PROPOSAL

MITRA COFFEE SHOP

INSOMNIA COFFEE
 COFFEE SHOP
“INSOMNIA COFFEE”

A. Latar Belakang
Tingkat stress yang semakin meningkat membuat masyarakat membutuhkan
tempat untuk sekedar melepas lelah atau mencari tempat refreshing yang bisa
menyegarkan suasana kembali. Ke Coffe Shop atau Kedai Kopi menjadi salah satu pilihan
yang favorit dimasyarakat. Disamping sudah menjadi budaya khusus di Indonesia,
masyarakat terbukti mempunyai minat yang amat besar untuk mengunjungi tempat
yang digemari semua usia ini.
Pergeseran budaya membuat keberadaan Coffe Shop semakin diakui di
masyarakat. Peran media-media yang sering mensosialisasikan Coffee Shop mendukung
perkembangan warung khusus kopi ini. Semula Coffee Shop dijadikan sebagai tempat
berkumpul masyarakat, tetapi sekarang seakan Coffee Shop mempunyai fungsi
tambahan sebagai tempat untuk bertemu teman lama, sahabat atau bahkan rekan
bisnis.
Pertumbuhan ekonomi tidak sebanding dengan pertumbuhan penduduk. Ini lah
permasalahan yang sangat vital yang dihadapi oleh masyarakat, sulitnya mendapatkan
lapangan pekerjaan karena rendahnya kualitas sumber daya manusia merupakan faktor
pendorong banyaknya pengangguran. Selain karena faktor persaingan dalam
memperoleh suatu mata pencaharian. Disinilah peran kreativitas yang seharusnya
mengubah pola pikir masyarakat Indonesia yang mayoritas menginginkan dirinya
sebagai pekerja bukanlah sebagai pembuka lapangan pekerjaan.
Untuk itulah disini sebagai bagian dari masyarakat sebagai generasi muda
mencoba berbuat dan berfikir kreatif untuk menciptakan peluang usaha untuk mencari
sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat membantu kehidupan pribadi
maupun orang lain.
Siapa yang tidak kenal dengan usaha kedai kopi, bagi kebanyakan orang kopi
menjadi pelengkap kehidupan sehari-hari. Kopi mengandung caffein yang dapat memicu
adrenalin sehingga peminumnya dapat lebih aktif dan lebih bersemangat dalam
beraktivitas. Usaha kedai kopi menjadi sangat menjanjikan karena sekarang bukan
hanya orang-orang tua saja yang sering minum di kedai kopi. Anak-anak pun banyak
yang sering ngopi di kedai kopi ataupun di angkringan.
Kami membuka Kedai Kopi diperuntukan bagi kaula muda, anak sekolah,
mahasiswa dan kalangan orang dewasa untuk refreshing dari penatnya berbagai
aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi
merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman,
pasangan, dan lain-lain. Maka dari itu akan membuat kedai kopi dengan pembuatan
yang berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa bosan karena
banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini, maka akan berusaha
memberikan kualitas dan mutu yang terbaik.
B. Alasan
memilih mendirikan usaha Coffee Shop, karena Coffee Shop adalah sebuah
tempat yang biasa dijadikan pilihan untuk refreshing bagi sebagian orang, karena
tempatnya mampu membuat pelanggan melupakan sejenak masalah dan kesibukan
yang sedang dihadapi. Kopi merupakan minuman yang menjadi salah satu kebutuhan
manusia yang setiap saat hampir selalu dikonsumsi.
Usaha Coffe Shop ini namakan “INSOMNIA COFFEE”. Di Coffee Shop ini
minuman favorit bagi kebanyakan orang dekorasi tempatnya yang rapih, bersih serta
fasilitas dan pelayanan yang baik membuat pelanggan merasa nyaman di Coffe Shop ini.

C. Tujuan
a. Sarana mengelola modal yang bertujuan untuk mencari laba.
b. Membuka lapangan usaha bagi masyarakat sekitar tempat usaha.
c. Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.
d. Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
e. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

D. Harapan
a. berharap agar usaha yang dirikan dapat memperoleh laba sesuai dengan
target yang telah ditentukan
b. berharap agar usaha yang dirikan dapat diterima dengan baik dimasyarakat.
c. berharap agar usaha yang dirikan dapat berjalan dengan lancar sesuai dengan
rencana yang sudah ditetapkan.
d. berharap agar usaha yang dirikan dapat berkembang dan menguasai pangsa
pasar.
PROSES OPERASIONAL BISNIS
A. Proses Bisnis
a. Mempersiapkan Sumber Daya Manusia (SDM)
b. Mempersiapkan bahan yang diperlukan.
c. Mempersiapkan peralatan dan perlengkapan yang diperlukan.
d. Memulai proses pengerjaan.
e. Membersihkan dan merapihkan bahan, peralatan serta perlengkapan yang sudah
dipakai.

B. Sistem Dagang
Usaha Insomnia Coffee buka Hari Rabu-Senin (selasa off) pukul 12:00-00:00 WITA.

C. Pengembangan yang Direncanakan

Pengembangan yang direncanakan untuk usaha Insomnia Coffee diantaranya, yaitu :
a. Fokus terhadap kualitas produk yang dijual
b. Fokus memnentukan lokasi usaha.
c. Selalu melakukan evaluasi disetiap harinya.
d. Selalu mengupdate menu minuman.
e. Mencatat laporan keuangan dengan cermat.
f. Melakukan promosi.
g. Menyediakan customer service.
h. Membangun cabang ditempat yang berbeda dari tempat usaha pusat.

D. Konsep Usaha
Konsep usaha yang akan buat ini adalah usaha kedai kopi. Dengan menjual kopi pada
khususnya. Dengan berfokus pada kualitas produk, servis produk dan after servis yang
secara simutlan dilaksanakan. Ditunjang dengan fasilitas yang akan tawarkan kepada
pengunjung yang datang, diantaranya carwash, musik, free wifi, stop kontak dan
ruangan yang nyaman untuk menambah nilai lebih dair usaha ini.

PEMASARAN
A. Segmen Pasar
Menu minuman yang dijual di Insomnia Coffee ini setara dengan café besar yang berada
di pulau jawa dengan bahan dasar yang berkualitas. Sehingga pada umumnya
menargetkan kelas menengah dan kualitas, sehingga dapat meningkatkan kepuasan
konsumen.

B. Penguasaan Wilayah Pasar

Usaha yang akan didirikan adalah usaha minuman, maka akses menuju lokasi tempat
usaha yang akan didirikan harus bertempat di lokasi yang ramai dan dilalui banyak orang
agar mudah dijangkau juga berada pada lingkungan yang aman.
Lebih tepatnya diupayakaan menempatkan usaha ini dipinggir jalan agar mudah terlihat,
 guna untuk memperoleh perhatian dari pelanggan dan memudahkan untuk
memperkenalkan serta mempromosikan bisnis yang akan dirintis.

PRODUK USAHA
A. PERALATAN USAHA
Untuk menunjang proses produksi kami, tentunya kami membutuhkan peralatan
produksi atau alat alat yang dapat kami gunakan untuk berdagang. Adapun macam-
macam peralatan yang kami butuhkan adalah ;

NO ALAT QUANTITY
1 Rok press gc black 1
2 Kettle digital brewista 1
3 Digital scale idealife 1
4 Latina grinder 600N 1
5 Coffee tamper 1
6 Sealer ETON 1
7 Plastik Cup 1000
8 Cangkir kopi 230ml 6
9 Ice box marina 40L 1
10 V60 paper no2 1
11 v60 server hario 1
12 V60 glass 1
13 Vietnam drip Latina 3
14 Sendok dll 1
15 V60 set (glass) 1
16 Kulkas 1
17 Steam Bellman 1
18 Duralex set (1/2 lusin) 1
19 Sedotan 1
20 Kompor dan lpg 1
21 galon dan vakum 1
22 Banner 1
23 Toples set 1
24 Kuas 1
25 French press 1
26 Distribusi 1
27 blender 1
28 apron 2
29 paper cup 500
30 Booth dan kursi standar 1
B. BAHAN BAKU

NO BAHAN QUANTITY
1 Coffee bean 5
2 Single origin 5
3 FN evaporated 12
4 Diamond fullcream 12
5 Diamond freshmilk 5
6 Gula pasir 2
7 SKM 6
8 Gula aren 2
9 mactha 1
10 dark chocolate 1
11 creamer 2
12 sirup vanilla 1
13 sirup caramel 1
14 sirup hazelnut 1
15 mocca 1
16 lemon 1
17 zoda 1
18 fabbri syrup 2
19 Selasih 1
20 mint syrup 1
21 es krim 8 liter 1
22 peralatan cuci piring 1

C. PEMBUATAN PRODUK
Dalam pembuatan produk kami pada menu minuman kopi, pembuatannya
menggunakan alat manual. Dikarenakan ciri khas dan menjadi kepuasan konsumen
dalam menyaksikan secara langsung proses pembuatan dari biji kopi hingga menjadi
minuman.

D. KEUNGGULAN PRODUK
Keunggulan produk kami sendiri yaitu kami menyuguhkan kopi yang berkualitas,
fresh, dan bervarian dengan cita rasa yang kuat. Serta menonjolkan pelayanan yang
prima. Melayani pelanggan dengan sebaik mungkin, ditanamkan untuk seluruh SDM
yang akan kami latih. Kekuatan usaha ini terletak pada kualitas biji kopi dan SDMnya.
ASPEK PEMASARAN
A. TARGET DAN SEGMENTASI PASAR
Target kita sendiri dari segi usaha, berupaya untuk membuat Insomnia coffee
tersebar di beberapa tempat dengan konsep menyesuaikan dengan lokasi yang
dimiliki oleh mitra. Dan terjadi kesinambungan bisnis dan standarisasi rasa antara
pihak pusat dan mitra. Sehingga mutu selalu terjaga, dan mitra mendapatkan laba
dalam usahanya.

B. FAKTOR KOMPETITIF
Faktor kompetitif yang ada di pasaran adalah para kompetitor yang sudah terlebih
dahulu menggeluti usaha kedai kopi. Hal ini dapat dilakukan survey terlebih dahulu
untuk menentukan kelemahan masing-masing competitor tersebut, seperti produk,
servis, fasilitas dan lain-lain.

C. RENCANA PENJUALAN
Faktor penjualan adalah hal yang penting untuk diperhatikan, karena disinilah
bagaimana kita memperkenalkan produk yang kami jual, dan menentukan
berkembangnya usaha kita. Sehingga untuk penjualan sendiri dalam segi promosi
lebih memilih media sosial sebagai sarana promosi yang akan lakukan. Adapun
produk yang dijual berupa:
Modal kerja yang dibutuhkan untuk operasional selama satu (1) bulan dengan rata-rata
melayani 1.050 orang (35 orang perhari) dalam 3 bulan pertama:
harga rata-rata modal perminuman Rp 8.000 dengan harga jual rata-rata Rp 20.000

Gaji Karyawan Rp. 2.500.000 X 2 : Rp. 5.000.000.-

Listrik dan air : Rp 1.500.000,-
Biaya Pemeliharaan : Rp. 500.000.-
Biaya Pemasaran : Rp. 500.000.-
HPP : Rp 8.000 x 1050
Rp. 15.900.000

Target Pendapatan tiap bulan (3 bulan pertama) dengan rata-rata pengunjung 35 orang
perhari atau 1050 pengunjung dengan rata-rata konsumsi Rp 20.000,-/orang pembelian kopi
dan variannya, adalah sebesar:
Pendapatan Rp 20.000 x 1050 cup = Rp 21.000.000

Nilai Investasi Pokok : Rp. 55.000.000.-

Pengeluaran 1 Bulan : Rp. 15.900.000.-
Pendapatan 1 Bulan : Rp. 21.000.000.-
Nilai Keuntungan : Rp. 5.100.000.-

ROI ± 11-12 bulan dengan mendapatkan asset aktiva tetap sebesar ± 30an jt (booth dan
peralatan)

ANALISIS INDUSTRI
A. Perspektif Masa Depan Usaha
Dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan
khususnya minuman dengan lokasi yang baik, servis sempurna, dan nuansa yang
terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami kemajuan yang
signifikan.
B. Analisis SWOT
a. Strenghts (kekuatan)
Harga terjangkau
Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan
harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan.
Harga ini termasuk kelas menengah untuk jenis kopi dengan tema kafe
seperti ini. Sebagai pembanding yang berada di satu kelas menjual dengan
harga antara 24-30 rb rupiah.
Kualitas baik dan terjamin
Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang
terjamin, sumber bahan baku kami peroleh dari roaster kopi pilihan yang
telah kami telusuri kualitas produk kopinya .

Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan.

Di coffee shop kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan, kami
menyediakan berbagai macam kopi dan the seperti Coppucino, Mocacinno,
Coffe Latte, Espresso, dll. Bisa dilihat pada menu diatas, jadi dapat mendapat
segmen yang luas, bagi penikmat kopi maupun non kopi.

Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain

Coffee Shop kami berbeda dengan kedai kopi lainnya, dimana kami
menyatukan kesan nyaman menikmati secangkir dan ketenangan dimana
menekankan pada keinginan masing-masing orang pada minumannya dan
servis barista kepada customer, tidak hanya menjual produk saja.

Fasilitas lengkap
Fasilitas tambahan seperti wifi, toilet, carwash dan televisi menambah
kenyamanan para customer.

Tempat yang bersih dan nyaman

“Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto kami dalam
menjaga kebersihan Coffee Shop kami, kami kaan menjamin kebersihan
disetiap lokasi, servise kebersihan meja yang cepat sehingga tidak
menggangu pelanggan yang sedang menikmati kopi dan makanan mereka.

Pelayanan yang memuaskan

Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service
with Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah bersih, rapi,
cepat dan tepat. Hal ini kami jamin karena proses perekrutan karyawan
sangatlah kami perhatikan.
 b. Weakness (kelemahan)
Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim yang ada di
Kalimantan Timur cukup terbatas, sehingga bahan baku yang ada tetap
dipertahankan untuk diambil dari Luar Pulau Kalimantan, sehingga dalam
proses nya tidak dapat memenuhi dalam waktu segera, maka memerlukan
stok barang yang baik.
c. Oportunities (peluang)
Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap
kopi. Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini mendorong
kami untuk membuka Coffee Shop yang mampu memberikan pelayanan yang
bukan hanya layak namun yang terbaik.

d. Threats (ancaman)
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para pesaing.
Dimana akan ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu
makanan dan minuman yang bersaing. Oleh karena itu diperlukan dinamika
untuk melihat selera pasar, pesaing dan selalu berinovasi.
Berikut adalah ancaman – ancaman lainnya :
 Muncul pruduk baru yang lebih unggul
 Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
 Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

C. Masalah Yang Potensial

Masalah yang potensial yang bisa terjadi di coffee shop, misalnya sebagai berikut
 Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.
 Adanya pelayanan yang kurang baik.
 Adanya karyawan yang datang telat / terlambat

.
 D. Resiko dan Hambatan
Resiko yang dapat terjadi antara lain :
 Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.
 Kerugian yang mungkin terjadi
 Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
 Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe.

PENUTUP

Demikian proposal yang kami ajukan, berharap usaha yang akan dirikan dapat berjalan
dengan lancar sesuai dengan rencana dan target yang telah ditetapkan. Segala hal yang kurang
dan ingin diperjelas dapat menghubungi kami secara langsung

Cp 08195455611 Atas nama vian

IG insomnia.coffee19