PROPOSAL USAHA

KEWIRAUSAHAAN DAN ETIKA

“KOPI RENJANA”

Disusun oleh:

Nama : I Made Arpin Wiranata

Nim : 2015313053
Kelas : 5A

PROGRAM STUDI DIII TEKNIK LISTRIK

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO
POLITEKNIK NEGERI BALI
TAHUN 2023
 Daftar Isi
Kata Pengantar ........................................................................................................................ii
BAB I ......................................................................................................................................... 1
PENDAHULUAN .................................................................................................................... 1
A. Latar Belakang Pembuatan Proposal Usaha ................................................................... 1
B. Konsep Usaha ................................................................................................................. 1
C. Visi Misi Pendirian Usaha .............................................................................................. 2
D. Tujuan Pendirian Usaha .................................................................................................. 2
BAB II ....................................................................................................................................... 3
PROFIL PERUSAHAAN ........................................................................................................ 3
A. Nama Perusahaan ............................................................................................................ 3
B. Jenis Usaha...................................................................................................................... 3
C. Lokasi Usaha ................................................................................................................... 3
BAB III...................................................................................................................................... 4
STRUKTUR ORGANISI PERUSAHAAN ........................................................................... 4
BAB IV ...................................................................................................................................... 5
PRODUK USAHA ................................................................................................................... 5
A. Jenis Produk .................................................................................................................... 5
B. Peralatan Usaha ............................................................................................................... 5
C. Bahan Baku ..................................................................................................................... 5
D. Pembuatan Produk .......................................................................................................... 6
E. Keunggulan Produk ........................................................................................................ 6
BAB V ....................................................................................................................................... 7
ASPEK PEMASARAN ............................................................................................................ 7
A. Target dan Segmentasi Pasar .......................................................................................... 7
B. Faktor Kompetitif............................................................................................................ 7
C. Rencana Penjualan .......................................................................................................... 7
BAB VI ...................................................................................................................................... 8
RENCANA KEUANGAN ....................................................................................................... 8
BAB VII .................................................................................................................................. 10
PENUTUP ............................................................................................................................... 10

ii
 Kata Pengantar

Puji Syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat-Nya
lah saya dapat menyelesaikan proposal ide bisnis ini. Saya sangat berharap proposal ini dapat
berguna dan bermanfaat. Saya menyadari bahwa didalam proposal ini masih terdapat
kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa yang saya harapkan. Untuk itu, saya berharap adanya
kritik, saran dan ulasan demi perbaikan dimasa yang akan datang.
Pada kesempatan ini tak lupa saya ucapkan terimakasih kepada semua pihak-pihak
terkait yang telah membantu dan memberikan idenya sehingga saya dapat menyelesaikan
proposal ide bisnis “Egina Snack Bali”.

Badung, 3 Februari 2023

Penyusun
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Pembuatan Proposal Usaha

Pertumbuhan ekonomi tidak sebanding dengan pertumbuhan penduduk. Ini lah
permasalahan yang sangat vital yang dihadapi oleh masyarakat, sulitnya mendapatkan
lapangan pekerjaan karena rendahnya kualitas sumber daya manusia merupakan faktor
pendorong banyaknya pengangguran. Selain karena faktor persaingan dalam
memperoleh suatu mata pencaharian. Disinilah peran kreativitas yang seharusnya
mengubah pola pikir masyarakat Indonesia yang mayoritas menginginkan dirinya
sebagai pekerja bukanlah sebagai pembuka lapangan pekerjaan. Untuk itulah saya
disini sebagai bagian dari masyarakat sebagai generasi muda mencoba berbuat dan
perfikir kreatif untuk menciptakan peluang usaha untuk mencari sumber-sumber
penghasilan yang sedikit banyak dapat membantu kehidupan saya pribadi maupun
orang lain.

Siapa yang tidak kenal dengan usaha kedai kopi, bagi kebanyakan orang kopi
menjadi pelengkap kehidupan sehari-hari. Kopi mengandung caffein yang dapat
memicu adrenalin sehingga peminumnya dapat lebih aktif dan lebih bersemangat dalam
beraktivitas. Usaha kedai kopi menjadi sangat menjanjikan karena sekarang bukan
hanya orang-orang tua saja yang sering minum di kedai kopi. Anak-anak pun banyak
yang sering ngopi di kedai kopi ataupun di angkringan. Kami membuka “Kopi
Renjana” diperuntukan bagi kaula muda, anak sekolah, mahasiswa dan kalangan orang
dewasa untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan
nuansa santai dengan di temani secangkir kopi dan beberapa makanan ringan
merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman,
pasangan, dan lain-lain. Maka dari itu saya akan membuat kedai kopi
dengan pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa
bosan karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini, maka saya
akan berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah
bagi semua kalangan masyarakat.

B. Konsep Usaha
Konsep usaha yang akan saya buat ini adalah usaha kedai kopi. Dengan menjual
kopi pada khususnya, dan beberapa makanan ringan sebagai penunjang minum kopi.
Dengan penyewaan gedung sebagai tempat usaha yang akan saya dirikan, saya
beroptimis usaha ini akan rame pengunjung. Karena lokasi usaha berada didalam
sebuah sekolah negeri di Kudus yang sudah mempunyai izin dijadikan tempat usaha.
Sasaran utama atau konsumen kami yaitu siswa-siswi, guru dan staff dari sekolah itu
sendiri. Serta para pengunjung dari luar mulai anak muda sampai dewasa. Tentunya
banyak fasilitas yang akan saya tawarkan kepada pengunjung yang datang. Diantaranya
adalah musik, wifi, stopkontak dan edukasi tentang kopi dan bagaimana penyajian yang

1
 tepat. Serta tempat yang nyaman dengan berbagai hiasan mulai dari lampu, lukisan, dan
penataan tempat.

C. Visi Misi Pendirian Usaha

 Visi
Ciptakan pelayanan prima, membangun kreatifitas serta berinovasi tinggi,
menunjang pendidikan ditengah mengurangi angka kemiskinan.

 Misi
 Memberikan pelayanan prima kepada konsumen
 Memberikan pendidikan kepada siswa dan konsumen
 Menjaga kualitas produk demi kepercayaan konsumen
 Menciptakan lapangan kerja

D. Tujuan Pendirian Usaha

Tujuan dari usaha yang saya dirikan adalah ;
1. Menciptakan lapangan kerja baru
2. Memperoleh laba
3. Mengembangkan jiwa wirausaha yang ada pada diri saya
4. Mengembangkan pendidikan nonformal dengan memberikan pengetahuan tentang
kopi serta bagaimana penyajian yang tepat kepada siswa dan konsumen
5. Mengenalkan macam-macam kopi dan cara penyajian.

2
 BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

A. Nama Perusahaan
Perusahaan yang akan saya dirikan ini adalah usaha jenis kedai kopi atau yang
sering dikatakan coffee shop. Usaha kedai kopi ini saya berikan nama “Kopi Renjana”.
Kedai kopi yang akan saya dirikan berada pada lingkungan masyrakat di Badung.
Kenapa nama Kopi Renjana menjadi pilihan kedai kopi ini, karena kata “Renjana”
meliki arti rindu kopi bisa menghilangkan penat dan lelah sambil mencari inspirasi,
selain itu ketika sesorang sedang merasa dilema atau merindukan seseorang yang jauh.
Maka dari itu supaya nama dari kedai kopi ini mudah diterima dan diingat para
konsumen saya beri nama Kopi Renjana.

B. Jenis Usaha
Melihat sekarang usaha dagang di Kabupaten Badung semakin diminati para
konsumen. Meskipun pedagang di Kabupaten Badung ini semakin banyak, tetapi
berbicara tentang konsumen di kota ini tidak ada sepinya. Banyaknya masyarakat yang
menyukai kuliner, membuat saya tergerak untuk membangun sebuah usaha dagang.
Usaha dagang yang akan saya dirikan yaitu kedai kopi, dimana disitu saya akan
menawarkan berbagai macam kopi dan penyajiannya serta makanan ringan untuk
menunjang ngopi. Usaha yang akan saya dirikan berbentuk perseorangan, dimana nanti
saya sendiri yang akan memimpin usaha ini dengan mengangkat beberapa karyawan.

C. Lokasi Usaha
Lokasi usaha yang saya dirikan terletak bersebelahan dengan pura pucak sari
berdekatan dengan sekolah. Lebih tepatnya di Jl. Warmadewa, Banjar Tegalnarungan,
Desa Sobangan, Kabupatn Badung.

3
 BAB III

STRUKTUR ORGANISI PERUSAHAAN

PEMIMPIN USAHA
I Made Arpin Wiranata

ADMINITRASI
Ni Kadek Cahayani Ninda
Intan Sari

TENAGA KERJA
I Putu Melky Markendya
Tanggung Jawab :
Mengerjakan Proses
Produksi
Kemampuan :
Menyajikan berbgai
macam makanan

TENAGA KERJA TENAGA KERJA

I Made Simon Asmara I Nyoman Cibi Kusumana
Tanggung jawab : Tanggung jawab :
Mengerjakan proses Mengerjakan proses
produksi produksi
Kemampuan : Kemampuan :
Menyajikan berbagai Mencatat peseanan dan
macam kopi memasarkan produk

4
 BAB IV

PRODUK USAHA

A. Jenis Produk
Jenis produk yang kami jual adalah aneka macam kopi diantaranya kopi single
origin, dan kopi campuran. Single origin kita sediakan diantaranya Sumatera Arabica
Gayo, Kopi Muria, Arumanis Robusta dll. Untuk kopi mix kita sediakan cappucino,
cappucino latte dll. Sedangkan dalam penyajian produk, kami menawarkan banyak cara
penyeduhan kopi. Dari mulai penyajian vietnamese drip, V60, espresso, cappucino dll.
Aneka makanan ringan diantaranya Friench Friesh, Singkong Goreng, Nacos dll. Dari
produk yang sudah saya sebutkan nantinya akan ada pembaruan produk seperti jenis
kopi baru dan makanan ringan yang bervaria.

B. Peralatan Usaha
Untuk menunjang proses produksi kami, tentunya kami membutuhkan peralatan
produksi atau alat alat yang dapat kami gunakan untuk berdagang. Adapun macam-
macam peralatan yang kami butuhkan adalah ;
1. Mesin Espresso
2. Mesin Grinder kopi elektrik
3. Mesin Grinder kopi Manual
4. Peralatan sedu V60
5. Peralatan sedu Vietnamese drip
6. Rok Presso
7. French press
8. Aero Press
9. Coffee equipment
10. Termos Es
11. Kompor
12. Penggorengan
13. Piring
14. Gelas
15. Sendok garpu
16. Kursi Meja Taman

C. Bahan Baku
1. Aneka Kopi
2. Es kristal
3. Air mineral
4. Kentang Goreng

5
 5. Potato
6. Singkong
7. Gula
8. Garam
9. Saos
10. Mayonaise

D. Pembuatan Produk
Dalam pembuatan produk kami pada menu minuman kopi, pembuatannya
bermacam macam. Ada yang menggunakan mesin kopi atau mesin press ada juga
dengan menggunakan alat manual. Alat manual sendiri akan digunakan jika mesin kopi
tidak bisa digunakan atau sedang mati listrik. Tinggal sesuai permintaan dari konsumen.
Sedangkan untuk pembuatan makanan ringan, kami menggunakan penggorengan dan
alat penggorengan untuk memasak produk yang dipesan pengunjung.

E. Keunggulan Produk
Keunggulan produk kami sendiri yaitu kami menyuguhkan kopi yang berkualitas,
fres, dan berfarian. Serta menonjolkan pelayanan yang prima. Melayani pelanggan
dengan sebaik mungkin. Dibandingkan dengan produk lain memang tidak banyak
perbedaan hanya saja terletak pada pelayanannya, yaitu kepada konsumen masyarakat,
pegawai negeri, pelajar tersebut jika ada yang memesan kopi atau makanan ringan,
kami siap mengantarkan ke meja. Untuk pagi hari kami menyediakan menu sarapan,
ditujukan kepada siswa-siswi, maupun masyrakat yang dari rumah mungkin belum
sempat sarapan. Menu sarapan sendiri diantaranya nasi kering, nasi goreng dll.

6
 BAB V

ASPEK PEMASARAN

A. Target dan Segmentasi Pasar

Target kita sendiri dari segi usaha, kami sangat mengharapkan para investor
bersedia mendukung usaha yang akan saya buat dari segi modal. Usaha ini terbilang
booming karena kebutuhan akan tempat berkumpul, tempat belajar dengan fasilitas free
Wi-Fi sekaligus tempat para siswa untuk menambah pengetahuan tentang produk kopi
dan bagaimana penyeduhan kopi yang tepat. Disamping harga yang terjangkau, nama
yang unik, dihidangkan secara unik, penataan ruang yang tidak biasa juga menarik
minat konsumen untuk berkunjung dan membeli produk kami sekaligus menikmati
fasilitas yang kami sediakan. Namun yang lebih diutamakan disini adalah kualitas dan
kenikmatan dari produk yang berada di kedai ini.
B. Faktor Kompetitif
Faktor kompetitif yang ada di pasaran adalah para kompetitor yang sudah terlebih
dahulu menggeluti usaha kedai kopi. Keunggulan yang mungkin ada pada kompetitor
adalah luasnya tempat yang disediakan dan fasilitas yang cukup mewah. Namun
kebanyakan kompetitor mempunyai beberapa kelemahan diantaranya dalam pelayanan
yang kurang maksimal, lama dalam menyajikan pesanan, lebih mahal harga yang
ditawarkan untuk sebuah pelayanan yang diberikan, serta sempitnya lahan parkir.
C. Rencana Penjualan
Faktor penjualan adalah hal yang penting untuk diperhatikan, karena disinilah
bagaimana kita memperkenalkan produk yang kami jual, dan menentukan
berkembangnya usaha kita. Sehingga untuk penjualan sendiri dalam segi promosi saya
lebih memilih media sosial sebagai sarana promosi yang akan saya lakukan. Serta untuk
mengenalkan tempat usaha yang akan saya dirikan, saya akan membuat even untuk
meramaikan kedai kopi saya. Dengan cara menyediakan peralatan musik untuk bisa
ditempati band atau penyanyi yang ingin menaikkan namanya. Misalkan band atau
penyanyi dari sekolahan tersebut. Untuk pemasaran produk, saya juga akan
memberikan harga khusus pada pelajar. Sehingga akan cocok dengan kantong para
pelajar.

7
 BAB VI

RENCANA KEUANGAN

Peralatan yang dibutuhkan ( Aktiva tetap )

NO Peralatan Biaya
1 Aero press Rp. 445.000,-
2 French press Rp. 130.000,-
3 Cookmaster Vdrip Rp. 70.000,-
4 Hario V60 Rp. 80.000,-
5 Kettle leher angsa Rp. 170.000,-
6 Hario V60 drip decenter Rp. 400.000,-
7 Timbangan kopi Rp. 450.000,-
8 Manual handy coffe Rp. 160.000,-
9 Grinder coffee Rp. 750.000,-
10 Mesin kopi Rp. 2.500.000,-
11 Milk jug Rp. 200.000,-
12 Wajan maxim Rp. 170.000,-
13 Kompor gas portable Rp. 170.000,-
14 Komor gas dua tu Rp. 350.000,-
15 Meja kursi taman Rp. 3.000.000
16 Alat goreng kentang Rp. 1.300.000,-
17 Alat kebersihan Rp. 155.000,-
Total Rp. 10.500.000,-

Bahan Baku Untuk 3 Bulan Pertama ( Aktiva Lancar )

NO Bahan Baku Biaya
1 Kopi Rp. 1.000.000,-
2 Kentang Goreng Rp. 2.000.000,-
3 Tortilla Rp. 1.500.000,-
4 Minyak Goreng Rp. 1.000.000,-
5 Gas Rp. 1.500.000,-
Total Rp. 7.000.000,-

8
 Modal investasi yang diperlukan, secara ringkas adalah sebagai berikut:
Biaya sewa gedung ( untuk 1 tahun sewa ) Rp. 15.000.000.-
Biaya rancang interior Rp. 5.500.000.-
Peralatan Rp. 10.500.000.-
Pengadaan mebelair Rp 15.000.000,-
Lain-lain Rp. 9.000.000.-
TOTAL Rp. 55.000.000.-

Modal kerja yang dibutuhkan untuk operasional selama satu (1) bulan dengan rata-
rata melayani 1.050 orang (35 orang perhari) dalam 3 bulan pertama:
Pembelian Bahan Baku : Rp. 7.000.000.-
Gaji Karyawan Rp. 4.500.000 X 4 : Rp. 18.000.000.-
Biaya Pemeliharaan : Rp. 2.000.000.-
Biaya Pemasaran : Rp. 1.000.000.-
Alat Tulis Kantor : Rp. 500.000.-
Administrasi Lain : Rp. 1.000.000.-
Rp. 29.500.000.-

Target Pendapatan tiap bulan (3 bulan pertama) dengan rata-rata

pengunjung 35 orang perhari atau 1050 pengunjung dengan rata-rata konsumsi
Rp 20.000,-/orang, pembelian kopi dan variannya, adalah sebesar: Rp. 20.000,- X 1.050
= Rp 21.000.000,- dikalikan 3 bulan Rp. 21.000.000 X 3 = Rp. 63.000.000.-
Nilai Investasi Pokok : Rp. 55.000.000.-
Pengeluaran 3 Bulan : Rp. 29.000.000.-
Pendapatan 3 Bulan : Rp. 63.000.000.-
Nilai Keuntungan : Rp. 34.000.000.-
total pengembalian dalam 2 tahun
(Nilai Investasi + 20 % dari keuntungan) : Rp. 61.800.000.-
nilai pengembalian tiap tahap ( per bulan ) : Rp.2.575.000,-

9
 BAB VII

PENUTUP

Minuman kopi banyak diminati dari segala kalangan. Dari mulai remaja sampai
dewasa, laki-laki maupun perempuan, kalangan menengah atas sampai menengah
bawah. Karena dengan meminum kopi membuat tubuh kita bersinergi lagi. Serta
mengembalikan semangat yang sebelumnya berkurang. Maka dari itu untuk
mengurangi angka kemiskinan di Indonesia, saya bermaksud membuka lapangan
pekerjaan dengan mendirikan usaha kedai kopi. Kedai kopi yang akan saya buat
bertempat di Jl. Warmadewa, Banjar Tegalnarungan, Desa Sobangan, Kabupatn
Badung, dimana lokasi usaha yang saya dirikan terletak bersebelahan dengan pura dan
berdekatan dengan sekolah. Dengan menyewa gedung sebagai tempat usaha saya,
diharapkan bisa mengembangkan usaha ini. Kedai kopi yang akan saya dirikan tidak
jauh beda dengan kedai kopi pada umumnya. Yang membuat kedai kopi ini berbeda,
kami akan memberikan edukasi tentang pengetahuan kopi dan cara penyeduhannya.
Membuka seminar tentang kopi pada sekolah tersebut maupun sekolah lain yang
menginginkan. Semoga dengan adanya modal untuk mendirikan tempat usaha ini bisa
mengembangkan jalannya usaha.

10