Kompetensi Dasar (KD)

Rencana 3.7 Memahami konsep bioteknologi dan perannya dalam kehidupan manusia.
4.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan
Pelaksanaan sekitar.
Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)
Pembelajaran (RPP) 3.7.1 Menjelaskan prinsip dasar bioteknologi.
3.7.2 Menjelaskan perbedaan prinsip dasar pengembangan bioteknologi
konvensional dan modern.
Materi Bioteknologi Pangan 3.7.3 Mengidentifikasi penerapan bioteknologi dalam berbagai bidang.
Pertemuan ke 1 (3JP) 3.7.4 Mengidentifikasi sumber-sumber agen bioteknologi dan produk yang
dihasilkan.
Model Pembelajaran = Problem Based Learning (PBL)
Kegiatan Pembelajaran: Materi Esensial
a. Bioteknologi berasal dari kata bio dan teknologi.
a. Pendahuluan = senantiasa bersyukur dengan berbagai organisme yang
Bioteknologi merupakan pemanfaatan makhluk
diciptakan-Nya
hidup untuk membantu pekerjaan atau
b. Guru melakukan apersepsi dan motivasi dengan menunjukkan menghasilkan suatu produk yang bermanfaat bagi
fenomena atau permasalahan bagaimana kedelai dapat dibuat menjadi manusia.
tempe, atau singkong menjadi tapai, dll. b. Bioteknologi dapat dikelompokkan menjadi dua,
c. Selanjutnya, peserta didik diberi kesempatan untuk mengajukan yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi
pertanyaan terkait produk bioteknologi yang dibawa oleh guru. modern.
d. Peserta didik diminta mengerjakan fitur ”Ayo, Kita Cari Tahu” tentang c. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi
makanan atau minuman produk bioteknologi. yang menggunakan mikroorganisme sebagai alat
e. Peserta didik diminta mempresentasikan hasil identifikasi makanan dan untuk menghasilkan produk dan jasa. Contoh,
minuman produk bioteknologi. penggunaan jamur dan bakteri yang menghasilkan
f. Melalui diskusi diharapkan peserta didik mampu memahami bahwa enzim- enzim tertentu untuk melakukan
bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan metabolisme tubuh sehingga diperoleh roduk
mikroorganisme sebagai alat untuk menghasilkan produk dan jasa yang yang diinginkan
diinginkan. d. bioteknologi modern, yaitu bioteknologi yang
g. Secara klasikal peserta didik diminta untuk membedakan prinsip menggunakan prinsip biokimia, biologi molekuler,
bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern. Guru dan rekayasa genetika
memberikan penguatan e. Contoh produk bioteknologi konvensional
dibidang panganseperti tapai, tempe, yoghurt, nata
h. Peserta didik dibimbing guru untuk melakukan dua kegiatan pada fitur
de coco, keju, dan kecap.
”Ayo, Kita Lakukan” yaitu Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai
f. Contoh produk bioteknologi modern dibidang
Jenis Bahan dan Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt. Proses pengambilan
pangan yaitu teknik kultur jaringan misalnya pisang,
data dapat dilakukan pada hari berikutnya.
tebu, penyisipan gen-gen tertentu secara transfer
i. Penutup = guru menginformasikan cara pengambilan data dan memberi genetik.
tugas menjawab pertanyaan diskusi terkait aktivitas 7.1 dan 7.2
Latihan/ Diskusi Ayo Kita Lakukan
1. Mengapa dalam pembuatan tape harus ditaburi Tujuan: Membuat tape dari beberapa bahan yang berbeda
dengan ragi? Apa yang terdapat pada ragi tape? 1. 1 kg bahan yang mengandung karbohidrat (singkong, sukun, ketan,
atau bahan lain yang ada di daerahmu),
2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan
2. ragi tape yang biasa digunakan di daerahmu, dan
dalam keadaan dingin ?
3. daun pembungkus yang biasa digunakan di daerahmu.
3. Mengapa pembuatan tape disebut memanfaatkan 4. Lakukan bersama kelompokmu di rumah sebelum pembelajaran
produk bioteknologi? mengenai bioteknologi dimulai.
Penilaian 5. Bersihkan bahan-bahan, lalu masaklah bahan-bahan yang dipilih
1 Produk bioteknologi = Keterampilan proses dengan cara mengukus bahan sampai matang
2. Diskusi dan Latihan soal 6. Biarkan bahan-bahan tersebut sampai dingin.
3. Laporan membuat tapai/ yogurt 7. Taburi bahan-bahan yang dipilih dengan ragi tape dengan merata
4. Sikap = Angket 6. Bungkus rapat dengan pembungkus daun yang kamu pilih
7. Biarkan selama 3 hari, setelah 3 hari bawa tape ke sekolah
Fenny Hasrini, M.Pd
8. Lakukan pengamatan, catat hasilnya dan diskusikan
SMPN 4 Hiliran Gumanti