EBOOK Pebisnis kuliner!

21 IDE MENINGKATKAN
PENJUALAN DI BULAN
RAMADHAN

jangan lupa
Ramadhan akan
datang, tantangan
bakal lebih berat
lagi bersamaan
dengan Covid 19

Created by
eatproject
x foodizz
 Covid sudah memukul banyak pemain
kuliner saat ini, dan sebentar lagi
Ramadhan tiba, artinya delivery Lunch
khususnya akan "Game Over" jika bisa
dikatakan demikian. Persaingan akan
bergeser hampir sebagian besar ke
Buka puasa, makan malam dan mungkin
Sahur. Tantangan lebih besarnya lagi
hampir dipastikan tidak ada acara
BUKBER yg biasa panen besar untuk
setiap pemiliki resto/ Cafe.

EBook ini akan

membagikan tips mengenai
Apa saja Strategi yang
bisa kita lakukan untuk
bisa membuat Dapur kita
tetap ngebul dan meraup
omset di situasi Covid-19
yang tidak mudah ini,
diiringi dengan bulan
Ramadan yang pernuh
berkah

Created by
eatproject
x foodizz
1. CIPTAKAN MENU SEHAT
UNTUK KELUARGA

Di tengah Covid 19 saat ini,

"sehat" sudah menjadi
semacam pertimbangan paling
penting, hal ini harus
dimanfaatkan untuk bisa
membuat konsumen membeli
dari brand kita. Coba
sediakan dan munculkan menu
sehat untuk keluarga ketika
berbuka, misal menu yg
lengkap dengan sayur dan
buah buahan.
Jangan cuman Krupuk ya,
hehe!

Created by
eatproject
x foodizz
2. CIPTAKAN MENU
RAME-RAME UNTUK
KELUARGA

Menu rame-rame bisa

meningkatkan
Nilai Bill/ Average Purchase
dan moment berbuka kali ini
merupakan moment yang
sangat tepat karena
kemungkinan besar berbuka
puasa pasti bareng keluarga
setiap hari, jadi pastikan kita
menciptakan menu KELUARGA.

Created by
eatproject
x foodizz
3. BUAT DESIGN
DENGAN SUASANA
RAMADHAN

Pastkan design dibuat dengan

suasana Ramadhan dan
keluarga sehingga konsumen
mendapatkan Engage
(keterikatan) dengan brand
kita, hal ini sangat penting
untuk bisa masuk ke benak
konsumen.

Created by
eatproject
x foodizz
4. SEDIAKAN MENU
SUNNAH NABI
(KURMA)

Angkat menu-menu atau

tambahan di menu sesuai
yang menjadi Sunnah Nabi,
coba lebih spesifik misalnya
jual sekali Paket Kurma
Adjwa yang memang terkenal
atau misalnya di dalam Menu
Paket kita sudah include
Korma Adjwa untuk 5 orang
misalnya.

Created by
eatproject
x foodizz
5. BERBUKA
DENGAN YANG
MANIS DAN SEHAT
Manis dan sehat merupakan
satu kesatuan yang tidak
dapat dipisahkan apalagi
dengan kondisi seperti
sekarang, nah pebisnis kuliner
wajib banget untuk
menciptakan serta membuat
menu-menu dengan kedua
unsur ini sehingga bisa
menjadi pilihan konsumen jika
mereka ingin order makanan
melalui aplikasi ataupun
mereka tertarik karena iklan
atau melihat di social media.

Created by
eatproject
x foodizz
6. CIPTAKAN
PROGRAM MENU
CATERING UNTUK
SAHUR
Sahur merupakan salah satu
potensi besar untuk digarap, jangan
hanya focus pada Buka puasa tapi
sekalian buat Bundling dengan paket
Sahur, dimana konsumen bisa
membeli pada saat buka dan tinggal
dipanaskan di sahur. Bundling
strategi ini pastika dibuat dengan
penawaran yang menarik misal ada
Discount Bundling sehingga
konsumen menjadi Impulse untuk
sekalian beli paket sahurnya.

Created by
eatproject
x foodizz
7. CIPTAKAN MENU
KHUSUS CEMILAN
MALAM
Eitsss jangan lupa loh, puasa itu bukan
cuman Buku puasa dan Sahur, kebanyak
konsumen apalagi kemungkinan Pembatasan
Social Bersekala Besar dan kumpul seperti
Tarawih masih dilarang berarti konsumen
akan banyak di dalam rumah, bisa jadi diisih
untuk ibadah bisa jadi juga bersantai dengan
keluarga ketika selesai ibadah jadi pasti
butuh camilan, nah klo kita punya produk
camilan tentu ini bisa jadi peluang untuk
mendapatkan omset. Misal jual Martabak,
Jual Snacks dll.

Created by
eatproject
x foodizz
8. KELOLA
DATABASE DAN
TAWARKAN PAKET
KHUSUS
Jika Bisnis kita memiliki
database Customer sendiri, nah
pastikan di garap datanya dari
SEKARANG, yah SEKARANG
mulailah menawarkan menu-
menu buka puasa dan sahur,
paket2 hemat 1 minggu or 1
bulan berlanggan, menu sehat dll.
Klo ga punya gimana mas? Yah
masih bisa lewat Iklan dimana
nanti iklan tersebut jika di Klik
masuk ke dalam WA pribadi
atau bisnis kita.

Created by
eatproject
x foodizz
9. LAKUKAN
PROGRAM DELIVERY
DOOR TO DOOR
Yah ini wajib digarap selama
Ramadhan apalagi di situasi
Covid seperti sekarang, punya
armada delivery sendiri karena
berat sekalia klo cuman
ngandalin Gojeek/ Grab karena
semua pasti berbikir hal yang
sama, coba disebarkan flyer di
daerah 0-5 KM dari outlet kita,
di flyer tersebut taro nomor
WA order plus menu2 yang bisa
di order.

Created by
eatproject
x foodizz
10. SEDIAKAN PAKET
MENU BER-LANGGANAN
MINGGUAN/ BULANAN
Menu berlanggan dengan variasi
menu dan jangka waktu
merupakan strategi yang bisa
dicoba untuk ditawarkan ke
konsumen, coba buat Variasi
menu untuk 1 minggu atau 1
bulan dan coba ditawarkankan ke
konsumen yang ada di dalam
database kita, bisa juga di
posting di social media atau
diiklankan di media yang tepat.

Created by
eatproject
x foodizz
11. BERIKAN DISKON
UNTUK MENU BERBUKA
DI ONLINE DELIVERY
Ini seperti Mandatory Wajib tentunya, ingat
semua Tenant yang ada di Gofood/ Grab
adalah pesaing kita loh sehingga penting
sekali kita bisa menjual menu Ramadhan
yang diatur dengan detail terkait harga jual,
HPP dan margin profit, saran ajah sih
focuslah pada Quantitity dan Quality di
strategi ini, harga sebisa mungkin dibuat
Affordable/ value for money, margin tipis no
problem asal volume gede, tentu
kombinasikan kembali dengan menu-menu
paket keluarga sehingga avarage pembelian
menjadi besar. Ingat hampir semua resto
dan cafe adalah pesaing Wallet Share
konsumen.

Created by
eatproject
x foodizz
12. BERIKLAN DI IG,
FACEBOOK ATAU
INFLUENCERS
Jika kita mengeluarkan kombinasi menu baru,
menu rame-rame atau menu khusus Ramadhan
saya menyarankan untuk juga alokasi budget iklan
sesuai kemampuan agar mengarah konsumen
dengan lebih tajam selain itu juga bisa menjadi
database untuk bisnis kita, pastikan ajah ketika
beriklan LINK klik adalah WA Business atau
langsung ke Link Gofood/ Grabfood jangan
kemana2 lai. Link WA berguna untuk collect
database tentunya untuk bisa kita olah kembali
datanya, LINK Grab/ Gofood bagus untuk
mengarahkan langsung ke pembelian, tapi
kelemahannya adalah databasenya ga dapet.
Pastika juga ketika beriklan IMAGE menu
khususnya dibuat yang PUSH TO ACTION, WOW
impression sehingga mendorong konsumen untuk
ACTION.

Created by
eatproject
x foodizz
13. JUAL PAKET
SEDEKAH NASI BOX KE
PERUSAHAAN/
PERORANGAN UNTUK
PROGRAM CSR
Yes ini salah satu BULK/ VOLUME strategi
yang sangat cocok di bulan Ramadhan,
karena khususnya umat islam akan sangat
banyak yg ingin berlombah-lombah
bersedekah dan beramal khususnya
memberikan support Buka puasa ke Panti
Asuhan, Rumah sakit dll. Siapkan paket-
paket untuk Buka puasa, kemudian
promosikan paket-paket ini ke Database,
Social Media dan Kalo perlu iklankan.

Created by
eatproject
x foodizz
14. LAUNCHING
MENU READY TO COOK
ATAU MENU FROZEN

Praktis dan cepat salah satu kebutuhan

Konsumen saat ini, temen2 juga bisa sekali
menjual Ready to Cook atau Frozen menu di
samping menu makan tentunya, nah ini bisa
menu berat bisa juga menu snack seperti
frozen Dimsum, Risoles Frozen, Roti Frozen
dll. Tawarkan juga paket bundling misal beli 5
pack gratis 1 sehingga bisa menjual lebih
banyak.

Created by
eatproject
x foodizz
15. OPTIMALKAN
PENGGUNAAN MEDIA
SOSIAL

Social media merupakan tempat Brand x

Konsumen kita berkomunikasi dan
melakukan Engage, kondisi memang tidak
sedang ok saat ini tapi menjalin Engage
dengan konsumen kita tetap WAJIB
hukumnya, temen2 bisa buat penawaran
khusus jika follow oder melalui Link WA
misalnya, follow kita bisa dapet spesial
price or discount. Selain itu juga
komunikasikan kegiatan Social di sosmed
kita sehingga konsumen bisa liat bahwa
brand kita peduli jika perlu sekalian libatkan
follower kita dengan kegiatan social
tersebut.

Created by
eatproject
x foodizz
16. LAUNCHING MENU
KOLABORASI SAMA
INFLUENCER

Nah ini bisa juga di coba, ajah Buzzer,

Influencer atau artis untuk luncurkan menu
Ramadhan bareng, bisa menu berat bisa
menu ringan, minuman or snack, melalui
mereka kita bisa dapet Exposure kenceng di
mana nanti bareng Buzzer, Influencer atau
artis kita bisa atur sistem revenue sharing
atau bagi hasil dari penjualan Menu
Ramadhan hasil kolaborasi tersebut. Hal ini
bisa nyiasati budget kita yang mungkin lagi
cekak atau tidak ada untuk mendapatkan
exposure maksimal serta juga naikin omset.

Created by
eatproject
x foodizz
17. BUAT PAKET
HARGA KHUSUS
UNTUK PEMESANAN
WAKTU TERTENTU
Buat paket special dengan harga khusus di
mana klo konsumen pesan 1 hari sebelum
makan ada mendapatkan special discount
atau bisa juga melalui aplikasi gojek dan
grab khusus order sebelum jam 4 sore
makan dapatkan discount sebesar XXX,
discount tidak berlaku lagi diatas jam 4
soren. Hal ini juga bisa diimplementasikan
misalnya untuk order menu sahur jam 8-10
malam dapatkan discount xxx hanya berlaku
selama 2 jam

Created by
eatproject
x foodizz
18. CIPTAKAN
REVENUE
STREAM BARU!

Ga ada salahnya tawarkan konsumen

tambahan order lain yang mungkin mereka
butuhkan misalnya bisa sekalian order
Masker, Disinpektan, Jahe, Lemon dll, hal ini
sangat bisa dilakukan khusus jika kita
melakukan delivery sendiri.

Created by
eatproject
x foodizz
19 BERIKAN
PESAN YANG
BERKESAN

Buat misalnya kartu ucapkan terima kasih

kepada konsumen, tempelkan di Order Box
atau ikat di Box, ucapkan terimakasih
karena konsumen sudah support bisnis kita,
bahkan jika kita punya program sedekah
misalnya infokan di kartu tersebut bahwa
setiap 5% dari omset kita berikan ke panti
asuhan x, hal ini akan menyentuh hati
konsumen dan membuat kita akan di
support selalu oleh konsumen kita.

Created by
eatproject
x foodizz
20 LAKUKAN
AKTIVITAS
SOSIAL

Jangan jualan melulu, tapi juga jadwalkan lah

untuk bisnis kita menjalankan Social
Movement, misalnya dengan memberikan nasi
Box buka puasa ke yayasan, mesjid atau
panti asuhan, komunikasi hal ini di social
media brand kita sehingga konsumen kita
tau bahwa Brand kita bukan hanya soal
bisnis melulu tapi juga peduli dengan Social
Movement, jika perlu libatkan juga konsumen
kita untuk ikut dengan Social movement yang
kita buat.

Created by
eatproject
x foodizz
21. CIPTAKAN
SISTEM RESELLER!

Nah ini moment yang sangat tepat

jika kita jualan Frozen atau Snack
misalnya untuk menggarap reseller
secara offline dan online, di moment
yang sulit seperti sekarang, tentu
akan banyak yang tertarik untuk
menjadi reseller bisnis kita, saran
saya hanya pastikan kembali bahwa
harga affordable dan value for
money sehingga baik reseller
maupun konsumen mendapatkan
manfaat yang pas.

Created by
eatproject
x foodizz
DAPETIN BANYAK
EDUKASI KULINER
GRATIS.

follow
t.me/foodizzid

Telegram Channel

Created by
eatproject
x foodizz
SEMOGA BEBERAPA POINT DI
ATAS BISA BERMANFAAT
BAGI BISNIS KITA DALAM
RANGKAP MENYAMBUT
RAMADAN.
1st
Indonesian
Agency
focusing on
Food &
Beverages
Industry
Memiliki record sejak 2013
tumbuh bersama salah satu
perusahaan F&B Lokal terbesar
di Indonesia, EAT Project
merupakan Agensi & Konsultan
yang fokus dalam
mengembangkan bisnis F&B.
Berisikan tim kreatif yang sudah
menggeluti F&B mulai dari
garapan konten hingga strategi,
serta professional senior
advisors yang merupakan sosok-
sosok founder dari bisnis
restoran yang menggurita, EAT
Project meyakini bahwa bisnis
lokal F&B di Indonesia memiliki
peluang untuk berkembang dan
unggul.
bit.ly/buku50-1
PO. WA 082261170077
THANK YOU
Follow

@Eatproject.id
(F&B Consulting)

@foodizz.id
(1st F&B Education Platform in
Indonesia)

CewekPengusaha
t.me/cewekpengusaha

Created by
eatproject
x foodizz