BUSSINESS

PLAN CAFE
LATAR
BELAKANG
Kopi merupakan salah satu minuman yang mendunia dan diminati oleh
berbagai kalangan usia mulai dari remaja hingga orang tua. Bahkan di
Indonesia sendiri banyak masyarakat yang menjadikan kopi sebagai minuman wajib
yang harus dikonsumsi setiap hari.

Budaya minum kopi masyarakat Indonesia ini membuat peluang bisnis dari coffee
shop terbuka lebar. Apalagi industri kopi dalam beberapa tahun terakhir mengalami
peningkatan pesat sehingga banyak coffee shop berdiri dengan konsep yang
berbeda-beda.

Saat ini coffee shop juga telah menjadi salah satu tempat yang sering
dikunjungi para pecinta kopi dengan berbagai tujuan, mulai dari santai,
berdiskusi bahkan menjadi tempat mengerjakan tugas yang nyaman.

Oleh karena itu kami memanfaatkan peluang usaha yang ada dengan
membuat coffee shop kekinian dengan tema berbeda dengan coffee shop lainnya
dilingkungan sekitar.

Tujuan utama kami adalah memberikan ruang yang luas dan nyaman bagi setiap
orang yang datang serta kami juga ingin menyerap tenaga kerja di sekitar untuk
mengurangi angka pengangguran daerah ini.

VISI
Menjadikan Coffee shop sebagai tempat nyaman dengan pelayanan terbaik, menu
yang berkualitas, dan harga terjangkau bagi seluruh pengunjung dari berbagai
kalangan usia.

MISI
Menjadikan coffee shop sebagai tempat nyaman dengan pelayanan terbaik, menu
yang Menyajikan menu-menu yang berkualitas dan bercitarasa nikmat yang dikemas
dengan kekinian untuk menarik perhatian para pengunjung.

Memberikan pelayan terbaik dengan tersedianya tim yang solid dan beretika bagi
seluruh pengunjung yang datang.

Menciptakan atmosfer coffee shop yang nyaman dan relax dengan fasilitas yang
lengkap dan pilihan menu yang beragam untuk seluruh pengunjung.

Selalu berprinsip bahwa kepuasan pelanggan adalah tujuan utama sehingga dengan
pelayanan terbaik pelanggan akan tetap datang ke sini. berkualitas, dan harga
terjangkau bagi seluruh pengunjung dari berbagai kalangan usia.
ANALISIS
SWOT
Strength:

berlokasi di tengah kota yang masih jarang adanya coffee shop di sekitar lokasi usaha.
juga memiliki beragam varian kopi mulai dari kopi murni hingga kopi kekinian
yang dikemas secara modern.

Selain itu memiliki pangsa pasar yang sangat luas karena harganya terjangkau dan
menunya beragam sehingga bisa dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat
mulai dari usia 10 - 60 tahun.

Weakness:

Proses perizinan untuk pendirian di tengah kota cukup sulit sehingga

membutuhkan waktu lebih lama dari perkiraan sebelumnya. Selain itu untuk
mewujudkan konsep coffee shop sedemikian rupa membutuhkan modal yang tidak
sedikit.

Opportunity:

Budaya minum kopi dari masyarakat Indonesia membuat pertumbuhan dari coffee
shop cukup signifikan. Apalagi saat ini coffee shop tidak hanya menjadi tempat
ngopi biasa, melainkan menjadi tempat yang dikunjungi dengan berbagai
tujuan.

Threat:

Persaingan bisnis yang mulai menirukan usaha coffee shop dengan tema yang serupa
dan menawarkan harga yang jauh lebih murah menjadi tantangan utama kami
sehingga menyebabkan tarif pajak meningkat.

STRATEGI
MARKET
Secara umum kami menggunakan dua strategi pemasaran yaitu secara offline dan
pemasaran online. Untuk pemasaran offline kami menyediakan brosur yang kami
sebarkan di jalanan dengan menyertakan diskon pembelian di tempat kami.

Selain itu pemasaran offline juga kami lakukan dengan menjadi sponsorship
berbagai acara mulai kedinasan, acara sekolah, hingga acara-acara
komunitas. Sedangkan pemasaran online kami lakukan dengan
memaksimalkan penggunaan media sosial dengan rutin membuat konten.

Tidak hanya itu kami juga menggunakan jasa Google Ads, Instagram Ads, serta review
influencer daerah untuk memperkenalkan coffee shop kami ke masyarakat
luas.
KONSEP
Modern

Workingspace

Outdoor Spot

Live Music

Meeting room

Relax Place
OUR
ADVANTAGES

1 Product Quality
Menggunakan biji kopi dengan
kualitas terbaik

Proper Place and Facilities

2
Design interior yang
menarik dan
tempat serta fasilitas yang nyaman
untuk pelanggan

3 Reasonable Price
Harga yang terjangkau untuk cita
rasa kopi berkualitas

Friendly service
4 Selalu memberikan pelayanan yang
baik dan ramah kepada pelanggan

Private Roasting
5 Proses roasting khusus yang
dilakukan dengan baik agar kualitas
terjaga

International Standard Machine

6 Menggunakan
international
mesin berstandar
sehingga dapat
menghasilkan kopi dengan cita rasa
terbaik
OUR
MENU
COFFEE

ESPRESSO BASED SIGNATURE MENU

Espresso Kopisusu Sakura
Afogato Coffee Cranberry
Americano Café Cofee Summer
Latte Cappucino coffee
Hazelnut Latte
Mocha Latte MANUAL
Vanilla Latte BREW
Salted Caramel V60
Latte Vietnam Drip
Tubruk
NON COFFEE

MILK BASED TEA BASED MOCKTAIL

Choco Choco Lemon Tea Virgin Mojito
Oreo Lychee Tea Lychee Mojito
Choco Hazelnut Peach Tea Strawberry Mojito
Redvelvet Matcha Strawberry Tea Lemon Mojito
Purple tea Blue Mojito Purple
Mojito

FOOD

LITE BITES MAIN CAURSE

French Fries Chicken Pop Bbq
Onion Ring Chicken Pop Teriyaki
Mixplatter Chicken Katsu
Chicken Wings Chicken Katsu Bbq
Tempe Goreng Nasi Goreng Spagheti
Banana Pop Bolognaise Aglio Olio
Burger Beef Mie Goreng
Burger Chicken Mie Rebus
Toast Sweet Choco
Toast Chicken Toast
Beef
INVESMENT
FINANCIAL PROJECTION

INVESMENT

Biaya yang tertera diluar biaya sewa atau renovasi bangunan dan juga biaya
interior :

Peralatan dan Aksesoris Bar 155.000.000

Peralatan dan Aksesori Kitchen 40.000.000
Bahan Baku Bar dan Kitchen 1 Bulan 55.000.000
Gaji Crew & Office 1 Bulan 30.000.000
Entertainment (Promo & Uniform) 14.000.000
Listrik, Air, Internet 10.000.000
Grand Total 304.000.000

PROFIT
LOST PROJECTON
ITEM RENDAH SEDANG TINGGI

Cup / Food 200 250 300

Harga Rp 25.000 Rp 25.000 Rp
Hari 30 30 25.000
30

Penjualan 150.000.000 187.500.000 225.000.000

Hpp 55.000.000 55.000.000 55.000.000
Gaji 30.000.000 30.000.000 30.000.000
Listrik Air Internet 10.000.000 10.000.000 10.000.000
Kas Kecil Promosi 1.500.000 1.500.000 1.500.000
4.000.000 4.000.000 4.000.000

Profit 49.500.000 87.000.000 124.500.000

Profit 60 % 29.700.000 52.200.000 74.700.000

Asumsi Investasi 304.000.000 304.000.000 304.000.000

BEP (Bulan) 8 5 4
 Lampiran Rencana
Anggaran Belanja
BEBAN BEBAN
GAJI POKOK
1 KASIR 1 IDR 1.600.000 IDR 1.600.000 Tunjangan 200.000
2 BARISTA 3 IDR 1.800.000 IDR 5.400.000
3 KITCHEN 3 IDR 1.800.000 IDR 5.400.000
4 SERVER 2 IDR 1.600.000 IDR 3.200.000
5 OB 1 IDR 1.500.000 IDR 1.500.000
6 SPV 1 IDR 2.000.000 IDR 2.000.000
7 PURCHASING 1 IDR 1.700.000 IDR 1.700.000 Tunjangan 100.000
8 MANAGER 1 IDR 2.500.000 IDR 2.500.000
9 MARKETING EXCEKUTIF 2 IDR 2.200.000 IDR 4.400.000
IDR 27.700.000 IDR 28.000.000
LAIN LAIN
MODAL KASIR 1 IDR 500.000 IDR 500.000
OPERATIONAL / KAS KECIL 1 IDR 1.500.000 IDR 1.500.000

TOTAL IDR 30.000.000

BEBAN BEBAN
1 Internet Rp 5.000.000 Rp 5.000.000
2 Listrik Rp 5.000.000 Rp 5.000.000
Total Rp 10.000.000