MANAJEMEN STRATEGI

“Analisis Lingkungan Perusahaan McDonald’s”

Disusun Oleh :

RANA RADHA ARTHISAN (210607502022)

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN HUKUM

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

2023
 BAB I

PENDAHULUAN

1. McDonald’s Internasional
Restoran ini didirikan oleh Richard & Maurice McDonald's pada tahun 1937 di sebelah
timur kota Pasadena. Saat itu McDonald's hanya merupakan restoran Drive In yang pada
waktu itu sedang berkembang pesat trend Drive In. Bangunan restorannya berbentuk
persegi delapan, dengan mengekspose ruangan dapurnya dan tidak memiliki tempat duduk
di bagian dalam restorannya. Ray Kroc lah yang membantu McDonald's bersaudara untuk
mengembangkan usaha tersebut. Jadi tidak benar jika selama ini orang menganggap
bahwa Ray Kroc lah yang mendirikan McDonald's untuk pertama kalinya. Restoran
McDonald's–nya yang pertama bukanlah McDonald's yang pertama. Sistem waralaba ini
muncul dalam suatu bentuk yang mirip dengan yang kita saksikan sekarang, yaitu sebuah
rancangan permasalahan yang disusun dengan seksama dan didokumentasikan secara
lengkap dengan perjanjian-perjanjian mendetail antara perusahaan dalam hal ini adalah
McDonald's dengan perusahaan yang akan berliansi. Untuk itulah profesionalisme harus
diterapkan. Dalam paradigma yang baru setiap operator dan pewaralaba bertindak seperti
seorang manajer pabrik yang harus menerapkan manajemen professional.
2. McDonald’s Indonesia
Restoran McDonald's hadir di Indonesia pada tahun 1991 dan merupakan negara ke 70
dari McDonald's seluruh dunia. H. Bambang N. Rahcmadi Msc MBAadalah warga negara
Indonesia pertama yang berhasil mendapatkan hak master franchise dari McDonald's
Corporation dengan mengalahkan 13.000 pesaing.
Sampai sekarang beliau bertindak sebagai Presiden Direktur McDonald's Indonesia.
Sebelum membuka restorannya yang pertama di Sarinah-Jakarta, H. Bambang Rahcmadi
Msc MBA diwajibkan mengikuti training selama 1 tahun di Australia, Amerika Serikat,
Malaysia dan Singapura. Dalam masa training tesebut beliau melakukan semua pekerjaan
di restoran McDonald's dari yang paling sederhana termasuk membersihkan toilet sampai
ke tingkat manajerial, kemudian menerapkan semuanya di Indonesia. Tepat pada 22
Februari 1991, restoran McDonald's di Sarinah Thamrin Jakarta beroperasi dengan
mempekerjakan 460 crew dan 26 manajer. Perkembangan McDonald's Indonesia dalam 10
tahun ini dinilai sangat cepat. Sampai saat ini restoran McDonald's Indonesia telah
berjumlah 109 restoran dengan jumlah karyawan seluruhnya mencapai sekitar 8000 orang
yang sebagian besar lulusan SLTA.
 BAB II
PEMBAHASAN
“ANALISIS LINGKUNGAN EKSTERNAL DAN INTERNAL”
1. Pengerian Analisis Lingkungan Eksternal
Analisis lingkungan eksternal mencakup pemahaman berbagai faktor di luar
perusahaan yang mengarah pada munculnya kesempatan bisnis / bahkan ancaman bagi
perusahaan. Di dalam analisis lingkungan eksternal berupaya memilah permasalahan
global yang dihadapi perusahaan dalam bentuk, fungsi dan keterkaitan antar bagian. Bagi
pengembangan strategic, analisis ini di butuhkan tidak hanya terbatas pada rincian analisis
kesempatan dan ancaman saja tetapi juga untuk menentukan dari mana dan untuk apa hasil
analisis itu di pergunakan.
Pesaing Perusahaan
A. Burger King
Burger King Corporation adalah rangkaian rumah makan siap saji internasional
yang menjual burger, kentang goreng dan minuman ringan. Selain itu mereka juga
mengelola sekitar 200 rumah makan di Australia dengan nama Hungry Jack's.
Sejarah perusahaan Restoran pertama Burger King dinamai Insta Burger King dan
dibuka pada tahun 1954 di Miami, Florida, Amerika Serikat oleh James McLamore
dan David Edgerton, keduanya adalah alumni dari Cornell University School of
Hotel Administration. Di Indonesia, burger king sempat ditutup pada 1980-an dan
dibuka kembali pada April 2007 dengan gerai terbesarnya di Asia Tenggara.
B. KFC
KFC adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang
bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Sanders mulai menjual ayam
gorengnya di pom bensin miliknya pada tahun 1939 di Corbin, Kentucky yang
selanjutnya pindah ke sebuah motel. Ia menutup usahanya pada akhir 1940-an
sewaktu jalan tol Interstate melalui kotanya. Pemilik terakhir adalah PepsiCo, yang
menggabungkannya ke dalam divisi perusahaan Tricon Global Restaurants yang
sekarang dikenal sebagai Yum! Brands, Inc. Pada tahun 1997, Tricon terpisah dari
PepsiCo. Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT.
C. Dunkin Donuts
Didirikan pada tahun 1950 oleh William Rosenberg di Massachusetts, Dunkin
Donuts adalah resto yang menyuguhkan donat dan kopi. Dunkin Donust beroperasi
di lebih dari 30 negara. Selain itu resto ini juga terkenal dengan sandwich, serta
 berbagai minuman panas dan dingin. Dunkin Donuts adalah saingan dari Starbucks
dan Krispy Kreme.
2. Pengertian Analisis Lingkungan Internal
Analisis lingkungan internal dilakukan untuk mengetahui tingkat daya saing
perusahaan berdasarkan kondisi internal perusahaan. Faktor internal perusahaan
spenuhnya dapat dikendalikan sehingga kelemahan yang diketahuinya dapat diperbaiki.
Analisa internal menurut Porter yang dikenal dengan rantai nilai yang memposisikan
perusahaan pada matriks strategi generik dan menemukan keunggulan bersaing
perusahaan melalui analisa kompetensi inti. Rantai nilai ini mensyaratkan bahwa untuk
mencapai suatu margin, perusahaan harus didukung oleh kegiatan utama dan penunjang.
Komponen utama untuk mencapai keunggulan bersaing adalah kompetensi inti
perusahaan yang mengandalkan asset atau skill. Prahalad menggambarkan kompetensi
inti sebagai akar pendukung sebuah pohon, dahannya adalah produk inti dan rantainya
adalah bisnis. Dengan kompetensi inti yang merepresentasikan kesatuan asset dan
teknologi, perusahaan akan mampu membentuk nilai optimal bagi konsumen maupun
perusahaan, memposisikan diri secara khas atas pesaing, kemampuan memperluas pasar,
dan antisipasi proaktif terhadap perusahaan.
3. Analisis Implementasi Strategi
A. Integrasi Kedepan
Integrasi kedepan berkaitan dengan usaha untuk memperoleh kepemilikan atau
kendali yang lebih besar atas distributor dan peritel. Satu cara yang efektif untuk
menerapkan integrasi kedepan adalah pewaralabaan.Dan mcdonald juga menerapkan
sistem pewaralabaan yaitu pada tahun 1961, Kroc meluncurkan program pelatihan
yang kemudian dinamakan sebagai Hamburger University di restoran yang baru yaitu
di Elk Village, Illinois. Di sana para pewaralaba dan operator dididik dalam cara-cara
ilmiah dalam menjalankan restoran yang sukses dan dilatih dalam aspek-aspek
operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai (Quality, Service,
Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka 200 restoran di
seluruh Amerika Serikat.
B. Integrasi Kebelakang
Integrasi kedepan berkaitan dengan usaha untuk memperoleh kepemilikan atau
kendali yang lebih besar atas distributor dan peritel. Satu cara yang efektif untuk
menerapkan integrasi kedepan adalah pewaralabaan.Dan mcdonald juga menerapkan
sistem pewaralabaan yaitu pada tahun 1961, Kroc meluncurkan program pelatihan
 yang kemudian dinamakan sebagai Hamburger University di restoran yang baru yaitu
di Elk Village, Illinois. Di sana para pewaralaba dan operator dididik dalam cara-cara
ilmiah dalam menjalankan restoran yang sukses dan dilatih dalam aspek-aspek
operasi McDonald's berupa mutu, pelayanan, kebersihan dan nilai (Quality, Service,
Cleanliness, and Value). Hingga tahun 1960 Ray Kroc telah membuka 200 restoran di
seluruh Amerika Serikat.
C. Pengembangan Pasar
Pengembangan pasar merupakan pproses Memperkenalkan produk/jasa saat ini
kearea geografis yang baru. Dalm proses pengenalannya mcdonald melakukan
berbagai strategi sebagai berikut:Merubah menu di beberapa negara, menambahkan
beberapa makanan dengan rasa lokal dan menghilangkan beberapa makanan yang
tidak populer. Restoran McDonald’s milik Kroc pertama kali dibuka di Des Plaines,
Illinois, Amerika Serikat pada 15 April 1955. Dalam kurun waktu sepuluh tahun
jumlah gerai restoran McDonald’s bertambah menjadi lebih dari 700 gerai tersebar di
seluruh Amerika Serikat. Kemudian tahun 1978 dibukalah restoran McDonald’s ke-
5000 di Kanagawa, Jepang. Tahun 1980 menjadi tahun perayaan ulang tahun ke-25
McDonalds dan di tahun ini juga dibuka gerai restoran McDonald’s ke-6000 di
Muenchen, Jerman. Tahun 1981 dibukalah restoran internasional di Spanyol,
Denmark, dan Filipina. Di tahun 1983 restoran McDonald’s sudah ada di 32 negara
dan terdapat 7.778 restoran di akhir tahun.
Tanggal 6 April 1988 McDonald’s membuka restorannya yang ke-10.000 di Dale
City, Virginia, Amerika Serikat. Dilanjutkan dengan dibukanya restoran pertama
McDonald’s di Moskow, Rusia tanggal 31 Januari 1990. Restoran McDonald’s
pertama di Indonesia dibuka di Sarinah, Thamrin, Jakarta pada 23 Februari 1991. .
McDonald’s China membuka restoran yang ke-1000 di Dongguan, Guangdong,
China.
D. Pengembangan Produk
Pengembangan produk adalah upaya untuk Meningkatkan penjualan memlalui
perbaikan produk/jasa saat ini atau mengembangkan produk/jasa baru.
Pengembbangan produk mcdonald adalah sebagai berikut:
 Pada 16 Februari 2001 McDonald’s memperkenalkan Big N’ Tasty.
Dilanjutkan dengan Premium Salads tahun 2003. McDonald’s juga
menunjukkan kepeduliannya terhadap lingkungan dengan dibukanya restoran
 pertama McDonald’s yang bebas Hydroflurocarbon (HFC) di Velje, Denmark
tahun 2003.
 Pada 5 Mei 2009 kopi McCafe termasuk latte, cappuccino, dan mocha
ditambahkan ke menu nasional. Kemudian diperkenalkan juga burger Angus
Third Pounder pada 2 Juli 2009 dengan 3 pilihan: Mushroom & Swiss, Bacon
& Cheese, dan the Deluxe. Tahun 2009 juga McDonald’s Corporation
Campus Office Building mendapatkan salah satu penghargaan bergengsi
Green Building; LEED-EB Platinum. Tahun ini juga Mac Snack Wrap
ditambahkan ke Snack Wrap. Kemudian tahun 2010 McDonald’s Amerika
memberikan fasilitas bebas Wi-Fi di 11.000 restorannya serta beberapa
restoran di seluruh dunia.
 BAB III

PENUTUP

A. KESIMPULAN
Dengan semakin canggih dan berkembangnya pengetahuan dan teknologi masyarakat
mulai berfikir cerdas dan menuntut adanya produk yang tidak hanya menguntungkan dari
harga tapi juga dari segi manfaat ekonomis. McDonald’s sebagai perusahaan yang sudah
mapan harus tanggap dalam memenuhi tuntutan perubahan global baik dari segi
competitor maupun keinginan konsumen.
B. SARAN
Penulis memberikan saran sebagai berikut :
1. Perusahaan mampu berkompetisi dengan harga yang kompetitif.
2. Terus menerus melakukan inovasi terutama dengan melakukan penciptaan produk
makanan yang sesuai gaya hidup sehat.
3. Total Quality Management harus dilakukan untuk control kualitas terhadap
pelayanan, servis, kebersihan dan cita rasa dari makanan itu sendiri.
4. Memanfaatkan kemajuan teknologi seperti internet untuk meningkatkan penjualan
dan memberikan kemudahan bagi pelanggan
 DAFTAR PUSTAKA

http://www.mcdonalds.co.id/tentang ., diakses tanggal 13 Oktober

2015
http://rattlecut.blogspot.com/2010/03/tugas-manajemen-stratejik-
studi-kasus.html