PROPOSAL USAHA MINUMAN FUNGSIONAL

Es Teler Susu

Anggota :

Adilah Zahra (01)

Akmal Maulana Al-Fiqri (02)

Eka Purnamasari (11)

Nasywa Arfi Auliyana(23)

Riva Dwi Anggara Putra (28)

Tiara Rahma Andini (31)

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 2 SLAWI

JL. RA. KATINI, P.O. BOX 22, DUKUH RINGIN, DUKUHWRINGIN,
SLAWI, TEGAL, KABUPATEN TEGAL, JAWA TENGAH 52419
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat ALLAH SWT. karena berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat
menyelesaikan proposal ini. Shalawat serta salam tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW. beserta para sahabatnya, keluarganya dan umatnya hingga akhir zaman.

Kami mengucapkan terima kasih banyak terhadap materi dan segala masukan untuk
menyelesaikan tugas ini. Dalam hal ini kami menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari
kata sempurna, maka dari itu kritik dan saran sangat diharapkan agar segala kekurangan dan
kelemahan dapat diperbaiki dan menjadi pembelajaran di kemudian hari. Dalam penulisan
dan penyusunan proposal ini, penulis mendapatkan banyak bantuan serta motivasi dari pada
Bu Fani selaku guru prakarya dan teman-teman siswa SMA Negeri 2 Slawi, dan semua pihak
yang telah bersedia membantu secara ikhlas sehingga tugas ini dapat terselesaikan secara
baik. Kami akan membuat minuman fungsional bernama Es Teler Susu yang dimana dengan
produk kami tersebut kami berharap dapat mempelopori minuman sehat higienis yang tidak
hanya menyegarkan namun juga menyehatkan.

Tegal, 04 Maret 2024

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang............................................................................................ 1
B. Bidang Usaha.............................................................................................. 1
C. Perumusan masalah .................................................................................... 1
D. Tujuan Melakukan Usaha ........................................................................... 1
E. Manfaat Melakukan Usaha ......................................................................... 2

BAB II PEMBAHASAN

A. Metode Penelitian ....................................................................................... 3

B. Manfaat Produk .......................................................................................... 3
C. Rincian Anggaran ....................................................................................... 3
D. Strategi Pemasaran ..................................................................................... 4
E. Bahan Baku ................................................................................................ 4
F. Alat dan Bahan ........................................................................................... 4
G. Proses Produksi .......................................................................................... 4
H. Analisis SWOT........................................................................................... 5
I. Target Produk ............................................................................................ 5
J. Target Konsumen ....................................................................................... 5

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan .................................................................................................. 6

DOKUMENTASI ................................................................................................... 7

ii
 BAB I

PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Latar belakang dari pembuatan minuman fungsional ini adalah yaitu untuk
menciptakan minuman yang sehat dan enak untuk dinikmati oleh semua
kalangan baik tua maupun muda.
Ketersediaan minuman yang dijual di pasaran sangat memprihatinkan
karena minuman yang dijual di pasaran rentan terhadap bahan pengawet,
padahal masyarakat yang meminati minuman seperti es gula misalnya sangat
banyak. Melihat hal ini menjadikansaya terdorong untuk membuat minuman
yang sehat dan berkualitas tanpa bahan pengawet bagi masyarakat
Biasanya masyarakat lebih suka membeli minuman seperti es dari pada
membuatnya sendiri, oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha minuman untuk
memenuhi kebutuhan pelanggan, dari pemikiran inilah kami mempunyai ide
untuk membuat bisnis

B. BIDANG USAHA
Usaha industri minuman Es teler susu merupakan jenis usaha industri
rumahan berskala kecil. Sasaran konsumen yang dituju dari industri minuman
ini adalah pelajar, dewasa, dan juga anak-anak. Pemasaran dilakukan dengan
menggunakan media sosial yang mana media sosial hampir semua kalangan
menggunakannya, sehingga konsumen akan sangat mudah mengenal minuman
ini.

C. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan uraian diatas masalah yang akan dijadikan fokus kegiatan ini dapat
dirumuskan sebagai berikut.
a. Apa saja bahan-bahan dalam pembuatan Es teler susu?
b. Bagaimana proses pembuatan Es teler susu ?
c. Berapa harga untuk penjualan Es teler susu ?
d. Apa saja manfaat dari produk Es teler susu?

D. TUJUAN MELAKUKAN USAHA

Untuk memperjelas arah kegiatan ini, dirumuskan tujuan sebagai berikut.
a. Untuk mengetahui bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan .
b. Untuk mengetahui proses pembuatan minuman es teler susu
c. Untuk mengetahui harga penjualan minuman es teler susu

Selain itu, tujuan dari penjualan Es teler susu ini adalah untuk memenuhi
pelajaran pelajaran prakarya yang mengharuskan setiap siswa-siswi memiliki
suatu usaha diluar lingkaran pendidikan akademik dengan meningkatkan rasa
keterampilan dalam konsep makanan fungsional.

1
Tujuan lainnya adalah ingin mewujudkan makanan yang berfungsi untuk
menyehatkan tubuh, memberi tenaga,dan menurunkan kolestrol.

E. MANFAAT MELAKUKAN USAHA

1. Mengembangkan motivasi berwirausaha yang tinggi
2. Memanfaatkan potensi dan melakukan perubahan terhadap produk
minuman yang sudah ada
3. Menciptakan produk inovasi dan berkualitas
4. Mengembangkan produk dan kreatifitas minuman.

2
 BAB II

PEMBAHASAN
A. METODE PENELITIAN
Metode penelitian yang kelompok kami gunakan yaitu metode penelitian
analis SWOT yang merupakan salah satu dari macam-macam metode penelitian
kuantitatif. Metode penelitian analisis SWOT merupakan metode penelitian
dengan cara mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang
dihadapi oleh suatu perusahaan untuk membantu dalam pengambilan keputusan
strategis.
B. MANFAAT PRODUK
Beberapa manfaat yang dapat di peroleh dari olahan minuman es teler susu yaitu :
1. Salah satu cara untuk mencegah munculnya masalah pencernaan.

2. kesehatan tulang dan gigi

3. membantu proses pemulihan tubuh

C. RINCIAN ANGGARAN
NO BAHAN JUMLAH HARGA SATUAN JUMLAH
BAHAN
1 susu Evaporasi 2 pcs Rp.24.000,00 Rp.
24.000,00
2 susu kental manis 1 Rp.8.500,00 Rp.
bungkus /bungkus 8.500,00
3 Nata de coco 1 Rp.15.500.00 Rp.
bungkus 15.500,00
4 Es batu 4 pcs Rp. 2.000,00 Rp. 2.000,00

5 Alpukat 3 Rp. 16.000,00 Rp.

Buah 22.000,00
6 Mangkok kemasan 20 pcs Rp. 600.00 Rp.
12.000,00
7 Cetak Stiker 20 pcs Rp. 250.00 Rp.
5.000,00
8 Print Lembar 4lembar Rp. 4.000,00 Rp.4.000,00
Kerja
9 Nangka ¼ Kg Rp. 28.000.00 Rp.
8.000.00
10 Biji selasih 1pcs Rp. 6.000.00 Rp.
6.000.00
Total Rp.
107.000,00

3
 1. Pada 27 Februari 2024 kelompok kami membuat 16 pcs es teler susu
Namun, yang terjual hanya 15 pcs
2. Modal untuk membuat minuman es teler susu yaitu sebesar Rp. 100.000,00
3. Harga jual minumn es teler susu yaitu sebesar Rp. 7.000,00 /pcs
4. Total pendapatan = Harga jual x jumlah produk yang terjual
= Rp. 7.000,00 x 15
= Rp. 105.000,00
5. Keuntungan (Laba) = Total Pendapatan – Total Pengeluaran
= Rp. 105.000,00 – Rp. 107.000,00
= -Rp. 2.000,00
D. STRATEGI PEMASARAN
1) Lokasi Usaha
Lokasi usaha bertempat pada SMAN 2 SLAWI, Dukuhwringin,
Kab.Tegal, Jawa Tengah. Lokasi yang dipilih merupakan lokasi strategis
karena bertempatan dilingkungan sekolah, sehingga mudah untuk menarik
minat siswa-siswi, dll.
2) Produk pasar dan Pemasaran
Alasan kami memiliki produk ini minuman es teler susu sebagai
produk yang akan dijual karena produk ini memiliki keunikan yaitu dari
segi kesehatan dan kehigienisan produk yang menggunakan susu evaporasi
yang jarang ditemui pada minuman lain.

Cara kami memasarkan produk ini yaitu disekolahan lewat sosial media
seperti instagram dan whatsapp. Selain itu, kami memasarkan produk ini
kepada teman sekelas sekaligus ke kelas lainnya dan mungkin ke guru
guru yang tertarik untuk membeli produk kami sekaligus karyawan
maupun staff tata usaha.

E. BAHAN BAKU
Bahan baku utama es teler susu adalah susu evaporasi sapi. yang di campur
dengan buah-buahan dan nata de coco yang memiliki rasa manis dan kenyal saat
di minum.

F. ALAT DAN BAHAN

1. Alat :
 Termos es
 baskom
 mangkok kecil
 Sendok
 pisau
 centong sayur
 mangkok kemasan


4
 2. Bahan :
 Nata de coco
 susu evaporasi
 susu kental manis
 alpukat
 nangka
 es batu
 biji selasih

G. PROSES PRODUKSI
1. Muaikan biji selasih menggunakan air panas ke dalam wadah.
2. Tuangkan susu kental manis dan evaporasi yang terlebih dulu telah
dihangatkan ke dalam mangkok.
3. Tambahkan nata de coco dan biji selasih ke dalam mangkok
4. setelah itu tambahkan es batu ke dalam mangkok lalu di aduk-aduk bersama
susu.
5. potong-potong buah alpukat dan nangka hingga menjadi kecil.
6. tambahkan buah alpukat dan nangka yang sudah di potong.
7. setelah itu diaduk secara perlahan hingga tercampur semua.

H. ANALISIS SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
a. rasa unik
b. Produk higienis dan harga ekonomis
c. Inovasi yang berbeda
2. Weaknes (kelemahan)
a. Harga bahan baku yang tidak stabil
b. Tidak tahan lama
3. Opportunity (kesempatan)
a. Usaha berada di lingkungan sekolah yang ramai
b. Belum banyak inovasi minumn es teler susu di lingkungan sekitar
4. Threat (Hambatan)
a. Harga dan ketersediaan buah-buahan

I. TARGET PRODUK
Produk yang akan dihasilkan adalah Es teler susu dalam kemasan
mangkok plastik. Kualitas produk yang akan dihasilkan adalah es teler susu
dengan rasa yang autentik. Sesuai kapasitas peralatan produksi, produksi
yang dapat dihasilkan adalah 20 bungkus/hari.

5
J. TARGET KONSUMEN
Konsumen yang ditargetkan adalah siswa-siswi SMAN 2 SLAWI
dengan jumlah target rata-rata 15 orang perhari.

6
 BAB III

PENUTUP

A. KESIMPULAN
Dari hasil karya ilmiah ini tentang susu evaporasi yang diolah menjadi
es teler susu buah yaitu:
1. Dalam pembuatannya diperlukan pemilihan alpukat yang tepat
agar minuman yang dihasilkan enak.
2. Es teler susu ini bisa jadi minuman alternative bagi kaum
milenial maupun dewasa yang ingin bernostalgia dengan
minuman jadul yang rasany telah diolah mengikuti
perkembangan zaman.
3. Pemanfaatan susu evaporasi sapi sebagai minuman yang
menyegarkan dan menyehatkan ini berpotensi menjadi sebuah
ide usaha.

7
DOKUMENTASI

PROSES PEMBUATAN ES
TELES SUSU YANG
MENGGUNAKAN BUAH
YANG SEGAR DAN
HIGIENIS KUALITASNYA