PRAKTEK KOMPUTER BISNIS

RANCANGAN USAHA

MAKALAH INI DIBUAT UNTUK MELENGKAPI TUGAS

MATA KULIAH PRAKTEK KOMPUTER BISNIS SEMESTER
GANJIL 2019/ 2020
DOSEN PEMBIMBING : ANGGADA BAYU SETA, S.E.,M.M.

DISUSUN OLEH :
FAIS RAHMANUDDIN (181010503046)
IKHA MULIA NINGSIH (181010501966)
ILHAM TRIYANA FAJAR (181010502029)
INDRA LAKSANA (181010501099)
KUTANDY (181010501261)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS PAMULANG
TANGERANG - BANTEN
2019/ 2020
 KATA PENGANTAR
Salam sejahtera bagi kita semuanya, Puji dan Syukur Kehadirat Tuhan
Yang Maha Esa atas rahmat dan karunianya kita bisa menyelesaikan Makalah ini
sesuai dengan harapan. Dalam Makalah ini kami membahas tentang “Rencana
Pembuatan Kedai Kopi“.

Adapun Makalah ini merupakan salah satu tugas dari mata kuliah Praktek
Komputer Bisnis.

Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan dan kelemahan dalam

penulisan Makalah ini karena keterbatasan akan pengetahuan dan kemampuan
yang kami miliki, namun demikian kami berharap semoga dengan Tugas Makalah
ini dapat dijadikan sebagai sumbangan pikiran bagi semua pihak.

Dalam kesempatan ini kami tidak lupa menyampaikan terimah kasih yang
sebesar – besarnya kepada :

1. Bapak Anggada Bayu Seta selaku Dosen Mata Kuliah Praktek Komputer Bisnis
yang telah bersusah paya memberikan ilmunya kepada kami.

2. kepada Kedua orang tua tercinta yang telah memberikan kasih sayang do’a
serta dukungan sehingga kami dapat menyelesaikan Makalah ini dengan baik.

3. Teman – teman seperjuangan yang selalu bersama – sama berjuang dalam

keadaan suka maupun duka.

Akhir kata dan kerendahan hati, kami menyadari bahwa Tugas Makalah
ini masih jauh dari kata sempurna, oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat kami harapkan untuk kesempurnaan Tugas Makalah ini.

Tangerang, November 2019

 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.............................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iii
BAB I.......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar belakang................................................................................................1
1.2 Rumusan masalah...........................................................................................1
1.3 Tujuan.............................................................................................................1
BAB II......................................................................................................................2
PEMBAHASAN......................................................................................................2
2.1 Nama usaha....................................................................................................2
2.2 Lokasi usaha dan Waktu operasional.............................................................2
2.3 Target pelanggan............................................................................................2
2.4 Jenis usaha......................................................................................................3
2.5 Modal dan Keuntungan..................................................................................3
2.6 Tenaga kerja...................................................................................................5
2.7 Target pemasaran dan marketing...................................................................5
BAB III....................................................................................................................8
ANALISIS KEDAI KOPI........................................................................................8
3.1 Prespektif masa depan....................................................................................8
3.2 Segmentasi pasar............................................................................................8
3.3 Analisi SWOT................................................................................................8
3.4 Masalah, Resiko dan hambatan serta tindakan alternatif.............................10
BAB IV..................................................................................................................12
PENUTUP..............................................................................................................12
4.1 Kesimpulan...................................................................................................12
4.2 Saran.............................................................................................................12
 BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Berdasarkan pengamatan, bisnis Kedai Kopi saat ini semakin banyak.
Khususnya di lingkungan anak muda. setelah melihat survai yang kami lakukan
dapat di simpulkan bahwa bisnis ini sangat menjanjikan. Bisnis Kedai SISIO
Coffee and Milkshake adalah sebuah bisnis yang menyediakan minuman hangan
maupun dingin pada umumnya. Tidak diperlukan keahlian khusus untuk
penyediaan menu-menu tersebut tetap ikeuntungan yang didapatkan sangatlah
besar.

1.2 Rumusan masalah

1. Bagaimana agar calon pembeli dapat dengan mudah mencari informasi
mengenai keberadaan SISIO Coffee and Milkshake
2. Bagaimana memberi kesan istimewa dari pembeli terhadap pelayanan dan
rasa di SISIO Coffee and Milkshake
3. Bagaimana agar Pembeli selalu mengingat keberadaan SISIO Coffee and
Milkshake, mungkin dengan merek yang unik, karakteristik merek
tertentu, iklan dll

1.3 Tujuan
Untuk mengembangkan kreativitas, pengetahuan, kemampuan diri dari
ilmu yang kami miliki serta menciptakan lapangan pekerjaan dan berdasarkan
kebutuhan usaha untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dalam kehidupan sehari-
hari.
 BAB II

PEMBAHASAN
2.1 Nama usaha
Usaha yang akan dikembangkan diberi nama “SISIO Coffee and Milkshake”

dibangun pada tanggal 25 November 2019 yang bergerak dalam bidang usaha
perdagangan.

Adapun untuk visi dan misi

Visi SISIO Coffee and Milkshake, menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi
secara sehat dan mempunyai daya saing yang tinggi.

Misi SISIO Coffee and Milkshake, memberikan layanan yang berorientasi pada
kepuasan konsumen, menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan
harga terjangkau.

2.2 Lokasi usaha dan Waktu operasional

Lokasi terletak pada salah satu ruko di daerah Kemang Jakarta selatan,
dimana pengunjungnya selalu ramai dari berbagai kalangan, dan lokasi termasuk
salah satu tempat berkumpulnya anak muda.

Waktu operasional SISIO Coffee and Milkshake dibuka mulai pukul

15.00 WIB sampai dengan 03.00 WIB yang mana segala kalangan dapat
mengunjungi kami saat waktu senggang.

2.3 Target pelanggan

Orientasi bisnis ini memiliki target pelanggan dengan spisifikasi yang
telah ditetapkan memiliki potensi besar, yaitu :

1. First target, adalah kumpulan anak muda yang nongkrong

2. Secondary target, adalah Penduduk setempat yang ingin mencari tempat
ngopi santai bersama keluarga, teman ngobrol
2.4 Jenis usaha
Firma Adalah kerjasama menjalankan usaha yang dilakukan oleh 2 orang atau
lebih dengan nama bersama. Masing-masing anggota firma memiliki tanggung
jawab yang tidak terbatas. Meskipun anggotanya punya kesatuan nama dalam
menjalankan usahanya, namun firma bukanlah badan hukum, melainkan hanya
sebutan dari anggota bersama-sama.

2.5 Modal dan Keuntungan

Untuk modal masih belum diprediksi, dan ini kebutuhan yang harus di beli

A. Alat-alat
1) Jigger measure 40cc / 20cc Rp. 70.000
2) Goto espresso maker pot 6 cup Rp. 138.000
3) Timbangan kopi digital 0.1gr – 1kg Rp. 100.000
4) Pompa botol syrup / pc Rp. 55.000
5) Milkjug Rp. 75.000
6) Sendok takar 30gr / pc Rp. 8.000
7) Measuring cup 100ml Rp. 9.500
8) Cocktail shaker stainless Rp. 125.000
9) Sekop es batu besar Rp. 35.000
10) Vietnam drip 7Q Rp. 32.500
11) Cream Whipway Rp. 675.000
12) Botol squeeze / 3 botol Rp. 50.000
13) Electric coffee grinder KOVA Rp. 655.000
14) Kettle (teko leher angsa) Rp. 250.000
15) Hario coffee paper filter / pack Rp. 42.000
16) Cooler box tehh poci Rp. 550.000
17) Mixer hand Rp. 30.000
18) Mug stainless (gelas) / pc Rp. 25.000 +
TOTAL Rp. 2.925.000

B. Bahan baku
1) Brown sugar liquid (gula aren) / liter Rp. 50.000
 2) Popping boba lechee / jar Rp. 250.000
3) Susu fresh milk diamond Rp. 16.000
4) ANCHOR whipping whip CREAM / pc Rp. 78.000
5) Susu carnation/pc Rp. 13.000
6) Oreo remuk /kg Rp. 75.000
7) Cream Cheese milk/100gr Rp. 25.000
8) Saus tomat/sambal delmonte / kg Rp. 18.000
9) Sirup monin / 700ml Rp. 140.000
10) Bubuk minuman/pc Rp. 2.000
11) Biji kopi by TETES KOPI / 200 gr Rp. 90.000 +
TOTAL RP. 819.000
C. Out of Buged
1) Gerobak kopi +/- Rp. 5.000.000
2) Meja dan Kursi +/- Rp. 2.000.000
3) Sewa ruko, banner +/- Rp. 2.000.000
4) Desain Cup Sealer/Roll Rp. 280.000
5) Mesin cup sealer eton ET-D8 Rp. 770.000+
TOTAL RP.10.050.000

Jumlah modal awal sebesar Rp. 13.794.000

Keuntungan dari penjualan

Harga jual rata-rata produk Rp. 12.000

Penjualan produk +/- 60 pcs per hari

Hasil penjualan per hari 60 x Rp. 12.000 = Rp. 720.000

Hasil penjualan perbulan Rp. 720.000 x 30 = Rp. 21.600.000

Keuntungan bersih yang didapat dibulan pertama :

( 21.600.000 – 13.794.00 ) = +/-Rp. 7.806.000

2.6 Tenaga kerja
Berhubung masih kategori baru, Bisnis ini dijalankan oleh saya sendiri dan
teman, sehingga tidak mengeluarkan beban gaji terlalu besar, dan kami hanya
mengeluarkan biaya makan saja. Untuk pelatihan pembuatan kopi saya belajar
dari tutorial internet dan mengikuti seminar- seminar tentang kopi.

2.7 Target pemasaran dan marketing

Konsep marketing merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam
menjalankan sebuah usaha. Baik peluang usaha baru maupun usaha yang telah
lama dirintis, baik usaha kecil maupun usaha yang telah berkembang sekalipun.
Semuanya membutuhkan konsep marketing untuk mengembangkan usaha yang
dijalankan. Berbicara tentang konsep marketing, maka sesungguhnya kita sedang
membicarakan bagaimana strategi pemasaran produk yang kita jual. Hal itu
pulalah yang dihadapi oleh usaha kecil yang saat ini banyak bermunculan.
Merencanakan strategi pemasaran yang tepat untuk menarik minat konsumen pada
usaha kecil masih sangatlah sulit. Salah satu cara yang dapat digunakan untuk
mengembangkan usaha kecil tentunya dengan fokus pada strategi pemasaran dan
pengembangan produk.

Dengan terbatasnya anggaran marketing yang dimiliki usaha kecil, bukan

berarti menjadikan usaha kecil kalah dengan usaha skala besar. Untuk itu kita
harus lebih kreatif dengan anggaran biaya yang minim untuk menghasilkan
strategi pemasaran yang tepat. Berikut beberapa cara untuk mengoptimalkan
pemasaran dengan anggaran terbatas. Bekerjasama dengan pengusaha atau rekan
kita untuk pemasangan iklan. Perkenalkan produk dan usaha Anda melalui media
gratis, hal ini akan membantu pencarian para konsumen tentang produk yang kita
tawarkan. Misalnya saja publikasi melalui internet. Melibatkan lingkungan yang
ada disekitar usaha kita, dalam salah satu kegiatan yang usaha kita laksanakan. Ini
dapat dijadikan sebagai salah satu cara publikasi gratis kepada masyarakat sekitar.

Selain itu beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menyusun strategi
pemasaran untuk usaha kecil yaitu sebagai berikut :
1) Konsistensi dengan adanya konsistensi terhadap semua area marketingnya,
dapat membantu mengurangi biaya marketing dan meningkatkan
efektivitas penciptaan merek.
2) Perencanaan konsep marketing yang akan dijalankan usaha kecil sangat
mempengaruhi banyaknya pelanggan yang diperoleh. Oleh karena itu
luangkan waktu untuk merencanakan strategi marketing, anggaran
marketing, serta konsep lainnyayang berhubungan dengan pemasaran.
3) Strategi merupakan dasar untuk kelanjutan kegiatan marketing yang telah
direncanakan, misalnya siapa target pasar, bagaimana usaha kecil
membidik pelanggan, dan bagaimana cara menjaga konsumen yang ada
sebagai pelanggan tetap.
4) Target market mendefinisikan secara tepat pangsa pasar yang dituju,
dengan memilih satu atau lebih dari segmen pasar yang akan dimasuki.
Target pasar yang jelas akan membuat konsep marketing lebih mudah
dilaksanakan.
5) Anggaran menghitung anggaran marketing merupakan bagian yang berat
dan membutuhkan keakuratan hasil hitungan. Dari anggaran yang dibuat,
dapat dipersipkan dana yang akan dibutuhkan untuk pemasaran. Biasanya
usaha kecil membuat anggaran dengan tidak terlalu akurat, sehingga
terjadi pemborosan.
6) Marketing mix biasanya dijelaskan sebagai produk, harga, tempat, dan
promosi. Sebagai pengusaha kecil, perlu memutuskan dengan spesifik
produk (atau jasa), harga yang sesuai, dimana dan bagaimana kita akan
mendistribusikan produk kita, dan bagaimana orang lain dapat mengetahui
tentang produk yang ditawarkan.
7) Website saat ini bisnis apapun termasuk usaha kecil usahakan memiliki
website, karena hampir 60% konsumen datang dari informasi dari internet.
Sehingga informasi produk melalui website pun sangat mendukung
peningkatan jumlah pelanggan yang tertarik dengan produk kita.
8) Branding adalah bagaimana konsumen menerima produk dan perusahaan
yang membuat produk tersebut. Terkadang usaha kecil selalu melupakan
 kebutuhan brand atau pengenalan gambar, logo, bahkan produk yang
usaha kecil hasilkan.
9) Promosi dan iklan merupakan berbagai bisnis dan produk, termasuk pada
usaha kecil. Promosi dan iklan yang baik akan menghasilkan pengakuan
brand yang efektif hingga mampu meningkatkan penjualan.
10) Customer relationship management pengelolaan hubungan dengan
pelanggan yang tepat menjadi salah satu hal penting untuk menciptakan
konsumen yang loyal dan konsisten. Ingat, bahkan sebuah usaha bisa
hancur jika strategi pemasaran yang diterapkan tidak tepat. Oleh karena
itu, review kembali konsep pemasaran dan rencana strategi pemasaran,
agar usaha Anda dapat berkembang lebih cepat dan tepat

a). Aspek manajemen bisnis ini dikelola secara bersama-sama dan tiap orang
mempunyai tugas masing-masing, yang merupakan kunci penting untuk
diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa bekerja berdasarkan pesanan.
Kegiatan produksi dimulai apabila pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan
tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah
pemasaran, keuangan dan administrasi. Adapun target pasar adalah seluruh
kalangan masyarakat .

b). Konsep pemasaran kita mesti mensurvai para pesaing-pesaing kita. Langkah
berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju.
Misalnya, dengan melakukan inovasi. Mampukah kita menciptakan hal-hal yang
baru konsep marketing yang harus dipertimbangkan pada produk dan penetapan
harga untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya
dengan strategi harga kita. Di sini kita perlu melakukan percobaan berkali-kali
sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan kedai kopi
lainnya

c). Aspek operasional masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk

pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri,
keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu.
 BAB III

ANALISIS KEDAI KOPI

3.1 Prespektif masa depan
Usaha dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang
perdagangan khususnya makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan
nuansa yang terkesan lebih santai membuat kami yakin usaha ini akan mengalami
kemajuan yang signifikan seiring dengan kebutuhan para kaula muda dan
masyarakat akan tempat hang-out.

3.2 Segmentasi pasar

Kedai kopi membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan
menengah kebawah seperti para kaula muda dan masyarakat dengan pemberian
harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan
kualitas produk sebagai tujuan utama kedai kami.

3.3 Analisi SWOT

1) Strenghts (kekuatan)

 Harga terjangkau merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu

penjualan dengan harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh
semua kalangan. Jika biasanya anak sekolah hanya memdapatkan uang
saku yang terbatas dari orang tua mereka, maka jika mereka ingin sekedar
hang out maka Kedai kopi kami adalah tempat yang tepat karena
menyajikan minuman dan makanan ringan dengan harga yang murah,
yang hanya berkisar Rp. 10.000 sampai Rp. 20.000 saja.
 Kualitas baik dan terjamin selain harga yang terjangkau kami tentunya
memberikan kualitas yang terjamin sumber bahan baku kami peroleh dari
produsen kopi dan minuman-minuman yang sudah terjamin baik
kesehatan maupun kebesihan produk.
 Tersedia berbagai jenis kopi. Di Kedai kopi kami Anda akan
mendapatkan apa yang Anda inginkan, kami menyediakan berbagai
macam kopi, selain pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, seperti
 yang telah di jelaskan diatas, selain kami menyediakan fasilitas musik
sebagai hiburan.
 Fasilitas kedai kopi kami bisa memarkirkan kendaraan anda dengan aman,
Mesjid bagi umat muslim yang ingin menjalankan ibadah sholat.
 Tempat yang bersih dan nyaman “Kebersihan adalah sebagian dari iman”.
Begitulah motto kami dalam menjaga kebersihan Kedai kopi kami, kami
menjamin kebersihan disetiap sudut, servise kebersihan meja yang cepat
sehingga tidak menggangu pelanggan yang sedang menikmati kopi dan
makanan mereka.
 Pelayanan yang memuaskan kepuasan anda merupakan prioritas kami,
kami menjunjung tinggi “Servicewith Love” maka kami dalam hal
menyediakan produk haruslah bersih, rapi, cepat dan tepat.
 Lokasi strategis kami telah memilih tempat usaha kami diseputar area
tempat berkumpulnya anak muda.

2) Weakness (kelemahan)

 Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas
produk kami, saat ini sangat sulit untuk memperoleh bahan baku yang
berkualitas dikarenakan orang-orang sekarang ini banyak yang lebih
mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu orang lain untuk
mendapatkan keuntungan yang sebesar -besarnya.

3) Oportunities (peluang)

 Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif

terhadap kopi. Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat
ini mendorong kami untuk membuka kedai kopi yang mampu memberikan
pelayanan yang bukan hanya layak namun yang terbaik.

4) Threats (ancaman)

Hambatan yang dapat membuat Kedai kopi ini tidak adalah akan
ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan
minuman yang bersaing. Turunnya minat konsumen terhadap kedai kopi
 juga merupakan masalah yang cukup serius, di zaman sekarang ini telah
muncul berbagai macam inovasi dalam bidang makanan dan minuman,
diantaranya munculnya makanan dan minuman cepat saji dan makanan
dan minuman dalam kemasan yang enak dengan harga yang terjangkau.
Hal itu tentu saja dapat mengancam keberadaan kedai kopi seperti milik
kami ini. Dan masih banyak lagi hambatan-hamabatan yang mungkin
dapat menghambatan pertumbuhan dan keberhasilan Kedai kopi. Selain
faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga menjadi
problema yang cukup sulit. Saat musim hujan, maka meminat kopi akan
meningkat. Sedangkan saat musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis
minuman kopi panas akan menurun meskipun minuman kopi dan teh yang
dingin tetap bertahan. Berikut adalah ancaman– ancaman lainnya :

 Muncul pruduk baru yang lebih unggul

 Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
 Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

3.4 Masalah, Resiko dan hambatan serta tindakan alternatif

Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai
berikut :

Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan,

Adanya pelayanan yang kurang baik.

Resiko dan Hambatana yang dapat terjadi antara lain :

 Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat Kedai dan jasa lainnya

 Kerugian yang mungkin terjadi
 Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
 Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian Kedai.
Tindakan alternatif adapun tindakan-tindakan yang dapat dilakukan agar
masalah-masalah, resiko dan hambatan tersebut dapat dicegah antara lain :
 Berusaha menyajikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang
sesuai.
 Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan
sendiri orang yang ahli dalam bidang reparasi alat-alat elektronik
atau alat cafe atau dapur.
 BAB IV

PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Bangsa Indonesia sedang mengalami puncak-puncaknya dalam bisnis
Kedai kopi. Karena semua orang butuh istrahat dan makan, sehingga bila
dijadikan bisnis sangat menguntungkan. Setelah menemukan pembeli, buat
mereka merasa nyaman. Peluang usaha kedai kopi yang friendly dan terkesan
simple seperti tempat nongkrong dikebanyakan warung kopi tradisional, mungkin
bisa dipilih dalam hal ini. Tidak semua orang sudah familiar dengan cafe. Banyak
dari orang-orang sudah terbiasa dengan warung kopi kecil yang ada banyak di
sekitar kita. Membuat cafe tampil sederhana tetapi cantik, tentu tidak memerlukan
biaya yang mahal, bukan!

4.2 Saran
Makalah ini beriskan sesuatu yang membahas tentang bagaimana kah
berbisnis itu sisi positif bagi pembaca sekalian. Saya menyadari sebagai penulis
tidak ada yang sempurna di dunia ini, jadi mungkin bila makalah ini jauh dari
sempurna saya selaku penulis meminta maaf bila ada yang salah.