MAKALAH

Survei UMKM “Sosialife Cafe & Resto”

Dosen Pengampu: Wahyu Eko Setianingsih, SE., MM

Disusun Oleh:

Kelompok 5

Viola Cceilia Erpra Sari (2210411136)

Gilang Izhul Abshar (2210411137)

Sifa Nisauz Zahro (2210411138)

Sitti Habibah (2210411139)

Abdullah Gunawan (2210411140)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH JEMBER

2023

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala limpahan rahmat, taufik
dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah ini guna
memenuhi tugas kelompok untuk mata kuliah Penganggaran Perusahaan, dengan judul
“Survei UMKM Sosialife Cafe & Resto”.

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada dosen mata kuliah Pendidikan Anti Korupsi dan Napza yang telah memberikan tugas
ini kepada penulis agar kedepannya kelompok kami dapat mengetahui pengertian korupsi,
Napza, dan berbagai perspektif dari berbagai bidang.

Penulis menyadari bahwa makalah ini jauh dari kata sempurna dan masih terdapat
banyak kekurangan, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang
membangun dari pembaca untuk penyempurnaan makalah ini karena keterbatasan
pengetahuan dan pengalaman penulis. Penulis sangat berharap semoga makalah ini dapat
menambah pengetahuan dan pengalaman bagi pembaca.

Jember, 17 Desember 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..............................................................................................................ii

DAFTAR ISI.........................................................................................................................3

BAB I.....................................................................................................................................4

PENDAHULUAN.................................................................................................................4

1.1 LATAR BELAKANG...............................................................................................4

1.2 RUMUSAN MASALAH...........................................................................................4

1.3 RUMUSAN MASALAH...........................................................................................4

BAB II....................................................................................................................................5

PEMBAHASAN....................................................................................................................5

2.1 Profil dan Sejarah Usaha.........................................................................................5

2.2 Operasional Dalam Socialife Cafe & Resto.............................................................6

BAB III..................................................................................................................................8

PENUTUP.............................................................................................................................8

3.1 KESIMPULAN..........................................................................................................8

DOKUMENTASI.................................................................................................................9

3
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) merupakan salah satu sektor yang
memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia. UMKM menyumbang sekitar
60,7% dari PDB Indonesia dan menyerap sekitar 97% dari total tenaga kerja di
Indonesia.
Usaha kecil menengah itulah salah satu contoh usaha yang mungkin sekarang ini
banyak kita temukan. Mereka menjalankan usahanya dengan modal yang seminimal
mungkin dan dapat hasil yang lumayan. Contoh UMKM yang berdiri di Indonesia ialah
Cafe.
Bisnis cafe di Indonesia saat ini terutama dikota-kota besar semakin berkembang
pesat, banyak bermunculan wirausahawan yang membuka usaha coffee shop dengan
berbagai konsep atau ide-ide yang dibuat untuk memikat pelanggan dari berbagai
kalangan. Salah satu contoh cafe yang ada di Indonesia khususnya kota Jember yaitu
“Socialife Cafe and Resto”, yang terletak di Jalan Kaliurang No.145 Sumbersari,
Jember. Cafe ini didirikan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan tempat
nongkrong yang asik. Dengan mengusungkan konsep “socialife” yang berati tempat
untuk berkumpul dan bersosialisasi.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana profil dan sejarah usaha
2. Bagaimana sistem operasional dalam Socialife Cafe & Resto

1.3 RUMUSAN MASALAH

1. Mengetahui profil usaha pada Socialife Cafe & resto
2. Mengetahui sistem operasional dalam Socialife Cafe & Resto

4
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil dan Sejarah Usaha
Nama Pemilik : Fajri Akbar
Nama Usaha : Socialife Cafe & Resto
Jenis usaha : Kuliner
Alamat : Kaliurang No. 145, Jember
Tahun berdiri : 2020
Socialife Cafe & Resto merupakan salah satu UMKM yang ada di Jember. Usaha
ini berdiri pada tahun 2020 yang berlokasi di Jalan Kaliurang No.145 Sumbersari,
Jember. Cafe ini didirikan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan tempat
nongkrong yang asik. Dengan mengusungkan konsep “socialife” yang berati tempat
untuk berkumpul dan bersosialisasi. Cafe ini didirikan oleh Mas fajri yang memang
sudah memiliki pengalaman kerja di salah satu cafe semasa kuliah.
Pendiri cafe ini memiliki visi untuk menciptakan ruang publik yang nyaman dan
inklusif bagi semua kalangan. Cafe ini ada karena mas fajri sadar bahwa masyarakat
jember, terutama anak muda membutuhkan tempat untuk berkumpul dan
bersosialisasi.
Di cafe tersebut tidak hanya menyediakan minuman kopi saja namun, ada
beberapa macam menu makanan yang cukup menarik, seperti rice bowl, berbagaai
olahan mie dengan berbagai macam toping, harganya pun cukup terjangkau. Namun
disini mas fajri lebih berfokus dan berinovasi pada menu minuman yang berbahan
dasar kopi. Dia memiliki tekat yang tinggi untuk mengembangkan minuman yang
berbahan dasar kopi karena dia menganggap kota JEMBER merupakan salah satu
kota yang menghasilkan buah kopi yang baik kualitasnya.
Desain interior cafe ini di dominasi oleh bangunan yang berkonsep vintage
seperti, bangunan yang lebih condong ke tema Japanese. Hal ini membuat suasana
cafe terasa sejuk dan nyaman untuk berkumpul bersama teman. Fasilitasnya pun
cukup memadai seperti antara lain:
a. wifi gratis
b. stopkontak yang tersedia disetiap meja
c. kamar mandi

5
 d. tempat parkir yang cukup luas
e. air putih gratis

manfaat sosial dari pendiri usaha cafe socialife

1. menciptakan ruang yang nyaman,

2. meningkatkan perekonomian lokal
3. memberikan lapangan kerja

2.2 Operasional Dalam Socialife Cafe & Resto

a. Aspek Produksi
Socialife Cafe & Resto menawarkan berbagai jenis minuman dan makanan,
termasuk kopi dan makanan berat. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan
dalam cafe tersebut antara lain:
1. Kopi arabika dan robusta
2. Susu kental manis dan susu UHT
3. gula
4. Sirup
5. Cup
6. Pipet (sedotan)
7. Serbuk rasa
8. Mie instan
9. Sosis dan nugget
10. Beras
11. Telur, dll

Bahan baku produksi tersebut dapat diperoleh dari berbagai sumber baik dari
produsen langsung maupun dari distributor.

b. Gaji
pemilik usaha ini memperkerjakan karyawan tiga orang karyawan, dimana dua
karyawan tersebut merupakan barista dan satunya sebagai konten kreator. Sistem
gaji disesuaikan dengan posisi karyawan. Untuk gaji barista dan konten kreator
sebesar Rp. 750.000 dan Rp. 400.000.
c. Omset

6
 Menurutt informasi dari pemilik, omset socialife cafe & resto mencapai kurang
lebih Rp. 8.000.000 perbulannya. Omset ini berasal dari penjualan makanan dan
minuman.
d. Persediaan Akhir

Untuk persediaan akhir dalam caffe socialife tersebut, mas fajri menjelaskan
banyak persediaan bahan baku dalam sebulan akhir ini seperti ;

Kopi robusta, Kopi arabica, SKM, Sirup rasa, Serbuk rasa, Cup minuman,
Sedotan, Nugget, Kentang frozen food, Sosis, Dll

Persediaan akhir ini merupakan hasil dari pemantauan persediaan secara berkala
yang dilakukan oleh Socialife Jember. Pemantauan persediaan dilakukan setiap
hari untuk memastikan bahwa persediaan selalu tersedia dalam jumlah yang
cukup untuk memenuhi kebutuhan operasional cafe& resto.

Berdasarkan persediaan akhir ini, Socialife Jember memiliki persediaan yang

cukup untuk memenuhi kebutuhan operasionalnya selama beberapa hari ke
depan. Namun, Socialife Jember tetap akan melakukan pemantauan persediaan
secara berkala untuk memastikan bahwa persediaan selalu tersedia dalam
jumlah yang cukup.

e. Pemasaran
Socialife Cafe and Resto menerapkan strategi pemasaran yang efektif untuk
menarik pengunjung. Strategi pemasaran tersebut meliputi promosi lewat media
sosial seperti instagram, facebook, tweeter (X), dll. Owner cafe ini juga sering
mengikuti event kejuaraan barista guna menambah skil dan bisa memperluas
relasi, guna mengenalkan usaha cafenya di masyarakat dalam maupun luar
Jember. Cafe ini juga sering mengadakan event menarik seperti sparing game,
dan lomba seduh kopi, dll. Event-event ini dapat menarik pengunjung luar untuk
datang mengunjungi cafe tersebut.

7
 BAB III
PENUTUP
3.1 KESIMPULAN
Berdasarkan hasil observasi terhadap socialife cafe & resto dapat disimpulkan
bahwa cafe ini memiliki konsep yang unik dan menarik, fasilitas yang cukup
memadai,serta menu yang tersedia memiliki harga yang terjangkau.

Socialife Cafe & Resto ini telah memberikan konstribusi positif terhadap
perekonomian daerah, melalui lapangan kerja yang diciptakan juga melalui pajak
yang dibayarkan.

8
DOKUMENTASI