BISNIS PLAN

“USAHA ROSE COFFE N BISTRO”

oleh :

FIRA ANGGRESTA

(2101015)

PRODI TEKNIK INDUSTRIINSTITUT TEKNOLOGI PERKEBUNAN

PELALAWAN INDONESIA

2023
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Kopi merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan memiliki
banyak khasiat bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi
adalah mencegah penyakit diabetes hingga 50% dan kopi juga mengandung zat
asam klorogenik dan trigonelin yang dapat meningkatkan insulin dan
menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan yang biasa orang ketahui
adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah ngantuk karena memiliki
zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang mengkonsumsi kopi ini, maka dari
itu dapat kita manfaatkan selera masyarakat ini untuk menjadi sebuah peluang
bisnis yang menguntungkan. Kami membuka ROSE COFFEE N BISTRO diperuntukan
bagi segala kalangan baik mahasiswa maupun pekerja untuk refreshing dari
penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di
temani secangkir kopi merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi
cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan, dan lain-lain.
ROSE COFFEE N BISTRO didirikan untuk kalangan muda yang
gemar akan berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi
kalangan muda, para mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku
pengetahuan. Serta pekerja yang membutuhkan tempat meeting dengan mitra
kerja, maka ROSE COFFEE N BISTRO adalah solusi yang tepat untuk bersantai,
meeting, dan ROSE COFFEE N BISTRO merupakan tempat yang sangat nyaman
untuk belajar.

1.2. Tujuan Program

Untuk belajar berwirausaha, mengembangkan kreativitas,

pengetahuan dan kemampuan dari rumpun keilmuan yang kami miliki dan
berdasarkan kebutuhan usaha untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dalam
kehidupan sehari-hari.
 BAB 2

GAMBARAN UMUM USAHA

2.1. Nama Usaha

Usaha yang akan kami kembangkan adalah “Rose Coffee n Bistro” yang
merupakan usaha dalam bidang perdagangan yang menjual berbagai jenis kopi
dan makanan ringan pelengkap saat ngopi.

2.2. Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan

a. Visi perusahaan
Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi secara sehat dan
mempunyai daya saing yang tinggi.
b. Misi perusahaan
 Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
 Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau
 Menyediakan tempat nongkrong yang nyaman dan murah sesuai dengan
kantong Mahasiswa
 Menjaga suasana Cafe yang Cozy dan Hommy

2.3. Strategi perusahaan

Memberikan pelayanan dan fasilitas berupa alat musik akustik,

hotspot dan interior yang membuat pengunjung merasa nyaman dan menjadikan
diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.

2.4. Lokasi

Pemilihan lokasi usaha di JL Akasia karena lokasi tersebut

sangatlah strategis, selain berada di pusat kota, kepadatan penduduk yang cukup
tinggi, terdapat sekolah – sekolah mulai dari TK, SD, SMP, SMA dan SMK yang
menyebabkan lokasi tersebut menjadi pusat perputaran uang yang sangat baik.

2.5. Bangunan / Tempat yang di butuhkan

Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis

ini adalah sekitar 500 m², dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung
musik, tempat buku, parkiran, kamar mandi, mushola, dan dapur yang tergabung
dalam satu gedung berupa penggabungan 3 ruko.

2.6. Waktu Operasional

Rose Coffee n Bistro dibuka mulai pukul 10.00 WIB sampai

dengan 23.00 WIB yang mana segala kalangan dapat mengunjungi Coffe Shop
kami saat waktu senggang seperti break lunch, atau sepulang sekolah sambil
mengerjakan tugas dari sekolah ataupun kampus.

2.7. Nama dan Alamat Perusahaan

Nama perusahaan : Rose Coffee n Bistro

Alamat perusahaan : Jl Akasia
No. Telp : 083814166270

Nama dan Alamat Pemilik

Nama Pemilik : Fira Anggresta

Alamat Pemilik : Jl.Bhakti Praja
No. Telp : 0852-7221-8953

2.8. Produk yang di hasilkan

Adapun kualitas produk yang Kami hasilkan yaitu :

  Berkualitas dan dapat memuaskan pelanggan
 Berbagai macam kopi dan minuman lain (aneka juice, coklat
panas, lemon tea, dll) serta makanan yang memiliki cita rasa tinggi
2.9. Ruang lingkup usaha
Ruang lingkup usaha kedai kopi ini akan Kami rancang sebaik-
baiknya karena semua itu dapat memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap
maju mundurnya usaha Kami.
Menurut Kami, jika dilihat dari lokasi berdirinya usaha, kedai ini
sudah memenuhi persyratan berdirinya sebuah usaha, karena lokasi usaha ini
merupakan lokasi yang sangat strategis dan akses transportasi ke lokasi juga
sangat lancar sehingga memudahkan pelanggan untuk mengunjungi kedai kopi
Kami.

2.10. Strategi promosi

Strategi yang akan kami terapkan di Rose Coffee n Bistro yaitu :

 Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang
akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau
oleh masyarakat luas.
 Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti
facebook atau twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda
 Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Rose Coffee n Bistro dan
berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang
lainnya.

2.11. Sumber Bahan Baku

Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan
mengambil suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya,
sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak mengecewakan
pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai kopi kami bahwa
kepuasan pelanggan adalah nomor satu.
 2.12. Analisi SWOT
a) Strenghts (kekuatan)
 Harga terjangkau
Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan
harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika
biasanya anak sekolah ataupun mahasiswa hanya memdapatkan uang saku yang
terbatas dari orang tua mereka, maka jika mereka ingin sekedar hang out maka
coffee shop kami adalah tempat yang tepat karenya menyajikan minuman dan
makanan ringan dengan harga yang murah, yang hana berkisar Rp. 10.000 sampai
Rp. 20.000.
 Kualitas baik dan terjamin
Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang
terjamin, sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan minuman-
minuman yang sudah terjamin baik kesehatan maupun kebesihan produk.
 Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan.
Di coffee shop kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan,
kami menyediakan berbagai macam kopi dan the seperti Coppucino, Mocacinno,
Coffe Latte, Espresso, Teh Tarik, serta makanan seperti Nasi Goreng, Mie Goreng
dan lain-lain.
 Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain
Coffee Shop kami berbeda dengan kedai kopi lainnya, dimana kami
menyatukan kesan nyaman menikmati secangkir kopi dan pisang keju bisa sambil
membaca majalah, komik, novel, dan buku – buku umum lainnya. Hal tersebut
tidak akan Anda jumpai di manapun selain di Rose Coffee n Bistro.
 Fasilitas lengkap
Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal
itulah yang kami prioritaskan. Di Coffee Shop kami Anda bisa memarkirkan
kendaraan Anda dengan aman, seluruh took free Wifi, Musholla bagi umat
muslim yang ingin menjalankan ibadah sholat, kamar kecil berjumlah 2 buah di
setiap lantai
 Tempat yang bersih dan nyaman
 “Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto kami dalam
menjaga kebersihan Coffee Shop kami, kami kaan menjamin kebersihan disetiap
lokasi, service kebersihan meja yang cepat sehingga tidak menggangu pelanggan
yang sedang menikmati kopi dan makanan mereka.
 Pelayanan yang memuaskan
Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi
“Service with Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah bersih,
rapi, cepat dan tepat. Hal ini kami jmain karena proses perekrutan karyawan
sangatlah kami perhatikan.
 Lokasi strategis
Kami telah memilih tempat usaha kami di komplek ruko yang mana
lokasi ini sangatlah strategis, mudah ditemukan, merupakan rute transportasi
umum, ramai drngan aktifitas masyarakat.
b) Weakness (kelemahan)
Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas
sangat minim Banyak kita temui bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas
bahkan membahayakan kesehatan. Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan
kami gunakan untuk kualitas produk kami, saat ini sangt sulit untuk memperoleh
bahan baku yang berkualitas dikarenakan orang – orang sekarang ini banyak yang
lebih mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu orang lain untuk
mendapatkan keuntungan yang sebesar – besaranya.
c) Oportunities (peluang)
 Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap
kopi
Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini mendorong kami
untuk membuka Coffee Shop yang mampu memberikan pelayanan yang bukan
hanya layak namun yang terbaik.
 Permintaan pasar yang selalu meningkat

d) Threats (ancaman)
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para
pesaing. Dimana akan ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu
 makanan dan minuman yang bersaing. Saat musim hujan, maka meminat kopi
akan meningkat. Sedangkan saat musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis
minuman kopi panas akan menurun meskipun minuman kopi dan teh yang dingin
tetap bertahan.
Berikut adalah ancaman – ancaman lainnya :
 Muncul pruduk baru yang lebih unggul
 Kenaikan harga bahan baku karena terbatas
 Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

2.13. PERENCANAAN DAN PERMODALAN DANA

1. Sumber Modal

Sumber modal awal pendirian Rose Coffee n Bistro yaitu dari

pemilik dan pinjaman Bank serta dari investor yang ingin menanamkan modalnya
di kedai Kami.

2. Perkiraan Finansial

Keuntungan dan kerugian

Untuk menentukan Cafe mengalami keuntungan atau kerugian,

maka dilakukan pencatatan perkiraan laba-rugi dalam 1 tahun.

a. Proyeksi Laba-Rugi Cafe sebagai usaha utama :

Penjualan Rp. 300.000.000

Biaya Pokok Produksi :

Bahan baku Rp. 38.000.000

Bahan penolong Rp. 3.000.000

Upah tenaga Kerja Rp. 74.400.000

BOP Rp. 2.000.000

 Total Biaya Pokok Produksi (Rp. 117.400.000)

Laba Kotor Rp. 182.600.000

Biaya Umum :

Biaya reparasi Rp. 7.000.000

Biaya Sewa Gedung Rp. 1.000.000

Biaya sewa mobil Rp. 2.400.000

Biaya listrik Rp. 8.800.000

Biaya air Rp. 5.600.000

Biaya Gas Rp. 5.000.000

Total Biaya Umum (Rp. 29.800.000)

Laba Sebelum Pajak Rp. 152.800.000

b. Estimasi Neraca

Perkiraan neraca Rose Coffee n Bistro tahun pertama, yaitu :

Rose Coffee n Bistro

NERACA

AKTIVA

Kas Rp. 103.000.000

Tahun Rp. 170.000.000

Bangunan Rp. 100.000.000

Perlengkapan Rp. 10.000.000

Peralatan Rp. 25.000.000

Rp. 408.000.000
PASIVA

Kewajiban :

Utang usaha Rp. 25.000.000

Utang bank Rp. 183.000.000

Ekuitas :

Modal pemilik Rp. 200.000.000

Rp. 408.000.000
 BAB III
KESIMPULAN

3.1. PENUTUP

Dengan ini saya sampaikan Proposal Bisnis Coffee Shop saya dan semoga
diterima dengan baik sesuai dengan yang diharapkan. Mohon maaf apabila ada
kesalahan didalam Proposal saya untuk dimaklumi, saya terima atas kritik dan
sarannya