Onigiri Yummy Choice

Indonesia merupakan negara agraris yang sebagian besar penduduknya

bergantung pada beras sebagai makanan pokok mereka. Beras memiliki sumber
pangan kaya karbohidrat yang dihasilkan dari tanaman padi. Bertanam padi juga
merupakan kegiatan turun menurun yang dilakukan sejak nenek moyang
sebelum kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. Tetapi pada hasil panen
padi di Indonesia masih belum mampu mencukupi kebutuhan beras masyarakat.

Beras dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Beras sering di

konsumsi oleh masyarakat di beberapa negara salah satunya Indonesia. Ada
juga beberapa negara padat penduduk yaitu China, India, Pakistan, Bangladesh,
Malaysia, Thailand, Vietnam, atau lebih separuh penduduk dunia. Di Indonesia,
masalah beras erat kaitannya dengan masalah budaya, social dan ekonomi
bangsa. Dalam bidang ekonomi, beras sering digunakan sebagai indeks
kestabilan ekonomi nasional.

Beras dikenal dengan sumber karbohidrat yang tinggi dan berfungsi

sebagai sumber energi manusia untuk menjalankan aktifitas sehari-hari. Beras
merupakan makanan pokok yang biasa dikonsumsi dan menjadi budaya makan
diberbagai etnik. Beras memiliki rasa yang netral dan dapat dimakan dengan
berbagai macam olahan, beras yang telah dimasak memberikan kandungan
kalori yang cukup tinggi. Salah satu contoh olahan dari beras yaitu Onigiri.

Onigiri merupakan makanan khas Jepang yang dapat disebut juga dengan
nasi kepal yang diolah dari nasi yang memiliki kadar kanji yang tinggi. Onigiri
dibentuk menjadi segitiga atau bulat dan dilapisi rumput laut serta diisi dengan
tuna mayo, ayam, dan salmon. Kemudian onigiri dapat dikombinasikan dengan
berbagai bahan makanan yang kamu sukai. Kini onigiri menjadi salah satu
makanan yang umum dijumpai masyarakat Jepang bahkan diluar Jepang yang
sudah ada sejak abad ke – 11.
 Di zaman yang serba modern sekarang, banyak cara mendapatkan
informasi dari berbagai wilayah di dunia ini, sehingga masyarakat Indonesia
pun dengan mudah mendapatkan informasi mengenai onigiri. Tidak hanya dari
kalangan tua, kalangan muda pun ikut serta menjadi bagian dari pecinta onigiri.
Bagi masyarakat Indonesia yang mencintai kebudayaan Jepang tentunya sudah
tidak akan asing lagi dengan onigiri, terutama para generasi muda yang
mengikuti pendidikan bahasa Jepang baik di tingkat sekolah maupun di tingkat
universitas, namun banyak juga masyarakat yang tidak pernah mendapatkan
pendidikan bahasa Jepang di bangku sekolah ataupun kuliah sebelumnya
menyukai makanan khas Jepang tersebut.

Onigiri memiliki tinggi protein daging, ayam atau ikan. Jika

mengonsumsi 1 onigiri sudah mengonsumsi karbohidrat hingga protein yang
dibutuhkan tubuh. Onigiri biasa dibungkus dengan lembaran rumput laut yang
bertujuan untuk menjaga bentuk onigiri agar tidak mudah hancur dan tidak
lengket. Onigiri dapat dibuat dengan praktis dan mudah yang mana, dinegara
asalnya juga menjadi bekal makanan selama perjalanan.

Onigiri tidak memiliki dampak negatif jika dikonsumsi setiap hari. Tetapi
onigiri berbahaya dikonsumsi setiap hari jika isi dari onigiri adalah tuna mayo
dan ikan mentah. Dalam satu buah onigiri terdapat kandungan gizi 203 kalori
dengan 10% lemak, 80% karbohidrat serta 9% protein. Tetapi onigiri berisi tuna
mayo berbeda, yaitu terdapat 192 kalori dalam satu porsi tuna mayo onigiri.

Onigiri dan memiliki rasa yang bervariasi, tergantung pada

kombinasi isi yang digunakan. Kami akan menjelaskan masing-masing
bahan pada bagian luar dan dalam onigiri. Yang pertama adalah bagian
luar. Bahan umum yang digunakan untuk membungkus adalah nori, tetapi
ada juga yang menggunakan telur dadar tipis, furikake (sejenis makanan
kering yang ditaburkan di atas nasi sebagai lauk), tororo kombu (Sejenis
kelp atau rumput laut besar), goma (wijen), dan masih banyak lagi.
 Selanjutnya adalah isiannya. Bahan umum yang sudah digunakan
sejak lama adalah ume (prem), okaka(ikan bonito kering), kombu (rumput
laut), dan lain sebagainya. Salmon, tarako atau mentaiko (telur ikan), tsuna-
mayo (ikan tuna dengan mayonnaise), ebi-mayo (udang
dengan mayonnaise), serta masih banyak lagi bahan isian lainnya yang
menjadi umum digunakan saat ini.

Selain itu, variasi-variasi unik yang tak terhitung jumahnya

seperti tenmusu onigiri dengan tempura udang yang dijadikan topping di
atasnya, nikumaki onigiri dengan daging sebagai pembungkusnya, juga
banyak bermunculan.

Onigiri memiliki cara pengolahan yang sangatlah mudah yang utama, kita
rendam terlebih dahulu beras ketan selama 15 menit. Setelah itu, tiriskan lalu
satukan dengan beras biasa kemudian cuci. Masak nasi di rice cooker seperti
biasa. Setelah matang, aduk dengan daun bawang yang telah dicincang dan
Kaldu ayam hingga merata. Ambil dua hingga tiga sendok makan nasi lalu
kepal. Isi bagian dalam dengan Mayo dan daging/ayam/ikan. Tutup dan rapikan
membentuk segitiga. Potong nori membentuk persegi panjang dan tempelkan di
bagian bawah nasi kepal, dan onigiri siap dihidangkan