PROPOSAL PERALATAN

COACHING BAR
Nomor : Malang, 4 J a n u a r i 2 0 2 3
Lampiran : 1 ( satu ) berkas
Perihal : Kepada
Yth. Kepala Dinas Sosial

Dengan hormat,
Berdasarkan informasi yang disampaikan Dinas sosial .................... kepada
pihak UB Coffee , Coaching Bar tahun 2023 . Dengan ini kami mengajukan
permohonan persewaan peralatan, guna untuk melaksanakan kegiatan tersebut agar
dapat terlakasana, dikarenakan peralatan yang dimiliki UB Coffee terbatas .

Atas perhatian dan pertimbangannya, kami mengucapkan terima kasih.

GM UB Coffee,

Santoso Purnomo, Amd. Par

 PENDAHULUAN

Latar Belakang Masalah

Pada zaman sekarang dunia food and baverage sudah menjadi bisnis yang

menjamur dalam kehidupan sehari-hari. Seperti Peracik kopi atau Pembuat makan

menjadi salah satu profesi yang menarik pada saat ini. Coffe resto mejadi salah satu lahan

bisnis yang berkembang terutama di kota malang . Hal ini di lihat dari banyaknya tempat

yang menjual makan dan minuman olahan yang bermunculan di kota Malang. Melalui

pelatihan Food and Baverage yang ditujukan untuk UMKM diharapkan dapat

menstimulus untuk melakukan usaha dibidan FnB dengan mendapatkan pelatihan sebagai

bekal untuk memulai usaha.

Berdasarkan alasan tersebut kami bermaksud mengadakan acara pelatihan culinary

food and baverage yang diharapkan mampu menjadi jembatan kreativitas UMKM dalam

bidang memasak dan membuat olahan minuman.

Tujuan Kegiatan
 Melakukan kegiatan pelatihan pembuatan makanan dan minuman
 Meningkatkan kreatifitas dalam dunia food and baverage
 Melatih Kemampuan pembuatan makanan dan minuman dengan Coaching Clinic
 RENCANA ANGGARAN BIAYA
RENCANA ANGGARAN BIAYA

1. Peralatan

peralatan pelatihan barista

nama jumlah biaya sewa total
grinder 2 75000 150000
shcale 5 15000 75000
v60 5 10000 50000
vietnam drip 5 10000 50000
french press 5 10000 50000
aero press 1 10000 10000
kompor 2 50000 100000
kettle leher angsa 4 25000 100000
shaker 1 10000 10000
cup duralex 6 2000 12000
cup putih 40 1000 40000
sendok panjang 5 1000 5000
sendok pendek 5 1000 5000
milk jug 4 10000 40000
tisu pop up 4 5000 20000
Cup sealer 1 50000 50000
Box ice 1 25000 25000
serokan ice 1 10000 10000
jumlah 802000

2. Bahan Baku

bahan baku
nama bahan jumlah harga total
kopi arabica 500 gram 120000 120000
kopi robusta 500 gram 60000 60000
cleo 1 galon 20000 20000
susu uht 6 kotak 18000 36000
SKM 1 pounch 65000 65000
brown sugar 500 ml 65000 65000
nescafe klasik 1 pack 25000 25000
paper v60 1 pack 45000 45000
nata d coco 1 pack 35000 35000
soda plain 1 dus 36000 36000
syrup melon marjan 2 botol 20000 40000
sunquick manggo sedang 1 botol 35000 35000
stroberry marjan 2 botol 20000 40000
sunquick lemon 3 botol 25000 75000
big cola biru 1 dus 60000 60000
selasih 1 pack 10000 10000
daun mint 1 ikat 10000 10000
gula sachet 1 pack 25000 25000
ice tube 10kg 10000 10000
jumlah 812000

PENUTUP

Kesimpulan
Kesimpulan yang didapat dari pembahasan diatas adalah Peralatan tersebut
digunakan untuk menunjang proses pelatihan yang akan dilakukan oleh tim UB
Coffee. Proses pelaihan akan difokuskan kepada pembuatan kopi dengan cara
manual brewing.

Manual brewing merupakan salah satu cara menyajikan kopi yang diseduh

dengan cara manual, tanpa menggunakan mesin espresso dan sebagainya tapi
memerlukan kertas penyaring khusus. Beragam teknik penyeduhan kopi dalam
metode manual brewing yang dapat anda coba sendiri dirumah.

Oleh sebab itu kebutuhan peralatan dan perlengkapan kami sampaikan

terlampir.

GM UB Coffee,

Santoso Purnomo, Amd. Par