KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa (Tuhan Yang Maha Esa )
beserta seluruh manifestasinya, karena atas Asung Kertha Wara Nugraha-Nya penulis dapat
menyelesaikan proposal Ide Bisnis “ COFFEE SHOP ”
Proses penyusun proposal ini tidak luput dari berbagai rintangan, hambatan, tantangan, dan
permasalahan yang dihadapi. Namun, berkat petunjuk dan bimbingan Tuhan Yang Maha Esa,
kerjasama, dorongan, arahan, bantuan, saran, dan kritik yang bersifat konstruktif dari
berbagai pihak sangat membantu penulis sehingga proposal ini dapat penulis selesaikan tepat
pada waktunya. Oleh karena itu, sebagai rasa syukur dan hormat penulis, melalui kesempatan
ini penulis menyampaikan ucapan terimakasih serta penghargaan yang setulus-tulusnya
kepada :
1. Bapak Dr. Gede Bagus Brahma Putra, SE., M.Si., M.Par selaku Dosen Mata Kuliah
Kewirausahaan yang telah membimbing saya sehingga proposal ini dapat tersusun dengan
baik.

Penulis menyadari dengan sepenuhnya bahwa apa yang tersaji dalam proposal ini masih
belum sempurna karena keterbatasan kemampuan penulis. Oleh karena itu, dengan segala
kerendahan hati penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang konstruktif dari pembaca
guna penyempurnaan proposal ini. Akhirnya, penulis berharap semoga proposal ada
manfaatnya bagi pembaca.
 DAFTAR ISI

1. Latar Belakang...............................................................................................................1
a. Tujuan Usaha...........................................................................................................1
b. Visi dan Misi...........................................................................................................1
c. Modal Usaha............................................................................................................1
2. Target Pasar Coffee.......................................................................................................2
3. Strategi Pemasaran........................................................................................................2
4. Analisis SWOT Usaha Coffee Shop.............................................................................2
a. Strength ( Kekuatan )...............................................................................................2
b. Weakness ( Kelemahan ).........................................................................................2
c. Opportunity ( Peluang )...........................................................................................2
d. Threat ( Ancaman )..................................................................................................2
5. Analisis Keuntungan Usaha Coffee Shop.....................................................................3
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................................4
1. LATAR BELAKANG

Dalam beberapa tahun ini indsutri bisnis dalam bidang coffee shop
mengalami peningkatan yang cukup baik. Hal ini banyak mendorong para
wirausahawan untuk membuka atau menciptakan usaha baru atau
mengembangkan usaha yang sudah ada, yang sekaligus menciptakan
persaingan antara coffee shop dengan begitu ketat. Dapat dilihat dari
mulai menjamurnya coffee shop yang ada di Indonesia terutama di Pulau
Bali membuat para pengusaha coffee shop harus memberikan nilai
tambah terhadap produk, jasa, dan pelayanan untuk diberikan kepada
konsumen. Nilai tambah ini yang akan membuat konsumen memiliki
alasan untuk memilih suatu coffee shop yang tepat dibandingkan coffee
shop yang lain.
Pada mulanya, minum kopi adalah kebiasaan masyarakat Indonesia yang
sudah ada sejak zaman dulu kala. Indonesia adalah salah satu penghasil
kopi terbaik di dunia. Aceh, Lampung, Medan, Jawa, Sulawesi adalah
beberapa contoh daerah yang terkenal dengan produksi biji kopinya. Di
Indonesia kopi dapat dinikmati oleh semua kalangan baik remaja,
dewasa, dan juga orang tua. Menurut mereka semua kopi adalah
konsumsi harian selain makanan pokok sehari-hari. Kopi yang awalnya
hanya dijual dipinggir jalan dan memiliki penampilan yang sederhana
kini telah masuk kedalam mall dan hotel berbintang dengan penampilan
mewah yang salah satunya coffee shop yang kini praktis menjual
makanan berat dan juga dapat melayani konsumen yang memesan
makanan kecil dan minuman. Coffee shop adalah suatu tempat yang
menyediakan berbagai macam jenis kopi dan minumam non alkohol
lainnya dalam keadaan santai dengan tempat yang nyaman dilengkapi
dengan musik, desain interior yang memiliki ciri khas, dan memberikan
pelayanan dengan ramah juga menyediakan koneksi internet nirkabel
yang dapat dinikmati oleh konsumen yang datang.
Pada saat ini kopi telah menjadi bagian dari gaya hidup modern. Banyak
orang pergi ke coffe shop bukan hanya karna ingin mencicipi kopi yang
khas dari coffee shop tersebut melainkan untuk menghabiskan waktu dan
bersantai dengan rekan-rekannya maupun dengan keluarga. Sekarang ini
di Pulau bali banyak terdapat kafe khusus kopi dan juga memiliki inovasi
dalam pembuatan juga penyajian kopi sehingga banyak menarik
konsumen untuk menikmati kopi di coffee shop yang ada.
Belakangan ini tren minum kopi telah melanda Pulau Bali, terbukti dalam
beberapa tahun ini banyak coffee shop yang muncul dan terus
berkembang di kota Denpasar ini, beberapa coffee shop yang ada adalah
Starbuck Coffee, J.co Coffee, , Kopi Serius, Kedai Eight Corner, Ruang
Coffee, Lain Hati Coffee, Filosofi Kopi, Coconut Cafe, Warung
Upnormal dan banyak lagi.
Untuk mempertahankan usaha coffee shop ini agar tetap maju dan terus
bertahan maka perlu adanya peningkatan dalam kualitas kebersihan
makanan, kualitas pelayanan, dan promosi harga yang akan mengacu
kepada kepuasan konsumen. Kebersihan makanan adalah masalah
kebersihan yang menyangkut pada makanan yang harus dijaga supaya
makanan tidak terkontaminasi bakteri sehingga orang yang memakannya
akan terhidar dari penyakit. Oleh karena itu, suatu bisnis dan usaha yang
bergerak di bidang makanan dan minuman harus memilik kualitas
kebersihan makanan yang baik agar dapat memberikan puasan kepada
konsumen.
Tidak hanya kualitas kebersihan saja yang harus diperhatikan untuk
mempertahankan konsumen agar tetap puas, melainkan dengan kulitas
pelayanan yang baik dan profesional sehingga dapat membuat konsumen
nyaman dan muncul minat untuk membeli makanan. Menurut (Kotler &
Keller, 2005) kualitas pelayanan merupakan totalitas dari bentuk
karakteristik barang dan jasa yang menunjukkan kemampuannya untuk
memuaskan kebutuhan pelanggan, baik yang nampak jelas maupun yang
tersembunyi. Untuk perusahaan yang bergerak di bidang jasa, pemberian
pelayanan berkualitas kepada pelanggan adalah hal mutlak yang harus
dilakukan apabila perusahaan ingin berhasil. Oleh karena itu, suatu bisnis
dan usaha harus memiliki kualitas pelayanan yang baik dan profesional
agar dapat memberikan kepuasan kepada konsumen.
Penggunaan promosi harga adalah sebagai strategi umum untuk menarik
konsumen dan meningkatkan penjualan di industri jasa makanan.
Promosi harga adalah mengurangi harga untuk jumlah tertentu atau
meningkatkan kuantitas yang tersedia dengan harga yang sama, sehingga
meningkatkan nilai dan menciptakan insentif ekonomi untuk membeli
(Huang, Chang, Yeh, & Liao, 2014). Dengan adanya promosi harga maka
akan menarik minat konsumen untuk membeli makanan dan minuman
pada coffee shop tersebut dan memberikan kepuasan pada harga yang
diberikan.
Persaingan antara coffee shop-coffee shop dalam menarik konsumen
dilakukan dengan berbagai cara, seperti Starbuck yang berada dibeberapa
Mall besar yang ada di Pulau Bali memiliki lokasi yang cukup mudah
ditemukan karena mengandalkan pusat perbelanjaan dan sarana rekreasi
yang banyak dikunjungi orang. Selain kopi Starbuck juga menawarkan
 beberapa makanan ringan seperti cake atau pastry. Starbuck juga sering
memberikan promosi harga seperti Buy one get one free sehingga
menarik banyak konsumen untuk datang. Selain Starbuck ada juga J.co
Donuts and Coffee selain terkenal dengan produk donat J.co juga
menawarkan kopi yang sangat menarik. Dirancang dengan interior yang
bernuansa cokelat orange banyak dijadikan untuk tempat berkumpul
keluarga dan relasi. Selain itu, terdapat pula , Kopi Serius, Kedai Eight
Corner, Ruang Coffee, Lain Hati Coffee, Filosofi Kopi, Coconut Cafe,
Warung Upnormal dan banyak lagi.
dan lain-lain yang menjadi pesaing J.co Coffe dan Starbuck Coffee.
Selain menarik untuk diteliti karena banyak konsumen yang datang untuk
membeli, bahkan konsumen sampai rela mengantri untuk makan atau
minum di coffee shop tersebut karena harus bergantian dengan konsumen
lain yang sedang makan atau minum, coffee shop juga dapat bertahan dari
tahun ke tahun.
Berdasarkan latar belakang di atas peneliti tertarik melakukan penelitian
yang berjudul “Jakop Streetcoffee”

a) TUJUAN USAHA
1) Memberikan solusi kepada masyarakat yang membutuhkan tempat
untuk melepaskan penat dan lelah.
2) Membuka lapangan kerja untuk masyarakat sekitar kedai kopi.
3) Menambah pengalaman dan melatih kreatifitas diri.
4) Menambah penghasilan dengan membuka kedai kopi.

b) VISI DAN MISI

VISI :
 Menjadikan Coffee Shop dalam konsep Foodtruck sebagai pilihan
utama masyarakat Pulau Bali dalam mengkonsumsi dan menikmati
kopi.
MISI :
 Memperkenalkan Coffee Shop Jakop Streetcoffee sebagai tempat
penikmat kopi dalam menikmati dan mengisi waktu mereka dalam
berbagai aktivitas seperti me time, rapat, berkumpul bersama teman ,
kerabat maupun lainnya.
 Memberikan kopi dengan kualitas yang terbaik bagi masyarakat
dengan harga yang terjangkau.
 Terus menyediakan kopi yang memiliki keanekaragaman jenis dan cita
rasa yang unik dan berbeda pada setiap kopinya demi memenuhi setiap
selera konsumen terhadap kopi.
  Melayani konsumen dengan segenap hati demi meningkatkan
kepuasan konsumen melalui kualitas pelayanan.

c) Modal Usaha

Berikut Analisis modal bisnis Coffee Shop free wifi :

1) Sewa Tempat Rp. 800.000 untuk bulan pertama

2) Mesin Kopi Rp. 8.500.000
3) Cup sealer Rp. 1.000.000
4) Bahan baku kopi Rp. 3.000.000
5) Peralatan tambahan seperti dekorasi, lampu dan lainnya Rp. 1.000.000
6) Pasang wifi Rp. 500.000
7) Meja dan Kursi Rp. 2.500.000

Total modal awal membuka bisnis Coffee Shop free wifi yakni Rp. 17.300.000. Di
atas merupakan rincian modal awal untuk membangun bisnis Coffee Shop free
wifi.

2. TARGET PASAR Coffee Shop

 Anak Remaja
 Pekerja Kantoran
 Mahasiswa

3. STRATEGI PEMASARAN

 Konsep Coffe Shop yang Unik, Menarik, dan Juga Fotogenik

 Menu & Cita rasa yang unik dan tentunyaa enak
 Manfaatkan Social Media adalah strategi marketing pemasaran Coffee
Shop yang efektif dan murah
 Memberikan tawaran & fasilitas yang menarik lewat promo dan diskon

4. ANALISIS SWOT COFFEE SHOP

 Setiap usaha pasti memiliki kelebihan dan kelemahan. Untuk mengetahui kekuatan,
kelemahan, peluang, dan ancaman usaha baju bekas maka dilakukan analisis
menggunakan analisis SWOT. Berikut analisis SWOT Coffee Shop.

a). Strength (Kekuatan)

Adapun kekuatan yang kami miliki diantaranya:
 Produk yang berkualitas,
Kami menggunakan bahan baku dari supplier yang memiliki bahan
baku yang berkualitas dan terjamin
 Harga yang terjangkau,
Karena target pasar kami yakni kalangan menengah ke bawah, maka
produk yang kamu jual pun memiliki harga yang terjangkau, sehingga
ini dapat menjangkau semua kalangan.

b). Weakness (Kelemahan)

 Kelemahan dari usaha Kopi ini yakni sulitnya mendapatkan bahan baku yang
berkualitas sehingga ketika perusahaan Kedai Kopi memproduksi kopi yang
besar akan mengalami kesulitan dalam proses produksi.

c). Opportunity (Peluang)

 Banyaknya para kaula muda yang memiliki gaya hidup yang instan, yang
mendorong kami untuk terus menghasilkan produk yang berkualitas dan
memberikan pelayanan yang prima.

d). Treat (Ancaman)

Berikut adalah ancaman yang mungkin akan muncul dalam usaha ini:
Banyaknya produk baru dalam usaha kopi, termasuk kedai kopi
Harga bahan baku yang cenderung selalu naik.

5. ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA COFFEE SHOP

Analisis usaha merupakan kegiatan perencanaan, memprediksi, serta mengevaluasi.
Tujuan dilakukannya analisis usaha adalah untuk menghindari kemungkinan buruk
yang dapat terjadi saat usaha dijalankan. Analisis usaha juga dapat menggambarkan
keuntungan yang akan diperoleh oleh bisnis. Berikut analisis usaha dalam mencari
keuntungan usaha coffee shop.
 Biaya Tetap
Keterangan Jumlah
Sewa tempat Rp 600.000
Listrik Rp 100.000
Transportasi Rp 50.000
Tenaga kerja Rp 700.000
Internet Rp 100.000
Total Rp 1.550.000

Biaya Variabel
Keterangan Unit Harga Jumlah
Biji Kopi 15pack Rp 85.000 Rp 1.275.000
Plastik pembungkus 10pack Rp 35.000 Rp 350.000
Total Rp 1.625.000

Total Biaya
Total Biaya = Biaya tetap + Biaya Variabel
Total Biaya = Rp. 1.550.000 + Rp. 1.625.000
Total Biaya = Rp. 3.175.000

Keuntungan
Rp. 30.000 x 200pcs = Rp. 6.000.000
Keuntungan = Pendapatan - Total biaya
Keuntungan = Rp. 6.000.000 - Rp. 3.175.000
Keuntungan = Rp. 2.825.000

KESIMPULAN

Dengan ini saya sampaikan Proposal Bisnis Coffee Shop saya dan semoga
diterima dengan baik sesuai dengan yang diharapkan. Mohon maaf apabila ada
kesalahan didalam Proposal saya untuk dimaklumi, Terimakasi
DAFTAR PUSTAKA

 http://eprints.ums.ac.id/66461/3/BAB%20I.pdf

 https://www.taupasar.com/2021/05/contoh-proposal-usaha-coffee-
shop.html?m=1

 http://rama.mdp.ac.id:85/23/1/Antonius%20Wijaya%20201420006
4.pdf

 https://www.jurnal.id/id/blog/strategi-pemasaran-bisnis-kafe-yang-
paling-efektif-untuk-anda-lakukan/