UKB BIO 3.10/4.

10/6/33

BIOTEKNOLOGI

1. Identitas UKB
a. Nama Mata Pelajaran : Biologi XII
b. Semester :6

c. Kompetensi Dasar

3.10 Memahami tentang prinsip-prinsip bioteknologi yang menerapkan bioproses dalam

menghasilkanproduk baru untuk meningkatkan kesejateraan manusia dalam berbagai
aspek kehidupan.
4.10 Merencanakan dan melakukan percobaan dalam penerapan prinsip- prinsip
bioteknologi konvensional untuk menghasilkan produk dan menghasilkan produk dan
mengevaluasi produk yang dihasilkan serta produk yang dilaksanakan.

d. Indikatar Pencapaian Kompetensi

1. Mendefinisikan pengertian bioteknologi

2. Menjelaskan prinsip dasar dari bioteknologi.
3. Menjelaskan ciri-ciri dari proses bioteknologi
4. Menjelaskan jenis-jenis bioteknologi
5. Memberikan contoh produk bioteknologi konvensional dan modern.
6. Menjelaskan peranan bioteknologi dalam berbagai bidang kehidupan
7. Menjelaskan dampak dari pemanfaatan bioteknologi di masyarakat
8. Merencanakan percobaan tentang penerapan bioteknologi konvensional.
9. Melakukan percobaan tentang  penerapan bioteknologi konvensional
10. Membuat laporan tertulis mengenai hasil percobaan tentang penerapan
bioteknologi konvensional.
       
e. Materi Pokok: BIOTEKNOLOGI
f. Alokasi Waktu : X 45 menit

g. Tujuan

Melalui,diskusi, tanya jawab, penugasan, presentasi pembelajaran ini peserta didik dapat:
Menjelaskan prinsip dasar dari bioteknologi, menjelaskan ciri-ciri dari proses
bioteknologi, Menjelaskan peranan bioteknologi dalam berbagai bidang kehidupan,
Melakukan percobaan tentang  penerapan bioteknologi konvensionalserta
menganalisis proses yang untuk dihayati dan diamalkan ajaran agama yang dianutnya,
mengembangkan kemampuan berfikir kritis, komunikatif kolaboratif, kreatif

h. Materi
Materi Pembelajaran
Lihatdan baca pada Buku Teks Pelajaran (BTP):
1. Sulistyowati, Endah, dkk. 2013. Biologi Untuk SMA/MA Kelas X. Klaten: Intan Pariwara.
2. Suparmin dkk. 2013. Biologi (Peminatan IPA) Untuk SMA/MA Kelas X. Surakarta:
Mediatama

i. Peta konsep

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 1

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

j. Kegiatan Pembelajaran
a. Pendahuluan
Sebelum belajar pada materi ini silahkan kalian membaca dan memahami cerita di bawah
ini.

Lihat pula tayangan video (Vidio iklan Yakult)

Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan kalian lanjutkan ke kegiatan belajar
berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.

b. Kegiatan Inti

Pertemuan ke-1
1) Petunjuk Umum UKBM
a) Baca dan pahami materi pada buku Sulistyowati, Endah, dkk. 2013. Biologi
Untuk
b) SMA/MA Kelas XI. Klaten: Intan Pariwara.
Manfaatkan Perpustakaan, lingkungan sekitar, laboratorium bahkan jika memung
kinkan browsing di internet.

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 2

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

c) Setelah memahami isi materidalam bacaan berlatihlah untuk berfikir tinggi

me
lalui tugas-tugas yang terdapat pada UKBM ini baik bekerja sendiri maupun ber
sama teman sebangku atau teman lainnya.
d) Kerjakan UKBM ini dibuku kerjaatau langsung mengisikan pada bagian
yang telah disediakan.
e) Kalian dapat belajar bertahap dan berlanjutmelalui kegiatan ayo berlatih,
apabila
kalian yakin sudah paham dan mampu menyelesaikan permasalahan-permasalahan
dalam kegiatan belajar 1, 2, dan 3kalian boleh sendiri atau mengajak teman lain
yang
sudah siap untuk mengikuti tes formatifagar kalian dapat belajar ke UKBM
berikutnya.

Kegiatan Belajar1

PRINSIP BIOTEKNOLOGI

Bioteknologi berasal dari kata “Bio” dan “teknologi”, dan secara bebas dapat
didefinisikan sebagai pemanfaatan organisme hidup untuk menghasilkan produk
dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Bioteknologi merupakan proses
pemanfaatan agen hayati untuk menghasilkan produk yang bermanfaat bagi
manusia. Agen hayati yang biasa digunakan adalah mikroorganisme, seperti bakteri
dan jamur. Karena perkembangbiakannya relatif cepat, mudah dimodifikasi dan
mampu memperoses bahan baku lebih cepat.
Berdasarkan pengertian bioteknologi tersebut, maka terdapat 4 prinsip
dasar bioteknologi, yaitu 1) penggunaan agen biologi, 2) menggunakan metode
tertentu, 3) dihasilkannya suatu produk turunan, dan 4) melibatkan banyak disiplin
ilmu. Beberapa disiplin ilmu yang terlibat, yaitu bidang pengolahan makanan,
bidang kesehatan, bidang pertaniaan dan perkebunan, serta bidang lingkungan.

PERHATIKAN JENIS BIOTEKNOLOGI BERIKUT!

1. Bioteknologi modern: Melibatkan perubahan susunan gen (rekayasa genetika).

Contoh: Dimasukkannya gen penghasil hormon insulin yang berasal dari tikus ke sel bakteri
Escherichia coli sehingga bakteri tersebut dapat menghasilkan hormon insulin dalam
jumlah banyak. Hormon ini digunakan bagi penderita diabetes melitus. Lihat gambar di
bawah.

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 3

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

2. Bioteknologi tradisional (konvensional): Tidak ada perubahan susunan gen.

 Diskusikan dengan temanmu termasuk ke dalam bioteknologi manakah contoh-

contoh produk berikut?

No Contoh Produk Termasuk Bioteknologi

.
1. Yoghurt dan keju dibuat dari susu dengan bantuan ........................................
bakteri Lactobacillus dan Streptococcus
2. Penanaman tumbuhan tanpa tanah (hidroponik) ........................................
3. Tempe dibuat dari kacang kedelai dengan bantuan ........................................
jamur Rhizopus
4. Nata de coco dibuat dari air kelapa muda dengan .........................................
bantuan bakteri Acetobacter xylinum .
5. Kecap dibuat dari kedelai hitam dengan bantuan
jamur Aspergillus
6. Tape, donat, roti, wine dibuat dengan bantuan
jamur Saccharomyces cerevisae
7. Antibiotik Penicilin dibuat dari jamur Penicilium
8. Bagian daun dipelihara dalam wadah berisi nutrisi,
suhu dan kondisi yang sesuai sehingga bisa tumbuh
menjadi tumbuhan utuh yang memiliki akar, batang,
daun (kultur jaringan
9. Pembuatan biogas dari kotoran sapi dengan
bantuan jamur atau bakteri
10. Antibodi monoklonal dibuat dengan
menggabungkan sel tikus penghasil antibodi dengan
sel kanker sehingga sel kanker tersebut dapat
menghasilkan antibodi dalam jumlah banyak untuk
digunakan bagi kesehatan manusia.

 Diskusikan kelebihan dan kekurangan ke-2 jenis bioteknologi misalanya dalam hal
biaya, teknolog yang dipakai, pengaruh jangka panjang,perbaikan sifat,hasil yang
diperhitungkan,
UKB BIO 3.10/4.10/6/33 4
UKB BIO 3.10/4.10/6/33

Kegiatan Belajar 2

Topik : Bioteknologi

Bacalah uraian materi berikut ini serta lihat dan baca pada Buku Teks Pelajaran (BTP):

1. Sulistyowati, Endah, dkk. 2013. Biologi Untuk SMA/MA Kelas XII. Klaten: Intan Pariwara.
Hal: 69-89.
2. Suparmin dkk. 2013. Biologi (Peminatan IPA) Untuk SMA/MA Kelas XII. Surakarta:
Mediatama. Hal: 69-83.
Membuat dan Mengamati pristiwa yang terjadi pada tape
ketan yang ditutup dan dibuka.

 Tujuan: Agar dapat menerapkan produk bioteknologi modern dan

konversional.
 Alat dan Bahan:
a.  Alat b.  Bahan

1.     Panci 1.     Beras Ketan

2.    Baskom 2.    Daun Pisang
3.    Toples 3.    Ragi
4.    Sendok 4.    Air

 Cara Kerja
1.     Siapkan alat dan bahan
2.    Cuci beras ketan hingga bersih kemudian rendam selama 1 jam,lalu
tiriskan.
3.    Kukus ketan hingga hingga matang,lalu didinginkan.
4.    Setelah merata,masukkan ragi dan taburkan pada ketan.
5.    Masukkan ketan ke dalam 2 wadah, wadah pertama ditutup rapat
sedangkan wadah ke 2 dibiarkan terbuka.
6.    Simpan dan amati selama kurang lebih 2 sampai 3 hari.

Bahan diskusi:
1. Bahan uatama manakah yang digunakan dalam pembuatan tapedi atas?
2. Bagaimanakah pendappatmu jika bahan tersebut diganti bahan yang lain?
3. Bagaimanakah peranan perendaman dan pengukusan dalam kegioatan tersebut?
4. Jelaskan peranan ragi dalam kegiatan tersebut!
5. Bagaimana hasil produk peragian antara yang ditutp dengan yang tidak ditutup? Jelaskan
perbedaannya!

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 5

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

Kegiatan Belajar 2

Tanaman transgenik

Bacalah uraian materi berikut ini serta lihat dan baca pada Buku Teks Pelajaran (BTP):

1. Sulistyowati, Endah, dkk. 2013. Biologi Untuk SMA/MA Kelas XII. Klaten: Intan Pariwara. Hal: 69-
89.
2. uparmin dkk. 2013. Biologi (Peminatan IPA) Untuk SMA/MA Kelas XII. Surakarta: Mediatama.
Hal: 69-83.

Sebagian besar rekayasa atau modifikasi sifat tanaman dilakukan untuk mengatasi
kebutuhan pangan penduduk dunia yang semakin meningkat dan juga permasalahan
kekurangan gizi manusia[3] sehingga pembuatan tanaman transgenik juga menjadi bagian
dari pemuliaan tanaman. Hadirnya tanaman transgenik menimbulkan kontroversi
masyarakat dunia karena sebagian masyarakat khawatir apabila tanaman tersebut akan
mengganggu keseimbangan lingkungan (ekologi), membahayakan kesehatan manusia,
dan memengaruhi perekonomian global.

Perhatikan gambar di atas dan diskusikan hal berikut!

1. Bagaimanakah langkah yang dilakukan ahli dalam membentuk tanaman kebal penyakit
2. Bagaimanakah plasmid dapat bertindak sebagai vector dalam rekayasa genetic di atas?
3. Jelaskan keunggulan tanaman hasil rekayasa genetic tersebut!
4. Dapatkah memperkirakan dampak yang akan terjadi jika tanaman ini dibudidayakan
secara missal di masyarakat Indonesia
5. Berdasar kegiatanmu simpulkan peran strategis tanaman transgenic bagi manusia!

i.
Konsep
Tanaman transgenik adalah tanaman yang telah disisipi atau memiliki gen asing dari
spesies tanaman yang berbeda atau makhluk hidup lainnya. Penggabungan gen asing ini
bertujuan untuk mendapatkan tanaman dengan sifat-sifat yang diinginkan,misalnya
pembuatan tanaman yang tahan suhu tinggi, suhu rendah, kekeringan, resisten terhadap
organisme pengganggu tanaman, serta kuantitas dan kualitas yang lebih tinggi dari tanaman
alam berlatih:
Ayooo
1. Lengkapi table

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 6

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

2. Lengkapi table berikut:

mikroorganisme Bahan dasar produk

A Aspergilus oryzae Kedelai ………………………………

B …………………………….. Kedelai Tauco dan kecap

C Sacharomyces cereviceae Tepung ………………………………..

gandum
D Streptococus lactis …………………. ……………………………..

E ……………………………………… susu yoghurt

3. Perhatikan skema teknik kultur jaringan berikut, jelaskan dengan gaya bahasamu!

4. Jelaskan peran thiobacterium ferrooksidans dalam industry penambangan

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 7

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

5. Perhatikan skema berikut:

Apabila kalian telah mampu menyelesaikan soal di atas, maka kalian bisa melanjutkan pada
UKBM berikutnya.

d. Penutup
Halloo
o..?!
Bagaimana kalian sekarang? Setelah kalian belajar bertahap dan berlanjut
melalui kegiatan belajar 1, 2, dan 3, berikut diberikan Tabel untuk mengukur diri
kalian terhadap materi yang sudah kalian pelajari.Jawablah sejujurnya terkait
dengan penguasaan materi pada UKBM ini di Tabel berikut.

Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

Evaluasi Diri

N0 kriteria dapat tidak

1 Saya dapat mendefinisikan pengertian bioteknologi

2 Saya dapat menjelaskan prinsip dasar dari bioteknologi

3 Saya dapat. menjelaskan ciri-ciri dari proses bioteknologi

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 8

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

4 Saya dapat menjelaskan jenis-jenis bioteknologi

5 Saya dapat memberikan

contoh produk bioteknologi
konvensional dan modern.

6 Saya dapat menjelaskan

peranan bioteknologi dalam
berbagai bidang kehidupan

7 Saya dapat menjelaskan dampak dari pemanfaatan

bioteknologi di masyarakat
8 Saya dapat merencanakan percobaan tentang penerapan
bioteknologi konvensional.

Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah
kembali materi tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP) dan pelajari ulang
kegiatan belajar 1, 2, atau 3 yang sekiranya perlu kalian ulang dengan bimbingan
Guru atau teman sejawat. Jangan putus asa untuk mengulang lagi!.Dan
apabila kalian menjawab “YA” pada semua pertanyaan, maka lanjutkan dengan Test
Formatif.

Wow,
posisiku di...
Dimana posisimu?

Ukurlah diri kalian dalam menguasai materi bakteri dalam rentang 0 – 100, tuliskan
ke dalam kotak yang tersedia.

Setelah kalian menuliskan penguasaanmu terhadap materi bakteri, lanjutkan kegaitan

Anda untuk mengevaluasi penguasaan kalian!. Mintalah kepada guru untuk
diuji.

Lampiran / Terpisah
Contoh : SOAL TEST FORMATIF

Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar dan tepat!

EVALUASI :

1. lmu yang berkaitan erat dengan penerapan bioteknologi adalah.......

a. Biokimia, mikrobiologi, sitologi
b. Endrokrinologi, fisiologi, ekologi
c. Taksonomi, iminologi, parasitologi
d. Geometri, genetika histologi
e. Fisika, termodinamika, mekanika

2. Beberapa jenis makanan dan minuman dibawah ini proses pembuatannya menggunakan prinsip bioteknologi,
kecuali:
a. Tape ketan
b. Minuman anggur
c. Khamir
d. Lemper
e. Tempe

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 9

UKB BIO 3.10/4.10/6/33

3. Perbedaan antara bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern adalah......

a. bioteknologi konvensional menggunakan mikroorganisme sedangkan bioteknologi modern menggunakan
organisme tingkat tinggi
b. bioteknologi konvensional menghasilkan makanan dan bioteknologi modern menghasilkan bahan kimia
c. bioteknologi konvensional menggunakan alat-alat tradisional dan bioteknologi modern menggunakan alat-
alat canggih.
d. bioteknologi konvensional tidak dapat menghasilkan varietas baru sedangkan bioteknologi modern
menghasilkan varietas baru.
e. Produksi pada bioteknologi konvensional dilakukan dalam skala kecil dan bioteknologi modern dilakukan
dalam skala besar

4. Berikut adalah ciri-ciri bioteknologi

1. Dilakukan menggunakan prinip-prinsip ilmiah
2. Dilakukan tidak hanya berdasarkan prinsip turun menurun tetapi berdasarkan pengkajian yang mendalamn
3. Dapat diproduksi secara masal
4. Dilakukan hanya berdasarkan pengalaman yang diwariskan secara turun-temurun

Yang bukan termasuk ciri-ciri bioteknologi modern adalah ....

a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 1,2,3
d. 4
e. 1 dan 4

5. Berikut adalah macam-macam kelebihan dari bioteknologi

1.    Relatif Murah
2.    Teknologi sederhana
3.    Pengaruh jangka panjang umumnya sudah diketahui karena sistemnya sudah mapan
4.    Hasil dapat diperhitungkan
Yang termasuk kelebihan dari bioteknologi konvensional adalah

a. 1 dan 4
b. 1,2 dan 4
c. 1,2 dan 3
d. 2 dan 4
e. 4

6. Untuk memotong DNA yang akan ditransplan tasikan digunakan gunting biologi yang berupa . .
a. enzim hidrolase
b. enzim ligase
c. enzim retriksi endonuklease
d. pemanasan
e. enzim amylase

7. Salah satu vektor yang bisa digunakan untuk membawa molekul DNA asing masuk dalam sel inang adalah
plasmid. Plasmid digunakan untuk melakukan rekayasa pada berbagai organisme yang tidak bisa diperoleh
secara alami. Rekayasa ini dilakukan pada tingkat genetik sehingga disebut sebagai rekayasa genetika.
Yang dimaksud plasmid adalah . . . .
a. DNA pada virus
b. RNA virus
c. DNA dalam mitokondria
d. DNA di luar kromososm pada bakteri
e. DNA dalam kloroplas

8. Berikut ini adalah kelemahan dari Protein Sel Tunggal adalah . . . .

a. selulosa mudah dicerna
b. dapat menyembuhkan asam urat
c. proteinnya tinggi
d. asam nukleatnya tinggi
e. dinding selnya tersusun atas protein

9. Bioteknologi adalah cabang ilmu yang mempelajari pemanfaatan makhluk hidup (bakteri, fungi, virus, dan lain-
lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan
jasa.Dewasa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga pada ilmu-
ilmu terapan
Ilmu yang paling mendasari rekayasa genetika adalah . . . .
a. fisiologi
b. mikrobiologi
UKB BIO 3.10/4.10/6/33 10
UKB BIO 3.10/4.10/6/33

c. biokimia
d. genetika
e. biologi sel
10. Manfaat adanya kultur jaringan pada tumbuhan adalah sebagai berikut, kecuali :
a. tidak memerlukan tempat yang luas
b. waktunya singkat
c. jumlahnya lebih banyak
d. tidak semua orang bisa melakukannya
e. hasilnya seragam

11. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut ini:

1) Hilangnya patogenitas
2) Hilangnya natigenitas
3) Diberikan pada orang sehat
4) Menimbulkan kekebalan alami
5) Bibit penyakit yang telah dilemahkan
Pernyataan-pernyataan yang berhubungan dengan vaksin adalah. . . .
a. 1, 2 dan 3
b. 2, 3 dan 4
c. 3, 4 dan 5
d. 1, 4, dan 5
e. 1, 3, dan 5

12. Keberhasilan rekayasa genetika tidak lepas dari adanya kemampuan plasmid yang berperan sebagai . . . .
a. penyambung gen asing
b. pembawa gen asing dalam sel bakteri
c. penghasil antibodi
d. penerjemah kode genetik
e. tempat sintesis protein

13. Sel yang diperoleh dari peleburan dua tipe sel somatik hasil isolasi dari jaringan yang berbeda menjadi satu sel
tunggal disebut . . . .
a. zigot
b. sel yang diklon
c. khimera
d. sel rekombinan
e. Hibridoma

14. Perbanyakan tanaman melalui stek dan mencangkok merupakan bagian paling sederhana dari proses . . . .
a. kultur jaringan
b. kloning
c. mutasi
d. rekayasa genetika
e. rekombinasi gen

15. Pembuatan insulin dengan menyisipkan gen pembentuk insulin dengan gen bakteri adalah salah satu contoh
aplikasi bioteknologi
yang disebut . . . .
a. kultur jaringan
b. kloning
c. mutasi
d. rekayasa genetika
e. Transplantasi

UKB BIO 3.10/4.10/6/33 11