PROPOSAL KERJA SAMA BISNIS

CV DISTRICT 7 COFFE

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok

Mata Kuliah Komunikasi dan Negosiasi

LOGO
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Saat ini banyak pelaku bisnis harus berupaya untuk dapat memiliki kreatifias dan inovasi agar
dapat tercipta sebuah usaha yang dapat memenangkan persaingan terhadap pesaing-pesaing
lama maupun baru. Satu diantara beberapa usaha yang saat ini banyak digemari dan menjadi
trend yaitu usaha ritel, khususnya usaha pada bidang coffee shop. Pada kota-kota besar di
Indonesia coffee shop merupakan usaha yang telah menjadi fenomena serta sebagai daya pikat
masyarakat. Bahkan di Indonesia coffee shop tidak hanya milik pengusha kopi secara perorangan
namun juga dikuasai oleh perusahaan besar (Adiwaluyo, 2019).
Hadirnya kafe dan Coffee Shop menjawab kebutuhan manusia akan sebuah ruang yang
digunakan untuk bertemu dengan kerabat atau teman-teman sambil mengobrol ditemani
dengan minuman, makanan dan suasana yang nyaman. Pelanggan kafe dan restoran bahkan rela
untuk membeli makanan di kafe yang tergolong mahal demi menghabiskan waktu bersama
kerabat dekat dan menikmati suasana yang ditawarkan, di kafe “District 7 Coffee” adalah satu
diantara beberapa salah satu usaha yang berjalan pada bidang coffee shop melalui pemanfaatan
peluang bertumbuhnya kultur masyarakat akan kegemarannya pada hasil olahan kopi maupun
non kopi. Minum kopi telah menjadi suatu budaya pada masyarakat Indonesia, dengan
banyaknya bermunculan kedai kopi pinggir jalan hingga yang berupa kedai yang memiliki
fasilitas-fasilitas yang sangat baik.
Hal tersebut perlunya strategi pemasaran yang tepat supaya dapat menghadapi persaingan
usaha warung kopi (warkop). Untuk menjalankan aktivitas dalam memasarkan produk, “District 7
Coffee” menggabungkan empat variabel untuk menunjang dalam penentuan strategi pemasaran.
Kolaborasi empat variabel tersebut sering disebut dengan bauran pemasaran (marketing mix).
Terdapat beberapa aspek dalam bauran pemasaran, yakni: Product/Produk, Price/Harga,
Place/Distribusi serta Promotion/Promosi.
Bisnis coffee shop merupakan salah satu bentuk usaha yang ternyata mampu memberikan
keuntungan yang sangat menjanjikan. Usaha ini akan mampu memberikan keuntungan yang
besar jika dilaksanakan dengan baik dan benar. Meskipun terlihat sederhana, namun bisnis kopi
ini mampu menghasilkan pendapatan yang besar bagi pelakunya. Penikmat minuman hitam
berkafein ini cukup besar di Indonesia. Terlebih lagi, Indonesia merupakan negara beralam.

1.2 . Maksud dan Tujuan

Maksud dan tujuan dibuatnya proposal coffee shop adalah untuk menyampaikan ide dan
rencana bisnis coffe shop kepada pihak-pihak yang berkepentingan, seperti investor, bank, atau
pemerintah.

1.3 . VISI
Visi ini mencerminkan komitmen untuk memberikan kopi berkualitas tinggi, menciptakan
lingkungan yang menyambut, dan menjadi bagian yang aktif dalam komunitas setempat. Ini
adalah visi yang mencirikan kedai kopi sebagai lebih dari sekadar tempat untuk minum kopi,
tetapi juga sebagai tempat yang memperkaya kehidupan pelanggan dan komunitas sekitarnya.
1. Menjadi pemimpin pasar dalam industri kopi specialty di Indonesia.
 2. Menjadi tempat favorit bagi para pencinta kopi di Indonesia dengan menyajikan kopi
berkualitas tinggi dan suasana yang nyaman.
3. Membangun komunitas pecinta kopi yang kuat di Indonesia.
Mendukung petani kopi Indonesia untuk meningkatkan taraf hidup mereka.

1.4 MISI
1. Memberikan Kualitas Tinggi
Kami berkomitmen untuk menyajikan kopi terbaik dengan biji kopi berkualitas tinggi yang
dipanggang dengan teliti, disajikan dengan presisi, dan dengan cinta.
2. Pelayanan Terbaik
Kami akan memberikan pelayanan ramah, profesional, dan pribadi kepada setiap pelanggan
kami. Kami mendengarkan dengan baik dan merespons kebutuhan dan preferensi mereka
3. Kreativitas Menu
Kami akan terus berinovasi dalam menu kami dengan menciptakan minuman kopi unik dan
makanan ringan yang sesuai dengan selera pelanggan kami.
4. Lingkungan yang Nyaman
Kami akan menciptakan suasana yang nyaman dan menarik bagi pelanggan untuk bersantai,
bekerja, atau berkumpul bersama teman dan keluarga.
5. Komitmen Terhadap Karyawan
Kami akan memberikan lingkungan kerja yang positif dan peluang perkembangan bagi
karyawan kami, serta memberikan imbalan yang adil.

1.5 Tujuan
1. Untuk Menyajikan Kopi Berkualitas
2. Untuk Tempat untuk Bersantai
3. Untuk Penyajian Makanan Ringan
4. Untuk Menghasilkan Keuntungan
5. Untuk Inovasi dan Kreativitas
6. Untuk Menyediakan Layanan Pelanggan yang Baik.
 BAB II

TINJAUAN UMUM

2.1 PROFIL PEUSAHAAN

Gambar 1.1 Logo Perusahaan

 Nama Usaha : District 7 Coffee

 Alamat : Grand Taruma Ruko Dharmawangsa,Kec Telukjambe Timur, Karawang.
 Bidang Usaha : Usaha FnB

District 7 Coffee” adalah sebuah usaha F&B yang lahir dari obsesi akan rasa
Kopi dan suasana yang nyaman. Dalam dunia yang terus bergerak cepat, kami
percaya bahwa momen-momen kebersamaan bersama teman-teman dan kerabat
sambil menikmati secangkir kopi di tempat yang nyaman adalah perlambang
kenikmatan dan kebahagiaan. Inilah alasan di balik penciptaan “District 7 Coffee”,
artinya menuangkan coffe yang kaya rasa dan Berawal dari cinta mendalam terhadap
seni kuliner dan impian untuk mempersembahkan sesuatu yang istimewa kepada
masyarakat.

2.2 STRUKTUR KEPEMILIKAN DAN KEPEGAWAIAN USAHA

OWNER

BARISTA KOKI/KITCHEN WAITRESS

 a. Pemilik usaha

- Pemilik usaha bertanggung jawab untuk semua hal yang terjadi di perusahaan atau
bisnisnya, baik itu keberhasilan maupun kegagalan.
- Tanggung jawab seorang owner tidak hanya sebatas pada aspek finansial saja, akan tetapi
juga termasuk aspek hukum, manajemen, dan strategi bisnis.
- Menyediakan biaya anggaran untuk perusahaan

b. Barista

Karyawan dari usaha bijihitam coffee shop dibagian barista berjumlah 2 orang.Tugas
pokok karyawan bagian barista yaitu menyeduh dan menuangkan kopi, menyiapkan
berbagai jenis minuman, menangani keluar masuknya uang di tempat usaha,
mempersiapkan dan menyajikan makanan untuk pelanggan, dan melakukan tugas
kebersihan

c. Koki/Kitchen

Kemudian untuk bagian kitcen juga memiliki 2 orang. Dan tugas ataupun tanggung
jawab dari bagian ini adalah melakukan persiapan untuk bagian-bagian dapur,
melakukan order dan memastikan stock bahan baku sesuai kebutuhan, beserta
menjaga peralatan masak dan kebersihan dapur.

d. Waitres

Adapun tugas dari bagian waitress yaitu untuk melayani pengunjung,

mempersiapkan peralatan, mengambil pesanan pengunjung, dan menyajikan
pesanan kepada pengunjung..

2.3 STRATEGI PEMASARAN

1. Membangun Citra Merek:

Pemilihan nama yang menarik dan logo agar mudah diingat oleh konsumen.
2. Lokasi yang Strategis:
memilih lokasi yang strategis dengan lalu lintas pejalan kaki yang tinggi, dekat dengan
pemukiman, hotel, mall, dan supermarket.
3. Kualitas Produk:
Pastikan kualitas kopi dan produk-produk lainnya sangat baik.
4. Layanan Pelanggan yang Ramah:
Pelanggan senang saat menerima pelayanan yang ramah dan profesional.
5 Program Loyalty dan Promosi:
Selenggarakan promosi rutin, seperti diskon, paket harga, atau happy hour.
6. Memanfaatkan Ulasan dan Rating:
Tanggapi ulasan dengan baik, baik yang positif maupun negatif, untuk memperbaiki
layanan.
7. Inovasi Menu:
Selalu coba menu baru atau kopi spesial musiman untuk menjaga minat pelanggan.
8. Suasana yang Menarik:
- Dekorasi coffee shop Anda dengan suasana yang nyaman dan unik.
- Gunakan pencahayaan yang hangat, furnitur yang nyaman, dan seni dinding yang
menarik.
9. Program Wi-Fi Gratis:
Menyediakan Wi-Fi gratis untuk pelanggan yang ingin bekerja atau bersantai di coffee
shop.
10. Pengemasan Produk:
- Tawarkan kemasan produk yang menarik, seperti kopi biji yang dikemas dengan label
khusus atau merchandise coffee shop, seperti mug atau baju.
 BAB 3

MANJEMEN PRODUKSI

3.1 PROSES PRODUKSI

Proses produksi di coffee shop adalah serangkaian kegiatan yang dilakukan untuk
menghasilkan produk-produk yang dijual di coffee shop. Proses produksi ini dimulai dari
penerimaan bahan baku, pengolahan bahan baku, hingga penyajian produk kepada pelanggan.

Proses produksi di coffee shop secara umum dapat dibagi menjadi tiga tahap:

1. Tahap penerimaan bahan baku

2. Tahap penyajian produk
3. Tahap pengolahan bahan baku.

3.2 BAHAN PRODUKSI

No Bahan Baku Unit Satuan Harga Total

1 Biji Kopi 5 kg Rp. 130.000 Rp. 650.000
2 Creamer 15 Kaleng Rp. 11.000 Rp. 165.000
3 Gula Jawa 1 Kg Rp. 18.500 Rp. 18.500
4 Gula Pasir 1 Kg Rp. 19.000 Rp. 19.000
5 Susu Fresh Milk 10 Liter Rp. 22.000 Rp. 220.000
6 Sirup Rose 4 Pcs Rp. 110.000 Rp. 440.000
7 Sirup Hazelnut 4 pcs Rp. 74.000 Rp. 296.000
8 Sirup Vanilla 4 pcs Rp.150.000 Rp. 600.000
9 Sirup Caramel 4 pcs Rp. 80.000 Rp. 320.000
10 Sirup Avocado 4 pcs Rp. 69.000 Rp. 276.000
11 Sirup Choklat 4 Pcs Rp. 80.000 Rp. 320.000
12 Sirup Leci 4 pcs Rp. 74.000 Rp. 296.000
13 Sirup Peach 4 pcs Rp. 70.000 Rp. 280.000
14 Bubuk Taro 4 Kg Rp. 73.000 Rp. 292.000
15 Bubuk Matcha 4 Kg Rp. 72.000 Rp. 288.000
Bubuk Red
16 4 Kg Rp. 74.000 Rp. 296.000
Velvet
17 Bubuk Cabai 3 Kg Rp. 177.000 Rp. 531.000
18 Teh Early Grey 5 Box Rp. 59.000 Rp. 295.000
Teh english
19 5 Box Rp. 65.000 Rp. 325.000
Breakfast
20 Buah Leci 4 Kg Rp. 99.000 Rp. 396.000
21 Buah Peach 2 Kg Rp. 395.000 Rp. 790.000
22 Spageti 2 Carton Rp. 367.000 Rp. 734.000
23 Keju 3 Kg Rp. 133.000 Rp. 399.000
24 Saus Bolognese 2 Kg Rp. 53.000 Rp. 106.000
25 Garam 4 Kg Rp. 18.000 Rp.72.000
26 Lada 1 Kg Rp. 117.000 Rp. 117.000
27 Mayonaise 4 Kg Rp. 178.000 Rp. 178.000
28 Saus Sambal 10 Kg Rp. 28.000 Rp. 280.000
29 Saus Tomat 10 Kg Rp. 20.000 Rp. 200.000
30 Sapi Cincang 3 Kg Rp. 122.000 Rp. 366.000
31 Ayam 3 Kg Rp. 55.000 Rp. 165.000
32 Tepung terigu 7 Kg Rp. 13.000 Rp. 91.000
 33 Tepung Roti 7 Kg Rp. 30.000 Rp. 210.000
34 Kue Choklat 30 Buah Rp. 17.000 Rp. 595.000
35 Kue Red Velvet 30 Buah Rp. 17.000 Rp. 595.000
36 Kue Chees 30 Buah Rp. 17.000 Rp. 595.000
37 Kentang Goreng 5 Kg Rp. 35.000 Rp. 175.000
38 Dimsum 1 Kg Rp. 185.000 Rp. 185.000
Bawang
39 2 Kg Rp. 38.000 Rp. 76.000
bombay
40 Minyak 1 Liter Rp. 544.000 Rp. 544.000
41 Air Galon 3 Pcs Rp. 19.000 Rp. 57.000
42 Es Batu 10 Kg Rp. 23.000 Rp. 23.000
TOTAL Rp. 12.876.500

3.3 PERALATAN

Jumlah
No Nama Barang Harga Satuan (RP) TOTAL (RP)
Unit Satuan

1 Mesin Espresso 1 Unit Rp. 10.500.000 Rp. 10.500.000

2 Grinder Espresso 1 Unit Rp. 773.000 Rp. 773.000

3 Knock Box 1 Pcs Rp. 80.000 Rp. 80.000

4 Tamper + Tamper Mat 1 Pcs Rp. 195.000 Rp. 195.000

5 Timbangan Brewista 1 Unit Rp. 1.200.000 Rp. 1.200.000

6 Mesin Kasir 1 Unit Rp. 1.650.000 Rp. 1.650.000

7 POS (majoo POS) 1 Unit Rp. 2.500.000 Rp. 2.500.000

8 Showcase GEA EXPO 1 Unit Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000

9 Freezer GEA Chest 1 Unit Rp. 2.100.000 Rp. 2.100.000

10 Mesin Sealer Cup 1 Unit Rp. 650.000 Rp. 650.000

11 Thermos Elektrik 1 Unit Rp. 450.000 Rp. 450.000

12 Kompor Gas 1 Unit Rp. 855.000 Rp. 855.000

13 Ketle Eletrik Kopi 1 Unit Rp. 728.000 Rp. 728.000

14 V60 + Paper Filter 1 Pack Rp. 160.000 Rp. 160.000

15 Rice Cooker 1 Unit Rp. 569.000 Rp. 569.000

16 Tabung Gas 2 Pcs Rp. 160.000 Rp. 210.000

17 Meja Kecil 8 Set Rp. 270.000 Rp. 2.160.000

18 Meja Panjang 4 Set Rp. 400.000 Rp. 1.600.000

19 AC 2 Pcs Rp. 3.000.000 Rp. 6.000.000

20 Speaker 1 Pcs Rp. 1.475.000 Rp. 1.475.000

21 Kursi 10 Pcs Rp. 190.000 Rp. 1.900.000

22 CCTV 4 Pcs Rp. 357.000 Rp. 1.428.000

23 Kipas Angin 2 Pcs Rp. 700.000 Rp. 1.400.000

24 Lampu Hias Gantung 3 Pack Rp. 145.000 Rp. 435.000

25 Kain Lap 10 Pcs Rp. 60.000 Rp. 60.000

26 Botol Syrup Pump 3 Pcs Rp. 50.000 Rp. 150.000

27 Jigger 3 Pcs Rp. 60.000 Rp. 180.000

28 Sekop Es 1 Pcs Rp. 50.000 Rp. 50.000

29 Shaker 2 Pcs Rp. 62.000 Rp. 124.000

30 Long Bar 2 Pcs Rp. 28.000 Rp. 28.000

31 Toples Powde 5 Pcs Rp. 30.000 Rp. 150.000

32 Gelas Bening 350 Ml 25 Pcs Rp. 20.000 Rp. 500.000

33 Gelas Espresso 10 Pcs Rp. 35.000 Rp. 350.000

34 Gelas Latte 10 Pcs Rp. 55.000 Rp. 550.000

35 Milk Jug 2 Pcs Rp. 65.000 Rp. 130.000

36 Sendok Kecil 20 Pcs Rp. 4.000 Rp. 80.000

37 Garpu Kecil 20 Pcs Rp. 4.000 Rp. 80.000

38 Tempat Sampah 4 Pcs Rp. 120.000 Rp. 480.000

39 Tissue 1 Dus Rp. 260.000 Rp. 260.000

40 Kertas Thermal 10 Roll Rp. 25.000 Rp. 25.000

41 Cup Plastik 2 Pack Rp. 18.500 Rp. 37.000

42 Plastik Kecil 5 Pack Rp. 9.000 Rp. 45.000

43 Plastik Besar 5 Pack Rp. 11.000 Rp. 55.000

44 Plastik Sampah 5 Pack Rp. 13.000 Rp. 65.000

45 Sabun Cuci 2 Pcs Rp. 4.000 Rp. 8.000

46 Wifi 1 Pcs Rp. 550.000 Rp. 550.000

47 Sofa 1 Pcs Rp. 1.348.000 Rp. 1.348.000

48 Benner, Plang Nama 1 Set Rp. 900.000 Rp. 900.000

TOTAL Rp. 48.223.000

3.4 Biaya produksi

No Biaya biaya Rincian Jumlah biaya
1 Biaya bahan baku Rp. 12.876.500
2 Biaya tenaga kerja 6 Orang x 1.300.000 Rp. 7.800.000
 langsung
3 Biaya overhead pabrik Rp. 10.000.000
TOTAL Rp. 30.676.500

BAB 4

ANGGARAN BIAYA

3.1 MODAL USAHA

3.2 HARGA JUAL

3.3 PEMBAGIAN KEUNTUNGAN
3.4 PENUTUP