Pengajuan

Proposal Bisnis

KEDAI KOPI KAMI

PEMBUKAAN USAHA BARU
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Mencari pekerjaan pada masa pandemic Covid sekarang ini menurut pandangan orang
merupakan hal yang cukup sulit.Karena diberlakukannya aturan-aturan untuk mengurangi jumlah
terkena penyakit Covid ataupu penyebaran wabah tersebut, dan juga di masa sekarang bayak
banyak pesaing dan kompetensi yang ditawarkan sangat beragam. Banyak perusahaan-perusahaan
yang gulung tikar akibat dari wabah ini sehingga banyak karyawan di PHK, hal ini menyebabkan
jumlah pengangguran semakin banyak. Dilihat dari segi ekonomi tentu saja masalah pengangguran
itu menjadi persoalan suatu negara, dan sangat merugikan karena manusia mempunyai kebutuhan
yang tidak terbatas. Oleh karena itu sebagai calon tenaga kerja, harus mampu berpikir kreatif dan
inovatif yang mampu membaca peluang serta pandai memanfaatkan peluang tersebut sesuai
dengan kemampuan yang dimiliki dan tidak terfokus hanya pada satu jenis pekerjaan saja.

Wirausaha merupakan salah satu peluang usaha untuk mengatasi masalah meningkatnya jumlah
pengangguran. Selain menguntungkan dari segi ekonomi, sebagaian besar kegiatan wirausaha juga
sangat membantu usaha-usaha dalam memenuhi kebutuhan masyarakat banyak, menciptakan
lapangan kerja, baik secara langsung maupun tidak langsung. Selain menciptakan lapangan
pekerjaan, melalui pengamatan usaha kami bayak kalangan peminat minuman , dengan variasi yang
berbeda-beda disesuaikan dengan sasaran pasar kami yaitu kalnagan anak-anak hingga orang
dewasa dan lanjut usia. Banyak peluang usaha dan ide bisnis yang dapat diperoleh oleh pelaku
usaha, salah satunya yaitu dengan usaha kedai kopi dengan konsep pelayanan dengan system pesan
menggunakan online sehingga tetap mematuhi aturan dalam masa wabah, adapun konsep
angkringan pinggir jalan dan memberlakukan peraturan masa wabah dengan sangat ketat. Kedai
kopi usaha kami memiliki banyak varian rasa dengan base kopi, baik bisa dinikmati dari usia anak-
anak hingga orang dewasa dan lanjut usia. meski dipandang pekerjaan tersebut adalah pekerjaan
yang sering ada dikalngan masyarakat, namun dengan kreatifitas dan inovasi kedai kopi kami, kami
yakin mampu bersaing dan akan bertahan.

B. Portofolio Bisnis

Kedai kopi kita dapat mengelola usaha sesuai standar yang ada dengan melihat sasaran pasar
sehingga kedai kopi kita dapat bertahan di dunia usaha. Banyak nya pesaing kedai kopi membuat
kadai kopi kami mempunyai cara yang kreatif dan inovatis sehingga banyak konsumen yang tertarik,
bukan Cuma peminat kopi tetapi segala lapisan masyarakat.
 BAB II
VISI, MISI DAN TUJUAN

A. Visi Perusahaan
Menjadi kedai minuman yang kekinian sesuai pekembangan zaman yang mampu
berkompetisi dan mempunyai daya saing yang tinggi.
B. Misi perusahaan
a. Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
b. Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau,
tentunya menyesuaikan dengan keadaan masa wabah ini
c. Menjadikan kedai minuman modern yang dapat menarik kepuasan dan kenyaman
konsumen
C. Tujuan Perusahaan
a. Membuka lapangan pekerjaan
b. Mencari keuntungan atau laba
c. Menarik minat konsumen untuk merasakan berbagai varian rasa dengan base kopi
d. Mencapai target penjualan
e. Berguna merencanakan pembangunan usaha kecil menengah yang bergerak dalam
bidang produksi sekaligus penjualan minuman dengan bahan dasar kopi yang enak,
segar dan tentunya bersih dan sesuai standar makanan dan minuman.
 BAB III
A. Profil Managemen
1. Nama Perusahaan

Nama perusahaan yang akan saya gunakan untuk usaha ini adalah Kedai Kopi KAMI. Alasannya
karena Kedai Kopi KAMI (Kreatif, Aman, Maju dan Inovatif) sesuai dengan penjelasan singkatan
KAMI, kedai Kopi KAMI memberikan kreatif dan inovasi dalam setiap penyajian kopi dengan
mengikuti moderenisasi dan mementingkan keaman dan nyaman buat pelanggan.

2. Lokasi Usaha

Untuk rencana awal, segmentasi penentuan lokasi usaha adalah masih di daerah yang memiliki
tempat yang luas dan ramai penduduk di berbagai sasaran usia. Sehingga mendorong kedai Kopi
KAMI untuk menjalankan usaha di sana.

3. Struktur Organisasi

OWNER

BARISTA PELAYAN KEUANGAN

B. Devisi-Devisi
 Owner : Mengatur kegiatan yang berhubungan dengan kerjasama perusahaan lain, serta
bekerjasama dengan dewan komisaris mengatur aktivitas organisasi, melakukan evaluasi
terhadap operasional kedai Kopi KAMI, dan pembuat keputusan/badan eksekutif di kedai Kopi
KAMI.
 Barista : Tugas dan tanggung jawab Barista di kedai kopi adalah membuat seduhan/ hidangan
yang dipesan konsumen, mengontrol kualitas bahan baku dan melakukan riset inovasi produk
serta kebutuhan selera konsumen.
 Pelayan : memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen, menjaga kebersihan dan
kerapihan kedai kopi demi kepuasan konsumen, dan mampu mengatasi setiap keluhan
konsumen.
 Keuangan : merencanakan beberapa aspek keuangan dalan usaha, menjalankan usaha dengan
efektif dan efisien, mengambil keputusan penting dalam investasi dan beragai pembiayaan.
 BAB IV
ASPEK PRODUK DAN JASA

A. Produk

Nama produk Kedai Kopi KAMI (Kreatif, Aman, Maju dan Inovatif) sesuai dengan penjelasan
singkatan KAMI, kedai kopi KAMI memberikan kreatif dan inovasi dalam setiap penyajian
minuman dengan mengikuti moderenisasi dan mementingkan keamanan dan nyaman buat
pelanggan.

1. Perlengkapan
 Gelas,piring, sendok, garpu dan pisau
 Gerobak/Tempat kedai
 Kompor, Gas, wajan
 Fasilitas Buku
 Teko atau Ceret , Termos
 Ember
 Lampu
 Terpal
 Banner
 Rol
 Tempat sendok
 Nampan
2. Peralatan
 Coffee making machine
 Ice crush machine
 Ice making machine
 Meja dan kursi pengunjung
 Tikar
B. Proses
Proses persiapan usaha ini, yaitu dimana kami memulai usaha kedai kopi, yang mana disini kami
memilih kopi asli dari berbagai wilayah di Indonesia yang akan kami jadikan sebagai bahan baku
dari usaha kami. Dibuat dengan cara kreatif dengan dasar bahan baku asli Indonesia.
C. Suply Bahan Baku
Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan mengambil suplier bahan baku yang
terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas
dan tidak mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai Kopi KAMI
bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.
 BAB V
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
A. Permintaan Pasar/Market
Target pelanggan kedai kopi Kami dari usia anak-anak hingga orang dewasa dan lanjut usia.
Anak – anak ada fariasi rasa manis tanpa kopi bisa dengan susu saja, orng tua tersedia
berbagai macam kopi asli pahit dan lain-lainsesuai selera orang tua, dan kaum Muda dan
Mahasiswa karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan
refreshing yang lebih tinggi.
B. Penawaran (Konsep Promosi)
Konsep promosi yang akan Kami lakukan yaitu dengan cara membuat iklan media cetak yang
berisi produk-produk yang kami pasarkan serta mempromosikan bisnis ini di Sosial media
agar masyarakat bisa lebih mudah mengetahuinya. Selain itu Kami juga mengandalkan
informasi dari pelanggan ke pelanggan atau dengan cara dari mulut ke mulut dengan
mengundang teman terdekat.
C. Strategi Pemasaran
1. Penetapan Harga
Harga yang akan kami tetapkan di Kedai Kopi KAMI adalah harga yang dapat di jangkau
semua kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan dengan sangat matang kami
akan menetapkan harga awal dari produk kami seperti yang ada pada tabel di bawah ini

No Jenis Produk Harga Produk

1 Espresso 10000
2 Americano 12000
3 Cappuccino 15000
4 Caffe Latte 15000
5 Kopi Tubruk 10000
6 Kopi Jos 7000
7 Vietnam Drip 14000
8 V60 14000
9 Thai Tea 15000
10 Red Velvet 15000
11 Grean Tea 15000
12 Chocolate 15000
13 Otak-otak 10000
14 Kentang Goreng 10000
15 Indomie 10000

2. Pelaksanaan Distribusi
Distribusi yang akan di lakukan oleh perusahaan kami yaitu menarik pelanggan
sebanyakmungkin dan mendekati mereka dengan menggunakan strategi “costumer
 value added” agar penjualan dan laba perusahaan kami dapat meningkat seperti yang di
harapkan dan para pelanggan Kedai Kopi merasa puas berada dalam pelayanan kami.
3. Strategi promosi
Strategi yang akan kami terapkan di Kedai Kopi Keliling kami yaitu : Memasang iklan di
dunia internet khususnya sosial media seperti facebook atau Instagram yang banyak di
ketahui oleh para Kaum muda
 BAB VI
ASPEK KEUANGAN
1. Biaya Investasi

Harga
Investasi Tahun 1 Jumlah (Rupiah) Pemanfaatan Total Harga Penyusutan

Gelas 2 lusin Rp150.000 4 Rp150.000 37.500

Piring 1 lusin Rp40.000 4 Rp40.000 10.000

Sendok dan Garpu 2 lusin Rp30.000 4 Rp30.000 7.500

Pisau 1 buah Rp6.000 4 Rp6.000 1.500

Gerobak/Tempat
Kedai 1buah Rp300.000 5 Rp300.000 60.000

Kompor 1 buah Rp175.000 5 Rp175.000 35.000

Wajan 1 buah Rp30.000 4 Rp30.000 7500
Teko 1 buah Rp15.000 4 Rp15.000 3750
Ember 1 buah Rp27.000 4 Rp27.000 6750
Lampu 2 buah Rp50.000 4 Rp50.000 12500
Terpal 1 buah Rp100.000 4 Rp100.000 25000
Rol 1 buah Rp50.000 4 Rp50.000 12500
Tempat Sendok 1 buah Rp5.000 4 Rp5.000 1250
Nampan 3 buah Rp30.000 4 Rp30.000 7500
Meja 5buah Rp300.000 4 Rp300.000 75000
Kursi 5 buah Rp250.000 4 Rp250.000 62500
Tikar 2 buah Rp50.000 4 Rp50.000 12500
Paket Alat Kopi 1 paket Rp2.500.000 4 Rp2.500.000 625000

TOTAL INVESTASI Rp4.108.000 Rp1.003.250

 2. Penjualan

Pendapatan
Jenis Hidangan Kuantitas Harga Satuan Tahun 1 Tahun 2
Perbulan
Espresso 300 Rp10.000 Rp3.000.000 Rp33.000.000 Rp36.000.000
Americano 300 Rp12.000 Rp3.600.000 Rp39.600.000 Rp43.200.000
Cappucino 400 Rp15.000 Rp6.000.000 Rp66.000.000 Rp72.000.000
Caffe Lattte 500 Rp15.000 Rp7.500.000 Rp82.500.000 Rp90.000.000
Kopi Tubruk 300 Rp10.000 Rp3.000.000 Rp33.000.000 Rp36.000.000
Kopi Joss 400 Rp7.000 Rp2.800.000 Rp30.800.000 Rp33.600.000
Vietnam Drip 300 Rp14.000 Rp4.200.000 Rp46.200.000 Rp50.400.000
V60 500 Rp14.000 Rp7.000.000 Rp77.000.000 Rp84.000.000
Thai Tea 400 Rp15.000 Rp6.000.000 Rp66.000.000 Rp72.000.000
Red Velvet 400 Rp15.000 Rp6.000.000 Rp66.000.000 Rp72.000.000
Green Tea 400 Rp15.000 Rp6.000.000 Rp66.000.000 Rp72.000.000
Chocolate 400 Rp15.000 Rp6.000.000 Rp66.000.000 Rp72.000.000
Otak-otak 400 Rp10.000 Rp1.000.000 Rp11.000.000 Rp12.000.000
Kentang Goreng 400 Rp10.000 Rp1.000.000 Rp11.000.000 Rp12.000.000
Indomie 400 Rp10.000 Rp1.000.000 Rp11.000.000 Rp12.000.000
TOTAL Rp705.100.000 Rp769.200.000

BIAYA OPERASIONAL PER BULAN

Biaya
BIAYA TETAP Biaya Tahun 1 Biaya Tahun 2
(Rupiah)
Gaji Karyawan Rp2.000.000 Rp22.000.000 Rp24.000.000
Penyusutan Gelas Rp3.125 Rp34.375 Rp37.500
Penyusutan Piring Rp833 Rp9.167 Rp10.000
Penyusutan Sendok dan
Garpu Rp625 Rp6.875 Rp7.500
Penyusutan Pisau Rp125 Rp1.375 Rp1.500
Penyusutan Gerobak Rp5.000 Rp55.000 Rp60.000
Penyusutan Motor Rp333.333 Rp3.666.667 Rp4.000.000
Penyusutan Kompor Rp2.917 Rp32.083 Rp35.000
Penyusutan Wajan Rp625 Rp6.875 Rp7.500
listrik, telpon, air Rp720.000 Rp7.920.000 Rp8.640.000
Penyusutan Teko Rp313 Rp3.438 Rp3.750
Penyusutan Ember Rp563 Rp6.188 Rp6.750
Penyusutan Lampu Rp1.042 Rp11.458 Rp12.500
Penyusutan Terpal Rp2.083 Rp22.917 Rp25.000
Penyusutan Rol Rp1.042 Rp11.458 Rp12.500
Penyusutan Tempat
Rp104
Sendok Rp1.146 Rp1.250
 Penyusutan Nampan Rp625 Rp6.875 Rp7.500
Penyusutan Meja Rp6.250 Rp68.750 Rp75.000
Penyusutan Kursi Rp5.208 Rp57.292 Rp62.500
Penyusutan Tikar Rp1.042 Rp11.458 Rp12.500
Penyusutan Alat Kopi Rp52.083 Rp572.917 Rp625.000
TOTAL BIAYA TETAP Rp34.506.313 Rp37.643.250

BIAYA VARIABEL
(Hari) Satuan/Kg/galon/ltr Harga Satuan Biaya per bulan Total Tahun 1 Total Tahun 2
Air Galon 150 Rp5.000 Rp750.000 Rp8.250.000 Rp9.000.000
Susu 100 Rp17.000 Rp1.700.000 Rp18.700.000 Rp20.400.000
Kopi 25 Rp150.000 Rp3.750.000 Rp41.250.000 Rp45.000.000
Krim/bubuk 2 Rp250.000 Rp500.000 Rp5.500.000 Rp6.000.000
listrik, telpon dan air 0,4 Rp1.200.000 Rp480.000 Rp5.280.000 Rp5.760.000
Total 277,4 Rp25.883 Rp7.180.000 Rp78.980.000 Rp86.160.000

Laba Rugi per Bulan

Pendapatan Rp705.100.000
Biaya Operasional
Biaya Tetap Rp34.506.313
Biaya Variabel Rp78.980.000
Total Biaya Rp113.486.313
Laba Bersih Rp591.613.688

 Pembagian Hasil
Payback Period Break Even Point
ROI
Investasi Laba Bersih Biaya Tetap Biaya Variabel Harga
Rp4.108.000 Rp591.613.688 Rp34.506.313 Rp78.980.000 Rp12.400 52%
0,1 Tahun BEP dalam Unit 6.182
30,8 Hari BEP dalam Rp Rp 76.658.541