MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

“KOPI JANJI JIWA”

Diajukan untuk memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Dr. Edi Hartono., SE., MM

Disusun Oleh :
Audilyra Pinandita Bhakti T 117020085
Milda Novyanti 117020081
Maelany Yonisa 117020092

Manajemen 3C
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SWADAYA GUNUNG JATI
2020
 KATA PENGANTAR

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang,
kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah dalam mata kuliah
Kewirausahaan.
Adapun makalah Kewirausahaan ini telah kami kerjakan semaksimal mungkin dan
dengan bantuan dari berbagai pihak, sehingga dapat membantu pembuatan makalah ini.
Untuk itu kami ucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
kami menyelesaikan makalah ini.
Namun kami sangat menyadari bahwa makalah ini masih banyak kekurangan baik
segi penyusunan bahasanya maupun yang lainnya. Oleh karena itu kritik dan saran yang
pembaca berikan kepada kami, kami terima dengan lapang dada. Sehingga kami dapat
memperbaiki makalah ini.
Akhirnya kami mengharapkan semoga dari makalah tentang Kewirausahaan ini
dapat diambil manfaatnya serta dapat memberikan pengetahuan terhadap pembaca.

Cirebon, Maret 2020

Penyusun
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..................................................................................................i
DAFTAR ISI................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................1
1.1. LATAR BELAKANG........................................................................................1
1.1.1. Sejarah Awal................................................................................................1
1.1.2. Ide dan Konsep.............................................................................................1
BAB II PEMBAHASAN.............................................................................................2
2.1. ASPEK BAHAN BAKU....................................................................................2
2.2. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA..............................................................2
2.3. ASPEK PERMODALAN...................................................................................3
2.4. ASPEK STRATEGI PEMASARAN..................................................................3
2.5. ASPEK OMZET BISNIS...................................................................................4
2.6. KOMPETENSI INTI..........................................................................................4
2.7. STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS.........................................................5
BAB III PENUTUP.....................................................................................................7
3.1. KESIMPULAN...................................................................................................7
3.2. SARAN...............................................................................................................7
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................8
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

1.1.1. Sejarah Awal
Menjamurnya kedai kopi di beberapa wilayah di Indonesia, dapat mengindikasikan
bahwa keberadaan kopi di Indonesia saat ini tengah populer. Banyak kedai kopi yang
berlomba-lomba menawarkan cita rasa kopi khas Indonesia. Semakin meningkatnya industri
kopi, hal ini membuat kopi menjadi sebuah gaya hidup bagi sebagian besar orang-orang saat
ini. Salah satu kedai kopi yang tengah populer di para pecinta kopi adalah Kopi Janji Jiwa.

Janji Jiwa adalah kedai kopi asli Indonesia milik PT. Luna Boga Narayan yang
didirikan pertama kali oleh Billy Kurniawan selaku Business Owner di ITC Kuningan pada
tahun 2018. Sebelumnya, PT. Luna Boga Narayan telah sukses membangun brand bisnis
minuman Think Thai Tea dan Go Mango yang merupakan minuman khas Thailand yang
sudah memiliki banyak cabang di berbagai wilayah sejak tahun 2017.

Kopi Janji Jiwa juga mempunyai banyak varian rasa. Salah satu menu favoritnya
adalah es kopi susu (espresso, susu, dan gula aren). Mereka juga menjual es soklat (susu
segar dan cokelat), es susu matcha (susu segar dan the matcha), es madu yuzu, hingga varian
soy series yang menjadi menu favorit tanpa kopi. Pelanggan Kopi Janji Jiwa bisa membeli
seluruh minuman yang ada di dalam menu dalam bentuk kopi dispenser, yang mana satu kopi
dispenser dapat disajikan untuk satu sampai 15 cangkir kopi.

1.1.2. Ide dan Konsep

Brand Manager PT. Luna Boga Narayan, Michael, mengatakan bahwa nama kedai
kopi Janji Jiwa berawal dari pemilik usaha bisnis minuman ini dulunya memiliki passion di
bidang kopi. Brand ini dikeluarkan sebagai janji dari hati yang terdalam untuk menyajikan
kopi sebagai salah satu passion-nya. Kedai Kopi Janji Jiwa menyajikan berbagai pilihan kopi
lokal Indonesia dengan harga terjangkau yang mengadopsi konsep fresh-to-cup.

Terkenal dengan sistem ‘grab and go’, Kopi Janji Jiwa berencana akan menyediakan
tempat nongkrong untuk para pecinta kopi dengan harapan ingin memberikan nilai tambah
untuk para pelanggannya. Selama ini memang Kopi Janji Jiwa lebih banyak mempunyai gerai
kecil dengan beberapa tempat duduk saja, bahkan ada yang berupa gerai penjualan saja.
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. ASPEK BAHAN BAKU

Untuk meningkatkan daya saing dan keunggulan, gerai Janji Jiwa membangun
komitmen untuk menghadirkan minuman yang disajikan customer berkualitas dan fresh.
Dengan cara mengetahui asal asul bahan baku seperti halnya pemilihan biji kopi
dilakukan sendiri, didapat langsung dari petani kopi hingga proses roasting kopi.
Kopi yang digunakan asli kopi Indonesia, Janji Jiwa menggunakan kopi
sumatera, karena lebih kuat ‘Full body’ serta pilih grade yang speciality coffee.
Bahan baku Kopi Janji Jiwa :

 Kopi espresso
 Susu segar
 Gula aren
 Cokelat
 Air kelapa
 Es krim
 Macha
 Teh jepang
 Yogurt
 Madu
 Jelly
 Xincau
 Yuzu
 Dan lain-lain

2.2. ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

Karyawan yang bekerja di coffee shop seperti Janji Jiwa setiap hari harus
berhubungan langsung dengan konsumen sehingga harus memenuhi 5S (Sopan, Santun,
Sapa, Senyum, dan Salam). Dan para karyawan diharuskan ramah dan memiliki
kesabaran dalam melayani konsumen. Kriteria umum yang harus dimiliki oleh para
karyawan coffee shop adalah :

 Berpenampilan menarik
 Pendidikan min. Mahasiswa
 Mau bekerja keras
 Memiliki loyalitas yang tinggi
  Bertanggung jawab
 Memiliki sopan santun dan ramah

Pada dasarnya semua pegawai di coffee shop haruslah sopan dan ramah kepada
setiap konsumen. Terutama pegawai yang bertugas di bagian depan. Misalnya : bagian
server dan yang pasti adalah manajer. Sedangkan di bagian belakang, misalnya barista,
harus mampu bekerja cekatan dan mau bekerja keras.

2.3. ASPEK PERMODALAN

Billy Kurniawan selaku Founder dan CEO Kopi Janji Jiwa mengatakan bahwa
Janji Jiwa didirikan dengan modal awal sebesar Rp. 70 juta. Nominal tersebut sudah
termasuk biaya sewa untuk outlet pertamanya di ITC kuningan,Jakarta.
2.4. ASPEK STRATEGI PEMASARAN
Strategi Pemasaran yang diterapkan Kopi Janji Jiwa ini adalah diataranya :
1. Mengutamakan kualitas produk

Meskipun harga kopi relatif lebih mahal dibanding produk sejenis, tapi apabila
citarasa dan aroma kopi dapat memuaskan konsumen. Hal ini akan menjadi kelebihan
kedai kopi anda.

2. Memposisikan dirinya sebagai rumah ketiga

Sejak awal, ciptakan kedai kopi anda sebagai “rumah ketiga” bagi semua
orang yang berpergian dari rumah dan tempat kerja. Jadi kedai kopi bukan sekedar
tempat untuk membeli secangkir kopi, melainkan sebuah tempat berkumpul untuk
bersosialisasi dan berdiskusi, terutama bagi para pelajar dan para profesional muda.
Pengalaman dan atmosfer yang unik dan menenangkan ini menjadi konsep yang
sangat kuat, sehingga konsumen merasa sangat tertarik dengan Kedai Kopi anda.

3. Kepuasan pelanggan

Dari pintu masuk ke dalam kedai kopi hingga tetes kopi terakhir, konsumen
harus bisa merasakan keunikan dalam pengalaman mencicipi kopi di Kedai Kopi
Anda.

4. Inovasi

Ciptakan ide kreatif dan inovatif dalam menambahkan pilihan produk atau
jasa. Mereka menambahkan rasa yang berbeda pada kopi mereka, menambahkan
menu makanan, dan juga menjadi salah satu yang pertama dalam menyediakan
fasilitas internet di toko mereka.
5. Pemilihan lokasi

Dalam memilih lokasi, pilih di area-area tertentu sehingga membuatnya sangat

mudah ditemui di jalanan-jalanan kota. Sedangkan mindset strategi pemasaran
tradisional justru menentang penempatan toko yang berdekatan karena dapat
memotong penjualan dari outlet-outlet yang ada.

6. Eksistensi di Media Sosial

Dua cara untuk memperkuat eksistensi di media sosial, yaitu dengan cara
meningkatkan engagement di media sosial dan beriklan. Lakukan posting setiap hari
di seluruh akun media sosial dan lanjutkan promosi dengan memperbanyak kuis
berhadiah voucher kopi atau giveaway lainnya dengan rutin.

7. Luncurkan promo untuk momen atau hari tertentu

Jangan ragu meluncurkan promo diskon. Misalnya target market anda adalah
pekerja kantoran, jadi tawarkan diskon 25% kopi dan cemilan pukul 18.30-21.00.
Dengan begitu, konsumen anda tertarik untuk datang ke Kedai Kopi anda. Strategi ini
lebih tepat untuk kedai kopi yang baru diluncurkan, tapi tidak perlu setia harim hanya
di momen tertentu.

8. Membuat website

Sebuah brand yang memiliki website akan memperkuat brand awareness kedai
kopi anda di masyarakat. Buat desain dan konten yang menarik, juga ramaikan
website anda dengan foto-foto menu makanan dan minuman yang disajikan, serta
informasi harganya. Jangan lupa memuat artikel edukasi seputar kopi dan kuliner

2.5. ASPEK OMZET BISNIS

Founder dan CEO Kopi Janji Jiwa, Billy Kurniawan mengatakan bahwa saat ini
dalam sebulan, rata-rata penjualan mencapai 5 juta cup / bulan dengan jumlah outlet
mencapai 700 outlet.

Jika dihitung total omzet yang bisa dipetik pemilik kedai Kopi Janji jiwa berkisar
Rp. 100 miliar / bulan didapat dari 700 outlet.

2.6. KOMPETENSI INTI

1. Kopi yang digunakan

 Jenis kopi utama yang digunakan adalah kopi berjenis Robusta yag berasal dari
Sumatera.
Meskipun memiliki rasa kopi yang sangat kuat jika dibandingkan dengan arabika, jenis kopi
robusta diyakini memiliki keseimbangan yang cocok saat digabungkan dengan komponen
lain seperti susu, dan lain-lain.
Produk biji kopi yang dipilih oleh Janji Jiwa diambil dan diseleksi langsung dari
petani, dan semua diproses sendiri oleh tim Janji Jiwa.

2. Selalu menciptakan inovasi

Hal ini dibuktikan dengan Janji Jiwa yang membuat menu minuman baru bernama Es
Kopi Seorum dan Es Kopi Soerum Regal. Dengan rasa Rum yang mendominasi, menu baru
ini diharapkan dapat menjadi menu andalan yang disukai masyarakat.

2.7. STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS

Ada beberapa formula yang dibeberkan oleh Billy Kurniawan dalam meraih
kesuksesan kedai Kopi Janji Jiwa di tengah persaingan yang semakin ketat dan di usia
bisnisnya yang baru berdiri satu tahun lebih. Berikut adalah beberapa strateginya :

1. Sistem Waralaba atau Franchise

Konsep bisnis dari Kopi Janji Jiwa adalah waralaba atau franchise. Uniknya, hal ini juga
membuat Kopi Janji Jiwa tidak melakukan promosi yang terlalu agresif. Sehingga mereka
lebih mengandalkan sistem waralaba secara maksimal dengan melakukan penyebaran
waralaba ke berbagai pelosok Indonesia secara merata.

2. Kualitas Produk

Untuk menjaga kualitas mutu nya, Kopi Janji Jiwa memakai biji kopi yang dibeli
langsung dari petani dan diproses secara teliti. Biji kopi yang dipakai adalah biji kopi robusta
yang berasal dari Sumatra. Biji kopi yang digunakan juga dipanggang dengan standar
internasional oleh roaster yang berkompeten sehingga menjamin cita rasa yang konsisten saat
diminum.

3. Menciptakan Inovasi

Janji Jiwa tidak berhenti menciptakan inovasi pada menu minumannya. Mereka tidak
hanya menjual minuman kopi saja, mereka juga menjual varian susu, coklat, hingga matcha.

4. Kepuasan Pelanggan

Kopi Janji Jiwa mengharapkan dapat membawa feedback yang baik dari pelanggan agar
dapat selalu memperbaiki dan menerima masukan agar menjadi lebih baik. Hal ini sekaligus
dilakukan untuk memperkenalkan bisnis kemitraan yang ada di Kopi Janji Jiwa kepada
pelanggan.
5. Membangun Komitmen pada Pelanggan

Untuk meningkatkan daya saing dan keunggulannya, gerai Janji Jiwa membangun
komitmen pada pelanggannya untuk menghadirkan minuman yang disajikan berkualitas dan
fresh. Hal ini dilakukan dengan cara mengetahui asal usul bahan baku yang digunakan seperti
pemilihan biji kopi yang dilakukan sendiri, didapat langsung dari petani kopi hingga proses
roasting kopi.

6. Kedekatan dengan Pelanggan

Tim dari Janji Jiwa memiliki istilah ‘teman sejiwa’ untuk menyebut para pelanggannya.
Hal ini menguatkan kesan kedekatan dengan para pelanggan sehingga usaha kopi ini makin
disukai.

7. Tema dan Imej

Kopi Janji Jiwa menjual produk-produknya dengan harga yang lebih terjangkau,
sehingga membuat brand mereka terkesan lebih merakyat. Konsepnya yang sederhana,
namun merasuk ke jiwa. Sesuai dengan tagline nya yang puitis dan filosofis, yaitu Kopi dari
Hati.
 BAB III
PENUTUP

3.1. KESIMPULAN
Janji Jiwa menggunakan biji kopi Robusta yang berasal dari Sumatera karena aroma
lebih kuat dari biji kopi lainnya dan produk biji kopi yang dipilih oleh Janji Jiwa diambil dan
diseleksi langsung dari petani dan semua diproses sendiri oleh tim Janji Jiwa. Konsep bisnis
dari Kopi Janji Jiwa adalah waralaba atau franchise. Hal ini juga membuat Kopi Janji Jiwa
tidak melakukan promosi yang terlalu agresif. Sehingga mereka lebih mengandalkan sistem
waralaba secara maksimal dengan melakukan penyebaran waralaba ke berbagai pelosok
Indonesia secara merata. Kopi Janji Jiwa menjual produk-produknya dengan harga yang lebih
terjangkau. Tim dari Janji Jiwa memiliki istilah ‘teman sejiwa’ untuk menyebut para
pelanggannya. Hal ini menguatkan kesan kedekatan dengan para pelanggan sehingga usaha
kopi ini makin disukai.

3.2. SARAN
Kopi Janji Jiwa lebih meningkatkan strategi periklanan dalam memaksimalkan
potensi pasar yang ada.
 DAFTAR PUSTAKA

 https://bixbus.com/kopi-janji-jiwa/
 https://www.laraspostonline.com/2018/05/gerai-janji-jiwa-nikmati-kesegaran.html
 https://www.beritasatu.com/figur/592430-bawa-kopi-janji-jiwa-mendunia
 https://entrepreneur.bisnis.com/read/20191224/265/1184141/rahasia-owner-kopi-
janji-jiwa-raup-penjualan-5-juta-gelas
 https://entrepreneur.bisnis.com/read/20200208/263/1198891/mau-buka-usaha-kopi-
janji-jiwa-segini-investasi-dan-keuntungannya
 https://solusiukm.com/kunci-hits-kopi-janji-jiwa/