PROPOSAL RENCANA BISNIS

“Coffe Cafe”

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Teknik Sipil

Dosen Pengampu : Muhammad Amin, S.T., M.T.

Disusun oleh:

Nama : Frandy Argasena

NIM : 1510503001
Kelas : TS 02

JURUSAN TEKNIK SIPIL

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS TIDAR
MAGELANG
2018
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan
dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komiditas di dunia yang
dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara
umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea
arabica).
Para mahasiswa dan pekerja sangat identik dengan yang namanya suntuk,
galau, resah, dan gelisah, baik karena tugas, organisasi, meeting, dan pihak-pihak
lain yang bersangkutan. Saat ini menikmati kopi tidak hanya merupakan sekedar
kebutuhan tetapi sudah menjurus ke arah gaya hidup yang banyak dijalani oleh
para kaum muda maupun kalangan eksekutif,oleh karena itu Kami membuka
Coffe Cafe diperuntukan bagi segala kalangan baik mahasiswa maupun pekerja
untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan
nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas
untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen,
pasangan, dan lain-lain.
Bisnis ini berdiri karena kegemaran kami kepada kopi dan kepada buku
yang kami anggap sebagai teman setia dalam situasi apapun. Coffe Cafe akan di
dirikan di wilayah kampus kota Magelang dengan konsep “nongkrong hemat
bermanfaat”. Dengan harga yang bersahabat Coffe Cafe memberikan berbagai
fasilitas khususnya buku bacaan untuk menemani pengunjung yang gemar
membaca baik fiksi maupun non-fiksi.
Kami memilih buku sebagai fasilitas utama dalam bisnis ini karena
mengingat minat baca para anak muda jaman sekarang ini menurun, dan Kami
berharap dengan adanya Coffe Cafe bisa meningkatkan minat baca Mereka.
Selain berbagai macam buku Kami juga memiliki fasilitas tambahan seperti alat
musik bagi pengunjung yang suka akan musik, dan wifi bagi pengunjung yang
hanya sekedar ingin nongkrong sambil browsing berbagai hal dari tugas kuliah
sampai hal yang paling tidak penting sekalipun.
Coffe Cafe di dirikan untuk kaula muda yang gemar akan berbagai
macam kopi dari kopi original sampai vanila latte, dan bagi kaula muda, para
mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku penegtahuan. Serta pekerja
yang membutuhkan tempat meeting dengan partner kerja, maka Coffe Cafe
adalah solusi yang tepat untuk bersantai, meeting, dan Coffe Cafe merupakan
tempat yang sangat nyaman untuk belajar.
B. VISI, MISI DAN TUJUAN BISNIS
1. VISI
Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi dan mempunyai daya saing
yang tinggi.
2. MISI
Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
3. TUJUAN
· Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas kuliah perencanaan bisnis
· Inisiatif wirausaha sebagai pemilik usaha dalam membuka usaha
· Memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki ekonomi masyarakat
· Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha
· Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik
· Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
· Dapat membuka lapangan kerja baru.

4. Strategi Perusahaan
Memberikan pelayanan dan fasilitas yang membuat pengunjung merasa
nyaman, dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.
5. Lokasi
Jalan kapten Suparman, Magelang Utara (KAMPUS UNTIDAR) dipilih
sebagai lokasi perusahaan Kami karena lokasi itu merupakan tempat yang
stretegis dan berada di pusat Kota Magelang.
6. Bangunan
Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini adalah
sekitar 500 m², dengan tempat makan in-door dan out-door, tempat buku,
parkiran, kamar mandi, mushola, dan dapur yang tergabung dalam satu
gedung berupa penggabungan 2 ruko.

7. Waktu Oprasional
Coffe Cafe dibuka mulai pukul 08.00 WIB sampai dengan 22.00 WIB yang
mana segala kalangan dapat mengunjungi cafe kami saat waktu senggang
seperti break lunch, atau sepulang ngampus sambil mengerjakan tugas dari
dosen MK ataupun kampus.

8. Keunikan/Khas
Kesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan yaitu ”Service With
Love” sehingga pelanggan merasa nyaman ketika berada dalam pelayanan
Kami, dan membuat pelanggan selalu ingin kembali ke kedai kopi Kami
karena pelayanan berkualitas yang dapat memuaskan semua pelanggan.

9. Target Pasar
 Target pelanggan kedai kopi Kami adalah semua kalangan baik para Kaula
Muda dan Mahasiswa maupun pekerja, orang tua serta anak – anak khususnya
bagi mahasiswa dan pekerja karena pada masa-masa itu merupakan masa
dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih tinggi di bandingkan dengan
Orang Tua atau Anak-anak.

C. PROFIL BISNIS
1. Profil Singkat
a) Nama Perusahaan : Coffe Cafe
b) Alamat Kantor : Jl. Kapten Suparman, Magelang Utara
c) Owner : Frandy Argasena
d) No HP : 0857 4117 9514
2. Deskripsi Produk
a) Produk Yang Ditawarkan :
1. Original coffee
2. Capucino coffee
3. Coffe love
4. Beatifull coffee
5. Snack bar.
6. Mocacinno,
7. Coffe Latte,
8. Espresso,
9. Teh Tarik

b) Keunggulan Produk
1. Konsumen dapat melihat pembuatan dan penyajian kopi secaran
langsung
2. Tersedianya delivery.
3. Sajian kopi yang di desain sedemikian rupa agar menarik perhatian
customer
4. bisa menikmati sajian kopi ala warung jaman dulu.
5. Mengedepankan Produk yang berkualitas,rasa,kreativitas,inovasibaru
D. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

ANALYSIS SWOT
Strenght(Kekuatan)
1. HARGA TERJANGKAU
Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan
harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika
biasanya anak sekolah ataupun mahasiswa hanya mendapatkan uang saku
yang terbatas dari orang tua mereka, maka jika mereka ingin sekedar hang out
maka cafe kami adalah tempat yang tepat karenya menyajikan minuman dan
makanan ringan dengan harga yang murah, yang hanya berkisar Rp. 10.000
sampai Rp. 20.000.
2. KUALITAS PRODUK
Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang
terjamin, sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan minuman-
minuman yang sudah terjamin baik kesehatan maupun kebersihan produk.
3. TERSEDIA BANYAK VARIAN MINUMAN DAN MAKANAN RINGAN.
Di cafe coffee kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda
inginkan, kami menyediakan berbagai macam kopi seperti Coppucino,
Mocacinno, Coffe Latte, Espresso, Teh Tarik,snack bar dan lain-lain.
4. MEMILIKI CIRI KHAS YG TIDAK DIMILIKI KEDAI KOPI LAIN
Berdasarkan hasil survey yang telah kami lakukan, pada umumnya
cafe di Kota Banten masih menggunakan nuansa yang biasa di pakai oleh
kebanyakan cafe lainnya di Indonesia, lain halnya dengan Kedai Kopi yang
Kami hadirkan dengan nuansa yang lebih santai tapi mempunyai ciri khas
tersendiri yaitu dengan adanya fasilitas peminjaman buku gratis yang bisa
pelanggan baca ketika Mereka singgah di kedai kopi Kami. Coffe Cafe kami
berbeda dengan kedai kopi lainnya, dimana kami menyatukan kesan nyaman
menikmati secangkir kopi dan pisang keju bisa sambil membaca majalah,
komik, novel, dan buku – buku umum lainnya. Hal tersebut tidak akan Anda
jumpai di manapun selain di Coffe Cafe.
Jadi, selain pelanggan bisa menikmati secangkir kopi, para pelanggan
juga bisa menambah wawasan dan ilmu pengetahuan. Seperti yang telah di
jelaskan diatas, selain Kami menyediakan fasilitas buku, Kami juga
menyediakan fasilitas alat musik dan Wifi sehingga membuat para pelanggan
merasa nyaman berada di kedai kopi Kami.
Jika di lihat dari tempat kedai kopi ini di dirikan, di lokasi tersebut
masih jarang terdapat cafe yang secara khusus menyediakan kopi sebagai
menu utama. Kebanyakan cafe di daerah tersebut menyediakan makanan-
makanan yang biasa di jual berbagai banyak tempat. Jadi, menurut Kami
persaingannya tidak terlalu ketat, apalagi Kedai Kopi Kami memiliki sesuatu
yang unik yang tidak dimiliki oleh kedai-kedai lainnya.
 5. FASILITAS
Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka
hal itulah yang kami prioritaskan. Di Coffe Cafe kami Anda bisa
memarkirkan kendaraan Anda dengan aman, seluruh took free Wifi, Musholla
bagi umat muslim yang ingin menjalankan ibadah sholat, kamar kecil
berjumlah 2 buah, rak-rak buku sebagai penunjang fasilitas bagi Anda yang
ingin meluangkan waktu untuk membaca.
6. TEMPAT
Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto kami dalam
menjaga kebersihan Coffe Cafe kami, kami akan menjamin kebersihan
disetiap lokasi, servise kebersihan meja yang cepat sehingga tidak menggangu
pelanggan yang sedang menikmati kopi dan makanan mereka.
7. PELAYANAN
Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi
“Service with Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah
bersih, rapi, cepat dan tepat. Hal ini kami jamin karena proses perekrutan
karyawan sangatlah kami perhatikan.
8. LOKASI
Kami telah memilih tempat usaha kami di lingkungan skitar kampus
untidar yang mana lokasi ini sangatlah strategis, mudah ditemukan,
merupakan rute transportasi umum, ramai drngan aktifitas mahasiswa.

Weakness (Kelemahan)
1. KEBERADAAN BAHAN BAKU
Banyak kita temui bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas
bahkan membahayakan kesehatan. Kami harus selalu menyeleksi apa yang
akan kami gunakan untuk kualitas produk kami, saat ini sangat sulit untuk
memperoleh bahan baku yang berkualitas dikarenakan orang – orang sekarang
ini banyak yang lebih mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu
orang lain untuk mendapatkan keuntungan yang sebesar – besaranya.
2. Modal yang terbatas
3. SDM yang terbatas
4. Pemasaran (promosi) belum intensif.
5. Alat produksi pendukung terbatas.

Oportunities (Peluang)
1. Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap
kopi
Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini
mendorong kami untuk membuka Coffee Shop yang mampu memberikan
pelayanan yang bukan hanya layak namun yang terbaik.
2. Permintaan pasar yang selalu meningkat
3. Tren kopi ala cafee mulai dikenal
 4. Kopi memiliki khasiat kesehatan
5. Dukungan dari pemerintah
6. Belum banyak gerai-gerai coffee di Indonesia
7. Perkembangan tekhnologi informasi.

Threats (Ancaman)
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para pesaing.
Dimana akan ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan
minuman yang bersaing. Turunnya minat konsumen terhadap kedai kopi juga
merupakan masalah yang cukup serius, di zaman sekarang ini telah muncul berbagai
macam inovasi dalam bidang makanan dan minuman, diantaranya munculnya
makanan dan minuman cepat saji dan makanan dan minuman dalam kemasan yang
enak dengan harga yang terjangkau. Hal itu tentu saja dapat mengancam keberadaan
kedai kopi seperti milik kami ini. Dan masih banyak lagi hambatan-hamabatan yang
mungkin dapat menghambatan pertumbuhan dan keberhasilan cafe.
Selain faktor dari minuman itu sendiri, faktor cuaca dan musim juga menjadi
problema yang cukup sulit. Saat musim hujan, maka meminat kopi akan meningkat.
Sedangkan saat musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis minuman kopi panas
akan menurun meskipun minuman kopi dan teh yang dingin tetap bertahan.
1. Produk kompetitor
2. Harga bahan pokok yang naik atau tidak stabil bisa membinggungkan
pembisnis untuk menentukan harga.
3. Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing
Berikut adalah ancaman ancaman lainnya :
1. Muncul pruduk baru yang lebih unggul
2. Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
3. Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

CITRA YANG INGIN DIDAPAT

Kualitas terbaik,meliputi:
1. Kualitas produk.
2. Harga terjangkau
3. Kenyamanan tempat
4. Kepercayaan masyarakat.

STRATEGI PEMASARAN
PRODUCT(produk)
Produk kami unik,campuran kopi yang didesain sedemikian rupa sehingga
mengeluarkan cita rasa yang membuat peminumnya ingin mencoba lagi,the best
ever,kami pun menyediakan aneka makanan ringan sebagai menu pendamping yang
rendah kalori.
PRICE(Harga)
Menu variatif dengan cita rasa yang unik tapi dengan harga terjangkau,terutama
untuk mereka kawula muda (mahasiswa) yang merupakan target utama pasar kami,

Harga yang disepakati RP.10.000-25.000

Harga kompetisi RP.15.000-20.000
Harga premium RP.25.000-50.000

PLACE(Tempat)
Lokasi yang strategis,terletak di jl. Kapten suparman magelang utara tepatnya di
kawasan kampus untidar.dengan jumlah mahasiswa yang terus meningkat setiap
tahunnya membuat kemungkinan peningkatan pelanggan kami dari tahun ke
tahun.Suasana Coffe Cafe yang didesain untuk menampilkan suasana santai tapi
modern,mencerminkan kehangatan dan keterbukaan.

PROMOTION (Promosi)
Media iklan yang dipilih :
1. Direct selling(mulut ke mulut)
Alasannya,karena bisnis ini baru berdiri hal ini wajar karena Coffe Cafe adalah
perusahaan yang baru tumbuh.seiring berjalannya waktu Coffe Cafe akan
mendapat pengakuan dari masyarakat,dan akan melakukan promosi dengan
media visual seperti,name bord,x-banner dan spanduk.
2. Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan
kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh
masyarakat luas.
3. Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau
twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda
4. Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Coffe Cafe dan berbagai
macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

PELAYANAN PELANGGAN
1. Menyediakan buku bacaan,dan bisa dipinjam untuk menemani konsumen
menikmati kopi
2. Hotspot area
3. Lokasi cafe yang nyaman
4. Layanan konsumen yang prima
5. delivery
PELAYANAN PELANGGAN PESAING
Untuk warung kopi dan kantin,
1. belum menyediakan tempat yang nyaman
2. Belum ada hotspot area
3. Untuk pesaing langsung,
 4. mungkin pelayanan pelanggannya lebih memuaskan dibanding dengan bisnis
kami.

STUKTUR ORGANISASI
2. 1. General Manager
3. 2. Owner
4. 3. Kasir
5. 4. Supervisor
6. 5. Hrd Manager
7. 6. Oprasional Manager
8. 7. Barista
9. 8. Delivery
10. 9. Security
11. 10.Marketing Manager
12. 11. Finance Manager

KOPETENSI UTAMA DAN TANTANGAN

Masalah Yang Potensial
Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut :
1. Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.
2. Adanya pelayanan yang kurang baik.
3. Adanya karyawan yang datang telat / terlambat
4. Lokasi
5. (pemilihan) SDM
6. Mental usaha yang kuat
7. Pelayanan terhadap konsumen.
8. Menu pada cafe.
Resiko Dan Hambatan
Resiko yang dapat terjadi antara lain :
1. Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.
2. Kerugian yang mungkin terjadi
3. Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
4. Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe.
TINDAKAN ALTERNATIF
Adapun tindakan-tindakan yang dapat dilakukan agar masalah-masalah, resiko
dan hambatan tersebut dapat dicegah antara lain :
1. Berusaha menyajikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.
2. Memberikan sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering terlambat.
3. Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang
ahli dalam bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau dapur.
4. Mengurangi pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.
5. Mencari tenaga kerja yang muda dan bertanggungjawab.
6. Memberikan sanksi bagi pelanggan yang tidak dapat membayar pesanan.
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. LAPORAN KEBUTUHAN MODAL

Modal awal
Sewa tempat : Rp. 7.000.000
Peralatan : Rp. 6.500.000
Perlengkapan : Rp. 9.000.000
Jumlah : Rp .22.500.000

B. LAPORAN LABA RUGI

Pengeluaran per bulan
Biaya promosi /iklan Rp. 200.000
Kopi dan penunjangnya Rp. 5.000.000
Baiaya listrik,TLP dan administrasi umum Rp. 800.000
Gaji general manager Rp.3.800.000
Gaji para manager, 4 orang Rp. 3.400.000=13.600.000
Gaji karyawan barista 2 orang Rp. 1.800.000 = 3.600.000
Gaji karyawan kasir,security,delivery Rp. 1.800.000=5.400.000
Total Rp.32.400.000

Target penjualan
Max Pemasukan per hari:
Rp 15.000 /cangkir kopi x 100 cup =Rp.1.500.000
laba max per hari :
Rp.1.500.000 x 30 hari
=Rp.45.000.000

Laba bersih max / bulan

= Pemasuka– pengeluaran
= Rp 45.000.000 – Rp32.400.000
= Rp 12.600.000

Penjualan rata rata perhari

: 85 cup x 15.000/cangkir = RP.1.275.000
Laba rata rata per hari
Rp.1.275.000 x 30 hari
= Rp.38.250.000
 Laba bersih rata rata/bulan
Pemasukan-pengeluaran
Rp.38.250.000 – 32.400.000
= Rp.5.850.000

Penjualan min per hari

75 cup x Rp.15.000/cangkir = Rp.1.125.000
Laba min per hari
Rp.1.125.000 x 30 hari
=Rp.33.750.000

Laba bersih min/bulan

Pemasukan- pengeluaran
Rp.33.750.000- Rp.32.400.000
=Rp.1.350.000

Payback Period(Kembali Modal)

LABA MINIMUM= LABA BERSIH / MODAL AWAL
1.350.000 : 22.500.000=0.06 x 30 hari =1,8 = 24

Jadi Buat Kembali Modalnya 1 Bulan 24 Hari Untuk Yang Laba Bersih
Paling Minimum

BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Berwirausaha merupakan kegiatan yang dibutuhkan untuk menciptakan atau
melakukan sebuah usaha. Peluang kita dalam berusaha merupakan kemampuan
pribadi sebagaimana kita memiliki sifat percaya diri, berani mengambil resiko,
kepemimpinan,jujur dan tekun,dan selalu berusaha untuk berprestasi, dan unggul
dalam produknya.

B. PENUTUP
Demikian proposal ini saya buat dan disusun dengan lengkap dengan harapan
permohonan untuk mendirikan perusahaan yang saya dirikan dapat disetujui
sepenuhnya.Pembuatan isi proposal ini bertujuan untuk memperluas wawasan dan
ilmu pengetahuan tentang peluang dalam dunia usaha.
Dari pendirian usaha ini,saya menyimpulkan yang meliputi berdirinya
perusahaan ini karena kebutuhan dari masyarakat dan permintaan pasar yang sangat
mendukung dalam perkembangan dan kemajuan usaha ini.Selain itu saya mendirikan
perusahaan ( di bidang minuman kopi ) ini juga memiliki tujuan untuk membantu
pemerintah mengurangi tingkat pengangguran di era krisis global seperti sekarang ini.
Saya menyadari bahwa tiada yang sempurna di dunia ini kecuali yang Maha
Kuasa.Dalam pengajuan pembuatan proposal ini tentunya masih terdapat banyak
kekurangan,untuk itu saya mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
guna lebih baiknya penyusunan proposal yang selanjutnya.
Akhir dari penulisan proposal ini saya ucapkan terima kasih khusunya kepada
semua pihak yang telah ikut serta berpartisipasi dalam penyusunan proposal dan
pendirian perusahaan “( di bidang minuman kopi )”.Dan terima kasih juga atas
persetujuanya proposal ini,serta saya berharap agar pelaksanaan perusahaan yang
saya dirikan ini dapat berjalan dengan baik dan lancar tanpa kendala seperti harapan
saya.
C. SARAN
Agar pelaksanaan suatu usaha dapat berjalan lancar,maka saya mempunyai beberapa
saran,antara lain:

1. Percaya dan yakin bahwa usaha bisa di laksanakan

2. Lancar Berkomunikasi dengan baik
3. Mempunyai etos cara jerja yang tinggi
4. Bersedia menerima kritik dan saran dari orang lain
5. Pantang menyerah
6. Mampu menghasilkan sebuah produk yang berkualitas
7. Mengutamakan kepuasan pelanggan
8. Disiplin dan bertanggung jawab