UJI KOMPETENSI BAB 1

Mata Pelajaran : Sanitasi, Hygiene dan Keselamaan Kerja

A. Pilihlah jawaban yang paling benar!
1. Sanitasi adalah ... penyakit dengan cara b. Makan tidak teratur
menghilangkan faktor-faktor yang berkaitan c. Masalah kesehatan
dalam rantai perpindahan penyakit. d. Penerangan dalam tempat kerja
a. pengobatan b. pencegahan e. Pekerja wanita
c. pemusnahan d. penghilangan 8. Syarat-syarat keselamatan kerja berpedoman
e. penanaman pada ....
2. Bahan atau benda asing yang tidak dikehendaki a. UU Tenaga Kerja no. 15 tahun 1969
yang terdapat di dalam hasil olah disebut.... b. UU Tenaga Kerja no. 14 tahun 1969
a. sanitasi b. racun c. UU Tenaga Kerja no.33 tahun 1947
c. hygiene d. kontaminasi d. UU Tenaga Kerja no.2 tahun 1970
e. keselamatan e. UU Tenaga Kerja no. 10 tahun 1970
3. Syarat bahan pembersih yang baik adalah .... 9. Langit-langit dapur haras dilengkapi dengan ....
a. Ekonomis b. Harganya mahal a. Jendela b. Pintu pembuka
c. Daya simpannya terbatas d. Sulit larut c. Tempat pembuangan d. Cerobong asap
e. Menggumpal e. Kipas (Blower fan)
4. Salah satu cara mencegah gangguan kesehatan 10. Usaha untuk raenjaga kesegaran/ kesehatan
akibat dari pekerja adalah .... jasmani juru masak adalah sebagai berikut,
a. pemakaian alat pelindung kecuali....
b. pemeriksaan kesehatan pada saat bekerja a. Olah raga teratur
c. pemeriksaan kesehatan sebelum bekerja b. Cukup waktu beristirahat
d. pemeriksaan kesehatan sesudah bekerja c. Makanan teratur
e. pemeriksaan kesehatan sesudah dan d. Makanan d'alam jumlah porsi yang banyak e.
sebelum bekerja Makanan perlu mengandung gizi dan mineral
5. Berikut adalah tindakan personal hygiene,
kecuali....
a. memakai sarung tangan
b. mencuci tangan sebelum bekerja
c. memakai jam tangan saat bekerja
d. menggunakan masker saat bekerja
e. memakai perlengkapan bekerja dengan
benar
6. Hal yang haras diperhatikan dalam memilih
makanan sesuai dengan tindakan sanitasi
adalah ....
a. harga makanan
b. asal dan proses makanan
c. jumlah makanan
d. penampilan makanan
e. banyaknya makanan
7. Beberapa masalah pokok dalam kesehatan kerja
seperti di bawah ini, kecuali
a. Waktu kerja
B. Jawablah pertanyaan di bawah ini denganjelas, singkat dan benar !
1. Apakah yang dimaksud dengan:
a. Sanitasi,
b. Hygiene,
c. Keselamatan Kerja
2. Apakah manfaat dari dilakukannya menjaga sanitasi? Uraikan.
3. Uraikan bahan-bahan pembersih yang biasa digunakan dalam sanitasi.
4. Terangkan ruang lingkup hygiene yang Anda ketahui.
5. Uraikan tujuan dan manfaat dari dilakukannya keselamatan dan kesehatan pekerja.