 74.0 13.3 16.30 0.30 0.19
30 Mineral Sapi 1,500 99.0 0.0 0.0 0.00 15.00 5.00
31 Minyak Sawit 9,000 76.6 93.0 15.3 0.00 0.00 0.00
32 Monokalsium Pospat 1,500 99.0 0.0 0.0 0.00 16.00 22.50
33 Onggok 400 90.1 77.0 2.8 8.26 0.00 0.00
34 Palm Kernel Meal (Expeller) 1,500 87.9 78.0 13.0 25.00 0.18 0.46
35 Palm Kernel Meal (Solvant) 1,500 92.5 69.0 15.3 19.50 0.24 0.56
36 Premix Mineral 4,000 98.0 0.0 0.0 0.00 0.00 0.00
37 Serat Sawit Fermentasi 500 94.2 60.2 10.2 40.10 0.57 0.17

245
 harga BK TDN CP SK Ca P
NO BAHAN
satuan (%) (%) (%) (%) (%) (%)
38 Singkong (Pati 63%) 2,000 86.4 73.0 2.5 4.50 0.15 0.10
39 Singkong (Pati 73%) 2,500 87.5 79.0 2.0 3.30 0.15 0.10
40 Tepung Biji Kapas (Expel) 2,000 89.9 70.0 37.1 16.80 0.24 1.09
41 Tepung Bulu Ayam Hidrolisis 4,500 93.0 53.0 81.0 1.00 0.33 0.55
42 Tepung Bunga Matahari (Exp) 5,000 89.5 79.0 44.3 6.30 1.68 0.94
43 Tepung Daging Tulang 5,500 93.0 62.0 50.0 2.80 10.00 5.10
44 Tepung Darah 4,000 90.6 57.0 87.5 0.00 0.17 0.17
45 Tepung Groundnut (Expel) 2,500 90.1 65.0 21.3 14.10 0.13 0.58
46 Tepung Ikan (70%) 8,000 92.0 67.0 70.0 0.00 3.50 2.60
47 Tepung Kerang 1,500 99.0 0.0 0.0 0.00 38.00 0.00
48 Tepung Tulang 1,500 90.5 50.0 10.6 0.00 16.04 7.42
49 Tetes Tebu 2,000 73.3 54.0 4.0 0.00 0.67 0.05
50 Ubi Jalar 3,000 87.5 60.0 3.8 2.70 0.12 0.15
51 Urea 1,500 90.0 0.0 288.0 0.00 0.00 0.00
Sumber :
• NRC 1994,
• Feed and feeding, 1987,
• Lab Lolit sapi potong Grati – Pasuruan,
• Lembah Hijau Multifarm Research station
• Lab Nutrisi dan makanan ternak IPB

246
4. Pemecahan Masalah
a. Harga pakan konsentrat
jadi per kg adalah
Rp1,000,-. Jika membuat
konsentrat sendiri biaya
bahan Rp760 per kg, dan
biaya produksi per kg
Rp150,-. Kebutuhan
peternakan kita 500 kg
perhari. Diskusikan
dengan teman yang lain
apakah memutuskan
membuat pakan sendiri
atau membeli pakan jadi?
b. Coba identifikasi bisnis
ternak apa saja yang ada
disekitar kita. Apakah ada
bisnis budidaya, bisnis
pakan, pengecer, pabrik
mesin pakan, dll.
5. Lembar Aplikasi
c. Dalam suatu
perbanyakan tanaman
hijauan pakan ternak,
khususnya dengan bahan
biji/benih, pada waktu
yang telah ditentukan
belum berkecambah
dilihat dari aspek fisiologi
kemungkinan karena
adanya proses dormansi.
Jelaskan faktor-faktor
yang mempengaruhi
dormansi dan bagaimana
cara mengatasi dormansi
tersebut
d. Jerami padi di Indonsia
36-62 % dibakar atau
dikembalikan kedalam
tanah sebagai pupuk
kompos, hanya 31-39 %
untuk pakan ternak dan
7-16% dipergunakan
untuk keperluan industri.
Mengapa jerami padi
tersebut sebelum
diberikan pada ternak,
sebaiknya dibuat
amoniasi terlebih dahulu
?
e. Pada saat mengolah
lahan untuk tanaman
hijauan pakan ternak,
yang berlebihan kadang-
kadang justru dapat
merusak tanah mengapa
demikian?
f. Mengapa pada saat
melakukan penanaman
hijauan pakan ternak
perlu pengaturan jarak.
a. Jika kita memiliki sapi
potong jenis PO dengan
berat badan 300 kg,
kemudian akan
digemukkan dengan
target PBB (Petumbuhan
Berat Badan) perhari 1,1
kg. hitunglah kebutuhan
pakan dan bagaimana
memenuhinya?
b. Jika memiliki sapi perah
FH dengan berat badan
400 kg, dan produksi
susu yang diharapkan
sebanyak 20 liter perhari,
hitunglah kebutuhan
nutrisi dan bagaimana
kita akan memnuhinya?
c. Ambilah beberapa
macam contoh tanamam
247
 hijauan pakan ternak menyukai yang mana?
yang berada di sekitar Mengapa demikian.
anda.

d. Lakukan pengamatan g. Ambilah 30 gram daun

terhadap tanaman rumput dan 30 gram
tersebut dari akar, batang daun legum masing-
dan daunnya. masing ditumbuk
sampai halus , kira – kira
e. Termasuk golongan perlu waktu berapa menit
hijauan pakan yang mana dan bandingkan hasil
tanaman tersebut. tumbukan tersebut, serat
kasarnya mana yang
f. Berdasarkan pengamatan lebih banyak.
anda kira-kira ternak sapi
dan kerbau lebih

6. Lembar Pengayaan b. Kandungan energi jerami

rendah
Jawablah soal di bawah ini c. Sapi tidak mau makan jerami
dengan menyilang salah satu d. Jerami rasanya tidak enak
jawaban yang benar.
4. Bungkil sawit termasuk
1. Sapi dapat mencerna rumput bahan pakan sebagai
dan leguminosa kerena : sumber
a. Lambung sapi memproduksi a. Lemak
ensim b. Mineral
b. Bakteri dalam perut c. Protein
membantu pencernaan d. Vitamin
rumput
c. Mulut sapi mencerna rumput 5. Dedak badi digunakan
d. Rumput mudah dicerna sebagai sumber
menjadi energi a. Protein
b. Energi
2. Kebutuhan nutrisi sapi c. Vitamin
dipengaruhi oleh: d. Mineral
a. Jenis sapi
b. Umur sapi 6. Penambahan tetes pada
c. Lingkungan sapi pakan konsentrat sapi selain
d. Semua benar bertujuan meningkatkan
palatabislitas dan dumer
3. Jika sapi hanya diberi pakan energi adalah
jerami padi maka akan kurus, a. Memacu pertumbuhan
mengapa bakteri pada rumen
a. Jerami tidak dapat dicerna b. Mengurangi sifat berdebu

248
c. Meningkatkan aroma yang b. Jenis rumput –rumputan,
disukai sapi jenis legum, jenis dedaunan
d. Semua benar dan hijauan dari limbah hasil
pertanian.
7. Berapa persen kandungan c. Rumput gajah, gliricidae,
protein pada konsentrat sapi lamtora dan dedaunan
potong berkisar d. Rumput raja, rumput
a. 20% gajah, rumput lapangan dan
b. 18% rumput potong
c. 16%
d. 14% 12. Hijauan pakan ternak jenis
rumput-rumputan termasuk
8. Secara kasar kebutuhan sub divisio:
pakan sapi dapat dihitung a. spermatopyta
dengan persentase berat b. monocotyledoneae
badan, berapa persen c. angiosperma
hijauan yang dianjurkan d. dicotyledoneae
untuk sapi pedaging”
a. 10% 13. Nama latin rumput benggala
b. 15% adalah :
c. 30% a. Pennisetum purpureum
d. 18% b. Paspalum dilatatum
c. Panicum maximum
9. Jika membeli bahan pakan d. Panicum dilatatum
konsentrat sebagai sumber
energi, hsrgs sps ysng hsrud 14. Hijauan pakan ternak yang
diprtimbangkan termasuk jenis rumput-
a. Harga per kg bahan rumputan mempunyai
b. Harga per 50 kg bahan beberapa kelebihan
c. Harga per satuan protein diantaranya :
d. Harga persatuan TDN a. Rumput mudah cepat
tumbuh dan dalam jumlah
10. Pemberian air minum sapi banyak, dapat diberikan
sebaiknya pada ternak ruminansia
a. Dibatasi 50 liter dalam jumlah banyak,
b. Ad libitum mengandung berbagai zat
c. Dibatasi 100 liter makanan yang sangat
d. Diberikan seadanya air diperlukan oleh tubuh ternak
dan
11. Hijauan pakan ternak dapat b. rumput mudah didapat
digolongkan menjadi dan dapat tumbuh
beberapa macam berkembang dimana-mana.
diantaranya : c. Pada saat berlebihan
a. Jenis rumput –rumputan, rumput dapat diawetkan dan
jenis legum dan jenis disimpan dalam waktu lama,
dedaunan rumput mudah cepat tumbuh

249
 dan dalam jumlah banyak,
dapat diberikan pada ternak 18. Kadar air hay yang baik
ruminansia dalam jumlah untuk disimpan adalah
banyak, mengandung antara :
berbagai zat makanan yang a. 20 – 25 %
sangat diperlukan oleh tubuh b. 15 – 16 %
ternak , rumput mudah c. 21 – 22 %
didapat dan dapat tumbuh d. 18 – 20 %
berkembang dimana-mana.
d. Mengandung berbagai 19. Kadar air untuk silase agar
zat makanan yang sangat baik untuk disimpan adalah:
diperlukan oleh tubuh ternak a. 50 – 60 %
, rumput mudah didapat dan b. 40 – 50 %
dapat tumbuh berkembang c. 60 – 70 %
dimana-mana. dan pada saat d. 30 – 40 %
berlebihan rumput dapat
diawetkan 20. Waktu panen yang tepat
e. Rumput mudah cepat tanaman hijauan pakan
tumbuh dan dalam jumlah ternak khususnya jenis
banyak, dapat diberikan rumput adalah :
pada ternak ruminansia a. fase vegetatif
dalam jumlah banyak dan b. fase generatif
mengandung berbagai zat c. fase vegetatif menjelang
makanan yang sangat generatif
diperlukan oleh tubuh ternak d. fase generatif menjelang
vegetatif
15. Hijauan pakan ternak jenis
leguminosa termasuk ordo: 21. Bangunan silo yang
a. spermatopyta berbentuk parit memanjang
b. monocotyledoneae ditanah disebut :
c. rosinae a. tower silo
d. rosales b. pit silo
c. trence silo
16. Nama latin turi adalah : d. stack silo
a. Leucaena glauca
b.Leucaena leucocephalla 22. Kerugian tanaman hijauan
c. Sesbania grandifora pakan ternak yang terserang
d. achis hypogae) hama adalah:
a. menurunnya produksi
17. Hijauan pakan ternak yang hijauan, menurunya kualitas
disimpan dalam keadaan hijauan dan mempertinggi
kering disebut: biaya pemeliharaan
a. Silase b. pertumbuhan tanaman jelek,
b. Hay daun dan ranting mudah
c. Amoniasi rusak dan patah serta ternak
d. Fermentasi kurang menyukai tanaman

250
 hijauan pakan tersebut b. Tempat silo tidak terlalu jauh
c. menurunnya produksi dari kandang dan dasar silo
hijauan, menurunya kualitas dibuat miring kesatu sisi dan
hijauan serta ternak kurang keadaan topografinya harus
menyukai tanaman hijauan sesuai
pakan tersebut c. Kapasitas atau ukuran harus
d. daun dan ranting mudah disesuaikan dengan hijauan
rusak dan patah dan ternak pakan yang diawetkan, dasar
kurang menyukai tanaman silo dibuat miring kesatu sisi
hijauan pakan tersebut dan dan keadaan topografinya
mempertinggi biaya harus sesuai
pemeliharaan d. Dasar silo dibuat miring
kesatu sisi dan keadaan
23. Kerugian tanaman hijauan topografinya harus sesuai ,
pakan ternak akibat gulma biaya murah
antara lain :
a. menurunnya produksi 25. Keuntungan dari amoniasi
hijauan, menurunya kualitas jerami padi adalah:
hijauan dan mempertinggi a. Meningkatkan daya cerna,
biaya pengelolaan meningkatkan nafsu makan,
b. menurunya kualitas hijauan karena ternak lebih menyukai
dan mempertinggi biaya dan menambah vitamin bagi
pengelolaan serta megurangi ternak.
debet dan kualitas air b. Meningkatkan nafsu makan,
c. mempertinggi biaya karena ternak lebih menyukai
pengelolaan, megurangi dan menambah vitamin bagi
debet dan kualitas air ternak dan memanfaatkan
d. menurunnya produksi limbah pertanian
hijauan, menurunya kualitas c. Menambah vitamin bagi
hijauan dan mempertinggi ternak, memanfaatkan
biaya pengelolaan serta limbah pertanian dan men
megurangi debet dan meningkatkan daya cerna
kualitas air d. Menambah kandungan
protein, meningkatkan daya
24. Pada saat membuat cerna, dan meningkatkan
bangunan/tempat nafsu makan, karena ternak
penyimpanan hijauan (silo) lebih menyukai.
harus memperhatiakn
beberapa hal diantaranya :
a. Kapasitas atau ukuran harus
disesuaikan dengan hijauan
pakan yang diawetkan,
tempat silo tidak terlalu jauh
dari kandang dan dasar silo
dibuat miring kesatu sisi

251
Kunci Jawaban lembar
pengayaan
12. c
1. b 13. b
2. d 14. d
3. b 15. c
4. c 16. b
5. b 17. b
6. d 18. c
7. d 19. c
8. a 20. c
9. c 21. a
10. b 22. d
11. b 23. a
24. d

252
 BAB 6
KANDANG DAN PERALATAN

Keberhasilan dalam budidaya Kandang yang dibangun dengan

atau penggemukan ternak biaya mahal belum tentu
ruminansia besar salah satunya memenuhi persyaratan teknis.
ditentukan oleh ketersediaan Dan bahkan akan sulit untuk
kandang yang memenuhi mendapatkan keuntungan,
persyartan secara teknis, yang karena biaya investasinya yang
meliputi: bagaimana cara besar. Pada hal intinya dalam
pemilihan lokasi, perencanaan setiap usaha perternakan adalah
kandang, perencanaan gudang, untuk mencari keuntungan. Oleh
pengelolaan limbah dan karena itu dalam membangun
penempatan bangunan kandang harus benar-benar
pendukungnya. Dalam memperhatikan aspek
membangun kandang ekonomisnya. Berapa perkiraan
diusahakan kandang tersebut umur ekonomis kandang ternak
bisa memberi rasa aman, yang akan dibangun tersebut
nyaman, dan tentram bagi ternak dan perlu anggaran biaya
yang akan tinggal didalamnya. berapa ? berapa tahun investasi
yang dikeluarkan akan kembali
1. Merancang Kandang dan lain sebagainya. Untuk
Ternak menjawab pertanyaan tersebut
perlu pengkajian yang lebih
Hal-hal yang perlu diperhatikan mendalam.
dalam membangun kandang,
antara lain : 1.2. Aspek Sosial

1.1. Aspek Ekonomi Karena masing-masing ternak

mempunyai sifat dan
Dalam membangun kandang karakteristik yang berbeda
ternak harus memperhatikan antara yang satu dengan yang
aspek ekonomisnya, yang lainya, maka dalam membangun
dimaksud disini adalah kandang kandang sebaiknya harus
yang dibangun tidak terlalu memperhatikan aspek sosial
mahal, tetapi diusahakan yang ada. Apakah dampak yang
semurah mungkin, tetapi masih timbul dari usaha peternakan
memenuhi persyaratan teknis. tersebut dapat mengganggu
Yaitu ternak akan betah tinggal lingkungan sekitar.
didalam kandang dan membuat
pertumbuhan ternak yang Karena usaha peternakan dapat
normal, sehat sehingga akan menghasilkan limbah atau
memberikan hasil yang optimal. kotoran yang baunya sangat
menyengat hidung apabila

253
kotoran tersebut bercampur 1.3.1.2. Dekat Sumber Air
dengan air kencing, sisa-sisa
pakan dan sisa air minumnya, Lokasi kandang sebaiknya dekat
terlebih-lebih bila kotoran atau dengan sumber air, karena air
limbah tersebut tidak dikelola merupakan kebutuhan sehari-
dengan baik, maka akan hari yang harus ada. Disamping
menyebabkan pencemaran air digunakan untuk kebutuhan
lingkungan. air minum ternak, air digunakan
juga untuk memandikan ternak,
Untuk mengantisipasi hal untuk membersihkan kandang
tersebut di atas, dianjurkan pada dan peralatan, untuk menyiram
saat membangun kandang tanaman hijauan pakan ternak
sebaiknya agak jauh dengan dan lain sebagainya. Alangkah
tempat tinggal atau rumah baiknya tidak membangun
penduduk sekitarnya. Hal ini kandang yang letaknya jauh dari
untuk mengantisipasi dampak sumber air, karena air
negatif akibat limbah atau merupakan sumber kehidupan
kotoran ternak yang kita bagi ternak tersebut. Tanpa
usahakan. adanya air maka usaha
peternakan tidak mungkin
1.3. Aspek Teknis berhasil dengan baik.

Ada beberapa hal yang harus 1.3.1.3. Jauh dari Keramian

diperhatikan dalam membangun
kandang dilihat dari aspek
teknis diantaranya:
1.3.1. Lokasi Kandang
Lokasi kandang agar memberi
kemudahan-kemudahan di
dalam manajemen
pengelolaannya, maka kandang
seyogyanya dibangun dengan
memperhatikan hal-hal sebagai
berikut :
1.3.1.1. Transportasi Mudah
Lokasi kandang sebaiknya dekat
dengan jalan, karena akan
mempermudah pada saat
pengadaan bibit atau bakalan,
bahan pakan dan obat-obatan,
serta pemasaran hasil
ternaknya.
Lokasi kandang sebaiknya jauh
dengan keramaian, karena
apabila kandang dibangun dekat
dengan keramaian dapat
menyebabkan ternak tidak
tenang, yang akhirnya dapat
menurunkan pertambahan berat
badan, khususnya bagi ternak
yang diusahakan dengan tujuan
akhir pertambahan berat badan
(usaha penggemukkan)
Dilain itu apabila membangun
kandang di dekat keramaian
penduduk, reksiko yang terjadi
apabila ada seseorang yang usil
atau jahil mengganggu usaha
kita, yang akhirnya dapat
membuat usaha kita gagal atau
tidak berhasil.

254
1.3.1.4. Dekat dengan Sumber untuk tumbuh dan
Pakan perkembangan bibit penyakit
tersebut.
Hampir sebagian besar
pengeluaran anggaran biaya Oleh karena itu apabila akan
dalam usaha peternakan di membangun kandang, pilih
peruntukkan untuk membeli tempat atau lahan yang letaknya
pakan. Dengan mengacu hal lebih tinggi dari sekitarnya.
tersebut diatas, maka dalam Dengan tempat atau lahan yang
membangun kandang ternak lebih tinggi dari sekitarnya
ruminansia diusahakan dekat dengan harapkan apabila ada
dengan sumber pakan. hujan atau air limbah dari
kandang, tidak menggenang
Sumber makanan tersebut bisa disekitar kandang.
berupa hijauan pakan ternak
seperti rumput-rumputan, jerami 1.3.1.6. Ada Ijin
padi, tebon jagung, pucuk daun
tebu, leguminosa (kacang- Surat ijin mutak diperlukan bagi
kacangan seperti lamtoro, turi, peternak yang memiliki usaha
petai cina, gliricidae dan yang berskala industri atau
dedaunan). Selain hijauan pakan berskala usaha yang besar.
ternak, makanan tersebut bisa Tanpa adannya ijin usaha, maka
berupa konsentrat. Konsentrat usaha peternakan tersebut tidak
adalah pakan ternak yang mungkin dapat berjalan
terbuat dari berbagai bahan langgeng. Beberapa undang-
pakan berupa : dedak, jagung, undang dan peraturan
bungkil kedelai, bungkil kacang pemerintah yang mengatur
tanah, onggok, polar, tetes, kegiatan usaha peternakan
bungkil biji kapuk (klenteng), kulit harus dipatuhi oleh semua
biji kopi, dan lain sebagainya. peternak.

1.3.1.5. Bebas dari Genangan Demi berhasilnya usaha atau

Air bertahannya usaha peternakan
dalam hal perijinan, maka perlu
Air yang menggenang disekitar juga dipelajari dan dipahami
kandang, apabila tidak ditangani terutama yang berkaitan dengan
dengan baik, maka dapat amdal (analisis mengenai
merupakan tempat dampak lingkungan),
berkembangnya bibit penyakit. pelaksanaan otonomi daerah
Bibit penyakit akan tumbuh dan dan rencana tata ruang wilayah
berkembang dengan cepat di atau tata ruang kota dan lain-
tempat dimana air dalam lain.
keadaan menggenang.

Terlebih-lebih apabila suhu dan

kelembaban sangat mendukung

255
1.3.1.7. Jumlah Atau Populasi persyaratan bagi kesehatan
Ternak ternak, yaitu kandang mudah
dibersihkan, sirkulasi udara
Jumlah atau populasi ternak lancar, dan ternak terhindar dari
yang ada, akan berpengaruh pengaruh cuaca yang
terhadap kandang yang akan merugikan.
dibangun. Apabila jumlah atau
populasi ternak banyak maka 1.3.2.1. Pondasi
ukuran kandang yang akan
dibangun juga akan besar, Pondasi hendaknya cukup padat
sesuai dengan kebutuhannya. dan kuat, karena untuk menahan
Begitu pula sebaliknya apabila beban keseluruhan bangunan
jumlah atau populasi ternaknya seperti : kerangka bangunan,
sedikit maka ukuran kandang atap bangunan dan dinding
yang akan dibangun juga kandang serta menahan
semakin kecil. masuknya air hujan
kedalamnya.
1.3.1.8. Ketersediaan Bahan
Baku 1.3.2.2. Lantai Kandang

Dalam perencanaan dan Lantai kandang hendaknya

pelaksanaan pembangunan dibuat cukup kuat dan dibuat
kandang ternak akan sedemikian rupa sehingga
dipengaruhi oleh ketersedian mudah dalam pembersihannya,
bahan baku yang ada. Apabila di Disamping itu untuk lantai
suatu daerah bahan baku dari kandang ternak sapi dibuat
kayu banyak, maka kontruksi miring kurang lebih 2 cm tiap 1
kandang yang dibangun juga meter. Dengan tujuan agar air
dari bahan kayu. Begitu kencing, air bekas memandikan
sebaliknya apabila disuatu ternak, air bekas mencuci
daerah tidak banyak bahan kandang, atau air lainnya yang
kayu, maka dalam membangun ada di dalam kandang dapat
kandang mungkin dari bahan mengalir keluar dengan mudah.
beton. Walaupun bahan baku Syarat kandang yang baik antara
lebih mahal. lain: tidak licin agar ternak tidak
tergelincir, tidak becek, tidak
1.3.2. Konstruksi terlalu keras dan tidak terlalu
kasar. Sedangkan bahan-bahan
Kontruksi kandang yang untuk membuat lantai kandang
dibangun hendaknya harus untuk ternak ruminansia antara
kokoh dan kuat tidak mudah lain: tanah yang dipadatkan,
roboh apabila ada tiupan angin , papan, semen untuk mengecor
hujan yang deras ataupun akibat lantai kandang dan lain-lain.
dorongan ternak yang tingggal
didalamnya. Disamping itu Bahan lantai dari tanah yang
kandang harus memenuhi dipadatkan dapat dijumpai pada

256
kandang milik petani peternak
tradisional atau peternak gurem,
dimana usaha ternaknya
dibawah 5 ekor, dan merupakan
usaha sampingan saja.
Untuk jenis lantai dari tanah
yang dipadatkan sebetulnya
kurang baik bagi kesehatan
ternaknya, karena ternak
menjadi kotor karena lantai yang
becek dan bau akibat air
kencing, kotoran ternak, sisa-
sisa pakan, tumpahan air minum
dan lain-lain.
Lantai kandang dari bahan
papan digunakan pula untuk
ternak sapi dan kerbau. Untuk
lantai kandang dari bahan papan
dipilih papan dari kayu tertentu
yang tahan air. Lantai kandang
dari bahan papan disusun
berjajar rapat, namun perlu juga
dibuat sedemikian rupa sehingga
ada celah-celah yang berfungsi
untuk mempermudah air kencing
Gambar 71. Lantai Kandang Sapi yang Terbuat dari Papan
dan kotoran jatuh kebawah atau
ketanah.
Papan yang dipergunakan untuk
lantai kandang tebalnya antara
3-5 cm. Lantai kandang dari
bahan papan untuk ternak besar
seperti sapi, kerbau dan kuda
jarak lantai dengan tanah cukup
pendek saja kurang lebih 20 cm.
Dengan harapan apabila
papannya rusak atau patah
akibat aktifitas ternak, maka kaki
ternak yang terperosok tidak
sakit,/patah ataupun cacat.
Contoh kandang dengan lantai
papan tertera pada Gambar 71.
Lantai kandang dari bahan
semen. biasanya terbuat dari
adukan pasir dan semen dengan
ukuran atau perbandingan
tertentu. Lantai kandang dari
bahan ini biasanya tahan lama
dan biaya pembuatannyapun
mahal.
257
1.3.2.3. Dinding Kandang
Hal yang perlu diperhatikan pada
konstruksi dinding kandang
ternak adalah di buat sedemikian
rupa sehingga di dalam kandang
terdapat udara yang segar dan
dalam keadaan nyaman, cahaya
matahari dapat masuk di dalam
ruangan kandang, ternak yang
ada di dalam kandang dapat
dilihat dengan mudah.
Gambar 72. Kandang Sapi yang Pembatasnya Terbuat dari
Pipa–pipa Besi
1.3.2.4. Atap
Atap kandang berfungsi untuk
menghindarkan panas dan
hujan. Atap kandang diusahakan
dari bahan yang awet, memberi
kehangatan bagi ternak pada
waktu malam hari. Atap
kandang dapat menggunakan
genting, seng, asbes, rumbia,
ilalang maupun ijuk. Gunakan
bahan atap kandang yang
harganya murah, mudah didapat,
tahan lama, panas matahari
dapat ditahan dengan baik,
sehingga tidak langsung
258
Konstruksi dinding kandang
ternak dibuat sedemikian rupa
sehingga sesuai dengan jenis
dan karakteristik ternak yang
dipelihara serta tujuan akhir dari
usaha tersebut.
Sedangkan bahan untuk dinding
kandang dapat terbuat dari
tembok, papan, kayu, bambu,
dan lain sebagainya. Contoh
kandang ternak sapi tanpa
dinding, akan tetapi hanya ada
pembatas dari pipa – pipa besi
tertera pada Gambar 72.
mempengaruhi panas ruangan
kandang.
Apabila atap kandang dari bahan
seng gunakanlah seng yang
jenisnya bergelombang, begitu
pula konstruksi kandang harus
tinggi agar panas tidak langsung
mempengaruhi ternak yang
tinggal di dalamnya. Atap
kandang dari bahan rumbia dan
ilalang pemasangannya kurang
praktis dan tidak tahan lama,
sehingga jarang digunakan oleh
peternak yang skala usaha
besar. Akan tetapi sering
dijumpai di lapangan atau
masyarakat yaitu pada petani
peternak yang skala usahanya
kecil.
Agar sirkulasi udara di dalam
kandang ternak dapat berjalan
lancar, maka model atap
Gambar 73. Kandang Sapi yang Pembatasnya Terbuat dari
Pipa–pipa Besi
1.3.3. Syarat Kandang dari
Segi Kesehatan
Pertumbuhan dan
perkembangan ternak yang kita
usahakan salah satunya
dipengaruhi oleh kandang yang
kita sediakan. Apabila kandang
yang kita sediakan bagi terrnak
tersebut memenuhi persyaratan
kesehatan, maka ternak tersebut
akan tumbuh dan berkembang
dengan baik. Begitu sebaliknya
apabila kandang yang kita
sediakan bagi ternak tidak
memenuhi persyaratan
kesehatan, maka otomatis ternak
tersebut tidak akan tumbuh dan
berkembang dengan baik.
kandang ternak ruminansia
sebaiknya dibuat monitor atau
semi monitor. Contoh kandang
sapi yang model atapnya berbentuk
monitor dari bahan asbes tertera
pada Gambar 73.
Oleh karena itu pada saat
membangun kandang ternak
harus memenuhi persyaratan
dari segi kesehatannya. Adapun
persyaratan-persyaratan
kandang agar memenuhi segi
kesehatan ternak harus
memperhatikan beberapa hal
diantaranya sebagai berikut :
1.3.3.1 Letak Kandang
Tata letak kandang yang dibuat
juga akan mempengaruhi
keberhasilan didalam usaha
peternakan. Tata letak kandang
ternak untuk induk, untuk
pejantan, untuk dara, dan anak
sebaiknya letaknya agak
berjauhan. Hal ini bertujuan
untuk menghindari kegaduan
259
ternak. Misalnya : kandang 1.3.3.3. Sinar Matahari
ternak sapi perah yang letak
berdekatan antara kandang Letak kandang diusahakan
induk dan kandang anak akan sedemikian rupa, sehingga sinar
dapat mempengaruhi produksi matahari dapat leluasa masuk ke
air susu induknya. Karena induk dalam kandang. Sinar matahari
yang dipisah dengan anaknya, yang paling baik bagi ternak
dia akan selalu mencari-cari adalah sinar matahari pagi. Oleh
anaknya. Terlebih-lebih apabila karena itu bagian kandang yang
terdengar suara anaknya terbuka sedapat mungkin
memanggil- manggil. menghadap kearah masuknya
sinar matahari pagi.
Disamping itu untuk menghindari
terjadinya penyebaran bibit Sinar matahari pagi banyak
penyakit yang menular. Antara mengandung sinar lembayung
ternak yang sakit dengan ternak (ultraviolet) . Sinar matahari pagi
yang sehat. Begitu juga untuk sangat penting bagi
letak kandang karantina, pertumbuhan dan perkembangan
sebaiknya jauh dari kandang- ternak, karena dapat membantu
kandang utama yang proses pembentukan vitamin D,
dipergunakan untuk proses dapat membunuh bibit penyakit,
pemeliharaan. dan dapat mempercepat
pengeringan kandang yang
1.3.3.2. Ventilasi basah akibat air kencing dan
lainnya.
Kandang ternak harus cukup
terbuka untuk keluar masuknya 1.3.3.4. Kelembaban
udara. Dengan dapat
diciptakannya pertukaran udara Kelembaban dalam ruangan
yang baik maka di dalam kandang sangat berpengaruh
kandang akan selalu terdapat terhadap kesehatan ternak yang
udara yang segar, bersih dan tinggal di dalamnya. Kelembaban
sehat. yang tinggi dapat menyebabkan
ternak menderita suatu penyakit
Ventilasi kandang yang pernafasan. Kelembaban yang
sempurna sangat tinggi dalam kandang bisa
menguntungkan bagi ternak disebabkan oleh beberapa hal
yang tinggal di dalam kandang, antara lain ; dari badan ternak itu
karena ventilasi bermanfaat sendiri, kotoran dan air kencing,
untuk mengeluarkan udara kotor percikan air minum pada saat
dari dalam kandang dan ternak minum dan sebagainya.
menggantikan udara yang segar
dari luar kandang. Kelembaban juga akan
berpengaruh terhadap
pertumbuhan dan perkembangan
bibit penyakit atau sumber

260
penyakit, apabila kelembaban Selain dapat menyebabkan
yang ada cocok untuk udara menjadi sejuk dan segar
pertumbuhan dan perkembangan pada saat cuaca panas, pohon
suatu bibit penyakit atau sumber pelindung dapat juga berfungsi
penyakit, maka populasi bibit untuk menahan angin kencang,
penyakit dapat meningkat sehingga kandang tidak
dengan pesat. menahan angin secara langsung.

Dengan meningkatnya populasi Untuk menjaga keselamatan

bibit penyakit, maka bangunan kandang dan
kemungkinan besar ternak keselamatan peternak, maka
terserang penyakit semakin pohon pelindung tersebut harus
besar, terlebih-lebih apabila selalu diatur dan dirawat jangan
kondisi fisik ternak kurang bagus sampai terlalu rimbun yang
(baru dalam keadaan menurun). akhirnya dapat merugikan atau
membahayakan bagi bangunan
1.3.3.5. Hujan dan Angin kandang, ternak yang tinggal
Kencang didalamnya dan peternak itu
sendiri.
Kandang ternak hendaknya
terjaga dari pengaruh hujan dan 2. Menentukan Model/
angin kencang, sebab Tipe Kandang
kemungkinan air hujan akan
masuk kedalam kandang atau Model atau tipe kandang yang
angin kencang dapat akan dibangun dipengaruhi oleh
menyebabkan bangunan beberapa hal antara lain :
kandang roboh. Untuk itu perlu
dipikirkan mengenai kekuatan 2.1. Iklim
bahan bangunan dan konstruksi
serta kemungkinan air hujan Negara kita Indonesia ini
akan masuk kedalam kandang termasuk negara agraris beriklim
dihindari. tropis, maka sebagian besar
petani peternak dalam
1.3.3.6. Pohon Pelindung membangun kandang dengan
sistem terbuka, dinding kadang
Untuk memperoleh udara yang tidak penuh atau kandang tidak
sejuk dan segar, maka sedapat berdinding sama sekali.
mungkin disekitar kandang
ditanami pohon pelindung. 2.2. Tujuan Produksi
Pohon pelindung yang ditanam
dipilih yang mempunyai tajuk Kandang ternak yang dibangun
daun lebar, ranting atau biasanya disesuaikan dengan
pohonnya tidak mudah patah tujuan produksinya. Misalnya
serta perakaran dalam dan kuat kandang untuk ternak sapi perah
sehingga tidak mudah roboh. akan berbeda dengan kandang
sapi potong yang diusahakan

261
dengan sistem penggemukan
khususnya dikandang koloni.
2.3. Umur Ternak
Kandang yang digunakan untuk
memelihara ternak muda atau
anak akan berbeda dengan
ternak dewasa. Untuk ternak
muda atau anak pada umumnya
ukurannya kandangnya lebih
kecil bila dibandingkan dengan
ternak dewasa. Disamping
ukuran mungkin dilihat dari
konstruksi dinding kandangnya,
kalau untuk anak mungkin perlu
dinding yang agak rapat (tidak
terbuka keseluruhan), hal ini
bertujuan untuk menghindari
cuaca yang dingin diwaktu
malam hari.
Untuk kandang ternak besar
khususnya ternak ruminansia
sering dijumpai ada kandang
untuk melahirkan, kandang
kawin, kandang anak, kandang
dara, kandang pejantan,
kandang ternak betina dewasa
(induk), dan kandang karantina,
dan lainnya.
2.4. Jenis ternak
Kandang untuk ternak sapi dan
kerbau mempunyai model atau
kontruksi yang berbeda dengan
kandang ternak domba dan
kambing. Karena karakteristinya
ternak berbeda-beda.
2.5. Keadaan Ekonomi
Peternak
Keadaan ekonomi peternak
sangat mempengaruhi model
262
atau tipe kandang yang akan
dibangun. Bagi petani peternak
yang bermodal besar biasanya
membangun kandang secara
permanen dan bangunannya
moderen. Berbeda dengan
petani peternak yang mempunyai
modal kecil atau sedikit, mereka
akan membangun kandang
ternak yang sederhana dan
semurah mungkin. Yang penting
dilihat dari aspek kesehatannya
masih memenuhi persyaratan.
3. Tipe Kandang
Secara umum, kandang ternak
sapi dan kerbau, mempunyai 2
macam tipe. Yaitu tipe koloni dan
individu. Masing-masing tipe
dijelaskan sebagai berikut:
3.1. Kandang Koloni
Kandang koloni adalah kandang
yang hanya terdiri dari satu
bangunan atau satu ruangan,
tetapi digunakan untuk
memelihara ternak secara
berkelompok atau bersama-
sama. Pada umumnya bagi
perusahan peternakan sapi
potong, satu kandang digunakan
untuk memelihara ternak sapi
antara 40 sampai 50 ekor.
Dengan kandang koloni tenaga
kerja yang dipergunakan lebih
efisien. Contoh kandang koloni
tertera pada Gambar 74 dan 75.
Gambar. 74. Sapi Sedang Makan Gambar. 75. Sapi di dalam
dalam Kandang Koloni Kandang Koloni
Sumber: VEDCA, 2007

3.2. Kandang Individu Atau

Kandang Tunggal
Kandang tunggal atau individu
adalah kandang yang hanya
terdiri satu ruangan atau
bangunan dan didesain hanya
digunakan untuk memelihara
ternak satu ekor. Kandang
indivindu biasanya digunakan
untuk memelihara ternak baik itu
ternak sapi maupun ternak
kerbau dengan sistem
penggemukan.
Kandang indivindu sering kita
jumpai di peternakan sapi perah.
Dimana sapi perah tersebut akan
diambil air susunya. Kandang
individu yang ada dipeternakan
tersebut digunakan untuk
memelihara sapi perah baik sapi
pedet, dara dan sapi laktasi.
Contoh kandang
individu/kandang tunggal tertera
pada Gambar 76.

4. Peralatan Kandang dan

Sarana Pendukungnya
Peralatan yang diperlukan
didalam kandang, ternak
ruminansia ada beberapa
macam diantaranya sebagai
berikut :

Gambar 76 . Kandang Tunggal

263
4.1. Tempat Pakan 4.2. Tempat Minum
Tempat pakan pada umumnya Tempat minum hampir sama
dibuat atau dipasang permanen dengan tempat pakan, baik itu
disisi kandang seperti tempat pembuatannya maupun bahan
pakan untuk ternak sapi, dan untuk membuatnya. Tempat
kerbau. Tempat pakan dapat minum penempatannya biasanya
dibuat dari bahan papan dan berdekatan dengan tempat
beton. Kadang-kadang tempat pakan. Pada saat membuat
pakan tidak dibuat permanen, tempat minum usahakan
akan tetapi cukup dengan sedemikian rupa sehingga
baskom atau ember plastik yang mudah untuk dibersihkan.
tahan pecah. Contoh tempat
pakan dari semen tertera pada
Gambar 77.

Sumber:VEDCA,2007
Gambar. 77 Tempat Pakan Sapi yang Dibuat dari Beton Semen
Contoh gambar tempat minum sapi yang dibuat bersebelahan dengan
tempat pakan tertera pada Gambar 78.

Sumber, VEDCA, 2007

Gambar 78. Tempat Minum Sapi yang dibuat Bersebelahan dengan
Tempat Pakan

264
4.3. Milk Can Pada saat memandikan atau
membersihkan jangan lupa pada
Sapi perah yang sudah laktasi bagian ambing dan puting
setiap hari diperah susunya. susunya. Karena apabila ambing
Pelaksanaan pemerahan pada dan puting susunya kotor maka
umumnya dilakukan 2 kali sehari. akan mempengaruhi kualitas air
Sebelum sapi diperah air susu yang dihasilkan. Contoh
susunya biasanya sapi pemerahan dengan tangan
dimandikan terlebih dahulu agar tertera pada Gambar 79. Susu
supaya sapi bersih dari kotoran yang sudah diperah kemudian
yang menempel ditubuhnya. ditampung pada milk can.
Contoh milk can tertera pada
Gambar 80 dan 81

Gambar 79. Pememerahan Susu dengan Tangan

Gambar. 80 Milk Can

265
 Gambar. 81 Susu Dimasukan kedalam Milk Can

4.4. Bak Penampungan Air diletakkan dibawah dekat

bangunan kandang.
Bak pemampungan air pada
umumnya dibangun atau 5. Gudang Pakan
diletakkan dekat dengan
bangunan kandang. Bak Gudang pakan sebaiknya
penampungan air berfungsi dibangun dekat kandang,
untuk menampung air bersih, air dengan harapan untuk
tersebut dipergunakan untuk air mempermudah pengangkutan
minum ternak, memandikan atau mempercepat pada saat
ternak, mencuci kandang, pengambilan pakan di saat
mencuci peralatan dan diperlukan. Besar kecilnya
perlengkapan kandang dan lain ukuran bangunan gudang pakan
sebagainya. disesuaikan dengan jumlah
pakan yang akan disimpan
Bak penampungan air dapat dalam gudang. Bagi perusahaan
dibuat permanen dari bahan peternakan yang berskala usaha
beton, ataupun dapat pula besar dan membuat atau
berupa tower air, drem air yang mencampur pakan sendiri,
dipasang dimenara atau tempat biasanya ukuran bangunan
khusus dekat dengan bangunan gudangnya besar serta
kandang. dilengkapi dengan mesin
Bak penampungan air yang penggiling (dish mill) dan mesin
dibangun diatas menara dekat pencampur pakan ( mixer).
dengan bangunan kandang akan Gudang pakan berfungsi untuk
mempermudah pada saat menyimpan bahan pakan, pakan
pemakaiannya. Karena aliran baik itu konsentrat maupun
atau tekanan air lebih kencang, pakan lainnya. Sebaiknya
bila dibandingkan dengan bak gudang pakan yang dibangun
penampungan air yang harus memenuhi persyaratan,
agar pakan yang disimpan tidak

266
cepat rusak (berjamur, bau kualitas pakan. Contoh gudang
tengik, dan berlendir) yang pakan tertera pada Gambar 82.
akhirnya akan menurunan

Gambar. 82 Gudang Pakan Konsentrat

yang baik untuk pertumbuhan

6. Saluran Air
dan perkembangan bibit
penyakit. Air kencing dan air
Saluran air pada umumnya
dalam kandang dan diluar
dibuat ditepi kandang, berfungsi
kandang sebaiknya dialirkan ke
untuk mengalirkan air kencing,
lahan rumput, karena air tersebut
air bekas memandikan ternak, air
banyak mengandung unsur hara
bekas mencuci kandang, dan air
yang sangat baik untuk
hujan, agar supaya air tidak
pertumbuahan tanaman. Contoh
menggenang di kandang dan
saluran air tertera pada Gambar
sekitarnya. Air yang
83.
menggenang merupakan media

Gambar. 83 Saluran Air di Sekitar Kandang

267
7. Tempat Penampungan limbah ternak tersebut dapat
Kotoran dibuatkan tempat penampungan
kotoran (tempat kompos/rumah
Agar kotoran ternak atau limbah kompos). Kotoran ternak atau
ternak tidak mencemari limbah ternak dapat dikelola
lingkungan sekitar, baik menjadi kompos memakan
pencemaran air maupun bau waktu kurang lebih 2,5 s.d 3
yang tidak sedap, maka kotoran bulan. Contoh pengomposan
atau limbah tersebut perlu tertera pada Gambar 84
dikelola dengan baik. Tempat
untuk mengelola kotoran atau

Gambar. 84. Seseorang Sedang Mengelola

Limbah Ternak Sapi

8. Unit Biogas (untuk ternak

Sapi/Kerbau )

Unit biogas ini berfungsi untuk

menampung kotoran ternak
yang berupa cair. Kotoran
ternak yang baru keluar dan air,
baik air kencing maupun air
bekas memandikan diaduk
kemudian dialirkan kedalam unit
biogas. Untuk menghasilkan
gas yang optimal, maka
campuran kotoran dan air Gambar. 85 Unit Biogas
sebaiknya antara 1: 1 (kotoran
satu bagian dan air satu 9. Gudang Alat
bagian). Contoh pengolahan
biogas tertera pada Gambar 85. Gudang penyimpanan peralatan
disetiap perusahan peternakan,
pasti ada. Gudang alat pada

268
umumnya dibangun tidak jauh
dari bangunan kandang, karena
untuk mempermudah pekerja
atau petugas untuk mengambil
dan mengembalikanya setelah
alat tersebut dipergunakan.
Alat-alat peternakan setelah
dipergunakan sebelum disimpan
digudang alat, sebaiknya dicuci
atau dibersihkan terlebih
dahulu, dengan tujuan agar alat
tersebut awet atau tahan lama.
10. Kandang Sapi Potong dan
Kerbau
Pada dasarnya kandang untuk
ternak sapi dan kerbau hampir
sama, karena kedua jenis
ternak tersebut termasuk ternak
ruminansia besar. Ternak
ruminansia besar memerlukan
kandang yang ukurannya lebih
besar dan kontruksinya juga
menghendaki yang kuat dan
kokoh serta tahan lama.
10.1. Bentuk dan Tipe
Kandang Ternak Sapi
dan Kerbau.
Agak sulit untuk menetapkan
bentuk dan tipe kandang untuk
ternak sapi dan kerbau yang
betul-betul.l sesuai untuk semua
daerah. Namun demikian
walaupun tidak sedetil yang
diharapkan, bahwa dalam
membangun kandang ternak
sapi dan kerbau pada dasarnya
tergantung dari :
10.1.1. Jumlah Ternak
Berapa jumlah ternak yang
dipelihara, apakah satu ekor,
dua ekor ataukah beberapa
ekor, bahkan ternaknya puluhan
ekor. Seandainya ternaknya
sampai puluhan ekor mungkin
kandangnya akan berbeda
dengan kandang ternak sapi
dan kerbau yang dibudidayakan
atau dipelihara yang jumlah
hanya satu atau dua ekor saja.
Disamping itu mungkin sistem
pemeliharaan atau
budidayanyapun juga berbeda.
10.1.2. Keadaan Iklim
Keadaan iklim yang ada. antara
lain terdiri dari : CH (curah
hujan), kelembaban udara,
suhu udara, radiasi matahari,
kecepatan dan arah angin dan
lain-lain) Keadaan iklim yang
ada di suatu daerah dimana
usaha peternakan dilakukan,
akan menentukan bentuk/model
atau tipe kandang yang akan
dibangun. Misalnya didaerah
yang beriklim panas bentuk/tipe
konstruksinya kandang yang
dibangun akan berbeda dengan
daerah yang beriklim dingin.
10.1.3. Luas Lahan
Luas lahan yang tersedia juga
akan mempengaruhi bentuk dan
tipe kandang yang dibangun.
Misalnya pada lahan yang
topografinya miring dan dilahan
penggunungan, kandang yang
dibangun akan berbeda dengan
kandang yang dibangun dilahan
yang datar di dataran rendah
269
10.1.4. Selera kesehatan bagi petani
peternaknya (pemilik).
Selera dari petani peternak itu
sendiri juga akan 10.2.2. Kandang Intensif
mempengaruhi kandang yang
dibangun, terlebih-lebih Kandang intensif biasanya
masalah dana tidak menjadi berukuran besar, dan umumnya
kendala. Kebanyakan orang dimiliki oleh perusahaan
yang mempunyai dana yang peternakan yang berskala
berlebihan akan membangun besar. Biasanya kandang
kandang yang bagus dan kuat, tersebut dibuat secara
serta akan memperhatikan nilai permanen dengan dinding
seninya (selera tinggi karena tembok keliling yang terbuka,
mempunyai uang). dinding kayu, papan atau tanpa
dinding hanya pembatas dari
10.2. Bentuk Kandang pipa-pipa besi sehingga
ventilasi udara tidak menjadi
Adapun bentuk kandang sapi masalah. Disamping itu lantai
dan kerbau sebagai berikut : juga sudah disemen atau dicor,
begitu pula tempat pakannya.
10.2.1. Kandang Tradisional Macam kandang ternak sapi
dan kerbau
Sebagian besar petani peternak y Kandang untuk beranak
yang mempunyai ternak antara y Kandang lepas sapih
1-3 ekor saja, kandang yang y Kandang bibit
dibangun untuk ternaknya y Kandang dara
adalah secara tradisional. y Kandang dewasa
Kandang yang dibangun y Kandang pejantan
biasanya sangat sederhana y Kandang karantina
terdiri dari bahan bangunan y Dll
papan, kayu dan genting,
bahkan atapnyapun ada yang Contoh macam-macam
terbuat dari bahan rumbia atau kandang tertera pada Gambar
ijuk. Sedangkan kondisi lantai 86 Kandang Lepas Sapih,
hanya tanah yang dipadatkan, Gambar 87 Kandang Ternak
tanpa diplur atau disemen. Bibit, Gambar 88 Kandang
Dara, Gambar 89 Kandang
Pada kandang tradisional ini, Pejantan dan Gambar 90 Sapi
sebetulnya belum memenuhi Pejantan di Dalam Kandang
standar kesehatan. Baik itu Pejantan Lantainya Terbuat dari
kesehatan bagi ternak yang Papan.
dipelihara didalamnya, maupun

270
 Gambar. 86. Kandang Lepas Gambar. 87. Kandang Ternak
Sapih Bibit

Gambar 89. Kandang Pejantan

Gambar 88. Kandang Dara

Gambar 90. Sapi Pejantan di Dalam Kandang Pejantan Lantainya Terbuat

dari Papan

Berdasarkan kontruksinya y Tipe kandang dua baris: yaitu

kandang ternak sapi dan kerbau
ada 2 (dua) tipe:
y Tipe kandang satu baris :
yaitu ternak ditempatkan
pada satu baris dalam
kandang
ternak ditempatkan dalam
dua baris dalam kandang,
saling berhadapan atau
bertolak belakang.
Diantara kedua baris ternak yang
ditempatkan dalam kandang

271
tersebut, dibuat jalur untuk jalan.
Dengan tujuan untuk Contoh macam-macam kandang
memudahkan petani peternak tertera pada Gambar 91
dalam memberi pakan dan air Kandang Sapi Saling
minum, memudahkan petani Berhadapan antara Kepala
peternak didalam mengontrol dengan Kepala, Gambar 92
kesehatan. Kandang Sapi Saling
Berhadapan antara Ekor dengan
Apabila ternak yang dipelihara Ekor, Gambar 93 Kandang Jepit
lebih dari 10 ekor, maka dan Gambar 94 Kandang Jepit
sebaiknya kandang yang yang Digunakan dalam Proses
dibangun menggunakan tipe Penyadapan Semen
dua baris.

Gambar 91. Gambar 92.

Kandang Sapi Saling Kandang Sapi Saling
Berhadapan antara Kepala Berhadapan antara Ekor dengan
Dengan Kepala Ekor

Gambar. 94.
Gambar 93. Kandang Jepit yang
Kandang Jepit Digunakan dalam Proses
Penyadapan Semen

11. Mengoperasikan Sarana ,kendaraan roda dua dll. Mobil

Angkut Farm truk dan col terbuka biasanya
untuk mengangkut sarana
Sarana angkut farm ada produksi baik itu bibit ternak sapi,
bermacam-macam diantaranya : kerbau, pakan hijauan, pakan
truk, mobil pick up (col terbuka), kosentrat, pupuk baik itu pupuk
mini traktor, hand traktor buatan maupun pupuk kandang.

272
 sesuai petunjuk. Kondisi ban dan
Disamping untuk mengangkut tekanan ban dicek untuk
sarana produksi dapat pula keamanan, batasan beban
digunakan untuk mengangkut maksimum yang ditetapkan
hasil produksi peternakan. pimpinan perusahaan harus
Kedua sarana angkut tersebut ditaati dll.
dapat dipergunakan untuk
mengangkut baik di dalam Setelah sarana angkut farm
lingkungan farm maupun di luar tersebut dicek dengan teliti
lingkungan farm bahkan sampai sebelum digunakan, maka
keluar kota. barulah alat atau sarana angkut
tersebut dioperasikan. Agar pada
Sedangkan jenis sarana angkut saat mengoperasikan alat atau
berupa traktor biasanya sarana angkut tersebut berjalan
dipergunakan untuk mengangkut dengan aman, maka pada saat
sarana produksi baik pakan mengoperasikan harus
hijauan maupun pakan kosentrat mematuhi aturan-aturan yang
hanya disekitar farm saja. Agar ada, misalnya : pada saat
supaya sarana angkut farm menjalankan kendaraan atau
dapat dipergunakan secara sarana angkut kecepatan
optimal tanpa adanya gangguan jalannya tidak berlebihan,
atau kerusakan pada saat muatan tidak berlebihan,
dipergunakan, maka sarana membersihkan setelah
angkut tersebut perlu dicek dipergunakan dan menyimpan
sebelum digunakan. atau memarkir ditempat yang
aman. Dan yang tidak kalah
Adapun bagian-bagian yang penting memperbaiki atau
dicek misalnya : sistem melaporkan kepada petugas
pendingin, oli mesin, gear box maintenen apabila ada
dan bahan bakar dicek dan diisi kerusakan-kerusakan setelah
untuk menjamin kualitas. atau pada saat dipergunakan
untuk mengangkut. Contoh alat-
Seluruh bagian yang perlu alat pengangkutan tertera pada
pelumas dilumasi, saringan Gambar 95.
udara dicek dan dibersihkan

11.1. Mengoperasikan Traktor

Farm

Traktor sebelum digunakan

seperti telah dijelaskan diatas
harus dicek terlebih dahulu satu
persatu, selain dicek dengan teliti
traktor harus diidentifikasi
Gambar. 95. Kendaraan Roda bahaya mekanik yang berkaitan
Dua yang Dimodifikasi dengan keamanan pekerja,

273
keamanan alat traktor tersebut,
keamanan lingkungan atau
dampak yang terjadi akibat
penggunaan alat traktor tersebut
atau sering diistilahkan dengan
resiko atau bahaya lingkungan
yang ditimbulkan.
Mengontrol semua komponen-
komponen traktor baik itu sistem
pendingin, oli mesin, gear box
dan bahan bakar dicek dan diisi
untuk menjamin kualitas, ban,
rem atau kopling dan lain-lain.

Sarana angkut farm yang berupa Setelah kegiatan selesai traktor

traktor dapat menyebabakan
pencemaran lingkungan baik itu
pencemaran tanah maupun
pencemaran air, selain itu dapat
juga menyebabkan pencemaran
udara. Pencemaran tanah dan
air dapat terjadi, pada saat
petani peternak melakukan
pengolahan lahan untuk
tanaman hijauan pakan ternak.
Dimana pada saat melakukan
pengolahan lahan tersebut, ada
sebagian oli atau bahan bakar
yang tumpah di lahan sehingga
menyebabkan pencemaran.
Pencemaran udara akan terjadi
apabila kondisi lingkungan
dimana alat digunakan kondisi
gersang tidak ada tanaman atau
pepohonan, sehingga tidak ada
filter udara yang akhirnya terjadi
pencemaran udara.
dicuci dan disimpan atau diparkir
ditempat yang aman, baik dari
reksiko pencurian atau aman dari
kena panas serta air hujan.
Yang perlu dicatat apabila terjadi
kerusakan traktor walaupun
ringan segera lapor kepetugas
yang berwenang. Contoh :
macam-macam traktor tertera
pada Gambar 96 dan 97.
Mini traktor selain dipergunakan
untuk mengolah lahan padang
rumput dan dipergunakan pula
untuk mengangkut pakan ternak
baik itu pkan konsentrat maupun
hijauan.

Terlebih-lebih alat traktor

tersebut tidak dirawat dengan
baik terutama minyak mesin,
karborator atau bahan bakar
yang digunakan tidak murni lagi
alias dicampur.
Gambar 96. Hand Traktor setelah
Pada saat mengoperasikan Digunakan untuk Mengolahan
traktor harus mematuhi Lahan Padang Rumput
ketentuan-ketentuan atau
syarat–syarat mengoperasikan
traktor baik itu didalam maupun
diluar farm. Adapun syarat atau
ketentuan tersebut misalnya :

274

Gambar 97. Mini Traktor
11.2. Menjalankan Kendaraan
Operasional Farm Sesuai
Kebutuhan Perusahaan
Seperti apa yang telah dibahas
diatas, bahwa kendaraan yang
dipergukan di farm ada beberapa
macam jenis. Dari beberapa
macam jenis tersebut
mempunyai karakteristik dan
mempunyai fungsi yang berbeda
pula. Tergantung dari spesifikasi
kendaraan tersebut.
Didalam menjalankan kendaraan
operasional di farm tergantung
dari jenis kegiatan atau
kebutuhannya. Misalnya
mengangkut sapi, kerbau, pakan
hijauan atau konsentrat dapat
mengunakan truk.
Apabila megolah lahan untuk
hijauan, mengangkut pakan,
sarana produksi yang berada
didalam farm bisa menggunakan
hand traktor atau mini traktor.
Sedangkan apabila perusahaan
ada kegiatan memasarkan hasil
ternak dapat menggunakan
kendaraan roda dua atau mini
bus yang ada atau
menggunakan kendaraan umum
disesuaikan dengan keperluan.
12. Mengukur suhu dan
kelembaban ruangan
Suhu dan kelembaban ruangan
perlu diatur sedemikian rupa
sehingga ruangan tersebut,
sesuai dengan keperluan untuk
penyimpanan. Baik itu untuk
menyimpan bahan-bahan pakan
ternak, maupun alat dan mesin-
mesin yang ada di industri
peternakan tersebut. Apabila
suhu dan kelembaban ruangan
tersebut sesuai dengan standar
untuk penyimpanan, maka alat
dan mesin serta bahan-bahan
pakan yang disimpan akan awet
dan tahan lama.
Oleh karena itu suhu dan
kelembaban ruangan perlu
dikontrol atau dicek dan
disesuaikan dengan bahan atau
alat dan mesin yang akan
disimpan. Sebaiknya di masing-
masing ruangan penyimpanan
perlu dilengkapi alat pengukur
suhu dan kelembaban.
13. Timbangan
Timbangan merupakan sarana
pendukung kandang, timbangan
ini sangat diperlukan bagi
peternak yang mempunyai usaha
bersklala besar. Bagi peternak
yang mempunyai usaha berskala
kecil atau merupakan usaha
sambilan timbangan kadang-
kadang tidak begitu diperlukan.
Timbangan yang dipergunakan
dalam usaha peternakan
khususnya ternak ruminansia
275
ada beberapa macam, misalnya
ada timbangan yang berbentuk
digital dan ada pula timbangan
manual. Contoh timbangan sapi
digital tertera pada Gambar 98,
sedang gambar timbangan
manual tertera pada Gambar 99.
Timbangan dipergunakan untuk
menimbang, baik itu bobot
ternak, jumlah pakan konsentrat
atau pakan hijauan. Dibawah ini
adalah salah satu contoh
timbangan digital untuk
menimbang ternak ruminansia
besar (sapi dan kerbau).
Gambar. 98 Timbangan Digital
untuk Ternak Besar
276
14. Alat Pengangkut
Alat pengangkut yang diperlukan
di dalam usaha peternakan
ruminansia diantaranya : truk,
pick up, mini traktor, hand
traktor, kereta dorong dan lain
sebagainya. Dari masing-masing
alat angkut mempunyai fungsi
sesuai dengan spesifikasinya.
Traktor biasanya digunakan
untuk mengangkut pakan dari
gudang pakan ke kandang, atau
dapat juga untuk mengangkut
hijauan pakan dari lahan hijauan
ke kandang dan lain sebagainya.
Contoh gambar hand traktor
tertera pada Gambar 100.
sedang untuk pengangkutan dari
luar farm menggunakan mobil.
Contoh mobil untuk mengangkut
jerami tertera pada Gambar 101.
Gambar. 99
Timbangan Manual
 Gambar. 101 Kendaraan
Gambar 100. Traktor Pengangkut Jerami

15. Alat-alat Kebersihan

Ada beberapa macam alat

kebersihan yang dipergunakan
untuk membersihkan kandang
antara lain : cangkul, sekop,
garpu, kereta dorong, sabit,
sapu, sikat, ember dan lain
sebagainya. Cangkul, sekop,
garpu, sapu dan kereta dorong
dapat dipergunakan untuk
membersihkan kotoran ternak
untuk dikumpulkan di tempat
penampungan kotoran (tempat Gambar. 102 Alat untuk
pembutan kompos). Membersihkan Kandang

Sedangkan alat yang berupa 16. Aplikasi konsep

sabit dapat dipergunakan untuk
membabat, mengarit rumput 1. Lakukan pengukuran
disekitar kandang, agar supaya kandang yang meliputi :
lokasi kandang bebas dari hama tinggi kandang, lebar
dan penyakit. Contoh alat kandang, kemiringan lantai
kebersihan tertra pada Gambar kandang, tinggi/ lembar
102. tempat pakan dan tempat
minum, lebar saluran
pembuangan air, lebar
bayangan atap, tinggi dinding
, jarak antar tiang dll
2. Hitunglah kapasitas kandang
yang ada di sekitar sekolah
siswa.

277
3. Analilis keadaan tempat 18. Pengayaan
pakan dan tempat minum
dimasing –masing kandang Pilihlah salah satu jawaban yang
4. Analis fasilitas dan sarana paling tepat.
kandang yang ada , jarak
kandang dengan lingkungan 1. Manfaat kandang bagi ternak
perumahan penduduk adalah sebagai berikut,
5. Diskusikan hasil kecuali :
pengamatan dengan a. Memberi rasa aman dan
temanmu. nyaman bagi ternak yang
tinggal didalamnya
17. Pemecahan Masalah b. Tempat untuk istirahat
setelah melakukan
Pak Parjo mempunyai usaha aktifitas sehari –hari
penggemukan sapi, proses c. Memberikan kehangatan
penggemukan yang dilakukan diwaktu malam hari
selama 6 bulan, kandang yang d. Memudahkan peternak
dibuat untuk ternak sapinya dalam melakukan
dibelakang rumah dan dibawah pengawasan.
pohon yang rindang, kandang
jarang dibersihkan, sehingga 2. Beberapa aspek yang perlu
kotor untuk mengatasinya diperhatikan didalam
kandang hanya diberi alas sisa membangun kandang ternak
pakan yang berupa rumput atau antara lain :
jerami. Pada saat itu ternak sapi a. Aspek ekonomi, aspek
pak Parjo sakit dan pertambahan sosial dan aspek teknis
berat badannya menurun. Kira- b. Aspek budaya, aspek
kira ternak sapi pak Parjo sakit sosial dan aspek
apa dan bagaimana cara keuangan
mengatasi masalah tersebut ! c. Aspek ternak, aspek
amdal dan aspek tujuan
usaha
d. Aspek sosial budaya,
aspek amdal dan aspek
lingkungan.

3. Model atau tipe kandang

yang akan dibangun
dipengaruhi oleh beberapa
hal diantaranya :
a. iklim, kelembaban dan
cuaca
b. iklim, curah hujan dan
sinar matahari
c. iklim, tujuan produksi,
umur ternak, jenis ternak

278
 dan keadaan ekonomi b. Transportasinya mudah,
peternak dekat sumber pakan, dekat
d. iklim , cuaca, arah angin, sumber air, dan jauh dari
umur ternak, dan jenis keramaian
ternak serta keadaan c. Transportasinya mudah,
ekonomi peternak. dekat sumber pakan, dekat
sumber air, bebas dari air
4. Kandang ternak yang akan yang menggenang dan
dibangun agar memenuhi jauh dari keramaian
persyaratan kesehatan, maka d. Dekat sumber pakan,
perlu memperhatikan dekat sumber air, dan
beberapa hal diantaranya : jauh dari keramaian serta
a. Letak kandang, ventilasi kontruksinya baik
udara, kelembaban dan
sinar matahari 6. Sedangkan manfaat kandang
b. Letak kandang, ventilasi bagi peternak antara lain :
udara, sinar matahari, a. Memudahkan peternak
kelembaban , hujan dan dalam melakukan
keadaan angin pengawasan, memberi
c. Kelembaban , curah rasa aman dan nyaman
hujan, keadaan angin bagi ternak ,
dan cuaca memudahkan peternak
d. Sinar matahari, melakukan pengontrolan
kelembaban , hujan dan dan peternak lebih
keadaan angin efisien tenaga
b. Memudahkan peternak
5. Lokasi kandang ternak agar dalam melakukan
memberi kemudahan didalam pengawasan atau
manajemen pengelolaannya, pengontrolan, peternak
maka kandang sebaiknya lebih efisien tenaga
dibangun dengan kerja, dan dengan
memperhatikan beberapa hal adanya kandang ternak
diantaranya: tidak merusak tanaman
a. Transportasinya mudah, orang/tanaman
dekat sumber pakan, dan disekitarnya.
dekat sumber air
c. Peternak lebih efisien rasa aman dan nyaman
tenaga kerja, dengan bagi peternak dan
adanya kandang ternak memudahkan peternak
tidak merusak tanaman dalam melakukan
orang dan memberi rasa pengawasan
aman dan nyaman bagi 7. Iklim yang ada di suatu
peternak daerah atau wilayah
d. Dengan adanya kandang sangat menentukan
ternak tidak merusak didalam membangun
tanaman orang, memberi kandang ternak, yang

279
 termasuk unsur iklim 8. Kunci jawaban
diantaranya :
a. Curah hujan, angin, 1. d
kelemban dan cuaca 2. a
b. Curah hujan, angin, 3. c
kelemban dan cuaca 4. b
c. Curah hujan, cuaca 5. c
dan sinar matahari 6. b
d. Curah hujan, 7. d
kelembaban udara,
radiasi sinar matahari,
kecepatan dan arah
angin

280
 BAB 7
MERAWAT KESEHATAN TERNAK

Sakit merupakan perubahan apabila organ tubuh atau

phisiologis pada individu yang fungsinya mengalami kelainan
merupakan akibat dari dari keadaan normal atau
penyebab penyakit (kausal). mengalami suatu perubahan
Dalam kegiatan agribisnis di fisiologis, yang merupakan
bidang peternakan, penyakit akibat dari penyebab penyakit
merupakan hambatan utama (kausal). Penentuan bahwa
dalam usaha meningkatkan suatu ternak dalam keadaan
produksi ternak. Oleh karena itu sakit atau tidak dapat diketahui
pengendalian yang berupa melalui pemeriksaan dengan
pencegahan atau pengobatan alat indera baik secara langsung
perlu dilakukan secara baik dan ataupun dengan bantuan suatu
efisien. alat tertentu. Menurut
Syamsudin (1991), bahwa
Pencegahan penyakit dilakukan apabila keadaan atau status
untuk menghindari agar ternak dari tubuh dan alat-alat tubuh
tidak terserang penyakit. hewan mengalami perubahan
Sedangkan pengobatan dan kelainan, maka akan
terhadap suatu penyakit mengakibatkan gangguan
dilakukan apabila ternak sapi fungsi faal dari tubuh atau alat
sudah terserang penyakit. Telah tubuh tersebut yang akan
diketahui bersama bahwa berakibat adanya suatu kelainan
pencegahan lebih baik daripada atau penyimpangan.
pengobatan. Hal ini karena Penampakan atau
dengan pengobatan biaya penyimpangan ini disebut
produksi menjadi lebih besar gejala sakit.
daripada biaya untuk
pencegahan. Ternak yang 1.2. Gejala Penyakit
terserang penyakit harga
jualnya juga menjadi lebih Suatu penyakit dapat di
murah dari ternak yang sehat, identifikasi jenisnya apabila
bahkan mungkin bisa tidak laku diketahui rangkaian gejalanya
di pasar. dan perubahan cairan tubuh
atau cairan sel. Untuk dapat
1. Diagnose dan Gejala mengetahui ternak dalam
Ternak Sakit keadaan sehat atau sakit,
terlebih dahulu harus diketahui
1.1. Pengertian Sakit ciri-ciri atau penampilan secara
umum ternak yang sehat
Suatu ternak atau individu maupun gejala-gejala ternak
dikatakan dalam keadaan sakit yang sakit. Gejala sakit yang

281
ditemukan pada ternak yang
masih hidup disebut gejala
klinis.
Gejala klinis dibedakan menjadi
dua macam yaitu gejala klinis
yang bersifat umum dan gejala
klinis yang bersifat khusus.
1.2.1. Gejala Klinis Khusus
Gejala klinis khusus timbul
sebagai reaksi dari kelainan
suatu sistem organ tubuh
ternak. Setiap kelainan dari
sistim organ tubuh akan
menunjukkan gejala yang yang
khas. Secara mudah dapat
dikatakan bahwa kelainan yang
terjadi dari sistem organ
pencernakan akan
menunjukkan gejala yang
berbeda dengan gejala yang
timbul akibat kelainan dari
sistem organ pernafasan, organ
peredaran darah, organ
reproduksi dan lainnya. Dengan
mengamati gejala-gejala khusus
yang timbul maka pemeriksaan
lebih lanjut dapat lebih
diarahkan.
Banyak perubahan-perubahan
secara phisiologis yang dapat
diamati diantaranya :
y perubahan suhu tubuh.
Setiap ternak mempunyai
suhu tubuh normal yang
tidak sama dan suhu tubuh
tersebut pada umumnya
akan banyak mengalami
perubahan apabila individu
tersebut dalam keadaan
sakit, terutama akan terjadi
kenaikan suhu tubuhnya.
282
y peradangan. Peradangan
terjadi karena adanya infeksi
dalam tubuhnya. Adanya
peradangan dalam tubuh
ternak, biasanya ditandai
dengan adanya kesakitan
(rasa sakit), panas,
kemerahan, kebengkakan
y tidak ada atau kurangnya
nafsu makan. Hampir
seluruh gejala sakit pada
semua jenis penyakit akan
ditandai oleh kurang adanya
nafsu makan. Hal ini
disebabkan karena
pengaruh kondisi tubuh
yang tidak normal atau tidak
nyaman.
y Depresi
Tanda-tanda umum pada ternak
yang sedang sakit biasanya
sangat berhubungan dengan
tingkah laku dan kondisi umum
tubuh ternak.
1.2.1.1. Pengamatan
Pengamatan terhadap sikap
dan kondisi umum merupakan
pemeriksaan awal untuk
memastikan gejala-gejala yang
berhubungan dengan penyakit.
Biasanya ternak yang sakit
mempunyai kelainan sikap
seperti pada saat ternak berdiri,
duduk, berbaring dan berjalan.
Sikap ternak ditentukan pula
oleh temperamen ternak tsb.
Kondisi yang tidak normal
seperti sikap kelainan kaki yang
berbentuk O, berbentuk X, kaki
sempit ke bawah , dll.
1.2.1.2. Nafsu Makan.
Nafsu makan merupakan salah
satu naluri ternak untuk
mempertahankan hidupnya.
Pada ternak yang sehat maka
nafsu makan pada umumnya
normal, sehingga apabila ada
ternak yang nafsu makannya
kurang maka kemungkinan
diduga adanya gangguan-
gangguan pada pencernaan
atau organ lainnya. Kelainan
nafsu makan yang disebabkan
oleh gangguan fisiologis ini
biasanya bersifat sementara
dan nafsu makannya akan
normal kembali apabila faktor-
faktor penyebabnya dapat
diatasi.
1.2.1.3. Keadaan Kulit
Keadaan kulit ternak perlu
mendapat perhatian pada waktu
pemeriksaan kesehatan karena
keadaan kulit memperlihatkan
status kesehatan dari ternak
tersebut. Pemeriksaan kulit
secara fisik dilakukan melalui
inspeksi dan palpasi ataupun
dilanjutkan melalui pemeriksaan
laboratorium.
1.2.1.4. Keadaan Bulu
Ternak yang sehat keadaan
bulunya normal yaitu tampak
mengkilat, lemas dan tidak
rontok. Kelainan keadaan bulu
dapat berupa kerontokan, bulu
tampak suram, kering, kasar
dan berdiri. Bulu yang rontok
kebanyakan berkaitan dengan
penyakit-penyakit seperti eksim,
skabies, dermatitis, jamur, kutu,
caplak dan lainnya. Keadaan
bulu atau rambut berkaitan
dengan ternak yang diperiksa,
perawatan, dan sistem
perkandangannya.
1.2.1.5. Keadaan Moncong
Moncong atau cungur ternak
yang sehat adalah selalu basah,
sehingga apabila dilakukan
pemeriksaan moncong nampak
kering maka ada kemungkinan
ternak menderita demam.
Perhatikan pula lubang hidung
bila ada leleran hidung dan bau
yang tidak wajar. Apabila ada
perdarahan maka perlu diteliti
keadaan selaput lendir hidung.
Apabila cuping hidung tampak
kembang kempis, maka dapat
diduga ternak menderita sesak
napas.
1.2.1.6. Suhu Badan
Ternak termasuk homoiterm
yaitu hewan yang berdarah
panas. Suhu badan hewan
tersebut tidak bergantung
kepada suhu lingkungannya.
Ternak yang sehat suhu
badannya normal dan tidak
dipengaruhi oleh suhu
sekitarnya
1.2.1.7. Kenaikan Suhu
Badan
Kenaikan suhu badan lebih dari
suhu normal disebut demam.
Demam yang disebabkan
adanya infeksi bakteri, virus,
jamur dan protozoa disebut
demam patologis. Gejala-gejala
klinis demam adalah menggigil,
283
ada kenaikan denyut nadi, ada
kenaikan angka pernafasan,
lesu, suhu badan bagian luar
tidak teratur, kotoran atau tinja
yang mengeras dan urine
mengental.
1.2.1.8. Denyut Nadi
Pemeriksaan denyut nadi
(pulsus) dilakukan dengan cara
palpasi pada arteria atau nadi.
Pada masing-masing ternak,
frekuensi denyut nadi dapat
ditentukan dengan memeriksa
beberapa arteria. Kenaikan
frekuensi denyut nadi
menunjukkan adanya gangguan
fungsi jantung, paru-paru,
hewan demam, anemia dan
terjadi pada hewan-hewan yang
sedang merasa kesakitan atau
dalam keadaan tenang.
1.2.1.9. Frekuensi Pernafasan
Pernafasan adalah proses
pengambilan oksigen dari udara
dan mengeluarkan karbon
dioksida dari jaringan-jaringan
tubuh lewat paru-paru. Pada
waktu pemeriksaan pernafasan
perlu diperhatikan frekuensi
pernafasan.
1.2.1.10. Pemeriksaan Mata
Pemeriksaan Mata dilakukan
dengan cara melihat bola mata,
bulu mata dan kelopak mata.
Pada ternak yang keadaan
matanya memperlihatkan
kelainan maka perlu diperiksa
kemampuan melihatnya yaitu
dengan cara menggerakkan
tangan di depan matanya atau
284
dengan cara mengamati refleks
dari pupil mata.
1.2.1.11. Feses/Kotoran
Keadaan feses yang tidak
normal ada hubungannya
dengan penyakit dan gangguan
pencernakan. Pada feses dapat
juga dibuktikan adanya investasi
parasit dalam. Oleh karena itu
pemeriksaan untuk feses perlu
dilakukan, terutama jika ternak
menunjukkan gejala-gejala atau
keadaan feses yang
mencurigakan. Bentuk fisik
kotoran yang tidak normal dapat
berupa mencret atau diare. Nilai
Normal Jumlah Tinja tertera
pada Tabel 34.
1.2.1.12. Urine
Pemeriksaan fisik urine meliputi
jumlah urine per hari, warna,
bau, berat jenis dan sedimen.
Warna urine yang normal
berwarna kuning muda hingga
kuning kecoklatan. Urine yang
normal berbau amoniak. Nilai
Normal Frekuensi Urininasi dan
Jumlah Urine tertera pada Tabel
35.
1.2.1.13. Vulva
Pemeriksaan vulva dilakukan
secara inspeksi yaitu dengan
memperhatikan labia vulva dan
cairan yang keluar.
1.2.1.14. Keadaan Air Susu
Pemeriksaan fisik pada ambing
dilakukan secara inspeksi yaitu
dengan cara memperhatikan
perubahan-perubahan yang
terjadi pada kulit dan puting.
Kelainan yang mungkin terjadi
dapat diamati dengan
memperhatikan warna, bau, dan
lendir atau gumpalan yang
terdapat dalam air susu.
Keadaan fisik air susu perlu
dicurigai apabila menampakkan
gejala-gejala seperti air susu
menjadi kuning kemerah-
merahan berbau tidak segar.
Atau terasa asin dan terlihat
gumpalan-gumpalan yang
halus. Air susu yang berlendir
atau mengandung darah dan
nanah atau air susu yang terasa
asam dapat dijumpai bila
ambing menderita mastitis.
1.3. Pemeriksaan Klinis
Mendiagnose suatu penyakit
perlu juga dilakukan
pemeriksaan secara klinis, yaitu
dengan jalan menelusuri atas
riwayat kejadian penyakit dan
pemeriksaan secara fisik bagi
penderita. Namun gangguan-
gangguan klinis pada ternak
tidak dikenal batasan-
batasannya sehingga
diagnosispun tidak selalu dapat
ditentukan. Oleh sebab itu ahli
klinis harus dapat menentukan
masalahnya setuntas mungkin
dan memulai dengan
melakukan pengobatan atau
pencegahan sebelum diagnosis
dapat ditentukan.
Pemeriksaan klinis sering
mendapatkan bahwa gambaran
klinis suatu penyakit sulit untuk
dikenali. Hal ini bisa disebabkan
keadaan secara umum yang
tidak baik atau sulit ditentukan,
pertumbuhan badan yang jelek
atau menurun berat badannya.
Pada keadaan demikian
penentuan diagnose secara
pasti hanya mungkin setelah
dilakukan uji laboratorium
secara tuntas.
Beberapa hal yang dilakukan
dalam pemeriksaan klinis
diantaranya:
1.3.1. Menelusuri Riwayat
Penyakit
Catatan kejadian yang telah
berlangsung sebelum si ternak
mendapat pemeriksaan dari
dokter hewan merupakan hal
yang sangat penting dalam
menentukan diagnosis. Riwayat
penyakit merupakan hasil
tangkapan indera dan kadang-
kadang kalau pemeriksaan ini
dilakukan oleh seorang awam
beresiko menyesatkan. Pada
penelusuran riwayat penyakit,
harus juga ditelusuri mengenai
penyakit yang terdahulu, tipe
kandangnya, pakannya, air dan
sebagainya. Demikian juga
riwayat tentang vaksinasi dan
pengobatan yang telah
diberikan. Pertanyaan–
pertanyaan ini harus disusun
secara kronologis agar
parogenesis dari penyakit yang
diperiksa dapat diusahakan
untuk dipelajari. Informasi yang
perlu dicatat dan dilaporkan
adalah:
y kondisi ternak atau status
tiap kelompok
y kejadian kematian
y tanggal waktu pemberian
vaksin
285
1.3.2. Pemeriksaan Umum
Pemeriksaan umum merupakan
pemeriksaan terhadap keadaan
lingkungan yang meliputi tingkat
sanitasi lingkungan, konsistensi
tinja dan urine dalam kandang,
tingkat pencemaran dan kualitas
pakan dan air, pemeriksaan
terhadap tanaman beracun
maupun bahan kimia yang
mencurigakan, serta kelakuan
hewan baik dalam keadaan
berdiri maupun tiduran, seperti:
y adanya kelainan dalam
mastikasi yaitu cara
mengunyah makanan;
y prehensi (mengambil
makanan) atau kemampuan
lidah dan bibir untuk hal
tersebut.
Pemeriksaan umum hewan
sakit dimulai dari suatu jarak
yang tidak mengganggu
ketenangan dan sikap
penderita. Oleh sebab itu
pemeriksaan umum
dilaksanakan dari jarak agak
jauh dan dilakukan dari
berbagai arah yaitu depan,
belakang dan kedua sisi hewan.
1.3.3. Pemeriksaan Fisik
286
Pemeriksaan fisik dilakukan
dengan cara palpasi, inspeksi
visual dan penciuman serta
pendengaran. Palpasi dan
inspeksi visual ini digunakan
untuk:
y mengenal kelainan-kelainan
kecil atas susunan anatomi
y menilai kepekaan terhadap
rasa sakit
y tanda peradangan dan
tumor
y kelainan konsistensi seperti
busung
y pengapuran yang patologik
Pemeriksaan secara penciuman
dapat dilakukan untuk penderita
yang mengalami radang dengan
nekrosis jaringan di dalam mulut
atau saluran pernafasan yang
biasanya disertai dengan bau
pernafasan yang busuk.
Pemeriksaan dengan cara
mendengar, misalnya
digunakan untuk menentukan
diagnosis secara pasti terhadap
lokasi jaringan yang berisi gas
didalam perut. Caranya dengan
menggunakan stetoskop.
Pada umumnya ternak yang
sehat mempunyai nilai normal
parameter faali yang terdapat
pada Tabel 36.
 Tabel 34. Nilai Normal Jumlah Tinja

Tinja
Species Ternak Jumlah
Frek. (kali)
(kg/hr)
Kuda 8-10 10-15
Sapi 12-18 45
Domba - 1-2
Kambing - 1-2
Babi - 0,5-1,5
Sumber: Subronto (2003)

Tabel 35. Nilai Normal Frekuensi Urininasi dan Jumlah Urine

Kebutuhan Urinasi
Species
Air.Minum Jumlah
ternak Frek. (kali)
(l/hr) (liter/hr)
Kuda 10-30 5-6 3-10
Sapi 30-50 5-6 6-25
Domba 1-2 1-3 0,5-2
Kambing 1-2 1-3 0,5-2
Babi 1-2 1-3 2-6
Sumber .Subronto (2003)
Tabel 36. Nilai Normal Suhu Tubuh pada Berbagai Ternak

Nilai Normal Suhu Kritis

Species Hewan
(0 C) (0 C)
Kuda 37,5-38,0 38,5
Anak kuda 37,5-38,5 39,0
Sapi 37,9-39,0 39,8
Sapi muda 38,1-39,5 40,1
Pedet 38,3-40,0 40,7
Kerbau 37,6-40,0 -
Domba 38,0-40,0 40,0
Kambing 37,6-40,0 41,0
Babi 38,0-39,5 40,0
Kelinci 38,5-39,3 39,5
Ayam 40,0-42,5 43
Sumber: Subronto (2003)

287
1.3.4. Pemeriksaan Bagian-
Bagian atau Wilayah
Tubuh
Pada ternak besar pemeriksaan
akan lebih mudah apabila
didasarkan pada wilayah-
wilayah tubuh misalnya wilayah
kepala dan leher, dada dan
perut sebelah kiri, wilayah
belakang, dan wilayah dada dan
perut perut sebelah kanan.
Pada pemeriksaan terhadap
semua wilayah, maka kulit dan
bulu perlu diperiksa terhadap
adanya lesi dan parasit luar.
Kulit yang longgar pada saat
mencubit kulit leher,
mewujudkan nilai tingkat hidrasi
yang meningkat dari tubuh.
1.3.5. Penentuan Gejala
Ternak Sakit
Penentuan gejala penyakit perlu
periksaan secara teliti dan
sistematik. Pemeriksaan ini
dimulai dari :
1.3.5.1. Inspeksi
Inspeksi dilakukan dengan cara
melihat, mengamati dan
memeriksa semua permukaan
tubuh mulai dari lubang hidung,
telinga, lesi pada kulit, anus dan
semua bagian tubuh secara
seksama. Inspeksi ini dapat
dibantu dengan menggunakan
alat-alat seperti stetoskop,
vaginoskop atau dengan
menggunakan alat Rontgen.
288
1.3.5.2. Palpasi
Palpasi adalah memeriksa
dengan cara meraba semua
permukaan tubuh. Cara palpasi
ini digunakan untuk menilai
kepekaan terhadap rasa sakit,
proses peradangan, tumor,
oedema dan emfisema.
1.3.5.3. Perkusi
Perkusi yaitu memeriksa lebar
daerah paru-paru dengan cara
mengetuk-ngetuk atau
memukul-mukul dengan
mempergunakan alat yang
terdiri atas perkusi hamer dan
pleksimeter yang dipukul dan
diletakkan langsung pada kulit.
1.3.5.4. Auskultasi
Auskultasi yaitu memeriksa
jantung dan paru-paru dengan
cara mendengarkan suaranya.
Alat yang digunakan adalah
stetoskop.
1.3.5.5. Pemeriksaan Bau
Melakukan pemeriksaan adanya
bau-bauan yang bermacam-
macam yang menunjukkan
adanya kelainan.
1.3.5.6. Penentuan Denyut
Nadi
Melakukan perhitungan denyut
nadi dengan cara memegang
pembuluh nadi dan menghitung
detak nadi dalam satuan waktu
Frekuensi Pernafasan, Pulsus
dan Gerakan Rumen tertera
pada Tabel 37.
Tabel 37. Frekuensi Pernafasan, Pulsus dan Gerakan Rumen

Jenis Ternak Frekuensi

Pernafasan Pulsus Gerakan rumen
(kali/mt) (kali/menit) (kali/5 mt)
Kuda 8-16 28-40 -
Sapi 10-30 40-80 5-8
Pedet - 88-110 -
Domba/Kambing 12-20 70-90 6-12
Babi 10-20 60-80 7-14
Sumber: Subronto (2003)

1.3.5.7. Pengambilan Contoh y Penyuntikan hewan

percobaan
Mengadakan punctie yaitu y Haemotologik.Pemeriksaan
membikin tusukan pada bagian yang dilakukan dengan cara
badan yang sakit untuk mengamati sel darah
mendapatkan cairan-cairan y Serologik. Pemeriksaan
dengan menggunakan trokar yang dilakukan dengan cara
atau kanul mengamati serum atau
cairan darah.
1.3.5.8. Pemeriksaan
Laboratorium. Secara umum, ternak yang sakit
mempunyai gejala-gejala umum
Pemeriksaan laboratorium ini
seperti berikut ini:
dilakukan secara:
y tidak ada atau kurangnya
y fisik : bau, rasa dan warna
nafsu makan
y kemia: yaitu pemeriksaan
y depresi
secara biokimia seperti
y lesu
mengukur gula darah,
y mata tidak bersinar
ureum dalam darah, protein
y kulit pucat
dalam urine dll
y bulu kusut/kusam atau tidak
y Histopatologik: Pemeriksaan
mengkilat
seperti perubahan patologi,
y perubahan suhu tubuh
anatomis, kelainan jaringan
y kadang-kadang disertai
dll
dengan peradangan
y Mikroskopis : Pemeriksaan
yang dilakukan dengan Ciri-ciri umum ternak/hewan
menggunakan mikroskop yang sehat adalah :
y Pembiakan: Pemeriksaan y keadaan badannya cukup
dilakukan dengan cara berisi (tidak kurus)
membiakkan atau dengan y bulu mengkilat (tidak kusam)
melakukan dan lemas atau tidak kaku
perkembangbiakan terlebih
dahulu.

289
y lincah, aktif, berjalan dengan
langkah yang mudah dan
teratur
y mata bersinar, terbuka dan
bersih. Selaput lendir mata
tidak pucat dan tidak merah
atau kuning
y kulit halus dan mengkilap
y nafsu makan baik,
memamah biak dengan
tenang
y panas tubuh normal
y tidak ada tanda-tanda
penyakit khusus seperti
batuk, keluarnya ingus,
bengkak, berak encer, perut
kembung, kencing keruh,
nampak menderita nyeri
dsb.
2. Identifikasi Penyakit dan
Cara Pengobatannya
Berbagai macam jenis penyakit
telah diidentifikasi dapat
menyebabkan kematian atau
paling tidak menurunkan
produksi pada usaha ternak
sapi potong ataupun sapi perah.
Penyakit ini ada yang dapat
menular dari ternak yang satu
ke ternak yang lain, bahkan
dapat menular ke manusia atau
sebaliknya menular dari
manusia ke ternak.
Penyakit yang dapat menular
dari manusia ke ternak atau
sebaliknya ini disebut penyakit
zoonosis. Penyakit ini
jumlahnya semakin bertambah
dari waktu ke waktu. Penyakit
yang demikian ini perlu
diwaspadai dan dikontrol agar
tidak menyebar. Beberapa jenis
penyakit tersebut adalah :
290
2.1. Penyakit-penyakit Yang
Menular
2.1.1. Penyakit Antrax atau
Radang Limpa
Antrax disebabkan oleh bakteri
Bachillus anthraxis. Bakteri ini
bentuknya panjang terbungkus
kapsul. Bakteri ini membentuk
spora sehingga ia mampu
bertahan hidup dalam segala
cuaca dan dalam waktu
bertahun-tahun. Bacteri ini juga
bisa hidup dalam suasana
anaerob sehingga apabila
mereka terbenam kedalam
lapisan tanah tergenang air,
dicangkul atau dibajak maka
akan terangkat keatas.
Gejala sakit:
y suhu badan tinggi, setelah
tiga hari maka suhu akan
turun menjadi dingin
y nafsu makan hilang sama
sekali
y pada awalnya sulit buang
kotoran, kemudian menjadi
diare
y kadang-kadang darah ke
luar dari mulut, lubang
hidung dan vulva
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Pada sapi-sapi yang masih
sehat dilakukan vaksinasi
sedangkan pada sapi-sapi yang
sudah tertular diobati dengan
antibiotik.
2.1.2. Radang Paha 2.1.3. Penyakit Cacing
(Haemonchiansis)
Penyebab penyakit blackleg
adalah bakteri clostridium Gejala sakit :
chanvoei, clostridium septicum y kurus meskipun makannya
dan clostridium novyi. Hidupnya banyak
anaerob. Bahkan bisa y kurang darah (anemia)
membentuk spora. Penularan y tampak pada selaput lendir
penyakit ini melalui pakan dan mata, hidung dan mata
luka. Bakteri masuk melalui luka berwarna pucat
walaupun luka tersebut sangat y lesu dan lemah
kecil. y perut sering kali membesar
y bulu suram (kering dan
Gejala sakit: kasar)
y kematian mendadak y susah buang kotoran (pada
y Apabila tidak sampai mati permulaan infestasi cacing)
maka ternak akan y penderita makin lemah
menunjukkan tanda karena kekurangan cairan
kepincangan pada otot kaki tubuh dan darah
y lesu, kurang nafsu makan y kadang-kadang berakhir
dan demam pada kematian
y Adanya lesio pada otot
anggota gerak yang dapat Cara pencegahan dan
diketahui dengan adanya pengobatan penyakit
palpasi pada bagian tas Pencegahan :
kaki. y menjaga selalu kebersihan
y Pada gejala yang serius (sanitasi) kandang dan
dapat ditandai dengan perlengkapannya, termasuk
gejala ngorok beberapa jam ternak dan lingkungannya
sebelum mati. y penampungan kotoran
ternak memadai, sehingga
Cara pencegahan dan tidak berceceran dan tidak
pengobatan penyakit: membawa kotoran tercecer.
Pengobatan dengan y drainase harus lancar
menggunakan antibiotik sulit y menghindari
dapat disembuhkan. Maka penggembalaan lapangan
tindakan-tindakan yang perlu yang tergenang air
diambil: y pemberian obat cacing
y memindahkan ternak dari secara berkala.
padang rumput ke kandang
y melakukan vaksinasi yang Pengobatan :
berisi vaksin bacteri clos-
tridium chanvoei, clostridium y serbuk pinang sebanyak 50-
septicum dan clostridium 70 gram untuk sapi dewasa
novyi atau 20-30 gram untuk anak
sapi diatas umur 3 bulan.

291
y cara membuatnya : buah yaitu tipe-tipe A,O,C, Asia 1 dan
pinang diiris lalu dijemur, SAT 1,2 dan 3, dan telah
bila sudah kering ditumbuk diketahui banyak subtipe yang
kemudian diayak dan pengenalannya semula
ditimbang sebanyak dosis didasarkan pada perbedaan
diatas. kelakuan sub tipe-sub
y cara pemberiannya: Pinang tipe.Gejala sakit :
ditumbuk dan dibuat serbuk.
Serbuk pinang tersebut y demam, sangat menular
kemudian dicampur dengan y sapi penderita akan berdiri
air dengan secukupnya tanpa banyak gerakan
sehingga dapat dikepal- y mulut penuh dengan lepuh-
kepal, lalu dimasukkan lepuh
melalui oral ke mulut sapi y salivasi meningkat,
yang menderita cacingan. terbentuk busa disekitar bibir
dan saliva meleler
Obat-obatan menggantung (hiper
y obat buatan pabrik farmasi salivasi)
dalam dan luar negeri antara y lepuh dapat dilihat pada
lain : Concurat, neguvon, Do permukaan bibir sebelah
venix, Valbazen dan dalam, gusi, lidah bagian
sebagainya. samping dan belakang
y aturan pakai masing-masing
obat tercantum pada label Contoh Lepuh-lepuh yang Sudah
obat tersebut. Pecah yang Terdapat pada Kaki
Sapi tertera pada Gambar 103.
2.1.4.Penyakit Mulut dan Kuku

Penyakit mulut dan kuku (PMK)

disebabkan oleh picorna virus.
Virus PMK mempunyai 7 tipe

Gambar 103. Lepuh-lepuh yang Sudah Pecah yang Terdapat pada Kaki Sapi

292
Cara pencegahan dan y pernafasannya cepat
pengobatan penyakit: y diare
y pembengkaan vulva,
Tidak ada pengobatan khusus pengelupasan kulit ambing,
yang dianjurkan. Pengobatan pada daerah ketiak dan
terhadap komplikasi sekunder selangkangan
yang perlu dilakukan.
Cara pencegahan dan
Pengendalian terhadap penyakit pengobatan penyakit:
dilakukan dengan pelaksanaan
peraturan-peraturan yang Tidak ada cara pengobatan
berlaku dan vaksinasi yang khusus untuk penyakit
tergantung pada keadaan ingusan. Pencegahan melalui
setempat. vaksin untuk penyakit ingusan
juga belum tersedia.
y pada keadaan ekstrim
pemberantasan dilakukan 2.1.6. Penyakit Jembrana
dengan pemotongan
terhadap semua hewan Secara histologik lesi dasar
yang tertular dan yang yang diketemukan berupa
berkontak dengan vasculitis dengan inviltrasi
penderita/ternak yang sakit. perifaskuler maupun hemoragik.
y tindakan karantina untuk
daerah yang tertular harus Pemeriksaan patologi menunjuk
dilakukan. kan partikel-partikel virus tidak
pernah diketemukan.
2.1.5. Penyakit Ingusan
Gejala penyakit:
Penyakit ingusan disebabkan y suhu badan tinggi (antara
oleh herpes virus yang bersifat 40-420C)
cellassociated. Penyakit ini y lesu, hilang nafsu makan
dapat dapat ditularkan secara y pengeluaran ingus berlebih-
langsung dengan inokulasi an
daerah dari sapi ke sapi lainnya. y hipersalivasi
Diduga virus ditularkan melalui y pembengkaan dan
mulut. pembesaran kelenjar limfe
prekapularis
Gejala sakit: y ada juga yang mengalami
y biasanya terjadi secara tiba- pendarahan diselaput lendir
tiba di sekitar lubang hidung,
y suhu badan naik/tinggi, bagian dorsal lidah dan
kekakuan, bulu yang kasar, rongga mulut
anoreksia y gejala yang sangat
y produksi susu terhenti, menyolok adalah
selaput lendir hidung berkeringat darah, terutama
membengkak di daerah panggul,

293
 punggung, perut dan Cara pencegahan dan
skrotum. pengobatan penyakit:
y bulu menjadi kasar, kurang
mengkilat dan berdiri. Pengobatan dapat memberikan
hasil apabila dilakukan sedini
Cara pencegahan dan mungkin. Pemberian obat sulfa
pengobatan penyakit: dimidine dan antibiotika
Belum ada obat atau berspektrum luas merupakan
kemoterapeutika yang dapat suatu tindakan kuratif yang bisa
mem- bunuh penyakit dilakukan.
Jembrana. Biasanya
pengobatan ditunjukan terhadap Pada umumnya penyembuhan
infeksi sekunder (infeksi ikutan) secara efektip tidak
dengan menggunakan memungkinkan, maka
antibiotika. sebaiknya dilakukan
Pengendalian menggunakan pencegahan dengan vaksinasi.
vaksin jembrana, yang
dipersiapkan dari plasma hewan 2.1.8. Penyakit Infectious
yang ditulari secara buatan. Bovine Rhinotracheitis
(IBR)
2.1.7. Penyakit Ngorok atau
SE (Septisemia Penyakit ini disebabkan oleh
Epizootika) Bovine Herpes-virus tipe1 yang
termasuk dalam keluarga
Penyebab penyakit SE di Asia Herpetoviridae. Virus ini dapat
oleh kuman P. multocida diisolasi dari berbagai jaringan,
serotipe B:2 sedangkan di Afrika juga pada tinja atau semen
oleh kuman P.multocida beku. Virus ini juga mampu
serotipe E:2 Banyak menyerang menyebabkan radang ambing.
pada kerbau, sapi, babi, kijang Virus ini disebarkan lewat
dan gajah. kontak.

Gejala sakit: Gejala sakit.

y kedunguan, salivasi serta y gejala–gejala pernafasan

demam yang mencapai 40- ber variasi dari yang ringan
410C. sampai broncho pneumonia
y penderita terlihat berbaring, (terutama bila ada infeksi
malas bergerak, serta sekunder), diikuti dengan
mengalami kesukaran kenaikan suhu sampai 420C.
bernafas y lesu, hipersalivasi dan
y busung yang meluas ke adanya busung pada
daerah leher bagian ventral konjungtiva
sampai ke gelambir dan y apabila sedang laktasi maka
kedua kakinya. produksi air susu turun

294
 dengan drastis atau berhenti 2.1.10. Penyakit Tuberkulosis
sama sekali.
y radang pada hidung, sinus, Penyebabnya adalah kuman
tenggorok dan batang Mycobacterium yang dibagi
tenggorok dalam tiga tipe yaitu tipe-tipe
y dengan ternak bunting dapat human, bovin dan avier.
menyebabkan keluron atau
keguguran. Gejala sakit
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit: Ternak yang terserang penyakit
ini akan memperlihatkan gejala-
Penderita harus diisolasi dan gejala klinis yang bervariasi
diberikan antibiotika seperti:
berspektrum luas untuk y tubuh tampak kurus, lesu
melawan kuman, penyebab dari dan lemah
infeksi sekunder. Pengobatan y batuk-batuk, pernafasan ter
suportif dengan memberikan ganggu
cairan elektrolit dan vitamin, y bulu kering dan suram (tidak
dapat juga ditambah dengan mengkilat)
aspirin. y kurang nafsu makan
y bila yang terkena infeksi
2.1.9. Penyakit Salmonella adalah bagian usus maka
akan terjadi kolik, dan
Penyebabnya kuman apabila yang terkena infeksi
Sallmonela dengan berbagai bagian ginjal maka urinenya
species dan serotipe. Diketahui berwarna merah karena
ada 1300 serotipe yang mengandung darah.
semuanya dapat menimbulkan
penyakit. Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Gejala sakit :
Pengobatan bagi ternak yang
y terjadi kelemahan secara sakit tidak dilakukan karena
mendadak, tidak ekonomis walau penyakit
y kenaikan suhu tubuh yang ini dapat menular atau
mencolok (40-420C) yang membahayakan baik untuk
diikuti koma sesama ternak maupun
y adanya diare yang sifatnya manusia (zoonosis).
cair (seperti desentri) Pencegahan dilakukan dengan
y tinja yang keluar baunya dilakukan uji tuberkulinasi
busuk secara berkala yaitu satu tahun
y kehilangan nafsu makan sekali terutama didaerah-daerah
y Pernafasan dangkal serta yang sering wabah tuberculosis.
terjadi kenaikan frekuensi
pernafasan.

295
2.1.11. Penyakit Tetanus
Gejala sakit
Terjadi kejang-kejang pada
seluruh anggota badan pada
bagian leher, perut, urat daging
mulut dan lain-lain.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Pencegahan terhadap penyakit
tetanus dapat dilakukan dengan
cara melakukan kebersihan
kandang dan sekitarnya atau
dilakukan vaksinasi tetanus.
Sedang pengobatan terhadap
penyakit jarang dilakukan.
2.1.12. Kolera
Gejala sakit
Nafsu makan hilang, badan
lemah dan terhuyung-huyung,
suhu badan naik tetapi terlihat
hewan seperti kedinginan.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Penyakit kolera dapat dicegah
dengan cara menjaga agar
makanan, air minum dan
kandang selalu bersih.
2.1.13. Penyakit Cacar
Gejala sakit
Pada telinga, leher, perut dan
paha bagian dalam terdapat
bintik-bintik kecil berwarna
merah. Bintik-bintik ini
membengkak dan berisi cairan.
Bengkak-bengkak yang sudah
kering meninggalkan bekas
yang berwarna coklat tua.
296
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
hewan yang sakit dipisahkan
dari hewan lain yang sehat dan
perlu kebersihan kandang dan
sekitarnya.
2.1.14. Bruselosis
Penyebabnya adalah Brucella
abortus. Species brucella telah
diketahui memiliki 9 biotipe yang
semuanya dapat menghasilkan
penyakit yang sama. Species
brucella yang lain adalah Br.
Suis dan Br.meli tensis.
Gejala sakit :
Ternak yang menderita
brucellosis pada umumnya akan
menunjukkan gejala keguguran
pada masa bunting umur 5
sampai 8 bulan. Sapi yang
terinveksi akan sukar menjadi
bunting kembali. Pada air
susunya mengandung kuman
brucella. Pada sapi jantan yang
terserang penyakit ini, gejala-
gejala yang terlihat adalah
terjadi peradangan didalam
epidermis, testis dan saluran
kelamin jantan lainnya.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Pengobatan sulit dilakukan dan
mempunyai resiko yang tinggi
apabila dilakukan maka sebagai
langkah pencegahan adalah
melalui perbaikan sanitasi
kandang dan lingkungannya.
Upaya lain yang perlu dilakukan
adalah diberi suntikan vaksin,
yaitu untuk sapi pedaging
vaksin dilakukan pada umur 3 Contoh Sapi Mengalami
atau 10 bulan ataupun lebih, Keguguran Akibat dari
sedangkan untuk sapi perah Terserang Penyakit Bruselosis
dilakukan pada umur 3 bulan tertera pada Gambar 104.
atau 8 bulan.

Gambar 104. Sapi Mengalami Keguguran Akibat dari Terserang Penyakit

Bruselosis

2.1.15. Cacing Hati anoreksia, pucat, oedema pada

(Fascioliasis) mukosa konjungtiva. Pada
domba yang sub akut
Penyakit ini disebabkan oleh mengakibatkan anemia,
trematoda genus Fasciola, kelesuan dan pertumbuhan
fascioloides dan Dicrocoelium. terhambat serta tidak terjadi
Penyakit ini menyerang ternak pertambahan berat badan.
sapi, kerbau, kambing, domba
dan babi. Selain tumbuh dan Cara pencegahan dan
berkembang di hati, dapat juga pengobatan yang dapat
tumbuh di paru-paru, otak dan dilakukan:
limpa Di daerah peternakan sapi dan
domba pengendalian terhadap
Gejala sakit: parasit gastrointestinal harus
Fasciosis pada sapi, kerbau, dilakukan secara rutin. Perlu
domba dan kambing dapat juga dilakukan pemberantasan
berlangsung akut maupun pada siput misalnya dengan
kronik. Pada domba yang akut CuSO4.
dapat menyebabkan mati
mendadak tanpa gejala klinis
sebelumnya. Pada domba yang
terinfeksi tampak lesu, lemah,

297
2.1.16. Cacing Gelang
(Askariasis)
Penyakit ini disebabkan oleh
Askarisis dengan species yang
berbeda-beda seperti Askariasis
lumbricoides menyerang ternak
domba dan kambing, Askariasis
suum menyerang ternak ternak
babi, Parascaris equorum
menyerang kuda dan Toxacara
canis menyerang pada sapi.
Gejala sakit.
Gejala yang tampak akibat
infeksi cacing Ascaris adalah
diare, kurus, lemah, perut
buncit, pertumbuhannya
terhambat, kulit kering dan
apabila penyakitnya berat,
ternak akan mati karena
komplikasi. Untuk
mengidentifikasi telur cacing,
tinja ternak yang bersangkutan
harus diperiksa secara
mikroskopis.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Banyak jenis obat cacing yang
banyak beredar dipasaran yang
dapat digunakan sebagai
pemberantas cacing ascaris.
Piperazine adalah salah satu
jenis obat yang cukup efektif
untuk memberantas ascaris.
Selain itu masih banyak lagi
obat-obat cacing seperti Dichlor
vos,Halaxon, Pyrantel, Ven
bendazole dan Cambenda zale.
Pencegahan penyakit ascaris
adalah dengan cara melakukan
sanitasi kandang dan
kebersihan lingkungan dengan
baik dan secara periodik,
298
terutama tempat pembuangan
kotoran. Hal-hal lain yang perlu
diperhatikan sebagai usaha
pencegahan terhadap penyakit
ascaris:
y pemberian makanan yang
seimbang, tinggi kualitas
dan cukup kuantitasnya
y kapasitas kandang perlu
diperhatikan, jangan
memasukkan ternak terlalu
padat baik dalam kandang
maupun dalam pangonan.
y pisahkan ternak muda
dengan tenak dewasa
y hindari tempat yang becek.
2.1.17. Cacing Lambung
(Haemon chus sp)
Disebabkan oleh cacing dari
sepcies Haemonchus sp dan
Trichostrongylus yaitu cacing
gilik yang ukurannya kecil.
Cacing lambung tinggal dalam
lambung asam (abomasum)
ternak domba, kambing ataupun
sapi. Cacing lambung sangat
berbahaya, karena selain
menghisap darah, daya
berkembang-biakannya sangat
tinggi.
Gejala klinis yang tampak pada
ternak yang terkena cacing ini
adalah pada taraf infeksi berat
maka ternak akan terserang
anemia yang sangat cepat
sehingga akan menimbulkan
kematian.
Cara pencegahan dan pengobat
an penyakit:
Pengobatan dapat dilakukan
dengan macam-macam obat
yang banyak beredar di
Indonesia. Cacing lambung
dapat menimbulkan kerugian
yang cukup besar, oleh karena
itu penyakit yang berbahaya ini
harus dihindari. Tindakan yang
diambil adalah memisahkan
hewan yang masih muda
dengan yang dewasa, sebab
ternak yang muda sangat rentan
terhadap infeksi parasit cacing.
2.1.18. Penyakit Perut
Kembung atau
Timphani
Gejala penyakit:
Perut terasa kembung, hewan
mengerang-ngerang dan mulut
berbau busuk. Hewan terlihat
lemah, tidak mau berdiri dan
tidak mau makan. Kadang-
kadang diserai dengan mencret.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Pencegahan untuk mengurangi
timbulnya penyakit kembung
dengan cara: hewan tidak
dikeluarkan terlalu pagi dan
jangan memberikan makanan
yang berlebihan atau berikanlah
hijauan yang segar dan bersih.
Pengobatannya dapat dilakukan
dengan meminta pertolongan
kepada dokter hewan.
2.1.19. Penyakit Skabies
Scabies disebabkan oleh
tungau kudis yang ukurannya
sangat kecil. Beberapa spesies
tungau yang dapat
menyebabkan skabies antara
lain:
y Sarcoptes scabei, yang
dapat menyerang berbagai
ternak dan manusia
y Psoraptes ovis yaitu yang
menimbulkan kudisan pada
kambing, domba dan sapi
y C.chariopsis yaitu tungu
kudis pada ternak kuda.
Gejala sakit
y penderita tampak merasa
gatal, karena selalu
menggaruk, menggigit-gigit
tubuhnya dan menggesek-
gesekkan badannya yang
kudisan pada dinding
kandang atau pepohonan
sehingga terjadi luka
y terjadi perdarahan di kulit
akibat luka-luka
y dari luka sering
mengeluarkan cairan yang
kemudian menggumpal
membentuk lepuh-lepuh
bernanah
y pada penyakit yang sudah
berlangsung lama maka kulit
menjadi tebal dan
mengeras, melipat-lipat dan
gundul karena bulu di
bagian tersebut rontok.
Cara pencegahan dan pengobat
an penyakit:
Skabies dapat diobati dengan
benzoas benzillicus 10% yang
dioleskan pada luka. Bila
digunakan untuk merendam
ternak (dipping) maka
konsentrasi yang digunakan
0,05% - 0,06%.
Pencegahan scabies dilakukan
dengan cara menjaga sanitasi
ternak, kandang dan lingkungan
299
kandang. Ternak yang sakit
harus diisolasi dan jangan
sampai terjadi kontak dengan
ternak yang sehat.
Sumber: Koleksi Vedca
Gambar. 105 Penyakit Skabies Pada Sapi
2.1.20. Penyakit Kudis
Penyakit kudis disebabkan oleh
kutu sarkoptis yang bersifat
parasitis. Tungau ini akan
menembus kulit mengisap
cairan limfe dan memakan sel-
sel epidermis
Gejala sakit
Hewan akan menjadi kurus
kering karena tidak ada nafsu
makan dan selalu disibukkan
dengan menggaruk-garukkan
tubuhnya karena gatal, kulit
benjol-benjol dan apabila benjol-
benjol pecah maka bulunya
akan menjadi rontok.
300
Contoh Penyakit Skabies pada
Sapi tertera pada Gambar 105.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Pencegahan dapat dilakukan
dengan cara memisahkan
hewan yang sakit dari hewan
sehat. Bersihkan kandang
ternak dengan menggunakan
obat pencuci hama. Hewan
yang sakit harus diobati dengan
pelbagai macam obat kudis
secara berganti-ganti (jangan
satu macam saja) misalnya:
belerang, air tembakau dan lain-
lain. Contoh Penyakit Kudis
pada Sapi tertera pada Gambar
106.
2.1.21. Penyakit Pedicu insektisida seperti malathion,
azuntol, chlordane dan
Pediculosis disebabkan oleh negasunt.
dua jenis kutu yaitu:
y kutu yang menghisap darah 2.1.22. Penyakit Surra
(ordo Amphora): Haemato
pinus eurysternus dan Lino Penyakit sura disebabkan
gnathus bovis, dan karena sejenis protozoa
y Kutu yang menggigit (ordo Trypanosoma evansi. Protozoa
Mallohasa); Bovicola bovis ini hidup didalam darah
penderita. Penyakit berjangkit
Gejala sakit dar hewan yang satu ke hewan
lain melalui gigitan lalat
Hewan yang terkena penyakit penghisap darah yang disebut
ini akan terasa gatal sehingga Tabanus.
untuk menghilangkan rasa gatal
ternak menggesek-gesekkan Gejala sakit
badannya pada benda-benda
Ternak (sapi atau kerbau) akan
keras. Akibatnya kulitnya
tampak kurus, kulit kelihatan
mengelupas dan timbul sisik-
kotor dan terasa lemah atau
sisik pada kulit bahkan dapat
letih. Kadang-kadang ternak
terjadi luka-luka pada kulit.
yang sakit berputar-putar
beberapa kali lalu jatuh dan
Cara pencegahan dan
mati.
pengobatan penyakit:
Dapat disembuhkan dengan
obat suntikan
Kutu penyebab pediculosis
dapat dibasmi dengan

Sumber: Koleksi Vedca

Gambar. 106. Penyakit Kudis Pada Sapi

301
Cara pencegahan dan Pencegahannya dapat
pengobatan penyakit: dilakukan dengan menjaga
kebersihan kandang serta
Hewan yang sakit pada siang usahakan rumput dan air minum
hari harus ditempatkan dalam tidak tercemar dengan tinja.
kandang yang gelap supaya
tidak didatangi pitek. Untuk 2.1.24. Penyakit Kelamin
pengobatan, belum ada Menular
pengobatan yang berhasil
dengan baik. Penyakit ini disebabkan oleh
sejenis protozoa yang dikenal
2.1.23. Penyakit Berak Darah dengan nama Tricomonas fetus.
(Coccidiosis)
Gejala sakit
Berak darah disebabkan oleh
sejenis protozoa yang Pada sapi betina akan terlihat
dinamakan Eimeria yang dapat adanya radang endometrium
menyebabkan berak darah pada dan radang vagina yang
anak sapi. Ada dua jenis ditandai dengan keluarnya
Eimeria yang terkenal yaitu lendir yang bernanah dari vulva.
Eimeria bovis dan Eimeria Pada sapi jantan ditandai
zuernii. dengan adanya peradangan
Gejala sakit pada penis dan rongga kulup.

Gejala awal ditandai dengan Cara pencegahan dan

diare yang berlendir dan berbau
busuk. Kotorannya akan tampak
adanya darah yang semakin
lama semakin banyak. Kadang-
kadang dijumpai gumpalan-
gumpalan darah atau tinja yang
berwarna hitam, dan bahkan
disertai juga adanya darah
segar. Diare ini biasanya
berlangsung 4 sampai 14 hari,
sehingga apabila berlangsung
lama akan menyebabkan ternak
menjadi lemah, kehilangan
cairan tubuh dan kurus.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Berak darah dapat diobati
dengan memberikan obat-
obatan sulfa diantaranya
sulfamethazine sulfaguanidine.
pengobatan penyakit:
Ternak yang terinfeksi diisolasi
dan harus diistirahatkan dari
aktivitas seksual selama 90 hari.
Pada sapi-sapi betina yang
terinfeksi hendaknya diobati
oleh dokter hewan. Obat yang
dipakai adalah natrium yodida
dan bonoflavin. Untuk sapi
jantan pengobatan tidak perlu
dilakukan karena pejantan
merupakan sumber penular
penyakit sehingga sebaiknya
dipotong saja. Pencegahan
dapat dilakukan dengan
mengganti perkawinan secara
alami dengan kawin suntik (IB).
Macam-macam Penyakit yang
tidak menular yang menyerang
ternak ruminansia.

302
2.2. Penyakit yang Tidak
Menular karena Infeksi
2.2.1. Foot Rot
(Pododermatitis necra
tica).
Penyebab dari penyakit ini
adalah bacteri
Sphaerophoroces necrophorus
yang terdapat dalam feses.
Bakteri masuk ke dalam
jaringan kaki pada waktu terjadi
luka.
Gejala sakit:
Celah kuku tampak merah dan
sedikit bengkak serta sekitar
tumit tampak bengkak yang
mengeluarkan cairan putih dan
kotor. Bacteri akan menyerang
kulit kuku, sehingga selaput kulit
kuku mengelupas dan akhirnya
timbul benjol-benjol tampak
kemerahan yang terasa panas
dan sakit.
Ternak terlihat pincang bila
berjalan kemudian terjadi
Sumber: Koleksi Vedca
Gambar 107. Penyakit Foot Rot pada Sapi
demam dan tidak ada nafsu
makan lagi.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Tempatkan ternak di dalam
kandang yang kering dan di
bersihkan kaki yang terinfeksi
sehingga bebas dari kotoran.
Luka kemudian dibalut dengan
pembalut dan kapas yang telah
diberi obat, misalnya 505 tartar
emetic paste, salep ictyol,
larutan sulfat, tembaga 5%.
Apabila belum sembuh maka
dapat disembuhkan dengan
antibiotika spectrum luas.
Pencegahan yang dapat
dilakukan adalah menjaga lantai
kandang tetap bersih dan
kering, Bersihkan lantai
kandang dengan desinfektan
sekali atau dua kali sehari.
Contoh Penyakit Foot Rot pada
Sapi tertera pada Gambar 107.
303
2.2.2. Bronkhitis y sapi terlihat lesu
y air susu akan berkurang
penyakit bronkhitis disebabkan y terjadi kelumpuhan
oleh : y tercium bau aceton didalam
y faktor kimiawi yaitu bahan susu, urine dan nafas sapi.
kimia atau gas yang
merangsang. Cara pencegahan dan
y faktor fisik seperti debu, pengobatan penyakit:
perubahan suhu udara yang
mendadak. Ketosis dapat diobati dengan
y infeksi bakterial. penyuntikan hormon Adeno
Corticotropic Hormone (ACTH)
Gejala sakit: atau dengan kortico steroid.
Peningkatan kadar gula dalam
Batuk-batuk, stadium akut dapat darah dengan dilakukan
berlangsung 2-3 hari, batuk- penyuntikan larutan glukosa
batuk yang diikuti lendir banyak. 50%. Untuk pencegahannya
dapat dianjurkan dengan
Cara pencegahan dan pengobat memberikan konsentrat yang
an penyakit: melebihi kebutuhannya pada dua
Ternak dapat diobati dengan minggu terakhir masa kering dan
obat batuk. Usaha pencegahan dua minggu pertama pada masa
dapat dilakukan dengan permulaan laktasi.
menaruh ternak-ternak kedalam
kandang yang hangat dan 2.3.2. Milk Fever
bersih.
Penyakit ini disebabkan oleh
2.3. Penyakit yang Tidak kekurangan zat kapur dalam
Menular karena Gangguan darah. Milk fever terjadi apabila
Metabolisme. persediaan Ca jaringan tidak
cukup untuk memenuhi Ca yang
2.3.1. Ketosis diperlukan dalam produksi air
susu.
Penyakit ini disebabkan oleh
gangguan metabolisme Gejala sakit:
karbohidrat atau oleh tidak
efisiennya fungsi kelenjar Gejala permulaan yang tampak
adrenal. Ketosis terjadi karena adalah sapi terlihat jalannya
meningkatnya kadar keton di goyang kekiri dan ke kanan dan
dalam darah, sedangkan kadar apabila tidak cepat diobati maka
glukosanya rendah. sapi akan jatuh dan berbaring
dengan bertumpu pada dada dan
Gejala sakit: kepala menghadap ke daerah
lipat paha. Sapi tidak dapat
y nafsu makan berkurang/ berdiri lagi. Mata sapi tampak
turun melotot dan tidak bersinar, sapi

304
tidak mau makan, hidung kering 2.4.2. Keracunan HCN
dan kaki dingin.
Keracunan ini disebabkan oleh
Cara pencegahan dan senyawa glukosida yang
pengobatan penyakit: mengandung HCN. Beberapa
glukosida cyanogenetik misalnya
Sapi yang sedang sakit dapat pada phaseolunatin yang di
diobati dengan suntikan kandung legume dari species
intravena 250-500 cc, 20% phaseolus lunatus (koro),
kalsium glukonate. Apabila sapi linamarin yang dikandung oleh
belum juga sembuh maka dapat cassava (singkong) dll.
diulang 2-3 kali. Pencegahan
penyakit ini dapat dilakukan Gejala sakit:
dengan pemberian vitamin D
dengan dosis 20-30 juta unit Keracunan HCN dapat ditandai
International per hari. dengan keadaan ternak yang
merasa mengantuk yang tidak
2.4. Penyakit Yang Tidak dapat dihindarkan. Terjadi
Menular Karena Keracunan kejang-kejang dan akhirnya
terjadu kelumpuhan
2.4.1. Aflatoksikosis
2.4.3. Botulisme
Aflatoksikosis adalah suatu
kondisi pada berbagai jenis Botulisme adalah suatu
ternak termasuk juga ternak keracunan yang disebabkan oleh
ruminansia yang mengalami toksin Clostridium batulinum.
keracunan karena terdapatnya Dikenal ada 5 tipe Clostridium
afloksin di dalam pakan. batulinum yaitu Clostridium
Aflatoksikosis sering dihasilkan batulinum tipe A, B, C, D dan E.
oleh aspergillus flavus yang Dari semua tipe ini yang
tumbuh dalam pakan yang biasanya berbahaya bagi ternak
mengandung kacang atau adalah tipe C dan D.
bungkil kacang.
Gejala sakit: Keracunan ini terjadi apabila
ternak makan makanan yang
Ternak akan terlihat mengantuk, busuk yang terkontaminasi oleh
lemah, nafsu makan hilang, Clostridium batulinum.
terganggu pertumbuhannya dan
bulu kasar. Apabila sudah payah Gejala sakit:
maka ternak akan sempoyongan,
kekakuan gerak, kejang dan Keracunan ini ditandai dengan
lumpuh. kelemahan otot yang dengan
cepat berkembang menjadi
kelumpuhan, hewan sukar
menelan, lidah membengkak,
dan tenggorokan mengecil.

305
Dalam waktu singkat biasanya
terjadi kematian.
Cara pencegahan dan
pengobatan penyakit:
Batulisme biasanya berakibat
fatal, usaha pengobatan pada
penderita keracunan ini tidak
banyak memberikan hasil.
Apabila keracunan ini dapat
diketahui sejak dini, maka
pemberian antitoksin botulisme
kemungkinan dapat menolong
penderita.
2.5. Penyakit yang Tidak
Menular karena Lain-lain
2.5.1. Diplasia abomasum
Diplasia abomasum adalah
gangguan pencernakan pada
ternak ruminansia yang
disebabkan oleh tergesernya
abomasum dari tempat aslinya
ke arah kiri.
Gejala sakit:
Tanda-tanda awal diplasia
abomasum adalah berkurang
nya nafsu makan yang terjadi
secara mendadak dan terjadinya
distensi perut abomasum yang
mengalami pergeseran akan
terisi gas yang dapat diketahui
melalui perkusi. Produksi air
susu, berat badan ternak akan
menurun dan ternak akan
merasa lesu.
306
2.5.2. Prolapsus Uteri
Prolapsus uteri adalah
penyembulan mukosa uterus dari
badan melalui vagina, yang
dapat terjadi total atau bagian
dan biasanya terjadi setelah
ternak beranak. Prolapsus
disebabkan oleh meningkatnya
produksi hormon oxitocin pada
saat beranak, sehingga
meskipun foetus telah lahir,
gerak peristaltik dan perejanan
urat daging masih berlangsung
terus menerus dengan kuat.
Pengobatan dan pencegahan
adalah:
Terapi yang dilakukan untuk
mendapatkan reposisi yang baik
dan mencegah terjadinya infeksi
oleh bakteri, pada waktu
melakukan reposisi perlu
diperhatikan hal-hal sbb:
y tangan harus steril dan kuku
harus pendek pada saat
melakukan repesisi untuk
mencegah perlukaan mokosa
uterus
y uterus harus dijaga agar tidak
terkontaminasi oleh bakteri
dan kotoran
y mucosa uterus dibersihkan
dengan desinfektan ringan
misalnya KMnO4
Selanjutnya untuk
mengembalikan uterus kedalam
rongga perut dengan cara
seluruh bagian uterus yang
menonjol keluar diangkat lebih
tinggi daripada vulva. Bagian
yang terdekat dengan vulva
dimasukkan kembali dengan
cara menguakkan bibir vulva.
Selanjutnya perlu disuntikkan ternak sakit. Bisa juga
antibiotika untuk mencegah diakukan dengan menyemprot
infeksi oleh bakteri. dengan bahan desinfektan
semua kendaraan yang masuk
3. Program Pencegahan farm kita.
Penyakit • Memiliki Pembatas Keamanan
/ Pagar. Pagar membatasi
Kesehatan ternak sangat penting ternak, hewan liar memasuki
agar ternak dapat berproduksi farm kita. Ternak dari luar farm
dengan optimal dan produk yang dan hewan liar berpotensi
dihasilkan berkualitas baik. Pada membawa bibit penyakit jika
kesehatan ternak terdapat 4 hal memasuki farm kita.
yang disarankan untuk menuju • Membatasi Orang dan Hewan
GMP, masing-masing dijelaskan Liar Memasuki Farm. Orang
sebagai berikut: Mencegah dan kendaraan yang
penyakit masuk ke farm, Memiliki mengunjungi beberapa farm
program pengelolaan kesehatan dapat menyebarkan bibit
yang efektif, Menggunakan obat- penyakit ke ternak. Jika
obatan sesuai dengan saran diperlukan semprot terhadap
dokter hewan atau sesuai aturan orang dan kendaraan yang
yang tertera pada label kemasan memasuki farm. Batasi
obat, dan Melatih orang yang pengunjung dan kendaraan
sesuai. sesedikit mungkin. Perlakukan
pengunjung untuk
3.1. Mencegah Penyakit Masuk meminimalkan penyakit,
Ke Farm misalnya jaga kebersihan
• Membeli Ternak yang Sehat kendaraan dari kotoran sapi.
untuk Dipelihara dan Pengunjung di persilahkan
Mengontrol Kesehatan Sapi menggunakan pakaian dan
Setelah Masuk Kandang. sepatu pelindung dan catat
Sebelum masuk ke usaha semua pengunjung, karena
ternak kita, sapi harus pengunjung dan hewan liar
diperiksa kesehatannya dapat menyebarkan penyakit.
terutama untuk sapi yang • Memiliki Program untuk
didatangkan dari daerah yang Mengendalikan Binatang
terjangkit penyakit. Bila Pengganggu . Binatang
dimungkinkan kita bisa mencari pengganggu antara lain tikus,
surat keterangan sehat dari burung dan serangga dapat
dinas peternakan. menyebarkan penyakit ke sapi.
• Menjamin Agar Alat Angkut Pastikan kita mempunyai
yang Membawa Sapi ke Usaha program pengendalian
Ternak Kita Tidak Membawa binatang tersebut. Hal yang
Bibit Penyakit. Hal ini bisa perlu dijaga antara lain tempat
dilakukan dengan menghindari pemerahan, tempat
alat angkut yang habis dipakai penyimpanan pakan, kandang
membawa ternak mati atau dll.

307
• Gunakan Peralatan yang
Bersih. Peralatan yang
digunakan pada budidaya sapi
harus dijaga kebersihan. Untuk
alat yang disewa dari luar
harus dipastikan bahwa
peralatan tersebut bersih dan
bebas penyakit. Perlakukan
dengan hati-hati peralatan
yang dipinjam dari luar.
3.2. Memiliki Program
Pengelolaan Kesehatan
yang Efektif
• Membuat Sistem Identifikasi
Ternak. Sapi dapat
diindentifikasi oleh orang yang
datang untuk melakukan tugas
tertentu. Identifikasi harus
dibuat permanen dan unik
sehingga setiap ternak dapat
diidentifikasi dari lahir sampai
mati. Identifikasi yang banyak
digunakan adalah memasang
anting telinga (ear tag), tato,
freeze branding dan
microchips.
• Mengembangkan Pengelolaan
Kesehatan yang berfokus pada
Pencegahan. Program
pencegahan meliputi semua
aspek yang berkaitan dengan
pengelolaan farm. Pencegahan
kesehatan yang paling lazim
adalah melakukan vaksinasi
ternak. Obat-obatan pencegah
penyakit dapat digunakan jika
tidak ada strategi lain untuk
mencegah penyakit, misalnya
penggunaan antibiotika dengan
dosis tertentu.
308
• Memeriksa Kesehatan Ternak
jika ada Gejala Penyakit. Amati
ternak secara reguler untuk
mendeteksi adanya gejala
penyakit. Gunakan metode
yang akurat untuk mendeteksi
dan mendiagnosis penyakit.
Beberapa cara dapat
menggunakan termometer
anus, pengamatan tingkah laku
sapi, kondisi tubuh, dan
pengujian susu. Jika hasil
diagnosis menunjukkan
penyakit harus diperlakukan
dengan baik.
• Ternak Sakit Harus ditangani
dengan Baik Secepat Mungkin.
Perlakukan ternak yang sakit,
luka dan kondisi kesehatannya
jelek setelah mendapat hasil
diagnosis. Tindakan diperlukan
untuk mengurangi akibat
infeksi dan meminimkan
sumber patogen.
• Isolasi Ternak Sakit dan
Pisahkan Produksi Susu dari
Ternak Sakit atau ternak
sedang Diobati. Untuk
mengurangi penyebaran
penyakit, isolasi ternak sakit
pada tempat khusus. Gunakan
prosedur yang ada untuk
memisahkan susu dari ternak
sakit agar tidak tercampur
dengan susu dari ternak sehat.
• Buatlah Catatan terhadap
semua Perlakukan dan Ternak
yang Pernah Diobati . Catatan
ternak yang pernah diobati
perlu dibuat agar semua orang
yang berkepentingan
mengetahui perlakukan apa
saja yang pernah diberikan.
Gunakan cara untuk menandai
ternak yang sakit, misalnya
menggunakan cat untuk
 menandai sapi yang terserang
penyakit mastitis.
• Menjaga Penyakit yang dapat
Menular ke manusia
(Zoonosis) . Peternak harus
menjaga penyakit yang dapat
menulari manusia pada level
yang tidak berbahaya. Produk
ternak harus dijaga agar tidak
terkontaminasi penyakit,
misalnya anthrax, bakteri pada
susu, dll
3.3.2. Persiapan Ambing
sebelum Pemerahan
Bersihkan dan keringkan puting
sapi yang kotor. Ambing dan
puting yang basah harus
dikeringkan. Harus tersedia air
bersih selama kegiatan
pemerahan. Periksalah ambing
dan puting sebelum pemerahan,
apakah ada indikasi mastitis atau
penyakit lainnya.

3.3. Kesehatan Pemerahan 3.3.3. Menggunakan Teknik

Pemerahan yang
Pemerahan merupakan kegiatan Konsisten
yang penting dalam budidaya
sapi perah. Konsumen Pemerahan harus menggunakan
menghendaki susu yang teknik pemerahan yang baik,
berkualitas tinggi, sehingga kesalahan teknik dapat
pengelolaan pemerahan menyebabkan sapi terserang
ditujukan untuk meminimalkan mastitis dan cedera atau melukai
kontaminasi mikroba, bahan sapi. Teknik pemerahan yang
kimia dan kotoran lainnya. benar:
Pemerahan yang baik disamping
akan menghasilkan susu yang • Siapkan sapi dengan baik
berkualitas tinggi dan menjaga sebelum pemerahan
kesehatan sapi. • Untuk pemerahan dengan
mesin, usahakan udara yang
3.3.1. Pemerahan tidak masuk sesedikit mungkin,
Melukai Sapi dan pasang dan lepas cup mesin
Mengotori Susu perah dengan halus
• Untuk pemerahan dengan
Sapi yang diperah harus memiliki tangan, tangan pemerah harus
identifikasi, untuk mengetahui bersih, dan dapat
statusnya apakah sapi laktasi, menggunakan sedikit paslin
kering, sedang diobati, susunya atau minyak untuk menghidari
abnormal karena penyakit, atau puting lecet,
sedang diberi antibiotik. Jadi • Minimumkan pemerahan
identifikasi diperlukan untuk berlebihan
menentukan langkah • Semprotkan larutan Iodium
selanjutnya. setelah pemerahan

309
3.1.4. Pemerah Mengikuti
Aturan Kesehatan
Pemerah harus mengenakan
pakaian yang sesuai dan bersih,
menjaga kebersihan tangan dan
lengan selama pemerahan, jika
memiliki luka harus dibalut, dan
tidak menderita penyakit infeksi.
Penyakit dapat meluas jika
terkena kotoran atau mencemari
susu.
3.1.5. Ternak Sehat, Bebas
Nyeri dan Cedera
Ternak harus diperiksa secara
reguler untuk mendeteksi adanya
cedera atau sakit. Kandang dan
tempat pemerahan lantainya
tidak boleh licin untuk
mengurangi peluang cedera
sapi. Sapi yang laktasi harus
diperah secara reguler. Jangan
menggunakan prosedur dan
proses yang menyebabkan
ternak nyeri misal pada
dehorning (penghilangan
tanduk), kastrasi dll.
Menyediakan fasilitas beranak
yang nyaman, dan memeriksa
secara reguler apakah sapi
memerlukan bantuan pada saat
melahirkan. Prosedur pemasaran
pedet harus baik, penjualan
dilakukan setelah lepas sapih,
dan menggunakan alat
transportasi yang memadai. Jika
ternak harus dibunuh difarm
karena sakit parah, harus
dgunakan cara yang tidak
menyakitkan. Hindari cara
pemerahan yang salah karena
bisa menyebabkan sapi cedera.
310
• kesehatan dan kesejahteraan
ternak
• Mampu mengelola produksi
ternak
• Menangani ternak dengan
baik dan dengan cara yang
benar, mengantisipasi
penyebab masalah dan
tindakan pencegahan.
4. MEMBANTU KELAHIRAN
Ternak dapat melahirkan secara
normal tanpa bantuan peternak.
Namun demikian pada beberapa
kasus induk kesulitan melahirkan
sehingga perlu bantuan
peternak. Bantuan diberikan
untuk menolong induk, anak dan
mengurangi kerugian peternak.
4.1. Faktor Penyebab Kesulitan
Melahirkan
Sebanyak 80% sapi melahirkan
normal. Beberapa pedet
meninggal karena cedera, dan
karena terlambat keluar dari
rahim induk. Faktor penyebab
ada tiga yaitu dari pedet, induk,
dan posisi bayi sapi.
4.1.1. Pengaruh Pedet
Pedet yang ukurannya terlalu
besar menyebabkan kesulitan
melahirkan. Ukuran bayi
tergantung dari jenis sapi,
pejantan, jenis kelamin bayi,
umur induk, silsilah, dan
makanan induk sapi.
4.1.2. Pengaruh Induk
Penyebab kesulitan induk
melahirkan adalah umur dan
ukuran pelvic. Sapi dara perlu
lebih banyak bantuan dari sapi
dewasa, hal ini dikarenakan
ukuran sapi dara lebih kecil.
Ukuran pelvic (saluran kelahiran)
makin besar sejalan dengan
kedewasaan induk. Sapi pada
umur 2-3 tahun memiliki pelvic
yang kecil, sehingga memiliki
tingkat kesulitan paling tinggi
sehingga perlu bantuan pada
saat melahirkan. Untuk
mengurangi resiko bisa dipilih
mengurangi berat pedet dengan
seleksi pejantan, dan memilih
Gambar 108. Posisi Bayi sapi Abnormal
4.2. Tahap Melahirkan
Tahap 1. Pra-kelahiran
Tahap pra kelahiran (2 sampai 6
jam). Dalam perut induk selama
kebuntingan posisi pedet
sapi dara dengan pelvic yang
lebar.
4.1.3. Posisi Bayi
Kurang lebih 5% bayi sapi pada
posisi yang tidak normal. Posisi
tersebut antara lain, kaki depan
atau kepala terbalik, pantat
didepan, bayi terputar, dll. Hal ini
membutuhkan bantuan dokter
hewan untuk mengembalikan
bayi ke posisi normal. Jika posisi
tidak dapat dibetulkan perlu
mengoperasi induk sapi. Contoh
posisi abnormal seperti gambar
108.
terlentang. Menjelang kelahiran
posisi berubah telungkup
dengan posisi kaki dan kepala ke
depan saluran kelahiran. Seperi
tertera pada Gambar 109. Posisi
ini memudahkan saat melahirkan
dan sedikit hambatan proses
melahirkan.
311
 Gambar 109. Posisi Normal sebelum lahir

cervic akan melebar dan uterus Tahap 3 Memberishkan

mulai kontraksi. Pada awalnya
kontraksi setiap 15 menit, dan Placenta akan dikeluarkan
kemudian fekuensinya dengan kontraksi uterus. Secara
meningkat. Pada akhir pra normal sapi akan mengeluarkan
kelahiran cervic melebar dan palcenta dalam waktu 2 sampai 8
vagina menjadi saluran jam.
kelahiran. Plasenta didorong ke
pelvis dan membantu 4.3. Persiapan Membantu
pembesaran cervic. Melahirkan

Tahap 2. Melahirkan Proses melahirkan sapi

Melahirkan normal pada sapi
dewasa sekitar 1-2 jam,
sedangkan pada sapi dara lebih
lama. Tahap ini dimulai saat
pedet memasuki saluran
kelahiran, biasanya terjadi pada
saat induk berbaring. Proses
melahirkan selama 1 jam atau
kurang pada sapi dewasa, jika
prosesnya lebih dari 2-3 jam
maka perlu bantuan untuk
melahirkan.
berlangsung selama 2 jam
setelah keluarnya air ketuban,
jika lebih lama maka pedet akan
lahir mati atau lemah. Karena
waktu untuk membantu sangat
penting maka harus dilakukan
pengamatan sesering mungkin .
Untuk Membantu melahirkan,
peralatan dan fasilitas harus
disiapkan dengan baik. Alat,
kandang, tali penarik harus
bersih untuk mengurangi
kontaminasi.

312
Peralatan yang diperlukan antara 4.4.2. Mengetahui poisisi bayi
lain ember bersih 2 buah, sabun, sapi. Jika posisi abnormal
desinfectan, pelumas, handuk, harus dianalisa apakan
rantai atau tali dan sarung posisi dapat dikembalikan
plastik. Isi kedua ember dengan normal atau memerlukan
air, pada satu ember diisi dengan bantuan dokter hewan.
desinfektan. Rendam tali pada 4.4.3. Menguji ukuran pedet dan
larutan desinfektan. saluran kelahiran. Pedet
besar yang dipaksa
Kendalikan kepala induk dengan melewati pelvic yang
tali halter, ikat ekor sapi dengan baru sedikit membuka
tali kecil ke badan atau leher. akan menyebabkan pedet
Bersihkan sekitar anus, vulva mati dan induk cedera.
dan ekor dengan air sabun, bilas Jika pengujian ini
dengan air pembersih. Jangan dilakukan kepala dan kaki
merendam handuk kotor kedalam pedet masih di dalam
ember. Jika sudah bersih saluran kelahiran maka
keringkan dengan handuk. peluang untuk melakukan
Cucilah tangan dan lengan operasi cesar akan
dengan air sabun. Jika berhasil.
dimungkinkan gunakan sarung 4.4.4. Jika pengujian
tangan plastik untuk memeriksa menunjukkan bahwa bayi
pedet. Beri pelumas pada dan saluran kering maka
sarung tangan karet. Jika harus ditambahkan
bantuan melahirkan berat, pelumas, misalnya
sarung tangan bisa dilepas menggunakan methyl-
karena mudah sobek. cellulose atau
(Vaseline®). Jangan
4.4. Tahap Membantu menggunakan sabun
Melahirkan karena akan
menyebabkan dinding
4.4.1. Setelah pengamatan vagina iritasi dan dapat
pada keterlambatan menggangu kesuburan
melahirkan dilakukan, induk.
kemudian dilakukan 4.4.5. Pasang tali pada kaki
pengujian untuk depan pedet. Ikat masing-
mengetahui proses masing kaki dengan
pembukaan cervic. Cervic posisi pemasangan tali
harus cukup membuka dibawah lutut dan di atas
agar bayi sapi dapat kuku.
lewat.

313
 Gambar 110.Menerapkan Tarikan untuk Mengeluarkan Bahu

4.4.7. Pasang pegangan dan dengan menarik pelan-

tarik tali pelan-pelan. pekan. Cara menarik
Pastikan tali tidak selip. yang baik juga akan
Walaupun pada mencegah induk cedera.
beberapa pedet dapat 4.4.9. Jika kaki dan bahu sudah
ditarik kedua kakinya keluar, putar pedet
bersamaan, namun seperempat putaran
disarankan untuk untuk membantu pinggul
menarik satu kaki dan melewati saluran
diikuti kaki lainnya kelahiran. Jika
dengan jarak beberapa pemutaran tidak
cm dibelakang kaki membantu proses
pertama, seperti pada kelahiran, tarik pedet ke
gambar 110. Setelah bawah dengan sudut 45*
kaki keluar maka diikuti atau hampir sejajar
bahu keluar melevati dengan kaki belakang
pelvic. induk.
4.4.8. Pada saat kepala dan 4.4.10. Pinggul yang menyumbat
bahu melewati saluran dapat menyebabkan
kelahiran maka uterus masalah serius yang
dan cervic akan sobek. mengakibatkan pedet
Kerusakan tersebut akan nati, jika terjadi pada
menyebabkan infeksi induk yang rebah,
dan masalah reproduksi dorong balik bayi
di masa yang akan kebelakang sedikit dan
datang. Karena tekanan putar pedet seperempat
memperbesar saluran putaran, kemudian tarik
kelahiran maka kaki depan kearah
kerusakan dapat dicegah pinggul atau sisi induk.

314
 Jika kita tidak dapat Nafas buatan dapat diberikan
memutar pedet, dengan cara sbb: pasang
tempatkan kaki pedet sepotong selang pada hidung
diantara kaki belakang pedet, tutup lubang hidung dan
induk dan tariklah. Jika mulut dan tiupkan udara melalui
kelahiran tertunda selang ke dalam hidung untuk
pastikan pedet bernafas memberi respirasi udara. Ulangi
secara normal setelah setiap 5-7 detik sampai pedet
tali pusar diikat. bernafas. Cara lain dengan cara
4.4.11. Setelah pedet keluar menekan dada berulang-ulang.
dikategorikan darurat,
karena tali pusar di ikat 4.6. Masalah Paska Kelahiran
antara bayi dan pelvis.
Hal ini berarti aliran 4.6.1. Turunnya Kadungan
darah diperlambat dan (Uterus)
bayi dapat mati atau otak Uterus dapat turun akibat
rusak, untuk itu proses terjadi kevakuman pada
kelahiran harus cepat. uterus. Kadang-kadang
4.4.12. Jika proses kelahiran disebabkan oleh cara
sangat sulit maka diambil menarik pedet yang
tindakan operasi cesar terlalu cepat. Kasus ini
dan tindakan jangan dapat menyebabkan
sampai terlambat. induk mati jika tidak
4.4.13. Proses menarik pedet diberi perlakukan dengan
boleh dilakukan oleh cara yang benar
peternak yang sesegera mungkin. Induk
berpengalaman atau harus dilatih berdiri
dokter hewan. Jika segera setelah
tindakan tidak benar melahirkan untuk
dapat merusak induk dan mencegah turunnya
anaknya. kandungan.

4.5 Tindakan Setelah 4.6.2. Plasenta Tertahan

Melahirkan
Membran plasenta akan
Setelah pedet lahir, bersihkan dikeluarkan dalam waktu 2-8
lendir dari mulut dan jam setelah melahirkan.
kerongkongan pedet dengan Kadang-kadang plasenta gagal
tangan kita. Jika diperlukan kita memisahkan diri dari uterus. Hal
dapat menstimulasi agar pedet ini dapat menyebabkan
bernafas dengan cara gangguan kesehatan dan
menggosok dengan berulang- masalah perkembangbiakan.
ulang, menggelitik lubang Belum semua
hidung atau menepuk dengan penyebabtertinggalnya plasenta
telapak tangan. diketahui, dalam beberapa

315
kasus dipengaruhi oleh • Denyut nadi
beberapa penyakit. Kasus ini • Frekuensi pernafasan
biasanya dikuti dengan kesulitan • Keadaan feses
melahirkan, melahirkan ganda • Keadaan urine
dan jarak melahirkan yang • Keadaan vulva
pendek. • Tingkahlaku ternak tsb
- Apakah dari semua yang
Ada berbagai pendapat untuk Anda amati sesuai
mengatasi plasenta yang dengan ciri-ciri ternak
tertinggal. Hasil penelitian sehat ataukah
menunjukkan bahwa menunjukkan tanda-tanda
pengambilan plasenta secara ternak sakit
manual dapat menyebabkan - Diskusikan dan buat
komplikasi. Untuk induk yang kesimpulan
menunjukkan tidak ada kelainan
vagina, produksi susu dan 5.2. Lakukan identifikasi
selera makan tidak perlu terhadap jenis-jenis
mendapat perlakukan. Jika desinfestan maupun
perlakuan antibiotik diberikan desinfektan yang banyak
pada uterus, harus dijaga dijual di pasaran.
kebersihan peralatan yang Catat dan periksa :
digunakan agar tidak
5.2.1. nama produk, dosis
menyebabkan infeksi yang lain. penggunaan,cara
Aplikasi antibiotik dengan pemakaian dan
suntikan atau intra uterus harus kegunaannya
mendapat perhatian agar tidak
memberikan residu pada 6. Pemecahan Masalah
produksi susu dan daging
a. Penyakit busuk kuku (foot rot)
5. Aplikasi Konsep merupakan penyakit yang
5.1. Lakukan pengamatan diakibatkan oleh Bakteri
terhadap sapi-sapi yang yang menyebabkan produksi
ada di kandang sekolah dan pertumbuhan ternak
atau tempat lainnya, menurun. Lakukan tindakan
kemudian periksa: : pencegahan terhadap
• kondisi kulit penyakit foot rot pada ternak
• suhu tubuh sapi sakit yang terdapat di
• bagian-bagian tubuh. kandang sekolahmu.
apakah ada bagian- Gunakan rennet, tambang,
bagian tubuh yang kandang jepit, gunting kuku,
bengkak, kemerahan ember, gayung, kapas dan
atau memar? pembalut kain, Pisau bedah,
• Keadaan kulit Gunting bedah. Bahan yang
• Kondisi mata digunakan: KmNO4, CuSO4
• Keadaan moncongnya 5–10%, Alkohol 70 %,
Rivanol, Consanex/Betadin

316
 dan Chloramphenicol. 2. Berikut ini merupakan
Lakukan pencegahan dan suatu cara pemeriksaan
pengobatan. secara fisik, kecuali:
a. Cara palpasi
b. Apabila di daerah dimana b. Inspeksi visual
Anda tinggal terjadi wabah c. Inspeksi penciuman
Anthrax. Sebagai seorang d. Inspeksi pendengaran
yang tahu tentang dunia e. Semua jawaban salah
peternakan maka hati Anda
tergerak untuk membantu 3. Memeriksa jantung dan
memberantas dan paru-paru dengan cara
melakukan penyuluhan pada mendengarkan suaranya
peternakan setempat. Oleh disebut:
sebab itu Anda perlu a. Perkusi
melakukan identifikasi b. Inspeksi
tentang : c. Palpasi
ƒ Faktor penyebabnya. d. Perkusi hamer
ƒ Cara penularan e. Auskultasi
ƒ Resiko terhadap
ƒ manusia 4. Berikut ini merupakan
ƒ Cara pemberantasan contoh penyakit yang
ƒ Cara penanganan tidak menular
terhadap ternak yang mati a. Pneumonia
ƒ Cara menyampaikan pada b. PMK
masyarakat c. Haemonchiansis
d. Penyakit ingusan
7. Pengayaan e. Penyakit Salmonella

Pilihlah salah satu jawaban yang 5. Berikut ini merupakan

paling benar dengan cara program pencegahan
memberi tanda silang. penyakit menular pada
ternak, kecuali....
1. Berikut ini merupakan suatu a. Menjaga lingkungan
cara pemeriksaan klinis yang kandang tetap bersih
dilakukan dalam b. Melakukan
mendiagnose suatu penyakit pengobatan pada
a. Pemeriksaan mata ternak yang sakit
b. Menelusuri riwayat c. Isolasi terhadap
kejadian penyakit ternak yang sakit
c. Keadaan feses d. Jumlah dan kualitas
d. Keadaan air susu pakan yang memadai
e. Mengenal kelainan- e. Memilih bibit ternak
kelainan kecil atas yang terbebas dari
susunan anatomi. penyait menular.

317
 6. Virus Cellassociated a. Penyuntikan secara
dapat menyebabkan intramuskuler
penyakit.... b. Penyuntikan secara
Intradermal dan Intra
a. Radang paha cutan (ID/IC)
b. Anthrax c. Penyuntikan secara
c. PMK epidural
d. IBR d. Penyuntikan secara
e. Ingusan sub cutan
e. Penyuntikan secara
7. Penyakit ketosis intra vena
disebabkan oleh
gangguan metabolisme 10. Berikut ini merupakan
karbohidrat atau oleh beberapa kemungkinan
tidak efisiennya fungsi yang akan terjadi akibat
kelenjar adrenal. vaksinasi, kecuali ....
Penyakit ini dapat diobati a. Sepsis
dengan....... b. Abses
a. Memberikan makanan c. Udema
yang banyak d. Concurrrent disease
mengandung e. Defisiensi
karbohidrat
b. Penyuntikan amilase Jawaban yang benar:
c. Penyuntikan ACTH 1.a. Menelusuri riwayat
d. Penyuntikan kalsium kejadian penyakit
glukonate 2.b. Semua jawaban salah
e. Mencampurkan 3.e. Auskultasi
antibiotik dalam 4.a. Pneumonia
ransumnya. 5.b. Melakukan pengobatan
pada ternak yang sakit
8. Berikut ini merupakan 6.e. Ingusan
penyakit yang 7.c. Penyuntikan ACTH
disebabkan oleh 8.a. Botulisme
keracunan 9.a. Penyuntikan secara intra-
a. Botulisme muskuler
b. Prolapsus uteri 10.e. defisiensi
c. Diplasia
d. Ketosis
e. Coccidiosis

9. Penyuntikan yang
dilakukan dengan cara
mendeposisi kan obat
didalam jaringan daging
disebut:

318