MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

COFFEE BROWN SUGAR

Untuk memenuhi tugas mata

kuliah Kewirausahaan Teknik Sipil

Dosen Pembimbing :
Ir Sri Asfiati, M.T

Disusun oleh :

Nama : Andre Wijaya

Npm : 21072101
Kelas : 8 A1 Pagi

PROGRAM STUDI TEKNIK SIPIL

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA
UTARA
MEDAN
2024
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha
penyayang ,saya panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-nya ,yang telah
melimpahkan rahmat,hidayah, dan hidayahnya kepada saya, sehingga saya dapat
menyelesaikan makalah tentang usaha es kopi susu Di Universitas
Muhammadiyah.
Makalah ini telah saya susun dengan maksimal dan mendapat bantuan dari
berbagai pihak sehingga dapat melancarkan pembuatan Makalah ini.untuk ini
saya menyampaikan banyak terima kasih kepada diri saya yang telah
berkonstribusi dalam pembuatan makalah ini.
Terlepas dari itu,kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan
baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya.Oleh karena itu dengan
tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik yang membangun dari
pembaca agar saya dapat memperbaiki makalah yang selanjutnya saya susun.
Akhir kata saya berharap semoga makalah tentang usaha es kopi susu Di
Universitas Muhammadiyah ini dapat memberikan manfaat untuk pengetahuan
dan wawasan pembaca mengenai usaha es kopi susu Di Universitas
Muhammadiyah ini.

Medan,4 Maret 2024

Penulis
ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...........................................................................................ii

DAFTAR ISI.................................................................................................................iii

BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................1

1.1. Latar Belakang...............................................................................................1

1.2 Tujuan Penulisan........................................................................................1

1.3 Manfaat Penulisan......................................................................................1

BAB II PEMBAHASAN........................................................................................2

2.1 Tentang Es Kopi Susu................................................................................2

2.2 Alat dan Bahan...........................................................................................3

2.3 Langkah Lamgkah Pembuatan coffee brown sugar...................................4

2.4 Hasil Karya.................................................................................................4

2.5 Neraca.........................................................................................................4

2.6 Target dan Kendala.....................................................................................5

BAB III PENUTUP................................................................................................6

3.1 Kesimpulan...............................................................................................6

3.2 Saran.........................................................................................................6
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................7

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kopi merupakan salah satu komoditas penting di dalam perdagangan dunia

yang melibatkan beberapa negara produsen dan banyak negara konsumen.
minuman coffee brown sugar atau di sebut kopi susu gula aren kekinian sedang
banyak digemari oleh remaja dan orang dewasa. Berawal dari cafe, sekarang
banyak gerai dan bisnis kecil yang menyediakan minuman ini. Lalu apa yang
membuat minuman ini berbeda dengan yang biasa?

Perbedaan utamanya adalah pada pencampuran antara susu kopi dan di

lengkapi dengan manisnya gula aren. Resep kopi tradisional menggunakan krimer
kental manis sebagai campuran, sedangkan yang kekinian menggunakan susu
cair full cream. Gula merah atau gula aren digunakan pada resep es kopi susu
kekinian untuk menggantikan manis dari krimer kental manis.

1.2 Tujuan Penulisan

1. Menambah ide dan kreativitas
2. Memanfaatkan waktu luang untuk sesuatu yang berguna
3. Membuat minuman kopi menjadi lebih variatif
4. Untuk menerapkan ilmu pengetahuan dalam bidang berwirausaha

1.3 Manfaat Penulisan

1. Tempat siswa berkreatifitasnya
2. Menjadikan siswa lebih aktif
 1

BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Coffee Brown Sugar (kopi susu gula aren)

Kopi susu dingin sesungguhnya sudah ada sejak kita belum
mengenal frappuccino dan pour over. Telah mengakar sedari dulu di warung-
warung dengan susu kental manis dan kopi robusta yang hangus pahit hitam
mencekam. Lalu kenapa kemunculannya kini dianggap begitu seru? Lagi-lagi
soal kemasan dan branding. Pun diangkat oleh para pesohor yang
dengan gamblang menyukai rasanya. Jadi Kopi Susu Dingin berkibar-kibar
gaungnya di tengah kopi spesialti yang begitu harum di jagat industri kopi kita.

Hingga hari ini, es kopi susu masih menjadi minuman favorit yang dikonsumsi
oleh banyak orang di seluruh pelosok Indonesia, terutama di kota-kota besar
seperti Jakarta, Surabaya, dan Bandung. Rasanya yang manis dan juga dingin
menjadi alasan utama bagi mereka sebagai solusi penghilang dahaga di siang hari.

Selain itu, mereka juga tidak perlu repot-repot untuk pergi ke sebuah kedai
kopi untuk menikmati segelas es kopi susu. Hanya dengan menggunakan ponsel
pintar, mereka dapat memesan es kopi susu dengan bantuan aplikasi transportasi
daring.

Hal inilah yang membuat es kopi susu semakin bertahan menjadi minuman
favorit bagi sebagian orang, khususnya bagi para generasi muda. Biasanya,
mereka memesan segelas es kopi susu sebagai pendamping saat mereka bekerja.
Mereka beranggapan bahwa es kopi susu dapat meningkatkan konsentrasi dan
juga memperbaiki mood mereka.
 2
2.2 Alat dan Bahan

Bahan Baku Kebutuhan Harga

pehari
Susu 4 kotak Rp 88.000

Kopi 3 bungkus Rp 30.000

Gula merah 3 kg Rp 40.000

Air 2 galon Rp 10.000

Garam 1 bungkus Rp.3000

Es batu 10 kg Rp 20.000
plastik 1 Rp 5000
Cup 50 Rp 50.000
Total perhari Rp 246.000

perbulan Rp 5.904.000

Alat Jumlah Harga

Kompor 1 Rp 130.000

Kuali 1 Rp.30.000

Sendok 1 Rp 15.000

Mangkuk 2 Rp 10.000

Pisau 1 Rp 5000

Total Rp 190.000
 3

2.3 Langkah Lamgkah Pembuatan Es Kopi susu

a. Mencairkan Gula merah yang sudah ditaburkan garam denngan sedikit

b. Seduhkan kopi dengan air panas
c. Kemudian saring kopinya dan dinginkan
d. Sediakan cup lalu masukkan gula merah cair secukupnya kedalam cup
tersebut
e. Kemudian masukan ES batu secukupnya
f. Tuangkan susu secukupnya
g. Tuangkan kopi yang telah disaring dan didinginkan

2.4 Hasil Karya

Kopi dapat menghasilkan usha yang bervariasi yaitu contohnya ice coffee
yang membuat pecinta kopi maupun yang tidak pencinta kopi dapat menikmatinya
dengan harga sesuai dengan kantong bagi mahsiswa,pekerja,pelajar,dll dan ice
cofe ini sangat cocok dilidah para penikmat kopi.

2.5 Neraca
a. Biaya Tetap
 Bahan = Rp. 246.000
Peralatan =Rp. 190.000
Jumlah =Rp. 366.000
4
Total Cost Jadi Total Biaya awal Rp.366.000 / hari untuk 50 Cup

b. Produksi Rugi / Laba

Harga jual – Modal awal

Rp.366.000 - 12.000 = Rp.354.000
Jika perhari nya diproduksi sebanyak 50 cup maka laba perhari nya adalah
Rp.600.000 – Rp. 366.000 = Rp. 234.000

2.6 Target dan Kendala

1. Target :
 Jika pendapatan yang kami peroleh bisa memenuhi atau melebihi
target penjualan maka bisa memenuhi target penjualan kami.
 Kami memiliki banyak cara atau ide-ide baru tentang cara bagaimana
untuk mencapai tujuan .
 Dan memiliki dorongan untuk selalu inovasi dan kreatif

2. Kendala :
 Banyaknya pesaing penjual kopi
 Karena cuaca tidak mendukung
 Tidak semua orang menyukai kopi
 Keterbatasan modal
 5
BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Kopi dapat menghasilkan usaha yang bervariasi yaitu contohnya ice coffee
yang membuat pecinta kopi maupun yang tidak pencinta kopi dapat menikmatinya
dengan harga sesuai dengan kantong bagi mahsiswa,pekerja,pelajar,dll dan ice
cofe ini sangat cocok dilidah para penikmat kopi.

Es kopi adalah minuman berbahan dasar kopi yang disajikan dingin atau
ditambahkan dengan es batu rasanya yang enak dan segar biasanya membuat
beberapa orang ketagihan

3.2 Saran
Es kopi mempunyai nilai ekonomi yang tinggi bahkan dapat menembus pasar
nasional dengan coffee anda dapat menghasilkan keuntungan.
 6
DAFTAR PUSTAKA

https://swara.tunaiku.com/finansial/bisnis/es-kopi-susu-kekinian-masih-menjadi-tren-di-
2019