PERENCANAAN KESLING INDUSTRI

PT. SENANG ABADI KOPI SENANG

Disusun Oleh Kelompok I :

Evi Papuana Klasafle ( 201701008 )

Novaria Yadafat ( 201501047 )
Nirce Wenda ( 201913201040 )
Suci Khairunnisa ( 201913201032 )
Yosinta Kocu ( 201601038 )

Dosen Pengampu :

Febry Talakua, ST., MPH.

YAYASAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PAPUA (YPMP)

SEKOLAH TINGGI KESEHATAN (STIKES) PAPUA SORONG

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

TAHUN 2022
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kehadirat tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
anugrahnya yang diberikan kepada kami sehingga kami bisa menyusun tugas yang
diberikan oleh bapak Febry Talakua, ST., MPH untuk mata kuliah Perencanaan Kesling
Industri. Tugas ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan tugas ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak dan akhir kata saya ucapkan
terimakasih.

Sorong, 15 November 2022

Penulis
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pada saat ini Mahasiswa/I Program Studi Kesehatan Masyarakat STIKES Papua
Sorong sedang mempelajari hal-hal yang berkaitan dengan Perencanaan Kesling Industri.
Di era globalisasi saat ini tidak lah cukup belajar secara teori. Sehingga diadakanlah
kunjungan ke tempat Pengolahan Kopi. Dalam kunjungan ini dimaksudkan untuk
mengenalkan mahasiswa/i tentang suatu industry dan bagaimana para pekerja di industry
kopi tersebut.

B. Tujuan Kunjungan
1. Untuk mengetahui situasi secara nyata dalam dunia industry
2. Untuk mengetahui proses produksi di PT. Senang Abadi Kopi Senang
3. Untuk mengetahui pengelolahan limbah di PT. Senang Abadi Kopi Senang
4. Untuk mengetahui keselamatan pekerja di PT. Senang Abadi Kopi Senang

C. Tujuan Laporan

Laporan ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi tugas perencanaan kesling
industry sebagai dokumentasi kegiatan kunjungan. Adapun metode yang digunakan, yaitu:

1. Metode Wawancara
Kami melakukan tanya jawab dengan pemilik.
2. Metode Observasi
Kami melakukan observasi lapangan untuk mengambil dan
mengumpulkan  data.
D. Manfaat kunjungan
1. Agar mengetahui situasi secara nyata dalam dunia industry
2. Agar mengetahui proses produksi di PT. Senang Abadi Kopi Senang
3. Agar mengetahui pengelolahan limbah di PT. Senang Abadi Kopi Senang
4. Agar mengetahui keselamatan pekerja di PT. Senang Abadi Kopi Senang

D. Lokasi Kunjungan

Lokasi kunjungan di PT. Senang Abadi Kopi Senang Jl. Pendidikan Km 8,

Malaingkedi, Kecamatan Sorong Manoi, Kota Sorong, Papua Barat.
 BAB II

HASIL KUNJUNGAN

A. Tentang Perusahaan Kopi Senang

Papua merupakan penghasil kopi. Di Sorong ada Kopi Senang yang legendaris
dan menjadi oleh-oleh yang biasa ditenteng wisatawan. Tidak hanya itu, Kopi Senang ini
sangat terkenal hingga pelosok Papua Barat, bahkan ada ungkapan di masyarakat Papua
Barat, dengan minum Kopi Senang, hidup akan senang terus. Perpaduan biji kopi dari
berbagai daerah Indonesia dan teknik menyangrainya yang pas membuat aroma Kopi
Senang sungguh harum. Kopi Senang dikenal dengan bubuk kopi robusta yang sangat
halus dengan aromanya sangat khas.
Meski diproduksi di Sorong, Papua Barat, ternyata biji kopinya Senang berasal
dari Manokwari, Sulawesi, dan Sumatera.  Budi, sang pemilik telah mendirikan rumah
pengolahan kopi sejak Tahun 1985. Lounit yang merantau ke Papua Barat untuk berbisnis
kopi, meminta restu pada orang tuanya.  Siapa sangka respon orang tuanya pun cukup
mengelitik.  "Semoga bisnis kopi bisa bikin senang," kenang Lounit.  Ucapan orang tua
yang kerap menjadi doa bagi putranya, menjadikan kopi produksi Lounit disenangi banyak
orang, khususnya jadi icon buah tangan dari Papua Barat. Wilayah distribusi kita bukan
hanya di Sorong, tapi sampai ke daerah lain. Misalnya Kota Manokwari, Jayapura dan
daerah lain.
B. Bangunan PT. Kopi Senang
Luas bangunan yang dimiliki PT. Senang Abadi Kopi Senang adalah 600 meter.
Bangunan kopi senang terbagi menjadi dua yaitu kantor yang beralamat di Jl. Pendidikan
Km 8, Malaingkedi dan pabrik yang beralamat di km 10 Klawuyuk, Distrik Sorong Timur,
Kota Sorong, Papua Barat. Bangunan PT. Kopi Senang pun memiliki izin mendirikan
bangunan.

C. Proses Produksi Kopi Senang

1. Kopi disangrai terlebih dahulu
2. Kemudian kopi digiling
3. Setelah itu kopi siap untuk dikemas.

PT. Senang Abadi Kopi Senang sangat menjaga kualitas produk yang dihasilkan
sehingga mereka memproduksi hanya sesuai dengan pesanan. Bahan baku kopi yang
diproduksi didatangkan dari Sumatera dan Kalimantan tiap minggu sedangkan untuk biji
kopi wilayah Papua didatangkan dari Manokwari dan Nabire. Proses produksi tidak
menggunakan bahan kimia.

Dari pengolahan bibit kopi sampai menjadi bubuk menggunakan mesin otomatis,
nanti keluar dalam bentuk kemasan, kalau memasukkan ke dalam dos menggunakan sistem
manual atau pekerja. Sedangkan untuk proses produksi dari mentah langsung ke jadi itu
memakan waktu kurang lebih 5 jam. Ada banyak jenis kopi yang tersedia seperti kopi
hitam, kopi susu, kopi gula, kopi celup, Arabica nusantara, Arabica wamena, robusta,
special blend dan Kopi Senang dalam kemasan botol.
D. Proses Pengolahan Limbah Kopi Senang
Dari hasil wawancara disampaikan bahwa proses produksi hingga pembuangan
limbah pabrik kopi Senang ini telah memenuhi standar produksi sebagaimana yang
dikatakan oleh Kepala Badan Lingkungan Hidup Kota Sorong Julian Kelly Kambu, saat
kunjungan di tahun 2016. Standar yang dimaksud, yakni dari sisi kebersihan hingga proses
pembakaran, dan gas buang pabrik.
Proses pembakaran gas buang yang seharusnya dibuang begitu saja, tetapi masih
diproses dalam proses pembakaran. Jadi yang dibakar ulang adalah asapnya dan yang
 keluar adalah uap, dan uap kopi ini tidak mengandung racun dan zat berbahaya karena
prosesnya mengikuti standar bagaimana pengelolaan proses gas buang.

E. Distribusi Kopi Senang

Pendiri perusahaan yang bergerak di industri kopi olahan ini mengeklaim bahwa
pihaknya tidak memiliki agen di tiap daerah, karena para pembeli langsung datang di
kantor dan pembeli ini kebanyakan adalah pemilik kios atau pedagang-pedagang kecil
yang ada di pulau-pulau sekitar Kota Sorong, karena harga dari pabrik dirasa lebih
terjangkau atau juga bisa diantarkan oleh pihak mereka kepada para langganan.
F. Pemeliharaan Tenaga Kerja
Sekitar 10 - 30 karyawan di PT. Senang Abadi Kopi Senang diberdayakan,
masing-masing tenaga kerja diberikan jaminan yaitu BPJS. Waktu kerja untuk para
karyawan saat proses produksi yaitu 40 jam perminggu, pada hari minggu pabrik tutup
kemudian disediakan juga tempat istirahat untuk para karyawan.

G. Keselamatan Pekerja
Saat proses produksi para pekerja selalu memakai APD ( Alat Pelindung Diri )
seperti masker, penutup telinga, sepatu boots, penutup kepala dan juga tersedia APAR
( Alat Pemadam Api Ringan ). Sejauh pabrik ini didirikan belum pernah ada kecelakaan
kerja yang terjadi pada karyawan karena pihak PT. Senang Abadi Kopi Senang selalu
mengutamakan kenyamanan dan keamanan. Apabila kecelakaan itu terjadi akan mereka
tangani sebaik mungkin dengan melakukan evaluasi.
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Industry kopi senang pada dasarnya memiliki prospek usaha yang berpotensi
meningkat di masa depan. Produk kopi yang ditawarkan cukup variatif dan diminati dari
kalangan muda sampai tua serta dikelola dengan sangat baik oleh manajemen. Baik dari
proses produksi, kualitas produk yang baik, pengolahan limbah, pelayanan yang ramah
sampai dengan keselamatan karyawan.

B. Saran
1. Memepertahankan setiap sistem yang telah berjalan dalam pengelolaan produk.
2. Selalu meningkatkan pelayanan agar lebih baik lagi.
3. Sesegera mungkin dilakukan perbaikan apabila ada sarana dan prasarana yang
rusak.