MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

ADIS COFFEE SHOP

Laporan ini disusun guna memenuhi salah satu syarat
Ujian Tengah Semester
Dosen Pengampu:
Andrus Margiono, S.E., M.M

Disusun oleh:
Arifin Dwi Zulkarnaen
1702145
TPPK D

TEKNOLOGI PENGOLAHAN PRODUK KULIT

POLITEKNIK NEGERI ATK YOGYAKARTA
BADAN PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA INDUSTRI
2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur dipanjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas
limpahan rahmat dan hidayahNya sehingga makalah tentang “Kalkulasi Biaya
Usaha Coffee Shop” ini berjalan dengan lancar. Laporan ini disusun guna
mengetahui proses Dalam kesempatan ini, ucapan terimakasih yang sebesar-
besarnya karena atas semua bantuan yang telah diberikan baik secara langsung
maupun tidak langsung, secara khusus disampaikan kepada:

1. Kedua orang tua yang telah membantu baik moril maupun materi.
2. Bapak Andrus selaku dosen pengampu.
3. Bapak Anggoro sebagai asisten dosen.
4. Rekan-rekan seperjuangan yang telah mambantu dalam penyusunan
laporan ini.

Laporan ini memiliki banyak kekurangan, baik dari segi materi,

penyusunan, bahasa, ataupun penulisannya. Oleh karena itu diharapkan kritik dan
saran yang sifatnya membangun guna menjadi acuan dalam bekal untuk menjadi
lebih baik di masa yang akan datang. Akhirul kalam, semoga makalah ini dapat
memberikan hal yang bermanfaat dan menambah wawasan bagi pembaca.

Yogyakarta, 12 Oktober 2019

 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar belakang atau alasan pemilihan judul

Kopi merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan

memiliki banyak khasiat bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa
khasiat kopi adalah mencegah penyakit diabetes hingga 50% dan kopi juga
mengandung zat asam klorogenik dan trigonelin yang dapat meningkatkan
insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan yang biasa
orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah
ngantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang
mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu dapat kita manfaatkan selera
masyarakat ini untuk menjadi sebuah peluang bisnis yang
menguntungkan. Kami membuka Adis Coffee Shop diperuntukan bagi
segala kalangan baik mahasiswa maupun pekerja untuk refreshing dari
penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai
dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas untuk
nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan,
dan lain-lain.
Adis Coffee Shop didirikan untuk kalangan muda yang
gemar akan berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan
bagi kalangan muda, para mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai
buku pengetahuan. Serta pekerja yang membutuhkan tempat meeting
dengan mitra kerja, maka Adis Coffee Shop adalah solusi yang tepat untuk
bersantai, meeting, dan Adis Coffee Shop merupakan tempat yang sangat
nyaman untuk belajar.

Alasan mengapa dapat memilih judul yang bertujuan untuk:

1. Memanfaatkan hasil bumi Kopi Indonesia sebagai Produksi Kopi
terbesar ke empat di Dunia (International Coffee Organization (ICO)).
2. Menyalurkan kreativitas.
 3. Mencari keuntungan dan pengalaman.
4. Membuat lahan pekerjaan baru.
B. Tujuan
Dalam membuat makalah ini terdapat beberapa tujuan. Tujuannya yaitu:
1. Sarana mengelola modal yang bertujuan untuk mencari laba.
2. Membuka lapangan usaha bagi masyarakat sekitar tempat usaha.
3. Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.
4. Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
5. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
C. Faktor pendukung
1. Memiliki ilmu wawasan tentang sejarah kopi hingga pembuatan kopi.
2. Memiliki dukungan dari keluarga.
3. Mempunyai modal usaha berupa material.
4. Indonesia menjadi negara produksi kopi terbesar ke-4 di Dunia
International Coffee Organization (ICO).
D. Faktor penghambat
1. Saingan usaha bisnis Coffee Shop sudah banyak.
 BAB II

PEMBAHASAN

1. Strategi Pemasaran
A. Produk
Bahan baku kopi dipilih dari bijih kopi pilihan dari berbagai macam
varian kopi khas Indonesia dari seluruh penjuru Indonesia.
B. Harga
Memberikan harga relative murah dari kompetitor lain agar bisa
diterima masyarakat terutama menengah kebawah. Oleh karena itu
mencari suplier bijih kopi berasal dari petani kopi yang harganya
relative lebih murah.
C. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
a. Produk yang asli dan khas dari bijih kopi pilihan dari berbagai
penjuru nusantara.
b. Harga jual lebih murah dari kompetitor lain.
c. Memiliki etos kerja yang baik.
d. Menjual produkyang dapat diterima semua kalangan.
2. Weakness (Kelemahan)
a. Sudah banyak kompetitor.
b. Produk mudah ditiru.
3. Opportunity (Peluang)
a. Belum banyak usaha kedai kopi yang mencirikan Bijih Kopi
Khas Nusantara.
4. Treat (Ancaman)
a. Cara pembuatan kopi yang sulit membutuhkan tenaga kerja
yang ahli dibidangnya.
 Marketing Mix

P1 ( product) : keset kaki kain perca

P2 ( price) : Rp. 15.000,00
P3 (Place ) : Jl. Raya Potorono, No. 36 , Kecamatan
Banguntapan Kabupaten Bantul. Yogyakarta.
Indonesia
P4 (Promotion) : 1. Membuka stand
2. Spanduk
3. Brosur
4. Menitipkan ke toko-toko

P5 (Process) : Tahap pertama, Pembuatan Rencana Bisnis mulai dari

konsep hingga anggaran Adis Coffe Shop.

Kedua, Pencarian tempat yang strategis.

Ketiga, Pencarian alat peracik kopi dan bahan baku

bijih kopi pilihan dari petani Indonesia.

Pembuatan dan peracikan kopi berdasarkan minat

pembeli.

D. Kalkulai biaya pembuatan Adis Coffee Shop

1. Peralatan :
No. Nama Jumlah Satuan Harga
1. Meja 5 buah Rp 400.000 = Rp 2.000.000
2. Kursi 10 buah Rp 300.000 = Rp 3.000.000
3. Kursi Plastik 3 buah Rp 65.000 = Rp 1.950.000
4. Box Es 2 buah Rp 150.000 = Rp 300.000
5. Mesin Kopi 1 buah Rp 5.000.000 = Rp 5.000.000
6. Blender 2 buah Rp 250.000 = Rp 500.000
7. Lain-lain - - = Rp 500.000
Total Rp 13.250.000
2. Bahan Baku
No. Nama Jumlah Satuan Harga
1. Kopi Luwak 1 kg Rp 130.000 = Rp 130.000
2. Dark Coffee 1 kg Rp 120.000 = Rp 120.000
3. Cappucino 1 kg Rp 120.000 = Rp 120.000
4. Mochaccino 1 kg Rp 120.000 = Rp 120.000
5. Green Tea 1 kg Rp 130.000 = Rp 130.000
6. Susu Full Cream 3 L Rp 30.000 = Rp 90.000
7. Susu Kental Manis 1 dus Rp 400.000 = Rp 400.000
8. Gula Pasir 3 kg Rp 13.000 = Rp 39.000
9. Kentang 6kg Rp 35.000 = Rp 210.000
10. Lain-lain - - = Rp 400.000
Total Rp 1.759.000

3. Operasional (Per-bulan)
No. Nama Harga
1. Biaya Listrik = Rp 250.000
2. Biaya Air = Rp 70.000
3. Biaya 3 Tenaga Kerja = Rp 4.500.000
4. Lain-lain = Rp 700.000
Total Rp 5.520.000

Total Seluruh Biaya Produksi:

Peralatan Rp 13.250.000
Bahan Baku Rp 1.759.000
Opersional Rp 5.520.000
Total Rp 20.529.000
Jumlah modal yang dikeluarkan untuk membuka Adis Coffee Shop
adalah Rp 20.529.000
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Usaha Kedai Kopi adalah salah satu peluang usaha yang menjanjikan
namun penganturan keuangan harus teliti dan cermat agar tidak terjadi
kerugian dalam berwirausaha.
B. Saran
Mulailah membuka usaha salah satu dengan membuka Kedai Kopi.